Diagnose

Ernæring for magesår under en forverring

Behandling av magesår er i de fleste tilfeller kompleks. Dette antyder at pasienten i tillegg til medikamentell behandling må følge en streng diett. Å lage en daglig meny er ikke vanskelig hvis du er kjent med listen over tillatte produkter.

Prinsipper for ernæring for forverring av et sår

Når du komponerer en meny for forverring av magesår, må du stole på følgende prinsipper:

  • oppvasken bør ha maksimal mengde næringsstoffer;
  • moderat temperatur på maten;
  • overholdelse av en brøkdel mat med hyppige måltider.

Det er viktig at forverrede magesår behandles med riktig kosthold. Pasienten trenger å ta måltider, temperaturen er ikke mer enn 50 grader og ikke lavere enn 20. Dette er temperaturen som er gunstigst for god fordøyelse av matvarer.

I forverringsperioden må pasientens kropp motta alle nødvendige komponenter og elementer for rask gjenoppretting. Først og fremst bør maten som forbrukes inneholde en tilstrekkelig mengde vitamin A, B og C, og deretter fett, karbohydrater, proteiner og mineralsalter. Ernæring for magesår under en forverring bør gjøres slik at kroppen ikke får mer enn 100 gram fett.

Under en forverring av sykdommen, må pasienten bytte til det strengeste dietten, som inkluderer mat som hjelper til med å helbrede sår. I løpet av denne perioden må pasienten bruke mosede første retter og supper, ingen irriterende eller harde ingredienser. Etter at forverringen har avtatt, kan pasienten gradvis utvide listen over retter og bytte til medisinsk ernæring.

Tillatte produkter

Med en forverring av magesår er pasienten bekymret for spørsmålet om hva som er på dette stadiet. Pasienten har lov til å bruke:

  • gårsdagens brødprodukter;
  • mykkokte eller dampede egg;
  • første retter med vegetar, kylling eller meieriprodukter;
  • magre kjøttretter;
  • kokt fisk;
  • grønnsaker;
  • frokostblandinger og pasta;
  • grønnsaker og smør;
  • myke bær;
  • fra søtsaker du kan - gelé, gelé, fløte og kompott;
  • avkok av rosehip;
  • ikke-sure juice;
  • fortsatt mineralvann.

Spesielt nyttig for pasienten, på tidspunktet for forverring av magesår, meieriprodukter i moderate doser. De forbedrer fordøyelsen, belegg det berørte magesekken og fremmer raskere utvinning. Kosthold for magesår forplikter pasienten til å drikke ca 2 liter vann, hvis det ikke er noen problemer med skjoldbruskkjertelen eller urinveiene..

Forbudte produkter

Ernæring med en forverring av magesår, i henhold til anbefalingene fra leger, bør utelukke bruk av slike produkter:

  • fet, stekt, salt, krydret mat;
  • krydder;
  • ost;
  • rømme;
  • sjokolade og andre konfektyrprodukter;
  • rå grønnsaker og frukt;
  • konservering, marinader, hermetikk og pølser;
  • gjærdeigprodukter;
  • Hvit kål;
  • alkohol.

Når du behandler alle kjøttprodukter, må du velge brusk, bein og vener slik at ingenting irriterer slimhinnen og ikke betenner sårene. Et annet forbudt produkt for forverring av sykdommen er salt. Pasienten bør ikke spise mer enn 10 gram salt per dag..

Meny for forverring av sår

En person med kronisk magesår må alltid følge dietten. I forebyggende tiltak kan pasienten følge en slik meny for dagen:

  • til frokost, spis et kokt hjemmelaget kyllingegg, semolina-grøt og vask det med svak te;
  • til en annen frokost kan du spise et bakt eple og drikke et glass yoghurt med lite fett;
  • lunsj skal være næringsrik, så du kan finne oppskrifter på kylling første retter med ris eller andre frokostblandinger, potetmos og biffkjøttboller, og til dessert kan du få fruktgele;
  • Ettermiddagsmatretten skal være en lett matbit, slik at pasienten kan drikke et glass melk med flere krutonger;
  • til middag anbefales det å lage fisk på et dampbad med kål, og vaske det ned med svak te;
  • et glass varm melk er perfekt før sengetid.

Et magesår forplikter pasienten til å spise tilbake. Hvis du kjenner alle produktene som kan konsumeres på forskjellige stadier av sykdommen, er oppskrifter på dem enkle å finne..

Hvis patologien har begynt å forverres, må du redusere kostholdssammensetningen til et minimum. Pasienten får lov til å spise flere bløtkokte egg per dag, en havregryn, forretter, kyllingsoffel tilberedt i et dampbad, melkegrøt. Pasienten kan drikke fruktgele, nypekraft og melk.

Hvis pasienten er innlagt på sykehus, kan legen foreskrive diett nummer 1a. Det er nødvendig for å:

  • helbrede sår;
  • redusere betennelse
  • redusere irritasjon;
  • regulere organets sekretoriske og motoriske funksjoner.

Som en del av denne dietten, må pasienten utelukke matvarer som øker magesekresjonen fra menyen. All mat skal dampes, kokes og finhakkes eller piskes med en blender. Pasienten har lov til å bruke:

  • bakervarer - de må være foreldede, laget av premium hvetemel, tørre kjeks er tillatt, flere ganger i uken er det lov å spise gjærfrie boller, søte eller salte paier;
  • første kurs - du kan melk kornsupper med tilsetning av pasta, grønnsaker;
  • magert kjøtt og fisk;
  • pulverisert melkegrøt;
  • damp eller kokte grønnsaker;
  • myk frukt og grønnsaker uten skinn;
  • sauser - frukt eller meieriprodukter;
  • greener.

Du kan drikke avkok av nype, juice fra grønnsaker og frukt. Dietten er supplert med en liste over forbudte ingredienser som kan skade kroppen og provosere komplikasjoner. Slike produkter inkluderer fett kjøtt og fiskeprodukter, stekt, salt, krydret, røkt og hermetikk. Det anbefales heller ikke å bruke kvass, kaffe, brus, sjokolade, gjærprodukter.

De første dagene fra forverringsøyeblikket, bør pasienten følge en streng diett, som er basert på menyene og diettene som er oppført ovenfor. Først må pasienten begrense kostholdet sitt i brød, ikke-sure grønnsaker og frukt, dampet kjøtt og fisk, potetmos. Etter noen dager kan alle disse ingrediensene og produktene inkluderes i den daglige menyen og komme med nye retter..

Flere uker etter en forverring kan dietten utvides med mat som vil hjelpe sår til å gro raskere. Leger anbefaler å spise grønnsaker og frukt med mye fiber for å unngå problematiske avføring. Men det er verdt å huske at alle produktene må knuses..

Hvis pasienten fulgte riktig ernæring i løpet av hele den forverrede sykdomsformen, ikke brøt diett- og diettreglene, er det mulig å komme seg fullstendig. Etter sykdommen anbefales det at pasienten spiser i omtrent en måned i henhold til de angitte diettene i forebyggende tiltak.

Kosthold for mage- og duodenalsår

Under forhold med daglig stress og feil ernæring, føles sykdommer i mage-tarmkanalen rolig. De forårsaker mye ulempe og kan redusere livskvaliteten betydelig. For å bekjempe sykdommen, anbefaler gastroenterologer å følge et spesielt kosthold..

I løpet av behandlingen som er angitt for sykdommer i fordøyelsessystemet, spiller en riktig sammensatt diett en av hovedrollene. Avhengig av sykdommen du står overfor, må du vite hvordan du skal følge en diett for gastritt, magesår eller duodenalsår.

Kosthold for magesår

Hovedoppgaven med dietten er å øke hastigheten på sårheling. Dette er en vanskelig og tidkrevende prosess som krever tålmodighet og nøye kostholdsplanlegging. Faste er absolutt kontraindisert, fordi dette vil føre til en enda mer aggressiv effekt av syre på mageveggene. Du bør spise ofte - 5-8 ganger om dagen for å forhindre sult. Maten skal ikke være for varm eller kald. Som en diett for forverring av magesår, foreskriver gastroenterologer tabell nummer 1 ifølge Pevzner.

Liste over matvarer for magesår diett

Å observere en diett med en forverring av magesår, må du så langt som mulig prøve å opprettholde en full meny. Du bør nekte mat som aggressivt påvirker mageveggene. Studer nøye listen over tillatte og forbudte matvarer.

På en diett for magesår kan du spise følgende matvarer:

  1. Karbohydratkomponent. Dampede eller ferdigkokte grønnsaker (blomkål, gresskar, courgette, brokkoli, gulrøtter, rødbeter, potetrøtter), noen typer frukt (myke plommer, bakte epler, aprikoser, bananer, fersken), frokostblandinger og frokostblandinger (bokhvete, ris og semulegryn, Hercules flak), pasta, tørket hvetebrød, sukkerfrie kaker.
  2. Proteinkomponent. Fettfattig kjøtt (kylling, kanin, kalkun, magert kalvekjøtt), mager fisk, puré biff og lever, kyllingegg (ikke mer enn 2 stykker).
  3. Fett komponent. Uraffinert solsikke- eller olivenolje som brukes til å kle på kokte hovedretter, smør uten tilsatt salt.
  4. Fra melkholdige ingredienser er det lov å bruke acidophilus, cottage cheese med en moderat prosentandel fett, hjemmelaget yoghurt og kefir, yoghurt, oster uten krydder og krydder, hel, normalisert eller kondensert melk.
  5. Frukt og bærgelé, mousse, fruktgele, bakte epler med cottage cheese, marshmallows, naturlig honning, syltetøy, godteri brukes som desserter. Det er lov å bruke naturlige juice laget av søte varianter av bær og frukt, uzvar fra rose hofter, avkok av medisinske urter, svak grønn te.

Følgende produkter anbefales å fjerne helt fra den daglige menyen:

  • alle typer sopp;
  • kokefett og margarin;
  • fisk og kjøttingredienser med overflødig fettinnhold, samt fiskerogn;
  • buljonger tilberedt av fjærfe, grønnsaker, sopp og rødt kjøtt;
  • nybakt brød laget av hvete og rugmel;
  • produkter som inneholder kakaopulver, sterk svart og grønn te;
  • røkt mat, hurtigmat, sur, fet, salt, hermetikk;
  • produkter laget av puff og bakverk;
  • hvete, hirse, bygg og perlebyg;
  • drinker som inneholder etylalkohol og karbondioksid;
  • ketchup, majones og andre sauser;
  • energi, brød og malt kvass, mineralvann;
  • grønnsaker, frukt og bæringredienser som ikke har gjennomgått varmebehandling og ikke knust;
  • hermetisk kjøtt og fiskingredienser, nærbutikker.

Kosthold for magesår: meny i en uke

Frokost: cottage cheese med en teskje honning, en omelett med 2 dampede egg, svak te.

Andre frokost: fruktpuré, yoghurt.

Lunsj: grønnsakpuré, dampede fiskekaker, tørket fruktkompott.

Ettermiddagsmatbit: bakte epler, gelé.

Middag: melkesuppe med havregryn, gulrotjuice, kefir.

Frokost: melkesuppe med nudler, banan.

Andre frokost: ostemasse uten rømme, svak kakao med melk.

Lunsj: geléfisk, tørr snacks, melkete.

Ettermiddagsmatbit: kokt kanin, kamille te.

Middag: revet cottage cheese med urter, 2 mykkokte vaktelegg, fruktpuré.

Frokost: dampet hakefilet, risgrøt med melk.

Andre frokost: svak svart te, tørre kjeks.

Lunsj: mosede kokte grønnsaker, cottage cheese soufflé, svak kyllingbuljong.

Ettermiddagsmatbit: moset kokt kalkunfilet, kokt gulrotpuré, et glass melk.

Middag: gelé, diettkjeks, ostemasse uten rømme.

Frokost: dampomelett, svart te.

Andre frokost: frukt.

Lunsj: kjøttpuré, kokt risgrøt, yoghurt.

Ettermiddagsmatbit: ostemasse med honning, svak grønn te.

Middag: urtebuljong, kokt fiskefilet, grønnsakspuré.

Frokost: magert cottage cheese med tilsetning av honning, et glass melk.

Lunsj: dampomelett, ikke-konsentrert grønn te med sukker.

Ettermiddagsmatbit: fruktgelé, melkete.

Middag: kalkun soufflé, kokt hakket vermicelli, et glass melk.

Frokost: et glass yoghurt, ostemasse soufflé med syltetøy.

Lunsj: grønnsakssuppe med semulegryn, dampet torskfilet.

Ettermiddagsmatbit: tørre kjeks, et glass melk.

Middag: dampet vakteleggesoufflé, ikke-konsentrert kakao med melk, et stykke gårsdagens ristede brød.

Frokost: risgrøt med melk, svak svart te med melk.

Lunsj: dampet fiskefilet, et stykke gårsdagens hvite brød, gelé.

Ettermiddagsmatbit: kostholdige riskaker, geléfisk.

Middag: revet cottage cheese med urter, et glass melk.

Kosthold for sår i tolvfingertarmen

Duodenalsår krever også et sparsomt kosthold. Kosthold for forverring av duodenalsår faller sammen med menyen som er foreskrevet for behandling av magesår (tabell nummer 1).

Ernæringsmessige krav inkluderer drikke melk for å redusere surheten i magen. All mat skal være varmebehandlet og varm og behagelig. Det anbefales å spise mat med mye B-vitaminer som hjelper til med å regenerere slimhinner (for eksempel frokostblandinger).

Kosthold for gastritt

Gastritt er en ubehagelig, men dessverre en hyppig følgesvenn av det moderne mennesket. Hvis den ikke blir overvåket, truer denne sykdommen med å utvikle seg til magesår. Dietten for gastritt og magesår er basert på de samme prinsippene. Tabell 1 hjelper til med å lindre symptomene under forverring av kronisk gastritt.

Hvis du står overfor akutt gastritt, som er en egen sykdom, anbefales det den første dagen å hvile magen og nekte å spise. Men det er nødvendig å observere matregimet. Du kan drikke vann, søt svak te, nypeninfusjon. Drikken skal være varm. Så snart tilstanden er forbedret noe og du har en appetitt, innfør forsiktig mat i dietten som ikke vil irritere mageslimhinnen. Maten er kokt kokt eller dampet, den må serveres puré, usaltet og uten krydder.

Kosthold for magesår

Generelle regler

Skade på slimhinnen i magen eller tolvfingertarmen med dannelse av sår er forbundet med overvekt av aggressive faktorer (pepsin, saltsyre, gallsyrer) over de beskyttende faktorene i selve slimhinnen. Helicobacter pylori spiller en viktig rolle i dette, forårsaker betennelse i slimhinnen og ødelegger lokale forsvarsfaktorer.

De vanligste symptomene på magesårssykdom er smerter i øvre del av magen på tom mage (om morgenen, mellom måltidene og om natten). Symptomer på et sulten sår får pasienten til å spise oftere, inkludert om natten, smertene avtar 30 minutter etter å ha spist. Mindre spesifikk for magesårssykdom er nedsatt appetitt, kvalme, oppkast, full mage, halsbrann og vekttap..

En pasient med magesår bør være klar over livstruende komplikasjoner.

  • Sårperforering - dannelsen av en gjennomdefekt i mageveggen eller tolvfingertarmen. Et perforert sår er en av de farligste komplikasjonene, siden innholdet i magen kommer inn i bukhulen og forårsaker diffus peritonitt.
  • Blødning - manifestert ved farging av avføringen svart.
  • Malignitet.

Brudd på dietten og bruken av mat som irriterer mageslimhinnen er årsaken til magesårssykdom og dens forverring, sammen med alkoholforbruk, røyking og nervøs spenning. Derfor er ernæringsterapi og diett en integrert del av behandlingen av denne sykdommen..

Hensikten med det terapeutiske dietten er å skape forhold for eliminering av smerte, dyspeptiske symptomer og sårheling. Dietten kan redusere aktiviteten til syrefaktoren i magen, redusere spenningen og stimulere regenereringsprosesser. Resepsjonen skriver samtidig og i små porsjoner påvirker slimhinnen forsiktig og hjelper til med å eliminere betennelse.

Det er vanskelig å utvetydig svare på spørsmålet om hva slags diett som trengs for magesår, siden det er forskjellig i forskjellige perioder av sykdommen. Ved behandling av magesårssykdom med høy surhet tildeles forskjellige behandlingstabeller sekvensielt:

  • Nr. 1A - med maksimal begrensning av ulike typer effekter (mekanisk, kjemisk og temperatur) på magen, i en periode på 6-10 dager;
  • №1B - med en uskarp begrensning av alle typer aggresjon i magen, er den gjennomsnittlige behandlingsperioden opptil to uker;
  • Nr. 1 - med moderat magesparing, i opptil seks måneder.

Risgrøt fordøyes raskt og fordøyes av magen

Vi kan imidlertid med sikkerhet si at et terapeutisk kosthold for magesår på ethvert stadium av sykdommen sørger for utelukkelse (i en eller annen grad) av sterke sentralstimulerende midler for magesekresjon og irritasjoner av slimhinnen. Det foretrekkes mat som raskt forlater magen (grøtaktig og flytende mat).

Et sparsomt regime tilrettelegges av regelmessig og fraksjonell ernæring - det letter fordøyelsen og assimileringen av maten. Den konsistente utnevnelsen av terapeutiske dietter med en gradvis utvidelse av listen over tillatte produkter og metoder for bearbeiding, konsoliderer det oppnådde terapeutiske resultatet, forbereder gradvis fordøyelseskanalens organer og forhindrer forverring i fremtiden.

Riktig ernæring for magesår skaper forhold for å eliminere betennelse og reparasjon av slimhinnen. Det skal utelukke irritasjon av slimhinner.

Mekanisk irritasjon av mageslimhinnen er forårsaket av:

  • en stor mengde mat på en gang;
  • inntak av store mengder grov fiber inneholdt i reddiker, kålrot, bønner, stikkelsbær, druer, rips, rosiner, dadler, kli brød;
  • å spise magert kjøtt, brusk og fjærfeskinn.

Kjemisk irritasjon av slimhinnen er forårsaket av produkter:

  • å ha et surt miljø (sur mat, sure umodne frukter);
  • stimulerende magesekresjon: buljonger, sterke grønnsaker, krydder, stekt mat, hermetikk, røkt kjøtt og fiskeprodukter, tomatsaus, syltede og syltede grønnsaker, kjøtt og fisk stuet i egen juice, hardkokte egg, meieriprodukter; rugbrød, smørdeig, myse, overopphetet spiselig fett; skummet melk, sterk te, kaffe, alkohol, brus, rå grønnsaker, sur frukt og bær.

For kald eller varm mat har en termisk effekt.

I denne forbindelse bør dietten omfatte varme, grove, purerte retter med en svak sokogonny-effekt: melk, egg, melkegrøt, kokt kjøtt (i variasjoner). Melkeprotein bidrar til sårdannelsen, og hyppige måltider med unntak av grove retter forårsaker mekanisk sparing av slimhinnen.

Kosthold for magesår under en forverring

I løpet av denne perioden bør alle faktorer med uønskede effekter på slimhinnen være begrenset så mye som mulig. Dette matalternativet er foreskrevet i 6-8 dager, siden det ikke er balansert (den nedre grensen for normen, proteiner og fett, karbohydrater er betydelig begrenset). Likevel, i forhold til sengeleie, gir dietten kroppens fysiologiske behov..

Ernæring under en forverring har følgende prinsipper:

  • Seks måltider er organisert, og mengden mat som tas om gangen er begrenset. Å spise sparsom mat samtidig kan bidra til å redusere betennelse.
  • Tatt i betraktning at pasientene ligger i sengen, tilberedes maten bare i flytende form (det kan være grøtaktig) og geléaktig. Slik ernæring hjelper prosessen med sårreparasjon, reduserer aktiviteten til den inflammatoriske prosessen. Grøtene kokes først, og tørkes deretter og fortynnes til ønsket tilstand med vann eller melk.
  • Kausjonsmidler for sekresjon (alle buljonger, sure drikker, fermenterte melkeprodukter) og irritanter i slimhinnen (grov mat, alle grønnsaker, grove frokostblandinger) er ekskludert.
  • Ekskluderte matvarer som er vanskelige å fordøye (sopp, tøft kjøtt med fascia, sener og skinn hos fjærfe og fisk).
  • Brød er ikke tillatt.
  • Supper er kun tillatt slimete i vann eller melk fra havregryn, semulegryn, riskorn. Slimete supper som sparer magen så mekanisk som mulig. Dette er faktisk avkok oppnådd under langvarig tilberedning av frokostblandinger. De blir filtrert, men ikke gnidd, litt saltet og lagt i olje. For å få raskere matlaging er supper laget av mel til babymat eller malt korn..
  • Kornretter (fra bokhvete, havregryn, risgryn) tilberedes i form av flytende grøt i melk, gnides og tilsett smør til den ferdige.
  • Fra melkeprodukter er melk, kalsinert cottage cheese, gelé og fløte (i supper) tillatt. Helmelk - 4 glass om dagen.
  • Myke kokte egg eller dampet omelett (opptil 2 stykker).
  • Altfor kalde og varme retter er ekskludert. Varme retter skal ha en temperatur på 50-55 ° С, og kalde - 15-20 ° С. Kald mat bremser fornyelsen av slimhinnen, og for varm mat påvirker også slimhinnen.

Dermed skaper denne maten alle forhold for å redusere betennelse, siden den ikke inneholder grov mat og produkter som irriterer slimhinnen. En reduksjon i volumet til et engangsmåltid og fraksjonell ernæring, bestemmer mekanisk sparing. Tilstrekkelig protein er nødvendig for at magesåret skal gro raskere.

Ernæring for blødende sår

Ved ulcerøs blødning brukes et spesialisert kosthold. Hvis indikert, kan pasienten få parenteral ernæring til blødningen stopper. Etter kanselleringen er det lov å ta 200 ml flytende kald mat per dag. Det kan være melk, gelé, gelé, fløte, etter en stund tilsettes rømme og rå egg, slimete supper. Som et resultat blir pasienten overført til tabell 1A med en utvidelse til alternativet i tabell 1.

For å bekjempe anemi foreskrives en diett med høyt proteininnhold (140-150 g), mens fett er noe begrenset (60-70 g). Det er nødvendig å berike dietten med jern, kobolt, kobber, mangan, cyanokobalamin, så det anbefales å introdusere retter med lever og gjær. Med en tilfredsstillende helsetilstand, etter 1,5 måneder, er ikke hakket mat tillatt med tilsetning av friske grønnsaker og frukt. Plommer, epler, fersken kan også spises i en urenset form.

Hva slags ernæring vises når prosessen avtar og gjenoppretter?

Dette er en moderat sparsom, fysiologisk næringsrik mat i tabell 1. Det må overholdes i lang tid (opptil seks måneder), siden magesårssykdom trenger et langt kosthold. Det er også nødvendig å utføre anti-tilbakefall-behandling parallelt..

Fraværet av sterke irriterende stoffer i mat i alle stadier av sykdommen (kjøtt, soppkraft, øre, sterk te, stekt mat, kaffe, kullsyreholdige drikker, sylteagurk, sennep, alkohol) skaper betingelser for vellykket behandling og en lang periode med tilbakefall. Den gradvise utvidelsen av dietten forbereder fordøyelseskanalens organer for overgangen til et felles bord, hvor det fortsatt er verdt å begrense for varm, krydret, veldig varm mat og alkohol, og opprettholde et vanlig måltid.

Hvis pasienten har magesårssykdom og samtidig pankreatitt, er næringen nesten den samme, men mengden protein som økes, øker til 140-160 g, siden de essensielle aminosyrene i proteiner er nødvendige for å forhindre den negative virkningen av enzymet trypsin. Mengden fett må reduseres til den nedre grensen (80 g), inkludert utelukkelse av meieriprodukter med høyt fettinnhold.

Vanligvis, med god helse, blir det vanskelig for pasienter å følge diett nr. 1 i så lang tid, og oppholdsperioden er redusert til 2-3 måneder. Dietten utvides, upolert mat innføres, og rå grønnsaker og frukt tilsettes. Disse inkluderer søte plommer, fersken, nektariner, epler og blant grønnsaker, tomater. I fremtiden, når du utfører behandling med tilbakefall om høsten og våren, bør du igjen bytte til sparsom ernæring i 2-4 uker (først tabell nr. 1B, og deretter - nr. 1).

Det er ikke nødvendig å gjøre noe for å gå ned i vekt med et sår. Først av alt, fordi pasientens appetitt forverres under en forverring, er det oppkast etter å ha spist, og han er redd for å spise normalt. I tillegg bidrar den foreskrevne medisinske ernæringen i seg selv til vekttap, siden listen over tillatte produkter er svært begrenset (spesielt tabell 1A og 1B, de har redusert kaloriinnhold) og steking av retter i olje er ekskludert i lang tid.

Søtsaker og andre enkle karbohydrater er begrensende fordi de øker nervesystemets begeistring. Hvis du ekskluderer røkt kjøtt, mel, fett, alkohol fra dietten, vil problemet med vekttap forsvinne. Det er nok å følge anbefalingene om ernæring, og det vil avta.

Det er kategorisk umulig å sulte i nærvær av gastrointestinale sykdommer. Det er også kontraindisert å tilsette krydder (ingefær og kardemomme) i drinker, som akselererer stoffskiftet. Eventuelle krydder er forbudt, da de provoserer frigjøring av fordøyelsesenzymer. Pasienten kan heller ikke nekte hvitt brød til fordel for svart brød, som alltid anbefales for dietter. Som du kan se, kan ønsket om å gå ned i vekt forverres.

Kosthold for magesår i perioden med ustabil remisjon:

  • Å utelukke så mye som mulig produkter som øker sekresjonen (rik buljong, krydret, syltet, røkt og stekt mat, alkoholholdige drikker, kaffe, te, kullsyreholdige drikker).
  • Unngå irriterende matvarer (sitrusjuice og sur frukt, tyttebær, tomater, løk, paprika, hvitløk, kålrot, reddiker, kaffe, te, ingefær, sjokolade, alkohol) og matvarer som øker gassdannelsen.
  • Reduser matinntaket - en del av knyttneve størrelse om gangen.
  • Hyppige måltider (5-6 ganger om dagen). Siste avtale senest 3 timer før leggetid.
  • Spis mat varm, siden kald mat tar lang tid å fordøye, og varme irriterer slimhinnen.
  • Øk proteininntaket og reduser fett (fett svinekjøtt, gås, and, lam, fløte, smør, kremkaker).
  • De viktigste metodene for matlaging er matlaging, stuing, baking i ovnen, fra den tredje uken med forverring.
  • Ikke bland matvarer som ikke kombineres (proteiner og karbohydrater) for å unngå rotting og gjæring.
  • Inkluder i dietten bananer, ville jordbær, kirsebær, blåbær, potetjuice, havrebuljong, søte epler.
  • Under vedvarende remisjon er ernæring lik den hos en sunn pasient, men med begrensninger på krydret mat.

Ved å følge disse kostholdsanbefalingene, eliminere røyking, noe som øker risikoen for tilbakefall, og drikke alkohol, kan du oppnå et langt (flere år) tilbakefallfritt sykdomsforløp. Pasienter med magesårssykdom bør unngå å ta ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler.

Tillatte produkter

De første kursene tilberedes i potetbuljong eller grønnsaksbuljong med revne grønnsaker og frokostblandinger (semulegryn, bokhvete, havregryn, ris). Du kan bruke supper med melknudler, samt puré supper med tilsetning av most kjøtt (kylling). Egg-melk blanding blir introdusert i supper og krydret med smør.

Dampet kylling

Dampede og kokte retter tilberedes av magert kjøtt. Ovnsbakt kjøtt er tillatt. Bruk biff, lam og magert svinekjøtt, kylling og kalkun. Du kan lage dampkoteletter, dumplings, potetmos, aspic, soufflé, kjøttboller, zraza, stroganoff (bare fra ferdigkokt kjøtt).

Mager fisk kan dampes og bakes. Tilberedt i en bit (forhåndsskinnet) eller hakket (kjøttboller, koteletter, kjøttboller, zrazy).

Ris, semulegryn, bokhvete eller havregryn, vermicelli eller tynne nudler tilsettes på sideskålen og suppene. Grøt kan kokes i melk eller vann, kokes godt til halvviskøs tilstand, bokhvete må tørkes av. Det er lov å lage puddinger av frokostblandinger med tilsetning av cottage cheese, som kan dampes og bakes uten skorpe.

Grønnsaker (poteter, rødbeter, erter, gulrøtter, blomkål) dampes og serveres som pynt i potetmos, soufflé. Bare gresskar og courgette kan ikke gnides. Små mengder dill tilsettes supper. Smør og vegetabilsk olje tilsettes ferdige retter.

Hvetebrød er foreldet eller tørket. Du kan spise tørre kjeks eller fettfattige kaker. En gang i uken er bakte paier fylt med epler, syltetøy, cottage cheese, samt kjøtt eller fisk tillatt.

Melk og fløte, ikke-sur curdled melk og kefir, fersk ikke-sur cottage cottage cheese og rømme er tillatt fra meieriprodukter. Du kan lage late dumplings, ostekaker, puddinger av cottage cheese. Sjelden kan mild ost innføres i dietten (helst revet), 2 egg to ganger i uken, som tilberedes mykt kokt eller i form av en omelett.

Fra snacks (på et renset bord) kan du inkludere en salat av hakkede kokte grønnsaker, kokt kjøtt og fisk, leverpostei, melkepølse, fettfattig skinke, geléfisk (på vegetabilsk buljong), fettfattig sild og størkaviar.

Søte desserter dampes av moste bær og semulegryn. Bakt eller kokt, du kan spise søte bær og frukt. Potetmos, gelé, gelé, sambuca, kompott tilberedes også av dem. Melkgele, marengs, syrlig syltetøy, marshmallow, marshmallow, honning er tillatt som desserter. Fra drinker - fruktjuice, nypekraft, te med melk eller fløte, svak kaffe med melk.

Godkjente produkttabeller

Grønnsaker og greener

Proteiner, gFett, gKarbohydrater, gKalorier, kcal
squash0,60,34.624
blomkål2.50,35.4tretti
poteter2.00,418.180
gulrot1,30,16.932
bete1.50,18.840
gresskar1,30,37,728

Frukt

aprikoser0,90,110.841
vannmelon0,60,15.825
bananer1.50,221.895
melon0,60,37.433
nektarin0,90,211.848
ferskener0,90,111.346
epler0,40,49.847

Bær

Jordbær0,80,47.541
bringebær0,80,58.346

Korn og korn

bokhvete (ikke malt)12.63.362.1313
semulegryn10.31.073.3328
frokostblandinger11.97.269.3366
ris hvit6,70,778.9344

Mel og pasta

nudler12.03.760.1322

Bakeri produkter

hvite brødkakere11.21.472.2331

Konditori

syltetøy0,30,263,0263
gelé2.70,017.979
marshmallow0,80,078,5304
marengs2.620.860.5440
lim inn0,50,080.8310
Maria cookies8.78.870.9400

Råvarer og krydder

honning0,80,081.5329
sukker0,00,099,7398
melkesaus2.07.15.284

Melkeprodukter

melk3.23.64.864
kefir3.42.04.751
krem2.820.03.7205
rømme2.820.03.2206
ostemelk2.92.54.153

Ost og ostemasse

cottage cheese17.25.01.8121

Kjøttprodukter

kokt biff25.816.80,0254
bifflever17.43.10,098
kokt oksetunge23.915.00,0231
kokt kalv30.70,90,0131
kanin21.08.00,0156

Fugl

kokt kylling25.27.40,0170
Tyrkia19.20,70,084
kyllingegg12.710.90,7157

Fisk og sjømat

svart kaviar28.09,70,0203
kornet laksekaviar32,015.00,0263

Oljer og fett

smør0,582.50,8748
ghee0,299,00,0892

Alkoholfri drikke

mineralvann0,00,00,0-
kaffe med melk og sukker0,71.011.258
svart te med melk og sukker0,70,88.243

Saft og kompott

aprikosjuice0,90,19.038
gulrotjuice1.10,16.428
gresskarjuice0,00,09.038
* data er angitt for 100 g produkt

Helt eller delvis begrensede produkter

Det sørger for fullstendig utelukkelse av grønnsaker rik på fiber (reddiker, kålrot, kål, bønner, erter, rutabagas, frukt med skall) og produkter med bindevev (brusk, vener, hud).

Fra kjøttprodukter forbudt: fett svinekjøtt, and, lam, gås, hermetisk kjøtt og røkt kjøtt. sterkt ekstraksjonsbuljong og mettet avkok av grønnsaker til supper er ekskludert. Det er nødvendig å ekskludere kålsuppe, okroshka og borsch fra de første kursene. Sorrel, dill, persille, spinat, løk er ikke tillatt fra grønnsaker, da de inneholder en stor mengde organiske syrer eller irriterende essensielle oljer. Forbudte sopp, som et vanskelig å fordøye produkt.

Det er forbudt å bruke syltede og syltede grønnsaker, hermetiske grønnsaker, som forårsaker økt sekresjon. Vanskelig å fordøye er: hirse, perlebygg, bygg og maisgryn, så de er ekskludert fra dietten i lang tid. Forbudt fet fisk og hermetisk fisk.

Husk at stekte egg og hardkokte egg er vanskelige å fordøye, så de anbefales ikke å konsumeres i denne formen. Ikke spis kjøttsauser, tomatsaus, pepperrot, sennep, pepper, irriterende for slimhinnen. Animalsk fett er også ekskludert fra dietten..

Ferskt brød, kringle og butterdeig, tørket frukt, sjokolade og is er forbudt. Sure melkeprodukter med høy surhet bør ikke konsumeres, da de stimulerer sekresjon. Av samme grunn er sure frukter og bær ekskludert. Begrens rømme i dietten, det er bedre å bruke det som et tilsetningsstoff til retter.

Så deilig å spise med magesår. Meny for kostholdstabell nummer 1

Meny for magesår i en uke

Hvorfor sykdommen ikke kan startes

”Dataene fra noen studier viser at forekomsten av magesårssykdom i verden har en tendens til å avta. Imidlertid er denne sykdommen fortsatt en alvorlig og ganske vanlig patologi. Spesielt i SNG-landene, - sier gastroenterolog-barnelege, lege ved det spesialiserte medisinske senteret "Gastro-Line" Andrey Naletov. - Magesårssykdom forårsaker en rekke ubehagelige, smertefulle symptomer og reduserer pasientens livskvalitet. Men det er mye farligere at magesår kan føre til utvikling av en rekke komplikasjoner med påfølgende funksjonshemning hos pasienten..

Andrey Vasilyevich understreker at magesårssykdom ganske ofte kan oppstå med komplikasjoner. Spesielt hvis pasienten søkte hjelp sent eller ignorerte legens anbefalinger. For eksempel begynner indre blødninger med den videre utviklingen av anemi.

Blant de mulige komplikasjonene ved magesårssykdom er perforering. Når det er på stedet for dannelse av sårdefekten, synes sykdommen å "gnage" veggen til det berørte organet. Et gjennomgående hull dannes i bukhulen, hvor innholdet i organet drenerer. Her angis et perforert magesår eller tolvfingertarm.

"Hvis du ikke behandler magesårssykdom og ikke følger en diett, er malignitet sannsynlig - kreftdannelsesprosessen," sier gastroenterolog Andrei Naletov..

Helicobacter pylori bakterier nærbilde

Behandling med folkemedisiner

Magesår er en veldig farlig sykdom som fører til funksjonshemming uten riktig medisinering. Tradisjonelle oppskrifter brukes bare som et tillegg til hovedterapien. Før du bruker noen av dem, må du definitivt oppsøke lege for å unngå forverring av tilstanden på grunn av individuell intoleranse eller allergisk reaksjon..


For å redusere intensiteten av forverring brukes midler med en innhyllende og antibakteriell effekt. Denne effekten er besatt av
havtornolje. Det tas en halvtime før måltider. Enkel dose olje - 5 ml (ts).
Biodlingsprodukter er ikke mindre effektive. For behandling av magesårssykdom brukes vanligvis honning og propolis. Det er flere oppskrifter for å lage medisiner fra dem:

  • En spiseskje honning er oppløst i et glass varmt vann, tatt tre ganger om dagen en time før måltidene.
  • 10 g propolis knuses, smeltes i et vannbad. 200 g honning tilsettes gradvis i flytende propolis. Du bør få en homogen masse. Det tas en teskje tre ganger om dagen før måltider..
  • 25 g knust propolis helles i 500 ml melk. Den resulterende blandingen kokes i 10 minutter under kontinuerlig omrøring. Melkepropolisoppløsning tas i 100 ml to timer før måltider.

De fleste leger har en negativ holdning til behandling med alkoholløsninger. Alkohol irriterer mageveggene, noe som kan føre til en kraftig forverring av sykdommen og indre blødninger.

Sårbehandling er kompleks, veldig langvarig. Det er umulig uten streng overholdelse av dietten som legen anbefaler. Ernæringsterapi vil bidra til å redusere smerte og redusere frekvensen av forverringer betydelig.

Årsaker til sykdommen

Hvis vi snakker om årsakene til utviklingen av magesår, refererer moderne medisin til brudd på dietten og stresser mer til de medfølgende faktorene. “Ja, det er magesårssykdom indusert av stress eller langvarig bruk av betennelsesdempende medisiner. Spesielt aspirin. Men den viktigste etiologiske faktoren er infeksjon med bakterien Helicobacter pylori, sier Andrey Naletov.

Hos 90-95% av pasientene med magesårssykdom diagnostiseres denne infeksjonen. Generelt er opptil 80% av befolkningen i SNG-landene bærere av Helicobacter pylori. Interessant, i landene i Europa og Nord-Amerika er bare ca 10-15% av innbyggerne smittet. Dette skyldes sannsynligvis en høyere levestandard, mentalitet og hygienevaner..

Helicobacter pylori er en patogen bakterie som parasiterer mage og tolvfingertarm. Det er unikt i sin evne til å overleve i sure omgivelser. Helicobacter produserer giftstoffer og skader slimhinner i organer. Dette medfører utvikling av inflammatoriske prosesser, dannelse av ulcerative defekter. Infeksjon kommer fra en person. Bakterien smitter gjennom spytt og kan ikke dukke opp i årevis. Men under forhold med svekket immunitet, vil den vise seg i all sin prakt.

Beslektet video Elena Malysheva om tre årsaker til magesår

Funksjoner av dietten i den akutte fasen

I perioden med alvorlig smerte og den akutte fasen av sykdomsforløpet, inkludert i nærvær av komplikasjoner, er hyppige brøkmåltider nødvendig med fullstendig utelukkelse av mat som i det minste vil irritere fordøyelseskanalen. Det bør ikke være en lang periode med faste med sår - sultfølelsen i kombinasjon med den naturlige produksjonen av saltsyre påvirker mageveggene negativt.

Følgende ernæring vil bli ansett som optimal i en til to uker med en forverring av patologi:

  • å spise 6-7 ganger om dagen;
  • små porsjoner;
  • fullstendig utelukkelse av stekt, røkt, syltet, søt, fet mat;
  • maten serveres hakket (most) eller flytende, ved moderat temperatur.

Hovedsymptomer og diagnose

Andrey Naletov understreker at magesårssykdom tradisjonelt fortsetter "i selskap" med gastritt eller gastroduodenitt. Det vil si at ulcerøs defekt er diagnostisert mot bakgrunnen av betennelse i slimhinnen. Videre kalles magesårssykdom en konsekvens av avansert gastritt..

Symptomene på magesårssykdom er ganske kontroversielle. Smertefulle opplevelser kan være forskjellige. Noen har akutte smerter i tilfelle magesår, mens andre har det "sutre". I tilfelle duodenalsår, o, som avtar hvis du spiser noe. Og hos barn er magesårssykdom generelt i smertefull forstand dempet.

Men klassisk magesårssykdom er ledsaget av dyspeptiske lidelser:

  • alvorlighetsgrad;
  • oppblåsthet
  • raping;
  • kvalme;
  • oppkast;
  • nedsatt appetitt

Med utviklingen av blødning vises ytterligere symptomer på magesårssykdom:

  • oppkast og blodig avføring (svart avføring);
  • økt hjertefrekvens;
  • senke blodtrykket;
  • anemi;
  • prostrasjon;
  • økt tretthet

Symptomer alene er ikke nok til å diagnostisere magesårssykdom. Det er nødvendig med et kompleks av diagnostiske tiltak. For magesårssykdom er gastroskopi med biopsi viktig. Dette lar deg se og evaluere selve såret, kontrollere vevet for tilstedeværelse av ondartede svulster. Røntgenbildet "skinner gjennom" magen og gir en ide om organets ytelse. Og ved hjelp av pustetester bestemmes tilstedeværelsen av Helicobacter i kroppen.

Antibiotiske produkter fra Helicobacter

Som du ser, er mangfoldet av dietten som er tillatt for forbruk ikke mindre bred. Men mest av alt vil jeg merke de produktene som er av spesiell verdi for mennesker med magesår når det gjelder deres evne til å utrydde den patogene mikroorganismen - Helicobacter. Faktisk er det nettopp på grunn av sitt aktive liv at ulcerøs patogenese oppstår i organhulen. Disse antibakterielle matvarene inkluderer:

  • vanlig blomsterhonning;
  • tea tree honning (fra manuka blomster);
  • hvitkål juice;
  • brokkoli.


Disse fire typene matvarer har kraftig antimikrobiell aktivitet mot H. pylori-infeksjon. I tillegg har de en gunstig effekt på regenerering av skadet vev og den metabolske funksjonen i mage-tarmkanalen. Men det er en advarsel når det gjelder ferskpresset juice fra hvitkål, du bør være forsiktig med den og ikke bruke denne drikken uten legens samtykke, siden saften kan øke utskillelsen av saltsyre. Og det er nødvendig å introdusere en kåldrink i diettmenyen gradvis, dosert og spesielt i øyeblikket med en stabil patologi.
Kumelk er ekstremt nyttig, spesielt i kombinasjon med honning. Så det viser seg både en deilig drink og en hjemmelaget medisin som er uunnværlig for magesår. Som du vet er honning et sterkt naturlig antiseptisk middel som raskt desinfiserer betente foci og fremmer helbredelse av ødelagte magevegger. Og melk fungerer som et innhyllingsmiddel som forhindrer progresjon av betennelse og dannelse av nye sår. Den komplekse kombinasjonen av to naturlige produkter er ikke dårligere enn den terapeutiske effekten av medisiner.

Manuka honning inneholder komponenten som Helicobacter er maktesløs for, dette er metylglyoxal. Men brokkoli inneholder et naturlig antibiotikum - sulforaphane - det kjemper nådeløst mot det patogene antigenet som har blitt grunnårsaken til erosive formasjoner. Det er tillatt å konsumere brokkolikål i tilfelle peptisk magesår bare i damp eller kokt form, eller tilberede fersk juice av den, og du kan bare drikke den når sykdommen er utenfor forverringsstadiet.

Individuell tilnærming til behandling

Kosthold for magesår og duodenalsår er en viktig del av behandlingen, men ikke den ledende. Den primære oppgaven er å bekjempe infeksjonen. Andrey Naletov sier at i Europa og Vesten, hvor Helicobacter pylori-infeksjon ikke er så vanlig, når en mikroorganisme blir funnet, blir den drept med antibiotika. Situasjonen er annerledes i post-sovjetiske land.

“Tenk deg at alle 80% av befolkningen som er smittet med Helicobacter pylori vil få antibiotika. Infeksjonen vil dø, men i fremtiden vil vi ikke kunne bruke disse antimikrobielle stoffene til andre, enda mer komplekse sykdommer. Bakterier utvikler "motstand" mot eksisterende antibiotika, og det forventes ikke ny farmasøytisk utvikling i dette området de neste tiårene, "sier Andrey Naletov..

Innenlandske leger praktiserer følgende tilnærming. Helicobacter pylori, som erklærer seg med lyse og smertefulle symptomer, utviklingen av magesårssykdom, blir definitivt ødelagt med antibiotika. Hvis bakterien "fredelig" lever i kroppen uten kliniske manifestasjoner, tar legen i hvert tilfelle en individuell beslutning. Og du trenger en dom ikke fra en fastlege. Nemlig en smalprofilspesialist - en gastroenterolog.

Menyalternativer

Alternativ nummer 1

  1. Frokost: dampomelett, urtete.
  2. Snack: bakt eple.
  3. Lunsj: blomkålsuppe med krutonger, fiskekaker og potetmos..
  4. Ettermiddagsmatbit: ostemasse.
  5. Middag: grønnsakpuré og kokt kyllingbryst, kokt rødbetsalat med svisker.

Alternativ nummer 2

  1. Frokost: late dumplings med fettfattig rømme og jordbærsirup, svak te.
  2. Snack: en haug med hvite druer.
  3. Lunsj: suppe med hvite bønner, gulrøtter og spinat, bakt biff med gresskarskiver, gelé.
  4. Ettermiddagsmatbit: gryte med semulegryn og pære.
  5. Middag: ris zrazy med hakket magert biff, stuet courgette.

Alternativ nummer 3

  1. Frokost: semuljegrøt i melk med bærsyltetøy, svak te.
  2. Mellommål: banan og fersken.
  3. Lunsj: melkesuppe med bakt gresskar, bokhvetegrøt med stuvede gulrøtter og dampede kjøttkaker.
  4. Ettermiddagsmatbit: bakt eple.
  5. Middag: nudler gryte med cottage cheese.

Nyansene i dietten for blodtap...

Legen foreskriver riktig ernæring for magesår, avhengig av mange faktorer. For eksempel med latent eller åpen blødning er det viktig å oppnå en homeostatisk effekt.

En pasient med blødende sår er innlagt på sykehus. Hvis det er mulig å gjøre uten kirurgi, stopper medisinen blødning. For den første dagen eller to er mat og drikke forbudt. Kroppen mottar parenteral ernæring - intravenøs administrering av løsninger.

Etter 48 timer, når pasientens tilstand er stabilisert, begynner den gradvise innføringen av noe flytende mat. Nødvendigvis avkjølt. For eksempel gir de melk, kornsupper silet gjennom en sil, en rosehip-drink. Gradvis går pasienten med magesår til "gnidd" -tabell nummer 1 ifølge Pevzner.

Beslektet video Historie om funksjonene til det terapeutiske dietten nummer 2

Ernæringstips

Noen ganger gir tillatt mat smerter. Under behandlingen må du lytte til kroppen din. Hvis du opplever ubehag fra noe mat, utelukk det fra dietten. Et glass varm melk eller fettfattig krem ​​tatt i små slurker vil bidra til å kvitte seg med nattesmerter..

Dietten til sårpasienter bør balanseres når det gjelder energiværdi. Det gjennomsnittlige daglige kaloriinntaket til en arbeidende mann skal ikke være mindre enn 3000 kcal.

Når magen kommer seg, blir den gradvis lært å grovere mat. Stewed kjøtt og bakt fisk introduseres i dietten. Men hvis de minste tegn på at sykdommen kommer tilbake, bytter de igjen til et strengt kosthold..

... og etter operasjonen

Til tross for de brede mulighetene for moderne farmakoterapi, trenger en rekke pasienter med magesårssykdom kirurgisk behandling. Den første dagen etter operasjonen på et sykehus, bør pasienten avstå fra å spise. Det er lov å drikke pasienten fra en skje i små porsjoner.

Det neste trinnet er å introdusere en liten mengde buljong av den andre eller tredje penetrasjonen. I løpet av uken blir nye matvarer lagt til dietten dag etter dag. Gelé, anstrengte supper, semulegryn, cottage cheese, pisket kokt kjøtt vises på sårmenyen.

Det postoperative dietten for magesår hjemme sørger for brøkmåltider i små porsjoner. Sår dietten er foreskrevet for minst seks måltider. Bordet blir mer sjenerøst hver måned, men du må glemme røkt, fett, krydret og alkohol.

Hvis en pasient med magesår ikke har samtidig plager i leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren, kan en terapeutisk diett nr. 2 foreskrives for perioden med postoperativ restitusjon. Tabell nr. 2 anses som et overgangsstadium fra en mild til en rasjonell meny..

Det særegne er at matvarer som er vanskelige å fordøye er ekskludert fra dietten. Og også retter som irriterer slimhinnene. Klumpete mat dukker allerede opp, noe som er viktig for å trene det opererte organet. Men det må tygges grundig. Det anbefales å følge behandlingstabell nummer 2 i opptil syv dager.

Viktig! Alle beskrevne tilnærminger til terapeutisk ernæring for sår er bare eksempler. De kan brukes til å gi en generell forståelse av prinsippene for klinisk ernæring. Men de er ikke en praktisk guide. Selvmedisinering av magesårssykdom er uakseptabelt. I begge tilfeller kan både terapi og diett bare foreskrives av en lege..

Forebygging av forverring av magesår

Det er umulig å bli kvitt stressende situasjoner som bidrar til svekkelse av kroppens beskyttende egenskaper og skade mageslimhinnen. Imidlertid er det fullt mulig å justere ernæringen din på en slik måte at organets indre overflate ikke igjen blir skadet av aggressiv mat. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot dette punktet selv etter lindring av symptomer og bekreftelse av diagnostiske kriterier for at erosive hulrom har strammet seg. Mageslimhinnen vil aldri være helt sunn igjen på grunn av arrdannelse i områder som en gang var full av sår. På dette lange stadiet er det ekstremt viktig å ikke innrømme de ernæringsfeilene som førte til en slik patologi, og er mer kresen om å velge diett for dagen.

For å forhindre tilbakefall, bør man noen få måneder - vanligvis om våren og høsten - gjennomgå forebyggende behandling med vitaminer og visse medisiner som styrer produksjonen av saltsyre. Overholdelse av opptaksreglene og andre - spesielt ulcerogene - medisiner bidrar også til å unngå skade på slimhinnen, og ikke bare magen, men også spiserøret og tarmkanalen.

Regelmessig og balansert ernæring garanterer rask lindring av ubehagelige symptomer på sykdommen, reduksjon av ulcerøs foci og forbedring av velvære. Hvis du følger generelt aksepterte anbefalinger for en sunn livsstil og følger det foreskrevne dietten, reduseres risikoen for tilbakefall betydelig. Og en liten mengde fantasi vil bidra til å gjøre kostholdet ditt mer variert og smakfullt innenfor grensene for det som er tillatt, og dermed forbedre livskvaliteten og ikke ødelegge helsen din.

Kosthold for magesår under forverring og remisjon

Ernæring for magesår og duodenalsår avhenger av egenskapene til sykdomsforløpet. Når sykdommen forverres, anbefales pasienten diett nr. 1. Og i perioder med ro følges diett nr. 5, som også anbefales i behandlingen av gastritt og kolecystitt.

Tabellregler nummer 1

Behandlingstabell 1 er ernæringsmessig balansert og inneholder tilstrekkelig med kalorier. Samtidig er dietten mild, har en betennelsesdempende effekt, normaliserer motoriske ferdigheter og regulerer produksjonen av sekresjon.

Terapeutisk ernæring for magesår under en forverring er som følger: maten blir kokt, stuet, dampet. Steking mulig, men ingen skorpe. Det er bedre å slå mat med en blender eller gni gjennom en sil. Fisk og kjøtt blir prøvd å bli servert i form av koteletter og kjøttkaker. Forutsatt at pasienten tygger dem grundig. Hva du kan spise når du tildeler bord nummer 1?

Tabell - Hvordan spise under en forverring av et sår

KanDet er kategorisk umulig
- Rusks; - kjekskjeks; - stivelsesholdige grønnsaker; - tomater - sjelden og i moderasjon; - grønnsaksbuljong; - flytende retter på meieriprodukter - kanin, storfekjøtt og kylling - hake, pollock, gjedde abbor; - kyllingegg, dampet eller kokt bløtkokt; - melk, kefir, cottage cheese, rømme med en lav prosentandel fett; - pasta; - bokhvete, semulegryn, ris, havregryn; - bakt eller kokt frukt; - kjære; - svak svart te; - gelé; - kompott; - rosehip drink; - raffinert solsikkefrøolje - i moderasjon; - ku olje - i moderasjon; - salt - opptil 12 g; - sukker - i moderasjon- Fortsatt varmt brød; - muffins og puffer; - rike første retter på kjøtt og fisk; - høy kalori fisk, kjøtt og fjærfe; - hermetikk; - saltet, krydret, syltet og røkt; - "tunge" frokostblandinger som bygg; - sopp; - kål; - reddik; - sorrel; agurker - iskrem; - sjokolade; - kaffe; - alkohol; - søt brus

Nedenfor er et eksempel på en daglig meny i rammen av diett nummer 1.

  • Morgen. Hakket kyllingkoteletter. Retten er dampet. Pisket melk havregryn. Te med melk.
  • Forsterkning. Søte epler fra ovnen.
  • Middag. Hakket rissuppe med melk. Biffgryte. Retten er dampet. Kissel.
  • Forsterkning. Søte kjeks. Rosehip drink.
  • Kveld. Kokt fisk. Curd bun. Melk.
  • For natten. Lettmelk.

Menyen for hver dag ved førstebordet er satt sammen under hensyntagen til seks måltider om dagen. Kaloriinntak - opptil 3000 kcal. Sår følger diett nummer 1 i omtrent syv dager.

Tabellregler 5

Dietten for magesår mellom tilbakefall innebærer en relativt rik liste over matvarer. For det meste er dette et karbohydrat-protein bord. Men fett er begrenset. Retter blir overveiende kokt, dampet og bakt. Kjøttet bearbeides til kjøttdeig.

Tradisjonelt kalles det femte bordet leverbordet. Det er assosiert nettopp med behandling av lever- og galleblæresykdommer. Men i moderne medisin anbefales diettplan nr. 5 også i stadiet av vedvarende remisjon av magesår.

Tabell - Hvordan spise i perioder med ulcerøs remisjon

KanDet er kategorisk umulig
- Rusks; - kjekskjeks; - væske fra frokostblandinger, grønnsaker, melk og frukt; - magert biff; - høne; - kaninkjøtt; - hake, pollock, gjedde abbor; - melk med lite fett, kefir, cottage cheese; - kyllingegg - hovedsakelig protein; - bokhvete; - semulegryn; - ris; - havregryn - stivelsesholdige grønnsaker, ikke-sur frukt og bær - for det meste varmebehandlet; - kjære; - karamell; - marshmallow; - te med melk; - kompott; - rosehip drink; - salt - opptil 10 g; - sukker - opptil 80 g; - raffinert vegetabilsk olje - i moderasjon- Ferskt brød; - stekt, smør, puff paier; - kaffe; - brus; - alkohol; - grønn og rød te - fersk frukt; - kjøttkraft fra fisk, kjøtt og sopp; - svinekjøtt; - smult - smult - slakteavfall - pølser og pølser; - hermetikk; - rød, saltet og røkt fisk; - kaviar; - krabbe pinner; - reker; - erter, linser og andre belgfrukter; - "tunge" frokostblandinger; - fet melk; - sorrel; - reddik; - aubergine; - løk; - hvitløk; - persille; - dill; - sitrusfrukter; - nøtter; - sjokolade; - iskrem; - ku olje; uraffinert vegetabilsk olje

Nedenfor er et eksempel på en daglig meny i rammen av diett nummer 5.

  • Morgen. Havregryn på vannet. Kokt kylling pisket i pate. Svak te.
  • Forsterkning. Mager cottage cheese uten klumper.
  • Middag. Bokhvete suppe med vegetabilsk buljong. Bokhvete. Biff gulasch. Kompott.
  • Forsterkning Søte kjeks. Rosehip drink.
  • Kveld. Fiskepate. Kokte poteter. Kissel fra frukt.
  • For natten. Kefir.

Det tillatte daglige kaloriinntaket på "fem" når 2600 kcal. Antall bord er fire til seks. Overspising med magesårssykdom er forbudt, men faste bør heller ikke være tillatt.

Beslektet video Om fem regler for beskyttelse mot magesår

Hvilke matvarer kan brukes i tilfelle sykdom

Magesårssykdom forårsaker destruktive prosesser som påvirker riktig funksjon av andre organer i mage-tarmkanalen. Kronisk sykdom oppstår med perioder med forverringer som følge av stress, bruk av irriterende stoffer eller matvarer, samt spiseforstyrrelser.

For å sikre rask gjenoppretting må pasienten følge prinsippene for diettnæring, som inkluderer følgende retter:

  • slimete supper på hvitt kjøtt, grønnsaker, frokostblandinger og melk;
  • ovntørkede hvite kjeks, tørr kjeks, diett kjeks kjeks;
  • retter med kjøtt fra kalkun, kanin, kylling, hakket og dampet i form av potetmos, kjøttkaker og souffler;
  • dampet omelett eller kokte egg til de er halvkokte;
  • ømme ostekasseroller med 5 gram smør;
  • fettfattig sjøfisk i kokt demontert form;
  • ferske meieriprodukter med lavt fettinnhold;
  • søte frukter med en myk konsistens (banan, bakte epler og pærer, bær);
  • kokt grøt med 5 gram olivenolje, hjemmelagde nudler, pasta;
  • stuet, kokte, dampede grønnsaker (gulrøtter, gresskar, rødbeter, courgette, poteter);
  • gelé, mousse, melk og fruktgelé, honning, syltetøy, puddinger;
  • smør og vegetabilsk olje;
  • ikke-kullsyreholdig vann, te med lav konsentrasjon, melk, medisinsk urteavkok, kompott, buljong er tillatt fra drinker.

Saltforbruket bør reduseres til en teskje per dag eller elimineres helt.

Liste over utvalgte produkter

Gastritt og magesår påvirker mange fordøyelsesprosesser, og forstyrrer helsen til hele kroppen. Et stort antall produkter forlater straks dietten, selv de som grunnlaget for riktig ernæring er bygget på.

En stor mengde mat kan irritere mageveggen og stimulere utskillelsen av magesaft, noe som til slutt kan føre til en forverring av sår og til og med blødning.

Listen over tillatte og forbudte matvarer er veldig viktig for magesår, siden du ikke kan bevege deg bort fra den:

Forbudte matvarerTillatte produkter
Sopp og retter tilberedt med demLet tørket hvitt brød eller kjeks
Rugbrød og andre fullkornsbakstLette grønnsakssupper eller buljonger
Belgfrukter, perlebygg og hirseOstemasse gryteretter
Sure grønnsaker og frukt som tomater, mais, spinat, sitrusfrukterDampet eller kokt kylling, biff, kanin
Krydret og hermetikk, syltet, syltet, stektMager sjøfisk
Matvarer som inneholder fargestoffer og krydderKokte eller dampede grønnsaker: gulrøtter, kål, gresskar, poteter, rødbeter (tillatt rå)
Rødt kjøtt og fet fiskBananer, pærer, avokado og andre som har en myk tekstur og en ikke-sur smak
Chips, kjeks og annet snacksGrøt og pasta krydret med olivenolje
Hvitløk og løkSmør, oliven og vegetabilske oljer
Sjokolade, brus, is og annet søtsakerMelk, avkok av hyben, lett te, medisinsk vann
Alkohol og røykingFruktmus, gelé og gelé (meieriprodukter er tillatt)

Leger anbefaler!

Monastisk gastrisk te - for gastritt, sår, halsbrann og for generell helsefremmende virkning!

Lær mer >>>

Diett medikamentell terapi

Behandling av magesår krever en integrert tilnærming, som hjelper ikke å provosere videre utvikling av sykdommen. I tillegg til riktig ernæring, bør du definitivt ta medisiner foreskrevet av legen i henhold til en spesiell ordning..

De viktigste medisinene som brukes til å kvitte seg med magesår, er delt inn i 3 grupper - antibiotika, protonpumpehemmere og histaminreseptorblokkere:

  1. I løpet av den første uken etter påvisning av sykdommen brukes vanligvis antibiotika - to medikamenter og en protonpumpehemmere. De ødelegger helt sårfremkallende bakterier Helicobacter pylori.
  2. Den andre fasen av behandlingen begynner hvis den primære ødeleggelsen av bakteriene mislykkes og varer i to uker. Kroppen utsettes for en dose av et antall antibiotika og PPI.

Behandlingen suppleres med medisiner med krampeløsende, antiemetiske, smertestillende egenskaper for å redusere symptomene og akselerere utvinningen.

Grunnleggende prinsipper for å bygge en diett

Når du bygger en meny, må du følge følgende regler.
Hver dag må kostholdet inneholde:

  • mager fisk med kjøtt;
  • fersk melk eller fettfattige gjærede melkeprodukter med lav surhet;
  • grønnsaker med lavt fiberinnhold og søt frukt;
  • smør og vegetabilske oljer fungerer som fett - de brukes til å kle salater, frokostblandinger og supper.

Grunnleggende tilberedningsmetoder - kokende eller dobbeltkoker, baking er tillatt.

Nødvendige gjenstander er daglig forbruk av supper og nypekjøtt. De lagt kornene må kokes og raspes..

Kjøttet tilberedes separat fra suppen og mates i form av kjøttdeig eller kjøttboller. Hvitt brød er viktig, tørket eller som kjeks.

Nyttig video

En video med resept som vil kurere en duodenalsår, se nedenfor:

Hvordan bygge et tilfredsstillende liv hvis du har fått diagnosen sår i tolvfingertarmen? Det viktigste er ikke å miste motet! Fordi denne sykdommen kan kontrolleres. Først må du prøve å gjenoppbygge det vanlige livet ditt - snu deg for å møte deg selv og problemet ditt, godta en sunn livsstil som selve livets viktigste tilstand, følg det og vet at helse er i hendene på noen som vil være sunn.

Fordeler og ulemper med diett nummer 1

Fra et medisinsk synspunkt har dietten ingen ulemper. Gastroenterologer anbefaler det for forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen - som praksis viser, reduserer et slikt kosthold belastningen på fordøyelsessystemet, fremskynder utvinningen og forbedrer velvære. Det riktige dietten lar deg ta kontroll over sykdommen, dvs. leve fullt ut med kronisk sykdom og minimere medisinering.

En veldig betinget ulempe er det at visse matvarer og drikkevarer må forlates, men pasienter som minst en gang har opplevd en forverring av et sår på grunn av en sammenbrudd i kostholdet og har lært alle "gleder" ved denne tilstanden, kan lett ta det riktige valget. Selvfølgelig må du lage mat selv fra hele familien, tenke over menyen og kostholdet, men dette er en lønnsom virksomhet: 2-3 uker, og slik mat vil bli normen!

Sabuk Tatyana Leonidovna hygienist, epidemiolog

Tillatte drinker


La oss dvele litt mer ved å drikke, jo mer, som vi nevnte tidligere, trenger et sår mer for å konsumere væske enn en sunn person. Prinsippet når du velger en drink er det samme som når du lager en meny: minimal syre, begrenser irriterende faktorer som påvirker slimhinnen. Hvilke drinker er tillatt?

  • Fruktjuice fra den tillatte listen (bare fersk);
  • Mange sår drikker avkok laget av villrose eller hveteklid;
  • Kaffe og te (bare svakt brygge) med melk;
  • Hjemmelagde kompotter fra bær og frukt fra den tillatte listen.

Riktig ernæring i postoperativ periode

Varigheten av gjenopprettingsperioden for perforert duodenalsår avhenger av overholdelse av dietten etter operasjonen. Ukens meny er designet slik at organene i fordøyelsessystemet ikke overbelastes. Dietten utvides gradvis, sammensetningen av retter og tilberedningsmetoder endres.

Kostholdsmenyen introduseres i flere trinn:

  • I den første uken etter operasjonen tillater leger pasienter med perforert sår å konsumere mineral uten vann uten kullsyre, magert kjøttkraft og svak te. Inntak av mat i magen umiddelbart etter operasjonen av duodenalsåret kan forårsake komplikasjoner. Det er praktisk talt ingen gunstige bakterier i tarmene i løpet av denne perioden, maten er ekstremt dårlig fordøyd.
  • 7 dager etter operasjonen blir kostholdsmåltider gradvis introdusert - grøt, som kokes i vann eller med tilsetning av en minimumsmengde melk, deretter mosede kornsupper.
  • I den tredje og fjerde uken etter operasjonen fortsetter pasienten å spise mashed retter. Grønnsaker og magert kjøtt tilsettes gradvis i kostholdet, maten hakkes så mye som mulig.
  • Etter 3-6 måneder kan maten ikke lenger tørkes, men det bør foretrekkes mat som er nøytral fra et kjemisk synspunkt - uten tilsatt sukker, salt og krydder.

Hva du skal utelukke fra menyen

For å forhindre mekanisk og kjemisk skade på slimhinnen i fordøyelseskanalen, anbefales det å utelukke følgende matkomponenter helt fra det daglige kostholdet:

  1. Kjøttingredienser med høyt fettinnhold og bindevev, røkt og konservert kjøtt.
  2. Rugbakst og butterdeig.
  3. Kylling- og vaktelegg, tilberedt ved steking eller hardkokt.
  4. Fisk- og kjøttkomponenter med økt mengde fettlag, samt fisk som er røkt og konservert.
  5. Første retter tilberedt i konsentrert kjøttkraft av grønnsaker, kjøtt eller fisk, okroshka, borsch, kålsuppe.
  6. Enhver form for snacks med tilsetning av krydder og urter, ketchup, adjika, majones, sennep, revet pepperrotrot, salatdressinger, lecho.
  7. Løk, spinat, reddikrøtter, rutabagaer, hvitkål og hestesyre.
  8. Melkeprodukter med høyt melkesyreinnhold, samt tilsetning av krydder og krydder.
  9. Frukt- og bærvarianter med rikelig med organiske syrer og kostfiber.
  10. Kakaoprodukter, iskrem, butterdeig.
  11. Matolje, margarin, smult, bacon.
  12. Brød og malt kvass, drikkevarer med tilsetning av karbondioksid, alkohol, kaffe og kakao.
  13. Alle typer belgfrukter (med unntak av begrensede grønne erter), samt maisgryn.

Produkter som er tillatt å konsumere


Valget av mat du trygt kan spise er ganske variert og næringsrikt.

  • Disse inkluderer hvitt brød, selv om det er bedre å tørke det litt før bruk, hjemmelagde kjeks;
  • Meieri, kylling, vegetar, kornblandingsupper er tillatt på menyen;
  • Myke kokte egg (du kan omelett, men bare dampe);
  • fettfattige meieriprodukter;
  • Kokt fisk er tillatt;
  • bruk av bær, frokostblandinger, pasta er tillatt;
  • grønnsaker og smør;
  • gelélignende desserter, melkekrem med lite fett;
  • fettfattig cottage cheese og ost;
  • svak rosehip infusjon;
  • honning, brokkoli.

Spesielt nyttige og skadelige produkter

Blant de mest nyttige matvarene for en diett under magesår, er den første tingen å gjøre grøt..
Dette gjelder spesielt havregryn, som har en innhyllende egenskap.

Melk og gelé tilberedt på den har en lignende egenskap og virker på kroppen ved å bruke milde og milde metoder..

Fettfattig cottage cheese med forskjellige matlagingsalternativer har en gunstig effekt på magen.

Produktene må fylles med 3 vitaminer - A, B1 og C.

Skadelig og til og med farlig med sår kan vurderes:

  • reddik, kålrot, reddik;
  • stikkelsbær, druer;
  • pølser, røkt kjøtt;
  • hardt eller stramt kjøtt;
  • krydder og varme krydder;
  • belgfrukter.

Disse matvarene inneholder en enorm mengde fiber eller bindevev som kan skade den delikate teksturen i magen, irritere den, så de bør fjernes helt fra dietten..

Tre legemidler

Mange matingredienser vil hjelpe magesåret til å gro, men tre matvarer har en virkelig helbredende effekt:

  1. Kål.
  2. Honning.
  3. Melk.

Fersk kåljuice undertrykker de vitale funksjonene til Helicobacter Pylori, en vanlig årsak til sår. I tillegg bidrar sammensetningen av en slik drink til normaliseringen av den enzymatiske behandlingen av matklumper og helbredelsen av små sår i mageveggene..

Noen mennesker gir også helbredende egenskaper til kålmarinade, som er et utmerket hjelpemiddel i fordøyelsen av en sunn kropp. Imidlertid er all konservering kontraindisert for en person med sår.!

Melkens helbredende kraft ligger i drikkens evne til å omslutte mageveggene, som beskytter slimhinnen mot virkningen av saltsyre. Bare pasteurisert melk med lite fett er tillatt, så du må nekte et hjemmeprodukt. Halsbrann og kvalme følger ofte med denne lidelsen..

Honning takler ikke bare disse symptomene, men også med smerter og betennelser. I tillegg viser laboratoriestudier at biproduktet nøytraliserer saltsyre og reduserer sekresjonsnivået..

Diettoppskrifter

Siden maten må være fersk, kan du kjøpe en multikooker for å ikke stå hele dagen ved komfyren. I moderne modeller er det mange matlagingsmoduser og oppskrifter som kan brukes til magesår. Tenk på hvilke deilige måltider du kan lage mat i remisjon.

Første måltid

For det første kan du lage supper i grønnsaksbuljong. De tilfører pasta, ris, grønnsaker, biter av kokt biff, kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun, hakket kokt egg. Melkesupper med pasta, ris, semulegryn er tillatt. Til matlaging kan du ikke bruke den første og til og med den andre buljongen fra kjøtt, fisk. Kålsuppe, borsjcht, okroshka er forbudt.

Oppskrift 1: Vegetabilsk puré suppe med blomkål og krutonger

Skrell og vask grønnsaker. Hakk poteter og blomkål, rasp gulrøtter og rødbeter. Hell kokt vann, tilsett solsikke- eller olivenolje og litt salt, kok til det er mørt. Avkjøl, tilsett hakkede friske urter, og pisk i en blender. Server med krutonger.

Andre kurs

For det andre er kokt kjøtt og fisk tillatt. Du må velge fettfattige varianter av biff, kalvekjøtt, lam, fjærfe, kanin. Bare kokt og dampet fisk. Det er bedre å lage parede koteletter, kjøttboller, kjøttboller, hjemmelagde dumplings av kjøtt. Fra bakverk er late dumplings, cottage cheese, puddinger tillatt.

Som tilbehør tilberedes liten pasta, grønnsakspuré, kokte frokostblandinger. For tilberedning bruker de ikke hvete, bygg, mais, linser, erter. Salater kan tilberedes av kokte grønnsaker (poteter, rødbeter, gulrøtter, blomkål, grønne erter), krydret med vegetabilsk olje, helst olivenolje og finhakket dill.

Oppskrift 2: Fiskesalat

Kok fettfattig fisk (abbor, kulmule), separate fileter, kutt. Kok gulrøtter og rødbeter hver for seg til de er møre, rist eller terninger. Rør alt, krydre med solsikkeolje, dryss sitronsaft og dryss med hakket basilikum.

Dessert

Til dessert kan du lage gelé eller puree av bær, ikke-sure frukter, bananer er tillatt. Kaker, søte paier laget av usyret deig, vil ikke skade skade ved baking. Nyttig melk, fløte, yoghurt, kefir, kompotter fra bær og tørket frukt, gelé, svak te, svak kaffe med melk. Det er forbudt å bake butterdeig, boller, kaker med fettkrem, sjokolade.

Oppskrift 3: Grynpudding med fruktbiter

Kok semuljegrøt uten klumper, kult. Tilsett sukker, eggeplommer av to egg, vanillin og et stykke myknet smør i det, mal godt. Hell i små skiver av frukt (eple, pære), rør, legg i en form og stek i ovnen.

Hvilken alkohol kan du

Studier utført av forskere fra Tyskland har vist at 25-50 ml alkohol per dag kan bremse veksten av en koloni av Helicobacter Pylori-bakterier. Men bruk av alkoholholdige drikker er bare tillatt for personer med et helt sunt fordøyelsessystem..

Ufiltrert øl med sår er imidlertid, som enhver annen alkohol, forbudt. Alkoholholdige drikker, som kommer inn i magen, øker utskillelsen av saltsyre, som spiser på slimhinnen. Under påvirkning av etanol blir det beskyttende laget i fordøyelseskanalen skadet, og regenerering av nye celler blir umulig.

Enhver type øl og forskjellige alkoholholdige drikker utløser en kjemisk reaksjon i fordøyelseskanalen. Alkohol stimulerer den raske utviklingen av patologier. Alkohol i tilfelle duodenalsår i stadiet for remisjon og forverring er kontraindisert, derfor er det bedre å nekte å bruke drikke med etanol for å opprettholde helsen.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Urtemedisin mot pankreatitt

I tillegg til medisiner spiller urtemedisin en viktig rolle i behandlingen av pankreatitt. Helbredende urter for pankreatitt reduserer hyperfunksjonen i betent kjertel, lindrer smerte og spasmer.