Slag

Kostholdstabell nummer 5p for pankreatitt

Tilstedeværelsen i historien til en person med akutt eller kronisk, i stadiet av tilbakefall av den inflammatoriske prosessen som har påvirket bukspyttkjertelen, krever en spesiell tilnærming til dietten. Det skal ikke bare være forsiktig, men også helt balansert. Diett 5 for pankreatitt av enhver klassifisering (akutt, tilbakevendende, kronisk) regnes som det beste alternativet. Kostholdet til en syk person har flere variasjoner og kan fullt ut tilfredsstille kroppens behov for alle typer sykdommer. Tabell nummer 5, foreskrevet i tilfelle når folk har en historie med en syk lever eller en betent galleblære, er en modifisering av Pevzner-dietten. 5p dietten har samme grunnlag, bare litt modifisert for pankreatitt.

Prinsipper for kostholdstabell nummer 5p

Den femte behandlingstabellen er foreskrevet på ethvert stadium av utviklingen av pankreatitt, både i tilfelle av tilbakefall og i remisjon av sykdommen. I hver spesifikke situasjon har det noen forskjeller, men hovedprinsippet er å oppnå størst sparing av slimhinnen i fordøyelsesorganene. Resultatet av en slik ernæringsjustering er fullstendig beskyttelse av mage-tarmkanalen mot kjemisk, mekanisk og termisk skade. Det vil si, for å si det enkelt, når en person spiser, lider ikke spiserøret, magen, tarmene og sekretoriene som sørger for at de fungerer normalt. Med pankreatitt anbefaler gastroenterologer syke mennesker tabell nummer 5 i flere varianter, som har følgende prinsipper brukt i tilberedning og forbruk av mat:

  • Matlaging skal bare gjøres ved å dampe eller i vann, steke uten skorpe og steke. Det er best hvis en multikooker brukes til dette formålet..
  • For å inkludere i sammensetningen av måltider for pasienter med en historie med bukspyttkjertelsykdom, er det bare nødvendig med kalorifattig mat rik på mineraler og vitaminer. Og du må også huske at bruken av animalske proteiner, fett og karbohydrater i begrensningen er begrenset, og foretrekker stoffer av vegetabilsk opprinnelse..
  • Det anbefales å spise maten som serveres bare når den er varm. Varme og for kalde retter er forbudt..
  • Det er nødvendig å spise med pankreatitt ofte (minst 5-6 ganger om dagen), men i små porsjoner (det vanlige volumet bør deles i 2-3 deler). Det er best hvis den syke spiser fra små tallerkener - slik at han ikke føler seg fratatt og vil være fornøyd med minimumsdelen.

    Diett nr. 5, foreskrevet for kronisk betennelse i bukspyttkjertelen, er en viss matkultur. Det skal gå inn i en persons liv i mer enn ett år.

    Det er ganske naturlig at folk ofte synes det er vanskelig å gi opp favorittmatene sine, men i dette tilfellet vil minner om negative symptomer som følger med sykdommen - ubehagelige smerter som sprer seg gjennom bukhulen i tilfelle en forverring - hjelpe. De vil hjelpe deg med å motstå fristelser..

    Tillatte produkter

    Valget av matvarer i dag er stort, så alle med en historie med pankreatitt kan lett gå seg vill når de velger dem til et behandlingsbord. Ikke alle pasienter vet med sikkerhet hva det er lov å spise når en betennelsesprosess utvikler seg i bukspyttkjertelen, og hva det er bedre å nekte. For å forhindre feil når du velger produkter, må du huske hvilken av dem som ikke vil forårsake ytterligere skade på kjertelen. Den daglige menyen kan inneholde følgende:

    • magert kjøtt (kanin, kalkun, kylling, kalvekjøtt, biff),
    • mager fisk (gjedde, gjedde, brasme, pollock, torsk.),
    • sjømat (reker og blåskjell med vedvarende remisjon),
    • meieriprodukter (helst surmelk) med lavt fettinnhold,
    • frokostblandinger (havre, semulegryn, bokhvete, ris) og pasta fra durumhvete,
    • kylling- og vaktelegg (ikke mer enn 2,5 stykker per dag).

    Valget av tillatte produkter er ganske stort, så enhver person, til og med en kvinne, til og med en mann, kan tilberede fra dem ikke bare en sunn, men også en veldig velsmakende helbredende lunsj eller middag..

    Fra drinker for pankreatitt kan du bruke fruktdrikker, gelé, juice, halvt fortynnet med vann og svakt brygget te, som skummet melk tilsettes. Og også eksperter anbefaler å drikke mineralvann, Essentuki eller Borjomi, men mineralvann må være uten gass.

    Uønsket mat

    Hver pasient som lider av hyppige tilbakefall av bukspyttkjertelbetennelse, bør vite hvilke matvarer som er kategorisk kontraindisert for ham, og selv med minimal inntak av mage-tarmkanalen, kan de provosere et angrep, hvis hovedsymptom er uutholdelig akutt smerte. Matvarer som ikke bør konsumeres i alle fall inkluderer matvarer som aktiverer produksjonen av aggressive enzymer og forbedrer bukspyttkjertelen..

    Først og fremst er alkohol underlagt et obligatorisk unntak, uten noe festbord kan gjøre. I dette tilfellet, hvis en person med kronisk pankreatitt har et uimotståelig ønske om å drikke, anbefaler gastroenterologer ham å huske de uunngåelige konsekvensene av en diettforstyrrelse. De produktene som regnes som den første snacken når du drikker alkoholholdige drikker - hermetikk, sylteagurk, marinader er også gjenstand for obligatorisk utvisning fra dietten..

    Ernæringsfysiologer og gastroenterologer bemerker flere navn som er kategorisk uakseptable i dietten til en person med betennelse i bukspyttkjertelen. Personer med en sykdomshistorie som pankreatitt trenger å vite listen deres (det er bedre å skrive den ut slik at den alltid er tilgjengelig):

    • noen friske grønnsaker - paprika, reddik, reddik, kål, hvitløk,
    • fett kjøtt og fisk til matlaging første og andre retter,
    • alle typer røkt produkter,
    • meieriprodukter med høyt fettinnhold,
    • frokostblandinger, hvete, perlebygg, mais,
    • fersk, saltet og syltet sopp,
    • brød av dagens baking,
    • muffins, spesielt kaker.

    Det er uakseptabelt å tilsette krydder og varme krydder i oppvasken. Vær forsiktig med salt og sukker.

    Sterk te eller kaffe, søt brus, kvass og pakket juice er fullstendig utestengt fra drikke. Alle disse produktene er velsmakende og elsket av mange, men for å unngå et akutt angrep, bør de kategorisk kastes..

    Selv om det skal innrømmes at det er ganske vanskelig å gjøre dette, spesielt for et barn som, ved synet av forbudte raffinerte søtsaker (kaker og bakverk), begynner å svelge hardt. I dette tilfellet anbefaler ernæringsfysiologer å lage sjeldne avlat, siden ingen mennesker hele tiden kan holde seg i sjakk. Men å ty til selv minimale forstyrrelser i dietten er bare mulig av og til, maksimalt en gang i måneden. Og så er velvære bare tillatt når sykdommen er i fasen av langvarig remisjon..

    Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i retter

    For dietten som er foreskrevet for pankreatitt, så vel som andre sykdommer i fordøyelsesorganene, har ernæringseksperter spesielle krav til kjemisk sammensetning av retter. Ernæringen til en pasient som har hatt sykdommer i et hvilket som helst organ i mage-tarmkanalen, bør være fullstendig og inneholde alle sporstoffer og mineraler som er nødvendige for kroppens vitale aktivitet. Nedenfor er en tabell med informasjon om den optimale mengden essensielle næringsstoffer for et daglig kosthold og dets energiværdi:

    Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av den daglige menyen, tabell nummer fem

    Kjemisk sammensetning Alternativ 5A (akutt angrep) Alternativ 5B (avtagende forverring) Kaloriinnhold 1500–1800 kilokalorier. 2 470 - 2700 kilokalorier. Protein 80 gram - 25 dyr, 55 grønnsaker. 120-130 gram. Fett 60 gram. 70 gram. Karbohydrater 200 gram. 400 gram (enkle bør ikke være mer enn 30 g). Salt 6-10 gram. Opptil 10 gram. Sukker Opptil 40 g, det er bedre å erstatte det med xylitol - 20-30 gram. 40-60 gram.

    Den kjemiske sammensetningen og energiværdien til mat som er angitt i tabellen, som er tillatt under behandlingen av den inflammatoriske prosessen som påvirker bukspyttkjertelen, er designet for å brukes av en voksen som fører en inaktiv livsstil og ikke har økt fysisk anstrengelse..

    I tilfelle når pasienten er barn, nærmer ernæringsfysiologene valget av dietten individuelt og beregner mengden matkomponenter som kreves for babyen, basert på vekt og alder..

    Det er nødvendig å være oppmerksom på vitamin- og mineralkomplekset. Kostholdsdietten til en person som har blitt diagnostisert med primær eller kronisk pankreatitt, akalculous cholecystitis, gastritt eller refluksøsofagitt, sykdommer i fordøyelsessystemet, som gir samme tilnærming til dietten, bør inneholde følgende stoffer som er nødvendige for kroppens vitale aktivitet i tilstrekkelige mengder:

    • en nikotinsyre,
    • riboflavin,
    • retinol,
    • karoten,
    • tiamin,
    • natrium,
    • magnesium,
    • fosfor,
    • jern.

    Den nøyaktige mengden av hvert av disse elementene skal inkluderes i den daglige menyen, vil den behandlende legen fortelle den syke personen når han foreskriver et diett, siden det vil ha noen forskjeller hos mennesker i forskjellige alderskategorier. Det er verdt å være oppmerksom på drikkeregimet - vann bør konsumeres i en mengde på 1,5-2 liter per dag.

    Diettmeny for uken

    Med pankreatitt tildeles det femte diettnummeret, hvis sammensetning er ganske ensformig og magert. Kroppen til enhver person, til og med den mest vedvarende, begynner på dette tidspunktet å kreve skadelig mat som er forbudt av en ernæringsfysiolog. Men enhver form for mat som spises, kan føre til at alvorlige symptomer gjenopptas i lang tid. Derfor er det nødvendig med en kompetent tilnærming til å lage en daglig meny for en syk person. Den må oppfylle følgende krav:

  • Fordel. Alle næringsstoffer må være tilstede i mat i tilstrekkelige mengder, da mangel eller overskudd kan føre til utvikling av andre sykdommer, som lipomatose (fedme i bukspyttkjertelen) eller diabetes.
  • Mangfold. Til tross for mangelen på akseptable ingredienser, er det nødvendig å gjøre opp forskjellige oppskrifter fra dem slik at monotonien ikke provoserer en motvilje mot mat.
  • Smak. Vanlig, men forbudt ved sykdom i bukspyttkjertelen, kan krydder erstattes med urter. Dette vil gjøre helsekostene dine mer deilige..
  • Letthet. Hvert måltid skal inneholde en liten mengde kokte eller friske grønnsaker, som vil forhindre forstoppelse, noe som er mulig på grunn av mangel på ernæring..

    Hver oppskrift må være nøye gjennomtenkt slik at retten tilberedt i henhold til den ikke bare er sunn, men også velsmakende. Og det er også verdt å konsultere en spesialist hvor mange gram av hver ingrediens du må ta for ikke å forstyrre den kjemiske balansen i den ferdige parabolen..

    Strengt menyalternativ

    De første 2–4 dagene, etter den behandlende legens skjønn, trenger den syke personen fullstendig faste. Fraværet av mat i mage-tarmkanalen vil stoppe produksjonen av aggressive sekresjoner i bukspyttkjertelen, noe som vil gi kjertelen litt hvile for å normalisere funksjonen og vil starte prosessen med regenerering av den skadede slimhinnen. Mens denne "sultne" perioden varer, anbefales pasienten å drikke minst 1,5 liter mineralvann om dagen uten gass (Essentuki nr. 4 / nr. 20, Slavyanskaya, Borzhomi), svakt brygget te eller nypekraft..

    Et forbedret drikkeregime hjelper til med å forhindre utvikling av dehydrering og eliminere rusen i kroppen forårsaket av betennelse.

    Etter at den akutte smerten avtar, foreskrives den syke personen tabell nummer 5, en streng versjon. Du kan se den omtrentlige ukemenyen i tabellen og deretter alternere retter slik at det ikke er monotoni i kostholdet.

    En streng diett for pankreatitt, omtrentlige alternativer for en daglig meny

    Ukedager Frokost Lunsj Middag Mandag Flytende semulegryn kokt i melk fortynnet med vann. Mosesuppe med grønnsaksbuljong.

    Halvflytende potetmos i vann, kaninkjøttboller.

    Damp omelett. Tirsdag Høstost med lite fett og litt sur rømme. Herculean suppe revet i en svak buljong.

    Potetmos, gulrøtter eller rødbeter med kokt torsk.

    Kokt kjernemelkris med hvit kylling (bryst). Onsdag Dampomelett. Kyllingbuljong med mosede grønnsaker.

    Viskøs grøt laget av havregryn eller ris med dampede biffkaker.

    Potetmos eller rødbeter med kokt torsk. Torsdag Flytende semuljegrøt. Squash og gulrotpuré suppe.

    Kokt pasta med dampet kalvekjøtt eller kaninkjøttboller.

    Kokt bokhvete med fiskboller. Fredag ​​Flytende grøt fra ris i fortynnet melk.

    Strimlet potetsuppe med kalkun eller kyllingbuljong.

    Gulrotpuré med dampede koteletter.

    Kyllingsoufflé, dampet av skinn uten bryst. Lørdag Semolina grøt (spredning) med kjernemelk eller skummet melk. Slank suppe (herculean eller ris) med grønnsaker.

    Kokt mashed gresskar med kyllingboller.

    Mos halvflytende ris, dampet gjeddekotelett. Søndag Dampomelett eller mykt kokt egg. Slank suppe (korn etter eget valg) i svak kalvekraft.

    Gulrotpuré, biffkjøttboller.

    Kokt vermicelli uten olje

    Fra drinker anbefales det å veksle, for ikke å bli kjedelig, fettfattig melk, svakt brygget te, avkok av urter eller rose hofter, gelé og kompotter fortynnet med vann. Alle drinker skal serveres uten sukker, et unntak kan bare gjøres for et lite barn ved å tilsette en skje honning i drikken. Kissels og kompott serveres også under snacks mellom hovedmåltider. I dette tilfellet kan kjeks eller kjeks være et tillegg til dem. Om natten anbefales folk som lider av de negative manifestasjonene av pankreatitt å drikke spesielle proteinblandinger, for eksempel Nutrinor, Diso®, SBKS eller "live", det vil si med en holdbarhet på ikke mer enn 7 dager, fettfri kefir.

    Mindre alvorlig alternativ i remisjon

    Etter at sykdommen kommer inn i stadiet med stabil remisjon, har den syke lov til å diversifisere kostholdet. Dietten blir mindre streng, men det er fortsatt betydelige begrensninger.

    De vil være livslange, noe som vil forhindre irritasjon av mage-tarmslimhinnen og ikke provosere en forverring av sykdommen. Menyen fra den femte tabellen gir maksimal sparing av fordøyelsesorganene og inneholder alle mineral- og vitaminkompleksene som er nødvendige for vital aktivitet, noe som gjør at kroppen kan mettes fullstendig. Omtrentlige alternativer for måltider som er akseptable for forbruk under langvarig remisjon finner du i tabellen.

    Ukemeny for pankreatitt uten forverring

    Ukens dager Omtrentlig daglig diett Mandag Frokost: ikke-sur, fettfattig, cottage cheese. Det er best å lage det selv. Lavbrygget te eller svak kaffe med melk.

    Lunsj: fettfri gjæret bakt melk og usaltede kjeks.

    Lunsj: lett grønnsakssuppe, dampet kjøtt eller bakte nudelpudding, kompott.

    Ettermiddagsmatbit: kjeks med ost, bærjuice.

    Middag: gulrotpuré med bakt fisk, urte- eller nypekraft.

    Frokost: dampe eggerøre eller bløtkokte egg, te uten sukker.

    Lunsj: kompott med krutonger.

    Lunsj: kyllingsuppe med ris eller pasta, kokte poteter, dampede fiskekoteletter, ferskpresset juice fortynnet 1/1 med kokt vann.

    Ettermiddagsmatbit: hybenbuljong med kjeks.

    Middag: ostemasse eller semuljepudding med rosiner, gelé.

    Onsdag frokost: havregryn, ostemelk.

    Lunsj: juice med kjeks.

    Lunsj: fiskesuppe, kyllingsoufflé, te.

    Ettermiddagsmatbit: ostemelk melk med tørre kaker.

    Middag: potet- eller risgryte, bærjuice.

    Frokost: 2 myktkokte egg, fruktdrikke.

    Lunsj: ostemelk med kaker.

    Lunsj: kornblanding i kyllingbuljong med poteter, kokt ris, kalvekjøttboller i melkesaus, tørket fruktkompott.

    Ettermiddagsmatbit: gelé med krutonger.

    Middag: dampomelett, gjæret bakt melk.

    Frokost: semuljegrøt, urtekok.

    Lunsj: gelé, kjeks med ost.

    Lunsj: grønnsakssuppe, bokhvete med fiskedampede kaker, kompott av fersk frukt.

    Ettermiddagsmatbit: ferskpresset juice, halvt fortynnet med vann, kaker.

    Middag: nudler bakt med ost, kefir med lite fett.

    Frokost: ostemasse soufflé, te.

    Lunsj: bakt ikke-surt eple.

    Lunsj: potetmos, kokt kyllingbryst i melkesaus, ris, tørket fruktkompott.

    Ettermiddagsmatbit: te med melk og krutonger.

    Middag: bakt fisk med poteter, fruktdrikke.

    Søndagsfrokost: risgrøt, melkete.

    Lunsj: bærjuice, kaker.

    Lunsj: havremelaktig slimete suppe med svak kjøttkraft, dampet kjøttsoffel, kompott.

    Ettermiddagsmatbit: te med melk, krutonger med ost.

    Middag: grønnsaksgryte, gelé.

    Denne diettrasjonen må følges i minst et år etter lindring av et akutt angrep.

    Ethvert gastroenterologisk sanatorium tilbyr tilnærmet en slik meny til sine pasienter, så på Internett kan du enkelt finne trinnvise instruksjoner for å tilberede ovennevnte retter og deres bilder. Hver oppskrift har mer enn en positiv anmeldelse, siden den ikke bare er lett å tilberede og nyttig, men også har evnen til å fly fantasien. Hvis du eksperimenterer litt med det, legger du til noen komponenter som er akseptable for sykdommer i bukspyttkjertelen, så kan den resulterende retten ikke bare behage en sunn person som ikke har noen diettbegrensninger, men også dekorere nyttårsbordet.

    Anbefalinger fra diettister

    Dietten for pankreatitt er rettet mot å støtte normal funksjon av sekretorisk fordøyelsesorgan. Ernæringseksperter anbefaler at når du velger oppskrifter for å lage en daglig meny, er det viktig å ta hensyn til de ovennevnte reglene for å tilberede og spise mat. Ikke forstyrre fantasiflukten i denne prosessen..

    Hvis du ønsker det, kan du ta en hvilken som helst oppskrift du liker fra kokeboken, ekskludere matvarer som er forbudt for betennelse i bukspyttkjertelen fra den, og om nødvendig erstatte kokeprosessen (bruk baking i stedet for steking). Resultatet er en velsmakende og samtidig sunn rett som en syk person som er lei av et langt kosthold drømte om..

    Ernæringseksperter gir pasientene et annet viktig råd. Det gjelder den emosjonelle tilstanden når du spiser. Maten som en person spiste i en rolig, selvtilfreds tilstand, absorberes mye bedre enn maten som forbrukes under nervøs spenning. Derfor bør du sette deg ned ved bordet etter at alle dårlige tanker og tanker har blitt "kastet ut" av hodet ditt. Under frokost, lunsj eller middag trenger du bare å tenke på mat. Det vil også bidra til å forbedre fordøyelsesorganene..

    Tabell nummer 5: diett for pankreatitt

    Diett 5 for pankreatitt er den ledende linjen innen effektiv behandling av sykdommen. Denne ernæringsterapien er designet for å redusere produksjonen av bukspyttkjertelsekresjoner, som av forskjellige grunner er i stand til å fordøye organet selv og frata det dets funksjonalitet. Pasienter med pankreatitt, som spiser i samsvar med behandlingstabellen 5, normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, galleveiene og andre indre organer.

    Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi

    Kosthold for pankreatitt bør være skånsom mot pasientens fordøyelseskanal, men inneholde den nødvendige mengden fett, proteiner og karbohydrater.

    Den kjemiske sammensetningen av mat for en voksen med pankreatitt og energiværdien bør kombineres harmonisk og tilsvarer hovedideen til det angitte dietten..

    Ernæringseksperter foreslår følgende kjemiske sammensetning av det daglige matinntaket for pankreatitt:

    • proteiner - 100-120 g, med en betydelig overvekt av protein matvarer av animalsk opprinnelse;
    • salt - bør ikke overstige 10 g;
    • karbohydrater - 350-400 g;
    • fett - 80-90 g, hvorav en femtedel er vegetabilske oljer.

    Det daglige kaloriinnholdet i mat som spises, bør ikke overstige 2600 kcal. Det er nødvendig å kontrollere mengden vann som forbrukes - minst 2 liter per dag. Varigheten av overholdelsen av det spesifiserte dietten bestemmes av den behandlende legen på individuell basis.

    Liste over ekskluderte matvarer og måltider

    Pankreatitt dietten inkluderer en omfattende tabell over forbudte matvarer. Du bør slutte å bruke:

    • ferske bakevarer;
    • fett kjøtt og fisk;
    • pølser;
    • krydder;
    • stekt mat osv..

    Fra drinker med pankreatitt er det forbudt å bruke alkohol, kaffe, sterk te, søt juice, kvass. Før begynnelsen av stabil remisjon bør en pasient med pankreatitt ikke inkludere rå grønnsaker eller grønnsaker med høyt innhold av grove fibre (aubergine) i dietten, sopp som krever lengre tid å fordøye.

    Oppskrifter

    Mangfoldet av foreslåtte oppskrifter for diettretter som er tillatt for pankreatitt, lar deg gjøre pasientens mat ikke bare sunn, men også velsmakende. Noen populære oppskrifter som er enkle å tilberede, bør vurderes. Disse inkluderer:

    • grønnsak puré suppe;
    • kjøttpudding;
    • dampomelett;
    • fruktgelé.

    Det anbefales å komme seg fra et akutt angrep av pankreatitt ved hjelp av mostesuppe. For å forberede den, ta 1 liter vann:

    • middels løk;
    • en halv ung courgette;
    • blomkål;
    • 2 poteter;
    • brokkoli.

    Ingrediensene kokes til de er kokt og 100 g varm melk tilsettes dem. Alt blandes godt og males i en blender og blir til en homogen flytende masse. Før servering kan retten saltes litt.

    For kjøttpudding trenger du:

    • magert kjøtt (kanin, kalvekjøtt, kylling) - 300 g;
    • et rått egg;
    • smør - 50 g;
    • semulegryn - 20 g;
    • vann - 100 ml;
    • stor gulrot.

    Kokesekvensen er som følger. Kok kjøttet til det er mørt og mal i en blender til puré. Tilsett vann, egg, semulegryn, revet gulrøtter i kjøttdeig og bland. Smør en bakebolle med olje og ha det tilberedte kjøttdeigen i den. Ta parabolen til sluttberedskap i en forvarmet ovn i 15 minutter.

    For fruktgelé må du ta med deg tillatt moden frukt og bær: epler, rips, bringebær, kirsebær osv. Du trenger:

    • potetstivelse - 10 g;
    • sukker - 10 g;
    • vann - 200 ml.

    Hell godt vasket bær og frukt med vann, kok opp og kok til de er myke. Skill væsken fra bærene, søt og tilsett stivelse fortynnet med kaldt vann. Kok opp.

    Dampomelett er ofte inkludert i menyen til pasienter med pankreatitt. For å forberede det, må du ta 2 egg, vann, smør. Pisk eggene lett og tilsett vann. Sammensetningen må kastes på en sil for å bli kvitt proteinknuter. Dampet omelett.

    Diettmeny 5 for pankreatitt i en uke

    Når du komponerer en diettmeny for en pasient med pankreatitt i en uke, bør du bare bruke godkjente produkter. Rettene skal være lette, hakket så mye som mulig, tilberedt på riktig måte: kokende, dampende, stuing, baking.

    Mat for pankreatitt bør være brøkdel, i små porsjoner, og unngå overspising. Maten skal bare serveres varm.

    Disse anbefalingene vil beskytte den skadede kjertelen mot økt stress og fremme dens raske utvinning. Du bør vurdere en omtrentlig diettmeny for pankreatitt.

    mandag

    • melk flytende grøt fra semulegryn;
    • ostemasse soufflé;
    • fruktdrikk.
    • gelé;
    • gårsdagens brød.
    • salat av tillatte dampede grønnsaker;
    • hjemmelagde kjeks;
    • damp kotelett;
    • slimete havresuppe.
    • fruktpuré;
    • usøtet bærgelé;
    • drikke med sitron;
    • et stykke foreldet brød.
    • mager kokt fisk;
    • rispuré;
    • gulrotjuice.
    • et glass gjæret bakt melk.

    tirsdag

    Du kan starte dagen:

    • med stuet gresskar i melk;
    • med cottage cheese;
    • med tørre kaker;
    • med te.
    • bakt frukt;
    • nypekraft.

    Daglig måltid:

    • kokt betesalat;
    • revet bokhvete suppe;
    • kokt kyllingbryst;
    • gulrotpuré;
    • usøtet bærjuice.
    • gelé;
    • gammelt brød;
    • bakt pære uten skinn.
    • potetmos;
    • kyllingdumplings;
    • fortsatt mineralvann.
    • bærgelé.

    onsdag

    • flytende havregrøt;
    • brød av gårsdagens bakevarer;
    • fortynnet gulrotjuice.
    • semuljessuffle med honning;
    • fruktgelé;
    • kjeks.
    • suppe med sekundær kjøttkraft;
    • bakt kyllingbryst med blomkål i rømmesaus;
    • bærkompott.
    • dampet frukt;
    • havregryn gelé;
    • utvannet aprikosjuice.
    • dampomelett;
    • kokt pasta;
    • te.
    • moden bringebærjuice.

    Torsdag

    • melkegrøsgrøt;
    • kjeks;
    • fettfri cottage cheese;
    • gulrotdrink.
    • frukt yoghurt;
    • brød dynket i melk.
    • grønnsakssuppe;
    • kjøttpudding;
    • bakt gulrot;
    • ferskenjuice.
    • banan;
    • te;
    • marshmallow.
    • semuljepudding;
    • frukt drikke;
    • kjeks.

    fredag

    • bokhvete grøt med fortynnet melk;
    • tørket frukt drikke;
    • eplemos.
    • gelé;
    • kjeks.
    • fiskesuppe med nudler;
    • vegetabilsk gryte;
    • te.
    • grønnsakssalat med rømme;
    • gårsdagens brød;
    • fruktgelé.
    • hakket kokt ris;
    • fettfattig fisk;
    • mineralvann uten gass.
    • fruktdrikk.

    lørdag

    • ostemasse pudding;
    • banan;
    • bærgelé;
    • kjeks.
    • kjøttbullesuppe med lite fett;
    • kjøttgryte;
    • gulrotjuice;
    • gammelt brød.
    • fisk kjøttboller;
    • bokhvete velling;
    • ferskenjuice.

    søndag

    • dampet omelett;
    • frukt mousse;
    • rosehip drink;
    • kjeks.
    • flytende semuljegrøt;
    • bærjuice.
    • kyllingnudelsuppe;
    • dampede koteletter;
    • bokhvete;
    • tørket fruktdrikk.
    • kjøtt pilaf fra hakket ris;
    • syltetøy;
    • mineralvann uten gass.
    • havregryngelé.

    Hva er 5A dietten og dens funksjoner

    Diettmat 5a er en streng variant av behandlingstabellen 5. Den er foreskrevet for personer med akutt kolecystitt, hepatitt eller pankreatitt forårsaket av disse sykdommene. Bukspyttkjertelen lider ofte av patologiske prosesser som forekommer i leveren eller i galleveiene.

    Den kjemiske sammensetningen av denne dietten er nær behandlingstabellen 5p, men ekskluderer søtsaker og all mat som forårsaker råtnelse og gjæring. I dietten reduseres forbruket av fett kraftig. Slik ernæring er rettet mot å skåne bukspyttkjertelen, tarmene og organene forbundet med fordøyelsesprosessen. En streng diett, i henhold til 5a, observeres i 2 uker, deretter overføres pasienten til en lettere versjon - diett 5.

    Med den strenge implementeringen av alle de foreskrevne anbefalingene for pankreatitt, blir bukspyttkjertelen og leveren gjenopprettet, utstrømningen av galle forbedres, pasientens generelle tilstand blir lettere.

    Diett 5P for pankreatitt

    Diett 5p for pankreatitt hjelper til med å overvinne den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen og forbedre funksjonaliteten til det berørte organet.

    Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen og pasientens tilstand, kan to varianter av 5p dietten brukes:

    • med et primært akutt angrep av pankreatitt eller med en forverring av den kroniske formen for denne patologien;
    • i remisjon av kronisk pankreatitt, for profylaktiske formål.

    De samme postulatene betraktes som grunnlaget for begge alternativene for terapeutisk ernæring i pankreatitt. Men det første alternativet er forbundet med større begrensninger, med en reduksjon i daglig kaloriinntak. 5p dietten i den andre versjonen er nær riktig ernæring for en sunn person, med bare noen få unntak.

    Første alternativ

    Den første varianten av 5p dietten for pankreatitt er nødvendig for å forbedre pasientens tilstand i den akutte sykdomsperioden. Det er overgangen fra fullstendig faste til fullstendig ernæring. Målet med dette strenge dietten er å gi den betente kjertelen maksimal hvile. Energiverdien til mat reduseres til 1500 kcal per dag. Måltider lages bare med hakket halvflytende mat i varm form, med unntak av forbudte matvarer.

    Andre alternativ

    Den andre varianten av 5p dietten vises når du stopper den akutte sykdomsperioden. I den kroniske formen av pankreatitt er det nødvendig å følge det spesifiserte dietten i lang tid. Pasientens diett utvides gradvis ved innføring av andre produkter med kontroll av kroppens reaksjon på dem. Energiværdien av mat stiger til 2600 kcal.

    Diett 5 for pankreatitt

    Alt iLive-innhold blir gjennomgått av medisinske eksperter for å sikre at det er så nøyaktig og saklig som mulig.

    Vi har strenge retningslinjer for valg av informasjonskilder, og vi lenker bare til anerkjente nettsteder, akademiske forskningsinstitusjoner og, der det er mulig, bevist medisinsk forskning. Vær oppmerksom på at tallene i parentes ([1], [2] osv.) Er klikkbare lenker til slike studier.

    Hvis du mener at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller på annen måte tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

    I forbindelse med endringen i ernæringskulturen til en moderne person, blir hans helseproblemer som påvirker organene i fordøyelsessystemet yngre og preges av en skremmende massekarakter. Pankreatitt er en sykdom som påvirker betennelsesprosessen i bukspyttkjertelen, som ikke kan påvirke dens arbeid. Derfor er diett 5 for pankreatitt en ganske populær metode for å stoppe problemet i dag, som må inngå i protokollen for behandling av denne sykdommen..

    Essensen av dietten

    Denne dietten ble utviklet i et spesialisert ernæringsinstitutt under veiledning av leger for personer som lider av skade på bukspyttkjertelen, både i akutt og kronisk form..

    Tabell nummer 5 er en generell ernæringsmetode som har sine egne undertyper:

    • Tabell nummer 5a er tilordnet personer med en diagnose av akutt hepatitt og / eller kolecystitt (forverring av kronisk forløp).
    • Tabell nummer 5sh er foreskrevet for pasienter med en diagnose av postcholecystectomy syndrom, forverringsperiode.
    • Tabell nr. 5 l / f - lipotropisk fett diett - er foreskrevet for pasienter med diagnose av patologiske forandringer i leveren, i nærvær av overbelastning.
    • Tabell nummer 5 p - tildelt pasienter etter fjerning av magen for ulcerøs lesjoner.
    • Tabell nr. 5 p - er inngått i protokollen for behandling av en pasient diagnostisert med pankreatitt.

    I denne artikkelen vil vi prøve å vurdere nærmere nøyaktig tabell nr. 5. Elementets essens er dens sparsomme effekt på organene i fordøyelseskanalen, inkludert på bukspyttkjertelen. Den utviklede kombinasjonen av produkter gjør det mulig å forhindre utvikling av fettinfiltrasjon. Begrensning i ernæring lar deg forhindre utbrudd og progresjon av degenerative prosesser i cellene i både leveren og kjertelen av interesse for oss.

    Et nøye formulert kosthold med tillatt og forbudt mat kan bidra til å redusere irritasjon av galleblæren.

    Grunnlaget for dietten til en slik pasient består av lette, mosede retter som bare serveres varme. Matvarens temperaturindikatorer skal være nær menneskekroppens temperaturindikatorer. Et slikt sett med tiltak er ment å beskytte pasienten mot økt stress og irritasjon av slimhinnen av fysisk, termisk og kjemisk art..

    Type matforedling - matlaging, dampbehandling, i sjeldne tilfeller - baking.

    Daglige endringer i kostholdet er forbundet med en økning i mengden proteinmat, en reduksjon i mengden fett og karbohydrater som forbrukes..

    Fra dietten til en slik pasient er produkter som kan stimulere økt produksjon av sekresjoner i fordøyelseskjertlene nødvendigvis ekskludert. Disse inkluderer hovedsakelig mat med mye grov fiber, samt krydder og urter..

    Det daglige volumet av mat er delt inn i fire til seks måltider, med et intervall på tre til fire timer.

    Men denne dietten har sine egne underavsnitt:

    • Del en er inkludert i patologiprotokollen for akutt pankreatitt eller på tidspunktet for forverring av den kroniske sykdomsformen.
    • Del to er introdusert i protokollen for å stoppe problemet i det kroniske løpet av patologien, i løpet av remisjonsperioden, så vel som i tilfelle en forbedring av tilstanden etter en forverring av sykdommen.
    • Den første varianten av dietten er foreskrevet til pasienten fra den tredje til den fjerde dagen etter begynnelsen av lindring av angrepet, når hoved alvorlighetsgraden har avtatt.

    Energiverdien til forbrukte produkter per dag synker til 1,5 - 1,7 tusen kcal.

    I dette tilfellet er det tillatt:

    • Proteiner - 80 g. Av disse tildeles en tredjedel proteiner av animalsk opprinnelse, resten er av vegetabilsk.
    • Karbohydrater - 200 g. Av disse kan bare omtrent 25 g sukker tas i løpet av dagen.
    • Fett - ca 50 g. Av disse er en fjerdedel av planteopprinnelse.
    • Salter - 8 til 10 g.
    • I løpet av dagen skal mengden væske som forbrukes nå nivået på en og en halv liter.

    Denne dietten har strengere begrensninger. Tillatte produkter inkluderer:

    • Ikke mer enn 50 g hvetekrutonger per dag.
    • Fra kjøtt foretrekkes fjærfe, kanin og storfekjøtt. I dette tilfellet bør det velges brikker som er blottet for fascia, sener og filmer..
    • Ikke fete fiskestykker, hakket i en homogen masse. På grunnlag tilberedes koteletter, kjøttboller, dumplings og så videre.
    • Dampet proteinomelett er tillatt på menyen. Men ikke mer enn ett eller to proteiner per dag. Når den tilsettes i en tallerken, kan bare halvparten av eggeplommen brukes hver dag.
    • Fersk cottage cheese eller retter laget av den: ostemasse eller soufflé.
    • Melk bare for tilberedning av andre retter.
    • Fra fett er det tillatt en liten mengde raffinert vegetabilsk olje i mat, så vel som smør som blir introdusert i ferdige retter.
    • Lett fordøyelig grøt er tillatt. Dette er purégrøt eller rot (bokhvete, havre rullet).
    • Av grønnsaker er det bare poteter, blomkål, brokkoli, courgette og gulrøtter som er tillatt i kostholdet til en slik pasient. Men inntaket i rå form er ekskludert. Obligatorisk varmebehandling med videre sliping til en homogen masse.
    • Fra de første kursene er supper og fløtesupper tillatt, men kokt i vann eller lett kjøttkraft. De tilberedes på grunnlag av slike korn som semulegryn, havregryn, ris, bygg, bokhvete.
    • Søt mat inkluderer frukt- og bærsauser, men ikke sur.
    • Drikke: stille mineralvann, purékompott, svak te, fersk juice, mousse, nypekraft, gelé eller gelé. Når du forbereder dem, anbefales det å erstatte sukker med dets analoger: xylitol eller sorbitol.

    Den andre varianten av dietten er foreskrevet til pasienten i fasen av en døende forverring i en kronisk tilstand av sykdommen fra den femte til den syvende dagen etter et mer alvorlig kosthold i form av det første alternativet for å stoppe forverringen. Eller på bakgrunn av sykdommens remisjon - i to til fire måneder.

    Energiverdien til forbrukte produkter per dag blir mer attraktiv og nærmer seg normen - opp til 2,45-2,7 tusen kcal. I dette tilfellet er det tillatt:

    • Proteiner - opptil 140 g. Av disse tildeles den sjette - syvende delen proteiner av animalsk opprinnelse, resten er av vegetabilsk.
    • Karbohydrater - opptil 350 g. Av disse kan bare omtrent 40 g sukker tas i løpet av dagen.
    • Fett - ca 80 g. Av disse er en femtedel av planteopprinnelse.
    • Salter - opptil 10 g.
    • I løpet av dagen skal mengden væske som forbrukes nå nivået på en og en halv liter.

    I denne dietten er begrensningene noe mildere. De påvirker perioden da pasienten gradvis kommer ut av en alvorlig tilstand, eller i tilfelle en kronisk sykdom opprettholder fordøyelseskanalen i en tilstand av remisjon. Tillatte produkter inkluderer:

    • Bakeriprodukter laget dagen før eller for to eller tre dager siden. Hvetemel. Ukokte informasjonskapsler.
    • Fra kjøtt foretrekkes fjærfe, kanin og storfekjøtt. I dette tilfellet bør det velges brikker som er blottet for fascia, sener og filmer. Ikke bruk lær under tilberedningen.
    • For det meste marine fisk (ikke fete varianter). Fileten knuses til en homogen masse. På grunnlag tilberedes koteletter, soufflés, kjøttboller, aspic, dumplings og så videre.
    • Dampet proteinomelett er tillatt på menyen. Men ikke mer enn ett protein per dag. Når den tilsettes i en tallerken, kan både protein og eggeplomme brukes.
    • Fersk fettfattig cottage cheese eller retter laget av den: ostemasse eller soufflé.
    • Litt melk, hvis pasientens kropp godtar det normalt. For tilberedning av andre retter.
    • Melkesyreprodukter.
    • Fra fett er det tillatt en liten mengde raffinert vegetabilsk olje i mat, så vel som smør som blir introdusert i ferdige retter.
    • Det er lett å fordøye grøt, tilberedt i rent vann eller tilsett melk. Dette er purégrøt eller rot (bokhvete, semulegryn, havregryn, ris).
    • Av grønnsaker er bare poteter, blomkål, brokkoli, courgette og gulrøtter tillatt i kostholdet til en slik pasient. Men inntaket i rå form er ekskludert. Obligatorisk varmebehandling med videre sliping til en homogen masse.
    • Fra de første kursene er fløtesupper og klassiske supper tillatt, men kokt i vann, melk fortynnet med vann eller lett kjøttkraft. De tilberedes på grunnlag av slike korn som semulegryn, bokhvete mel, havregryn, ris, bygg, bokhvete.
    • Søte retter inkluderer søt frukt og bær, frukt- og bærsauser (ikke syrlige), marshmallow, marshmallow, marmelade.
    • Drikke: stille mineralvann, purékompott, svak te, fersk juice, mousse, nypekraft, gelé eller gelé. Når du forbereder dem, anbefales det å erstatte sukker med dets analoger: xylitol eller sorbitol.

    Diett 5 for pankreatitt og kolecystitt

    Kolecystitt er en sykdom forårsaket av en inflammatorisk prosess som påvirker vevet i galleblæren. Samtidig bemerker legene ofte at senere denne prosessen også påvirker bukspyttkjertelen, noe som provoserer utviklingen av pankreatitt.

    I prinsippet er kostholdsnæring med en persons historie om en eller annen sykdom praktisk talt den samme. Diett 5 for pankreatitt og kolecystitis har sin egen liste over tillatte matvarer, den samme listen er tilgjengelig for forbudte matvarer og matvarer.

    Fra drinker er et avkok av ville rosebær, varm svak te, juice laget av frukt og bær som ikke har en sur smak, tillatt. Det dominerende volumet i dietten bør opptas av proteiner.

    Supper er tillatt - potetmos og grøt - smøre, kjøtt- og fiskeretter, litt tørket hvitt brød, proteindampomelett.

    Fett, røkt, krydret og salt mat bør fjernes fra dietten. Ikke godta ferske bakevarer, inkludert muffins, kaker med smørkremer og annet konfekt.

    Varmebehandlingsmetode for produkter: damp, kokende i vann.

    Som regel anbefaler leger sterkt at pasienten følger en diett i seks måneder til et år. Alt avhenger av alvorlighetsgraden av lesjonen som kjertelen har gjennomgått, men denne perioden er minst to til tre måneder.

    I noen tilfeller, når sykdommen er i en kronisk alvorlig tilstand, må pasienten diett resten av livet..

    I dette tilfellet må produktene som faller på pasientens bord være ferske og av høy kvalitet..

    Kosthold 5 for kronisk kolecystitt

    Ernæringsterapi er en grunnleggende komponent i en rekke terapeutiske protokoller. Det er ingen hemmelighet at mat både kan gro og føre til alvorlige komplikasjoner i menneskers helse. Det fortjener spesiell oppmerksomhet i en situasjon der dysfunksjon påvirker ett eller flere organer i fordøyelsessystemet. Kosthold 5 for kronisk kolecystitt (betennelse i galleblæren) er rettet mot å gi redusert funksjonell belastning på galleveiene.

    Det innebærer utelukkelse av en rekke matvarer og retter fra pasientens diett. Samtidig strekker tabuet seg til måten de behandles på. Ingen stekt, røkt eller salt mat. I de første dagene etter et angrep kan den behandlende legen foreskrive pasienten sin en fullstendig faste med inntak av en liten mengde vann, mineralvann uten gass eller usøtet te, hyben avkok.

    Videre, etter å ha fjernet smertesyndromet og forbedret tilstanden til slimhinnen, kan listen over diettprodukter utvides, men kostholdsbegrensninger må fortsatt følges. I alle situasjoner må pasienten lytte til legen og nøye følge alle kravene og anbefalingene. Dette er den eneste måten å oppnå rask oppnåelse av forventet resultat..

    Kosthold 5 p med pankreatitt

    Ved diagnostisering av patologi forbundet med fordøyelsesprosessen, justeres pasientens ernæring. En diett på 5 p er foreskrevet for pankreatitt. I dette tilfellet er hovedindikasjonen for bruk en akutt, kronisk sykdomsform, samt forverring av kronisk pankreatitt..

    Essensen av begrensningene er i utnevnelsen av kalorifattig, lettfordøyelig mat rik på protein, vitaminer og mineraler. I dette tilfellet er diett grunnlaget for behandlingen. Uten å oppfylle de nødvendige restriktive kravene, er det ikke behov for å snakke om effektiv behandling.

    For å overvinne sykdommen eller bringe den tilbake til en tilstand av remisjon, bør du følge alle anbefalingene fra legen din nøyaktig..

    I den akutte fasen av sykdommen eller på tidspunktet for forverring, må pasienten sulte og kun ta den væsken som legen tillater. Dette vil lindre irritasjon av slimhinnen og lindre fordøyelsessystemet. Bare noen få dager senere (fra en til fire), etter at forverringen avtok, har pasienten lov til å utvide utvalget av retter og produkter på bordet sitt. Det vil si at fra diett nr. 5 (første alternativ) blir pasienten overført til diett nr. 5 (andre alternativ). Hvis pasienten har en periode med remisjon, kan han bli anbefalt tabell nummer 5 (andre alternativ) i utgangspunktet. Forskjellene deres fra hverandre er allerede beskrevet ovenfor i denne artikkelen..

    Hovedpostulatet er at produkter som kan provosere økt gassdannelse, bestående av en stor mengde grov fiber, stoffer som irriterer slimhinnen er utsatt for eksklusjon. Tabuet inkluderer også retter og matvarer som aktiverer produksjonen av bukspyttkjertelsekresjon og andre hemmeligheter.

    Hvilke produkter som er tillatt å mottas, og som må glemmes, og i lang tid, vil vi huske mer detaljert nedenfor.

    Formålet med denne begrensningen er å bringe funksjonen til bukspyttkjertelen og hele menneskets fordøyelseskanal tilbake til normal, hvis mulig..

    Diett 5 for forverring av kronisk pankreatitt

    Hvis pasientens historie er diagnostisert med kronisk pankreatitt, er pasienten i stand til å opprettholde tilstanden til kroppen sin i remisjonsfasen ved hjelp av ernæring. Men hvis det av en eller annen grunn oppstår en feil, oppstår et tilbakefall og sykdommen kommer tilbake.

    For å raskt stoppe problemet, foreskrives pasienten med en forverring av kronisk pankreatitt, diett 5.

    På samme tid, den første dagen, holdes to pasienter på et "sult diett", slik at de bare kan drikke vann (varm te) eller avkok av nypebær. For å opprettholde nivået av mineraler i menneskekroppen, er det lov å ta mineralvann som Borjomi eller dets analoger. Man må bare huske at den mottatte væsken ikke skal inneholde bobler av karbondioksid..

    Bare hvis legen er overbevist om at pasientens tilstand har stabilisert seg, lar han ham bytte til utvalget av produkter som er spesifisert i diett nr. 5 p (første alternativ), og bare senere, med det planlagte behandlingsforløpet, gir legen klarsignal til å godta måltider som er tillatt av diett nr. ).

    Gradvis går en person fra most til ikke most, men i omtrent et år (hvis det ikke er noen nye forverringer), må pasienten nekte seg bakevarer og kaker, fete, stekte, røkt og en rekke andre retter.

    Diett 5 for pankreatitt hos barn

    Hvis diagnosen som vurderes i denne artikkelen er stilt til en liten voksende organisme, bør naturligvis behandlingsprotokollen, og spesielt ernæring, velges på en slik måte at den ikke hemmer den lille pasienten i utvikling og vekst. Det er ingen hemmelighet at det et barn spiser, avhenger i stor grad av helsestatus og utviklingsnivå..

    Derfor er diett 5 for pankreatitt hos barn utviklet med tanke på disse faktorene. En slik baby skal mates i små mengder, men ofte.

    Grunnlaget for ernæringen bør være most kjøtt og fiskeretter. For det meste bør det være en kanin, kalkun, kylling, kalvekjøtt er mulig. Fjern kjøtt som er vanskelig å fordøye (svinekjøtt, gås, storfekjøtt, lam, and). Tilberedningsmetode for alle rettene: kok med damp og kok i vann.

    I løpet av forverringsperioden kan babyen få en dampproteinomelett, hvis sykdommen er i remisjon, kan denne retten tilberedes fra et helt egg uten å skille eggeplommen..

    En slik pasient skal få naturlig ostemasse, det er bare nødvendig å sørge for at den har lavt fettinnhold. Hvis barnet spiser dette produktet litt etter litt, vil dette tillate ham å fylle opp kroppens behov for beinkalsium..

    For å tilfredsstille den lille pasienten, kan ikke bakte grønnsaker (for eksempel gulrøtter, gresskar) eller frukt (for eksempel eple, pære, fersken, aprikos) tilsettes ostemassen, mens den ikke skader kroppen. Bakt frukt, spesielt epler, vil også være en effektiv forebygging for å forhindre anemi..

    Av fettene er det lov å bruke bare en liten mengde smør og vegetabilsk olje og da bare som et tillegg til den tilberedte retten..

    Ideelt sett ser det første kurset for en slik pasient ut som en vegetabilsk tallerken, kokt i vann og pisket med en blender. Som et resultat får babyen en puré suppe, og takket være et bredt utvalg av grønnsaker, ved å koble fantasi og / eller erfaring, kan babyen være fornøyd med deres forskjellige kombinasjoner. Hvis det er vinter, kan ferske ingredienser erstattes med frosne..

    Fjern halvferdige produkter, pølse, belgfrukter, røkt og hermetisk mat, sopp, sjokolade og karamell, kullsyreholdige og sure drikker fra barnets kosthold.

    For å glede babyen med søthet, kan du selvfølgelig tilby ham marshmallows eller syltetøy fra naturlige produkter.

    Kostholdsmeny for pankreatitt

    Første gang etter påvisning av sykdommen, vil det være ganske vanskelig for pasienten eller hans familie å korrekt utarbeide den daglige menyen. For å lette denne prosessen er vi klare til å tilby et av alternativene for den ukentlige diettmenyen for pankreatitt.

    mandag

    • Potetmos.
    • Dampet kjøttkotelett.
    • Te med melk.
    • Zoologiske informasjonskapsler.
    • Moset ostemasse.
    • Kissel.
    • Kjøttkraft med grønnsaker.
    • Fiskesuffle.
    • Bokhvete.
    • Friske moste eplekompott.

    Ettermiddagsmatbit: ferske krutonger.

    • Melkgryngrøt - 300 g.
    • Proteindamp omelett.
    • Grønn te med kaker og et stykke myk ost.

    Rett før du legger deg - et halvt glass Borjomi mineralvann med frigitt gass.

    tirsdag

    • Havregryn purert med fruktsaus.
    • Rosehip avkok.

    Lunsj: bakt eple.

    • Pure bokhvete suppe.
    • Kjøttfrikassé med gulrotpuré.
    • Fruktkompott.

    Ettermiddagsmatbit: hyben infusjon med kjeks.

    • Grynpudding.
    • Te med en sitronskive og en osteskive.

    Rett før du legger deg - et glass acidophilus melk.

    onsdag

    • Kjøttbrød fylt med eggomelett.
    • Kokt rødbet, malt.
    • Tørr fruktkompott.

    Lunsj: varm grønn te med krutonger.

    • Ukha med fisk kjøttboller.
    • Potetmos med rømmesaus.
    • Eplegelépuré.

    Ettermiddagsmatbit: Eplepuré med pisket protein.

    • Grønnsakpuré.
    • Kjøttboller.
    • Hyben avkok med sukker og krutonger.

    Rett før du legger deg - et glass fruktgelé.

    Torsdag

    • Flytende risgrøt.
    • Svak te med kjeks.

    Lunsj: cottage cheese og fruktgryte med te.

    • Nudel- og brokkolipuretsuppe.
    • Potetmos.
    • Fiskekotelett tilberedt i et dampbad.
    • Kjøttkraft tilberedt på rose hofter.

    Ettermiddagsmatbit: melkgele.

    • Bokhvete grøt.
    • Kjøttost.
    • Fruktgele med krutonger.

    Rett før du legger deg - et halvt glass Borjomi.

    fredag

    • Grønnsakpuré.
    • Bokhvete Pudding med Mashed Lean Meat.
    • Fruktmousse.

    Lunsj: melkgele.

    • Havremel suppe.
    • Kokt ris.
    • Kjøttfrikassé.
    • Skive svart brød.
    • Kompott med tørket frukt.

    Ettermiddagsmatbit: Apple souffle.

    • Ostemasse rispudding.
    • Lett søtet te. Du kan tilsette en skive sitron eller lime.

    Rett før du legger deg - et glass ikke-sur fruktjuice. Først kan du fortynne den med vann..

    lørdag

    • Potet og egggryte med béchamelsaus.
    • Melkejelly med zoologiske informasjonskapsler.

    Lunsj: eple bakt med kanel.

    • Grønnsakpuré suppe med kjøttboller.
    • Kokt vermicelli gryte.
    • Kjøttboller.
    • Mineralvann "Slavyanovskaya" uten gass.

    Ettermiddagsmatbit: proteindampomelett.

    • Grønnsakpuré.
    • Fisk snøballer.
    • Lett søtet kjekste.

    Rett før du legger deg - et glass kefir.

    søndag

    • Vermicelli gryte.
    • Leverpasta.
    • Et glass stille mineralvann.

    Lunsj: cottage cheese og gresskargryte med te.

    • Middag:
    • Suppe - diverse grønnsaker.
    • Blomkålpuré.
    • Fiskfrikassé.
    • Mos fruktkompott med brødsmuler.

    Ettermiddagsmatbit: bakt frukt.

    • Grønnsakpuré - assortert.
    • Kjøtt Snowball.
    • Marshmallow.

    Rett før du legger deg - et glass melkgele.

    Diettoppskrifter 5

    For å forhindre at sykdommen kommer tilbake eller for å fremme en rask gjenoppretting, er det nødvendig å motstå denne dietten. Anbefalinger for tilberedning av retter som utgjør pasientens diett bør følges nøyaktig. Det vil ikke være overflødig å bli kjent med nyansene i termisk behandling av produkter og studere diettoppskrifter for pankreatitt.

    Til tross for de ganske strenge begrensningene, kan menyen for en slik sykdom varieres. Formuleringen nedenfor kan brukes både i tilfelle diagnostisering av pankreatitt og ved gjenkjenning av kolecystitt.

    Dampet kjøttpudding

    For matlaging trenger du:

    • Eventuelt magert kjøtt - 250 g
    • Smør - 40 g
    • Vann - 100 ml
    • Rå egg - ett
    • Gryn - 20 g.
    • Kok kjøttet til det er mørt.
    • Mal minst to ganger i kjøttkvern.
    • Tilsett semulegryn, vann og et egg i kjøttdeigen. Bland alle ingrediensene godt.
    • Slå kjøttdeig.
    • Smør en bakebolle med smør og legg ut kjøttdeigen.
    • Gjør deg klar til bruk ved hjelp av et dampbad.

    Bokhvete grøt - et rot

    For matlaging trenger du:

    • Bokhvete - 50 g
    • Lett kjøttkraft - 250 ml
    • Salt med legens tillatelse
    • For å få væsken som grøten skal tilberedes i, kok kjøttet i vann. For å gjøre buljongen mindre tung, må den først avkjøles. Fjern frossent fett forsiktig fra overflaten.
    • Tøm væsken og fortynn med vann, to ganger volumet av buljongen.
    • Plasser beholderen med væske i brann og vent til den koker..
    • Skyll bokhveten godt. Introducer i en kokt væske.
    • Etter at sammensetningen er blitt tykkere, dekk til beholderen og la den surre på svak varme i omtrent en time.
    • Før ferdig matlaging, salt den nesten ferdige retten (hvis saltet er tillatt av legen).
    • Avkjøl litt, gni gjennom en sil.
    • Tilsett et stykke smør før servering.

    For å øke hastigheten på tilberedningsprosessen kan bokhvete erstattes med bokhvete..

    Frukt snøballer

    For matlaging trenger du:

    • En eggehvite
    • Jordbær eller fersken (du kan hente en annen frukt etter smak, men med passende konsistens) - 100 g
    • Hvetemel - 20 g
    • Vann - 120 g
    • Sukker - 30 g
    • Vanilje på tuppen av en kniv
    • Pisk den avkjølte eggehviten til et kjølig skum..
    • Tilsett sukker (melis eller erstatning) og vanillin veldig forsiktig. Bland alt.
    • Kok vann i en gryte og skje proteinmassen i den. Lokket er lukket.
    • Etter omtrent fire minutter snur jeg snøballen, og under et lukket lokk holdes den i ytterligere fire minutter.
    • Etter det blir det ferdige produktet fjernet fra vannet med en skje med skje, slik at overflødig væske renner ut.
    • Legg snøballene på et fat og topp med jordbærsausen. Den kan tilberedes ved å piske sukker (10 g), jordbær og mel med en blender.

    Kissel fra frukt

    For matlaging trenger du:

    • Frukt, for eksempel solbær (kan tørkes, kan være fersk) - tørket - 15 g, frisk - litt mer
    • Potetmel (stivelse) - 8 g
    • Sukker - 10 g
    • Bær er gode å revidere og vaske.
    • Sortert, hell et glass vann og sett på komfyren. Kok til bærene er helt mykgjort.
    • Avkjøl sammensetningen litt, skille væsken.
    • Kombiner stivelse med kaldt vann og bland godt. Forholdet mellom vann og stivelse skal være 4: 1.
    • Tilsett fortynnet stivelse forsiktig i den silede kokende væsken.
    • Søt og vent til den koker igjen.

    Kostholdsgelé skal bare tilberedes på denne måten. Det anbefales ikke å tilsette fruktpuré under tilberedningen. Etter at geléen er helt i kopper, anbefales det å male drikken med melis. Dette vil beskytte overflaten mot dannelsen av en geléfilm..

    Fersken Banankake No Bake

    For matlaging trenger du:

    • En moden banan
    • En moden fersken
    • Yoghurt med lite kalori - 250 ml
    • Cracker
    • Gelatin - 15 g
    • Vann - 200 ml
    • Legg gelatin i bløt i varmt vann og la det svulme i kort tid.
    • Gradvis introdusere, røre, yoghurt. Slå den resulterende massen.
    • Ta form. Dekk den med aluminiumsfolie.

    Vi begynner å danne kaken og legge den ut i lag:

    • Kaker på bunnen av formen.
    • Hell deretter yoghurten over kakene. Hell ut en tredjedel av tilgjengelig volum.
    • Vi sprer den hakkede bananen.
    • Yoghurtkrem igjen.
    • Fersken lag.
    • Avslutt med et yoghurtlag.
    • Plasser formen på et kaldt sted å stivne. For eksempel i kjøleskapet.

    Damp omelett

    For matlaging trenger du:

    • Egg (eller ett protein) - 2 stykker
    • Vann - 80 ml
    • Smør - 5 g
    • Salt - 1 g
    • Pisk innholdet i egget lett.
    • Tilsett vann og salt i massen. Bra, men rør forsiktig.
    • Kast sammensetningen på en sil og tøm. Dette vil kvitte seg med proteinknuter..
    • Legg det silede egget i en porsjonert beholder og kok med damp. Det fylte laget skal være mindre enn fire centimeter. Rettens høye høyde tillater ikke matlaging normalt. Levedyktige mikrober kan være igjen i eggblandingen.
    • Dryss toppen av omeletten med smeltet smør når du serverer.

    Gryn i kjøttkraft

    For matlaging trenger du:

    • Lett kjøttkraft - 400 ml
    • Gulrøtter - 4 g
    • Gryn - 20 g
    • Salt - 1 g
    • Løk - 4 g (hvis ønskelig kan du ikke si det)
    • Persille - et par kvister
    • Tilbered buljong ved å koke persille, løk og gulrøtter sammen med kjøtt. Væsken kan være litt saltet.
    • Avkjøl buljongen og fjern det resulterende fettet fra toppen, tøm grundig. Dette vil gjøre væsken mindre fettete og lettere..
    • Sett den på bålet og kok den igjen.
    • I en tynn strøm, rør hele tiden, tilsett semolina.
    • Kok til kokt.
    • Tilsett hakket persille før servering.

    Pankreatitt er en betennelse som påvirker vev i bukspyttkjertelen, som er involvert i fordøyelsesprosessen. Derfor er diett 5 for pankreatitt en integrert del av behandlingsprosessen som utføres når du stopper denne sykdommen. Hvis du i forhold til deg selv eller dine nærmeste måtte høre diagnosen pankreatitt, bør du ikke ignorere anbefalingene fra den behandlende legen om å justere dietten, med innføring av de nødvendige begrensningene. Når alt kommer til alt, vil ignorering av dietten oppheve all medisinering. I dette tilfellet kan problemet forverres, og belønne kroppen med uønskede komplikasjoner. En integrert tilnærming til behandling, på bakgrunn av å oppfylle kravene i dietten, vil tillate deg å raskt takle problemet og beskytte pasientens kropp mot negative konsekvenser.

    Hva du kan spise med diett 5?

    Det er verdt å lese mer detaljert spørsmålet om hva som kan spises i en situasjon når en person får diagnosen pankreatitt?

    Tillatte produkter inkluderer:

    • Bakeriprodukter laget av hvetemel i første eller andre klasse. Imidlertid skal bakevarer ikke være ferske. Dette burde i det minste være gårsdagens brød. Det er også lov å spise ikke-smakfulle kaker. For eksempel kjeks eller "Maria".
    • Første retter tilberedes med grønnsaker (for eksempel poteter, courgette, blomkål, brokkoli, gulrøtter) og frokostblandinger. Videre, etter at ingrediensene er beredt, blir alle produktene malt gjennom en sil eller hakket i en blender. Som en suppedressing kan du bruke et stykke smør (ikke mer enn 5 g) eller fettfattig rømme (ikke mer enn 10 g).

    Av grønnsakene bør preferanse gis:

    • Poteter.
    • Blomkål og brokkoli.
    • Gulrøtter.
    • Squash og squash.
    • Hvitkål (ikke overdreven bruk).
    • Rødbet.
    • Unge grønne bønner og linser.
    • Du kan bruke modne tomater, men det anbefales å introdusere dem i dietten under remisjon..

    Fra kjøtt - ikke fete varianter, lett å fordøye. I dette tilfellet må produktet veles magert, uten biter av fett, fascia, sener og hud. I dette tilfellet kan det mest akseptable vurderes:

    • Kylling.
    • Kalvkjøtt.
    • En kanin.
    • Tyrkia.

    Grønnsaker og løk - bare hvis det tolereres.

    Egg kan konsumeres i form av en dampomelett, så vel som kokt "i en pose" eller "mykt kokt".

    Bare magert fisk skal tas. For dette er sjøvarianter mer egnet..

    Supper, gryteretter og frokostblandinger tilberedes av frokostblandinger som deretter blir malt. Det anbefales å foretrekke i resepsjonen: rullet havre, ris, bokhvete, semulegryn.

    Fra meieriprodukter kan du konsumere de med lite kalorier.

    • Melk bare som grunnlag for retten (hvis den tolereres av pasientens kropp). Videre er det avlet med melk..
    • Fettfattig cottage cheese: gryte, ostemasse, fylling for dumplings, pudding og så videre.
    • Fermenterte melkeprodukter: fløte og rømme - bare som dressing til hovedretter.
    • Bare fettfattig og mild ost.

    Begrensede mengder pasta.

    Den daglig tillatte mengden smør er begrenset til en vekt på 30 g og vegetabilsk olje - i 15 g. Dessuten kan de bare brukes som tilsatt i retten.

    Hvis sykdommen ikke er i den akutte manifestasjonsfasen, kan du skjemme deg bort med bær og frukt. Men de skal velges på bakgrunn av at de ikke skal være sure og helt modne. Matlaging: rå, men most, kokt eller bakt.

    Valget av søtsaker er ganske begrenset, men fremdeles er det: marshmallows, syltetøy, gelé fra søt frukt og bær, forskjellige fruktmouser. Når du forbereder dem, anbefales det å erstatte sukker med analoger: xylitol, fruktose og sorbitol..

    De fleste sauser er forbudt. Det er tillatt å bruke bare de som er tilberedt på godkjente produkter og basert på vegetabilsk buljong eller melk med vann. For søte sauser er søt fruktsaus tillatt. Ikke bruk brunmel når du lager sausen..

    Fra drikke kan en slik pasient tilbys:

    • Rosehip avkok. Han vil ikke bare slukke tørsten og fylle kroppens behov for væske, men også gi ham en tilstrekkelig mengde vitaminer og mineraler.
    • Fruktrevet kompott og gelé.
    • Mousses og crocheons.
    • Ikke sterk te. Du kan tilsette litt sukker eller erstatningen til det, i tillegg til en sitronskive (vitamin C i ren form).
    • Melk - hvis pasientens kropp godtar det. Mengden er begrenset, og det anbefales å fortynne den med vann.
    • Ikke-sur juice, uten tilsatt sukker. Fortynnes helst med vann.
    • Tørket frukt Uzvar.

    Hva du ikke skal spise på diett 5?

    Essensen av ethvert kosthold er en begrensning i inntaket av en rekke matvarer som irriterer vevet i et eller annet organ, noe som kan redusere den negative effekten og øke hastigheten på helbredelsesprosessen. Og i vårt tilfelle er det en liste over ting som ikke kan spises etter diagnosen som er vurdert i denne artikkelen.

    Forbudt for bruk inkluderer:

    • Fra kjøttprodukter:
      • Fett og røkt mat.
      • Hermetikk og sylteagurk.
      • Pølser og skinkeprodukter.
      • fett.
      • Vanskelig å fordøye varianter: lam, slakteavfall, gås, and, svinekjøtt.
    • Fra fiskeprodukter:
      • Fett og røkt mat.
      • Sjømat.
      • Hermetikk og sylteagurk.
      • Sur og umoden frukt.
    • Krydder og urter.
    • Fra bakeriprodukter:
      • Alle smørprodukter.
      • Kaker og bakverk.
      • Cupcakes og boller.
      • Fersk bakeri.
      • rugbrød.
    • Fete meieriprodukter og gjærede melkeprodukter.
    • Kullsyreholdige drikker, væsker som er for kalde eller for varme.
    • Fra søtsaker:
      • Sjokolade.
      • Karamell.
      • Halva.
      • Iskrem.
    • Grønnsaker bør fjernes fra dietten:
      • Hvitløk og løk.
      • Spinat og sorrel.
      • Svenske.
      • Paprika.
      • Urteprodukt av belgfrukterfamilien.
      • Reddik og reddik.
    • Kalde første retter, f.eks. Rødbeter, okroshka.
    • Egg i hvilken som helst form, med sjeldne unntak.
    • Alkoholholdige drinker.
    • Fra frokostblandinger:
      • Hirse.
      • Yachka.
      • Perlebyg og maisgryn.
    • Eventuell sopp og avkok kokt på dem.
    • Eventuelle marinader.
    • Sterkt kjøtt, fisk, soppkraft.
    • Gjærede grønnsaker.
    • Stekte retter.
    • Hurtigmatprodukter.
    • Animalsk fett.
    • Fiskekaviar.
    • Sterk svart te og kaffe.
    • Chips og Store krutonger.
    • Ekskluder supermarkedsprodukter fra dietten som inneholder fargestoffer, stabilisatorer, smaksforsterkere og forskjellige erstatninger.
  • Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

    Honning for pankreatisk pankreatitt

    Kan jeg spise honning mot pankreatitt? Dette er spørsmålet vi vil svare på i dag. Nesten alle pasienter med betent bukspyttkjertel har alltid en frykt før de spiser noe.

    Forhøyede leukocytter i blodet

    10 minutter Forfatter: Lyubov Dobretsova 1186 Funksjoner og rolle av leukocytter Varianter og funksjoner av celler Tegn på leukocytose Hvorfor øker indikatoren? Typer leukocytose Økt frekvens hos barn Hos voksne Hvordan behandle? Relaterte videoer