Spørsmål

Hvit fisk: arter, navn med bilder, funksjoner og nyttige egenskaper

Hvit fisk er en vanlig mat. Den er lett, rimelig og kommer i et bredt utvalg av design. Takket være dette har det blitt et av de mest populære kulinariske produktene, som dessuten er veldig nyttig. Hva er typer og navn på hvit fisk? Vi vil snakke om de mest berømte representantene..

Hvit fisk: bilde og beskrivelse

Biologer deler vanligvis fisk i bein og brusk, bentisk eller pelagisk. Uttrykket "hvit" er mer et kulinarisk begrep, og i tradisjonell forstand refererer det til all fisk med kjøtt som er hvitt. I naturen lever de i både ferskvann og sjøvann og finnes i alle hjørner av kloden..

Det er et stort utvalg av hvite fiskearter. Mange av dem har vært de viktigste gjenstandene for fiske siden antikken. I dag fortsetter de å bli utvunnet i betydelig skala og forlater ikke butikkhyllene hele året..

I henhold til strukturen til skjelettet deles fisk ofte i flatt og rundt. Den første typen inkluderer vanligvis arter med flate sider og en bred rygg. Deres typiske representant er flyndre. Det uvanlige utseendet skyldes at hun tilbringer mesteparten av tiden i bunnen. Runde kalles en kjent for oss fisk med avrundede sider og en smal rygg. I motsetning til flat utsikt er ribbeina rettet nedover fra ryggen og har en buet form, øynene ligger på sidene og ikke på baksiden.

Listen over hvit fisk er ganske lang. Oftest funnet i hyllene:

  • dorada;
  • kveite;
  • flyndre;
  • lodde;
  • torsk;
  • bluewaying;
  • kulmule;
  • olje;
  • nototenia;
  • pangasius;
  • sei;
  • tilapia;
  • savorin.

Matkvalitet

Hvit fisk er vanligvis mindre fet og billigere enn rød fisk. Men det er ikke mindre nyttig og anbefales ofte til kosthold og rett og slett sunn mat. Det er en verdifull kilde til protein, aminosyrer, fosfor, kalsium, magnesium, kalium, mangan, sink, vitamin B, E, A, D. Sammenlignet med kjøtt er det mindre næringsrikt og tungt, og inneholder også mindre bindevev og fettvev..

Tilstedeværelsen av stoffer som er nødvendige for kroppen i hvit fisk, avhenger i stor grad av dens habitat, livsstil og forhold for forvaring. Det antas at det mest nyttige kjøttet vil være hos de individene som blir fanget i naturen, og ikke oppdratt i kunstige dammer. Så den inneholder ikke veksthormoner og antibiotika. En viktig faktor for fiskens smak og andre kvaliteter er rensligheten i reservoaret der den lever. Av denne grunn fraråder eksperter å kjøpe et produkt fanget i Mekong-elven..

Saltvannsfisk inneholder generelt høyere jod, vitamin D og B. De er også rike på salter som er viktige for kroppens normale funksjon, og lever vanligvis i renere vann. Samtidig akkumuleres det ofte kvikksølv i det, og det er derfor det er farlig å bruke noen arter (storøyet og gulfinnet tunfisk, spansk makrell, havrebor, marlin, hvit krokaker).

Elvefisk regnes som mindre nyttig, men lettere og mer kosthold. Men jern fra den absorberes bedre av kroppen enn fra havet. De mest kjente navnene på hvit fisk som lever i ferskvann: gjedde, abbor, gjedde abbor, bersh, kotelett, mort, sølvbrasme, karpe, karpe.

Makrell

Makrell er en populær mellomstor kommersiell fisk. Den lever av småfisk og virvelløse dyr, men blir samtidig byttedyr for store vanninnbyggere som tunfisk, marlene, delfiner og haier. Forskjellige arter av makrell lever fra tempererte til tropiske soner og bor i Atlanterhavet, Indiahavet og Stillehavet. De finnes utenfor kysten av Vest-Europa, Nord- og Sentral-Afrika, Sørøst- og Øst-Asia, Australia og Oseania.

Makrell har fett og mørt kjøtt, som inneholder mye vitamin D og B12. I vårt område brukes det ofte røkt eller saltet, men det kan tilberedes på andre måter. Den blir kokt, dampet og bakt. På grunn av det høye fettinnholdet, anbefales det ikke for de som har problemer med lever, mage, tarm og nyrer..

Lodde

Lodde, eller uek, er en liten, men veldig sunn hvit fisk. Den inneholder mer selen og vitamin A og B enn kjøtt. Lodde er rik på jod, fluor, natrium, brom, kalsium og anbefales til personer som er utsatt for sykdommer i kardiovaskulærsystemet og skjoldbruskkjertelen.

Dette er en skolefisk som lever utelukkende i sjøvann. Den vokser sjelden mer enn 25 centimeter, og i hyllene er dimensjonene vanligvis 10-20 centimeter. Lodde befolker de nordlige havene i Atlanterhavet og Stillehavet. Hvert år fanges det flere millioner tonn av denne fisken i dem, men de trues ikke med utryddelse. På grunn av sin høye fruktbarhet er loddepopulasjonen raskt i bedring. En fisk bringer fra 2 til 60 tusen egg.

Zander

En av de mest kjente og verdifulle artene av hvit fisk er gjedde. Den tilhører abborfamilien, bor i reservoarene på den nordlige halvkule av jorden. Vanlig gjedde abbor finnes i elver og ferskvannssjøer i Asia og Øst-Europa, og de kanadiske og gule artene finnes i USA og Canada. Den finnes hovedsakelig i ferskvannsforekomster, men de marine artene lever i bassenget til Svarte- og Kaspihavet.

Zander er en stor rovfisk. Kroppslengden kan overstige en meter, og vekten når vanligvis 10-20 kilo. Gjedde abbor er den finete naturen. Fisk er veldig følsom for vannens renhet, og ved den minste forurensning vandrer de til en annen vannmasse. På grunn av dette akkumulerer det praktisk talt ikke skadelige stoffer og har høye næringsegenskaper. I tillegg har gjødekjøtt få bein, men det inneholder mye protein, sporstoffer og essensielle aminosyrer. Det anbefales for å styrke immunforsvaret, muskler, blodkar og hår.

Kveite

Kveite er en flyndre fisk. Det er en innbygger i det store dypet av Atlanterhavet og Stillehavet. Den finnes hovedsakelig i den nordlige delen av kloden og finnes utenfor kysten av Nord-Amerika, Kamchatka, Fjernøsten og Japan..

Kroppen til en kveite, som en flyndre, er flat. Øynene er plassert i den øvre delen, slik at fisken kan legge seg helt med magen på bunnen av reservoaret. Kveite lever i flere tiår og vokser fra 70 til 130 centimeter i lengde. De veier fra 5 til 30 kilo. Fiskerne fanget imidlertid individer som veide 100-200 kilo..

Tilapia

Navnet tilapia, eller tilapia, samler flere hundre fisk som tilhører ciklidfamilien. De foretrekker varmt vann og lever hovedsakelig i det tropiske beltet på planeten. Det antas at tilapias er hjemmehørende i Lilleasia, men i dag er fisk utbredt i ferskvannsforekomster i Asia, Afrika, Nord- og Sør-Amerika.

Ulike typer av denne fisken har fått popularitet ikke bare som et kulinarisk produkt, men også som kjæledyr. Selv på 1800-tallet ble tilapia holdt i akvarier, noe som ble tilrettelagt av sin upretensiøsitet og fredelige natur. I dag spises fisk aktivt på grunn av innholdet av vitamin B5, B6, B9, B12, E, K og viktige mikroelementer. Noen forskere bemerker at forholdet mellom omega-3 og omega-6 i fisk ikke er det samme, og anser det som et potensielt farlig produkt..

Steinbit

Steinbit er en fisk fra orchiformes. Den er representert av fem slekter og bor i de nordlige regionene i Atlanterhavet og Stillehavet. Steinbit finnes i Chukchi, Barents, hvite, norske, baltiske og nordlige hav, og faller ikke lavere enn den tempererte sonen.

Fisken veier opptil 30 kilo og når 1-2 meter. Det fikk navnet på grunn av sin kraftige utviklede kjeve og korte, men skarpe koniske tenner. De er veldig nyttige for henne mens hun jakter, og hjelper til med å knekke de holdbare skjellene til marine dyr..

Steinbit har en smal, langstrakt kropp som minner om kroppen til en ål eller morål. Fiskekjøtt er mørt og næringsrikt, men ikke lett å lage mat. Den holder ikke formen godt og kryper lett i en panne eller bakeplate. For at fisken skal beholde formen, må den dynkes i en svak saltoppløsning..

Fiskeskader

Hvit fisk er en viktig stift i ethvert kosthold. Den inneholder mange næringsstoffer som er i stand til å erstatte kjøtt. Samtidig tilhører den matvarer som forårsaker allergi, så du bør ikke misbruke fisk..

Det er veldig viktig å inkludere forskjellige typer av det i menyen, uten å dvele ved en. I tillegg til viktige vitaminer og mikroelementer inneholder hvit fisk ofte helseskadelige stoffer, for eksempel giftstoffer, radioaktive partikler og tungmetaller. Du bør ikke nekte det på grunn av dette, men før du kjøper er det viktig å finne ut hvor fisken ble fanget og hvordan den ble holdt. Ansjos, atlantisk hyse, atlantisk makrell og sild, sardiner, barramundi er preget av de laveste helserisikoene. Den største mengden av skadelige stoffer finnes i tunfisk, tannet sommerflyndre, grouper og bluefar.

Mager fisk - en liste over alle varianter for en diett

Svært ofte er vi omgitt av fiskeprodukter, både sjø og elv eller innsjø. De har alle sitt eget kosthold og sin struktur..

Men fisk er ikke alltid sunn. Dette er påvirket av hvem hun er, en jeger eller en scavenger, hva hun spiser, samt i hvilket vann hun lever, rent sjø- eller elveavløp, fordi vann spiller en viktig rolle, siden alle elementene absorberes i kjøtt.

Det spiller også på fettfaktoren til fisk, det er mange fettete, og tvert imot, det er mange varianter av magert fisk som ikke spiser noe skadelig.

Fordelene med fisk

Fiskfilet er et rent protein, en masse makro- og mikroelementer. Hovedfiskproduktet er fiskeolje. Den inneholder en stor mengde omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer.

Nytten av selve fisken avhenger av habitatet: sjø / hav eller elv / innsjø. I elva er mengden fett og proteiner lavere, og det er ikke jod og brom i sammensetningen, som finnes i havet og havet. Derfor er sjøfisk mye mer nyttig enn elvefisk.

I tillegg til den høye metningen med jod og brom, kan du sammen med dem få i de nødvendige mengdene:

  • fosfor;
  • kalium;
  • magnesium;
  • natrium;
  • svovel;
  • fluor;
  • kobber;
  • jern;
  • sink;
  • mangan;

I tillegg til sporstoffer, mottar kroppen en rekke vitaminer:

  • I 1;
  • AT 2;
  • KLOKKEN 6;
  • AT 12;
  • PP;
  • H;
  • C;
  • EN;
  • D.

Fisk for ernæring i kosten

Siden mange ting ikke er tillatt på diett, er fisk ikke bare en frelse, men også en hjelper for kroppen..

Tillatt å spise:

  • abbor;
  • navaga;
  • kulmule;
  • sander;
  • karpe;
  • flyndre;
  • torsk;
  • kolmule.

Disse variantene inneholder ikke mange kalorier, men samtidig smakfulle og næringsrike. De vil bidra til å diversifisere et smalt kosthold. Fisk kan kombineres med mange sideretter, som kan fortynne usaltet bokhvete eller ris som ikke er deilig.

Ikke-diett fisk

Fet fisk finnes ofte i kaldt vann, fettet hjelper dem å overleve.

Det er mange slike fisk i verden, men ikke alle er nyttige og egnede til å spise, følgende typer kan skilles fra de "nyttige" variantene:

  • laks;
  • makrell;
  • tunfisk;
  • sardin;
  • ørret;
  • sild.
  • kveite;

De har høy EPA og DHA. Mange typer av disse fiskene krever en spesiell teknologisk forberedelsesprosess, derfor er det nødvendig å oppdatere minnet med variasjonens egenskaper før matlaging..

Fisk av moderat fett

Denne kategorien inkluderer fisk med fettinnhold på 4-8%.

Fra et antall marine fisk inkluderer moderat fettinnhold:

  • hestemakrell;
  • steinbit;
  • tunfisk;
  • rosa laks;
  • sild;
  • abbor;
  • chum;
  • brasme.

Elveboerne har samlet følgende liste:

  • ørret;
  • karpe;
  • steinbit;
  • crucian karpe;
  • karpe;
  • laks.

Denne fisken gir menneskekroppen protein av høy kvalitet. Dette produktet er nyttig for alle, uten unntak, og idrettsutøvere trenger det bare. Noen varianter er inkludert i diettmenyen, da de gir kroppen mange viktige næringsstoffer. En slik fisk er ikke kontraindisert for barn, de kan bruke karpe, laks, abbor, ørret.

Hva slags fisk kan du spise mens du går ned i vekt?

Når du går ned i vekt, anbefales det ofte å erstatte fett kjøtt med fiskeprodukter. Men når du velger det, bør det deles i fett, lite fett og lite fett.

Den fettfattige inneholder ingen karbohydratdel. Disse variantene er veldig populære i karbohydratfrie dietter. Bruk av mager fisk i kostholdet ditt gjør at du ikke kan redusere karbohydratforbruket.

Typer mager fisk til babymat

Disse typer fisk er ikke mindre nyttige, men det er viktig å huske at den er veldig beinete, og før servering må du sørge for at den inneholder et minimum av bein.

Torskefamilien har mange fordeler:

  • kulmule;
  • sei;
  • sei;
  • kolmule.

Det hvite kjøttet av denne fisken inneholder minst 25% protein og et minimum av fett..

Elvesortiment av karper inkluderer:

  • sølv karpe;
  • brasme;
  • karpe;
  • vobla;
  • karpe.

Fettfattige varianter

Sjøfisk

Pollock, hake, torsk er de beste representantene for den marine familien. Torsk er rik på sunt protein, og fettinnholdet er under en prosent. Du kan spise det daglig. Det er lov å spise ikke mer enn 200 gram av gangen.

Hvit fisk

De faller i to kategorier:

  1. rund (kveite, flyndre);
  2. flat (pollock, pollock, hake, hyse, torsk, abbor, breiflabb).

Og med maksimalt minimum fettinnhold:

  • hyse;
  • flyndre;
  • muksun;
  • torsk;
  • havabbor;
  • tilapia;
  • torsk;
  • multe.

Elvfisk

De er mindre nyttige på grunn av at de mangler noen av elementene som finnes i marine.

Disse variantene inkluderer:

  • abbor;
  • sander;
  • brasme;
  • gjedde;
  • familie av kreft;

rød fisk

Dessverre er nesten all rød fisk fet. I hovedsegmentet har alle typer fisk med rødt kjøtt høyt fettinnhold, derfor er det verdt å markere varianter av middels fettinnhold som kan brukes til vekttap og spesiell ernæring. Kjøttet av slik fisk er svært gunstig for kroppen..

De minst fettete typene inkluderer:

  • chum;
  • laks;
  • rosa laks.

Resten av rødkjøttfisken har en stor mengde fett i seg selv, så de kan ikke anbefales for et sunt kosthold..

Frøfri

Det er ikke så mange fisk med et lite antall bein, grunnlaget for en slik liste er marin fisk, representanter for elvehabitat er sjeldne. Saltvannsfisk har bare en møne, den mangler ribbein.

Mager fisk med et minimum av bein inkluderer:

  • flyndre;
  • brasme;
  • sander;
  • multe.

Oppskrifter

Torskebiff med poteter

Ingredienser:

  • torskfilet;
  • potet;
  • løk;
  • en halv sitron;
  • oliven olje;
  • Rugmel;
  • persille, salt, pepper.

Forberedelse av oppskriften:

  • Forbered poteter, kutt og kast til koking.
  • Skjær den skrelte løken i ringer, og sitronen i halve ringer.
  • Hakk persille.
  • Forbered fileter, kutt i porsjoner, tilsett krydder og mel, stek i olje.
  • Krydre den tilberedte fisken og potetene med urter og løk med sitron.

Pollock stuet med sitron

Ingredienser:

  • sei;
  • grønnsaksbuljong;
  • gulrot;
  • en tomat;
  • løk;
  • selleri;
  • sitron;
  • oliven olje;
  • Laurbærblad;
  • dill, salt, pepper.

Matlaging fremgang:

  • Forbered fisk, skyll.
  • Skjær i porsjoner.
  • Krydre med salt, pepper.
  • Skjær gulrøtter, løk og selleri i sirkler.
  • Sitron og tomat er nødvendig i form av sirkler.
  • Stew grønnsaker i olje.
  • Smør pollock i buljong i 20 minutter.
  • Kostholdsrett er klar.

Kongelig abbor på spyd

Ingredienser:

  • filet;
  • tang;
  • oransje;
  • reddik;
  • oliven olje;
  • Sesamolje;
  • Epleeddik;
  • krydder.

Matlaging fremgang:

  • Filet kuttet i strimler.
  • La stå i krydder i femten minutter.
  • Hell sesamolje og eddik i kålen.
  • Skjær appelsinen i en halv sirkel.
  • Tilsett filet og appelsin dynket i krydder på spydene.
  • Stek i 20-25 minutter.
  • Kål servert separat.

Er det mulig å spise på diett?

Stekt fisk

Hvis det er problemer med mage-tarmkanalen, bør det under ingen omstendigheter være i noen form, det være seg kokt i røre eller brødsmuler.

Unntaket er fisk laget i en grillpanne med et minimum av olivenolje. Men umiddelbart etter tilberedningen må fiskestykkene tappes med et tørt serviett for å fjerne overflødig fett..

Saltfisk

Det er ikke noe spesifikt forbud mot forbruk av saltfisk. Det anbefales ikke å bruke vær eller sild. Du kan lage lettsaltet fisk selv hjemme.

Og du kan spise slik fisk bare i første halvdel av dagen, ellers kan du se et par ekstra kilo på vekten. Det er også verdt å drikke mer vann..

Røkt fisk

Her er svaret enkelt - nei og bare nei! Det ble snakket og resonnert mye om skadeligheten ved røkt kjøtt, slik at dette problemet ikke en gang kan oppstå.

Kreftfremkallende stoffer som brukes i røyking kan utløse kreft.

Slike matvarer er spesielt dårlige for magen og leveren. Det er hele feilen med det økte saltinnholdet, det høye kaloriinnholdet på grunn av det minste vanninnholdet under tilberedningen.

I tillegg kan produkter av lav kvalitet brukes, siden alle feilene er maskerte under røykeprosessen, og det vil være mulig å forstå at produktet er bortskjemt etter at de første tegn på giftforgiftning dukker opp..

Mager fisk

Med pankreatitt

Hvis du har en sykdom som pankreatitt, må du nøye velge fisken du skal spise. Vær oppmerksom på fettinnholdet. Selv om en slik fisk fordeler kroppen, legger den en tung belastning på bukspyttkjertelen, noe som vil føre til utvikling av sykdom og ubehag. Med forverringer må du glemme det helt.

Liste over fisk som kan brukes til pankreatitt:

  • torsk;
  • navaga;
  • sitronema;
  • hyse;
  • kolmule;
  • sei;
  • sei;
  • abbor;
  • sander;
  • gjedde;
  • Amur;
  • flyndre;
  • crucian karpe;
  • multe;
  • mort.

Med diabetes

I diabetes brukes fisk som et profylaktisk middel for hjerte- og karsykdommer. Nytten av fisk for diabetes ligger i det høye innholdet av protein og sporstoffer.

For å forbedre den generelle tilstanden og vedlikeholde kroppen, bør følgende fisketyper inkluderes i kostholdet ditt:

  • laks;
  • tilapia;
  • torsk;
  • ørret;
  • reke;
  • krepsdyr;
  • sardin.

Med gastritt

Fisk inneholder lett fordøyelig protein, og det er derfor folk med gastritt anbefales å konsumere fisk i kostholdet. Komponentsammensetningen av produktet starter regenereringsprosesser, aktiverer de beskyttende funksjonene til mageslim og starter fordøyelsen.

Det er verdt å si at røyk, fet og stekt fisk med gastritt er forbudt..

De beste alternativene for gastrittdiett er fisk som:

  • kulmule;
  • torsk;
  • rosa laks;
  • sander;
  • hyse;
  • vobla;
  • sei;
  • navaga;
  • sitronema;
  • sei;
  • flyndre.

Fet fisk: liste, helsemessige fordeler

I denne artikkelen vil vi se på hva fet fisk er og hvordan den gagner kroppen. Anbefalte forbruksgrader for barn, voksne (menn, kvinner) og gravide / ammende kvinner, samt fet fisk - liste (sjø og elv / innsjøfisk).

Fet fiskeliste og helsemessige fordeler

Fet fisk har fett i vevet og i bukhulen i mage-tarmkanalen. Dens fileter inneholder opptil 30% fett, selv om dette tallet varierer både innenfor og mellom arter. For eksempel inkluderer fet fisk små fôrfisk som sardiner, sild og ansjos, så vel som andre store pelagiske fisk som laks, ørret, tunfisk og makrell (1).

Fet fisk kan sammenlignes med hvit fisk, som bare inneholder fett i leveren (mye mindre enn fet fisk). Hvit fisk inkluderer torsk, hyse, flyndre osv. Hvit fisk er vanligvis bunnfisk som lever på eller nær havbunnen, mens fet fisk er pelagisk - lever i vannsøylen.

Fet fiskekjøtt er en god kilde til vitamin A og D og er rik på omega-3 fettsyrer (hvit fisk inneholder også disse næringsstoffene, men i en mye lavere konsentrasjon). Av denne grunn kan inntak av fet fisk i stedet for hvit fisk være mer fordelaktig for mennesker, spesielt med tanke på hjerte- og karsykdommer (2).

Imidlertid er fet fisk kjent for å ha høyere nivåer av forurensninger (som kvikksølv eller dioksin) enn hvit fisk. Blant andre gunstige effekter bemerker forskere at omega-3 fettsyrer i fet fisk kan bidra til å forbedre forholdene for inflammatoriske tilstander som leddgikt..

Fet sjøfisk: liste

Fet fisk inneholder betydelige mengder fett i alle vev i kroppen og i magen. Her er en liste over fet fisk:

  • sjøørret
  • makrell
  • ansjos
  • sardiner
  • brisling
  • kviser
  • sild
  • sei
  • tunfisk
  • hai
  • stør atlantisk
  • havabbor
  • flyndre
  • kveite

Alle disse fiskene er rike på omega-3 fettsyrer, enten de er hermetiske, friske eller frosne.

Fet elv og innsjøfisk

Den feteste fisken blant elv og innsjø:

  • laks
  • ørret
  • stør
  • sabrefish
  • hode
  • sølvkarpe
  • karpe
  • hvitfisk
  • smelte
  • abbor ferskvann
  • steinbit

Helsefordelene med fet fisk

Forskere har bevist at regelmessig inntak av fet fisk bidrar til å forhindre utvikling av ulike sykdommer og patologiske tilstander, for eksempel:

Demens (demens)

1997-studien, publisert i Annals of Neurology, involverte 5386 eldre deltakere fra Rotterdam. Forskere fant at fiskeforbruket reduserte risikoen for demens (3).

Eldre som spiser fisk eller sjømat minst en gang i uken, har mindre sannsynlighet for å utvikle demens, inkludert Alzheimers. I tillegg til å tilby vaskulær beskyttelse, kan omega-3 fettsyrene som finnes i fiskeolje redusere betennelse i hjernen og spille en rolle i hjernens utvikling og regenerering av nerveceller (4).

Den franske studien, publisert i 2002 i British Medical Journal (BMJ), involverte 1774 eldre mennesker i Sør-Frankrike over syv år. Forskere studerte hvor mye kjøtt og sjømat de spiste, og hvordan dette var relatert til symptomer på demens..

Konklusjonen var at personer som spiste fisk minst en gang i uken hadde en betydelig lavere risiko for å bli diagnostisert med demens i syv år. Denne studien styrket funnene i Annals of Neurology research. Lengre varighet av BMJ-studien ga mer overbevisende bevis for en ekte beskyttende effekt.

Kardiovaskulære sykdommer

Å spise 200-400 gram fet fisk to ganger i uken kan også bidra til å forhindre plutselig død på grunn av hjerteinfarkt ved å forhindre hjertearytmi (5).

Eikosapentaensyre (EPA), som finnes i fiskeolje, ser ut til å redusere betennelse dramatisk ved å konvertere internt til resolviner med gunstige effekter på kardiovaskulær helse og leddgikt (6).

Anbefalte forbrukspriser

I 1994 anbefalte UK Committee on Medical Aspects of Food and Nutrition Policy (COMA) at folk spiser minst to porsjoner fisk per uke, hvorav den ene skal være fet fisk..

I 2004 publiserte UK Food Standards Agency retningslinjer for anbefalte minimums- og maksimumsmengder fet fisk å spise per uke for å balansere fordelene med omega-3-fettsyrer med den potensielle faren ved å konsumere PCB og dioksiner. Det bekreftet retningslinjene fra 1994 om to porsjoner fisk per uke, inkludert en porsjon fet fisk. Imidlertid anbefales det at gravide eller ammende kvinner ikke spiser mer enn fire porsjoner per uke, og ikke mer enn to porsjoner per uke (7).

US Environmental Protection Agency (EPA) opplyser at den maksimale orale dosen for det giftige stoffet metylkviksølv er 0,1 mikrogram per kg kroppsvekt per dag. Den tilsvarende grensen for kvikksølv i blodet er 5,8 µg / L. Begrensninger gjelder visse fet fisk:

  • marlin
  • sverdfisk
  • hai
  • tunfisk (i mindre grad) (8)

Anbefalinger for maksimalt inntak av fet fisk var opptil fire porsjoner (1 porsjon = 140 g) per uke for menn, gutter og kvinner som har gått i fertil alder, og opptil to porsjoner per uke for kvinner i fertil alder, inkludert gravide og ammende kvinner og jenter. Det er ingen anbefalt grense for hvitfiskforbruk.

Retningslinjene for EPA og USDA fra 2007 satte en grense for bare fet fisk med mer enn en del per million metylkviksølv, spesielt:

  • malakanter
  • kongelig makrell
  • hai
  • sverdfisk

Imidlertid er det begrensninger for amming / gravide og barn under seks år. Disse populasjonene bør helt unngå å konsumere fisk med høy risiko for forurensning av kvikksølv (listet opp ovenfor), og begrense forbruket av fisk med moderat til lavt metylkviksølvnivå til 340 gram per uke. Inntak av langhalet tunfisk (albacore) bør være begrenset til 170 g eller mindre per uke.

Hvordan velge den deiligste hvite fisken?

29. desember 2019, 17:42 ["Ukens argumenter"]

I løpet av de siste fem årene indikerer nedgangen i importen av fiskeprodukter og økningen i volumer og foredling i Russland en jevn vekst i fiskeindustrien. Dette er i tråd med matsikkerhetsdoktrinen i vårt land.

Samtidig blir det tyst på at fiskeprodukter blir mindre overkommelige for russere. I løpet av de siste fem årene har fisk i Russland doblet seg i pris. Forbrukerne blir tvunget til å skifte interesse fra de tilgjengelige fiskeartene. Billigere fisk betyr slett ikke at den er mindre velsmakende eller sunn..

Typer hvit fisk

Premium rød fisk taper ut til hvit fisk, ikke bare på grunn av høye kostnader. Vekten av rød fisk inneholder et protein som kalles myoglobin. Det er en evolusjonær fordel: takket være myoglobin svømmer fisken raskt. Men når du skjærer, oksyderes proteinet, som reagerer med oksygen, og frigjør jernoksid. Hyppig forbruk av ørret, laks, tunfisk øker risikoen for kreft, siden metallsalter, som akkumuleres i kroppen, forårsaker cellemutasjoner.

Hvit fisk er rik på fosfor, fettsyrer, vitaminer. Smakegenskapene til hvitt fiskekjøtt er utmerket. Det blir ikke vanskelig å tilberede det deilig. I oppskriftene på originale fiskeretter antas enten baking eller steking.

Fisk utmerker seg: flatt utseende og rundt utseende

  1. Flat (flyndre, kveite eller såle, tilapia.
  2. Rund (torsk, hyse, steinbit, kulmule, abbor, sild, makrell, steinbit.

Flat utsikt, av, fish

Arten har omtrent 200 varianter. Deres habitat er ikke bare ferskvannsforekomster av vann og elver. Store mengder flat fisk fanges i hav og hav.

Flyndre. På territoriet til vårt land har flynderen omtrent 30 arter. Omfattende fiske etter soleusfisk fører til en gradvis nedgang i bestanden. Flytende kjøtt er mørt. Fett med lite bein stekes ofte enten hel i kokende olje eller dampes. Denne metoden kan brukes på store flyndrearter som piggvarflyndre. Liten kjøttfulle av flyndre blir bemerket av kulinariske eksperter som minus av denne fisken.

Kveite. Sålen lever i sjøvann. Kroppen til denne flyndrefisken er langstrakt og ser virkelig ut som en lang tunge. Smakskvaliteter blir verdsatt av gourmeter over hele verden. Gamle oppskrifter vitner om populariteten til det maritime språket i de tidlige historiene. Kveite skal være fast. Det er best å bruke varm damp til et deilig måltid. Fileter koker raskt og trenger ikke sauser for smak. Det passer bra med grønnsaker. Den eneste ulempen er at, under dekke av kveitefilet, useriøse selgere selger pangasiusfileter. Det er billigere, og det er vanskelig å finne ut av falsken..

Tilapia. Et samlende navn for flere hundre arter av ferskvannsfisk. Et særtrekk ved tilapia er dens evne til å tilpasse seg hvilken som helst temperatur. Derfor er habitatet omfattende: fra Sørøst-Asia til landene på det europeiske kontinentet. Tilapia kjøtt er verdifullt for sitt lave fettinnhold og et bredt utvalg av vitaminer i forskjellige grupper. Det rike proteinet i sammensetningen gjør fiskekjøtt rikt på kalorier og dekker det daglige behovet til en voksen for lett fordøyelig protein. Den potensielle skaden til tilapia ligger i vekstforholdene. Fisk kommer til hyllene ikke bare fra naturlig fangst. Tilapia er et godt anbefalt individ for kunstig dyrking. Useriøse oppdrettsanlegg kan dra nytte av tilapias altetende natur og mate den med fôr av dårlig kvalitet. Dette påvirker vanligvis fiskens smak..

Runde utsikt over fisk

Torsk. Sjøfisk er ganske imponerende i størrelse. I lengde når den omtrent en meter, veier fra 20 til 35 kg. Det varierer i varianter avhengig av habitat. I hyllene, hovedsakelig atlantisk torsk og stillehavstorsk. Torsk inneholder den største mengden verdifulle stoffer i sammensetningen. Høy næringsverdi og lavt fettinnhold gjør det til et balansert kosthold for mennesker som fører en aktiv livsstil. Smaken av torsk kan umatches i en rekke kulinariske aktiviteter. Steking, baking, steking er de viktigste tilberedningsmetodene. Utsøkte marinader er i stand til å heve kokt torsk til hovedposisjonene i restaurantmenyen. De negative faktorene for torskeforbruk inkluderer fiskens evne til å akkumulere kvikksølvsalter i løpet av livet..

Makrell. Sjømat, en vanlig fisk i butikkhyllene. Det viktigste stedet for å fange makrell er Stillehavets vann. Det unike med sammensetningen av makrellkjøtt i fullstendig fravær av karbohydrater. Det er nøyaktig 0 karbohydrater per 100 g av produktet. Samtidig inneholder fisken alle nyttige grupper av vitaminer, sporstoffer og gunstige fettsyrer. Nyttig for personer med høye kaloriforbruk. Kvinner får niacin og fosfor de trenger for helse. For barn er makrell ideell for å introdusere komplementær mat. Makrellens relative skade ligger i den populære måten å behandle den på - røyking. Dette øker fettinnholdet i fisken. Derfor anbefales røkt makrell å konsumeres i rimelige mengder..

Abbor. Populære og utbredte arter med det bredeste habitatet. Størrelsen på fisken avhenger av fangstens geografi. I varmt vann når enkeltpersoner en meter. En mindre størrelse på ca. 20 cm er utbredt i landet vårt. Abborekjøtt har en delikat kremaktig smak. Fraværet av store bein og en liten mengde tynne, samt en nyttig sammensetning, er ikke en grunn til hyppig forbruk av abbor. Harde skalaer og skarpe, spiny finner av fisken nøytraliserer smaken og ernæringsegenskapene til denne arten. Abboren er lett å lage mat. Siden abbor er den tørreste fisken i forhold til andre arter, kan fisk serveres deilig med forskjellige sauser. Ulempen med fisk er de spikete finnene og tettheten av vekten som en ulempe ved skjæring. Problemet kan imidlertid enkelt løses ved å dyppe fisken i kokende vann i noen minutter. Finnene kuttes så enkelt med kjøkkensaks..

Steinbit. En av de største representantene for elven fiskearter. Det er veldig populært blant kulinariske spesialister på grunn av sin store størrelse og det totale fraværet av et skjellete deksel. Den stillesittende livsstilen til stillesittende elvefisk påvirker sammensetningen. Velsmakende steinbit kjøtt inneholder mye fett og lite kalorier. Det høye innholdet av vitaminer i gruppe B, E, tilstedeværelsen av fettsyrer, kalium, fosfor i sammensetningen gjør steinbit kjøtt til et utmerket kostholdsprodukt. Det er nyttig for idrettsutøvere, gravide, barn som komplementær mat. Når det gjelder næringsstandarder, erstatter steinbit kjøtt svinekjøtt og storfekjøtt. Steinbit er populær blant innbyggerne i vårt land i alle former. Spesielt elskere respekterer kebab i en lett marinade. På grunn av det høye fettinnholdet, anbefales det å skyte steinbitkjøtt forsiktig for personer med sykdommer i kardiovaskulærsystemet og hypertensive pasienter.

Hvordan konflikten begynte i Nagorno-Karabakh

Russisk professor lovet å eliminere de "marerittet" innbyggerne i Donbass Ukraina

Moskva kunstteater oppkalt etter Tsjekhov. Dårlige nyheter

Ødeleggelse av armensk atomkraftverk vil være selvmord for Baku

Hva vet vi om biografien til Naila Asker-zade

Kaker i ovnen: 12 tips om hvordan du kan bake ordentlig

Bli CLAN-medlem, og hver tirsdag vil du motta den siste utgaven av "Ukens argumenter", med en rabatt på mer enn 70%, sammen med eksklusivt materiale som ikke er inkludert i avissidene. Få premium tilgang til et bibliotek med de mest interessante og populære bøkene, samt et arkiv med mer enn 700 publiserte utgaver GRATIS. I tillegg har du muligheten til å bruke gratis juridisk rådgivning fra våre eksperter i et helt år..

    Skriv inn e-postadressen din og velg deretter hvilken som helst praktisk betalingsmåte for det årlige abonnementet

Fisk for vekttap - en liste over magre og sunne varianter

Statistikk sier at hver niende innbygger på planeten vår er overvektig. Overflødige pounds ødelegger ikke bare utseendet, men påvirker også tilstanden til menneskers helse negativt. For å løse problemet må du aktivt spille sport, kvitte deg med dårlige vaner og følge et bestemt kosthold. Og grunnlaget for et sunt kosthold er bruken av balansert og sunn mat..

En av de mest nyttige matvarene for dietten, leger vurderer fisk, som har et lavt kaloriinnhold, men inneholder en stor mengde næringsstoffer: protein, aminosyrer, sink, fosfor, jod, selen, kalsium. Alle fettfattige varianter av fisk er ideelle for ernæring under en diett, siden kroppen i løpet av denne perioden har stort behov for fordelaktige sporstoffer og vitaminer.

Hva er fordelene for mennesker

Før du bruker produktet i dietten, bør du finne ut hvilke fordeler fisk har for å miste vekt. Dens masse er gunstig på grunn av innholdet av kalorifattig protein, som inneholder 25%. Lett assimilerte aminosyrer fordøyes i magen på 1,5-2 timer. Det er også nyttig på grunn av tilstedeværelsen av flerumettede fettsyrer Omega-3 og Omega-6. De styrker hjertet, forhindrer hjerteinfarkt, hjerneslag, åreforkalkning. Fettsyrer renser blodkarene fra kolesterol, stimulerer hjernen, nervesystemet, gjenoppretter stoffskiftet.

Fisk inneholder mange vitamin A og D, mineraler - fosfor, jod, fluor, kalsium. De er med på å styrke bein og tenner. Det er ideelt å ta med proteinfiskretter på menyen tre til fire ganger i uken. For vekttap er det verdt å øke dette beløpet før daglig inntak. I tillegg til fordelene er det også skade:

  • et friskt kadaver kan inneholde helminter, parasitter;
  • et stort kadaver inneholder mye kvikksølv og skadelige metaller;
  • fete varianter inneholder veldig mange kalorier, og hjelper ikke vekttap, som salt og stekt mat;
  • røkt produkt inneholder kreftfremkallende stoffer som fremkaller svulster;
  • det konstante inntaket av fisk uten å inkludere kjøtt i dietten truer med jernmangel.

Matlaging fiskekebab

Når du velger en eller annen fisk for å grille på grillen, må du skjære den opp, kutte fileten i biter som er omtrent sammenlignbare i størrelse med standard kjøttstykker til grill, og marinere dem med dine foretrukne ingredienser. Hvor lang tid fisken marineres kan variere. Marineringsprosessen kan ta fra flere minutter til to timer. Men oftest holdes fisken i marinaden i omtrent 30 minutter på et kjølig sted..

Deretter blir filetbitene strammet på spyd og stekt på en grill over hete kull. Fiskekebab stekes veldig raskt, så du må nøye overvåke den slik at den ikke brenner, og ikke glemme å snu den ofte. Retten kan være klar til servering på 4-7 minutter. Shish kebab fra forskjellige typer fisk er spesielt velsmakende. For å gjøre dette, kjøp forskjellig fisk og sylt den separat, og streng deretter bitene en etter en på spydene. I tillegg, når du strenger på spyd, kan biter av fiskefileter veksles med hakkede tomater. Tomater passer veldig bra til nesten alle typer fisk.

Fish shashlik vil tilføre variasjon på menyen for sommerfriluftsliv. I tillegg er valget mellom typer fisk ganske stort, og dette produktet tilberedes mye raskere enn kjøtt. Etter noen minutter med grilling på grillen kan du begynne å spise på aromatisk og velsmakende fisk.

Hva slags fisk kan du spise mens du går ned i vekt

De mest diettvarianter er hvite fettfattige raser: gjedde, torsk. Det er inkludert i dietten for vekttap oftere enn fete marine varianter. Laks, ørret eller rosa laks inneholder flere fettsyrer som fremskynder stoffskiftet, så de får også være med i dietten for vekttap. Røkt og stekt vil ikke fungere, men kokt eller kokt vil være ideelt for å miste vekt.

På en diett er det lov å spise opptil 800 gram fisk per dag, for ikke å belaste nyrene og leveren. Det er best å kombinere det med grønnsaker, hvitt fjærfe, eggehviter og meieriprodukter med lite fett. For vekttap må du velge riktig fiskekjøtt:

  • frossen filet - best egnet fra et sikkerhetsmessig synspunkt, men den kunne ha mistet noen av vitaminene;
  • fersk kadaver - det er verdt å kjøpe fra pålitelige forhandlere; kjøttet skal være fast og fiskeøyene klare;
  • Liste over matvarer som hjelper deg med å gå ned i vekt
  • Hva du skal spise for vekttap: hvilke matvarer som bidrar til vekttap
  • Hva du kan spise om kvelden mens du går ned i vekt - en liste over produkter

Fettfattige varianter

Fisken med lavest kalori er inkludert i gruppen av elver eller magre marine arter. Disse inkluderer brasme, gjedde, elveabbor. Fra marine varianter er pollock, kulmule, flyndre, torsk, navaga egnet. Det omtrentlige kaloriinnholdet er 70-100 kcal, og det er bare 4% fett. Varianter med egenskapene til middels fettinnhold opptil 8% og 100-140 kalorier per 100 gram inkluderer rosa laks, sild med lite fett, steinbit, gjedde, steinbit. Det er nyttig å inkludere ørret, karpe, hestemakrell, tunfisk og havabbor for vekttap.

Fete sjøfisk

Med et kaloriinnhold på 200-250 kcal per 100 gram kan fisk i kaldt hav skryte. Denne gruppen av fete varianter inkluderer ål, makrell, kveite, stør, hvilken som helst rød. De er preget av et høyt innhold av sunne fettsyrer, men bør ikke inkluderes i det daglige kostholdet - de bidrar ikke til vekttap. Bedre å kombinere fettfattige varianter for å stimulere stoffskiftet og gå ned i vekt.

Hvilken fisk er best å grille på grillen?

Ulike typer både sjø- og ferskvannsfisk er egnet for grillmat. Men for matlaging på spyd er det bedre å velge de fisketyper som er fetere, har en tett filetstruktur og ikke faller fra hverandre når du steker..

Mager fisk, som raskt mister formen, skal ikke stekes på spyd, men på et rist. Det er enda bedre å pakke den inn i folie slik at den ikke faller fra hverandre og beholder sin saftighet. Hovedsakelig små fiskekropper blir også kokt på risten..


Fisk på grillen

Ørretkebab er veldig velsmakende. Kjøttet er tett i strukturen. Derfor kan fileter for steking på spyd kuttes i ganske store biter. Sturgeon er også et utmerket alternativ for grillmat. Men disse fiskene har ganske høye kostnader og er mer egnet for en festfest i naturens bryst..

Slik fisk som laks er ganske populær i dag for å grille på grillen. Shish kebab fra det viser seg å være saftig og veldig velsmakende. Utmerket for matlaging på spyd og slike typer fisk som:

  • laks - beholder formen godt, faller ikke fra hverandre når du steker. Denne fisken er mindre fet i forhold til ørret eller laks, så kebab fra den kan kalles diett;
  • steinbit - med hvitt kjøtt og noen bein. Denne fisken er ganske fet, du kan steke den både på risten og på spydene;
  • makrell - har høyt fettinnhold, og det er derfor det ikke er klassifisert som kosthold. Men shish kebab kommer veldig velsmakende og saftig ut;
  • pangasius eller såle er en fet og sunn fisk for kroppen, det er en av de beste alternativene for grill, den tilberedes veldig raskt;
  • tunfisk - med ømt og saftig kjøtt, ofte kalt "sea beef".

Fisk diett

Fiskemenyen anses å være populær, slik at du kan miste opptil 3-4 kg per uke. Det er visse regler som hjelper deg med å gå ned i vekt trygt

  1. Mest av alt, må du ta med i fettfattige fiskesorter: pollock, hake, flyndre, torsk. Noen ganger spiser ørret, laks, makrell. Det er lov å spise rosa laks, tunfisk og karpe opptil fire ganger i uken.
  2. Fisk er ideell til steking, damping eller i vann, grilling uten olje.
  3. Den beste sidefatet vil være ferske eller stuvede grønnsaker, kål, courgette, gulrøtter. For greener, gi preferanse til arugula, spinat, salat.
  4. Ikke kombiner poteter, aubergine, pasta, hvit ris med fiskekjøtt.
  5. Erstatt salt med sitronsaft og krydder.
  6. Se på vannbalansen din - minst to liter per dag for å stimulere vekttap.
  7. Et halvt glass tørr rødvin per dag er tillatt.
  8. Spis fraksjonelt, fem ganger om dagen, er det lov å konsumere opptil 600 g fiskefileter per dag for vekttap.
  9. Forbud mot sukker, konfekt. Et glass kefir kan være en matbit.

I 7 dager

For en effektiv ukentlig diett som gir et tap på fem kilo, følg den omtrentlige måltidsplanen fra tabellen:

Dag / måltidFrokostMiddagMiddag
mandagKokt pollock, kål, teGrønnsakssuppe, laks, brun risKokt torsk, koreanske gulrøtter, brød, te
tirsdagGrillet flyndre, te, tørket fruktPickle, dampet tunfisk kjøttboller, brødStew karpe, brød, nøtter
onsdagKokte laksesandwich, valnøtter, teGrønn borsch, egg, hyseDampkoteletter, te, kjære
TorsdagDamp pollock, revet gulrøtter, toastØre, ørret, salatKokt abbor, egg, agurk
fredagDampet torsk, kål, toastGrønnsakssuppe med kjøttboller, kokt flyndre, risGjedde abbor i folie, salat
lørdagKokte hakesmørbrødØre, makrell, tangDampede kjøttkaker, stuvede gulrøtter
søndagKokt steinbit, dadlerØre, brødKokt gjedde, fettfattig cottage cheese

Fastedag

For raskt vekttap eller støtte for det oppnådde resultatet, er en faste dag egnet. Enhver fisk kan brukes i dietten. Her er noen diettvalg:

  1. Fem ganger mottak av like store mengder kokt fisk uten salt (400 g), tomater, agurker, kål. Du kan drikke grønn te eller rent vann hele dagen..
  2. Etter å ha våknet, drikk et glass vann, spis et egg, yoghurt, te til frokost. Andre frokost - kokt torsk, grønnsaker. Før lunsj, to glass vann, til lunsj og middag - en damp steinbit, grønnsaker med sitron og urter. Drikk urtete om natten.

Metoder for tilberedning av fiskeretter

Før du begynner å tilberede fiskeretter på diett, bør du gjøre deg kjent med særegenheter ved bruk av visse varianter, siden det er noen begrensninger for de som lider av diabetes eller gastritt. Fisk kan stekes, kokes, dampes eller i folie i ovnen. For alle oppskrifter brukes imidlertid et minimum av vegetabilsk olje..

Hvordan lage fisk for pankreatitt

Noen få dager etter et angrep av pankreatitt, har legene lov til å inkludere fiskefiletretter i dietten. Gryteretter, souffléer og koteletter er ideelle. Fisken kan også dampes i ett stort stykke, kokes, stues eller bakes i ovnen..

Hvordan lage fisk riktig for en diett

Kokt fisk. En utmerket tallerken for en diett er fiskeør uten poteter, den minst kaloririke og veldig aromatiske buljongen blir oppnådd fra gjeddekjøtt. Kokte torskfilet vil ikke koke over, i motsetning til andre typer fisk. For å holde bitene intakte, kan du tilsette litt eddik i det kokende vannet.

Dampet fisk. Hell fiskeskivene med sitronsaft, tilsett dill eller persille etter smak, krydre med krydder til fiskeretter, ha i en dobbeltkjele. Steketid - en halv time.

Tørk fileten av fisk i et serviett eller håndkle og legg den på risten sammen med grønnsaker. Steketiden er fra 20 til 30 minutter. Maten trenger ikke å saltes, ellers blir fisken tørr. Den ferdige retten kan krydres med soyasaus etter smak.

For dampende fisk kan du ikke bare bruke en dobbel kjele, men også en vanlig dørslag som er installert på en gryte med kokende vann..

Bakt fisk. Fisk tilberedt i ovnen smaker bedre enn kokt fisk. For vanlig baking i ovnen, bruk vanlig folie eller en spesiell hylse som kan åpnes noen minutter før steketiden er utløpt. I dette tilfellet vil fiskebitene ha en velsmakende skorpe. For elskere av rømme anbefaler vi å bake fisken i yoghurt - den er like velsmakende, men mindre kaloririk.

Kan du steke fisk for en diett? Du kan ikke! Men hvis du virkelig vil, kan du fravike reglene og skjemme deg bort med stekt fisk i en grillpanne eller vanlig fisk med en liten mengde vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat diett fisk

Riktig kalorifattig matlaging av fiskerepresentanter betyr foredling uten olje og røyking. Den enkleste måten er å koke fileter eller kadaver i vann, lage buljong, bruke den til suppe. Hvis du har en multikoker eller en dobbeltkoker, kan du dampe den, steke den med grønnsaker og krydder. Til middag er det lov å bake fileter i ovnen under folie eller steke i en grillpanne uten olje.

Kokt

Et enkelt måltidsalternativ er kokt fisk, som inneholder den minste mengden kalorier. Ta en stor kadaver for produksjon, rengjør den for vekter, gjeller og indre organer. Ha de hakkede bitene i en gryte med røtter (persille, selleri, gulrøtter er passende) og krydder (kanel, nellik, sort pepper, dill). Kok til de er møre og spis kjølt.

  • Middelhavs diettmenyer og oppskrifter
  • Ernæring på diett: hvilke matvarer du trenger å spise for å gå ned i vekt
  • Nyttige egenskaper av fiskeolje for barn og voksne - sammensetning, bruksanvisning i kapsler og pris

For et par

Dampfisk med lite fett i en langsom komfyr for vekttap viser seg å være veldig velsmakende. For å lage er det bedre å ta store biter, og å lage damp, bruk vegetabilsk buljong med urter. Legg bitene på grillen til multikookeren etter å ha hellet det duftende vannet i bollen. Sett "Damp" -modus, kok i omtrent en halv time, til kjøttet endrer farge. Du kan spise retten kald eller varm.

I ovnen

Fisk i ovnen for vekttap vil være et kveldsmåltid. Medium til høyt fett varianter er egnet for baking, og hvis du bruker varianter med lite fett, bør de ledsages av en liten mengde oliven eller smør for mykhet. Legg skivene på et bakepapir eller i en bakebolle, pakk inn i folie, hell over med en lett sitron og basilikumsaus, stek i en halv time på 190-200 grader.

Hvordan velge fisk til grill

Fish shashlik er et godt alternativ til den tradisjonelle kjøttretten for friluftsliv. Fisk er rik på forskjellige vitaminer og verdifulle stoffer, bra for kroppen og mindre kalorier enn kjøtt. I tillegg koker den raskt, og variasjonen i produktvalget er mye større..

Et utmerket alternativ er fersk, nyfanget fisk. Men selv fra et kjøpt produkt kan en tallerken ikke bli verre. Det viktigste er å velge den rette i butikken eller i markedet. Fersk kjølt eller levende fisk er mer egnet for grillmat. Det er tillatt å bruke et frossent produkt til tilberedning. Og når du kjøper, må du være oppmerksom på flere av følgende punkter:

  • produktets friskhet - fiskens skalaer skal være glatte, øynene er ikke overskyet, men gjellene i en lys rosa eller rød farge. I tillegg skal det ikke være noen ubehagelig lukt, noe som indikerer at produktet ikke er friskt;
  • kadaversstørrelse - for en shish kebab er det å foretrekke stor eller mellomstor fisk med tilstrekkelig volum fileter for å kutte stykker;
  • fravær av gjentatt frysing - det faktum at fisken ble utsatt for gjentatt frysing indikerer tilstedeværelsen av gulhet på sidene, tilstedeværelsen av frost og tine steder.

Merk følgende! Når du kjøper individuelle fiskestykker, må du være oppmerksom på filetkonsistensen og fargemetningen. Det er også viktig å sørge for at fileten ikke skiller seg fra beinene, ellers vil slike stykker rett og slett falle fra hverandre når du steker på spyd..

Retter

Det finnes forskjellige diettoppskrifter for vekttap, inkludert trinnvise instruksjoner med et bilde av hvert trinn. De vil lære kokker hvordan de skal tilberede kalorifattige måltider som smaker godt og ser vakre ut. De mest populære av dem inkluderer hvit mager fisk, kombiner den med grønnsaker, sitronsaft, urter og krydder..

Med grønnsaker

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 87 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj.
  • Mat: Russisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: medium.

Fisk med grønnsaker for vekttap regnes som en populær oppskrift som brukes til å lage en deilig lunsj eller middag. Flyndre eller torsk er ideelle for dette. Det er tillatt å velge mellom grønnsaker løk, gulrøtter, courgette, følg dem med epler for å legge til utsøkt syrlighet. For å forhindre at kjøttet blir for tørt, lag en saus med rømme eller smør med lite fett.

  • flyndre - 1 kg;
  • epler - et pund;
  • purre - 100 g;
  • sitron - 1 stk.;
  • smør - 10 g;
  • rømme - 150 ml.
  1. Smør en kjele med olje, legg epleskiver, løk, fiskeskiver i bunnen.
  2. Dryss med sitronsaft, dekk til, la det surre over svak varme i en halv time.
  3. Ta ut skrubben og grønnsakene, kok buljongen til halvparten. Krydre med rømme.
  4. Server vegetabilsk tallerken med sausen.

I folie

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner per beholder: 2 personer.
  • Kaloriinnhold: 82 kcal per 100 g.
  • Formål: til middag.
  • Mat: Russisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: medium.

Fisk i folie for vekttap er perfekt til middag. Det er optimalt å kombinere det med grønnsaker og fettfattig ost for å få en appetittvekkende skorpe og delikat kremaktig smak. Hvordan lage ørret i folie er beskrevet i oppskriften nedenfor. Resultatet er en utsøkt tallerken med en delikat smak. Fra krydder er det lov å bruke salt og sort pepper, men du kan erstatte dem med sitronsaft.

  • ørretfilet - 4 stk.;
  • purre - 2 stk.;
  • hvitløksfedd;
  • tomater - 2 stk.;
  • vann - et halvt glass;
  • løk - 1 stk.
  • vegetabilsk olje - 30 ml;
  • mozzarella - 20 g.
  1. Hakk løken i strimler, knus hvitløk, skjær purren i ringer.
  2. Legg løk, hvitløk og porsjoner på den oljede bunnen av bakebollen. Legg tomatskiver på toppen, fyll med vann.
  3. Dekk til med folie, sett i ovnen på 200 grader i en halv time.
  4. Fjern folie, la stå i 10 minutter, dryss med ost.

Fiskekoteletter

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 105 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj.
  • Mat: Russisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: medium.

Deilige fiskekaker for vekttap kan tilberedes fra alle hvite raser. Gulrøtter med løk og mange krydder gir smak til smak. Hvit pepper, ingefær, merian, sellerirot, muskat og fersk eller tørket persille er tillatt. Koteletter skal ikke stekes fordi de ikke vil være diett. Det er best å dampe dem eller koke dem i en grønnsaksbuljong som kjøttboller.

  • torsk - 900 g;
  • løk - 1 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • egg - 2 stk.;
  • vegetabilsk olje - 20 ml;
  • persille - 20 g;
  • krydder - 10 g.
  1. Skjær skrotten i skiver, pass sammen med løkbitene gjennom kjøttkvern.
  2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, surr til de er gyldenbrune, tilsett kjøttdeig med egg.
  3. Tilsett krydder, rør, form koteletter.
  4. Damp, dryss med urter.

Fet fisk: Liste, helsemessige fordeler | Mat er medisin

Fet fiskeliste og helsemessige fordeler

Fet fisk har fett i vevet og i bukhulen i mage-tarmkanalen. Dens fileter inneholder opptil 30% fett, selv om dette tallet varierer både innenfor og mellom arter. For eksempel inkluderer fet fisk små fôrfisk som sardiner, sild og ansjos, så vel som andre store pelagiske fisk som laks, ørret, tunfisk og makrell (1).

Fet fisk kan sammenlignes med hvit fisk, som bare inneholder fett i leveren (mye mindre enn fet fisk). Hvit fisk inkluderer torsk, hyse, flyndre osv. Hvit fisk er vanligvis bunnfisk som lever på eller nær havbunnen, mens fet fisk er pelagisk - lever i vannsøylen.

Fet fiskekjøtt er en god kilde til vitamin A og D og er rik på omega-3 fettsyrer (hvit fisk inneholder også disse næringsstoffene, men i en mye lavere konsentrasjon). Av denne grunn kan inntak av fet fisk i stedet for hvit fisk være mer fordelaktig for mennesker, spesielt med tanke på hjerte- og karsykdommer (2).

Imidlertid er fet fisk kjent for å ha høyere nivåer av forurensninger (som kvikksølv eller dioksin) enn hvit fisk. Blant andre gunstige effekter bemerker forskere at omega-3 fettsyrer i fet fisk kan bidra til å forbedre forholdene for inflammatoriske tilstander som leddgikt..

Fet sjøfisk: liste

Fet fisk inneholder betydelige mengder fett i alle vev i kroppen og i magen. Her er en liste over fet fisk:

  • sjøørret
  • makrell
  • ansjos
  • sardiner
  • brisling
  • kviser
  • sild
  • sei
  • tunfisk
  • hai
  • stør atlantisk
  • havabbor
  • flyndre
  • kveite

Alle disse fiskene er rike på omega-3 fettsyrer, enten de er hermetiske, friske eller frosne.

Den feteste fisken blant elv og innsjø:

  • laks
  • ørret
  • stør
  • sabrefish
  • hode
  • sølvkarpe
  • karpe
  • hvitfisk
  • smelte
  • abbor ferskvann
  • steinbit

Helsefordelene med fet fisk

Forskere har bevist at regelmessig inntak av fet fisk bidrar til å forhindre utvikling av ulike sykdommer og patologiske tilstander, for eksempel:

Demens (demens)

1997-studien, publisert i Annals of Neurology, involverte 5386 eldre deltakere fra Rotterdam. Forskere fant at fiskeforbruket reduserte risikoen for demens (3).

Eldre som spiser fisk eller sjømat minst en gang i uken, har mindre sannsynlighet for å utvikle demens, inkludert Alzheimers. I tillegg til å tilby vaskulær beskyttelse, kan omega-3 fettsyrene som finnes i fiskeolje redusere betennelse i hjernen og spille en rolle i hjernens utvikling og regenerering av nerveceller (4).

Den franske studien, publisert i 2002 i British Medical Journal (BMJ), involverte 1774 eldre mennesker i Sør-Frankrike over syv år. Forskere studerte hvor mye kjøtt og sjømat de spiste, og hvordan dette var relatert til symptomer på demens..

Konklusjonen var at personer som spiste fisk minst en gang i uken hadde en betydelig lavere risiko for å bli diagnostisert med demens i syv år. Denne studien styrket funnene i Annals of Neurology research. Lengre varighet av BMJ-studien ga mer overbevisende bevis for en ekte beskyttende effekt.

Kardiovaskulære sykdommer

Å spise 200-400 gram fet fisk to ganger i uken kan også bidra til å forhindre plutselig død på grunn av hjerteinfarkt ved å forhindre hjertearytmi (5).

Eikosapentaensyre (EPA), som finnes i fiskeolje, ser ut til å redusere betennelse dramatisk ved å konvertere internt til resolviner med gunstige effekter på kardiovaskulær helse og leddgikt (6).

Anbefalte forbrukspriser

I 1994 anbefalte UK Committee on Medical Aspects of Food and Nutrition Policy (COMA) at folk spiser minst to porsjoner fisk per uke, hvorav den ene skal være fet fisk..

I 2004 publiserte UK Food Standards Agency retningslinjer for anbefalte minimums- og maksimumsmengder fet fisk å spise per uke for å balansere fordelene med omega-3-fettsyrer med den potensielle faren ved å konsumere PCB og dioksiner. Det bekreftet retningslinjene fra 1994 om to porsjoner fisk per uke, inkludert en porsjon fet fisk. Imidlertid anbefales det at gravide eller ammende kvinner ikke spiser mer enn fire porsjoner per uke, og ikke mer enn to porsjoner per uke (7).

US Environmental Protection Agency (EPA) opplyser at den maksimale orale dosen for det giftige stoffet metylkviksølv er 0,1 mikrogram per kg kroppsvekt per dag. Den tilsvarende grensen for kvikksølv i blodet er 5,8 µg / L. Begrensninger gjelder visse fet fisk:

  • marlin
  • sverdfisk
  • hai
  • tunfisk (i mindre grad) (8)

Anbefalinger for maksimalt inntak av fet fisk var opptil fire porsjoner (1 porsjon = 140 g) per uke for menn, gutter og kvinner som har gått i fertil alder, og opptil to porsjoner per uke for kvinner i fertil alder, inkludert gravide og ammende kvinner og jenter. Det er ingen anbefalt grense for hvitfiskforbruk.

Retningslinjene for EPA og USDA fra 2007 satte en grense for bare fet fisk med mer enn en del per million metylkviksølv, spesielt:

  • malakanter
  • kongelig makrell
  • hai
  • sverdfisk

Imidlertid er det begrensninger for amming / gravide og barn under seks år. Disse populasjonene bør helt unngå å konsumere fisk med høy risiko for forurensning av kvikksølv (listet opp ovenfor), og begrense forbruket av fisk med moderat til lavt metylkviksølvnivå til 340 gram per uke. Inntak av langhalet tunfisk (albacore) bør være begrenset til 170 g eller mindre per uke.

Benfrie varianter for baby

På grunn av sitt lave fettinnhold kan disse variantene brukes til ernæring under sykdom..

Hvit mager fisk er godt egnet for retter med pankreatitt, gastritt og andre problemer med mage-tarmkanalen.

De listede alternativene vil være nyttige for å senke kolesterolnivået på egenhånd. Barn preges av finhet og nekter ofte å spise.

Hovedårsaken til svikt er tilstedeværelsen av bein som er vanskelige å fjerne..

Det er benfrie fiskesorter som passer for barn:

  • Beluga.
  • Hai.
  • Sturgeon.
  • Lamprey.
  • Stellar stør.
  • Burbot.
  • Macrurus.
  • Kaluga.
  • Sterlet.
  • Spike.
  • Havål.

Flere arter kan legges til i denne listen, for eksempel flyndre. Denne store fisken har en utviklet rygg med forgrenende bein, men små bein sees ikke i den.

For at barnet skal forbli fornøyd og lykkelig spise sunn fisk, anbefales det å kjøpe fileter.

Du kan øke interessen for parabolen ved hjelp av interessant design, for eksempel i form av et ansikt eller morsomme tegninger på overflaten av den ferdige fisken.

Nyttig video

    Lignende innlegg
  • Metoder og oppskrifter for riktig røykfett hjemme
  • Kulinariske hemmeligheter om hvordan du lager en deilig saus med kjøttretter og tilbehør
  • Hva er hemmelighetene til riktig tilberedning av kål, samt hvordan å steke den til paier, med grønnsaker og kjøtt
  • Typer stjerneanis, bruk i medisin og matlaging, fordeler og skader
  • Nicerdicer grønnsakskutter
  • Hva er denne ville hvitløksplanten: hvordan lage mat, egenskaper, dyrking

Liste over fete varianter av sjø- og elvefisk

Fisk er et produkt som perfekt balanserer alle vitaminer og sporstoffer som bidrar til mental aktivitet, velvære og et ideelt utseende. Mange helse- eller vekttapsdieter inkluderer fiskeretter.

Enhver fisk er bra for kroppen, men fet fisk er lettere fordøyelig og rik på aminosyrer. I dette tilfellet spiller det ingen rolle om sjøen eller elven er erklært i menyen.

Merk! Innbyggere i kystområder er mindre sannsynlig å klage på problemer med hjerte og kardiovaskulærsystemet generelt. Folk som spiser fisk minst 2-3 ganger i uken lider praktisk talt ikke av depresjon.

Fet fisk fordøyes raskt og enkelt, i motsetning til andre kjøttprodukter. Det er en betinget inndeling av alle typer fisk i tre kategorier: fett, middels fett og lite fett..

Oftere er fisk inkludert i diettmenyene, da den erstatter all tung mat som inneholder protein. Videre absorberes alle komponentene bemerkelsesverdig. Det er viktig å vurdere variantene av fet fisk og de viktigste egenskapene til produktet som beskriver egenskapene så mye som mulig..

Liste over elve- og sjøfisk av fete varianter:

VariantnavnNæringsverdienHovedtrekk
SteinbitFett - 5,3, kalorier - 126.En innbygger i havene og havene. En enorm mengde vitaminer og mineraler gjør fisk til et unikt produkt som kan konsumeres i alle former. Har en gunstig effekt på tankeprosessen.
Torsk100 gram av produktet inneholder 0,7 mengde fett. Energiværdien er 78 kalorier.Viser til fete karakterer. Hovedtrekket er at kjøttet har høy næringsverdi.
Leveren har en spesiell verdi, da den forbedrer blodets struktur, stabiliserer hjertets arbeid og sirkulasjonssystemet.
ØrretMengden fett er 2,1, og kaloriinnholdet på 100 gram av produktet er 97.Rik på omega 3-syrer. Alle vitaminer, som er inneholdt i overflødige mengder, hjelper det hematopoietiske systemet til å fungere mest effektivt og fullt ut.
Makrell100 gram av det ferdige produktet inneholder 11,9 fett, kaloriinnholdet er 181.Alle vitaminer og aminosyrer i produktet absorberes lett. Gir ikke allergiske reaksjoner. Hjertelige og varierte tilberedningsmetoder.
Rosa laksFett - 6,5, 142 kalorier per 100 gram ferske fileter.Et verdifullt utvalg av fet fisk, den inneholder nikotinsyre, derfor har bruk av retter tilberedt av produktet en positiv effekt på nervesystemet og dets arbeid.
Laks13,6 - fett og 201 kalorier.Et verdifullt utvalg som tilhører den fete typen. I likhet med ørret er den rik på forskjellige syrer og vitaminer. Metter raskt, men absorberes lett.
FlyndreFett - 1,8, kalorier omtrent 78.Saltvannsfisk som er forsterket med jod. Det har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen og immunitet generelt..
PangasiusFett - 2,9, Produktets næringsverdi - 89.Rik på makro- og mikroelementer. Balanserer stoffskiftet. Har en gunstig effekt på huden.
Lodde11,5 fettinnhold, næringsverdi - 157.Stor mengde B-vitaminer. Beriket med jod og makronæringsstoffer som stabiliserer kolesterolnivået i blodet.
Havabbor99 kalorier per 100 gram produkt, fettinnhold - 15,3.Mikro- og makroelementer hjelper til med å forbedre muskuloskeletalsystemet og styrke beinvev.
Laks140 kalorier, 6 - fett.Forbedrer blodstrømmen, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Beskytter mot blodpropp.
TunfiskFett - 1,11 kalorier.Reduserer risikoen for kreft, reduserer risikoen for sykdom og betennelse i kroppen.
Chum5,6 - fett, 138 - kalorier.Eliminerer aterosklerose. Næringsstoffer som bidrar til å forbedre stoffskiftet.
Kveite3 - fettinnhold, 102 - kaloriinnhold.Beholder synet. Metter kroppen aktivt.
sei0,9 - fett, 72 - næringsverdi.Beskytter mot tap av hår, negler og tenner. Ideell for ammende. Hjelper med å bevare bindevæv.
Tilapia1,7 - fett, 97 - kalorier.Balanserer ideelt dietten til barn, ammende mødre, eldre. Rik på fett og syre.
Karpe2.7 - fettsyrer, 97 - næringsverdi.Forhindrer anemi, øker immunforsvaret.
SølvkarpeFettmengde 0,9, 86 - kalorier.Balanser arbeidet i sentralnervesystemet. Forhindrer utvikling av mange sykdommer.
Karpe5,3 - fett, 112 - metningsgrad.Nyttig for slimhinnene. Antioksidant effekt.
AbborMarine: 115 kalorier, River: 82.En kostrett i uansett form den blir servert til bordet. Beriker kroppen med nyttige makronæringsstoffer.

Fordel og skade

Enhver fisk er beriket med verdifulle syrer og makronæringsstoffer. Fordelene med fet og ikke-fet fisk er ubestridelig. Det spiller ingen rolle hvor fangsten ble gjort i elven eller havet eller havet.

Men i tillegg til positive effekter på en person, kan negative påvirkninger også produseres:

  • Overmetning med makronæringsstoffer fører til funksjonsfeil i kroppens systemer.
  • Å spise rå fisk som sushi vil føre til parasitter.
  • Røkt og tørket kadaver påvirker fordøyelseskanalens funksjon negativt.

Naturligvis er det den røde fisken som har størst verdi. Fangsten er avlsmetoden og den lave tilgjengeligheten av enkeltpersoner. Hvit fisk av fete varianter har samme betydning for menneskekroppen som røde fiskesorter.

Viktig! Klargjør produktet riktig. Du kan bevare de gunstige egenskapene så mye som mulig hvis fileten er bakt, kokt.

Perlefisk er en egen familie som er liten i størrelse. Men dette er en fet variant, som er representert av et stort utvalg og lav pris..

Nyttig video

Fete varianter av sjø- og elvefisk: liste

Fet fisk bør inkluderes i dietten til enhver person som bryr seg om helsen sin. Dette produktet inneholder mange nyttige vitaminer og stoffer som er involvert i nesten alle prosesser..

I butikken kan du uvitende kjøpe fisk og fettfattige varianter, hvis kvalitet er mindre viktig for kroppen.

Viktig! I tillegg til fete varianter av fisk, skiller man også ut moderat fete varianter. Denne sorten har en moderat balanse mellom mikronæringsstoffer og kalorier..

Dermed tilfører fisk av fete og moderat fete varianter ikke bare nyttige sporstoffer i dietten, men hjelper også til å opprettholde en figur. Samtidig er rettene ganske solide og smakfulle. For ikke å forveksle fiskesorter, er det viktig å vite hvilke arter som tilhører hvilke varianter..

Liste over varianter av fet og sjøfisk fisk:

Type fiskFunksjon av sortenProduktet inneholder kaloriinnhold
SteinbitDet har en fantastisk effekt på hjernens aktivitet, spesielt hos barn. Forbedrer elastisiteten i blodårene.Kalorier 104 og fett 3.6.
Rosa laksDet er maksimalt beriket med nikotinsyre. Takket være dette innholdet avlaster det raskt og effektivt stress.147 kalorier og fett med en faktor på 7.
FlyndreDette er et marine utvalg av fet fisk, som ikke bare skiller seg ut i næringsverdi og nyttige egenskaper, den inneholder en høy konsentrasjon av jod.Det er 106 kalorier i kokt produkt (100 gram). Fett - 2.6.
MakrellDen marine representanten for denne sorten, som i tillegg til mange nyttige kvaliteter har fantastisk smak.Kaloriinnhold i makrell 191 og fett - 13.2.
PangasiusReduserer kolesterolnivået i blodet, derfor ideelt for personer som sliter med fedme eller følger medisinsk kosthold.Kalorier - 147, fett - 2.8.
TorskDen mest verdifulle delen av denne typen fisk er nettopp leveren..
Vitaminer og elementer i produktet har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet og tilstanden til blodkar.
Kaloriinnholdet på 100 gram av produktet er 76, men samtidig inneholder det omtrent 0,7 fettstoffer.
KarpeElvefisk, som i sine egenskaper nesten helt tilsvarer marine arter.Næringsverdien er 95 kalorier, proteininnholdet i 100 gram produkt er 19,9.
HavabborDen inneholder i overkant omega 3-syre. Øker immuniteten og eliminerer helt blodproppene.Kalorier - 95, fett - 1,5.
LoddeDet viktigste pluss av lodde er at det er billig, og smaken og nyttige egenskaper er på et høyt nivå..Næringsverdi - 99, protein - 22,9.
seiForbedrer hudtilstanden og har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen.Produktets næringsverdi - 122, proteinmengde - 25,1.
ChumDen har en fantastisk smak. Sporelementer bidrar til en aktiv og korrekt funksjon av alle kroppssystemer.Næringsverdi - 144.
ØrretIdeell for folk som lider av feil metabolisme. Har en gunstig effekt på hematopoietiske prosesser.Kaloriinnholdet er lavere enn for noen annen fisk - 89, fett - 3.
LaksInneholder en enorm mengde omega 3-syrer, men har samtidig høyt kaloriinnhold.Næringsverdien er 108 og fettet er 1,3.
Kveite og TilapiaDe har nesten identiske egenskaper. Forbedrer hjertefunksjonen og stabiliserer blodtrykket.Næringsverdi 132.
TunfiskEt ganske rimelig utvalg av fet fisk som har en fantastisk effekt på tarmene og magen.Inneholder 156 kalorier.
AbborFet elvefisk, som har en herlig søt smak og inneholder mye fosfor, noe som forbedrer hjernens aktivitet.Næringsverdi er 157 enheter.

Fordel

Populære representanter for fet fisk, som karpe, laks, sølvkarpe, har en enorm mengde nyttige makro- og mikroelementer. Dette inkluderer også perlefisk..

Fordelene for kroppen når du bruker et slikt produkt blir ikke verdsatt. Det er nødvendig minst en gang i uken å konsumere minst 100 gram av produktet i en hvilken som helst form.

Fet hav- og innsjøfisk har mange gunstige egenskaper:

  1. Fet fisk rik på omega 3 koordinerer derfor arbeidet til nesten alle kroppssystemer.
  2. Beriket med syrer, noe som øker sjansene for å bekjempe kreftceller og smittsomme sykdommer betydelig.
  3. Produktet er bemerkelsesverdig fordøyelig og fremmer rask absorpsjon. Hjelper i kampen mot overflødig vekt, men tømmer ikke kroppen.
  4. Anbefales til bruk hos barn, da det forbedrer hjernens aktivitet.
  5. Marine arter inneholder en enorm mengde jod, noe som betyr at de kontrollerer funksjonen til skjoldbruskkjertelen..
  6. Aminosyrer har en fantastisk effekt på hudtilstanden.

Det viktigste er å tilberede produktet riktig, ellers vil det medføre skade, ikke fordel. Ferdig kombinert fisk med andre produkter vil forbedre fordøyeligheten og forbedre rettens gunstige egenskaper.

Elvefisk, selv av fete varianter, som sjøfisk, kan ikke bare være gunstig, men også skadelig. Og selv om listen over negative effekter på kroppen er liten, eksisterer den fortsatt.

Skader fet fisk:

  • Hvit fisk kan forårsake parasitter, spesielt hvis de tilberedes feil.
  • Rødt - vanligvis er det ganske dyrt, og ofte samsvarer kvaliteten på kjøttet ikke med det. På grunn av lang transport og manglende overholdelse av lagringsreglene forverres varene ofte.
  • Du bør ikke bare spise fisk, da det ikke gir hele spekteret av verdifulle elementer for kroppen..
  • Noen spormineraler kan bygge seg opp i kroppen, noe som fører til ubehagelige symptomer.

Hovedbetingelsen for å ikke gjøre god til skade er riktig forberedelse..

Merk! Hyppig forbruk av japansk mat kan bidra til utseendet til parasitter, så det er verdt å overvåke helsen din.

Selv om du fremhever alle de negative sidene ved dette produktet, vil de ikke oppveie fordelene..

Fetfattig elvefisk med navn

Andreplassen når det gjelder lavt fettinnhold er okkupert av elverepresentanter for fiskefamilien.

De preges av sin særegne smak og det faktum at de ofte har et stort antall bein..

Hvis sjøfisken har en tykk ås som fjernes under forbruk uten problemer, kan ikke elveinnbyggerne skryte av en slik bonus..

Vurder hvilke fettfattige varianter av elvfisk som anses å være optimale for ernæring i kosten:

    Abbor - denne arten er offisielt inkludert i dietten til Ducan-dietten: et frossent produkt kan lagres i opptil 4 måneder, hvoretter det begynner å miste sine gunstige egenskaper.

Gjeddeabbor - en stor fordel ligger i innholdet av 20 aminosyrer som er nødvendige for mennesker: de kan øke immuniteten og fremme veksten av en baby i barndommen.

Brasme - inneholder krom, kalsium, klor, sink, fosfor, fluor, brukes til ernæring i kosten, og hjelper også til å overvinne problemer med blodkar på grunn av høyt kolesterol.

Gjedde - en av de magreste elvefiskene er denne representanten for reservoarene: den kan stues med grønnsaker i en langsom komfyr, og få en sunn og næringsrik middag uten et gram fett.

  • Familiekreft - inneholder en stor mengde protein, egnet for sport, kostholdsnæring. Betraktes som en delikatesse, fordi hvitt kjøtt er rikt på vitaminer og mineraler.
  • Den foretrukne metoden for varmebehandling under tilberedningen av et diettmåltid er damping, koking eller stuing. Steking brukes også, men uten bruk av olje.

    Viktig! Ikke overeksponer produktet over lang tid i ovnen eller stekepannen - dette vil gjøre det gummiaktig og tørt. Tilstrekkelig vann må tilsettes under slukking.

    Rettene skal ikke være for krydret: vanlig salt eller havsalt og litt malt svart pepper er nok for smak.

    Kaloritabell med rødt og hvitt kjøtt

    Rød fisk regnes som mer fet enn de med hvitt kjøtt..

    For å ordne kostholdet riktig når du slanker, for eksempel ved å bruke behandlingstabell 5, anbefales det å lære mer om kaloriinnholdet av hver type.

    Merk! Kaloriinnholdet i tabellen er angitt per 100 gram av produktet, med tanke på den enkleste behandlingen, for eksempel matlaging. Hvis du lager fisk i olje, øker kaloriinnholdet betydelig..

    Vurder et utvalg av kalorier i fisk med rødt og hvitt kjøtt:

    Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

    Omeprazol (20 mg, Borisov-plante av medisiner)

    Bruksanvisning Russisk қazaқshaHandelsnavnInternasjonalt ikke-proprietært navnDoseringsformSammensetningHver kapsel inneholder:aktivt stoff - omeprazol (i form av pellets av omeprazol 8,5%) - 20 mg;