Symptomer

Effektive metoder for å miste vekt mot bakgrunnen av pankreatitt

Kronisk pankreatitt er en ganske snikende sykdom, som hovedsakelig går på bakgrunn av fraværet av forstyrrende symptomer. Derfor går det overveldende flertallet av pasienter til en medisinsk institusjon først etter at sykdommen har manifestert seg fullt på grunn av utviklingen av en forverring..

De viktigste metodene for behandling av pankreatitt involverer ikke bare tradisjonelle metoder for å ta medisiner, men også balanserte dietter som er rettet mot å gjenopprette fordøyelseskanalens aktivitet og sikre mathvile.

Grunnleggende ernæringsprinsipper

Med pankreatitt av hvilken som helst form og stadium mister bukspyttkjertelen sine hovedfunksjoner: produksjonen av enzymer som bidrar til det normale forløpet av fordøyelsesprosessen stopper ikke, men hemmeligheten utskilles ikke ordentlig på grunn av delvis eller fullstendig blokkering av utskillelseskanalene. Hemmeligheten som skilles ut i hulrommet i bukspyttkjertelen påvirker organets vev negativt, noe som fører til deres nekrotiske nedbrytning.

Å miste vekt på bakgrunn av utviklingen av betennelse i pankreatitt er en helt naturlig prosess, siden mangel på tilstrekkelig mengde produserte enzymer forhindrer absorpsjon av mat og mottak av næringsstoffer fra kroppen. For å normalisere funksjonene til både bukspyttkjertelen og fordøyelseskanalen som helhet, får pasienten et individuelt balansert kosthold, samt å ta medisiner som eliminerer betennelse og sikrer tilførsel av kunstige enzymer..

Ved akutt pankreatitt består et kompetent kosthold i å gi pasienten mathvile, noe som kan sikres gjennom faste dager. På bakgrunn av fraværet av mat som konsumeres, blir bukspyttkjertelen aktivert suspendert, siden det ikke er behov for produksjon av enzymer. Denne metoden lar ikke bare effektivt gjenopprette vevet i organet, unntatt dets direkte kontakt med kaustiske sekreter, men også å gå ned i vekt på det optimale tidspunktet..

Kosthold innebærer ikke bare å spise et bestemt sett med matvarer, men også innføring av visse matvaner som bidrar til å forbedre fordøyelsen, akselererer stoffskiftet og følgelig går ned i vekt. For eksempel:

  • Det er nødvendig å helt utelukke fra dietten til en pasient med pankreatittprodukter, hvis bruk fører til økt produksjon av sekreter. Først og fremst er dette fiber, som også irriterer veggene i indre organer. I tillegg til karbohydrater, bør mengden reduseres betydelig.
  • Pasienten skal ikke spise store mengder mat på en gang, men bør heller ikke ta lange pauser mellom hovedmåltidene. I tillegg til ethvert kosthold som er rettet mot vekttap, inkluderer begrensninger for pankreatitt bruk av små porsjoner. Men samtidig må måltidene tas ganske ofte - minst fem ganger om dagen..
  • Og til slutt, bør væsken konsumeres utelukkende hver for seg, minst halvannen time etter hovedmåltidene. Ellers vil vann eller annen drikke provosere en slags fortynning av produserte enzymer, noe som kan føre til en forverring av fordøyelsesprosessen som helhet..

Tillatte produkter

Et kosthold for forskjellige inflammatoriske sykdommer i fordøyelseskanalen innebærer inkludering av visse matvarer i menyen, noe som ikke bare bidrar til forbedring av aktiviteten til indre organer, men også til vekttap. Listen over matvarer som kan inngå i det daglige kostholdet for pankreatitt inkluderer:

  • Ulike frokostblandinger, samt pasta av noe slag. Det er imidlertid nødvendig å begrense mengden, og heller ikke konsumere dem i sin rene form, for eksempel å kombinere med grønnsaker.
  • Omeletter laget med kun protein. Det anbefales å begrense antall spiste egg til tre til fem stykker per uke.
  • Supper laget på basis av magert kjøtt eller vegetabilsk buljong bør ikke bruke forskjellige krydder og krydder når du fyller drivstoff. Det anbefales også å eliminere kål, som inneholder mye fiber..
  • Eventuelle meieriprodukter og gjærede melkeprodukter. Men man må være forsiktig med at disse produktene har et minimum, ikke mer enn sju dager, holdbarhet, samt et lavt fettinnhold..
  • Alle typer fisk og kjøtt. Fete varianter bør utelukkes helt.
  • For frukt, epler, pærer og fersken er tillatt. Det anbefales å bruke dem etter varmebehandling, og ikke ferske. For eksempel kan du lage kompott, gelé, marshmallow, syltetøy er også tillatt, men i en veldig begrenset mengde.
  • Grønnsaker er tillatt, men å spise dem ferske er også forbudt, de kan fremkalle tarmirritasjon, diaré og flatulens. Det anbefales å bruke grønnsaker i form av frokostblandinger, lapskaus, supper - potetmos.

Vi bør ikke glemme at med pankreatitt er et riktig utviklet kosthold som tar hensyn til særegenheter i sykdomsforløpet, en av de grunnleggende aspektene ved utvinning, hvis virkning er rettet spesifikt mot behandling, og også som en bivirkning ved å miste vekt..

Forbudte matvarer

Ved behandling av pankreatitt kan man ikke gjøre uten å innføre betydelige diettbegrensninger. Så, et terapeutisk kosthold, ved hjelp av hvilket du også kan gå ned i vekt, foreskriver utelukkelse av en veldig omfattende liste over produkter fra det vanlige dietten:

  • Alle typer fisk, fjærfe, kjøtt med høy prosentandel fett, samt retter, for eksempel supper, tilberedt på basis av slike produkter.
  • All mat som bare skal spises etter forkjøling, for eksempel iskrem. Forhold ved lave temperaturer forhindrer produksjon av enzymer i tilstrekkelige mengder, og påvirker fordøyelsens naturlige funksjon negativt.
  • Krydret, stekt, røkt retter - slike deilige, men absolutt skadelige ting, bør glemmes helt i løpet av behandlingsperioden, og også strengt begrenset etter utvinning.
  • Grønnsaker, frokostblandinger, frukt som inneholder en stor mengde fiber. Dette stoffet fremmer effektivt vekttap, men det bør ikke brukes i fravær av tilstrekkelig mengde enzymer, så vel som eksisterende fordøyelsessykdommer..

Eksempelmeny

Dietten som er foreskrevet for overholdelse på bakgrunn av utviklingen av inflammatoriske sykdommer, kan være strukturert på en slik måte at pasienten ikke bare får de nødvendige næringsstoffene, men også spiser veldig velsmakende. Så for eksempel kan menyen for dagen se slik ut:

  • Frokost: en liten mengde hvitt, litt foreldet brød, eggerøre laget med vannbad, tørket fruktdrink.
  • Andre frokost: soufflé laget med kyllingbryst og en liten mengde melk med lite fett, te.
  • Lunsj: en liten mengde grønnsakssuppe, grønnsaksgryte med en liten mengde kjøtt, kaffedrikk.
  • Ettermiddagsmatbit: gelé og et lite stykke av det samme foreldede brødet, eller flytende yoghurt.
  • Middag: middels dampet kotelett pluss stuet grønnsaker.
  • Hvis middagen var lenge før leggetid, er et lite glass kefir tillatt.

Så selv om aktiviteten i fordøyelseskanalen og bukspyttkjertelen forstyrres, kan du ikke bare gå ned i vekt, men også spise deilig. Det viktigste i denne saken er å overholde alle anbefalinger angående inntak av medisiner og dietten som er foreskrevet av en spesialist.

Du kan finne ut mer om tillatte og forbudte produkter for pankreatitt i videoen:

Kosthold for pankreatitt

Pankreatitt er en sykdom i bukspyttkjertelen forårsaket av enzymer som aktiveres for tidlig i kanalene og vevene i selve organet. Det er kronisk og akutt pankreatitt. Kronisk pankreatitt kan være forårsaket av atrofi (uttørking) av bukspyttkjertelen eller overbelastning, som ofte oppstår når det dannes steiner. Akutt pankreatitt kan utvikle seg etter en smittsom sykdom (dysenteri, influensa, ARVI, etc.), forgiftning, alvorlig alkoholforgiftning eller etter en blokkering av bukspyttkjertelen. I det første tilfellet fortsetter sykdommen sakte, men ganske ubehagelig, og i det andre - akutt, med alvorlig smerte, som det bokstavelig talt blir mørkere i øynene.

Ernæringsregler for pasienter med akutt pankreatitt

Etter sykehusinnleggelse med akutt pankreatitt de første 5 dagene får pasienten utelukkende parenteral ernæring: næringsløsninger med glukose, salter etc. injiseres intravenøst. Det er også vist rikelig drikke (fortsatt mineralvann Essentuki 17, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, etc.)

Når smerten avtar, får pasienten innlagt melk: 100 ml hvert 30. minutt. Med normal toleranse for dette produktet er bruk av en liter yoghurt per dag tillatt. Neste trinn er cottage cheese (maksimalt 250 g per dag). Det må administreres dagen etter yoghurt hvis pasientens tilstand ikke forverres. Gradvis tilsettes andre matvarer i dietten, men i en sparsom modus, fordi utstrømningen av bukspyttkjerteljuice er ganske vanskelig.

Pasienter med akutt pankreatitt må følge en streng diett basert på lett fordøyelige proteiner. I tillegg bør bruk av fett være begrenset (de har en koleretisk effekt og stimulerer dermed sekresjonen av juice fra bukspyttkjertelen, noe som påvirker pasientens tilstand negativt). Du bør også være forsiktig med karbohydrater utsatt for gjæring - sukker, honning, syltetøy, sjokolade, etc. Som et resultat av gjæring øker trykket inne i tarmen, utstrømningen av bukspyttkjerteljuice er vanskelig, og sterke smertefølelser vises.

Pasienter med akutt pankreatitt bør organisere dagen slik at de spiser ofte (minst 6 ganger om dagen) og i små porsjoner.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Diettordningen i dette tilfellet er lik den forrige: all mat tas i most, og går gradvis til en normal livsstil etter hvert som helsen forbedres. For å redusere sokogonny-effekten, skal stekt og stuet utelukkes fra dietten. I de tidlige dagene skal alle rettene dampes, bare når tilstanden forbedres, kan du bytte til kokt mat. Matbrøk (ca. 6 ganger), moderat.

Med en forverring av kronisk pankreatitt, bør pasienten få 2400-2800 Kcal per dag med mat. Samtidig er det daglige inntaket av proteiner 120 - 140 gram, 70% av dem er av animalsk opprinnelse (pureed cottage cheese, fisk, magert kjøtt). Karbohydrater krever omtrent 300 gram, fett - ikke mer enn 60.

Kosthold for kronisk pankreatitt uten forverring av sykdommen

Utenom forverring kan pasienter med kronisk pankreatitt i kostholdet inkludere grøt laget av forskjellige frokostblandinger (de skal tilberedes i vann, deretter gnides og tilsett melk), kjøtt- eller grønnsakskoteletter, potetmos, kokt fisk, kjøtt, hvitt brød, te, honning, sukker. Du kan tilsette smør eller vegetabilsk olje i ferdige retter, men ikke mye (maksimumsmengden er 20 g per dag). Det er bedre å lage grønnsaker som følger: kok, gni og bake.

Til lunsj er bruk av første retter tillatt - puréblandinger eller grønnsakssupper. Du kan også lage kokt fisk, magert kjøtt, kylling. Friske bær og frukt eller drikke laget av dem - kompott, gelé, vil være veldig nyttig.

Som en middag for pasienter med kronisk pankreatitt, frokostblandinger, kokte grønnsaker og fisk, er en omelett laget av proteiner egnet. Før du legger deg, anbefales det å drikke et glass yoghurt eller kefir.

Denne ordningen vil bidra til å redusere utskillelsen av bukspyttkjertelen, forhindre dannelse av gass i tarmene og normalisere fordøyelsessystemet..

Liste over forbudte matvarer for pasienter med pankreatitt

Ved pankreatitt er det ikke tillatt å bruke matvarer som kan påvirke fordøyelsessystemets funksjon negativt og forverre sykdommen. Disse inkluderer: kullsyreholdige drikker med og uten sukker, alkohol, kakao, kaffe, sterk buljong, sylteagurk, borsjch, hermetikk, kokte egg, slakteavfall (hjerte, lever, hjerner), stekt. Det er bedre å ekskludere druer, dadler, bananer og fiken fra frukt, da de kan forårsake gassdannelse i tarmene. Konfekt, is, sjokolade vil også påvirke pasientens tilstand negativt.

Denne dietten er rettet mot å redusere funksjonen i bukspyttkjertelen. Ikke bekymre deg, med mat vil du motta en tilstrekkelig mengde vitaminer og mineraler, og de introduserte restriksjonene vil utelukkende bidra til kroppens helse..

Viktig: Før du starter en diett for pankreatitt, kontakt legen din..

Kosthold for pankreatisk pankreatitt

Innholdet i artikkelen:

Bukspyttkjertelen er en del av mage-tarmkanalen og samtidig en kjertel med blandet sekresjon. Det reagerer på inntak av mat i det menneskelige fordøyelsessystemet ved å produsere enzymer som skilles ut i tolvfingertarmen og hjelper nedbrytningen av mat i tarmene. På den annen side produserer kjertelen hormonene insulin og glukagon, som frigjøres i blodet og opprettholder normale blodsukkernivåer..

Hva er pankreatitt og dens former

Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen, der vevet i kjertelen blir betent, prosessen med produksjon og innføring av nødvendige enzymer i tarmen forstyrres. Den betente kjertelen øker i størrelse, dens indre kanaler er smale, noe som ikke lar fordøyelsessaften passere inn i tolvfingertarmen. Enzymer som dveler i kjertelen begynner så å si å bryte ned selve kjertelen, noe som fører til triste konsekvenser.

Det er en akutt form for pankreatitt, som provoseres av brudd på dietten eller betennelsessykdommer i kroppen og varer ikke lenge med riktig behandling. Hvis virkningen av irriterende faktorer er langvarig eller hyppig, oppstår kronisk pankreatitt, som kan utvikle seg etter en akutt prosess.

Det brukes en omfattende tilnærming til behandling av pankreatitt, og et spesielt kosthold spiller en viktig rolle i den, uten hvilken effektiviteten av behandlingen er ekstremt lav.

Kostholdsprinsipper for pankreatitt

Prinsippene for dietten for akutt pankreatitt er at de første 3 dagene generelt anbefales å observere sult. I løpet av denne tiden leveres den nødvendige ernæringen ved intravenøs infusjon uten tarmirritasjon. Mat som kommer inn i tarmene fører alltid til en økning i produksjonen av fordøyelsesenzymer, og ved akutt betennelse er det viktig å redusere denne aktiviteten så mye som mulig, etter noen dager blir dietten gradvis utvidet. I begynnelsen er bare vanlig vann, noen ganger mineralvann tillatt uten gass, bedre alkalisk, svak te.

Så, i kronisk pankreatitt fra dag 3, og ved akutt pankreatitt etter dag 5, brukes følgende bestemmelser:

  • hyppigheten av ernæring er minst 5 ganger om dagen for en jevn frigjøring av enzymer uten en uttalt belastning og reduserer betennelse;
  • mengden fett og karbohydrater avtar så mye som mulig mot en økning i proteinprodukter;
  • volumet av mat på en gang er ikke mer enn 150-200 ml;
  • bruk varm mat 20-60 grader i hakket eller most form;
  • tygg maten grundig og ta deg god tid;
  • ikke drikk mens du spiser, begrens salt til 4-5 gram per dag;
  • utelukke matvarer som forårsaker luft i magen;
  • for kjemisk sparing kan du ikke bruke krydder og varme krydder;
  • Bruk bare kokte eller bakte matvarer uten bruk av stekte, røkt eller hermetiske ingredienser.

Funksjoner av dietten for pankreatitt

Det er viktig å huske at dietten for pankreatisk pankreatitt må følges konstant, ellers vil kroppen reagere med gjentatt betennelse og konsekvensene vil være negative. Ved akutt pankreatitt er tilstanden veldig alvorlig og død er mulig..

På bakgrunn av en økning i andelen proteinprodukter i dietten, bør hoveddelen av dem være dyr i form av kalkun, kylling eller ungt oksekjøtt. Karbohydrater bør være litt mer enn 300 gram per dag, mens du begrenser vanlig sukker eller syltetøy, fett i en minimumsmengde, utgjør proteinprodukter mer enn halvparten av dietten.

Tillatte og forbudte matvarer på diett mot mage pankreatitt

Det er et stort antall tillatte matvarer på diett for gastrisk pankreatitt, så dietten kan gjøres så variert som mulig:

  • kokt eller bakt kanin-, kalv- og fjærfekjøtt (magert), kokt tunge;
  • mager fisk som hake eller pollock, kokt, bakt eller i form av en soufflé;
  • frokostblandinger er forskjellige, fortrinnsvis ris eller havregryn som en del av frokostblandinger, supper eller gryteretter;
  • brød etter tørking i ovnen, kjeks bakevarer, kokt pasta;
  • melk og melkesyreprodukter fortynnet med lavt fettinnhold i form av tilsetning til hovedprodukter eller ostemasse, diettost og cottage cheese fra skummet melk;
  • kokte eller bakte grønnsaker - poteter og squash, rødbeter eller gulrøtter, fersk gresskar;
  • egg (bare protein) i form av omeletter eller gryteretter, vegetabilsk olje i moderasjon;
  • frukt, moden usøtet eller kokt i ovnen, gelé eller bærpuré;
  • svake drikker, utvannet juice, nypefruktdrikke.

På en diett med en forverring av pankreatitt, er følgende matvarer forbudt:

  • stekt eller grillet kjøtt, alt innmat; lam eller gåsekjøtt, bacon og røkt kjøtt, hermetikk;
  • sjømat syltede retter, rik fiskekraft eller hermetikk;
  • kokte retter fra belgfrukter og rik buljong;
  • ferskt brød, boller, stekte paier;
  • naturlig fet rømme, fløte, store mengder ikke-skummet melk;
  • hvitløk, sopp, reddik er strengt forbudt (kålrot og friske grønnsaker er begrenset);
  • eggeplommer og fersk naturlig smør;
  • rikelig med fersk søt frukt, kål og sorrel;
  • kaffe, sterk te, konsentrerte limonader og eventuelle kullsyreholdige drikker, alkohol av hvilken som helst styrke eller energi;
  • iskrem, smørkremkaker, sjokolade, kaker;
  • varme krydder, marinader, pølser og røkt kjøtt.

Kostholdskontraindikasjoner for pankreatitt

Med tanke på særegenheter ved dietten for gastrisk pankreatitt, er det kontraindikasjoner for det..

De gjelder pasienter med nyresykdom eller med nedsatt proteinmetabolisme:

  • med pyelonefritt eller glomerulonefritt med dekompensasjon av prosessen;
  • pasienter med urolithiasis;
  • med akutt eller kronisk nyresvikt;
  • i tilfelle gikt og nedsatt utveksling av purinbaser;
  • i nærvær av myelomatose;
  • med hormonell ubalanse eller problemer med skjoldbruskkjertelen;
  • med precancerous bakgrunnssykdommer, siden overflødig protein er farlig ved malignitet;
  • med alvorlig fedme eller diabetes mellitus, spesielt med diabetisk nefropati, det vil si nyreskade.

På grunn av økningen i mengden proteinprodukter i dietten øker belastningen på nyrene, og i nærvær av kroniske sykdommer forstyrres deres arbeid.

Kosthold for pankreatitt: meny i en uke

Vurder en prøve diettmeny i en uke med akutt eller kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen.

mandag

  1. Frokost. Grøt på vann laget av malt bokhvete, kokt kyllingbryst. Ostemasse pudding, svak te.
  2. Lunsj. Fruktpuré, pisket i en blender, kjekskjeks.
  3. Middag. Risgrus puré suppe, dampede kalvekoteletter, aprikosgelé.
  4. Matbit. Gulrotgryte med te.
  5. Middag. Fiskepate med havregryn. Apple-kompott.
  6. Før sengetid. Rips juice.

tirsdag

  1. Frokost. Potetmos med biff. Kjeks, fruktte.
  2. Lunsj. Proteinomelett, gulrotpuré.
  3. Middag. Bakken bokhvete suppe med kaninkjøttboller. Zucchini gryte, svak te.
  4. Matbit. Mos rødbetesalat, fruktjuice med brødsmuler.
  5. Middag. Dampede kalkunkoteletter med most risgrøt. Kissel fra epler.
  6. Før sengetid. Rosehip fruktdrink.

onsdag

  1. Frokost. Havregryngrøt uten sukker. Gulrotgryte med te.
  2. Lunsj. Bakte epler med krutonger og aprikosjuice.
  3. Middag. Hake fiskesuppe, potetmos med rømme. Pæregelé med krutonger.
  4. Matbit. Zucchini gryte med te og kjeks.
  5. Middag. Dampede kaninkoteletter med puréd bokhvete-grøt. Ripskompott.
  6. Før sengetid. Et glass kefir.

Torsdag

  1. Frokost. Rispudding med kokt biff. Te med småkaker.
  2. Lunsj. Kokt rødbetsalat med yoghurt og kjeks.
  3. Lunsj Suppe på svak kyllingbuljong med bokhvete. Grønnsakskjøttkaker, fruktgelé.
  4. Snack. Ostemasse med skummet rømme, te med marshmallows.
  5. Middag. Grønnsaksgryte med pollock. Tørket fruktkompott.
  6. Før sengetid. eplejuice.

fredag

  1. Frokost. Hakket havregryngrøt med dampede biffkoteletter. Fruktpudding te.
  2. Lunsj. Damp fisk kjøttboller, eplegele.
  3. Lunsj Kaninsuppe med kokt kjøtt. Gresskargryte med rømme, sukkerfri te.
  4. Matbit. Proteinomelett med eplejuice.
  5. Middag. Rull med kalkunkjøtt og grønnsaksgryte. Te med småkaker.
  6. Før sengetid. Ryazhenka fettfattig.

lørdag

  1. Frokost. Kokt pasta med kyllingpate. Usøtet te.
  2. Lunsj. Gresskargrøt med usøtet yoghurt.
  3. Middag. Gresskar- og kalvepurésuppe. Courgette ragout og tyttebærgelé.
  4. Snack. Eplepuré, en kopp kefir.
  5. Middag Dampede fiskekaker med havregryn. Te med kjeks.
  6. Før sengetid. Abrikoskompott.

søndag

  1. Frokost. Gryte med biff og grønnsaker. Ryazhenka med kaker.
  2. Lunsj. Høstostpudding og fruktpuré.
  3. Lunsj. Gresskar og potetpuré suppe. Kyllingkjøttboller med havregryn. Kompott av fersk frukt.
  4. Matbit. Gulrotpudding med usøtet te.
  5. Middag. Hake og courgette gryte. Eplegelé.
  6. Før sengetid, fersk gjæret bakt melk.

Det må huskes når du lager menyen og tilbereder mat at maten må være fersk, og tilberedningsmetodene må koke eller bake. Det er uønsket å kombinere forskjellige proteiner på en gang, og små porsjoner anbefales for å redusere belastningen på bukspyttkjertelen.

Kosthold for pankreatitt: anmeldelser av ernæringsfysiologer

Anmeldelser av ernæringseksperter om dietten for pankreatitt er som følger. Hoveddetaljene er rettet mot å redusere ernæringsbelastningen på kjertelen og redusere produksjonen av fordøyelsessaft, som støtter betennelse. I tillegg til disse effektene, forhindrer et slikt kosthold lever- og galleveissykdommer, da det normaliserer hyppigheten av gallsekresjon i tarmene. På bakgrunn av begrensninger bør man imidlertid huske på en tilstrekkelig mengde vitaminer i dietten for å unngå vitaminmangel..

Med mangel på egne enzymer i pasientens kropp, reduseres opptaket av næringsstoffer fra maten. For å korrigere absorpsjonen av næringsstoffer, brukes legemidler som inneholder de nødvendige enzymene i granulær eller innkapslet form. Spesielle medisinske kapsler fremmer virkningen av enzymer på et bestemt sted i fordøyelsessystemet for maksimal effekt.

Ved akutt pankreatitt er maksimal hakking av mat viktig, men ved kronisk pankreatitt, for å opprettholde det fysiologiske arbeidet i fordøyelseskanalen, bør matvarer ikke finhakkes eller tørkes av ferdig mat, selv om varmebehandling bør være uten steking eller grilling. Jo mer balansert dietten er, desto mindre sannsynlige er negative resultater. Ved akutt pankreatitt bør dietten følges i minst 2-3 måneder, ved kronisk sykdom er det ønskelig for livet.

Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt

Pankreatitt er en hel gruppe sykdommer assosiert med betennelse i bukspyttkjertelen. Sykdommen kan dukke opp uventet - en av dens manifestasjoner er smertesyndrom. Et sunt kosthold er viktig for å lindre smerte og forhindre gjentakelse. Pankreatitt er delt inn i kronisk og akutt, avhengig av sykdommens art, må du velge nødvendig mat.

I det akutte eller kroniske løpet av bukspyttkjertelsykdom diagnostiseres pankreatitt på grunn av:

  • Spiseforstyrrelse.
  • Å spise fet / krydret mat daglig.
  • Kronisk alkoholisme.
  • Sykdommer i galleveiene, inkludert kolecystitt, gallesteinssykdom.
  • Magesår.

Med en forverring av pankreatitt, er det behov for kirurgisk inngrep (åpning av bukspyttkjertelen) i tilfelle en liten effekt fra medikamentell behandling, faste og fjerning av matrester fra magen. Kronisk pankreatitt forverres av overspising, alkoholisme, langvarig bruk av glukokortikoidhormoner, østrogener, narkotiske medikamenter, indometacin, furosemid, mot bakgrunn av en syk lever (der et spesielt kosthold må følges) og galleblæren, som er ganske vanlig hos voksne. Med økt trykk i magen hos kvinner på slutten av svangerskapet, kan pankreatitt utvikle seg.

Om årsakene, symptomene, behandlingen av pankreatitt:

Kosthold for akutt pankreatitt i 10 dager

Formålet med ernæringsterapi for akutt pankreatitt er å fjerne hevelse, betennelse og infeksjon fra bukspyttkjertelen. For å gjøre dette, på et sykehus, brukes legemiddelbehandling med enzympreparater, antispasmodika, pluss fullstendig faste i flere dager for å unngå bruk av kirurgisk operasjon. Sult er nødvendig for å stoppe produksjonen av gastrisk, bukspyttkjerteljuice, for å redusere enzymatisk aktivitet på grunn av mangel på mat i spiserøret. I løpet av denne tiden vil kjertelen bli gjenopprettet.

I de første dagene av forverring, må du sulte, du kan bare drikke mineralvann med alkali, men uten tilstedeværelse av gass, for eksempel Borzhomi, Essentuki nr. 4, nr. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, svak grønn te eller avkok av rose hofter... Drinker bør tas 4-5 ganger om dagen, 200 ml. Vann vil eliminere rus i kroppen, forhindre dehydrering sammen med bruk av parenteral ernæring - etablering av droppere med natriumklorid og glukose 5%.

De kommer ut av sult i 2-3-4 dager, og prøver å spise en dag:

  • tørket hvetebrød eller brød (ikke klebrig) - 50 g / dag;
  • gelé, fruktdrikker (det er bedre å lage dem fra tyttebær eller solbær);
  • fortsett å drikke minst 2,5 liter væske, inkludert rips eller tranebærjuice med mineralvann (2: 1) uten gass, samt forskjellige avkok (for eksempel rose hofter).

Hvis symptomer på akutt pankreatitt ikke oppstår igjen, legg til dietten i 3-5 dager:

  • salt slimete ris eller havrebuljong;
  • flytende potetmos uten olje;
  • halvflytende gelé eller gelé fra juice;
  • flytende grøt: havregryn (les vår artikkel: 3 oppskrifter på havregryn), semulegryn, bokhvete, ris (alt er tilberedt i vann eller melk, alt må raspes eller hakkes med en blender);
  • cracker;
  • tørket brød.

Viktige ernæringsregler! Det daglige kaloriinntaket er 600-800 kalorier, det daglige proteininntaket er 15 gram, opptil 200 gram. - karbohydrater (honning kan tilsettes dietten). Fett er forbudt.

  • dampomelett laget av proteiner
  • soufflé fra fettfri cottage cheese;
  • dampet kjøtt (sørg for å hugge eller male gjennom kjøttkvern / blender)
  • slimete kornsupper;
  • gelé eller mousse fra epler, revet bær uten skinn;
  • grønnsakspuréer (poteter, courgette, gresskar, gulrøtter er gode, du kan tilsette litt olje)
  • vegetabilsk pudding (dampet);

Du kan tilsette fra væsker - grønn eller svart te (svak), tilsett sukker eller honning - 1 ts hver, eller te med melk, rødbetejuice, 50 ml / dag med mineralvann. Kaloriinnholdet økes til 1000 kalorier per dag, opptil 50 g - proteiner, opptil 250 g - karbohydrater, opptil 10 g / dag - fett. Om natten må du drikke et glass vann med honning, rosiner (1 ts.), Svisker (2-3 stk.) Eller yoghurt for å eliminere forstoppelse.

Fra den 10. dagen etter angrepet kan du øke kaloriinnholdet på mer enn 1000 kalorier / dag, opp til 300 gram. - karbohydrater, opptil 60 gr. - proteiner, opptil 20 g / dag - fett. Fortsett å spise most usaltet mat.

Eksempelmeny

Nedenfor er en meny i flere dager, en lignende diett kan utarbeides alene basert på listen over tillatte produkter.

DagerSpiserEksempel på diettmeny for pankreatitt
Dag 1FrokostGryn av semulegryn eller ris (på vann) - 150 gr., Frukt: appelsin eller eple. Grønn te (ikke sterk) kan være med honning (1 ts.)
Sen frokostGresskarpuré - 50 gr., Dampkoteletter fra kyllingbryst eller fisk. Rosehip drink (oppskriften er nedenfor), honning - 1 ts.
MiddagGrønnsaksbuljong med fisk eller biff 200 gr., Potetmos eller brokkoli - 100 gr., Hvitbrødcruton. Til dessert kan du bake et eple med honning i ovnen, alltid uten skinn.
EttermiddagsmatbitTe med honning og litt cottage cheese (1% fett)
MiddagProteindamp omlt fra 3 egg, crouton med hvitt brød. Puree fra tillatte grønnsaker - 150 gr.,
Før sengetidKokt vann - 1 kopp honning - 1 ts. eller yoghurt.
Dag 2FrokostHavregryngrøt med melk - 150 gr. Kissel eller grønn te (ikke sterk)
Sen frokostRevet eple med myk ostemasse
MiddagSuppe-moset gresskar eller blomkål. Hakket kjøttboller
EttermiddagsmatbitGrønn te med 1-2 skiver tørre usøte kaker
MiddagRismarkpudding -150 gr. Te eller gelé
Før sengetidHyben avkok - 1 glass
Dag 3FrokostFlytende risgrøt - 150 g. Grønn ikke sterk te med tørre kjeks
Sen frokost1 bakt eple
MiddagSuppe laget av gulrøtter, blomkål, poteter med kjøttboller. Pounded tørket fruktkompott
EttermiddagsmatbitHøstost - 100 g, grønn te
MiddagKokt eller bakt fettfattig fisk
Før sengetidTe med melk eller kefir

Dish oppskrifter

Du kan bruke diett nr. 5p etter et akutt angrep av pankreatitt (les om diett tabell 5) og følge det gjennom året. De spiser purémat uten salt, proteiner kan økes - opp til 100 gram, opptil 40 gram. - fett, opptil 450 gr. - karbohydrater. Sørg for å følge anbefalingene og diettene som er foreskrevet av den behandlende legen!

For buljongen trenger du 0,5 kg tørkede rose hofter og 4 liter vann. Skyll nypen, tilsett vann, tilsett drikken i 4 dager. Du trenger ikke å lage infusjonen, nypen skal tilføres vann ved romtemperatur. Denne drinken inneholder vitamin C. OBS! siden drikken er sur, må du kontakte legen din før du tar den.

Mosesuppe:

For suppe er 0,5 kg fisk nyttig (det anbefales å ta beinfrie fileter, torsk, gjedde, gjedde abbor), 1,5 liter vann eller grønnsaksbuljong, 50 ml. melk, 1 ts. smør.

Skjær fisken, hell vann eller buljong i en gryte, kok til den er mørt. Fjern fisken fra pannen, hakk med en blender. Varm opp litt melk i en kjele og tilsett smør, så snart smøret er smeltet, tilsett buljong, kok opp, men ikke kok. Tilsett fisk, kok på svak varme i bare et par minutter. Salt kan bare tilsettes hvis legen din har godkjent det!

Gulrot- og gresskarpuré:

For denne deilige retten trenger du gresskar (gr 300-400) og gulrøtter. Skrell grønnsakene, skjær i terninger på 1,5-2 cm. Kok i vann når du er klar. Tøm av vannet, la det stå litt om du vil at puréen skal være mer flytende. Mal med en blender. Puree er klar!

Det er forbudt å bruke ved akutt pankreatitt:

  • alkohol;
  • spis fet eller stekt;
  • Spis fett eller oppblåst mat som belgfrukter, kli, kål, kålrot, kålrot, skall eller frukt av frukt og grønnsaker, umodne frukter, bær eller grønnsaker;
  • kullsyreholdige drikker med gjæringsreaksjoner: kvass, kefir.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Kroniske pankreatittangrep kan forekomme umiddelbart etter lunsj, men menyen inkluderer: hardføre egg, bakverk, rå frukt, grønnsaker, juice, kald brus, sjokolade, melk eller iskrem. Konstant følgesvenner av sykdommen vil manifestere seg hver gang: oppblåsthet, en følelse av oppblåsthet eller tyngde, en klump som "sitter fast i nedre bryst", periodisk oppkast.

På bakgrunn av kronisk pankreatitt kan diabetes mellitus lett og vanskelig oppstå - det er også en alvorlig sykdom der du må følge en streng diett.

I tilfelle kronisk pankreatitt, anbefales en alkalisk drikke i 1-2 dager, en rosekok avkok eller te - minst 1,5 liter. per dag i 5-6 mottakelser. Det er nødvendig å bytte til sparsom ernæring med lite kaloriinnhold, unntatt nesten alt fett og karbohydrater. Innholdet av protein, enzympreparater skal være moderat. Med 5-6 måltider om dagen anbefales det å spise hakket eller revet mat.

Dietten for kronisk pankreatitt kan omfatte:

  • rusks fra hvetebrød (du kan tørke brødet selv);
  • grønnsakssupper (gresskar, poteter, courgette eller gulrøtter er best for supper);
  • korn supper (med semulegryn, havregryn, bokhvete eller ris);
  • kjøtt - storfekjøtt, kylling, kanin. Bedre å dampe, bake eller koke.
  • dampomeletter fra egg (2-3 stk.).
  • fettfattig fisk: flyndre, pollock, torsk, abbor, gjedde abbor, hake, abbor eller gjedde;
  • ostemasse (ikke saltet): kan spises fersk eller laget puddinger;
  • oster - velg lite fett, usaltede varianter;
  • du kan bruke smør eller solsikkeolje i retter eller under tilberedning -10-15 gr.
  • rømme, kefir (bare lite fett);
  • grøt - ris, perlebyg, havregryn, bokhvete, vermicelli (deres konsistens skal være flytende eller halvflytende);
  • grønnsakpuréer / gryteretter (ikke glem at kål og tomater ikke kan tilsettes), grønnsaker kan også bare kokes eller bakes;
  • mus / gelé fra juice, kompott fra tørket frukt (aprikoser, pærer, epler)
  • frukt (bare bakt eller revet uten skinn)
  • diettpuré og hermetikk til baby eller diettmat;
  • multivitamin-mineralpreparater.

Meny for dagen

SpiserEksempel på diettmeny for pankreatitt
FrokostDampet kjøtt (kylling eller biff).
Hyben te eller avkok
LunsjHavregryn med melk.
Buljong eller infusjon av rose hofter
MiddagGulrot- og gresskarpurésuppe. Dampet fisk. Te
Ettermiddagsmatbit1 krukke babymat
MiddagVegetabilsk squash med gulrøtter. Et stykke kokt kylling. Tørket fruktkompott
Om nattenEt glass kefir

Du kan ikke spise mat som stimulerer utskillelsen av bukspyttkjertelen:

  • kjøtt, fisk, fjærfe av fete varianter, glem røkt kjøtt og fisk, pølser, hermetikk;
  • kjøtt, sopp, fiskebuljong (samt supper og sauser på dem);
  • kålsuppe, borsjtt, samt kalde supper (som kald suppe eller okroshka);
  • melkesupper;
  • fisk, kjøtt i stekt, røkt, saltet eller hermetisk form;
  • meieriprodukter med høyt fettinnhold;
  • egg - du kan ikke spise egg stekt eller kokt bratt;
  • eventuelle bønner, hvitkål, aubergine, kålrot, reddiker, reddiker, løk, hvitløk, sorrel, spinat, sopp, paprika;
  • bakervarer, ferskt brød, søtt, mel, sjokolade, andre søtsaker;
  • svart kaffe, kakao, kullsyreholdige drikker.

Med pankreatitt med endokrin dysfunksjon er syltetøy, sukker og honning ekskludert, siden de ikke har en terapeutisk effekt, mens de refererer til karbohydrater.

Med et asymptomatisk sykdomsforløp eller med tilstedeværelsen av milde symptomer, reduseres listen over forbudte retter / produkter gradvis til den kategorien produkter som bare bør være begrenset, men ikke helt utelukket.

Vegetabilsk puré suppe oppskrifter:

Til suppen trenger du: 1 gul eller grønn paprika, brokkoli, blomkål, 1 liten courgette. Alle grønnsaker må vaskes, skjæres i terninger. Hell grønnsaker i en kjele med vann (1-1,5 liter), kok til de er møre. Drenk og puré med en blender.

Fiskesufflé:

For å tilberede retten trenger du: fisk (400 g), 100 ml vann eller melk, en spiseskje mel, 2 egg (skille de hvite fra eggeplommene), et stykke smør (20 g). Kok fisken i vann, fordøm, rull gjennom kjøttkvern eller hakk fint. Bland melk og mel (forvarm mel i stekepanne til det er litt gult), du får en litt tykk melk "saus". Nå begynner vi å blande: fisk, eggeplommer, melkesaus, smør (hvis legen din tillater det, kan du tilsette salt). Pisk de hvite hver for seg til et tykt skum. Tilsett dem i fiskemassen under omrøring.

Forvarm ovnen til 180-200 grader. Vi sprer fiskemassen i en bakebolle eller bakeplate, setter i ovnen og steker til den er mørt.

Eple candy (dessert):

For å forberede marshmallowen, må du ta 1 kg epler, skrelle dem, kutte dem, hell vann i en kjele og koke. Kok epler, fjern dem fra varmen, tøm vann, la avkjøles litt. Gni epler gjennom en sil eller hakk med en blender. Tøm all saften fra den resulterende puréen, klem på puréen. Hell saften separat i en liten gryte og kok for å tykne (nesten som en sirup). Hell sukker (100 g) i den kokte saften, kok litt mer. Bland saften med puréen. Sett den resulterende massen på et bakeplate, sett i ovnen (120 grader), tørk pastillen til den tykner.

Legen forteller om dietten for kronisk pankreatitt:

Farlig vekttap med pankreatitt: hvordan du spiser riktig for ikke å forverre tilstanden

Et av de første tegn på pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) anses å være et kraftig vekttap hos en person. Dette er normen, dette er spesifisiteten til betennelse i bukspyttkjertelen. Men hvis denne prosessen ikke stoppes, er den raske utviklingen av muskeldystrofi (protein) mulig. For å forhindre at dette skjer, foreskriver leger spesifikke medisiner - de vil bare løse problemet hvis du følger en diett..

For å stoppe vekttap foreskriver legene ofte pankreatin. Det er viktig å følge dietten og korrigere dietten: måltider bør være hyppige, men små porsjoner. Ved kronisk pankreatitt er det bedre å sitte ved bordet 5-6 ganger om dagen enn bare 3 ganger og spise en ublu stor del, tygge maten grundig. Maten skal være ved romtemperatur. Det er strengt forbudt å drikke mat med vann, drikke 30-40 minutter etter måltidets slutt.

Generelle prinsipper: ekskluder alkoholholdige og søte, kullsyreholdige drikker, fet mat; i tillegg til hovedmaten, bør du inkludere mosede grønnsaker og frukt i menyen, maksimal pause mellom måltidene er 3 timer. I tillegg kan du ta vitaminkomplekser og kosttilskudd, som direkte løser problemet med vekttap..

Den kroniske vektøkning dietten inkluderer:

  • Tilbehør - alt korn og til og med pasta, men uten smør eller kjøttsaus, helst med grønnsaker - rå, stuet eller bakt.
  • Maksimalt 4 kyllingegg kan spises innen 1 uke.
  • Spis daglige supper med kjøtt eller vegetabilsk buljong. Hvitkål skal kastes.
  • Du kan inkludere melk og gjærede melkeprodukter, men med et lavt fettinnhold er 300-400 g av en ting per dag nok.
  • Frukt konsumeres bare i henhold til listen - pærer, epler og fersken, og bare etter varmebehandling kan du lage marshmallow, syltetøy, gelé eller kompott.
  • Grønnsaker er tillatt, men bare etter foreløpig varmebehandling.

Menyen for 1 dag kan være slik:

  • morgen - en omelett med proteiner 2 egg + 2 skiver foreldet hvitt brød + 200 ml tørket fruktkompott;
  • mellommåltid - kyllingfilet soufflé + 100 ml fettfattig helmelk + cikorie drikke;
  • dag - 150 ml suppe med vegetabilsk buljong + lapskaus av kjøtt og grønnsaker + svak te;
  • Ettermiddagsmatbit - naturlig yoghurt uten smakstilsetninger og med lite fettinnhold;
  • kveld - dampet kjøtt- eller fiskekoteletter + bakte grønnsaker + kompott eller fruktgelé.

Oppskrifter for pankreatitt for vekttap:

  • Kyllingfilet soufflé. Kok ½ bryst i saltet vann, kutt i biter og ha i en blender, tilsett 1 kyllingprotein, 3 ss. l. melk, visp alt i potetmos. Ha massen i en form og stek i ovnen i 10-15 minutter på middels varme.
  • Fisk med grønnsaker. Skjær fisk, courgette, gulrøtter i store biter. I en kasserolle med tykke vegger, legg fisk og grønnsaker lagvis, salt og tilsett finhakket dill og persille. Hell over vann, kok ved svak kok i 30 minutter. Tilsett 1 ss 5 minutter før matlagingen er ferdig. vegetabilsk olje.

Les mer om å gå ned i vekt med pankreatitt, diett og oppskrifter i vår artikkel.

Å gå ned i vekt med pankreatitt er normalt?

Et av de første tegnene på pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) anses å være en skarp, uten forutsetninger, vekttap hos en person. Det er ganske enkelt å forklare denne prosessen fra et vitenskapelig synspunkt:

  • kronisk pankreatitt provoserer utilstrekkelig produksjon av bukspyttkjertelenzymer - dette fører til problemer med matfordøyelsen;
  • store og tette matrester, som kommer inn i tarmen, irriterer veggene;
  • evnen til å absorbere proteiner, fett og karbohydrater reduseres;
  • utilstrekkelig inntak av disse mikroelementene med mat tvinger kroppen til å skaffe dem fra fettreserver.

I prinsippet er vekttap med pankreatitt normen - dette er spesifisiteten til betennelse i bukspyttkjertelen. Men hvis denne prosessen ikke stoppes, er den raske utviklingen av muskeldystrofi (protein) mulig. For å forhindre at dette skjer, foreskriver leger spesifikke medisiner - de vil bare løse problemet hvis du følger en diett..

Og her er mer om terapeutisk faste for vekttap.

Slik stopper du vekttap

Ofte foreskriver leger Pancreatin, et medikament hvis viktigste aktive ingrediens er et enzym i bukspyttkjertelen. I tillegg vil det være nødvendig å foreta en fullstendig undersøkelse av pasienten for å identifisere det skjulte forløpet av samtidige sykdommer - ofte utvikler pankreatitt samtidig med kolecystitt (betennelse i galleblæren), diabetes mellitus eller gastritt (betennelse i mageslimhinnen).

I dette tilfellet er det viktig å gjennomgå kompleks terapi..

Overholdelse av dietten og korrigering av dietten er obligatorisk:

  • Måltider bør være hyppige, men små. Med kronisk pankreatitt er det bedre å sitte ved bordet 5-6 ganger om dagen enn bare 3 ganger og spise en urimelig stor porsjon.
  • Umiddelbart etter at maten kommer inn i munnhulen, må du tygge den grundig, noe som vil øke prosessen for stivelsesbehandling og lette det videre arbeidet i fordøyelsessystemet. Dette skyldes at menneskelig spytt inneholder amylose, noe som bidrar til en rask og nesten fullstendig nedbrytning av stivelse.
  • Maten skal være ved romtemperatur - kald og varm mat fører til forstyrrelser i produksjonen av enzymer i bukspyttkjertelen.
  • Å drikke mat med vann er strengt forbudt, fordi det svekker enzymets kvalitetsegenskaper. Men det vil være helt trygt å drikke rent vann 30 - 40 minutter etter måltidets slutt..

I tillegg vil legen velge en diett for slike pasienter på individuell basis, selv om det er generelle prinsipper:

  • ekskluder alkoholholdige og søte, kullsyreholdige drikker, fet mat;
  • i tillegg til hovedmaten, er det verdt å inkludere revet grønnsaker og frukt i menyen (potetmos til babymat vil være et utmerket valg);
  • maksimal pause mellom måltidene - 3 timer.

I tillegg kan du ta vitaminkomplekser og kosttilskudd, som direkte løser problemet med vekttap..

For informasjon om hva du kan spise med kronisk pankreatitt, se denne videoen:

Kronisk vektøkning diett

For å stoppe prosessen med ødeleggelse av bukspyttkjertelceller, øke hastigheten på utvinningen og øke vekt etter dramatisk vekttap, må du følge følgende anbefalinger fra ernæringseksperter:

  • Eventuelle frokostblandinger og til og med pasta kan brukes som tilbehør, men de skal ikke "berikes" med smør eller fett kjøttsaus. Det beste alternativet er å kombinere disse matvarene med grønnsaker - rå, stuet eller bakt..
  • Maksimalt 4 kyllingegg er tillatt innen 1 uke. Og eggeplommen skal være på tallerkenen, men du kan lage omeletter eller lette gryteretter fra proteiner.
  • Hver dag må du spise supper som tilberedes på grunnlag av kjøtt eller vegetabilsk buljong. Du kan legge til krydder og krydder til dem, men du må nekte hvitkål - den inneholder bare en enorm mengde fiber, noe som vil være veldig vanskelig for fordøyelsessystemet å behandle, det er nesten umulig.
  • Du kan ta med melk og meieriprodukter i menyen, men med lavt fettinnhold. Du trenger ikke å la deg rive med disse produktene, 300-400 g av en ting per dag er nok.
  • Frukt konsumeres bare i henhold til listen - pærer, epler og fersken og bare etter varmebehandling. For eksempel kan du lage marshmallow, syltetøy, gelé eller kompott..
  • Grønnsaker er tillatt, men igjen bare etter foreløpig varmebehandling. Supper, lapskaus, gryteretter og "komplekse" frokostblandinger vil forhindre diaré, økt gassdannelse.

I tillegg er det tillatt å bruke pasienter med kronisk pankreatitt:

  • kylling, kalvekjøtt, kalkun og andre varianter av diett, ikke fett kjøtt - i noen form, men ikke stekt eller stuet med mye fett;
  • torsk, gjedde, sølvkarpe, gjedde og annen mager fisk, som det tilberedes kjøttkaker / dampede koteletter, gryteretter med grønnsaker;
  • kjeks uten rosiner og andre tilsetningsstoffer, hvitt brød (ikke mer enn 200 g per dag), tørre kjeks (for eksempel kjeks).

Meny og oppskrifter

Basert på ovennevnte anbefalinger fra ernæringsfysiologer, kan menyen i 1 dag være som følger:

  • morgen - en omelett med proteiner 2 egg + 2 skiver foreldet hvitt brød + 200 ml tørket fruktkompott;
  • mellommåltid - kyllingfilet soufflé + 100 ml fettfattig helmelk + cikorie drikke;
  • dag - 150 ml suppe med vegetabilsk buljong + lapskaus av kjøtt og grønnsaker + svak te;
  • Ettermiddagsmatbit - naturlig yoghurt uten smakstilsetninger og med lite fettinnhold;
  • kveld - dampet kjøtt- eller fiskekoteletter + bakte grønnsaker + kompott eller fruktgelé.

Etter å ha studert listen over tillatte produkter, kan du lage en variert meny for en pasient med kronisk pankreatitt i lang tid. Retter tilberedes på en rekke måter, her er bare noen få oppskrifter:

  • Kyllingfilet soufflé. Kok ½ bryst i saltet vann, skjær kjøttet i biter og legg i en blender. Tilsett 1 kyllingprotein, 3 ss melk der og visp alt til puré. Den ferdige massen legges ut i en form og stekes i ovnen og i 10 - 15 minutter på middels varme.
  • Fisk med grønnsaker. Skjær eventuell tillatt fisk i store biter, tilbered i tillegg courgette og gulrøtter på samme måte. Fisk og grønnsaker legges lagvis i en gryte med tykke vegger eller i en gryte, salting hver av dem og tilsett finhakket dill og persille.
  • Hell alt over med vann slik at det knapt dekker massen, kok ved lav koke ("på gurgler") i en halv time. Tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje i retten 5 minutter før slutten av tilberedningen.
  • Høstost og eplegryte. Bland 2 ss semulegryn grundig med 200 g kornet (lite fett) cottage cheese, tilsett eggehviten pisket inn i skummet og et eple skåret i tynne strimler til massen. Deretter overføres blandingen til en form og bakes i ovnen i 20 til 30 minutter. Etter at du har avkjølt fatet, kan du dekorere det med melis..
  • Grønnsakpuré suppe. Gulrøtter, squash, blomkål eller brokkoli - skrell alt, skjær i store biter. Kok dem til de er fullstendig kokte i en liten mengde vann (den skal bare dekke dem), avkjøl litt. Pisk deretter alt i en blender, salt etter smak. Tilsett litt dill eller persillegrønt, 1 ts fettfattig rømme og en håndfull hjemmelagde hvetekaker på tallerkenen.

Det du ikke kan spise

Uavhengig av sykdommens form og alvorlighetsgrad, er pasienter strengt forbudt å bruke:

  • belgfrukter - erter, linser, bønner;
  • smult, lam, kombinert fett;
  • iskrem, sjokolade, konfekt søtsaker;
  • mais, hirse og bygg;
  • rå hvitløk og løk, ruccola, sorrel, reddik, kålrot og spinat;
  • juice fra sur frukt, selv med tilsetning av sukker, kvass;
  • hermetikk, røkt mat, syltet;
  • ketchups, majones, sennep;
  • ingefær, pepperrot;
  • hurtigmat, chips, krutonger med kjemiske fyllstoffer.

I tillegg er det verdt å ekskludere krydret urter - oregano, koriander (koriander), fordi de irriterer bukspyttkjertelen og kan forårsake forverring.

Kosthold for vekttap ved kronisk pankreatitt

Sykdommen manifesteres langt fra alltid med vekttap, i mange tilfeller får pasienten vekt - dette påvirker også tilstanden og funksjonen i bukspyttkjertelen negativt. I alle fall vil ernæringskorrigering være nødvendig, og legen vil definitivt gi anbefalinger om trygt vekttap ved allerede diagnostisert kronisk pankreatitt..

Ovenstående meny og listen over tillatte / forbudte matvarer normaliserer stoffskiftet og enzymproduksjonen av det betente organet. Og dette vil sikkert justere vekten i riktig retning - noen vil få de manglende kiloene, noen vil bli kvitt dem. Men det er noen nyanser når det gjelder kampen mot overflødig kroppsvekt:

  • du må gi opp brødet helt - svart er kontraindisert på grunn av sykdom, hvitt øker bare fedme;
  • du bør ikke ta med pasta i menyen, eller begrense mengden så mye som mulig;
  • poteter er ekskludert fra listen over grønnsaker;
  • tilberedning av fruktgelé, gryteretter med cottage cheese bør skje uten bruk av sukker.
Kosthold for pankreatitt i 4 dager

Vekttap ved kronisk pankreatitt bør ledsages av fysisk aktivitet. Moderat eller til og med forsiktig trening vil øke hastigheten på å miste vekt, og dermed restaurering av bukspyttkjertelen. Men du må konsultere legen din og fysioterapeuten for å lage et individuelt opplæringsprogram.

Og her er mer om dietten for gastritt.

Vekttap eller vektøkning med denne sykdommen bør være under tilsyn av leger. Selvbegrensning i mat fører til en forverring av bukspyttkjertelenes funksjonalitet, til en reduksjon i mengden produserte enzymer - prognosen kan bli ugunstig.

Nyttig video

For behandling og diett for pankreatitt, se denne videoen:

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Kosthold for barn med pankreatitt

Kosthold for pankreatitt hos barn er en viktig komponent i omfattende behandling sammen med å ta medisiner. Feil i barnets ernæring kan provosere et angrep, og et balansert og sparsomt kosthold vil eliminere forverringer og fremme gjenopprettingsprosesser i bukspyttkjertelen.

Hvor mange mg i en teskje?

Problemet er løst og lukket.Det beste svaretjaguar 5 (4060) 4 5 7 årHvor mange mg er i en teskje
Det korte svaret er:
1 ts inneholder kjemisk rent vann 5 ml = 5 cm terning = 5 gram = 5000 milligram.