Spørsmål

Dampede retter for pankreatitt

Bukspyttkjertelen har en viktig plass i den menneskelige fordøyelseskjeden. Det er dette organet som produserer en spesiell bukspyttkjerteljuice, som består av enzymer som hjelper til med fordøyelsen av fett, proteiner og karbohydrater fra maten. Denne eksokrine funksjonen er mulig på grunn av bukspyttkjertelenes celler..

Hvis en inflammatorisk prosess begynner i bukspyttkjertelen, påvirker den dens acioniske vev. Eventuelle forstyrrelser i produksjonen av insulin forårsaker utbrudd av diabetes mellitus..

Funksjoner av ernæring med pankreatitt

Hensikten med dietten er å suspendere bukspyttkjertelens eksokrine funksjon, samt å sikre resten av dette organet. Dette er hva alle diettoppskrifter skal være designet for. Vi må ikke glemme at diettoppskrifter, så vel som ernæring generelt, blir nøkkelen til å øke forsvaret til den syke organismen..

Først og fremst bør vi snakke om et slikt kosthold som vil være forsiktig og ikke vil føre til overdreven arbeid i fordøyelseskjertlene, for denne dietten oppskrifter blir utviklet. Det er viktig å helt utelukke:

  • stekt mat;
  • krydret mat;
  • alle slags buljonger og bratte buljonger.

Diettoppskrifter og måltider gir et høyere proteininnhold, som er rikt på lipotropiske faktorer. Det er også viktig å sikre et minimum inntak av salt, samt maksimal begrensning av karbohydratene som raskt absorberes av kroppen (sukker, syltetøy, honning).

Hvordan spise?

De første to dagene er det ingen diettoppskrifter i det hele tatt, på dette tidspunktet gir dietten full mathvile. Pasienten får lov til å drikke maksimalt 2 glass nypekraft, samt ikke mer enn 1 liter mineralvann (250 g per bruk). alkalisk mineralvann er utmerket for pankreatitt. Væsken bør konsumeres ca. 200 ml 6 ganger om dagen.

Hvis tilfellet med pankreatitt er komplekst og alvorlig, vil legen ikke i slike situasjoner engang tillate å drikke, og kroppen vil bli mettet av intravenøs administrering av næringsstoffer..

I løpet av de neste 3 dagene av behandlingen foreskriver legen overholdelse av diett nr. 5 ifølge Pevzner, som skal følges i 5-7 dager. Slik ernæring bør være skånsom mot fordøyelsesorganene både fra et mekanisk og et kjemisk synspunkt, uten baking, supper, urter, mat tilberedt i en langsom komfyr - dette er den eneste måten å mate syke på.

Hva bør unngås fra dietten?

Følgende matvarer bør utelukkes fra dietten til en pasient med pankreatitt:

  • øke magesekretoriske funksjon (saltsyre stimulerer utskillelsen av organet);
  • forårsaker flatulens i tarmene;
  • stimulere funksjonen til galleblæren.

Maten skal tilberedes eller dampes, helst hvis alt tilberedes i en langsom komfyr. Ved konsistens skal den være flytende, halvflytende eller halvflytende. Det bør foretrekkes halvflytende eller flytende tilstand, som på bildet.

Ernæring for akutt pankreatitt

Mat for det akutte sykdomsforløpet bør bestå av 80 g proteiner (hvorav 65 prosent er vegetabilske), 60 g fett, 200 g karbohydrater. Det totale kaloriinnholdet per dag bør ikke overstige 1500 - 1600 kcal, og mengden væske som forbrukes, bør ikke overstige 2 liter. Salt brukes i et volum på ikke mer enn 10 g.

Med et lignende sykdomsforløp må du prøve å konsumere:

  1. brød (krutonger av hvetemel);
  2. første måltid. Vi snakker om slimete eller grundig revne produkter tilberedt på en kjølig kjøttkraft. Du kan også ta med kokt kjøttfløtesuppe i dietten;
  3. fisk og kjøtt av fettfattige varianter. Det kan være kalkun, kylling, biff. Produktene skal være fri for fett, sener og hud. Den beste måten å lage mat på er dampede koteletter, soufflés eller dumplings;
  4. mykkokte egg, dampomelett eller proteindampomelett (ikke mer enn 2 egg per dag);
  5. melkeprodukter. Melk skal inkluderes i måltidene, for eksempel fersk cottage cheese i dampede puddinger, pasta eller soufflé;
  6. frokostblandinger. Det er bedre å velge grøt bokhvete, havregryn, ris eller semulegryn. Forbered dem flytende eller halvflytende;
  7. grønnsaker. Dette kan være poteter, courgette, blomkål i form av puddinger eller potetmos, noen greener.
  8. frukt konsumeres i kompott, gelé, mus eller bakt;
  9. drikkevarer. Svak svart te, hyben avkok;
  10. fett i form av smør tilsettes ferdige retter.

Andre metoder for tilberedning og kulinarisk bearbeiding er strengt forbudt, bortsett fra at du kan lage urter og andre retter i en multikooker.

I løpet av remisjonsperioden anbefales det å konsumere purémat, og deretter følge diett nummer 5 i ytterligere 6 til 12 måneder, begrense pasienter fra å konsumere bakevarer og vurdere greener som næringsgrunnlag, sammen med andre matvarer..

Ernæring for kronisk pankreatitt

Med en slik manifestasjon av den inflammatoriske prosessen, anbefales alt også mat nr. 5. Det er bare to alternativer for denne dietten: gnidd og ikke gnidd. Den spesifikke varianten vil bli tildelt avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen og tilstedeværelsen av andre samtidig sykdommer.

Den daglige sammensetningen bør omfatte 120 g proteiner (60 prosent av dem er dyr), 80 g fett, 400 g karbohydrater. Det totale kaloriinnholdet bør ikke være mer enn 2800 kalorier, det kan være greener, eller kanskje kjøtt, viktigst av alt kokt. Du kan ikke konsumere mer enn 10 g bordsalt og maksimalt 1,5 liter væske.

Det er viktig å dampe eller koke mat. Kronisk pankreatitt løser også bakte kulinariske retter. Måltider skal være brøkdelte og ikke mer enn 6 ganger om dagen.

Sukker bør begrenses til 15 g per dag, samt hvitt brød til 225 g.

Oppskrifter på retter som er tillatt for pankreatitt

Blomkålgryte, som denne, oppskriftene på slike retter er ganske enkle, kok 300 g blomkål i saltet vann. Dette bør gjøres i 30 minutter med lokket åpent. De ferdige blomsterstandene fjernes og får renne vann, og kuttes deretter i strimler. Deretter vaskes 50 g gulrøtter, kokes til de er møre og skrelles og hakkes på et grovt rivjern. Ta 10 g kjeks og fukt i 30 g melk.

Neste trinn er å skille den hvite fra eggeplommen i egget. Pisk proteinet grundig, og mal eggeplommen med 5 g smør. 10 g hard osttinder på et grovt rivjern.

Så snart alle ingrediensene er klare, blandes de sammen og helles på et bakepapir smurt med smør. Grønnsaksmassen må stekes i ovnen. Utgangen av parabolen fra de angitte produktene - 250 g.

Blomkålpuré. For matlaging må du ta 500 g kål, et halvt glass melk, avkok av grønnsaker, 1 eggeplomme, salt etter smak, 2 ss smør og en skje med mel.

Kålen vaskes grundig og sorteres i blomsterstand. Kok greener i saltet vann til det er kokt, og ta det ut og la alt vannet renne.

Videre tørkes hvetemel i en tørr varm stekepanne, men uten å tillate fargeendring. Deretter tilsettes et halvt glass melk og samme mengde buljong basert på grønnsaker i melet. Den resulterende massen skal tilberedes i 5-7 minutter på svak varme og ikke glem å røre.

Revet kål tilsettes melkesausen og kokes opp. Tilsett smør og eggeplomme. Som du kan se av oppskriftene, svarte de perfekt på et vanlig spørsmål - er det mulig å spise blomkål med pankreatitt.

Gulrotgelé. Du bør ta:

  • 50 g gulrøtter;
  • 4 g gelatin;
  • 25 g sukker;
  • 0,2 g sitronsyre.

Gulrøtter vaskes og skrelles. Det tilberedte produktet skjæres i skiver. Dypp i kokende saltvann og kok til de er møre. Halvparten av den resulterende buljongen helles, sukker og sitronsyre blir satt i den. Den resulterende blandingen kokes opp og avkjøles.

Hell avkjølt sirup i gulrotmassen, kok alt sammen, og tilsett deretter hovent gelatin og bland. Geléen helles i former og etterlates på et kaldt sted i 2 timer. Som et resultat av matlaging kommer 200 g gulrotgelé ut.

Stewed rødbeter med tørket frukt. For denne retten må du ta 140 g rødbeter, vaske og deretter koke til de er møre. Etter det skrelles og hakkes rødbeter (kan kuttes i terninger eller strimler). 10 g svisker skal fuktes i vann, og etter at det har hovnet ut, fjern gropen og skjær frukten i strimler. Vask deretter med 5 g rosiner. 40 g epler skrelles, fjerner frø og raspes på et grovt rivjern.

De tilberedte ingrediensene blandes med hverandre og legges deretter i en panne. Tilsett en teskje smør, 20 g rømme (en spiseskje) og la det surre på svak varme til det er mørt. Tiden er omtrent 20 minutter. Resultatet er 200 g av retten. Det er også oppskrifter med omtrent de samme ingrediensene, hvor greener er nødvendig, slik at dietten til pasienter alltid kan diversifiseres..

Høstostpudding med epler. For å tilberede denne velsmakende og sunne delikatessen, må du forberede:

  1. 40 g cottage cheese (bedre ikke veldig fet);
  2. 25 g semulje (1 ss);
  3. 80 g melk;
  4. 5 g smør;
  5. en fjerdedel av et kyllingegg;
  6. 10 g sukker (2 ts).

Det vil ikke være vanskelig for nesten enhver person å tilberede en slik gryte. Først og fremst vil det være nødvendig å skrelle eplene, fjerne frøene og deretter rive på et hvilket som helst rivjern.

Videre tilberedes en ganske viskøs semulegryn. For å gjøre dette, hell semulegryn i en tynn strøm i kokende melk, tidligere fortynnet med vann. Kok grøten i 10 til 15 minutter og ikke glem å røre. Det ferdige produktet skal avkjøles til 60 grader.

Tilsett eggeplomme, sukker, revet cottage cheese og knuste epler i den avkjølte semuljegrøten. Smør deretter et bakeplate med smør og fordel den resulterende semulegrynblandingen på den. Produktet skal stekes i ovnen til det er klart, som på bildet.

Den ferdige retten vil være perfekt å helle med tyttebærsaus, men ikke mer enn 50 g. Du kan lage den selv. For å gjøre dette trenger du tranebær, som må dyppes i varmt vann og koke to hundre, og kok deretter i ytterligere 8 minutter. Sil massen, tilsett sukker i den og kok opp.

På neste trinn blir stivelsen fortynnet i kaldt vann eller ferdig tyttebærsuppe. Den anstrengte stivelsen skal helles forsiktig i varm tyttebærsirup og bringes til kokepunktet uten å røre om. Kombiner de ferdige delene, bland grundig og avkjøl.

På grunn av det faktum at det er så enkle oppskrifter, kan du kvalitativt diversifisere kostholdet ditt uten å skade helsen din..

Pankreatitt er en kompleks sykdom i bukspyttkjertelen. Diett 5 blir vist for de som lider av denne sykdommen.Med pankreatitt er oppskrifter på retter ofte ikke overraskende i sitt utvalg, fordi pasienten er tvunget til å nekte seg selv mange produkter. Vi vil prøve å gjøre dietten for pankreatitt mer attraktiv. Menyen, oppskriftene du finner i artikkelen, får deg ikke til å føle deg begrenset i kostholdet, selv om det bare består av tillatte produkter..

Kosthold for pankreatitt - meny

Alt som er forbudt:

  • fett kjøtt, samt buljong fra det;
  • røkt kjøtt;
  • pølser, pølser, wieners og annet slakteavfall;
  • fet fisk, kaviar;
  • kaffe, sterk te, søtt og usøtet kullsyreholdig vann;
  • alt krydret, inkludert krydder;
  • alle hermetiske og saltede matvarer;
  • meieriprodukter med høy prosentandel fett (rømme, yoghurt med høyt fettinnhold);
  • søte bakverk, karamell, sjokolade;
  • Rugbrød;
  • noen grønnsaker (sorrel, reddiker) og frukt (sur- og sitrusfrukter);
  • hurtigmat, chips, salte krutonger og nøtter;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Kosthold for pankreatitt bør bare tilberedes fra følgende produkter:

  • magert kjøtt, fjærfe og fisk;
  • kokte og dampede grønnsaker (unntatt de som øker surheten);
  • grøt, unntatt hirse;
  • lett tørket hvetebrød;
  • ikke-sure meieriprodukter, usyrede oster;
  • nudler og vermicelli;
  • fra søtsaker: marmelade, marshmallow, marshmallow (begrenset til 2-3 stykker per dag);
  • grønnsakssupper og supper med melk;
  • "Svak" te, kompott, gelé.

Dette ernæringssystemet er designet for de som er diagnostisert med akutt og kronisk pankreatitt. Dietten, som menyen er foreslått i artikkelen, kalles diett nummer 5. Det forutsetter streng overholdelse av alle regler og anbefalinger for ernæring..

Kosthold for pankreatitt - en omtrentlig meny i 3 dager

  • Frokost: et par kjeks, et par spiseskjeer med potetmos, et glass mineralvann.
  • Andre frokost: et par piskede og stekte egg, en dampet kjøttkotelett, et stykke lett brød, et glass melk.
  • Lunsj: en bolle med fjærkrebuljong med grønnsaker, ca 100 g kokt fisk, et tilbehør - litt kokt courgette, et stykke lett brød, en håndfull rosiner, tomatjuice.
  • Ettermiddagsmatbit: et glass mineralvann, et glass gelé, en liten porsjon fruktgelé.
  • Middag: et par spiseskjeer havregryn, en liten dampet kjøttkotelett, 1 gulrot hakket i vass, et stykke lett brød, en kopp (melk kan tilsettes).
  • Frokost: et par skjeer havregryn, et lite stykke magert biff, et stykke lett brød, et glass mineralvann.
  • Andre frokost: cottage cheese-pudding, et stykke lett brød, 1 eple hakket i velling, et glass te.
  • Lunsj: en bolle med grønnsakssuppe, en liten dampet fiskekotelett, et par skjeer gresskargrøt, et stykke lett brød, litt cottage cheese uten tilsetningsstoffer, en kopp te (du kan tilsette melk).
  • Ettermiddagsmatbit: et par kjøttboller, 1 gulrot hakket i velling, 1 eple hakket i vass, en krukke yoghurt med lite fett.
  • Middag: 150 g magert kjøttrull, et par spiseskjeer med potetmos, cottage cheese-pudding, et stykke lett brød, et halvt glass gelé, en kopp te.
  • Frokost: et par bankede og stekte egg, et stykke lett brød, et glass melk.
  • Andre frokost: et lite stykke kokt fisk, et par skjeer kokt bokhvete, et stykke lett brød, 1 eple hakket i vass, en kopp te.
  • Lunsj: suppe med melk og frokostblandinger, 100 g magert kjøttrulle, et par ss havregryn, et stykke lett brød, et par ss mosede grønnsaker, tørkede aprikoser mykgjort i vann - 5 stk., En kopp te,
  • ettermiddagsmatbit: en liten dampet kjøttkotelett, et par skjeer risgrøt, et stykke lett brød, et glass kefir.
  • Middag: stuvede grønnsaker, to små kjøttboller, cottage cheese-pudding, et stykke lett brød, en kopp te.

Slik ernæring er indisert for både de med kronisk og de med akutt pankreatitt. En diett, en meny for en uke som du kan komponere deg for fra de foreslåtte alternativene, som du kan se, innebærer et ganske tett kosthold.

Diett 5p for pankreatitt - oppskrifter

All mat for denne sykdommen er kokt, stuet, dampet. Bruk kald vegetabilsk olje eller smør til matlaging. Fett, spesielt svinekjøtt og lam, er forbudt.

Hvordan diversifisere diettmenyen for pankreatitt? Oppskriftene gitt i artikkelen vil bare bestå av tillatte ingredienser, men de vil ikke gi etter for en vanlig persons smak.

Kostholdsretter for pankreatitt

Dampet kjøttpudding

  • biff kjøtt - 120 g,
  • smør - 20 g,
  • semulegryn - en håndfull,
  • 1 kyllingegg.

Mal kjøttet med kjøttkvern, tilsett semulegryn blandet med vann, eggeplomme og pisket eggehvite. Bland alt til det er glatt, fordel det i form. Damp puddingen.

Fisk dumplings

  • mager fisk (filet) - 300 g,
  • tørket brød - et kvart brød,
  • melk - et halvt glass,
  • hvit av to egg.

Kombiner hakket fisk med brød og melk, tilsett piskede eggehviter og bland alt til det er glatt. Form kjøttdeigen til runde klumper. Tilsett salt i vannet etter smak, og kok fatet til det er mørt..

Vermicelli gryte

  • vermicelli - en håndfull,
  • melk - for å slå egg i den,
  • sukker - etter smak,
  • cottage cheese - 30 g,
  • et kvart rå egg.

Kombiner kokt og avkjølt pasta med revet cottage cheese, et kvart egg slått i melk, sukker og bland alt til det er glatt. Send massen til ovnen til gryten begynner å mørkne på toppen - dette vil være et signal om at retten er klar.

Banan Ferskenkake

  • bananer - 2 stk.,
  • fersken - 2 stk.,
  • yoghurt 0% fett uten sukker - 0,5 l,
  • tørre kjeks til kaker,
  • gelatin,
  • vann - 1 glass.

Lag gelatin i henhold til oppskriften på pakken. Tilsett yoghurt i den avkjølte gelatinen og rør - dette er en fuktig krem. Dekk formen med folie. Strøk et lag kaker med krem, legg først en type frukt på toppen og pensle den med krem. Legg den andre frukten på neste lag med kaker. Pynt toppen av kaken med rester av frukt og avkjøl for å stivne.

Gresskargrøt

  • modent gresskar - 1 stk.,
  • ris - 7 ss.,
  • melk - glass.

Skrell og terninger gresskaret. Kok den i ca 20 minutter, tilsett deretter ris i pannen og bland alt grundig. Når risen er klar, heller du melken i grøten og koker den, og fjern den fra gassen. Elt alle store biter til en solid masse er oppnådd..

Legg merke til disse oppskriftene. Kosthold for kronisk pankreatitt er slett ikke en setning for kjedelig og ensformig mat.

Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen. Derfor er ernæring et viktig punkt i behandlingen. Oppskrifter for pankreatitt eliminerer bruken av irriterende matvarer. I dette tilfellet blir pasientmenyen ikke slank, men er fylt med sunne og smakfulle retter. Ernæring med pankreatitt i bukspyttkjertelen betyr å redusere fettinnholdet i mat som forbrukes ved damping og i en langsom komfyr.

Pankreatitt snacks

Rødbeter og gulrotbit

  • gulrot;
  • bete;
  • greener til dekorasjon.

Oppskrift: Vask grønnsaker og kok i lettsaltet vann eller damp. Fjern og skrell de ferdige gulrøttene og rødbeterne. Riv grønnsaker på et middels eller grovt rivjern. Ha i en dyp bolle, smak til med olje og bland grundig. Pynt med friske urter når du serverer. Ved kronisk pankreatitt konsumeres snacksen flere ganger i uken, ved akutt pankreatitt - maksimalt 1 gang.

Kalv og ost forrett

  • ris - 100 gram;
  • hard ost - 150 gram;
  • egg - 2 stykker;
  • kalvekjøtt - 200 gram;
  • rødbeter - 2 stykker;
  • yoghurt - 100 gram.

Kokealgoritme: Skyll ris og kok i vann med salt. Kok også rødbeter, egg og kalvekjøtt. Når det gjelder ost og yoghurt, bør de ha så lite fett som mulig. Riv kokte rødbeter og ost på et grovt rivjern. Skjær kalv og egg i middels terninger. Kombiner ris og alle hakkede ingredienser i en stor bolle og smak til med yoghurt. Server i porsjoner eller på en brødskive.

Hva du skal lage mat fra de første kursene?

Mosesuppe bør være på ukemenyen.

Pankreatitt oppskrifter inkluderer en rekke deilige første retter. De må konsumeres hver dag, og lindrer dermed magen. De tillatte inkluderer grønnsaker, kjøtt, fiskesupper og purésupper. Okroshka med pankreatitt er bare tillatt i remisjon. Etter at du har smakt på en ny rett, må du overvåke trivselen din. Hvis tilstanden forverres, kontakt lege umiddelbart.

Fiskesuppe for en ukes meny

  • fiskefilet - 500 gram;
  • poteter - 2 stk.;
  • melk - 50 ml.;
  • løk;
  • greener;
  • salt.

Algoritme: koke fiskefilet i vann med salt. Skjær løk og poteter i små terninger og kast til fisken. Salt etter smak. Kok til grønnsakene er klare. Når potetene er myke, bland alle ingrediensene med en blender. Hell deretter melk i og la suppen koke. Pynt med urter og smør når du serverer. Når du skriver en omtrentlig meny i en uke, må du ta med denne oppskriften i den..

Brokkoli suppe

  • brokkoli - 300 gram;
  • poteter - 300 gram;
  • gulrøtter - 1 stk.

Algoritme: del brokkoli i blomsterstand. Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern. Legg alle grønnsakene i lettsaltet vann og kok opp. Kok til de er møre. Etter det, tøm det meste av væsken, og mal grønnsakene med en blender. Juster konsistensen med den tidligere drenerte buljongen. Kok den ferdige suppen og salt etter smak. Server varm, pyntet med urter.

Kostholdsoppskrifter for andre kurs med pankreatitt i bukspyttkjertelen

Kostholdsoppskrifter for pankreatitt er veldig nyttige. De har lov til å spise alle slags frokostblandinger og pasta. Når du velger fisk, må du ta hensyn til fettinnholdet. Kosthold for pankreatitt tillater bare fettfattige varianter. Andre kurs med tilsetning av grønnsaker er velkomne på pasientens meny. Grønnsaker er tillatt både stuet og bakt. Grønnsaksgryte er en god løsning..

Gresskargrøt

Grøt kan krydres med smør før servering.

  • gresskar - 1 stk.;
  • ris - 7 ss. l.;
  • melk - 200 ml.

Oppskrift: Vask middels gresskar, skrell og skjær i mellomstore biter. Sett dem til å koke i 15-20 minutter. Vannet skal dekke gresskaret. På dette tidspunktet, skyll risen og tilsett den i det kokte gresskaret. Etter koking, kok på svak varme. Hell melk i den tilberedte grøten, rør og kok. Om ønskelig kan grøten raspes lett i en blender. Serveres varm med smør.

Courgette med kremet saus

  • courgette (courgette) - 1 stk.;
  • hard ost - 50 gram;
  • krem - 100 ml.;
  • salt;
  • muskat.

Algoritme: vask courgette og skjær i middels terninger eller halve ringer. I en mikserskål, pisk krem, salt og muskat. Ha courgette i en stekepanne eller tykkvegget gryte og hell over den resulterende sausen. Dryss med revet ost på toppen. Dekk til og la det surre over svak varme til det er mørt. Du kan supplere parabolen med en porsjon pilaf..

Kjøttretter for tilberedning i langsom komfyr

Kylling soufflé

  • kyllingfilet - 500 gram;
  • melk - 200 ml.;
  • eggehvite - 2 stk.;
  • smøreolje.

Oppskrift: mal kyllingfilet i kjøttkvern, helst to ganger. Tilsett melk og proteiner i kjøttdeigen. Bland den resulterende massen grundig med en mikser. Hell blandingen i en tilberedt bakervarer. Stekes i ovnen i 30 minutter. Du må imidlertid ikke åpne skapdøren. Ellers faller souffléen av. Når du tilbereder denne tallerkenen i en multikoker, skal du dekke souffelfatet med folie.

Kjøttboller (koteletter)

Koteletter kan tilberedes både i en sakte komfyr og i en panne.

  • biff eller annet magert kjøtt - 500 gram;
  • melk - 200 ml.;
  • egg - 1 stk.;
  • gårsdagens brød - 2 skiver.

Oppskrift: Soak brød i litt vann. Mal biffen med brød i kjøttkvern. Pisk egget med melk ved hjelp av visp eller mikser. Hell melk-eggblandingen til kjøttdeig og bland grundig. Dann dumplings fra den resulterende massen og legg i en forvarmet panne. Hell 2-3 kopper vann der. La det koke over svak varme til det er mørt. For matlaging i en multikoker, bør du bruke "Stew" -modus. Pilaf egner seg som tilbehør..

Desserter for pasienter med pankreatitt

Søt med pankreatitt er mulig, men bare i moderasjon og etter legens tillatelse. Samtidig er butikkjeks, gryteretter og gelé forbudt. Baking skal være hjemmelaget, med bare ferske ingredienser. Et velsmakende og sunt alternativ er ostekaker. En slik rett er perfekt til frokost og som en søt avslutning på et måltid. For ostekaker er det nødvendig med cottage cheese med minimalt fettinnhold og uten tilsetningsstoffer. Gelatin mot pankreatitt kan ikke brukes ofte.

Apple charlotte på kefir

  • kefir - 300 ml.;
  • eple - 3 stk.;
  • egg - 2 stk.;
  • mel - 1 glass;
  • semulegryn - 1 glass;
  • brus - 1 ts. l.

Algoritme: pisk egg til luftig skum. Tilsett kefir i eggedosisen og bland. Tilsett deretter mel, semulegryn og brus i massen. Rør godt med en slikkepott, arbeid fra bunnen og opp for å holde luftbobler i eggene. Vask og skrell eplene. Skjær dem i tynne skiver. Dryss en bakebolle med olje og legg et lag med epler i bunnen. Hell deigen over dem og sett i ovnen. Stekes på 180 grader. Villighet til å sjekke med en fyrstikk: den må være tørr. Denne retten brukes til å erstatte dumplings med pankreatitt..

Ostemasse frukt dessert

Frukt- og ostemassedessert kan spises av både barn og voksne.

  • cottage cheese;
  • banan;
  • Jordbær;
  • krem;
  • sukker.

Tilberedningsmetode: skrell banan og grønne haler fra jordbær. Mal fruktene med en sil eller blender. Høstost bør velges med et minimum fettinnhold. Det er også malt i en blender sammen med fløte og sukker til det er glatt. Tilsett frukt i ostemassen og bland grundig. Server kjølt. Tilfører du gelatin i oppskriften, får du flere deilige ostemassegele. Ved bukspyttkjertelsykdom brukes denne oppskriften til både voksne og barn..

Bukspyttkjertelsalater

Enkle retter for pankreatitt som kan spises flere ganger i uken er salater. Vegetabilske retter bør foretrekkes. Kalkun eller kylling er egnet som kjøttkomponent. Salater for pankreatitt med reddiker, spinat, kålrot og svinekjøtt er forbudt. Retter som inneholder gjærede, krydret eller sure ingredienser er også forbudt. For pasienter med pankreatitt, bør pølser unngås.

"Olivier" for pankreatitt

  • kyllingfilet - 300 gram;
  • poteter - 3 stk.;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • fersk agurk - 1 stk.
  • egg - 3 stk.;
  • rømme.

Algoritme: kok kylling i vann med salt eller damp. Vask poteter og gulrøtter og legg dem i kokende vann til de er myke. Skrell deretter og skjær i små terninger. Hardkokte egg og kutt på samme måte. Fiber eller terninger kyllingfilet. Vask og hakk agurken. Kombiner alle ingrediensene, salt lett og smak til med rømme med minimalt fettinnhold.

Tillatte sauser

Tomatsaus

Til sausen trenger du tomater, urter og olivenolje.

  • tomater;
  • oliven olje;
  • greener;
  • salt.

Oppskrift: Blanjer tomatene. For å gjøre dette, gjør korsformede kutt på toppen og fyll med varmt vann i 1 minutt. Fjern deretter huden og rist den. Ha den resulterende blandingen i en panne og tilsett vann. Juster dressingens konsistens med en væske. Tilsett deretter olivenolje og salt i tomatene. Rør grundig og la småkoke i 10-15 minutter på svak varme. Tilsett finhakkede urter på slutten av tilberedningen.

"Bechamel" med pankreatitt

  • melk - 1 glass;
  • smør - 1 ts;
  • mel - 1 ts;
  • salt;
  • sukker.

Matlagingsoppskrift: smelt smør i en forvarmet panne og tilsett mel til det. Stek i 1-2 minutter. Tilsett melk i blandingen i en tynn strøm. På dette stadiet må du blande komponentene grundig slik at det ikke er klumper. Kok blandingen til den er tykk. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og sukker etter smak. En slik dressing vil dekorere de andre kursene og er egnet for daglig bruk..

Med en betennelsesprosess i bukspyttkjertelen forstyrres fordøyelsen av maten. Dette manifesteres av intoleranse mot mange matvarer, opprørt tarmaktivitet, forverring av sykdommen når du spiser for mye eller spiser irriterende mat. Derfor, bare ved hjelp av kostholdsnæring, kan du normalisere ditt velvære og unngå komplikasjoner. Pasienten blir tvunget til å følge dietten i lang tid. Derfor vil kunnskap om oppskrifter på diettretter med pankreatitt bidra til å diversifisere maten gjennom sunn og velsmakende mat..

Se også: Kosthold for kronisk pankreatitt

  • Prinsipper for diettbehandling for pankreatitt
  • Ernæring i det akutte stadiet
  • Oppskrifter på måltider under en forverring av pankreatitt
  • Ernæring for kronisk pankreatitt
  • Kroniske pankreatittoppskrifter

Prinsipper for diettbehandling for pankreatitt

Dampende grønnsaker vil bidra til å bevare smak og vitaminer (foto: www.multipovarenok.ru)

Utnevnelsen av mat for pankreatitt avhenger av sykdomsformen. I de første dagene av en forverring foreskrives faste og inntak av varmt mineralvann eller svak te. Da kan du spise puré flytende mat uten sukker, salt, olje og krydder. Etter normalisering av tilstanden og forbedring av testindikatorene, kan denne dietten gradvis suppleres med godkjente matvarer. Konstruksjonen av menyen utføres i samsvar med reglene for diett nr. 5p ifølge Pevzner. Grunnleggende ernæringsprinsipper:

  • Å spise hyppige måltider på bestemte tidspunkter.
  • Drikkevern: 100 ml vann tas utenfor måltidene, opptil to liter om dagen. Ikke-kullsyreholdig alkalisk vann anbefales - Borzhomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Matlaging: kokende, dampende, stuing uten olje, baking. Steking er forbudt. Ved akutt pankreatitt knuses alt grundig, i fremtiden er det mulig å lage mat i et helt stykke.
  • Dietten innebærer å begrense animalsk fett, enkle karbohydrater, den viktigste energikilden er protein (60% animalsk og 40% vegetabilsk) og komplekse karbohydrater fra frokostblandinger, brød og frukt.
  • Alle nye produkter er inkludert i diettoppskrifter i små porsjoner.

Se også: Pankreatitt: symptomer, behandling, diett, folkemedisiner

Ernæring i det akutte stadiet

Fermenterte melkeprodukter hjelper fordøyelsen (foto: www.colors.life)

Ernæring for pankreatitt i den akutte perioden gir mekanisk (sliping), kjemisk (uten irriterende mat) og termisk (varm mat). Anbefalte seks måltider om dagen, som serverer størrelse 250 g. Kosthold for pankreatitt inkluderer:

  • Kjøtt uten fett, filmer, sener: kylling, kanin, storfekjøtt, kalkun og kalvekjøtt.
  • Fisk kan være mager: gjedde, gjedde, torsk, pollock.
  • Eggehvite.
  • Fermenterte melkeprodukter uten tilsetningsstoffer, sukker og smakstilsetninger: kefir, yoghurt, yoghurt, cottage cheese.
  • Bokhvete, ris, semulegryn og havregryn. Du kan koke vermicelli i vann.
  • Grønnsaker: retter av courgette, poteter, blomkål, gresskar og gulrøtter, kokt eller most.
  • Bakte eller kokte epler.
  • Tørket hvetebrød 200 g per dag, kjeks.
  • Fruktkompott eller gelé fra tørket frukt og søt frukt, stille vann.

Frokost: tyktflytende havregryn med gresskarpuré, kompott.
Snack: ostemasse soufflé, te.
Lunsj: grønnsakssuppe med bokhvete, kaninkjøttboller, kokte gulrøtter.
Ettermiddagsmatbit: risgryte med epler.
Middag: damp fiskekaker med potetmos, gelé.
Om natten: ostemelk.

Oppskrifter på måltider under en forverring av pankreatitt

Havregryn og gresskar absorberes godt i den akutte perioden med pankreatitt (foto: www.tutknow.ru)

For å kunne følge en diett for pankreatitt, bør oppskrifter på retter i den akutte perioden ikke inneholde sukker, salt og olje. Alle produktene må kokes godt.

Viskøst havregryn med gresskarpuré.

  • Et glass havregryn.
  • 2 glass vann.
  • Et glass melk.
  • 300 g gresskar.
  1. Hell litt vann i bunnen av en kjele og legg gresskaret, kuttet i terninger. La det småkoke i 20 minutter.
  2. Kok vann, hell i melk og hell i flak, kok i 5 minutter mer enn angitt på pakken.
  3. Gi grøt og gresskar gjennom en blender.
  • 250 g cottage cheese
  • 2 ss. skjeer yoghurt.
  • 2 søtningstabletter.
  • En eggehvite.
  1. Oppløs sukkererstatningen i yoghurt og rør grundig med ostemassen.
  2. Pisk de hvite og bland forsiktig med ostemassen.
  3. Damp i en form i 20 minutter.

Grønnsakssuppe med bokhvete.

  • 500 ml vann.
  • ¼ glass bokhvete.
  • 1 STK. poteter.
  • ½ gulrøtter.
  • ¼ courgette.
  1. Kast bokhvete i kokende vann og kok i 10 minutter.
  2. Skjær courgette, poteter og gulrøtter i terninger og tilsett suppen. Stek 15 minutter.
  3. Pass gjennom en blender.

Risgryte med epler.

  • ½ kopp ris.
  • Glass vann.
  • Stort eple.
  • Eggehvite.
  • Søtningsmiddel.
  1. Kast ris i kokende vann og kok på svak varme i 20 minutter.
  2. Skjær eplet i skiver og kok i litt vann i 10 minutter, tilsett søtningsmiddelet.
  3. Slå proteinet.
  4. Kombiner ris, epler og protein.
  5. Stekes i ovnen i 10 minutter.

Damp fiskekaker.

  • 300 g pollockfilet.
  • 2 skiver hvitt brød.
  • Eggehvite.
  • 30 g melk.
  1. Legg brødet i bløt, og pass sammen med fileten gjennom en kjøttkvern eller blender.
  2. Tilsett et egg i kjøttdeig og form koteletter med våte hender.
  3. Damp i 20 minutter.

Se også: Ernæring for pankreatitt: en liste over matvarer

Ernæring for kronisk pankreatitt

Menyen kan varieres med rømme og ost (foto: www.kuhnya.org)

Kronisk pankreatitt diettoppskrifter kan inneholde:

  • rømme eller fløte opptil 10% fett 15 g;
  • smør 5 g eller vegetabilsk olje - 10;
  • salt 5 g og sukker 30 g per dag;
  • honning 5 g;
  • hel egg (3 stk per uke).

Braising og baking uten olje er tillatt. Du kan ikke male mat, men koke og male godt. Oppskrifter for pankreatitt kan inkludere første retter med kjøtt eller fisk, men i en sekundær kjøttkraft. Bedre å tilberede kjøttet hver for seg og tilsette i suppen.

På neste trinn tilsettes friske grønnsaker og frukt: gulrøtter, tomater, agurker, urter, søte aprikoser og plommer. Tillatt myk ost som "Adyghe". Du kan drikke nylaget fortynnet juice.

Menyen på stadiet av kronisk pankreatitt kan være som følger:

Frokost: late dumplings med yoghurt.
Snack: kokt gresskar med eple og dadler.
Lunsj: kyllingsuppe med nudler, bokhvete grøt, kokt courgette med gulrøtter.
Ettermiddagsmatbit: omelett med blomkål, kompott.
Middag: fiskegryte med poteter.

Kroniske pankreatittoppskrifter

Fisk og potetgryte er en solid middagsrett (foto: www.xobi.com.ua)

Kostholdsoppskrifter for pankreatitt uten forverring innebærer tilsetning til retter av meieriprodukter, egg, greener i store mengder, noe som forbedrer smakskarakteristika og stimulerer appetitt.

Late dumplings med yoghurt.

  • 200 g cottage cheese.
  • 45 g hvetemel.
  • 10 g sukker.
  • En hvit og en halv eggeplomme.
  • 50 g yoghurt.
  1. Mal cottage cheese med sukker, egg og mel.
  2. Rull til en tynn pølse og hakk.
  3. Kok i kokende vann til dumplings flyter.
  4. Dryss med yoghurt når du serverer.

Kokt gresskar med eple og dadler.

  • 400 g gresskar.
  • 2 mellomstore epler.
  • 30 g dadler.
  • 50 g vann til gresskar og 30 g til rosiner.
  1. Skjær gresskar i terninger, epler i skiver.
  2. Kok dadler i 10 minutter, fjern frøene.
  3. Hell vann i en kjele, kast gresskar, epler og rosiner.
  4. Stek 20 minutter.

Kyllingsuppe med nudler.

  • ½ kyllingbryst.
  • 2 stk. poteter.
  • 1 STK. gulrot.
  • ¼ glass vermicelli.
  • 1 liter vann til suppe.
  • 1 liter kyllingvann.
  1. Legg kyllingfilet i kaldt vann, kok opp og tøm vannet.
  2. Hell ferskvann over fileter og kok i 30 minutter.
  3. Mal den ferdige fileten i kjøttkvern eller blender.
  4. Kast hakkede poteter og gulrøtter i vannet til suppen.
  5. Stek i 15 minutter. Mos poteter og gulrøtter.
  6. Hell vermicelli og kylling i suppen. Stek i 10 minutter.
  7. Tilsett salt, rømme og urter under servering.

Blomkålomelett.

  • Ett egg.
  • 45 g blomkål.
  • 30 g melk.
  • 1 g salt.
  1. Kok blomkål og hugg.
  2. Pisk egget med melk, salt.
  3. Ha kål i formene og hell eggeblandingen.
  4. Damp i 15 minutter.

Fiskegryte med poteter.

  • 200 g torskfilet.
  • 350 g poteter.
  • 1 eggehvite og en halv eggeplomme.
  • 5 g smør.
  • 40 g melk.
  • 1 g salt.
  1. Kok torskfilet og vri gjennom kjøttkvern, salt, tilsett olje.
  2. Skrell potetene, kok dem og legg dem på en sil. Mos og tilsett egg og melk. Del i to.
  3. Ha poteter, fisk i en form og en annen del poteter på toppen.
  4. Stekes i ovnen i 10 minutter.

Feil diett, inntak av fet mat og alkohol med pankreatitt fører til progresjon av sykdommen og utvikling av komplikasjoner - diabetes mellitus, kolecystitt og til og med svulstprosesser.

Se også: Vekttap med pankreatitt er normalt

Hvordan alkohol påvirker bukspyttkjertelen finner du i videoen nedenfor.

Oppskrifter på deilige og enkle retter for pankreatitt

Retter som kan tilberedes med pankreatitt

Dampede koteletter. For matlaging trenger du:

  • biff (250 g);
  • brød (40 g);
  • melk (3 skjeer);
  • olivenolje (3 l);
  • litt salt.

Lag kjøttdeig og tilsett resten av ingrediensene. Form til kuler og legg i en dobbel kjele. Tilsett vann og kok i en halv time.

Suppe med hjemmelagde nudler i melk. Ta:

  • to egg;
  • melk (en halv liter);
  • litt smør (15 g);
  • 15 g sukker;
  • 150 g mel.

Lag en deig, tilsett litt salt i den. Skjær nudlene ut av deigen. Kok det i melk og sukker.

Kjøttpudding tilberedt i en dobbel kjele er også egnet for kostholdsmåltider. Oppskriften består av biff (250-300 g), smør (50 g), semulegryn (30 g), 1 egg. Kok biffen, avkjøl og mal i en blender. Tilsett semulegryn og egg. Bland alt og form den improviserte deigen. Smør dampbåten med olje og legg puddingen i den for å lage mat.

Søt tallerken til dessert. Vi trekker ut protein fra egget, pisker det med sukker (40 g) og vanilje. Vi lager kuler og bruker en skje til å dyppe dem i kokende vann. Etter at retten er avkjølt, hell sausen over den. Det gjøres slik: hakkede jordbær blandes med mel og sukker.

En kake som ikke trenger å settes i ovnen. Du trenger en bøtte med fersken, ikke-sur yoghurt, kaker og gelatin. Oppløs den i vann. Bland med yoghurt. Lag i form: bakevarer, yoghurt med gelatin, banan kuttet i ringer, yoghurt, fersken, yoghurt.

Lag en tørket fruktkompott. Bedre hvis det er epler. Vask og kok dem i silet vann (en håndfull tørket frukt per liter vann). Tilsett litt sukker. Avkjøl og sil. Ved akutt smerte med kompott, er det bedre å utsette og begynne å drikke det fra 4-5 dager. Ikke tilsett sukker. I kroniske former for sykdommen begrenser ikke legene bruken av avkok fra epler.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Rødbetsalatoppskrifter

Med inflammatoriske lesjoner i bukspyttkjertelen er det veldig nyttig å spise rødbeter

Dette produktet inneholder mye fiber, og derfor trenger du fortsatt å spise det nøye. Først og fremst er rotavlingen kokt grundig - varigheten av varmebehandlingen bør være minst 2 timer

Etter det må grønnsaken hakkes godt..

Med riktig forberedelse og fravær av krydret dressing, er det tillatt å spise betesalat

For ikke å skade kroppen din, bør du ikke legge sitronsaft, hvitløk eller eddik i betesalat. Olivenolje brukes best til dressing..

Rødbetssalat har utmerket smak. Grønnsaker må kokes, skrelles og hakkes med et rivjern. Etter det kan salaten krydres med en lett saus. Vanlig solsikkeolje er også et flott alternativ. Denne salaten anbefales å bli spist som tilbehør i kombinasjon med kokt kjøtt eller fisk..

Kosthold 5p for bukspyttkjertelen

Hvilke matvarer er tillatt når diett 5p er foreskrevet:

  • nesten alle grønnsaker kokt, stuet og dampet (unntatt kålrot, reddiker, spinat og reddik);
  • kokt fettfattig fisk (gjedde, hake, pollock og gjedde abbor);
  • magert kjøtt (du bør velge en lend uten fettstreker);
  • tørket brød;
  • omeletter er hovedsakelig protein, det er mulig å tilsette halvparten av eggeplommen;
  • kokte frokostblandinger, de må knuses;
  • fruktgelé, bakte epler;
  • fettfattige meieriprodukter (ost, melk, cottage cheese);
  • kokt pasta;
  • svak te med sitron, nypekraft.

Hvilke matvarer er strengt forbudt når diett 5p er foreskrevet:

  • kjøtt- og fiskekraft;
  • noen alkohol;
  • sterk te og kaffe;
  • noen pølseprodukter;
  • røykte produkter;
  • bakevarer og ferskt brød;
  • kefir, yoghurt;
  • matvarer som irriterer slimhinnen i mage og tarm (sur og krydret);
  • surkål og grønnsaker;
  • sjokolade, bakverk, kaker;
  • stekt mat er forbudt;
  • belgfrukter;
  • animalsk fett.

En diett for bukspyttkjertelsykdom utelukker matvarer som kan provosere forsuring i magen og frigjøring av store mengder enzymer. Det er nødvendig å nøye overholde det daglige kaloriinntaket (opptil 1700 kcal for akutt pankreatitt og opptil 2700 kcal for kronisk pankreatitt).

Vanligvis anbefaler leger sterkt å holde seg til en 5p diett i 6-12 måneder, eller til og med gjennom hele livet.

Kostholdsprodukter skal bare være ferske og av god kvalitet. Derfor, med pankreatitt og kolecystitt, er det nødvendig å revidere dietten og dens kvalitative sammensetning..

For å opprettholde et næringsrikt kosthold, må du lære deg hvordan du tilbereder riktig og velsmakende kostholdsprodukter. Nedenfor er mulige oppskrifter for pankreatitt og kolecystitt.

  1. Havregryn. For å tilberede det trenger du tre ss havregryn, 200 ml vann, salt og et stykke fettfattig smør. Hell flakene med vann, tilsett litt salt og kok opp under konstant omrøring. Slå deretter av varmen, lukk lokket og la stå i 5-10 minutter. Et stykke smør tilsettes når det serveres.
  2. Melk gresskar-ris grøt Dette er en veldig velsmakende og sunn rett som brukes mot pankreatitt og lecystitis. For å tilberede det trenger du en halv kilo gresskar, syv ss ris, 200 gram skummet melk, et stykke smør, en klype salt og sukker. Det skrelte gresskaret kuttes i små biter og fylles med vann slik at det dekker gresskaret helt. Tilsett sukker og salt, kok. Når gresskaret er blitt mykt, tilsett ris og kok til det er mørt. Når vannet har fordampet helt, hell i melken. Etter at det har kokt, slå av varmen, dekk med lokk. Tilsett et stykke smør når du serverer. Et unntak er akutt pankreatitt, som grøt tilberedes utelukkende i vann. Gresskaroppskrifter er ganske enkle, selv et barn vil like grøt.

Er det mulig å vinaigrette med pankreatitt

Kilden til vitaminer som kompenserer for mangelen er vinaigrette. Det er i stand til å forbedre appetitten, normalisere matfordøyeligheten, forhindre forstoppelse. Vinaigrette for pankreatitt tilberedes i henhold til en modifisert oppskrift. Overraskende nok påvirker dette ikke smaken negativt. Tvert imot, salaten er velsmakende og saftig. Du vil trenge:

  1. Middels rødbeter - 1 stk.
  2. Poteter - 2 stykker.
  3. Tønne eller syltet agurk - 1 stk.
  4. Surkål - 1 glass.
  5. Dill.
  6. Olivenolje, vegetabilsk eller solsikkeolje.

Kok rødbetene uten å tilsette salt i 90 minutter. Tøm deretter væsken og tilsett kaldt rennende vann. Kok skrelte poteter i en halv time. Soak surkål i kaldt kokt vann i en halv time. Dette trikset vil bidra til å fjerne overflødig syre og salt. Agurken, kuttet i to, blir også dynket i en halv time i kaldt vann.

I mellomtiden kutter du de skallede rødbeterne i terninger. Legg grønnsaken i en beholder og fyll den med en liten mengde vegetabilsk olje. Bland grundig. Deretter skreller du agurken etter å ha skylt den under vann. Skjær i terninger, overfør til en salatskål til rødbetene. Tilsett vasket og finhakket dill i salaten. Bare greener brukes. Vi kuttet også de skrelte potetene i terninger. Skyll surkålen grundig og klem. Vi blander komponentene. Vinaigrette er klar!

I det kroniske løpet av sykdommen forbrukes salat i små porsjoner, som ikke bør overstige hundre gram. I den ukentlige dietten er vinaigrette tilstede en eller to ganger. Retten spises frisk og varm. Kjølt salat kan skade bukspyttkjertelen. Med en forverring og et akutt angrep er salat strengt forbudt.

Av de farlige egenskapene til salat i bukspyttkjertelsykdom - stimulering av sekresjon, irriterende effekt, økt hevelse. Salter i sammensetningen og grov vegetabilsk fiber kan forårsake en ny betennelsesprosess, og for pankreatitt anbefales vinaigrette bare med tillatelse fra den behandlende legen. Salat introduseres gradvis, og overvåker nøye reaksjonen i mage-tarmkanalen på komponentene.

Dessertoppskrifter for betennelse i bukspyttkjertelen

Du kan spise søtsaker mot bukspyttkjertelsykdom, men de skiller seg fra søtsaker som sunne mennesker spiser. Når sykdommen avtar, er moderat forbruk av desserter ikke forbudt, men etter tillatelse fra den behandlende legen. Du må avstå fra informasjonskapsler, gelé, som selges i butikkene. Men hjemme kan du lage søte retter som ikke skader bukspyttkjertelen..

Kefir dessert

En fantastisk kostholdsdessert som ikke vil skamme seg over å bli servert på festbordet. Sammensetning:

  • fettfattig kefir - 0,5 l;
  • egg - 3 stk.;
  • sukker - mer enn et halvt glass;
  • en pose med vanillin;
  • gelatin - 20 g;
  • tørket sitronskall - en klype for smak;
  • vann - 1,5 kopper.

Desserten tilberedes slik:

  1. Sug gelatin i vann i en halv time.
  2. Mal eggeplommene med sukker.
  3. Pisk de hvite hver for seg.
  4. Riv sitronskall på et fint rivjern.
  5. Oppløs gelatin i et vannbad, ikke la det bli for varmt.
  6. Kombiner ingrediensene, slå med en mikser, hell i en tynn strøm av gelatin.
  7. Hell i formene umiddelbart, avkjøl for å stivne.
  8. La desserten varme opp til romtemperatur før servering.
  9. Pynt eventuelt med tillatt frukt eller tørket frukt.

Apple charlotte kefir

  • fettfattig kefir - 0,3 l;
  • epler - 3 stykker;
  • egg - 2 stykker;
  • mel - 1 glass;
  • semulegryn - 1 glass;
  • natron - 1 ts;
  • sukker - 50 g;
  • tørket sitronskall - litt for smak.
  1. Pisk egg til de er luftige.
  2. Tilsett sukker, kefir, pisk igjen.
  3. Gni tørket sitronskall på et fint rivjern, hell i blandingen.
  4. Tilsett semulegryn, mel, natron, bland deigen med en trespatel ved å bruke bevegelser fra bunnen og opp for å fylle deigen med luft.
  5. Epler vaskes, skrelles, frø, kuttes i tynne skiver.
  6. Smør formen med vegetabilsk olje, legg ut et lag epler.
  7. Hell deigen i formen.
  8. Stekes ved 180 grader i en halv time.
  9. Beredskapen til Charlotte kontrolleres med en tannpirker: de gjennomborer desserten - tannpirkeren må være tørr.

Bakt eple med honning

  • epler;
  • honning;
  • kanel.
  1. Vask eplene. Bruk en skreller til å kjerne eplene i sirkelbevegelse.
  2. Fyll brønnen med honning, dryss med kanel.
  3. Mikrobølgeovn i 2 minutter.
  4. Kjøligbakte epler.

Grynpudding med bærgelé

  1. Kok bratt semuljegrøt i vann, hell i tallerkener, avkjøl.
  2. Kok jordbær i vann med litt sukker, fjern fra buljongen, gni gjennom en sil, legg jordbærpureen tilbake.
  3. Tilsett sukker etter smak, kok opp.
  4. Fortynn potetstivelsen i en tallerken med en liten mengde vann - til tilstanden til en flytende velling, hell under omrøring i jordbærbuljongen i en tynn strøm til geléen tykner.
  5. Ikke la geléen koke for mye, slå av når luftbobler dukker opp, kjølig.
  6. Skjær puddingen i firkanter med en kniv, hell over med gelé.

Melk med propolis

Drikken er både en deilig dessert og et folkemiddel mot pankreatitt. helbreder betennelse, regenererer slimhinnene i bukspyttkjertelen og andre organer i mage-tarmkanalen. Drikken forbedrer appetitten, stoffskiftet.

  • melk - 200 ml;
  • bie propolis - 1 ts;
  • honning - en kvart teskje.

Å lage en helbredende drink:

  1. Propolis er knust.
  2. Melk kokes opp, fjernes fra varmen, propolis tilsettes, blandes forsiktig.
  3. La drikken stå i 10 minutter slik at voks i propolis stiger.
  4. Fjern vokslaget på toppen, tilsett honning, bland.
  5. Hvis ønskelig, oppløses kanel i melk (på spissen av en skje) sammen med propolis. Kanel er bra for betennelse i bukspyttkjertelen.

Propolis melk beroliger nervene, i tillegg til den terapeutiske effekten på mage-tarmkanalen, hjelper til med å sove bedre.

Sekund

Puree og grøt anses å være lett fordøyelige, de overbelaster ikke fordøyelsesorganene. Denne maten passer ikke bare for pankreatitt, men også for kolecystitt.

Dampede fiskekaker

Før 300 g hvite fiskefileter med lite fett gjennom kjøttkvernen. Tilsett 2 stykker hvitt brød til fisken, dynket i melk og hakket. Blande. Pisk det hvite av det ene egget med en gaffel, tilsett fiskemassen. Form patties. Damp koteletter i 20 minutter.

Damp koteletter i 20 minutter.

For potetmos er det bedre å bruke sesongens grønnsaker, fordi

de inneholder den største mengden stoffer som er nyttige for kroppen, noe som er spesielt viktig for pankreatitt.

Gresskar, courgette og potetpuré

Skjær 100 g gresskar, 100 g courgetter og 200 g poteter i små skiver. Kok potetene, stek gresskar og courgette i vann med olivenolje til de er møre. Mal de kokte grønnsakene med en blender, bland deretter potetmos og squash og gresskarmasse med hverandre. Tilsett litt tørt urtekrydder i grønnsakene og 2 ss. l. oliven olje. Sett på fyr og kok opp. Mosen vil vise seg å være ømere hvis du slår den igjen. Dette er en deilig siderett som vil forsterke den naturlige smaken av fisk eller fjærfe.

Mosen vil vise seg å være ømere hvis du slår den igjen. Dette er en deilig siderett som vil forsterke den naturlige smaken av fisk eller fjærfe.

Kornblandingsretter kan enten være tilbehør eller en uavhengig hovedrett. For pasienter med pankreatitt er det lov å lage grøt i melk og vann i forholdet 1: 1.

Risgrøt med cottage cheese

Skyll 40 g ris, hell 300 ml rent vann, tilsett 1 ts. Sahara. Kok på svak varme i 25 minutter, og pass på at risen ikke brenner. Kok ris til kokt. Overfør den ferdige risen til en høy bolle, tilsett 50 g fettfattig cottage cheese og 1 ts. smør og pisk med en blender.

Kornblandingsretter kan være enten tilbehør eller en uavhengig hovedrett.

Fordelene med grønn salat

Som alle andre typer greener inneholder dette produktet mange nyttige komponenter. De er veldig viktige for kroppen svekket av sykdommen. Derfor, i menyen til hver person som lider av pankreatitt, må det være en grønn salat. Det anbefales å spise den fersk, siden bare et slikt produkt inneholder maksimalt vitaminer..

Det er viktig å vurdere at grønn salat inneholder vitamin C eller askorbinsyre som er skadelig for det berørte organet. For å redusere mengden kan salatblader bli dynket i kokende vann

Først etter slik behandling kan de konsumeres.

Dietten kan varieres med grønn salat, men noen av dens typer er forbudt å spise.

I tilfelle remisjon av sykdommen er det tillatt å spise fersk salat og legge den til forskjellige retter. 1-2 ganger i uken er det helt akseptabelt å bruke bladene og krydre dem med fettfattig rømme eller yoghurt.

Blant de mange typene salat er det de som må utelukkes i tilfelle inflammatorisk organskade. Spesielt er arugula og brønnkarse forbudt. Disse matvarene inneholder mye vitamin C og oksalsyre, som er kontraindisert i pankreatitt..

Andre kurs

Dietten for patologi pankreatitt er avtalt med legen

Han vil hjelpe deg med å etablere den nøyaktige menyen med kostholdsprodukter, fortelle deg hvilken mat for pasienter med pankreatitt som får lov til å bli inkludert i tabellen, og hvilke som kan påvirke helsen negativt..
Det er viktig å huske at pankreatitt hos hver pasient passerer individuelt, og kostholdstabellen vil avhenge av pasientens velvære, graden av organskader.

Det er lov å introdusere slike oppskrifter i mat mot pankreatitt.

Steamed pollock filet koteletter

For å lage dampede diettkoteletter trenger du følgende ingredienser:

  • 200 g pollock;
  • hvitt brød - 2 stykker;
  • eggehvite;
  • kumelk fortynnet med vann - 30 g.

Brødet er dynket i melk. Mal sammen med fisken med en blender. Introducer et egg i det tilberedte kjøttdeigen, og form koteletter, som er dampet i 20 minutter.


fiskedampede koteletter

Dampfiskkaker serveres med bokhvetegrøt, poteter.

Blomkålomelett

For å få den andre retten til å ta:

  • egg - 1 stk.;
  • blomkål - 45 g;
  • melk - 30 g;
  • salt - 1 g.

Grønnsaken kokes og hakkes. Egget piskes med melk og krydres med salt. Kål legges ut i en bakebolle og helles med en eggeblanding. Diettomelett med kål er klar i 15 minutter.

Kylling soufflé

Oppskriften inkluderer:

  • 500 g - kyllingkjøtt;
  • 200 ml - melk;
  • 2 stk. ekorn;
  • smør for å smøre et bakeplate.

Mal kylling 2 ganger med en blender. Innfør proteiner med melk i massen. Bland godt. Hell så i en bakebolle og stek i ovnen i en halv time. Det anbefales ikke å åpne ovnsdøren, ellers faller kyllingesouffelen.
Hvis du lager en soufflé i en langsom komfyr, så dekk bollen med folie. Du kan også lage en kjøttsoffel ved å erstatte kyllingfilet med biff.

Stewed courgette

Retten får være med i dietten for pasienter med kronisk betennelse i bukspyttkjertelen.

Nødvendig ingrediensliste.

  1. Liten squash.
  2. Fortynnet melk med vann eller skummet melk 200 ml.
  3. Salt.
  4. Dill - spiseskje.

Skrell grønnsaken, hakk fint. Melken kokes opp og courgette legges i den. Stew parabolen i ca 15 minutter. Melken skal dekke grønnsaken litt. For tetthet tilsettes litt semulegryn. Når du er klar, salt og dryss over dill.

Fra de andre kursene med patologi tilberedes også pankreatitt gryte med kjøtt, salat, fiskesalat, gresskargrøt, etc..

Andre kurs og varmt

Eksperter forbereder mange enkle sunne retter fra produktene som er tillatt for pankreatitt. Grøt, potetmos, soufflés, gryteretter, nudler - kok etter tur, og det blir ingen monotoni i kostholdet. Dietten bruker dampede grønnsaker som dampes i ovnen, som kombineres med magert kjøtt eller fisk. Vi tilbyr detaljerte oppskrifter, ikke bare for hverdagsmenyen, men også for ferien.

Gresskargrøt med ris

  • gresskar - 300 g;
  • knust ris - et halvt glass;
  • en klype salt;
  • en teskje sukker;
  • melk - 1 glass.

Grøt tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

  1. Vask gresskaret, skrell og masse med frø, kutt i terninger (eller rist på et grovt rivjern).
  2. Legg gresskaret i en gryte, fyll det med vann 1–2 cm over gresskarnivået, kok i 20 minutter.
  3. Vask risen, tilsett i gryten.
  4. Kok opp, lav svak varme.
  5. Etter at risen er kokt, hell i melken. Tilsett salt, sukker, kok opp igjen.
  6. Ha et stykke smør i den ferdige grøten, rør.

Nudler og kjøttgryte

  • vermicelli - 300 g;
  • melk - 2 glass;
  • vann - 2 glass;
  • 300 g kjøtt (valgfritt: kylling, kalvekjøtt);
  • egg - 2 stykker;
  • en klype salt.

Gryten tilberedes som følger:

  1. Kok kjøttet i saltvann, bla to ganger gjennom en fin kjøttkvern.
  2. Hell vann, melk i en kjele, tilsett salt, kok opp, senk nudlene.
  3. Kok vermicellien til den er halvkokt, tøm væsken.
  4. Forvarm ovnen til 200 grader.
  5. Bland pasta med egg.
  6. Smør formen med smør, legg halvparten av vermicelli.
  7. Neste lag er kokt kjøttdeig.
  8. Legg resterende nudler med egg på toppen.
  9. Legg formen i ovnen i 25 minutter.
  10. Strø gryten med revet ost 30% fett etter 20 minutter fra kokingen, og legg den i en oppvarmet ovn i 5 minutter.

Brokkoli omelett

Maten tilberedes raskt, den er næringsrik og gunstig for helsen til pasienter med pankreatitt. Sammensetningen inkluderer:

  • brokkoli - 300 g;
  • egg - 2 stykker eller 4 ekorn;
  • melk 1,5% fett - et halvt glass;
  • vann til matlaging av brokkoli;
  • salt;
  • vegetabilsk olje.
  1. Vask brokkoli, kutt i blomster.
  2. Kok opp vann, salt, legg kålen.
  3. Kok under lokk på svak varme i 10 minutter, tøm vannet.
  4. Slå på ovnen på 200 grader, varme opp.
  5. Bland egg med melk, salt, visp til det er skummende.
  6. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, smør brokkoli, hell i en eggmelkblanding (eller proteinmelk, hvis ønskelig).
  7. Plasser parabolen i ovnen i 15 minutter.
  8. I løpet av perioden med kronisk pankreatitt moses brokkoli etter koking og blandes deretter med resten av ingrediensene..

Kylling souffle

  • melk - 1 glass;
  • eggehviter - 2 stykker;
  • kyllingbrystfilet - 0,5 kg;
  • salt;
  • vegetabilsk olje for smøring.
  1. Før fileten gjennom et fint rist av kjøttkvern, hell i melk, eggehviter, salt.
  2. Pisk blandingen med en mikser.
  3. Forvarm ovnen til 200 grader.
  4. Smør formen med olje, hell i det flytende kjøttdeigen, stek i en halv time.
  5. Ikke åpne ovnsdøren mens du baker soufflé slik at maten ikke setter seg..

Du kan spise soufflé med dampede grønnsaker.

Frukt pilaf

  • knust ris - 300 g;
  • vann - 750 ml;
  • salt;
  • svisker - et halvt glass;
  • rosiner - 3-4 ss. l.;
  • smør - 3 ss. l.
  1. Soak ris i 3 timer, skyll.
  2. Rosiner, skyll, tilsett i ris, dekk med vann.
  3. Kok i saltvann til vannet er absorbert.
  4. Varm opp ovnen til 180 grader, legg en overbygd tallerken med pilaf i et kvarter.
  5. Krydre den ferdige pilaf med smeltet smør.

Grønn salat mot pankreatitt

Å spise grønn salat før måltider fremmer bedre metabolisme, noe som er viktig for pankreatitt. Det skal imidlertid huskes at det er noen begrensninger og særegenheter når du tilbereder snacks og forskjellige retter med en stor mengde forskjellige grønnsaker, inkludert grønne salatblader.

For å redusere vitamin C, hvis virkning har en skadelig effekt på fordøyelsessystemet i tilfelle betennelse i bukspyttkjertelen, skal salatblader bli dynket i melk i minst 10 minutter, eller dyppet i kokende vann i et par sekunder. Deretter tilbereder du salater i henhold til oppskriften.

Mange oppskrifter på grønne salater inkluderer avokadomasse, friske agurker, tomater og til og med jordbær, men hvis du følger terapeutisk diett nummer 5, bør du være forsiktig med å introdusere alle de oppførte produktene, prøv å ikke kombinere dem, men bruk små mengder atskilt fra hverandre..

Er det mulig å faste under sykdom

The Great Easter Fast nærmer seg. Å faste i kirkens praksis er ikke å sulte, å rense kroppen, selv om kroppen uten tvil blir renset under faste. Kristne bruker faste for å komme nærmere Gud med hjerte og sjel. Dette er et symbol på det faktum at den hellige Gud for den troende er mer dyrebar enn jordisk mat.

Faste praktiseres både full - uten mat eller drikke, og delvis. Mennesker som er svake i helse, bestemmer selv hva de skal ofre for Guds skyld i faste

Herren bryr seg om vårt forhold til ham, ikke tradisjonen. Ikke rart at Den hellige Skrift sier i 1 Korinterbrev, kapittel 13, vers 3:

"... og hvis jeg distribuerer eiendelene mine og gir kroppen min til å bli brent, men jeg ikke har kjærlighet, er det ingen fordel for meg".

I bønn med faste blir en person nærmere kjent med sin Skaper, hans vilje. Gud trenger ikke vårt faste. Hvis en person ikke har det bra med et raskt faste diett, forverres helsen, ville det være bedre å gi Gud åndelige ofre:

  1. la krangel være;
  2. tilgi lovbrytere;
  3. hjelpe de som trenger det;
  4. les Skriften;
  5. be;
  6. nekte underholdningsprogrammer, kommunikasjon på sosiale nettverk, se på film.

Hvis en syk person har et ønske om å faste, må du konsultere legen din, forhandle om en diett med ham. Gud trenger ikke en person for å bli syk, gå til sykehuset, han vil at folk skal være sunne. Derfor bør man ikke være fanatisk, man skal ikke friste Herren ved å forsømme kroppen hans. Det er viktig å ikke overfylle magen, men å fylle sjelen med Guds nåde.

Her er noen magre matvarer du kan spise for betennelse i bukspyttkjertelen..

Rødbetsalat med olivenolje

  • søte epler - 2 stykker;
  • kokte rødbeter - 1 stk;
  • olivenolje - 2 ss l.;
  • valnøtter - 1 ss l.
  1. Riv rødbeter.
  2. Skrell, kjerne, kutt epler.
  3. Riv valnøtter.
  4. Kombiner ingrediensene, smak til med olivenolje, salt om ønskelig.

Blomkålpuré med dampet rosa laks

  • rosa laksefilet - 200 g;
  • blomkål - 400 g;
  • vann;
  • uraffinert solsikkeolje (annen vegetabilsk olje er mulig).
  1. Legg fileten med rosa laks i dampkokeren på multikoker-bollen. På bunnen av bollen skal vann helles - 1 liter.
  2. Salt fisken, dryss lett med tørr basilikum.
  3. Lukk lokket, slå "Steaming" -programmet i 15 minutter.
  4. Dypp blomkålen i vann, tilsett litt salt, kok til det er mykt over svak varme.
  5. Tøm buljongen, gjør kålen til potetmos med en blender, og tilsett litt vegetabilsk olje.

Kostholdsrett, egnet for fastetider.

Bokhvete grøt med grønnsaker

  • bokhvete flak (selges i supermarkedet) - 200 g;
  • solsikkeolje - 1 ss. l.;
  • vann - 0,5 l;
  • gulrot - 1 stk;
  • løk - 1 stk;
  • salt.
  1. Vask, skrell, hakk grønnsaker.
  2. La det småkoke i en liten stekepanne på svak varme med smør, ikke steke, i 2 minutter.
  3. Kok opp vann, salt. Tilsett stuvede gulrøtter, løk, flak, litt salt. Rør, dekk til, slå av varmen. Dekk oppvasken med en klut for å dampe grøten, 20 minutter.
  4. I stedet for frokostblandinger kan du bruke bokhvete, men da må grøten kokes til den sveller.

Friske mennesker under faste kompenserer for mangelen på proteiner med belgfrukter, men erter, bønner og andre belgfrukter anbefales ikke for pankreatitt. Derfor må du begrense deg til frokostblandinger, frukt, fisk. Som en påminnelse, kontakt legen din før du begynner på din magre praksis..

  1. Melnikov I. Cook. Matlaging kjøttretter 2012.
  2. En bok om velsmakende og sunn mat, redigert av I. M. Skurikhin. 12. utg., Revidert og forstørret. M: AST-PRESS SKD 2004.
  3. Pokhlebkin V. Hemmeligheter med god mat. Krasnoyarsk bokforlag 1988.
  4. Kortfil med diett (terapeutiske og profylaktiske) ernæringsretter med optimalisert sammensetning, redigert av akademiker fra det russiske medisinske akademiet, professor V.A. M. 2008.
  5. Utarbeidet av Kaganov B.S., Sharafetdinov Kh.Kh., Preobrazhenskaya E.N. et al. Syv-dagers menyer for hovedalternativene for standard dietter av en optimalisert sammensetning brukt i medisinske og forebyggende helseinstitusjoner og institusjoner (avdelinger) for sosiale tjenester for eldre borgere og funksjonshemmede... Praktisk guide (normativt dokument). M. 2009, 2010.
  6. En samling oppskrifter på retter og kulinariske produkter for offentlige serveringssteder. SPb. Hydrometeoizdat 1999.

Dish oppskrifter

Oppskrifter på retter med betennelse i bukspyttkjertelen, selv om de består av et beskjedent sett med produkter, på grunn av de forskjellige metodene for tilberedning og kombinasjoner, kan du lage en interessant meny for hver dag.

Fra listen over tillatte produkter kan du lage de enkleste rettene:

  • vegetabilsk puré;
  • flytende korngrøt;
  • frokostblandinger, grønnsaker eller slimete supper.

Men du kan lage noe mer komplisert fra vanlige produkter. Her er noen eksempler på deilige og uvanlige kostholdsmåltider..

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Vegetabilsk souffle

Dampet soufflé kan lages av gulrøtter, blomkål eller courgette. For hver dag kan du velge en soufflé fra forskjellige grønnsaker eller deres kombinasjoner som tilbehør.

Ta gulrot soufflé som et eksempel..

2 ss. revede rå gulrøtter må helles med kokende vann og kokes til de er myke, tøm vannet (du kan la det stå i grønnsaksbuljongen). Den resulterende massen må gnides til den er glatt og avkjølt..

Pisk 2 kyllingproteiner i et sterkt skum sammen med 80 g sukker, tilsett 100 ml melk og gulrotpuré. Smør en bakebolle med et tynt lag med smør. Bland den resulterende blandingen grundig og legg den i den tilberedte formen, som legges i et dypt bakeplate med vann og plasseres i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 ° C..

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Kjøtt soufflé

En diett for pankreatitt kan kalles et protein-karbohydrat diett. Som en proteinkomponent kan du i dietten inkludere enkle, dampede porsjoner av kjøtt eller fisk, koteletter eller kjøttboller med pynt av grønnsaker eller frokostblandinger. Eller du kan lage en kjøttsoffel. For å gjøre dette må kjøtt eller fisk først tilberedes og hakkes i en blender eller i kjøttkvern. For en porsjon må du ta 450 g magert kjøtt. Kan bli brukt:

  • magert biff eller svinekjøtt;
  • kylling, kalkun eller kaninfilet.

Tilsett 200 ml melk, 2 rå egg, 80 g fettfattig krem ​​i kjøttpastaen. Massen blandes grundig til den er helt homogen..

Sett den resulterende blandingen i den tilberedte formen. Damp eller i en ovn som er forvarmet til 190 ° C i 35 minutter.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Kostholdsupper

Det er mulig å tilberede uvanlige kostholdssupper fra de vanligste produktene. Et av alternativene for hver dag er grønnsakssuppe. For ham tar du 1-2 blomkålblomstrer, 2 små poteter, en middels gulrot. En liten løk kan brukes i gjenopprettingsfasen.

Kål, delt inn i små blomsterstander, blir dynket i 15 minutter i saltet kaldt vann og vasket. Resten av grønnsakene må skrelles og kuttes i terninger, løken blir intakt. Grønnsaker plasseres i kokende vann (1,5 l), salt tilsettes. Etter 15 minutter fjernes løken. Resten av grønnsakene fjernes, hakkes med en blender og legges tilbake i buljongen. Få beredskap. Du kan tilsette 20 g smør i den ferdige suppen.

En annen versjon av kremsuppe for pasienter med pankreatitt kan betraktes som et eksempel på en deilig kombinasjon av kjøtt og grønnsaker..

For 1 liter vann ta 1 ung courgette uten skinn og frø, 2 middels potetknoller, 2 ss. l. revet rå gulrøtter, litt dill, 1 kokt kyllingfilet.

Kok grønnsaker i 20 minutter, fjern og hakk. Ha grønnsaksmosen tilbake i buljongen, kok opp, tilsett finhakket kjøtt, urter og 10–20 g smør.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Matlaging dumplings

Dumplings er et alternativ til vanlige koteletter og kjøttboller. La oss ta kyllingboller som et eksempel. 2 kyllingfilet hakket til en homogen masse, må være fint salt. Til 2 deler kjøttdeig kan du tilsette 1 del most blomkål, gjennomvåt hvite krutonger eller 1-2 ss. l. semulegryn. Tilsett 1 kyllingprotein for kjøttdeig. Diettboller kokes i et damp- eller vannbad. Dampkoking utføres ved hjelp av en dampbåt, manti-kaskan eller en vanlig metallslag i 15 minutter

Det er viktig at knelene ikke flyter i vannet..

Du kan lage knelles i et vannbad - i en liten gryte med litt vann, plassert i en stor gryte med kokende vann. Kneler kan lages av hvilket som helst kjøtt, grønnsaker eller fisk.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Sunne desserter

Som en dessert og en matbit kan du legge til ostemasse på menyen, som det er tillatt å legge til bananpuré eller bær, dampet ostemasse eller dumplings, bakte epler, gelé, bærgelé.

Kissel fra jordbær eller andre bær tilberedes som følger: 300-350 g bærfyll (moste bær) og 2 ss. l. legg sukker i kokende vann. Etter at blandingen har kokt, føres 1 ss inn i en tynn strøm. l. stivelse, forblandet med 100 ml kjølig vann. Kok kissel i 2-3 minutter, avkjøl til romtemperatur.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Kostholdstabell nr. 5P med pankreatitt

Generelle reglerPankreatitt er en betennelsessykdom i bukspyttkjertelen. Årsakene til lesjonen er forskjellige: obstruksjon (blokkering) av bukspyttkjertelkanalen, giftig forgiftning, eksponering for medikamenter, vaskulære lidelser, smittsomme og parasittiske sykdommer, traumer.

Analyser for tyfusfeber: typer og resultater

Hvordan gjøres tyfusprøver? Hva er de? Tyfoidfeber er referert til som akutte tarminfeksjoner, men den står alene. Vanligvis, med tarminfeksjoner, begynner studentene å studere forløpet av smittsomme sykdommer, og den første av dem er vanligvis tyfusfeber og paratyphoidfeber A og B, som forårsaker agens som danner tyfusparatyfoidgruppen.