Spørsmål

Kosthold nummer 5 (tabell nummer 5)

Diett nr. 5 (tabell nr. 5) - et terapeutisk ernæringssystem, utviklet for personer som lider av leversykdommer, galleveier og galleblæren - hepatitt, kolecystitt, levercirrhose og andre sykdommer.

Økt forbruk av grønnsaker og frukt forbedrer den koleretiske effekten, tarmmotiliteten, sikrer maksimal utskillelse av kolesterol.

Dette matsystemet utelukker sterke sentralstimulerende midler for gastrisk og bukspyttkjertelsekresjon, ildfast fett, stekt mat som er rik på kolesterol, puriner.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5:

  • proteiner 80 g (55% animalsk, 45% vegetabilsk);
  • fett 80 g (30% vegetabilsk, 70% animalsk);
  • karbohydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
  • salt 10 g;
  • væske 1,5-2 l.

Kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Daglig rasjonasjonsvekt: 3 kg.

Daglig diettfrekvens nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kosthold: 4-5 ganger om dagen.

Indikasjoner for bruk av diett nr. 5

  • kronisk hepatitt (uten forverring);
  • kronisk kolecystitt;
  • levercirrhose (hvis det ikke er funksjonssvikt);
  • gallesteins sykdom (gallesteins sykdom);
  • akutt hepatitt og kolecystitis (i restitusjonsperioden).

Viktig! Diett nr. 5 er foreskrevet hvis det ikke er uttalt patologier i mage og tarm.

Diett nr. 5 (tabell nr. 5). Mat

Hva du kan spise med diett nummer 5:

Supper: grønnsaker, med frokostblandinger på vegetabilsk buljong, meieri, frukt, vegetarisk borsch, rødbeter. Steking til dressing er ikke stekt i olje, men tørket i en panne.

Korn: noen, spesielt foretrekk bokhvete, havregryn, ris og pasta.

Grønnsaker, greener: anbefales i alle former (fersk, stuet, kokt), sur surkål er også tillatt.

Kjøtt, fisk: magert kjøtt (kylling og kalkun uten skinn, biff, kalvekjøtt, ungt lam). Fisk, også fettfattige varianter, kokt eller bakt etter koking.

Egg: 1 egg per dag (mykkokt eller omelett).

Fersk frukt og bær: frukt og bær (unntatt sur) i hvilken som helst form (rå, kokt, bakt), også tørket frukt.

Meieriprodukter: kefir, melk, yoghurt, rømme, halvfett og fettfattig cottage cheese, fettfattig ost.

Søtsaker: gelé, gelé, kompott, mus, marengs, snøballer, syltetøy, godteri (ikke sjokolade), marshmallows, honning, syltetøy.

Melprodukter: hvetebrød (fra mel i 1. og 2. klasse), rugbrød i går (fra frøet og skrelt mel). Ubehagelige produkter med kjøtt, fisk, cottage cheese eller epler, dvelende kjeks og tørr kjeks.

Fett: smør og raffinerte vegetabilske oljer.

Drikke: te, kaffe med melk, juice (frukt, bær, grønnsak), buljong av villrose og hvetekli.

Hva du ikke skal spise med diett nummer 5:

  • buljonger og sauser basert på dem (kjøtt, fisk, sopp), okroshka, grønnkålsuppe;
  • syltede grønnsaker, sopp, spinat, sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk;
  • ferskt brød, butterdeig og bakverk, stekte paier;
  • belgfrukter;
  • fett kjøtt og fisk, and, gås, svinekjøtt, smult, slakteavfall, kaviar, røkt kjøtt, saltfisk, hermetikk, de fleste pølser; hermetikk;
  • fettmelk (6%), fløte, gjæret bakt melk, fet rømme og cottage cheese, saltet, krydret og fet ost;
  • alkohol, brus, svart sterk kaffe, kakao, druesaft, kalde drikker;
  • bakevarer, produkter med fløte, sjokolade, iskrem;
  • krydder, sennep, pepperrot, pepper, eddik.

Diett nummer 5 (tabell nummer 5): meny for uken

Kosthold nr. 5 er variert og sunt. Nedenfor er en eksempelmeny i en uke.

Maten tilberedes i hakket eller puret form, kokt i vann, dampet eller bakt. Rettene skal være varme (veldig varmt og kaldt er ekskludert).

mandag

Frokost: eggerøre, havregryn, te.
Lunsj: bakt eple.
Lunsj: grønnsakssuppe med bokhvete, kyllingfilet, ris, tørket fruktkompott.
Ettermiddagsmatbit: hyben avkok.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat.

tirsdag

Frokost: cottage cheese med rømme og sukker, svak kaffe med melk.
Lunsj: banan.
Lunsj: vegetarisk borsjch, pasta, biffkoteletter.
Ettermiddagsmatbit: kefir.
Middag: pilaf med kokt kjøtt, bakte grønnsaker.

onsdag

Frokost: bokhvete og rispannekaker med syltetøy, te.
Lunsj: frukt.
Lunsj: grønnsakssuppe med ris, fiskekjøttboller, bygggrus.
Ettermiddagsmatbit: fruktgelé.
Middag: bokhvetegrøt med blomkål, kyllingkoteletter.

Torsdag

Frokost: mykt kokt egg, melk havregryn, te.
Lunsj: gelé.
Lunsj: gresskarsuppe, dampede courgettekoteletter, ris.
Ettermiddagsmatbit: frukt.
Middag: kyllingkjøttboller, blomkålpuré, grønnsakssalat.

fredag

Frokost: ostekaker med rømme (bakt), kaffe med melk.
Lunsj: frukt.
Lunsj: grønnsaksborsch, vinaigrette, bokhvetegrøt.
Ettermiddagsmatbit: pudding.
Middag: potetmos, fiskekaker, bakte grønnsaker.

lørdag

Frokost: melkesuppe, te.
Lunsj: fruktsalat.
Lunsj: potetsuppe med pasta, gryte med kylling og grønnsaker.
Ettermiddagsmatbit: syltetøy.
Middag: kålruller, grønnsaker.

søndag

Frokost: gresskar-eple gryte, te.
Lunsj: avkok av hyben.
Lunsj: ukha med bygggrus, havregryn, kalkunkoteletter.
Ettermiddagsmatbit: souffle.
Middag: kokt kalv med grønnsaker, bokhvete, grønnsakssalat.

Kosthold for pasienter med kolecystitt

Kolecystitt er en sykdom i galleblæren. Dette organet produserer galle, det er nødvendig for at fordøyelseskanalen fungerer - fordøyelsen av fett. Hvis galleblæren fungerer forstyrret, oppstår det problemer, så det er nødvendig å følge visse ernæringsregler i løpet av denne perioden.

  • Typer dietter ↓
  • Med kronisk kolecystitt ↓
  • Ved akutt kolecystitt ↓
  • Tabell nummer 5 ↓
  • Regler og prinsipper ↓
  • Liste over tillatte / forbudte produkter ↓
  • Eksempelmeny i en uke ↓
  • Oppskrifter ↓
  • Sjømatssuppe ↓
  • Fylte paprika ↓
  • Rødbetsalat med tørkede aprikoser ↓
  • Anbefalinger fra leger ↓

Betennelse er akutt eller kronisk, avhengig av sykdomsstadiet, forskjellige typer diett for kolecystitt og reglene for å opprettholde dem.

Varianter av dietter

Med kronisk kolecystitt

I den kroniske formen av sykdommen trenger du ernæring som vil påvirke leveren og galleveien forsiktig.

Kriterier for obligatorisk etterlevelse:

  1. Saltbegrensning - opptil 10 g per dag.
  2. Drikking - opptil 2 l.
  3. Maten er bare varm, du kan ikke varm og kald.
  4. Mengden mat per dag bør ikke overstige 3 kg.

Med akutt kolecystitt

Med en forverring av sykdommen er det bare å ta væske i de første dagene, siden det rett og slett er umulig å spise under konstant kvalme og oppkast. Du må drikke i små slurker, du kan drikke mineralvann fortynnet med rent vann, avkok av urter - kamille, mynte.

De neste dagene introduseres flytende mat gradvis - mosede grønnsaker, grøt, slimete supper. Kok mat bare for damp eller koke, sørg for å tørke. Tillatt å spise maksimalt et par krutonger.

Tabell nummer 5

Kostholdstabell nummer 5 betraktes som kurativ, det brukes i tilfeller:

  1. Leversykdom.
  2. Kolelithiasis.
  3. Kolecystitt i remisjon.

Dietten på denne dietten er komplett, men skånsom mot leveren. Det lar deg gjenopprette funksjonen til de indre organene, øke galleutskillelsen. Mat rik på fiber, er pektiner tillatt i dietten. Du kan lage bakt og kokt mat.

Denne tabellen kan brukes under remisjon og for å forebygge komplikasjoner etter en sykdom..

Regler og prinsipper

For å forhindre mulige negative konsekvenser etter å ha spist med sykdommer, er det nødvendig å følge visse regler som sørger for kjemisk sparing av fordøyelseskanalen.

Dette oppnås som følger:

  1. Kaloriinnholdet i mat per dag skal ikke overstige 2500 kcal. Kostholdsbalansen kommer først.
  2. Fraksjonelle hyppige måltider samtidig.
  3. Å begrense saltinntaket til 10 gram per dag.
  4. Økt innhold av væske i dietten - opptil 2,5 liter.
  5. Fullstendig utelukkelse av alkoholholdige drikker.
  6. Den optimale matvaretemperaturen i denne perioden er fra 15 til 60 grader.
  7. Husk å spise bare i godt humør og i et hyggelig selskap. Det fremmer bedre matfordøyelse.

Liste over tillatte / forbudte produkter

Tillatte produkter lar deg tømme hele mage-tarmkanalen. Det er nødvendig å velge produkter riktig og tilberede dem riktig.

Når du opprettholder en diett, er det tillatt å konsumere følgende matvaregrupper:

  1. Brødet er ikke friskt, det må tørkes litt. Du kan bruke usøte kaker, bakverk fra ikke-smakfull deig.
  2. Drikke: kompotter, kaffe med melk og svak te med sitron, ferskpresset juice fra grønnsaker og frukt uten tilsatt sukker.
  3. Første retter: supper uten kjøtt, most til å begynne med.
  4. Flytende ertegrøt. Melkeaktig grøt. Ostemasse, ris, vermicelli gryte.
  5. Fettfattig kjøtt og fisk. Sjømat uten tilsatt olje.
  6. Meieriprodukter med lav prosentandel fett: rømme, oster, cottage cheese, acidophilus, kefir, yoghurt.
  7. Grønnsaker: blomkål, poteter, gulrøtter, grønne salater, agurker, gresskar. Frukt: Ikke-sure frukter og bær.
  8. Sauser: meieri og grønnsaker, uten steking. Milde krydder - vanillin, friske og tørkede urter, kanel. Oljer: grønnsaker og smør (men ikke mer enn 30 g).
  9. Egg: mykkokt, proteinomelett.
  10. Søtsaker: honning, marshmallows, bakt frukt, mousse og gelé.

Du kan ikke bruke produkter som er tunge i mage-tarmkanalen, forårsaker gjæringsprosesser, gir en tung belastning på syke organer.

Disse inkluderer:

  1. Ferske bakverk og brød, stekte paier og dumplings.
  2. Buljonger basert på fett kjøtt, fisk, sopp.
  3. Kjøtt: gås, svinekjøtt, slakteavfall, røkt og hermetisk mat. Eventuelt fett og fett.
  4. Fisk: fet, røkt, saltet (stør).
  5. Fete meieriprodukter.
  6. Hardkokte egg, stekte egg. Begrensning i bruk av eggeplomme - ikke mer enn 2 ganger i uken.
  7. Belgfrukter.
  8. Grønnsaker: varme, syrlige og krydret. Hermetikk.
  9. Krydder: varmt.
  10. Søtsaker: sjokolade, kakao, fløte. Sterk te og kaffe, kalde drikker.

Eksempelmeny i en uke

Frokost:

  • usøtet ostepudding;
  • cottage cheese gryte;
  • late dumplings;
  • risgryte med rosiner;
  • bokhvete grøt - potetmos;
  • havregryn i melk;
  • semulegryngrøt med en skje med honning;

Andre frokoster:

  • Rødt eple;
  • fruktsalat med yoghurt;
  • en sandwich med squashkaviar;
  • cottage cheese med revet banan;
  • bakt gresskarbit;
  • blomkål gryte;
  • en håndfull tørkede frukter;

Middag:

  • grønnsak puré suppe;
  • vårkålsuppe og stuvede gulrøtter;
  • fylte kålruller med kjøttdeig med lite fett;
  • most blomkål med kokt torsk;
  • stekt kål med kokt kyllingbryst;
  • pilaf med biff eller kalvekjøtt;
  • dampet kyllingkotelett med nudler;

Ettermiddagsmatbit:

  • gulrot salat med honning;
  • bakt eple;
  • agurksalat krydret med olivenolje og sitronsaft;
  • te med marshmallows;
  • et stykke ost med te;
  • et stykke brød med Adyghe-ost og dill;
  • frukt;

Middag:

  • damp gjedde abbor med potetmos;
  • ris suppe;
  • vinaigrette og omelett med 2 egg;
  • kålkoteletter med melkesaus;
  • pasta med revet ost;
  • kyllingbryst med bakte poteter;
  • hirse grøt med gresskar;

Oppskrifter

Fra listen over tillatte matvarer kan du lage en ganske anstendig meny. Gitt det faktum at mat for slike sykdommer skal være en glede, må du ta nok hensyn til kostholdet ditt..

Hjemme kan du enkelt lage noe velsmakende og sunt. Kostholdstabellen for kolecystitt lar deg bruke mange interessante oppskrifter for tilberedning av både enkle og raffinerte retter.

Sjømatssuppe

Denne deilige suppen tilberedes så enkelt og raskt som mulig, det tar bare 15 minutter å tilberede mat og lage mat.

Ingredienser:

  • 1 blekksprut, skrelt;
  • 200 g rosenkål;
  • 1 mellomstor agurk;
  • friske urter;
  • en liter vegetabilsk buljong eller vann;
  • salt;

Skjær blekkspruten i strimler, kok buljongen og legg kålen der. Etter 5 minutter, legg blekksprut og hakket agurk i buljongen. Kok i ytterligere 3-4 minutter. Dryss suppen med urter ved servering.

Fylt pepper

Ingredienser:

  • paprika - 5 stk.;
  • 0,5 kg kyllingfilet eller hakket kalvekjøtt;
  • kokt ris - 0,5 kopper;
  • greener, laurbærblad, salt;

Skrell paprika, tilbered kjøttdeigen, bland den med risen og fyll i pepper. Ha alt i en kjele, hell over grønnsaksbuljongen, tilsett litt salt og krydder. Kok til de er møre. Du kan legge til et halvt glass tomatjuice i buljongen 10 minutter før slutten av tilberedningen, hvis det er tillatt av en lege, eller samme mengde fettfattig rømme.

Rødbetsalat med tørkede aprikoser

Forberede:

  • kokte rødbeter - 1-2 stk.;
  • 50 g tørkede aprikoser;
  • 0,5 kopper fettfattig rømme eller yoghurt;
  • en teskje sukker;

Soak tørkede aprikoser i kaldt vann til de er myke, kutt i terninger. Skrell og rasp de kokte rødbeterne. Bland alle ingrediensene, smak til med rømme, du kan søte den litt. Selv om dette kanskje ikke er nødvendig, siden ekte rødbeter selv er søte..

Anbefalinger fra leger

I følge leger bør behandlingen startes så tidlig som mulig. Kostholdstabellen må overholdes nøye, siden det er det viktigste middel for å lindre tilstanden til en person med akutt betennelse i galleblæren.

Riktig ernæring kan ikke bare redusere stresset i fordøyelseskanalen, men også løse problemer som gastritt og forstoppelse. Overholdelse av enkle regler vil hjelpe i kampen mot overflødig vekt, bidrar til å styrke immuniteten og gjenopprette gunstig tarmmikroflora.

Manglende overholdelse av dietternæring truer med negative konsekvenser, muligens utseendet på leverkolikk, steiner, tegn på gulsott. Dette kan føre til suppuration i galleblæren, noe som vil kreve kirurgi..

For å forebygge kolecystitt, anbefaler leger, i tillegg til riktig ernæring, å føre en aktiv livsstil, å drive med lett sport som hjelper til med å eliminere problemer med mage-tarmkanalen - jogging, sykling, svømming. Moderat fysisk aktivitet kan redusere risikoen for forekomst og utvikling av kolecystitt.

Ernæring for betennelse i galleblæren - tabell 5 for kolecystitt

Kolecystitt, eller betennelse i galleblæren, er diagnosen legene stiller oftere og oftere. Og hvis "magen led" for et par tiår siden, hovedsakelig av infeksjoner eller forgiftning, nå - av stress, latskap og overflødig ernæring, med rikelig inkludering av fett, mel og salt-krydret.

"Chronicles" med erfaring er godt klar over at hovedhemmeligheten i behandlingen ikke alltid er medisinering, men en sunn livsstil og et riktig kosthold. Dette gjelder alle diagnoser i mage-tarmsfæren. Imidlertid, som med alle medisiner, er dietten best tilpasset den enkelte. Videre eksisterer kolecystitt ofte i en "bukett" med pankreatitt, gastritt og andre plager. Vurder imidlertid de generelle kravene akseptable for komplekse saker..

Ernæring for forverring av kolecystitt

De strengeste diettene foreskrives i den akutte fasen av gastrointestinale sykdommer. Mat for betennelse i galleblæren består hovedsakelig av magre og usyrede frokostblandinger, supper som potetmos og avkok av forskjellige urter.

Viktig!
Et middel mot galleblæresykdommer som hjalp Les mer →

Når kuren utvikler seg, er tabell 5 for kolecystitt diversifisert, og de fleste produkter kan vises på menyen. Måten å lage mat på er mye viktigere:

  • alt stekt og fettete er ikke egnet, så vel som hermetisert og røkt mat;
  • spis mat fersk, kokt, damp. Eller bake uten knusing;
  • Unngå varm eller kald mat - hold mat og drikke varm. Lag brorparten av menyen fra grønnsaker, urter, frukt, frokostblandinger - alt som inneholder fiber, og har derfor en koleretisk effekt og senker det såkalte dårlige kolesterolet. Hvis det er få nødvendige produkter i dietten, legg kli til frokostblandinger og koteletter;
  • spis fraksjonelt, seks ganger om dagen - denne metoden har lenge blitt et aksiom for alle som bryr seg om helse og overvåker vekt. Mat "litt", men ikke "bite" - det er det leveren vår trenger for den rytmiske produksjonen av galle;
  • En annen gylden regel for ethvert kosthold er mer flytende. Ikke glem å drikke et glass rent vann mellom måltidene..

Liste over forbudte og tillatte produkter

Unntatt fra dietten til personer med kolecystitt:

  • noe fett kjøtt av dyr eller fugler, fett, slakteavfall;
  • fet fisk (makrell, laks, sild);
  • supper basert på bratt kjøtt eller fiskekraft. Hvis du ikke klarer å nekte dem, må du fjerne alt fett som flyter til overflaten, fortynn tynnere.
  • sopp er skadelig uavhengig av tilberedningsmetoden;
  • belgfrukter er dårlig fordøyd - bønner, linser, tørre erter;
  • unngå alt som inneholder mye syrer - sorrel, for sure frukter og bær;
  • ferske bakverk, spesielt fra smør, puff eller shortbreaddeig, pannekaker og pannekaker, sjokolade og konfektprodukter som inneholder kakao;
  • glem hermetikk, røkt kjøtt, pickles og pickles, så vel som pølser og andre produkter av aggressiv industriell prosessering. Du bør også være forsiktig med slike surrogater som melkepulver, margarin og andre pålegg.
  • det anbefales å fjerne hvitkål, reddiker, løk fra vegetabilsk "kurv";
  • gi opp varme krydder og sauser, hvitløk og pepper;
  • salt til et minimum, og ferdige retter er bedre.

Som du kan se, er listen over forbud for de som lider av kolecystitt lang. Men listen over tillatt mat er ikke så sparsom. Ganske passende på kostholdsbordet:

  • kylling, kalkun, magert kalvekjøtt eller storfekjøtt;
  • mager fisk, og disse er de mest tilgjengelige i dag pollock, hake, torsk, gjedde;
  • egg, de er nødvendige for kolecystitt så mye at det er lov å konsumere opptil 5-7 stykker per uke. Men det er bedre å bruke den i gryteretter eller koke dampede omeletter. Hvis kokt, så mykt kokt;
  • av frokostblandinger, bokhvete og havregryn er foretrukket, alle andre, unntatt hirse, er akseptable;
  • pasta;
  • hvete- og rugbrød, helst grovmalt, med kli. Tørking er bra;
  • melk og melkeprodukter, men bare lite fett;
  • nesten alle grønnsaker - poteter, courgette, eggplanter, paprika, gresskar. Vær forsiktig med tomater. Grønne salater, selleri, agurker, gulrøtter og rødbeter er gunstige for leveren;
  • nøtter og frø (gresskarfrø er nyttige for kolecystitt) - i moderate doser, bare ustekt og de som selges ikke skrelt;
  • ferdige retter kan smaksettes med smør (daglig sats - opptil 50 g) og forskjellige vegetabilske oljer (2 ss);
  • fra krydder, gurkemeie, dill, persille er egnet, vanilje, kanel, laurbærblad, nellik er tillatt;
  • søte bær og frukt er velkomne - vannmeloner, meloner, epler, bananer, fersken, etc. Spis fersk, bakt, og også i kompott, gelé, gelé, konserver;
  • fra drinker, i tillegg til de som allerede er nevnt, anbefales urtete og juice - frukt, grønnsaker;
  • av søtsaker, honning, syltetøy, marshmallow og marshmallow er anerkjent som de mest ufarlige for leverproblemer.

Merk følgende!
For behandling og forebygging av galleblæresykdommer bruker våre lesere metoden Les mer →

Omtrentlig meny for dagen med kolecystitt

Her er et av menyalternativene for en pasient med kolecystitt:

1. frokost: cottage cheese (100 g), bokhvete grøt med smør, te.

2. frokost: bakt eple, glass juice.

Lunsj: grønnsakssuppe, kalvekjøttboller med ris, gulrotsalat, kompott.

Ettermiddagsmatbit: pære, banan, eple, havregryn, yoghurt smoothie (200 g).

1. middag: 2-egg omelett, fersk agurksalat med rømme og dill, melkete.

2. middag: et glass kefir, toast eller kjeks.

Selv om du har problemer med galleblæren, kan du spise med appetitt og ikke monotont. Med tanke på funksjonene til nåværende kjøkkenapparater - miksere, ovner, multikoker, retter tilberedes enkelt og raskt. være sunn!

Kosthold for kolecystitt: regler og en prøvemeny

Kolecystitt er en betennelse i galleblærens vegger som forekommer både hos eldre og blant pasienter i andre aldersgrupper. En av de viktigste aspektene ved behandlingen av sykdommen er ernæringsterapi. Derfor er det nyttig for pasienter med kolecystitt å kjenne til de grunnleggende prinsippene for en diett for kolecystitt og en omtrentlig meny i en uke..

Kosthold regler

Med kronisk betennelse i galleblæren er det viktig å spise brøk og regelmessig. Det bør være 5-6 måltider per dag. Du må spise samtidig i små porsjoner. Takket være disse tiltakene vil galle produseres til rett tid og i tilstrekkelige mengder. For kaldt og varmt kan forårsake krampe i galleveiene, så maten bør spises varm.

Følgende mat og drikke må utelukkes fra dietten:

  • sterk kaffe og te;
  • alkohol;
  • kullsyreholdige drikker, inkludert mineralvann med gass;
  • sjokolade;
  • alt som kan irritere fordøyelseskanalen - krydret, salt, røkt;
  • hermetikk og marinader;
  • matvarer med tilsetningsstoffer (fargestoffer, smaksforsterkere og så videre).

Du bør begrense forbruket av animalsk fett, søtsaker og bakverk. Så det er bedre å gi opp smør, smult, lam, svinekjøtt, fet fisk og fjærfe (gås, andekjøtt).

Ovennevnte regler kan redusere hyppigheten av angrep av kronisk kolecystitt betydelig. I perioder med forverring av sykdommen, samt ved diagnostisering av akutt kolecystitt, i tillegg til diett, er det nødvendig å bruke medisinering, og noen ganger mer radikale metoder. Du kan lære om hvordan kolecystitt behandles, avhengig av formen, fra artikkelen: Funksjoner ved behandling av akutt og kronisk kolecystitt ved forskjellige metoder.

Anbefalte retter og produkter

I menyen for kronisk kolecystitt kan du inkludere:

  • en rekke supper;
  • magert kjøtt og fisk;
  • vegetabilsk olje (i små mengder);
  • gjærede melkeprodukter (kefir, gjæret bakt melk, yoghurt);
  • frukt og grønnsaker;
  • naturlig juice, kompott fra frukt, bær og tørket frukt;
  • pasta og frokostblandinger;
  • brød i form av beskytt, helst rug eller med kli.

Det er nyttig å lage grønnsaks- og kornsupper i vegetabilsk, svakt kjøtt eller fiskebuljong. Fra kjøttprodukter kan du bruke biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, men før matlaging må du fjerne alle filmer og synlig fett fra kjøttet. Det anbefales å lage bokhvete, ris og havregryn oftere av frokostblandinger..

Kokemetoder

For at oppvasken skal beholde den største mengden næringsstoffer og ikke irritere galleblæren, bør de være ordentlig forberedt. Produktene kokes og dampes best. Du kan bake og putre mat i ovnen, men ikke tilsett olje eller fett. Dietten for kalkøs kolecystitt har sine egne egenskaper. Informasjon om dette kan fås fra videoen på slutten av artikkelen..

Eksempelmeny i 7 dager

Som en diett for kolecystitt, kan du bruke eksempelmenyen beskrevet nedenfor.

  1. Frokost - cottage cheese gryte med rosiner (150 g), lett søtet svak kaffe med melk.
  2. Andre frokost - fruktsalat av epler og pærer med honning og valnøtter.
  3. Lunsj - bokhvete grøt med dampet kyllingkotelett, tang, tørket aprikoskompott.
  4. Ettermiddagsmatbit - bakt eple- og bærgelé.
  5. Middag - vinaigrette, proteinomelett med persille eller dill.
  1. Frokost - havregryngrøt med et stykke kokt kalvekjøtt, hybenbuljong.
  2. Andre frokost - fettfattig cottage cheese med 1 banan.
  3. Lunsj - suppe med perlebygg og grønnsaker, 1 pepper fylt med ris og kjøttdeig, tørket eplekompott.
  4. Ettermiddagsmatbit - salat av tomat og agurk med urter, krydret med en teskje olivenolje.
  5. Middag - melkesuppe med ikke-søte kaker (3 stk.).
  1. Frokost - semulegryngrøt med eplesyltetøy, melkete.
  2. Andre frokost - proteinomelett med urter og et kli brød.
  3. Lunsj - potetmos med et stykke kokt fisk, tomatsalat med urter og solsikkeolje.
  4. Ettermiddagsmatbit - en kopp ikke-sur kefir, hvetekrutong.
  5. Middag - ris og tørket frukt pilaf, nypekraft.
  1. Frokost - dumplings med lat ostemasse, ripsgele.
  2. 2. frokost - tomat fylt med epler, svak te.
  3. Lunsj - grønnsakspuresuppe med olivenolje og urter, pærekompott, et stykke kokt kylling.
  4. Ettermiddagsmatbit - gulrotsalat med eple, honning og rosiner.
  5. Middag - pasta med revet ost, et glass varm melk.
  1. Frokost - melkesuppe med nudler, 1 tørket bagel, svak te.
  2. 2. frokost - vegetabilsk gryte, fruktkompott.
  3. Lunsj - vegetarisk rødbet, kokt biff, sviskekompott.
  4. Ettermiddagsmatbit - salat av tomat og Adyghe-ost.
  5. Middag - fisk stuet med courgette, gjæret bakt melk.
  1. Frokost - hirsegrøt, kyllingkjøttboller, melkete.
  2. 2. frokost - bakt gresskar, tranebærjuice.
  3. Lunsj - stekt kål med en porsjon med kalv soufflé, tørket hvetebrød.
  4. Ettermiddagsmatbit - usøtet kaker, te, 2 skiver med fettfattig ost.
  5. Middag - vegetabilsk lapskaus med rugbrød, kefir.
  1. Frokost - butterdeig og kyllinggryte, kaffe med melk (svak).
  2. 2. frokost - te og 100 g tørket frukt (tørkede aprikoser, svisker).
  3. Lunsj - pilaf med biff (uten pepper), agurk og kålsalat med dill, kompott.
  4. Ettermiddagsmatbit - en sandwich med kornbrød og ostemasse med persille, te.
  5. Middag - risgrøt med gresskar og melk.

Den angitte menyen for kolecystitt i en uke kan kombineres på forskjellige måter, og erstatte en rett med en annen. Dette vil bidra til å gjøre maten ikke bare sunn, men velsmakende og variert..

Tips: For å lage din egen personlige meny, kontakt en ernæringsfysiolog.

Noen oppskrifter

Her er noen oppskrifter for å tilberede deilig mat enkelt og raskt..

Fylte paprika i tomatjuice

  • 6 store paprika,
  • 0,5 kg biff eller kyllingbryst,
  • tomatjuice (1 glass),
  • kokt ris (3 ss),
  • gulrøtter (1-2 stk.),
  • løk (2 stk.).

Paprika trenger å kutte av bunnen, fjerne frøene og skylle grundig utvendig og innvendig. Mal kjøttet i kjøttkvern. Stew de hakkede løkene med revet gulrøtter med litt vann, bland med ris og kjøttdeig. Fyll paprikaene med blandingen, legg dem i en høy stekepanne og hell over tomatjuicen. Når væsken koker, reduser du varmen og la fatet småkoke i 50-60 minutter. Du kan også steke paprika i ovnen..

Grønnsakpuré suppe

Oppskriften på denne parabolen for kolecystitt kan endres ved å endre sammensetningen, mengden og forholdet mellom grønnsaker..

  • poteter (5 stk.),
  • courgette (300 g),
  • gulrøtter (2 stk.),
  • aubergine (2 stk.),
  • løk (1 stk.),
  • olivenolje (2 ss),
  • friske urter (dill, persille),
  • paprika (2 stk.).

Alle grønnsaker skal vaskes, skrelles og kuttes i små biter. Legg først potetene i kokende vann, tilsett alle de resterende grønnsakene, bortsett fra squashen, etter 10 minutter, tilsett dem 5-10 minutter før retten er klar. Når squashen også er myk, tilsett salt i suppen, avkjøl litt og mos med en blender. Du kan også gni grønnsaker gjennom en metallsikt. Krydre med olje og tilsett hakkede urter.

Bakte epler

  • cottage cheese (100 g),
  • epler (4 store),
  • egg,
  • sukker (2 ss),
  • knuste valnøtter.

Vask eplene og fjern kjernene med en kniv. Mal eggeplommen med sukker, bland med cottage cheese, tilsett nøtter til blandingen. Fyll hvert eple, dryss kanel på toppen.

Fukt et bakeplate med vann, legg epler på det og bake dem i 15-20 minutter. Denne retten til kolecystitt kan brukes som dessert: fylte bakte epler gir ikke etter smak selv med en søt kake. For å gjøre dem sunnere kan du erstatte sukker med honning og legge til rosiner..

Kosthold for kolecystitt

Generelle regler

Kolecystitt - betennelse i galleblæren av smittsom natur (bakteriell, viral parasittisk).

En viktig årsak til utviklingen av denne sykdommen er også stagnasjon av galle og en endring i sammensetningen. Det er to former for sykdommen: akalculous og calculous cholecystitis, og betennelsen kan være catarrhal og purulent..

Følgende symptomer på sykdommen er karakteristiske:

  • Smertefull - lokalisering av smerter i høyre hypokondrium og galleblæren. Oftere manifesterer det seg etter fet, stekt mat, drikker kullsyreholdig vann og øl, og er ofte forbundet med psyko-emosjonell stress. Det kan være kjedelig smerte (i remisjon), skarp og uutholdelig (i det akutte stadiet). Smerter kan utstråle til skulderbladet, skulderen, nakken.
  • Dyspeptisk, som oppstår når galle kastes i magen - bitterhet vises i munnen, kvalme og oppkast blir også med.
  • Tarmdyspepsi - flatulens, hyppig diaré, melkintoleranse, forstoppelse. Med kolecystopankreatitt, løs avføring.

For symptomer på betennelse i galleblæren er diettbehandling en viktig del av den samlede behandlingen. Det er foreskrevet for akutte former, forverring av kroniske former for kolecystitt (kalkulær og ikke-kalkulær), kolangitt, galde dyskinesi.

La oss se hvilket kosthold som anbefales for alle disse sykdommene. Den grunnleggende dietten er tabell 5 og dens varianter. Et kosthold for betennelse i galleblæren, avhengig av sykdomsstadiet, utelukker i en eller annen grad mekaniske og kjemiske stimuli. Derfor blir rettene kokt, ikke stekt, gnidd eller finhakket. Grov, krydret og fet mat er ekskludert, og i tilfelle kolecystitt med steiner er eggeplommer og vegetabilske oljer i tillegg begrenset, som har en uttalt koleretisk effekt, noe som kan forårsake et angrep av leverkolikk.

Kosthold for kolecystitt under en forverring

I de første dagene under en forverring, for å maksimere sparing av mage-tarmkanalen, utføres full sult. Drikke er tillatt: svak te, fortynnet juice, hyben avkok. På den tredje dagen er et antiinflammatorisk alternativ foreskrevet - Diett nr. 5B, som utelukker mekaniske og kjemiske irriterende stoffer. Det anbefales i en kort periode (4-5 dager) - i løpet av pasientens opphold på streng sengeleie.

Det begrenser karbohydrater opp til 200 g (på grunn av enkle - sukker, syltetøy, honning, konserver), proteininnholdet synker (opptil 80 g), samt mengden fett. Maten tilberedes uten salt og bare purees: i form av soufflé, potetmos og slimete supper. Det er viktig å observere fraksjonell ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kaloriinnholdet i det daglige kostholdet på 1600 kcal, bruk av væske er gitt (opptil 2,5 l / dag).

Dietten inkluderer bare:

  • lett mashed mat i vann og uten smør;
  • slimete supper (basert på havregryn, ris og semulegryn);
  • flytende most korn (havre og ris) med tilsetning av melk;
  • potetmos, gelé, grønnsaksjuice;
  • revet kokt kjøtt (litt), fettfattig cottage cheese, kokt fisk introduseres gradvis;
  • hvetebrød eller kjeks.

En slik diett er foreskrevet hvis pasienten har ikke-kalkulerende kolecystitt. Terapeutisk ernæring for akutt kalkulerende kolecystitt er basert på de samme prinsippene. Alle pasienter med noen form for kolecystitt overføres til diett 5A i 8-10 dager, som skal observeres i 1-2 uker.

Det ekskluderer:

  • Produkter som forbedrer prosessene for gjæring og forfall (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form).
  • Sterke sentralstimulerende midler for gallsekresjon og sekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltede grønnsaker, sennep, saltet, gjæret mat).
  • Ekstraktive stoffer (buljonger fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sopp).
  • Essensielle oljeprodukter (kålrot, reddik, reddik, hvitløk, løk).
  • Fiberrike og sure frukter (sitrusfrukter, sure plommer, tyttebær).
  • Fet kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, gryteretter, pølser.
  • Krem, fet og sur cottage cheese.
  • Kaffe, kakao, drikke med gass.

Liste over produkter som er tillatt:

  • Bedervet hvetebrød eller rusk.
  • Vegetar puré supper med mosede grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar). Supper med kokte frokostblandinger (semulegryn, ris, havregryn) er tillatt.
  • Magert biff, kylling, kanin, kalkun i form av soufflé, dumplings, potetmos. Å spise fjærfe er tillatt i et stykke. Kokt, dampet fisk med lite fett (i en bit og i form av kjøttdeig).
  • Melk, gjærede melkedrikker, fettfattig og halvfett cottage cheese.
  • Proteindampede omeletter, en eggeplomme per dag kan bare tilsettes til måltidene.
  • Mos korn fra frokostblandinger: ris, bokhvete, havregryn, havregryn, kokt i vann og halvparten med melk.
  • Kokt tynn vermicelli.
  • Poteter, blomkål, gulrøtter, kokte rødbeter. Kokt squash og gresskar kan spises, kuttes i biter.
  • Moden frukt (bakt og råpuré), gelé, tørket frukt.
  • Honning, sukker, melkegelé, syltetøy, marshmallow, syltetøy.
  • Smør i måltider (20-30 g per dag).
  • Te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, hyben infusjon.

Kosthold for kronisk kolecystitt

Uten forverring er hovedprinsippet for ernæring moderat sparing av galleblæren og leveren, normalisering av gallsekresjon og kolesterolnivå hos pasienten. Et grunnleggende diett nummer 5 er foreskrevet, som er et fysiologisk komplett diett og et brøkmåltid er gitt i det, noe som også bidrar til regelmessig utstrømning av galle.

Kaloriinnholdet i maten er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fett - 80 g, karbohydrater - 400 g). Bruk av salt er begrenset (10 g), væsken er innenfor 1,5-2 liter. I dietten er fett noe begrenset (spesielt ildfaste). Rettene blir kokt kokt, dampet, og det er allerede tillatt å bake uten skorpe.

Grønnsaker til retter blir ikke sauterte, og bare grønnsaker som er rike på fiber, samt stramt kjøtt, blir malt. Et klart regime og matinntak er nødvendig 5-6 ganger om dagen. Ernæring for kronisk kolecystitt uten forverring er rettet mot moderat stimulering av gallsekresjon, derfor inneholder den:

  • Salater og vinaigretter krydret med uraffinert vegetabilsk olje (de må skiftes).
  • Ulike grønnsaker, bær og frukt.
  • Høyt fiberinnhold (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig for forstoppelse.
  • Kyllingegg (ikke mer enn ett), siden eggeplommene har en koleretisk effekt. For smerter og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra eggehvite som er tillatt.

Unntatt fra dietten:

  • Produkter med essensielle oljer (hvitløk, sitrus).
  • Svært utvinnende retter (alle buljonger, kålbuljong).
  • Grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat).
  • Butterdeig og kringle.
  • Fett kjøtt og biprodukter som inneholder kolesterol (lever, nyrer, hjerner).
  • Alkohol.
  • Meget fordøyelige karbohydrater (syltetøy, sukker, søtsaker, honning) og fettmelk, fløte, gjæret bakt melk, rømme er begrenset.

Diett nr. 5 kan brukes i opptil 1,5-2 år. Med en forverring av kronisk kolecystitt utføres passende behandling og diettmat foreskrives, som ved akutt kolecystitt, det vil si pasienten overføres til tabell nr. 5A.

Dietten for kalkulert kolecystitt under remisjon skiller seg ikke fra ovenstående. I dette tilfellet vises også basisbordet. Restriksjoner gjelder bare for bruk av eggeplommer - bare 0,5 eggeplomme i retter er tillatt, ufordøyelig fett, vegetabilske oljer er forbudt i en mengde som ikke forårsaker anfall.

På grunn av den topografiske nærheten, vanlig blodtilførsel og innervering, med gallestein og kolecystitt, er gastroduodenalsystemet, bukspyttkjertelen og tarmene involvert i den patologiske prosessen.

Med kombinert patologi (kolecystitt og pankreatitt) brukes en rekke tabeller nr. 5 - tabell nr. 5P. Det er preget av en økning i proteininnhold (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen i bukspyttkjertelen. Ekstraktiver (buljong av kål, kjøtt og fiskekraft) og grov fiber av grønnsaker er også begrenset. Alle rettene serveres kokt eller dampet, hakket. Dietten er foreskrevet i 2-3 måneder, deretter utvides mengden mat og listen over produkter.

Hvis den underliggende sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt, blir maten litt modifisert i tabell 1. Kosthold har mye til felles: de utelukker retter som forårsaker magesekresjon, så vel som veldig varme og veldig kalde retter. Maten anbefales å være flytende eller grøtaktig, kokt og most. Eliminer inntaket av matvarer som er rike på fiber (kålrot, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grov hud (stikkelsbær, druer, dadler, rips), fullkornsbrød, samt grovt strenget kjøtt, skinn av fjærfe og fisk.

Det skal bemerkes at det ikke alltid er mulig å oppnå remisjon med medisiner og diett. Ved hyppige forverringer av kolecystitt, med komplikasjoner (purulent, flegmonøs), samt med gallestein, anbefales kirurgisk behandling.

Ernæring er den viktigste komponenten i den postoperative restitusjonsperioden. 12 timer etter operasjonen er det lov å drikke vann uten gass i små slurker (opptil 500 ml per dag). Den andre dagen blir fettfattig kefir, usøtet te, gelé introdusert i dietten i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper i intervaller på 3 timer.

På dagene 3-4 er mat allerede tillatt, og måltider blir organisert opptil 8 ganger om dagen, i porsjoner på 150 g: potetmos (halvflytende), mosesupper i vann, en omelett av eggehviter, revet kokt fisk, fruktgelé. Du kan drikke juice (eple, gresskar) og te med sukker fra væsker.

Tørket hvetebrød

På den femte dagen introduseres kjekskjeks og tørket hvetebrød. Etter en uke, tilsett revet grøt (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, fettfattig cottage cheese, meieriprodukter og grønnsakspuré. Etter det kan pasienten overføres til tabell 5A, litt senere - tabell 5.

Tillatte produkter

  • Hvetebrød (mel av klasse I og II), med god toleranse, kan du bruke rug fra skrelt mel. Bare foreldet brød er tillatt for å forhindre oppblåsthet. Dietten utvides ved introduksjon av tørr kjeks, bakte, ikke-smakfulle produkter med kjøtt, cottage cheese, epler og fettfattige kaker.
  • Supper tilberedes bare i grønnsaksbuljong med tilsetning av frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kålsuppe, melk og fruktsupper. Ikke stek grønnsaker til krydder supper.
  • Mager biff, kalv, kanin, kylling brukes til andre retter. De kan kokes og deretter bakt, serveres i et stykke eller hakkes.
  • Fett med lite fett, kokte sjømatsalater og fisk fylt med grønnsaker er tillatt.
  • Du bør velge meieriprodukter med lite fett: kefir, acidophilus, ostemelk. Melk tilsettes bare oppvask, siden det tolereres dårlig. Du kan bruke halvfett cottage cheese i sin naturlige form og som en del av gryteretter og late dumplings. Rømme går bare som krydder for retter.
  • Egg - omeletter eller bløtkokte egg anbefales. Plommer er begrenset eller ekskludert med gallestein.
  • Du kan spise frokostblandinger i form av frokostblandinger, som et tillegg til supper og gryteretter.
  • Ulike grønnsaker i bakt, kokt og stuet form (unntatt sorrel, reddik, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage grønnsakssalat med vegetabilsk olje og vinaigrette.
  • Tillatt ikke-sur surkål, grønn ertepuré, squashkaviar.
  • Du kan bruke rømme, grønnsaker og meierisauser med kjøtt- og grønnsaksretter, du kan bake med dem.
  • Fra krydder er dill, persille og kanel tillatt i søte retter.
  • Frukt og bær skal være ikke-sure, de konsumeres ferske og i form av kompott og gelé.
  • Fra søtsaker - syltetøy, karamell (uten sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis).
  • Smør og vegetabilsk olje tilsettes parabolen i sin naturlige form.
  • Drikke anbefales: svak te, svak kaffe med melk, grønnsaksjuice, avkok av hvetekli, nypeninfusjon, fortsatt mineralvann.

Godkjente produkttabeller

Grønnsaker og greener

Proteiner, gFett, gKarbohydrater, gKalorier, kcal
aubergine1,20,14.524
squash0,60,34.624
kål1.80,14.727
brokkoli3.00,45.228
gulrot1,30,16.932
agurker0,80,12.8femten
salat pepper1,30,05.327
persille3.70,47.647
isbergsalat0,90,11.8fjorten
tomat0,60,24.220
gresskar1,30,37,728
dill2.50,56,338

Frukt

bananer1.50,221.895
epler0,40,49.847

Nøtter og tørket frukt

rosiner2.90,666,0264
tørkede fiken3.10,857.9257
tørkede aprikoser5.20,351.0215
tørkede aprikoser5.00,450.6213
svisker2,30,757,5231

Korn og korn

bokhvete4.52,325.0132
havregryn3.24.114.2102
byggryn3.10,422.2109
ris6,70,778.9344

Mel og pasta

pasta10.41.169,7337
nudler12.03.760.1322
bokhvete nudler14.70,970.5348

Bakeri produkter

kli brød7.51,345.2227
fullkorns knekkebrød10.12,357.1295

Konditori

syltetøy0,30,263,0263
gelé2.70,017.979
marshmallow0,80,078,5304
melkesukker2.74,382.3364
fondant godteri2.24.683.6369
fruktgelé0,40,076.6293
lim inn0,50,080.8310
Maria cookies8.78.870.9400

Råvarer og krydder

honning0,80,081.5329
sukker0,00,099,7398

Melkeprodukter

kefir 1,5%3.31.53.641
gjæret bakt melk2.84.04.267

Ost og ostemasse

cottage cheese17.25.01.8121
cottage cheese 1%16.31.01,379

Kjøttprodukter

storfekjøtt18.919.40,0187
kanin21.08.00,0156

Pølser

kokt diettpølse12.113.50,0170
kokt melkepølse11.722.80,0252
melkepølser12.325.30,0277

Fugl

kokt kyllingbryst29.81.80,5137
kokt kyllingpinne27.05.60,0158
kokt kalkunfilet25.01.0-130
bløtkokte kyllingegg12.811.60,8159

Fisk og sjømat

flyndre16.51.80,083
sei15.90,90,072
torsk17.70,7-78
kulmule16.62.20,086

Oljer og fett

smør0,582.50,8748
oliven olje0,099,80,0898
solsikkeolje0,099,90,0899

Alkoholfri drikke

vann0,00,00,0-
mineralvann0,00,00,0-
grønn te0,00,00,0-

Saft og kompott

aprikosjuice0,90,19.038
gulrotjuice1.10,16.428
ferskenjuice0,90,19.540
plommejuice0,80,09.639
tomat juice1.10,23.821
gresskarjuice0,00,09.038
nypesaft0,10,017.670
* data er angitt for 100 g produkt

Helt eller delvis begrensede produkter

  • Ikke spis ekstraktive retter (alle buljonger), produkter som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat) og essensielle oljer (reddiker, reddiker, hvitløk, løk), som stimulerer sekretorisk aktivitet i mage og bukspyttkjertel..
  • Bruk av okroshka, kålsuppe er ikke tillatt.
  • Fett kjøtt og fisk, røkt kjøtt, kaviar, saltfisk, pølser, hermetikk er forbudt.
  • Biprodukter med høyt kolesterol (lever, nyre, hjerne).
  • Matfett og smult (svinekjøtt, storfekjøtt og lam) er ekskludert.
  • Ikke spis gås og andekjøtt.
  • Hardkokte og stekte egg.
  • Ferskt brød, bakverk, stekte paier, kaker, butterdeig, boller.
  • Forbudt fettmelk og fløte.
  • Belgfrukter og grønnsaker med grov fiber (reddik, kålrot, reddik) og med dårlig toleranse - hvitkål.
  • Varme krydder: pepperrot, sennep, pepper, ketchup, majones.
  • Også ekskludert er svart kaffe, sjokolade, kakao.

Tabell over forbudte produkter

Grønnsaker og greener

Proteiner, gFett, gKarbohydrater, gKalorier, kcal
hermetiske grønnsaker1.50,25.5tretti
svensker1,20,17,737
erter6.00,09.060
løk1.40,010.441
kikerter19.06.061.0364
reddik1,20,13.4nitten
hvit reddik1.40,04.121
bønner7.80,521.5123
pepperrot3.20,410.556
spinat2.90,32.022
sorrel1.50,32.9nitten

Bær

druer0,60,216.865

Sopp

sopp3.52.02.5tretti
marinerte sopp2.20,40,020

Nøtter og tørket frukt

nøtter15.040,020.0500
mandel18.657,716.2645

Snacks

potetgull5.530.053,0520

Mel og pasta

vareniki7.62,318.7155
dumplings11.912.429.0275

Bakeri produkter

boller7.99.455.5339

Konditori

konditorkrem0,226.016.5300
shortbreaddeig6.521.649.9403

Iskrem

iskrem3.76.922.1189

Sjokolade

sjokolade5.435.356.5544

Råvarer og krydder

sennep5.76.422.0162
majones2.467,03.9627

Melkeprodukter

melk 4,5%3.14.54.772
krem 35% (fett)2.535,03.0337
pisket krem3.222.212.5257

Ost og ostemasse

gouda ost25.027.02.0356
Parmesan ost33,028.00,0392

Kjøttprodukter

fett svinekjøtt11.449.30,0489
fett2.489,00,0797
bacon23.045,00,0500

Pølser

røkt pølse9.963.20,3608

Fugl

røkt kylling27.58.20,0184
and16.561.20,0346
røkt and19.028.40,0337
gås16.133.30,0364
hardkokte kyllingegg12.911.60,8160

Fisk og sjømat

røkt fisk26.89.90,0196
svart kaviar28.09,70,0203
kornet laksekaviar32,015.00,0263
laks19.86,30,0142
hermetisk fisk17.52.00,088
laks21.66.0-140
ørret19.22.1-97

Oljer og fett

dyrefett0,099,70,0897
kokefett0,099,70,0897

Alkoholholdige drikkevarer

hvit dessertvin 16%0,50,016.0153
tørr rødvin0,20,00,368
vodka0,00,00,1235
øl0,30,04.642

Alkoholfri drikke

sprudlevann0,00,00,0-
cola0,00,010.442
tørr pulverkaffe15.03.50,094
sprite0,10,07.029
* data er angitt for 100 g produkt

Koleksystitt ernæringsmeny (diett)

Nedenfor er en omtrentlig diettmeny for kolecystitt i gjenopprettingsstadiet eller uten forverring - dette er hovedtabell nummer 5. Overholdelse av det er nødvendig i 1,5 år. Det er nødvendig å lage en meny i en uke, slik at dietten inkluderer veksling av proteinretter (biff, kylling, fisk, kalkun, egg, cottage cheese) og frokostblandinger, samt forskjellige metoder for tilberedning av dem, da vil det ikke virke monotont. Menyen kan endres i henhold til dine preferanser, men ved å følge de grunnleggende prinsippene for behandling og ikke gå utover de tillatte produktene. Fermenterte melkedrikker anbefales om natten, og melk er tilstede som tilsetningsstoff i frokostblandinger og te.

mandag

Frokost
  • havregryn med melk;
  • cottage cheese gryte;
  • sorbitol te
Lunsj
  • fettfattig cottage cheese;
  • usøtet kjeks;
  • rosehip infusjon
Middag
  • perle byggsuppe;
  • kjøttkoteletter;
  • grønnsakstuing;
  • kompott
Ettermiddagsmatbit
  • bakt eple
Middag
  • omelett;
  • bokhvete grøt;
  • te med honning
Om natten
  • kefir

tirsdag

Frokost
  • bokhvete grøt med smør;
  • gulrotkoteletter med syltetøy;
  • eplejuice
Lunsj
  • bakte epler med tørkede aprikoser og honning
Middag
  • blomkålpuré suppe;
  • kjøttboller;
  • vermicelli med smør;
  • plommejuice
Ettermiddagsmatbit
  • late dumplings
Middag
  • kokt fisk;
  • bakte poteter;
  • te
Om natten
  • kefir

onsdag

Frokost
  • protein omelett;
  • kjeks kjeks;
  • smør, ost;
  • te
Lunsj
  • cottage cheese med syltetøy;
  • rosehip infusjon
Middag
  • nudelsuppe med grønnsaker;
  • kålruller med ris og kokt kjøtt;
  • gelé
Ettermiddagsmatbit
  • gresskarjuice
Middag
  • hake med rømmesaus;
  • kokt ris;
  • squash Cavier;
  • aprikosjuice
Om natten
  • ostemelk

Torsdag

Frokost
  • bokhvete grøt med smør;
  • posjert egg;
  • sorbitol te
Lunsj
  • cottage cheese gryte med honning;
  • fruktjuice
Middag
  • suppe med courgette;
  • dampede kyllingkoteletter;
  • grønnsakssalat;
  • fruktgelé
Ettermiddagsmatbit
  • bakte epler med syltetøy;
  • kjeks
Middag
  • bakt fisk;
  • mosede grønne erter med smør;
  • te med melk
Om natten
  • ostemelk

fredag

Frokost
  • bokhvete grøt;
  • ostekaker med syltetøy;
  • jusen
Lunsj
  • gresskargrøt med hirse
Middag
  • grønnsakssuppe med rømme;
  • gryte med kylling og grønnsaker;
  • kompott
Ettermiddagsmatbit
  • plomme juice;
  • ukokte kaker med cottage cheese
Middag
  • fisk bakt med grønnsaker;
  • kokt ris med olje;
  • te med melk
Om natten
  • acidophilus

lørdag

Frokost
  • havregryngrøt med smør;
  • små fettkaker;
  • ost;
  • te med melk
Lunsj
  • frokostblanding med cottage cheese og honning
Middag
  • nudelsuppe;
  • bakt kanin;
  • kokte poteter med smør;
  • grønnsakssalat;
  • kompott
Ettermiddagsmatbit
  • bakte epler;
  • kjeks
Middag
  • fiskekaker i rømmesaus;
  • kokt ris;
  • grønnsakstuing;
  • aprikosjuice
Om natten
  • kefir

søndag

Frokost
  • omelett;
  • bokhvete grøt;
  • mild ost;
  • te med melk
Lunsj
  • kjøtt soufflé;
  • jusen
Middag
  • havresuppe med blomkål;
  • kokt kyllingfilet;
  • kokt ris;
  • agurksalat og tomatsalat;
  • jusen
Ettermiddagsmatbit
  • nudler med cottage cheese;
  • ferskenjuice
Middag
  • kokt torsk med melkesaus;
  • vermicelli;
  • grønnsakssalat (gulrøtter, kål);
  • te
Om natten
  • kefir

Ved betennelse i galleblæren foreskrives et mildere kosthold i tabell nr. 5A eller nr. 5B. Anbefales også 6 måltider om dagen for å forhindre stagnasjon av galle i galleblæren. Grønnsaker er ekskludert, bare slimete supper, fra frukt - hovedsakelig varmebehandlede epler.

Porsjonene er små (i gjennomsnitt 100 g per rett). Frokost består av 2 retter (200 g) og en drink, lunsj - 3 retter (opptil 300 g totalt), middag - 2 retter (200-225 g) og en drink.

Frokost
  • protein omelett;
  • stuet eple;
  • te med melk
Lunsj
  • bakt eplepuré;
  • gulrotjuice (0,5 kopper)
Middag
  • slimete suppe (halvporsjon);
  • dampet kylling soufflé;
  • søt fruktgelé
Ettermiddagsmatbit
  • hvetekaker;
  • rosehip infusjon
Middag
  • fiskesufflé (dampet);
  • bakt eple;
  • melk te
Om natten
  • bakt eple;
  • nypesaft

Kostholdsoppskrifter for kolecystitt

Første måltid. Kostholdsupper

Courgettsuppe

Ingredienser: courgette, poteter, tomater, gulrøtter, løk, smør, rømme.

Grønnsaker: hakk gulrøtter, løk og la det surre i vann med smør. Dypp de hakkede potetene i grønnsaksbuljongen, og tilsett etter 15 minutter dampede røtter, hakket courgette, tomat, salt. Dryss med hakkede urter når du serverer. Server med rømme om ønskelig.

Perle byggsuppe

Ingredienser: poteter, frokostblandinger, gulrøtter, løk, smør, rømme.

Kok perlekornet til det er halvkokt. Hakk gulrøtter, løk og la det småkoke i vann med smør. Kombiner gryn med røtter, hell i vegetabilsk buljong, tilsett poteter, salt. Server med persille og rømme.

Blomkålsuppe med ris og krutonger

Blomkål, poteter, ris, melk, smør.

Kok poteter og blomkål, gni dem gjennom en sil sammen med væsken, og la noen få små blomsterstander være intakte. Kok risen i en time, gni, kombiner med suppe og salt. Fyll på melk, tilsett smør. Server med krutonger.

Havregrynsuppe med blomkål

Blomkål, poteter, gulrøtter, havregryn, smør.

Ha hakkede poteter og gulrøtter i kokende vann, tilsett kålblomstrer og en håndfull havregryn etter 10 minutter, salt. Server med smør og persille.

Slank havresuppe

Kok havregryn godt i litt vann, sil uten å gni kornblandingen. Kok buljongen og tilsett litt salt. Den ferdige retten har en homogen kremaktig konsistens og inneholder ikke matpartikler.

Andre retters oppskrifter

Gryte med kylling og courgette

Sammensetningen av produktene. Kylling, smør, melk, mel, courgette, eggehvite, salt.

Finhakk kokt kyllingkjøtt eller hak det, tilsett litt av melkesausen (laget av mel og melk) og det piskede proteinet. Bland kjøttdeigen med revet rå courgette, salt, legg i en form, og hell den resterende melkesausen på toppen. Stekes i ovnen.

Hake med grønnsaker

Ingredienser: hake, løk, poteter, courgette, gulrøtter, grønne erter, vegetabilsk olje.

Kok poteter til de er halvkokte, hakk alle andre grønnsaker tilfeldig. Ha tilberedte grønnsaker i en bakebolle, topp med hakefilet. Krydre med salt, hell over med vegetabilsk olje og rømme, stek i ovnen uten å skorpe.

Fordeler og ulemper

profferMinuser
  • Fysiologisk balansert.
  • Lett å bære.
  • Gjør det mulig å forbedre den generelle tilstanden og forhindre forverring av sykdommer.
  • Normaliserer kolesterolnivået, forbedrer galleblæren.
  • Ferdigheter i matlaging og koketid.
  • Lang varighet.

Ernæringsfysiolog kommentarer

Dietten til denne dietten gir en redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyelig), en reduksjon i bruken av bordsalt (6-10 g), en begrensning eller fullstendig utelukkelse av eggeplommer og produkter med puriner (urinsyre finnes i store mengder i leveren til dyr, bakegjær, røkt brisling, sardiner, tunfisk, tørket porcini sopp). Obligatorisk - overholdelse av hyppige og brøkmåltider.

Dietten er balansert, og en rekke tillatte matvarer lar deg ikke føle deg begrenset i kostholdet ditt. Mindre restriksjoner påvirker ikke helsen negativt, og eliminering av fet, stekt og røkt mat vil bare ha nytte.

En av hovedrettene er magert kjøtt og et stort utvalg av det - biff, kalvekjøtt, kylling, kalkun og til og med magert svinekjøtt. Det anbefales å spise fettfattig fisk opptil 3 ganger i uken. Grønnsakssammensetningen er også ganske variert: nesten alle grønnsaker som ofte konsumeres av alle, i tillegg til sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i alle former.

Ved kronisk kolecystitt er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer utstrømningen av galle - dette er kli, grønnsaker, frukt, bær. Kliet dampes og tilsett 1-1,5 ss. l. tre ganger om dagen. Fullkorn og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterolnivået er nyttig (mais, solsikkeolivenolje), som inneholder flerumettede fettsyrer, vitamin E og fosfolipider.

Dermed kan denne terapeutiske maten observeres i lang tid, og hvis den er riktig observert, er det mulig å forhindre en forverring av sykdommen..

Spørsmålet blir ofte stilt, er det mulig å sulte med kolecystitt? Kortvarig faste (1-3 dager) er foreskrevet for akutt kolecystitt og alvorlig forverring av en kronisk sykdom, pankreatitt, etter kirurgi i bukhulen. Faste er et ekstremt valg hvis konvensjonelle behandlinger er ineffektive.

Fasting er kontraindisert i kolelithiasis, da det fører til stagnasjon av galle og ytterligere provoserer steindannelse. Stagnasjon av galle forårsaker kvalme, oppkast og pankreatitt hos pasienten.

Vurderinger og resultater

Tilbakemeldinger fra pasienter bekrefter behovet for terapeutisk ernæring. Som et resultat forbedres tilstanden deres betydelig: alvorlighetsgraden i høyre hypokondrium avtar, tarmutbredelse, raping og forstoppelse forsvinner. Pasienter bemerker at dietten lett tolereres, den eneste ulempen er behovet for individuell forberedelse, noe som krever ekstra tid.

  • “... I tilfelle forverring ble jeg behandlet på et sykehus, det ble foreskrevet en diett som jeg fortsetter å utføre i to måneder. Jeg føler meg veldig bra, alle symptomene som plaget meg har forsvunnet: det er ingen bitterhet, ingen tyngde under ribbeina, hevelse og raping, letthet dukket opp i tarmene. Jeg vil gjerne observere det lenger, men vanskeligheten ligger i at du må lage mat separat for deg selv, og en arbeidende person har ikke tid til dette. Det er ille at familien min ikke støtter meg i ernæring ”;
  • “... Etter å ha fjernet gallen, spiser jeg slik hele tiden. Jeg ble vant til det, maten er full, nesten alle produkter er mulige, bortsett fra fete og stekte, så alt er bra. Jeg har det bra, og har til og med gått ned i vekt. Det er sant at noen ganger tillater jeg meg "friheter" på høytider, og så overholder jeg det strengt igjen. Jeg kan med sikkerhet si at ernæringsterapi gir mening, bare vanskeligheter med ernæring på jobben (jeg jobber sent og må ta alt med meg til 2-3 måltider) ”;
  • “... Jeg har lidd av kolecystitt i lang tid. Så snart bitterhet og tyngde dukker opp under ribben, går jeg straks på en diett uten å forverre den, og jeg tar også en koleretisk samling eller piller. Jeg vet hva jeg skal spise under en forverring og hvordan jeg kan utvide dietten senere. Generelt er maten sunn og sunn, ingenting krydret eller stekt. Jeg lager alt i en dobbeltkoker, og jeg lærte hele familien å spise slik. De støtter meg og er vant med gryteretter og fettfattige retter ".

Kostpris

Denne helsekosten inkluderer rimelige produkter og er ikke veldig dyr. Den omtrentlige ukentlige kostnaden for dietten er beregnet ut fra den gitte menyen, og den er 1200-1350 rubler per uke.

Utdannelse: Uteksamen fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i medisinsk assistent. Utdannet fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i epidemiolog og hygienist. Han fullførte doktorgradsstudier ved Central Research Institute of Epidemiology, Moskva (1986 - 1989). Akademisk grad - kandidat for medisinsk vitenskap (grad tildelt i 1989, forsvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moskva). Gjennomførte mange videregående opplæringskurs i epidemiologi og smittsomme sykdommer.

Arbeidserfaring: Arbeid som leder for desinfeksjons- og sterilisasjonsavdelingen 1981 - 1992. Leder for avdelingen for svært farlige infeksjoner 1992 - 2010 Undervisningsaktivitet ved Medisinsk institutt 2010 - 2013.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Den høyre siden av tetningen gjør vondt

Å finne en klump i riktig hypokondrium får pasienter til å tenke på helse. Det første trinnet er å analysere hvilke nylige handlinger som kan ha forårsaket denne tilstanden.