Mat

Ernæring for pankreatitt: vi forstår hva du kan spise og hva ikke

Betennelse i bukspyttkjertelen, eller pankreatitt, er en alvorlig sykdom som kan redusere en persons livskvalitet betydelig. Det kan være forårsaket av mange forskjellige grunner og fortsette i forskjellige former, men i alle tilfeller forårsaker pankreatitt problemer med produksjonen av fordøyelsesenzymer, noe som betyr at det forstyrrer selve funksjonen til å fordøye mat og assimilere kroppen av næringsstoffer. Leger har utviklet et spesielt behandlingsregime for denne sykdommen, der riktig ernæring spiller en viktig rolle..

Grunnleggende ernæringsregler for pankreatitt

Bukspyttkjertelen er en av hoveddeltakerne i fordøyelsesprosessen. Enzymene den produserer, bryter ned mat aktivt, og bidrar til raskere og mer fullstendig assimilering. En sunn kjertel kan enkelt håndtere denne oppgaven ved å produsere riktig mengde bukspyttkjertelenzymer (enzymer). Men når betennelse oppstår, forårsaker for fet eller tung mat en overdreven belastning på organet, noe som forverrer tilstanden ytterligere.

Med pankreatitt i noen av dens former, bør man ikke bare følge strenge regler for valg av mat, som vi vil snakke om nedenfor, men også til spesielle ernæringsprinsipper designet spesielt for å hjelpe bukspyttkjertelen til lettere å takle sin hovedfunksjon.

  • For det første bør du følge reglene for fraksjonell ernæring, det vil si spise ofte fem til seks ganger om dagen i små porsjoner - opptil 300 g [1].
  • For det andre er kjemisk sparing av bukspyttkjertelen og andre fordøyelsesorganer obligatorisk. For å gjøre dette, utelukk alt fra kostholdet som kan irritere dem og provosere for aktiv produksjon av enzymer. De fleste matvarer blir kokt eller bakt.
  • For det tredje er mekanisk sparing av mage-tarmkanalen nødvendig, det vil si å spise mat i knust eller til og med tørket form (med akutt pankreatitt eller forverring av en kronisk sykdomsform).
  • For det fjerde bør dietten inneholde opptil 60% animalsk protein, det vil si ca. 200 gram daglig [2].
  • For det femte er mengden fett begrenset til 50 g per dag, med en jevn fordeling av fett gjennom dagen. Fett er tillatt å bare brukes til matlaging, de er forbudt som en uavhengig rett. For eksempel må du nekte en sandwich med smør, siden en overdreven fettbelastning sannsynligvis vil provosere en forverring av sykdommen og forverre forløpet.
  • For det sjette bør mengden sukker og sukkerholdig mat spist daglig være begrenset til 30-40 g per dag, mens karbohydratinnholdet skal forbli normalt, opp til 350 g per dag. Det er lov å erstatte sukker med xylitol eller andre søtningsmidler.
  • For det syvende er bruk av matvarer som forårsaker økt gassproduksjon (flatulens) ekskludert.
  • Åttende, saltinntaket er begrenset. Tillatt hastighet er tre til fem gram om dagen.

Vi vil nedenfor beskrive hvilke matvarer som er tillatt for betennelse i bukspyttkjertelen, og hvilke som er strengt forbudt..

Hva kan du spise med pankreatitt, avhengig av sykdomsformene

Ved kronisk pankreatitt i stadiet med stabil remisjon, må pasienten spise i samsvar med de grunnleggende kravene, men maten trenger ikke å bli hakket eller tørket. Formålet med dietten for kronisk pankreatitt er å gi tilstrekkelig ernæring, redusere betennelsesprosessen i bukspyttkjertelen, gjenopprette funksjonene.

Stekt mat, mat som fremmer tarmfermentering og rik på essensielle oljer, samt alle irriterende slimhinner i mage-tarmkanalen, krydder og krydder, og ekstraktiver er unntatt fra dietten. For eksempel inneholder kjøtt ekstrakter, som er delt inn i nitrogenholdige og ikke-nitrogenholdige. Ett kilo kjøtt inneholder i gjennomsnitt 3,5 g nitrogenholdige ekstrakter. De fleste nitrogenholdige ekstraktiver finnes i svinekjøtt: deres totale innhold når 6,5 g per kilo muskelvev. Den minste mengden ekstraktiver finnes i fårekjøtt - 2,5 g per kilo muskler. I denne forbindelse, i tilfeller der det er nødvendig å begrense ekstrakter, kan magert lam anbefales..

Nitrogenekstraktiver er karnosin, kreatin, anserine, purinbaser (hypoksantin), etc. Hovedverdien av ekstraktiver er deres smak og stimulerende effekt på utskillelsen av fordøyelseskjertlene..

Nitrogenfrie ekstraktiver - glykogen, glukose, melkesyre - finnes i kjøtt i en mengde på ca. 1%. I sin aktivitet er de betydelig dårligere enn nitrogenholdige ekstrakter.

Kjøttet fra voksne dyr er rikere på utvinnende stoffer og har en mer uttalt smak enn kjøttet fra unge dyr. Dette forklarer det faktum at sterke buljonger bare kan fås fra kjøtt fra voksne dyr. De ekstraherende stoffene i kjøttet er sterke forårsakende midler for magesekresjon, og derfor stimulerer sterke buljonger og stekt kjøtt separasjonen av fordøyelsessaft i størst grad. Kokt kjøtt har ikke denne egenskapen, og det brukes derfor mye i et diett, kjemisk sparsomt kosthold, for gastritt, magesårssykdom, leversykdommer og andre sykdommer i fordøyelsessystemet..

Rettene er dampet eller bakt. Denne typen diett anbefales vanligvis i lang tid for å gi bukspyttkjertelen å komme seg. Listen over matvarer som er tillatt for kronisk pankreatitt er ganske bred, slik at pasienten har muligheten til å spise ikke bare riktig, men også velsmakende.

Terapeutisk ernæring for akutt pankreatitt og forverring av kronisk pankreatitt er nesten den samme. Den første dagen av sykdommen er den inkludert i beredskapssystemet for et angrep og er rettet mot å redusere smerte og aktivitet i bukspyttkjertelen. Den tradisjonelle formelen - "kald, sult og hvile" - gjenspeiler perfekt prinsippene for behandling av akutt pankreatitt og forverring av den kroniske formen.

For å skape funksjonell hvile for bukspyttkjertelen, får pasientens kropp de nødvendige næringsstoffene (vanligvis aminosyrer og vitaminer) ved bruk av den såkalte parenterale ernæringen, det vil si ved intravenøs infusjon (administrering), utenom mage-tarmkanalen. I noen tilfeller, hvis pasienten ikke har oppkast og tegn på gastrostase, det vil si en nedgang i aktivitet i magen, er det lov å drikke alkalisk mineralvann eller svak te, ca. 1,5 liter per dag. Omtrent den andre eller tredje dagen overføres pasienten gradvis til begrenset enteral ernæring, og deretter til full.

Medisinsk ernæring for akutt pankreatitt og forverring av kronisk form har en rekke funksjoner. Først og fremst er det nødvendig å introdusere den nødvendige mengden proteiner i pasientens diett så snart som mulig, siden de er nødvendige for syntese av enzymhemmere som undertrykker produksjonen av sistnevnte i bukspyttkjertelen. For å redusere belastningen på organet brukes noen ganger spesielle blandinger for enteral ernæring, tatt gjennom et rør eller et rør. Etter omtrent to uker får pasienten et utvidet kosthold med kjemisk og mekanisk organsparing.

Pasienter i denne perioden anbefales forskjellige typer slimete supper på buljong av frokostblandinger eller grønnsaksbuljonger, hakkede dampede retter fra fettfattig kjøtt og fisk, dampproteinomeletter, grønnsaks- og fruktpuréer, nylaget cottage cheese, svak te, nypekjøtt, kompott, gelé. Salt brukes ikke til matlaging.

Terapeutisk diett "Tabell nummer 5 p": en liste over produkter

Ved diagnostisering av pankreatitt får pasienten, sammen med medikamentell behandling, en anbefaling om ernæringsterapi. Spesielt for pasienter med pankreatitt, ble en spesiell versjon av diett nr. 5, anbefalt for sykdommer i lever og galleblære, utviklet - diett nr. 5 p.

Det er to alternativer for denne dietten. Den første er indikert for akutt pankreatitt og forverring av kronisk, den foreskrives etter faste i omtrent en uke. Kaloriinnholdet i dietten er 2170-2480 kcal.

Det andre alternativet, foreskrevet for kronisk pankreatitt i remisjonsfasen, er preget av et høyt proteininnhold, det daglige dietten med dette dietten bør ha en energiværdi på ca. 2440-2680 kcal.

Omtrentlig meny for en dag i henhold til diett nr. 5 p (andre alternativ):

  • frokost: havregryn i vann, ostemasse soufflé, gulrotjuice;
  • andre frokost: bakt eple;
  • lunsj: suppepuré av courgette og gulrøtter, biffrull med gresskarpuré, bærgelé;
  • ettermiddagste: ukokte kaker, svak te;
  • middag: steames gjedde abbor koteletter med blomkål, kompott.

Listen over matvarer som er tillatt av diett nummer 5 p er som følger:

  1. Grøt og frokostblandinger: semulegryn, havregryn, uhvordan bokhvete, ris, kokt i vann.
  2. Meieriprodukter: cottage cheese 1% fett, yoghurt og kefir med lite fett, lite fett.
  3. Supper: slimete kjøttkraft, grønnsakssupper, supper basert på sekundær kjøttkraft, puré supper.
  4. Kjøtt og fisk: kylling (bryst), kanin, magert biff, kalkun, torsk, hake, pollock, gjedde, gjedde abbor, flyndre og andre fettfattige varianter, kokt eller dampet i form av kjøttboller, koteletter, kjøttkaker, rundstykker.
  5. Grønnsaker og frukt: courgette, poteter, brokkoli, blomkål, gulrøtter, tomater (med forsiktighet), agurker, gresskar, søte epler og pærer (helst bakt), tørket frukt. Grønnsaker kokes, noen ganger gnides.
  6. Sauser: milde hvite sauser som béchamel, vegetabilsk buljong, frukt og bær.
  7. Søt: frukt- og bærgelé, mus, gelé, marshmallows (i små mengder), honning, marshmallow, noen varianter av ikke-smakfulle kaker.
  8. Andre produkter: smør og vegetabilsk olje til matlaging, kyllingegg (proteiner), gårsdagens hvetebrød.
  9. Drinker: juice - gulrot, gresskar, aprikos, nype, mineralvann, svak te.

Å utvide dietten mens du forbedrer velvære, kan bare utføres i listen over tillatte retter, uten å bryte matlagingsteknologien og ikke overskride det anbefalte volumet.

Mat forbudt for betennelse i bukspyttkjertelen

Kosthold nr. 5 p er strengt forbudt å spise følgende matvarer:

  1. Grøt og frokostblandinger: erter, bønner, bygg og maisgryn.
  2. Meieriprodukter: melk, rømme, fløte med høyt fettinnhold, harde oster, fet cottage cheese.
  3. Supper: basert på sterkt kjøtt- og fiskekraft, samt med stekte grønnsaker som dressing: borsjch, sylteagurk, kålsuppe, fiskesuppe.
  4. Kjøtt og fisk: fet fisk - laks, ørret, laksekaviar, røkt og saltfisk, hermetisk fisk, fett svinekjøtt og storfekjøtt, pølse, røkt kjøtt, gås, and, hermetisk kjøtt.
  5. Grønnsaker og frukt: alle hermetiske grønnsaker og frukt, hvitkål, løk, reddiker, eggplanter, paprika.
  6. Sauser: ketchup, adjika, sennep og alle varme sauser.
  7. Søt: sjokolade, iskrem, kakdeig, konditorkremer.
  8. Andre produkter: animalsk fett, rugbrød og eventuelle muffins, sopp i hvilken som helst form.
  9. Drikke: juice - appelsin, drue, kirsebær, tomat, kullsyreholdige drikker, alkohol, sterk te og kaffe.

Brudd på dietten kan provosere et angrep selv om pasientens tilstand har vært stabil i lang tid.

Betydningen av enzymer i fordøyelsen av maten

Fordøyelsen av mat i kroppen skjer med deltakelse av flere typer enzymer produsert av mage, bukspyttkjertel og tynntarm. Hvert av enzymene er ansvarlig for nedbrytningen av visse bestanddeler i mat. I dette tilfellet produseres enzymer som brytes ned:

  • proteiner - proteaser (trypsin, chymotrypsin);
  • nukleinsyrer - nukleaser;
  • fett - lipaser (steapsin);
  • karbohydrater - amylase.

Når det oppstår betennelse i bukspyttkjertelen, reduseres dens evne til å syntetisere enzymer betydelig, og enzymmangel oppstår. Denne tilstanden manifesteres ved brudd på kroppens fordøyelsesfunksjoner og absorpsjon av næringsstoffer, en rekke ubehagelige symptomer oppstår, som løs, rik avføring, dehydrering, symptomer på vitaminmangel og anemi. Kroppsvekten kan reduseres drastisk, halsbrann, kvalme, oppkast, flatulens forekommer ofte. Langvarig enzymmangel er veldig farlig, da uten riktig behandling fører det til en fullstendig uttømming av kroppen..

Så, riktig ernæring i kombinasjon med enzymterapi rettet mot å fylle på mangelen på eksimer er ganske i stand til å redusere de ubehagelige manifestasjonene av pankreatitt og enzymmangel. Det viktigste er å følge alle reseptene til den behandlende legen tydelig, og forhindre selvaktivitet i behandlingen.

Hva du skal ta med måltider hvis bukspyttkjertelenzymer er mangelfulle?

Med mangel på egne bukspyttkjertelenzymer i kroppen, som allerede nevnt, reduseres en persons evne til å absorbere næringsstoffer fra maten betydelig. For å løse dette problemet, anbefaler leger å ta et kurs med enzymbehandling med preparater basert på animalsk pankreatin. Dette aktive stoffet inneholder: protease, lipase og alfa-amylase, det vil si alle enzymer som bukspyttkjertelen selv produserer.

Den moderne formen for enzympreparater er mikrogranuler - mikroskopiske enteriske (løselig i et alkalisk medium) pellets med en diameter på mindre enn to millimeter. Disse pellets er i en spesiell gelatinkapsel (løselig i det sure mediet av magesaft), som gjør at det aktive stoffet, blandet med mat, kan trenge inn nøyaktig der hovedfordøyelsen finner sted - inn i tolvfingertarmen..

Blant de populære og etterspurte legemidlene i denne kategorien kan man for eksempel nevne stoffet Micrasim®, produsert i kapsler med en dose på 10.000 og 25.000 enheter. 30 minutter etter at mikrogranulene kommer inn i tynntarmen, frigjøres minst 97% av enzymene, som et resultat av hvilket deres maksimale aktivitet blir notert, i likhet med aktiviteten til enzymene i menneskekroppen. Micrasim ® fremmer vellykket fordøyelse og absorpsjon av viktige næringsstoffer i kroppen. I fordøyelsesprosessen mister enzymer gradvis aktiviteten og skilles ut fra kroppen på en naturlig måte og omgår blodbanen.

Micrasim ® er foreskrevet for enzymmangel forårsaket av pankreatitt (uten forverring), i strid med fordøyelsesprosessen etter kirurgiske inngrep og for å korrigere fordøyelsen hos personer som ikke har gastrointestinale sykdommer, men bryter med diettregimet og tillater feil i ernæringen.

Kontraindikasjoner av stoffet: individuell intoleranse mot komponentene, forverring av kronisk pankreatitt og akutt pankreatitt.

Registreringsnummer for Micrasim ® i Statens legemiddelregister - LS-000995 datert 18. oktober 2011, fornyet på ubestemt tid 16. januar 2018. Legemidlet er inkludert i VED-listen.

Kronisk pankreatitt under en forverring ledsages av periodisk eller vedvarende smerter i øvre del av magen, som kan være helvetesild, samt kvalme (opp til oppkast), løs avføring og oppblåsthet.

Du kan ta vare på helsen din og støtte arbeidet i fordøyelseskanalen ved hjelp av moderne preparater som inneholder enzymer for å forbedre fordøyelsen.

Micrasim ® inneholder bukspyttkjertelenzymer som bare kan frigjøres i tarmene, og gir fordøyelsesprosessen så nær som mulig naturlig.

Ta testen og lær mer om kostholdet ditt, samt motta anbefalinger for å justere det.

Ved behandling av konsekvensene av pankreatitt kan preparater for normalisering av fordøyelsen med innholdet av amylase, lipase og protease anbefales.

Micrasim ® kan brukes som en del av den komplekse behandlingen av en rekke sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt for sykdommer forbundet med dysfunksjon i bukspyttkjertelen.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Amelekhin Leonid Aleksandrovich Utøvende redaktør

Når bare periodiske overdreven kosthold assosiert med festlige høytider, gatekjøkkenmat, endring av vanlig kosthold under turisturer, spising av halvfabrikata på turer og utflukter, eller fravær av en nærliggende "andre halvdel" kan føre til fordøyelsesbesvær, kan enzympreparater brukes til å opprettholde fordøyelseskanalen over disken. Men hvis du merker at bruddene er systematiske, vil det være den mest riktige avtalen å avtale en konsultasjon med en gastroenterolog..

Hva kan og kan ikke spises når bukspyttkjertelen gjør vondt

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt? Dette spørsmålet blir ofte stilt av personer som har fått diagnosen pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen). Dette er en ganske vanlig sykdom som gjør at en person ikke bare revurderer kostholdet, men også gjør det alvorlige tilpasninger. Videre er det en grunn: bruk av "feil" mat forårsaker alltid en ny forverring av sykdommen. Hva er en sunn mat for pankreatitt, og hva er bedre å avstå fra??

Funksjoner av dietten for pankreatitt

Først av alt, hvis visse symptomer oppstår, bør du konsultere en spesialist. Bare han kan foreskrive tilstrekkelig behandling og anbefale et passende kosthold..

Dietten som passer for pasienter med betennelse i bukspyttkjertelen er noe annerledes enn dietten for folk som søker vekttap. Hun forfølger litt andre mål og er ikke "sulten". Og hvis du spiser riktig, kan du eliminere en rekke ubehagelige symptomer, inkludert ømhet, bli kvitt den inflammatoriske prosessen og utelukke et tilbakefall av sykdommen i løpet av perioden med remisjon..

Vanligvis, når ordet "diett" brukes, blir folk presentert med kjedelige, smakløse retter som ikke vil skille seg fra hverandre. Men mat for pankreatitt kan ikke bare være sunn, men også velsmakende, og kostholdet i seg selv er ganske variert..

Selvfølgelig kan du ikke gjøre uten begrensninger, men bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i fordøyelsessystemet og fortjener oppmerksomhet. Helsen hennes er nøkkelen til fullstendig fordøyelse av produkter, i tillegg produserer hun i tillegg til mageenzymer en viktig komponent - insulin.

Når pankreatitt utvikler seg, og en person lider av en sykdom uten å søke hjelp, og fortsetter å forverre situasjonen med bruk av skadelige produkter, begynner betennelsen å intensivere og spre seg til nærliggende organer. Naturligvis vil det i dette tilfellet være nødvendig med langvarig behandling og strengere restriksjoner på mat..

For ikke å vente på komplikasjoner, bør pasienten besøke lege ved de første tegn på sykdom - smerter i øvre del av magen, kvalme, vekttap.

Hvilken mat og drikke er forbudt

Skadelig mat kan irritere veggene i fordøyelsessystemet og påvirke slimhinnens tilstand negativt. Slike matvarer bør utelukkes fra dietten for smerter i bukspyttkjertelen. Denne listen inneholder følgende mat og drikke:

  • alle drikker som inneholder alkohol;
  • energidrikker (både alkoholholdige og alkoholfrie);
  • kullsyrevann;
  • alle produkter relatert til hurtigmat;
  • saltinnhold, krydret og fet mat;
  • konfekt, spesielt søte, med høyt innhold av krem.

I tillegg bør pasienter unngå å drikke for kalde drikker som kan forårsake kramper og ømhet..

Hva skal jeg gjøre med en forverring

Når sykdommen forverres, anbefales det å gå i en 3-dagers sultestreik, og nekte mat.

Dette vil redusere belastningen på betent organ betydelig. Og for å støtte arbeidet, anbefales det å lage et system med glukose.

I 4-5 dager kan du legge inn mat, startende med bruk av kalorifattig, lett fordøyelig mat. Porsjoner skal være små, men helst med små intervaller. Du kan ikke spise mat som kan forårsake forstoppelse, oppblåsthet, oppblåsthet:

  • belgfrukter;
  • kål;
  • ferske bakevarer;
  • perlebyg og hirse grøt;
  • fett kjøtt og fisk;
  • druer;
  • soda;
  • helmelk.

Hovedmålet med en diett for bukspyttkjertelsmerter er å utelukke matvarer som bidrar til en betydelig økning i surhet i mageomgivelsene..

I de fleste tilfeller, hvis arbeidet til dette organet forstyrres, anbefales langsiktig overholdelse av dietten. Du må begrense kostholdet i 8-10 måneder, og deretter gradvis inkludere mat, som var på listen over forbud.

Ideell diett for betennelse i bukspyttkjertelen

Dietten til en person som lider av pankreatitt, bør være balansert og gi en viss mengde proteiner - planter og dyr, vitaminer, stoffer som forhindrer avsetning av fett.

Det er viktig at menyen inkluderer kjøttretter, meieriprodukter, fisk.

Ved kronisk betennelse i bukspyttkjertelen kan dietten se slik ut:

  1. Frokost. Ostekaker laget av fettfattig cottage cheese, meierifri grøt - fra ris eller bokhvete, kokt kjøtt eller fiskefilet, vegetabilsk gryte eller dampede grønnsaker. Noen ganger kan du lage eggehvite omeletter.
  2. Middag. For det første kan du lage melknudler eller suppe med frokostblandinger i vegetabilsk buljong. Kokt eller dampet kjøtt eller fisk er egnet som andre rett; kokte grønnsaker kan brukes som tilbehør. Du bør ikke bruke sauser, majones, ketchup. Det er bedre å drikke kompott laget av frisk frukt eller bær.
  3. Middag. Du kan lage en grønnsaksgryte, kokt fisk eller grøt med tørket frukt, men uten å tilsette smør. Til dessert kan du bruke havregryngelé, grønnsaksjuice.

Hva du skal spise for pankreatitt med smerter

Når kronisk pankreatitt forverres, bør du være oppmerksom på diettnæringen i behandlingstabellen nr. 5. Et slikt kosthold mer enn andre tilfredsstiller kroppens behov for denne sykdommen, det hjelper til med å eliminere kramper og lar ikke sykdommen manifestere seg igjen.

Eksperter vet hva de skal spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, og gir anbefalinger til pasienter. Menyen kan bestå av følgende retter:

  • suppe - grønnsak, krem, med slimete frokostblandinger (unntaket er hirse);
  • meieriprodukter;
  • kokte egg;
  • vegetabilsk lapskaus, som kan omfatte courgette, poteter, løk, gulrøtter, blomkål, brokkoli, friske urter;
  • Små mengder animalsk fett (for eksempel smør)
  • noen friske bær og frukt.

Pasienter med pankreatitt bør ikke spise iskrem.

Forbud på tabell nummer 5

Diett nr. 5 er et av 15 ernæringssystemer, som er foreskrevet for sykdommer i galleblæren, gallegangene og leveren. I tillegg gir det kroppen alt som er nødvendig og normaliserer funksjonen til de berørte organene, forbedrer prosessene med gallsekresjon, losser metabolismen av fett, og viktigst av alt, noe som er ekstremt viktig i pankreatitt, blir arbeidet i mage-tarmkanalen normal..

Med en forverring av sykdommen ekskluderer denne behandlingstabellen en rekke produkter:

  • stekt mat;
  • høyt fett kjøtt og fisk;
  • sopp og buljong fra dem;
  • kjøtt- og fiskekraft, spesielt rike;
  • ferske bakevarer;
  • konfekt og sjokoladedrikker;
  • alkoholholdige drinker;
  • krydder og urter.

Hvis et barn lider av pankreatitt, utvides listen over forbudte matvarer, et strengere kosthold anbefales.

  • noen baking;
  • søtsaker;
  • egg, annet enn rå;
  • hermetiske og røkt produkter.

Det omtrentlige kostholdet til barnet med forverring av pankreatitt

Det kan virke som om bordet til en liten pasient blir veldig magert, fordi de fleste delikatesser som barn elsker så mye, er ekskludert fra dietten. Menyen inneholder nyttige komponenter som kan forbedre ikke bare tilstanden til den betente kjertelen, men også kroppens generelle tilstand..

Det daglige kostholdet kan se slik ut:

  1. Frokost: dampomelett eller havregryn meierifri grøt.
  2. 2. frokost: gulrot, gresskarpudding, tørket fruktkompott eller nypekraft, drikke med lite sukkerinnhold.
  3. Lunsj: først - gresskar suppe, filet av mager fisk - kokt eller dampet, siderett med kokte poteter; som dessert kan du spise et bakt eple; te.
  4. Ettermiddagsmatbit: fettfattig ostemasse og urtete;
  5. Middag: du kan tilby ditt barn dampede kyllingbrystkoteletter, gulrot eller gresskarjuice, kjeks.

Kosthold for irreversible prosesser i bukspyttkjertelen

Kreft påvirker ofte dette viktige organet og forstyrrer dets funksjon. I dette tilfellet trenger bukspyttkjertelen støtte og maksimal reduksjon i belastning. Derfor, hvis en diett er foreskrevet av en lege, må den følges..

Det er viktig å gi opp spontane snacks - pølser, smørbrød og annen hurtigmat. Hjemmelaget mat skal foretrekkes - likevel kan mat fra serveringssteder inneholde underordnede eller skadelige ingredienser.

Riktig kosthold kan forbedre menneskers helse og forlenge funksjonaliteten til det berørte organet..

Med en sykdom er det samme dietten egnet som er foreskrevet for kronisk pankreatitt, siden det oppfyller alle behov.

Frukt og grønnsaker for betennelse i kjertelen - denne kategorien av produkter er spesielt nyttig, men visse begrensninger pålegges når det gjelder pankreatitt. Enhver spesialist vil fortelle deg hva du kan spise og hva du ikke kan. For eksempel kan du spise ananas, grønne epler, vannmelon, papaya.

Men det er bedre å nekte pærer, sitrus, fersken, plommer og sure epler. Under en forverring av sykdommen anbefales det ikke å konsumere ny frukt.

Mennesker som lider av pankreatitt anbefales å ta med så mye plantemat som mulig i frukten, frukt, grønnsaker, urter. De kan konsumeres i en hvilken som helst mengde, helst rå, kokt i en dobbel kjele, ovn, kokt.

Et annet poeng er at det er viktig å velge de rette ingrediensene for dem; grønnsaker kombineres best med frokostblandinger. Slik mat smaker godt og er rik på næringsstoffer..

Betennelse i bukspyttkjertelen er en sykdom som krever obligatorisk behandling. Men det er ikke i stand til å befri en person permanent fra en sykdom, fra tid til annen vil han bli forstyrret av symptomene på en tilbakevendende sykdom. Pasienten må selv bestemme om han vil leve et sunt og fullstendig liv og glemme pankreatitt i lang tid, eller er han klar til å regelmessig oppleve plagene forbundet med det. Derfor er et viktig poeng overholdelse av ernæring i kosten..

Bukspyttkjertel, diett - hva er mulig, hva er ikke. Legens råd

Hvis du ikke følger en diett for bukspyttkjertelen, vil det være DETTE eller DETTE, og så DETTE, men verre. Som praktiserende lege beskrev jeg i detalj hva og hvordan jeg skulle spise for å unngå dette..

Hallo!

Jeg er en lykkelig og sunn mamma. Jeg er også en ekspert på medisin.

Mat å unngå

I tilfelle bukspyttkjertelsykdom er det forbudt å spise mat som øker produksjonen av enzymer designet for å bryte ned maten. Misbruk av disse produktene fører til at kroppen i store mengder produserer enzymene som er nødvendige for fordøyelse og nedbrytning av mat. Disse enzymene skilles ut i store mengder. Som et resultat oppstår organbetennelse og alvorlige komplikasjoner og sykdommer oppstår. Disse produktene inkluderer:

Stekt og fet mat (ikke tillatt)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Stekt bacon1,80 g84,00 g0,00 g754,20 kcal (3157 kJ)Ekskluder helt!
Stekte egg i smult15,20 g125,30 g0,80 g295,00 kcal (1234 kJ)Ekskluder helt!
Svinestek15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Ekskluder helt!
Roastbiff27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Ekskluder helt!
Pommes frites2,75 g9,55 g23,19 g184,81 kcal (773 kJ)Ekskluder helt!
Stekt fisk17,37 g10,55 g6,18 g186,98 kcal (782 kJ)Ekskluder helt!
Stekte paier4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Ekskluder helt!
Fritert kylling31,65 g13,20 g0,63 g231,03 kcal (967 kJ)Ekskluder helt!
Stekt and16,00 g38,00 g0,00 g405,00 kcal (1695 kJ)Ekskluder helt!

Mel og søt mat (ikke tillatt)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Pannekaker8,43 g8,51 g28,03 g206,12 kcal (862 kJ)Ekskluder helt!
Ostekaker11,90 g6,40 g38,90 g264,00 kcal (1105 kJ)Ekskluder helt!
Kjeks-kremkake2,30 g8,40 g22,54 g172,00 kcal (719 kJ)Ekskluder helt!
rugbrød6,43 g2,05 g45,47 g224,80 kcal (941 kJ)Ekskluder helt!
Sjokoladekake4,97 g23,53 g45,22 g402,93 kcal (1686 kJ)Ekskluder helt!
Rømmekake4,73 g15,64 g40,66 g323,86 kcal (1355 kJ)Ekskluder helt!
Iskrem3,94 g10,20 g22,67 g198,45 kcal (830 kJ)Ekskluder helt!
Mørk sjokolade5,36 g31,91 g51,26 g513,29 kcal (2148 kJ)Ekskluder helt!

Røkt kjøtt, hermetikk, pølser (ikke tillatt)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Røkt skinke18,63 g39,23 g0,34 g350,90 kcal (1468 kJ)Ekskluder helt!
Røkt pølse16,69 g38,82 g2,52 g429,90 kcal (1799 kJ)Ekskluder helt!
Hjemmelaget pølse15,21 g30,93 g2,71 g363,32 kcal (1520 kJ)Ekskluder helt!
Pølse "Moskva"21,95 g38,78 g11,86 g441,50 kcal (1848 kJ)Ekskluder helt!
Hermetisert fisk19,00 g17,00 g0,00 g229,00 kcal (958 kJ)Ekskluder helt!
Hermetisert blekksprut12,00 g1,20 g0,00 g58,00 kcal (242 kJ)Ekskluder helt!
Hermetisert tangsalat1,00 g10,00 g7,00 g122,00 kcal (510 kJ)Ekskluder helt!
Hermetisert torskelever4,20 g65,70 g1,20 g613,00 kcal (2566 kJ)Ekskluder helt!

Meieriprodukter (ikke tillatt)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Glassert ost8,55 g24,92 g32,75 g385,41 kcal (1613 kJ)Ekskluder helt!
Hjemmelaget fett cottage cheese15,94 g19,80 g2,52 g215,40 kcal (901 kJ)Ekskluder helt!
Hjemmelaget rømme2,97 g21,56 g3,93 g226,71 kcal (949 kJ)Ekskluder helt!
Røkt ost31,05 g21,88 g2,55 g337,20 kcal (1411 kJ)Ekskluder helt!
Saltet ost17,90 g20,10 g0,00 g260,00 kcal (1088 kJ)Ekskluder helt!
Hjemmelaget ost14,00 g9,00 g2,20 g158,00 kcal (661 kJ)Ekskluder helt!
Majones2,70 g52,14 g6,62 g500,96 kcal (2097 kJ)Ekskluder helt!

Frukt, grønnsaker (ikke tillatt)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Turnips1,62 g0,06 g4,87 g29,31 kcal (122 kJ)Ekskluder helt!
Agurker1,13 g0,13 g4,17 g19,62 kcal (82 kJ)Ekskluder helt!
Tomater1,06 g0,35 g4,96 g22,38 kcal (93 kJ)Ekskluder helt!
Sopp3,62 g1,93 g3,52 g44,14 kcal (184 kJ)Ekskluder helt!
hvit kål2,97 g0,05 g5,76 g28,46 kcal (119 kJ)Ekskluder helt!
Aubergine0,90 g0,21 g5,75 g25,92 kcal (108 kJ)Ekskluder helt!
Granat1,07 g0,33 g13,47 g55,98 kcal (234 kJ)Ekskluder helt!
Appelsiner0,81 g0,16 g8,73 g39,69 kcal (166 kJ)Ekskluder helt!
Surt eple0,40 g0,40 g9,80 g42,00 kcal (175 kJ)Ekskluder helt!
Druer1,10 g0,68 g17,10 g72,57 kcal (303 kJ)Ekskluder helt!
ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
appelsinjuice0,63 g0,11 g11,44 g48,04 kcal (201 kJ)Ekskluder helt!
eplejuice0,28 g0,04 g10,70 g44,63 kcal (186 kJ)Ekskluder helt!
Abrikosjuice0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Ekskluder helt!
Grapefrukt juice0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Ekskluder helt!
Limonade0,00 g0,00 g6,00 g32,00 kcal (133 kJ)Ekskluder helt!
Kaffe6,22 g3,83 g8,33 g78,20 kcal (327 kJ)Ekskluder helt!
Sterk te9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Ekskluder helt!

Akseptabel mat

Maten som er beskrevet nedenfor, bør konsumeres sjelden. Og om mulig, utelukk helt fra kostholdet ditt. Fordi de er tunge på magen og overbelaster bukspyttkjertelen. Når du bruker slike produkter, oppstår funksjonsfeil i bukspyttkjertelen. Disse produktene inkluderer:

Slakteavfall, pølse (grense)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Kyllinglever19,75 g6,66 g1,04 g142,60 kcal (596 kJ)Det anbefales å koke eller steke kyllingelever, du kan lage pate eller gryte.
Svinelever18,99 g4,22 g3,38 g116,38 kcal (487 kJ)Det anbefales å bruke det ikke oftere enn en gang hver 3-4 uke. Det viktigste er lang bløtlegging (2-3 timer).
torskelever4,88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Spis 3-4 ts torskelever ikke mer enn en gang i måneden
Pølse doktor12,76 g22,65 g1,60 g251,94 kcal (1054 kJ)Sammensetningen skal inneholde kjøtt (storfekjøtt eller svinekjøtt) av høyeste klasse eller 1 klasse. Kok pølsen i 5-10 minutter før du spiser, og fjern beskyttelsesskallet. Ikke å konsumeres hver dag i mengder opp til 50 gram.
ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Marmelade0,90 g0,94 g74,58 g304,77 kcal (1275 kJ)Flere biter om dagen
Vafler uten fylling3,20 g2,80 g81,00 g342,00 kcal (1431 kJ)Reduser bruken til omtrent 100 gram per dag for en gjennomsnittlig voksen
Aprikos syltetøy0,00 g0,00 g62,00 g236,00 kcal (987 kJ)Maksimum per dag kan du spise tre ts syltetøy.

Fett, egg (grense)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Smør 60%0,50 g7,00 g1,20 g547,00 kcal (2289 kJ)En enkelt porsjon grøt eller pasta skal ikke inneholde mer enn en tredjedel teskje
Oliven olje0,00 g99,80 g0,00 g898,00 kcal (3759 kJ)Det er godt å drikke en spiseskje.
Sederolje0,00 g99,92 g0,00 g915,20 kcal (3831 kJ)Drikk en spiseskje 30 minutter før et måltid
Kokt egg12,70 g10,63 g0,93 g148,05 kcal (619 kJ)Eggehviter er veldig fordøyelige, eggeplommer bør være begrenset på grunn av deres høye fettinnhold. Ikke mer enn 2-3 per uke
ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Sjøsalt1,00 g1,00 g1,00 g1,00 kcal (4 kJ)Saltkokt mat litt
Kanel3,81 g2,00 g48,98 g248,75 kcal (1041 kJ)Brukes i veldig små mengder. Hvis angst oppstår, avbryt
Vanillin0,17 g10,42 g22,07 g359,00 kcal (1502 kJ)Brukes i veldig små mengder. Hvis angst oppstår, avbryt

Tillatt og anbefalt mat

For å redusere den kjemiske og mekaniske belastningen på bukspyttkjertelen, foreskrives et spesielt kosthold. En slik diett bør være rettet mot å forhindre utvikling av visse komplikasjoner og å stabilisere tilstanden. Den er basert på å øke proteininnholdet til 130 g. Kaliumrike matvarer introduseres i dietten. Disse produktene inkluderer

Kjøtt, fisk og fjærfe (du kan)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Tyrkia20,67 g5,66 g1,79 g135,65 kcal (567 kJ)Ingen hud; i form av dumplings, dampede koteletter eller soufflé
Høne21,36 g10,19 g1,35 g178,76 kcal (748 kJ)Ingen hud; i form av dumplings, dampede koteletter eller soufflé
lammekjøtt18,00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Uten fascia, sener og fett; i form av dumplings, dampede koteletter eller soufflé
Magert kalvekjøtt20,99 g2,49 g0,00 g108,17 kcal (452 ​​kJ) / td>Uten fascia, sener og fett; i form av dumplings, dampede koteletter eller soufflé
Abborfilet15,95 g3,30 g0,00 g106,50 kcal (445 kJ)Bakt, stuet, dampet; i form av soufflé, dumplings
Zander20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Bakt, stuet, dampet; i form av soufflé, dumplings
Torsk16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Bakt, stuet, dampet; i form av soufflé, dumplings
Karpe18,02 g3,68 g0,07 g105,27 kcal (440 kJ)Bakt, stuet, dampet; i form av soufflé, dumplings

Mel og søt mat (du kan)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Hvete brød8,15 g1,73 g52,18 g245,16 kcal (1026 kJ)Gårsdagens
Kjeks kjeks9,01 g9,14 g66,40 g390,77 kcal (1635 kJ)Spis til den første frokosten
Enkle bagels10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Bagels spises best mykt. For dette produktet kan du suge i svak te eller kompott
Hvetekaker11,20 g1,40 g72,40 g331,00 kcal (1385 kJ)Crackers bør være fri for krydder og krydder
Gelé7,36 g0,59 g32,17 g154,14 kcal (645 kJ)Normen for en del av gelé om gangen er ikke mer enn 150 g.
ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Havremel suppe2,45 g2,65 g19,37 g109,17 kcal (456 kJ)Den ferdige retten skal være homogen, uten klumper..
Ris suppe1,92 g2,04 g7,11 g51,60 kcal (215 kJ)En porsjon: ris - 40g, vann - 200g, kjøttkraft - 300g, gulrøtter - 10g, løk - 7g.
Perle byggsuppe1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Server suppe bare varm
Grønnsakssuppe2,98 g2,45 g7,23 g46,73 kcal (195 kJ)Server suppe bare varm

Frukt, grønnsaker (du kan)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Squash0,82 g0,70 g5,99 g30,56 kcal (127 kJ)Kan spises både bakt og stuet og kokes.
Blomkål2,80 g0,43 g4,72 g33,99 kcal (142 kJ)Det er ønskelig at det blir stuet eller kokt
Gulrot41,62 g5,02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Veldig nyttig gulrotpuré tilberedt enten dampet eller i langsom komfyr.
Poteter2,74 g1,35 g19,81 g85,57 kcal (358 kJ)Stek i ovnen eller kok uten å tilsette krydder. Det er nyttig å drikke et glass potetjuice daglig to timer før et måltid - 100-200 ml hver.
Bakte epler6,96 g0,53 g24,07 g88,04 kcal (368 kJ)Du trenger bare å velge varianter med grønne skall..

Meieriprodukter (du kan)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Hard ost 30%17,90 g13,50 g0,00 g224,00 kcal (937 kJ)Fettfattige varianter inkluderer følgende: gaudette; tofu (soya); chechil; ricotta; feta
Yoghurt 0%3,86 g0,25 g8,33 g58,51 kcal (244 kJ)Bedre å spise hjemmelaget yoghurt
Melk 1%2,40 g1,45 g4,70 g39,00 kcal (163 kJ)Du kan drikke melk etter å ha kokt den
ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Bananjuice0,02 g0,01 g13,22 g50,40 kcal (210 kJ)Bare ferskpresset juice er tillatt
Gulrotjuice0,98 g0,11 g9,49 g40,42 kcal (169 kJ)Saften skal være fri for tilsatt sukker og andre urenheter
jordbær juice0,30 g0,20 g9,75 g41,00 kcal (171 kJ)Du kan bare bruke ferskpresset juice bare etter å ha fortynnet den med vann i forholdet 1: 1.
Kissel0,49 g0,17 g39,26 g152,82 kcal (639 kJ)Du kan bruke 200 ml flere ganger om dagen (3-4).
Hibiskus1,43 g1,26 g6,03 g37,92 kcal (158 kJ)Ikke mer enn en eller to ganger om dagen

Kostholdstabell nummer 5

Liste over anbefalte matvarer og måltider

Brød og bakervarer:

  • hvetebrødkjeks - 50 g per dag.
  • Fullkornsrusk vil være veldig nyttig.
  • slimhinner fra forskjellige frokostblandinger (havre, ris, semulegryn, perlebyg osv., unntatt hirse) i vann eller svak vegetabilsk buljong
  • kokt kjøttfløtesuppe

Kjøtt- og fiskeretter:

  • magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kanin)
  • fasciafri
  • sener og fett
  • i form av dumplings
  • dampkoteletter eller soufflé
  • Fett med lite fett (gjedde, torsk, karpe, abbor osv.) I form av en soufflé

Melk, meieriprodukter og retter laget av dem:

  • melk bare i retter
  • fersk, ikke-sur cottage cottage cheese i form av en pasta
  • dampuddinger
  • mykt kokt egg (ikke mer enn 1-2 stykker per dag)
  • dampomelett

Retter og tilbehør fra grønnsaker:

  • grønnsaker (poteter, gulrøtter, courgette, blomkål) i form av potetmos
  • dampuddinger
  • smør, tilsatt ferdigmat

Frukt, bær, søtsaker:

  • smør, tilsatt ferdigmat
  • bakte epler (unntatt Antonovs)
  • potetmos fra tørr og frisk frukt
  • gelé
  • gelé
  • xylitolmouser
  • sorbit
  • svak te
  • mineralvann
  • avkok av nype
  • kamille

Liste over ekskluderte matvarer og måltider:

  • Stekte retter
  • Fet kjøtt og fisk
  • Sopp og sterke vegetabilske avkok
  • Hvitkål, reddik, løk, kålrot, sorrel, salat, reddik, rutabaga
  • Røykede produkter, hermetikk, pølser
  • Søt og nystekt mel og konfektprodukter
  • Iskrem, sjokolade
  • Alkoholholdige drinker
  • Krydder og krydder

Bukspyttkjertel og alkohol

Eksempler på menyer og oppskrifter

Riktig utvalgte produkter har en gunstig effekt på fordøyelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er næringsrike.

Eksempler på menyen i bukspyttkjertelen

Nå som du vet de tillatte produktene, kan du opprette en meny for hver dag. Her er noen mulige alternativer:

Å spise riktig meny

  1. Frokost - melkegrøsgrøt;
  2. Andre frokost - gresskarpuré;
  3. Lunsj - havresuppe, te med melk;
  4. Ettermiddagsmatbit - kefir med kjekskjeks;
  5. Middag - revet bokhvete grøt på vannet;
  6. Andre kveldsmat - gelé.

Meny "Kjenner ikke problemer med bukspyttkjertelen"

  1. Frokost - cottage cheese soufflé;
  2. Andre frokost - rismelkgrøt;
  3. Lunsj - perlebygssuppe med et stykke kjøtt eller kjøttkaker, gulrotpuré;
  4. Ettermiddagsmatbit - dampet proteinomelett;
  5. Middag - semulegryn;
  6. Andre middag - jordbærjuice.

Meny "Si NEI til bukspyttkjertelsykdom."

  1. Frokost - havregryn, te, omelett med proteindamp;
  2. Andre frokost - gulrotpudding, hybenbuljong;
  3. Lunsj: havresuppe med gresskar, fiskefilet med gulrøtter, bakte epler (uten sukker);
  4. Ettermiddagsmatbit: cottage cheese gryte, te;
  5. Middag: dampede kyllingkoteletter, gulrotpudding, grønnsaksjuice;
  6. Om natten: kefir.

Bukspyttkjertelen oppskrifter

Leger og ernæringseksperter mener at riktig ernæring, unntatt fet og stekt mat, er viktig for å opprettholde helsen. Men ikke alle vet hvordan man skal lage deilige måltider fra kostholdsprodukter..

Fettsaus med lavt fettinnhold

For matlaging trenger vi:

  • 3 ss mel
  • 1 skje biffbuljong
  • 1 glass varmt vann
  • en klype salt
  1. Hell mel i en kjele
  2. Løs buljongen i et glass vann og hell sakte i melet
  3. Rør til den tykner
  4. Fjern klumper

Bakt fiskefilet

  • 500-800 g fiskefilet
  • salt, pepper, paprika
  • 1 skje kyllingkraft
  • 1 glass varmt vann
  • 3 ss mel
  • 1-1 / 2 kopper fettfattig melk
  • rosmarin
  1. Legg filetene i en bakebolle
  2. Krydre med salt, pepper og rosmarin
  3. Bland buljong med vann og mel
  4. Tilsett melk og rør
  5. Hell over fisken og stek i ovnen i 30 minutter ved 250 ° С.

Bananvafler:

Du trenger følgende produkter:

  • 1 kopp sukker
  • 1 kopp melk med lite fett
  • 3 egg
  • 1 vaniljesukker
  • 1 ts sitronsaft
  • 3 bananer, strimlet
  • 1-1 / 2 kopper rugmel
  • 1 ts natron
  • en klype salt
  • bakepulver
  1. Pisk egg
  2. Tilsett vaniljeessens, sukker, sitronsaft og bananer
  3. Bland alt godt
  4. Tilsett mel, salt, bakepulver og natron
  5. Hell i melk og rør
  6. Legg i bakebolle
  7. Stek i ovnen ved 250 ° C til stekt

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Med betennelse i bukspyttkjertelen er fraksjonell ernæring veldig viktig 5-6 ganger om dagen..

Begrens karbohydratrike matvarer (mel og søt mat). Du kan spise mat rik på proteiner (fisk, fjærfe) kokt eller stuet. Gårsdagens brød, kokte grønnsaker eller i form av potetmos (poteter, gulrøtter, courgette) er tillatt. Alle typer pasta og kefir med lite fett er også tillatt.

Tyngde i bukspyttkjertelen?

Utseendet av tyngde i bukspyttkjertelen indikerer patologiske prosesser som forekommer i den. Alvorlighetsgrader fra:

  1. Dårlige vaner (røyking, drikking av alkohol)
  2. Overspising
  3. Sykdommer i lever og galleveier
  4. Tar medisiner (tetracyklin antibiotika)
  5. Alder endres

I tilfelle alvorlighetsgrad og smerte, er det nødvendig:

  • tømme bukspyttkjertelen (nekte mat i en dag)
  • legg kaldt på navleområdet
  • drikk alkalisk vann (Borjomi)
  • no-shpa, papaverine, platifilin i form av injeksjoner

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, hva kan du spise?

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, er det veldig viktig å ta med væsker i kostholdet (fruktdrikker uten sukker, usøtet te, avkok av frukt og grønnsaker).

Maten skal kokes eller dampes. I tillegg er det viktig å konsumere følgende matvarer:

  • Courgette, gulrot og gresskarpuré
  • Dampet kjøttdeig og grønnsakspudding
  • Kissel, gelé
  • Slanke supper
  • Galette-informasjonskapsler
  • Gårsdagens suppe

Fisk og kjøtt inneholder mye protein. Derfor må du konsumere 160 gram per dag. Produkter som inneholder raskt fordøyende karbohydrater - 350 gr. Ikke spis varm eller kald mat.

Ernæring etter bukspyttkjertelkirurgi

Etter operasjonen i bukspyttkjertelen, bør du faste i to dager.

Fra den tredje dagen kan du inkludere i dietten:

  • Svak usøtet te
  • Mosesupper
  • Meieriris og bokhvetegrøt (melk må fortynnes)
  • Dampproteinomelett
  • Skummet ost

Morgenmåltider bør bestå av to frokoster med 4 timers mellomrom. Supper skal bare være vegetariske. Fisk og kjøtt serveres til middag. For en ettermiddagsmatbit må du spise cottage cheese.

Ernæring for steiner i bukspyttkjertelen

Steiner i bukspyttkjertelen (kalt pankreatolithiasis) er et veldig alvorlig problem. Og du kan ikke se bort fra det. Fordi bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i fordøyelsen. Svært ofte dannes steiner i bukspyttkjertelen. Steiner er så små som sand og bør fjernes umiddelbart hvis de blir funnet. Det er også veldig viktig å følge kostholdet ditt. Et spesielt kosthold bør omfatte vegetabilske retter, kokt fisk, pasta og frokostblandinger. Det er veldig viktig å begrense forbruket av egg og fett. Maten må dampes.

Vanlig ernæring er veldig viktig. Det er veldig viktig å unngå å spise for mye.

Avokado og bukspyttkjertel

Av bukspyttkjertelsykdom er avokado veldig nyttig. Avokado kan spises alene ved å plukke kjøttet eller moses med en blender. Det går veldig bra med fisk. Det serveres også som tilbehør til kjøtt.

Avokado og rødbetsalat

  1. Kok rødbetene grundig (minst to timer)
  2. Mal rødbetene
  3. Skreller avokado
  4. Skjær avokado i skiver
  5. Bland og krydre retten med olivenolje

Avokado er ikke bare tillatt for sykdom i bukspyttkjertelen, det anbefales. Avokado senker kolesterolet. Enzymer som finnes i massen, har samme sammensetning som de som produseres av mage og bukspyttkjertel. Avokado inneholder lite sukker. I tillegg normaliserer fosteret blodtrykket..

Ernæringsplan for bukspyttkjertelsykdom

Ved bukspyttkjertelsykdom må du spise 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Mellom måltidene bør det være i gjennomsnitt fire timer.

  • Frokosten skal inneholde flytende grøt
  • Andre frokost - vegetabilsk puré, nypekraft eller mineralvann
  • Lunsj - slimete suppe eller grønnsaksbuljong
  • Ettermiddagsmatbit - fettfattig cottage cheese, kefir
  • Middag - moset grøt
  • Andre kveldsmat - gelé

Avkok, urtetinkturer og avgifter for bukspyttkjertelen

Vanlige og lett tilgjengelige urter for behandling og forebygging av bukspyttkjertelsykdommer er presentert nedenfor. Disse urtene har beskyttende og antioksidantegenskaper.

  • bjørketre
  • Celandine
  • Johannesurt
  • Elecampane
  • Burdock
  • Løvetann
  • Sikori
  • Mynte
  • Sengetøy
  • Dill
  • Plantain
  • Sagebrush
  • Korn
  • galangal

For å forbedre den generelle tilstanden til disse urtene tilberedes avkok, preparater og tinkturer.

Antiinflammatorisk avkok

  1. For å tilberede en effektiv buljong, ta følgende urter i like proporsjoner:
    • Elecampane - 1 ss.
    • Burre (rot) - 1 ss. l.
    • Løvetann - 1 ss l.
    • Sikori - 1 ss l.
  2. Kok en teskje av samlingen i et glass vann i 15 minutter.
  3. Insister 1 time
  4. Sil og ta 20 ml. før måltidet

Kjøttkraften har betennelsesdempende og smertestillende effekter.

Koleretisk buljong

  1. Vi tar følgende urter i like store proporsjoner
    • celandine
    • hopp
    • dill
    • knotweed
    • løvetann rot
    • mynte
    • sengetøy
    • stigma av mais
    • Johannesurt
    • Highlander
    • immortelle
  2. Tilsett fire spiseskjeer av blandingen per liter kokende vann
  3. Ta 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider 1/3 kopp
  4. Kurset varer i 8 uker. Så en ukes pause. Og igjen gjentas kurset. Kjøttkraften har antiinflammatorisk, smertestillende, koleretisk, antispasmodisk effekt

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Hva er årsakene til diaré hos eldre mennesker og hvordan du kan stoppe det?

Ofte blir diaré hos eldre ikke tatt på alvor verken av ham selv eller av familien. Hvis du ignorerer disse manifestasjonene, kan du hoppe over starten på en alvorlig patologi, som vil forverre livskvaliteten til middelaldrende menn og kvinner betydelig..

    Alder endres Årsaker til diaré i alderdommen Symptomer og komplikasjoner Diagnostikk Behandling Tradisjonelle metoder Kosthold ved behandling av eldre pasienter