Symptomer

Kosthold nummer 5 (tabell nummer 5)

Diett nr. 5 (tabell nr. 5) - et terapeutisk ernæringssystem, utviklet for personer som lider av leversykdommer, galleveier og galleblæren - hepatitt, kolecystitt, levercirrhose og andre sykdommer.

Økt forbruk av grønnsaker og frukt forbedrer den koleretiske effekten, tarmmotiliteten, sikrer maksimal utskillelse av kolesterol.

Dette matsystemet utelukker sterke sentralstimulerende midler for gastrisk og bukspyttkjertelsekresjon, ildfast fett, stekt mat som er rik på kolesterol, puriner.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5:

  • proteiner 80 g (55% animalsk, 45% vegetabilsk);
  • fett 80 g (30% vegetabilsk, 70% animalsk);
  • karbohydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
  • salt 10 g;
  • væske 1,5-2 l.

Kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Daglig rasjonasjonsvekt: 3 kg.

Daglig diettfrekvens nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kosthold: 4-5 ganger om dagen.

Indikasjoner for bruk av diett nr. 5

  • kronisk hepatitt (uten forverring);
  • kronisk kolecystitt;
  • levercirrhose (hvis det ikke er funksjonssvikt);
  • gallesteins sykdom (gallesteins sykdom);
  • akutt hepatitt og kolecystitis (i restitusjonsperioden).

Viktig! Diett nr. 5 er foreskrevet hvis det ikke er uttalt patologier i mage og tarm.

Diett nr. 5 (tabell nr. 5). Mat

Hva du kan spise med diett nummer 5:

Supper: grønnsaker, med frokostblandinger på vegetabilsk buljong, meieri, frukt, vegetarisk borsch, rødbeter. Steking til dressing er ikke stekt i olje, men tørket i en panne.

Korn: noen, spesielt foretrekk bokhvete, havregryn, ris og pasta.

Grønnsaker, greener: anbefales i alle former (fersk, stuet, kokt), sur surkål er også tillatt.

Kjøtt, fisk: magert kjøtt (kylling og kalkun uten skinn, biff, kalvekjøtt, ungt lam). Fisk, også fettfattige varianter, kokt eller bakt etter koking.

Egg: 1 egg per dag (mykkokt eller omelett).

Fersk frukt og bær: frukt og bær (unntatt sur) i hvilken som helst form (rå, kokt, bakt), også tørket frukt.

Meieriprodukter: kefir, melk, yoghurt, rømme, halvfett og fettfattig cottage cheese, fettfattig ost.

Søtsaker: gelé, gelé, kompott, mus, marengs, snøballer, syltetøy, godteri (ikke sjokolade), marshmallows, honning, syltetøy.

Melprodukter: hvetebrød (fra mel i 1. og 2. klasse), rugbrød i går (fra frøet og skrelt mel). Ubehagelige produkter med kjøtt, fisk, cottage cheese eller epler, dvelende kjeks og tørr kjeks.

Fett: smør og raffinerte vegetabilske oljer.

Drikke: te, kaffe med melk, juice (frukt, bær, grønnsak), buljong av villrose og hvetekli.

Hva du ikke skal spise med diett nummer 5:

  • buljonger og sauser basert på dem (kjøtt, fisk, sopp), okroshka, grønnkålsuppe;
  • syltede grønnsaker, sopp, spinat, sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk;
  • ferskt brød, butterdeig og bakverk, stekte paier;
  • belgfrukter;
  • fett kjøtt og fisk, and, gås, svinekjøtt, smult, slakteavfall, kaviar, røkt kjøtt, saltfisk, hermetikk, de fleste pølser; hermetikk;
  • fettmelk (6%), fløte, gjæret bakt melk, fet rømme og cottage cheese, saltet, krydret og fet ost;
  • alkohol, brus, svart sterk kaffe, kakao, druesaft, kalde drikker;
  • bakevarer, produkter med fløte, sjokolade, iskrem;
  • krydder, sennep, pepperrot, pepper, eddik.

Diett nummer 5 (tabell nummer 5): meny for uken

Kosthold nr. 5 er variert og sunt. Nedenfor er en eksempelmeny i en uke.

Maten tilberedes i hakket eller puret form, kokt i vann, dampet eller bakt. Rettene skal være varme (veldig varmt og kaldt er ekskludert).

mandag

Frokost: eggerøre, havregryn, te.
Lunsj: bakt eple.
Lunsj: grønnsakssuppe med bokhvete, kyllingfilet, ris, tørket fruktkompott.
Ettermiddagsmatbit: hyben avkok.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat.

tirsdag

Frokost: cottage cheese med rømme og sukker, svak kaffe med melk.
Lunsj: banan.
Lunsj: vegetarisk borsjch, pasta, biffkoteletter.
Ettermiddagsmatbit: kefir.
Middag: pilaf med kokt kjøtt, bakte grønnsaker.

onsdag

Frokost: bokhvete og rispannekaker med syltetøy, te.
Lunsj: frukt.
Lunsj: grønnsakssuppe med ris, fiskekjøttboller, bygggrus.
Ettermiddagsmatbit: fruktgelé.
Middag: bokhvetegrøt med blomkål, kyllingkoteletter.

Torsdag

Frokost: mykt kokt egg, melk havregryn, te.
Lunsj: gelé.
Lunsj: gresskarsuppe, dampede courgettekoteletter, ris.
Ettermiddagsmatbit: frukt.
Middag: kyllingkjøttboller, blomkålpuré, grønnsakssalat.

fredag

Frokost: ostekaker med rømme (bakt), kaffe med melk.
Lunsj: frukt.
Lunsj: grønnsaksborsch, vinaigrette, bokhvetegrøt.
Ettermiddagsmatbit: pudding.
Middag: potetmos, fiskekaker, bakte grønnsaker.

lørdag

Frokost: melkesuppe, te.
Lunsj: fruktsalat.
Lunsj: potetsuppe med pasta, gryte med kylling og grønnsaker.
Ettermiddagsmatbit: syltetøy.
Middag: kålruller, grønnsaker.

søndag

Frokost: gresskar-eple gryte, te.
Lunsj: avkok av hyben.
Lunsj: ukha med bygggrus, havregryn, kalkunkoteletter.
Ettermiddagsmatbit: souffle.
Middag: kokt kalv med grønnsaker, bokhvete, grønnsakssalat.

Kosthold for pasienter med kolecystitt

Kolecystitt er en sykdom i galleblæren. Dette organet produserer galle, det er nødvendig for at fordøyelseskanalen fungerer - fordøyelsen av fett. Hvis galleblæren fungerer forstyrret, oppstår det problemer, så det er nødvendig å følge visse ernæringsregler i løpet av denne perioden.

  • Typer dietter ↓
  • Med kronisk kolecystitt ↓
  • Ved akutt kolecystitt ↓
  • Tabell nummer 5 ↓
  • Regler og prinsipper ↓
  • Liste over tillatte / forbudte produkter ↓
  • Eksempelmeny i en uke ↓
  • Oppskrifter ↓
  • Sjømatssuppe ↓
  • Fylte paprika ↓
  • Rødbetsalat med tørkede aprikoser ↓
  • Anbefalinger fra leger ↓

Betennelse er akutt eller kronisk, avhengig av sykdomsstadiet, forskjellige typer diett for kolecystitt og reglene for å opprettholde dem.

Varianter av dietter

Med kronisk kolecystitt

I den kroniske formen av sykdommen trenger du ernæring som vil påvirke leveren og galleveien forsiktig.

Kriterier for obligatorisk etterlevelse:

  1. Saltbegrensning - opptil 10 g per dag.
  2. Drikking - opptil 2 l.
  3. Maten er bare varm, du kan ikke varm og kald.
  4. Mengden mat per dag bør ikke overstige 3 kg.

Med akutt kolecystitt

Med en forverring av sykdommen er det bare å ta væske i de første dagene, siden det rett og slett er umulig å spise under konstant kvalme og oppkast. Du må drikke i små slurker, du kan drikke mineralvann fortynnet med rent vann, avkok av urter - kamille, mynte.

De neste dagene introduseres flytende mat gradvis - mosede grønnsaker, grøt, slimete supper. Kok mat bare for damp eller koke, sørg for å tørke. Tillatt å spise maksimalt et par krutonger.

Tabell nummer 5

Kostholdstabell nummer 5 betraktes som kurativ, det brukes i tilfeller:

  1. Leversykdom.
  2. Kolelithiasis.
  3. Kolecystitt i remisjon.

Dietten på denne dietten er komplett, men skånsom mot leveren. Det lar deg gjenopprette funksjonen til de indre organene, øke galleutskillelsen. Mat rik på fiber, er pektiner tillatt i dietten. Du kan lage bakt og kokt mat.

Denne tabellen kan brukes under remisjon og for å forebygge komplikasjoner etter en sykdom..

Regler og prinsipper

For å forhindre mulige negative konsekvenser etter å ha spist med sykdommer, er det nødvendig å følge visse regler som sørger for kjemisk sparing av fordøyelseskanalen.

Dette oppnås som følger:

  1. Kaloriinnholdet i mat per dag skal ikke overstige 2500 kcal. Kostholdsbalansen kommer først.
  2. Fraksjonelle hyppige måltider samtidig.
  3. Å begrense saltinntaket til 10 gram per dag.
  4. Økt innhold av væske i dietten - opptil 2,5 liter.
  5. Fullstendig utelukkelse av alkoholholdige drikker.
  6. Den optimale matvaretemperaturen i denne perioden er fra 15 til 60 grader.
  7. Husk å spise bare i godt humør og i et hyggelig selskap. Det fremmer bedre matfordøyelse.

Liste over tillatte / forbudte produkter

Tillatte produkter lar deg tømme hele mage-tarmkanalen. Det er nødvendig å velge produkter riktig og tilberede dem riktig.

Når du opprettholder en diett, er det tillatt å konsumere følgende matvaregrupper:

  1. Brødet er ikke friskt, det må tørkes litt. Du kan bruke usøte kaker, bakverk fra ikke-smakfull deig.
  2. Drikke: kompotter, kaffe med melk og svak te med sitron, ferskpresset juice fra grønnsaker og frukt uten tilsatt sukker.
  3. Første retter: supper uten kjøtt, most til å begynne med.
  4. Flytende ertegrøt. Melkeaktig grøt. Ostemasse, ris, vermicelli gryte.
  5. Fettfattig kjøtt og fisk. Sjømat uten tilsatt olje.
  6. Meieriprodukter med lav prosentandel fett: rømme, oster, cottage cheese, acidophilus, kefir, yoghurt.
  7. Grønnsaker: blomkål, poteter, gulrøtter, grønne salater, agurker, gresskar. Frukt: Ikke-sure frukter og bær.
  8. Sauser: meieri og grønnsaker, uten steking. Milde krydder - vanillin, friske og tørkede urter, kanel. Oljer: grønnsaker og smør (men ikke mer enn 30 g).
  9. Egg: mykkokt, proteinomelett.
  10. Søtsaker: honning, marshmallows, bakt frukt, mousse og gelé.

Du kan ikke bruke produkter som er tunge i mage-tarmkanalen, forårsaker gjæringsprosesser, gir en tung belastning på syke organer.

Disse inkluderer:

  1. Ferske bakverk og brød, stekte paier og dumplings.
  2. Buljonger basert på fett kjøtt, fisk, sopp.
  3. Kjøtt: gås, svinekjøtt, slakteavfall, røkt og hermetisk mat. Eventuelt fett og fett.
  4. Fisk: fet, røkt, saltet (stør).
  5. Fete meieriprodukter.
  6. Hardkokte egg, stekte egg. Begrensning i bruk av eggeplomme - ikke mer enn 2 ganger i uken.
  7. Belgfrukter.
  8. Grønnsaker: varme, syrlige og krydret. Hermetikk.
  9. Krydder: varmt.
  10. Søtsaker: sjokolade, kakao, fløte. Sterk te og kaffe, kalde drikker.

Eksempelmeny i en uke

Frokost:

  • usøtet ostepudding;
  • cottage cheese gryte;
  • late dumplings;
  • risgryte med rosiner;
  • bokhvete grøt - potetmos;
  • havregryn i melk;
  • semulegryngrøt med en skje med honning;

Andre frokoster:

  • Rødt eple;
  • fruktsalat med yoghurt;
  • en sandwich med squashkaviar;
  • cottage cheese med revet banan;
  • bakt gresskarbit;
  • blomkål gryte;
  • en håndfull tørkede frukter;

Middag:

  • grønnsak puré suppe;
  • vårkålsuppe og stuvede gulrøtter;
  • fylte kålruller med kjøttdeig med lite fett;
  • most blomkål med kokt torsk;
  • stekt kål med kokt kyllingbryst;
  • pilaf med biff eller kalvekjøtt;
  • dampet kyllingkotelett med nudler;

Ettermiddagsmatbit:

  • gulrot salat med honning;
  • bakt eple;
  • agurksalat krydret med olivenolje og sitronsaft;
  • te med marshmallows;
  • et stykke ost med te;
  • et stykke brød med Adyghe-ost og dill;
  • frukt;

Middag:

  • damp gjedde abbor med potetmos;
  • ris suppe;
  • vinaigrette og omelett med 2 egg;
  • kålkoteletter med melkesaus;
  • pasta med revet ost;
  • kyllingbryst med bakte poteter;
  • hirse grøt med gresskar;

Oppskrifter

Fra listen over tillatte matvarer kan du lage en ganske anstendig meny. Gitt det faktum at mat for slike sykdommer skal være en glede, må du ta nok hensyn til kostholdet ditt..

Hjemme kan du enkelt lage noe velsmakende og sunt. Kostholdstabellen for kolecystitt lar deg bruke mange interessante oppskrifter for tilberedning av både enkle og raffinerte retter.

Sjømatssuppe

Denne deilige suppen tilberedes så enkelt og raskt som mulig, det tar bare 15 minutter å tilberede mat og lage mat.

Ingredienser:

  • 1 blekksprut, skrelt;
  • 200 g rosenkål;
  • 1 mellomstor agurk;
  • friske urter;
  • en liter vegetabilsk buljong eller vann;
  • salt;

Skjær blekkspruten i strimler, kok buljongen og legg kålen der. Etter 5 minutter, legg blekksprut og hakket agurk i buljongen. Kok i ytterligere 3-4 minutter. Dryss suppen med urter ved servering.

Fylt pepper

Ingredienser:

  • paprika - 5 stk.;
  • 0,5 kg kyllingfilet eller hakket kalvekjøtt;
  • kokt ris - 0,5 kopper;
  • greener, laurbærblad, salt;

Skrell paprika, tilbered kjøttdeigen, bland den med risen og fyll i pepper. Ha alt i en kjele, hell over grønnsaksbuljongen, tilsett litt salt og krydder. Kok til de er møre. Du kan legge til et halvt glass tomatjuice i buljongen 10 minutter før slutten av tilberedningen, hvis det er tillatt av en lege, eller samme mengde fettfattig rømme.

Rødbetsalat med tørkede aprikoser

Forberede:

  • kokte rødbeter - 1-2 stk.;
  • 50 g tørkede aprikoser;
  • 0,5 kopper fettfattig rømme eller yoghurt;
  • en teskje sukker;

Soak tørkede aprikoser i kaldt vann til de er myke, kutt i terninger. Skrell og rasp de kokte rødbeterne. Bland alle ingrediensene, smak til med rømme, du kan søte den litt. Selv om dette kanskje ikke er nødvendig, siden ekte rødbeter selv er søte..

Anbefalinger fra leger

I følge leger bør behandlingen startes så tidlig som mulig. Kostholdstabellen må overholdes nøye, siden det er det viktigste middel for å lindre tilstanden til en person med akutt betennelse i galleblæren.

Riktig ernæring kan ikke bare redusere stresset i fordøyelseskanalen, men også løse problemer som gastritt og forstoppelse. Overholdelse av enkle regler vil hjelpe i kampen mot overflødig vekt, bidrar til å styrke immuniteten og gjenopprette gunstig tarmmikroflora.

Manglende overholdelse av dietternæring truer med negative konsekvenser, muligens utseendet på leverkolikk, steiner, tegn på gulsott. Dette kan føre til suppuration i galleblæren, noe som vil kreve kirurgi..

For å forebygge kolecystitt, anbefaler leger, i tillegg til riktig ernæring, å føre en aktiv livsstil, å drive med lett sport som hjelper til med å eliminere problemer med mage-tarmkanalen - jogging, sykling, svømming. Moderat fysisk aktivitet kan redusere risikoen for forekomst og utvikling av kolecystitt.

Planlagt for en uke: meny for hver dag i dietten Tabell 5

Diett 5-tabellen er en terapeutisk kostholdsteknikk, som er basert på den mildeste ernæringen, designet for å lindre tilstanden til pasienter som lider av sykdommer i leveren, galleblæren og fordøyelsesorganene..

Med et slikt regime som kostholdstabell 5, bør menyen for hver dag være basert på produkter som vil virke på kroppen på en skånsom måte. På bakgrunn av dette normaliseres pasientens tilstand.

Funksjoner av dietten med fem bord

Dietten er inkludert i femten helseforbedrende behandlingsprogrammer som ble utviklet av M.I. Pevzner, en sovjetisk ernæringsfysiolog, spesialist i terapeutiske dietter og skaper kostholdstabeller. Hvert terapeutisk diettregime har sin egen indikasjon. Kostholdstabell 5, menyen for uken som vi vil vurdere nedenfor, vises i slike tilfeller:

  • Akutt og kronisk hepatitt og kolecystitt.
  • Gallesteins sykdom.
  • Levercirrhose.
  • Kronisk pankreatitt.
  • Urolithiasis sykdom,
  • Gikt.

Essensen av dietten er å gi næringsrik, sunn og mekanisk sparsom ernæring. Det vil bidra til å forbedre gallsekresjonen, gjenopprette funksjonen i leveren og galleveiene. Diettmenytabell nummer 5 er basert på sunne proteiner og karbohydrater, og begrenser fett. Matvarer som inkluderer kolesterol, puriner, nitrogen, essensielle oljer, oksalsyre er ekskludert. Når det gjelder kaloriinnholdet og den kjemiske sammensetningen av tabell 5-menyen i en uke med oppskrifter, må du vurdere følgende:

  • Fett bør ikke være mer enn 90 gram per dag, hvorav 30 gram er vegetabilske.
  • Karbohydrater opp til 400 gram, hvorav 80 gram er sukker.
  • Proteiner bør være opptil 90 gram, hvorav 60 er av animalsk opprinnelse.
  • Du må drikke opptil to liter rent vann.
  • Salt kan konsumeres opptil 10 gram.
  • Det daglige kaloriinnholdet i dietten bør ikke overstige 2800 kcal.

Når du utarbeider menyen for tabell 5 i henhold til Pevzner, tas følgende regler i betraktning, som må overholdes uten feil:

  • Du må ta mat 5-6 ganger om dagen. Delene skal være små, like store.
  • Ikke spis for kald og varm mat, noe som irriterer fordøyelseskanalen. Den optimale temperaturen for mat er 20-60 grader.
  • Du må lage mat ved å koke, bake eller dampe. Steking er ekskludert.
  • Produkter som er senete og inneholder grov fiber, bør tørkes og hakkes.

Det er en egen artikkel med tilhørende tabeller om hvilke matvarer dietten tillater og ekskluderer. Vi bemerker bare at tabell 5 diett, menyen for uken du finner nedenfor, er basert på bruk av sparsomme retter, utelukkelse fra dietten av usunne fettstoffer og andre produkter som virker negativt i en rekke sykdommer. Det er veldig viktig å følge disse reglene og bare bygge menyen på de produktene som er tillatt. Det bør også tas i betraktning at kostholdet kan og bør justeres av en spesialist, siden det kan variere avhengig av det spesifikke problemet og dets funksjoner. For eksempel kan 5. bordmeny etter fjerning av galleblæren være strengere, siden kroppen kanskje ikke er i stand til å takle en rekke matvarer..

Omtrentlig ukemeny for diettbord nummer 5

Varigheten av det femte tabellen dietten kan være enten flere uker eller flere år, avhengig av pasientens tilstand, forsømmelse av sykdommen og organismenes individuelle egenskaper. En omtrentlig meny for uken i tabell 5 ifølge Pevzner kan være som følger.

mandag

  • Til frokost kan du lage havregrynsuppe, spise en skive rugbrød og en skive fetaost.
  • Du kan spise en saftig grønn pære til lunsj..
  • Til lunsj, kok kjøttboller av kjøttdeig, risbuljong, revet fruktkompott.
  • For en ettermiddagsmatbit kan du drikke et glass naturlig melk med lite fett sammen med et par myke kjeks.
  • Til middag, lag en vinaigrette med vegetabilsk olje, du kan spise kokt mykkokt eggeplomme og drikke et glass kefir med myknet tørkede aprikoser.

tirsdag

  • Til frokost, en omtrentlig meny for en ukes diett, kan tabell 5 anbefale å spise semulegryn med tilsetning av jordbærsyltetøy, samt et glass cocktail laget av melk, bananer og mysli.
  • Til lunsj kan du spise magert cottage cheese med rømme og friske bær.
  • Til lunsj lag en kjøttdeig, suppe med ris og rømme, drikk et glass melk med lite fett.
  • Som en ettermiddagsmatbit kan du servere en revet gulrotsalat.
  • Til middag, tilbered fylte kålruller fra kyllingfilet med ris, salat med kokte rødbeter og svisker, drikk et glass svak og ikke for varm te.

onsdag

  • Til frokost, spis semulegryn med rosiner, pudding fra bær og cottage cheese, te med melk.
  • Til lunsj anbefaler diettmenyen 5 bord med oppskrifter på femte bord å lage potetmos av fersk eller kokt frukt.
  • til lunsj kan du lage bokhvete suppe, spise en bit kokt biff, revet agurksalat med rødkål.
  • For en ettermiddagsmatbit, bake et par epler med honning.
  • Til middag, spis gjedde i rømme, litt potetmos, risbuljong.

Torsdag

  • Til frokost, tilbered ostekaker med tørkede aprikoser, flytende bokhvetegrøt, spis et stykke ost og drikk en kopp nypekraft.
  • Til lunsj kan du spise litt fettfattig cottage cheese, drikke et glass eple- og gulrotjuice.
  • Til lunsj anbefales en meny med diettoppskrifter, tabell nummer 5 å bake fileter i rømme, gresskargrøt, drikke grønn te med honning.
  • For en ettermiddagsmatbit, lag en omelett med to eggehviter med melk.
  • Til middag lager du en salat av kokt kål med eggeplomme og blekksprut, spis litt ris, drikk eplejuice.

fredag

  • Til frokost, menyer i en uke og tabell 5 oppskrifter anbefaler at du lager en omelett av eggehviter og grønnsaker, salat med ost og gulrøtter, eplekompott.
  • Til lunsj lager du en salat med banan, eple, dampede rosiner og yoghurt som dressing.
  • Til lunsj lager du courgettsuppe uten kjøtt, damp torsk for et par, drikk et glass melk med lite fett.
  • For en ettermiddagsmatbit vil du ha rispudding.
  • Til middag, bruk en vegetabilsk gryte med kyllingfilet, et glass svak te, et lite stykke marshmallow.

lørdag

  • Til frokost, kok havregryn med melk, spis litt fettfattig cottage cheese med granateple og lag bærgelé.
  • Til lunsj lager du kokt kål med ris, drikk et glass kefir.
  • Til lunsj koker du koteletter med kjøttdeig og bokhvete, rødbeter. Du kan drikke et glass pærejuice.
  • Til en ettermiddagsmatbit, puré epler og gulrøtter.
  • Til middag, biff biff med eple- og melkesaus, stuv litt kål med revet gulrøtter, drikk bærjuice.

søndag

  • Til frokost, lag en proteinomelett med tomater, spis litt fettfattig cottage cheese med slettet frukt, drikk en cocktail med melk og epler.
  • til lunsj - litt kokt fisk og vinaigrette.
  • Til lunsj anbefaler den omtrentlige menyen i tabell 5 i en uke å lage koteletter med hakket fisk, potetmos, grønnsakssalat. Drikk et glass kompott.
  • For en ettermiddagsmatbit, lag en gryte med kokt pasta, ost og tomater, drikk urtekok med honning.
  • Til middag, bruk fiskesuppe, lag et eple og kokt gresskarsalat, og drikk et glass melk med lite fett.

Som vi kan se, er diettmeny tabell nummer 5 for uken ikke kjedelig i det hele tatt. Det kan være ganske velsmakende og variert. Det foreslåtte dietten kan gjentas hver uke så lenge dietten skal følges. Husk også å beholde små porsjoner..

Flere oppskrifter på diettmenyen med 5 bord

Det er mange interessante oppskrifter som vil hjelpe deg med å diversifisere kostholdet ditt. Vurder å lage et par av dem. Oppskrifter på ostemasse gryteretter i kosten finner du i en egen artikkel..

Luftig protein-vegetabilsk omelett

Du må slå et par eggehviter, tilsett litt melk, tilsett revet courgette og en liten mengde salt. Hell deretter blandingen i en spesiell form og stek den i ovnen i en halv time.

Eple- og gulrotkoteletter

Skjær gulrøttene i strimler, la dem småkoke i kokende vann, tilsett sukker, hakkede epler. La det småkoke i fem minutter. Tilsett deretter semulegryn, rør, tilsett pisket eggehvite, kjølig. Tilsett semulegryn, bland alt, tilsett nå pisket protein, kjøle. Form patties, dryss over brødsmuler og stek i ovnen. Du kan tilsette rømme eller yoghurt før servering.

Kosthold "Femte tabell": resultater

Som et resultat av en diett kan du oppnå følgende resultater:

  • Sykdomssymptomer avtar, belastningen på leveren avtar.
  • Helbredelsesprosessen akselereres, kroppen kan komme seg raskere fra sykdom.
  • Reduserer risikoen for forverringer.

Matrasjonen til dietten overføres ganske enkelt, siden den er basert på smakfulle og sunne produkter som kan kombineres på forskjellige måter, avhengig av personlige preferanser. Derfor kan dietten følges lenge uten ubehag..

I tillegg kan normalisering av vekt, forbedring av velvære og gunstig effekt på utseende bli en ekstra hyggelig bonus. Vurderinger av dietten bekrefter effektiviteten og verdien av å lindre den smertefulle tilstanden og komme seg i fremtiden..

Kostholdstabell 5: meny for uken, hver dag med oppskrifter. Tabell over må og ikke må, tillatte og forbudte matvarer

Beskrivelse av dietten, for hvem den er vist

Det er opptil 15 varianter av det femte dietten, foreskrevet for forskjellige sykdommer. Alle av dem ble samlet av ernæringsfysiolog Mikhail Pevzner. Nedenfor er en meny for en uke med oppskrifter for diett nummer 5, som skal brukes med den berørte leveren og galleblæren. Du kan følge kostholdsanbefalinger i opptil 2 år uten å gå på bekostning av helsen.

Generelle regler:

  • Kosthold 5 skiller seg ut ved at de spiser mer proteiner og karbohydrater enn fett.
  • Fra menyen i en uke, bør oppskrifter utelukkes helt som inneholder ingredienser som oksideres under steking, matvarer som øker magesekresjonen.
  • Begrens saltinntaket til et minimum.
  • Ikke spis mat med mye syre, puriner og kolesterol.

Daglig rate på BZHU i tall

Norm:

  • 400 g karbohydrater per dag.
  • Kaloriinntak norm - 2400-2800 kcal.
  • 90 g fett per dag. Den tredje delen av dem er vegetabilsk.
  • Daglig fettinntakshastighet - 80 g.

Diett 5 (en meny for en uke med oppskrifter er presentert nedenfor) garanterer ikke 100% herding av de berørte organene i fordøyelsessystemet. Dette ernæringsforløpet vil bare lindre helsetilstanden og bidra til gjenopprettingsprosessen. Kosthold 5 er alltid foreskrevet med medisiner og fysioterapi.

Varianter

Type diett (tabell)IndikasjonerStrømfunksjoner
5PDet er foreskrevet for magesårMaksimum mengde kcal - 2900
5L / F.Det brukes mot leversykdommerDaglig godtgjørelse - opptil 2600 kcal
5SCDet er foreskrevet for forverring av postcholecystectomy syndromTillatt ikke mer enn 2100 kcal per dag
5PKronisk pankreatittDaglig kaloriinnhold i maten - 1800 kcal
5aGallesteins sykdom og kolecystitt. Hepatitt alle formerAll mat skal verken være kald eller varm. Spis små måltider minst 5 ganger om dagen
femKronisk og akutt hepatitt. Tilstedeværelsen av steiner i galleblæren. KolesystittKokt mat, måltider i små porsjoner flere ganger om dagen

Fordeler og ulemper

Som ethvert kosthold, har tabell nummer 5 sine positive og negative sider..

Fordeler:

  • Har en gunstig effekt på tilstanden til leveren og galleblæren.
  • Med riktig kosthold føler du deg ikke sulten.
  • Forhindrer tilbakefall av sykdommer.

Minuser:

  • Noen retter er kompliserte og tidkrevende;
  • Varigheten av dietten er opptil 2 år.

Tillatt mat og retter

Drikkevarer

Liste over drinker:

  • Kissel.
  • Morse.
  • Saft laget hjemme med vann.
  • Nypekompott.
  • Fruktpurékompott.
  • Svart te.
  • Gelé.

Liste over supper:

  • Squash suppe.
  • Gresskarsuppe.
  • Gulrotsuppe.
  • Suppe med poteter.
  • Suppe med frokostblandinger.
  • Fruktsupper.
  • Melk nudelsuppe.
  • Rødbet.
  • Ukrainsk borsch på diettbuljong.
  • Suppe med en liten mengde erter.
  • Perle byggsuppe.

Grøt og frokostblandinger

Liste over frokostblandinger og frokostblandinger:

  • Bokhvete korn.
  • Risgryn.
  • Havregryn.
  • Mysli uten forbudte ingredienser.
  • Søt ris med tørket frukt.
  • Herculean grøt.
  • Couscous, bulgur.
  • Hvetegrøt.
  • Linfrø.

Kjøtt og fiskeprodukter

Liste over kjøtt og fiskeprodukter:

  • Kaninkjøtt.
  • Kalv.
  • Storfekjøtt.
  • Zander.
  • Torsk.
  • Hake.
  • Tunfisk.
  • sei.
  • Friske østers.
  • Laks.
  • Dumplings med kalv og kylling.
  • hestekjøtt.
  • Dampet eller kokt kyllingfilet.

Bakeri og pasta

Bla:

  • Rugmelprodukter.
  • Kli brød.
  • Hele hvete foreldede brødsmuler.
  • Diettkaker usøtet.
  • Foreldet kjeks.
  • Brød.
  • Pasta

Melkeprodukter

Bla:

  • Rømme
  • Naturlig yoghurt.
  • Kornet melk.

Det er tillatt å bruke gjærede melkeprodukter ikke mer enn 200 g per dag.

Grønnsaker

Bla:

  • Brokkoli.
  • Selleri.
  • Avokado.
  • Tang.
  • Tomater.
  • Black Eyed Peas.
  • Poteter.
  • Gulrot.
  • Gresskar.
  • Bete.
  • Squash.

Frukt og bær

Bla:

  • Bærpuré.
  • Svisker.
  • Vannmelon.
  • Bærmousse.
  • Fruktgele.
  • Et avkok av revet bær.
  • Bakte epler.

Oljer

Bla:

  • Vegetabilsk olje - opptil 15 g per dag.
  • Smør - opptil 15 g per dag.

Bla:

  • En halv kyllingeplomme per dag.
  • 2 vaktelegg per dag.
  • Eggomelett.

Snacks

Bla:

  • Fisk gelert.
  • Sjømatsalat.
  • Squash kaviar.
  • Salt gjennomvåt sild.
  • Grønnsakssalat.
  • Fylt fisk.
  • Fruktsalat.
  • Surkål.
  • Vinaigrette.

Krydder og sauser

Bla:

  • Vanilje og kanel.
  • Salt.
  • Grønnsakssaus med rømme.
  • Dill.
  • Persille.
  • Frukt saus.

Søt

Bla:

  • Svampekake (ikke mer enn 100 g).
  • Frukt bakt i ovnen.
  • Tørket frukt.
  • Pepperkaker.
  • Lollipops.
  • Sukker.
  • Jam med søtningsmiddel (det er bedre å fortynne det med vann).
  • Vareniki med vegetabilsk eller bærfyll (deigen må tilberedes i vann).
  • Godteri uten kaffe, sjokolade.
  • Hjemmelaget syltetøy.
  • Fruktmousse.
  • Bærgelé.
  • Frukt kissel.
  • Tyrkisk glede uten nøtter.
  • Nougat.
  • Myk karamell uten tilsetningsstoffer.

Forbudte matvarer og retter

Drikkevarer

Bla:

  • Sikori.
  • Sjokolade.
  • Grønn te.
  • Stevia.
  • Fersk.
  • Saft fra pakken.
  • Johannesbrød.
  • Karkade.
  • Kaffe og kakao.
  • Melkeserum.
  • Kullsyreholdige drikker.
  • Eventuelle alkoholholdige drikker (til og med lite alkohol).

Bla:

  • Fiske suppe.
  • Kjøttsuppe.
  • Soppsuppe.
  • Spinatsuppe.
  • Bønnesuppe.
  • Okroshka.
  • Sorrelsuppe.

Korn

Bla:

  • Linser.
  • Belgfrukter.

Fisk og kjøtt

Bla:

  • Kjøttbiprodukter (nyre, lever, tunge).
  • Røkt kjøtt.
  • Pølser.
  • Hermetisert kjøtt.
  • Hermetisert fisk.
  • Fett av hvilken som helst opprinnelse.
  • Røkt fisk.
  • Saltfisk.
  • Feit fisk.
  • Fet fiskekaviar.
  • Sushi og rundstykker.
  • Krabbe pinner.

Bla:

  • Eventuelle muffins og søte bakverk.
  • Smørbrød
  • Pannekaker.
  • Donuts.
  • Nybakt brød
  • Stekte paier.

Melkeprodukter

Bla:

  • Fet melk.
  • Oster Feta.
  • Serum.
  • Høstost med et fettinnhold på mer enn 6%.
  • Krem med fettinnhold på mer enn 6%.
  • Fet gjæret bakt melk.

Grønnsaker og sopp

Bla:

  • Råkål.
  • Hvitløk og grønn løk.
  • Paprika.
  • Syltede grønnsaker.
  • Alle hermetiske grønnsaker.
  • Alle greener unntatt dill.
  • Hermetisert tomatpuré.
  • Sopp.
  • Spinat.
  • Aspargesbønner.
  • Reddik.
  • Reddik
  • Rabarbra.
  • Aubergine.
  • Korn.

Frukt og bær

Bla:

  • Ingefær.
  • Nøtter.
  • Solsikkefrø.
  • Sitron.
  • Ukokte frukter og bær.

Du kan ikke:

Oljer og fett

Bla:

  • Uraffinert lite
  • Smult av alle typer.
  • Alle typer fett.

Snacks

Bla:

  • Pølser.
  • Krydret og fet snacks.
  • Syltet ingefær.
  • Oliven.
  • Enhver bevaring.
  • Soltørkede tomater.
  • Artisjokker.

Sauser og krydder

Bla:

  • Ketchup.
  • Majones.
  • Pepperrot.
  • Sennep.
  • Adjika.
  • Eddik.
  • Krydder.

Desserter og søtsaker

Bla:

  • Kozinaki.
  • Kondensert melk.
  • Vafler.
  • Kakao.
  • Desserter med fettkrem.
  • Alle typer iskrem.
  • Halva.
  • Tyggegummi.
  • Sjokolade.
  • Desserter med sesamfrø.
  • Chak-chak.
  • Hematogen.
  • Popcorn.

Delvis autoriserte produkter

Følgende matvarer er tillatt i små mengder:

  • Meieripølser.
  • Akkar.
  • Reke.
  • Osten med lite fett.
  • Søt pepper.
  • Banan.
  • Granat.
  • Kandiserte frukter.
  • Oliven olje.
  • Soyasaus.
  • Perlebygggrøt.
  • Bygggrøt.
  • Maisgryn.

Funksjoner av dietten for gastritt

Med gastritt må du huske:

  • Diett 5 for gastritt innebærer utelukkelse fra menyen i en uke med oppskrifter på borscht og fiskesuppe.
  • Du kan heller ikke bruke buljong fra sopp, kjøtt og okroshka..
  • Fett kan spises opptil 75 g per dag, hvorav en tredjedel må være vegetabilsk.
  • Ikke spis ferskt brød og bakverk med denne sykdommen.
  • Alle stekepanneoppskrifter må være ekskludert.
  • Karbohydratnorm - 350 g per dag, hvorav bare opptil 40 g enkelt.
  • Fermenterte melkeprodukter med en fettprosent på over 6% er ekskludert.
  • Det daglige proteininntaket er opptil 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner.
  • Du kan ikke spise for mye, spise raskt, spise utenfor regimet.
  • Du må følge en streng diett.
  • Drikk rikelig med vann minst 2 liter per dag.
  • De spiser mat som verken er varm eller kald.
  • Daglig næringsverdi av retter - fra 2100 til 2500 kcal.

Funksjoner av dietten for kolecystitt

Diett 5 (en meny for en uke med oppskrifter presenteres nedenfor) med kolecystitt betyr å spise i små porsjoner flere ganger om dagen.

Funksjoner:

  • Det er nødvendig å ta mat i henhold til dagens strenge regime for å stimulere utslipp av galle, om gangen ikke mer enn 700 g tilberedt mat.
  • Vekt av all mat spist per dag - ikke mer enn 3500 g.
  • Å drikke rikelig med vann (2 l) er fortsatt vann, kompott, svak te.
  • Du kan ikke spise enkle syntetiske fettstoffer og karbohydrater.
  • Alle produktene må være fettfattige.
  • Kroppen skal ikke være mangelfull i fordelaktige sporstoffer. Maten skal inneholde 95% protein. Den daglige mengden fett er opptil 80%, bare en tredjedel av dem er vegetabilsk fett. Den daglige normen for karbohydrater - opptil 350 g, hvorav raffinerte karbohydrater - ikke mer enn 100 g.
  • Alle måltider må kokes eller dampes.
  • Det er nødvendig å spise mat som verken er kald eller varm.

Funksjoner av dietten for gallesteins sykdom

Funksjoner:

  • Daglig kaloriinnhold i spist mat - 2000 til 2500.
  • Daglig inntak av karbohydrater - opptil 350 g, fett - opptil 90 g og proteiner - 80-90 g.
  • Fjern stekt mat fra kostholdet ditt.
  • Du kan ikke spise for mye. Det er bedre å spise ofte, men i små porsjoner (opptil 6 ganger om dagen).
  • Spis alltid varm mat.
  • Du kan ikke spise enkle syntetiske fettstoffer.
  • Ferdige måltider skal ikke inneholde krydder, krydder.
  • Hoveddietten bør bestå av tillatte grønnsaker og frukt..
  • Produktene må ikke stekes før bruk. Det er tillatt å dampe dem, noen ganger kan du bake eller lage mat.

Funksjoner av dietten etter fjerning av galleblæren

Diett 5 (en meny for en uke med oppskrifter er gitt nedenfor) bør følges nøye etter operasjonen for å fjerne galleblæren:

  • Begrens fettinntaket.
  • Mal eller visp med en blender før servering..
  • Etter operasjonen kan du ikke spise sopp og belgfrukter, fett kjøtt og fisk..
  • Supper kan bare inntas med lite fett.
  • Ildfast fett som smult og margarin er ikke tillatt.
  • Røkt kjøtt og hermetikk kan forårsake alvorlig helseskade.
  • Industrielle sauser - ketchup, majones, pepperrot, sennep må også utelukkes fra dietten på grunn av det høye innholdet av salt, krydder og fett.
  • Forbruk av rå frukt og grønnsaker for å minimere.

Funksjoner av dietten for pankreatitt

Med pankreatitt:

  • Diett 5 - en meny i en uke med oppskrifter på pankreatitt ekskluderer mat som øker dannelsen av syre i magen (fet suppe, rugmel, krydret mat, syltet mat, hermetikk).
  • Dietten skal være rik på proteiner, og mengden karbohydrater og fett, tvert imot, bør minimeres.
  • All mat skal dampes og konsumeres revet.
  • Stekt bør utelukkes.
  • Du kan ikke sulte, du må spise små porsjoner.

Funksjoner av dietten for hepatitt C

Huske:

  • Økt inntak av protein og karbohydrater.
  • Minimum fet mat.
  • Du bør fullstendig forlate røkt og stekt.
  • Begrensende saltinntak.
  • Du må spise i små porsjoner.

Funksjoner av dietten for gravide kvinner

  • Begrens saltinntaket.
  • Det er flere gjærede melkeprodukter.
  • Kjøtt og fiskeprodukter bør spises kokt.
  • Den daglige menyen skal være rik på grønnsaker og frukt..
  • All mat må tilberedes i form av puddinger, gryteretter, tyktflytende frokostblandinger.
  • Du kan ikke spise søppelmat - hurtigmat, bakverk, søtsaker, sjokoladeprodukter.
  • I tillegg må du ta vitaminer.

Eksempelmeny for hver dag

Ukemeny:

  • Frokost - grøt med melk med frokostblandinger, bare omelett laget av proteiner, te er ikke sterk.
  • Ettermiddagsmatbit - ostekake eller bakt eple.
  • Lunsj - supper med lite fett, havregryn, kjøttprodukter tilberedt i en dobbel kjele.
  • Ettermiddagsmatbit - bakt cottage cheese.
  • Middag - kompott, potetmos, kålruller.

Meny for uken

FrokostLunsjMiddagEttermiddagsmatbitMiddagAndre kveldsmatmandagMelkete, pasta, biffpateBakt epleGrønnsakssuppe, fruktgele, kokt fisk og stuet rødbeterHyttekompott med kjekskjeksBokhvete grøt, fortsatt mineralvann.Surmelk 200 gtirsdagTe er svak, fettfattig cottage cheese, bokhvete på vannGulrotpuré med eplesyltetøyFruktkysel, kålruller med ris, revet grønnsakssuppejusenMild te, ost 40 g, risgrøt med melk og smørSurmelk 200 gonsdagKjøttkoteletter med melkesaus, revet fruktsalat, klar kaffe med melkLazy cottage cheese dumplingsTørket fruktkompott, cottage cheese-pudding, melkesuppe med pastaTe er svak, kjeksMakaroni og ost, vannSurmelk 200 gTorsdagTe kjøtt koteletter, bokhvete grøt på vannApple 100 gVermicelli, vegetabilsk buljong med frokostblandinger, dampede kjøttkoteletter med kremet saus, bærkompottBærgeléGryn med melk og smør, stille vannSurmelk 200 gfredagTe, risgrøt med gjennomvåt sildOstekasserolleGrønnsakssuppe laget av revne grønnsaker, kokt kjøttsoffel, stuvede gulrøtter, kompott og tørket fruktHybenkompott, kjekskjeksDampproteinomelett, cottage cheese, stille vannSurmelk 200 glørdagMager cottage cheese med rømme, te med sitron, havregryngrøt med melkBakt epleKokt kyllingfilet med kokt ris, grønnsakssuppe, fersk revet fruktkompottMyke frukter 100 gKokt fisk med potetmos, grønnsakssalat, stille vannSurmelk 200 gsøndagProteinomelett, risgrøt tilberedt i melk eller vann, med tilsetning av smør, svak te med sitronBakt epleVermicelli, borsjch uten kjøtt, fruktgelé, kokt kjøttsoffelTe er svak, kjeksDampet fiskekotelett, potetmos, nypekompott, melkesausSurmelk 200 g

Første retters oppskrifter

Viskøs rissuppe

Ingredienser:

  • Risbuljong - 700 g.
  • 4 ss. Jeg har allerede kokt ris.
  • 3 ss. Jeg havregryn.
  • 100 g poteter.
  • 50 g gulrøtter.
  • Aspargesbønner - 100 g.
  • Grønne.
  • Tillatte krydder.
  • Skinke.
  • Ost.
  • Egg.

Forberedelse:

  1. Kok ris, hell risbuljong i en separat bolle.
  2. Finhakk potetene.
  3. Hakk bønnene, finriv gulrøttene.
  4. Tilsett alt dette i risbuljongen og la det surre i 20 minutter.
  5. Tilsett hakket skinke, egg og litt ost.

Bokhvete suppe (for 2 liter)

Ingredienser:

  • Gulrot.
  • Poteter.
  • 100 g bokhvete.
  • 50 g løk, salt.

Forberedelse:

  1. Skyll bokhvete.
  2. Tilsett vann og løk, tilsett hakkede grønnsaker der.
  3. Når væsken har kokt, reduser varmen og kok suppen til den er mør..
  4. Tilsett olje for smak.

Andre kurs

Dampet biffkoteletter

Ingredienser:

  • Storfekjøtt 120 g.
  • 25 g foreldet brød.
  • Litt vann.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Mal kjøttet flere ganger sammen med brød dynket i melk eller vann.
  2. Form koteletter, kok i en dobbel kjele i 20-30 minutter.
  3. Det tilberedte produktet kan helles med olje.

Kyllinggryte med courgette

Ingredienser:

  • 350 g kyllingfilet.
  • 300 g courgette.
  • 2 ss. Jeg vermicelli.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Tilsett revet courgette til finhakket fjærfe.
  2. Dryss bunnen av retten med vermicelli, legg courgette med kylling på toppen.
  3. Ovn ved 160 grader 60 min.
  4. Kan drysses med olje ved servering.

Salater

Gresskar salat med rødbeter

Ingredienser:

  • 300 g rødbeter.
  • 200 g gresskar.
  • Raffinert olje.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Kok rødbeter, bake gresskar.
  2. Riv kokte rødbeter, kutt gresskar, tilsett olje og salt.
  3. Når du serverer kan du tilsette litt honning.

Gulrot og betesalat

Forberedelse:

  1. Kok grønnsaker i vann, skyll, skrell.
  2. Rist.
  3. Tilsett olje etter smak.

Oppskrifter for barn

Grønnsakssuppe

Forberedelse:

  1. Skrell potetene, skjær i terninger, tilsett vann og kok.
  2. Tilsett finhakkede gulrøtter til poteter.
  3. Kok litt, tilsett deretter brokkoli.
  4. Kok til det er mørt, smak til med salt.

Oksekoteletter

Forberedelse:

  1. Før kalvkjøttet gjennom en kjøttkvern.
  2. Tilsett brød.
  3. Krydre med salt og koteletter.
  4. Legg på et bakeplate og dekk halvveis med vann.
  5. Stek i 40 minutter på 180 grader.

Forholdsregler for diett

  1. Begrensende saltinntak.
  2. Overspising og sult bør unngås.
  3. Ikke spis mat som er for kald eller varm.
  4. Bruk en diett ikke lenger enn 2 år.
  5. Spis små måltider flere ganger om dagen.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

  • Alvorlighetsgrad i venstre hypokondrium.
  • Hele fordøyelsessystemet vil ikke kunne fungere normalt.
  • Tilbakevendende magesmerter.
  • Bitter i munnen.
  • Halsbrann.
  • Oppkast og kvalme.
  • Diaré og forstoppelse.

Pasientanmeldelser

  • Jeg har vært syk lenge. Jeg har pankreatitt. Legen foreskrev en diett for meg, men det er ikke alltid mulig å følge den, siden ikke alle rettene er enkle å tilberede, og det er vanskelig for meg å lage dem raskt.
  • Etter laparoskopi for å fjerne galleblæren, må du sitte på en diett hele tiden. Hvis du ikke følger det, vises kvalme, svimmelhet og bitterhet i munnen umiddelbart. Dietten ser ikke ut til å være komplisert, men det blir trøtt å lage mat hele tiden separat fra familien.

Anbefalinger fra diettister

Diett 5 vil ikke helbrede de berørte organene med 100%, men vil bare redusere påvirkningen av negative faktorer på kroppen. En ukentlig meny med oppskrifter vil hjelpe deg med å øke utvinningen. Det er umulig å starte en diett uten å konsultere en lege. Etter konsultasjon vil en spesialist forskrive en parallell medisinering.

Behandlingstabell nr. 5 er en integrert del av veien til helse. Små matrestriksjoner er verdt å bli bedre raskt.

Artikkeldesign: Oleg Lozinsky

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt