Mat

Oppskrifter på deilige kostretter fra cottage cheese + hvor mange kalorier som er i 100 gram produkt

For å gå ned i vekt, må du ikke spise - en slik feil, til tross for logikken, blir rådene hørt av jenter. Å miste vekt er faktisk mulig takket være et balansert kosthold som inneholder fett, karbohydrater og proteiner i de rette proporsjonene. Og for å gå ned i vekt var det velsmakende og sunt, husk å ta med kostholdsretter fra cottage cheese på menyen, som er raske og enkle å tilberede.

Det gjærede melkeproduktet er et av de beste for de ønskede proporsjoner. Den ideelle oppskriften på en kalorifattig dessert er fettfattig cottage cheese, honning og en håndfull nøtter. Eksperimenter, legg til nye krydret notater og gå ned i vekt deilig, og viktigst, uten helseskade.

Hvordan cottage cheese påvirker vekttap

Selv de minste vet om fordelene med "melk". Ku og geitemelk cottage cheese er rik på kalsium, nødvendig for dannelse av bein og negler, for skjønnheten i håret. Mer nylig ble det kjent om en annen av hans evner - å redusere vekten. Dette skyldes følgende egenskaper:

  • forbedre fordøyelsen
  • akselerasjon av metabolisme;
  • riktig fordeling av konsumert fett.

Videre oppstår et helt logisk spørsmål: hvilket fettinnhold skal produktet være for at maten skal vise seg å være kosthold? På grunn av uerfarenhet tror mange at det er bedre å velge det fettfrie alternativet. Det er et stykke sannhet i dette, men cottage cheese med 0% fettinnhold kan skade kroppen.

Kvalifiserte ernæringseksperter anbefaler å kjøpe et produkt med en fettmassefraksjon på 1-5%. En slik delikatesse vil hjelpe effektiv assimilering av næringsstoffer, noe som vil øke hastigheten på å miste vekt. La gjerne gjerne fettfrie eksemplarer ligge i butikken..

Sparebanketips

Før du begynner å tilberede delikatesser fra fermenterte melkeprodukter, må du bevæpne deg med den nødvendige kunnskapen som definitivt vil være nyttig på kjøkkenet:

  • Overhold fettinnholdsregelen, som vi allerede har snakket om.
  • Prøv å ikke bruke salt, krydder og sukker, selv i desserter, ellers vil de definitivt ikke ha lite kalorier..
  • Listen over ingredienser i mange retter inneholder varen "mel", hvis du kommer over en slik oppskrift, erstatter hvetetypen med mais-, ris- eller havresorter, kan du legge til kli.
  • Diversifiser kjedelige retter med tørket frukt, nøtter, bær og honning, men innen rimelige grenser. Og ved å tilsette gresskar og eple "dreper" du to fugler i en smekk - rens kroppen og fjern oppblåsthet.
  • Du kan gå ned i vekt ved hjelp av en faste fastedag på cottage cheese.

Ostemasse kan varmebehandles. Velg din tilberedningsmetode: på komfyren, i ovnen, i mikrobølgeovnen eller i en multikoker.

Matlaging i ovnen

Matlaging i ovnen er veldig praktisk for mange husmødre - du trenger ikke å hele tiden se på fatet, du trenger bare å stille temperaturregimet og vente på samtalen.

Du kan lage ostemuffer, puddinger, småkaker, paier i ovnen.

Kasserolle

Oppskriften på en cottage cheese-gryte krever ikke mye penger og tid.

  • 100 g 5% cottage cheese;
  • 1,5 ts lokkefugler;
  • 2 ss. l. melk;
  • lite kyllingegg;
  • 1,5 ts granulert sukker.
  1. Kombiner semulegryn og melk i en separat bolle, rør.
  2. Visp egget og sukkeret.
  3. Hell forsiktig det resulterende skummet i blandingen, tilsett ostemassen.
  4. Stekes på 180 grader i 40 minutter.

Ostekake

Den mest delikate ostekaken med kosthold vil dekorere både et festbord og en daglig frokost.

  • 2 ss. l. knust havregryn;
  • 200 g cottage cheese;
  • 50 g kli;
  • honning etter smak.
  • 300 g cottage cheese;
  • egg;
  • 150 g bær (sesongbaserte eller frosne).
  1. Elt alle deigkomponentene.
  2. Dekk tilberedt og lett oljet form med den, og gjør kantene på den fremtidige kaken 1,5-2 cm høy.
  3. Sett i ovnen på 200 grader i 10 minutter.
  4. Slå cottage cheese, egget med en blender - dette vil være fyllingen av delikatessen din.
  5. På dette tidspunktet er basen klar, ta den ut. Overfør fyllet.
  6. Pynt produktet med bær, send det tilbake til ovnen i en halv time.

Sukkerfrie kaker

Perfekt for en diettmatbit. Retten er basert på cottage cheese med 5% fettinnhold.

  • 300 g cottage cheese;
  • 50 g rosiner;
  • 300 g havre;
  • 3 ekorn;
  • 4 ts honning;
  • kanel;
  • klype natron.
  1. Damptørket frukt.
  2. Mal havregryn i en kaffekvern eller blender.
  3. Visp de hvite til faste topper.
  4. Bland alle ingrediensene i en egen bolle, tilsett eddikslak brus.
  5. Ha blandingen på et tilberedt bakeplate og legg i ovnen.
  6. Stekes ved 160 grader i 20-30 minutter.

I en multikoker

Den moderne enheten er veldig nyttig i husholdningen.

Matlaging i trykkoker er en glede! Bare legg den tilberedte deigen der og velg riktig innstilling.

Ostekake

En vakker og deilig kostholdsdessert vil utfylle feiringen din eller søndagsfrokosten. Retten tilhører kategorien kalorifattig, som definitivt vil bli verdsatt av jenter som følger figuren.

  • 300 g kaker;
  • 0,5 ss. noen juice;
  • 2 ts honning.
  • et glass naturlig flytende yoghurt;
  • 500 g fettfattig cottage cheese;
  • 5 ts honning;
  • ½ del av en appelsin;
  • 2 ss. l. stivelse;
  • egg;
  • bær.
  1. Mal kaker til små smuler med en blender.
  2. Tilsett honning, juice i massen, vent til den blir våt.
  3. Legg deigen på bunnen av formen.
  4. Visp cottage cheese, yoghurt, sitron til faste saftige topper dannes.
  5. Tilsett stivelse og egg.
  6. Fyll beholderen til toppen med fyllet, legg bærene ut.
  7. En delikatesse forberedes i en time, i "Baking" -modus.

Late dumplings

En slik kostholdsrett er veldig gunstig for kroppen. Det er mye protein og kalsium i cottage cheese, som en person trenger for normal utvikling. Og krydrer du også dumplings med blåbærsyltetøy, får du en vitaminbombe for raskt vekttap.

  • 400 g cottage cheese;
  • 2 mellomstore egg;
  • 0,5 ss. havremel;
  • 2 ss. l. granulert sukker;
  • salt.
  1. Mal kornblandingen i en blender.
  2. Rør cottage cheese med egget, og innfør gradvis de resterende komponentene.
  3. La den myke deigen stå på et varmt sted i 10 minutter.
  4. Form til en pølse, kutt deretter i små biter.
  5. Legg dumplings i en sakte komfyr, tilsett vann og kok i ca 15 minutter.

Hytteostmuffins

Unik PP-oppskrift på dietten til frokosten din med flere kokere.

  • egg;
  • 200 g cottage cheese;
  • 2 ss. l. knust havregryn;
  • 1 ss. l. kakao;
  • 0,3 ts bakepulver;
  • stevia bag.
  1. Kast egget med søtningsmiddelet.
  2. Tilsett resten av ingrediensene i massen, visp alt til det er glatt.
  3. Legg deigen i oljede former.
  4. Stek på Bake-programmet i 25 minutter.

Ostekake

Hvis du bestemmer deg for å holde en fest blant slankere, så er denne oppskriften helt riktig. Minimum tid og maksimal glede.

  • 2 egg;
  • 100 ml melk;
  • 600 g cottage cheese;
  • 150 g naturlig yoghurt;
  • 1 ss. l. kakao;
  • 6 g stevia;
  • 1 ss. l. maisstivelse;
  • 1 ts bakepulver;
  • 2 g kanel;
  • 1 ts kokosflak;
  • 1 ts valmue.
  1. Deig. Bland 400 g cottage cheese, stevia, kakao, melk, bakepulver, stivelse, egg, kanel. Hell blandingen i en multikooker.
  2. Sett "Baking" -modus i 45 minutter.
  3. Krem. Kombiner rester av cottage cheese, yoghurt, valmuefrø og kokosflak.
  4. Når kaken er kokt, fjern den, avkjøl og skjær i 2 stykker vannrett.
  5. Fordel kremen på halvdelene, legg oppå hverandre. Kjøl i en time.

I mikrobølgeovnen

Ja, du kan til og med lage en diett ostemasse i mikrobølgeovnen..

Kulinariske eksperter deler enkle dessertoppskrifter som er bra for figuren og kroppen din.

Bakte epler

En slik delikatesse vil ikke etterlate noen likegyldige. Prøv å legge til honning for en krydret berøring..

Og her er den klassiske oppskriften på en kostholdsdessert med cottage cheese:

  • 2 friske epler;
  • 70 g cottage cheese;
  • klype kanel.
  1. Vask frukten, kutt av "hettene" fra dem, og ta ut massen med frø med en skje.
  2. Epletoppene trenger ikke kastes, de vil fortsatt være behov for.
  3. Plasser ostemassen inne i hver frukt.
  4. Topp med kanel, dekk med lokk.
  5. Mikrobølgeovn dessert i 7 minutter.

Curd soufflé

Hvorfor ikke unne deg en diett med cottage cheese-sofflé til lunsj eller middag? Matlaging er enkelt og enkelt, men gleden av det vil vare lenge.

  • 300 g ostemasse;
  • 1 egg;
  • en pose med gelatin;
  • krydder (kanel, ingefær).
  1. Damp gelatin, suge til den er tykk.
  2. Tilsett ostemasse, rør.
  3. Kjør et egg inn i massen, mal.
  4. Knus deigen lett med krydder.
  5. Ha den tilberedte blandingen i en form, legg den i mikrobølgeovnen.
  6. Stek i 10 minutter med maksimal kraft.

Muffins

En vanlig myte er at cupcakes og paier skader figuren, forårsaker fedme og generelt er de største fiendene. Imidlertid er vår muffinsoppskrift med lavt kaloriinnhold akkurat riktig for vekttap..

  • 200 g havregryn;
  • 200 g cottage cheese;
  • 30 ml rømme med lite fett;
  • Eple;
  • egg;
  • 1 ts honning;
  • 10 g kjeks;
  • brus og vanillin.
  1. Tilsett honning, brus og salt i havregryn, bland godt.
  2. Hell gradvis rømme og pisk inn et egg, gni det forsiktig.
  3. Riv det skrellede eplet.
  4. Pisk ostemassen til en krem, kombiner med eplemos.
  5. Bland alle ingrediensene i en bolle.
  6. Hell deigen i den tilberedte formen, mal med vanilje, legg i mikrobølgeovnen.
  7. Stek i ca 15 minutter.

Banan ostemasse pudding

Bananer kombinert med havregryn og cottage cheese gjør underverker. Det er velsmakende, sunt og lite kalorier. Smak på en deilig mikrobølget godbit.

  • 100 g cottage cheese;
  • 2 ss. l. havregryn
  • ½ del av en banan;
  • egg;
  • rosiner;
  • sitronsaft - etter smak.
  1. Mal flakene, damp rosinene, skjær bananen i små terninger.
  2. Mos ostemassen, skille eggeplommen fra proteinet og tilsett alt til resten av ingrediensene.
  3. Visp proteinet og sitronsaften i en separat bolle. Rør i deigen.
  4. Legg arbeidsstykket i en form, legg i mikrobølgeovnen i 3 minutter.

I en stekepanne

Ostemasse retter oppnås bare diett når ingen olje brukes til tilberedningen..

Ostekaker, pannekaker eller pannekaker skal tilberedes på et non-stick belegg.

Ostekaker med honning og frukt

Den klassiske oppskriften på ostekaker fra kosten er kjedelig, så vi foreslår at du legger til litt kreativitet.

  • 400 g cottage cheese;
  • 2 pærer;
  • stort egg;
  • 1 ts bakepulver;
  • 3 ss. l. valmue;
  • 4 ss. l. honning;
  • 1,5 ts kakao.
  1. Bland cottage cheese, honning og egg.
  2. Tilsett valmuefrø, kakao og bakepulver.
  3. Riv pære, kombiner med deig.
  4. Legg fremtidige ostekaker i en forvarmet panne og stek på begge sider.

Pannekaker

Diet ostemasse kaker er perfekte til frokosten din. De kan serveres med bær og frukt.

  • 150 g ostemasse;
  • 2 egg;
  • ½ ts. salt;
  • vanillin;
  • 250 g havremel;
  • krydder etter smak.
  1. Kombiner alle ingrediensene unntatt mel, rør.
  2. Tilsett krydder (kanel, ingefær, vanilje).
  3. Innfør havregryn i deigen, gni grundig.
  4. Elt, demonter og form pølsene.
  5. Rull hvert stykke, rull og overfør til pannen.
  6. Stek på begge sider i 2-3 minutter.

For snacks

Usøtet ostemasse er perfekt for piknik eller lunsj ved lunsjtid. Du kan ta lett snacks med deg til jobb eller skole, ettersom de ikke trenger å varmes opp igjen. I tillegg er det enkelt, raskt og billig å lage godbiter..

Og basen for smørbrød kan stekes i vaffeljern.

Lett frokost

Et utmerket kostalternativ for å miste vekt - cottage cheese, reddiker og friske urter.

  • 400 g cottage cheese;
  • 2 ss. l. rømme;
  • 6 stk. reddik;
  • fedd hvitløk;
  • noen få fjær med grønne løk;
  • ½ haug med dill;
  • salt og pepper.
  1. Krydre ostemasse med krydder.
  2. Vask grønnsakene, skjær i strimler.
  3. Finhakk greenene.
  4. Bland alle ingrediensene, form til kuler.

Høstostsalat

En slik rett vil bli frelse i sommervarmen, dekorere enhver piknik og diversifisere diettmenyen.

  • 100 g fettfattig cottage cheese;
  • ½ haug persille;
  • 1 agurk;
  • et par reddiker;
  • 50 ml fettfri rømme.
  1. Skjær agurkene i kvart.
  2. Finhakk greenene, salt.
  3. Tilsett cottage cheese og rømme, rør salat.
  4. Topp med hakket reddiker.

Diett sandwich

I stedet for tradisjonelt kli-brød kan du bruke vaffel eller skål.

  • ½ del avokado;
  • 100 g cottage cheese;
  • greener;
  • 2 fedd hvitløk;
  • en klype salt;
  • 1 ts sitronsaft;
  • 10 gresskarfrø;
  • noen skiver kli brød.
  1. Trekk ut massen fra avokadoen, bland den med ostemassen.
  2. Finhakk greenene, tilsett revet hvitløk.
  3. Bland alle ingrediensene til de er glatte, drypp med sitronsaft.
  4. Fordel ostemassen på brødskiver, pynt med gresskarfrø eller urter.

Ekspertkommentarer

Ernæringseksperter sier enstemmig at cottage cheese er ideell for vekttap. Fagpersoner anbefaler å velge de typene der fettinnholdet er innenfor 5%. Selvfølgelig smaker mer kaloririk cottage cheese bedre, men den vil definitivt ikke bidra til vekttap..

Ernæringseksperter anbefaler å tilberede gryteretter og pastaer fra en gjæret melk ingrediens, tilsette krydder og urter, friske grønnsaker, fordi slike sammensetninger er ideelle for helsen.

Mye er kjent om fordelene med cottage cheese for kroppen og harmonien. Prøv de deilige oppskriftene våre. Gå ned i vekt trygt. Sørg for å besøke en kvalifisert fagperson før du begynner på dietten..

Kostholdsretter fra cottage cheese for vekttap. Oppskrifter med bilder og kalorier

Populariteten til meieriprodukter som en del av et sunt kosthold har vokst de siste tiårene. Dette gjelder spesielt for idrettsutøvere og mennesker som overvåker vekten. I dette tilfellet virker cottage cheese som et uunnværlig produkt for sunne måltider og kosthold, med maksimalt innhold av alle næringsstoffer og lavt kaloriinnhold..

Hva cottage cheese inneholder, kaloriinnhold

For et stabilt liv i menneskekroppen er et balansert kosthold viktig. Hytteost er en utmerket kilde til kalsium, B-kompleks vitaminer og vitamin A. Den inneholder mye protein, noen sunne mettede fettstoffer og andre viktige næringsstoffer som fosfor, jern, magnesium, kalsium og selen..

Protein alene står for over 70% av kaloriene i cottage cheese. Melk inneholder to typer proteiner - kasein og myse. Kasein er 80% melkeprotein og myse 20%. I ferd med å lage ostemasse skilles kaseinproteinet fra mysen og utgjør det meste av ostemasseproduktet..

Det absorberes sakte og gir dermed kroppen essensielle aminosyrer som er nødvendige for vekst og reparasjon av muskelvev og celler. I tillegg inneholder naturlige, gjærede melkeprodukter slike gunstige mikroorganismer som laktobaciller, de tar en aktiv del i arbeidet med den menneskelige mage-tarmkanalen..

Høstost, dens sammensetning, nyttige egenskaper

Kosthold måltider laget av cottage cheese er godt akseptert av kroppen hele dagen. I henhold til anbefalingene fra ernæringsfysiologer er det bedre å spise dem om morgenen eller før klokka 17.00 om kvelden. Den daglige dosen bestemmes avhengig av individuelle preferanser, men ikke mer enn 100 gram cottage cheese om gangen og ikke mindre enn 2-3 ganger i uken.

Det er viktig å huske at du kan bruke et naturlig produkt hver dag, men i små porsjoner.

Høstost er et næringsrikt og sunt produkt for mennesker i forskjellige alderskategorier, som:

  1. Fermentert melkeprodukt er en av de gode kildene til vitaminer og probiotika, forbedrer fordøyelsen, forhindrer fordøyelsesbesvær, symptomer på halsbrann, bidrar til å eliminere irritabel tarmsyndrom og forstoppelse;
  2. Magnesium i ostemasse, aktiverer forskjellige enzymer i kroppen og støtter immunforsvaret;
  3. Fosfor og kalsiumforbindelser danner grunnlaget for beinvev og sterke tenner;
  4. Fosfor tar en aktiv del i prosessen med å avgifte kroppen og fjerne giftstoffer og skadelige stoffer;
  5. Selen øker antioksidantbeskyttelsen i sirkulasjonssystemet, forhindrer utvikling av sykdommer i det kardiovaskulære systemet, bekjemper aldringsprosessen;
  6. Høyt proteininnhold sørger for langvarig metthetsfølelse, noe som fører til redusert kaloriinntak og vekttap;
  7. Fremmer normalisering av stoffskiftet i kroppen og senker nivået av dårlig kolesterol;
  8. Fungerer som en ekstra kilde til aminosyrer som tar del i dannelsen av enzymer, hormoner, muskler.
  9. Fett i cottage cheese gir kroppen den nødvendige energien og vitaliteten.

Kaloriinnhold i et meieriprodukt

Hytteost kan variere avhengig av produksjonsteknologi, den kan være forskjellig i fettinnhold, med kunstig ekstra berikelse av kalsium og probiotika, og laget av forskjellige melketyper: geit, ku, sau og til og med kamelmelk. Jo høyere fettinnholdet i melk, jo høyere fettinnhold i ostemassen.

Vel, for kostholdsnæring er det mest nyttige fortsatt et gjæret melkeprodukt basert på kumelk fra middels eller lite fett. Slike cottage cheese med lavt kaloriinnhold er lettere for kroppen å absorbere, men samtidig inneholder den nok nyttige og næringsrike stoffer..

For eksempel 1 ss. uten lysbilde (200 gr.) cottage cheese med et lavt innhold på 1% melkefett, gir kroppen:

  • Kalorier: 163
  • protein: 28 gr.;
  • karbohydrater: 6,1 g;
  • fett: 2,3 gr.;
  • fosfor: 30% av det daglige inntaket;
  • natrium: 30% av normen;
  • selen: 29%
  • vitamin B12: 24% av det daglige inntaket;
  • riboflavin: 22%;
  • kalsium: 14,0%;
  • folat (folsyre): 7,0% DV.

I mindre doser inneholder den også vitamin B1, B3 og B6, samt vitamin A, jern, magnesium, kalium, sink og kobber. For den daglige normen for en voksen vil 100 - 150 g gjæret melkeprodukt være nok.

For å bestemme næringsverdien til cottage cheese med forskjellig fettinnhold, vil en sammenlignende kaloritabell, beregnet per 100 g produkt, hjelpe:

Fettinnhold av cottage cheese,%Kaloriinnhold, kcalProteiner, gr.Fett, gr.Karbohydrater, gr.
cottage cheese opptil 2% (fettfri)103,018.02.03.3
cottage cheese 5% (klassisk)121,017.25.01.8
cottage cheese 9% (fet)159,016.79.02.0
cottage cheese opptil 23% (fett)232,014.018.02.8

Matulemper ved et ostemasseprodukt

Meieriprodukter er den viktigste næringskilden til kalsium og protein. Kalsium i cottage cheese er i biotilgjengelig form og absorberes lett på grunn av tilstedeværelsen av laktose og vitamin A. Men som enhver mat, kan overdreven inntak av cottage cheese ha en negativ effekt på kroppen.

Det kan forårsake fordøyelsesproblemer, spesielt hvis du er laktoseintolerant, allergisk eller allergisk mot melkeprodukter eller melkeprotein. Hjemmelaget gjæret melk inneholder mye natrium. Fett cottage cheese inneholder 819 mg natrium per 200 g. produktet, mens dets fettfrie motstykke inneholder 746 mg natrium.

Den daglige dosen for en voksen er 1500 mg natrium. Derfor bør de som trenger å begrense saltinntaket redusere porsjonene med cottage cheese til et minimum eller kjøpe en fermentert melkversjon av industriproduktet med lavt natriuminnhold eller uten salt..

Hvordan velge cottage cheese

For å oppnå langsiktig vekttap, er det viktig å lære å spise riktig og ikke spise mindre. Og hoveddelen av et riktig og sunt kosthold er kvalitetsprodukter. Derfor, når du velger dem, må du være forsiktig og prøve å kjøpe bare dokumenterte produkter..

Oppbevar cottage cheese

I dag tilbyr meieriprodusenter sine produkter for enhver smak. Når du velger et produkt i butikkhyllene, er det viktig å studere etikettene nøye, sjekke produksjonstid og holdbarhet for cottage cheese. I følge europeiske kvalitetsstandarder, hvis et produkt er laget av naturlig melk, må ordet angis på etiketten - cottage cheese, ikke cottage cheese dessert eller cottage cheese.

For et fermentert melkeprodukt av høy kvalitet er den optimale holdbarheten ikke mer enn 72 timer.

Jo lenger holdbarhet, jo mer sannsynlig har produktet gjennomgått ytterligere varmebehandlinger og som et resultat har mistet de fleste av de gunstige stoffene og egenskapene..

ofte, for å tilsette smak til ostemasseprodukter og forlenge holdbarheten, beriker produsenter i tillegg osteprodukter med smakstilsetninger, farger, vegetabilsk fett og tilsetningsstoffer.

Dette øker eksponentielt mengden sukker, karbohydrater, skadelige kjemiske elementer og kalorier, noe som er helt uakseptabelt for å opprettholde et sunt kosthold og kosthold. Noen meieriprodukter merker inkluderer gjærede eller levende kulturer i ostemasse, som er gunstig for tarmhelsen.

Hjemmelaget cottage cheese

Kostholdsretter laget av hjemmelaget cottage cheese regnes som de mest nyttige. Denne prosessen er ganske lang, men som et resultat kan du få et hjemmeprodukt av høy kvalitet som inneholder mer fettløselige vitaminer og sunne fettsyrer enn butikken.

En udiskutabel fordel her vil være muligheten til å velge det nødvendige kaloriinnholdet i cottage cheese på grunn av fettinnholdet i melk uten urenheter, fargestoffer, uten stivelse eller fiber. Et slikt produkt vil ha en lav glykemisk indeks, der assimilering og absorpsjon av næringsstoffer skjer sakte, gradvis, slik at sultfølelsen trekker seg lenger..

Du kan kjøpe god cottage cheese i mat, spesialiserte markeder, hvor det alltid er en mulighet til å smake på produktet. Fargen på kjøpt cottage cheese kan variere fra hvite til kremfarger, bitene skal være tette og saftige, moderat fuktige og moderat tørre.

God cottage cheese kuttes lett, uten vanskeligheter og går ikke i oppløsning. Hvis cottage cheese smaker surt eller søtt, betyr det at den inneholder syre eller sukker..

En gul, mettet farge indikerer ikke et høyt fettinnhold i cottage cheese, men at det er et fargestoff her. Du kan la litt kjøpt cottage cheese stå i 9-10 timer åpen i luften, hvis den begynner å forsure, er dette et naturlig produkt. Litt syrnet ostemasse kan brukes i oppskrifter med varmebehandlet mat.

Hemmeligheter med matlaging av cottage cheese-retter for kostholdsnæring

Kosthold måltider laget av cottage cheese forbedrer stoffskiftet, styrker muskler og kroppens generelle tilstand, selv under søvn. Det høye proteininnholdet i ostemasse øker immuniteten, starter og forbedrer metabolske prosesser i lang tid og til og med om natten.

For folk som er involvert i sport, to Art. l. cottage cheese kan erstatte proteinshake for muskelgjenoppretting som er så populær i treningsklubber. Det særegne ved tilberedning av kalorifattige diettmåltider er valg av fettinnhold og riktig varmebehandling av cottage cheese.

For et sunt kosthold er det best å velge cottage cheese med et fettinnhold på opptil 5%. Den konstante bruken av fettfattig cottage cheese kan frata kroppen vitalitet og energi, og et altfor fett surt melkeprodukt vil ikke gi det ønskede resultatet ved å miste ekstra pounds.

Næringsverdien av varianter av cottage cheese kan sees fra tabellen:

Fettinnhold av cottage cheese,%Kalsium, mgRiboflavin, mgKolesterol, mg
cottage cheese 5% fett68,00,1817.0
cottage cheese 2% fett77.00,219.5
Mager, tørr cottage cheese36,00,168.0

En viktig komponent av cottage cheese er at den kan kombineres perfekt med nesten ethvert produkt. På grunn av den lette teksturen, brukes den i en rekke salater, med fersk frukt eller grønnsaker, som et fullverdig måltid eller som en lett matbit..

Ferskt ostemasseprodukt med lite fett kan kombineres med kli eller havregryn, med tilsetning av tørket frukt, nøtter eller frukt. Det er verdt å huske at tørket frukt og nøtter har et høyt kaloriinnhold, så deres tilstedeværelse bør ikke overstige 30-50 gram. per porsjon.

Mager, tørr cottage cheese kan brukes i desserter, salater, med müsli, i alle retter som ikke krever ekstra varmebehandling. Middels fett cottage cheese brukes i retter med grønnsaker, som er best dampet, stuet eller bakt.

Høstost med maksimalt fettinnhold brukes best i bakevarer, ostekaker eller dumplings. På grunn av det høye fettinnholdet vil oppvasken bli frodig, saftig og ikke spre seg i pannen. Disse matvarene inneholder mye kalorier og er gode som dagens hovedmåltid..

Oppskrifter med cottage cheese for en diett

Selv når du er på diett, kan du alltid skjemme deg bort med retter basert på kalorifattig cottage cheese. Slike oppskrifter er veldig velsmakende og enkle å tilberede, fordi cottage cheese er kombinert med nesten alle grønnsaker og frukt, noe som gir kroppen store fordeler..

Med frukt

Diet cottage cheese retter er deilige og enkle kombinasjoner av fettfattig gjæret melkeprodukt med fersk frukt som passer perfekt til frokost eller en matbit. Enhver naturlig frukt har en gunstig effekt på kroppens vitale funksjoner, og i kombinasjon med lett cottage cheese er det bare en sunn og sunn ernæring..

For å tilberede cottage cheese med svisker og yoghurt til frokost, trenger du:

  • fettfattig cottage cheese - 100 gr.;
  • yoghurt uten fyllstoffer, klassisk - 100 ml;
  • svisker - 5-10 stykker.

Rør cottage cheese godt med yoghurt, tilsett hakkede svisker i blandingen, ha i en bolle og pynt med tørkede fruktskiver. En slik frokost med lavt kaloriinnhold vil være bra for tarmene, og næringsverdien av parabolen per 100 gram. vil være: 144 kcal, proteiner - 6,9 g., fett - 3,5 g., karbohydrater - 22 g.

I en slik oppskrift kan du bruke hvilken som helst frukt du liker, grønn frukt og sitrusfrukter, som har de laveste kaloriene..

Kasserolle

Lavkarbo-spinat- og cottage cheese-gryten er en allsidig rett som du kan nyte varm eller kald til lunsj eller middag. Den inneholder mye protein, kalsium, jern og tilhører middelhavsmat.

For å forberede det trenger du:

  • 1 ts oliven olje;
  • 1 stor fedd hvitløk
  • ½ middels løk;
  • 300 gr. fersk spinat;
  • 500 gr. middels fett cottage cheese;
  • 4 egg;
  • ½ ts. bakken dill;
  • en klype muskat;
  • 100 g feta, valgfritt.

Løk og hvitløk stekes i halve ringer i olivenolje. Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsettes spinat og alt stues i tre minutter under lokket. Bland hytteost med egg, dill og malt muskat, tilsett grønnsaksblandingen og bland forsiktig til den blir jevnt fordelt.

Ha ostemasseblandingen i en smurt ildfast form. På toppen, hvis ønskelig, kan du spre fetaost, kutte i terninger og dryss med middelhavsurter. Steketiden er 45-50 minutter, antall porsjoner er 6, og kaloriinnholdet i en porsjon er 177 kcal.

Muffins

Jordbær mini-muffins med cottage cheese, fettfri yoghurt og honning inneholder ikke sukker, men vil være en fantastisk søt dessert, selv med diett..

Nødvendige ingredienser for testen:

  • 1 egg;
  • 80 gr. middels fett cottage cheese;
  • 2 ss. l. honning;
  • 30 ml yoghurt;
  • 2 ss. l. appelsinjuice;
  • 2 ts appelsinskall;
  • 2 ts oliven olje;
  • 1 ts vaniljeekstrakt;
  • 100 g allsidig mel;
  • 1 ts bakepulver;
  • ¼ ts natron;
  • ¼ ts salt;
  • ½ ss. finhakket jordbær.

I en stor bolle, pisk egget med en gaffel, tilsett cottage cheese, honning, yoghurt, appelsinjuice, zest, olivenolje og vaniljeekstrakt. Pisk til glatt, tilsett gradvis mel, bakepulver, natron og salt. Rør forsiktig inn de hakkede jordbærene i den resulterende blandingen.

En 12-hulls kakeform skal smøres med uparfumert vegetabilsk eller olivenolje.

Overfør deigen til den ferdige formen, og fyll hullene til enden. Stek muffinsene i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter, til muffinsene vokser. Etter at du har slått av ovnen, må du ikke fjerne muffinsene med en gang, du bør la dem avkjøles i ca. 5 minutter og først deretter settes ut av formen.

Souffle

Oversatt fra fransk betyr soufflé - luftig. Soufflé desserter kan tilberedes med eller uten bakevarer. For en ostemasse soufflé uten baking med gelatin trenger du: 200 gr. cottage cheese, 250 gr. melk, 10 gr. gelatin og 10 gr. kakaopulver.

Først av alt blir gelatin dynket i varm melk og lar den svelle i 15 minutter. Varm deretter opp melken, men ikke kok den opp. Tilsett kakao i ostemassen og pisk godt, hell deretter gelatinen med melk i en tynn strøm og bland grundig.

Del den ferdige blandingen i former og la den stå i kjøleskapet i tre timer. Denne souffléen kan også dekoreres med frukt eller bær. Næringsverdien av parabolen per 100 g produkt er 117,2 kcal, 11,2 g. proteiner, 6,1 gr. fett, 4,1 gr. karbohydrater. Dampet diett ostemasse soufflé, kan lages i en langsom komfyr.

For å forberede det trenger du:

  • 250 gr. fettfattig cottage cheese;
  • 1 egg;
  • 50 mm kefir eller yoghurt med lite fett, hvis cottage cheese er tørr;
  • 100 g bær;
  • søtningsmiddel eller fruktose, etter smak.

Høstosten er eltet med en gaffel, et egg, kefir, om nødvendig, og et søtningsmiddel etter smak tilsettes. Hele blandingen piskes med en mikser til den er jevn. Pisk bærene hver for seg til du får en puretilstand. En del av ostemasse-blandingen legges ut i en bakebolle, deretter fruktpuré, og neste lag med ostemasse helles på toppen.

Hvis formen er liten og dyp, kan lagene veksles, det viktigste er at den øverste er laget av cottage cheese. Du kan bake souffléen i ovnen i 10 minutter eller i en sakte komfyr i "Baking" -modus i omtrent 15 minutter. Vann helles i multikookeren nederst, et rist installeres, og en form med ostemasse ligger på risten. Resultatet blir en soufflé for fire porsjoner, og kaloriinnholdet på en vil være 90 kcal..

Pannekaker

Høstostpannekaker servert med hakket banan, friske bær eller honning er et godt alternativ for et fullverdig måltid. Pannekaker beholder sin letthet og luftighet på grunn av tilstedeværelsen av cottage cheese, og innholdet av ekstra protein gjør pannekaker nyttige for ernæring i kosten. Kaloriinnholdet i en slik rett er 190 kcal per 100 g. produkt.

Ingredienser:

  • 2 ss. havremel;
  • 2 mellomstore bananer;
  • 2 ts bakepulver
  • 0,5 ts malt kanel;
  • 2 egg;
  • 1 ss. cottage cheese (300 gr.);
  • ½ ss. melk, vaniljekanne.

I en blender er det først og fremst nødvendig å slå alle flytende ingredienser til en homogen masse er oppnådd..

Tilsett gradvis havregryn, cottage cheese og sist men ikke minst, bananer. Stek pannekaker til de er gyldenbrune, bør være i en oppvarmet panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Tips: Tørk pannen med et papirhåndkle mellom å steke pannekaker for å fjerne overflødig olje.

Ostekaker

Et interessant alternativ for en ettermiddagsmatbit vil være bananostkaker, som er spesielt populære blant retter som er varmebehandlet med vegetabilsk fett..

Ingredienser til Banana Syrniki-oppskriften per porsjon:

  • 170 g fettfattig cottage cheese;
  • 1 egg;
  • 1 banan;
  • 40 gr. fullkornsmel;
  • 2 ss. l. rosiner;
  • søtningsmiddel.

Høstost males med egg, bananen eltes separat med en gaffel, alt blandes til det er glatt og bakt i en varm panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Viktig: ferdige ostekaker legges på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett fra dem. Kaloriinnhold i ostekaker per 100 gr. produktet vil være 129,2 kcal, proteiner: 10,2 g., fett: 1,8 g., karbohydrater: 18,1 g.

Vareniki

Kostretter laget av cottage cheese kan mette og lindre sult i lang tid.

En av de enkle oppskriftene vil være late dumplings, for å forberede dem trenger du:

  • 250 gr. cottage cheese;
  • 1 egg;
  • 2 ts Sahara;
  • 3 ss mel.

Høstost blandes med et egg, mel, granulert sukker tilsettes og blandes til det er glatt. Videre fra den ferdige deigen dannes en pølse som blir kuttet i små, like skiver. Ostemasse skal være tykk nok, men med en delikat tekstur, for ikke å få dumplings i stedet for dumplings.

Dumplings må dyppes forsiktig i kokende vann og fjernes så snart de flyter til overflaten. Næringsverdi per 100 g dumplings er 206 kcal, protein - 13,9 g, fett - 7,3 g, karbohydrater - 20,8 g. For late dumplings er det bedre å bruke fettrik cottage cheese. På grunn av kokingen i vann synker kaloriinnholdet i slik cottage cheese.

Ostekake

Frokost er dagens viktigste måltid. Ideell for en diettfrokost er jordbær ostekake med havregryn.

Proteinet i cottage cheese øker kroppens metabolske prosess, og bidrar til økt kaloriforbrenning. Og bruken av fiber i fersk frukt og frokostblandinger bremser opptaket av sukker fra blodet, noe som bidrar til å gå ned i vekt, senker kolesterolnivået og fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen..

Denne oppskriften tar 5 minutter å tilberede, og næringsverdien er:

  • 223 kalorier;
  • 32,4 gr. karbohydrater;
  • 4,3 gr. fiber
  • 8,1 gr. Sahara;
  • 19,7 gr. proteiner

Denne ostekaken tilberedes best om natten, slik at den om morgenen kan bli godt tilført og gjennomvåt. Resultatet er en kremaktig tekstur med en tett, rik tekstur..

For ostekake trenger du:

  • 1 ss. fettfattig cottage cheese;
  • ½ ss. glutenfri havregryn;
  • 1/3 Art. melk;
  • 1 ss. hakkede jordbær.

Alle ingrediensene, unntatt jordbær, blandes grundig og legges ut i et glass eller en glassbeholder i lag, foret med bærbiter. Denne retten har nok kalorier til en solid frokost, rik på proteiner og glukose av naturlig opprinnelse..

Bakte epler med cottage cheese

En enkel dessert for de som vil gå ned i vekt eller har fordøyelsesproblemer. Bakte epler med cottage cheese, honning og kanel, rik på fiber og kalsium, gir en komplett matbit mellom måltidene. For å gjøre fatet lite kalorier, er det verdt å ta sure og søte epler av grønne varianter og fettfattig cottage cheese.

Bakte epler med cottage cheese

Du kan lage epler i ovnen, mikrobølgeovn og til og med en multikoker. I gjennomsnitt går ett stort eple opp til 100 gram. gjæret melkeprodukt, litt nøtter og rosiner etter smak, en halv teskje honning. For vasket epler kuttes en tredje del med skall, midten med frø blir renset slik at en liten depresjon forblir.

Separat blandes cottage cheese med hakkede nøtter, rosiner og honning, og et eple fylles med ferdig fylling. Dryss eplet på toppen med malt kanel. I en forvarmet ovn er det bedre å bake epler i en form, tilsett litt vann, i 20 minutter.

I mikrobølgeovnen vil det være nok 15 minutter på middels kraft. I en multikoker kan du smøre bunnen med smør og bake eplene i "Baking" -modus eller ved en temperatur på 160 ° C i 15-20 minutter til de er kokte. Kaloriinnhold i den ferdige retten per 100 gr. produktet vil være 143 kcal, proteiner - 8,97 g., fett - 7,8 g., karbohydrater - 8,7 g.

Ostemasse kjeks

For å lage en kalorifattig cottage cheese-kake uten hvetemel, trenger du følgende ingredienser:

  • 1 egg;
  • 1 eggehvite;
  • 90 gr. smør;
  • 200 gr. ris mel;
  • 150 gr. havremel;
  • 50 gr. maismel;
  • 350 gr. fettfattig cottage cheese;
  • 1 ss. l. honning;
  • 1 ss. l. sjokoladesirup;
  • 1 ss. l. brunt sukker for støving.

Egg og protein males med cottage cheese, smeltet smør, honning og sirup tilsettes, mel innføres gradvis. Ikke en tykk deig eltes fra den resulterende blandingen og sendes til kjøleskapet i 30 minutter. Etter en viss tid rulles deigen ut til 0,5 - 1,0 cm.

Cookies kan kuttes i krøllete former, eller kuttes i enkle firkanter og legges på et smurt bakeplate.

Topp deigen kan drysses med brunt sukker og sendes til en forvarmet ovn opp til 180 ° C-200 ° C i 20 - 25 minutter. Næringsverdien til cottage cheese-informasjonskapsler vil være 275 kcal per 100 g produkt, proteiner - 10,7 g, fett - 9,3 g, karbohydrater - 36,8 g.

Hvordan lagre cottage cheese

Det er viktig ikke bare å lage mat riktig, men også å lagre cottage cheese. Alle meieriprodukter er et gunstig miljø for utvikling og reproduksjon av skadelige bakterier, derfor må de oppbevares ved en temperatur på ikke høyere enn 6 grader. Den beste beholderen for å holde ostemassen frisk er metallfat med en emaljeflate eller glassbeholdere med tett lokk.

Hvordan lagre cottage cheese

Det anbefales ikke å lagre cottage cheese i nærheten av produkter med skarp, uttalt lukt. Siden meieriprodukter er lett bedervelige, bør du alltid være oppmerksom på utløpsdatoen på butikkens ostemerking. Etter åpning av pakken er holdbarheten opptil 3 dager..

Du kan lagre cottage cheese i fryseren, perioden for slik lagring kan være opptil tre måneder.

Det er verdt å huske at du bare kan fryse et tørt produkt, uten overflødig fuktighet og myse. Interessant: i eldgamle tider ble leirekar brukt til å bevare meieriproduktet, og cottage cheese ble dekket med et lag smør på toppen, takket være at den ble holdt frisk i lang tid og ikke mistet sine nyttige egenskaper.

Utvilsomt bør cottage cheese være til stede i dietten til enhver person, og metodene for å tilberede diettretter fra den er ganske forskjellige og enkle. Dette utmerkede produktet inneholder høyt fordøyelig protein for å fremme vekttap.

Men det er alltid viktig å lytte til deg selv, siden alles smakspreferanser er veldig individuelle og avhenger av kroppens indre tilstand eller tilstedeværelsen av kroniske sykdommer.

Noen kan bare bruke cottage cheese til frokost, noen har det bra, ta en bit cottage cheese til middag, og noen er klare til å spise den flere ganger om dagen. Det er verdt å huske at alt er bra i moderasjon og cottage cheese ikke er et universalmiddel for å miste vekt. Men inkluderingen av cottage cheese-retter i dietten, med ekstra fysisk aktivitet, kan gi det ønskede resultatet veldig snart..

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Ernæring for pankreatitt: vi forstår hva du kan spise og hva ikke

Betennelse i bukspyttkjertelen, eller pankreatitt, er en alvorlig sykdom som kan redusere en persons livskvalitet betydelig. Det kan være forårsaket av mange forskjellige grunner og fortsette i forskjellige former, men i alle tilfeller forårsaker pankreatitt problemer med produksjonen av fordøyelsesenzymer, noe som betyr at det forstyrrer selve funksjonen til å fordøye mat og assimilere kroppen av næringsstoffer.