Spørsmål

Hvilket diett er foreskrevet for kolecystitt og pankreatitt?

Med sykdommer i bukspyttkjertelen og blæren er riktig ernæring grunnlaget for en rask restitusjon. En diett for kolecystitt og pankreatitt, som er fullstendig observert, reduserer sannsynligheten for tilbakefall. Hvis pasienten følger alle reglene, blir organene helbredet, og deres arbeid normaliseres.

Hva er pankreatitt og kolecystitt

Begge sykdommene setter et alvorlig preg på det vanlige livet til en person. Dette skyldes at for normal helse må du følge visse regler, endre ditt vanlige kosthold. Behovet for dette oppstår på grunn av at fordøyelsesprosesser ikke fortsetter på samme måte som hos mennesker som ikke har sykdommer i galle- og bukspyttkjertelen.

Kolecystitt er en betennelsesprosess som involverer veggene i galleblæren. På denne bakgrunn endres intensiteten av sekresjonsproduksjon og dens fysiske egenskaper. Konservativ behandling for kronisk forløp tilbys av en terapeut og gastroenterolog. Et akutt angrep, manifestert på bakgrunn av at pasienten ikke overholder visse livsregler med kolecystitt, tvinger ofte offeret til å søke hjelp fra en kirurg. De siste årene har det vært en merkbar trend mot en økning i antall tilfeller, leger forbinder dette utelukkende med usunt kosthold. Med en kombinasjon av lesjoner i galleblæren og bukspyttkjertelen, blir pasienten diagnostisert med kolecystopankreatitt.

Pankreatitt er en betennelsesprosess som involverer bukspyttkjertelen. Med denne patologien kommer ikke enzymer som utskilles av organet inn i tolvfingertarmen. Stoffet begynner sitt arbeid i bukspyttkjertelen, destruktive prosesser lanseres.

Ernæring for kolecystitt og pankreatitt bør være enkel. Organene i fordøyelsessystemet bør ikke motta for mye belastning, derfor må de fjerne fettete, stekte, krydret, salte fra pasientens meny. Det er bedre å prioritere sunn mat, ta med magert kjøtt, frokostblandinger og dampede grønnsaker i kostholdet.

Ernæringsprinsipper

Med skade på galleblæren og bukspyttkjertelen diagnostiseres kolecystopankreatitt. I dette tilfellet anbefales det å følge anbefalingene til diett nr. 5 ifølge Pevzner. Prinsippene er basert på implementeringen av følgende anbefalinger:

  • mat - brøk
  • du trenger å spise i små porsjoner, men ofte;
  • antall tilnærminger - minst 5 ganger om dagen;
  • menyen på en dag er variert, frokosten skal bestå av karbohydrater (frokostblandinger);
  • konsumert mat - behagelig temperatur, ikke kald eller varm;
  • grunnlaget for dietten er protein;
  • av metodene for varmebehandling, matlaging, baking, stuing og damping er tillatt;
  • du må fjerne fett så mye som mulig fra kyllingbuljong;
  • kaffe og sterk te fjernes helt fra menyen;
  • ekskluder sylteagurk og marinader;
  • du kan tilsette salt i matvarer, det er ingen strenge begrensninger på dette;
  • en stor mengde sukker er forbudt;
  • nøtter er tillatt, men ikke mer enn 5 kjerner per dag;
  • tilberede nye retter hver dag, maten må være fersk;
  • drikk minst 2,5 liter vann per dag.

Dietten for kronisk kolecystitt og pankreatitt tillater noe avvik fra de beskrevne normene. Pasienten kan av og til drikke en kopp te, hoppe over et planlagt måltid. Dette kan bare gjøres i fasen av absolutt remisjon, når symptomene ikke plager.

Kostholdet for kolecystitt og pankreatitt under en forverring bør overholdes spesielt strengt. I løpet av de første 2-3 dagene vises et fullstendig avslag på mat, det vil bidra til å redusere belastningen på mage-tarmkanalen. Det er tillatt å drikke varmt renset vann og medisinsk mineralvann "Borjomi" i et volum på ikke mer enn 200 ml per dag. Etter at smertene er eliminert, gå gradvis tilbake til vanlig diett nummer 5, ellers kan du provosere et nytt angrep.

Tillatte produkter

Hva du kan spise med pankreatitt og kolecystitt, vil diettisten fortelle deg, men det må tas i betraktning at listen over akseptable matvarer varierer avhengig av flere faktorer. En tung årsak til streng overholdelse av dietten er en forverring eller noe forverring av velvære. Det er verdt å være oppmerksom på graden av kolecystopankreatitt..

Grunnlaget for dietten består av matvarer som inneholder et minimum av fett. Protein brukes til det daglige kostholdet. Verdens helseorganisasjon anbefaler bruk av produkter fra følgende liste:

  1. Fettfattig kjøtt. Det blir sett på som en kilde til animalsk protein. Oksekjøtt, kalvekjøtt, kanin, kylling er tillatt. Damp, bake eller koke.
  2. Mager fisk dampet eller bakt skal være i dietten minst 1 gang per uke. Sunn sjømat soufflé.
  3. Brød og melprodukter. Du kan spise tørket eller fullkorn. Baking er helt forbudt.
  4. Meieriprodukter og gjærede melkeprodukter med lavt fettinnhold kan være i det daglige kostholdet. Mat som rømme og fløte konsumeres på en begrenset måte.
  5. Egg kan brukes til å lage dampede omeletter og gryteretter. Kokt matlaging er akseptabelt.
  6. Korn serveres som tilbehør eller brukes til å lage retter. Bokhvete, semulegryn, havregryn, ris er tillatt. Strengt forbudt maisgryn.
  7. Supper må tilberedes i en annen kjøtt- eller grønnsaksbuljong.
  8. Grønnsaker spises ferdig. De blir kokt, bakt eller dampet. Noen frukter kan også spises i denne formen..
  9. Grønnsak og smør er også til stede i pasientens kosthold, men i begrensede mengder.

Disse produktene for kolecystitt og pankreatitt kan konsumeres under remisjon. Listen kan utvides betydelig av en ernæringsfysiolog hvis forverring ikke blir sporet, og pasienten har det bra. Hvis tilstanden forverres, må du forby kjøtt, fet melkholdig mat, grønnsaker og frukt.

Å vite hva som kan spises med kolecystitt og pankreatitt, vil en person være i stand til å komponere kostholdet sitt som ikke vil skade kroppen. Riktig ernæring vil bidra til å justere løpet av metabolske prosesser og forbedre fordøyelsen. Maten skal stues, kokes, men ikke fettete eller stekes. Dietten må være mettet med fiber.

Hva du skal utelukke fra menyen

Det er mat som er forbudt mot kolecystitt og pankreatitt. Listen er ganske voluminøs, men du kan ekskludere ingrediensene som er oppført nedenfor uten å skade helsen, noe som gjør dietten balansert og komplett.

Forbudte matvarer under diett med kolecystitt og pankreatitt:

  • smørdeig og eventuelt nybakt brød;
  • fett kjøtt, fjærfe (spesielt and);
  • sjøfisk, torskelever;
  • en rekke slakteavfall, inkludert nyre, hjerte, lunger;
  • krydret og fet, hard ost;
  • pølser, røkt kjøtt, smult;
  • cottage cheese som inneholder mye melkesyre;
  • naturlig krem, rømme;
  • saltet, tørket, røkt fisk;
  • mettede buljonger fra sopp eller kjøtt;
  • retter som inneholder kokt hvitkål (borsjch og kålsuppe);
  • suppe som inneholder sorrel;
  • alle belgfrukter (erter, kikerter, bønner);
  • sure grønnsaker, frukt, bær (grønne epler er forbudt);
  • pickles, marinader, industriell hermetikk;
  • pepper og andre krydret tilsetningsstoffer, hvitløk;
  • sjokolade, mange andre søtsaker;
  • greener (koriander, persille, basilikum);
  • kullsyreholdige drikker, med unntak av medisinsk mineralvann;
  • sterk kaffe og te.

Med sykdommer i fordøyelseskanalen kan du ikke drikke alkoholholdige drikker, inkludert lite alkohol.

Hvilken meny skal være for forverring av pankreatitt og kolecystitt

Dietten i de første 2-4 dagene av forverring består i terapeutisk faste. Den anbefalte tidsperioden for avholdenhet fra maten bestemmes avhengig av offerets tilstand. Hvis angrepet var akutt og pasientens tilstand anses som alvorlig, utføres faste ved sykehusinnleggelse.

I 2-3 dager får pasienten medisinsk drikking, følgende drinker brukes:

  • sterkt avkok av rose hofter;
  • lettbrygget og lett søtet te;
  • medisinsk vann "Borjomi" eller "Essentuki nr. 4, 20" etter fjerning av gasser.

Mineralvann forbrukes i begrensede mengder, ikke mer enn 4-5 glass per dag. Det bør varmes opp til romtemperatur. For å eliminere symptomer på rus og forhindre dehydrering, administreres natriumklorid og glukose intravenøst.

Fordelen med medisinsk faste er at spiserøret og fordøyelseskanalen ikke fungerer på dette tidspunktet. Det er ingen produksjon av bukspyttkjerteljuice. Med streng overholdelse av det beskrevne skjemaet reduseres enzymatisk aktivitet, restaurering av bukspyttkjertelen oppnås. Et eksempel på en meny for den akutte fasen av sykdommen bør utarbeides av en lege.

Meny for en uke med forverring

Etter 2-4 dager kan pasienten gradvis legge stress på magen. Med en forverring av pankreatitt og kolecystitt, er maten den første uken streng. Vurder menyen om dagen i følgende tabell:

Omtrentlig diettmeny for pankreatitt og kolecystitt
DagFrokostLunsjonsdagTorsdagfredag
mandagBokhvete grøt, nypekraftFersk ostemasseGrønnsakssuppe, kjøttsoffel, nypekraftHavregrynmuffin med tørket frukt, kefirKjøtt soufflé, porsjon dampede grønnsaker
tirsdagHavregryn på vann, te med melkKefirKornsuppe med magert kjøtt, dampkoteletter, hagtornavkokOstemasse pudding, bananpuréKokt fisk med squashpuré
onsdagRisgrøt i vann uten oljeOstemasse pudding med svisker eller tørkede aprikoser.Vegetabilsk buljong med bokhvete, fiskepudding, melkete.Bakt eple, kefir.Del av ris med dampet omelett og grønnsaker.
TorsdagBokhvete soufflé, kompott av tørket fruktDampproteinomelettSuppe med andre kyllingbuljong, smørkorn, kaffedrikk, kjekskjeks.Høstost soufflé med rømme, kefirPotetmos med smør (ingen melk), kefir
fredagOstekaker, dampet eller i ovnen, hagtornavkok.Havregryn med fersk søt frukt eller tørket fruktSlank kornblandingsuppe med vegetabilsk buljong, dumplings, fersk fruktkompottFruktpuré fra babymat, teGrillede grønnsaker, kokt fisk
lørdagHøstostsufflé med rømme, lettbrygget teOstekaker tilberedt i ovnen med tørket fruktMos kokt oksesuppe, kokt egg, blomkålpuré, teHercules gryte med melk og rømme, kefirKjøttboller, pasta av høy kvalitet
søndagKotelett fra fersk cottage cheese og frokostblandinger, nypekraftGresskarpuré, melketeGrønnsakssuppe, risgryte, mykt kokt egg, kompottDamp blomkålpudding, teKokt kyllingfilet, grønnsakpuré, havregryngelé

1-1,5 timer før sengetid, hvis pasienten føler seg sulten, kan han drikke 100-150 ml fettfattig, men ikke sur kefir. En slik matbit er forbudt hvis pasienten føler ubehag eller har noen symptomer på sykdommen i løpet av dagen.

Ernæring for kronisk sykdom

I resepsjonen bør du spørre legen din hva du kan spise med kronisk pankreatitt og kolecystitt. Utenom forverringsfasen utvides menyen for pasienten, men ubetydelig forblir individuelle produkter fortsatt på den forbudte listen. Faktum er at den inflammatoriske prosessen ikke elimineres, men bare avtar til et visst punkt. Selv et lite avvik fra anbefalingene fra legen kan føre til tilbakefall..

Husk at en gjentatt forverring er ganske alvorlig og mindre responsiv på konservativ behandling. Ved kronisk betennelse i galleblæren anbefales kirurgi ofte.

Akkurat som i den akutte sykdomsformen, bør pasientene spise ofte, men i små porsjoner. Følelse av sult er ikke tillatt. Dette skyldes det faktum at irritasjon av spiserøret med den aktive produksjonen av spytt oppstår. Du må spise riktig, med tanke på tillatte og forbudte matvarer på listen.

Mange matvarer anbefaler damping. Denne metoden er den mest skånsomme, den lar deg bevare maksimal nytte i produktene. For å forenkle tilberedningsprosessen kan du kjøpe en billig dampbåt eller multikoker..

Anbefalt meny for uken

En diettist vil hjelpe deg med å lage en meny i en uke, og et tilnærmet ernæringsmessig alternativ er i tabellen:

Omtrentlig meny i en uke for en pasient med kronisk betennelse i bukspyttkjertelen og galleblæren
FrokostLunsjMiddagEttermiddagsmatbitMiddag
mandagDampomelett, blomkål- eller brokkolipuré, urtemynteKefir med kjekskjeksSuppe med ris i vegetabilsk buljong, kokt eller bakt kyllingbryst med en porsjon revet gulrøtterHøstost med tørket fruktHard pasta med revet ost, rødbeterkaviar, nypekraft
tirsdagHøstostgryte med rømme, hardkokt eggLøstbrygget kaffedrikk med melk og bagelsKyllingbuljongsuppe med poteter, en porsjon bakt fisk, mynte teAgurksalat med vegetabilsk olje eller en porsjon cottage cheesePotetmos med kjøttkaker tilberedt i ovnen
onsdagVinaigrette, grønnsak eller fruktjuiceOstemasse gryte, kefirBokhvete-nudler med kjøttmousse, suppe med vegetabilsk buljong, geléGrøt med ris og gresskarRevet gulrotsalat med solsikkeolje
TorsdagHavregryn på vann, te med melkGalette cookies, medBlomkål- og potetpurésuppe, dampet fisk med pastaSesongs agurk og tomatsalat kledd med raffinert solsikke eller olivenoljeGrønnsaksgryte, kyllingdampet kotelett
fredagHvetegrøt med melk, teKokt myktkokt eggKylling bakt med grønnsaker, kyllingsuppe suppe med hvilken som helst dressingTe med krutonger, fersk pæreIkke smaksatt yoghurt med lite fett, ovnsbakt eple med honning
lørdagOstekaker, geléNaturlig fruktgeléSuppe med hakket kyllingkjøttboller, bokhvete-nudler med smørGrønnsakssalat kledd med vegetabilsk oljeSpaghetti med kokt biff, kompott med tørking
søndagHirse brygget i melk, teKakao, kjekskjeksKyllingbuljong med poteter, kylling med gulrøtter og kokte rødbeterFerskenjuice, naturlig yoghurt, crackerStew av grønnsaker og kjøtt, kefir

Merk følgende! Noen dager anbefales det å drikke hybenbuljong om kvelden. Denne infusjonen kan ha en vanndrivende effekt, så middagen skal ikke være for sent. Det er bedre å spise 3-4 timer før leggetid..

Under dietten for kronisk pankreatitt, bør alkohol heller ikke tas. Overspising er skadelig for kroppen, porsjoner bør alltid være små, spesielt om kvelden.

Oppskrifter på deilige og sunne retter

For å diversifisere dietten for kolecystitt og pankreatitt, vil følgende alternativer for å levere tillatte produkter hjelpe. Retter - velsmakende, sunne og viktigst - tillatt for pankreatitt.

Damp omelett

Den kan tilberedes raskt og enkelt ved hjelp av mikrobølgeovnen. Påkrevd:

  • 2 kyllingegg;
  • 1 ss. l. hvetemel;
  • 70 ml melk.

Bland komponentene, tilsett litt salt, pisk med en mikser til det dannes et tykt skum. En glassfatet smøres med smør, den resulterende blandingen helles i den, mikrobølgeovnen slås på i 3 minutter med en effekt på 700-800. Du kan bake en omelett i ovnen, men koketiden øker til 15-20 minutter.

Kjøttboller

Kjøttkaker bakt i ovnen eller tilberedt i en langsom komfyr vil ikke være mindre nyttig. Det er bedre å bruke hakket kylling, bland den i like deler med ris, kokt til halvkokt, tilsett et egg, revet løk, salt og litt sort pepper. Runde koteletter dannes, brettes i en form og helles med saus, den skal være konsentrert, 3 ss er nok for 500 ml vann. l. tomatpuré. Dekk bakeplaten med folie og stek ved 220 grader i 40 minutter.

For ernæring av pasienter med pankreatitt og kolecystitt, tilberedes en rekke fisk og kjøttmouser. Hovedingrediensen kokes til den er kokt, og mal den deretter gjennom en sil eller mal den med en blender. Tilsett litt vegetabilsk olje og salt.

Ernæringseksperter forsikrer at det er bedre å spise kjøtt i denne formen under en forverring, ellers kan du provosere et tilbakefall.

Komplikasjoner av ikke å følge dietten

Hvis en pasient med en forverring av betennelse i bukspyttkjertelen eller galleblæren ikke følger en diett, vil han hele tiden møte tilbakefall av sykdommen. Det er viktig å forstå at dette er helsefarlig. Konstant fremgang vil føre til at bukspyttkjertelceller dør, på denne bakgrunn opprettes sikre forutsetninger for utvikling av diabetes mellitus og andre sykdommer. Atrofi kan forårsake magesårssykdom og til og med ondartede svulster. Det er derfor du trenger å vite hva du ikke kan spise med pankreatitt og kolecystitt..

Du må spise riktig, følge matinntaket, og da vil ikke den betente bukspyttkjertelen bry deg. I omtrent 80% av tilfellene vises sykdommen på grunn av manglende overholdelse av reglene for en sunn livsstil. Folk spiser på farta, spiser hurtigmat, og dette går ikke sporløst, sykdommer i indre organer oppstår.

Med en diagnostisert kolecystitt eller pankreatitt, vil ikke pasienten være i stand til å leve et normalt liv, fordi leger forbyder mye. Grunnlaget for vellykket behandling er diett, nemlig ernæring i henhold til tabell nr. 5 ifølge Pevzner. Den har funksjoner å bli vant til. Overholdelse av anbefalingene fra legen er grunnlaget for å gjenopprette arbeidskraften til det berørte organet.

Hvilket diett er nødvendig for kolecystitt og pankreatitt og hvilken prøvemeny som brukes?

Kosthold for pankreatitt og kolecystitt er veldig viktig. Uten visse restriksjoner i kostholdet, vil medisinering ikke gi den ønskede effekten. Dysfunksjon av organer og systemer i fordøyelseskanalen provoserer ofte usunt kosthold og bruk av skadelig mat (hurtigmat, fet, krydret og stekt mat).

Pankreatitt og kolecystitt: hvilket kosthold du skal foreskrive?

For å forstå hva en diett er for, bør du studere detaljene i funksjonene til hver sykdom. Den inflammatoriske prosessen som utvikler seg i galleblæren kalles kolecystitt. Det kan føre til de mest ubehagelige konsekvensene - dannelse av steiner, blokkering av gallegangene, fullstendig nedleggelse av organfunksjoner.

Sykdomsforløpet er ledsaget av ubehagelige symptomer, i alvorlige tilfeller krever øyeblikkelig kirurgisk inngrep, da det utgjør en alvorlig trussel mot pasientens liv.

Kronisk kolecystitt provoserer ofte spredning av den inflammatoriske prosessen til nærliggende organer, og deretter vises bukspyttkjertelen også i det berørte området, som spiller en viktig rolle i fordøyelsen. Som et resultat utvikler pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen).

På denne bakgrunn fungerer ikke fordøyelsessystemet og det er ikke lenger mulig å gjøre uten medisiner. Men for å normalisere fordøyelsesprosessene er det ikke nok med en dose medisiner. En diett kommer til unnsetning, som nesten fullstendig endrer det vanlige kostholdet. Dette er diett nummer 5 for kolecystitt og pankreatitt, som må følges resten av livet. Dette er den eneste måten å forhindre videre progresjon av plager og forhindre tilbakefall og mulige komplikasjoner..

Grunnleggende prinsipper for diett nummer 5

For at kostholdsnæring skal være så effektiv som mulig, er det nødvendig å følge noen anbefalinger:

  • Proteiner er foretrukket. Mengden protein i kostholdet økes, mens inntaket av fett og enkle karbohydrater minimeres. Det daglige kostholdet skal bestå av tre hovedmåltider og to små snacks.
  • Kaloriregnskap. Riktig ernæring for kolecystitt og pankreatitt er komplett og brøk. Du må spise ofte (hver 3. time), men i små porsjoner. Kaloriinnholdet i det daglige kostholdet bør ikke overstige 2400 Kcal. Overspising eller sult bør ikke være tillatt.
  • Skånsom mat. Grov mat som irriterer tarmene og forårsaker økt gassproduksjon, må unngås. Under forverring av sykdommen er det best å servere mat i most form, inkluderer flytende tyktflytende frokostblandinger, vegetabilske puréer, kjøttretter i dietten i form av dampsoffler, dumplings.
  • Overholdelse av temperaturregimet. Ikke spis for varm eller kald mat. Alle måltider skal serveres varme (35-40 ° C).
  • Kokemetoder. De viktigste alternativene for varmebehandling er matlaging, stuing, baking, damping. Det anbefales å forlate stekt mat helt..
  • Avslag på søtsaker. Med pankreatitt og kolecystitt er det nødvendig å redusere mengden "raske karbohydrater" i dietten (sukker, syltetøy, søtsaker, honning).
  • Overholdelse av vannbalansen. Du må drikke minst 2 liter væske per dag (unntatt første retter).
  • Unngå hurtigmat og fete sauser. Forbudet gjelder bakevarer, pølser, øyeblikkelig mat, chips, saltede nøtter og annen skadelig mat. Ikke ta med majones og andre krydret og fet sauser (ketchup, sennep) på menyen.
  • La oss leve uten salt. Prøv å begrense saltinntaket. Det er bedre å lage retter uten det og tilsett litt salt som allerede er ferdig på bordet.

Utarbeidelsen av menyen for hver dag bør kontaktes med spesiell forsiktighet, med tanke på hva du kan spise i tilfelle kolecystitt og pankreatitt, og hvilke produkter som skal kastes.

Vi lager en meny: hva som er tillatt og hva som ikke er tillatt?

Bare fettfrie gjærede melkeprodukter!

Kosthold nummer 5 for kolecystitt og pankreatitt innfører et forbud mot mange kjente matvarer. Når du lager en meny, bør du forstå hvilke matvarer som kan inngå i dietten, og hvilke som ikke kan:

Tillatte produkter
  • magert kjøtt og fisk;
  • hvetebrød av gårsdagens baking (2-3 skiver per dag);
  • tørre kjeks (kjeks, kjeks), kjeks;
  • fettfattige meieriprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese);
  • frokostblandinger (bokhvete, hirse, havregryn, ris);
  • pasta (fra durumhvete);
  • ferske grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, tomater, brokkoli, courgette, blomkål);
  • søt frukt og bær (fersken, pærer, vannmelon, melon, aprikoser, kirsebær, jordbær, bringebær);
  • greener (dill, persille), salat;
  • kyllingegg;
  • vegetabilsk olje;
  • vegetariske frokostblandinger og grønnsakssupper;
  • fra drinker - fortsatt mineralvann, juice, fruktdrikker, kompott, gelé, urt og grønn te.
Forbudte matvarer
  • ferske bakevarer, bakverk, bakverk (spesielt med fløte);
  • søte kullsyreholdige drikker;
  • fett kjøtt;
  • røkt kjøtt, bacon, pølser;
  • fet fisk;
  • søtsaker, sjokolade, søtsaker;
  • smør og annet animalsk fett;
  • mettet kjøtt og fiskekraft;
  • syltet, saltet og hermetisk mat;
  • krydder og krydder;
  • sopp, mais og belgfrukter (erter, bønner, bønner), som forårsaker økt gassproduksjon i tarmene;
  • varme eller fete sauser (majones, ketchup, sennep);
  • fløte, rømme, melk med mye fett;
  • iskrem;
  • harde, bearbeidede og røkt oster;
  • alkoholholdige drinker;
  • sterk svart kaffe, kakao.
Produktene det er snakk om

Separat bør man dvele ved noen matvarer som gir flest spørsmål blant pasientene..

Med kolecystitt og pankreatitt er det nødvendig å begrense inntaket av fett, derfor anbefales det å bare inkludere kostholdskjøtt i kosten (kylling, kanin, kalvekjøtt, storfekjøtt) og utelukke fett svinekjøtt og lam som er vanskelige å fordøye. Forbudet gjelder smult, røkt kjøtt og pølser med høyt fettinnhold. Før tilberedning blir kjøttet renset grundig fra film og skinn og tilberedt i hakket eller most form (dampkoteletter, souffléer, dumplings, kjøttkaker, kjøttboller).

Melk

Meieriprodukter med høyt fettinnhold er unntatt fra dietten, og foretrekker fettfrie gjærede melkedrikker. Det er bedre å bruke melk til matlaging av frokostblandinger, supper, sauser og tilsett litt smør til ferdige retter. Med en forverring av kolecystitt og pankreatitt er harde oster, så vel som bearbeidede og røkt (som inneholder mye konserveringsmidler) forbudt. Men i perioder med ettergivelse kan du gradvis tilsette mild halvhard ost til otarpastaen..

Nøtter

Det er et kaloririkt produkt, en kilde til proteiner, essensielle vitaminer og mineraler. Men mange varianter av nøtter (peanøtter, valnøtter, mandler) inneholder en høy prosentandel fett, så de bør ikke konsumeres i store mengder. Det er nok å spise en liten håndfull av dette deilige produktet 2-3 ganger i uken. Det samme kravet gjelder solsikkefrø..

Honning og syltetøy

Du kan spise litt i perioder med ettergivelse. Men frukt som fiken, bananer, druer, dadler er best utelukket fra dietten, da de forårsaker gjæring i tarmene og provoserer oppblåsthet.

Salater

Nyttige salater fra ferske grønnsaker krydret med vegetabilsk olje, grønnsakssupper, potetmos, stuet og kokte grønnsaker. Men ferske grønnsaker med grov fiber eller essensielle oljer bør utelukkes fra dietten. Disse er hvitkål, gresskar, paprika, reddik, reddik, kålrot. Ikke ta med løk, hvitløk, spinat, sorrel, ingefær i kostholdet. De irriterer tarmene og forårsaker gass.

Kyllingegg

Kan bare spises som dampede omeletter eller mykkokt. De inneholder nyttig lecitin, så det er lov å spise ett egg om dagen eller 2 egg 2-3 ganger i uken.

Mineralvann uten gass (anbefalt av lege), hyben avkok, grønn og urtete, kompott, gelé, fruktdrikke, juice (unntatt drue) vil bidra til å opprettholde vannbalansen i kroppen. Juice skal ikke kjøpes i butikker, det er bedre å tilberede dem selv av fersk frukt og grønnsaker. De må fortynnes halvparten med vann før bruk. Hvis det er samtidige sykdommer i mage-tarmkanalen, er det bedre å konsultere lege før du tar grønnsaksjuice, for eksempel kan potetjuice ikke drikkes med lav surhet og gulrotjuice - med økt magesyre.

Meny for dagen og for uken med kolecystitt og pankreatitt

Hva som må vurderes når man utarbeider en diett, fant vi ut. Nå gjør vi oppmerksom på forskjellige menyalternativer som gir en ide om hvordan du kan spise i betennelsessykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren.

1 dagers meny

grønnsakpuré suppe

Til frokost er det best å lage en dampomelett med 2 egg, eller kokt tyktflytende grøt i vann eller melk og halvparten med vann. Det kan være ris, havregryn eller hirse grøt, som får krydres med et lite stykke smør. Det er nyttig om morgenen å drikke et glass fettfattig kefir, nypekraft eller juice.

Til lunsj serverer du godt moset grønnsaks- eller frokostblandingsuppe med svak kyllingbuljong eller potetkremsuppe. For det andre kan du velge forskjellige alternativer - kokt kyllingbryst, mager fisk, dampkoteletter, kjøttgryte. Og server dem med stuvede grønnsaker, frokostblandinger eller fersk grønnsakssalat.

Til middag tilberedes frokostblandinger, ostekaker, pasta, servert med fiskedampede koteletter, kjøttdeigprodukter. Suppleres med en salat av kokte rødbeter, gulrøtter, agurker eller tomater, krydret med vegetabilsk olje. Det er nyttig å drikke et glass kefir med lavt fettinnhold, yoghurt eller naturlig yoghurt om natten, spise litt nøtter, søt frukt eller bær, drikke grønn eller urtete med en liten skje honning.

Meny for uken

mandagProteindampomelett, blomkålpuré, grønn te med mynte.Vegetarisk suppe med ris og grønnsaker, en porsjon kokt kyllingbryst med stuvede gulrøtter, gelé.Kokte horn drysset med revet ost, rødbetsalat med solsikkeolje, nype avkok. tirsdagOstemasse gryte, kokt egg, svak kaffedrikk med melk.Grønnsakssuppe - puré, en porsjon mager dampet fisk, agurksalat, mynte te.Fruktpilaf, et glass fettfri kefir, grønn te uten sukker. onsdagDel av vannkokt havregryn, svak melkete, kjeks.Suppe - nudler med kjøttkaker i svak kyllingbuljong, grønnsaksgryte, fersk eplekompott.Agurk og tomatsalat kledd med vegetabilsk olje,

dampet fiskekotelett med potetmos, fortsatt mineralvann.

TorsdagFiskegryte, vinaigrette, juice.Potetkremsuppe, bokhvetegrøt med dampet kalvekjøttkake, gelé.Risgrøt med gresskar, gulrotsalat med solsikkeolje, nypekraft. fredagHirsegrøt med melk, mykt kokt egg, grønn te med sitronmelisse.Rissuppe, bakt kylling med grønnsakspynt, te med kjeks.Nudler, et glass yoghurt med lite fett, ferskenjuice. lørdagOstekaker med syltetøy, urtete, kjeks, fruktgele.Bokhvete suppe med kjøttboller, dampet kyllingkotelett med kokt brokkoli, bærjuice.Kokt vermicelli med kokt kalv, grønnsakssalat med solsikkeolje, pærekompott. søndagRismelkgrøt, fruktsalat, kakao med melk.Kyllingbuljong med grønnsaker, potetmos med kjøttboller og stuvede gulrøtter, gelé.Grønnsaksgryte med kylling, et glass yoghurt, te med kjeks.

Mellom hovedmåltidene anbefales det å lage små snacks, hvor du kan spise et søtt eple, pære, en håndfull nøtter, fruktgelé, drikke en gjæret melkedrikk eller svak te med melk og kjeks.

Resepter for kolecystitt og pankreatitt

Ikke tro at diett nummer 5 er forbundet med strenge begrensninger og fratar pasienten mange livsglede, og etterlater dem uten favorittretter og desserter. Faktisk er utvalget av tillatte produkter så mangfoldig at det gir deg muligheten til å nyte kulinariske fantasier og til og med tilberede favorittgodteriene dine, som du trygt kan inkludere i menyen. Til støtte for dette tilbyr vi flere originale oppskrifter som kan brukes til å tilberede festlige retter..

Potetomelett

400 g kokte poteter skal raspes på et grovt rivjern. Pisk to egg med et glass melk, finhakk dill og rasp 100 g hard ost. For å lage potetomelett trenger vi en dobbel kjele. Dekk bunnen med plastfolie og spred et lag poteter på den. Topp med en blanding av melk og egg, og dryss deretter med ost og urter. Kok i dobbeltkoker i 20 minutter. Potetomeletten er lys, øm og appetittvekkende. Legger du til små dampede kaker eller fiskekaker, kjøttkaker stuet i melkesaus, får du en deilig og tilfredsstillende rett.

Fruktkake

Det er veldig enkelt å tilberede det. En gelatinpakke fortynnes i et glass varmt vann og det tilsettes 2 glass med lite fett yoghurt, hvor litt sukker er oppløst etter smak. Så tar de en avtakbar form og begynner å legge ut lagene på den fremtidige kaken. Først plasseres kjekskjeks fuktet med melk på bunnen, yoghurt med gelatin helles på toppen og formen legges i kjøleskapet i 2 timer. Etter denne tiden stivner kaken. Skjemaet åpnes og desserten legges ut på en tallerken, dekorert med hermetiske fersken- eller pæreskiver på toppen.

Ikke vær redd for å eksperimentere og diversifisere menyen. En diett for kolecystitt og pankreatitt bør bli en livsstil og må overholdes resten av livet. Sjekk derfor diettisten eller legen din for et sett med tillatte produkter, og basert på denne listen, tilbered nye, interessante retter og lag dine egne alternativer for en medisinsk meny.

Kosthold for pankreatitt og kolecystitt: en liste over produkter, en prøvemeny

Fordeler og ulemper

Dietten har ubestridelige fordeler, de er som følger:

  • Hjelper med å forhindre forverring av kronisk sykdom og forbedrer den generelle helsen.
  • Forbedrer funksjonen i bukspyttkjertelen og galleblæren.
  • Normaliserer kolesterolnivået i blodet.
  • Dietten er fysiologisk balansert.
  • Tåles lett av kroppen.
  • Ikke dyrt når det gjelder kjøp av mat.

Blant ulempene er følgende:

  • Veldig lang (for å normalisere den generelle tilstanden kan du sitte på diett i årevis).
  • Separat tilberedning av forskjellige retter, noe som krever kulinariske ferdigheter, dyktighet og tid.

Hvilken mat er inkludert i kostholdet, hva du kan spise?

Hvis du bestemmer deg for å gå på diett, må du vite hvilken mat du bør spise. Disse inkluderer:

  • Kokte egg eller omelett (ikke mer enn to per uke).
  • Grønnsaker og smør.
  • Kompott, juice eller gelé.
  • Ulike bær (ikke syrlige).
  • Ulike frokostblandinger: ris, bokhvete, havregryn, semulegryn.
  • Søt mat: honning, gelé, syltetøy, syltetøy eller godteri.
  • Sukker på meieriprodukter, grønnsaker eller frokostblandinger.
  • Frukt (i små mengder).
  • Bakte, kokte eller kokte grønnsaker.
  • Alle slags sjømat.
  • Grovt melbrød.
  • Fermentert melk og meieriprodukter (unntatt rømme, fløte og gjæret bakt melk).
  • Dampet eller stekt biff, kalv og kylling.
  • Stevet eller kokt fisk (navaga, gjedde abbor, torsk abbor).

Forbudte matvarer

For ikke å forverre sykdomsforløpet, bør du avstå fra følgende matvarer:

  • Alkohol, kaffe, kullsyreholdige og sure drikker (inkludert kompott og juice).
  • Hermetisert, krydret og røkt mat.
  • Fisk, kjøtt og soppkraft.
  • Saltet, tørket og fet fisk (karpe, laks, steinbit, etc.).
  • And og gåsekjøtt.
  • Sur frukt og bær, samt rå grønnsaker (sitron, spinat, pepper, hvitløk, grønn løk, surkål,
  • tomater, sorrel, etc.).
  • Bygg og maisgryn, samt alle typer belgfrukter.
  • Supper: kald okroshka, borsjch i kjøttkraft, grønnkålsuppe.
  • Stekte egg.
  • Alle slags konfektprodukter som inneholder kakao, samt boller, bakverk og kaker.
TillattForbudt
Gammelt brød, en dag gammelt, havregrynkaker, honning, kjeks, syltetøy, marshmallowFerske brød, muffins, puffer, paier og annet bakverk
Supper fra grønnsaker, frokostblandinger og tynn vermicelliBratte buljonger på fett kjøtt og fisk, borsch, okroshka
Fettfritt kjøtt: kylling, kalvekjøtt, sjøfisk, kanin, kalkunFettbiff, svinekjøtt, and, dumplings, torskelever
Hjemmelaget cottage cheese, yoghurt, geitemelkPølser, pølser, små pølser, røkt kjøtt
Kyllingeggomelett uten eggeplomme, vakteleggPickles, marinader, surkål, paprika
Bokhvete gryn, semulegryn, havregryn, risKondensert melk, konfekt, syltetøy, forskjellige typer iskrem
Courgette, poteter, sjøkål, dill, rødbeterAlle belgfrukter
Ikke-sure frukter av frukt og bærplanter, tørket frukt; fra nøtter: mandler, hasselnøtter, peanøtter (peanøtter)Varm snacks, grønnsaker, sur frukt inkludert kirsebær
Lettbrygget varm te, avkok av hyben, Borjomi, Essentuki-4, fersk hjemmelaget juiceAlkohol uansett styrke og kullsyreholdig vann, kjølig brygget te, kakao, kaffe

Tillatte måltider og produkter

  • Tørket eller "gårsdagens" hvetebrød opptil 300 g per dag.
  • Grønnsaks- eller kornsupper (sopp, kål er ekskludert).
  • Flytende grøt på vann (unntatt hirse).
  • Magert kjøtt og fisk kokt kokt, dampet i form av koteletter, kjøttboller, soufflé, rull.
  • Egg bare i proteinomelett (ikke bruk eggeplommer).
  • Melk og fersk cottage cheese, pudding, nudler gryte.
  • Smør (en spiseskje) eller to ts vegetabilsk olje kan tilsettes den ferdige retten.
  • Grønnsaker (poteter, gulrøtter, courgette, rødbeter, gresskar) moses eller bakes uten skorpe.
  • Søt gelé, fruktkompott tilberedes med xylitol.
  • Te, hyben kjøttkraft litt søt.
  • Bakte epler vises fra frukt.

Grunnleggende om diett for kolecystitt med pankreatitt

Disse sykdommene kan manifestere seg på grunn av forskjellige årsaker: arv, miljøforurensning, røyking, alkoholforbruk, egenbehandling av forskjellige sykdommer, bruk av søppel og tung mat, inntak av smittsomme patogener, etc. Slike patologier kan behandles på forskjellige måter, men viktigst av alt - det er å følge visse regler for matinntak, som er inkludert i diett nummer 5.

Skånsomt kosthold alternativ 5

UkedagMorgenmåltidLunsjMiddagMiddagSiste måltid en til to timer før sengetid
mandagDampet ostemasse souffléMagert kjøtt souffléKyllingsoffel, puré grønnsakssuppeGrønnsakpuré, kokt fiskEt glass gjæret bakt melk eller kefir
tirsdagRismelkgrøt, teKyllingfilet souffléGrønnsakssuppe, kokt pasta, dampkoteletterGulrotpuré, kyllingkoteletterEt glass gjæret bakt melk eller kefir
onsdagDamp omelett uten eggeplommerEn kopp hjemmelaget cottage cheeseIngen kjøttsuppe med nudler, grønnsaksgryteKosthold cottage cheese puddingKornet melk
TorsdagHercules melkegrøtKjøtt souffléSuppe uten kjøtt med frokostblandinger, en porsjon kokt kjøtt, grønnsakspuréPasta gryte med cottage cheeseEt glass kefir
fredagMelk semulegrynKyllingfilet souffléMos grønnsakssuppe, potet og kjøttdeigProtein omelettEt glass gjæret bakt melk eller kefir
lørdagOstemasse puddingTørket hvitt brød og ostesmørbrød, teGrønnsakssuppe uten kjøtt, en porsjon kokt kjøtt med risGulrotpuré, kjøttbollerCup "Snowball"
søndagHavregrynEt glass gjæret bakt melk eller yoghurt uten fyllstofferGrønnsakssuppe, en servering med kyllingkjøttboller, grønnsakspuréKosthold kjøttbrødKefir eller gjæret bakt melk

Regler for å lage en medisinsk meny

Diett nr. 5 innebærer å spise mat som ikke har en uttalt smak og som ikke inneholder fett. Rettene tilberedes ved å steke, dampe eller koke. Mat konsumeres i små porsjoner med en hyppighet på fem til seks ganger om dagen. Det er strengt forbudt å sulte og spise for mye..

Dietten må oppfylle følgende standarder:

  • Energiverdien til det daglige kostholdet bør ikke overstige 2800 Kcal.
  • Væskeforbruk, 0 bør være på nivået med en og en halv liter (ikke mindre!).
  • Fiber skal danne grunnlaget for dietten.
  • Bare vegetabilsk fett er tillatt.
  • Det daglige inntaket av karbohydrater er 450 gram.
  • Den daglige normen for proteiner er 150 gram.

Det er forbudt å konsumere alkohol i sin rene form eller som en del av forskjellige retter. Te og kaffe kan drikkes, men i begrensede mengder - ikke mer enn to kopper om dagen.

Utvidet versjon av diett nummer 5

UkedagFrokostLunsjMiddagMiddagSiste måltid på kvelden
mandagDel av ostemasse, ristet brødsmørbrød med smørKjøtt souffléGrønnsakssuppe med hatet kjøttkraft, en porsjon kokte poteter, kjøttrull, grønnsakssalatDel av kokt fisk, grønnsakssalatFermentert bakt melk eller yoghurt
tirsdagDel av revet gulrøtter, smørbrød, kaffe med melkKokt kyllingfiletGrønnsakssuppe, kyllinggulash, fruktjuicegeléBokhvete gryteEt glass gjæret bakt melk eller kefir
onsdagGulrotsalat, proteinomelett, smør, kaffeDel av fettfattig ostemasseKornsuppe, en porsjon stuvede gulrøtter, en porsjon dumplings med cottage cheeseRisgryte med cottage cheeseEt glass kefir
TorsdagDel av kokt fisk, kompottKokt kyllingfiletLett suppe med kjøttkaker, bakt fisk, kyllinggulashEn porsjon revet gulrøtter, et stykke fettfattig ostEt glass kefir
fredagDel av bokhvete grøt, kompottKokt mager fisk, kaffe med melkGrønnsakssuppe med et stykke kjøtt, grønnsakssalat, en porsjon kokte poteterDampomelett uten eggeplommer, tørket fruktkompottEt glass yoghurt
lørdagDel av fisk i egen juice, kokt gulrotsalatKjøtt souffléRissuppe med et stykke kjøtt, dampede koteletter, fersk grønnsakssalatDel av fettfattig ostemasseKefir
søndagKjøttpaté, ostesmørbrød, kaffe med melkCurd souffléFiskesuppe, en porsjon potetmos med fiskekakerKjøttfiletrull, revet rødbetsalat, kompottEt glass gjæret bakt melk eller yoghurt

Hvordan valgt ernæring fungerer

Ved pankreatitt og kolecystitt kommer ikke den nødvendige mengden enzymer inn i tarmen, noe som fører til en funksjonsfeil i fordøyelsessystemets funksjon som helhet. Dette påvirker funksjonen til mage og lever negativt. Faren for pankreatitt er at den kan bidra til type II diabetes..

Liste over matvarer som skal ekskluderes

Hva du kan spise med disse sykdommene er nå kjent. Men hva er forbudt å spise? Listen over produkter som faller inn under forbudet er representert av følgende posisjoner: sterkt brygget svart te, kaffe, drikke med gasser, alkohol (det kan bli en provoserende faktor for forverring av noen av patologiene).

Smult og fett kjøtt er også forbudt. Sistnevnte inkluderer svinekjøtt. Dyrfettene i produktet får fordøyelsesorganene til å virke intenst og stimulerer produksjonen av galle- og bukspyttkjerteljuice. Begrenset til:

  • Ferske bakevarer.
  • Mettet kjøttkraft.
  • Sopp. Kjøttkraft av dem er fullstendig forbudt, det samme er soppene..
  • Grønnsaker som irriterer magesekken. Dette er løk, hvitløk, sorrel, reddiker..
  • Sjokolade og fløte.
  • Sauser, krydder med krydret smak.
  • Røkt og saltet. De virker irriterende på mageslimhinnene, er vanskelige for kroppen å absorbere og forårsaker fordøyelsesbesvær..

En diett for kolecystitt og pankreatitt bør helt utelukke matvarer som kan forårsake fordøyelsesproblemer.

Hva skal være maten?

Hovedmålet med dietten er å normalisere funksjonen til galleblæren, bukspyttkjertelen og leveren. Derfor er hovedprinsippene:

  • proteinrikt kosthold;
  • mangel på matvarer som øker utskillelsen av magesaft;
  • måltider forbrukes samtidig.

Med pankreatitt og kolecystitis kan du bruke følgende: grønnsaker, vanlige frokostblandinger, ost (mild), kefir, cottage cheese (lite fett), cottage cheese gryteretter, hvete bakevarer, fisk (low-fat), forskjellige supper fra frokostblandinger, grønnsakssupper (med unntak av hvitkål ).

Dietten inkluderer også forskjellige frukter, både rå og i form av kompott eller juice. Drikkemelk er ikke kontraindisert, men du må vite når du skal stoppe (ikke mer enn 200 ml per dag).

Grunnene

Årsakene til slike plager ligger i feil diett. I fare er mennesker som regelmessig spiser fet, røkt, krydret mat. De som spiser uregelmessig - med lange pauser er også i fare. Derfor er en diett nødvendig for kronisk kolecystopankreatitt.

Noen ganger oppstår imidlertid denne plagen fra steiner i galleblæren. Men utseendet deres provoseres av feil diett. I tillegg fører et ubalansert kosthold til kalkulert kolecystitt. Det er bemerkelsesverdig at forverring av pankreatitt forekommer mot bakgrunnen av kronisk alkoholisme veldig ofte, mens galleblæren ikke blir betent av denne grunn..

I hvilket tilfelle tildeles et spesielt måltid??

Spesiell mat foreskrives i spesielle tilfeller når galleblæren fjernes (kirurgisk) eller en person opplever et akutt angrep av pankreatitt.

Leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen er nært beslektet. Når et av disse organene begynner å fungere dårlig, påvirker det arbeidet til de andre organene..

Hvis en person opplever smerter i venstre hypokondrium etter å ha spist, er det mest sannsynlig at han er syk med pankreatitt eller lider av sekretorisk insuffisiens i bukspyttkjertelen, hvorfra alvorlige endringer oppstår i kroppen: vektendring (overdreven vekttap eller et sett ekstra kilo), kvalme, systematisk lidelse tarmene etc. I en spesielt akutt form av bukspyttkjertelsykdom manifesteres uutholdelige smerter, feber og oppkast.

Feil i galleblæren og leveren, provoserer ofte pankreatitt. Med kolecystitt tar stillestående galle form av flak som herdes over tid og blir til steiner. Gallesteinssykdom passerer ikke spor etter en person, og krever i det overveldende flertallet av tilfeller kirurgisk inngrep. Etter kirurgisk fjerning av galleblæren kan angrep av pankreatitt begynne. Dette er alt resultatet av dårlig ernæring..

Av dette kan man konkludere med at diett er nødvendig både for mennesker som lider av lever- og galleblæresykdom, og for de som har fått fjernet denne galleblæren. Det er riktig ernæring som er nøkkelen til utvinning og normal funksjon av indre organer. Det hjelper å unngå alvorlige konsekvenser hvis du "setter deg ned" på den i tide.

Grunnleggende krav til ernæringsterapi

Vurder ernæringsreglene for pankreatitt sammenlignet med lignende krav til kolecystitt. Forskjeller vil bli notert i parentes.

  • Økt protein.
  • Begrensning av fett (i tilfelle kolecystitt for koleretisk virkning, eliminering av forstoppelse i dietten øker andelen vegetabilske fettstoffer).
  • Begrensning av karbohydrater, spesielt sukker, honning (med kolecystitt er ikke nødvendig, frekvensen avtar bare med økt vekt).
  • Ekskludering av produkter med sokogonny-virkning (ikke nødvendig for kolecystitt).
  • Mekanisk beskyttelse ved bruk av kokte, dampretter, most.
  • Bruk av hyppige måltider, minst 5-6 ganger om dagen.
  • Unngå et enkelt stort måltid.

Det daglige kostholdet består av:

  • 140-150 g protein (100-120 for kolecystitt),
  • fett 70-80 g (80-90),
  • karbohydrater 300–350 g (450 g for kolecystitt, hvorav sukker 75);
  • salt 10 g,
  • væsker ca 2 liter per dag.

Det totale kaloriinnholdet i dietten for pankreatitt bør være 2800 kcal (uten det er opptil 3500 tillatt).

Når vi sammenligner dietten, kan vi konkludere med at det er strengere diettbegrensninger med pankreatitt enn med kolecystitt.

Eksempelmeny i en uke

Denne menyen ble laget av en profesjonell ernæringsfysiolog, så følg nøye alle poengene og tillat ikke uautorisert erstatning av produkter hvis du ikke vil ha alvorlige konsekvenser for kroppen.

Ukens meny ser slik ut:

mandag

  • Om morgenen - havregryn eller bokhvete grøt, te med melk, mager bolle.
  • Før lunsj - 2 epler (bakt), cottage cheese med rømme (ikke mer enn 1 skje).
  • Lunsj - grønnsakssuppe, kyllingbryst (kokt), revet rødbeter, nypekompott.
  • Ettermiddagsmatbit - en pære.
  • Middag - nudler med revet ost (kokt), kompott.
  • Andre kveldsmat - kefir (200 ml).

tirsdag

  • Om morgenen - et kokt egg (mykt kokt), te (grønt), tørre kjeks eller cracker.
  • Før lunsj - ett eple.
  • Lunsj - sellerisuppe, dampet fisk, tomat- og agurksalat, gelé.
  • Ettermiddagsmatbit - en banan.
  • Middag - risgryte, kompott.
  • Andre kveldsmat - et glass melk (1%).

onsdag

  • Om morgenen - 3-4 ostekaker, kakao med melk, cracker.
  • Før lunsj - kjeks, gelé.
  • Lunsj - gulrot- og rissuppe, stuvede gulrøtter, dampet kotelett, kompott av tørket frukt.
  • Ettermiddagsmatbit - tørre kjeks, fruktgele.
  • Middag - melkepølse (kokt), vegetabilsk lapskaus (lapskaus), grønn te.
  • Andre kveldsmat - kefir (200 ml).

Torsdag

  • Om morgenen - ostemasse gryte (du kan legge til en skje med rømme), grønn te.
  • Før lunsj - kjeks, havregryngelé.
  • Lunsj - suppe med kjøttboller, bokhvete grøt med dampet kjøtt (kylling eller biff), kompott fra
  • tørket frukt.
  • Ettermiddagsmatbit - søte plommer (4-5 stykker).
  • Middag - melkepølse (kokt), potetmos, te (du kan med melk).
  • Andre kveldsmat - gjæret bakt melk (1%).

fredag

  • Om morgenen - makaroni med ost, grønn te.
  • Før lunsj - cottage cheese med rømme med lite fett.
  • Lunsj - gresskar suppe, pasta med kokt kjøtt, bærkompott.
  • Ettermiddagsmatbit - banan.
  • Middag - dampet fisk, kokte grønnsaker, te (ikke sterk).
  • Andre kveldsmat - kefir (200 ml).

lørdag

  • Om morgenen - en omelett med proteiner (dampet), kaffe med melk, tørre kaker.
  • Før lunsj - kjeks med syltetøy (ikke syrlig), grønn te.
  • Lunsj - nudelsuppe, kjøttpudding, stuvede gulrøtter, fruktkompott (fersk frukt).
  • Ettermiddagsmatbit - kjeks, fruktgelé.
  • Middag - kokt ris med tørket frukt, fruktgele.
  • Andre kveldsmat - et glass melk.

søndag

  • Om morgenen - frukt- og bærpudding, grønn te.
  • Før lunsj - fruktsalat, yoghurt (ikke fet).
  • Lunsj - potetsuppe, pasta med kokt kjøtt, tørket fruktkompott.
  • Ettermiddagsmatbit - tørre kjeks eller kjeks, melk.
  • Middag - dampet fisk, potetkoteletter, te (med melk).
  • Andre kveldsmat - kefir (200 ml).

Diettoppskrifter

Nedenfor har vi presentert for deg flere diettoppskrifter som vil diversifisere kostholdet ditt. Vi håper du liker det.

Bakte epler med cottage cheese

For matlaging trenger du:

  • Rømme - 1 ss. skjeen.
  • Sukker - 0,5 ss. skjeer.
  • Kyllingegg - 1 stk.
  • Høstost (fettfri) - 300 gr.
  • Middels epler (ikke syrlig) - 6 stykker.

Forberedelse: Vask eplene, kutt dem i to og fjern kjernen (lag en depresjon på stedet). Bland cottage cheese med sukker og rømme til en homogen, kremaktig masse oppnås, som legges i fordypningene laget i epler. Forvarm ovnen til en temperatur på 180-190 grader og legg et bakeplate i det med lagt epler i 25 minutter.

Kjøttpudding

For matlaging trenger du:

  • Kokt vann - 50 ml.
  • Kyllingegg - 1 stk.
  • Gryn - 2 ss. skjeer.
  • Biff - 120 gr.

Forberedelse: Kok biffen og hak den. Skill den hvite fra eggeplommen og pisk den med en visp. Kombiner vann og semulegryn, tilsett kokt kjøttdeig, pisket eggehvite og eggeplomme til den resulterende vassen. Bland alt grundig til en homogen masse er dannet. Retten dampes til den er kokt. Den resulterende massen plasseres i smurt form og oppbevares i et par - 30 minutter.

Fisk dumplings

For matlaging trenger du:

  • Kyllingegg - 2 stykker.
  • Melk - 100 ml.
  • Baton (tørket) - 100 gr.
  • Fett med lite fett - 300 gr.

Forberedelse: Fisken føres gjennom kjøttkvern. Limet eltes og blandes med varm melk under omrøring til en homogen konsistens. Deretter kombineres melkebrødmassen med hakket fisk og tilsatte pre-piskede proteiner. Alt blandes grundig og støpes av massen av dumplings, som kokes i kokende vann i 15-20 minutter.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Hva er det - analyse av avføring for protozoser

Den truende arten av spredningen av parasittiske lesjoner, den økte forekomsten, alvorlighetsgraden av konsekvensene som følger med infeksjoner, gjorde kliniske studier og laboratoriestudier nødvendige.