Slag

Hvilket diett er nødvendig for pankreatitt og kolecystitt

Kosthold for kolecystitt og pankreatitt er den viktigste komponenten i behandlingen. Det forutsetter streng overholdelse av prinsippene for ernæring i kosten, samt reglene for tilberedning av retter, tilberedning av menyer og spising. Pasienter kan ikke komme seg uten dette..

Tabell nummer 5 - grunnleggende prinsipper

Diett nummer 5 for kolecystitt og pankreatitt foreskriver overholdelse av spesifikke regler når man utarbeider en meny i en uke, tilbereder og spiser mat. Pasienter må følge visse prinsipper:

  1. Spis regelmessig for å sikre tilstrekkelig ernæring. Det bør være 3 hovedmåltider og 2 snacks per dag.
  2. Ikke spis for mye.
  3. Ikke for å sulte.
  4. Ekskluder matvarer som er vanskelige å fordøye og setter belastningen på fordøyelseskanalen, for eksempel sopp fra menyen.
  5. Ikke spis mat som inneholder for mye grov fiber og kostfiber.
  6. Spis små måltider. Volumet på en bør ikke være mer enn 250 g.
  7. Spis usedvanlig varm mat, hvis temperatur ikke overstiger 50 grader.
  8. Tilbered retter ved å koke, steke, dampe.
  9. Nekt å drikke alkohol.
  10. Begrens kaffeforbruket.

Dette er faktisk de grunnleggende næringsprinsippene som alle pasienter må følge for å unngå forverring av patologier..

Tillatte og forbudte matvarer

Pasienter med kronisk eller akutt kolecystitt, pankreatitt, må slutte å spise visse matvarer. Selv om du spiser noe fra listen over forbudte matvarer en gang, vil ikke de negative konsekvensene ta lang tid. Det er en liste over produkter som er tillatt for forbruk.

Hva du skal fjerne fra dietten

Pasienter må fjerne følgende fra diettmenyen:

  • halvfabrikata;
  • frokostblandinger, øyeblikkelige supper, som bare kokes med kokende vann;
  • hurtigmat;
  • fet, krydret, salt mat;
  • stekt mat;
  • krydret og salt ost;
  • meieriprodukter med en høy andel fett;
  • muffins, butterdeig;
  • rike buljonger;
  • sure bær, frukt, grønnsaker;
  • iskrem;
  • sjokolade;
  • konfekt;
  • røkt kjøtt;
  • sopp;
  • hermetikk;
  • løk hvitløk;
  • belgfrukter;
  • fett;
  • alkoholholdige og kullsyreholdige drikker.

Alle listede produkter krever fullstendig frafall. Selv en minimal mengde kan provosere ubehagelige konsekvenser, forverring av kolecystitt og pankreatitt.

Hva kan inkluderes i menyen

I løpet av ernæring med kolecystitt og pankreatitt kan du bruke:

  • frokostblandinger tilberedt i melk med lite fett;
  • vegetabilsk første og andre kurs;
  • fettfattige varianter av fisk og kjøtt;
  • fermenterte melkeprodukter med en lav prosentandel fett;
  • dampomelett eller bakt i ovnen;
  • pasta;
  • grønnsaker, frukt, bær, men ikke syrlige;
  • kjekskjeks, kjeks uten salt;
  • Rugbrød;
  • grønn eller urtete.

Alt det ovennevnte kan trygt inkluderes i ditt daglige terapeutiske kosthold og ikke være redd for konsekvensene..

Funksjoner ved bruk av noen produkter

Når du velger kjøtt og fisk, må du bare ta hensyn til varianter med lite fett. Disse produktene er nødvendige, de er nødvendige for menneskekroppen.

Blant grønnsaker, velg brokkoli, blomkål, courgette. Det er andre arter hvis kroppen tåler dem normalt. Gulrøtter skal raspes før de tilsettes i oppvasken.

Antall egg bør være begrenset, det er nok å spise ikke mer enn 2 stykker per uke. I dette tilfellet er det bedre å lage en dampomelett fra dem, du trenger ikke å bruke dem hardkokt.

Spis pasta godt kokt, tilsett den i gryteretter og supper. Poteter er helst most. Du kan spise semulegryn, men ikke som en uavhengig tallerken, men legg for eksempel i en cottage cheese-gryte.

Du kan ikke spise søtsaker, men denne begrensningen fører til at en person hele tiden føler en slags mangel på ernæring, som om noe mangler. For å forhindre dette anbefaler leger å inkludere bærgelé, gelé, kompott i menyen..

Du kan spise honning, men i minimale doser - 2 ts. per dag, oppløse dem i varmt vann eller nypekraft. Da vil det være til fordel for pasientens kropp, provosere produksjonen av enzymer som er nødvendige for fordøyelsen og normalisere galleblæren og bukspyttkjertelen. I tillegg er biproduktet i stand til å undertrykke betennelse..

Hvordan spise i tilfelle forverring?

Når en person har en forverringsperiode, begynner sterke smerter å plage ham. Generell svakhet manifesterer seg, manglende lyst til å spise, helsen forverres. Derfor forbyr leger å spise i 3-5 dager, bare drikke vann.


Fasting praktiseres, på grunn av hvilket produksjonen av bukspyttkjertelenzymer synker, noe som skjer i de første dagene av den akutte perioden i stort volum.

Etter at forverringen har avtatt, overføres pasienten gradvis til en diett. Først må du drikke mer, svak eller urtete, nypekraft, gelé anbefales.

Når smertene avtar helt, går de over til å spise, introduserer supper i dietten. Og bare etter 2 måneder foreskriver den behandlende legen pasienten til å følge diett nr. 5.

Eksempelmeny i en uke

UkedagerFrokostLunsjMiddagEttermiddagsmatbitMiddag
mandagHavregryn, grønn teMager cottage cheeseGresskar suppe, nudler med kokt kjøtt, kompottBananPotetmos, dampede fiskekaker, kompott
tirsdagHavregryngelé med kjeksRusks med urteteVegetabilsk buljong, pasta med kokt kjøttepleRis med tørket frukt, gelé
onsdagDampede ostekaker, kompottHøstostgryte med eplerSuppe med kjøttboller, bokhvete med dampede koteletterBananPasta, kokt fisk, kompott
TorsdagDampet omelett, svak teKompott med kjekskjeksRisbuljong, stuvede gulrøtter med dampede koteletterFruktsalatRisgryte med grønnsaker, dampede koteletter, gelé
fredagRispudding med frukt, kompottFruktsalatSuppe med vegetabilsk buljong, dampede koteletter med bokhveteBakt pærePotetmos med kokt kyllingbryst, grønn te
lørdagDampede ostekaker, svak teTe med kjekskjeksGrønnsakssuppe, kokt kylling, betesalatBananFiskegryte med grønnsaker, te
søndagHavregryngrøt, svak teepleGrønnsakssuppe, kokt fiskStryke fra fruktGrønnsaksgryte med kokt kylling, urtete

Oppskrifter på tillatte retter

Følgende retter kan inngå i menyen for pankreatitt og kolecystitt.

Gresskar dessert

Til matlaging, skjær kjøttet av grønnsaken i terninger, send dem til dobbeltkokeren. Du kan tilsette litt sukker og kanel om ønskelig. Stek deretter i 20 minutter, før deretter gresskaret gjennom en blender for å få en grøtaktig konsistens..

Grønnsakssuppe

Tilbered tilberedning av følgende ingredienser:

  • 500 ml vann;
  • en halv gulrot;
  • en halv løk;
  • 4 poteter;
  • greener;
  • en klype salt.

Skjær potetene i terninger, legg dem i vannet og kok på komfyren. På dette tidspunktet, hakk gulrøttene, tilsett potetene etter 5 minutter. Hakk løken, stek litt i vegetabilsk olje, og tilsett den deretter i buljongen når grønnsakene er kokt.

Kast til slutt en klype salt og urter.

Omelett

Kokekomponenter:

  • 200 g kokte poteter;
  • 4 egg;
  • 100 ml melk med lite fett;
  • litt ost;
  • greener;
  • en klype salt.

Før potetene og osten gjennom et rivjern. Pisk egg med melk i en egen bolle, legg salt der. Dekk dobbeltkokeren med folie, legg et lag med revet poteter, hell melk-eggblandingen. Dryss med ost på toppen og kok i 25 minutter.

Havregryngelé

Drikken tilberedes veldig enkelt, men fordelene for kroppen er enorme. Det kreves å ta 3 ss. havregryn, hell 2 kopper vann, sett på komfyren og kok til konsistensen av væsken ligner tykk gelé.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Kosthold er en obligatorisk komponent i behandlingen av kolecystitt og pankreatitt. Uten det er det umulig å normalisere deres funksjon og kvitte seg med ubehagelige manifestasjoner..

Selv om pasienten følger nøye medikamentet, men det er forbudte matvarer, vil sjansen for utvinning reduseres betydelig. Brudd på diettregimet vil føre til en forverring av sykdommen, pasienten vil lide av symptomer.

Dermed er dietten i tilfelle kolecystitt og pankreatitt hos voksne den viktigste komponenten i behandlingen, uten hvilken ingen pasient kan klare seg uten. Det er vanskelig å nekte din favorittmat, men bare på denne måten er det en sjanse for utvinning..

Ernæring for kolecystitt og pankreatitt i bukspyttkjertelen: diett, symptomer og behandling

Pankreatitt og kolecystitt er sykdommer i fordøyelsessystemet. Begge sykdommene er betennelse i fordøyelsessystemet, med pankreatitt, bukspyttkjertelen er betent, med kolecystitt - leveren. Sykdommen i begge organene kan manifestere seg i en akutt form og i en kronisk. En akutt sykdom oppstår plutselig og voldsomt på grunn av påvirkning fra en bestemt faktor. Kronisk sykdom er en svak smertefull prosess med periodiske forverringer.

Årsakene til kolecystitt

Kolecystitt - betennelse i levervevet, er en sykdom hos 15% av befolkningen i SNG-landene. Det er forårsaket av brudd på utløpet av galle produsert i leveren, stagnasjon av galle og ledsaget av infeksjon av gallegangene med patogen mikroflora. Stagnasjon av galle og betennelse i levervev forekommer i flere tilfeller:

  • med helminthiske invasjoner (lamblia, rundorm)
  • med dyskinesi i galdeveiene,
  • med betennelse i galleblæren og dannelse av steiner i kanalene
  • for forstoppelse, hvis utseende fremmes av fet mat uten friske grønnsaker og frukt
  • i strid med dietten, misbruk av fet og stekt mat, når du spiser mat som inneholder tilsetningsstoffer


Finn ut hvor effektivt et natronbad er i kampen mot overflødig vekt.

Du finner en omtrentlig meny for en ukes diett med høyt kolesterol i blodet på denne lenken.

Du må vite at tilsetningsstoffer som er introdusert i sammensetningen av mange produkter for å øke holdbarheten, oppfattes av kroppen som giftstoffer. De utsettes for utskillelse og kan avsettes i kroppens vev, i leverens vegger, faktisk, som er et filter. Leverskade fra disse matvarene er treg, men jevn. Kosthold for kolecystitt begrenser bruken av mat sammen med tilsetningsstoffer.

Kolecystitt: symptomer, behandling, diett

En av hovedbetingelsene for behandling av kolecystitis er en økning i utstrømningen av galle, antihelminthisk terapi og et godt, ufarlig kosthold. En diett for kronisk kolecystitt er et av de første måtene å forhindre gjentagelse av sykdommen. Matvarer har en betydelig effekt på levervev, riktig ernæring kan helbrede organet eller ødelegge det. Hva kan ikke brukes av pasienter med kolecystitt? Og hvilken mat som bidrar til leversykdom hos friske mennesker?

Kosthold for kronisk kolecystitt: en omtrentlig meny og hva du ikke skal spise?

Behovet for å begrense matinntaket i tilfelle sykdom kalles diett. Ernæring for kolecystitt bør forekomme 4-5 ganger om dagen, med begrensning av bruken av visse matvarer. Følgende matvarer bør ikke spises ved kolecystitt:

  • Røykede produkter, hermetikk, pølser - innholdet av kreftfremkallende stoffer, tilsetningsstoffer i disse produktene overstiger betydelig mengden stoffer som er nyttige for kroppen. For å nøytralisere fanget ballast, til og med leveren til en sunn organisme, kreves ytterligere indre krefter og vitaminer.
  • Alkohol - ødelegger ethvert vev i menneskekroppen, uavhengig av mengden alkohol som tas.
  • Fett, krydret og stekt. For fullstendig fordøyelse av fett i tarmene produserer leveren galle. Ved kolecystitt fungerer ikke leveren ordentlig, galdannelsen i den er vanskelig og redusert. Assimileringen av fet og stekt mat vil være treg og vil ta bort ekstra vitalitet fra kroppen.
  • Ferske bakverk og bakverk, kakao, sjokolade. Sur frukt og mat, krydder (sennep, pepperrot, pepper og andre).

Mulig diett for kolecystitt, en omtrentlig meny kan være som følger:

  • Grønnsaker og ikke-sure frukter, rå og bakt. I ost - som nøye kuttede salater, uten majones.
  • Grøt, supper.
  • Kokt eller dampkokt kjøtt og fisk.
  • Tørket gårsdagens brød, er det ikke tilrådelig å bruke ferske bakverk.
  • Nøtter og gresskarfrø (har en antihelminthisk effekt).
  • Urtete (mais silke, melketistel, burdock, løvetannrøtter, nesle, ryllik) og de samme urtene malt rå.
  • Mineralvann - det anbefales å ta et behandlingsforløp en gang i året ved å drikke vann direkte fra mineralkilder, i to til tre uker eller en måned.

Hvis en person får diagnosen kronisk kolecystitt, er en diett obligatorisk for ham.

Rollen til bukspyttkjertelen i menneskekroppen

Bukspyttkjertelen i kroppen gjør mer enn å fordøye mat. I tillegg til enzymer for fordøyelse av fett, proteiner, karbohydrater i tarmene, produserer det hormoner (insulin, glukagon) for å regulere blodsukkeret.

Pankreatitt - betennelse i bukspyttkjertelen: symptomer, behandling og diett

Enzymer produseres av bukspyttkjertelen i en inaktiv form, og først etter at de kommer inn i tarmen blir de aktive, i stand til å fordøye stoffer. Med pankreatitt forstyrres den normale bevegelsen av enzymer, og de aktiveres på forhånd, selv i kanalene til selve kjertelen. Og i stedet for å fordøye mat, begynner de å behandle vevet i bukspyttkjertelen. Smerter og betennelser oppstår. Giftstoffene som dannes i løpet av selvspising frigjøres i blodet, og når de beveger seg rundt i kroppen, kan de påvirke andre organer - hjertet, nyrene, hjernen.

Akutte manifestasjoner av pankreatitt må behandles raskt på et sykehus. Ubehandlet sykdom blir kronisk.

Pankreatitt: årsaker

Forstyrrelse av bukspyttkjertelenes normale funksjon oppstår i følgende tilfeller:

  • Svelging av giftstoffer (alkohol, antibiotika, noen medisiner). Pankreatitt kalles yrkessykdom hos alkoholikere..
  • Sykdommer i andre fordøyelsesorganer - lever, tolvfingertarm, kolelithiasis. 20% av pankreatitt oppstår på grunn av blokkering av gallegangene med steiner.
  • Bukspyttkjertelenes nederlag ved helminthiske invasjoner (lamblia, rundorm) - deres tilstedeværelse tillater ikke utskillelsen av bukspyttkjertelen å forlate utskillelseskanalene i tide. Diagnose av invasjoner er unøyaktig og vanskelig, derfor må det antas at ormer i bukspyttkjertelen er mest sannsynlige under behandlingen.

Disse tre grunnene er de vanligste. Det er flere andre faktorer som forårsaker utseende av pankreatitt, hvis effekter er mindre vanlige, nemlig:

  • Å komme inn i kjertelen til virus i smittsomme sykdommer (kusma - kusma, hepatitt - Botkin).
  • Hormonelle lidelser, vaskulære sykdommer, nervøse opplevelser, arvelig predisposisjon.

Hvordan behandle pankreatitt med folkemedisiner, behovet for en diett

Hovedbehandlingen for akutt pankreatitt er full sult i flere dager. Mangel på mat gjør at det betente organet ikke kan produsere enzymer, hvile og komme seg. For å opprettholde kroppen injiseres en glukoseoppløsning intravenøst.

Etter å ha fått akutt pankreatitt, med en kronisk sykdom, er den første og viktigste tilstanden for en persons liv overholdelse av en diett.

Ethvert uegnet produkt kan fremkalle en ny forverring. Gjør og ikke gjør for pankreatitt?

Kosthold for kronisk pankreatitt og kolecystitt

Kosthold for pankreatitt og kolecystitis bør bli grunnlaget for ernæring. Det er matvarer som er uakseptable for noen form for fordøyelsessykdommer. For en mild, ikke-irriterende holdning til bukspyttkjertelen, anbefales følgende:

  • hyppige måltider i små porsjoner (minst 5 ganger om dagen)
  • maling av mat til en vellingstilstand for å forhindre riper i slimhinnen (spesielt i øyeblikk av forverring)
  • reduksjon av fett og karbohydrater
  • koke mat ved å koke eller dampe.

Produkter, hvis bruk er uakseptabelt for pankreatitt (vil føre til en generell forverring av tilstanden, utseende av kvalme og oppkast, diaré, smerter til venstre for navlen, vil øke døsighet og apati):

  • Iskrem (en kombinasjon av melkefett med sukker, begge stoffene er vanskelige å fordøye, selv i en sunn kropp). Isfabrikkfagfolk som tester iskrem med egne reseptorer har en kronisk yrkessykdom - pankreatitt.
  • Fersk melk - kontraindisert, sur melk eller gjæret bakt melk er tillatt i små mengder.
  • Kaker, kaker og andre søtsaker, kaker, krem ​​- sukker og karbohydrater med pankreatitt absorberes ikke.
  • Fet mat - fett kjøtt og fet fisk.
  • Stekt, røkt, sylteagurk.
  • Egg og salt er mer uønsket enn forbudt. I små mengder kan du.
  • Kaffe, brus, sterk te, vin, cognac og andre alkoholholdige drikker.


Hvordan ta Fortrans: dosering, kontraindikasjoner, hvor lang tid tar det å begynne å handle.

Ved å klikke på denne lenken kan du se en video om hvordan du gjør en klyster.

Anbefalt mat mot pankreatitt og kolecystitt

Etter å ha lest listen over forbud, dukker det opp et naturlig spørsmål "hva kan du spise?" Pankreatitt refererer til de sykdommene der du ikke kan spise tilfeldig. Det er bedre å ikke spise noe i det hele tatt enn å svelge et produkt som vil føre til en forverring.

Hva kan du spise med pankreatitt? De mest egnede matvarene for betennelse i bukspyttkjertelen er følgende:

  • Sekundære supper med lavt fettinnhold.
  • Malet korngrøt.
  • Damp kjøtt og fiskekoteletter. Dampede omeletter.
  • Tørket brød.
  • Bakte poteter, andre bakte grønnsaker.
  • Rosehip avkok.

I tilfelle en en gang overført sykdom med pankreatitt, er det nødvendig å følge en diett i minst flere år. Ved tilbakefall av sykdommen vil kostholdsprodukter bli normen..

Video om riktig ernæring for pankreatitt

En video som beskriver sykdommen:

Kosthold for pankreatitt og kolecystitt

Alt iLive-innhold blir gjennomgått av medisinske eksperter for å sikre at det er så nøyaktig og saklig som mulig.

Vi har strenge retningslinjer for valg av informasjonskilder, og vi lenker bare til anerkjente nettsteder, akademiske forskningsinstitusjoner og, der det er mulig, bevist medisinsk forskning. Vær oppmerksom på at tallene i parentes ([1], [2] osv.) Er klikkbare lenker til slike studier.

Hvis du mener at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller på annen måte tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

Kosthold for pankreatitt og kolecystitt er et veldig viktig punkt i behandlingen av disse sykdommene.

Eventuelle, selv de dyreste og nyeste terapeutiske midlene vil ikke gi resultater hvis pasienten ignorerer overholdelsen av kostholdsanbefalinger. Hvorfor er kosthold viktig for utvinning? Hvordan endrer jeg dietten? Hva kan og kan ikke spises med pankreatitt og kolecystitt? Du vil lære om alt dette fra dette materialet..

Hva er dietten for pankreatitt og kolecystitt?

Bukspyttkjertelen og galleblæren er organer som gir grunnleggende fordøyelse i kroppen. Av denne grunn er det umulig å stole på at behandlingsprosedyrene lykkes uten å gjøre endringer i ernæring. I tillegg kan den inflammatoriske prosessen fra ett organ bevege seg til andre, noe som påvirker fordøyelsessystemets funksjon som helhet..

Vanligvis består komplekset av terapeutiske tiltak av overholdelse av regimet, kostholdstabell nr. 5, og med samtidig patologier i mage-tarmkanalen - diett nr. 5a.

Hva er essensen av diett nummer 5?

  • Først og fremst er dette et vanlig kosthold, bestående av tre komplette måltider og to eller tre snacks. Faste og overspise er ekskludert.
  • For det andre bør du spise i små porsjoner, tilstrekkelig for ikke å føle sult, men ikke for mye kalorier..
  • For det tredje er det nødvendig å overvåke temperaturen på maten som forbrukes. Ikke spis mat som er for kald eller varm. Ideelt sett bør maten være rundt 40-45 ° C.
  • Produktene skal ikke være grove og skape ekstra stress på fordøyelsessystemet. Unngå å spise fiberholdig mat som inneholder mye fiber. Når du tilbereder måltider, er det best å male og male mat for å lette fordøyelseskanalen..
  • Det anbefales å lage mat i en dobbeltkoker, koke eller bake, men under ingen omstendigheter steke.
  • Forbruket av kyllingegg må reduseres til 2 eller 3 per uke, og det er å foretrekke å spise bare protein.
  • Begrens bruken av kaffe og sterk te, ekskluder alkoholinntak.
  • Når du utarbeider menyen, er det nødvendig å ta hensyn til den daglige balansen av BJU: mengden proteinmat bør økes, og mengden fett og raske karbohydrater bør reduseres.

I det akutte stadiet av kolecystitt og pankreatitt, anbefales det de første 2-3 dagene å nekte mat helt og drikke bare rent ikke-karbonatisert vann eller nypeninfusjon (opptil 1 l / dag)..

De neste 2-3 dagene er usøtet varm drikke tillatt: te med tørket brød, mostesuppe eller melkegrøt (fortynnet med vann), en eggehvite omelett tilberedt i en dobbeltkjele.

Etter en uke kan måltidene suppleres med fettfattig og ikke-sur cottage cheese, grønnsakssupper eller tilbehør (fra gulrøtter, poteter, rødbeter og andre grønnsaker, unntatt kål).

I ca 8-9 dager er det lov å tilsette fisk eller hvitt kjøtt som ble kokt i en dobbel kjele til dietten, samt dampede kjøttkaker og koteletter.

Et forsiktig kosthold for pankreatitt og kolecystitis bør følges av pasienten i 6-12 måneder, til en stabil periode med remisjon og stabile forskningsresultater oppnås..

Kosthold for kronisk kolecystitt og pankreatitt

Et spesialdiett for kronisk kolecystitt og pankreatitt ble opprettet for å gjenopprette normal funksjon av skadede organer, i dette tilfellet galleblæren og bukspyttkjertelen. Pasienter er forbudt å spise mat som fremkaller økt sekresjon av galle- og fordøyelsesenzymer. Disse produktene inkluderer salt, stekt, røkt, fet mat, kullsyreholdige og alkoholholdige drikker. Utelukk helt å spise fra hurtigmatrestauranter, så vel som tørr mat og på flukt.

Når du behandler det kroniske forløpet av sykdommen, er det viktig å observere tiltaket i mat: overspising øker belastningen på organene som er berørt av betennelsesprosessen. Kvaliteten på maten som forbrukes er også viktig: alle produktene må være ferske, og oppvasken må bare tilberedes..

Menyen ekskluderer matvarer som knapt blir bearbeidet i magen, forbedrer fordøyelsessystemets sekretoriske aktivitet, forårsaker overflødig gass i tarmene.

Menyen for hver pasient skal velges individuelt, med tanke på sykdommens alvorlighetsgrad og kroppens allergiske følsomhet. Maten skal være komplett, rasjonell og rik på kalorier..

Nedenfor i vår artikkel lister vi opp tillatte og forbudte matvarer mot kolecystitt og pankreatitt.

Kosthold for pankreatitt, kolecystitt og gastritt

En ernæringsfysiolog som foreskriver en bestemt diett, må alltid ta hensyn til andre samtidige sykdommer som oppstår på bakgrunn av den underliggende patologien. Gastritt, som forekommer på bakgrunn av betennelse i galleblæren og bukspyttkjertelen, krever en revisjon av diettnæring med vekt på surhetsgraden i magesaften.

Funksjoner av dietten for pankreatitt, kolecystitt og gastritt kan brukes på andre sykdommer i fordøyelseskanalen. Dette er en brøkdel og moderat diett, fravær av lange intervaller mellom måltider, overholdelse av det daglige kostholdet (diett). Det er viktig å unngå å spise for mye, spise på flukt og spise tørr mat, ikke drikke alkohol og ikke røyke, siden tobakkrøyk og tjære, svelget med spytt, også påvirker sammensetningen av magesaft negativt og irriterer mageveggene.

Samtidig forløp av inflammatoriske prosesser i bukspyttkjertelen, magen og galleblæren er et tvunget signal fra kroppen din, noe som indikerer store problemer og ernæringsforstyrrelser som ikke kan ignoreres. Hvis du ikke begynner å overvåke hva og hvordan du spiser, kan det være lite håp om bedring..

Anbefalinger for ernæring i kosten må følges mot bakgrunn av medisinering som er foreskrevet av en terapeut. Bare en omfattende behandling vil maksimere akselerasjonen av restaurering av skadede organer og forhindre gjenutvikling av den inflammatoriske prosessen. For å forhindre tilbakefall, må du forresten følge reglene for riktig ernæring så lenge som mulig..

Kostholdsmeny for pankreatitt og kolecystitt

En omtrentlig versjon av diettmenyen for pankreatitt og kolecystitt i en uke:

  • Frokost. En servering med havregryn, en kopp melkte, en cracker.
  • Matbit. Epler bakt med cottage cheese, en skje med rømme.
  • Middag. Del av grønnsaksuppe, kokt kyllingbryst med rødbetsalat, nypedrikk.
  • Ettermiddagsmatbit. Pære.
  • Middag. Del av kokt vermicelli drysset med ost, kompott.
  • Rett før søvn. En kopp kefir.
  • Frokost. Mykt kokt egg, en kopp grønn te med kaker.
  • Matbit. Søtt eple.
  • Middag. Selleri suppe, fisk fra en dobbel kjele, tomat-agurksalat, gelé.
  • Ettermiddagsmatbit. Banan.
  • Middag. Del av risgryte, kompott.
  • Før sengetid. En kopp melk.
  • Frokost. Ostekaker med honningssaus, en kopp kaffedrikk med melk.
  • Matbit. Kissel med kjeks.
  • Middag. Ris- og gulrotsuppe, dampede koteletter med stuvede gulrøtter, fruktkompott.
  • Ettermiddagsmatbit. Fruktgele med cracker.
  • Middag. Grønnsaksgryte, melkepølse, grønn te.
  • Før sengetid. En kopp kefir.
  • Frokost. Hytteostgryte med fettfattig rømme, grønn te.
  • Matbit. Havregryngelé med krutonger.
  • Middag. Suppe med kjøttboller, bokhvetegrøt med dampet kjøtt, kompott.
  • Ettermiddagsmatbit. Noen søte plommer.
  • Middag. Potet siderett med melkepølse, te.
  • Før sengetid. En kopp gjæret bakt melk.
  • Frokost. Makaroni med ost, en kopp te med melk.
  • Matbit. Ostemasse med rømme.
  • Middag. Gresskar suppe, kokt kjøtt med nudler, bærkompott.
  • Ettermiddagsmatbit. Banan.
  • Middag. Fiskegryte, en porsjon stuvede grønnsaker, te.
  • Før sengetid. En kopp kefir.
  • Dampet omelett, kaffe med melk, cracker.
  • Matbit. Kjeks med syltetøy, te.
  • Middag. Nudler, fiskekaker med stuvede gulrøtter, kompott.
  • Ettermiddagsmatbit. Kissel, ostekaker.
  • Middag. En porsjon ris med tørket frukt, gelé.
  • Før sengetid. En kopp melk.
  • Frokost. Rispudding med biter av frukt eller bær, grønn te.
  • Matbit. Del av fruktsalat med yoghurt.
  • Middag. Potet- og gulrotsuppe, marinepasta (med kokt kjøtt), kompott.
  • Ettermiddagsmatbit. Kopp te med melk, kjeks.
  • Middag. Potetkoteletter med et stykke fisk, te.
  • Før sengetid. En kopp kefir.

Som du kan se, kan menyen for pankreatitt og kolecystitt være ganske variert. Uten å begrense deg med mat, fjerner du bare forbudte matvarer fra dietten og erstatter dem med andre som er mer egnet for god fordøyelse..

Nedenfor vil vi fortelle deg om noen enkle oppskrifter du kan bruke for å tilberede deilige måltider mens du følger denne dietten..

Kostholdsoppskrifter for pankreatitt og kolecystitt

For de som er tvunget til å følge en diett med kolecystitt og pankreatitt, oppstår ofte spørsmålet: hva kan tilberedes fra settet med produkter som er tillatt for denne patologien? Tro meg, det er mange slike retter, bare slå på din kulinariske fantasi og handle!

Her er noen eksempler på slike retter..

  • Grønnsakssuppe med ostekjøttboller

Du trenger: 2 ½ liter vann (eller grønnsaksbuljong), en paprika, en gulrot, en middels løk, 5 poteter, 100 g mild ost (du kan nederlandsk), ett egg, 100 g mel, urter, litt smør og salt.

Vi gni osten, tilsett litt myknet smør, mel, et egg, litt greener og salt til det. Bland og legg i kjøleskapet i en halv time.

I mellomtiden gni gulrøttene grovt, kutt bulgarsk pepper i strimler, løk og poteter - i terninger. Vi setter alt i kokende vann og koker i ca 15 minutter.

Mens suppen koker, rull små baller (størrelsen på peanøtter) fra ostemassen, tilsett dem i kasserollen med suppen, rør og kok i opptil 15 minutter. Salt suppen og tilsett krydder etter ønske. Dryss med urter når du serverer.

  • Potetkoteletter med pølse

Du trenger: omtrent syv medium poteter, en løk, urter, 200 g hard ost, 250 g melkepølse, 3 egg, 3 ss mel, rømme.

Kok potetene, avkjøl og rasp dem. Tilsett finhakket pølse og revet ost. Tilsett rå egg, hakkede urter og løk, 2 ss mel, salt. Dann patties, brød i mel og kok i en dobbel kjele. Server med rømme.

  • Dampet potetomelett

Vi trenger: 200 g kokte poteter, fire egg, 100 ml melk, krydder og urter. Du kan tilsette 50 g hard ost.

Riv potetene. Pisk egg, melk, salt og krydder hver for seg.

Dekk bollen i en dobbeltkoker med plastfolie og legg det første laget med poteter, hell eggpisket med melk på toppen. Omeletten kan drysses med revet ost og urter. Steketid 20 til 30 minutter.

  • Gresskar dessert

Vi trenger: biter av gresskar, kanel og sukker.

Legg gresskaret som er kuttet i firkanter i en dobbel kjele, og dryss over sukker og kanel. Steketid 20 minutter.

  • Vegetabilsk pilaf

Du trenger: et glass ris, en løk, en grønnsaksmarg, to mellomstore gulrøtter, en aubergine, en tomat, krydder og urter.

Skjær grønnsakene i små terninger (skjær skinnet fra auberginen), rasp gulrøttene. La det småkoke i en kjele med litt vegetabilsk olje. Tilsett rå ris, bland alt og tilsett saltet vann. Væsken skal overlappe risen med 2-3 cm. Lukk lokket, kok opp og kok, ikke åpne lokket ofte og uten omrøring, til risen er kokt. Server drysset med urter.

Eksperter anbefaler at folk som har lidd av inflammatoriske sykdommer i fordøyelsessystemet, prøver å holde seg til dette dietten. Selv om du har kommet deg tilbake og gått tilbake til ditt normale kosthold, ikke misbruk de matvarene som var forbudt, spesielt røkt kjøtt og sylteagurk, alkoholholdige drikker og altfor fet mat. Hvis disse anbefalingene blir ignorert, kan overbelastning av galleblæren og bukspyttkjertelen igjen forekomme, og sykdommen vil gjenoppta..

Hvis den inflammatoriske prosessen har fått et kronisk forløp, bør dietten for pankreatitt og kolecystitt følges så lenge som mulig, eller bedre hele livet.

Hva kan du spise med pankreatitt og kolecystitt?

  • Bakeriprodukter: tørkede stykker rug og hvetebrød, ukokte paier med ikke-surt og fettfattig fyll (kokt kjøtt, fersk cottage cheese, grønnsaker - unntatt kål), kjekskjeks, usaltede kjeks.
  • Første retter: grøt med fortynnet melk, vegetabilsk buljong, vegetarisk suppe, du kan legge til frokostblandinger eller pasta.
  • Dampbåt eller foliebakte fiskestykker, dampede fiskekaker og gryteretter.
  • Kjøtt renset fra fett og faste fibre: storfekjøtt, kylling, kanin, kalkun. Biter av kjøtt kan dampes eller kokes, det kan lages pilaf eller dampet kjøttdeig.
  • Helmelk og surmelkprodukter: fersk kefir og gjæret bakt melk, lite, ikke-sur cottage cottage cheese, harde oster av milde varianter, cottage cheese gryteretter, dumplings og ubehagelige paier med cottage cheese.
  • Oljer: solsikke, mais og oliven, smør - opptil 10-15 g per dag.
  • Korn: havregryn og bokhvete grøt, vegetabilsk og fettfritt kjøtt pilaf, kokt vermicelli, korn gryteretter.
  • Kylling- og vaktelegg (første gang etter en forverring er det ønskelig å konsumere bare protein).
  • En rekke kokte, kokte eller rå grønnsaker, vegetabilsk garnityr, gryteretter, lapskaus og salater.
  • Pølser er uønskede, men noen ganger er det tillatt med høy kvalitet kokte leges (eller melk, barnas) pølser.
  • Ikke-sure bær, frukt (helst kokt i en dobbeltkoker eller i en ovn, eller i form av gelé, kompott, gelé og mus).
  • ferskpresset juice, svak naturlig kaffe med melk eller kaffedrikk, havregryngelé, nypendrikk, urtete og grønn te.
  • Milde krydder, urter.

Maten skal være så lett fordøyelig som mulig, matbitene skal tygges godt, og middagen skal tas senest 3 timer før du legger deg. For å tilfredsstille sulten før sengetid kan du drikke en kopp fersk kefir, melk eller kompott..

Hva ikke å spise med pankreatitt eller kolecystitt?

  • Ferske rundstykker eller brød, stekte paier, muffins og butterdeig.
  • Soppsupper, sterk rik kjøttbuljong, fiskesuppe, borscht med kål eller sorrel, kalde supper.
  • Hermetisert fisk, vær, røkt og stekt fisk, kaviar.
  • Fett kjøtt, slakteavfall, røkt, marinert, stekt og hermetisk kjøtt.
  • Fete meieriprodukter, salt og krydret ost.
  • Bønner, erter, linser.
  • Stekte egg og omeletter.
  • Grønnsaker som irriterer veggene i fordøyelseskanalen og forårsaker gassdannelse: reddiker, kål, løk, pepperrot, sorrel.
  • Animalsk fett og smult.
  • Godteri, sjokolade, is, kaker og bakverk, sure bær og frukt.
  • Kullsyreholdige drikker, sterkt brygget te og kaffe, brennevin.
  • Salt tillatt i moderasjon, maksimalt 10 g per dag.

Det er uakseptabelt å spise hurtigmat, halvfabrikata, smørbrød. Hvert måltid skal foregå sakte, alle komponentene i retten bør tygges godt for å lette arbeidet i mage-tarmkanalen så mye som mulig. Du kan ikke spise for mye. Fasteterapi kan bare praktiseres med tillatelse og tilsyn fra en lege..

Hvilket diett er nødvendig for kolecystitt og pankreatitt og hvilken prøvemeny som brukes?

Kosthold for pankreatitt og kolecystitt er veldig viktig. Uten visse restriksjoner i kostholdet, vil medisinering ikke gi den ønskede effekten. Dysfunksjon av organer og systemer i fordøyelseskanalen provoserer ofte usunt kosthold og bruk av skadelig mat (hurtigmat, fet, krydret og stekt mat).

Pankreatitt og kolecystitt: hvilket kosthold du skal foreskrive?

For å forstå hva en diett er for, bør du studere detaljene i funksjonene til hver sykdom. Den inflammatoriske prosessen som utvikler seg i galleblæren kalles kolecystitt. Det kan føre til de mest ubehagelige konsekvensene - dannelse av steiner, blokkering av gallegangene, fullstendig nedleggelse av organfunksjoner.

Sykdomsforløpet er ledsaget av ubehagelige symptomer, i alvorlige tilfeller krever øyeblikkelig kirurgisk inngrep, da det utgjør en alvorlig trussel mot pasientens liv.

Kronisk kolecystitt provoserer ofte spredning av den inflammatoriske prosessen til nærliggende organer, og deretter vises bukspyttkjertelen også i det berørte området, som spiller en viktig rolle i fordøyelsen. Som et resultat utvikler pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen).

På denne bakgrunn fungerer ikke fordøyelsessystemet og det er ikke lenger mulig å gjøre uten medisiner. Men for å normalisere fordøyelsesprosessene er det ikke nok med en dose medisiner. En diett kommer til unnsetning, som nesten fullstendig endrer det vanlige kostholdet. Dette er diett nummer 5 for kolecystitt og pankreatitt, som må følges resten av livet. Dette er den eneste måten å forhindre videre progresjon av plager og forhindre tilbakefall og mulige komplikasjoner..

Grunnleggende prinsipper for diett nummer 5

For at kostholdsnæring skal være så effektiv som mulig, er det nødvendig å følge noen anbefalinger:

  • Proteiner er foretrukket. Mengden protein i kostholdet økes, mens inntaket av fett og enkle karbohydrater minimeres. Det daglige kostholdet skal bestå av tre hovedmåltider og to små snacks.
  • Kaloriregnskap. Riktig ernæring for kolecystitt og pankreatitt er komplett og brøk. Du må spise ofte (hver 3. time), men i små porsjoner. Kaloriinnholdet i det daglige kostholdet bør ikke overstige 2400 Kcal. Overspising eller sult bør ikke være tillatt.
  • Skånsom mat. Grov mat som irriterer tarmene og forårsaker økt gassproduksjon, må unngås. Under forverring av sykdommen er det best å servere mat i most form, inkluderer flytende tyktflytende frokostblandinger, vegetabilske puréer, kjøttretter i dietten i form av dampsoffler, dumplings.
  • Overholdelse av temperaturregimet. Ikke spis for varm eller kald mat. Alle måltider skal serveres varme (35-40 ° C).
  • Kokemetoder. De viktigste alternativene for varmebehandling er matlaging, stuing, baking, damping. Det anbefales å forlate stekt mat helt..
  • Avslag på søtsaker. Med pankreatitt og kolecystitt er det nødvendig å redusere mengden "raske karbohydrater" i dietten (sukker, syltetøy, søtsaker, honning).
  • Overholdelse av vannbalansen. Du må drikke minst 2 liter væske per dag (unntatt første retter).
  • Unngå hurtigmat og fete sauser. Forbudet gjelder bakevarer, pølser, øyeblikkelig mat, chips, saltede nøtter og annen skadelig mat. Ikke ta med majones og andre krydret og fet sauser (ketchup, sennep) på menyen.
  • La oss leve uten salt. Prøv å begrense saltinntaket. Det er bedre å lage retter uten det og tilsett litt salt som allerede er ferdig på bordet.

Utarbeidelsen av menyen for hver dag bør kontaktes med spesiell forsiktighet, med tanke på hva du kan spise i tilfelle kolecystitt og pankreatitt, og hvilke produkter som skal kastes.

Vi lager en meny: hva som er tillatt og hva som ikke er tillatt?

Bare fettfrie gjærede melkeprodukter!

Kosthold nummer 5 for kolecystitt og pankreatitt innfører et forbud mot mange kjente matvarer. Når du lager en meny, bør du forstå hvilke matvarer som kan inngå i dietten, og hvilke som ikke kan:

Tillatte produkter
  • magert kjøtt og fisk;
  • hvetebrød av gårsdagens baking (2-3 skiver per dag);
  • tørre kjeks (kjeks, kjeks), kjeks;
  • fettfattige meieriprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese);
  • frokostblandinger (bokhvete, hirse, havregryn, ris);
  • pasta (fra durumhvete);
  • ferske grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, tomater, brokkoli, courgette, blomkål);
  • søt frukt og bær (fersken, pærer, vannmelon, melon, aprikoser, kirsebær, jordbær, bringebær);
  • greener (dill, persille), salat;
  • kyllingegg;
  • vegetabilsk olje;
  • vegetariske frokostblandinger og grønnsakssupper;
  • fra drinker - fortsatt mineralvann, juice, fruktdrikker, kompott, gelé, urt og grønn te.
Forbudte matvarer
  • ferske bakevarer, bakverk, bakverk (spesielt med fløte);
  • søte kullsyreholdige drikker;
  • fett kjøtt;
  • røkt kjøtt, bacon, pølser;
  • fet fisk;
  • søtsaker, sjokolade, søtsaker;
  • smør og annet animalsk fett;
  • mettet kjøtt og fiskekraft;
  • syltet, saltet og hermetisk mat;
  • krydder og krydder;
  • sopp, mais og belgfrukter (erter, bønner, bønner), som forårsaker økt gassproduksjon i tarmene;
  • varme eller fete sauser (majones, ketchup, sennep);
  • fløte, rømme, melk med mye fett;
  • iskrem;
  • harde, bearbeidede og røkt oster;
  • alkoholholdige drinker;
  • sterk svart kaffe, kakao.
Produktene det er snakk om

Separat bør man dvele ved noen matvarer som gir flest spørsmål blant pasientene..

Med kolecystitt og pankreatitt er det nødvendig å begrense inntaket av fett, derfor anbefales det å bare inkludere kostholdskjøtt i kosten (kylling, kanin, kalvekjøtt, storfekjøtt) og utelukke fett svinekjøtt og lam som er vanskelige å fordøye. Forbudet gjelder smult, røkt kjøtt og pølser med høyt fettinnhold. Før tilberedning blir kjøttet renset grundig fra film og skinn og tilberedt i hakket eller most form (dampkoteletter, souffléer, dumplings, kjøttkaker, kjøttboller).

Melk

Meieriprodukter med høyt fettinnhold er unntatt fra dietten, og foretrekker fettfrie gjærede melkedrikker. Det er bedre å bruke melk til matlaging av frokostblandinger, supper, sauser og tilsett litt smør til ferdige retter. Med en forverring av kolecystitt og pankreatitt er harde oster, så vel som bearbeidede og røkt (som inneholder mye konserveringsmidler) forbudt. Men i perioder med ettergivelse kan du gradvis tilsette mild halvhard ost til otarpastaen..

Nøtter

Det er et kaloririkt produkt, en kilde til proteiner, essensielle vitaminer og mineraler. Men mange varianter av nøtter (peanøtter, valnøtter, mandler) inneholder en høy prosentandel fett, så de bør ikke konsumeres i store mengder. Det er nok å spise en liten håndfull av dette deilige produktet 2-3 ganger i uken. Det samme kravet gjelder solsikkefrø..

Honning og syltetøy

Du kan spise litt i perioder med ettergivelse. Men frukt som fiken, bananer, druer, dadler er best utelukket fra dietten, da de forårsaker gjæring i tarmene og provoserer oppblåsthet.

Salater

Nyttige salater fra ferske grønnsaker krydret med vegetabilsk olje, grønnsakssupper, potetmos, stuet og kokte grønnsaker. Men ferske grønnsaker med grov fiber eller essensielle oljer bør utelukkes fra dietten. Disse er hvitkål, gresskar, paprika, reddik, reddik, kålrot. Ikke ta med løk, hvitløk, spinat, sorrel, ingefær i kostholdet. De irriterer tarmene og forårsaker gass.

Kyllingegg

Kan bare spises som dampede omeletter eller mykkokt. De inneholder nyttig lecitin, så det er lov å spise ett egg om dagen eller 2 egg 2-3 ganger i uken.

Mineralvann uten gass (anbefalt av lege), hyben avkok, grønn og urtete, kompott, gelé, fruktdrikke, juice (unntatt drue) vil bidra til å opprettholde vannbalansen i kroppen. Juice skal ikke kjøpes i butikker, det er bedre å tilberede dem selv av fersk frukt og grønnsaker. De må fortynnes halvparten med vann før bruk. Hvis det er samtidige sykdommer i mage-tarmkanalen, er det bedre å konsultere lege før du tar grønnsaksjuice, for eksempel kan potetjuice ikke drikkes med lav surhet og gulrotjuice - med økt magesyre.

Meny for dagen og for uken med kolecystitt og pankreatitt

Hva som må vurderes når man utarbeider en diett, fant vi ut. Nå gjør vi oppmerksom på forskjellige menyalternativer som gir en ide om hvordan du kan spise i betennelsessykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren.

1 dagers meny

grønnsakpuré suppe

Til frokost er det best å lage en dampomelett med 2 egg, eller kokt tyktflytende grøt i vann eller melk og halvparten med vann. Det kan være ris, havregryn eller hirse grøt, som får krydres med et lite stykke smør. Det er nyttig om morgenen å drikke et glass fettfattig kefir, nypekraft eller juice.

Til lunsj serverer du godt moset grønnsaks- eller frokostblandingsuppe med svak kyllingbuljong eller potetkremsuppe. For det andre kan du velge forskjellige alternativer - kokt kyllingbryst, mager fisk, dampkoteletter, kjøttgryte. Og server dem med stuvede grønnsaker, frokostblandinger eller fersk grønnsakssalat.

Til middag tilberedes frokostblandinger, ostekaker, pasta, servert med fiskedampede koteletter, kjøttdeigprodukter. Suppleres med en salat av kokte rødbeter, gulrøtter, agurker eller tomater, krydret med vegetabilsk olje. Det er nyttig å drikke et glass kefir med lavt fettinnhold, yoghurt eller naturlig yoghurt om natten, spise litt nøtter, søt frukt eller bær, drikke grønn eller urtete med en liten skje honning.

Meny for uken

mandagProteindampomelett, blomkålpuré, grønn te med mynte.Vegetarisk suppe med ris og grønnsaker, en porsjon kokt kyllingbryst med stuvede gulrøtter, gelé.Kokte horn drysset med revet ost, rødbetsalat med solsikkeolje, nype avkok. tirsdagOstemasse gryte, kokt egg, svak kaffedrikk med melk.Grønnsakssuppe - puré, en porsjon mager dampet fisk, agurksalat, mynte te.Fruktpilaf, et glass fettfri kefir, grønn te uten sukker. onsdagDel av vannkokt havregryn, svak melkete, kjeks.Suppe - nudler med kjøttkaker i svak kyllingbuljong, grønnsaksgryte, fersk eplekompott.Agurk og tomatsalat kledd med vegetabilsk olje,

dampet fiskekotelett med potetmos, fortsatt mineralvann.

TorsdagFiskegryte, vinaigrette, juice.Potetkremsuppe, bokhvetegrøt med dampet kalvekjøttkake, gelé.Risgrøt med gresskar, gulrotsalat med solsikkeolje, nypekraft. fredagHirsegrøt med melk, mykt kokt egg, grønn te med sitronmelisse.Rissuppe, bakt kylling med grønnsakspynt, te med kjeks.Nudler, et glass yoghurt med lite fett, ferskenjuice. lørdagOstekaker med syltetøy, urtete, kjeks, fruktgele.Bokhvete suppe med kjøttboller, dampet kyllingkotelett med kokt brokkoli, bærjuice.Kokt vermicelli med kokt kalv, grønnsakssalat med solsikkeolje, pærekompott. søndagRismelkgrøt, fruktsalat, kakao med melk.Kyllingbuljong med grønnsaker, potetmos med kjøttboller og stuvede gulrøtter, gelé.Grønnsaksgryte med kylling, et glass yoghurt, te med kjeks.

Mellom hovedmåltidene anbefales det å lage små snacks, hvor du kan spise et søtt eple, pære, en håndfull nøtter, fruktgelé, drikke en gjæret melkedrikk eller svak te med melk og kjeks.

Resepter for kolecystitt og pankreatitt

Ikke tro at diett nummer 5 er forbundet med strenge begrensninger og fratar pasienten mange livsglede, og etterlater dem uten favorittretter og desserter. Faktisk er utvalget av tillatte produkter så mangfoldig at det gir deg muligheten til å nyte kulinariske fantasier og til og med tilberede favorittgodteriene dine, som du trygt kan inkludere i menyen. Til støtte for dette tilbyr vi flere originale oppskrifter som kan brukes til å tilberede festlige retter..

Potetomelett

400 g kokte poteter skal raspes på et grovt rivjern. Pisk to egg med et glass melk, finhakk dill og rasp 100 g hard ost. For å lage potetomelett trenger vi en dobbel kjele. Dekk bunnen med plastfolie og spred et lag poteter på den. Topp med en blanding av melk og egg, og dryss deretter med ost og urter. Kok i dobbeltkoker i 20 minutter. Potetomeletten er lys, øm og appetittvekkende. Legger du til små dampede kaker eller fiskekaker, kjøttkaker stuet i melkesaus, får du en deilig og tilfredsstillende rett.

Fruktkake

Det er veldig enkelt å tilberede det. En gelatinpakke fortynnes i et glass varmt vann og det tilsettes 2 glass med lite fett yoghurt, hvor litt sukker er oppløst etter smak. Så tar de en avtakbar form og begynner å legge ut lagene på den fremtidige kaken. Først plasseres kjekskjeks fuktet med melk på bunnen, yoghurt med gelatin helles på toppen og formen legges i kjøleskapet i 2 timer. Etter denne tiden stivner kaken. Skjemaet åpnes og desserten legges ut på en tallerken, dekorert med hermetiske fersken- eller pæreskiver på toppen.

Ikke vær redd for å eksperimentere og diversifisere menyen. En diett for kolecystitt og pankreatitt bør bli en livsstil og må overholdes resten av livet. Sjekk derfor diettisten eller legen din for et sett med tillatte produkter, og basert på denne listen, tilbered nye, interessante retter og lag dine egne alternativer for en medisinsk meny.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Årsaker og behandling av tarmdyspepsi

Tarmdyspepsi refererer til forstyrrelser i fordøyelsessystemet og ledsages av ufullstendig nedbrytning av mat, noe som forårsaker frigjøring av giftstoffer i store mengder og multiplikasjon av patogene mikroorganismer.

Pilaf krydder (klassisk komposisjon)

Det er knapt mange retter, hvis smak og aroma avhenger så mye av krydder som smaken av pilaf. Det er krydderne som gir denne retten utsøkte toner og skiller den fra den banale risgrøten med kjøtt.