Symptomer

Kostholdstabell nr. 5P med pankreatitt

Pankreatitt er en av de mest populære sykdommene i de indre organene. Han blir ikke bare behandlet med medisiner, men også med et spesielt kosthold, som inkluderer diett nr. 5p. Menyen i en uke med pankreatitt krever utelukkelse av mange produkter, samt en spesiell metode for matlaging. Formålet med dietten er å normalisere alle funksjonene i bukspyttkjertelen.

Hva er diett nummer 5p beregnet på??

Terapeutisk ernæring brukes ofte til patologier i lever, bukspyttkjertel, tarm, mage og galdannende organer. Matsystemet her krever bruk av visse matvarer som tilberedes på en bestemt måte. En viktig rolle spilles av hyppigheten av matinntak og temperaturen på maten som forbrukes..

Diett nr. 5p (meny i en uke med pankreatitt) ble utviklet i 1920 av lege M. I. Pevzner og har ikke mistet sin relevans nå. Det er foreskrevet for forverring av pankreatitt. Det er ikke bare i stand til å gi pasienten tilstrekkelig ernæring, men også å normalisere funksjonene til bukspyttkjertelen. Det har en positiv effekt på gallsekresjonen og leveren. Fremmer akkumulering av glykogen, avlaster kolesterol og fettmetabolisme. Stabiliserer arbeidet til mage-tarmapparatet.

Det særegne ved tilberedning av retter på bord 5

Måltider i diett nr. 5p skal ha et høyt innhold av pektiner, væsker, lipotrope komponenter og kostfiber. For behandlingsperioden introduseres et fraksjonelt matinntak, pasienter tar mat 5-6 ganger om dagen. Maten er dampet, bakt eller kokt. Når du tilbereder retter, blir ikke grønnsaker surret. Fiberrik mat gnides, resten er finhakket.

Dietten er begrenset til bruk av fett og karbohydrater. Hoveddietten består av proteinmat. Retter med oksalsyre, som inneholder mye kolesterol, med grov fiber og inneholder puriner, er ekskludert fra menyen. Fjern matvarer som inneholder mye essensielle oljer og stekt mat. Salt bør ikke konsumeres mer enn 10 g per dag, og vann - opptil to liter.

Måltider bør tas varmt. Kald og varm mat er kontraindisert.

Indikasjoner for ernæring i kosten

Diett nr. 5p (meny i en uke med pankreatitt) er indisert for pasienter med akutt og kronisk pankreatitt, etter fastebehandling, under ustabil remisjon.

Prinsipper for kostholdstabell nummer 5p

Diett nr. 5p er designet for å stabilisere bukspyttkjertelen. Det skåner magen og tarmene så mye som mulig, lindrer smertesyndrom, reduserer galleorganets refleksopplevelse. Hvis du følger den, må du følge følgende prinsipper:

  • før dietten må du faste i 3 til 7 dager;
  • spisemåten skal være brøk, 5-6 ganger om dagen;
  • du trenger å spise i små porsjoner, opptil 300 g;
  • retter skal være dampet, kokt eller bakt;
  • det bør innføres et balansert kosthold som inneholder alle vitaminer og mineraler kroppen trenger;
  • all mat skal være halvflytende og revet;
  • temperaturregime for spiseklare måltider - 20-25 ° С;
  • forbruket av fett og karbohydrater er minimert.

For at behandlingen skal være effektiv, bør du følge alle reglene for medisinsk ernæring. Ikke bryt forbudene før fullstendig ettergivelse eller gjenoppretting skjer..

Diett nr. 5p: kjemisk sammensetning

Diettretter nr. 5p skal ha et daglig kaloriinnhold på 1700-2500 kcal. Karbohydrater i menyen er gitt 50 g, fett - 70 g, proteiner - 100 g. Det forbrukes ikke mer enn 10 g salt per dag.

I henhold til innholdet av vitaminer, bør retinol i menyen være ca 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinsyre - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalsium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, jern - 0,03 g.

Tillatt mat

Krever overholdelse av alle nødvendige regler for diettnummer 5p. Det anbefales å ta grønnsakssupper her, med tilsetning av frokostblandinger. Ikke legg steking til dem. Det er lov å spise bokhvete, ris, nudler, havregryn og semulegryn. Brødet skal være gårsdagens hvete, fra mel av 1-2 grad. Du kan spise usøtet kaker.

Grønnsaker spises kokt eller revet. Magert kjøtt og fettfattig fisk er tillatt. Du kan spise mykkokte egg, samt dampet omelett, men ikke oftere enn en gang om dagen. Alle frokostblandinger tilberedes i melk med en lav andel fett eller vann. Bakte og knuste epler, meieriprodukter med lite fett og måltider laget av dem er tillatt.

Inkluderer også i dietten kokte nudler diett nr. 5p. En prøvemeny forutsetter bruk av frukt og bær. De kan spises i form av gelé, rå - most eller bakt. Med et slikt kosthold drikker de te med sitron, ikke veldig sterk, eller en buljong av vill rose, naturlige juice fortynnet med vann uten tilsatt sukker. Vegetabilsk olje er tillatt - 15 g per tallerken, så vel som smør - ikke mer enn 30 g per dag.

Forbudt mat

Kosthold # 5 har mange restriksjoner på å spise. Mat som er forbudt å spise i behandlingen av pankreatitt er som følger:

  • fett kjøtt og fisk buljonger;
  • hvilken som helst alkohol, så vel som sterk te og kaffe;
  • kalde, varme og kullsyreholdige drikker;
  • røkt produkter, pølser og pølser;
  • nybakt og rugbrød;
  • fiskekaviar;
  • reddiker, kålrot, reddik, sorrel og spinat;
  • fermenterte melkeprodukter, inkludert yoghurt;
  • mel produkter;
  • sur og krydret mat;
  • sopp i hvilken som helst form;
  • salte og syltede retter;
  • meieriprodukter med mye fett;
  • hermetikk;
  • søtsaker;
  • sitrus;
  • druesaften;
  • hurtigmat, chips, nøtter og kjeks.

Til tross for forbud mot mange produkter, er diett nr. 5p (tabell) veldig effektiv i behandlingen av pankreatitt. Hva du kan og ikke kan spise - dette ble diskutert ovenfor, og så vil vi snakke om menyen i behandlingen av pankreatitt.

En slags helsekost

Diett nr. 5p finnes i to versjoner. Den første brukes til akutt pankreatitt - nr. 5a, og den andre til kronisk pankreatitt - nr. 5b.

I diett nr. 5a bør det daglige kaloriinntaket ikke overstige 1700 kcal. All mat er flytende og purert. Mat som kan stimulere bukspyttkjertelens sekretoriske funksjon er forbudt. Dette måltidet varer omtrent en uke..

I diett nr. 5b stiger kaloriinnholdet til 2700 kcal. Mengden proteiner, karbohydrater og fett øker. Alle buljonger og avkok er ekskludert for å redusere frigjøringen av bukspyttkjertelsekresjoner. All mat tas i puréform.

Diett nummer 5p: meny i en uke med pankreatitt

I løpet av uken med en forverring av pankreatitt, bør menyen være som følger.

Mandag. Om morgenen, til frokost: en dampet omelett laget av en eggeplomme og to proteiner, pluss et avkok av rose hofter. Til 2. frokost spiser de en bakt pære. Ved lunsjtid - borsch, kjøttboller laget av magert fisk og kokt ris. På en ettermiddagsmatbit anbefales det å ta en matbit med krutonger og et glass melk. Til middag forventes kokt kyllingbryst, Hercules grøt og svak svart te. Drikk 250 g kefir med lite fett før du legger deg.

Tirsdag. Morgen: manna med rosiner pluss pudding med bær og magert cottage cheese, og te med melk med lite fett. 2. frokost: kokt ris og kål. Til lunsj anbefales vegetarisk suppe, for det andre: kålruller med kokt kjøtt. Drikke inkluderer gelé laget av bær. Ettermiddagsmatbit: magert cottage cheese og kompott, tilberedt av tørket frukt. Om kvelden, til middag, koker de risgrøt med melk med lite fett og drikker et glass mineralvann. Før sengetid: 250 g gulrotjuice.

Onsdag. Om morgenen: syrniki med tørkede aprikoser, pluss ost og nype te. Under 2. frokost spiser de bokhvetegrøt med eplejuice. Til lunsj serveres biffkaker med gresskarpuré og grønn te. Rispudding er flott for en ettermiddagsmatbit. Om kvelden spiser de vegetabilsk gryte og kokte kyllingfilet, drikker svak te. Før sengetid: bærjuice med usøtet kaker.

Torsdag. Om morgenen: dampet omelett av to proteiner og en tomat. Et glass svak te. Den andre frokosten er avhengig av en vinaigrette uten surkål og syltede agurker, et stykke brød. Til lunsj koker de kokt torsk, rissuppe og serverer tomatjuice. Ved ettermiddagste spiser de bærgelé og drikker usøtet te. Spis middag med betesalat med svisker og magert kokt kjøtt pluss te med melk. Om natten: et glass gjæret bakt melk.

Fredag. Om morgenen: semulegryn, svak te og brød med hard ost. 2. frokost: cottage cheese med rømme, gresskarjuice. Ved lunsjtid anbefaler vi suppe med grønnsaker og nudler, kokt mager fisk med courgette og blomkål. Du kan tilsette fersk frukt og usøtet te. Til en ettermiddagsmatbit tilbys en varm gulrotsalat pluss bærgelé. Du kan spise med cottage cheese og bokhvete kruppennik, samt drikke grønn te. 2. middag: 250 g melk med brødsmuler.

Lørdag. Til frokost: ostemassepudding og et glass melk. Den andre frokosten er avhengig av gulrotpuré med tilsetning av syltetøy. Lunsj består av vegetarisk borsjcht, dampede kalkunkoteletter og svak te med sitron. For en ettermiddagsmatbit anbefales bærgelé. Til middag - makaroni-ostesuppe, gresskarsalat med epler og te med en skje honning. Før du legger deg - 250 g gjæret bakt melk.

Søndag. Om morgenen: havregryn i melk, frukt, revet med cottage cheese, pluss gelé. Til lunsj blir ett eple bakt i ovnen. Lunsj: grønnsakssuppe, kanin og bokhvete bakt i rømme, te. Ettermiddagsmatbit: usøtet cottage cheese-mousse med gulrotjuice. De spiser middag med fiskekneller, kokt ris og te med sitronkile. Før sengetid: fruktgele.

Ulevert alternativ: En dags meny

Så snart smertene begynner å avta, kan du introdusere upolerte retter i dietten. En omtrentlig meny vil se slik ut:

  • Frokost. Løs bokhvete pluss vinaigrette uten tilsetning av sylteagurk og surkål. Kokt kjøttmos. Semisøt te anbefales som drikke.
  • 2. frokost. Te med småkaker og noen svisker.
  • Middag. Suppe laget av tillatte grønnsaker. Kokte poteter med et stykke kokt kylling. Som dessert - et eple og svak te.
  • Ettermiddagsmatbit. Mager hjemmelaget cottage cheese og kompott tilberedt av tørket frukt.
  • Middag. Vermicelli med kokt fisk og te.
  • Før man går til sengs. Melkete og en krutong.

Etter to dager etter forverring av pankreatitt, anbefaler leger å drikke varmt mineralvann ("Borjomi" eller "Slavyanskaya") opptil en liter per dag. En rosehip avkok vil være nyttig. Fra den tredje dagen, hvis pasientens velvære er forbedret, administreres flytende frokostblandinger og slimete supper, samt vegetabilsk puré og gelé.

Diett nr. 5p ifølge Pevzner

Pevzner-dietten foreslår at du bruker følgende meny når symptomene på forverring av pankreatitt avtar:

  • Frokost. Mos bokhvete eller risgrøt, fra drinker - melkgele.
  • Lunsj. Fruktgele og et glass Borjomi mineralvann.
  • Middag. Havresuppe, gulrotpuré og dampet kjøttsoufflé. Svak te.
  • Ettermiddagsmatbit. Proteindampomelett pluss rosekok-avkok.
  • Middag. Mos bokhvete grøt, ostemasse soufflé.
  • Andre kveldsmat. Et glass mineralvann med brødsmuler.

Pevzner-dietten innebærer ikke bruk av salt, og det daglige inntaket av sukker er 20 g.

Kosthold nummer 5p: oppskrifter

For diett nummer 5p er følgende retter egnet:

  • Grønnsaksgryte. Store poteter (5 stykker) skjæres i terninger og legges i en kjele. Revet gulrøtter, hakket løk, gresskar og tomater tilsettes. Grønnsaker helles i 300 g vann, saltes og stues på middels varme i tjue minutter. Dryss den ferdige retten med urter.
  • Bakt fisk. Fett med lite fett kuttes i biter og legges i folie. Deretter blir løken hakket og gulrøttene gnidd. Legg grønnsaker oppå fisken, dryss alt med sitronsaft og dryss over salt. Fisk med grønnsaker er pakket inn i folie og stuet i ovnen til den er kokt.

Disse oppskriftene for diett nummer 5p for hver dag vil bidra til å diversifisere menyen. Vil gi en metthetsfølelse og tilfredshet.

Grunnleggende anbefalinger fra leger

Kronisk pankreatitt (diett nr. 5p er veldig effektiv for denne sykdommen) i det akutte stadiet behandles ikke bare med medisiner, men også med passende ernæring. Leger anbefaler å behandle diett nr. 5p med alt ansvar. Ikke la deg rive med uten resept på søtsaker, siden bruk av sukker i en mengde på mer enn 60 g kan føre til en forverring av pankreatitt..

Det er nyttig å drikke mineralvann under medisinsk ernæring. Det konsumeres best varmt før sengetid, i små slurker. All mat må males, grove biter vil irritere de indre organene. Persille og dill er tillatt fra greener.

Leger med pankreatitt anbefaler nok en gang å ikke forstyrre bukspyttkjertelen og følge en mild meny.

Diett 5p bord, gjør og ikke gjør (bord), meny i en uke

5p dietten er rettet mot å redusere belastningen på fordøyelsesorganene. For det første er dette bukspyttkjertelen og galleblæren. På grunn av diettens særegenheter, reduseres også mekanisk og kjemisk irritasjon av mage og tarm.

Hovedårsaken til at 5p dietten er foreskrevet, er kronisk pankreatitt uten forverring, det vil si på det tidspunktet for demping av symptomene på sykdommen. Hvis en forverring av kronisk pankreatitt oppstår, blir pasienten først foreskrevet diett 5a, og etter at symptomene på betennelse er fjernet, overføres de til behandlingstabellen nummer 5p.

Hovedtrekkene i 5p behandlingsbordet

Siden kostholdet til denne diettmaten skal være sparsomt, er det ganske sterkt begrenset i karbohydrater og fett. Først og fremst forbrukes et minimum av sukker på dietten. Du kan ikke forbruke mer enn 30 gram sukker per dag, inkludert alt der det er i sammensetningen.

Proteinprodukter kan konsumeres i større mengder for å få den nødvendige hastigheten per dag: 100-120 gram protein. Halvparten av dem er protein av animalsk opprinnelse. Normen for karbohydrater er 300-350 gram. Sukker er også inkludert i denne normen. 70 gram fett, hvorav 15 gram vegetabilsk fett - slik er det terapeutiske kostholdet begrenset. Kaloriinnhold i det daglige kostholdet - 2500 kalorier.

Mengden salt er også begrenset - opptil 10 gram per dag. For å beregne den daglige kvoten riktig, må du bruke en enkel regel: salt allerede tilberedte retter på tallerkenen din, og ikke under tilberedningen. På denne måten kan du kontrollere mengden salt du spiser..

Som i alle dietter av terapeutisk art, er 5p dietten for pankreatitt først og fremst brøkmåltider - små måltider hver 2-3 timer. Det er også viktig å holde seg til drikkeregimet og daglig drikke opptil 1,5 liter vann per dag, uten å telle væsken i supper og kompotter.

Dietten til tabell 5p har et betydelig antall begrensninger. Det er ikke tillatt å spise stekt, saltet, syltet, hermetikk. Kullsyreholdige drikker, alkohol og sterk svart kaffe er fullstendig ekskludert.

Forbudet inkluderer de produktene som forårsaker kjemisk og mekanisk irritasjon i mage, bukspyttkjertel, galleblære. For å finne ut mer detaljert hva som er mulig og hva som ikke er tillatt på diettmat i tabellen 5p, se tabellen over tillatte produkter.

Diett 5p bord: hva er mulig, hva er ikke (bord)

Dietten er betydelig begrenset, så bruk informasjonen fra tabellen for å lage menyen for uken. I den finner du alle produktene som er tillatt å konsumere under remisjon av kronisk pankreatitt..

ProdukterHva kan du spiseDet du ikke kan spise
Brød og kakerGårsdagens hvite brød eller hvitt brødrusk (mel 1 og 2 karakterer). Usøte galettekakerFerskt brød. Rugbrød. Rike bakverk. Butterdeig
Kjøtt og fjærkreMagert kjøtt: biff, kalvekjøtt, kaninkjøtt (uten fascia, sener). Magert fjærfe: kalkun, kylling uten skinnFet kjøtt og fisk. Hermetikk. Røkt, saltet kjøtt. Pølser
En fiskFettfattige varianter: kulmule, torsk, kolmule, pollock, pollockFettsorter: kveite, sild, makrell, sølvkarpe. Hermetisert fisk. Stekt, saltet, syltet, røkt fisk
MelkeprodukterMelk. Frisk, ikke-sur, fettfattig cottage cheese. Mild og fettfattig ost. Rømme og fløte med lite fett brukes i maten til 5p-bordet bare i retter. Fermenterte melkedrikker er tillatt: kefir, fermentert bakt melk, etc.Fete meieriprodukter
KornRis, havregryn, bokhvete, semulegryn. PastaPerlebygg, hirse. Bygg, maisgryn. Belgfrukter
SupperVegetar pureesupper med tillatte grønnsakerKjøtt, fiskekraft. Soppsuppe supper. Borsch, kålsuppe. Kalde supper er forbudt (okroshka)
EggFor det meste proteiner i form av dampomeletter fra 2 egg. Halv eggeplomme tillattHele egg. Stekte, hardkokte egg
GrønnsakerCourgette, gresskar, blomkål, rødbeter, poteter, gulrøtter. Alle grønnsaker på dietten må spises etter varmebehandlingHvitkål, løk, hvitløk, sorrel, reddik, reddik, kålrot, aubergine, sopp
FruktModen ikke-sur frukt og bær, revet. Bakte eplerSur, umoden frukt og bær. Bananer, dadler, druer, fiken
DessertFruktgele, mousse med søtningsmiddel eller litt sukkerSjokolade, syltetøy, is. Konditori
DrikkevarerKompott med søtningsmiddel eller litt sukker. Fruktjuice uten sukker, fortynnet i to med vann. Svak melkete. Rosehip avkokKaffe, kakao. Druesaften. Kalde drinker. Alkoholholdige og kullsyreholdige drikker

Funksjoner ved matlaging til bordet 5p

Diett nummer 5p er basert på bruk av matvarer som gagner kroppen. For at denne dietten virkelig skal være skånsom mot fordøyelsessystemet, er det nødvendig å kjenne til egenskapene til matlaging for pasienter med kronisk pankreatitt. Nesten alt er kokt hakket og most.

Supper på denne helsekosten skal være utelukkende vegetariske. Det foretrekkes purede supper laget av tillatte grønnsaker og frokostblandinger. Du kan tilsette en teskje smør eller en spiseskje rømme i ferdige supper..

Når det gjelder grøt, så skal det være slimete, kokt grøt. Løse frokostblandinger er forbudt på maten i tabell nummer 5p, da de skaper ekstra mekanisk belastning på mage-tarmkanalen.

Koke kjøtt, fjærfe utføres ved å koke i vann eller damp. Velg retter som bruker kjøttdeig, som koteletter eller dampede kjøttboller. Hvis kjøttet er seigt, må det serveres som en puré. Du kan servere myk fisk eller kylling i ett stykke.

På en diett for kronisk pankreatitt, bør grønnsaker ikke spises rå. For å redusere den kjemiske belastningen på bukspyttkjertelen kokes grønnsaker i vann eller damp og knuses til en purétilstand. Du kan også steke grønnsaker.

Eksempelmeny

Siden kostholdet er veldig begrenset, er det vanskelig å forestille seg en variert meny. Men dette er oppnåelig hvis du bruker standardoppskrifter hver dag, men endrer hovedingrediensene. De samme frokostblandingene og grønnsakpureene kan ikke gjentas i 3-4 dager. I tillegg er meieriprodukter tillatt, hvorfra mange deilige retter kan tilberedes til 5p-bordet.

  • Frokost: havregryn med fruktpuré, hjemmelaget yoghurt.
  • Lunsj: semi-søte late dumplings, melkete.
  • Lunsj: blomkålsuppe, dampede koteletter, pasta, nypekraft.
  • Ettermiddagsmatbit: marg-gulrotpuré, kompott, små kjeks.
  • Middag: cottage cheese gryte, kefir.

Dish oppskrifter

Fisk stuet med grønnsaker

Denne retten er perfekt for et 5-bord til lunsj eller middag. Fisk med grønnsaker tilberedes raskt og enkelt, og det viser seg deilig og veldig sunt.

For matlaging trenger du:

  • fete fileter med lite fett - 500 gr;
  • solsikkeolje;
  • squash;
  • blomkål;
  • gulrot;
  • dill;
  • salt.

Skyll filetene og skjær dem i små biter. Skjær også courgette, rasp gulrøttene eller skjær i strimler, demonter blomkålen i blomster. Hell en liten mengde solsikkeolje i en kjele eller stekepanne. Når pannen er varm, legg du fiskbitene på den og hell i litt vann. Tilsett gulrøtter og la småkoke i 10-15 minutter, omrør regelmessig.

Tilsett deretter de hakkede grønnsakene. For øvrig, ikke begrens måltidet ditt til noen få grønnsaker. Du kan legge til andre grønnsaker som er tillatt på diett 5p. På samme måte kan du gjøre denne retten hver dag med andre typer fisk og grønnsaker..

La fisk og grønnsaker koke i ytterligere 10-15 minutter under lokket. Hvis du trenger å tilsette mer vann i prosessen, hell den nødvendige mengden i pannen. Krydre retten med salt og dryss over litt dill for smak.

Gresskarpuré

Gresskarpuré i dietten til bord 5p kan tilberedes som hovedrett eller som dessert. Dessuten, hvis du legger blomkålpuré til det, kan du lage en puré suppe.

Skrell gresskaret og skjær i terninger. Deretter må du koke den i vann i 20-25 minutter. Ikke hell ut vannet det ble kokt i, da det kan være nødvendig å fortynne potetmos eller lage suppe.

Etter å ha kokt gresskaret, må du male det med en blender eller gaffel til det er glatt og glatt. Fortynn deretter den resulterende massen hvis den er for tykk.

For å lage en søtpuré, legg til noen hakkede søte bær i den. Tilsett en salt salat og dill.

Diett 5p: meny i en uke med pankreatitt. Terapeutisk diett nummer 5p

Hva er 5p dietten

Terapeutisk diett 5p for pankreatitt er viktig på alle stadier av sykdommen og kan føre til en reduksjon i stagnasjon av galle i kanalene, undertrykker hyperenzymemi, reduserer følsomheten til gallen.


diett for pankreatitt tabell 5p

Under tegn på patologi har tabell 5p en gunstig effekt ikke bare under akutte manifestasjoner. I et kronisk forløp vil slik ernæring bidra til å forbedre metabolske prosesser i kjertelen, gjenoppta arbeidet og et forstyrret kosthold, og forhindre forekomst av repetisjoner og progresjon av sykdommen..

Dietten begynner på 4. dag etter tilbakefall. Før behandlingen må du faste i 3 dager. Tabell 5p for patologi, er pankreatitt foreskrevet sammen med behandling med medisiner. Et slikt kosthold innebærer å forlate de fleste retter som kan komplisere pasientens situasjon..

Produkter som brukes i beredskap for retter mot pankreatitt, må hakkes eller males. De blir kokt både dampet og kokt. Takket være disse tilberedningsmetodene oppstår proteinvekst, nivået av karbohydrater, fett og stoffer med en ekstraksjonsfunksjon, som har et høyt nivå av cellulose, som stimulerer aktiviteten i fordøyelseskjertlene..

Dietten er delt inn i 2 trinn. Det er ingen karakteristiske forskjeller mellom tabellene, men diett nr. 1 er mykere og lettere, tillater ikke bruk av visse matvarer som får lov til å spise i diett nr. 2..

Indikasjoner for bruk

Kostholdstabellen 5p hjelper til med å balansere ernæring og mette kroppen med de nødvendige næringsstoffene. Hovedindikasjonen er pankreatitt. Med det akutte løpet, som suppleres av smerte og oppkast, bør mat unngås. Dette er enkelt fordi kroppen ikke oppfatter mat og bare kan konsumere væske. Etter normalisering av tilstanden kan lette supper og frokostblandinger introduseres. Etter en stund tilsettes mat med fett.

5p dietten er indikert for å eliminere det akutte løpet av pankreatitt. Dietten kan brukes:

  1. Pasienter med magesmerter etter å ha spist. Et lignende symptom er karakteristisk for mange sykdommer i mage-tarmkanalen..
  2. Med kolitt.
  3. Med en tendens til å forsinke avføring.

Dietten har ingen kontraindikasjoner, den er balansert og nyttig, og normaliserer også kroppsvekt. Dietten kan brukes av både kvinner og menn.

Vi anbefaler å lese artikkelen diettabell nummer 10, som er ment for personer med hjerte- og karsykdommer.

Kosthold 5p første del

Ved pankreatitt er tabell nummer 1 indikert hvis det er en akutt form av sykdommen og en kraftig forverring av kronisk pankreatitt. Takket være tabell 5 ifølge Pevzner, blir kjertelen maksimalt akselerert og smerte eliminert.

Diett 5 for pankreatitt er mild og foreskrives etter sultestreik i 3 dager. Men siden et slikt bord ikke oppfyller de fysiologiske standardene for matforbruk og pasientens behov, foreskrives det den 5. dagen.


terapeutisk faste for pankreatitt

Ved kronisk pankreatitt, innholdsmessig, inkluderer 5. tabell et lite kaloriinntak med nærvær av proteiner, fett og karbohydrater.

Med denne sykdommen innebærer en voksnes diett flere matinntak - opptil 8 ganger og proporsjoner på 100-300 gram som er nødvendige for helsen.

Alle produktene er kokte og har flytende konsistens, og på den sjette dagen i menyen for pankreatitt blir de etterfylt med halvviskøse produkter.

Som et resultat av det faktum at flytende og karbohydratretter har en ubetydelig stimulator for pankreas og magesekresjon, deretter etter at sultestreiken er passert, fylles bordet med karbohydratprodukter..

5p dietten for kronisk pankreatitt består av følgende retter:


diett mat 5

  1. Slanke supper, som kan være basert på forskjellige frokostblandinger, avkok av grønnsaker.
  2. Revet flytende grøt kokt i vann.
  3. Lett te med sukker.
  4. Mus, gelé, gelé laget på basis av fruktjuice på xylitol.
  5. Grønnsakpuré uten olje.
  6. Dampede grønnsakspuddinger.
  7. Kompott med tørket frukt.
  8. Rusks, hvitt foreldet brød.
  9. Cracker.

Etter 2 dager etter utløpet av et karbohydratdiett 5 med kronisk pankreatitt, er det lov å gå inn i proteinmat.


tillatt med en diett på 5 p

  1. Lag fløtesupper basert på kokt kjøtt.
  2. Dampet egg, mykkokt, proteinomelett.
  3. Dampede kjøttboller, biff, kylling, fiskboller.
  4. Ostemasse puddinger.
  5. Smør brukt i ferdigmat.

Når smerten har avtatt, fjernes de akutte symptomene på pankreatitt, behandlingen av tabell 5 ga positive resultater, deretter utvides dietten gradvis, foreskriver ernæringsterapi nr. 2, som er indikert etter en forverring og mild manifestasjon av en kronisk sykdom.

For å forstå hva den femte tabellen inkluderer, hva som kan og ikke kan fortelles av legen hver for seg, etter undersøkelsen.

Generelle regler og prinsipper

Behandlingstabell 5 for pankreatitt har to hovedtyper:

  1. I det første tilfellet eliminerer dietten symptomene på den akutte fasen. Ernæringsjusteringer begynner på dag 2-4 etter forverring. Dette lar deg gjøre en jevn overgang etter å ha faste til et normalt kosthold, og gi hvile til den betente delen..
  2. Det andre diettalternativet anbefales for kronisk pankreatitt. Forskjellige ingredienser bør tilsettes menyen gradvis, og observer reaksjonen. Poenget er å normalisere fordøyelsessystemet..

I begge tilfeller utføres måltider fraksjonalt, 5-6 ganger om dagen, med tanke på den nødvendige mengden proteiner, karbohydrater og fett per dag og kaloriinnholdet i rettene. Du kan ikke bruke den kumulative effekten, for eksempel spise mindre fet mat i 5 dager for å konsumere dem på den sjette mer enn den daglige normen antyder.

Menyen er beregnet for en uke med en rekke retter. Dette er viktig ikke bare for behandling av sykdommen, men også fra et psykologisk synspunkt. En diettist kan anbefale hovedmåltider og ingredienser du kan bruke. Dette gjør det lettere å telle kalorier og næringsstoffer. Kostholdstabellen 5p er preget av generelle regler for tilberedning av retter for eventuelle sykdommer i mage-tarmkanalen.

Vi tilbyr deg å bli kjent med det terapeutiske dietten nummer 1.

Kosthold 5p andre del

Påfølgende tabell 5-behandling for pankreatitt anbefales i lang tid - opptil et år. Kosthold vil forhindre fremtidige angrep av patologi.

Tabell nummer 5 innebærer også termiske, mekaniske og kjemiske prinsipper for matlaging, som bidrar til å redusere fordøyelsesstimuleringen av det berørte organet..

Energinivået er ikke høyt. Mengden proteiner, vitaminer med lipotrope stoffer er litt høyere enn for terapeutisk kosthold nr. 1. Ved pankreatitt bør måltider i en begrenset mengde ha:

  • karbohydrater;
  • fett;
  • tung cellulose;
  • salt;
  • essensielle oljer.

Du kan ikke konsumere stekt mat, og de som kan føre til sterk gassdannelse, gjæring i magen, tarmene.

Retter tilberedes med dampmetoden eller kokes. Spis bakken mat først, deretter hakket mat.

Hvordan lage en meny for uken

  • proteiner 80 g;
  • fett 40-60 g;
  • karbohydrater 200 g;
  • væske 1,5-2 l.

Daglig norm for diett nr. 5p (alternativ nr. 1): 1500-1800 kcal. Kosthold: 5-6 ganger om dagen.

  • proteiner 110-120 g;
  • fett opp til 80 g;
  • karbohydrater 300-350 g;
  • væske 1,5-2 l.

Den daglige hastigheten på diett nr. 5p (alternativ nr. 2): 2500-2800 kcal. Kosthold: 5-6 ganger om dagen.

Produkter for tilberedning av mat

Dietten for pankreatittpatologi består av et antall akseptable produkter i tabell nummer 5:


hvilke produkter som er tillatt

  1. Gårsdagens brød, laget av 1-2 grader mel, for å unngå oppblåsthet, samt tørre kjeks uten sukker.
  2. Grønnsakssupper. Grynene i første kurs bør males. Det er lov å konsumere bokhvete, ris, semolina grøt, pasta. Vegetabilske ingredienser er isolert - poteter, gulrøtter. Rømme eller smør brukes som dressing..
  3. Magert kjøtt - kanin, kylling, biff, kalvekjøtt og fjærfe. Det er viktig at produktet ikke inneholder fett, sener, hud. Rettene tilberedes på en damp måte, i revet, hakket form, kokt og bakt. Du kan spise kalvekjøtt, kanin, courgette, fylt med kylling, lage dampede kjøttboller.
  4. Mager fisk, dampet eller kokt. Du kan ikke slippe fisk inn, fordi den inneholder mye utvinnende stoffer, sammenlignet med et kokt produkt.
  5. Proteinomeletter, ett mykt kokt egg.
  6. Meieriprodukter med minimum fettprosent. Siden melk tolereres dårlig av magen, må du bare bruke den til tilberedning av melkekorn, sauser, supper. Det er lov å bruke cottage cheese, lage puddinger og gryteretter av den. Spis mild revet ost. Hvis pasienten lider av kalsiummangel, er det nødvendig å spise kalsinert ostemasse..
  7. Bakte søte epler i ovnen. Ved å bruke frukt og bær er det lov å lage gelé, gelé, syltetøy. Tørket frukt spises revet. Det anbefales å bruke friske bær med revet frukt.
  8. Fra å drikke under kostholdsbehandling er lett te tillatt, inntak av sukker bør halveres, juice oppløst i vann, nypekraft.
  9. Etter et bukspyttkjertelangrep, inkluder gradvis fett i kostholdet ditt. Opprinnelig opptil 20 gram smør til dressing, og deretter vegetabilsk olje, i en mengde på 15 gram.

Når en diett anbefales for pankreatisk pankreatitt, utvikles en målt meny i en uke av en spesialist individuelt, basert på egenskapene til pasientens kropp.

Anmeldelser, resultater med bilder før og etter

Anmeldelser om 5p dietten er positive, mange bemerker at med konstant bruk av kostholdstabellen reduseres bruken av medisiner, magesmerter forsvinner og kroppsvekten normaliseres. Kosthold forbedrer arbeidet til alle organer.

5p dietten hjelper til med å normalisere arbeidet i bukspyttkjertelen, forbedre fordøyelsesprosessene. Dietten inkluderer mye proteinmat, forbruket av fett og karbohydrater reduseres. Ved å bruke de grunnleggende reglene for dietten, sammen med medisiner for behandling, kan du oppnå rask behandling av pankreatitt.

Del artikkelen på sosiale medier nettverk:

(2 vurderinger, gjennomsnittet: 4,50 av 5)

Et eksempel på et ukentlig måltid

Som allerede kjent innebærer det terapeutiske dietten for patologien til pankreatitt en langsom utvidelse av bordet. I den innledende fasen inkluderer diettterapi revet mat og kokte grønnsaker. Det er lov å spise 200 gram brød og 20 gram sukker per dag.

Ved å gå til den andre versjonen av kostholdsbordet forblir hovedrettene uendret, men det er også lov å bruke salater fra friske grønnsaker. Produktvolumet øker også.

  1. Brød - rug 100 gr., Hvete - 200 gr.
  2. Sukker - 40 gr.
  3. Smør opptil 30 gr. per dag.

Menyen signeres hver dag i tilfelle sykdom. Navnene på produkter og retter for pankreatitt i en uke er forskjellige.

  1. Frokost - mashed risgrøt, cottage cheese, te.
  2. Lunsj - et eple tilberedt i ovnen med cottage cheese.
  3. Lunsj - havregrynsuppe, kjøttboller, puréed grønnsaker, kompott.
  4. Ettermiddagsmatbit - kjeks med fruktjuice.
  5. Middag - eggerøre, sitronte.
  6. Andre kveldsmat - melk for natten.
  1. Frokost - ostemasse kaker med tørkede aprikoser, ost, te.
  2. Lunsj - havregryngrøt med eplejuice.
  3. Lunsj - kjøttkoteletter, gresskargrøt, grønn te.
  4. Ettermiddagsmatbit - rispudding.
  5. Middag - en gryte med grønnsaker og kokt kyllingbryst, te.
  6. Andre kveldsmat - kaker, fruktdrikke.
  1. Frokost - semulegryngrøt med smør og sukker, brød, te.
  2. Lunsjpudding med gjæret bakt melk.
  3. Lunsj - nudelsuppe, bakt kylling med grønnsaker.
  4. Ettermiddagsmatbit - yoghurt og ovnsbakt eple.
  5. Middag - gryte med kjøttdeig, poteter, fettfattig rømme, brød og kompott.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - proteindamp omelett med tomat, te.
  2. Lunsj - vinaigrette uten saltede agurker, kål, brød.
  3. Lunsj - dampet torsk, rissuppe, tomatjuice.
  4. Ettermiddagsmatbit - cottage cheese og kompott tilberedt av tørket frukt.
  5. Middag - kokte rødbeter med biter av svisker, hakket biff, te.
  6. Andre kveldsmat - gjæret bakt melk.
  1. Frokost - grøt med rismel, syltetøy til cottage cheese, kompott.
  2. Lunsj - omelett med juice.
  3. Lunsj - kjøttsuppe, koteletter, kokt ris med et stykke smør, kompott.
  4. Ettermiddagsmatbit - kyllingbrystdumplings.
  5. Middag - hakekoteletter med purerte grønnsaker, aprikosjuice.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - ris, dampet kjøttboller, te.
  2. Lunsj - cottage cheese, gelé.
  3. Lunsj - grønnsaksuppe på et kostholdsbord med revne grønnsaker, kalkunkotelett, potetmos og fruktdrikke.
  4. Ettermiddagsmatbit - kjeks, te.
  5. Middag - semulegryn, omelett, lett te.
  6. Andre middag - et halvt glass mineralvann.
  1. Frokost - mannik med rosiner, cottage cheese-pudding, melkete.
  2. Lunsj - kokt kål, ris.
  3. Lunsj - havregrynsuppe, kålruller med kokt kjøtt, rømme, gelé.
  4. Ettermiddagsmatbit - cottage cheese, juice.
  5. Middag - risgrøt, mineralvann.
  6. Andre middag - gulrotjuice.

Kostholdsdietten for pankreatittpatologi bør ha en stor tilførsel av mat hver dag. Oppskrifter på retter for hver dag vil forvandle bordet og gjøre det variert.

Viktige tips

For å ikke skade kroppen din, for å forbedre helsen din på en 5p diett, må du bruke følgende tips:

  • Tilbered mat til en eller to måltider. Du bør ikke tilberede måltider for fremtidig bruk, siden kroppen trenger ferske produkter med en stor mengde vitaminer og mineraler i langt lagrede matvarer, det er få slike komponenter;
  • Bruk en rekke supper til å konsumere. Det kan være meieriprodukter, grønnsaker, kjøtt, frukt;
  • Bruk kålsuppe og borsjch uten kjøtt. Ikke bruk tomater til tilberedning;
  • Bruk bare magre typer kjøtt og fisk til 5p dietten;
  • Du kan spise en liten mengde bakverk en gang i uken - en pai med grønnsaker eller bær, men ikke butikkversjonen.

Å lage supper, kompotter, frokostblandinger og andre retter er ganske enkelt. Minimum antall komponenter, nesten fullstendig fravær av krydder, et minimum av salt og sukker - dette er grunnlaget for en oppskrift på en 5p diett.

© 2020 - 2020,. Alle rettigheter forbeholdes.

5p diettoppskrifter

5p dietten for pankreatitt er den vanligste tabellvariasjonen, med nærvær av svært forskjellige retter, derfor er det ikke vanskelig for pasienten å gjøre opp et ukentlig kosthold.

Vegetarisk fløtesuppe

Oppskriften inneholder følgende produkter:

  • gulrøtter - 2 stk.;
  • poteter - 250 gr.;
  • vegetabilsk buljong - 0,7 l.;
  • selleri - 2 stilker;
  • olivenolje - en spiseskje;
  • halv løk.

Skjær løken og hell over med kokende vann. Du kan tørke grønnsaken litt i en panne. Sett buljong på ovnen, tilsett løk, tilberedte grønnsaker og tilsett litt salt. Stek i 40 minutter.

Pisk den ferdige retten med en blender. Du kan spise med kjeks.

Grønnsaksgryte

Det tar 5 poteter, kuttes i terninger og legges i en kjele. Send revne gulrøtter og hakket løk, gresskar og tomater til ham.

Hell grønnsaker med vann, salt. La det småkoke på middels varme i ca 20 minutter. Dryss fatet med dill når det serveres.

Ovnbakt fisk

Når du slanker, trenger du en mager fisketype. Produktet kuttes i porsjoner og legges på et bakeplate. Hakk deretter løken, rasp gulrot. Legg grønnsakene oppå fisken, drypp med sitronsaft, salt.

Pakk opp i folie og send til ovnen i en halv time.

Slike oppskrifter for diett 5 for pankreatitt gjør menyen variert, og pasienten vil bli mett og nyte måltidet.

Hva du skal unngå

Tomater med bukspyttkjertelsykdom bør spises i begrensede mengder. De forårsaker en krampe i galleblæren, og deretter utløses en patologisk prosess som fører til en forverring av kronisk pankreatitt..

Røyking og alkohol i alle mengder har en skadelig effekt på bukspyttkjertelen, samt hardt arbeid og stress..

Viktig! Diett nummer 5 hjelper ikke hvis en person ikke skiller seg fra deres avhengighet, noe som førte til sykdommen i bukspyttkjertelen.

Du bør ikke spise røkt kjøtt og pølser umiddelbart etter slutten av den akutte perioden. Enhver mat som inneholder konserveringsmidler, kan skade helsen din når du begynner å komme deg. Nøtter og sopp - mat rik på grov fiber forverrer ofte kronisk sykdom. Disse proteinmatene anbefales å spises i små mengder..


Røyking og alkohol kan føre til en akutt sykdom, så bli kvitt dårlige vaner

Diettene følges til en stabil remisjon oppstår. Etter starten er ernæringsanbefalingene de samme, men en person har råd til å spise det han vil, men i små mengder. Da vil galleproduksjonen være stabil, og kronisk pankreatitt vil ikke gå inn i den akutte fasen..

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Hvordan lage gel fra bær og stivelse riktig?

En rask dessert, bærgelé, en populær og elsket rett av mange. I forrige århundre ble det servert på feiringer og bryllup, så vel som bare til middag..
Hvilke ingredienser brukesFrukt og bærgelé stammer fra slutten av det nittende århundre.

Regler for å spise poteter med pankreatitt

For å kurere en pasient fra pankreatitt, sammen med å ta medisiner, er det også nødvendig å følge dietten som legen foreskriver, der potetmos får et spesielt sted.