Diagnose

Ernæring for pankreatitt: vi forstår hva du kan spise og hva ikke

Betennelse i bukspyttkjertelen, eller pankreatitt, er en alvorlig sykdom som kan redusere en persons livskvalitet betydelig. Det kan være forårsaket av mange forskjellige grunner og fortsette i forskjellige former, men i alle tilfeller forårsaker pankreatitt problemer med produksjonen av fordøyelsesenzymer, noe som betyr at det forstyrrer selve funksjonen til å fordøye mat og assimilere kroppen av næringsstoffer. Leger har utviklet et spesielt behandlingsregime for denne sykdommen, der riktig ernæring spiller en viktig rolle..

Grunnleggende ernæringsregler for pankreatitt

Bukspyttkjertelen er en av hoveddeltakerne i fordøyelsesprosessen. Enzymene den produserer, bryter ned mat aktivt, og bidrar til raskere og mer fullstendig assimilering. En sunn kjertel kan enkelt håndtere denne oppgaven ved å produsere riktig mengde bukspyttkjertelenzymer (enzymer). Men når betennelse oppstår, forårsaker for fet eller tung mat en overdreven belastning på organet, noe som forverrer tilstanden ytterligere.

Med pankreatitt i noen av dens former, bør man ikke bare følge strenge regler for valg av mat, som vi vil snakke om nedenfor, men også til spesielle ernæringsprinsipper designet spesielt for å hjelpe bukspyttkjertelen til lettere å takle sin hovedfunksjon.

  • For det første bør du følge reglene for fraksjonell ernæring, det vil si spise ofte fem til seks ganger om dagen i små porsjoner - opptil 300 g [1].
  • For det andre er kjemisk sparing av bukspyttkjertelen og andre fordøyelsesorganer obligatorisk. For å gjøre dette, utelukk alt fra kostholdet som kan irritere dem og provosere for aktiv produksjon av enzymer. De fleste matvarer blir kokt eller bakt.
  • For det tredje er mekanisk sparing av mage-tarmkanalen nødvendig, det vil si å spise mat i knust eller til og med tørket form (med akutt pankreatitt eller forverring av en kronisk sykdomsform).
  • For det fjerde bør dietten inneholde opptil 60% animalsk protein, det vil si ca. 200 gram daglig [2].
  • For det femte er mengden fett begrenset til 50 g per dag, med en jevn fordeling av fett gjennom dagen. Fett er tillatt å bare brukes til matlaging, de er forbudt som en uavhengig rett. For eksempel må du nekte en sandwich med smør, siden en overdreven fettbelastning sannsynligvis vil provosere en forverring av sykdommen og forverre forløpet.
  • For det sjette bør mengden sukker og sukkerholdig mat spist daglig være begrenset til 30-40 g per dag, mens karbohydratinnholdet skal forbli normalt, opp til 350 g per dag. Det er lov å erstatte sukker med xylitol eller andre søtningsmidler.
  • For det syvende er bruk av matvarer som forårsaker økt gassproduksjon (flatulens) ekskludert.
  • Åttende, saltinntaket er begrenset. Tillatt hastighet er tre til fem gram om dagen.

Vi vil nedenfor beskrive hvilke matvarer som er tillatt for betennelse i bukspyttkjertelen, og hvilke som er strengt forbudt..

Hva kan du spise med pankreatitt, avhengig av sykdomsformene

Ved kronisk pankreatitt i stadiet med stabil remisjon, må pasienten spise i samsvar med de grunnleggende kravene, men maten trenger ikke å bli hakket eller tørket. Formålet med dietten for kronisk pankreatitt er å gi tilstrekkelig ernæring, redusere betennelsesprosessen i bukspyttkjertelen, gjenopprette funksjonene.

Stekt mat, mat som fremmer tarmfermentering og rik på essensielle oljer, samt alle irriterende slimhinner i mage-tarmkanalen, krydder og krydder, og ekstraktiver er unntatt fra dietten. For eksempel inneholder kjøtt ekstrakter, som er delt inn i nitrogenholdige og ikke-nitrogenholdige. Ett kilo kjøtt inneholder i gjennomsnitt 3,5 g nitrogenholdige ekstrakter. De fleste nitrogenholdige ekstraktiver finnes i svinekjøtt: deres totale innhold når 6,5 g per kilo muskelvev. Den minste mengden ekstraktiver finnes i fårekjøtt - 2,5 g per kilo muskler. I denne forbindelse, i tilfeller der det er nødvendig å begrense ekstrakter, kan magert lam anbefales..

Nitrogenekstraktiver er karnosin, kreatin, anserine, purinbaser (hypoksantin), etc. Hovedverdien av ekstraktiver er deres smak og stimulerende effekt på utskillelsen av fordøyelseskjertlene..

Nitrogenfrie ekstraktiver - glykogen, glukose, melkesyre - finnes i kjøtt i en mengde på ca. 1%. I sin aktivitet er de betydelig dårligere enn nitrogenholdige ekstrakter.

Kjøttet fra voksne dyr er rikere på utvinnende stoffer og har en mer uttalt smak enn kjøttet fra unge dyr. Dette forklarer det faktum at sterke buljonger bare kan fås fra kjøtt fra voksne dyr. De ekstraherende stoffene i kjøttet er sterke forårsakende midler for magesekresjon, og derfor stimulerer sterke buljonger og stekt kjøtt separasjonen av fordøyelsessaft i størst grad. Kokt kjøtt har ikke denne egenskapen, og det brukes derfor mye i et diett, kjemisk sparsomt kosthold, for gastritt, magesårssykdom, leversykdommer og andre sykdommer i fordøyelsessystemet..

Rettene er dampet eller bakt. Denne typen diett anbefales vanligvis i lang tid for å gi bukspyttkjertelen å komme seg. Listen over matvarer som er tillatt for kronisk pankreatitt er ganske bred, slik at pasienten har muligheten til å spise ikke bare riktig, men også velsmakende.

Terapeutisk ernæring for akutt pankreatitt og forverring av kronisk pankreatitt er nesten den samme. Den første dagen av sykdommen er den inkludert i beredskapssystemet for et angrep og er rettet mot å redusere smerte og aktivitet i bukspyttkjertelen. Den tradisjonelle formelen - "kald, sult og hvile" - gjenspeiler perfekt prinsippene for behandling av akutt pankreatitt og forverring av den kroniske formen.

For å skape funksjonell hvile for bukspyttkjertelen, får pasientens kropp de nødvendige næringsstoffene (vanligvis aminosyrer og vitaminer) ved bruk av den såkalte parenterale ernæringen, det vil si ved intravenøs infusjon (administrering), utenom mage-tarmkanalen. I noen tilfeller, hvis pasienten ikke har oppkast og tegn på gastrostase, det vil si en nedgang i aktivitet i magen, er det lov å drikke alkalisk mineralvann eller svak te, ca. 1,5 liter per dag. Omtrent den andre eller tredje dagen overføres pasienten gradvis til begrenset enteral ernæring, og deretter til full.

Medisinsk ernæring for akutt pankreatitt og forverring av kronisk form har en rekke funksjoner. Først og fremst er det nødvendig å introdusere den nødvendige mengden proteiner i pasientens diett så snart som mulig, siden de er nødvendige for syntese av enzymhemmere som undertrykker produksjonen av sistnevnte i bukspyttkjertelen. For å redusere belastningen på organet brukes noen ganger spesielle blandinger for enteral ernæring, tatt gjennom et rør eller et rør. Etter omtrent to uker får pasienten et utvidet kosthold med kjemisk og mekanisk organsparing.

Pasienter i denne perioden anbefales forskjellige typer slimete supper på buljong av frokostblandinger eller grønnsaksbuljonger, hakkede dampede retter fra fettfattig kjøtt og fisk, dampproteinomeletter, grønnsaks- og fruktpuréer, nylaget cottage cheese, svak te, nypekjøtt, kompott, gelé. Salt brukes ikke til matlaging.

Terapeutisk diett "Tabell nummer 5 p": en liste over produkter

Ved diagnostisering av pankreatitt får pasienten, sammen med medikamentell behandling, en anbefaling om ernæringsterapi. Spesielt for pasienter med pankreatitt, ble en spesiell versjon av diett nr. 5, anbefalt for sykdommer i lever og galleblære, utviklet - diett nr. 5 p.

Det er to alternativer for denne dietten. Den første er indikert for akutt pankreatitt og forverring av kronisk, den foreskrives etter faste i omtrent en uke. Kaloriinnholdet i dietten er 2170-2480 kcal.

Det andre alternativet, foreskrevet for kronisk pankreatitt i remisjonsfasen, er preget av et høyt proteininnhold, det daglige dietten med dette dietten bør ha en energiværdi på ca. 2440-2680 kcal.

Omtrentlig meny for en dag i henhold til diett nr. 5 p (andre alternativ):

  • frokost: havregryn i vann, ostemasse soufflé, gulrotjuice;
  • andre frokost: bakt eple;
  • lunsj: suppepuré av courgette og gulrøtter, biffrull med gresskarpuré, bærgelé;
  • ettermiddagste: ukokte kaker, svak te;
  • middag: steames gjedde abbor koteletter med blomkål, kompott.

Listen over matvarer som er tillatt av diett nummer 5 p er som følger:

  1. Grøt og frokostblandinger: semulegryn, havregryn, uhvordan bokhvete, ris, kokt i vann.
  2. Meieriprodukter: cottage cheese 1% fett, yoghurt og kefir med lite fett, lite fett.
  3. Supper: slimete kjøttkraft, grønnsakssupper, supper basert på sekundær kjøttkraft, puré supper.
  4. Kjøtt og fisk: kylling (bryst), kanin, magert biff, kalkun, torsk, hake, pollock, gjedde, gjedde abbor, flyndre og andre fettfattige varianter, kokt eller dampet i form av kjøttboller, koteletter, kjøttkaker, rundstykker.
  5. Grønnsaker og frukt: courgette, poteter, brokkoli, blomkål, gulrøtter, tomater (med forsiktighet), agurker, gresskar, søte epler og pærer (helst bakt), tørket frukt. Grønnsaker kokes, noen ganger gnides.
  6. Sauser: milde hvite sauser som béchamel, vegetabilsk buljong, frukt og bær.
  7. Søt: frukt- og bærgelé, mus, gelé, marshmallows (i små mengder), honning, marshmallow, noen varianter av ikke-smakfulle kaker.
  8. Andre produkter: smør og vegetabilsk olje til matlaging, kyllingegg (proteiner), gårsdagens hvetebrød.
  9. Drinker: juice - gulrot, gresskar, aprikos, nype, mineralvann, svak te.

Å utvide dietten mens du forbedrer velvære, kan bare utføres i listen over tillatte retter, uten å bryte matlagingsteknologien og ikke overskride det anbefalte volumet.

Mat forbudt for betennelse i bukspyttkjertelen

Kosthold nr. 5 p er strengt forbudt å spise følgende matvarer:

  1. Grøt og frokostblandinger: erter, bønner, bygg og maisgryn.
  2. Meieriprodukter: melk, rømme, fløte med høyt fettinnhold, harde oster, fet cottage cheese.
  3. Supper: basert på sterkt kjøtt- og fiskekraft, samt med stekte grønnsaker som dressing: borsjch, sylteagurk, kålsuppe, fiskesuppe.
  4. Kjøtt og fisk: fet fisk - laks, ørret, laksekaviar, røkt og saltfisk, hermetisk fisk, fett svinekjøtt og storfekjøtt, pølse, røkt kjøtt, gås, and, hermetisk kjøtt.
  5. Grønnsaker og frukt: alle hermetiske grønnsaker og frukt, hvitkål, løk, reddiker, eggplanter, paprika.
  6. Sauser: ketchup, adjika, sennep og alle varme sauser.
  7. Søt: sjokolade, iskrem, kakdeig, konditorkremer.
  8. Andre produkter: animalsk fett, rugbrød og eventuelle muffins, sopp i hvilken som helst form.
  9. Drikke: juice - appelsin, drue, kirsebær, tomat, kullsyreholdige drikker, alkohol, sterk te og kaffe.

Brudd på dietten kan provosere et angrep selv om pasientens tilstand har vært stabil i lang tid.

Betydningen av enzymer i fordøyelsen av maten

Fordøyelsen av mat i kroppen skjer med deltakelse av flere typer enzymer produsert av mage, bukspyttkjertel og tynntarm. Hvert av enzymene er ansvarlig for nedbrytningen av visse bestanddeler i mat. I dette tilfellet produseres enzymer som brytes ned:

  • proteiner - proteaser (trypsin, chymotrypsin);
  • nukleinsyrer - nukleaser;
  • fett - lipaser (steapsin);
  • karbohydrater - amylase.

Når det oppstår betennelse i bukspyttkjertelen, reduseres dens evne til å syntetisere enzymer betydelig, og enzymmangel oppstår. Denne tilstanden manifesteres ved brudd på kroppens fordøyelsesfunksjoner og absorpsjon av næringsstoffer, en rekke ubehagelige symptomer oppstår, som løs, rik avføring, dehydrering, symptomer på vitaminmangel og anemi. Kroppsvekten kan reduseres drastisk, halsbrann, kvalme, oppkast, flatulens forekommer ofte. Langvarig enzymmangel er veldig farlig, da uten riktig behandling fører det til en fullstendig uttømming av kroppen..

Så, riktig ernæring i kombinasjon med enzymterapi rettet mot å fylle på mangelen på eksimer er ganske i stand til å redusere de ubehagelige manifestasjonene av pankreatitt og enzymmangel. Det viktigste er å følge alle reseptene til den behandlende legen tydelig, og forhindre selvaktivitet i behandlingen.

Hva du skal ta med måltider hvis bukspyttkjertelenzymer er mangelfulle?

Med mangel på egne bukspyttkjertelenzymer i kroppen, som allerede nevnt, reduseres en persons evne til å absorbere næringsstoffer fra maten betydelig. For å løse dette problemet, anbefaler leger å ta et kurs med enzymbehandling med preparater basert på animalsk pankreatin. Dette aktive stoffet inneholder: protease, lipase og alfa-amylase, det vil si alle enzymer som bukspyttkjertelen selv produserer.

Den moderne formen for enzympreparater er mikrogranuler - mikroskopiske enteriske (løselig i et alkalisk medium) pellets med en diameter på mindre enn to millimeter. Disse pellets er i en spesiell gelatinkapsel (løselig i det sure mediet av magesaft), som gjør at det aktive stoffet, blandet med mat, kan trenge inn nøyaktig der hovedfordøyelsen finner sted - inn i tolvfingertarmen..

Blant de populære og etterspurte legemidlene i denne kategorien kan man for eksempel nevne stoffet Micrasim®, produsert i kapsler med en dose på 10.000 og 25.000 enheter. 30 minutter etter at mikrogranulene kommer inn i tynntarmen, frigjøres minst 97% av enzymene, som et resultat av hvilket deres maksimale aktivitet blir notert, i likhet med aktiviteten til enzymene i menneskekroppen. Micrasim ® fremmer vellykket fordøyelse og absorpsjon av viktige næringsstoffer i kroppen. I fordøyelsesprosessen mister enzymer gradvis aktiviteten og skilles ut fra kroppen på en naturlig måte og omgår blodbanen.

Micrasim ® er foreskrevet for enzymmangel forårsaket av pankreatitt (uten forverring), i strid med fordøyelsesprosessen etter kirurgiske inngrep og for å korrigere fordøyelsen hos personer som ikke har gastrointestinale sykdommer, men bryter med diettregimet og tillater feil i ernæringen.

Kontraindikasjoner av stoffet: individuell intoleranse mot komponentene, forverring av kronisk pankreatitt og akutt pankreatitt.

Registreringsnummer for Micrasim ® i Statens legemiddelregister - LS-000995 datert 18. oktober 2011, fornyet på ubestemt tid 16. januar 2018. Legemidlet er inkludert i VED-listen.

Kronisk pankreatitt under en forverring ledsages av periodisk eller vedvarende smerter i øvre del av magen, som kan være helvetesild, samt kvalme (opp til oppkast), løs avføring og oppblåsthet.

Du kan ta vare på helsen din og støtte arbeidet i fordøyelseskanalen ved hjelp av moderne preparater som inneholder enzymer for å forbedre fordøyelsen.

Micrasim ® inneholder bukspyttkjertelenzymer som bare kan frigjøres i tarmene, og gir fordøyelsesprosessen så nær som mulig naturlig.

Ta testen og lær mer om kostholdet ditt, samt motta anbefalinger for å justere det.

Ved behandling av konsekvensene av pankreatitt kan preparater for normalisering av fordøyelsen med innholdet av amylase, lipase og protease anbefales.

Micrasim ® kan brukes som en del av den komplekse behandlingen av en rekke sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt for sykdommer forbundet med dysfunksjon i bukspyttkjertelen.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Når bare periodiske overdreven kosthold assosiert med festlige høytider, gatekjøkkenmat, endring av vanlig kosthold under turisturer, spising av halvfabrikata på turer og utflukter, eller fravær av en nærliggende "andre halvdel" kan føre til fordøyelsesbesvær, kan enzympreparater brukes til å opprettholde fordøyelseskanalen over disken. Men hvis du merker at bruddene er systematiske, vil det være den mest riktige avtalen å avtale en konsultasjon med en gastroenterolog..

Kosthold for bukspyttkjertelen

Med usunne svakheter i kostholdet blir alle organer i menneskets fordøyelsessystem utsatt for sykdommer. Det første organet som er berørt er bukspyttkjertelen. En diett beregnet på varigheten av den akutte fasen av sykdommen kan gjøre det motsatte. Slik ernæring forutsetter hvile, i tillegg den mest sparsomme organisasjonen av bukspyttkjertelfunksjonen. Med pankreatitt regnes kostholdstabellen som en av hovedkomponentene i behandlingen. Spesifikke tips som hjelper deg med å eliminere mat som ikke er nyttig, og lage riktig mat riktig.

Generelle regler

En sykdom i bukspyttkjertelen i et smertefullt forløp kalles pankreatitt. Kjertelen utfører sekretærarbeid, og produserer glukose, glukagon, lipokain. Deltakelsen i fordøyelsen er rettet mot sekresjon av juice.

Det er akutt og kronisk pankreatitt. Akutt manifestasjon er assosiert med enzymatisk selvfordøyelse av organet, og i alvorlige situasjoner dannes nekrose av vev og organer i nærheten.

Sykdommen dukker ofte opp som et resultat av å ta medisiner, halvparten av tilfellene oppstår på grunn av dannelsen av kolelithiasis, mens andre er forbundet med overdreven alkoholinntak..

Kronisk utvikling av pankreatitt anses å være langvarig og økende, noe som kan forverres. I den kroniske fasen av sykdommen er endret vev av vedvarende natur i stand til å utvikle og opphisse eksokrin underlegenhet. På dannelsesstadiet er det smertefulle fenomenet representert av et behersket lager, og på grunn av hvordan sykdommen utvikler seg, endres organet fullstendig.

De viktigste tegnene på sykdommen er:

  • kvalme;
  • smertefulle utbrudd;
  • svakhet i hele kroppen;
  • diaré;
  • flatulens;
  • økning i temperatur;
  • sjelden gulsott.

Når bukspyttkjertelen er vondt, basert på symptomene, vil kompleks behandling bli foreskrevet, og en viktig komponent er diett.

Et sunt kosthold for bukspyttkjertelen er viktig i alle stadier av patologien. Pasienter i et alvorlig stadium av sykdommen får infusjonsbehandling og blir matet blandinger ved hjelp av et rør. Kostholdet til pasienter som har en grad av mild til moderat sykdomsforløp anses å være betydelig i trinn, noe som innebærer en umerkelig bytte fra faste til en fullverdig diettmat under nr. 5.

I løpet av et akutt forløp er kostholdsmat i stand til å undertrykke hyperfermentering av organer, redusere stagnasjon i sengene og magesekresjon. Ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen kan forbedre funksjonen til kjertelen, gjenoppta diettendringer og forhindre gjentakelse av angrep.

Etter å ha besøkt en lege med smertefullt ubehag i organet, vil han i resepsjonen skissere hva som er dietten for sykdommer i mage og bukspyttkjertel, hva som er nyttig for bukspyttkjertelen en eller annen gang av sykdommen, hvilken mat som skal fjernes fra dietten eller redusere forbruket.

Hvis du følger riktig ernæring for sykdommer i bukspyttkjertelen, vil organet fungere i vanlig rekkefølge..

Kostholdsprinsipper for sykdom

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen er designet for å avlaste overdreven press på den skadede bukspyttkjertelen, for tidlig gjenoppretting.

Når en akutt periode med pankreatitt utvikler seg, krever bukspyttkjertelen fullstendig lossing med sultestreik i 3 dager. Det er tillatt å drikke Borjomi mineralvann opp til 1,5 liter per dag eller hybenbuljong opptil 2 glass.

Så hvis pankreatitt ikke er alvorlig, blir den første metoden for diett nr. 5 foreskrevet for første gang - gnidd. Det betyr å ta: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, karbohydrater 200-300 g.

Etter at forverringen i kjertelen har avtatt, foreskrives pasienten den andre metoden i diett-tabell nr. 5 - ikke flosset. I denne tabellen er det viktig å følge den regelmessig hele tiden av patologien og overgangen til en stabil fase av remisjon. Hensikten med behandlingstabellen er å forhindre repetisjoner av patologi og dens intensivering, for å korrigere endringene som har dukket opp i kroppen.

Når sykdomsutbrudd avtar og på grunn av kroniske sykdommer, foreslår kostholdstabellen:

  • økt nærvær av mengden proteiner, derfor krever det 110-120 g i dietten;
  • streng grense for fettinntak - opptil 70 g;
  • kutte karbohydrater - opptil 300 g.

Kokte retter under en diett med bukspyttkjertelsykdom skal legges på bordet, dampes, kokes, bakt for å unngå irritasjon i fordøyelsessystemet.

Det er nødvendig å utelukke helt stekt mat. Det anbefales å servere mat varm, nær menneskekroppen.

Hva kan ikke spises med sykdom i bukspyttkjertelen? Det er nødvendig å begrense inntaket av karbohydrater skarpt, som er lett fordøyelige:

  • granulert sukker;
  • konfekt produkter;
  • nybakte produkter.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt? Mengden protein som forbrukes må økes med 30%, hovedmengden, som etterfylles ved hjelp av animalsk protein. Når det gjelder fisk med kjøtt, er det lov å konsumere diett. Ta fisk - mager, elv. Egg tilberedes ved dampbehandling, mykt kokt.

Med betennelse i bukspyttkjertelen innebærer et kosthold med relativt friske grønnsaker og frukt spesiell omsorg for de som har grov fiber, fordi det i tillegg laster organene i fordøyelsessystemet. Av denne grunn blir produkter av vegetabilsk opprinnelse brukt moset eller hakket til en konsistens av puré. Basert på pasientens tilstand, fjernes dette forbudet etter en stund.

Energiverdien til forbrukte produkter bør være egnet for pasientens daglige behov, i forhold til kroppsvekt, aldersindeks og sysselsetting. Kalorivolumet er delt inn i 5 tilnærminger, hvorav 3 er grunnleggende.

Spise om kvelden foregår 2 timer før sengetid. Det er viktig for kroppen å bearbeide maten som er spist..

Varianter

Hvis det er problemer med forekomsten av kliniske symptomer på dannelse av diabetes hos pasienter som er syke med en kronisk form for pankreatitt, kan diabetetabellen justeres, med tanke på den endrede karbohydratprosessen, og nærmer seg maksimalt til et normalt kosthold. I disse situasjonene foreskrives en dietttabell nr. 5P / 9, som inkluderer matvarer som er ekskludert fra tabellen:

  • bidrar til flatulens og gjæring i magen - kål, bønner;
  • produkter dannet under steking;
  • med et stort volum essensielle oljer, og de matvarene som irriterer slimhinnene - hvitløk, pepper, løk.

Kostholdsbehandling i nærvær av diabetes mellitus når det gjelder næringsstrukturen og energibetydningen, ligner på diettmat 5P, men sistnevnte er mer sparsom.

Når det gjelder ernæringsstrukturen, er 5P og 5P / 9 behandlingsbordene identiske.

Du må spise 5-6 ganger om dagen, fjerne enkle karbohydrater fra inntaket, mer enn 50% av fett er vegetabilsk fett.

Takket være gjentatt ernæring i sykdommer i bukspyttkjertelen, blir forholdet mellom tilstedeværelsen av glukose i sirkulasjonssystemet og insulinkoeffisienten utlignet.

Kosthold for smerter i bukspyttkjertelen opptil 50% av det daglige energibehovet dekkes av karbohydrater. For dette brukes sukkererstatninger, med tanke på individuell intoleranse.

  1. Xylitol.
  2. Sorbitol.
  3. Sakkarin.
  4. Aspartam.

Produkter som inneholder tunge karbohydrater introduseres i dietten:

  • brød;
  • frokostblandinger, grønnsaker;
  • frukt og bær;
  • inntaket av grønnsaker med frukt er begrenset, som inneholder fra 5 til 10 g karbohydrater.

Det er utviklet en spesiell tabell der den nødvendige informasjonen registreres. Når du bruker den, blir pasienten guidet i valg av produkter. Tilstedeværelsen av fett i diettbordet til slike pasienter er redusert i forhold til normen på grunn av avvisning av fett og produkter der det er en stor mengde kolesterol - i gås, and.

Kostholdstabellen 5P / 9 inkluderer et kompleks av vitaminer i det nødvendige volumet, nemlig vitamin B1, som er i stand til å ta aktiv assistanse i det metabolske fenomenet, mikro- og makroelementer.

Indikasjoner

Kosthold for mage og bukspyttkjertel inkluderer disse typer helbredende matvarer.

  1. 5P - den første teknikken, det er foreskrevet når det er en akutt manifestasjon, med en forverring av kronisk pankreatitt. Varigheten av et slikt bord er opptil en uke.
  2. 5P - den andre teknikken, en slik tabell er foreskrevet etter 7 dager og til fullstendig remisjon.
  3. 5P / 9 - foreskrevet hvis symptomer på diabetes opptrer i nærvær av kronisk pankreatitt.

Det er verdt å vurdere hva bukspyttkjertelen liker og ikke liker når du bytter pankreatitt. Selv om de fleste vanlige produkter må elimineres fra hverdagsbordet, hjemme med smertefullt ubehag i kjertelen, kan dietten diversifiseres ved å kombinere retter og metoder for tilberedning.

Tillatte produkter

For å redusere trykket på organet tilskrives medisinsk ernæring, det introduserer retter som kan spises med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne tabellen er rettet mot å forhindre dannelse av individuelle problemer og normalisere tilstanden. Det er basert på det faktum at mat til bukspyttkjertelen med økt tilstedeværelse av proteiner - opptil 130 g, i tillegg til mat som er rik på kalium.

Hvilken mat liker bukspyttkjertelen?.

  1. For kjøtt fylles bordet med kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt.
  2. For fisk er det lov å spise abbor, torsk, gjedde.
  3. Fugl.
  4. Melprodukter - brød, krutonger, kjekskjeks, vanlige bagels.
  5. Meieriprodukter - kan være 30% hard ost, 1% melk, 0% yoghurt.
  6. Drinker - bananjuice, jordbærjuice, tørket fruktkompott.

I det terapeutiske dietten isoleres semulegryn, havregryn, bokhvete og risgrøt tilberedt i vann fra nyttige produkter til bukspyttkjertelen..

Så maler de, det er lov å fortynne med melk, vann for å oppnå en halvviskøs tetthet. Hvis du koker grøt med bokhvete og rismel, blir tilberedningsprosessen forenklet..

Hva mer kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Stek poteter, courgetter, blomkål, gulrøtter og andre tillatte grønnsaker. Lag dampuddinger fra gulrøtter og gresskar. Hvis vi vurderer hvor mange karbohydrater det er i disse grønnsakene og deres ernæringsmessige verdi, er det færre karbohydrater i courgette, samt næringsverdi - karbohydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grønnsaker som blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulrøtter 12,06 g / 41,07 kcal, poteter inkluderer 19,81 g / 85,57 kcal. Etter en stund er det lov å ha med skrelte tomater og revet agurker på bordet.

Supper tilberedes med vegetabilsk buljong, i hvilken finhakket grønnsaker eller godt kokt tillatt frokostblanding tilsettes. For å fylle supper, bruk smør, fløte, rømme.

Melk er valgt blant gjærede melkeprodukter med lite fett, som anbefales å tilsette mat, siden pasienter tåler hele mat dårligere. Det er også lov å spise lite fett cottage cheese, lage puddinger med gryteretter. Hvis en person har mangel på kalsium, er det bedre å kompensere for mangelen med kalsinert cottage cheese. Rømme brukes som krydder. Osten blir introdusert i maten, revet.

Fra kjøttprodukter er bordet etterfylt med biff, kanin, kylling. Det er tillatt å bruke kjøttretter bare som en soufflé, kjøttkaker, kjøttkaker, dampede koteletter. Du kan spise kokt kanin og kylling i et stykke.

Det er lov å lage sauser med vegetabilsk buljong, krydret med rømme, melk. Fra frukt fylles pasientens bord med kjertelpatologi med marshmallow, mousse, gelé, syltetøy. I en begrenset mengde er det lov å spise bær med frukt, som du må male på forhånd. Dampomelett og andre måltider og tilbehør er også tillatt.

Helt eller delvis begrensede produkter

Med bukspyttkjertelpatologi kan du ikke spise retter som øker produksjonen av enzymer som bryter ned maten. Dette fører til at enzymene som produseres av magen frigjøres i store volumer. På grunn av dette blir kjertelen betent og sår..
Av de skadelige produktene for bukspyttkjertelen, isoleres supper som tilberedes i kjøtt, sopp, fiskebuljong, så vel som okroshka, rødbeter, borsjcht. Og også ekskludert fra dietten:

  • kjøtt - svinekjøtt, lam;
  • and;
  • fett;
  • røykte produkter;
  • bevaring;
  • pølse produkter;
  • fisk - salte, fete varianter;
  • nystekt brød.

Hva liker ikke bukspyttkjertelen fra maten:

  1. Sterk te.
  2. Helmelk.
  3. Stekte paier, pannekaker, pannekaker og ostekaker.
  4. Fett cottage cheese.
  5. Sjokolade.
  6. Kakao.
  7. Kaffe.
  8. Tranebær.
  9. Spinat.
  10. Salat.
  11. Turnips.
  12. Reddik.
  13. Rå grønnsaker og frukt. Frukt som inneholder enkle karbohydrater som kan føre til oppblåsthet - bananer, druer, dadler.

Det er uakseptabelt å spise følgende mat med bukspyttkjertelens patologi: kyllingegg som er hardkokt eller stekt, mel og konfekt søtsaker, grønn løk, hvitløk, brus, iskrem, alle typer deig er ekskludert, ekskluderer helt fet ost, kalde retter.

Visse kjente matvarer til bukspyttkjertelen er ikke tillatt å være helt utelukket fra dietten, men bare for å begrense inntaket.

  1. Salt - opptil 10 g per dag er tillatt
  2. Smør.
  3. Eggeplommer - 2-3 stykker i 7 dager.
  4. Hirse gryn.
  5. Sukker.
  6. Syltetøy.
  7. Søte bakverk.
  8. Vanillin.
  9. Kanel.

Strømmodus-meny

Menyen på råd fra en lege i tilfelle sykdom i bukspyttkjertelen er samlet i 7 dager, slik at denne uken inneholder en komplett liste over nødvendige produkter. Volumet av det daglige kaloriinntaket, timen med å spise blir tatt i betraktning.

Hovedmenyen er laget for å spise 5 ganger om dagen. Hvis menyen er valgt riktig, vil betennelsen i bukspyttkjertelen etter 14 dager forsvinne og det normale arbeidet vil bli gjenopprettet. Pasienten vil bli mye bedre, sykdommen vil trekke seg tilbake.

I tilfelle langvarig remisjon av patologien i bukspyttkjertelen, vil et vanlig kostholdstabell hjelpe.

For å forhindre angrep av et akutt kurs, forverring av patologien i bukspyttkjertelen, følges slik ernæring hele livet.
Kosthold for bukspyttkjertelen, meny for uken.

  1. Frokost - havregryn, dampet omelett, gelé, kokt på tørket frukt.
  2. Andre frokost - kokt gresskar, potetmos, nypedrikk.
  3. Lunsj - perlebygssuppe, biffpate, te.
  4. Ettermiddagsmatbit - grønnsakpuré, fruktjuice.
  5. Middag - revet bokhvetegrøt, fortynnet med melk, gjedde abbor bakt i ovnen, kefir.
  6. Andre kveldsmat - gelé.
  1. Frokost - grøt laget av risgryn tilberedt i vann, kjøttboller, usøtet te.
  2. Andre frokost - ostepudding, fruktdrink.
  3. Lunsj - bokhvete suppe med grønnsaker, kokt kyllingfilet, kokte gulrøtter, te.
  4. Ettermiddagsmatbit - ostemelk melk med kjekskjeks.
  5. Middag - semulegryn, plommedrikk.
  6. Andre kveldsmat - nypekraft.
  1. Frokost - ostepudding, risgrøt, jordbærdrink.
  2. Andre frokost - omelett med gelé.
  3. Lunsj - havregrynsuppe, kokt fisk og gulrøtter, yoghurt.
  4. Ettermiddagsmatbit - kaker, svak te.
  5. Middag - potetmos, dampet kyllingkotelett, gelé.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - semulegryn på vann, ost, aprikosjuice.
  2. Andre frokost - gulrot souffle, nypekraft.
  3. Lunsj - havregrynsuppe og kokt gresskar, bakte epler, kefir.
  4. Ettermiddagsmatbit - bagels, kompott.
  5. Middag - kokte gulrøtter, fiskefiletboller, ripsbuljong.
  6. Andre kveldsmat - melkgele.
  1. Frokost - bokhvete grøt på vann, kalsinert cottage cheese, fersken drikke.
  2. Andre frokost - dampet proteinomelett, kompott.
  3. Lunsj - grønnsakssuppe krydret med rømme, kyllingkjøttboller, nudler med et stykke smør, kokte rødbeter, te.
  4. Ettermiddagsmatbit - kaker, kjøttkraft fra tørket frukt.
  5. Middag - vegetabilsk lapskaus, fiskefilet med rømmesaus, melkgele.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - gulrotostpannekaker, havregryngrøt med melk, plommedrikk.
  2. Andre frokost - bagels, kompott.
  3. Lunsj - grønnsakssuppe, kokt kylling, riskorn, fruktdrikke.
  4. Ettermiddagsmatbit - cottage cheese, gelé.
  5. Middag - kokt courgette og gresskar, hakket i potetmos, kjøttkaker, semulegryn i melk, te.
  6. Andre kveldsmat - yoghurt.
  1. Frokost - nudler, kokt kjøttstykke, kokte purerte gulrøtter, juice.
  2. Andre frokost - fruktgelé, ostemasse.
  3. Lunsj - suppe med dumplings, nudler, kjøttrulle, bakt i ovnen, kompott.
  4. Ettermiddagsmatbit - kjeks med te.
  5. Middag - risgrøtgrøt med olje, fiskefiletboller, te.
  6. Andre kveldsmat - acidophilus.

Oppskrifter

Legene mener at for å føre en sunn livsstil, må du spise riktig, unntatt inntak av fet og stekt mat i tilfelle bukspyttkjertelsykdom. Det er lov å inkludere følgende oppskrifter i mat mot smerter i bukspyttkjertelen.

Kremet suppe med melk med kyllingfilet

Kyllingen kokes, kjøttet avbrytes ved hjelp av kjøttkvern, og deretter males det. Bland en tykk blanding av kokt ris med tilberedt kjøtt, salt etter smak. Kok så suppen. Kryd den kjølte suppen til 80 grader med en blanding av egg og melk. Deretter smør.

Bakt fiskefilet

For retten er tatt:

  • fisk - 500 g;
  • kyllingbuljong - en spiseskje;
  • kokende vann - et glass;
  • mel - 3 store skjeer;
  • fettfattig melk - et glass;
  • salt;
  • paprika;
  • pepper.

Det kutte fiskestykket legges i en bakebolle og krydres med krydder. Deretter blandes buljongen med vann, mel, så tilsettes melk og alt blandes. Deretter helles fileten med saus, sendes for å bake i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For barn

Hva kan du spise når barnets bukspyttkjertel gjør vondt? Barns diettrasjon skiller seg nesten ikke fra voksne pasienter. Hos små pasienter går forverringen av bukspyttkjertelen ofte raskere. Ved bukspyttkjertelpatologi forblir medisinsk ernæring i lang tid og er egnet for pasientens alderskategori.

I resepsjonen etter foreskrevet diett for bukspyttkjertelen, vil legen fortelle deg hva som kan og ikke kan gis til barnet når organet gjør vondt.

Kostholdsbordet for et barn med en bukspyttkjertelsykdom inkluderer hovedsakelig supper, samt grundig kokte frokostblandinger. Matlaging skjer med fortynnet melk eller vann. Purerte grønnsaker og bakte epler er bedre egnet for barnets kropp. Fett og søtsaker bør holdes på et minimum. Kjøttmåltider bør være lette.

Kosthold for pankreatitt: en meny for hver dag

Kosthold med pankreatitt har en gunstig effekt på menneskekroppen. Problemer som oppstår fra en sykdom i bukspyttkjertelen, uttrykkes av akutte smertefulle opplevelser i kroppen. Disse symptomene forstyrrer ditt normale liv. La oss finne ut hvordan vi kan løse situasjonen, hva som kan legges til dietten, og hva som skal kastes med pankreatitt.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. og annen kronisk pankreatitt og dens komplikasjoner. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 s..

Ernæring for pankreatitt: prinsipper og anbefalinger

Pankreatitt er betennelse i bukspyttkjertelen. Ikke alle står overfor denne sykdommen. Det oppstår ved langvarig forbruk av skadelig mat, skade på mageområdet, rus og problemer med leverfunksjonen. Som forfatterne av den autoritative utgaven av British Medical Journal Joe Hines og Stephen J. Pandol skriver, utvikler sykdommen seg sakte som et resultat av regelmessig inntak av fett og stekt, spesielt hurtigmat, i magen. Ikke mindre håndgripelig skade på kroppen er forårsaket av skadelig avhengighet.

FGDS: hva er det i medisin

Hvordan kan en vanlig person finne ut at han utvikler pankreatitt? Symptomer er vanligvis ikke oppmuntrende. Pasienter merker som regel:

  • kvalme;
  • skarpe magesmerter;
  • diaré;
  • vekttap.

I tillegg kan ubehaget spre seg til hele kroppen. I denne situasjonen er det ganske vanskelig å forstå nøyaktig hvor smerten ligger. Ved de første symptomene på pankreatitt, bestill en time med en helsepersonell umiddelbart. Dermed kan du beskytte deg selv og forhindre at sykdommen utvikler seg til et kronisk stadium..

For mer informasjon om kostholdsnæring og anbefalinger for diagnostisering av pankreatitt, se vitenskapelig artikkel av Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. fra den russiske statsbudsjettinstitusjonen ved Kuban Medical Institute.

Vann med salt for å rense kroppen: regler og tips

I hverdagens praksis henvender pasienter seg ofte til meg og kollegene mine for å få hjelp med pankreatitt. Vitenskapelig forskning og analyser viser forstyrrelsene som oppstår i pasientens kropp. I sitt arbeid bruker legene denne informasjonen til å lage terapi og et spesielt kosthold..

Hvis bukspyttkjertelen, hvis diett for restaurering er valgt av en spesialist, har blitt betent minst en gang, må du følge legens instruksjoner på menyen gjennom hele livet. Å spise sunn mat lar kroppen slappe av og hjelper til med å eliminere eksisterende plager.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akutt pankreatitt. - M.: Medisin, 2009.

Medisinske anbefalinger for dietternæring når bukspyttkjertelen gjør vondt:

  • Hyppige delte måltider 5-6 ganger om dagen.
  • Silet eller blandet mat som ikke irriterer slimhinnene.
  • Alle rettene blir spist kokt og bakt, samt dampet.
  • For å stabilisere og styrke kroppen økes mengden proteiner som kommer inn i kroppen. Leger anbefaler å spise magert fjærfe eller kaninkjøtt, fisk som gjedde eller torsk og gjærede melkeprodukter.
  • Redusert inntak av fett og karbohydrater. Ernæringsfysiologer har lov til å spise hvete, havre og bokhvete grøt, samt liten vermicelli.
  • Drikker rikelig med renset vann hele dagen. Leger anbefaler å drikke 2 liter vann per dag.

Forstoppelse hos gravide kvinner: hvordan løse problemet?

Hvis pankreatitt begynner å manifestere seg, bør behandlingen ikke bare omfatte PN, men også kampen mot avhengighet.

Mine kolleger fra Universitetet i Magdeburg forsto også ernæringsjusteringer for mennesker med fordøyelsesproblemer vitenskapelig artikkel.

En diett for kronisk pankreatitt forbyr fullstendig å spise buljong og retter basert på dem. For å forhindre bukspyttkjertelen i å forårsake smerter i magen, må du fjerne fra menyen:

  • røkt kjøtt;
  • stekt mat;
  • reduser mengden salt som brukes;
  • begrense forbruket av søtsaker.

Medisinske eksperter anbefaler å nekte å ta kål, sorrel og reddik. Sukkerholdige drikker, brus og alkohol er helt utelukket fra menyen til personer som lider av problemer med bukspyttkjertelen.

Vi renser blodet fra giftstoffer: folkemetoder

Hva kan du spise med pankreatitt: meny

Etter listen over begrensninger er mange mennesker interessert i spørsmålet: hva kan en pasient spise i dette tilfellet? Dietten for pankreatitt, tabell nummer 5, innebærer avvisning av feil mat, fordi den er rettet mot å stabilisere hele kroppen og fjerne inflammatoriske foci. Du må forstå at kronisk pankreatitt er uhelbredelig, men å bli kvitt manifestasjonene er ganske mulig.

Min praktiske erfaring bekrefter uttalelsen ovenfor, men for ingen av pasientene endte livet ikke der. De følger godkjent terapi og lever fullt ut. Det er pålitelig kjent at et spesielt medisinsk kosthold hjelper til å bekjempe forskjellige manifestasjoner av sykdommen, og jeg har vært vitne til effektiviteten.

Diabetes mellitus: symptomer og årsaker til sykdommen

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akutt pankreatitt. - M.: Medisin, 2009.

Nedenfor er menyen for personer som er diagnostisert med pankreatitt. Dietten er utviklet på ukedagene, som kan byttes og suppleres med sunn mat etter eget ønske uten helseproblemer..

Mandag:

  • Til frokost tilbereder du en revet blanding av kokte poteter og biff. Vi lager svart eller grønn te som en drink uten tilsatt sukker.
  • Ta en matbit med en kyllingkotelett tilberedt i et dampbad eller i en dobbeltkoker, granulær cottage cheese og et bakt eple med krydder. Husk at listen over tillatte krydder er liten. Det er bedre å diskutere dette problemet med legen din på forhånd..
  • Til lunsj lager vi en lett nudelsuppe og vasker den ned med en tedrikk..
  • For den andre snacken, spis litt cottage cheese eller yoghurt uten fyllstoff og sukker. Vi drikker vann hele tiden.
  • Til middag baker vi kjøttdeig, og til dessert spiser vi cottage cheese-pudding. Drikker te.

Hvorfor føttene svetter og hvordan du kan bli kvitt fotlukt

Tirsdag:

  • Om morgenen spiser vi bokhvetegrøt kokt i vann uten salt og sukker, vi drikker fruktkompott.
  • Til den andre frokosten tar vi en soufflé fra courgette og en dampet fjærkrekotelett. Det er lov å tørke et lite stykke brød. Vi vasker den ned med svak te.
  • Til lunsj, fin nudelsuppe, kokt hakket kjøtt, potetmos og kompott.
  • Til en ettermiddagsmatbit spiser vi bakt frukt (eple eller pære), en håndfull tørre kaker og naturlig yoghurt.
  • Middagen vil bestå av havregryn, dampede kjøttboller, en brødskive og sterk te.

Onsdag:

  • Til frokost, tilbered melkegrøt, drikk kompott.
  • For en matbit, spis en tallerken med kalorifattig cottage cheese og en bakt eller fersk myk pære, drikk stille vann.
  • Til lunsj koker vi gulrotsuppe og koker biff.
  • Mett kroppen med en vegetabilsk lapskaus, noen få stykker hard ost og en tedrikk under en matbit.
  • Til middag, tilbered potetmos, lag en sandwich med ost, drikk te med melk.

Nyresand, steiner og salt: symptomer, behandling, årsaker, kosthold og forebygging

Torsdag:

  • Vi lager en omelett til vår første frokost. For pankreatitt anbefales det å bruke bare proteiner. Drikker kamille te.
  • Andre gang spiser vi frokost med cottage cheese, rå eller bakt, og drikker varm svart te.
  • Til lunsj lager du en lett brokkolisuppe, lag fisk, spis en halv banan. Denne gangen, bør te erstattes med fersk hyben avkok.
  • For en matbit tilbereder vi en dessert: vi baker en pære eller eple med hakkede nøtter i ovnen.
  • Om kvelden koker vi fisk og gulrøtter og tilbereder te.

Fredag:

  • Om morgenen lager vi næringsrike kjøttkuler, ris uten krydder og sauser, vi drikker mineralvann.
  • Ved middagstid spiser vi en tallerken med cottage cheese og litt kokt kylling eller biff.
  • Til lunsj koker vi semulegryn i melk, kjøttboller (alltid dampet) og vasker oppvasken med aromatisk bærgelé.
  • Ta bærgelé eller naturlig yoghurt til en matbit.
  • På kvelden, kok litt havregryn, to dampkoteletter og drikk gelé.

Mat som svekker tarmene til en voksen

Lørdag:

  • Om morgenen tilbereder vi potetmos og fisk, vi tar fruktkompott som en drink. Du kan legge til litt fersk grønn salat. Husk at det er bedre å ekskludere tomater fra dietten..
  • Som en ettermiddagsmatbit bruker vi cottage cheese-pudding, en omelett med mye protein, skyllet ned med kompott.
  • Vi spiser lunsj med grønnsakspuresuppe, et stykke kyllingbryst og brød, vasker retten med renset vann.
  • På ettermiddagen spiser vi bakt frukt, drikker te.
  • Til middag lager vi bokhvete grøt på vannet, spiser en liten banan og drikker et glass kefir.

Søndag:

  • Om morgenen lager vi cottage cheese-pudding, bokhvete-grøt og svak te.
  • For den første snacken spiser vi en næringsrik kjøttdeig, vi drikker yoghurt og en rosehip-drink.
  • Til lunsj lager vi havregrynsuppe, dampede magre kjøttkoteletter, potetmos. Vi vasker alt ned med mineralvann.
  • For en matbit, spis fruktgele, cottage cheese og drikk 200 ml kefir.
  • Vi avslutter dagen med en tallerken fin vermicelli, bakt fisk, te.

Smerter i venstre hypokondrium: årsakene det signaliserer

Pasientene mine godkjenner presentert diett. Jeg jobbet personlig gjennom den presenterte menyen slik at kroppen får tilstrekkelig mengde vitaminer og nyttige mikroelementer. En ekspert diettmeny for å forhindre magesmerter og ubehag.

Et sunt kosthold bidrar til å forbedre fordøyelsesprosessene og gir pasientens kropp tilbake til sin opprinnelige tilstand, som var før pankreatitt begynte..

Endre ingrediensene i menyen ovenfor ved å velge de produktene som passer best for deg. Det er bedre å kontrollere hva som går inn i magen hver dag enn å delta i behandling og lider av smerter senere.

Merk følgende! Materialet er kun for informasjonsformål. Du bør ikke ty til behandlingen som er beskrevet i den uten først å ha konsultert legen din.

Forstoppelse etter fødsel: hva du skal gjøre

Kilder:

  1. Goetz T. et al. Ernæringsstøtte ved akutt pankreatitt // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patients-with-acute-pancreatitis.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Kronisk pankreatitt fra terapeutens perspektiv: fra internasjonale anbefalinger til praktisk helsevesen // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya N.V. et al. Funksjoner av diett og ernæringsstøtte ved kronisk pankreatitt // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Behandling av alvorlig akutt pankreatitt // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Forfatter: Kandidat for medisinsk vitenskap Anna Ivanovna Tikhomirova

Anmelder: Kandidat for medisinsk vitenskap, professor Ivan Georgievich Maksakov

Se også: Proteindiet: meny i 7 dager

Bukspyttkjertel, diett - hva er mulig, hva er ikke. Legens råd

Hvis du ikke følger en diett for bukspyttkjertelen, vil det være DETTE eller DETTE, og så DETTE, men verre. Som praktiserende lege beskrev jeg i detalj hva og hvordan jeg skulle spise for å unngå dette..

Hallo!

Jeg er en lykkelig og sunn mamma. Jeg er også en ekspert på medisin.

Mat å unngå

I tilfelle bukspyttkjertelsykdom er det forbudt å spise mat som øker produksjonen av enzymer designet for å bryte ned maten. Misbruk av disse produktene fører til at kroppen i store mengder produserer enzymene som er nødvendige for fordøyelse og nedbrytning av mat. Disse enzymene skilles ut i store mengder. Som et resultat oppstår organbetennelse og alvorlige komplikasjoner og sykdommer oppstår. Disse produktene inkluderer:

Stekt og fet mat (ikke tillatt)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Stekt bacon1,80 g84,00 g0,00 g754,20 kcal (3157 kJ)Ekskluder helt!
Stekte egg i smult15,20 g125,30 g0,80 g295,00 kcal (1234 kJ)Ekskluder helt!
Svinestek15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Ekskluder helt!
Roastbiff27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Ekskluder helt!
Pommes frites2,75 g9,55 g23,19 g184,81 kcal (773 kJ)Ekskluder helt!
Stekt fisk17,37 g10,55 g6,18 g186,98 kcal (782 kJ)Ekskluder helt!
Stekte paier4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Ekskluder helt!
Fritert kylling31,65 g13,20 g0,63 g231,03 kcal (967 kJ)Ekskluder helt!
Stekt and16,00 g38,00 g0,00 g405,00 kcal (1695 kJ)Ekskluder helt!

Mel og søt mat (ikke tillatt)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Pannekaker8,43 g8,51 g28,03 g206,12 kcal (862 kJ)Ekskluder helt!
Ostekaker11,90 g6,40 g38,90 g264,00 kcal (1105 kJ)Ekskluder helt!
Kjeks-kremkake2,30 g8,40 g22,54 g172,00 kcal (719 kJ)Ekskluder helt!
rugbrød6,43 g2,05 g45,47 g224,80 kcal (941 kJ)Ekskluder helt!
Sjokoladekake4,97 g23,53 g45,22 g402,93 kcal (1686 kJ)Ekskluder helt!
Rømmekake4,73 g15,64 g40,66 g323,86 kcal (1355 kJ)Ekskluder helt!
Iskrem3,94 g10,20 g22,67 g198,45 kcal (830 kJ)Ekskluder helt!
Mørk sjokolade5,36 g31,91 g51,26 g513,29 kcal (2148 kJ)Ekskluder helt!

Røkt kjøtt, hermetikk, pølser (ikke tillatt)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Røkt skinke18,63 g39,23 g0,34 g350,90 kcal (1468 kJ)Ekskluder helt!
Røkt pølse16,69 g38,82 g2,52 g429,90 kcal (1799 kJ)Ekskluder helt!
Hjemmelaget pølse15,21 g30,93 g2,71 g363,32 kcal (1520 kJ)Ekskluder helt!
Pølse "Moskva"21,95 g38,78 g11,86 g441,50 kcal (1848 kJ)Ekskluder helt!
Hermetisert fisk19,00 g17,00 g0,00 g229,00 kcal (958 kJ)Ekskluder helt!
Hermetisert blekksprut12,00 g1,20 g0,00 g58,00 kcal (242 kJ)Ekskluder helt!
Hermetisert tangsalat1,00 g10,00 g7,00 g122,00 kcal (510 kJ)Ekskluder helt!
Hermetisert torskelever4,20 g65,70 g1,20 g613,00 kcal (2566 kJ)Ekskluder helt!

Meieriprodukter (ikke tillatt)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Glassert ost8,55 g24,92 g32,75 g385,41 kcal (1613 kJ)Ekskluder helt!
Hjemmelaget fett cottage cheese15,94 g19,80 g2,52 g215,40 kcal (901 kJ)Ekskluder helt!
Hjemmelaget rømme2,97 g21,56 g3,93 g226,71 kcal (949 kJ)Ekskluder helt!
Røkt ost31,05 g21,88 g2,55 g337,20 kcal (1411 kJ)Ekskluder helt!
Saltet ost17,90 g20,10 g0,00 g260,00 kcal (1088 kJ)Ekskluder helt!
Hjemmelaget ost14,00 g9,00 g2,20 g158,00 kcal (661 kJ)Ekskluder helt!
Majones2,70 g52,14 g6,62 g500,96 kcal (2097 kJ)Ekskluder helt!

Frukt, grønnsaker (ikke tillatt)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Turnips1,62 g0,06 g4,87 g29,31 kcal (122 kJ)Ekskluder helt!
Agurker1,13 g0,13 g4,17 g19,62 kcal (82 kJ)Ekskluder helt!
Tomater1,06 g0,35 g4,96 g22,38 kcal (93 kJ)Ekskluder helt!
Sopp3,62 g1,93 g3,52 g44,14 kcal (184 kJ)Ekskluder helt!
hvit kål2,97 g0,05 g5,76 g28,46 kcal (119 kJ)Ekskluder helt!
Aubergine0,90 g0,21 g5,75 g25,92 kcal (108 kJ)Ekskluder helt!
Granat1,07 g0,33 g13,47 g55,98 kcal (234 kJ)Ekskluder helt!
Appelsiner0,81 g0,16 g8,73 g39,69 kcal (166 kJ)Ekskluder helt!
Surt eple0,40 g0,40 g9,80 g42,00 kcal (175 kJ)Ekskluder helt!
Druer1,10 g0,68 g17,10 g72,57 kcal (303 kJ)Ekskluder helt!
ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
appelsinjuice0,63 g0,11 g11,44 g48,04 kcal (201 kJ)Ekskluder helt!
eplejuice0,28 g0,04 g10,70 g44,63 kcal (186 kJ)Ekskluder helt!
Abrikosjuice0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Ekskluder helt!
Grapefrukt juice0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Ekskluder helt!
Limonade0,00 g0,00 g6,00 g32,00 kcal (133 kJ)Ekskluder helt!
Kaffe6,22 g3,83 g8,33 g78,20 kcal (327 kJ)Ekskluder helt!
Sterk te9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Ekskluder helt!

Akseptabel mat

Maten som er beskrevet nedenfor, bør konsumeres sjelden. Og om mulig, utelukk helt fra kostholdet ditt. Fordi de er tunge på magen og overbelaster bukspyttkjertelen. Når du bruker slike produkter, oppstår funksjonsfeil i bukspyttkjertelen. Disse produktene inkluderer:

Slakteavfall, pølse (grense)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Kyllinglever19,75 g6,66 g1,04 g142,60 kcal (596 kJ)Det anbefales å koke eller steke kyllingelever, du kan lage pate eller gryte.
Svinelever18,99 g4,22 g3,38 g116,38 kcal (487 kJ)Det anbefales å bruke det ikke oftere enn en gang hver 3-4 uke. Det viktigste er lang bløtlegging (2-3 timer).
torskelever4,88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Spis 3-4 ts torskelever ikke mer enn en gang i måneden
Pølse doktor12,76 g22,65 g1,60 g251,94 kcal (1054 kJ)Sammensetningen skal inneholde kjøtt (storfekjøtt eller svinekjøtt) av høyeste klasse eller 1 klasse. Kok pølsen i 5-10 minutter før du spiser, og fjern beskyttelsesskallet. Ikke å konsumeres hver dag i mengder opp til 50 gram.
ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Marmelade0,90 g0,94 g74,58 g304,77 kcal (1275 kJ)Flere biter om dagen
Vafler uten fylling3,20 g2,80 g81,00 g342,00 kcal (1431 kJ)Reduser bruken til omtrent 100 gram per dag for en gjennomsnittlig voksen
Aprikos syltetøy0,00 g0,00 g62,00 g236,00 kcal (987 kJ)Maksimum per dag kan du spise tre ts syltetøy.

Fett, egg (grense)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Smør 60%0,50 g7,00 g1,20 g547,00 kcal (2289 kJ)En enkelt porsjon grøt eller pasta skal ikke inneholde mer enn en tredjedel teskje
Oliven olje0,00 g99,80 g0,00 g898,00 kcal (3759 kJ)Det er godt å drikke en spiseskje.
Sederolje0,00 g99,92 g0,00 g915,20 kcal (3831 kJ)Drikk en spiseskje 30 minutter før et måltid
Kokt egg12,70 g10,63 g0,93 g148,05 kcal (619 kJ)Eggehviter er veldig fordøyelige, eggeplommer bør være begrenset på grunn av deres høye fettinnhold. Ikke mer enn 2-3 per uke
ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Sjøsalt1,00 g1,00 g1,00 g1,00 kcal (4 kJ)Saltkokt mat litt
Kanel3,81 g2,00 g48,98 g248,75 kcal (1041 kJ)Brukes i veldig små mengder. Hvis angst oppstår, avbryt
Vanillin0,17 g10,42 g22,07 g359,00 kcal (1502 kJ)Brukes i veldig små mengder. Hvis angst oppstår, avbryt

Tillatt og anbefalt mat

For å redusere den kjemiske og mekaniske belastningen på bukspyttkjertelen, foreskrives et spesielt kosthold. En slik diett bør være rettet mot å forhindre utvikling av visse komplikasjoner og å stabilisere tilstanden. Den er basert på å øke proteininnholdet til 130 g. Kaliumrike matvarer introduseres i dietten. Disse produktene inkluderer

Kjøtt, fisk og fjærfe (du kan)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Tyrkia20,67 g5,66 g1,79 g135,65 kcal (567 kJ)Ingen hud; i form av dumplings, dampede koteletter eller soufflé
Høne21,36 g10,19 g1,35 g178,76 kcal (748 kJ)Ingen hud; i form av dumplings, dampede koteletter eller soufflé
lammekjøtt18,00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Uten fascia, sener og fett; i form av dumplings, dampede koteletter eller soufflé
Magert kalvekjøtt20,99 g2,49 g0,00 g108,17 kcal (452 ​​kJ) / td>Uten fascia, sener og fett; i form av dumplings, dampede koteletter eller soufflé
Abborfilet15,95 g3,30 g0,00 g106,50 kcal (445 kJ)Bakt, stuet, dampet; i form av soufflé, dumplings
Zander20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Bakt, stuet, dampet; i form av soufflé, dumplings
Torsk16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Bakt, stuet, dampet; i form av soufflé, dumplings
Karpe18,02 g3,68 g0,07 g105,27 kcal (440 kJ)Bakt, stuet, dampet; i form av soufflé, dumplings

Mel og søt mat (du kan)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Hvete brød8,15 g1,73 g52,18 g245,16 kcal (1026 kJ)Gårsdagens
Kjeks kjeks9,01 g9,14 g66,40 g390,77 kcal (1635 kJ)Spis til den første frokosten
Enkle bagels10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Bagels spises best mykt. For dette produktet kan du suge i svak te eller kompott
Hvetekaker11,20 g1,40 g72,40 g331,00 kcal (1385 kJ)Crackers bør være fri for krydder og krydder
Gelé7,36 g0,59 g32,17 g154,14 kcal (645 kJ)Normen for en del av gelé om gangen er ikke mer enn 150 g.
ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Havremel suppe2,45 g2,65 g19,37 g109,17 kcal (456 kJ)Den ferdige retten skal være homogen, uten klumper..
Ris suppe1,92 g2,04 g7,11 g51,60 kcal (215 kJ)En porsjon: ris - 40g, vann - 200g, kjøttkraft - 300g, gulrøtter - 10g, løk - 7g.
Perle byggsuppe1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Server suppe bare varm
Grønnsakssuppe2,98 g2,45 g7,23 g46,73 kcal (195 kJ)Server suppe bare varm

Frukt, grønnsaker (du kan)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Squash0,82 g0,70 g5,99 g30,56 kcal (127 kJ)Kan spises både bakt og stuet og kokes.
Blomkål2,80 g0,43 g4,72 g33,99 kcal (142 kJ)Det er ønskelig at det blir stuet eller kokt
Gulrot41,62 g5,02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Veldig nyttig gulrotpuré tilberedt enten dampet eller i langsom komfyr.
Poteter2,74 g1,35 g19,81 g85,57 kcal (358 kJ)Stek i ovnen eller kok uten å tilsette krydder. Det er nyttig å drikke et glass potetjuice daglig to timer før et måltid - 100-200 ml hver.
Bakte epler6,96 g0,53 g24,07 g88,04 kcal (368 kJ)Du trenger bare å velge varianter med grønne skall..

Meieriprodukter (du kan)

ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Hard ost 30%17,90 g13,50 g0,00 g224,00 kcal (937 kJ)Fettfattige varianter inkluderer følgende: gaudette; tofu (soya); chechil; ricotta; feta
Yoghurt 0%3,86 g0,25 g8,33 g58,51 kcal (244 kJ)Bedre å spise hjemmelaget yoghurt
Melk 1%2,40 g1,45 g4,70 g39,00 kcal (163 kJ)Du kan drikke melk etter å ha kokt den
ProduktProteiner, (g)Fett, (g)Karbohydrater, (g)Kaloriinnhold, kilokalorierMerk
Bananjuice0,02 g0,01 g13,22 g50,40 kcal (210 kJ)Bare ferskpresset juice er tillatt
Gulrotjuice0,98 g0,11 g9,49 g40,42 kcal (169 kJ)Saften skal være fri for tilsatt sukker og andre urenheter
jordbær juice0,30 g0,20 g9,75 g41,00 kcal (171 kJ)Du kan bare bruke ferskpresset juice bare etter å ha fortynnet den med vann i forholdet 1: 1.
Kissel0,49 g0,17 g39,26 g152,82 kcal (639 kJ)Du kan bruke 200 ml flere ganger om dagen (3-4).
Hibiskus1,43 g1,26 g6,03 g37,92 kcal (158 kJ)Ikke mer enn en eller to ganger om dagen

Kostholdstabell nummer 5

Liste over anbefalte matvarer og måltider

Brød og bakervarer:

  • hvetebrødkjeks - 50 g per dag.
  • Fullkornsrusk vil være veldig nyttig.
  • slimhinner fra forskjellige frokostblandinger (havre, ris, semulegryn, perlebyg osv., unntatt hirse) i vann eller svak vegetabilsk buljong
  • kokt kjøttfløtesuppe

Kjøtt- og fiskeretter:

  • magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kanin)
  • fasciafri
  • sener og fett
  • i form av dumplings
  • dampkoteletter eller soufflé
  • Fett med lite fett (gjedde, torsk, karpe, abbor osv.) I form av en soufflé

Melk, meieriprodukter og retter laget av dem:

  • melk bare i retter
  • fersk, ikke-sur cottage cottage cheese i form av en pasta
  • dampuddinger
  • mykt kokt egg (ikke mer enn 1-2 stykker per dag)
  • dampomelett

Retter og tilbehør fra grønnsaker:

  • grønnsaker (poteter, gulrøtter, courgette, blomkål) i form av potetmos
  • dampuddinger
  • smør, tilsatt ferdigmat

Frukt, bær, søtsaker:

  • smør, tilsatt ferdigmat
  • bakte epler (unntatt Antonovs)
  • potetmos fra tørr og frisk frukt
  • gelé
  • gelé
  • xylitolmouser
  • sorbit
  • svak te
  • mineralvann
  • avkok av nype
  • kamille

Liste over ekskluderte matvarer og måltider:

  • Stekte retter
  • Fet kjøtt og fisk
  • Sopp og sterke vegetabilske avkok
  • Hvitkål, reddik, løk, kålrot, sorrel, salat, reddik, rutabaga
  • Røykede produkter, hermetikk, pølser
  • Søt og nystekt mel og konfektprodukter
  • Iskrem, sjokolade
  • Alkoholholdige drinker
  • Krydder og krydder

Bukspyttkjertel og alkohol

Eksempler på menyer og oppskrifter

Riktig utvalgte produkter har en gunstig effekt på fordøyelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er næringsrike.

Eksempler på menyen i bukspyttkjertelen

Nå som du vet de tillatte produktene, kan du opprette en meny for hver dag. Her er noen mulige alternativer:

Å spise riktig meny

  1. Frokost - melkegrøsgrøt;
  2. Andre frokost - gresskarpuré;
  3. Lunsj - havresuppe, te med melk;
  4. Ettermiddagsmatbit - kefir med kjekskjeks;
  5. Middag - revet bokhvete grøt på vannet;
  6. Andre kveldsmat - gelé.

Meny "Kjenner ikke problemer med bukspyttkjertelen"

  1. Frokost - cottage cheese soufflé;
  2. Andre frokost - rismelkgrøt;
  3. Lunsj - perlebygssuppe med et stykke kjøtt eller kjøttkaker, gulrotpuré;
  4. Ettermiddagsmatbit - dampet proteinomelett;
  5. Middag - semulegryn;
  6. Andre middag - jordbærjuice.

Meny "Si NEI til bukspyttkjertelsykdom."

  1. Frokost - havregryn, te, omelett med proteindamp;
  2. Andre frokost - gulrotpudding, hybenbuljong;
  3. Lunsj: havresuppe med gresskar, fiskefilet med gulrøtter, bakte epler (uten sukker);
  4. Ettermiddagsmatbit: cottage cheese gryte, te;
  5. Middag: dampede kyllingkoteletter, gulrotpudding, grønnsaksjuice;
  6. Om natten: kefir.

Bukspyttkjertelen oppskrifter

Leger og ernæringseksperter mener at riktig ernæring, unntatt fet og stekt mat, er viktig for å opprettholde helsen. Men ikke alle vet hvordan man skal lage deilige måltider fra kostholdsprodukter..

Fettsaus med lavt fettinnhold

For matlaging trenger vi:

  • 3 ss mel
  • 1 skje biffbuljong
  • 1 glass varmt vann
  • en klype salt
  1. Hell mel i en kjele
  2. Løs buljongen i et glass vann og hell sakte i melet
  3. Rør til den tykner
  4. Fjern klumper

Bakt fiskefilet

  • 500-800 g fiskefilet
  • salt, pepper, paprika
  • 1 skje kyllingkraft
  • 1 glass varmt vann
  • 3 ss mel
  • 1-1 / 2 kopper fettfattig melk
  • rosmarin
  1. Legg filetene i en bakebolle
  2. Krydre med salt, pepper og rosmarin
  3. Bland buljong med vann og mel
  4. Tilsett melk og rør
  5. Hell over fisken og stek i ovnen i 30 minutter ved 250 ° С.

Bananvafler:

Du trenger følgende produkter:

  • 1 kopp sukker
  • 1 kopp melk med lite fett
  • 3 egg
  • 1 vaniljesukker
  • 1 ts sitronsaft
  • 3 bananer, strimlet
  • 1-1 / 2 kopper rugmel
  • 1 ts natron
  • en klype salt
  • bakepulver
  1. Pisk egg
  2. Tilsett vaniljeessens, sukker, sitronsaft og bananer
  3. Bland alt godt
  4. Tilsett mel, salt, bakepulver og natron
  5. Hell i melk og rør
  6. Legg i bakebolle
  7. Stek i ovnen ved 250 ° C til stekt

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Med betennelse i bukspyttkjertelen er fraksjonell ernæring veldig viktig 5-6 ganger om dagen..

Begrens karbohydratrike matvarer (mel og søt mat). Du kan spise mat rik på proteiner (fisk, fjærfe) kokt eller stuet. Gårsdagens brød, kokte grønnsaker eller i form av potetmos (poteter, gulrøtter, courgette) er tillatt. Alle typer pasta og kefir med lite fett er også tillatt.

Tyngde i bukspyttkjertelen?

Utseendet av tyngde i bukspyttkjertelen indikerer patologiske prosesser som forekommer i den. Alvorlighetsgrader fra:

  1. Dårlige vaner (røyking, drikking av alkohol)
  2. Overspising
  3. Sykdommer i lever og galleveier
  4. Tar medisiner (tetracyklin antibiotika)
  5. Alder endres

I tilfelle alvorlighetsgrad og smerte, er det nødvendig:

  • tømme bukspyttkjertelen (nekte mat i en dag)
  • legg kaldt på navleområdet
  • drikk alkalisk vann (Borjomi)
  • no-shpa, papaverine, platifilin i form av injeksjoner

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, hva kan du spise?

Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, er det veldig viktig å ta med væsker i kostholdet (fruktdrikker uten sukker, usøtet te, avkok av frukt og grønnsaker).

Maten skal kokes eller dampes. I tillegg er det viktig å konsumere følgende matvarer:

  • Courgette, gulrot og gresskarpuré
  • Dampet kjøttdeig og grønnsakspudding
  • Kissel, gelé
  • Slanke supper
  • Galette-informasjonskapsler
  • Gårsdagens suppe

Fisk og kjøtt inneholder mye protein. Derfor må du konsumere 160 gram per dag. Produkter som inneholder raskt fordøyende karbohydrater - 350 gr. Ikke spis varm eller kald mat.

Ernæring etter bukspyttkjertelkirurgi

Etter operasjonen i bukspyttkjertelen, bør du faste i to dager.

Fra den tredje dagen kan du inkludere i dietten:

  • Svak usøtet te
  • Mosesupper
  • Meieriris og bokhvetegrøt (melk må fortynnes)
  • Dampproteinomelett
  • Skummet ost

Morgenmåltider bør bestå av to frokoster med 4 timers mellomrom. Supper skal bare være vegetariske. Fisk og kjøtt serveres til middag. For en ettermiddagsmatbit må du spise cottage cheese.

Ernæring for steiner i bukspyttkjertelen

Steiner i bukspyttkjertelen (kalt pankreatolithiasis) er et veldig alvorlig problem. Og du kan ikke se bort fra det. Fordi bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i fordøyelsen. Svært ofte dannes steiner i bukspyttkjertelen. Steiner er så små som sand og bør fjernes umiddelbart hvis de blir funnet. Det er også veldig viktig å følge kostholdet ditt. Et spesielt kosthold bør omfatte vegetabilske retter, kokt fisk, pasta og frokostblandinger. Det er veldig viktig å begrense forbruket av egg og fett. Maten må dampes.

Vanlig ernæring er veldig viktig. Det er veldig viktig å unngå å spise for mye.

Avokado og bukspyttkjertel

Av bukspyttkjertelsykdom er avokado veldig nyttig. Avokado kan spises alene ved å plukke kjøttet eller moses med en blender. Det går veldig bra med fisk. Det serveres også som tilbehør til kjøtt.

Avokado og rødbetsalat

  1. Kok rødbetene grundig (minst to timer)
  2. Mal rødbetene
  3. Skreller avokado
  4. Skjær avokado i skiver
  5. Bland og krydre retten med olivenolje

Avokado er ikke bare tillatt for sykdom i bukspyttkjertelen, det anbefales. Avokado senker kolesterolet. Enzymer som finnes i massen, har samme sammensetning som de som produseres av mage og bukspyttkjertel. Avokado inneholder lite sukker. I tillegg normaliserer fosteret blodtrykket..

Ernæringsplan for bukspyttkjertelsykdom

Ved bukspyttkjertelsykdom må du spise 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Mellom måltidene bør det være i gjennomsnitt fire timer.

  • Frokosten skal inneholde flytende grøt
  • Andre frokost - vegetabilsk puré, nypekraft eller mineralvann
  • Lunsj - slimete suppe eller grønnsaksbuljong
  • Ettermiddagsmatbit - fettfattig cottage cheese, kefir
  • Middag - moset grøt
  • Andre kveldsmat - gelé

Avkok, urtetinkturer og avgifter for bukspyttkjertelen

Vanlige og lett tilgjengelige urter for behandling og forebygging av bukspyttkjertelsykdommer er presentert nedenfor. Disse urtene har beskyttende og antioksidantegenskaper.

  • bjørketre
  • Celandine
  • Johannesurt
  • Elecampane
  • Burdock
  • Løvetann
  • Sikori
  • Mynte
  • Sengetøy
  • Dill
  • Plantain
  • Sagebrush
  • Korn
  • galangal

For å forbedre den generelle tilstanden til disse urtene tilberedes avkok, preparater og tinkturer.

Antiinflammatorisk avkok

  1. For å tilberede en effektiv buljong, ta følgende urter i like proporsjoner:
    • Elecampane - 1 ss.
    • Burre (rot) - 1 ss. l.
    • Løvetann - 1 ss l.
    • Sikori - 1 ss l.
  2. Kok en teskje av samlingen i et glass vann i 15 minutter.
  3. Insister 1 time
  4. Sil og ta 20 ml. før måltidet

Kjøttkraften har betennelsesdempende og smertestillende effekter.

Koleretisk buljong

  1. Vi tar følgende urter i like store proporsjoner
    • celandine
    • hopp
    • dill
    • knotweed
    • løvetann rot
    • mynte
    • sengetøy
    • stigma av mais
    • Johannesurt
    • Highlander
    • immortelle
  2. Tilsett fire spiseskjeer av blandingen per liter kokende vann
  3. Ta 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider 1/3 kopp
  4. Kurset varer i 8 uker. Så en ukes pause. Og igjen gjentas kurset. Kjøttkraften har antiinflammatorisk, smertestillende, koleretisk, antispasmodisk effekt

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Ultralyd i bukspyttkjertelen

Sykdommer i bukspyttkjertelen har et lignende symptomatisk bilde. For å stille en nøyaktig diagnose og velge riktig behandling, foreskriver legene sine pasienter en ultralydundersøkelse (ultralyd), som lar dem vurdere tilstanden til organet, tilstedeværelsen av patologiske prosesser i det og deres størrelse.