Mat

Meny for barn med pankreatitt

Alt arbeidet i organene i mage-tarmkanalen avhenger direkte av forbrukte produkter, behandlingsmetoder og fôringsregime. Voksne bryter ofte disse enkle prinsippene for sunn mat, noe som fører til en ubehagelig sykdom i symptomene - pankreatitt. Dessverre er det en svikt i bukspyttkjertelen å fungere hos barn. Følgende faktorer bidrar til utviklingen av pankreatitt hos et barn:

  • brudd på diett av matinntak, en reduksjon i kvaliteten og "tørr mat";
  • allergiske reaksjoner av forskjellig opprinnelse: fra urtikaria til atopisk dermatitt;
  • eventuelle sykdommer i bukorganene;
  • arvelige sykdommer;
  • parasitter og produkter av deres vitale aktivitet;
  • akutte infeksjoner av viral og bakteriell etiologi (meslinger, kusma, hepatitt og andre);
  • endokrinopatier (diabetes mellitus, hypotyreose).

Naturligvis er menyen for barn med pankreatitt nøye utarbeidet, unntatt mat som påvirker den generelle tilstanden negativt. Effekten på det syke organet bør reduseres ved å bruke produkter tilberedt på en skånsom måte.

Jo mindre bukspyttkjertelen påvirkes av betennelsen, jo raskere oppstår utvinningen..

Pankreatitt hos barn forekommer i tre former: akutt, kronisk og reaktiv, hvorav sistnevnte er den vanligste. Hovedterapien er ernæringsterapi for barnet med pankreatitt. I alvorlig tilstand er sykehusinnleggelse nødvendig.

  • 1 Ernæringsregler
  • 2 Produktliste
    • 2.1 Akutt stadium
    • 2.2 Kronisk forløp
    • 2.3 Med reaktiv pankreatitt
    • 2.4 I remisjon
  • 3 Noen funksjoner i dietten
    • 3.1 Hos barn under tre år
  • 4 sunne oppskrifter
    • 4.1 Lignende artikler

Ernæringsregler

Ethvert kosthold inkluderer visse regler, hvoretter mange medisiner unngås. Kosthold for bukspyttkjertelsymptomer vil være det første trinnet mot bedring.

For barn har dietten for pankreatitt regler:

  1. Spiser hver 2-3 time.
  2. Mengden mat spist om gangen må reduseres, mens antall matinger per dag er minst 6 ganger. Takket være denne tilnærmingen vil barn ikke bli sultne..
  3. All mat i halvflytende, puréform. Jo mindre babyen er, desto bedre spiser du babymat.
  4. Av tilberedningsmetodene er det bedre å foretrekke koking, baking og matlaging i et vannbad eller i en langsom komfyr.
  5. Varm matvaretemperatur, så det er minst belastning på det betente organet.
  6. Overholdelse av det daglige kaloriinnholdet er viktig. Gutten skal ikke gå ned i vekt. Derfor, i alle former for sykdommen, er tilstedeværelsen av en økt mengde protein i menyen en avgjørende faktor for rask gjenoppretting..
  7. Redusere mengden komplekse karbohydrater i maten, og unngå fett hvis mulig.
  8. Overspising er strengt forbudt.

Disse nyansene i dietten for pankreatitt må observeres ved utvikling av hvilken som helst form.

Og du bør også observere balansen mellom vann og salt i babyens kropp. Drikk nok rent vann for å forhindre dehydrering. Å begrense saltinntaket har en gunstig effekt på kjertelens ytelse..

Handleliste

Retter tilberedt på en mild måte vil hjelpe babyen din til å komme seg raskere. For et betent organ vil en reduksjon i ytelse føre til at bukspyttkjertelsymptomer forsvinner - magesmerter, kvalme og oppkast, svakhet og generell ubehag.

Dietten for barn med pankreatitt sammenfaller strengt med menyen som er foreskrevet av gastroenterologen. Til frokost er det å foretrekke å mate barn med mashed halvflytende og flytende grøt, dampet omelett, gryteretter fra fettfattige varianter av cottage cheese med tilsetning av mosede, ikke-sure frukter eller bær.

Lunsj som inneholder mager vegetarisk suppe, nødvendigvis et kjøtt sekund i grundig varmebehandling (dampkotelett, bakt kjøttpudding, gulasj uten krydder) og kokte eller dampede grønnsaker. Middagen består også av kjøtt- eller fiskeretter. Det er obligatorisk å ha frukt, bær, meieriprodukter med lavt fettinnhold under den andre frokosten og ettermiddagste.

I samsvar med formen for pankreatitt, endres menyen til den lille pasienten. Men det er også en generell liste over tillatt mat:

  • kosthold: kalkun, kanin, kylling;
  • mager fisk av overveiende hvite varianter: pollock, hake, kveite, flyndre, gjedde og elvefiskvarianter;
  • grønnsaker med lavest fiberinnhold: gulrøtter, rødbeter, squash, gresskar. Alle grønnsaker må varmebehandles. Rå grønnsaker anbefales ikke for barn med pankreatitt;
  • frukt og bær av ikke-sure varianter: epler, ananas, vannmelon, melon, jordbær, chokeberry, jordbær og andre;
  • meieriprodukter bør inneholde en lav prosentandel fett. Å konsumere fullmelk er uønsket. Den tilbereder grøt i fortynning med vann;
  • væsker kan være gelé, ikke-sur fruktkompott, fortsatt mineralvann, urt og grønn te.

Akutt stadium

Dietten hos barn med pankreatitt i det akutte stadiet i de første to til tre dagene utføres med analogi med å behandle sykdommen hos voksne. Sørg for å oppsøke lege og ofte - sykehusinnleggelse i en medisinsk institusjon. Avhengig av alvorlighetsgraden av pankreatitt, oppstår spørsmålet om intravenøs infusjon.

Deretter går de sakte over til å drikke væske, vanligvis på den andre eller tredje dagen av sykdommen. Utnevnelse av hybenbuljong på den tredje dagen vil være den beste løsningen, siden denne drikken inneholder mange nyttige vitaminer, antioksidanter for rask gjenoppretting av kroppen.

Og også på den tredje dagen introduseres grønnsaksbuljong og havregele, og observerer drikkeregimet. Ved slutten av den første uken etter utbruddet av pankreatitt, er flytende frokostblandinger, moste kjøttprodukter og moste kokte grønnsaker introdusert. Ved hver nye introduksjon av produktet, bør du nøye overvåke babyens generelle tilstand..

En diett for pankreatitt hos barn er foreskrevet i en periode på 1 måned.

Takket være kostholdsmåltider i lang tid etter slik ernæring, vil det være mulig å unngå tilbakefall av sykdommen og overgangen til en kronisk form..

Kronisk kurs

Det kroniske løpet av pankreatitt hos barn er ganske sjelden. Med et tilbakefall av sykdommen vil fôring være lik menyen for et akutt kurs. En diett med en tabell nummer 5 er foreskrevet for en periode på 1 måned med en liten korreksjon.

I de første dagene av tilbakefall, bør du drikke mer væske, prøv å ikke gi fast mat, legg en varmepute med is eller kaldt vann på bukspyttkjertelen og gi barnet ro.

Med reaktiv pankreatitt

Ved reaktiv pankreatitt er dietten forskjellig fra dietten for andre former. Reaktiv pankreatitt er preget av betennelse i bukspyttkjertelen som respons på den underliggende sykdommen. Derfor vil behandlingen bestå i å eliminere symptomene på sykdommen som forårsaket pankreatitt..

Hos barn under ett år vil årsaken til reaktiv pankreatitt være feil innføring av komplementær mat. Det er nødvendig å nøye overvåke babyens reaksjon på hver nye mat introdusert og følge barnelegerens mening.

For barn etter tre år legges tørkede bakervarer, tørre kjeks til den generelt tillatte listen over produkter. Kan noen søtsaker: marshmallows, marshmallows, honning og godteri laget med fruktose.

Med den reaktive formen kan du spise det som er umulig i akutte og kroniske former:

  • pølse, pølser;
  • fett kjøtt og fisk;
  • sjokolade;
  • frukt, bær og juice fra dem.

I remisjon

Under remisjon forblir ernæringen som den lille pasienten fulgte med under forverring av pankreatitt uendret. Ny mat tilsettes gradvis, og nøye overvåkes babyens tilstand. Hos et barn med pankreatitt vises symptomer som kvalme eller oppkast av og til på den injiserte maten. I dette tilfellet blir parabolen kansellert og ikke eksperimentere i et par dager, ellers kan et angrep utvikle seg igjen..

Maten knuses ikke i stor grad, men tilberedningsmetodene og fraksjonalt matinntak forblir. Husk å ikke la babyen sulte lenge..

Forbudte matvarer for enhver form for pankreatitt hos barn:

  • pølser;
  • hurtigmat;
  • marinader;
  • røkt kjøtt;
  • varme krydder og krydder;
  • mat med mye konserveringsmiddel.

Noen av kostholdene

Korrekt utvalgte kostholdsoppskrifter fra sunn mat vil forhindre forekomsten av komplikasjoner og tilbakefall av pankreatitt hos barn. I tillegg vil det være mulig å fullstendig gjenopprette det skadede organet etter betennelse..

For at babyen skal få alle nødvendige vitaminer, mineraler og et fullstendig daglig energivolum, er det nødvendig å nærme organisasjonen av fôring og diett..

Hos babyer med pankreatitt er det forskjeller i matinntak på grunn av alder. Det er nødvendig å følge legens aldersanbefalinger.

Hos barn under tre år

Kan babymat brukes til pankreatitt? Det er mulig, men i henhold til listen over tillatte produkter. Ikke mat det syke småbarnet ditt med frukt-eplemaus eller biffpuré.

Babyglassene inneholder alle stoffene babyen trenger. En riktig valgt meny vil ikke påvirke trivselen på noen måte. Etter mating er det nødvendig å overvåke reaksjonen og nøye overvåke følelsene hans etter å ha spist.

Dietten for pankreatitt i bukspyttkjertelen er ganske bred. Bruk fantasien din, og barnet vil sikkert være fornøyd med nye retter til ham. En omtrentlig meny for en dag for et barn under tre år vil bestå av 6-7 måltider.

  1. Frokost. Havregrynpuré halvflytende grøt, kokt i andel melk og vann 1: 1. Lettbrygget te.
  2. Ettermiddagsmatbit. Eplesaus uten tilsatt sukker. Rosehip avkok.
  3. Middag. Mosesuppe av poteter, courgette og gulrøtter. Gi noen krydder med hvitt brød. Tyrkisk kjøtt soufflé. Grønnsaksgryte (gresskar, gulrot, blomkål) og ris. Urtete.
  4. Ettermiddagsmatbit. Melkejelly og ostemasse med et fettinnhold på ikke mer enn 3,5%. Du kan også fruktgelé.
  5. Middag. Dampet kjøtt- eller fiskekotelett (kjøttkaker, pudding) pyntet med bokhvetegrøt eller risgryte. Apple-kompott. Cracker.
  6. Om natten tilbyr du et glass gjæret bakt melk eller kefir med lite fett.

Du kan spise babymat i stedet for kokte retter, og ikke glemme kaloriinnholdet.

Sunne oppskrifter

Nyttige oppskrifter for pankreatitt vil hjelpe foreldre med å utvide barnets kosthold.

Vegetabilsk puré suppe. Du trenger: 1 liten courgette, 100 gram gresskar, 2-3 poteter, 1 middels gulrot. Alle grønnsaker må skrelles, kuttes i biter og kokes på svak varme i 30-40 minutter. Mal deretter med en mikser eller skyver, tilsett salt, kok igjen.

Kissel fra havregryn. Påkrevd: 200 gram flak og vann. Dypp flakene i vann, la de stå i 10-15 minutter for å svelle. Sett deretter på komfyren, kok i 40 minutter på middels varme. Sil buljongen i en separat beholder, gni grøten gjennom en sil, tilsett buljongen og bland. Kok igjen i 5 minutter. Avkjøl deretter og server. Kok gelé i melk.

Soufflé med ris og kylling. Påkrevd: kylling 300 gram, melk 100 ml, kyllingegg, ris 100 gram, salt. Kok ris til halvkokt. Hakk kjøttet og ha det i en blender med ris, melk, egg og pisk. Krydre med salt og pisk igjen. Stek i ovnen ved 180˚С i 40-45 minutter.

Kosthold for barn med pankreatitt

Kosthold for pankreatitt hos barn er en viktig komponent i omfattende behandling sammen med å ta medisiner. Feil i barnets ernæring kan provosere et angrep, og et balansert og sparsomt kosthold vil eliminere forverringer og fremme gjenopprettingsprosesser i bukspyttkjertelen.

Funksjoner:

Ved diagnosen betennelse i bukspyttkjertelen hos barn skiller man ut akutt pankreatitt, kronisk og reaktiv. Funksjonene i hver form innebærer en spesifikk tilnærming til valg av behandling og diettnæring.

Grunnlaget for dietten er hyppige brøkmåltider med mekanisk og termisk prosessering av tillatte produkter.

Det er viktig å opprettholde en kombinasjon av proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og sporstoffer i samsvar med barnets aldersbehov.

I akutt form

Et barn med et akutt angrep av pankreatitt er innlagt på sykehus. Det er forbudt å spise mat i en dag eller to. Parenteral (intravenøs) ernæring er koblet sammen - introduksjonen av en glukoseoppløsning, saltvann eller hemodesis.

"Matpause" erstattes av en periode med tilpasning av mage-tarmkanalen til matinntaket. Barnet får drikke varmt kokt og alkalisk mineralvann uten gass. Deretter foreskrives en streng diett (tabell nr. 5P), som utelukker mekanisk og kjemisk irritasjon i fordøyelseskanalen og ikke stimulerer utskillelsen av bukspyttkjertelen. Du kan gi små porsjoner grønnsakspuré, slimete grøt i vann eller supper. Volum og kaloriinnhold i mat økes gradvis.

En streng diett er foreskrevet i en måned. Medisinsk ernæring under tilsyn av lege er nødvendig i ytterligere fem år.

I det kroniske stadiet

Kronisk pankreatitt oppstår med perioder med remisjon og forverring. Under en forverring kreves en streng diett og innelig behandling.

Overgangen av prosessen til en tilstand av remisjon (hvile) lar deg gradvis utvide listen over tillatte produkter.

Du kan lese om en prøvemeny for voksne og barn med pankreatitt her.

Men det er uakseptabelt å fravike prinsippene for medisinsk ernæring. Hovedoppgaven med dietten for et barn med kronisk pankreatitt er å minimere risikoen for å provosere en betennelsesprosess.

Med reaktiv pankreatitt

Det terapeutiske dietten for reaktiv pankreatitt er mindre streng, etter fjerning av akutte symptomer foreskrives det i to uker. Overvåk barnets helse nøye, kontakt lege og ikke skynd deg med å innføre forbudt mat i dietten.

For et barn på 7 år

Det er vanskeligere for skolebarn å overholde strenge kostholdsregler. Når du utsteder en medisinsk journal, må du være oppmerksom på merket om diagnosen og legens anbefalinger.

Forklar barnet ditt behovet for å følge en diett.

Å snakke med læreren ettersom moralsk støtte i skolen er viktig. Forbered sunne snacks til barnet ditt på skolen - cottage cheese dessert, kjeks, kjeks kjeks.

Kosthold for pankreatitt for en baby 4 år gammel

Et barn på fire er allerede i stand til å forstå de enkle reglene for ernæringsterapi. Foreldre kan hjelpe til med å kontrollere kostholdet til barn som ikke går i førskolen.

Og i barnehagen er mat opprinnelig organisert i samsvar med kravene til et sunt kosthold. Beregningen av mat i førskolen utdanningsinstitusjon gir behovet for de nødvendige elementene og kaloriene. Det er ingen stekte, krydret, krydret retter på menyen. På anbefaling fra en lege kan du gjøre noen justeringer i menyen til barn som trenger diett.

Gjør og ikke gjør

For å gi et sparsomt, næringsrikt kosthold, bør kostholdet til barnet omfatte hakket mat, dampet, bakt eller kokt.

Krever magert kjøtt (storfekjøtt, kalkun, kanin, kylling) og hvit fisk (torsk, hake, gjedde abbor).

Korn (havregryn, bokhvete, ris) hakkes best i en kaffekvern eller tørkes kokt. Introduser egget i dietten med forsiktighet - først proteinet, deretter deler av eggeplommen. Kok bløtkokte egg. Kefir, melk og cottage cheese med lite fett foretrekkes. Bake eller kok grønnsaker (rødbeter, gulrøtter, poteter) "i skinnet". Bakte epler, pærer, gresskar er nyttige.

Listen over forbudte matvarer er omfattende, men det er ingenting i den som vil være viktig for en voksende kropp. Dette er krydret, fet, stekt mat..

Kosthold for pankreatitt

Kostholdsregler for pankreatitt

Den grunnleggende regelen for dietten for pankreatitt er at barnet må mates ofte (minst seks ganger om dagen), og porsjonene skal være små, og maten er alltid varm.

Ikke snakk babyen din til å spise mer.

Kjertelen kan rett og slett ikke takle det overskytende, selv om den vil gjøre sitt beste for å produsere fordøyelsessaft.

Matvolum for pankreatitt

  • For et barn med pankreatitt 3-7 år er den ideelle mengden grøt eller grønnsaker 130-170 g.
  • Andelen av det første kurset - 110-140 ml.
  • Den andre fra kjøtt eller fisk - 70-80 g.

Mengden proteinmåltider for et barn med pankreatitt bør være stort, så vel som for friske barn. Derfor serveres den andre uten tilbehør, selv om kjøtt og fisk fordøyes perfekt med grønnsaker. Imidlertid vil sidefatet øke størrelsen på måltidet, noe som ikke er akseptabelt. Men til middag kan du gi babyen både en proteinrett og en komplett pynt, for suppe er ikke tillatt til middag.

For eksempel kjøttdumplings med gulrotpuré eller fiskesufflé med en kompleks sidefat: potetmos med rødbeter eller kokte poteter med squashmos. Melkesaus og modifikasjon øker smaken og assimileringen av kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter betydelig.

For det tredje tilbereder de vanligvis kompott, gelé, te eller cikorie med melk, mellom måltidene eller til en ettermiddagsmatbit - nypekraft. En halv kopp (100 ml) av noen av disse drikkene er nok.

Animaliske proteiner med pankreatitt

Bukspyttkjertelen elsker animalske proteiner: de styrker den. Velg bare magert kjøtt: biff, kalv, samt kylling, kalkun og kanin. Hvitt kjøtt er lettere å fordøye og absorbere. Fra fisk foretrekkes torsk, pollock, gjedde, karpe, abbor for barn. Ut av konkurranse, isfisk - den er veldig velsmakende og øm! Kjøp pollock, kolmule, navaga med jevne mellomrom.

Egg er en del av dietten

Dette er et verdifullt produkt - en uunnværlig del av dietten for pankreatitt. Eggproteiner har samme aminosyresammensetning som proteiner i kroppen vår og absorberes derfor lett uten å overbelaste bukspyttkjertelen. En luftig dampomelett er en ekte glede for dette organet. Forresten, omeletter. Noen leger mener at de bare skal tilberedes fra proteiner, andre sier at det noen ganger er mulig å bruke hele egg. Hvem har rett? Merkelig nok har begge rett.

Proteinomelett er foreskrevet for forverring av pankreatitt eller med forverring av helsen. Leger som arbeider på et sykehus står overfor nettopp slike tilfeller. Utenom forverring er det fullt mulig å lage en fullverdig omelett fra et helt egg eller til og med et mykt kokt egg, men det skal tilberedes i henhold til alle reglene. Et kyllingegg blir senket i varmt vann og kokt i 2-3 minutter ved lav kokepunkt. I dette tilfellet viser proteinet seg å være litt tykkere og ugjennomsiktig, og eggeplommen er halvflytende..

Høstost for en diett

Paraden med proteinretter fortsetter med cottage cheese. Et barn med pankreatitt trenger ikke-sur ostemasse i sin naturlige form, 4-5% eller null fett. Det viser seg å være veldig velsmakende hvis du blander cottage cheese kjøpt i en butikk med hjemmelaget usyret cottage cheese.

Hvordan tilberedes cottage cheese? Kok en liter melk ved å fjerne den fra varmen, hell i 0,5 liter kefir. Dypp den avkjølte ostemassen på en sil. Hvis barnets helse har forverret seg, kan du tilby ham en helbredende tallerken - kalsinert cottage cheese.

Reseptfrie apotek selger kalsiumlaktat (kalsiumlaktat) i tabletter eller pulver. Tablettene må knuses. Ta en teskje pulver og tilsett til 1 liter nykokt melk, omrør sakte. Avkjøl den og brett den på en sil. Du kan fylle ferdig ostemasse med en spiseskje Actimel søt drikke.

Husk at cottage cheese, selv med en rekke bær- og frukttilsetninger, kan kjede seg med babyen din. Noen ganger er det nyttig å unne barnet en souffle- eller cottage cheese-pudding. Menyen vil bli diversifisert med ostemasse puddinger eller saftige gryteretter med tilsetning av gulrøtter, søtt gresskar, aprikoser, pærer og søte epler. Retter laget av cottage cheese eller nudler kan drysses med revet fettfattig ost: nederlandsk eller russisk.

Fett, oljer i dietten

Hvor mye fett trenger en baby? Hvis du kokte grøt, er det lov å krydre den med smør, men ikke mer enn 1/3 ts per porsjon. Det er bedre å legge smør i en tallerken med potetmos, grøt eller kokte grønnsaker. Den samme mengden på en sandwich tolereres mindre..

Det er bedre å kjøpe olje i pakninger, pakket i folie, 50-100 g hver, oljen skal være fersk, av høyeste klasse (uten å tilsette vegetabilsk fett). Med en forverring av sykdommen, til og med en liten, er olje midlertidig ekskludert fra menyen.

Unngå vegetabilske oljer og vær fornøyd med mengden som finnes i frokostblandinger, spesielt havregryn. Når de smertefulle fenomenene avtar helt, kan du tilsette litt olivenolje eller raffinert solsikke.

Kok i melk og halvparten med vann. Produkter med tilsatt melk (suppe, te, gelé) er å foretrekke fremfor helmelk. Hva slags grøt å behandle et barn? Gi ham et utvalg av semulegryn, bokhvete, havregryn, havregryn eller ris. Hjemmelagde nudler og vermicelli vil diversifisere menyen. Avstå fra hirse: den inneholder polysakkarider som er vanskelige å fordøye.

Supper i diett for pankreatitt

Det beste er vegetariske supper, uten buljong: kjøtt, sopp eller fisk. Krydre suppen med grønnsaker og frokostblandinger. Idealet er puré suppe laget av prefabrikkerte grønnsaker, tilberedt med perlebyggbuljong. Senk en håndfull perlebygg i 2-3 liter kaldt vann og kok på svak varme i 3-4 timer. Tøm buljongen og kok grønnsaksuppe på den.

Hvis det ikke er tid, hell buljongen i en tallerken, salt og tilsett hjemmelagde krutonger til hvitt brød. Noen ganger kan du krydre buljong og hermetisk grønnsakspure spesielt til babymat. Men samtidig er det verdt å huske at for et barn som på grunn av sykdom får få rå grønnsaker, bær og frukt, er retter laget av naturlige grønnsaker spesielt viktige.

Om vinteren og våren, bruk frosne grønnsakssett som lagrer vitaminer godt. Ideelle sett som inneholder brokkoli eller blomkål, paprika og urter. Tilsett litt ferskpresset dilljuice til et hvilket som helst første kurs. Dette er et konsentrat av levende vitaminer, spesielt vitamin C. For næringsverdi kan grønnsakssupper krydres med rømme eller en del av eggeplommen, og gni den i en spiseskje krem. Lag melkesupper også, bare uten tilsatt sukker.

Hva er forbudt med pankreatitt?

Det er mat og retter som ikke skal komme på babyens bord:

  • Buljong, fett kjøtt: svinekjøtt, lam, and, gås;
  • røkt kjøtt, pølser, sylteagurk, marinader, krydder, sopp;
  • fet fisk (stellstør, stør, steinbit, karpe), så vel som kaviar;
  • sterk te, kakao, kaffe, sjokolade;
  • kål, kålrot, sorrel, reddiker, rutabagas, belgfrukter;
  • muffins, iskrem, brus;
  • kald mat og drikke, svart brød.

Sunn drikke

Kompott og gelé kan forsterkes. Til gelé, kok søtt vann med stivelse, tilsett, under omrøring, ferskpresset juice av ikke-sure bær, frukt eller druesaft. Gi babyen litt (¼ eller 1/3 kopp) ferskpresset juice fra gulrøtter, rød gresskar, paprika, pærer, søte epler som en uavhengig drink..

Tilsett fersk juice til kompotter. Tørket fruktkompott tilberedes best uten sukker, men rikere. Det er nyttig å krydre avkok av tørket frukt med stivelse for å lage en kompottgelé.

Grønnsaker på diett

For en baby som utvikler pankreatitt, er gulrøtter, gresskar, courgette, squash, poteter, grønne erter, grønne småbønner, rødbeter veldig nyttige. Alt dette skal serveres kokt, bakt eller most på spisebordet. Kål er forbudt - dets polysakkarider er dårlig nedbrutt og kan irritere mage og tarm hos pasienten. Men blomkål og brokkoli er bra for å tilsette supper og tilberede side retter med dem. Disse variantene av kål overgår kål når det gjelder reserver av vitaminer og mineraler.

Søtsaker for pankreatitt

På en diett med pankreatitt er kjeks, tørking, tørre vafler uten fylling tillatt. Du kan skjemme bort babyen din med konfekt: marshmallow, marshmallow, plastmarmelade, melkesøtsaker, men i små mengder. Lett fordøyelige karbohydrater, inkludert sukker. Ikke-syltetøy, honning, må begrenses. Hvorfor? Søtsaker, økende intraintestinalt trykk, kan forverre smerte og forstyrre separasjonen av bukspyttkjerteljuice.

Førskolebarnmeny, beregnet for perioden uten forverring

Frokost: dampomelett, havregryngrøt, frokostblandingskaffe med melk.

2. frokost: Kalsinert ostemasse.

Lunsj: Vegetabilsk revet rissuppe med tilsetning av dilljuice, krydret med en skje rømme. Ung biff soufflé eller dampkotelett (begge med melkesaus). Forsterket bærkysel.

Ettermiddagsmatbit: Buljong av vill rose med tilsetning av en teskje nypesirup (selges på apoteket), kjeks.

Middag: Torskkotelett med en kompleks pynt av to typer potetmos og gulrot. Bakt eple med honning. Eplet spises uten skinn.

For natten: Acidophilus, kruton med hvitt brød.

Kostholdssaus

Sausen er verdifull for en liten mengde pektin, noe som forbedrer fordøyelsen og fjerner forskjellige skadelige stoffer fra barnets kropp.

Eplesaus

Ta: 300 g epler, honning, kanel. Kok små skiver av skrelte epler i litt vann. Sett deretter i kjøleskap, gni eplene gjennom en fin sil, tilsett litt honning, en klype kanel i den resulterende puréen og kok igjen i 10-12 minutter under omrøring..

Kosthold for pankreatitt hos barn

Kronisk betennelse i bukspyttkjertelen er ekstremt sjelden hos barn under 14 år. Den reaktive formen er mer vanlig i barndommen. Reaktiv pankreatitt hos barn er forårsaket av tarminfeksjon eller matforgiftning. Uansett årsaken til betennelsen, vil den første tilstanden for rask gjenoppretting være å gi barnet riktig kostinntak..

Funksjoner av dietten hos et barn med pankreatitt

Et barn med pankreatitt må velge en diett som fullstendig eliminerer den økte belastningen på fordøyelsen. Diettens art avhenger av sykdommens form og kliniske egenskaper.

Akutt sykdomsforløp

Et barn må følge en diett for et akutt forløp med pankreatitt i en måned. Fra dietten må du ekskludere matvarer som kan provosere forverring. Etter den angitte perioden, med forbehold om en jevn forbedring av tilstanden, kan barnets kosthold utvides litt. I de neste 5 årene skal den overholde tabell 5.

Brudd på dietten og grov mat provoserer en forverring og tilbakefall av den inflammatoriske prosessen hos barnet. Hvis babyen i løpet av de siste 5 årene ikke har hatt gjentatte kliniske tegn på pankreatitt, regnes han som utvunnet. I fremtiden bør foreldre huske på barnets disposisjon for patologien i mage-tarmkanalen, og ta hensyn til sykdommen.

Kronisk svak kurs

Et strengt kosthold med diettbegrensninger er foreskrevet i perioden med forverring av den patologiske prosessen. I remisjon er en rekke matvarer som forverrer barnets helse ekskludert fra dietten.

Reaktiv pankreatitt

Hvis betennelsen er reaktiv, foreskrives en streng diett i en uke. Forverringen skjer på 2-3 dager. Etter 7 dager anbefales det å gradvis bytte til en diett i samsvar med barnets alder. Ernæring for reaktiv pankreatitt har begrensninger som de som er ved akutt patologi.

Hvis du ikke følger diett, kan ikke pankreatitt helbredes helt. Forfallet av akutte kliniske symptomer er den maksimale oppnåelige terskelen. Det er nødvendig å begrense ernæringen til barnet fra de første timene av utbruddet av kliniske symptomer. Det er obligatorisk å gjennomgå en medisinsk undersøkelse. Basert på resultatene vil barnelege eller pediatrisk gastroenterolog foreskrive en passende behandling og diett.

Generelle ernæringsprinsipper

Et kosthold for reaktiv pankreatitt hos barn lar deg tømme tarmkanalen og redusere belastningen på organene i matfordøyelsen. De grunnleggende prinsippene for ernæring er å skape et mekanisk og kjemisk, temperaturbeskyttende regime for magen. Et lignende prinsipp er grunnleggende i utarbeidelsen av ethvert kosthold..

  1. Maten er brøkdel. En syk baby skal mates 5 ganger om dagen. Intervallene mellom matingene skal være like i tid. Mengden porsjoner er beskjeden, slik at du kan redusere belastningen på det syke organet og redusere smerte.
  2. De første ukene etter begynnelsen av en forverring, vises mat i form av potetmos eller halvflytende.
  3. Retter anbefales å serveres kokt eller dampet, bakt i ovnen uten skorpe..
  4. Maten tilbys i litt varm eller romtemperatur. Mat som er for varm eller for kald vil forverre babyens tilstand..
  5. Dietten er rik på proteiner. Dette oppnås ved å øke mengden fisk, kjøtt, cottage cheese. Karbohydrat og fett begrenser.

I den akutte sykdomsperioden utføres behandlingen i henhold til det tradisjonelle prinsippet - faste, kulde og hvile. I løpet av de første 2-3 dagene er det nødvendig å tilby barnet minst mulig mat. Fullstendig sult er ikke foreskrevet for små barn.

Et barn i alvorlig tilstand blir innlagt på sykehus. I sykehusmiljø foreskrives parenteral ernæring ved intravenøs dryppinfusjon.

Det som må utelukkes helt

Uansett stadium og form for sykdomsforløpet, inkluderer ikke babymat produkter:

  1. Røkt pølser og fisk.
  2. Prefabrikkerte produkter med mange konserveringsmidler og smakforsterkere. Denne kategorien inkluderer også barnas favoritt chips og andre snacks..
  3. Varme og krydrede krydder.
  4. Hurtigmat.

Akutt sykdomsforløp

Hvis løpet av pankreatitt hos et barn er akutt, er det nødvendig å utelukke produkter:

  1. Iskrem.
  2. Kondensert melk.
  3. Søte drikker med høy karbonatisering.
  4. Pickles og syltede retter, surkål.
  5. Hermetikk og pates.
  6. Sterke rike buljonger fra fett kjøtt og fisk.
  7. Sure varianter av frukt og bær og juice fra dem.
  8. Vegetabilske avlinger som inneholder grov fiber - kål, reddik, aubergine, hvitløk.
  9. Perlebygg eller hirsegrøt.
  10. Fett kjøtt - gås, and, svinekjøtt, lam.
  11. Fete varianter av sjø- og elvefisk.
  12. Konfekt og bakevarer.
  13. Nøtter.
  14. Sjokolade og kakao i alle former.

Etter å ha stoppet reaktiv pankreatitt, er det lov å introdusere små doser av de listede produktene i kostholdet til barn, sjelden og litt etter litt. Grønnsaker og frukt serveres best bakt og skrelt. Det er å foretrekke å mate barnet med revet eller halvflytende mat.

Eksempelmeny for et barn med pankreatitt

På den første dagen av en akutt sykdom er det nødvendig å begrense barnets meny så mye som mulig - å vanne babyen med svak te eller en svak nypeløsning. Ved vedvarende oppkast utvikler trusselen om dehydrering seg. I dette tilfellet er akuttinnleggelse på sykehus og utnevnelse av parenteral ernæring ved intravenøs dryppinfusjon nødvendig..

Den andre dagen får babyen mat i henhold til følgende meny:

  • Til frokost kan du tilby barnet ditt grøt i vann fra havregryn eller semulegryn uten å tilsette smør. Bytt ut grøt med en dampet proteinomelett. Vask frokosten med nypekraft eller et glass usøtet te.
  • Den andre frokosten er mineralvann uten gasser og en håndfull usøte kjeks.
  • Til lunsj, mate babyen med en slimete, kraftig kokt suppe i vann med potetmos og ris eller bokhvete. Server et sekund potetmos med kraftig kokte gulrøtter.
  • En ettermiddagsmatbit består av avkok av villrose eller mineralvann uten gasser og flere kjeks eller kjeks.
  • Til middag tilbys barnet risgrøt - sterkt kokt i vann, uten sukker og olje. Det er lov å tilsette et par ss melk med lite fett. Vask middag med usøtet fruktkompott.
  • Gi barnet litt gelé fra eplebuljong før du legger deg..

På den tredje eller fjerde dagen begynner pasienten gradvis å introdusere potetmos med tilsetning av flere spiseskjeer melk. Smør tilsettes puréen allerede på 5. dag. Mengden olje overstiger ikke en halv teskje. Kosthold for pankreatitt hos barn, fra 4-5 dager, inkluderer følgende meny.

  • Til frokost kan du gi babyen din revet diett cottage cheese.
  • Lunsjmenyen vil bestå av grønnsakssuppe med ris eller bokhvete. Den andre serveres med dampede kjøttkaker fra biff eller kylling. Du kan vaske ned lunsj med te eller kompott.
  • En ettermiddagsmatbit vil lage en soufflé og et bakt eple.
  • Til middag vil barnet spise grøt uten sukker og med litt olje.
  • Om natten kan pasienten drikke et glass gelé.

Kanskje vil barnet være motvillig til å godta en slik meny. Den voksnes oppgave vil være å mate barnet 5 ganger om dagen. Ellers vil en lang pause mellom matingen føre til en forverring. Det er nødvendig å overtale babyen og forklare at han vil komme seg raskere med et lignende fôringsregime.

Hvilken mat kan du spise

  1. Tørket gårsdagens brød og tørre kjekskjeks.
  2. Vegetariske supper med grønnsaker. I en tilstand av remisjon kan du fylle suppen med en skje med ikke-sur rømme eller smør.
  3. Magert kjøtt - kanin, kalkun, kylling, kalvekjøtt. Kjøtt serveres best som dampet kjøttdeig.
  4. Magert benfri fisk eller fiskekoteletter.
  5. Meieriprodukter med lite fett. Det er tillatt å gi et barn ikke-sur kefir eller yoghurt å drikke. Det er nok å legge rømme til potetmos eller supper.
  6. Proteindampomeletter.
  7. Velkokt halvflytende grøt med melk.
  8. Puree fra kokte eller bakte grønnsaker, frukt.

Du må følge dietten i lang tid. Hvis barnet går på et barneomsorgsanlegg, er det bedre å informere personalet om behovet for diettnæring for babyen. Du må advare slektninger for å unngå å kjøpe forbudte godbiter.

Hva skal være dietten for smerter i bukspyttkjertelen hos barn

Hvis barnet har en funksjonsfeil i bukspyttkjertelen, viser det seg å følge en streng diett. Babymat for pankreatitt utelukker tydeligvis mat som er skadelig og kan forårsake en forverring av sykdommen. Tenk på ernæringsfunksjonene for forskjellige former for manifestasjon av pankreatitt, et eksempel på en diett for dagen og nyttige oppskrifter på noen retter som vil glede barnet.

  • 3 Ernæring i remisjonsfasen av pankreatitt hos barn
  • 4 Noen funksjoner i dietten
      4.1 Hos barn under 3 år
  • 4.2 Hos barn over 3 år
  • 5 Menyeksempel
  • 6 sunne oppskrifter

    Ernæringsregler

    Når smulene ble diagnostisert med pankreatitt eller betennelsesprosesser i bukspyttkjertelen, er det verdt å nærme seg eliminering av problemet på en omfattende måte, og dietten i dette tilfellet spiller en primær rolle. For at bukspyttkjertelen skal kunne fungere normalt og ikke forverres, spiser de mat som ikke irriterer organet og ikke utsetter det for aktive handlinger. Dette er retter tilberedt med et skånsomt regime med minst mulig salt og uten andre krydder og tilsetningsstoffer. Det er viktig å overvåke balansen i dietten til smulene, ikke å redusere kaloriinnholdet og viktige bestanddeler av mat. Du kan ikke spise mat og retter som er strengt forbudt. Eventuelle avvik fra dietten som legen har utarbeidet, fører til en forverring av sykdommen. Derfor er det viktig å forklare babyen at det for hans helse er umulig å bryte den foreskrevne menyen, da dette provoserer en forverring av bukspyttkjertelens helse og arbeid..

    Behandlingsprognose

    DP-terapi inkluderer medisiner, konservative metoder og kirurgi. Etter bekreftelse av diagnosen skal barnet behandles på et sykehus under tilsyn av leger. Lengden på sykehusoppholdet avhenger av graden av skade på fordøyelsessystemet. Etter utskrivelse får foreldrene anbefalinger, hvis overholdelse vil utelukke gjentatte angrep av den inflammatoriske prosessen. Visse alternative medisiner er tillatt som et supplement til grunnleggende terapi.

    Målet med konservativ behandling av DP er å gi det berørte organet funksjonell hvile, lindre symptomene på betennelse og eliminere årsakene til forekomsten. I løpet av behandlingsperioden iverksettes tiltak for å forhindre kjemiske eller mekaniske effekter på fordøyelseskanalen. Den første dagen anbefales barnet en "matpause" (faste i to til tre dager). Det er tillatt å drikke alkalisk mineralvann uten gass. Måltider starter fra den tredje dagen med mild mat og små porsjoner.

    Andre konservative behandlingstiltak:

    • intravenøs administrering av glukoseoppløsninger og proteolytiske enzymblokkere (Contrikal);
    • sengeleie og fullstendig resten av kroppen;
    • faste i 48 timer etter sykehusinnleggelse.

    Legemiddelbehandling for DP utføres ikke bare for å lindre symptomene på sykdommen, men også for å forbedre fordøyelsessystemets funksjonelle tilstand. Legemidlene velges individuelt. I nærvær av komplikasjoner suppleres behandlingsregimet med antibiotika. I sykehusmiljø blir de fleste medisiner forskrevet til barn i form av injeksjoner..

    Du kan ta piller bare etter restaureringen av dietten..

    Eksempler på medisiner for behandling av DP:

    • antisekretoriske midler (Famotidine, Pirenzepine);
    • antispasmodika og smertestillende midler (Papaverin, No-shpa, Analgin, Baralgin);
    • antihistaminer;
    • midler for å forbedre mikrosirkulasjonen (Pentoxifyllin);
    • preparater av bukspyttkjertelenzymer (pankreatin);
    • antibiotika;
    • proteasehemmere (Pentoxil).

    Kirurgisk inngrep brukes i nærvær av alvorlige komplikasjoner av DP og fravær av et resultat av andre behandlingsmetoder. Kirurgi kan innebære reseksjon av en del av det berørte organet, drenering av en abscess i vev eller fjerning av et nekrotisk område. Kirurgiske prosedyrer er radikale tiltak, og i behandlingen av barn brukes de bare hvis det er en trussel mot livet til en liten pasient.

    Med en mild form for pankreatitt, prognosen og rettidig behandling av den, er prognosen for barn gunstig. Du kan bli kvitt patologien for alltid hvis den blir diagnostisert i tide og passende behandlingstiltak blir tatt. Purulent betennelse eller komplikasjoner kan føre til at barnet dør.

    Å ignorere sykdommen kan forårsake alvorlig skade på fordøyelseskanalen..

    • falsk cyste;
    • pleuritt;
    • peritonitt;
    • phlegmon;
    • abscess;
    • diabetes.

    Liste over matvarer for pankreatitt

    Akutt stadium

    I det akutte sykdomsforløpet vises en streng diett som sørger for utelukkelse av all farlig mat og retter som irriterer kroppen. Etter en måned, når symptomene avtar og babyen begynner å føle seg bedre, kan dietten utvides, men bare under tilsyn av en lege. Innfør et nytt produkt gradvis og følg helsen til smulene. Med denne sykdomsformen blir barnet vist produktene fra dietten i tabell 5:

    1. kokte grønnsaker og litt frukt;
    2. lett kjøtt;
    3. grøt på vann med tilsetning av melk;
    4. foreldet, tørket brød;
    5. vegetariske supper;
    6. dampede eggretter eller bakt omelett;
    7. cottage cheese, gjæret bakt melk, yoghurt, kefir;
    8. marshmallow, gelé, marshmallow;
    9. fruktbrygginger, avkok og nypeinfusjoner, urtete.

    Kronisk kurs


    Suppe tilberedt på en mild måte med vegetabilsk buljong, veldig nyttig for smulene.
    I kronisk pankreatitt må du nøye overvåke ernæringen til smulene, da dette vil bidra til å forhindre en forverring av sykdommen. Tilbered produkter på en skånsom måte uten animalsk fett og steking, følg dietten, spis ofte, men i små porsjoner. Dette avlaster stress på organene i mage-tarmkanalen, bidrar til normal fordøyelse. Med en kronisk form av sykdommen kan du spise:

    1. fermenterte melkedrikker og cottage cheese;
    2. magert kjøtt;
    3. supper med vegetabilsk buljong;
    4. fruktkok og gelé;
    5. grøt på vann med tilsetning av melk.

    Det er bedre å male retter, de skal ikke inneholde grove inneslutninger, være salte eller krydret. Det er viktig å overvåke krummens drikkeregime. På råd fra en lege er det nyttig for pankreatitt å drikke mineralvann med riktig sammensetning. Det har en gunstig effekt på krummekroppen, hjelper med å lindre betennelse, forbedrer funksjonen til mage, tarm og bukspyttkjertel.

    Med reaktiv pankreatitt

    Med den reaktive formen for pankreatitt, vises symptomene hos et barn etter å ha spist tung og skadelig mat, noe som provoserer en funksjonsfeil i organet. Hvis krummen spiser uregelmessig, domineres dietten av hurtigmat med varme krydder og dressinger, fett kjøtt, søt brus, så er det stor sannsynlighet for å utvikle reaktiv pankreatitt. Hos babyer under ett år manifesterer sykdommen seg på grunn av den analfabeter som ble introdusert av den første komplementære maten. Prøv derfor å holde rede på hva babyen din spiser, kontroller kostholdet og sett et eksempel på hvordan du kan spise riktig og ta vare på helsen din. Med en sykdom er slik mat tillatt:

    1. eggehvite omelett;
    2. sur melk;
    3. epler, pærer, bananer;
    4. rosehip infusjon;
    5. magre kaker;
    6. suppe med vegetabilsk fett;
    7. magert kjøtt og fisk;
    8. grøt på vannet.

    Det er viktig å overvåke balansen mellom proteinmat og måltider. Bukspyttkjertelen reagerer positivt på deres bruk, så babyens diett bør være basert på kjøtt- og fiskeretter, cottage cheese, kefir. Det anbefales å erstatte tomme karbohydrater (sukker, søtsaker) med lang fordøyelige (honning, fruktose). Det er lov å tilsette litt smør eller melk i den ferdige retten. Fjern buljong, sjokolade, bakverk, bakverk, drikke med kjemikalier og konserveringsmidler, avfallssaft.

    Hva kan provosere sykdommen?

    Denne sykdommen oppstår når feil mat misbrukes. Det kan være fet eller stekt mat. I sammensetningen inneholder den mye mettet fett som er vanskelig å fordøye. For å bryte dem ned, avgir kroppen spesielle stoffer - enzymer.

    Hvis det er for mye fett, kan ikke kroppen takle sammenbruddet. Dette utløser betennelse i organet, og sykdom oppstår..

    Det hender også at enhver akutt sykdom kan bli kronisk. Alt vil avhenge av babyens individuelle egenskaper..

    Hvis barnets immunitet er svekket eller det er avvik i utviklingen av organers struktur etter fødselen, er overgangen til en kronisk form oftere mulig.

    Ernæring i remisjonsfasen av pankreatitt hos barn


    Kosthold i remisjonsfasen kontrolleres strengt av mengden mat og antall måltider.
    Når barnet begynner å føle seg normalt, utvides kostholdet gradvis og nøye. Bruk av frukt, grønnsaker og fersk juice, grønne erter, bær er tillatt. Men du må strengt overvåke mengden fersk mat, da noen av dem i store mengder irriterer fordøyelseskanalen og forårsaker forverring. På bunnen, som i alle forløp med pankreatitt, er det frokostblandinger på vannet, lett grønnsakssuppe, kjøtt tilberedt på en mild måte, sur melk, dampede eller bakte grønnsaker. Som dessert kan barn spise syrlig syltetøy, marshmallow, marshmallow, honning. Barnet skal etablere en diett, den må overholdes nøye og ikke hoppe over måltider. Det er viktig at babyen ikke overspiser. For å forhindre dette, mate babyen ofte, men litt etter litt må du overvåke mengden væske du drikker..

    Symptomer

    Symptomer på skade på bukspyttkjertelen ved forskjellige sykdommer er like. Pasienten har alvorlige smerter og dyspeptiske lidelser. Smertefulle følelser kjennes i underlivet og epigastrisk region. Smertene kan være konstant eller intermitterende. Det forverres hvis pasienten spiser stekt og krydret mat. Under palpasjon kan det oppstå smerter i venstre hypokondrium.

    • oppkast;
    • diaré;
    • kvalme.

    Redusert appetitt og vekttap observeres ved problemer i bukspyttkjertelen.

    Noen av kostholdene

    Hos barn under 3 år

    Dietten til et barn som ikke har fylt 3 år, bør ikke inneholde mat som irriterer fordøyelsesorganene og provoserer en forverring av pankreatitt. Dette er bær som bringebær, jordbær, epler, pærer, appelsiner. Fra grønnsaker bør du unngå tomater, kål, belgfrukter, mais. Mal ferdigretter godt, de skal ikke inneholde grove biter, mye salt eller krydder. Å mate babyen din regelmessig, men ikke overspise.

    Hos barn over 3 år

    Det er viktig å forklare den eldre babyen behovet for å følge dietten. Det skjer slik at et barn kommer inn i miljøet til andre barn som har lov til å spise søppelmat. Mamma vil ikke alltid kunne holde rede på hva barnet hennes spiste, for eksempel på en bursdagsfest. Barnet må forstå og lære å ta ansvar for seg selv, siden fremtiden bare helsetilstanden og kroppens arbeid vil være avhengig av ham. Hvis et eldre barn går i barnehagen, advar personalet ved institusjonen om at babyen har pankreatitt. Dette vil ekskludere utviklingen av en forverring, siden selv om menyen og maten i slike institusjoner er designet for barnets kropp, er den ikke alltid egnet for bruk av pasienter med slik sykdom. Barnet har lov til å spise:

    • kjøttretter, dampet eller bakt i ovnen;
    • meieriprodukter og gjærede melkeprodukter, lett ostemasse, drikker som gjæret bakt melk, kefir, yoghurt;
    • grønnsaker og frukt som ikke forårsaker irritasjon og fordøyelsesbesvær;
    • naturlige drikker, urteinfusjoner, nypet te.

    Eksempelmeny

    • Frokost: risgrøt i vann med melk og banan, hyben avkok, magre kaker.
    • Snack: melkgele med søte krutonger, pære.
    • Lunsj: suppe med vegetabilsk buljong, potetmos med fisk i folie, kompott, bagels.
    • Ettermiddagsmatbit: et glass gjæret bakt melk, banan, magre kaker.
    • Middag: bokhvetegrøt med grønnsaksgryte, dampede kjøttboller, urtete med honning og søte krutonger.
    • Før sengetid: et par bagels og et glass gjæret melkedrikk.

    Sunne oppskrifter


    Søt gresskar suppe er deilig og veldig sunn for smuler mot pankreatitt.
    Søt gresskar suppe med krutonger. For å tilberede suppen må du ta et modent kalebassgresskar, skall og frø, kuttes i strimler, ha i en kasserolle med tykk bunn, tilsett litt vann og la koke i 20 minutter, og pass på at vannet ikke koker bort. Når gresskarbitene blir myke og vannet blir liggende i bunnen, hell kokende melk over alt og la det koke i ytterligere 10-15 minutter. Når retten er klar, må du male den i en blender og tilsette sukker etter smak. Dryss med søte vaniljekryutonger når de serveres på toppen.

    Bokhvetegrøt stuet med grønnsaker. Hell 1 ss i en kjele med tykk bunn. l. solsikkeolje, kutt og legg 1 løk og 1 gulrot, hakket i strimler. La det koke over svak varme i 10 minutter, tilsett deretter vasket bokhvete, salt, kok og kok, i redusert varme, i 20 minutter til det er mørt. For slik grøt kan du servere magert bakt kalkun eller kyllingbryst eller dampkoteletter.

    Apple gryte. Ta 2 egg, kombiner med 2 kopper sukker, tilsett 2 kopper mel og litt bakepulver. Pisk alt godt, tilsett 1 glass kefir og la stå i 10 minutter for å hvile deigen. I løpet av denne tiden, skrell 2-3 epler av skallet og frøene, skjær i skiver og tilsett 2 ss. l. melis. På bunnen av en ildfast form, legg smørpapir på bakepapir og hell halvparten av den ferdige deigen. Legg deretter epleskivene i en sirkel og dekk dem med den gjenværende halvdelen av massen. Sett ovnen på 180 grader og stek i 50-55 minutter. Når kaken er klar, pynt med melis på toppen..

    Kosthold for alle former for pankreatitt hos barn: en prøvemeny

    Dessverre har betennelse i bukspyttkjertelen i barn nylig blitt stadig mer diagnostisert. Årsaken til dette, ifølge gastroenterologer, er brudd på matkvaliteten og oppmuntring fra mange foreldre til hurtigmat, som har blitt nesten hovedstedet i den daglige menyen til et lite barn. Alt dette fører til utseendet på akutte symptomer som følger med pankreatitt. Behandling i dette tilfellet er utenkelig uten ernæringskorrigering. Et strengt kosthold for pankreatitt hos et barn er foreskrevet fra 3-4 dager etter påvisning av sykdommen og fortsetter i en uke. Videre, etter at den syke bukspyttkjertelen begynner å fungere normalt, utvides babyens diett. Men dette skal bare skje etter konsultasjon med en spesialist..

    Funksjoner av barnets diett for forskjellige former for sykdommen

    I barndommen, sjelden, basert på statistiske data, oppstår en sykdom som pankreatitt, som forekommer i kronisk eller akutt form. I utgangspunktet er babyer utsatt for en reaktiv type sykdom, som i medisinsk terminologi kalles dispancreatism. Med denne typen patologisk tilstand slutter barnas bukspyttkjertel, som er ansvarlig for produksjonen av fordøyelsesenzymer, å fungere normalt på grunn av somatiske lidelser eller hyppige diettforstyrrelser..

    For å hjelpe barnet med å takle sykdommen, er det nødvendig å justere dietten riktig, inkludert i den daglige menyen bare de produktene som legen vil tillate.

    Alle begrensninger i et barns kosthold som kreves for betennelse i bukspyttkjertelen, er direkte avhengige av typen sykdom som utvikler seg hos et lite barn. For å gjøre deg kjent med nyansene i dietten tildelt babyer mer detaljert, bør du se tabellen nedenfor. Det indikerer hovedegenskapene til barnas diettmeny, som anbefales av den berømte TV-programlederen, Dr. Komarovsky.

    Prinsipper for kostholdstabellen for pankreatitt hos et barn

    Sykdomsform Ernæringsprinsipper Akutt pankreatitt Fra det øyeblikket sykdommen diagnostiseres, foreskrives diett nr. 5, som følges i minst en måned. Den første uken er det veldig strengt, og da babyens helse blir bedre, begynner bordet å utvides gradvis. Men barnet bør følge prinsippene for dietten i minst fem år, selv om det ikke er noen negative symptomer. Grove feil i menyen er uønsket i fremtiden. Reaktiv type sykdom Korreksjonen av dietten som er anbefalt av gastroenterologen for babyen, må følges i minst 14 dager. Etter denne perioden vil det ikke være tilstrekkelig strenge restriksjoner i dietten, men legen vil gi råd om obligatorisk å mate barnet i henhold til hans alder, inkludert i menyen bare godartede produkter som ikke forårsaker skade på slimhinnen. Kronisk prosess Etter at forverringen er avsluttet, vil det strengeste dietten bli kansellert med utnevnelsen av et mindre slank diett. Men dietten vil forbli selektiv (mange produkter vil være fullstendig utestengt), og det vil være nødvendig å følge den for livet.

    Hvert stadium av sykdommen gir babyens overholdelse av et bestemt kosthold med en klar implementering av alle legens anbefalinger. Men til tross for forbudene mot visse typer matvarer og strenge krav til organisering av ernæring, som eksisterer med denne sykdommen, kan foreldre gjøre barnets daglige meny ikke bare næringsrik, men også velsmakende. Etter å ha vist litt fantasi når du tilbereder en tallerken fra en liten liste over produkter, kan du glede deg til og med til det mest lunefulle og kresne barnet i mat.

    Hvordan mate et barn med pankreatitt?

    Mange barn, selv i en tid da de er helt sunne, spiser veldig dårlig, er lunefulle og kresne mens de spiser. Det er enda vanskeligere å mate babyer under sykdom. Det er derfor leger ofte blir spurt: hvordan å mate et barn under sykdom? Foreldre er spesielt interessert i spørsmålet om hva som kan og ikke kan spises av babyer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Siden barn ofte blir utsatt for utvikling av en betennelsesprosess i bukspyttkjertelen, er det verdt å vurdere mer detaljert diettvanene under denne sykdommen.

    Med pankreatitt gir et barns kosthold de første dagene av utbruddet av akutte symptomer fullstendig sult. Dette er nødvendig slik at det betente organet roer seg, og legene har muligheten til å begynne å utføre tilstrekkelige medisinske tiltak..

    Etter 2-3 dager, etter at barnets tilstand har forbedret seg litt, får han tildelt et bord nummer 5, som de første dagene er veldig strengt: most væskegrøt i vann, slimete supper og grønnsakspuré. Omtrent 7-10 dager begynner dietten gradvis å utvides. Barn med pankreatitt fra denne tiden har lov til å ta med følgende liste over produkter i menyen:

    • frokostblandinger, bokhvete, ris, havregryn,
    • cottage cheese og andre gjærede melkeprodukter med lavt fettinnhold,
    • durumpasta,
    • grønnsaker og frukt (de foreskrives i hvert enkelt tilfelle av en spesialist, basert på babyens generelle tilstand),
    • magert kjøtt og fisk,
    • egg (vaktel er best).

    Listen over tillatt mat er ganske knapp, så foreldre bør vise fantasi for å tilberede ganske sunne, solide og smakfulle retter fra dem. Husk at kulinarisk bearbeiding av produkter kun er tillatt ved å lage mat, steke eller bake. Plantemat: grønnsaker, frukt og urter - bør også varmebehandles.

    Hvilke matvarer må utelukkes?

    Etter at et barn har fått diagnosen pankreatitt, får han, som allerede nevnt, et ganske strengt kosthold. I dette tilfellet er mange produkter forbudt. Først og fremst er maten som har evnen til å aktivere produksjonen av enzymer og forsterker funksjonen i bukspyttkjertelen, forsvunnet fra babyens bord..

    Og du bør også redusere mengden karbohydratmat (sukker). For hver form for sykdommen er det en liste over forbudte og tillatte retter, som den behandlende legen forteller mer detaljert, og avtaler til en bestemt liten pasient. Bare ved å følge alle anbefalingene er det mulig å oppnå babyens bedring på kortere tid.

    Liste over matvarer som er forbudt for alle former for sykdom

    I nesten et halvt år bør ernæringen til et barn som har hatt et angrep av akutt eller reaktiv pankreatitt, samt en annen gjentakelse av kronisk pankreatitt, kontaktes veldig strengt og ikke få lov til å vises på menyen med forbudte produkter. Disse inkluderer:

    • fisk og kjøtt røkt kjøtt,
    • eventuelle pølser,
    • alle slags hermetikk,
    • friske grønnsaker og frukt,
    • varme krydder,
    • sopp.

    Det er kategorisk uakseptabelt for babyer med noen form for pankreatitt å spise såkalt hurtigmat og øyeblikkelig nudler. Disse rettene inneholder en veldig stor mengde smaksforsterkere, fargestoffer og konserveringsmidler som er farlige for bukspyttkjertelen, noe som kan øke dens funksjon betydelig..

    Og du bør også begrense matvarer med høyt fettinnhold betydelig (det er tillatt å bruke dem, men i svært sjeldne tilfeller og i minimale porsjoner), frukt og grønnsaker med en sur eller krydret smak.

    Liste over matvarer som ikke skal brukes til akutte og kroniske symptomer

    Barn, så vel som voksne pasienter med primær betennelse i bukspyttkjertelen eller dens tilbakefall, for å unngå en økning i alvorlige symptomer på sykdommen, bør under ingen omstendigheter spise mat fra følgende liste:

    • hermetisk, krydret og krydret mat,
    • syltet, krydret og salt mat,
    • stekt og fet mat,
    • sterke kjøttkraft,
    • sure og krydrede grønnsaker og frukt,
    • sjokolade, bakevarer.

    Alle slags søt brus, kvass, sterk te, kaffe må fjernes helt fra barnas kosthold. Å eliminere disse produktene fra menyen vil bidra til å lette bukspyttkjertelen og fremskynde begynnelsen av barnets remisjonsstadium..

    Hvordan du kan mate babyen din i gjenopprettingsperioden?

    Dietten til barn med bukspyttkjertelsykdom etter lindring av akutte symptomer begynner gradvis å utvides. Nye matvarer er inkludert i dietten i minimale porsjoner, og i tilfelle en negativ reaksjon fra bukspyttkjertelen, må de være helt ekskludert fra dietten. Og også under utvinningen av barnet, er det nødvendig å følge følgende regler for å tilberede og spise mat:

    • måltider bør være hyppige, men i små porsjoner,
    • maten må kokes i vann eller damp, stues og bakes,
    • alle ferdige måltider skal hakkes nøye og avkjøles til romtemperatur før servering.

    Dette vil unngå overbelastning av bukspyttkjertelen, og vil også redusere risikoen for ytterligere termisk eller mekanisk skade på slimhinnen i fordøyelsesorganet. I gjenopprettingsperioden kan du av og til glede smuler med bær som jordbær eller bringebær, som er strengt forbudt i den akutte sykdomsperioden. Og det blir også tillatt å tilsette litt (ikke mer enn 5 gram per porsjon) smør i frokostblandinger. Men i dette tilfellet er det nødvendig å ta hensyn til produktets kvalitet, siden bruk av spredning av en gjenopprettende baby kategorisk ikke anbefales.

    Mat når reaktiv pankreatitt oppstår

    Ganske ofte, etter at et lite barn spiser søppel eller tung mat, har han negative tegn som indikerer utbruddet av en betennelsesprosess i bukspyttkjertelen. Dette indikerer vanligvis utviklingen av reaktiv pankreatitt. Det kommer alltid fra mat som er av dårlig kvalitet eller irriterer slimhinnen i fordøyelseskanalen og fortsetter bare i en akutt form. For å bli kvitt negative symptomer, bør barnets diett først og fremst justeres. For å gjøre dette anbefaler eksperter å overføre babyen til tabell 5.

    Ved reaktiv pankreatitt foreskrives babyer et strengt kosthold i den første uken av sykdommen. I fremtiden utvides dietten til den vanlige innen en måned, men med noen begrensninger.

    Med utviklingen av en patologisk tilstand av denne formen i bukspyttkjertelen, kan barn uten frykt for forverring av sykdommen spise slik mat:

    • dampede proteinomeletter eller bløtkokte egg,
    • meieriprodukter og gjærede melkeprodukter med lavt fettinnhold,
    • slimete supper med grønnsaksbuljong,
    • dampede eller bakte retter laget av mager fisk eller kjøtt,
    • grøt med kjernemelk eller vann,
    • grønnsakpuré.

    Babyer som har fått et angrep av en reaktiv form av betennelse i bukspyttkjertelen, er strengt forbudt å spise hurtigmat og tilsette en stor mengde krydder og salt i oppvasken. Og det anbefales også å begrense forbruket av søt raffinert mat til et minimum, som inkluderer kaker og bakverk så elsket av barn. Ernæringseksperter anbefaler foreldre å fokusere på en slik nyanse i dietten som proteinmangel. På grunn av det faktum at det bukspyttkjertelsekretoriske organet reagerer positivt på protein, er en økning i den daglige menyen med retter fra cottage cheese, magre varianter av fisk eller kjøtt, kefir nødvendig.

    I tilfelle barnet er under ett år og ammet, bør moren overvåke dietten og ikke tillate feil i ernæringen. Og også, du bør ikke gi babyen en ny supplerende mat uten å konsultere en barnelege. Dette vil gjøre fôring av babyen trygg og forhindre gjentakelse av alvorlige symptomer på reaktiv pankreatitt..

    Eksempelmeny i fravær av en forverring av sykdommen

    Etter at det akutte angrepet har avtatt, utvides kostholdet til barnet gradvis. Men det bør tas i betraktning at babyens daglige meny bør utarbeides under hensyntagen til de grunnleggende ernæringsreglene som anbefales av ernæringsfysiologer for denne sykdommen. Og man bør ikke glemme at oppvasken ikke skal inneholde de produktene som kan føre til en komplikasjon av sykdommen. Når du lager en meny for et barn med pankreatitt, kan du stole på følgende liste over tillatte retter:

  • Frokost. Om morgenen er det best for babyen din å lage grøt, dampomelett eller ostemasse. Du kan også invitere barnet ditt til å spise et mykt kokt egg. Barna vil også like bakte epler med risfylling under frokosten. Dessuten er denne frukten dobbelt nyttig for sykdommer i mage-tarmkanalen - den inneholder store mengder jern, noe som er nødvendig for milten og forbedrer blodsammensetningen..
  • Lunsj. Det er en matbit mellom første og andre hovedmåltid. Et godt alternativ her er fruktpuré laget av frukt godkjent av gastroenterologen, kjeks, kjeks og en kopp gelé.
  • Middag. Suppe er et must. Det kan være frokostblandinger, grønnsaker, fisk eller kjøtt. Men i de to siste alternativene bør man huske på at kjøtt og fisk skal være av magre varianter. For det andre spiser ungene godt dampkoteletter og kjøttboller i melkesaus med pynt fra frokostblandinger eller pasta.
  • Ettermiddagsmatbit. Et godt alternativ for denne snacken er et glass melk med tørre kjeks. Og også babyen kan bli tilbudt å drikke nypekjøtt, gelé, lettbrygget te eller spise yoghurt med lite fett.
  • Middag. Det bør ikke være tett, derfor anbefaler ernæringseksperter at babyer med pankreatitt spiser grønnsaksgryte, bokhvete kokt i vann, et stykke kokt kylling eller fisk om kvelden..
  • Før du legger deg, vil kefir være det beste alternativet, bare du trenger å huske at den må være i live, det vil si at holdbarheten ikke kan overstige 7 dager.

    Rettene som er oppført ovenfor kan kombineres etter eget skjønn og tilberedes av forskjellige typer menyer. Dette vil gjøre babyens bord variert og vil ikke la ham miste interessen for mat..

    Noen enkle smakfulle og sunne oppskrifter

    Som allerede nevnt er barn alltid kresne på mat og kan nekte sunn mat som de ikke likte. Det er derfor gastroenterologer anbefaler å nærme seg utarbeidelsen av en barnas diettmeny veldig nøye og å vise maksimal fantasi når du tilbereder måltider til et sykt barn. Det er flere originale og smakfulle oppskrifter som er helt trygge for gastrointestinale sykdommer. Ofte anbefales de å bli inkludert i menyen til barn som har betent bukspyttkjertel (pankreatitt) eller galleblære (kolecystitt):

    Risgrøt med gresskar

    Skilt gresskar skåret i små biter (0,5 kg) helles med vann slik at det dekker litt over en sunn sommergrønnsak, og kokes til den er myk. Salt og sukker tilsettes i minimale mengder, bare for å tilsette smak litt. Etter at gresskaret er mykt nok, tilsett 7 ss. l. ris og fortsett å koke over svak varme til det er mørt. Etter at det praktisk talt ikke er noe vann igjen i grøten, helles et glass kokende melk i det, dekkes med et lokk, fjernes fra varmen og lar stå i en halv time for å varme opp.

    Gulrotsuppe med semulegryn

    Denne suppen vil bli forelsket i enhver kresne baby og vil komme inn i familiens meny selv etter at babyen har kommet seg. For å tilberede det, stek 250 gram gulrøtter. Etter at grønnsaken er klar blir den avkjølt og knust grundig, og i en annen tallerken på dette tidspunktet koker de i en halv liter vannmelkblanding 2 ss. l. semulegryn. Så snart semuljebunnen er klar, tilsettes revede gulrøtter og en liten mengde sukker og salt. Den ferdig monterte retten holdes i brann i ikke mer enn 2 minutter.

    Fisk dumplings

    Fiskefileter rulles i en kjøttkvern med det minste rutenettet. Hvitbrød dynket i melk, egg og litt salt tilsettes kjøttdeigen. Den ferdige blandingen dyppes med en spiseskje i kokende vann og kokes i 20 minutter.

    Banankake

    Alle barn har en søt tann, så mødre vil skjemme bort dem med noe deilig. Men siden det med pankreatitt er forbudt å bruke kulinariske mesterverk i form av kaker og bakverk, bør du bruke litt fantasi og tilberede en delikatesse fra fruktene som er tillatt for denne sykdommen. Dessuten er det veldig enkelt. Gelatin blir dynket i kaldt vann, og etter at den har hovnet opp blandes den med fettfattig yoghurt uten konserveringsmidler og moset banan. Det legges et lag tørre kjeks på bunnen av formen, som en banan-yoghurtblanding legges på. Hvor mange deilige lag du skal lage, bestemmer vertinnen. Det ferdige halvfabrikatet settes i kjøleskapet i en halv time for å stivne, og serveres deretter til bordet.

    Havregryngelé

    Veldig nyttig for barn med pankreatitt og havregryn. Regelmessig bruk vil tillate deg å starte gjenopprettingsprosesser i bukspyttkjertelen, noe som raskt vil forbedre babyens generelle tilstand..

    Oppskriften på denne retten er veldig enkel. En håndfull havregryn blir dynket over natten i en halv liter kaldt vann. Om morgenen blir infusjonen filtrert, vridd ut og over svak varme, med konstant omrøring, kokt opp. Etter koking fjernes geléen fra ovnen og insisteres i en time. Men denne drikken, som er nødvendig for helsa, skal bare tas i litt varm form, siden en varm eller kald drikke kan forårsake påtakelig skade på fordøyelsesorganene i stedet for fordel..

    Hva foreldre trenger å vite?

    I tillegg til å følge reglene for å tilberede og spise mat til barn med pankreatitt, er det noen andre nyanser som foreldre bør vite for å forhindre utilsiktede feil i babyens diett:

  • Førskolebarn går på førskoleinstitusjoner. I barnehager, selv om bare diettmat tilberedes, er denne maten ikke egnet for smuler med pankreatitt. Derfor bør moren advare læreren om at barnet har noen begrensninger i kostholdet. Og du må også gi babyens medisinske journal med anbefalingene angitt i sykepleieren til førskoleinstitusjonen.
  • Noen ganger når babyer følger et mildt kosthold, oppstår det en situasjon når barn blir invitert til bursdag eller høytid. Det er på ingen måte anbefalt å hoppe over en slik hendelse på grunn av kostholdsbegrensninger, da dette vil påvirke den sosiale tilpasningen til et lite barn negativt. I dette tilfellet, for å unngå forekomsten av diett- eller psykologiske problemer, må du snakke på forhånd med foreldrene til det innbydende barnet om dietten som legen har foreskrevet..

    Men gastroenterologer anbefaler også at mødre husker at nye produkter bør introduseres veldig nøye i dietten til babyer som lider av problemer med bukspyttkjertelen. De første porsjonene er små, ikke over 5-10 gram, og når negative symptomer dukker opp, blir de straks fjernet fra dietten. Men etter en stund prøver de å legge det fjernede produktet inn i menyen igjen. Det er helt utelukket bare hvis babyens kropp viser en negativ reaksjon for andre gang.

  • Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

    Magen gjør vondt etter å ha spist

    22. november 2016, 13:50 0 15.862 1 Symptomer 2 Årsaker til magesmerter etter å ha spist 2.1 Ubehagelige opplevelser etter overspising 2.2 Matforgiftning 2.3 Halsbrann i magen 2.4 Feil inntak av mat og vann 2.5 Irritabel magesyndrom 2.6 Pylorospasme 2.7 Obstruksjon av en del av magen 2.8 Allergier, matintoleranser 2.9 Gastroduodenitt 2.10 Magesår eller duodenalsår 2.11 Gastritt 3 Behandling og medisiner 4 ForebyggingMange er redde for å spise fordi de har magesmerter etter å ha spist.