Diagnose

Ernæring etter et angrep av akutt pankreatitt

Hver av oss forventer respekt for oss selv. Brudd på rettigheter og friheter førte mer enn en gang til et opprør, opprør og til og med revolusjon, som ble fulgt av en periode med gjenoppretting av samfunnet. En persons fysiske helse krever ikke mindre respekt. Så forverring av pankreatitt er faktisk et åpent opprør mot feil tilnærming til ernæring og livsstil. Stabiliseringen av situasjonen følges av en lang gjenopprettingsperiode. Kosthold etter et angrep av pankreatitt vil hjelpe deg å gå i remisjon raskere.

Årsaker til akutt betennelse i bukspyttkjertelen

Hovedårsakene til akutt pankreatitt, som mange andre patologier i mage-tarmkanalen, ligger i feil diett. Dette inkluderer overflødig karbohydrater og fett, og alkoholforbruk. Til tross for at pasienter med akutt og kronisk pankreatitt kan bli syke av andre årsaker (traumer, forgiftninger, infeksjoner, medfødt predisposisjon), vil dietten ha en betydelig innvirkning på sykdomsforløpet og utvinningsgraden..

Usunn mat irriterer slimhinnen i mage og tarm, og produserer en krampe i glatt muskulatur, som er ansvarlig for frigjøring av bukspyttkjertelenzymer i tolvfingertarmen. Enzymer beholdes i bukspyttkjertelen og begynner å fordøye den, noe som fører til alvorlig smerte og forverring av sykdommen.

Hvis akutt bukspyttkjertelsykdom oppstår ofte, vil den følges av neste trinn - kronisk pankreatitt. Dette er en langvarig sykdom når du må stå på vakt over helsen din og ernæringen resten av livet..

Formålet med dietten for akutt pankreatitt

Å spise etter et pankreatittangrep er ment å lette arbeidet i bukspyttkjertelen. Derfor velges de letteste produktene som ikke krever en stor mengde enzymer for fordøyelsen..

Konsistensen av maten bør også være passende for formålet. Pureesuppe, kokt grøt er det beste alternativet. Selvfølgelig, når tilstanden forbedres, kan bukspyttkjertelen motta mer komplekse oppgaver, men enhver innovasjon krever en meningsfull tilnærming og konsultasjon med en spesialist..

Hva kan du spise med et angrep av pankreatitt

Umiddelbart etter en periode med forverring, blir pasienten vist sult. Etter noen dager introduseres kostholdsmåltider som er best egnet for helsetilstanden i denne perioden..

Kosthold i de tidlige dager

Dietten de første tre dagene består av drikkevann. Faste er nødvendig for å avlaste det syke organet fra belastningen. Etter overdreven arbeidskraft er dette en absolutt fortjent hvile.

Alle andre elementer som er nødvendige for å opprettholde livet administreres intravenøst ​​i løpet av denne perioden..

Veien ut av sult

Etter en periode med terapeutisk faste, veldig nøye og gradvis, for ikke å provosere en forverring av tilstanden, blir pasienten matet med en flytende grønnsakspuresuppe fra en eller tre grønnsaker (poteter, gulrøtter, courgette). Det er lov å spise grøt laget av havregryn eller bokhvete, men den må moses uten olje og sukker. Du kan drikke kompott av tørket frukt.

Gradvis påfylles dietten med gjærede melkeprodukter med lite fett, som kefir, cottage cheese og retter laget av den. Etter en og en halv uke er det lov å legge til en liten mengde kokt eller dampet fisk, kyllingkjøtt på menyen.

Du må ta mat 4-5 ganger om dagen uten å drikke. Det er best å drikke vann mellom måltidene..

I løpet av denne tiden er det viktig at maten er så hakket og varm som mulig. Denne tilnærmingen hjelper bukspyttkjertelen til å komme seg raskere..

Hva kan du spise etter pankreatitt

Legene gjorde alt for å redde pasientens liv, det foreskrevne kostholdet ble fulgt nøye, pasienten ble mye bedre, og han ble utskrevet hjem. Hva er det nå? Å gå tilbake til ditt forrige diett betyr å utsette deg igjen for alt du nettopp har opplevd..

Det er et spesielt kosthold etter pankreatitt, som tilbyr grunnleggende regler for matlaging og en liste over nyttige og ikke-nyttige matvarer - tabell nummer 5.

Regler for matlaging og spising

Etter et angrep av akutt pankreatitt, er det en mulighet til å mestre nye aspekter av kulinariske ferdigheter, fordi behovet for å gi opp det vanlige dietten vil være en slags stress. Det er imidlertid fullt mulig å takle det..

Følgende retningslinjer for matlaging vil fortelle deg hvilken retning du skal gjøre en innsats i:

  • all mat er kokt, bakt eller dampet,
  • alkohol og stekt mat er absolutt ekskludert,
  • måltidene må serveres varme - ingen varm eller kald mat eller drikke er tillatt,
  • først skal bare hakket mat konsumeres,
  • over tid må du utvikle en vane med å tygge maten godt,
  • du trenger å spise brøk, fem ganger om dagen,
  • måltidene bør være vanlige, samtidig,
  • mellom måltidene anbefales det å ikke spise mat, men å drikke vann,
  • du må lære å lage mat med en stor mengde protein, sammenlignet med fortiden,
  • reduser mengden konsumert fett, karbohydrater,
  • krydret, salt mat, marinader er forbudt,
  • unngå matvarer som inneholder fargestoffer, smaker, konserveringsmidler,
  • det anbefales ikke å spise for mye,
  • du trenger å spise i små porsjoner på 250 g av gangen,
  • brød kan spises ikke ferskt, men tørkes.

Sunn mat

Så hva kan du spise etter en akutt betennelse i bukspyttkjertelen? Her er de anbefalte matvarene:

  • mager fisk,
  • magert kjøtt,
  • fettfattige meieriprodukter,
  • oliven olje,
  • alle typer frokostblandinger,
  • grønnsaker,
  • annen frukt enn sur,
  • urtete.

For ett måltid kan du spise et lite stykke brød, men det er bedre at det var en krutong. Omeletten er dampet på dette tidspunktet. Grøt skal være godt kokt, kokt i vann eller med tilsetning av en liten mengde melk. Grønnsaker dampes eller serveres som grønnsakspuré.

Forbudt mat

Et angrep av pankreatitt setter tabu på noen matvarer:

  • fet og røkt fisk,
  • kjøtt med filmer og årer,
  • pølser, kjøttpates,
  • kjøtt, fisk, soppkraft,
  • sopp i hvilken som helst form,
  • fet sur melk,
  • harde oster,
  • hermetikk,
  • kål,
  • alle planter fra slekten reddik,
  • belgfrukter,
  • smuldret grøt,
  • ferskt brød,
  • rike melprodukter,
  • sjokolade,
  • iskrem.

Etter at du har gått ut av akutt pankreatitt, må du også begrense:

  • friske grønnsaker, frukt,
  • melk, egg,
  • loff,
  • pasta,
  • vegetabilsk og animalsk fett,
  • søtsaker.

Dos and Don'ts

I dietten etter pankreatitt er det slike sunne drikker:

  • tørket fruktkompott,
  • fruktjuice eller gelé fra fruktjuice uten sukker,
  • frukt- og bærjuice fra ikke-sure produkter,
  • fettfattig kefir, gjæret bakt melk.

Bruk av alkoholholdige drikker, kaffe, kakao, sterk te, søt brus er ikke sunt for helsen og er strengt forbudt.

Eksempelmeny

Hva kan du spise etter et angrep av pankreatitt? Det er best å planlegge menyen hver dag minst tre dager i forveien. Så du kan tilberede mat på forhånd, og diversifisere dietten. Her er en eksempelmeny for en dag:

  • Første frokost: dampet omelett, melkegrøt, en brødskive, te.
  • Snack: fruktsalat.
  • Lunsj: grønnsakssuppe med bokhvete, fiskekjøttboller, pasta, en brødskive.
  • Ettermiddagsmatbit: banan.
  • Middag: potetmos, kyllingkoteletter, grønnsakssalat.

Komplikasjoner av pankreatitt - resultatet av manglende overholdelse av dietten

Det er mange komplikasjoner av pankreatitt: fra gulsott, sår, blødning og slutter med abscesser, blodforgiftning, type 1 diabetes mellitus og kreft i bukspyttkjertelen. De snakker alle om kroppens manglende evne til å takle den destruktive innflytelsen fra patologiske faktorer. En person som ikke følger dietten, svekker ikke bare immunforsvaret, men også kroppen som helhet.

Kosthold er en viktig komponent i behandlingen av bukspyttkjertelsykdom. Den riktige tilnærmingen til ernæring er viktigere enn medisinering. Derfor må du være tålmodig i utviklingen av nye kulinariske rom. Det er ingen smakløs mat i dyktige hender, vel, smak må opp.

Hva kan og er nyttig å spise med akutt pankreatitt?

Ernæringsterapi for sykdommer i bukspyttkjertelen er en av de viktigste komponentene i den generelle ordningen med kompleks behandling. Hva kan du spise med akutt pankreatitt, og hva ikke? Dette emnet er av interesse for leserne på nettstedet vårt. For å svare på alle spørsmålene, inviterte vi til redaksjonen til Doctor of Medical Sciences, leder for avdelingen for gastroenterologi ved DSMU, professor V.S. Rogozovsky.

Redaksjonelle ansatte: Hei, Victor Semyonovich! Det er kjent at akutt pankreatitt er en sykdom i bukspyttkjertelen. Fortell meg hva som er symptomene og tegnene på sykdommen, og hva du kan spise med akutt pankreatitt?

V. Rogozovsky: Hei, kjære lesere! Ved akutt pankreatitt forekommer ødem i fordøyelsesorganet, i vårt tilfelle er det bukspyttkjertelen. I prosessen med forverring øker organet i størrelse, kjertelens egen produksjon av enzymer aktiveres. Pasienten er ukomfortabel. Først og fremst er dette følgende symptomer:

  • smerter i bukhulen
  • manifestasjon av tegn på toksisose;
  • generell svakhet, og i noen tilfeller økt kroppstemperatur.
Bukspyttkjertel

Etter passende behandling er imidlertid prognosen optimistisk. Alle funksjonelle og anatomiske strukturer i kjertelen er fullstendig restaurert, og personen går tilbake til en normal livsstil. Imidlertid er det en viktig tilstand: slik at den akutte fasen av pankreatitt ikke blir til en kronisk form, er det nødvendig å følge det terapeutiske dietten som legen anbefaler. Spesialisten vil definitivt fortelle pasienten med akutt pankreatitt hva som kan og ikke kan spises, og etter passende anbefalinger må en person følge den strengeste ernæringsdisiplinen.

Redaktør: Viktor Semyonovich, fortell meg, er det mulig for akutt pankreatitt å spise, for eksempel poteter?

VS Rogozovsky: Jeg vil gjerne dvele ved ett punkt. Under akutt betennelse i bukspyttkjertelen er bruk av produkter strengt forbudt.

Viktig! Ved medikamentell behandling anbefales pasienter fastende. Bare mineralvann eller kokt vann! Ingen juice, kompott, te og andre drikker kan inngå i dietten. En person skal være i en så sulten modus i 2-3 dager..

Dette er først og fremst nødvendig for å gjenopprette det funksjonelle arbeidet i fordøyelsesorganet. Etter en slik diett trenger du det mest skånsomme kostholdet for hele fordøyelsessystemet. På spørsmål om hva du kan spise etter akutt pankreatitt, vil jeg svare på denne måten: proteinkomponenter skal være rådende i pasientens diett. Når det gjelder poteter og andre vegetabilske avlinger, må de tilsettes dietten gradvis. Alle produktene må være raspet og behandlet termisk. Det viktigste i denne perioden er ikke å overbelaste bukspyttkjertelen, ellers er det uunngåelig en gjentatt forverring, og i fremtiden kan den gå inn i den kroniske fasen av sykdommen med alle de påfølgende konsekvensene.

Med en forverring av pankreatitt, kan du bare drikke vann de første 3 dagene

Poteter og akutt pankreatitt

Sammenlignet med andre vegetabilske avlinger har poteter mange gunstige egenskaper:

  1. 100 g av produktet inneholder opptil 568 mg kalium, noe som bidrar til å eliminere overflødig væske og redusere hevelse i bukspyttkjertelen.
  2. Proteininnholdet i potetknollen er opptil 3%, noe som er en rekord blant andre grønnsaker.
  3. En liten mengde fiber (1,4 g per 100 g poteter) skader ikke den delikate slimhinnen i fordøyelsessystemet.
  4. Lavt fettinnhold er en annen fordel med produktet, som ikke stimulerer aktiviteten til bukspyttkjertelenzymer..

Ernæringsverdien til poteter ligger i innholdet av en stor mengde polysakkarider med høy molekylvekt.

En liten mengde kokte poteter vil bare være til fordel for kroppen.

Redaktører: Viktor Semyonovich, som gastroenterolog, hva slags diettmat vil du anbefale for akutt pankreatitt, hva kan du spise for personer med denne sykdommen?

VS Rogozovsky: det er en utmerket utvikling av den sovjetiske dietteskolen, som er veldig populær over hele verden. Først av alt er dette det berømte dietten nummer 5, som ble utviklet i god tid av professor Manuil Isaakovich Pevzner. Regelsettet for å spise mat når det gjelder kjemisk sammensetning, fysiske egenskaper og andre komponenter som er foreskrevet i diettnæring i følge M.I. Pevzner, gjør det mulig å behandle mange sykdommer i fordøyelsessystemet, inkludert akutt pankreatitt. Hva kan du spise i henhold til M.I. Pevzner nummereringssystem? Pasientens diett bør inneholde ernæringsmessige komponenter som forbedrer gallsekresjonen og normaliserer leveren. Det daglige inntaket av næringsstoffer bør organiseres som følger:

  • fett ikke mer enn 70-80 g;
  • karbohydrater ikke mer enn 50-60 g;
  • proteiner ikke mer enn 100 g.

Energiverdien til mat som forbrukes av mennesker, bør ikke overstige 2500-3000 Kcal per dag. Det er imidlertid viktig å ta hensyn til pasientens fysiologiske egenskaper, alder, kjønn.

Legen din kan hjelpe deg med å beregne ditt daglige næringsinntak.

Tabell nummer 5: diett mat for akutt pankreatitt

Hva kan gjøres med akutt pankreatitt, en liste over produkter:

  1. Bakeriprodukter: tørket hvitt brød, kjeks, Maria kjeks.
  2. Gryn: havregryn, bokhvete, ris.
  3. Fisk: kokt mager elvefisk. Under en forverring av pankreatitt, bør du utelukke bruk av sjøfisk.
  4. Kjøtt: kylling, kanin og andre fettfattige varianter. Før du spiser kjøtt, må det være skinnet og kokt godt.
  5. Rå, kokte eller kokte grønnsaker, unntatt kål, løk, bønner, erter.
  6. Drikke: avkok av villrose eller urter som ikke forårsaker allergi hos mennesker.
  7. Meieriprodukter: fettfattig melk, cottage cheese.

Hva ikke i akutt pankreatitt, en liste over produkter:

  1. Egg for akutt pankreatitt bør ikke konsumeres i noen form. Etter funksjonell restaurering av fordøyelsesorganet er en eggeplomme nok på 1-2 dager.
  2. Svamp og / eller butterdeig, ferskt hvitt eller svart brød, stekte paier, kaker, alle slags bakverk.
  3. Fiskeprodukter: saltet, røkt, tørket, fet fisk, hermetikk.
  4. Kjøtt: lever, hjerne, nyrer, røkt og tørrherdet pølser.
  5. Meieriprodukter: fett cottage cheese, ost, rømme, fløte, gjæret bakt melk.
  6. Korn: alle typer belgfrukter.
  7. Grønnsaker: salat, spinat, løk, hvitløk, kål, sorrel, reddik.
  8. Frukt og søtsaker: appelsiner, druer, sitroner, sjokolade.
  9. Drikke: øl og annen alkohol, kakao, kaffe, te, inkludert grønt.

Merk følgende! Ved akutt pankreatitt er bruk av alle typer sopp strengt forbudt..

Den omtrentlige menyen for diett nummer 5 for akutt pankreatitt er som følger:

  1. Frokost: melkegrøsgrøt, nypekraft, en brødskive.
  2. Andre frokost: cottage cheese.
  3. Lunsj: grønnsakssuppe, kokt kjøtt eller fisk (50 g), stuvede grønnsaker (100 g), fruktkompott.
  4. Middag: et glass kokt melk.

Råd! Hvis du følger de anbefalte matvarene i dietten, kan dette ikke bare lindre forverring, men også normalisere den generelle tilstanden til det funksjonelle arbeidet i fordøyelsessystemet..

Redaksjonelle ansatte: Si meg, er det mulig å bruke kefir for akutt pankreatitt? Er dette fermenterte melkeproduktet inkludert i dietten i følge M.I.Pevzner?

VS Rogozovsky: Ja, selvfølgelig, dette gjærede melkeproduktet er inkludert i diett nr. 5. Du bør imidlertid kjenne til noen nyanser. Kefir er delt inn i henhold til modningstiden. Det er en svak kefir - 24 timer, middels - 48 og sterk - 72 timer. Hver av dem har sin egen uttalt smak og effekt på bukspyttkjertelsekresjonen. Ved akutt pankreatitt anbefales svak kefir, som har en delikat og litt syrlig smak med en lav prosentandel fett. Slike kefir har en avslappende effekt, noe som har en positiv effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen..

Med akutt pankreatitt kan du drikke lett fettfattig kefir

Redaktører: Og det siste spørsmålet fra våre lesere: er det mulig å kurere akutt pankreatitt hvis du følger riktig diett?

V.S. Rogozovsky: Dessverre vil overholdelse av ernæringsmessige standarder uten medisiner være ineffektiv i den akutte fasen av sykdommen. Betennelse i bukspyttkjertelen er lett av mange årsaksfaktorer, som bare kan elimineres med tilstrekkelig medisinsk eksponering. Takk for spørsmålene, ta vare på deg selv og vær alltid sunn!

Ernæring for pankreatitt: vi forstår hva du kan spise og hva ikke

Betennelse i bukspyttkjertelen, eller pankreatitt, er en alvorlig sykdom som kan redusere en persons livskvalitet betydelig. Det kan være forårsaket av mange forskjellige grunner og fortsette i forskjellige former, men i alle tilfeller forårsaker pankreatitt problemer med produksjonen av fordøyelsesenzymer, noe som betyr at det forstyrrer selve funksjonen til å fordøye mat og assimilere kroppen av næringsstoffer. Leger har utviklet et spesielt behandlingsregime for denne sykdommen, der riktig ernæring spiller en viktig rolle..

Grunnleggende ernæringsregler for pankreatitt

Bukspyttkjertelen er en av hoveddeltakerne i fordøyelsesprosessen. Enzymene den produserer, bryter ned mat aktivt, og bidrar til raskere og mer fullstendig assimilering. En sunn kjertel kan enkelt håndtere denne oppgaven ved å produsere riktig mengde bukspyttkjertelenzymer (enzymer). Men når betennelse oppstår, forårsaker for fet eller tung mat en overdreven belastning på organet, noe som forverrer tilstanden ytterligere.

Med pankreatitt i noen av dens former, bør man ikke bare følge strenge regler for valg av mat, som vi vil snakke om nedenfor, men også til spesielle ernæringsprinsipper designet spesielt for å hjelpe bukspyttkjertelen til lettere å takle sin hovedfunksjon.

  • For det første bør du følge reglene for fraksjonell ernæring, det vil si spise ofte fem til seks ganger om dagen i små porsjoner - opptil 300 g [1].
  • For det andre er kjemisk sparing av bukspyttkjertelen og andre fordøyelsesorganer obligatorisk. For å gjøre dette, utelukk alt fra kostholdet som kan irritere dem og provosere for aktiv produksjon av enzymer. De fleste matvarer blir kokt eller bakt.
  • For det tredje er mekanisk sparing av mage-tarmkanalen nødvendig, det vil si å spise mat i knust eller til og med tørket form (med akutt pankreatitt eller forverring av en kronisk sykdomsform).
  • For det fjerde bør dietten inneholde opptil 60% animalsk protein, det vil si ca. 200 gram daglig [2].
  • For det femte er mengden fett begrenset til 50 g per dag, med en jevn fordeling av fett gjennom dagen. Fett er tillatt å bare brukes til matlaging, de er forbudt som en uavhengig rett. For eksempel må du nekte en sandwich med smør, siden en overdreven fettbelastning sannsynligvis vil provosere en forverring av sykdommen og forverre forløpet.
  • For det sjette bør mengden sukker og sukkerholdig mat spist daglig være begrenset til 30-40 g per dag, mens karbohydratinnholdet skal forbli normalt, opp til 350 g per dag. Det er lov å erstatte sukker med xylitol eller andre søtningsmidler.
  • For det syvende er bruk av matvarer som forårsaker økt gassproduksjon (flatulens) ekskludert.
  • Åttende, saltinntaket er begrenset. Tillatt hastighet er tre til fem gram om dagen.

Vi vil nedenfor beskrive hvilke matvarer som er tillatt for betennelse i bukspyttkjertelen, og hvilke som er strengt forbudt..

Hva kan du spise med pankreatitt, avhengig av sykdomsformene

Ved kronisk pankreatitt i stadiet med stabil remisjon, må pasienten spise i samsvar med de grunnleggende kravene, men maten trenger ikke å bli hakket eller tørket. Formålet med dietten for kronisk pankreatitt er å gi tilstrekkelig ernæring, redusere betennelsesprosessen i bukspyttkjertelen, gjenopprette funksjonene.

Stekt mat, mat som fremmer tarmfermentering og rik på essensielle oljer, samt alle irriterende slimhinner i mage-tarmkanalen, krydder og krydder, og ekstraktiver er unntatt fra dietten. For eksempel inneholder kjøtt ekstrakter, som er delt inn i nitrogenholdige og ikke-nitrogenholdige. Ett kilo kjøtt inneholder i gjennomsnitt 3,5 g nitrogenholdige ekstrakter. De fleste nitrogenholdige ekstraktiver finnes i svinekjøtt: deres totale innhold når 6,5 g per kilo muskelvev. Den minste mengden ekstraktiver finnes i fårekjøtt - 2,5 g per kilo muskler. I denne forbindelse, i tilfeller der det er nødvendig å begrense ekstrakter, kan magert lam anbefales..

Nitrogenekstraktiver er karnosin, kreatin, anserine, purinbaser (hypoksantin), etc. Hovedverdien av ekstraktiver er deres smak og stimulerende effekt på utskillelsen av fordøyelseskjertlene..

Nitrogenfrie ekstraktiver - glykogen, glukose, melkesyre - finnes i kjøtt i en mengde på ca. 1%. I sin aktivitet er de betydelig dårligere enn nitrogenholdige ekstrakter.

Kjøttet fra voksne dyr er rikere på utvinnende stoffer og har en mer uttalt smak enn kjøttet fra unge dyr. Dette forklarer det faktum at sterke buljonger bare kan fås fra kjøtt fra voksne dyr. De ekstraherende stoffene i kjøttet er sterke forårsakende midler for magesekresjon, og derfor stimulerer sterke buljonger og stekt kjøtt separasjonen av fordøyelsessaft i størst grad. Kokt kjøtt har ikke denne egenskapen, og det brukes derfor mye i et diett, kjemisk sparsomt kosthold, for gastritt, magesårssykdom, leversykdommer og andre sykdommer i fordøyelsessystemet..

Rettene er dampet eller bakt. Denne typen diett anbefales vanligvis i lang tid for å gi bukspyttkjertelen å komme seg. Listen over matvarer som er tillatt for kronisk pankreatitt er ganske bred, slik at pasienten har muligheten til å spise ikke bare riktig, men også velsmakende.

Terapeutisk ernæring for akutt pankreatitt og forverring av kronisk pankreatitt er nesten den samme. Den første dagen av sykdommen er den inkludert i beredskapssystemet for et angrep og er rettet mot å redusere smerte og aktivitet i bukspyttkjertelen. Den tradisjonelle formelen - "kald, sult og hvile" - gjenspeiler perfekt prinsippene for behandling av akutt pankreatitt og forverring av den kroniske formen.

For å skape funksjonell hvile for bukspyttkjertelen, får pasientens kropp de nødvendige næringsstoffene (vanligvis aminosyrer og vitaminer) ved bruk av den såkalte parenterale ernæringen, det vil si ved intravenøs infusjon (administrering), utenom mage-tarmkanalen. I noen tilfeller, hvis pasienten ikke har oppkast og tegn på gastrostase, det vil si en nedgang i aktivitet i magen, er det lov å drikke alkalisk mineralvann eller svak te, ca. 1,5 liter per dag. Omtrent den andre eller tredje dagen overføres pasienten gradvis til begrenset enteral ernæring, og deretter til full.

Medisinsk ernæring for akutt pankreatitt og forverring av kronisk form har en rekke funksjoner. Først og fremst er det nødvendig å introdusere den nødvendige mengden proteiner i pasientens diett så snart som mulig, siden de er nødvendige for syntese av enzymhemmere som undertrykker produksjonen av sistnevnte i bukspyttkjertelen. For å redusere belastningen på organet brukes noen ganger spesielle blandinger for enteral ernæring, tatt gjennom et rør eller et rør. Etter omtrent to uker får pasienten et utvidet kosthold med kjemisk og mekanisk organsparing.

Pasienter i denne perioden anbefales forskjellige typer slimete supper på buljong av frokostblandinger eller grønnsaksbuljonger, hakkede dampede retter fra fettfattig kjøtt og fisk, dampproteinomeletter, grønnsaks- og fruktpuréer, nylaget cottage cheese, svak te, nypekjøtt, kompott, gelé. Salt brukes ikke til matlaging.

Terapeutisk diett "Tabell nummer 5 p": en liste over produkter

Ved diagnostisering av pankreatitt får pasienten, sammen med medikamentell behandling, en anbefaling om ernæringsterapi. Spesielt for pasienter med pankreatitt, ble en spesiell versjon av diett nr. 5, anbefalt for sykdommer i lever og galleblære, utviklet - diett nr. 5 p.

Det er to alternativer for denne dietten. Den første er indikert for akutt pankreatitt og forverring av kronisk, den foreskrives etter faste i omtrent en uke. Kaloriinnholdet i dietten er 2170-2480 kcal.

Det andre alternativet, foreskrevet for kronisk pankreatitt i remisjonsfasen, er preget av et høyt proteininnhold, det daglige dietten med dette dietten bør ha en energiværdi på ca. 2440-2680 kcal.

Omtrentlig meny for en dag i henhold til diett nr. 5 p (andre alternativ):

  • frokost: havregryn i vann, ostemasse soufflé, gulrotjuice;
  • andre frokost: bakt eple;
  • lunsj: suppepuré av courgette og gulrøtter, biffrull med gresskarpuré, bærgelé;
  • ettermiddagste: ukokte kaker, svak te;
  • middag: steames gjedde abbor koteletter med blomkål, kompott.

Listen over matvarer som er tillatt av diett nummer 5 p er som følger:

  1. Grøt og frokostblandinger: semulegryn, havregryn, uhvordan bokhvete, ris, kokt i vann.
  2. Meieriprodukter: cottage cheese 1% fett, yoghurt og kefir med lite fett, lite fett.
  3. Supper: slimete kjøttkraft, grønnsakssupper, supper basert på sekundær kjøttkraft, puré supper.
  4. Kjøtt og fisk: kylling (bryst), kanin, magert biff, kalkun, torsk, hake, pollock, gjedde, gjedde abbor, flyndre og andre fettfattige varianter, kokt eller dampet i form av kjøttboller, koteletter, kjøttkaker, rundstykker.
  5. Grønnsaker og frukt: courgette, poteter, brokkoli, blomkål, gulrøtter, tomater (med forsiktighet), agurker, gresskar, søte epler og pærer (helst bakt), tørket frukt. Grønnsaker kokes, noen ganger gnides.
  6. Sauser: milde hvite sauser som béchamel, vegetabilsk buljong, frukt og bær.
  7. Søt: frukt- og bærgelé, mus, gelé, marshmallows (i små mengder), honning, marshmallow, noen varianter av ikke-smakfulle kaker.
  8. Andre produkter: smør og vegetabilsk olje til matlaging, kyllingegg (proteiner), gårsdagens hvetebrød.
  9. Drinker: juice - gulrot, gresskar, aprikos, nype, mineralvann, svak te.

Å utvide dietten mens du forbedrer velvære, kan bare utføres i listen over tillatte retter, uten å bryte matlagingsteknologien og ikke overskride det anbefalte volumet.

Mat forbudt for betennelse i bukspyttkjertelen

Kosthold nr. 5 p er strengt forbudt å spise følgende matvarer:

  1. Grøt og frokostblandinger: erter, bønner, bygg og maisgryn.
  2. Meieriprodukter: melk, rømme, fløte med høyt fettinnhold, harde oster, fet cottage cheese.
  3. Supper: basert på sterkt kjøtt- og fiskekraft, samt med stekte grønnsaker som dressing: borsjch, sylteagurk, kålsuppe, fiskesuppe.
  4. Kjøtt og fisk: fet fisk - laks, ørret, laksekaviar, røkt og saltfisk, hermetisk fisk, fett svinekjøtt og storfekjøtt, pølse, røkt kjøtt, gås, and, hermetisk kjøtt.
  5. Grønnsaker og frukt: alle hermetiske grønnsaker og frukt, hvitkål, løk, reddiker, eggplanter, paprika.
  6. Sauser: ketchup, adjika, sennep og alle varme sauser.
  7. Søt: sjokolade, iskrem, kakdeig, konditorkremer.
  8. Andre produkter: animalsk fett, rugbrød og eventuelle muffins, sopp i hvilken som helst form.
  9. Drikke: juice - appelsin, drue, kirsebær, tomat, kullsyreholdige drikker, alkohol, sterk te og kaffe.

Brudd på dietten kan provosere et angrep selv om pasientens tilstand har vært stabil i lang tid.

Betydningen av enzymer i fordøyelsen av maten

Fordøyelsen av mat i kroppen skjer med deltakelse av flere typer enzymer produsert av mage, bukspyttkjertel og tynntarm. Hvert av enzymene er ansvarlig for nedbrytningen av visse bestanddeler i mat. I dette tilfellet produseres enzymer som brytes ned:

  • proteiner - proteaser (trypsin, chymotrypsin);
  • nukleinsyrer - nukleaser;
  • fett - lipaser (steapsin);
  • karbohydrater - amylase.

Når det oppstår betennelse i bukspyttkjertelen, reduseres dens evne til å syntetisere enzymer betydelig, og enzymmangel oppstår. Denne tilstanden manifesteres ved brudd på kroppens fordøyelsesfunksjoner og absorpsjon av næringsstoffer, en rekke ubehagelige symptomer oppstår, som løs, rik avføring, dehydrering, symptomer på vitaminmangel og anemi. Kroppsvekten kan reduseres drastisk, halsbrann, kvalme, oppkast, flatulens forekommer ofte. Langvarig enzymmangel er veldig farlig, da uten riktig behandling fører det til en fullstendig uttømming av kroppen..

Så, riktig ernæring i kombinasjon med enzymterapi rettet mot å fylle på mangelen på eksimer er ganske i stand til å redusere de ubehagelige manifestasjonene av pankreatitt og enzymmangel. Det viktigste er å følge alle reseptene til den behandlende legen tydelig, og forhindre selvaktivitet i behandlingen.

Hva du skal ta med måltider hvis bukspyttkjertelenzymer er mangelfulle?

Med mangel på egne bukspyttkjertelenzymer i kroppen, som allerede nevnt, reduseres en persons evne til å absorbere næringsstoffer fra maten betydelig. For å løse dette problemet, anbefaler leger å ta et kurs med enzymbehandling med preparater basert på animalsk pankreatin. Dette aktive stoffet inneholder: protease, lipase og alfa-amylase, det vil si alle enzymer som bukspyttkjertelen selv produserer.

Den moderne formen for enzympreparater er mikrogranuler - mikroskopiske enteriske (løselig i et alkalisk medium) pellets med en diameter på mindre enn to millimeter. Disse pellets er i en spesiell gelatinkapsel (løselig i det sure mediet av magesaft), som gjør at det aktive stoffet, blandet med mat, kan trenge inn nøyaktig der hovedfordøyelsen finner sted - inn i tolvfingertarmen..

Blant de populære og etterspurte legemidlene i denne kategorien kan man for eksempel nevne stoffet Micrasim®, produsert i kapsler med en dose på 10.000 og 25.000 enheter. 30 minutter etter at mikrogranulene kommer inn i tynntarmen, frigjøres minst 97% av enzymene, som et resultat av hvilket deres maksimale aktivitet blir notert, i likhet med aktiviteten til enzymene i menneskekroppen. Micrasim ® fremmer vellykket fordøyelse og absorpsjon av viktige næringsstoffer i kroppen. I fordøyelsesprosessen mister enzymer gradvis aktiviteten og skilles ut fra kroppen på en naturlig måte og omgår blodbanen.

Micrasim ® er foreskrevet for enzymmangel forårsaket av pankreatitt (uten forverring), i strid med fordøyelsesprosessen etter kirurgiske inngrep og for å korrigere fordøyelsen hos personer som ikke har gastrointestinale sykdommer, men bryter med diettregimet og tillater feil i ernæringen.

Kontraindikasjoner av stoffet: individuell intoleranse mot komponentene, forverring av kronisk pankreatitt og akutt pankreatitt.

Registreringsnummer for Micrasim ® i Statens legemiddelregister - LS-000995 datert 18. oktober 2011, fornyet på ubestemt tid 16. januar 2018. Legemidlet er inkludert i VED-listen.

Kronisk pankreatitt under en forverring ledsages av periodisk eller vedvarende smerter i øvre del av magen, som kan være helvetesild, samt kvalme (opp til oppkast), løs avføring og oppblåsthet.

Du kan ta vare på helsen din og støtte arbeidet i fordøyelseskanalen ved hjelp av moderne preparater som inneholder enzymer for å forbedre fordøyelsen.

Micrasim ® inneholder bukspyttkjertelenzymer som bare kan frigjøres i tarmene, og gir fordøyelsesprosessen så nær som mulig naturlig.

Ta testen og lær mer om kostholdet ditt, samt motta anbefalinger for å justere det.

Ved behandling av konsekvensene av pankreatitt kan preparater for normalisering av fordøyelsen med innholdet av amylase, lipase og protease anbefales.

Micrasim ® kan brukes som en del av den komplekse behandlingen av en rekke sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt for sykdommer forbundet med dysfunksjon i bukspyttkjertelen.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Når bare periodiske overdreven kosthold assosiert med festlige høytider, gatekjøkkenmat, endring av vanlig kosthold under turisturer, spising av halvfabrikata på turer og utflukter, eller fravær av en nærliggende "andre halvdel" kan føre til fordøyelsesbesvær, kan enzympreparater brukes til å opprettholde fordøyelseskanalen over disken. Men hvis du merker at bruddene er systematiske, vil det være den mest riktige avtalen å avtale en konsultasjon med en gastroenterolog..

Funksjoner ved overholdelse av en diett etter et angrep av pankreatitt

Et akutt angrep av pankreatitt er en tilstand der betennelse i bukspyttkjertelen gjør det umulig for kroppen å fordøye maten normalt. Dietten etter et angrep av pankreatitt er å sikre maksimal hvile i bukspyttkjertelen slik at den kan komme seg og normalisere sine intra- og eksokrine funksjoner.

Generelle anbefalinger

Hovedprinsippene for dietten for pankreatitt:

  • brøkmåltider (i små porsjoner, men ofte - 5-6 ganger om dagen);
  • kokt, bakt, dampet mat, aldri stekt;
  • reduksjon i fettforbruk (maksimalt 60-80 g / dag) og karbohydrater med tilstrekkelig proteininntak (100-140 g / dag);
  • fullstendig avvisning av visse matvarer som irriterer magen og belaster bukspyttkjertelen.

Hva er forbudt

Listen over matvarer som er forbudt etter et angrep av pankreatitt inkluderer:

  • fett kjøtt og fisk;
  • ferskt brød, bakverk;
  • salt, krydret, syltet og andre retter med en uttalt smak;
  • noen sopp;
  • kål (hvit og pekingkål), greener;
  • rotvekster (reddiker, rødbeter, reddiker, rutabager osv.);
  • belgfrukter;
  • pasta laget av mel under første klasse, samt fullkorn;
  • sur frukt, sitrusfrukter;
  • fete buljonger fra kjøtt og fisk;
  • kaffe, kakao, te (med unntak av lettbrygget grønt);
  • alkoholholdige drinker.

Hva kan du spise

Etter et angrep, bør pasientens diett omfatte:

  • magert kjøtt uten årer (kyllingfilet, kalkun, magert kalvekjøtt);
  • mager fisk (gjedde, karpe, pollock, torsk, etc.);
  • potetmos fra kokte eller dampede grønnsaker;
  • grøt: havregryn, bokhvete, hirse, brun ris uten salt og olje;
  • meieriprodukter uten sur smak (yoghurt med lite fett, kefir, cottage cheese) - minst 2 uker etter angrepet;
  • urtete, gelé.

Kosthold etter et angrep av pankreatitt i de tidlige dager

2 eller 3 dager etter et akutt angrep av pankreatitt, vil pasientens diett være begrenset til bare rent vann: i små porsjoner hvert 30-60 minutt.

Avhengig av alvorlighetsgraden av tilstanden, kan legen endre disse begrensningene: tillat en nypekraft, svak grønn te eller alkalisk mineralvann i 2-3 dager etter angrepet, eller forby irritasjon av magen i disse dager, selv med vann.

I sistnevnte tilfelle mottar pasienten nødvendig væske ved intravenøs infusjon av saltvann med glukose.

Ofte vil en pasient som har fått et angrep ikke umiddelbart streve for å gå tilbake til vanlig mat, fordi ubehagelige symptomer forverrer trivselen og motvirker appetitten.

På slutten av den nødvendige fasteperioden kan du gradvis introdusere i dietten mat som er tillatt av legen, og ta hensyn til den individuelle tilstanden til pasienten som har hatt et angrep, mens du overholder diettens hovedprinsipper.

Eksempelmeny i en uke

Du må gå ut av faste de første dagene etter et angrep gradvis: i 3-4 dager kan du spise noen kjeks fra ubehagelig brød eller brød, tilsett gelé, fruktdrikk, tranebær- eller ripsjuice fortynnet med vann til rent vann.

Hvis tilstanden er stabil, er det ingen forverring av velvære, og dietten suppleres med flytende revet grøt (semulegryn, bokhvete, havregryn, ris), flytende potetmos, tørt brød eller kjeks.

For å gjøre det lettere å velge mat som er tillatt etter et angrep av pankreatitt, er det nedenfor en eksempelmeny i en uke. Det vil hjelpe deg å forstå prinsippet om dietten, som må følges i minst flere måneder etter et akutt angrep, for ikke å provosere et tilbakefall av betennelse..

Hva kan du spise med pankreatitt

Pankreatitt, som enhver sykdom i mage-tarmkanalen, krever streng overholdelse av dietten. Dietten avhenger av formen av pankreatitt: akutt eller kronisk. I akutt form er utvinning av bukspyttkjertelen mulig. I kronisk - prosessen er allerede irreversibel, du kan bare opprettholde kroppens tilstand, øke varigheten av remisjonsperioden.

Den akutte formen kan bli kronisk. Oftere er årsakene til den kroniske formen utviklingen av tredjeparts sykdommer (gastritt eller kolecystitt), usunt kosthold, alkoholmisbruk.

Ernæring for akutt pankreatitt

Etter symptomdebut vil det være nødvendig å redusere belastningen på bukspyttkjertelen. Mat for pankreatitt bør være begrenset, det er bedre å gå på sultrasjon. Når det oppstår sterke smerter, blir en person innlagt på sykehus. Hvis pasienten ikke søker medisinsk hjelp, forverres tilstanden. De første dagene av å være på sykehuset bør ikke spises; kroppen vedlikeholdes gjennom intravenøse injeksjoner av glukose og andre næringsstoffer. Et stort væskeinntak er vist. De drikker ikke-kullsyreholdig mineralvann, et avkok av nypebær.

Hvis pankreatitt er av lav alvorlighetsgrad, etter 3 - 6 dager, avhengig av hvordan du føler deg, er flytende mat, potetmos eller grøt tillatt.

For å forhindre forverring av tilstanden til sykdommen har blitt kronisk, i akutt pankreatitt, endres tilnærmingen til ernæring ved å fjerne visse menyer som aktiverer bukspyttkjertelen fra menyen. Omfatter ikke: fet, krydret, sur, syltet. Forbudet pålegges bakervarer, kaffe, kakao, alkohol, melk, egg, utvalgte kjøtttyper.

Ernæring for kronisk pankreatitt

Å spise et sunt kosthold er anerkjent som den primære behandlingen for sykdom. Det anbefales å spise 6 ganger om dagen, med fokus på sunn mat som letter fordøyelsen. Antall kalorier er relatert til energien brukt på dagtid.

For kronisk pankreatitt anbefales magert kjøtt. Kalkun, kanin, storfekjøtt, kylling vil være utmerkede kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. Egg er ikke tillatt i sin vanlige form, de kan brukes som en komponent i et fat. Forbruk av magert fisk er mulig. Melk er et forbudt produkt, det er tillatt å bruke det som en del av korn. Fermenterte melkeprodukter er på den anbefalte listen. Ost er tillatt i remisjon.

For matlaging må du koke mat eller bruke en dobbel kjele. Ikke stek med pankreatitt.

Anbefalte matvarer inkluderer frokostblandinger, grønnsaker, ikke-sure frukter. Te, kompott, gelé brukes som drikke. Utviklet en spesialisert blanding med tilsetning av essensielle vitaminer.

Hvis du vil diversifisere listen over produkter og introdusere nye, er det tillatt, nøye, startende med en liten skje størrelse eller en tilsvarende porsjon. Hvis det ikke er noen bivirkninger, øk porsjonen jevnt. Hvis kvalme, raping eller et mistenkelig symptom oppstår, bør produktet stoppes umiddelbart..

Hva du skal spise med pankreatitt

Når du utarbeider en meny, bør du be legen din om en liste over produkter som er tillatt for forbruk, og ikke praktisere selvmedisinering, noe som forverrer en vanskelig situasjon.

Det er vanskelig å følge en diett som er langsiktig eller livslang. For ikke å bli forvekslet med forbudte og tillatte produkter, er det laget en tabell.

Hvilke grønnsaker kan du spise

For å gjøre grønnsaker mindre belastet i fordøyelsessystemet, må de tilberedes. Damping og koking anses å være ideell. Produkter for pankreatitt blir stuet eller bakt. Suppe laget med vegetabilsk buljong blir et viktig næringsstoff for pankreatitt. Og mostesuppe, malt med en blender til velling, vil gjøre det lettere for bukspyttkjertelen.

Grønnsaker er velkomne. De beste valgene er: gresskar, rødbeter, courgette, blomkål og gulrøtter.

I løpet av ettergivelsesperioden tilsettes hvitkål og tomater gradvis hvis symptomer på forverring ikke vises. Grønnsaker varmebehandles, ikke spises rå.

Forbudte grønnsaker inkluderer aubergine, reddik, kålrot, løk, hvitløk.

Aubergine bør ikke spises på grunn av det mulige innholdet av solanin, som øker massen under modningen av frukten. Umodne grønnsaker vil være mindre skadelige.

Reddiker, kålrot og reddiker forårsaker en forverring i remisjon av kronisk pankreatitt, irriterende fordøyelseskanalen.

Med en forverring er paprika forbudt på grunn av det høye innholdet av askorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I remisjonsfasen er det tillatt å konsumere grønnsaken.

Hvilke frukter eller bær kan du spise

Valget av frukt og bær hos pasienter med pankreatitt er lite. Listen over matvarer som er tillatt til forbruk inkluderer søte epler, helst bakt, pærer, bananer. Spis papaya, granateple, melon (et stykke per dag), avokado, plomme, persimmon under remisjon.

Bær er tillatt utenfor forverringsfasen. Dette inkluderer kirsebær, tyttebær, druer. Mousse eller kompott tilberedes på grunnlag av jordbær, bringebær, rips, stikkelsbær, blåbær og tyttebær.

Frukt er valgt utelukkende moden, det anbefales å bake eller lage kompott. Fersk frukt og bær er tillatt i små mengder, det anbefales å starte sakte.

Hyben avkok - nyttig for pankreatitt. Drikken inneholder en overflod av vitamin C, antioksidanter og andre nyttige stoffer, er et tonic, gjenopprettende middel.

Hvilke kjøttprodukter kan du

Ikke alle typer kjøtt er akseptable for pankreatitt på grunn av kompleksiteten i fordøyelsen og innholdet av stoffer som stimulerer produksjonen av enzymer, noe som fører til en økning i belastningen på kjertelen. Egnet for å spise kanin, kalkun, storfekjøtt og kylling.

For å forberede seg på bruk er det nødvendig å rense kjøttet fra bein, brusk, fett, hud og andre dårlig absorberte elementer. Supper, kjøttkaker, dampkoteletter, soufflés, rundstykker, bakte eskaloper, stuet eller dampet kjøtt med grønnsaker tilberedes av rå kjøtt..

Buljong, bacon, pølser er forbudt mat. Med pankreatitt er svinekjøtt, lam og and ikke tillatt. Uansett hvor mye du vil smake på en duftende skorpe smaksatt med krydder, stekt svinekjøtt eller kebab, kan et brudd på dietten føre til fatale konsekvenser.

Hva slags fisk kan du

Hovedkriteriet for valg av produkter for pankreatitt er prosentandelen av fettinnhold. Over 8% fettinnhold truer kvalme, oppkast, smerte og diaré.

Den minst fettete fisken er pollock, hyse, torsk og elveabbor. Dette etterfølges av flyndre, gjedde og søle. Litt høyere fettinnhold har havabbor, sild, makrell, kulmule.

Moderat fet fisk (8% fett) introduseres på remisjonsstadiet i små mengder. Dette inkluderer rosa laks, steinbit, lodde, karpe, chum laks, tunfisk og brasme. Stør, makrell, kveite, saury, laks regnes som ekstremt fete varianter..

Av de forbudte rettene er hermetisert mat, sjømat, sushi og røkt kjøtt, retter med kaviar, tørket fisk indikert.

Dampet eller kokt fisk anbefales. Tillatt å lage dampede koteletter, soufflé, gryte.

Meieriprodukter, hva du skal velge

Fermenterte melkeprodukter: kefir, fettfattig cottage cheese, gjæret bakt melk, hjemmelaget yoghurt - regnes som en uunnværlig del av dietten i tilfelle sykdom.

Ren kumelk kan ikke drikkes, det er lov å bruke den til matlaging: grøt, omelett, soufflé, potetmos. Det er tillatt å tilsette i te.

Geitmelk med pankreatitt gjenoppretter bukspyttkjertelen, inneholder mange mineraler og makronæringsstoffer. Før bruk må du koke.

Liten mengde smør tillatt.

Det er bedre å ikke kjøpe yoghurt i butikken. For å selge et produkt annonserer produsenter produktet som naturlig, og synder mot sannheten. Hvis sammensetningen inneholder fortykningsmidler, fargestoffer, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer, anbefales det ikke å ta produktet..

Du kan ikke spise med pankreatitt: is, fet cottage cheese, kondensert melk, harde oster, matvarer med konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer.

Er alle frokostblandinger tillatt

Grøt spises som tilbehør eller hovedrett til frokost. Måltidene er næringsrike, fylt med viktige helsestoffer.

Med pankreatitt er grøt nyttig, men ikke noe. Ris, havregryn, semulegryn og bokhvetegrøt er ikke farlig. Farlig inkluderer mais, hirse, belgfrukter og bygg - på grunn av vanskeligheten med å assimilere de listede frokostblandingene.

Det er nødvendig å veksle grøten, ikke bruk den konstant valgte. Så fordøyelsessystemet vil bli vant til en rekke matvarer, kroppen vil assimilere flere næringsstoffer.

Den ideelle løsningen for pankreatitt er havregryn, det er tillatt å bruke den på dager med forverring. Sjeldne tilfeller av unntak fra individuell intoleranse er beskrevet, men havregryngelé takler vanskeligheter, den nevnte drikken anbefales uten unntak av alle leger. I de første dagene av en forverring, når du ikke kan spise, men du trenger å opprettholde kroppen i metning med nyttige stoffer, kommer havregryngelé til unnsetning.

Er det mulig å godteri med pankreatitt

Mange elsker søtsaker. Tenk på hvordan du kan tilfredsstille ønsker med vond mage.

På dagene med å utvide dietten er det lov å legge til søtsaker på menyen, det er bedre å lage deilige retter med egne hender. Dermed kjenner pasienten oppskrift på søtsaker, er klar over fraværet av konserveringsmidler, fargestoffer og andre kunstige tilsetningsstoffer. Når du lager, må du huske at sjokolade, fløte, kondensert melk, alkohol og sitronsyre er forbudt med pankreatitt..

Kosthold for pankreatitt i bukspyttkjertelen begrenser valget til de angitte navnene: honning, syltetøy, mousse, gelé, marshmallow, marmelade, soufflé, tørre kjeks, fondant, marshmallow, godteri som "Lady".

Selv med tillatte søtsaker, må du huske på hvor mye du har spist. Begynn å introdusere dietten med forsiktighet..

Hvilke krydder kan du bruke

Når du vil krydre en tallerken, og fremheve smaken, blir krydder et nødvendig tillegg til måltidet. Med pankreatitt kan du ikke bruke de fleste krydder, til og med naturlige: løk, hvitløk, pepperrot..

Du bør ikke helt nekte å bringe den originale smaken i retten. Det tillatte alternativet er greener: basilikum, persille, dill, karvefrø, safran. Urter inkluderer en rekke vitaminer, mineraler og betennelsesdempende effekter. Det er lov å tilsette kanel og vanillin i mat i små mengder.

Hva kan du drikke med bukspyttkjertelsykdom

Av drinkene skal te skille seg ut, russere drikker ofte drikken, i store volumer. Hvordan besøke uten å drikke en kopp te? En drink mot pankreatitt er tillatt. Du skal drikke opptil en liter per dag. Det er bedre å stoppe valget på grønn te eller kinesisk pu-erh. Brygget skal ikke inneholde fargestoffer og smaker.

Andre drikker for pankreatitt tillatt for bruk:

  • gelé;
  • frukt drikke;
  • avkok av vill rose, kamille, dill;
  • fortsatt mineralvann (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • fortynnet juice - eple og gresskar.

Forbudt kaffe, brus, kvass og konsentrert juice.

Å drikke etanolbaserte drikker i tilfelle sykdom er strengt forbudt, selv mens du er i remisjonsfasen av kronisk pankreatitt. Alkohol forårsaker spasmer inne i kjertelen, enzymer inni begynner å fordøye organet.

Hvordan påvirker forverring av pankreatitt ernæring?

På den første dagen med en forverring av pankreatitt, reduserer risikoen for komplikasjoner, får ikke pasienten mat, bare vann. Noen ganger forlenges faste til årsakene til forverringen er avklart. Perioden varer 7-14 dager. På slutten injiseres flytende mat med spesielle rør direkte i tarmene.

Når sykdommen avtar, økes dietten. Med en forverring er halvflytende skrift nå tillatt, idet temperaturregimet (18 - 37 grader) observeres. Mengden fett reduseres til et minimum. Karbohydrater blir grunnlaget for ernæring. Verdien av mat daglig opp til 500-1000 kalorier.

Med en forverring av kronisk pankreatitt består dietten av frokostblandinger, mostesupper, kompotter, gelé, grønnsakpuré fra courgette, poteter, blomkål. Måltider tas 6 ganger om dagen.

Forbudt mat og slanking

Tillatt og skadelig mat bestemmes av legen. Du kan ikke, avhengig av personlig skjønn, gjøre justeringer i kostholdet. Hvis pasienten vil endre sammensetningen av måltidene i dietten, er det nødvendig å først konsultere den behandlende legen.

Forbudte matvarer mot pankreatitt absorberes dårlig. Dette inkluderer alkohol, kaffe, brus, sjokolade, sopp, kringle, belgfrukter. Marinader, stekt, røkt, krydret, sur, fet bør utelukkes fra dietten.

Hvis du ikke følger dietten, kan det få konsekvenser i form av blødning, trombose, gulsott, svulster, diabetes og organskader. I tilfelle spesielt ondsinnede brudd, oppstår et dødelig utfall.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Funksjonelle forstyrrelser i lukkemuskelen til Oddi

Resultatene av langtidsstudier tillot spesialister å konkludere med at grunnlaget for dannelsen av galde dyskinesi (BAD) er et brudd på samspillet mellom nervesystemet og parakrin-systemet, som sikrer sekvensen av sammentrekninger og avslapping av galleblæren og det komplekse systemet av sphincters.