Spørsmål

Hjemmelaget kjøttboller oppskrift - munnvannende kjøttboller for suppe

Første kurs med kjøttboller er et flott alternativ til supper tilberedt med kjøttfileter. Smakfulle kjøttkuler, som små koteletter, gjør retten velsmakende og appetittvekkende, men den største fordelen med supper med kjøttboller er at de koker veldig raskt. Kjøttdeig i buljongen stivner i løpet av få minutter. Hvis du trenger et raskt første kurs, er kjøttboller suppe et godt valg. I dag skal vi snakke om å lage kjøttdeighakse, hvordan vi kan forme dem riktig, lage dem og hva du trenger å legge til for å gjøre dem saftige og aromatiske.

Secrets of Cooking Deilig kjøttboller

Kjøttboller fra kjøtt til de første kursene er vanligvis laget av kjøttdeig, biff eller blandet (50/50 av begge typer kjøttdeig). Kokte kjøttkuler og hakket kylling er også godt i suppe - de får raskt den nødvendige mykheten i buljongen og er veldig populære blant barn.

Ulike ingredienser tilsettes for å gi kjøttbollene en uvanlig eller interessant smak. La oss merke oss det vanligste og fast i mange retter, slik at du kan velge en velprøvd kjøttkakeroppskrift etter din smak.

  • For mykhet

Tilberedning av "luftige", porøse og myke kjøttboller er veldig enkelt - tilsett fuktet og hakket brødsmuler til det tilberedte kjøttdeigen. Det er bedre å bruke gårsdagens brød, men ikke ferske bakevarer. Hell et par stykker tørket brød med varm melk eller bare vann. Brødet vil hovne opp. Tøm overflødig væske, og hakk brødet med en blender eller sveiv det sammen med løk og kjøttdeig gjennom kjøttkvernen.

  • For pikant

Hvis du er vant til å krydre retter med friske urter, krydder, vil du like kjøttboller med tilsetning av hakket persille, dill eller til og med nøtter. Disse kjøttbollene blir rettens høydepunkt og vil gjøre en vanlig hverdagssuppe til en ny, interessant rett. Kjøttkuler med hakkede urter etter matlaging ser veldig, veldig appetittvekkende ut, prøv!

  • For "prakt"

For at de dannede kjøttkakene skal øke i volum under tilberedningen og bli mer luftige, er det nødvendig å tilsette brødsmuler til kjøttdeigen. Etter å ha absorbert væsken fra buljongen, vil de hovne opp, kjøttkulene blir større. Du får en lignende effekt ved å tilsette semulegryn i stedet for brødsmuler..

Viktig! Når du tilsetter brødsmuler eller semulegryn til kjøttdeig, anbefaler oppskriften vår å vente 7-10 minutter før du former kuler, slik at disse ingrediensene kombineres godt med kjøttdeig..

  • For intens smak og aroma

Den første retten kan gis en veldig lys smak og aroma på en enkel måte - stek kjøttkulene før du koker. Ristet i olje, de vil gi maten din en ny, behagelig smak. Du kan bruke hvilken som helst olje til steking, men oppskriften anbefales å bruke smør - den tynger ikke smaken på retten og vil ikke gjøre buljongen fetere.

Når du tilbereder kjøttboller, må du være oppmerksom på følgende punkter:

  • Velg kjøttdeig av middels fett. Hvis det er med mye smult og fett, vil det overføre fettinnholdet til buljongen, og retten vil vise seg å være kaloririk og ikke veldig appetittvekkende.
  • Den optimale størrelsen på kjøttboller handler om en middels valnøtt. Ikke lag for store kopier, ellers er det en mulighet for at de vil øke under tilberedningen og vil forsøke å "hoppe" ut av pannen..
  • Kjøttbollene er skulpturert for hånd. Hvis du ikke har lyst til å rote med kjøttdeig, kan du bruke en teskje. Det er nødvendig å samle kjøttdeig med en skje i porsjoner, lage en rund kule og dyppe den i kokende vann. Bare husk, i dette tilfellet vil kjøttbollens form være improvisert og slurvete..
  • Det er ikke nødvendig å legge til kyllingegg - de vil gjøre de resulterende porsjonerte kulene harde, "gummiaktige". For å forhindre at kjøttdeigene går i oppløsning, må det først slåes mot kjøkkenbordet eller skjærebrettet. Når du setter kjøttkaker i suppe, vil pisket og kjølt kjøttdeig holde formen godt selv uten egg.

Danner kjøttkaker til første retter

Mange vertinner lurer på hvordan man lager kjøttdeighakket riktig slik at de ikke faller fra hverandre når de koker i buljong og viser seg ved første forsøk. Det bør bemerkes med en gang at retten ikke er tilberedt i henhold til prinsippet om å lage koteletter, og hakket kotelett er ikke egnet for kjøttboller - dette er en helt annen oppskrift. Disse minisuppekulene skal ha en mer "luftig" konsistens, som gjør at de kan fylles med væske når de koker, noe som gjør dem myke og delikate i smak. Hvordan du oppnår dette resultatet, vil vi fortelle i følgende tips.

Våte hender før skulptur

For å lage kjøttbollene av samme størrelse og form, må du forme dem med hendene. Ofte er kjøttdeigen for "klissete", når den danner runde kaker, holder den seg fast på fingrene og forhindrer deg helt i å lage pene kuler. Dette kan unngås ved å forberede en separat beholder med vann før du skulpturerer. Før du tar et stykke kjøttdeig, dypper du fingrene i vann - og du vil ikke lenger ha noen problemer med å forme kjøttkuler, selv om du bruker oppskriften for første gang..

"Myk" kjøttdeig

Noen ganger oppfører kjøttdeig seg uforutsigbart under tilberedning og blir for tett og tøft for øyeblikket før det blir skulpturelt. Hvis du lager baller av så hardt kjøttdeig, blir det ikke mykere etter tilberedning, men vil beholde konsistensen, og de ferdige kjøttbollene vil smake lite appetittvekkende. Derfor, hvis du la merke til i den kulinariske prosessen at kjøttkomponenten er tørr og ustabil, legg til 3-4 ss. ss smeltet smør. Oljen vil gi kjøttdeig en mer fløyelsaktig og behagelig konsistens..

På et notat! Vår oppskrift anbefaler å legge smeltet smør til kjøttdeigen for å forbedre smaken, noe som gjør den ferdige retten mer saftig og med en mykere kremaktig berøring..

Vi kjøler arbeidsstykket

Tilberedte kjøttdeigkuler må avkjøles før du dypper dem i buljong. Etter formingen, legg dem på nederste hylle i kjøleskapet i 20-30 minutter. Kjølte kjøttboller holder formen bedre og holder seg ikke sammen når du lager mat.

Hvordan lage mat

Oppskriften på å lage kjøttboller er veldig enkel. Selv om du ikke vet hvordan du skal håndtere kjøttdeig, følg trinnvise instruksjoner, så vil du helt sikkert lykkes. Det er veldig gøy å forme "baller" fra kjøttdeig for hånd, denne prosessen kan gjøres med barn. Vi gir deg en klassisk oppskrift på kjøttboller til suppe, slik at du enkelt kan huske det og tilberede første retter uten problemer..

Matlagingstid:

Porsjoner: 6.

For å lage hjemmelagde kjøttkaker til det første kurset trenger vi følgende ingredienser (basert på en 3,5 liters panne):

  • 400 g fersk kjøttdeig (svinekjøtt, storfekjøtt eller blandet);
  • 1 liten løk;
  • 2 ss. l. brødsmuler;
  • 3 ss. l. smør;
  • salt, svart pepper.

Som et tillegg (valgfritt):

  • friske urter (persille, dill);
  • rømme.

La oss begynne å lage mat

1. Finhakk løken. Oppløs 1 ss i en panne. l. smør og stek løken lett på middels varme i 2-3 minutter.

2. Kjøttdeig, gått flere ganger gjennom en kjøttkvern, bland med stekt finhakket løk, salt, pepper, det gjenværende mykede smøret.

Merk! Hvis kjøttdeigen er tett, kan oppskriften tilsettes 1-2 ss. l. væsker - melk, fløte eller vanlig kokt vann.

3. Fra det tilberedte kjøttdeigen, danner du en pent formet kjøttbolle med hendene - 8-10 g hver ball. Legg de blindede kulene på et skjærebrett og avkjøl i en halv time.

4. Ha en kjøttbolle i suppe eller kokende saltkraft og kok i 5-6 minutter med moderat kok.

5. Server kokte kjøttkaker med suppe eller buljong. For å forbedre rettens utseende og ekstra smak, anbefaler vi å drysse hver porsjon med hakket persille eller dill, og tilsett også 1-2 ts. rømme.

Saftige, smakfulle kjøttboller er klare! Nyt måltidet!

Nå vet du hvordan du skal tilberede en deilig rett for hele familien fra kjøttdeig og buljong på bare en halv time. Denne oppskriften vil være en virkelig frelse og "livredder" for alle som bryr seg om hvert minutt. Arbeidende husmødre og unge mødre som det er viktig å lage mat ikke bare velsmakende, men også raskt, vil spesielt sette pris på en så rask suppe. Kjøttbollene kan forhåndsstøpes i dobbelt volum, og halvparten kan fryses for fremtidig bruk. Frosne kjøttkaker trenger ikke å tines før matlaging, de når raskt ønsket temperatur i kokende buljong.

Kjøttbullesuppeoppskrift - 5 Oppskrifter trinn for trinn for den mest delikate suppen

I dag vil jeg snakke om en av de mest elskede og deilige, og samtidig veldig enkel, som minner om barndommen, suppe med kjøttboller. I tillegg til buljong inkluderer den grønnsaker, frokostblandinger eller pasta. Men hovedpersonen er en kjøttbolle.

Hvordan lage kjøttdeigsuppe og nudler (hjemmelagde nudler)

Hver husmor prøver å legge til noe av seg selv i favorittretten. I denne suppen foreslås det å tilsette georgisk krydderhopp-suneli i kjøttdeig for å forbedre smaken og aromaen. Hvorfor ikke?! Den kombinerer et helt utvalg av krydder som passer godt med kjøttkomponenten. Vermicelli, eller enda bedre hjemmelagde nudler tilberedt med egne hender, gjør det enda mer koselig og hyggelig. Og greener gir friskhet og saftighet av farger.

Vel, innrøm at du allerede sikler! Kok og nyt!

Ingredienser:

  • Poteter - 5 stykker.
  • Løk - 1 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Salt - 1 ts
  • Svart pepper - etter smak
  • Laurbærblad - 1 stk.
  • Vann - 2,5 l.
  • Vegetabilsk olje - til steking

For kjøttbollene:

  • Kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt) - 400 gr.
  • Løk -1 stk.
  • Salt -1 ts
  • Tørket hvitløk -0,5 ts
  • Humle-suneli - 0,5 ts
  • Sort pepper –5 gr.

For hjemmelagde nudler:

  • Egg - 1 stk.
  • Salt - en klype
  • Mel - 1 - 1,5 kopper

Kokeprosess:

1. La oss først tilberede hjemmelagde nudler. Deigen skal være tykk. Bryt egget i en beholder, tilsett salt på tuppen av en kniv. Slå med en gaffel. Hell det siktede melet i deler, fortsett å røre slik at det ikke blir klumper.

Dryss deretter bordet med mel, skift deigen og elt den godt med hendene til den er fast og elastisk. Del deigen i to, kjevle ut et veldig tynt lag fra hver del. Vi satte den på et brett drysset med mel. Vi kutter lagene sammen med en skarp kniv i strimler på 2 - 3 cm, bretter hver på hverandre.

2. Skjær nudlene omtrent 0,5 cm tykke (hvis ønskelig kan du kutte dem tykkere).

3. Matlaging kjøttboller. Hakk løkene fint med en kniv eller i en blender. Ha løken i kjøttdeig, salt og pepper. Hell tilberedte krydder: tørket hvitløk, suneli humle. Bland grundig.

For at kjøttkulene skal smelte i munnen, bør massen blandes grundig slik at den blir så homogen som mulig..

For å gjøre kjøttdeigen saftig, pisk den flere ganger i en bolle.

For å danne kjøttkakene våter vi hendene i kaldt vann, ruller små kuler.

4. Mal løk ikke grovt, tre gulrøtter på et rivjern. Skjær de skallede potetene i mellomstore biter.

5. Stek kulene i en forvarmet panne smurt med vegetabilsk olje på alle sider. Dette er nødvendig slik at kjøttet i kjøttbollene er forseglet og ikke går i oppløsning, men forblir saftig inni..

Etter at kjøttbollene er brunet, reduser du varmen på ovnen. Hell løk og gulrøtter i pannen. Stek til løken er gjennomsiktig.

6. Sett pannen i brann. Ha potetene i kokende vann. Vi venter på at vannet skal koke igjen. Hell deretter i de stekte ingrediensene. Vi kaster laurbærbladet. Kok i 5 - 10 minutter til potetene er myke. Tilsett hjemmelagde nudler og salt. Rør, la det koke i ytterligere 5 minutter.

Suppen må tilføres litt tid. Og du kan servere den til bordet!

Den deiligste kjøttboller suppe med ris

La oss avvike fra de generelle reglene og legge til et mye større antall ingredienser i kjøttbollene, som hver vil berike dem med noe. Ris vil gi volum og luftighet. Og pre-steking vil gjøre dem enda mer appetittvekkende. Du kan legge til hva du måtte ønske deg og gjøre denne retten spesiell for deg personlig.!

En vakker, aromatisk og velsmakende suppe vil varme deg opp i en kald årstid og gi deg styrke og kraft!

Produktsammensetning:

  • Poteter - 3 stykker.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Laurbærblad - 1 stk.
  • Vann - 2 - 2,5 l.
  • Dill - 1 haug
  • Salt - 0,5 ss skjeer
  • Svart pepper - etter smak
  • Vegetabilsk olje - 20 ml.
  • Tørket hvitløk - ½ ts
  • Tørket dill - 1 ts

For kjøttbollene:

  • Kjøttdeig (biff eller svinekjøtt og storfekjøtt) - 300 - 400 gr.
  • Hvitløk -1 fedd
  • Egg - 1 stk.
  • Ris - 2-3 ss. skjeer

Tilberedningsmetode:

1.Vask risen grundig, kok til den er øm eller sug den i kokt vann i 30 minutter.

2. Vask alle grønnsaker, skrell dem. Del løken i to deler. Skjær potetene i små terninger, overfør dem til en bolle med kaldt vann for ikke å mørkne. Skjær gulrøttene i kvart, hakk halvparten av løken i små biter, som til steking. Hakk dill fint.

3. Lage kjøttboller. I kjøttdeig, den andre halvdelen av løken, press et fedd hvitløk gjennom en presse. Salt og pepper etter smak. Vi kjører inn egget. Hell i den ferdige risen.

Dryss over litt dill. Rør om og form kjøttkaker, legg på en plate fuktet med vann.

Kvaliteten og friskheten til kjøtt eller fisk spiller en nøkkelrolle i tilberedningen av kjøttdeig..

4. Sett gryten med vann på ilden, kok opp.

5. Smør pannen med vegetabilsk olje. Sauter løk og gulrøtter over middels varme i 2-3 minutter for å lyse aromaen av grønnsaker.

Hell salt i kokende vann, skift stekingen.

6. Videre, hvis ønskelig), stek kjøttbollene i olje i en stekepanne til de er halvkokte. Det skal dannes en gylden skorpe på begge sider.

7. Ha poteter i en kjele. Når vannet koker, tilsett kjøttbollene i suppen. Vi prøver å ikke fange oljerester. Pepper suppen, hell i tørket hvitløk, tørket dill, laurbærblad, sort pepper. La koke i 15 minutter med lokket åpent.

8. På slutten av tilberedningen dryss suppen med urter, kok i et minutt til. Dekk pannen med et lokk, la den brygge i minst 15 minutter.

Ostesuppe med kjøttboller - Oppskrift av kremost

Takket være tilstedeværelsen av bearbeidet ost blir denne retten myk og øm. Til tross for at kjøttbollene bare består av kjøttdeig, reduserer dette på ingen måte fordelene..

En helt enkel oppskrift som selv en nybegynner vertinne kan takle og vil definitivt få et utmerket resultat!

Vi trenger:

  • Kjøttdeig (svinekjøtt + storfekjøtt) - 500 gr.;
  • Poteter (middels) - 7-8 stk.;
  • Bearbeidet ost - 2 pakker;
  • Gulrøtter - 1 stk.;
  • Løk - 2 stk.;
  • Hvitløk - 2 fedd;
  • Dill - flere grener;
  • Salt etter smak;
  • Svart pepper - 5 - 10 gr.;
  • Vegetabilsk olje - til steking;
  • Vann - 2 liter;

Forberedelse:

1. La oss først lage kjøttbollene. Vi vil ikke legge til flere ingredienser i kjøttdeigen. Hvis ønskelig, kan du salt og pepre dem. Danner kjøttkuler.

2. Vi setter en gryte med vann på komfyren. Når vannet koker, salt og spred kulene. For å gjøre suppen rik, kok kjøttbollene over svak varme i 30 minutter.

3. Skjær potetene i små terninger.

Tre bearbeidet ost på et grovt rivjern.

4. Hell en potte og revet ost i en kjele etter en halvtime. Rør suppen, fortsett å lage mat med lokket på.

5. Hakk gulrøttene på et rivjern, skjær løken i små biter. Stek i vegetabilsk olje til løken er gjennomsiktig.

6. Ha steken i suppen i det øyeblikket potetene er nesten klare. Pepper, kast inn laurbærbladet. Kok i ytterligere 5 minutter med lokket lukket.

7. Finhakk hvitløk og urter. Legg dem i suppen etter at du har slått av ovnen. La suppen trekke i 20 minutter.

Og vi inviterer alle til bordet!

Steg-for-steg oppskrift for matlaging med dumplings (dumplings)

Vakker, lys, gjennomsiktig suppe med kjøttkuler, hjemmelagde dumplings dynket i buljong - her er det, alles favoritt smak av barndommen! Og ved hjelp av en trinnvis oppskrift er det veldig enkelt og raskt å tilberede den.!

Det viktigste er å gjøre alt med kjærlighet.!

Produkter:

  • Kjøttdeig - 300 gr.
  • Mel - 200 gr.
  • Egg - 2 stykker.
  • Poteter - 3 stykker.
  • Løk - 1 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Vegetabilsk olje - 30 ml.
  • Grønne løk - 10 gr.
  • Persille - 3 kvist
  • Salt etter smak
  • Svarte pepperkorn - 5 stk.
  • Humle-suneli - 10 gr.
  • Laurbærblad - 1 stk.

Tilberedningstrinn:

1. Hakk grønnsaker. Hakk potetene i terninger, hakk løken i små biter og gulrøttene i kvart. Finhakk greenene.

2. Lage kjøttboller. Bryt ett egg i kjøttdeig. Salt pepper. Bland godt.

Vi ruller baller av en passende størrelse for deg.

3. Forbered dumplingsdeigen. Kjør et egg i en bolle, hell i salt, hell i 30 ml. vann. Visp med visp. Tilsett deretter mel, elt deigen til den er elastisk.

Vi danner en pølse fra den ferdige deigen, kutt dumplings 1,5 - 2 cm i størrelse.

4. Ta en dyp kjele, eller kokekar med tykk bunn, sett på fyr. Hell i vegetabilsk olje, hell i hakkede grønnsaker: løk, gulrøtter, poteter. Hell i 2 liter vann, kok opp.

5. Senk deretter kjøttbollene. Dekk kasserollen med et lokk, kok på middels varme i 10 minutter.

6. Etter en stund legger du dumplings i suppen. Tilsett salt, suneli humle, laurbærblader, svarte pepperkorn. Kok i ytterligere 5 minutter.

Slå på bålet etter at dumplings flyter opp.

Dryss urter over suppen. Nyt måltidet!

Enkel potetsuppe med kjøttdeig av kjøttdeig

Møre kyllingbrystkjøttboller med urter gjør dette første kurset lett, kosthold, og samtidig næringsrikt og sunt. Både barn og voksne vil definitivt like det!

Glede dine kjære med denne lykksaligheten!

Komponenter:

  • Kyllingbryst - 700 gr.
  • Poteter - 5 stykker.
  • Løk - 1 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Persille - haug
  • Bay leaf - 2 stykker.
  • Salt - 0,5 ss skjeer
  • Svart pepper - 5 gr.
  • Allspice erter - 5 - 7 stykker.
  • Vegetabilsk olje - 10 ml.

Hvordan lage suppe:

1. Kjøttdeig er hakket. For å gjøre dette, kutt kyllingbrystet i små biter og hakk forsiktig med en skarp kniv til konsistensen av kjøttdeig.

Mal urtene, tilsett i kjøttet. Salt pepper. Røre.

Våt hender med vann, form kjøttkaker 2,5 - 3 cm i størrelse.

2. Hakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Mal potetene i små biter, skyll med vann.

3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig. Hell deretter gulrøttene, surr i 5 - 7 minutter til gulrøttene gir farge.

4. Hell vann i en kjele, legg poteter. Kok opp. Fjern skummet innimellom. Saltvann.

5. Senk kjøttbollene forsiktig. Kok over svak varme under lukket lokk i 15 minutter.

6. Hell så i stekingen, tilsett laurbærblader, allspice. Kok i ytterligere 5 minutter.

Slå av varmen, la suppen stå i 10-15 minutter.

Video - hvordan lage kjøttboller til suppe for ikke å falle fra hverandre

Utmerkede kjøttboller oppnås. Med dem kan du lage suppe og i en saus med tilbehør, de vil være gode, og du kan fryse dem til fremtidig matlaging.

Vel, det er alt for i dag.

Ved hjelp av fem fantastiske enkle og trinnvise oppskrifter lærte vi ikke bare om hvordan du lager den mest deilige kjøttkakesuppe, men også om de forskjellige matlagingsalternativene for kjøttkakene selv, samt hvordan du lager den med nudler, hjemmelagde nudler eller dumplings.

Og det viste seg å være ganske enkelt, ikke sant? Etter min mening er hver av dem gode på sin egen måte! Husk å lage mat og fordyp deg i denne hyggelige barndomsatmosfæren!

Kjøttbullesuppe - De enkleste og deiligste oppskriftene

Mine kjære lesere! Jeg ønsker deg velkommen til den koselige bloggen min igjen! I dag skal vi lage en suppe med kjøttboller. Familien min elsker ham veldig godt. Selv barna mine, som ikke har stor appetitt, sluker den av begge kinnene. Og dette gjør meg veldig glad, for i det minste kan du mate dem kjøtt.

I tillegg til denne retten er kjøttpinnsvin, mør potetgryte med kjøttdeig og kyllingkoteletter etterspurt. Hvis du ikke snakker om kjøttdeig, går ikke den deilige prefabrikerte hodgepodgeen ubemerket hen. Vi undersøkte disse rettene tidligere. Og i dag vil jeg introdusere deg for de mest delikate oppskriftene på suppe med kjøttboller.

Velg hvilken som helst og begynn å lage. Ta artikkelen til dine sosiale nettverk (knapper rett etter artikkelen) for å prøve hver av dem over tid.

Oppskriften på en deilig suppe med kjøttkaker og ris i en langsom komfyr

Hvis du har en sakte komfyr for hånden og alle ingrediensene fra listen, er en deilig, sunn lunsj garantert! Om ønskelig kan oppskriften lett tilpasses for tilberedning på komfyren.

Retten tilberedes raskt og enkelt. Jeg anbefaler deg å prøve det også!

Ingredienser:

  • Kjøttdeig (eventuelt) - 300 gr.
  • Ferske gulrøtter - 120 gr.
  • Poteter - 400 gr.
  • Friske tomater - 170 gr.
  • Løk - 120 gr.
  • Hvitløk - 2-3 fedd
  • Rå ris - 70 gr.
  • Vann - ca 2 liter
  • Litt vegetabilsk olje
  • Salt, en blanding av paprika etter smak

Forberedelse:

1. Alt kjøttdeig kan brukes. Kylling, biff eller svin - det spiller ingen rolle. Du kan til og med blande flere typer. Vi sender hvitløk til den gjennom en presse, tilsett ca 1 ts. salt, 1/3 ts. pepperblandinger (eller svart bakken).

2. Hell her 1-2 ss. vann for å gjøre massen lettere å røre. Det skal bli homogent. Nå må du bekjempe det. Så produktene blir tettere og sterkere. Vi tar kjøttdeigen i hånden og kaster den tilbake i bollen med innsats. Dette bør gjøres 15-20 ganger.

Under slagprosessen frigjøres all luft fra teksturen. Dette vil tillate deg å få sterke kjøttboller fra slikt kjøttdeig, som ikke faller fra hverandre under tilberedningsprosessen. Og du trenger ikke å legge til et egg til bunten!

Nå skal vi danne produkter.

3. Fra denne massen danner vi jevne kuler, omtrent på størrelse med en valnøtt. For å ikke feste deg til hendene dine, fukter vi dem med jevne mellomrom i kaldt vann. Vi legger dem ut på brettet mens.

4. Hell ca 1 ss i multikookerskålen. luktfri vegetabilsk olje. Vi setter "Fry" -modus i 8 minutter. Hakk løken fint, tomatene i en liten terning og gulrøttene med tre rivjern. Vi overfører disse grønnsakene til varm olje. Stek, rør om og til, til slutten av regimet.

5. Skyll risen godt, tøm vannet. Vi sender frokostblandinger til stekt grønnsaker til multikookerskålen. Vi sender potetene, skrelt og kuttet i små biter. Vi sprer de tidligere tilberedte kjøttkulene på den.

6. Topp salt med smak (ca. 1 ss), tilsett en halv teskje av en blanding av paprika eller svartmalt pepper. Vi skreller en fedd hvitløk og skjærer den i 2 deler, også satt i en vanlig tallerken, for aroma.

7. Hell i ca 2 liter kokende vann her.

Det er viktig at vannet er nøyaktig varmt, for å unngå et kraftig temperaturfall. Ellers kan teknikken mislykkes..

Bland innholdet litt.

8. Vi setter "suppe" -modus i 30 minutter. Hvis det er et alternativ "Type produkt", velger du "Grønnsaker". Lukk lokket godt og trykk på startknappen. I løpet av denne tiden kan du glemme at det blir tilberedt noe på kjøkkenet ditt. Smart teknologi krever ikke prosesskontroll og omrøring. Etter en halvtime åpner du lokket og nyter resultatet.

Hvordan lage ostesuppe med kjøttboller av kjøttdeig - Suppe med kjøttkaker og ost

Veldig øm og velsmakende suppe. I denne oppskriften lærer du hvordan tilsetning av bare én ingrediens (smeltet ost) kan endre smaken på en rett til det bedre. Definitivt prøve det, anbefaler jeg!

Vi vil lage mat i denne oppskriften fra kjøttdeig. Men du kan erstatte den med hva du vil. Så la oss begynne å lage mat!

Ingredienser:

  • Kjøttdeig - 300 gr.
  • Myk prosessert ost - 200 gr.
  • Medium poteter - 4-5 stykker.
  • Salt, malt pepper etter smak
  • Middels gulrøtter - 1 stk.
  • Medium løk - 1 stk.

Stek i en kjele på 3 l.

Forberedelse:

1. Skrell løken, skjær i små biter.

2. Skrellede gulrøtter med tre grove rivjern.

3. Vask potetene, skrell, kutt i mellomstore biter.

4. Tilsett salt og malt pepper i kjøttdeigen. Vi blander alt. Vi tar hele massen i hånden, løfter den over bollen og kaster den tilbake med innsats. Og det 15-20 ganger.

Å slå kjøttdeig vil bidra til å fjerne all luft fra teksturen. Dermed vil produkter fra en slik masse være tettere, vil ikke falle fra hverandre..

5. Hell vann i en kjele. Vi setter den i brann og venter på at den skal koke. Salt etter smak. Mens det koker, vil vi danne små kuler-kjøttboller av kjøttdeig. Vi sender dem til kokende vann. Kok i et par minutter.

6. Nå sender vi poteter til matlaging. Så snart buljongen koker igjen, legg løk og gulrøtter her. Kok alt sammen på svak varme til potetene er kokte.

7. Legg nå den bearbeidede osten her med en skje. Rør til den er helt oppløst.

Myk ost i krukker kan erstattes med vanlig ost. Deretter må du først fryse den litt, og deretter raspe den.

Når all osten er oppløst, kan gryten fjernes fra ovnen.

Vi legger oss på tallerkener og skynder oss til bordet. Når du serverer, er det best å drysse med friske urter. Nyt måltidet!

Den mest delikate suppen med kjøttboller og grønnsaker - Easy Diet Recipe

Jeg tilbyr deg en oppskrift på en lett å tilberede, men veldig velsmakende og sunn suppe. Tilhengere av sunn mat vil sikkert sette pris på det. Den inneholder faktisk mye grønnsaker og deilige kjøttkuler. Vi skal lage mat uten olje og steking.

Denne suppen kan tilberedes for hele familien. Tross alt kan det serveres til små barn, folk på diett og bare de som elsker deilig mat! Definitivt prøve!

Ingredienser:

  • En blanding av frosne grønnsaker (for eksempel "meksikansk") - 200-300 gr.
  • Hakket kalkun (eller andre) - 500 gr.
  • Poteter - 4-5 stykker.
  • Salt, pepper, dine favorittkrydder etter smak
  • Drikkevann - 2-3 l.

Forberedelse:

1. Hell vann i en kjele. Vi satte den i brann. I mellomtiden koker det, tilbered kjøttdeigen.

2. Salt det, pepre det etter smak, bland.

Du trenger ikke å legge til et egg for en masse masse. Og slik at produktene ikke faller fra hverandre under tilberedningsprosessen, må kjøttdeigen slås godt. Vi samler den bare i hånden vår og kaster den tilbake i bollen. Vi fortsetter å gjøre dette i et par minutter. Denne knusing vil fjerne all luften fra innsiden, som et resultat av at teksturen blir tettere..

Vi danner små kuler fra massen.

3. Salt kokt vann etter smak. Vi sender kjøttboller hit. Rør så de henger bak bunnen. Kok i et par minutter til de alle kommer til overflaten..

4. I mellomtiden skreller du potetene, skjærer dem i små terninger. Grønnsaksblandingen kan tines på forhånd, eller frossen kan brukes. Vi sender disse grønnsakene til suppen.

5. Kok, rør av og til, til potetene er klare. Vi smaker på det. Kanskje du bestemmer deg for å tilsette salt, pepper eller tilsette noen krydder.

Hell den ferdige suppen i tallerkener og gå til middag!

Cooking Fish Meatball Soup - Lean Oppskrift

Kjøttboller kan tilberedes ikke bare fra kjøtt, men også fra fisk. Det viser seg ikke mindre velsmakende og sunt! Jeg tilbyr deg en så enkel oppskrift. Du kan trygt lage den i fastetiden..

Alle ingrediensene er vellykket kombinert med hverandre. Suppen viser seg å være lett, aromatisk og veldig velsmakende! Se for deg selv!

Ingredienser:

  • Poteter - 7 stykker.
  • Drikker vann
  • Grønne smaker
  • Bulgarsk pepper - 1 stk.
  • Lavrushka - 2 blader
  • Salt, malt pepper etter smak
  • Havfiskfilé - 500 gr.
  • Brødsmuler - 2 ss.
  • Mel - 1 ss.
  • Løk - 1 stk.

Forberedelse:

1. Skrell potetene. Skjær den i små terninger. Overfør til en bolle og fyll med kaldt vann slik at det ikke blir mørkt.

2. Min søte pepper, klipp av hetten med stilken. Skjær i 4 deler. Vi rengjør fra frø og hvite myke skillevegger. Skjær veggene på grønnsaken i små terninger.

3. Skjær fiskefilet i mellomstore biter. Vi gjør det samme med en skrelt løk..

4. Vi fører fisken og løken sammen gjennom en kjøttkvern. Salt massen, pepper etter smak og bland. Hakk greenene fint.

5. Vi sender greener, mel, brødsmuler til kjøttdeig. Elt alt til en homogen plastmasse. Vi fukter hendene med kaldt vann slik at massen ikke holder seg til dem. Dann små kuler på størrelse med en valnøtt.

6. Vi setter en gryte med vann på komfyren. Når det koker, salt etter smak. Vi sender poteter hit. Kok på svak varme i 10 minutter under lokk. Tilsett deretter paprika og kok i ytterligere 10 minutter. Nå setter vi kjøttboller her.

7. Pepper og krydre suppen etter din smak. Kok i ytterligere 10 minutter. Et par minutter før matlaging, legg lavrushka her.

Etter at du har slått av varmen, kan du servere umiddelbart. Dryss urter etter smak i hver tallerken.

Nudelsuppe med kjøttboller av kylling

En av de mest budsjettmessige, men alltid vinnende alternativene! Retten tilberedes veldig enkelt, raskt, bokstavelig i hast.

Ingrediensene er enkle og standard for ethvert kjøkken. Du kan allerede ha dem på lager. Så hva venter vi på! La oss komme i gang!

Ingredienser:

  • hakket kylling - 300-400 gr.
  • Friske greener etter smak
  • Poteter - 5-6 stk. medium størrelse
  • En middels løk
  • En liten gulrot
  • Vermicelli - et par zhmeny
  • Hvitløk - 2-4 nellik
  • Smak på salt, malt pepper og krydder
  • Lavrushka - et par blader
  • Litt vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Skrell potetene. Skjær den i små biter, som du vanligvis gjør til suppe.

2. Skrell gulrøtter og løk også. Hakk løken fint, og gulrot med tre rivjern.

3. Vask greener, tørk dem, hakk fint. Skjær hvitløken i små terninger.

4. Salt kjøttdeig, pepper etter smak. Eventuelt kan du legge til et krydder som passer til kjøttet. Men dette er valgfritt. Elt massen godt. Vi danner små jevne baller.

5. Sett en gryte med vann på komfyren. Mens det koker, la oss steke.

6. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek først løken i et par minutter. Når den skifter litt i farge, sender vi gulrøtter til den. Kok over svak varme sammen til grønnsaker er myke.

7. Legg potetene i kokende vann. Neste sender vi og steker. Kok på svak varme, dekket i 10 minutter.

8. Salt nå buljongen og pepper etter smak. Vi legger kjøttkaker og lavrushka-blader her. Matlaging under de samme forholdene i ytterligere 15 minutter.

9. Tilsett nå vermicelli, bland. Etter koking skifter vi urter, hvitløk hit, rører og slår av varmen. Men vi har ikke travelt med bordet ennå. Vermicelli tar omtrent 10 minutter å brygge. Og grønnsaker med hvitløk i løpet av denne tiden vil gi maksimal aroma i suppen.

God appetitt!

Kjøttbullesuppe - Videooppskrift

Forfatteren av denne videoen har forberedt sin beste oppskrift på suppe med kjøttboller for oss. Høydepunktet er at kjøttkulene stekes i en panne før du går til suppen. Retten blir enda mer appetittvekkende og smakfullere.

Ingredienser:

  • Medium poteter - 3 stykker.
  • Løk - 1 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Kjøttdeig - 300-400 gr.
  • En liten haug med dill
  • Hvitløk - 1 kile
  • Ris (halvkokt eller kokt) - 2-3 ss.
  • Vann - 2-2,5 l.
  • Salt, malt pepper etter smak
  • Rå egg - 1 stk.
  • Lavrushka - 1 stk.
  • Tørket dill - 1 ts.
  • Tørket hvitløk - ½ ts.

Lær mer i videoen. God visning!


Kjøttbalsuppe er en deilig og elsket første rett! For ikke å tilberede hovedingrediensen hver gang, lager jeg kjøttkuler for fremtidig bruk. Jeg fryser dem bare på brettet i fryseren, og legger dem i en pose.

Det er veldig praktisk og praktisk. Når du trenger dem, kan du sende dem til matlaging direkte fra fryseren. Det vil ikke påvirke smaken på noen måte.

Håper du finner dagens oppskrifter nyttige! Ta dem til dine sosiale nettverk (rett nedenfor på denne siden). Prøv alle! Del dine inntrykk og erfaringer i kommentarene - jeg svarer gjerne!

Hakket kjøttbullesuppe - 4 kjøttdeigoppskrifter med ris

God dag venner. I dag har jeg forberedt for deg de beste oppskriftene på en slik første kurs som kjøttboller. Denne suppen er en av de mest populære og deilige i vårt land..

"Meatball" i den forklarende ordboken for det russiske språket står for "en kule kjøttdeig tilberedt i buljong." Kjøttdeig kan ikke bare være kjøtt, det kan også tilberedes av fiskefileter.

Hvis ønskelig, kan du legge til ekstra ingredienser i en slik suppe. For eksempel, fra frokostblandinger, er mais, bokhvete, semulegryn og risgryn godt egnet. I tillegg kan du berike buljongen med forskjellige grønnsaker: kål, paprika, eggplanter, gresskar, alt du anser som nyttig og nødvendig for god smak.

Svært ofte lager jeg en slik suppe hjemme, jentene mine elsker det bare. Men vi stopper ikke ved dette tilberedningsalternativet, for det er mange retter for det andre med tilsetning av kjøttkaker i ovnen eller i en panne. Ved å tilsette litt knust ost på toppen kan du dristig bryte en stående applaus.

Kjøttbullesuppe på bakken med ris

Denne versjonen av det første kurset er en mesterklasse fra min elskede svigermor. Hun gjør det bare utrolig. Kjøttbollene er alltid vakkert formet, buljongen er rik, og viktigst av alt, duften fra den er i hele huset. Under forberedelse er det veldig enkelt, og resultatet er bare å slikke fingrene. Vel, la oss prøve å gjenta.

Ingredienser:

  • Poteter 3 stk. gjennomsnittsstørrelse
  • Gulrot 1 stk.
  • Bøy 1 hode
  • Dill 1 haug
  • Kjøttdeig 300-400 gr.
  • Egg 1 stk.
  • Salt, pepper etter smak
  • Ris 2 ss. l.
  • Hvitløk 1 fedd
  • Vann 2,5 liter

Forberedelse:

1. Tilbered først alle grønnsakene, de må skrelles, skylles og skjæres i skiver. Hakk potetene i små biter. Ha den deretter i en bolle og fyll den med kaldt vann slik at den ikke blir mørkere. Du kan legge den til side for nå..

2. Skjær en medium gulrot i halve ringer eller kvart. Hvis du vil, kan du bare raspe det. Vi hakker løken fint til steking, men bare halvparten. Den andre vil gå i kjøttdeig.

3. La oss nå tilberede kjøttdeig. For ham, gni halvparten av den gjenværende løken på et rivjern. Neste, finhakk en liten haug med dill. Tilsett salt, pepper, hvitløksfedd, egg.

Ris må fuktes i kokende vann i omtrent tretti minutter før det tilsettes kjøttdeig. Hvis du har det ferdig, er det bedre å si det, i dette tilfellet kommer det ikke ut av kjøttkakene. Vi sender også hakkede greener til kjøttet og blander alt godt.

For at kjøttbullene ikke skal falle fra hverandre i suppen, er det bedre å knede det kjøttdeig, i ferd med å elte kjøttdeig..

4. For å gjøre dette må du plukke den opp og kaste den tilbake i bollen, gjenta dette ti ganger. Da vil kjøttbollene dine definitivt være perfekte..

5. Det er på tide å forme kjøttbollene. Ved hjelp av en teskje samler vi kjøttdeig og skulpturballer på størrelse med en valnøtt i håndflatene. Det er bedre å fukte platen du vil legge ut med vann, slik at ingenting fester seg til den.

6. Sett en stor stekepanne på bålet og hell i litt vegetabilsk olje. Umiddelbart, uten å vente på oppvarming, sender vi allerede tilberedte gulrøtter og løk inn i den. Vi vil ikke steke dem, du trenger bare å slukke dem i bare to minutter slik at de avslører aromaen og gir en vakker farge til den fremtidige buljongen.

7. Sett en vannpanne på komfyren for å varme den opp og kok opp. Vi salter det og tilfører ferdige stuvede grønnsaker fra pannen. Så lar vi koke over svak varme..

8. Mens buljongen vår koker, kan du begynne å steke kjøttbollene. Selvfølgelig kan du ikke gjøre dette i det hele tatt, men på denne måten vil de være mye bedre og vakrere. For å gjøre dette tar vi en stekepanne, heller vegetabilsk olje der og legger ut kulene våre. Samtidig skal ikke brannen være sterk..

9. Så snart alt er lagt ut, kan du sakte begynne å snu det. Det er ikke nødvendig å bringe det til beredskap, det viktigste her er at de blir dekket av en skorpe. Hele prosessen vil bare ta et par minutter. Så snart den er brun på begge sider, må du slå av brannen.

10. Nå tilbake til buljongen, sender vi poteter til å koke i den, og også salt og pepper etter smak. Og så snart alt koker, legg kjøttbollene forsiktig, og prøv å legge igjen alt fettet som ble dannet under stekeprosessen.

11. Toppen kan drysses med tørr hvitløk, dill og til og med laurbærblad. Vi lar suppen steke med lokket åpent i ytterligere femten minutter.

12. På slutten av tilberedningen, tilsett nykuttet dill, slå av varmen og lukk pannen. På dette stadiet er retten vår helt klar..

Hvis du har noen hemmeligheter for å lage denne suppen, må du dele dem i kommentarene dine. Og på mine egne vegne ønsker jeg deg god appetitt og godt humør.

Matlaging kjøttdeigsuppe og ris til barn

Det som kan være nærmere og dyrere for oss, selvfølgelig, dette er våre elskede og kjære barn. Jeg har to av dem, og derfor er spørsmålet om ernæring deres atskilt fra alle andre retter og blir vurdert separat. Dessuten er det ikke så lett å mate jentene mine, for de er store masete. I dag vil jeg dele med deg en fantastisk versjon av barnesuppe med kjøttkaker og hjemmelagde nudler som erobret kjærestene mine. Vel, la oss begynne!

Ingredienser:

  • Kjøttdeig-400gr.
  • Poteter-5 stykker.
  • 1 gulrot.
  • 1 løk.
  • Salt, pepper - etter smak
  • Bay leaf-1pc.
  • Vann-2,5 liter

For hjemmelagde nudler:

  • Egg-1 stk.
  • Salt klype
  • Mel-1 - 1,5 kopper

Forberedelse:

Siden retten inneholder hjemmelagde nudler, begynner vi å elte deigen. For å gjøre dette, bryt ett egg i en bolle, tilsett salt og mel i små porsjoner på tuppen av en teskje.

Elt deigen slik at den blir tett og tett i konsistensen. Så deler vi den i to identiske halvdeler for enkelhets skyld. Vi vil rulle hver av dem til et veldig tynt lag..

Nå heller vi mel på brettet, legger kakene våre og kutter dem i strimler. Hvis deigen blandes riktig, vil de ikke feste seg til hverandre. Du kan begynne å kutte nudlene. Alle velger størrelsen selv, noen liker det tynnere, noen bredere, bare ikke glem at det under tilberedningsprosessen øker.

Hjemmelagde nudler ble kokt og satt til side for å tørke litt. Det er på tide å takle kjøttbollene. For å gjøre dette må kjøtt fra svinekjøtt og biff hakkes sammen med løk. Tilsett en halv teskje tørket hvitløk og salt etter smak.

Bland kjøttdeigen grundig og pisk av litt. Nå, litt fuktende hendene våre i kaldt vann, danner vi kuler på størrelse med en valnøtt.

Så snart alt er klart, kan du begynne å steke. Hell vegetabilsk olje i pannen og ha kjøttbollene i den. Vi trenger å steke dem på alle sider, slik at de blir dekket av en skorpe og ikke går i oppløsning..

Når kjøttet griper tak på alle sider, senker vi varmen og sender finhakket løk til den, samt gulrøtter, som tidligere er skrelt og revet. Stek grønnsaker til løken blir gjennomsiktig.

Hell rent vann i en kjele og kok opp. Ha deretter rene poteter i terninger.

Så snart buljongen med poteter koker igjen, fjern skummet, gjør ilden litt mindre. Dypp steken med kjøtt forsiktig i vannet.

Tilsett laurbærblad i buljongen og la det surre over svak varme i fem minutter.

Etter forløpt tid sjekker vi potetene for beredskap, hvis de går i stykker, kan du kaste nudler og salt i suppen. Bland alt og kok i syv minutter til. Så slår vi av den og gir den tid til å brygge.

Det er det! Vi helter den ferdige barnesuppen i porsjonerte tallerkener og serverer barna på bordet. Tilsett greener hvis ønskelig.

Jeg ønsker dine små en hyggelig appetitt. Jeg er sikker på at de vil elske det, og de vil definitivt be om mer. Du kan også tilberede andre alternativer for supper med kjøttkaker og dumplings for barn som er på nettstedet vårt. Sørg for å se på dem og velg den mest optimale for dine nærmeste og slektninger.

Klassisk hakket ris suppe med kjøttdeig

God ettermiddag alle sammen. I dag vil jeg snakke om en superrask suppe som tilberedes i løpet av få minutter. Du kan lage den både til lunsj og middag. Til tross for at dette er den første retten, blir den litt tykk i konsistensen. Med min hektiske livsrytme må jeg ofte bruke et slikt matlagingsalternativ for å få tid til alt og mate familien min deilig.

Ingredienser:

  • Vegetabilsk olje 1-2 ss
  • Bøy 1 hode
  • Gulrot 1 stk.
  • Selleri 2-3 stilker
  • Søt pepper 2 stk.
  • Ris 1,5 ss. l.
  • Tomat 1 stk.
  • Buljong eller vann 1 liter
  • Laurbærblad, malt koriander, samt eventuelle krydder etter smak
  • Kalvkjøtt 200 gr.
  • Fjærfe 200 gr.
  • Mel 1 ss. l
  • Frisk dill.

Forberedelse:

Trinn 1. Denne versjonen av suppen tilberedes umiddelbart i en kjele. Først må du tilberede alle grønnsakene - paprika, løk, tomater, gulrøtter og sellerikvis må skrelles, vaskes og finhakkes.

Så legger vi en kasserolle på ilden og heller olje i den. Deretter sender vi løk og gulrøtter. Vi sauter på middels varme i bokstavelig to minutter.

Trinn 2. Kast nå selleri og paprika. Og vi fortsetter å putre over middels varme i to minutter..

Trinn 3. Etter grønnsakene sender vi ris og en tomat. Dryss alt litt med mel og bland godt. Det vil gjøre suppen vår tykkere og mer konsentrert..

Trinn 4. Dette fullfører stekeprosessen, og du kan helle buljong eller vanlig vann i pannen. Kast deretter inn et par laurbærblader, malt koriander, samt alle sesongbaserte krydder etter din smak.

Forresten, hvis du la merke til at det ikke er poteter i oppskriften min, men hvis du tenker å legge den til, er det nå på tide. Det vil være bedre hvis du skjærer den i små terninger eller strimler. Du bør straks tilsette salt i alt og koke buljongen.

Trinn 5. La oss begynne å lage late kjøttboller. For kjøttdeig blander vi to typer kjøtt, de som er angitt i oppskriften, og krydret med salt og krydder. Det er nødvendig å elte det godt slik at klebrighet vises. Og nå, bevæpnet med en liten skje, bryt av et kjøttdeig og dypp det i buljongen. Slik gjør vi med hele massen.

Etter å ha fullført en så enkel prosedyre, kok suppen og kok den på svak varme i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet koke perfekt. Kjøttbollene holder formen perfekt og koker ikke i det hele tatt.

Trinn 6. Vel, det er det, suppen vår er klar! Det gjenstår bare å drysse med en liten mengde urter.

Den tilberedte retten viser seg å være aromatisk, rik og ekstremt velsmakende. Jeg ville være veldig glad hvis noen liker denne oppskriften og til slutt kommer til nytte. Husk å overlate det til deg selv og abonnere på siden min, det vil være mange flere gode og smakfulle oppskrifter.

Og jeg sier farvel til deg og ønsker deg god appetitt!

Steg-for-steg oppskrift på suppe med kjøttboller og poteter i en sakte komfyr

Suppe i en multikoker er den raskeste og enkleste måten å lage mat på. Selv den mest uerfarne kokken kan takle denne oppgaven. Dette er en veldig praktisk og nyttig teknikk i hjemmekjøkkenet ditt. Og hvis du er forvirret over hva du skal lage mat i den. Da er du utrolig heldig at du kom til siden min. Jeg gjør oppmerksom på en deilig suppe med kjøttboller i multikoker, på bare et par timer.

Ingredienser:

  • Poteter 400 gr.
  • Kjøttdeig 500 gr.
  • Løk 1 stk.
  • Gulrøtter 100 gram
  • Tomat 1 stk.
  • 1 ts smør
  • Hvitløk 2 nellik
  • Vann 2-2,5 liter
  • Salt, pepper, basilikum, dill

Forberedelse:

Trinn 1. Og så begynner vi å lage mat med kjøttdeig. Du kan bruke hvilken som helst type kjøtt du ønsker. I dag har jeg det blandet - biff med svinekjøtt. Klem to fedd hvitløk i den, pepper og salt. Alt må blandes godt.

Trinn 2. Straks begynner vi å danne kuler av kjøttdeig på størrelse med en valnøtt. For at den ikke skal feste seg til hendene, må du fukte håndflatene litt med vann.

Trinn 3. La oss begynne å kutte ingrediensene. Hakk basilikum og dill fint. Vi vil sette dem inn helt i begynnelsen av matlagingen. Og så vil du merke at smaken blir litt annerledes enn om du setter urtene på slutten. Vi kutter også gulrøtter i sirkler og løk, den kan finhakkes.

Trinn 4. Skjær potetene i terninger og senk dem i vann, hvis du gjør dette på forhånd.

Trinn 5. Klargjøringen av produktene er ferdig, og nå kan alt settes i multikookeren. Først sender vi grønnsaker til det. Hell basilikum på toppen, pepperkorn 5-6 stykker, og du kan også tilsette en krydret liten pepper.

Trinn 6. Ikke glem å tilsette smør, det vil gi vår buljong en delikat smak. Deretter legger du kjøttkulene nøye.

Trinn 7. Vi rasper tomaten, det er bedre å ta den kjøttfulle fra den mer juice kommer ut. Men hvis du ikke fant det i kjøleskapet ditt, kan du bruke tomatpuré. Den ferdige revne tomaten må saltes rett i en tallerken og helles over kjøttet.

Trinn 8. Send bollen til multikookeren og tilsett vann.

Trinn 9. Lukk alt med lokk og velg et program for matlaging. Dette vil være kategorien "suppe" og tilberedningstiden er en time og tretti minutter. Klikk på start og vent til slutten av programmet.

Trinn 10. Så snart koketiden er over, legg suppen dristig i en tallerken, pynt med urter og server.

Her er en slik rett vi ender opp med - veldig øm, vakker og utrolig velsmakende. Jeg tror at du vil være fornøyd og behage dine kjære og kjære med suppe med kjøttboller.

Takk for at du besøkte siden min. Ikke glem å abonnere, vi vil ha mange flere sunne og smakfulle oppskrifter. Farvel alle sammen og vi sees snart!

Bli også med i gruppene våre for ikke å gå glipp av utgivelsen av nye oppskrifter:

Hvordan lage kjøttboller av kjøttdeig

Alternativ 1: Klassisk oppskrift på suppekjøttboller

Hver husmor vet at det er bedre å ikke kjøpe ferdige halvfabrikata, men å lage dem selv. Det samme gjelder kjøttbollene til suppe, som oppskriftene har blitt overført fra generasjon til generasjon. Slike kjøttboller kan fryses rå og kokes i suppe, eller til og med kokes for å lage en buljong, og deretter klar til å fryse. I tillegg til suppe passer de også til en egen tallerken med tilbehør. I denne samlingen av oppskrifter tar vi en titt på oppskrifter på kjøttboller. La oss starte med klassikeren.

Ingredienser:

  • fire hundre gram biff;
  • ett stort løkhode;
  • te salt;
  • gulv av te l sort pepper;
  • bord l oljeavløp.

Steg-for-trinn kjøttboller suppe

Vi skyller biffmassen, kvitter oss med årer, overflødig fett og filmer. Den kan kuttes i flere store biter, og deretter hakkes i en blender eller føres gjennom kjøttkvern.

For å gjøre kjøttbollene veldig møre, kan kjøttet hakkes to ganger.

Merknad til vertinnen: Du kan ta enten en type kjøtt eller flere. I alle fall hakkes kjøttet i en blender eller kjøttkvern. Det er viktig at kjøttet ikke er fett - ellers vil akkumulert fett vises på overflaten av suppen med slike kjøttkaker. Og det er veldig viktig at kjøttet er friskt.

Vi skreller løken, kutter den i to eller i tre eller fire deler, avhengig av størrelse. Vi fører også løken gjennom en kjøttkvern eller hakker den i en blenderbolle.

Merk: Du kan også raspe løken. Skyll bare rivjernet og grønnsaken under kaldt vann, slik at det ikke skader øynene dine så mye.

Kombiner det tvinnede kjøttet og hakket løk i en bolle. Tilsett krydder og en skje med smør, tidligere smeltet i vannbad eller mikrobølgeovn.

Nå må vi kna kjøttdeigen til den er jevn..

Vi setter en dyp tallerken med kaldt vann. I den fukter vi hendene, tar en teskje kjøttdeig og ruller kjøttkuler med håndflatene. Den ideelle diameteren er omtrent to centimeter..

Vi har nå flere muligheter for videre handling. Hvis du allerede lager suppe, koker du kjøttbollene sammen med resten av ingrediensene, i henhold til oppskriften. Kjøttboller kan også fryses og brukes når det er nødvendig..

Du kan også koke og fryse kjøttbollene - slik at du alltid har et ferdig hjemmelaget halvfabrikat for hånden.

Merk: Hvis du bestemmer deg for å koke og fryse dem, kan du lage litt suppe fra den resulterende buljongen.

Alternativ 2: Rask kjøttbullesuppe

For å lage mat og støpe kjøttbollene raskt, ta det ferdige kjøttdeigen. Det kan være svinekjøtt, biff, kylling eller blandet. La oss supplere oppskriften med små brødsmuler, ikke glem krydderne.

Ingredienser:

  • fire hundre gram kjøttdeig;
  • liten løk;
  • to ss brødsmuler;
  • tre ss oljedrenering;
  • te salt;
  • 1/2 ts pepper;
  • fem grøntkvister.

Hvordan lage kjøttkaker raskt til suppe

Så vi har ferdig kjøttdeig. Men for at kjøttbollene skal være velsmakende, er dette ikke nok.

Skrell og finhakk løken med en kniv. Stek i smør i en godt oppvarmet stekepanne. Det er nok å passere i bokstavelig tre minutter.

Merknad til vertinnen: Løk tilsettes nesten alltid kjøttdeig i kjøttdeig. Den er enten veldig finhakket med kniv eller ført sammen med kjøttet gjennom kjøttkvern. Løk gjør kjøttboller saftigere og bedre.

Tilsett stekt løk, fine brødsmuler i kjøttdeigen i en bolle, hell i det resterende smøret fra pannen.

Tilsett salt og pepper, rør godt. Mal greenene, hell i en bolle og bland alt igjen.

Merk: Hvis det ser ut til at massen til kjøttbollene viste seg å være for tett eller til og med tørr, tilsett en eller to ss melk eller fløte eller kokt vann.

Nå må du danne pene små kjøttkuler. Størrelsen er litt større enn et kirsebær, en omtrentlig vekt på ti gram.

Hvis du skal lage kjøttbollene i dag, er det bare å plassere dem på et skjærebrett. Hold avstand slik at de ikke holder sammen.

La stå i kjøleskapet i tretti minutter. Slike kjøttboller tilberedes på omtrent fem til syv minutter.

De kan også fryses for fremtidig bruk. Det er praktisk å gjøre dette ved å plassere kulene i silikon- eller plastformer..

Alternativ 3: Kjøttkaker til suppe - Oppskrift på melk med egg og kjøttdeig

Et annet alternativ for deilige, saftige og tilfredsstillende kjøttboller til suppe. Oppskriften passer også til en vanlig rett i form av kjøttboller, stekt eller stuet i saus. Det viktigste er at kjøttdeigen er veldig velsmakende..

Ingredienser:

  • syv hundre gram kjøttdeig;
  • en stor løk;
  • to hundre gram små brødsmuler;
  • hundre ml melk;
  • to egg;
  • te salt;
  • te l blanding av paprika;
  • bord l oljeavløp.

Steg for steg oppskrift

Vi rengjør løken, skyll i kaldt vann. Deretter kan den hakkes med kniv, i en blender eller kjøkkenmaskin..

Vi tar smør, smelter det i en stekepanne og steker den hakkede løken i den. Det er nok å få til mykhet, forgylling er ikke nødvendig i det hele tatt.

Tilsett løken i kjøttkomponenten sammen med den gjenværende oljen.

Vi kjører egg i den samme beholderen, hell melk, hell små brødsmuler og de angitte krydderne.

Bland massen godt til den er jevn.

Merknad til vertinnen: Det er best å kna kjøttdeigen med hendene. Dette vil tillate deg å distribuere nøye alle ingrediensene, for å forstå massens konsistens. Og hvis du slår ham litt, så blir det bra.

Når du former kjøttkaker med hendene, blir hendene fuktet i kaldt vann eller smurt med luktfri vegetabilsk olje for enkelhets skyld..

Legg de ferdige kjøttbollene på en arbeidsflate eller skjærebrett. Nå kan de brukes til å lage suppe.

Alternativ 4: Kjøttkaker til suppe - oppskrift med ris og gulrøtter

Disse kjøttbollene er ikke bare mer tilfredsstillende, men også veldig søte og ser interessante ut. Puffet ris, røde gulrøtter i kombinasjon med kjøttdeig - slike kjøttkaker er egnet for å lage hvilken som helst suppe, de vil være spesielt passende i tomat.

Ingredienser:

  • syv hundre gram kjøttdeig;
  • en stor løk;
  • en bunke langkornet ris;
  • en gulrot;
  • to egg;
  • krydder og salt etter smak.

Hvordan lage mat

Hvis du allerede har et stort stykke kjøtt, som veier omtrent 700-900 gram, kan du bruke det til kjøttdeig. Massa vaskes rett og slett under rennende vann, og vrides deretter i en kjøttkvern.

Hvis du har kjøttdeig, overfør det fra emballasjen til en stor bolle.

Kok den vasket langkornede ris, kast den i et dørslag og avkjøl. Tilsett kokt ris i kjøttkomponenten.

Hakk løken med en kniv, og skrell gulrøttene fra topplaget og rasp dem. Skjær av den bitre basen på forhånd og kast den.

Grønnsaker må stekes til de er myke og gyldne i grønnsaker eller smør, olivenolje er også egnet.

Overfør den avkjølte stekingen til resten av ingrediensene, tilsett krydder, salt, kjør inn egg og bland fra hjertet til en homogen masse.

Skulptur kjøttkaker med våte hender dynket i kaldt vann.

Nå, hvis du vil lage dem ferdige, som kan legges til suppen helt på slutten, følg disse instruksjonene.

Stek først de blindede kjøttbollene i vegetabilsk olje, hold dem sammen, bruning - de vil ikke lenger falle fra hverandre, de vil få et vakkert utseende.

Så overfører vi dem til en gryte, fyller med vann og gir full beredskap i en halv time. I tillegg vil vi ha en solid smakfull kjøttkraft..

Alternativ 5: Enkle suppekjøttboller - Svinekjøttoppskrift

Svinekjøttelskere vil sette pris på denne oppskriften. Deilige og tilfredsstillende kjøttboller viser seg. Oppskriften er veldig enkel, men bevist og vinn-vinn. Disse kjøttbollene kan sendes direkte til suppe eller fryses i reserve.

Ingredienser:

  • fem hundre gram svinekjøtt;
  • stort løkhode;
  • ti gram salt;
  • ti gr hammer av sort pepper;
  • svinekrydder etter smak.

Steg for steg oppskrift

Fra svinekjøttet vil vi definitivt kutte av huden, fjerne bein, hvis noen. Nå kan massen vaskes og kuttes i mellomstore biter for lettere maling til kjøttdeig.

Skrell løken, skjær den i fire deler og send alt sammen med kjøttbitene gjennom en kjøttkvern.

Hell alle krydder i den samme beholderen og rør med hendene til de er glatte. Alle krydder og løk skal fordeles jevnt i kjøttet..

Når du former kjøttdeigen, klapp den lett med hendene. Vi lar den ligge i et kvarter rett på kjøkkenet.

Fukt hendene i vann, ta en porsjon kjøttdeig til en kjøttbolle med en teskje og rull den til en vakker ball med hendene. Stables på en arbeidsflate eller skjærebrett.

Nå fryser vi kjøttbollene eller bruker dem umiddelbart til å lage suppe.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Hvordan kolecystitt behandles: de mest effektive stoffene

Omtrent 10-15% av befolkningen på planeten vår er kjent med kolecystitt, eller betennelse i galleblæren (GB). Ubehag og smerter i riktig hypokondrium, problemer med å fordøye mat og ubehagelig bitterhet i munnen - alt dette er en grunn til å bli undersøkt.