Symptomer

Kosthold nummer 5 (tabell nummer 5)

Diett nr. 5 (tabell nr. 5) - et terapeutisk ernæringssystem, utviklet for personer som lider av leversykdommer, galleveier og galleblæren - hepatitt, kolecystitt, levercirrhose og andre sykdommer.

Økt forbruk av grønnsaker og frukt forbedrer den koleretiske effekten, tarmmotiliteten, sikrer maksimal utskillelse av kolesterol.

Dette matsystemet utelukker sterke sentralstimulerende midler for gastrisk og bukspyttkjertelsekresjon, ildfast fett, stekt mat som er rik på kolesterol, puriner.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5:

  • proteiner 80 g (55% animalsk, 45% vegetabilsk);
  • fett 80 g (30% vegetabilsk, 70% animalsk);
  • karbohydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
  • salt 10 g;
  • væske 1,5-2 l.

Kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Daglig rasjonasjonsvekt: 3 kg.

Daglig diettfrekvens nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kosthold: 4-5 ganger om dagen.

Indikasjoner for bruk av diett nr. 5

  • kronisk hepatitt (uten forverring);
  • kronisk kolecystitt;
  • levercirrhose (hvis det ikke er funksjonssvikt);
  • gallesteins sykdom (gallesteins sykdom);
  • akutt hepatitt og kolecystitis (i restitusjonsperioden).

Viktig! Diett nr. 5 er foreskrevet hvis det ikke er uttalt patologier i mage og tarm.

Diett nr. 5 (tabell nr. 5). Mat

Hva du kan spise med diett nummer 5:

Supper: grønnsaker, med frokostblandinger på vegetabilsk buljong, meieri, frukt, vegetarisk borsch, rødbeter. Steking til dressing er ikke stekt i olje, men tørket i en panne.

Korn: noen, spesielt foretrekk bokhvete, havregryn, ris og pasta.

Grønnsaker, greener: anbefales i alle former (fersk, stuet, kokt), sur surkål er også tillatt.

Kjøtt, fisk: magert kjøtt (kylling og kalkun uten skinn, biff, kalvekjøtt, ungt lam). Fisk, også fettfattige varianter, kokt eller bakt etter koking.

Egg: 1 egg per dag (mykkokt eller omelett).

Fersk frukt og bær: frukt og bær (unntatt sur) i hvilken som helst form (rå, kokt, bakt), også tørket frukt.

Meieriprodukter: kefir, melk, yoghurt, rømme, halvfett og fettfattig cottage cheese, fettfattig ost.

Søtsaker: gelé, gelé, kompott, mus, marengs, snøballer, syltetøy, godteri (ikke sjokolade), marshmallows, honning, syltetøy.

Melprodukter: hvetebrød (fra mel i 1. og 2. klasse), rugbrød i går (fra frøet og skrelt mel). Ubehagelige produkter med kjøtt, fisk, cottage cheese eller epler, dvelende kjeks og tørr kjeks.

Fett: smør og raffinerte vegetabilske oljer.

Drikke: te, kaffe med melk, juice (frukt, bær, grønnsak), buljong av villrose og hvetekli.

Hva du ikke skal spise med diett nummer 5:

  • buljonger og sauser basert på dem (kjøtt, fisk, sopp), okroshka, grønnkålsuppe;
  • syltede grønnsaker, sopp, spinat, sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk;
  • ferskt brød, butterdeig og bakverk, stekte paier;
  • belgfrukter;
  • fett kjøtt og fisk, and, gås, svinekjøtt, smult, slakteavfall, kaviar, røkt kjøtt, saltfisk, hermetikk, de fleste pølser; hermetikk;
  • fettmelk (6%), fløte, gjæret bakt melk, fet rømme og cottage cheese, saltet, krydret og fet ost;
  • alkohol, brus, svart sterk kaffe, kakao, druesaft, kalde drikker;
  • bakevarer, produkter med fløte, sjokolade, iskrem;
  • krydder, sennep, pepperrot, pepper, eddik.

Diett nummer 5 (tabell nummer 5): meny for uken

Kosthold nr. 5 er variert og sunt. Nedenfor er en eksempelmeny i en uke.

Maten tilberedes i hakket eller puret form, kokt i vann, dampet eller bakt. Rettene skal være varme (veldig varmt og kaldt er ekskludert).

mandag

Frokost: eggerøre, havregryn, te.
Lunsj: bakt eple.
Lunsj: grønnsakssuppe med bokhvete, kyllingfilet, ris, tørket fruktkompott.
Ettermiddagsmatbit: hyben avkok.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat.

tirsdag

Frokost: cottage cheese med rømme og sukker, svak kaffe med melk.
Lunsj: banan.
Lunsj: vegetarisk borsjch, pasta, biffkoteletter.
Ettermiddagsmatbit: kefir.
Middag: pilaf med kokt kjøtt, bakte grønnsaker.

onsdag

Frokost: bokhvete og rispannekaker med syltetøy, te.
Lunsj: frukt.
Lunsj: grønnsakssuppe med ris, fiskekjøttboller, bygggrus.
Ettermiddagsmatbit: fruktgelé.
Middag: bokhvetegrøt med blomkål, kyllingkoteletter.

Torsdag

Frokost: mykt kokt egg, melk havregryn, te.
Lunsj: gelé.
Lunsj: gresskarsuppe, dampede courgettekoteletter, ris.
Ettermiddagsmatbit: frukt.
Middag: kyllingkjøttboller, blomkålpuré, grønnsakssalat.

fredag

Frokost: ostekaker med rømme (bakt), kaffe med melk.
Lunsj: frukt.
Lunsj: grønnsaksborsch, vinaigrette, bokhvetegrøt.
Ettermiddagsmatbit: pudding.
Middag: potetmos, fiskekaker, bakte grønnsaker.

lørdag

Frokost: melkesuppe, te.
Lunsj: fruktsalat.
Lunsj: potetsuppe med pasta, gryte med kylling og grønnsaker.
Ettermiddagsmatbit: syltetøy.
Middag: kålruller, grønnsaker.

søndag

Frokost: gresskar-eple gryte, te.
Lunsj: avkok av hyben.
Lunsj: ukha med bygggrus, havregryn, kalkunkoteletter.
Ettermiddagsmatbit: souffle.
Middag: kokt kalv med grønnsaker, bokhvete, grønnsakssalat.

Kostholdstabell 5: meny for uken, hver dag med oppskrifter. Tabell over må og ikke må, tillatte og forbudte matvarer

Beskrivelse av dietten, for hvem den er vist

Det er opptil 15 varianter av det femte dietten, foreskrevet for forskjellige sykdommer. Alle av dem ble samlet av ernæringsfysiolog Mikhail Pevzner. Nedenfor er en meny for en uke med oppskrifter for diett nummer 5, som skal brukes med den berørte leveren og galleblæren. Du kan følge kostholdsanbefalinger i opptil 2 år uten å gå på bekostning av helsen.

Generelle regler:

  • Kosthold 5 skiller seg ut ved at de spiser mer proteiner og karbohydrater enn fett.
  • Fra menyen i en uke, bør oppskrifter utelukkes helt som inneholder ingredienser som oksideres under steking, matvarer som øker magesekresjonen.
  • Begrens saltinntaket til et minimum.
  • Ikke spis mat med mye syre, puriner og kolesterol.

Daglig rate på BZHU i tall

Norm:

  • 400 g karbohydrater per dag.
  • Kaloriinntak norm - 2400-2800 kcal.
  • 90 g fett per dag. Den tredje delen av dem er vegetabilsk.
  • Daglig fettinntakshastighet - 80 g.

Diett 5 (en meny for en uke med oppskrifter er presentert nedenfor) garanterer ikke 100% herding av de berørte organene i fordøyelsessystemet. Dette ernæringsforløpet vil bare lindre helsetilstanden og bidra til gjenopprettingsprosessen. Kosthold 5 er alltid foreskrevet med medisiner og fysioterapi.

Varianter

Type diett (tabell)IndikasjonerStrømfunksjoner
5PDet er foreskrevet for magesårMaksimum mengde kcal - 2900
5L / F.Det brukes mot leversykdommerDaglig godtgjørelse - opptil 2600 kcal
5SCDet er foreskrevet for forverring av postcholecystectomy syndromTillatt ikke mer enn 2100 kcal per dag
5PKronisk pankreatittDaglig kaloriinnhold i maten - 1800 kcal
5aGallesteins sykdom og kolecystitt. Hepatitt alle formerAll mat skal verken være kald eller varm. Spis små måltider minst 5 ganger om dagen
femKronisk og akutt hepatitt. Tilstedeværelsen av steiner i galleblæren. KolesystittKokt mat, måltider i små porsjoner flere ganger om dagen

Fordeler og ulemper

Som ethvert kosthold, har tabell nummer 5 sine positive og negative sider..

Fordeler:

  • Har en gunstig effekt på tilstanden til leveren og galleblæren.
  • Med riktig kosthold føler du deg ikke sulten.
  • Forhindrer tilbakefall av sykdommer.

Minuser:

  • Noen retter er kompliserte og tidkrevende;
  • Varigheten av dietten er opptil 2 år.

Tillatt mat og retter

Drikkevarer

Liste over drinker:

  • Kissel.
  • Morse.
  • Saft laget hjemme med vann.
  • Nypekompott.
  • Fruktpurékompott.
  • Svart te.
  • Gelé.

Liste over supper:

  • Squash suppe.
  • Gresskarsuppe.
  • Gulrotsuppe.
  • Suppe med poteter.
  • Suppe med frokostblandinger.
  • Fruktsupper.
  • Melk nudelsuppe.
  • Rødbet.
  • Ukrainsk borsch på diettbuljong.
  • Suppe med en liten mengde erter.
  • Perle byggsuppe.

Grøt og frokostblandinger

Liste over frokostblandinger og frokostblandinger:

  • Bokhvete korn.
  • Risgryn.
  • Havregryn.
  • Mysli uten forbudte ingredienser.
  • Søt ris med tørket frukt.
  • Herculean grøt.
  • Couscous, bulgur.
  • Hvetegrøt.
  • Linfrø.

Kjøtt og fiskeprodukter

Liste over kjøtt og fiskeprodukter:

  • Kaninkjøtt.
  • Kalv.
  • Storfekjøtt.
  • Zander.
  • Torsk.
  • Hake.
  • Tunfisk.
  • sei.
  • Friske østers.
  • Laks.
  • Dumplings med kalv og kylling.
  • hestekjøtt.
  • Dampet eller kokt kyllingfilet.

Bakeri og pasta

Bla:

  • Rugmelprodukter.
  • Kli brød.
  • Hele hvete foreldede brødsmuler.
  • Diettkaker usøtet.
  • Foreldet kjeks.
  • Brød.
  • Pasta

Melkeprodukter

Bla:

  • Rømme
  • Naturlig yoghurt.
  • Kornet melk.

Det er tillatt å bruke gjærede melkeprodukter ikke mer enn 200 g per dag.

Grønnsaker

Bla:

  • Brokkoli.
  • Selleri.
  • Avokado.
  • Tang.
  • Tomater.
  • Black Eyed Peas.
  • Poteter.
  • Gulrot.
  • Gresskar.
  • Bete.
  • Squash.

Frukt og bær

Bla:

  • Bærpuré.
  • Svisker.
  • Vannmelon.
  • Bærmousse.
  • Fruktgele.
  • Et avkok av revet bær.
  • Bakte epler.

Oljer

Bla:

  • Vegetabilsk olje - opptil 15 g per dag.
  • Smør - opptil 15 g per dag.

Bla:

  • En halv kyllingeplomme per dag.
  • 2 vaktelegg per dag.
  • Eggomelett.

Snacks

Bla:

  • Fisk gelert.
  • Sjømatsalat.
  • Squash kaviar.
  • Salt gjennomvåt sild.
  • Grønnsakssalat.
  • Fylt fisk.
  • Fruktsalat.
  • Surkål.
  • Vinaigrette.

Krydder og sauser

Bla:

  • Vanilje og kanel.
  • Salt.
  • Grønnsakssaus med rømme.
  • Dill.
  • Persille.
  • Frukt saus.

Søt

Bla:

  • Svampekake (ikke mer enn 100 g).
  • Frukt bakt i ovnen.
  • Tørket frukt.
  • Pepperkaker.
  • Lollipops.
  • Sukker.
  • Jam med søtningsmiddel (det er bedre å fortynne det med vann).
  • Vareniki med vegetabilsk eller bærfyll (deigen må tilberedes i vann).
  • Godteri uten kaffe, sjokolade.
  • Hjemmelaget syltetøy.
  • Fruktmousse.
  • Bærgelé.
  • Frukt kissel.
  • Tyrkisk glede uten nøtter.
  • Nougat.
  • Myk karamell uten tilsetningsstoffer.

Forbudte matvarer og retter

Drikkevarer

Bla:

  • Sikori.
  • Sjokolade.
  • Grønn te.
  • Stevia.
  • Fersk.
  • Saft fra pakken.
  • Johannesbrød.
  • Karkade.
  • Kaffe og kakao.
  • Melkeserum.
  • Kullsyreholdige drikker.
  • Eventuelle alkoholholdige drikker (til og med lite alkohol).

Bla:

  • Fiske suppe.
  • Kjøttsuppe.
  • Soppsuppe.
  • Spinatsuppe.
  • Bønnesuppe.
  • Okroshka.
  • Sorrelsuppe.

Korn

Bla:

  • Linser.
  • Belgfrukter.

Fisk og kjøtt

Bla:

  • Kjøttbiprodukter (nyre, lever, tunge).
  • Røkt kjøtt.
  • Pølser.
  • Hermetisert kjøtt.
  • Hermetisert fisk.
  • Fett av hvilken som helst opprinnelse.
  • Røkt fisk.
  • Saltfisk.
  • Feit fisk.
  • Fet fiskekaviar.
  • Sushi og rundstykker.
  • Krabbe pinner.

Bla:

  • Eventuelle muffins og søte bakverk.
  • Smørbrød
  • Pannekaker.
  • Donuts.
  • Nybakt brød
  • Stekte paier.

Melkeprodukter

Bla:

  • Fet melk.
  • Oster Feta.
  • Serum.
  • Høstost med et fettinnhold på mer enn 6%.
  • Krem med fettinnhold på mer enn 6%.
  • Fet gjæret bakt melk.

Grønnsaker og sopp

Bla:

  • Råkål.
  • Hvitløk og grønn løk.
  • Paprika.
  • Syltede grønnsaker.
  • Alle hermetiske grønnsaker.
  • Alle greener unntatt dill.
  • Hermetisert tomatpuré.
  • Sopp.
  • Spinat.
  • Aspargesbønner.
  • Reddik.
  • Reddik
  • Rabarbra.
  • Aubergine.
  • Korn.

Frukt og bær

Bla:

  • Ingefær.
  • Nøtter.
  • Solsikkefrø.
  • Sitron.
  • Ukokte frukter og bær.

Du kan ikke:

Oljer og fett

Bla:

  • Uraffinert lite
  • Smult av alle typer.
  • Alle typer fett.

Snacks

Bla:

  • Pølser.
  • Krydret og fet snacks.
  • Syltet ingefær.
  • Oliven.
  • Enhver bevaring.
  • Soltørkede tomater.
  • Artisjokker.

Sauser og krydder

Bla:

  • Ketchup.
  • Majones.
  • Pepperrot.
  • Sennep.
  • Adjika.
  • Eddik.
  • Krydder.

Desserter og søtsaker

Bla:

  • Kozinaki.
  • Kondensert melk.
  • Vafler.
  • Kakao.
  • Desserter med fettkrem.
  • Alle typer iskrem.
  • Halva.
  • Tyggegummi.
  • Sjokolade.
  • Desserter med sesamfrø.
  • Chak-chak.
  • Hematogen.
  • Popcorn.

Delvis autoriserte produkter

Følgende matvarer er tillatt i små mengder:

  • Meieripølser.
  • Akkar.
  • Reke.
  • Osten med lite fett.
  • Søt pepper.
  • Banan.
  • Granat.
  • Kandiserte frukter.
  • Oliven olje.
  • Soyasaus.
  • Perlebygggrøt.
  • Bygggrøt.
  • Maisgryn.

Funksjoner av dietten for gastritt

Med gastritt må du huske:

  • Diett 5 for gastritt innebærer utelukkelse fra menyen i en uke med oppskrifter på borscht og fiskesuppe.
  • Du kan heller ikke bruke buljong fra sopp, kjøtt og okroshka..
  • Fett kan spises opptil 75 g per dag, hvorav en tredjedel må være vegetabilsk.
  • Ikke spis ferskt brød og bakverk med denne sykdommen.
  • Alle stekepanneoppskrifter må være ekskludert.
  • Karbohydratnorm - 350 g per dag, hvorav bare opptil 40 g enkelt.
  • Fermenterte melkeprodukter med en fettprosent på over 6% er ekskludert.
  • Det daglige proteininntaket er opptil 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner.
  • Du kan ikke spise for mye, spise raskt, spise utenfor regimet.
  • Du må følge en streng diett.
  • Drikk rikelig med vann minst 2 liter per dag.
  • De spiser mat som verken er varm eller kald.
  • Daglig næringsverdi av retter - fra 2100 til 2500 kcal.

Funksjoner av dietten for kolecystitt

Diett 5 (en meny for en uke med oppskrifter presenteres nedenfor) med kolecystitt betyr å spise i små porsjoner flere ganger om dagen.

Funksjoner:

  • Det er nødvendig å ta mat i henhold til dagens strenge regime for å stimulere utslipp av galle, om gangen ikke mer enn 700 g tilberedt mat.
  • Vekt av all mat spist per dag - ikke mer enn 3500 g.
  • Å drikke rikelig med vann (2 l) er fortsatt vann, kompott, svak te.
  • Du kan ikke spise enkle syntetiske fettstoffer og karbohydrater.
  • Alle produktene må være fettfattige.
  • Kroppen skal ikke være mangelfull i fordelaktige sporstoffer. Maten skal inneholde 95% protein. Den daglige mengden fett er opptil 80%, bare en tredjedel av dem er vegetabilsk fett. Den daglige normen for karbohydrater - opptil 350 g, hvorav raffinerte karbohydrater - ikke mer enn 100 g.
  • Alle måltider må kokes eller dampes.
  • Det er nødvendig å spise mat som verken er kald eller varm.

Funksjoner av dietten for gallesteins sykdom

Funksjoner:

  • Daglig kaloriinnhold i spist mat - 2000 til 2500.
  • Daglig inntak av karbohydrater - opptil 350 g, fett - opptil 90 g og proteiner - 80-90 g.
  • Fjern stekt mat fra kostholdet ditt.
  • Du kan ikke spise for mye. Det er bedre å spise ofte, men i små porsjoner (opptil 6 ganger om dagen).
  • Spis alltid varm mat.
  • Du kan ikke spise enkle syntetiske fettstoffer.
  • Ferdige måltider skal ikke inneholde krydder, krydder.
  • Hoveddietten bør bestå av tillatte grønnsaker og frukt..
  • Produktene må ikke stekes før bruk. Det er tillatt å dampe dem, noen ganger kan du bake eller lage mat.

Funksjoner av dietten etter fjerning av galleblæren

Diett 5 (en meny for en uke med oppskrifter er gitt nedenfor) bør følges nøye etter operasjonen for å fjerne galleblæren:

  • Begrens fettinntaket.
  • Mal eller visp med en blender før servering..
  • Etter operasjonen kan du ikke spise sopp og belgfrukter, fett kjøtt og fisk..
  • Supper kan bare inntas med lite fett.
  • Ildfast fett som smult og margarin er ikke tillatt.
  • Røkt kjøtt og hermetikk kan forårsake alvorlig helseskade.
  • Industrielle sauser - ketchup, majones, pepperrot, sennep må også utelukkes fra dietten på grunn av det høye innholdet av salt, krydder og fett.
  • Forbruk av rå frukt og grønnsaker for å minimere.

Funksjoner av dietten for pankreatitt

Med pankreatitt:

  • Diett 5 - en meny i en uke med oppskrifter på pankreatitt ekskluderer mat som øker dannelsen av syre i magen (fet suppe, rugmel, krydret mat, syltet mat, hermetikk).
  • Dietten skal være rik på proteiner, og mengden karbohydrater og fett, tvert imot, bør minimeres.
  • All mat skal dampes og konsumeres revet.
  • Stekt bør utelukkes.
  • Du kan ikke sulte, du må spise små porsjoner.

Funksjoner av dietten for hepatitt C

Huske:

  • Økt inntak av protein og karbohydrater.
  • Minimum fet mat.
  • Du bør fullstendig forlate røkt og stekt.
  • Begrensende saltinntak.
  • Du må spise i små porsjoner.

Funksjoner av dietten for gravide kvinner

  • Begrens saltinntaket.
  • Det er flere gjærede melkeprodukter.
  • Kjøtt og fiskeprodukter bør spises kokt.
  • Den daglige menyen skal være rik på grønnsaker og frukt..
  • All mat må tilberedes i form av puddinger, gryteretter, tyktflytende frokostblandinger.
  • Du kan ikke spise søppelmat - hurtigmat, bakverk, søtsaker, sjokoladeprodukter.
  • I tillegg må du ta vitaminer.

Eksempelmeny for hver dag

Ukemeny:

  • Frokost - grøt med melk med frokostblandinger, bare omelett laget av proteiner, te er ikke sterk.
  • Ettermiddagsmatbit - ostekake eller bakt eple.
  • Lunsj - supper med lite fett, havregryn, kjøttprodukter tilberedt i en dobbel kjele.
  • Ettermiddagsmatbit - bakt cottage cheese.
  • Middag - kompott, potetmos, kålruller.

Meny for uken

FrokostLunsjMiddagEttermiddagsmatbitMiddagAndre kveldsmatmandagMelkete, pasta, biffpateBakt epleGrønnsakssuppe, fruktgele, kokt fisk og stuet rødbeterHyttekompott med kjekskjeksBokhvete grøt, fortsatt mineralvann.Surmelk 200 gtirsdagTe er svak, fettfattig cottage cheese, bokhvete på vannGulrotpuré med eplesyltetøyFruktkysel, kålruller med ris, revet grønnsakssuppejusenMild te, ost 40 g, risgrøt med melk og smørSurmelk 200 gonsdagKjøttkoteletter med melkesaus, revet fruktsalat, klar kaffe med melkLazy cottage cheese dumplingsTørket fruktkompott, cottage cheese-pudding, melkesuppe med pastaTe er svak, kjeksMakaroni og ost, vannSurmelk 200 gTorsdagTe kjøtt koteletter, bokhvete grøt på vannApple 100 gVermicelli, vegetabilsk buljong med frokostblandinger, dampede kjøttkoteletter med kremet saus, bærkompottBærgeléGryn med melk og smør, stille vannSurmelk 200 gfredagTe, risgrøt med gjennomvåt sildOstekasserolleGrønnsakssuppe laget av revne grønnsaker, kokt kjøttsoffel, stuvede gulrøtter, kompott og tørket fruktHybenkompott, kjekskjeksDampproteinomelett, cottage cheese, stille vannSurmelk 200 glørdagMager cottage cheese med rømme, te med sitron, havregryngrøt med melkBakt epleKokt kyllingfilet med kokt ris, grønnsakssuppe, fersk revet fruktkompottMyke frukter 100 gKokt fisk med potetmos, grønnsakssalat, stille vannSurmelk 200 gsøndagProteinomelett, risgrøt tilberedt i melk eller vann, med tilsetning av smør, svak te med sitronBakt epleVermicelli, borsjch uten kjøtt, fruktgelé, kokt kjøttsoffelTe er svak, kjeksDampet fiskekotelett, potetmos, nypekompott, melkesausSurmelk 200 g

Første retters oppskrifter

Viskøs rissuppe

Ingredienser:

  • Risbuljong - 700 g.
  • 4 ss. Jeg har allerede kokt ris.
  • 3 ss. Jeg havregryn.
  • 100 g poteter.
  • 50 g gulrøtter.
  • Aspargesbønner - 100 g.
  • Grønne.
  • Tillatte krydder.
  • Skinke.
  • Ost.
  • Egg.

Forberedelse:

  1. Kok ris, hell risbuljong i en separat bolle.
  2. Finhakk potetene.
  3. Hakk bønnene, finriv gulrøttene.
  4. Tilsett alt dette i risbuljongen og la det surre i 20 minutter.
  5. Tilsett hakket skinke, egg og litt ost.

Bokhvete suppe (for 2 liter)

Ingredienser:

  • Gulrot.
  • Poteter.
  • 100 g bokhvete.
  • 50 g løk, salt.

Forberedelse:

  1. Skyll bokhvete.
  2. Tilsett vann og løk, tilsett hakkede grønnsaker der.
  3. Når væsken har kokt, reduser varmen og kok suppen til den er mør..
  4. Tilsett olje for smak.

Andre kurs

Dampet biffkoteletter

Ingredienser:

  • Storfekjøtt 120 g.
  • 25 g foreldet brød.
  • Litt vann.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Mal kjøttet flere ganger sammen med brød dynket i melk eller vann.
  2. Form koteletter, kok i en dobbel kjele i 20-30 minutter.
  3. Det tilberedte produktet kan helles med olje.

Kyllinggryte med courgette

Ingredienser:

  • 350 g kyllingfilet.
  • 300 g courgette.
  • 2 ss. Jeg vermicelli.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Tilsett revet courgette til finhakket fjærfe.
  2. Dryss bunnen av retten med vermicelli, legg courgette med kylling på toppen.
  3. Ovn ved 160 grader 60 min.
  4. Kan drysses med olje ved servering.

Salater

Gresskar salat med rødbeter

Ingredienser:

  • 300 g rødbeter.
  • 200 g gresskar.
  • Raffinert olje.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Kok rødbeter, bake gresskar.
  2. Riv kokte rødbeter, kutt gresskar, tilsett olje og salt.
  3. Når du serverer kan du tilsette litt honning.

Gulrot og betesalat

Forberedelse:

  1. Kok grønnsaker i vann, skyll, skrell.
  2. Rist.
  3. Tilsett olje etter smak.

Oppskrifter for barn

Grønnsakssuppe

Forberedelse:

  1. Skrell potetene, skjær i terninger, tilsett vann og kok.
  2. Tilsett finhakkede gulrøtter til poteter.
  3. Kok litt, tilsett deretter brokkoli.
  4. Kok til det er mørt, smak til med salt.

Oksekoteletter

Forberedelse:

  1. Før kalvkjøttet gjennom en kjøttkvern.
  2. Tilsett brød.
  3. Krydre med salt og koteletter.
  4. Legg på et bakeplate og dekk halvveis med vann.
  5. Stek i 40 minutter på 180 grader.

Forholdsregler for diett

  1. Begrensende saltinntak.
  2. Overspising og sult bør unngås.
  3. Ikke spis mat som er for kald eller varm.
  4. Bruk en diett ikke lenger enn 2 år.
  5. Spis små måltider flere ganger om dagen.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

  • Alvorlighetsgrad i venstre hypokondrium.
  • Hele fordøyelsessystemet vil ikke kunne fungere normalt.
  • Tilbakevendende magesmerter.
  • Bitter i munnen.
  • Halsbrann.
  • Oppkast og kvalme.
  • Diaré og forstoppelse.

Pasientanmeldelser

  • Jeg har vært syk lenge. Jeg har pankreatitt. Legen foreskrev en diett for meg, men det er ikke alltid mulig å følge den, siden ikke alle rettene er enkle å tilberede, og det er vanskelig for meg å lage dem raskt.
  • Etter laparoskopi for å fjerne galleblæren, må du sitte på en diett hele tiden. Hvis du ikke følger det, vises kvalme, svimmelhet og bitterhet i munnen umiddelbart. Dietten ser ikke ut til å være komplisert, men det blir trøtt å lage mat hele tiden separat fra familien.

Anbefalinger fra diettister

Diett 5 vil ikke helbrede de berørte organene med 100%, men vil bare redusere påvirkningen av negative faktorer på kroppen. En ukentlig meny med oppskrifter vil hjelpe deg med å øke utvinningen. Det er umulig å starte en diett uten å konsultere en lege. Etter konsultasjon vil en spesialist forskrive en parallell medisinering.

Behandlingstabell nr. 5 er en integrert del av veien til helse. Små matrestriksjoner er verdt å bli bedre raskt.

Artikkeldesign: Oleg Lozinsky

Ernæring for kolecystitt

Kosthold med kolecystitt under en forverring er rettet mot å normalisere tarmens mikroflora, forbedre fordøyelsesprosesser og galleutstrømning i betent blære og lever. Essensen av dietten for galleblæren i galleblæren er medisinsk ernæring i små porsjoner, 5-6 ganger om dagen. Tabell nummer 5 legges til grunn. Det er nødvendig å studere listen over tillatte og forbudte produkter for å sette helse i orden.

Årsaker og tegn på den resulterende forverringen

Ofte forekommer sykdommen av følgende årsaker:

  1. Infeksjon med bakterielle patogener - streptokokker, stafylokokker, enterokokker.
  2. Parasittinfeksjon.
  3. Kolestase forårsaket av graviditet, stressende situasjoner og høy fysisk anstrengelse.
  4. Brudd på dietten, konstant overspising, fysisk inaktivitet.
  5. Store steiner som blokkerer gallegangene.

Forverring er preget av et skarpt smertesyndrom fra høyre hypokondrium. Med betent blære og lever, oppkast, kvalme, ofte med tegn på hypertermi og takykardi. Hvis steiner blokkerer gallegangen helt, utvikler kolikk seg, blir huden og slimhinnene gule.

Den kroniske formen av sykdommen er preget av gradvis utvikling av betennelse og økte symptomer. I riktig hypokondrium oppstår trekksmerter, oftest etter å ha spist. Selv i svakt betent tilstand blir pasienten forstyrret av oppblåsthet, oppblåsthet, raping, bitterhet i munnen. Hvis galleblæren blir betent, betyr det at en svak sykdom forverres..

I en steinfri form (ikke-kalkberende) manifesteres symptomene av alvorlig kolikk.

Ernæringsregler for betennelse i galleblæren

Kosthold nummer 5 for kolecystitt er grunnlaget for ernæring og er hovedsakelig foreskrevet for personer som lider av hepatitt og galleblæresykdommer. Tildelt under følgende betingelser:

  • galde dyskinesi;
  • viral hepatitt;
  • kolangitt;
  • gallesteinssykdom og dens komplikasjoner.

Kosthold med betennelse i galleblæren reduserer belastningen på fordøyelseskanalen sammenlignet med et uregelmessig kosthold. Riktig ernæring for kolecystitt er å begrense forbruket av fettstoffer av animalsk opprinnelse og matvarer med høyt innhold av eksogent kolesterol. Menyen for kolecystitt innebærer avvisning av fet, stekt og stivelsesholdig mat. I stedet - vegetabilske oljer, meieriprodukter, magert kjøtt, fjærfe, fisk. Konditori erstattes med søt frukt.

Hvordan spise med forverring av kolecystitt, grunnleggende anbefalinger:

  • daglig proteininntak overstiger ikke 70-80 g, karbohydrater 180-200 g;
  • fet mat er så begrenset som mulig;
  • små porsjoner, brøkmåltider, minst 5 ganger om dagen;
  • det totale daglige kaloriinnholdet i dietten er lavt - opp til 1500-1600 kcal;
  • grønnsaker som inneholder en stor mengde fiber i sammensetningen, tørk av før bruk;
  • matvarer som inneholder en stor mengde oksalsyre er strengt begrenset;
  • maten må tilberedes uten salt;
  • dominerende konsistens - halvflytende puré og supper.

Oksalsyre fremmer avsetning av oksalatsalter, noe som fremkaller urolithiasis og akkumulering av steiner i galleblæren. Dietten forbyr, uavhengig av sykdomsstadiet, sorrel, kaffe, te, rabarbra, rødbeter, bjørnebær, kakao, eggplanter. Listen er langt fra uttømmende. Magert mat spises vanligvis, de skal være ikke-sure. Du kan også drikke en begrenset liste over drinker.

Ved kalkulert kolecystitt kreves en strengere tilnærming til ernæring. Maten skal bare være hjemmelaget. Rask snacks med søppelmat er strengt kontraindisert. Det er viktig å følge riktig drikkeregime. Det anbefales å drikke minst to liter rent, stille vann. Andre drinker telles ikke.

Kosthold for akutt kolecystitt, hvordan du spiser

I de tidlige dager, når symptomene plager pasienten mest akutt, for å lindre mage-tarmkanalen, vil det være nødvendig med fasting. Det er tillatt å drikke vann uten karbon, svak te, nypekraft, fortynnet juice.

På den tredje dagen foreskrives et passende diett for kolecystitt - tabell 5B, den følges i fem dager, ikke mer. Dietten er nødvendig for å eliminere irriterende komponenter fra dietten. I løpet av denne perioden observerer pasienten sengeleie.

Liste over godkjente produkter for første gang:

  • purert mat tilberedt i vann uten å tilsette smør;
  • supper med høyt sliminnhold basert på ris, havregryn, semulegryn;
  • flytende grøt, du kan tilsette litt melk;
  • gelé, grønnsaksjuice, fortynnet kompott, begrenset - te med melk eller grønn te, svak;
  • i en liten mengde - hakket kokt kyllingfilet, kokt mager fisk, fettfattig cottage cheese;
  • krutonger eller hvetebrød.

Slik ernæring er å foretrekke for kalkberent og akutt kolecystitt. Pasienter blir deretter overført til 5A dietten i omtrent 7-10 dager, som brukes i en uke eller to..

En liste over hva som ikke bør spises under forverring av kolecystitt:

  • mat som kan forårsake gjæring og forråtnelse i tarmene - belgfrukter (erter, linser, kikerter), hvetegrøt, kål, druer;
  • produkter som stimulerer sterk utskillelse av galle - krydder, pepperrot, sopp, syltet og syltet, sennep, sylteagurk, varme krydder;
  • utvinnende mat - ertebuljong, kjøtt, fisk, sopp;
  • noen urteingredienser - reddik, kålrot, reddik, løk og hvitløk;
  • sur frukt med høyt fiberinnhold - plommer, tyttebær, alle sitrusfrukter;
  • fet og røkt mat, inkludert kjøtt og fisk, halvfabrikata, hermetikk, pølser og pølser, stekt og stuet kjøtt, hjerner;
  • fløte, sur cottage cottage cheese med en høy prosentandel fett;
  • kullsyreholdige sukkerholdige drikker, kaffe, kakao, sterk svart te, som fremkaller oppblåsthet.

Med kolecystitt må forbudte produkter avtales med behandlende lege, for ikke å utilsiktet forverre den nåværende situasjonen.

Hvilke matvarer kan spises med kolecystitt:

  1. Gammelt ristet brød og kjeks.
  2. Vegetariske mostesupper med mosede grønnsaker - gresskar, potet eller gulrot. Du kan legge til en håndfull frokostblandinger i en liten mengde, som koker godt - havregryn, ris, semulegryn.
  3. Magert porsjon biff, kylling, kanin, kalkun. Kjøttretter serveres i form av soufflé, potetmos. Fjærfe kan spises i skiver. Fisken dampes eller kokes. Kan serveres som kjøttdeig eller helbit, hvis ønskelig.
  4. Meieriprodukter, gjæret melk, cottage cheese med lite fett eller lite fett.
  5. Dampede proteinomeletter. Det er lov å spise ikke mer enn en eggeplomme per dag.
  6. Mosegrøt laget av bokhvete, ris, havregryn, kokt i vann eller melk.
  7. Smør tilsettes retter i begrensede mengder - ikke mer enn 20-20 g per dag.
  8. Fra søtsaker er honning, sukker, melkegelé, gelé, syltetøy, marshmallow, syltetøy tillatt.
  9. Te med sitron, sukker. Du kan drikke svak kaffe, nypekraft, søt juice.
  10. Kokte tynne nudler.
  11. Kokte og potetmos, blomkål, gulrøtter, rødbeter. Gresskar og courgette konsumeres i kuttede biter.

Ernæring for kronisk kolecystitt

Med en svak kronisk betennelsestilstand er dietten rettet mot å redusere belastningen på organene i mage-tarmkanalen. Korrekt formulert i løpet av terapiperioden normaliserer dietten for kronisk kolecystitt de fysiologiske funksjonene i galleveiene, opprettholder lipidprofilen. Grunnlaget er det samme Art. femte. Dette er en fysiologisk komplett terapeutisk mat rettet mot å forhindre forverringsangrep, eliminere overbelastning i gallegangene.

Kaloriinnholdet i dietten overstiger ikke 2500 kcal. Distribusjon i henhold til BZHU - 80/80/400, omtrent, mengden mat som forbrukes velges i henhold til individuelle behov. Salt er begrenset til ikke mer enn 5-10 g per dag. Daglig væskeinntak varierer fra 1,5-2,5 liter. Mengden fett i dietten er også begrenset, med preferanse gitt vegetabilsk fett. Rettene er hovedsakelig dampet, kokt, sjeldnere bakt.

Bare grønnsaker som inneholder en høy mengde fiber og kjøtt fra vener, må hakkes. Hyppighet av måltider per dag - 5-6 ganger. En diett for kronisk kolecystitt og ernæring må følges for å forbedre utstrømningen av galle, så det er å foretrekke å spise tillatte måltider.

En omtrentlig meny inkluderer:

  1. Grønnsakssalater på uraffinert vegetabilsk olje. Oljer veksler, for eksempel: 3 dager solsikke, 3 dager olivenolje, noen dager til - linfrø.
  2. Frukt, bær, grønnsaker.
  3. Ekstra fiber for å forhindre forstoppelse.
  4. Ikke mer enn ett egg per dag, da eggeplommene har en koleretisk effekt. Hvis en pasient føler bitterhet i munnen etter et helt egg, må han slutte å spise eggeplommer. Bare protein tillatt.
  5. Maten tilberedes hovedsakelig i form av puré. Hvis det finnes hud eller årer i kjøttet, fjernes de.
  6. Det anbefales å spise ikke bare brøk, men samtidig. Så galleblæren begynner å fungere riktig, noe som har en positiv effekt på utstrømningen av galle. Hvis utkastingen er sterk, vil pasienten lide av smerter i riktig hypokondrium etter å ha spist..
  7. De beste vegetabilske oljene er solsikke, havtorn, linfrø, oliven. Fra animalsk fett er smør i grøt akseptabelt i en begrenset mengde.
  8. Fullmelk, hermetikk, bakevarer, druer er forbudt. De starter gjæringsprosesser i mage og tarm.
  9. Med en steinløs (ikke-kalkulær) sykdomstype kan du spise hele egg på diett, men ikke mer enn 1-2 per dag.
  10. Det anbefales å spise hovedsakelig frukt- og grønnsaksretter. Noen frukter har en positiv effekt på fordøyelsen: granateple øker galleutskillelsen, pære lindrer halsbrann, epler forbedrer tarmmotiliteten.
  11. Mat og drikke serveres ved romtemperatur.
  12. Nyttige produkter som inneholder tilstrekkelig mengde lipotropika - epler, cottage cheese, fisk. De er gode for fordøyelsen og galleblæren.
  13. Mengden salt under slanking er også strengt kontrollert..
  14. Unngå irriterende krydder og sauser - ketchup, majones, adjika, sennep, eddik.
  15. Det anbefales å inkludere bananer i dietten, de har en gunstig effekt på mageslimhinnen.

Gitt at diettmenyen for kronisk kolecystitt ikke er så streng som i forverringsperioden, er det av og til tillatt noen avlat. Det er tillatt å spise sjømat, pølser og meieripølser av høyeste klasse, tomater en gang hver 4-5 uke.

Nøtter spises med forsiktighet. I løpet av næringsperioden med forverring av kolecystitt og etter påvisning av sykdommen, kan de ikke spises. Hvis det er en historie med betennelse i bukspyttkjertelen, er nøtter forbudt i ett år. Som et unntak kan du nyte dem, men ikke mer enn 10-15 g, knust i en mikser hver 2-3 uke. Kjøp nøtter bare uskallede rå. Bearbeidet fett kan omfatte usunne fettstoffer som kan påvirke fordøyelsesorganens helse negativt.

Det anbefales å velge valnøtter og pinjekjerner. Du kan ikke kjøpe peanøtter, da de er et sterkt allergen og belaster fordøyelsesorganene. En gang i løpet av noen uker kan du spise gresskarfrø, som har en mild koleretisk effekt..

Hva bør utelukkes fra dietten for kolecystitt:

    1. Mat med mange essensielle oljer i sammensetningen - hvitløk, sitrus.
    2. Oksalsyreholdig mat - spinat, sorrel.
    3. Buljong, kålavkok.
    4. Søte bakverk, butterdeig.
    5. Alkohol.
    6. Fett kjøtt, slakteavfall som akkumulerer mye kolesterol i sammensetningen - lever, hjerne, nyrer.
    7. Raske karbohydrater (alle søte og stivelsesholdige matvarer), fete meieriprodukter - rømme, fløte.

Dette er ikke en uttømmende liste over produkter. Denne dietten må følges i minst flere år. Kosthold med forverring av kronisk kolecystitt innebærer å bytte til menyen i akutt kurs - tabell 5A. Dietten for en steinfri (ikke-kalkulær) form i gjenopprettingsperioden er identisk med prøvemenyen for kolecystitt. Det eneste unntaket er at du ikke kan spise eggeplommer. Mengden vegetabilske oljer er også begrenset til et minimum.

Kosthold for samtidige sykdommer og kolecystitt

På grunn av det faktum at de fleste av de indre organene er nær galleblæren, med utvikling av gallestein og andre patologier, blir funksjonene i fordøyelsessystemet, bukspyttkjertelen og tarmene ofte forstyrret.

Hvis pasienten har en sykdom i kombinasjon med betennelse i bukspyttkjertelen, er diettbord nummer 5P foreskrevet. I dette tilfellet forbrukes proteinprodukter hovedsakelig (ca. 120 g per dag). Karbohydrater og fett er sterkt begrensende. Mengden fett bør ikke overstige 30-40 g, og karbohydrater - 100 g.

Denne begrensningen skyldes det faktum at fett, karbohydratmat kan overbelaste bukspyttkjertelen. Kjøtt- og fiskebuljong, kål, fiber er helt utelukket. Du kan bare spise kokt mat. Det er også lov å spise hakket dampet mat. Begrepet for et strengt kosthold er opptil 2-3 måneder, så kan du gradvis tilsette karbohydrat og moderat fet mat i ditt daglige kosthold.

Hvis pasienten får diagnosen samtidig gastroduodenitt, foreskrives en diett i henhold til tabell nummer 1. Essensen er å begrense oppvasken som stimulerer produksjonen av magesaft. Kald og varm mat er forbudt. Du kan ikke spise mat med mye fiber, selv om maten er puré. Disse inkluderer dadler, stikkelsbær, rips, druer, fisk, fjærfeskinn, biffårer.

Det er viktig å merke seg at remisjon ikke oppnås i alle tilfeller med riktig kosthold og medisiner. Ofte, med en alvorlig forverring av sykdommen eller utviklingen av komplikasjoner (purulent eller flegmonøs form), må du ty til akutt kirurgisk inngrep.

Matlagingsoppskrifter for kolecystitt

Riktig tilberedt mat forbedrer tarmmotiliteten og helsen til fordøyelsesorganene, noe som direkte påvirker effektiviteten av behandlingen. Siden buljong er forbudt, erstattes de med supper.

Hvordan lage suppe:

  1. Ris suppe, oppskrift. Kokte poteter og blomkål gnides. Deretter må du koke risen i 50-60 minutter, gni, tilsett i grønnsaksblandingen. Hvis ønskelig kan du krydre fløtesuppen med skummet melk eller et lite stykke smør.
  2. Kremet squashsuppe, oppskrift. Riv en liten løk og gulrot, stuv på svak varme med smør. Tilsett potetterninger, og etter 15-20 minutter marg og tomater. Klar suppe kan krydres med fettfattig rømme, drysset med en håndfull urter.
  3. Bygggrøt. Grynene kokes til de er halvkokte. I mellomtiden stekes hakket løk og gulrøtter på svak varme, settes i grøt.

Ikke tilsett stekte ingredienser i supper som er kokt i olje..

Server rugbrød eller kjeks til lunsj. Andre kurs erstatter kaldt og varmt snacks, som er forbudt i tilfelle sykdom.

Du kan inkludere følgende alternativer i kostholdet ditt:

  1. Kjøttsoffel, oppskrift. Kokt kyllingfilet er hakket i kjøttkvern, melk, en klype salt, et pisket egg tilsettes. Stek i 10-15 minutter på 180 grader.
  2. Fisk og grønnsaker. Courgette, gulrøtter, løk er finhakket. Potetene kokes. Legg grønnsakene på et bakeplate, legg fisken på toppen. Dressing - rømme med lite fett. Stek i 20 minutter.

For søtsaker er syltetøy, syltetøy basert på sukker, frukt, juice, uzvar akseptabelt, for en forrett - salater. Fersk, nylaget mat kan pakkes og tas med på jobb.

Eksempeltabell over menyen for uken

Kosthold i henhold til tabellen er en praktisk måte å terapeutisk ukentlig ernæring på. Tabellen viser et utvalg diett for et sunt kosthold. Det er ikke nødvendig å følge den fullt ut, men den inkluderer nesten alle nødvendige produkter:

DagerFrokostLunsjMiddagEttermiddagsmatbitMiddag
1Melkekokt pasta med brødsmuler og lettbrygget kaffeBakt gresskar med honningPotetmos med koteletter tilberedt i en dobbel kjele. KompottKissel eller marshmallowNudler med ost. Fortynnet juice
2Bokhvete grøt med melk. Kamille te2 krutonger og squashkaviarKyllingrull, potetkremsuppe. Svak teHybenbuljong og kjeksDampkoteletter, krutonger, grønnsaksjuice
3Rosehip avkok. Pai med kjøtt100 g tørket frukt og fortsatt mineralvannTe, agurksalat. Ris kokt i vannOstesmørbrød og teKompott og semulegryn på meieriprodukter
4Mager cottage cheese med honning. FruktjuiceBanan eller bakt epleDampet omelett. KompottGrønnsakssalat kledd med vegetabilsk olje. Gammelt brødRiskremsuppe. Kjeks kjeks
femHvetegryn, kokt i vann. Kyllingeskive. Svak kaffeHjemmelaget yoghurt, 100 gKjøttbrød med stuede grønnsaker. KompottFruktsalat med knuste eplestykkerMelkgryte med fettfattig cottage cheese. Kompott
6Semuljegrøt med melk, krutongerEt eple eller noen få stykker tørkede aprikoserKokt kalkun, grønnsakssuppe, kompottMosede gulrøtter med honning, eplerFruktsalat og kamille te
7Hytteostgryte med eple. Grønn teGrønnsakssalat med solsikkeoljePotetmos, dampede biffkaker. JusenBakte epler. KefirGrønnsaksgryte, 2 krutonger og kompott

Tillatt å inkludere andre produkter, men deres valg er bedre å være enig med legen. Primærbehandling for kolecystitt av enhver type er rettet mot å velge et terapeutisk diett. Det er meningsløst å ta medisiner hvis det ikke er noe kompetent kosthold. Mer informasjon om behandling av galleblæresykdommer finner du på nettstedet vårt og i kommentarene.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Er det mulig å spise ris for gastritt

For behandling av betennelse i mageslimhinnen er diettmat foreskrevet. En rekke produkter som irriterer slimhinnen er ekskludert fra pasientens diett.Ernæringen til en pasient med gastritt skal være forsiktig, gi kroppen en tilstrekkelig mengde energi og ernæringskomponenter.