Slag

Hva er og hvem trenger en diett "tabell nummer 5"?

Indikasjoner for bruk av denne dietten. Hvilken mat du kan spise og hva du ikke kan. Ukentlig menyalternativ med oppskrifter.

Etter et angrep av kolecystitt eller med steiner i galleblæren, hjelper diett 5 til å gå tilbake til normal ernæring. Behandlingsbordet til spesialisten MI Pevzner er egnet for personer som blir utskrevet fra sykehuset. Menyen inneholder lite fett for å redusere belastningen på leveren.

Levervennlig femtebord. Hva kan du gjøre? Det som ikke er tillatt?

Kronisk hepatitt, stein i galleblæren, kronisk kolecystitt og pankreatitt, skrumplever i kompensasjonsstadiet, galde dyskinesi - indikasjoner for denne dietten.

  • gjenopprette funksjonen i fordøyelseskanalen;
  • normalisere fettmetabolisme;
  • forbedre kolesterolnivået og galleflyten.

En diett som inneholder riktig mengde næringsstoffer er designet for å være langsiktig. Hun stiller de strengeste kravene til fett. Forbudet pålegges matvarer som inneholder stoffer som behandles i leveren og øker belastningen på den:

  • nitrogen finnes i overskudd i proteinmat (inkludert belgfrukter, nøtter, oljer), så vel som i tidlige grønnsaker, vannmeloner med nitrater, pølser og røkt kjøtt på grunn av røde nitritter;
  • kolesterol fra fett kjøtt (svinekjøtt og slakteavfall, lever), fisk (makrell, stjernestør og andre varianter), egg, fett rømme, fløte;
  • puriner metaboliseres til urinsyre og finnes i sjokolade, kakao, sild, ansjos, svinekjøtt, erter og bønner;
  • Oksalsyre er et oksalat som forbedrer gastrointestinal motilitet og brukes i uorganisk form i sennep, fett kjøtt, eddik, sjokolade og godteri, kaker, kaker og is;
  • essensielle oljer i løk, hvitløk og selleri, persille og dill, reddiker og reddiker er i stand til å forårsake krampe i leverens glatte muskler;
  • fiber, som stimulerer aktiviteten i magen og musklene i fordøyelsessystemet.


Liste over produkter fra femte tabell:

  • Tillatte grønnsaker inkluderer rødkål, siden den har 4 ganger mindre fiber enn hvitkål og mer karoten, agurker og tomater (ikke tidlig), stivelsesholdige (myke) grønnsaker: rødbeter, gulrøtter, poteter, løk og paprika. Jo grovere produktet er, desto finere må det kuttes og raspes.
  • Havregryn, bokhvete, semulegryn og risblandinger gjennomgår en sterk varmebehandling, derfor er de enkle å koke og egner seg til å spise. Grøt er viktig for diett mat tabell 5.
  • Moden frukt inneholder mer pektiner, myke fibre: bananer, jordbær og andre bær, epler må males, granateple er pitted, tørket frukt - suge.
  • Supper vil fylle lunsjtid - bare på lette buljonger, uten å steke løk og gulrøtter. Krydre med fettfattig rømme, finhakk kjøttet.
  • Stew, kok og bake mager biff og kylling, kanin. I ovnen, kok hake, gjedde abbor, kok reker og ting blekksprut.
  • Fra egg, bruk hovedsakelig hvite, men en eggeplomme per dag er tillatt. Omeletter, gryteretter, posjerte poser eller poser, og til fylling og salater.
  • Fettfattig meieri er en god middag for leveren. Lett ost tillatt, som kan lages hjemme av melk eller kefir.
  • Velg brød med mindre grov fiber: hvete, rug andre klasse, bakevarer uten gjær.
  • På grunn av puriner, bryg te løst, drikk juice fortynnet med vann, hjemmelagde bærfruktdrikker og kompotter, avkok av urter og tørkede bær.
  • Bruk smør og vegetabilske oljer i frokostblandinger og salater.
  • Begrenset (en gang om dagen) spis søtsaker: marshmallow, syltetøy, honning.

Hovedforbudte matvarer

For å opprettholde helsen er følgende ekskludert fra dietten:

  • hvitkål, reddik, reddik, grønn løk, sorrel, hvitløk, spinat, persille, friske grønnsaker rik på fiber, essensielle oljer og syltede med eddik;
  • belgfrukter og sopp på grunn av protein og nitrogen,
  • perlebygg, hvete, bygg og mais, fylt med grove fibre;
  • druer, plommer, sure aprikoser, kirsebær - sure og flatulente fruktvarianter;
  • rike buljonger på fisk, kylling med skinn, svinekjøtt, storfekjøtt, sopp;
  • fett kjøtt og fisk, hjemmelagde meieriprodukter;
  • bakverk, puffer, ferskt brød, pizza;
  • krydder, pepperrot, sennep, majones, pepper;
  • sjokolade, kakao, halva, søtsaker;
  • sterk te, kaffe, brus og konsentrert juice, milkshakes, da de er kalde og inneholder transfet is.


Basert på hva du kan og ikke kan, vil vi lage en omtrentlig diettmeny 5.

Frokost:

  • havresuppe uten buljong, fettfattig cottage cheese med bær;
  • pilaf med dampet tørket frukt, yoghurt uten fett og sukker;
  • ris og cottage cheese pudding med eple syltetøy, banan;
  • tyktflytende bokhvete grøt, egg og protein omelett, eplemos;
  • ostekaker med tørkede aprikoser, et glass kefir og hvetebrød med syltetøy;
  • gryte med ris, cottage cheese og tørket frukt, en cocktail med melk og banan;
  • proteinomelett med aspargesbønner og tomater, fettfri yoghurt.

Lunsjer:

  • borsjch uten kjøttkraft, dampet fettfattig biffkoteletter, stuet courgette med gulrøtter;
  • bulgur salat med tomater og urter, bakt kyllingfilet med rømme;
  • suppe fra courgette og gulrøtter, torsk bakt i folie;
  • kalkun kjøttboller med ris, kokt blomkålsuppe med courgette;
  • bokhvete suppe, lav-fett kokt biff, slaw salat med agurk;
  • gryte med hakket kylling, courgette, grønne bønner og paprika med ris, stuvede tomater;
  • rødbeter (eller kålsuppe etter sesong) med kokt kalv, salat av erter, courgette og gulrøtter uten olje.

Middager:

  • vinaigrette, egg (hvis det ikke var der om morgenen og ettermiddagen), cottage cheese med tørket frukt;
  • late kålruller med yoghurtsaus, kokt rødbetsalat med rosiner;
  • salat av kokt ris, agurk, tomat og rødkål med yoghurt med lite fett, stekt fisk (torsk eller pollock);
  • biffstuing med aubergine og pepper, pasta og litt fetaost;
  • stuet kyllingfilet med grønnsaker, brød med ost med lite fett;
  • salat av granulær, fettfattig cottage cheese, kokte gulrøtter, svisker og rømme, kokt brokkoli;
  • kjøttboller eller hakket kyllingboller, grønne bønner, kefir med tørkede aprikoser.


Snacks:

  • bakt pære (eple) med honning;
  • skiver banan, eple og rosiner med yoghurt med lite fett;
  • lavash med kokt kylling, tomat og urter;
  • ostemassekaker med rosiner og banan;
  • brød med squashkaviar, to skiver hjemmelaget kyllingpølse med paprika;
  • mannik med tørkede aprikoser;
  • gulrotpannekaker fra semulegryn i ovnen.

Marshmallows, syltetøy, tyrkisk fryd, ikke-syltetøy og annet søtsaker spises best en halv time etter hovedmåltidet, siden snacking på mat med sukker kan provosere trang til dem og et brudd på diettregimet.

Det vil ta to år eller mer å følge ernæringen som legen har foreskrevet, for å utvide - bare under tilsyn av en spesialist. Retter og produkter fra kostholdet kan suppleres og reduseres avhengig av sykdomsforløpet.

Hva kan du lage mat på den femte dietten?

  • Rødbeter på rødbeterbuljong, satt til syrning, med tilsetning av ferske agurker, persille, egg og rømme med lite fett.
  • Kjøtt i bønderstil blir kokt og deretter stuet med gulrøtter, selleri, poteter og grønne erter. Helles med en saus laget av kokt melk med mel.
  • Lat cottage cheese dumplings blandet med mel, sukker og smør.
  • Kjøttboller er laget av kjøttdeig med tilsetning av gjennomvåt hvitt brød og stuet i vann. Litt olje tilsettes før servering.

Ernæring under forverringer

I den akutte perioden med lever- og galleblæresykdommer praktiseres diett 5a - en tabell med begrenset fett og mekaniske irritasjoner i mage-tarmkanalen:

  • Hva kan du gjøre? Mat tillatt for bord 5, men bare kokt til det er mørt og revet, spesielt til kjøtt og grønnsaker.
  • Hva er ikke tillatt? I tillegg til forbudene som er oppført i den vanlige femte tabellen, tilsettes grønnsaker i form av salater, hardkokte og bløtkokte egg, ferskt brød og andre bakverk, smulete frokostblandinger.
  • Hvordan lage mat? Puree, soufflé, omeletter, dampbehandling, tørk.
  • Hvilken drink? Kissels fra ikke-sure frukter, rosekok avkok, svak te.

En omtrentlig meny for dagen ser slik ut:

  1. Dampet revet cottage cheese soufflé, revet ris.
  2. Bakt eple.
  3. Suppe med havregryn, courgette og gulrøtter, dampede kyllingkoteletter.
  4. Rosehip avkok.
  5. Potetmos, dampede fiskboller, semulegryte med melis.
  6. Kefir med lite fett.

Leverhjelp

Forebyggende tiltak er alltid bedre enn kosthold. For å gi en mild rensing av leveren før komplikasjoner, kan du bruke små endringer:

  • spis mer greener (brønnkarse, rucola, brokkoli);
  • bruk sesam- og linolje;
  • drikke magnesia-sulfat vann;
  • det er pærer og epler som eliminerer kolesterol;
  • spis middag tre timer før leggetid og til og med etter 18:00 med meieriprodukter, magert kjøtt og grønnsaker.

Leveren liker ikke raffinerte karbohydrater, alkohol, som er verdt å huske, og overbelaster kroppen med giftige stoffer og sukker.

Kostholdstabell nummer 5: en liste over matvarer du kan og ikke kan spise

Fordøyelsesproblemer er veldig vanlige i dag. Sykdommer av denne art krever kompleks behandling som tar sikte på å redusere totalbelastningen. For dette utvikles en spesiell diettmat basert på retter med en mild matlagingsmodus. Dette kan være et 5-bord diett som du kan spise som vi nå vil forstå. Det forutsetter et minimum av lipider, utelukkelse av tunge, krydret, lite fordøyelig mat fra dietten. Dette minimerer belastningen på leveren og bukspyttkjertelen, slik at hepatobiliary systemet og andre organer i mage-tarmkanalen kan gå tilbake til det normale..

Diettforskjellstabell nummer 5

Pasienter har ofte en tendens til å oppfatte kosthold som en straff for deres uforsiktig holdning til helse og som rene begrensninger. Dette er imidlertid bare en stereotype. Ved å ordne ordentlig mat kan du gjenoppbygge kroppen og enkelt bytte til sunne måltider. Det femte borddietten ble utviklet for behandling av sykdommer i indre organer. Ofte går hele familien til henne og vil støtte syke.

Diett 5 bord, gjør og ikke er ikke bare anbefalinger eller begrensninger. Dette er en overgang fra et vanlig kosthold til et mildt kosthold. Fra tid til annen er dette systemet ikke begrenset. Pasienter blir vant til det lett og kan holde seg til det i opptil to år. Dette er den viktigste fordelen med dietten og dens forskjeller og andre begrensninger..

Et helsefremmende diett kan gi remisjon av betennelse og redusere belastningen på svekkede organer fra medisiner. Eksperter bekrefter at pasienter som følger dette regimet i opptil to år, har klare fremskritt når det gjelder utvinning..

Oppskrifter på "femte bordet" brukes ofte utenfor medisinsk praksis. De brukes i babymat, i utdannings- og sanatoriuminstitusjoner. Husmødre lager dem ofte hjemme selv, og er ikke klar over den medisinske verdien av oppvasken. Denne menyen passer for de som lider av medfødte patologier i fordøyelsessystemet, for eksempel har problemer med galleblæren. Forfatteren av diettmat er ernæringsfysiolog M.I. Pevzner.

Hvem blir vist "Femte bord"?

Diett 5-tabell, hva du kan spise og hva du ikke kan, vil vi forstå, er vanligvis indikert for vanlige sykdommer i mage-tarmkanalen og hepatobiliary systemet. I fravær av tarmpatologier kan denne dietten bli hovedresepten. Det er også "tabell 5A", som er ment for pasienter med forverring av hepatitt og kronisk pankreatitt. Diettindikasjoner er ofte følgende:

  • Kolecystitt eller betennelse i galleblæren.
  • Hepatitt, som er en kronisk betennelse i leveren.
  • Galde dyskinesi - et problem med gallsekresjon.
  • Levercirrhose, der sunne celler gradvis dør av og erstattes av bindevev.
  • Gallesteinssykdom eller kalkøs kolecystitt.

Grunnleggende regler

Tabell nummer 5, hva som er mulig, hva som ikke er mulig der det er oppført i de tilsvarende tabellene, er basert på de grunnleggende prinsippene, som koker ned til følgende:

  • Du må konsumere 1,5-2 liter vann per dag.
  • Normen for forbruk av bordsalt per dag er 6-10 gram. Hvis vi snakker om en forverring av pankreatitt, bør salt i dietten ikke være i det hele tatt, så blir det introdusert i dietten gradvis.
  • Mengden karbohydrater er 300-350 gram. Av disse skal enkle, raskt fordøyelige ikke være mer enn 40 gram.
  • Mengden fett er 70-75 gram. Hvorav 25 gram er av vegetabilsk opprinnelse.
  • Protein - 90 gram per dag, halvparten av animalsk opprinnelse, halvparten av vegetabilsk.

Energiverdien til det daglige kostholdet skal være 2100-2500 kcal. Det er viktig å spise ofte og i små porsjoner - 5-6 ganger om dagen.

Tabell 5 diett, som er umulig der den vil bli oppført nedenfor, stekt mat, mat med ildfast fett i sammensetningen, mat med høy konsentrasjon av tett kolesterol og puriner er absolutt ekskludert. Dette reduserer stresset i fordøyelseskanalen..

Maten må ikke stekes. De tilberedes i en fler- eller dobbeltkoker, kokt eller bakt. Kjøtt, spesielt senet kjøtt, og grønnsaker som inneholder grov kostfiber, bør gnides.

Matvaretemperaturen er også viktig. Mat som er for kald eller for varm, bør ikke konsumeres, da de irriterer slimhinnen i mage-tarmkanalen. Den optimale matvaretemperaturen er mellom 20-60 grader. Du må spise hver 2,5 til 3 timer i små porsjoner. Så mage-tarmkanalen vil lettere kunne fordøye den innkommende maten..

Tillatte matvarer for en diett med 5 bord

Nedenfor er en liste over matvarer for den femte tabellen diettmeny, på grunnlag av hvilken du kan lage en diett og konsumere dem regelmessig. Men husk også - hva som er mulig med et 5-bords diett, kan justeres av en lege.

DrikkevarerSvak te (melk kan tilsettes), med honning eller sukker, kompott og gelé fra ikke-sure frukter og bær, urtete, usaltet grønnsaksjuice.
Søtsaker - i små mengder!Puffet ris, syltetøy, marshmallow, syltetøy, mousse, honning, marshmallow, tørre kjeks, gelégodteri.
Bakt fruktEpler, pærer, fersken, aprikoser - du kan lage dem separat eller legge til bakevarer
Tørket fruktIkke-sure svisker, tørkede aprikoser, rosiner, dadler
Dampet frokostblandinger og frokostblandingerBokhvete, ris, semulegryn, hvetegryn, couscous er tillatt. Du kan bruke dem som tilbehør eller lage mat med melk..
MelkeprodukterListen over matvarer for det femte tabell dietten lar deg bare konsumere ikke-sure og fettfattige meieriprodukter. Usaltet hjemmelaget ost tillatt.
KjøttDu må velge kostholdstyper uten fettlag.
Brød og kakerMatlisten i tabell 5 tillater bruk av hvitt og grått, daglig eldet brød. Baking er tillatt uten fett og muffins, med fyll i form av cottage cheese eller frukt.
EggEgg kan spises kylling og vaktler. De må kokes utelukkende mykt kokt eller lage en dampet omelett.
SupperVegetabilske supper anbefales, uten fett og rik buljong.
En fiskMat ved bord 5 inkluderer også kokt, stuet, bakt eller dampet fisk. Velg fettfattige arter, sjø eller elv. Sjømat er også tillatt.
GrønnsakerDu kan koke dem eller dampe dem, bruke dem stuet, most. Velg ikke-stivelsesholdige grønnsaker.
Sauser og dressingerListen over matvarer for en diettbord nummer 5 lar deg supplere retter med fettfattige druer på vegetabilske buljonger, fettfattig rømme eller melk.

Naturligvis kan produktlisten for kostholdstabellen 5 justeres individuelt avhengig av det eksisterende problemet og pasientens tilstand..

Hvilke matvarer er forbudt?

Tabellen over forbudte matvarer i kostholdstabellen 5 antyder at du gjør deg kjent med hva som ikke bør konsumeres med dette diettet. Det er viktig å ikke ignorere disse anbefalingene..

KornDu kan ikke bruke perlebyg, hirse, bygg og maisgryn.
Fett kjøttNår vi snakker om hva du kan og ikke kan gjøre med tabell 5, bør et antall kjøttprodukter bemerkes som forbudt. Dette er svinekjøtt, røkt kjøtt, aspic, shank, bacon, alle slags pølser, som inneholder mye konserveringsmidler..
En fiskFettsild, sardin, makrell, tunfisk, lodde, laks, steinbit og kaviar anbefales ikke.
Første måltidFørste retter med surhet og rik buljong er forbudt. Vi må glemme borscht, kålsuppe, rødbeter, splitter.
Grønnsaker og soppTabell 5 ifølge Pevzner forbyr matbordet bruk av sopp, belgfrukter, rå og syltede grønnsaker, grønnsaker med krydret smak, som reddiker, rå løk og så videre. Stivelsesholdige grønnsaker kan konsumeres i begrensede mengder.
DrikkevarerAlkohol, sterk te, kaffe, kakao, kvass, sitronade, kullsyreholdig vann, energidrikker er forbudt.
Krydret greenerHvitløk og løk, sorrel, surkål, fennikel.
Fett som inneholder matvarerMargarin, sandwich, palmeolje, ildfaste oljer til baking og steking, bacon og annet animalsk fett er forbudt..
Steking og matlagingDu kan ikke spise alle slags stekte paier, smultringer, kaker, muffins, hurtigmat, kaker med kremer, konfektprodukter.
Brød.Mel med høyt innhold av egg og margarin, krutonger, konditori, ferske bakevarer.
Fete meieriprodukterForbudt fet melk, ung, hjemmelaget rømme, oster, produkter tilberedt i fett melk.
BevaringVi må glemme krydret, syrlig, gjæret, hermetisert mat, hjemmelagde produkter og sylteagurk, langvarige lagringsprodukter.

Tabellene beskriver alt som kan spises med et 5-bord diett, og hva som ikke er, så det blir enkelt å navigere. Faktisk er alt enkelt. Forbud for det meste koker ned til fettete og stekte, og grunnlaget for dietten bør være fettfattige proteiner, frokostblandinger, grønnsaker, varmebehandlet.

Når det gjelder menyen, velges den individuelt. Slik ernæring gjør det mulig å tilfredsstille kroppens behov fullt ut både når det gjelder energiressurser og når det gjelder biologisk aktive stoffer. Overholdelse av den lar deg kvitte seg med problemer med mage-tarmkanalen og eliminere overflødig vekt, som vil forsvinne sakte, men pålitelig, uten helseskade. Selvfølgelig, med all nytten av dietten med 5 bord, hva som kan og ikke kan gis i tabellen, kan du ikke tildele det selv. Slike avgjørelser tas av en spesialist.

Kostholdstabell nummer 5: meny og matbord

På begynnelsen av 1900-tallet ble for første gang ernæringens innflytelse på menneskers helse grundig studert av den russiske gastroenterologen Manuil Pevzner. Som et resultat av hans mange års forskning skapte han 15 terapeutiske dietter, som hver ble utviklet med tanke på forskjellige patologier.

Det ble funnet at ernæringsjusteringer alltid har en ekstra terapeutisk effekt på pasientens kropp, og bidrar til en raskere remisjon og rehabilitering etter utvinning. Et mildt kosthold forbedrer også effekten av medisiner..

Pasienter med patologiske betennelsesprosesser i leveren og galleblæren bør huske beskrivelsen av dietten med 5 bord, studere hva som kan og ikke kan spises, lære oppskrifter og menyer i en uke for å være fullt bevæpnet i kampen mot sykdommer.

En detaljert gjennomgang av diett 5 ifølge Pevzner

Den femte dietten er å opprettholde en optimal balanse mellom smak og god velvære, men det viktigste er å spise i henhold til et bestemt regime..

Det er tre grunnleggende prinsipper i tilberedning av mat:

  • skånsom kjemisk struktur av retter;
  • anvende spesielle kulinariske prinsipper;
  • overholdelse av et bestemt temperaturområde for matinntak.

La oss se nærmere på hvert av prinsippene..

Den balanserte kjemiske sammensetningen for det femte dietten (sparsom) er overholdelse av reglene for tilberedning og kombinasjon av visse komponenter i retter for å oppnå en ernæring som er komplett når det gjelder mineral- og vitaminsammensetning. Samtidig er inntak av leverskadelige forbindelser ekskludert: salt, strengt tatt ikke mer enn 10 gram per dag, animalsk fett, spesielt etter steking.

Spesielle prinsipper for matlaging, brukt når du følger postulatene i diett 5: maten må hakkes, og noen ganger maler du komponentene i retter. For disse formålene er et rivjern egnet (hvis produktet er rå) eller passerer gjennom osteklut brettet i flere lag (forkokte grønnsaker).

Baking i ovnen med begrenset tilsetning av fett, kokende i vann, damping, stuing (tillatt opptil 2 ganger i uken).

Matvarens temperatur bør ikke være for høy eller lav. Det optimale området er 20-60 0 С.

Hovedindikasjoner og hvordan du følger en diett 5

Diagnoser der det anbefales å følge diettabellen nummer 5:

  • kolecystitt;
  • leverendringer forårsaket av skrumplever (i fravær av dekompensasjon);
  • kronisk hepatitt, og ikke bare C;
  • fibrøs transformasjon av leverceller;
  • kolelithiasis.

Viktig: Spesialister praktiserer slik ernæringsterapi bare i løpet av kronisk sykdomsforløp. Når det er forstyrrelser i arbeidet (sår, gastritt eller kolitt), kan du ikke følge prinsippene i diettmenyen 5.

Å holde seg til prinsippene for å spise på diettbord nummer 5 er ganske enkelt, selv om det ved første øyekast kanskje ikke virker slik.

Flere grunnleggende regime krav:

  1. Det er viktig å spise i porsjoner - 5-6 ganger om dagen;
  2. Den totale energikapasiteten (kaloriinnholdet) for alle stoffer som mottas i løpet av dagen, bør ikke overstige 2500 kcal;
  3. Minst 80 gram protein bør konsumeres per dag sammen med mat, og andelen mellom animalske og planteproteiner vil være 50 til 50 (like store andeler);
  4. Fett kan ikke overstige 76-78 gram, vegetabilsk fett bør være i flertall;
  5. Karbohydrater - volumet av forbruket er tilfredsstilt når grønnsaker, frukt og frokostblandinger kommer inn i kroppen, men bare tillatt ca 400-450 gram;
  6. Den totale mengden væske i form av vann, te - 8 glass;
  7. Salt - 8-10 gr;
  8. Oksalsyre, purin og store mengder grov fiber bør holdes på et minimum.

Hvis du nøye overvåker mengden mat og innholdet av disse stoffene i den, kan du redusere belastningen på den skadede leveren betydelig og forbedre tilstanden generelt - det er dette tabell 5 diettmeny er rettet mot..

Hvor lenge skal du beholde det femte diettregimet?

For å bli vant til det, blir pasienten først overført til et kostholdsmåltid i henhold til diettmenyen med 5 bord i en uke, deretter i fem uker. En slik algoritme brukes til ytterligere terapeutiske effekter ved hepatitt C og patologiske endringer i leveren, varigheten er vanligvis ett og et halvt eller to år.

For å sikre variasjon i menyen for hver dag på en diett med fem bord, er det rimelig å beregne listen over produkter som brukes i løpet av uken. Det anbefales også å gjøre forberedelser og tenke på forhånd hvilke retter som skal tilberedes. Dette rådet vil bidra til å gjøre kostholdet balansert når det gjelder mikronæringsstoffsammensetning, samt spare familiebudsjettet..

Diet 5 bord gjør og ikke gjør - matbord

Tabellen med ingredienser som kan brukes under tabell 5 dietten er ganske variert. Ikke tro at å overholde visse diettregler vil føre til sult eller underernæring. Du kan velge mellom et stort antall ingredienser, og kombinasjonen av dem gjør at du kan spise ganske variert.

Eksperter skiller flere undertyper av diett 5, og betegner dem med bokstaver. Hver av dem tilsvarer en spesifikk menyanbefaling for hver dag i henhold til diettabell 5. Ved kronisk hepatitt må du følge den viktigste ernæringsalgoritmen til diett 5, og i akutt form - nr. 5A.

Diettmenybordet nummer 5A lar deg tømme leveren så mye som mulig. Det er foreskrevet for akutt kolecystitt og skrumplever i utvidet form.

Grunnlaget for 5A dietten er:

  • Supper med slim konsistens, kokt i rent vann eller en vandig oppløsning av melk, som har en gunstig effekt på hele fordøyelseskanalen;
  • Grøt fra frokostblandinger;
  • Bakte epler til dessert eller ettermiddagste;
  • Juice laget av grønnsaker oppført i kolonnen tillatt mat på en diettbord 5.

Alt dette gjør det mulig å forbedre kostholdet og oppnå en kompetent kombinasjon av sporstoffer og vitaminer som er nødvendige for å "reparere" hepatocytter skadet av sykdommen.

Det er for eksempel ganske raskt og praktisk å bake proteindesserter: proteinet piskes godt med et lite tilskudd sukker og presses i porsjoner på et bakeplate, du får vakre og luftige marengs som ikke skader leveren.

Nå kommer steamere og multikoker til redning for vertinnen, som lar deg lage kulinariske mesterverk uten seriøs innsats, og observere den eksakte menyen for diett 5.

Gulrøtter vil bidra til å diversifisere menyen for hver dag. Det er lett å tilsette i både desserter og forskjellige bakte masser: en blanding av cottage cheese og revet gulrøtter er en ideell kombinasjon for enhver mage. Selv en gourmet vil sette pris på slike anstrengelser.!

Tillatt for hepatitt CForbudt for hepatitt C
kjeks, tørketrommel, kjeks, tørt brød;nybakte brød, kaker;
biff, kalvekjøtt, kanin, kalkun, kylling;gås, and, lam, svinekjøtt;
torsk, gjedde, brais, kulmule, pollock, navaga, abbor;laks, makrell, chum laks;
fettfattig cottage cheese, melk, ikke krydret ost;fett cottage cheese, rømme;
tyktflytende, smuldrende grøt;buljonger;
pasta;sur: sorrel, spinat, surkål, tyttebær;
meieri, legepølse, pølser;røkt: kjøtt, fisk, pølser, oster;
grønnsaker;belgfrukter: erter, linser, bønner;
greener (litt);krydder, varme sauser;
friske bær, kompotter, gelé, konserver, honning;marinader, hermetikk;
marshmallow, marshmallow, marmelade;nøtter, halva, sjokolade;
svak te, kaffe med melk.brus, kvass, alkohol (alle typer).

Kostholdsmeny 5 for hver dag i uken

Det er mange oppskrifter, på Internett kan du finne noen, til og med de sjeldneste, så kostholdstabellen vil være annerledes hver dag. Vi tilbyr en prøvemeny i en uke for diett 5. For lesernes bekvemmelighet presenteres alt i tabellformat. Bordet med det femte dietten kan skrives ut og lagres på kjøkkenet eller tas med til butikken for å forstå hvilken liste over komponenter som må kjøpes i 7 dager.

Ernæringseksperter anbefaler å drikke et glass kefir eller et acidofilt produkt hver natt om natten, mens du følger menyen som er satt sammen for dietten med 5 bord. En slik anbefaling vil bidra til å normalisere arbeidet i hele mage-tarmkanalen og spesielt leverceller..

Første dagSekund
FrokostHøstost soufflé, riskorn, kli buljong.Havregryngrøt på vann, cottage cheese med rømme, fruktdrink
LunsjBakt eple, du kan søte det med sukker.Eple revet og blandet med honning.
MiddagChowder med vegetabilsk buljong, dampede koteletter med gulrotpuré soufflé, hjemmelaget aprikosjuice.Melk nudler. Stewed fisk dumplings med grønnsaker godkjent i henhold til diettmenyen i tabell 5.
LunsjHybenbuljong med kjeks.Gulrot og eplepudding, te.
MiddagGryte med semulegryn, proteinblanding fra ett egg, tedrikk eller kefir.Flere varianter av dampet fisk med potetmos, soufflé, gelédrink.
TredjeFjerde
Første frokostBokhvetegrøt med melk, proteindampomelett, tørket fruktkompott.Bakt skinnfri kanin, krydret med soya eller kremet saus, pyntet med ris. Te og søte drageer uten kakao.
LunsjOstemasse av ostemasse og gresskarjuice.Havremelgeledrikk og kjeks.
MiddagPoteter kokt i vann med krydder som tilsvarer diettmenyen 5 bord. Riskornsuppe. Te med marshmallow.Kyllingnudler, ovnsbakte poteter med dampede kjøttboller. Rosehip brygge.
EttermiddagsmatbitSkive gulrotgryte og yoghurt.Blåbær ostekaker med mynte og gelé. Marengs te.
MiddagFisk (pollock) kokt i vann, vegetabilsk kulmule, ferskenektar, men ikke kjøpt i butikk.Kålruller med grønnsakshake og risgarnityr, geledrikk.
FemteSjetteSyvende
Første frokostHercules i form av grøt med melk og te med drageer eller karamell, som er tillatt i henhold til diettmenyen 5 tabeller.Stew kylling med vegetabilsk blanding, bokhvete grøt, te.Grøt fra riskorn, kokt i melk, avkok av linfrø og te med en gryte i henhold til oppskriftene til 5-bordsdiet.
LunsjSur drikke, brød eller kjeks.Damp omelett fra proteinblanding og melk, drikk med nærvær av mynteblader.Bakte epler med honning, kompott fra anbefalte frukter.
MiddagSuppe i melkeløsning (vann + melk). Kokt kjøtt med krydder, dampet grønnsaksmasse, aprikosnektar.Kålsuppe, kjøttboller, 5 typer kjøtt tillatt på menyen i en uke på diett, te.Rissuppe, hjemmelaget bokhvete-nudler og soyasaus, kolmule med grønnsaksblanding, geledrikk.
EttermiddagsmatbitFruktblanding smaksatt med yoghurt og nypeninfusjon.Rispudding og frukt soufflé.Ostekaker med rømme, syltetøy, te.
LunsjKokt laks, stuet rødbeter, te, frokostblandinger.Pilaf med en blanding av tørket frukt, courgettepannekaker, yoghurt, søtsaker og en tedrikk.Melkesuppe, gulrotpuré, fiskesoufflé. Kjeks og te.

Som du kan se, ved å kombinere forskjellige komponenter, kan du oppnå det viktigste: å komponere en meny i en uke, selv for et 5-bord diett, kan du holde deg mett og nyte maten.

Kosthold 5. bord

Generelle regler

Ernæringsterapi er en obligatorisk metode for kompleks behandling av pasienten. Grunnleggeren av diett, MI Pevzner, mente at ernæring er bakgrunnen som andre terapeutiske behandlingsmetoder brukes mot, og han utviklet 15 kostholdstabeller. Et medisinsk kosthold for arvelige sykdommer assosiert med nedsatt assimilering av stoffer er den eneste behandlingen, en av de viktigste - for diabetes, fedme og gastrointestinale sykdommer. I andre tilfeller forhindrer overholdelse av det komplikasjoner og progresjon av sykdommen. Det nummererte systemet med dietter er godkjent, noe som er obligatorisk for alle medisinske institusjoner og sanatorier, diettkantiner.

Ernæringsterapi (diettterapi) er basert på ernæringens fysiologi og biokjemi, på kunnskap om næringsstoffers rolle, balansert kosthold og kosthold. Det tar hensyn til årsaker, mekanismer og former for sykdomsforløpet, så vel som fordøyelsens særegenheter hos en syk person. Gastroenterologi, som vitenskap om behandling av gastrointestinale sykdommer, har et avsnitt om dietternæring hos pasienter.

Diett nr. 5, tabell nr. 5 ifølge Pevzner anbefales for forskjellige sykdommer i leveren og galleblæren. Det er også indikert for kronisk kolitt med forstoppelse og for kronisk gastritt uten markante forstyrrelser. Vi kan si at dette er et universelt kosthold, og den vanligste tabellen, på grunnlag av hvilken mange varianter er opprettet, som vil bli diskutert nedenfor.

Wikipedia tilbyr en karakterisering av dietten, men en mer nøyaktig og detaljert beskrivelse av det helbredende dietten nummer 5 finner du i referansebøkene om diett. De gir et kjennetegn ved hovedbordet og dets varianter, avhengig av sykdomsstadiet (forverring, utvinning, stabil remisjon). Varianter av dietter i en eller annen grad utelukker mekaniske og kjemiske irriterende stoffer, og sørger også for tilstedeværelse av samtidige sykdommer.

Den 5. kostholdstabellen sørger for kjemisk sparing av leveren med god ernæring, samt forbedring av fett- og kolesterolmetabolisme. Med leversykdom vises et sparsomt kosthold, som hjelper til med å normalisere funksjonen og samtidig forbedrer gallsekresjonen. Eteriske oljer og ekstraktiver er sterke kjemiske irriterende stoffer, så de er ekskludert fra dietten. Stekt kjøtt, rykete og røkt produkter er skadelige for leveren, har en negativ mekanisk og kjemisk effekt. Damp eller kokte måltider laget av kjøttdeig og grønnsaker har en svak effekt..

Denne dietten inneholder en redusert mengde fett (på grunn av ildfast og dårlig fordøyelig), bordsalt (6-10 g), begrenser bruken av eggeplommer og matvarer rik på puriner. Urinsyre finnes i store mengder i leveren fra dyr, kjøtt av ungdyr og fugler, bakegjær, røkt brisling, sardiner, tunfisk, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørket porcini sopp, røkt ål, makrell, reker, blåskjell. Alle av dem er ekskludert fra dietten - dermed er dette en hypooxalate diett.

Den har et økt innhold av fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kalles det lipotropisk) - dette er essensielle aminosyrer som finnes i storfekjøtt og magert fisk. De er rike på soyabønner, myse, kjernemelk og bokhvete. Lipotrope stoffer beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for kolesterolstein i blæren og reduserer avsetning av kolesterol i karene. Fiber, flerumettede fettsyrer, fytosteroler og lecitin virker lipotropisk. De tre siste stoffene finnes i vegetabilske oljer (mais, linfrø, solsikke og andre).

Rettene tilberedes stuet, kokt eller bakt, noe som gir kjemisk sparsomhet for leveren. Fremstilling av produkter ved steking er ekskludert. Rettene gnides ikke (bare trådete kjøtt og grove grønnsaker). Et brøkmåltid er obligatorisk, noe som bidrar til regelmessig utstrømning av galle. Kaloriinnholdet i maten er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, karbohydrater - 400 g, fett - 80 g). Bruk av salt er begrenset, væsker må drikkes innen 1,5 liter.

Et av nøkkelproduktene er magert kjøtt, og det er et stort utvalg av det - biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med magert svinekjøtt. Det anbefales å spise mager fisk, opptil 3 ganger i uken. Grønnsakssammensetningen er også ganske mangfoldig: nesten alle grønnsaker vi ofte spiser, samt sur surkål. Det er viktig at frukt og bær er tillatt i alle former.

  • fett kjøtt, stekt mat, røkt kjøtt, lever, hjerne, hermetikk, nyrer, gryteretter, pølser, bacon, matfett;
  • produkter som forbedrer gjæring og forråtnelse (belgfrukter, hirse, hvitkål, hvis pasienten tolererer den dårlig);
  • sekresjonsstimulerende midler (krydder, sopp, pepperrot, syltede grønnsaker, sennep, saltet, gjæret mat);
  • ekstraktiver (buljong fra belgfrukter, fisk og sopp, kjøtt);
  • produkter med essensielle oljer (kålrot, reddik, alle typer reddiker, grønn løk, hvitløk);
  • sur frukt (sitrusfrukter, sure plommer, tyttebær);
  • krem, fet og sur cottage cheese;
  • kaffe, kakao, musserende drinker, sjokolade, iskrem, konfektkrem.

Liste over produkter som er tillatt:

  • foreldet hvetebrød eller kjeks;
  • vegetariske supper med tillatte grønnsaker, samt supper med kokte frokostblandinger (ris, perlebygg, havregryn, bokhvete), sauter ikke mel og grønnsaker til dressing supper og kjøttretter;
  • magert kjøtt og fisk, bruk av fjærfe er tillatt i et bakt stykke;
  • fettfattig kokt, dampfisk (i et stykke og i form av kjøttdeig);
  • melk, gjærede melkeprodukter, fettfattig og halvfett cottage cheese;
  • protein dampomeletter, en eggeplomme per dag kan bare tilsettes retter;
  • frokostblandinger fra frokostblandinger: ris, bokhvete, havregryn, havre rullet, kokt i vann og halvparten med melk;
  • kokt tynn vermicelli;
  • kokte og kokte grønnsaker;
  • moden frukt (bakt og rå), gelé, tørket fruktmos;
  • honning, sukker, melkgele, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
  • smør i retter (20 g per dag);
  • te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, nypenett.

Kosthold 5. bord med kolecystitt

Kronisk kolecystitt er den vanligste patologien fra listen over sykdommer som denne tabellen er angitt for. Denne sykdommen er bakteriell eller parasittisk, men en viktig årsak til den er også stagnasjon av galle og endringer i sammensetningen. Derfor, med denne sykdommen, er det nødvendig å introdusere produkter som forbedrer utstrømningen av galle - dette er kli, grønnsaker, frukt, bær. Kliet dampes og tilsett 1-1,5 ss. l. tre ganger om dagen. Fullkorn, tang og tørket frukt er også nyttige. For å senke kolesterolnivået introduseres mais, solsikke- og olivenoljer som inneholder fosfolipider, flerumettede fettsyrer og vitamin E.

Ernæring for kolecystitt avhenger av sykdomsstadiet. I de første dagene under en forverring, for å maksimere sparing av mage-tarmkanalen, utføres full sult. Pasienten har bare lov til å ta væske: svak te, fortynnet juice, hyben avkok. På 3. dag er diett nr. 5B foreskrevet, unntatt mekaniske og kjemiske irriterende stoffer. Det anbefales under pasientens opphold på streng sengeleie (4-5 dager).

Det begrenser karbohydrater til 200 g (på grunn av enkle - sukker, syltetøy), reduserer protein (opptil 80 g) og mengden fett. Maten tilberedes uten salt og bare purees. Det er viktig å observere fraksjonell ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kaloriinnholdet i det daglige kostholdet på 1600 kcal, bruk av væske er gitt (opptil 2,5 l / dag).

  • Lett purert mat i vann og uten smør.
  • Slimete supper (basert på havregryn, ris og semulegryn).
  • Flytende most korn (havre og ris) med tilsetning av melk.
  • Moskompott, gelé, grønnsaksjuice.
  • Litt senere introduseres stekt kokt kjøtt (litt), fettfattig cottage cheese, dampet fisk.
  • Hvetebrød eller beskytt.

Etter 10 dager blir pasientene overført til diett 5A i 1-2 uker. Utenfor forverringen er det gitt moderat sparing av galleblæren og leveren, normalisering av funksjonen av galleutsondring, som er gitt i tabell nr. 5. I dietten er fett noe begrenset (spesielt ildfaste). Rettene blir kokt kokt, dampet, og det er allerede tillatt å bake uten skorpe. Siden ernæring for kolecystitt i remisjonsfasen er rettet mot moderat stimulering av gallsekresjon, inneholder den:

  • Salater og vinaigretter krydret med uraffinert vegetabilsk olje (de må skiftes).
  • Ulike grønnsaker, bær og frukt.
  • En stor mengde fiber (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig hvis du har forstoppelse.
  • Kyllingegg (ikke mer enn ett), siden eggeplommer er et sterkt koleretisk produkt. For smerter og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra eggehvite som er tillatt.

Diett nr. 5 kan brukes i opptil 1,5-2 år.

Dyskinesi i galleveiene er en hyppig følgesvenn av gastroduodenitt og kolecystitt. Det er preget av et brudd på tonen eller motiliteten til biliærsystemet. Avhengig av forstyrrelsene kan dyskinesi være hypertensiv-hyperkinetisk (økt tone og økt motilitet) og hypotonisk-hypokinetisk (svak motilitet og svekket tone i galdeveiene).

Riktig ernæring for dyskinesier unngår angrep og er forebygging av gallesteinssykdom. Dietten for disse to typene inneholder generelle regler:

  • Spis små porsjoner (150 gram) og (5-6 ganger).
  • Følg 3-4 timers intervaller.
  • Spis middag 3 timer før sengetid, spis lett mat (kefir, frukt).
  • Unngå å spise kald eller veldig varm mat.
  • Ikke bruk dyr (svinekjøtt, gås, lam) eller transfett (margarin, pålegg).

Med hypomotorisk dyskinesi er mat som stimulerer galleblærens motilitet tillatt: grønnsaker, frukt, kli, vegetabilsk olje, rømme, egg og brunt brød, krem.

I tilfelle hypermotorisk dyskinesi, tvert imot, er produkter som stimulerer galdannelse ekskludert: fete meieriprodukter, animalsk fett, svart brød, rå grønnsaker, buljong og kullsyreholdig vann.

Kosthold nummer 5 for kolelithiasis

Ernæring for kolelithiasis under remisjon skiller seg ikke fra ovenstående. I dette tilfellet vises også basisbordet. Med steiner i galleblæren gjelder begrensninger bare for bruk av eggeplommer - bare 0,5 eggeplomme i retter er tillatt, vanskelig å fordøye fett er forbudt. Vegetabilske oljer er tillatt i mengder som ikke forårsaker anfall.

På grunn av topografisk nærhet, vanlig blodtilførsel og innervering, med gallestein og kolecystitt, involverer den patologiske prosessen det gastroduodenale systemet, bukspyttkjertelen (kronisk pankreatitt utvikler seg) og tarmene.

I tilfelle kombinert patologi med pankreatitt og kolecystitt, brukes tabell nr. 5P. Det er preget av en økning i proteininnhold (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen i bukspyttkjertelen. Med kolecystopankreatitt er ekstraktiver (kålbuljong, kjøtt- og fiskebuljong) og grove fibre av grønnsaker nødvendigvis begrenset. Alle rettene serveres kokt eller hakket dampet. Dietten er foreskrevet i 3 måneder, deretter utvides den.

Det skjer slik at den underliggende sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt. Symptomer avhenger av sykdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis kosthold. Med gastroduodenitt i forverringsfasen er mat foreskrevet i tabell nummer 1. Diett har mye til felles: de utelukker retter som forårsaker magesekresjon. Maten anbefales flytende eller grøtaktig, kokt og most. Eliminer inntaket av matvarer som er rike på fiber (kålrot, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grov hud (stikkelsbær, dadler, rips, druer), fullkornsbrød, samt grovt stramt kjøtt, fjærfeskinn og fisk.

Det 5. Pevzner-dietten brukes ofte mot gastritt i remisjon, siden det gir kjemisk sparing av slimhinnen. Samtidig er hvitkål og mais i tillegg utelukket, da grønnsaker som har grov fiber og forårsaker flatulens. Perlebyg, mais, bygg og hirse, gryn, fullmelk, fløte, gjæret bakt melk anbefales ikke.

Hvis det er gastritt i det akutte stadiet i kombinasjon med kolecystitt, så vel som magesår, spesielt med alvorlig smertesyndrom, vises tabell 5B. Det anses å være så skånsomt som mulig, siden maten tilberedes uten salt, serveres bare most i form av slimete supper, souffler og potetmos..

Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren

Det skal bemerkes at konservativ behandling ikke alltid er effektiv. Med hyppige forverringer av kolecystitt, i nærvær av komplikasjoner (purulent, flegmonøs kolecystitt), så vel som i tilfelle kolelithiasis, kan fjerning av galleblæren ikke unngås. Ernæring er den viktigste komponenten i den postoperative restitusjonsperioden. 12 timer etter operasjonen er det lov å drikke vann uten gass i små slurker (opptil 500 ml per dag). Den andre dagen introduseres kefir, usøtet te, gelé i dietten i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper i intervaller på 3 timer.

Det postoperative dietten utvides med 3-4 dager - hyppige måltider er tillatt (opptil 8 ganger om dagen) i porsjoner på 150 g: mostesupper i vann, potetmos (halvflytende), eggehviteomelett, revet kokt fisk, fruktgele. Du kan drikke juice (eple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen introduseres kjekskjeks og tørt hvetebrød. Etter en uke er revet grøt (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, fettfattig cottage cheese og grønnsakpuré tillatt. Etter det kan pasienten overføres til tabell 5A, litt senere - til tabell 5. Oppskriftene vil bli gitt nedenfor..

Fet leversykdom er den vanligste sykdommen i hepatologi. Patogenesen av sykdommen er assosiert med insulinresistens, som et resultat av at triglyserider akkumuleres i leveren med dannelsen av fett hepatose, noe som til slutt fører til utvikling av destruktive forandringer i leveren (steatohepatitt). Generelt er et asymptomatisk sykdomsforløp karakteristisk og det oppdages ved et uhell under biokjemisk undersøkelse og ultralyd. Karakterisert av økt aktivitet av ALT, AST og alkalisk fosfatase, økt bilirubin, hyperkolesterolemi og hypertriglyseridemi. Noen pasienter har diabetes mellitus.

Med fettlever hepatose anbefales vekttap, som oppnås ved kosthold og fysisk aktivitet. Pasienter må følge dietten i tabell nr. 5, men i tillegg til fedme, bør energiverdien til dietten reduseres. Et minimum kaloriinntak for kvinner er ikke mindre enn 1200 kcal og 1500 kcal for menn. Vekttap med 5-10% fører til en reduksjon i aktiviteten til ALT, AST, hepatosplenomegali og bidrar til å redusere steatose. Det er trygt å miste 1500 gram vekt per uke.

  • Utelukkelse av smør, margarin, animalsk fett og bruk av produkter med flerumettede fettsyrer (sjømat, fisk, vegetabilske oljer, fjærfe, oliven, nøtter, hvis energibehovet tillater det).
  • Redusere forbruket av kolesterol sammen med mat (opptil 300 mg per dag) - unntatt kaviar, eggeplomme, slakteavfall, rårøkt pølser, fete meieriprodukter og fett kjøtt.
  • Eliminering av friterte og friterte matvarer.
  • Forsterkning av mat med vitaminer (frukt, artisjokk, jordskokk, purre).
  • Diabetes mellitus - utelukkelse av enkle karbohydrater.

Blant medfødte funksjonelle bilirubinemier kommer Gilberts syndrom først. Det antas at 1-5% av befolkningen har dette syndromet. Årsaken er et brudd på bindingen av bilirubin, som arves. Det er ingen andre patologiske forandringer i leveren. De provoserende faktorene for en periodisk økning i bilirubin i blodet er infeksjoner, overbelastning, inntak av sulfonamider, p-piller, heparin, salisylater. I noen tilfeller vises det først i gjenopprettingsperioden med hepatitt A..

Effekten av sult er veldig uttalt i denne sykdommen - en økning i nivået av ukonjugert bilirubin er notert. Derfor er rasjonell ernæring nødvendig innenfor grensene for denne kostholdstabellen og unngå store perioder i matinntaket. Du må også observere en tilstrekkelig vannbelastning for å forhindre gallefortykning og i tillegg bruke fettløselige vitaminer og mineraler.

Den spesielle betydningen av viral hepatitt C blant andre hepatitt er forbundet med en økning i virusinfeksjonen i befolkningen. Det er en manifest form for infeksjon - hepatitt (i isterisk eller anikter form) og det er symptomer på hepatitt (utvidelse av leveren, rus, asteniske og dyspeptiske syndromer) og en asymptomatisk form når det ikke er noen klager og symptomer som er karakteristiske for hepatitt. Den asymptomatiske formen er den vanligste og nesten aldri diagnostisert. Akutt hepatitt ender med utvinning eller kronisk hepatitt av varierende grad av aktivitetsformer.

Alkoholmisbruk, narkotikamisbruk og usunt kosthold fremskynder utviklingen av leverparenkymlesjoner betydelig og bestemmer det ugunstige utfallet av sykdommen. Med hepatitt C (i alle former) må pasienter følge en diett - Tabell nr. 5, og med en forverring av prosessen - nr. 5A.

Det er nødvendig å fullstendig forlate produkter som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer, fett kjøtt og fisk. Gjennom hele livet er bruk av stekt mat og alkohol uakseptabelt. Måltider for hepatitt C bør være brøkdelte, delt inn i 5-6 måltider.

Nedenfor er ikke en tabell med produkter, men en liste over matvarer og retter som vil hjelpe deg med å finne ut hva du kan og ikke kan spise innenfor dette kostholdstabellen for alle de ovennevnte sykdommene..

Varianter

  • Tabell 5A - skaper maksimal leverhvile, er foreskrevet for akutt hepatitt og kolecystitt og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, kolecystit og mage-tarmkanalen), levercirrhose i kompensasjonsstadiet.
  • 5B - med en uttalt forverring av kronisk hepatitt og kolecystit, levercirrhose med moderat svikt, med magesår og gastritt, som er kombinert med hepatitt eller kolecystitis.
  • 5P - med kronisk pankreatitt i gjenopprettingsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer galleblærens spenning, sparer mage, lever og tarm.
  • 5GA - et hypoallergent kosthold, som er basert på den grunnleggende tabell nr. 5, men i tillegg ekskluderer all sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, sylteagurk, surkål, peanøtter, sesamfrø, hasselnøtter, frø, sitrusfrukter, jordbær, aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semulegryn og hvetekorn, helmelk, drikker med frukt, kaker, sjokolade, marshmallows, marshmallows.
  • 5Sch - postcholecystectomy syndrom med duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelsessystemet og en reduksjon i gallsekresjonen.
  • 5G eller 5 L / F - er foreskrevet for hypotensjon i galleblæren med symptomer på galdestagnasjon og i en tilstand etter kolecystektomi med galdestagnasjon i leveren. Ernæring er rettet mot å forbedre gallsekresjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, derfor inneholder dietten flerumettede fettsyrer og proteiner.
  • 5R - med dumping syndrom etter reseksjon for et sår.

Indikasjoner

For hvilke sykdommer er dette dietten foreskrevet??

  • akutt kolecystitt og hepatitt i gjenopprettingsstadiet;
  • kronisk hepatitt uten forverring;
  • gallesteins sykdom i remisjon;
  • med levercirrhose (forutsatt at det ikke er leversvikt);
  • kronisk kolecystitt (uten forverring).

Tillatte produkter

  • Supper tilberedes bare i grønnsaksbuljong med tilsetning av frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kålsuppe, melk og fruktsupper. Ikke stek grønnsaker til krydder supper.
  • Hvetebrød (mel I og II), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre tarmoppblåsthet, må brød spises foreldet. Dietten utvides ved innføring av tørr kjeks, bakevarer med kjøtt, cottage cheese, epler og fettfattige kaker.
  • Bruk magert biff, kalv, kanin, kylling. De kan kokes og deretter bakt, serveres i et stykke eller hakkes.
  • Hva slags fisk kan du spise? Fett med lite fett er tillatt (torsk, kolmule, gjedde abbor, navaga, pollock, gjedde, karpe, hake), du kan lage salater av kokt sjømat og fisk fylt med grønnsaker.
  • Fiskeretter serveres kokt og bakt.
  • Egg - omeletter eller bløtkokte egg anbefales. Plommer er begrenset eller ekskludert med gallestein.

En fersk grønnsakssalat

Bare meieriprodukter med lite fett: kefir, acidophilus, ostemelk. Melk tilsettes bare oppvask, siden det tolereres dårlig. Du kan bruke halvfett cottage cheese i sin naturlige form og som en del av gryteretter.

  • Rømme er tillatt som krydder for retter. Smør (vegetabilsk) olje tilsettes parabolen i sin naturlige form.
  • Du kan spise frokostblandinger i form av frokostblandinger, som et tillegg til supper og gryteretter.
  • Grønnsaker spises bakt, kokt og stuet (unntatt sorrel, reddik, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat med ferske grønnsaker med olje og vinaigrette. Tillatt ikke-sur surkål, grønn ertpuré, squashkaviar, grønnsaksgryte. Dill og persille er tillatt fra krydder.
  • Du kan lage rømme, grønnsakssauser og melkesauser til kjøtt- og grønnsaksretter; det er også tillatt å bake dem.
  • Frukt og bær skal være ikke-sure, de konsumeres ferske og i form av kompott og gelé.
  • Fra søtsaker, syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy er tillatt. Sukker erstattes med xylitol (delvis).
  • Drikke anbefales: stillvannsvann, svak te, grønnsaksjuice, kliavkok, nypeninfusjon.
  • Godkjente produkttabeller

    Grønnsaker og greener

    Proteiner, gFett, gKarbohydrater, gKalorier, kcal
    aubergine1,20,14.524
    squash0,60,34.624
    kål1.80,14.727
    brokkoli3.00,45.228
    gulrot1,30,16.932
    agurker0,80,12.8femten
    salat pepper1,30,05.327
    persille3.70,47.647
    isbergsalat0,90,11.8fjorten
    tomat0,60,24.220
    gresskar1,30,37,728
    dill2.50,56,338

    Frukt

    bananer1.50,221.895
    epler0,40,49.847

    Nøtter og tørket frukt

    rosiner2.90,666,0264
    tørkede fiken3.10,857.9257
    tørkede aprikoser5.20,351.0215
    tørkede aprikoser5.00,450.6213
    svisker2,30,757,5231

    Korn og korn

    bokhvete (ikke malt)12.63.362.1313
    havregryn12.36.159,5342
    byggryn9.31.173,7320
    ris6,70,778.9344

    Mel og pasta

    pasta10.41.169,7337
    nudler12.03.760.1322
    bokhvete nudler14.70,970.5348

    Bakeri produkter

    kli brød7.51,345.2227
    fullkorns knekkebrød10.12,357.1295

    Konditori

    syltetøy0,30,263,0263
    gelé2.70,017.979
    marshmallow0,80,078,5304
    melkesukker2.74,382.3364
    fondant godteri2.24.683.6369
    fruktgelé0,40,076.6293
    lim inn0,50,080.8310
    Maria cookies8.78.870.9400

    Råvarer og krydder

    honning0,80,081.5329
    sukker0,00,099,7398

    Melkeprodukter

    kefir 1,5%3.31.53.641
    gjæret bakt melk2.84.04.267

    Ost og ostemasse

    cottage cheese 1%16.31.01,379

    Kjøttprodukter

    storfekjøtt18.919.40,0187
    kanin21.08.00,0156

    Fugl

    kokt kyllingbryst29.81.80,5137
    kokt kyllingpinne27.05.60,0158
    kokt kalkunfilet25.01.0-130
    bløtkokte kyllingegg12.811.60,8159

    Fisk og sjømat

    flyndre16.51.80,083
    sei15.90,90,072
    torsk17.70,7-78
    kulmule16.62.20,086

    Oljer og fett

    smør0,582.50,8748
    oliven olje0,099,80,0898
    solsikkeolje0,099,90,0899

    Alkoholfri drikke

    vann0,00,00,0-
    mineralvann0,00,00,0-
    grønn te0,00,00,0-

    Saft og kompott

    aprikosjuice0,90,19.038
    gulrotjuice1.10,16.428
    ferskenjuice0,90,19.540
    plommejuice0,80,09.639
    tomat juice1.10,23.821
    gresskarjuice0,00,09.038
    nypesaft0,10,017.670
    * data er angitt for 100 g produkt

    Helt eller delvis begrensede produkter

    Forbudte matvarer og måltider inkluderer:

    • Ferskt brød, bakverk, stekte paier, kaker, butterdeig, boller.
    • Matvarer som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat), essensielle oljer (reddik, reddik, hvitløk, løk), samt ekstraktive retter (alle buljonger).
    • Det er ikke tillatt å spise fett kjøtt og fisk, røkt kjøtt, kaviar, saltfisk, pølser, hermetikk.
    • Bruk av okroshka og kålsuppe er ikke tillatt.
    • Biprodukter med høyt kolesterol (lever, nyre, hjerne, torskelever) er også ekskludert fra dietten.
    • Belgfrukter og grønnsaker med grov fiber (reddik, kålrot, reddik) og med dårlig toleranse - hvitkål.
    • Matfett og smult, gås og andekjøtt, hardkokte og stekte egg.
    • Forbudt fet melk og fløte, varme krydder: pepperrot, sennep, pepper, ketchup, majones.
    • Også ekskludert er svart kaffe, sjokolade, kakao.

    Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

    Behandling av kronisk pankreatitt hjemme

    La oss se på hvordan kronisk pankreatitt behandles hjemme med en forverring. Husk at en slik sykdom er i stand til å veksle med faser av remisjon og forverring..