Symptomer

Biff soufflé med ris

9. november, i den første bygningen, ble foreldrene spandert på en kjøttrett "Beef Souffle with Rice". Alle likte veldig godt.

Kjøtt har en viktig plass i livet til nesten alle mennesker. Det må nødvendigvis inkluderes i det daglige kostholdet for riktig metning av kroppen med nyttige sporstoffer. Men det er mennesker som ikke vil spise stekt kjøtt, og som forfølger forskjellige grunner: overgangen til en sunn livsstil eller behandling av magesykdommer. Men selv her er det en vei ut! Vi inviterer deg til å prøve å lage en deilig øm, velsmakende og sunn biff soufflé

Ingredienser for å lage biff soufflé:

  1. Biff - 400 gram
  2. Langkornet ris - 0,5 kopper
  3. Kyllingegg - 1-3 stykker
  4. Smør - 1-2 ts
  5. Salt til din smak

Verktøy for å lage biff soufflé:

  1. Liten bollehatt
  2. Panne
  3. Skjærefjøl
  4. Kjøttkvern
  5. Stekepanne (stekepanne)
  6. Kjøttkniv
  7. Begerglass
  8. Teskje
  9. Kjøkkenovn
  10. Stekeovn
  11. Serveringsfat

Matlaging biff soufflé:

Trinn 1: Kok kjøtt og ris.

Vi setter en gryte med rent vann på komfyren og koker den. I kokende vann på middels varme, senk kjøttet (i vårt tilfelle biff), tidligere godt vasket under vann, og kok til det er mørt, omtrent en time. Hell den forvaskede risen i gryten. Fyll den med vann, i forholdet 1: 3, og kok den til øm, 15-20 minutter.

Trinn 2: Tilbered kjøttdeig.

Nå som kjøttet vårt er klart, må du ta et skjærebrett, sette litt avkjølt kjøtt på det. Så renser vi den for unødvendig fett og sener. Skjær deretter i biter og bland med tyktflytende grøtgrøt. Etter blanding må du hakke biffen med ris, helst tre ganger, slik at massen blir så øm som mulig.

Trinn 3: Tilsett egg i kjøttdeig

Ha eggeplommene skilt fra proteinet og halvparten av smøret i kjøttdeigen. Etter å ha lagt til alt det ovennevnte, må du slå kjøttdeig grundig og blande med proteiner. Nå må du ta en smurt bakervarer, legg den tilberedte blandingen der, omtrent halvparten. Forvarm ovnen til 180 grader, legg form og damp til soufflé er fullstekt, ca 30 minutter. Ikke åpne ovnsdøren, ellers vil souffléen sette seg..

Trinn 4: Server biff soufflé

Server biff soufflé varm, eller med en sideskål drysset med urter eller hell over med hvit saus. Du kan også servere denne retten, både i porsjonerte former og i en stor tallerken..

Råd:

- Biff soufflé passer godt med rømme. Den kan serveres i en egen bolle, for eksempel i en bolle.

- En siderett kan være hvilken som helst kokt grøt eller potetmos.

- Du kan dekorere retten med en kvist grønn dill og persille.

Kjøttsoffel med ris

Ingredienser

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

1. Deilig soufflé. Det kan tilbys både voksne og barn..

2. Kok ris i vann til det er halvkokt.

3. Skjær kjøttet i store biter.

4. Brett kjøttet, kokt ris, fløte og egg til en blender og pisk godt.

5. Salt, pepper og pisk igjen.

6. Hell i silikonformer. Legg formene i et bakeplate der det helles vann i, slik at souffléen ikke brenner seg og forblir saftig.

7. Stek i en ovn som er forvarmet til 180 gram i ca 45 minutter. La deretter avkjøles og avkjøles over natten.

Etter det kan du servere det til bordet. Nyt måltidet!

Kjøtt soufflé - 6 beste oppskrifter på ømme kjøttretter

Kjøtt soufflé er en ideell rett for sunn kosthold og babymat. Den balanserte sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer vil bare være til fordel for kroppen, og bidra til moderat metthet uten tyngde for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lage en kjøttsoffel?

For de som ikke vet hvordan man skal lage kjøttsoffel hjemme, vil det være interessant å komme i gang med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle varianter og oppskrifter:

  1. Kjøttstykker dampes først eller i en beholder med vann til de er myke.
  2. Produktet knuses med egnet kjøkkenutstyr og blandes med permer og de som regulerer smaken på retten.
  3. Den resulterende blandingen ble utsatt for tørr varmebehandling i en ovn og avkjølt for å oppnå ønsket smak av kjøttsoffel.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøttsoffel i ovnen, som oppskriften er beskrevet nedenfor, tilsvarer så mye som mulig den klassiske variasjonen av retten. Det er ikke forbudt å supplere den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med fløte, melk og egg med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, urter.

Ingredienser:

  • kjøtt - 0,6 kg;
  • melk - 200 ml;
  • fettkrem - 200 ml;
  • egg - 2 stk.;
  • olje - 20 g;
  • salt, pepperblanding.

Forberedelse

  1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller i vann til den er øm..
  2. Legg skivene i en blenderbolle og mal, tilsett melk, fløte, eggeplommer i prosessen, salt og pepper.
  3. Protein blir til skum og blandes forsiktig i bunnen av retten.
  4. Overfør massen til en oljet form og stek kjøttsuffelen i 25 minutter på 200 grader.

Kjøtt soufflé - oppskrift for barn

En utrolig øm og frodig kjøttsoffel som i barnehagen, oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å mate barnet sitt med en godbit fra barndommen, faktisk er det veldig enkelt å tilberede. Kalvekjøtt brukes ofte som grunnlag for måltidet, men du kan ta kanin- eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men ikke ødelegge det..

Ingredienser:

  • kalvekjøtt - 0,5 kg;
  • buljong - 140 ml;
  • smør - 1 ss. skjeen;
  • ferske egg - 2 stk.;
  • mel - 1 ss. en skje med et lysbilde;
  • salt.

Forberedelse

  1. En kokt kalvskive bankes i en blender, og tilsett buljong, salt, olje, mel og eggeplommer i prosessen.
  2. Rør inn de hvite piskede til skum og fordel massen forsiktig og forsiktig i en oljet beholder..
  3. Send en babykjøttsuffle til baking i en halv time i en ovn forvarmet til 190 grader.

Sufflé av kjøttdeig - oppskrift

Ingen blender, og du vet ikke hvordan du skal lage en kjøttsoffel uten den? Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å takle oppgaven. I dette tilfellet er kjøttdeig tatt som grunnlag for mat, noe som endrer strukturen på parabolen, men forenkler og fremskynder prosessen med tilberedningen betydelig. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et benfritt lendestykket ved å vri det i kjøttkvern.

Ingredienser:

  • kjøtt - 500 g;
  • hjemmelaget rømme - 100 g;
  • egg - 3-4 stk.;
  • muskat - en klype;
  • smør - 20 g;
  • blanding av paprika, krydder, salt.

Forberedelse

  1. Massen blir vridd tre ganger gjennom en kjøttkvern.
  2. Tilsett eggeplommer, rømme, muskat, smør, salt, smak til med muskat og om mulig hanske.
  3. Pisk blandingen med en mikser eller en visp, hvorpå de hvite piskes separat til tett skum er introdusert.
  4. Den resulterende blandingen er fylt med en sjenerøst oljet form og sendt i tretti minutter til en ovn forvarmet til 195 grader.

Biff kjøtt soufflé

Enkel og lett å tilberede kjøttsoufflé med egg inneholder et minimum av tilleggskomponenter, men det viser seg å være overraskende rik og aromatisk. Du kan ganske enkelt vri bunnen av retten gjennom en kjøttkvern flere ganger, men for større prakt er det fortsatt bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løken vil tilsette ekstra saftighet og pikant, men du bør ikke overskride den anbefalte mengden for ikke å drepe den delikate, myke smaken av maten..

Ingredienser:

  • biff - 700 g;
  • løk - 100 g;
  • utvalgte egg - 3 stk.;
  • vegetabilsk fett - 20 ml;
  • pepper, salt.

Forberedelse

  1. Oksekjøtt tilberedes og hakkes sammen med løkene på alle mulige måter.
  2. Tilsett eggeplommer med salt og krydder, mal og rør forsiktig inn med en skje, hvite forvisket til tett skum..
  3. Fordel bunnen av kjøttsoffelen i en oljet panne og kok på 185 grader i førtifem minutter.

Kylling kjøtt soufflé - oppskrift

Den mest nyttige og samtidig sinnsykt velsmakende er en kjøttsoffel med grønnsaker eller cottage cheese, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som grunnlag. Den grunnleggende versjonen som er foreslått nedenfor, kan modifiseres ved å variere typen baser og tilleggskomponenter, samt legge til andre til din smak og smake dem med ekstra krydder.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 700 g;
  • cottage cheese - 200 g;
  • egg - 3 stk.;
  • fettkrem - 0,5 l;
  • smør - 60 g;
  • semulegryn - 100 g;
  • hard ost (valgfritt) - 100 g;
  • brødsmuler - 40 g;
  • fjærkre krydderblanding - 2 klyper;
  • malt pepper, salt.

Forberedelse

  1. Mal kylling flere ganger i kjøttkvern eller slå den i en blender sammen med cottage cheese, eggeplommer.
  2. Salt massen, pepper, smak til med krydder, legg skiver med mykt smør, tilsett semulegryn, hell i krem ​​og mal alt grundig.
  3. På slutten introduseres tett proteinskum, som prøver å opprettholde sin prakt, og rører kjøttdeig forsiktig med en skje eller slikkepott..
  4. Det gjenstår bare å legge bunnen av retten i en oljet og strøet med brødsmuler, dryss overflaten med osteflis og bake kjøttsoffelen på 185 grader i førtifem minutter.

Kjøtt soufflé i en langsom komfyr

Hvis du ikke vil bake en kjøttsoffel i ovnen, vil oppskriften i en sakte komfyr være et flott alternativ. Ved å bruke "Baking" -modus kan du dessuten få den samme smaken av delikatessen som med den klassiske bakingen. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå den maksimale diettvariasjonen av mat, etter å ha gitt den til et par i det aktuelle programmet.

Dampet kjøtt soufflé

Deretter, hvordan du tilbereder kjøtt soufflé i beholderen til enhetens dampbåt. Du kan ta alle slags kjøtt, men en mer nyttig rett er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Grønnsakene som legges til basen vil gjøre parabolen mer øm og lettere, og redusere kaloriinnholdet, og bruk av urter og krydder vil gi den ekstra pikant. Hvis delikatessen er ment for et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

Ingredienser:

  • filet eller indrefilet - 700 g;
  • egg - 3 stk.;
  • melk - 400 ml;
  • smør - 40 g;
  • semulegryn - 70 g;
  • urter, krydder, salt.

Forberedelse

  1. Rå filet eller indrefilet stanses i en blender sammen med skrelte gulrøtter.
  2. Plommer, semulegryn helles i den resulterende vasselen, melk helles, mykt smør, salt, krydder og urter kastes i og piskes igjen.
  3. Bland forsiktig inn proteinskummet og overfør blandingen i oljede porsjonsformer.
  4. Dampet kjøtt soufflé på grillen på enheten i tretti minutter, og velg riktig modus.

Biff soufflé med ris

Delikat dampet biff soufflé, ideell for slankere, takket være sin homogene konsistens og milde tilberedning.

Produkter
storfekjøtt400
ris0,5
egg1-2
smør1
salt
smør1

Skjær opp kokt kjøtt, strippet av fett og sener, i biter, kombiner med viskøs risgrøt og hak biffen med ris tre ganger gjennom en kjøttkvern. Ha eggeplommene i kjøttdeig, halvparten av smøret, visp det godt, bland med piskede hvite, ha i smurte former og damp.

Server biff soufflé med pynt, dryppet med smør eller hvit saus.

9 takk00

Alle rettigheter til materialene på nettstedet www.RussianFood.com er beskyttet i samsvar med gjeldende lov. For all bruk av nettstedsmaterialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedsadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av anvendelsen av de gitte kulinariske oppskriftene, metoder for tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, bruken av ressursene som hyperkoblingene er plassert til, og for innholdet i reklame. Nettstedsadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi deg best mulig service. Ved å bo på nettstedet godtar du nettstedets retningslinjer for behandling av personopplysninger. JEG ER ENIG

Kjøttsoffel med ris

Det er vanskelig å tro, men menneskeheten har vært kjent med ris i seks tusen år, noe det fremgår av gamle kinesiske manuskripter, samt redskaper funnet av arkeologer med restene av ris. I dag er ris kjent for millioner av mennesker, og mange av dem er høyt elsket. Og alt fordi ris er perfekt for å lage supper, pilaf, salater, og kan godt bli en uavhengig separat rett..

Den ømme kjøttsuffelen er perfekt for de barna som ikke liker eller ennå ikke vet hvordan de skal takle hard mat, og de mødrene som ikke liker å være på kjøkkenet i lang tid - vi vil blande alt, sette det i ovnen og la det koke av seg selv! :)

Så et næringsrikt, næringsrikt måltid for hele familien:

hakket kylling eller kalkun 100 gr
kyllingegg 1 stk
semulegryn 2 ss
salt etter smak
rømme 1 ss
ris 1 glass (for 4 porsjoner)
2 kopper vann
rosmarin (valgfritt)

1. Kok et egg (legg det i vann, slå på gassen og kok til det koker, fjern det deretter fra varmen, hell det varme vannet og hell i kaldt vann - på denne måten blir det bedre. Vi trenger ikke å koke egget til slutt, ellers blir souffléen hard).

2. Tilbered hakket fjærfe (hakket biff er også fint, men tilsett ikke semulegryn og øk mengden rømme til 2 ss)

3. Send kjøttdeig, halvkokt egg og rømme til blenderen.

Pisk til glatt.

4. Tilsett semulegryn.

Og salt. Bland det hele igjen.

5. Klargjør bakeformene. Etter min mening er det silikonformer som takler denne oppgaven best av alt - på grunn av materialet de er laget av, vil ikke væsken fra souffléen fordampe og den vil forbli myk (du la sikkert merke til at alt som er bakt i disse formene "svetter" litt fra innsiden? Vi trenger bare en slik effekt!)

Fyll formene med kjøttdeig.

Legg i en dyp bakeplate eller ildfast form, og deretter på hovedbakeplaten, på overflaten du trenger å helle litt vanlig vann over..

Stek i ovnen i 25 minutter ved 170 C.

6. Hell vann til koking av ris i en gryte og salt det (ris skal kokes slik at vannmengden er nøyaktig dobbelt så mye som mengden ris)..

Og tilsett ris (den kan skylles slik at mulig smuss ikke kommer inn i platen).

Rør alt og kok risen, først over høy varme (til kokende), reduser deretter varmen, dekk til og kok i ytterligere 8-10 minutter på svak varme.

7. Det virket for meg at rosmarin ville være bra for denne retten, og jeg bestemte meg for å legge den til, men dette er ikke for alle, så ytterligere punkter er valgfrie :) Rosemary regulerer forresten stoffskiftet.

Riv av noen blader og ha i en kjele med ris. Rør om og fortsett å lage mat, dekket i noen minutter..

Så snart risen tar opp alt vannet (ikke gå glipp av det!), Slå av varmen, tilsett et stykke smør, dekk godt til og la risen hvile i 5-7 minutter - den blir mye bedre!

Souffle gryte "Sunny"

Jeg kommer ikke til å oppdage Amerika, men jeg vil dele en oppskrift på en gryte som sønnen min likte.

Ingredienser til "Solnechnaya Gryteressuffle":

  • Hakket kylling (eller kalkun) - 300 g
  • Ris (tørr) - 100 g
  • Kyllingegg - 2 stykker
  • Rømme (2 ss med lysbilde) - 50 g
  • Melk - 100 ml
  • Gulrøtter (middels) - 1 stk

Steketid: 60 minutter

Porsjoner: 4

Ernærings- og energiverdi:

Ferdige måltider
kcal
1169,3 kcal
proteiner
90,6 g
fett
58,2 g
karbohydrater
69,2 g
Deler
kcal
292,3 kcal
proteiner
22,7 g
fett
14,6 g
karbohydrater
17,3 g
100 g fat
kcal
158 kcal
proteiner
12,2 g
fett
7,9 g
karbohydrater
9,4 g

Oppskrift "Gryte-souffle" Sunny ":

Kok ris i saltet vann til det er kokt, tøm vannet (hvis noen), skyll risen.
Vask fileten, tørk den, hak den eller hakk den i en kjøkkenmaskin.
Riv gulrøtter på et fint rivjern.
Bland kjøttdeig, ris og gulrøtter, rør.
Visp egg, melk og rømme.

Bland alle ingrediensene, smak til med salt og pepper etter smak.
Ha i en bakebolle.
Stekes i ovnen på 200 grader i ca 40-45 minutter.

Abonner på Povaryonka-gruppen i VKontakte og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med på gruppen vår på Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med vennene dine:

Jeg liker oppskriftene våre?
BB innebygd kode:
BB-kode brukes på forum
HTML innebygd kode:
HTML-kode brukes i blogger som LiveJournal
Hvordan vil det se ut?

Kommentarer og tilbakemeldinger

  • Alt
  • Resept spørsmål
  • Anmeldelser

24. juli 2018 karamell77 #

13. februar 2018 ms olya1226 #

11. september 2017 Apomat #

12. november 2016 Iriska0911 #

18. mars 2016 anna khintba #

21. mars 2016 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

21. mars 2016 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

7. februar 2016 Evgeniya 1976 #

21. mars 2016 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

16. desember 2015 muchachita-2015 #

16. desember 2015 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

5. september 2015 Vekusnyatina #

7. september 2015 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

2. august 2015 Tatiana S-Sh #

7. september 2015 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

10. juli 2015 LNataly #

6. juli 2015 LNataly #

10. juli 2015 karate #

10. juli 2015 LNataly #

1. august 2015 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

4. januar 2015 Lenchik Dashik #

26. mai 2015 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

10. desember 2014 Natusik-kamille #

26. mai 2015 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

28. september 2014 Tanya-O-511 #

26. mai 2015 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

18. august 2014 mtata #

1. september 2014 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

17. august 2014 LadyOnline #

1. september 2014 Lyudmila Naumova # (forfatter av oppskriften)

Legg igjen en kommentar eller anmeldelse om oppskriften

Registrer deg, eller logg inn hvis du allerede har registrert deg.

Du kan logge på nettstedet uten å registrere og skrive inn et passord ved hjelp av kontoen din på følgende nettsteder:

Dampet kjøtt soufflé - oppskrifter for å tilberede en diettrett

Kjøtt soufflé er en rett som består av flere ingredienser som er sunne og næringsrike. For hvilke sykdommer kan du spise denne retten? Hva kan inkluderes i komposisjonen? Hvordan lage mat dampet kjøtt soufflé, hvilke oppskrifter som passer for barn ?

Hvem anbefales å spise kjøtt soufflé

Det er forskjellige populære metoder for å tilberede kjøtt, men noen foretrekker lettere alternativer. Kjøtt soufflé er en deilig rett som passer for voksne og barn. I tillegg kan den brukes i gjenopprettingsperioden for en rekke sykdommer..

Anbefalt kjøttsoffel:

  • barn;
  • med sykdommer i mage-tarmkanalen;
  • med pankreatitt;
  • i perioden etter operasjonen.

Før du bruker kjøttsoffel, bør du konsultere legen din..

Hemmeligheter med å lage kjøttsoffel fra de beste kokkene:

  • parabolen blir smakfullere hvis du legger et lite stykke smør i den;
  • du kan legge til grønnsaker: courgette, tomater, paprika, gulrøtter;
  • for smak, tilsett hvitløk, basilikum til den kokte massen;
  • rettens rett avhenger av piskede proteiner, som er bedre kokte kjølte og litt saltede.

Hvis kjøttsuffelen er beregnet på syke mennesker, anbefales det å dampe den i en langsom komfyr.

Kjøtt soufflé for pankreatitt

En diett for betennelsesprosesser i bukspyttkjertelen er nødvendig. Effektiviteten av behandlingsmetoder avhenger av riktig ernæring. Kjøtt soufflé, egnet for utvinningsperioden.

Typer kjøtt som kan brukes til soufflé:

  • skinnfri kylling;
  • kaninkjøtt;
  • Tyrkia;
  • storfekjøtt.

Selv disse typer kjøtt må velges med fettfattige varianter, med små årer..

  • svinekjøtt;
  • fårekjøtt;
  • spill;
  • gås;
  • and.

Det må huskes at når du tilbereder en soufflé, kan du bruke en liten mengde krydder, ellers kan de forverre sykdommen.

For at retten skal bli kosthold, må du tilberede kjøttet ordentlig, rense det for fett, årer, hud.

Dampet kjøtt soufflé biff oppskrift:

  1. 4 brødstykker, ca 1 cm tykke, suge i melk.
  2. 200 g kjøtt, 45 g cottage cheese, hakk med kjøttkvern.
  3. Tilsett 1 eggeplomme, brød, bland alt grundig.
  4. Pisk 1 protein, tilsett til ostemasse og kjøttmasse.
  5. Plasser sammensetningen i den tilberedte beholderen.
  6. Dryss med urter, fettfattig ost på toppen.
  7. Plasser i et vannbad.

En multikoker er egnet for matlaging, og det er ikke nødvendig å bruke olje, fett.

Kjøttsoffelen er myk og næringsrik. Det kan enkelt behandles av fordøyelsessystemet, noe som er viktig under behandlingen av pankreatitt.

Hvilket kjøtt er bedre å lage souffle med

Soufflé kan lages av forskjellige typer kjøtt. For å gjøre retten lett, kosthold, må du velge magert kjøtt, sørg for å fjerne huden fra fjærfeet.

Det er best å bruke følgende kjøtt til soufflé:

  • høne;
  • Tyrkia;
  • kalvekjøtt;
  • svinekjøtt;
  • kaninkjøtt.

Når du tilbereder kjøtt, er det nødvendig å fjerne alle bein, brusk, vener forsiktig. I dette tilfellet får du en delikat og lett tekstur av souffléen..

Kaloriinnhold i kjøttsoffel avhengig av kjøtttype

Avhengig av kjøtttype og parabolen, endres også kaloriinnholdet..

Kaloribord med kjøtt soufflé, per 100 g:

Det må huskes at når du tilsetter fløte, rømme og andre ingredienser til oppskriften, vil kaloriinnholdet i retten øke.

Ovn kjøtt souffle oppskrift

Soufflé kan lages av biff, med en delikat tekstur og behagelig smak.

  1. Kok 600 g biff, det anbefales å tilsette krydder.
  2. Mal med en blender.
  3. Tilsett 2 eggeplommer, 200 ml fløte 20% fett, krydder.
  4. Mal til en pastaaktig tilstand.
  5. Pisk 2 hvite, tilsett den resulterende massen forsiktig.
  6. Plasser i oljede former.
  7. Stek i 20-25 minutter i ovnen ved 180-200 ° С.

Andre soufflé-alternativer kan lages basert på denne oppskriften. For dette anbefales det å bruke cottage cheese, oliven.

Steamer oppskrift

Dampet soufflé er populært blant voksne, og kan spises av barn. Du kan bruke forskjellige typer kjøtt: kyllingfilet, kalvekjøtt, biff, kjøttdeig.

Dampet kjøtt soufflé matlaging oppskrift:

  1. 500 g hakket biff.
  2. 1 middels gulrot, hakket.
  3. Kombiner ingrediensene, tilsett et lite stykke smør, 150 g fløte, 2 egg, salt.
  4. Mal alt grundig med en blender.
  5. La stå i 10 minutter, for semulegryn å hovne ut.
  6. Legg i bokser, sett i en dobbel kjele.
  7. Det tar omtrent 30-40 minutter.

Vi anbefaler å se på oppskriften på kyllingsoffel:

Du kan bruke en multikoker for å tilberede denne retten. Du må lage mat i omtrent 30-40 minutter.

Kjøttsoffel med ris

Selv babyer kan spise kjøtt soufflé med kylling og ris..

Oppskrift på kjøttsoffel med ris:

  1. Tilbered grøt fra 30 g ris, du kan bruke vann eller melk.
  2. Kok 100 g kylling eller kalkun.
  3. Avkjøl kyllingen, hakk med en blender.
  4. Avkjøl grøten litt, tilsett kyllingen, bruk blenderen igjen.
  5. Pisk 2 ekorn, legg til den tilberedte massen.
  6. Ordne i varmebestandige beholdere.
  7. Stek i 20-25 minutter ved 190-200 ° С.

Den tilberedte souffléen passer for barn, voksne. Takket være kyllingfilet kan den brukes under et diett med lite kaloriinnhold.

Semolina oppskrift

Barn elsker parabolen, den brukes ofte i menyen til barnas institusjoner. Mange voksne vil elske dette soufflé-alternativet.

  1. 20 g semulegryn hell 0,5 kopper varm melk.
  2. 600-700 g kylling eller kalkun, salt, kok.
  3. Riv 60-70 g rå gulrøtter.
  4. Tilsett 2 eggeplommer, 20 g smeltet smør.
  5. Mal alt med en blender til pasta.
  6. Pisk 2 eggehviter, tilsett resten av ingrediensene..
  7. Overfør til bakebeholdere.
  8. Kok ved 190-200 ° С i en halv time.

Vi anbefaler å se på oppskriften på en mild soufflé:

Resultatet er en delikat tallerken, den kan suppleres med hvilken som helst tilbehør, saus.

Kjøtt soufflé for barn

En rekke souffler laget av cottage cheese, melk, frukt, grønnsaker, fisk blir ofte brukt i barnemenyen. Hvis barnet nekter å spise kjøtt, kan du gå for et lite triks, tilby en souffle. Alle barn bruker det med glede..

Egnet kjøtt for barn:

  • kalvekjøtt;
  • storfekjøtt;
  • fjærfe.

Det er dette kjøttet som fordøyes best av barnets fordøyelsessystem og fordeler den voksende kroppen..

  • i stedet for rømme kan du bruke kjøttbuljong;
  • det er bedre å bruke en silikonform;
  • når grønnsaker tilsettes, øker nytten av retten;
  • kjøtt skal rulles 2 ganger gjennom kjøttkvern, du kan bruke en blender;
  • det er å foretrekke å lage mat i ovnen, dobbeltkoker.

Hvis du følger disse reglene, vil souffléen bli øm, velsmakende, sunn..

Hvordan koke soufflé riktig med kjøtt og cottage cheese

  1. Kok 200 g oksekjøtt skrelt av filmer.
  2. Ekstrakter fra buljong, kjølig, mal.
  3. Mal 50 g cottage cheese, tilsett i kjøttet.
  4. Tilsett 1 eggeplomme, 50 g smør.
  5. Mal i en blender.
  6. Pisk 1 protein, tilsett blandingen, rør.
  7. Form små kuler.
  8. Plasser i en dobbel kjele i 10 minutter.

For barn kan du lage kjøttsoffel med ris, brokkoli, semulegryn, kål og annen mat. Når du serverer, pynt med grønnsaker som mais, grønne erter.

For tilberedning av soufflé kan du bruke forskjellige typer kjøtt. Ytterligere ingredienser kan være frokostblandinger, grønnsaker, noe som gjør retter sunnere og mer næringsrike. Ernæringseksperter anbefaler bruk av kjøttsoffel for forskjellige kategorier av befolkningen, inkludert barn og personer med sykdommer i fordøyelsessystemet.

Fant du feil? Velg den og trykk Ctrl + Enter for å fortelle oss.

Kostholdsoppskrift for kjøttsoffel for pankreatitt

Sørg for å følge en diett med pankreatitt. Å spise et sunt kosthold kan bidra til å redusere betennelse og øke remisjonen. I tillegg til supper og frokostblandinger som raskt kjeder seg, kan du skjemme deg bort med forskjellige typer souffler. Retten har en porøs, luftig struktur, den kan inneholde kjøtt, fisk, grønnsaker, cottage cheese, frukt, bær. Ikke alle vet hvordan man skal tilberede en kjøttsuffelé for pankreatitt, slik at den er velsmakende og ufarlig. Det er viktig å velge de riktige produktene og følge matlagingsteknologien.

Hvorfor soufflé er tillatt for pankreatitt

Med pankreatitt anbefales soufflé sterkt å bli introdusert i dietten. Dette skyldes at alle ingrediensene hakkes og piskes under tilberedningen, så retten har en delikat struktur. Slik mat er lett fordøyelig, belaster ikke fordøyelsesorganene..

Du kan til og med inkludere kjøttsuffler i menyen, bare under tilberedningen trenger du å bruke diettvarianter: kalkun, kanin, kylling, kalvekjøtt. Kjøtt til pasienter med pankreatitt er foreløpig knust, kokt, mens rå kjøttdeig brukes i normal matlaging.

Det særegne ved denne retten for pankreatitt er at den ikke er bakt, men dampet. Da vil den beholde flere næringsstoffer og er lettere for kroppen å absorbere..

Sunn mat har en mild effekt på fordøyelseskanalen, reduserer betennelse og normaliserer organers funksjonalitet. Diet soufflé er deilig, og det er så mange oppskrifter at enhver gourmet vil finne sin egen unike smak.

10 beste souffléoppskrifter for bukspyttkjertelsykdommer

Souffle kan tilberedes ikke bare fra kjøtt, men også fra grønnsaker, frukt, bær, gjærede melkeprodukter. Du må imidlertid være forsiktig når du velger ingredienser og regelmessig gå gjennom listen over tillatte matvarer. Det er bedre å nekte overflod av krydder, da de kan øke frigjøringen av bukspyttkjerteljuice og provosere en forverring av pankreatitt. Bruk minst mulig krydder.

I diettoppskrifter for pasienter med pankreatitt finnes kjøttsoffel med hvitkål, det er nemlig forbudt i tilfelle sykdom. For å unngå helseproblemer, må du erstatte den med for eksempel brokkoli eller blomkål.

Før du tilbereder en kjøttrett, må du tilberede hovedproduktet: skyll kjøttet, kutt av fett, film, hud, fjern bein, vener. Rene fileter skal hakkes og kokes.

Soufflé tilberedes i en multikoker etter aktivering av modusen "steam cooking". Denne teknikken vil raskt og enkelt tilberede et sunt måltid uten bruk av fett..

For å gjøre retten luftig, må du slå riktig og tilsette eggene. Den hvite skilles fra eggeplommen, deretter piskes den første ingrediensen med en klype salt i en tørr beholder.

Kylling med kål

Oppskrifter på kjøtt soufflé for pankreatitt er forskjellige. Alt magert kjøtt uten fett og skinn vil gjøre det. Grønnsaker er også inkludert, for eksempel brokkoli. Slik mat kan tilbys selv til et lite barn..

Koketeknologi for kyllingesufflé med kål:

  • Vask 500 g kyllingfilet, kok opp på svak varme, fjern sener, filmer, kutt i små terninger.
  • Mal helt skrelt kylling i en blender eller kjøttkvern. Hakk 500 g brokkoli og 1/2 løk.
  • Rør alle ingrediensene, bland igjen i en blender.
  • Visp 2 eggeplommer hver for seg med 3 g salt.
  • Bland kjøttdeig med 100 ml rømme (lite fett), tilsett forsiktig proteinskum.
  • Plasser på biffform.
  • Send kyllingesoufflen til tregkokeren, aktiver "dampkok" -modus, kok i 30-45 minutter.

Dryss hakkede urter over retten. Hvis det ikke er rømme hjemme, så bruk kyllingbuljong.

Denne retten kan konsumeres av mennesker med sykdommer i fordøyelseskanalen, så vel som diabetikere. Optimal enkeltporsjon - opptil 200 g.

Fisk med gulrøtter

Med betennelse i bukspyttkjertelen kan du tilberede soufflé fra gjedde, hake, torsk, pollock, tunfisk. Imidlertid er det tillatt å konsumere en slik tallerken mer enn 3 ganger i uken..

Metode for tilberedning av fiskesufflé med gulrøtter:

  • Vask, kok 600 g fiskefileter til de er møre. Kok produktet over svak varme for å beholde flere næringsstoffer.
  • Ta deretter ut, avkjøl fisken, fjern eventuelt bein.
  • Før filetene gjennom kjøttkvern eller blender.
  • Kok og hakk 2 gulrøtter hver for seg.
  • Rør gulrøttene med hakket fisk, tilsett smuler med grått brød dynket i 1 ss. l. fettfattig melk, 2 egg, litt salt, visp alle ingrediensene igjen.
  • Hell blandingen i former, kok i en multikoker i "dampende" modus i 20 minutter.

Med pankreatitt kan retten suppleres med kokte grønnsaker.

Oksekjøtt med melk

Biff brukes også til å lage en sunn soufflé for pankreatitt:

  • 350 g magert biff vaskes, renses for sener, filmer, kokes og hakkes deretter.
  • 1 eggeplomme, 10 g smør tilsettes massen. Da blir alt malt i kjøttkvern.
  • Tilsett deretter et halvt glass fettfattig melk, 11 g hirsemel i kjøttpureen, mal alt igjen.
  • Pisk proteinet med salt, og bland deretter skummet med kjøttdeig.
  • Blandingen sendes til formen og dampes i en halv time.

Oksekjøtt kan kombineres med lavprosent cottage cheese.

Med kaninkjøtt

Kaninsuffelé, underlagt koketeknikken, viser seg å være saftig og øm. Den tilberedes i en multikoker, så ingrediensene beholder det meste av næringsstoffene.

  • Kok 200 g kaninkjøtt på svak varme. Skjær deretter i terninger, pisk med en blender til det er glatt.
  • Hell 110 ml melk i den grå brødsmulen.
  • Ha brød, melk, 4 vaktelegger, kjøttdeig, 3 g salt i en plastbeholder med en blender, vri.
  • Visp de hvite, bland med kjøttdeig.
  • Del massen i former, kok i 40 minutter.

Retten kan serveres med dampede grønnsaker, urter.

Med ris og gulrøtter

Luftig, solrik, saftig soufflé med gulrøtter og ris er godt egnet til å diversifisere bordet til en pasient med pankreatitt. Gulrøtter er på listen over anbefalte matvarer for betennelse i bukspyttkjertelen.

Instruksjoner for å lage soufflé med ris og gulrøtter:

  • 500 g gulrøtter skrelles, vaskes, hakkes, hell 40 g melk, tilsett ½ ss. ss smør, kokt på svak varme.
  • Kok 100 g ris separat i saltet vann, tøm deretter vannet, vask grøten, tørk den og visp den med en blender.
  • Ris blandes med gulrotmasse, tilsett 1 ss. en skje sukker, 1 eggeplomme, avbryter igjen.
  • Kjølte 2 proteiner er slått med en mikser, deretter blandes skummet forsiktig med basen.
  • Blandingen helles i en form, kokt i en multikoker i & # 171-modus, dampet & # 187,.

Dampet duftende gulrot soufflé er klar. Om ønskelig kan desserten suppleres med epler eller tørket frukt, den blir enda bedre. Du kan spise omtrent 150 g kake om gangen.

Bær

Med pankreatitt kan du spise soufflé laget av jordbær, ville jordbær, bringebær eller andre modne søte bær. Det anbefales å bruke sesongens lokale frukt - de inneholder mindre skadelige stoffer.

Kokeanvisning:

  • Skyll, tørk 200 g bær, knus dem.
  • Rør blandingen med 1,5 ss. skjeer med melis.
  • Plasser beholderen med fruktpuré på svak varme, kok til den er tyknet, og rør hele tiden.
  • Når puréen har kokt ned, fjern den fra ovnen..
  • Visp 2 proteiner kaldt med 3 g salt separat.
  • Bland skummet med fruktpuréen.
  • Send til skjemaet, damp, aktiver "bakemodus" i en halv time.

Dessert for personer med pankreatitt kan suppleres med søt frukt eller rømmesaus, syltetøy (liten mengde).

Ostemasse med frukt

Soufflé basert på fettfattig cottage cheese og søt frukt er en favorittrett for mange mennesker som lider av pankreatitt. Denne delikate, søte og sure, aromatiske retten vil med hell erstatte skadelige søtsaker..

Frukt og cottage cheese tas i forholdet 1: 1.

Oppskrift for å lage ostemasse soufflé:

  • Skrell huden, fjern partisjonene til 1 eple og 1 pære. Hakk frukten.
  • Mal med en blender 400 g cottage cheese med frukt, en og en halv ss melis, 2 ss. l. semulegryn og en liten mengde revet sitronskall.
  • I en annen beholder, pisk 3 proteiner, bland skummet med ostemasse-fruktmassen.
  • Hell blandingen i en form, kok på vanlig måte i en halv time.

En slik soufflé for pankreatitt kan suppleres med honning, fruktsaus eller syltetøy.

Hvis du ikke liker søte retter, bytt ut fruktdelen med en grønnsaksdel, for eksempel gresskar eller gulrøtter..

Med informasjonskapsler

Pasienter med pankreatitt vil sette pris på den solide og ømme ostemasse-suffléen med kaker.

  • Ta 27 g kjekskjeks, hakk den, bland med 1,5 ss. l. sukker, hell 110 ml melk, la stå i 20 minutter.
  • Skill det hvite fra eggeplommen.
  • Visp 200 g cottage cheese med en blender. Fyll den deretter med melkeblanding med kaker, 1 ts. avkjølt ghee, tilsett eggeplomme, slå igjen.
  • Bland basen med proteinet.
  • Stek i dobbeltkoker i 30-40 minutter.

Soufflé med kaker for pankreatitt kan suppleres med tørket frukt eller søt hjemmelaget saus.

Med kalkun

Å lage en duftende kalkun soufflé som smelter i munnen din er ganske enkel. Denne retten viser seg å ikke være fet, men tilfredsstillende - akkurat det du trenger for pankreatitt.

  • Kok 200 g kalkunfilet, tidligere vasket og skrelt. Når kalkunen er ferdig, skjær den i biter.
  • Bruk kjøttkvern eller blender til å purere kjøttet, 1 skive gråbrød, 55 ml melk.
  • Tilsett 2 eggeplommer i kjøttmassen, pisk igjen.
  • Visp 2 eggehviter, bland forsiktig med kjøttdeig.
  • Hell i form, kok 40 minutter.

Tyrkisk soufflé for pankreatitt kan serveres med dampede grønnsaker eller potetmos.

Squash

Courgettsoufflé er en rett som inneholder et minimum av kalorier, fordøyes raskt og ikke belaster den skadede bukspyttkjertelen med pankreatitt. En slik tallerken metter kroppen med verdifulle mineraler, akselererer metabolske prosesser.

  • Skrell 500 g courgette, hakk, hell i 88 ml melk, tilsett 17 g smør, dekk til, la det surre på svak varme til det er halvkokt.
  • Tilsett deretter sakte 1 ss. l. semulegryn, kok til øm, ikke glem å røre.
  • Fjern beholderen fra varmen, avkjøl, visp med en blender.
  • Mal eggeplommen med 1 ts. sukker, bland med squashpuré.
  • Visp proteinet separat og tilsett skummet til basen..
  • Hell blandingen i form og kok i en langsom komfyr i 40 minutter.

Courgettsoufflé for pankreatitt spises med rømme eller hjemmelaget saus uten varme krydder.

Hvilke ingredienser kan ikke brukes til pankreatitt

Listen over produkter som ikke skal introduseres i en soufflé for pankreatitt er stor:

  • fete buljonger,
  • svinekjøtt, lam, smult, fett fjærfe, slakteavfall,
  • røkt produkter, pølser,
  • oljete fisk,
  • hermetiske eller syltede produkter,
  • varme krydder, sauser,
  • løk, hvitløk, paprika, reddik, reddik, hvitkål,
  • belgfrukter,
  • sorrel, spinat,
  • sur frukt,
  • bananer, druer, fiken, dadler,
  • meieriprodukter med høyt fettinnhold.

Alle disse matvarene øker utskillelsen av fordøyelsesorganene..

Soufflé er en diettmat som er godkjent for pankreatitt. Fisk, kjøtt, grønnsaker, søte versjoner av retten virker forsiktig på bukspyttkjertelen, absorberes raskt og akselererer stoffskiftet. Det viktigste er å velge de riktige produktene og dampe souffléen. Så retten beholder mer nyttige egenskaper og har høy smak..

Kyllingsoufflé - hvordan lage mat i ovnen, sakte komfyr og dampet

Kylling regnes som et kjøtt fra kosten som lett absorberes av barnets kropp. Å spise kokt kjøtt eller stuvede koteletter irriterer både foreldre og barna selv. Jeg foreslår at du diversifiserer menyen med den mest ømme kyllingesoufflen. Denne retten viser seg å være en utmerket erstatning for pølser og wieners, som er laget av en ukjent kilde. I tillegg kan soufflé gis til et barn på skolen som en solid og sunn matbit, eller tas med deg på jobb. Og det vil også komme godt med under friluftsliv med barn. Tro at når du har kokt den en gang, vil familien din be deg om å lage denne retten igjen og igjen..

Hvordan lage kyllingsoufflé

For å lage en godbit, må du ha former, både store og små er passende. Sistnevnte er praktisk fordi du får porsjoner med en gang og du ikke trenger å kutte noe. Du kan lage kyllingesuffle av et kokt eller rå produkt. For å få ønsket smak, luftighet, anbefales det å kjøpe hvitt kjøtt. Den skal knuses først, du kan bruke en kjøkkenmaskin, blender eller kjøttkvern (i sistnevnte tilfelle må rå fjærfe hoppes over to ganger for å oppnå ønsket ensartethet).

I ovnen kan du lage en veldig luftig eller tettere godbit. I det første tilfellet brukes ekstra egg (piskede hvite), tilsatt rett før baking, forsiktig slik at luftskummet ikke legger seg. Forskjellige produkter brukes til å skape en unik smak, noen ganger tilsettes melk, fløte, smør og grønnsaker. Ikke fyll formene til randen slik at kjøttjuicen ikke lekker ut under tilberedningen, ellers får du en tørr godbit.

Matlagingsalternativer

Kylling souffle selv er veldig velsmakende. Og du kan gjøre smaken enda mer interessant som følger:

  • kok et par gulrøtter og pisk dem i en blender sammen med andre ingredienser;
  • rasp 70-80 g av hard ost eller en bearbeidet ost;
  • stek 200-250 g champignons i smør og bland med kjøttdeig;
  • rasp eller drep en halv liten courgette med kjøttet;
  • tilsett 250-300 g kokt bokhvete eller ris til kjøttdeig;
  • finhakk en haug med spinat;
  • rasp 250 g gresskar;
  • kok ca 300 g brokkoli og bland med kyllingen.

I tillegg til soufflé, anbefaler jeg å lage georgisk kylling satsivi eller lage deilig kylling i en kremet saus.

Det vil være en glede for meg å vite at du har lykkes med å lage en øm og velsmakende kyllingesouffle i henhold til oppskriftene mine. Jeg gleder meg til kommentarene dine. God appetitt!

Kylling soufflé diett

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 4-5.
  • Kaloriinnhold: 130 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Når en person går på diett, blir det et problem å lage riktig meny. Kyllingsoufflé er en smakfull, sunn diett som du kan ta med i kostholdet ditt. Fjærkre regnes som et av de beste alternativene for å gå ned i vekt uten å miste muskler, fordi det inneholder mye protein. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på hvordan du lager en deilig kyllinggodt.

  • Ducans diett Konsolidering - tillatte produkter i tredje trinn, en omtrentlig meny med oppskrifter
  • Fylte kyllingruller - oppskrifter
  • Hvordan lage diett desserter for vekttap

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Skyll, tørk kyllingfilet, kutt og kjøttdeig (du kan bruke en blender).

2. Skill eggeplommene, bland med ½ del fløte.

3. Legg en klype salt på toppen av eggehvitene, pisk til de danner sterke topper.

4. Rør kjøttdeig, tilsett gjenværende krem. Basen skal ikke være for rennende. Tilsett proteinene forsiktig, og bland inn kjøttdeig sånn at luftigheten ikke går tapt.

5. Overfør arbeidsstykket til formene, en flerkoker eller dobbeltkoker er godt egnet for matlaging. Det tar omtrent 40 minutter å lage mat.

6. Ta ut de ferdige godbitene, la avkjøles litt og kan legges ut på tallerkener.

Ovnhakket kylling soufflé oppskrift

Kjøkkenutstyr: bolle, hvitløkspresse, bakervarer, bakepapir, kjøttkvern.

Ingredienser

Enhver krem110-120 ml
Hakket kylling1-1,2 kg
Egg1 STK.
Smør50 g
Enhver stivelse1 full art. l.
Hvitløk (valgfritt)1-2 tenner
Salt1 ts.
kryddersmak

Steg for steg matlaging

  1. Vi trenger 1,1-1,2 kg hakket kylling. Mindre er mulig, men da bør mengden av de gjenværende ingrediensene reduseres proporsjonalt. Jo bedre kjøttdeig er vridd, jo mykere blir den ferdige retten. Derfor, selv om du har kjøpt ferdig kjøttdeig, må du passe det gjennom en kjøttkvern med fint nett. Du kan gjøre det selv. For å gjøre dette, ta den nødvendige mengden kyllingkjøtt, fjern skinn, bein og brusk og før den to ganger gjennom kjøttkvernen.

Vi trenger også 50 g myknet smør. Derfor setter vi den ut av kjøleskapet på forhånd..

Tilsett eggeplomme fra ett egg i en bolle med kjøttdeig. Det er bedre å ikke tilsette protein, for massen vil uansett vise seg å være flytende. Men hvis du bestemmer deg for å bruke den, så visp den litt over i et lett skum..

Hvis ønskelig, press ut en eller to fedd hvitløk gjennom en presse. Hvis fersk ikke er tilgjengelig, ta en halv teskje tørket.

Tilsett en hel spiseskje med hvilken som helst stivelse og hell 110-120 g krem ​​med fettinnhold. I stedet kan du legge et par spiseskjeer med hjemmelaget rømme.

Vi legger mykt smør. Hell i omtrent en teskje salt og smak til med pepper og andre krydder etter smak. For eksempel merian, ingefær, paprika, gurkemeie eller andre krydder.

Bland alt sammen til en homogen masse. Pisk det hele perfekt med en blender.

Smør formen med smør og ha blandingen i den. Fra denne mengden får jeg tre rektangulære kakeformer av tinnfolie. Du kan bruke hvilken som helst egnet form. Noen ganger baker jeg til og med denne souffléen i porsjonerte bokser, men de tar kortere tid å tilberede..

Forvarm ovnen til en temperatur på 180-190 °. Vi legger skjemaene på et bakeplate, hell 200-250 ml vann på det og send det til å bake i omtrent en time til det er gyldenbrunt..

Du kan servere kyllingsoufflé enten varm, med hvilken som helst tilbehør eller kald. Du kan til og med lage smørbrød av det og gi barnet ditt på skolen..

Videooppskrift

En oppskrift på video hjelper deg raskt og enkelt å tilberede en kyllingsoufflé "som i barnehagen".

Prøv å lage en lever soufflé for variasjon. Og fra kylling i ovnen kan du lage en duftende tobakkkylling.

Hvordan lage kyllingsoufflé - Chef's Guide

Denne kjøttbehandlingen er ikke spesielt vanskelig, så du kan trygt prøve å lage den. Du kan lage kyllingsoufflé ikke bare velsmakende, men også vakker ved hjelp av grønnsaker. Velg spesielt lyse og forskjellige farger (gulrøtter, grønne erter, bønner, etc.). I sammenheng vil dette alternativet se lyst og appetittvekkende ut. For matlaging i ovnen anbefales det å bruke teflonstøtter, silikonformer. Slike beholdere trenger ikke å bli oljet. Hvis du ønsker det, kan du ta kakeformer hvis du vil øke hastigheten på bakeprosessen..

Er det mulig å spise kjøtt soufflé for vekttap og diett

Kjøtt er en naturlig proteinkilde som trengs for å bygge muskelvev. På grunn av den store mengden animalsk protein i sammensetningen, metter den kroppen med energi.

Velg magert kjøtt for matlaging:

  • kylling;
  • kalvekjøtt;
  • storfekjøtt;
  • kaninkjøtt;
  • kalkun kjøtt.

Dette kjøttet inneholder et minimum av fett, men er tilsatt protein. Basekomponenten suppleres med grønnsaker som gjør retten mer saftig. Hvis du trenger å lage souffléen tettere, anbefales det å legge til frokostblandinger, for eksempel ris.

Hvis du trenger å gå ned i vekt, ikke tilsett fett kjøtt, for eksempel svinekjøtt, til massen. Ikke bruk fete meieriprodukter i matlagingen..

Marengs: De beste diettoppskriftene Crab Stick Salat: Diet Recipes Fruit Salat: The Best Diet Recipes Fat Burning Salads: The Best Weight Loss Recipes

Baby kyllingfilet oppskrift

  • Magert kjøtt - 50 g.
  • 1 skive hvitt brød.
  • 1 vaktelegg eller 1/2 kylling.
  • Melk.
  • Salt, løk eller urter (for eldre barn).

Vi koker kjøttet.2. Soak brødet i melk etter å ha kuttet av skorpen.3. mal kjøttet og bunen i en blender (den må være kraftig nok til dette) eller i en kjøttkvern.4. tilsett et egg og litt melk, rør.

Resultatet skal være en masse tykk rømme. legg massen i en form og sett den på damp (hvis det ikke er en multikoker eller dobbeltkoker, kan du legge souffléen i et metallkrus og sette i en kjele med kokende vann, lage en liten ild og dekke kasserollen med lokk).

Kjøtt er en viktig del av et barns daglige kosthold. Delikat kylling vil være enda bedre når den tilberedes som en lett, luftig og vannet sufflé.

  • Hvetebrødmasse.
  • Melk - 0,5 ss.
  • Ett egg.
  • Drenering. Olje - 1 ss. Skjeen.

Forberedelse: - Kok kyllingfilet, kjøttdeig. - Legg hvetebrødet i melk, snu det deretter i en kjøttkvern sammen med kjøttet, pisk det resulterende kjøttdeigen med en mikser. - Hell den piskede eggeplommen i blandingen, tilsett melk, smør, protein. - Stek for et par eller i ovnen (i smurt form.

3. Saftig kjøttgryte - soufflé.

Ingredienser per porsjon for barn, øk mengden ingredienser om nødvendig!

  • Magert svinekjøtt - 100 g.
  • Kylling. Filet - 100 g.
  • Melk - 50 ml (varm).
  • Eggeplomme - 1 stk.
  • Gryn - 1 ts.
  • Salt.

Skyll kjøttet godt og skjær i biter, legg det i en blenderbolle, tilsett melk, eggeplomme, semulegryn og litt salt - stans alt til det er glatt, ha i en bakebolle, smurt med plomme.

Med smør dekker du formen med folie og legger på et bakeplate med vann og i en ovn på 190 grader (forvarmet) - 45 minutter. Avkjøl den ferdige gryten - souffléen litt og skjær i porsjoner. Server med et hvilket som helst tilbehør. Nyt måltidet!

Forskjellige souffléer blir ofte tilberedt for små barn, fordi det er mer praktisk for babyer å spise dem..

I henhold til denne oppskriften passer kyllingesuffelen for barn over 9-12 måneder. Det er dampet, noe som gjør det til en delikat, kostholdsrett. I tillegg inneholder den mye protein, noe som er veldig nødvendig for en voksende kropp..

  • Kyllingbryst (kokt) - 100 gr.
  • Kyllingegg - 1 stk.
  • Ris - 1 ss. l.
  • Smør - 1 ts.
  • Melk - 2 ss. l.

Antall produkter beregnes per porsjon. Men hvis baby kylling soufflé blir servert med en side parabol, vil det være nok til to porsjoner. Skjær det kokte kyllingbrystet i biter og legg i en blenderbeholder..

Bruk en blender til å lage kyllingpuré. Kyllingbrystmassen skal være jevn. Så hvis blenderen ikke fungerer bra, tilsett litt melk i kjøttet. Kok myk risgrøt med en spiseskje ris og melk..

Denne lille mengden ris er lettest å lage mat i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette helles risen først med vann (to fingre høyere enn risen) og tilberedes i en dyp beholder slik at vannet ikke helles over kantene når du koker..

Deretter tilsettes melk i den nesten ferdige risen og tilberedes til den er myk. Tilberedning av ris i mikrobølgeovnen tar omtrent 7-10 minutter. Tilsett tilberedt risgrøt i kyllingpuréen, bland alt sammen med en blender..

Tilsett eggeplomme og smeltet smør. Rør med en skje. Pisk eggehvitene separat til de er tykke. Tilsett proteinskum i kyllingpuréen og bland. Ha kyllingesoufflen i en form (eller i flere små former) etter å ha smurt den med smør..

Kok kyllingsoufflé for barn i 20-25 minutter. Avkjøl den ferdige soufflen litt og ta den ut av formen. Server den som en uavhengig rett eller med tilbehør: potetmos eller bokhvete-grøt.

Ingredienser: Kjøtt - 100 g. Vaktelegg - 1 stk (eller halv kylling). Gryn eller mel - 1 ts. (ingen topp) Smør. Melk - 1/4 kopp. En klype salt. En skive gulrot (valgfritt).

Fremstillingsmåte: Ta kjøttet som babyen spiser. Det kan være kalvekjøtt, kanin, kalkun, svinekjøtt, kylling eller noe annet. I dag har jeg en kyllingfilet, nøyaktig 100 g. En skive gulrøtter. I en blender, hakk gulrøtter og kjøtt i velling, tilsett et egg, semulegryn, smør, pisk alt, hell melk, lett salt.

Legg kjøttmassen i en smurt form (min er laget av silikon. Sett formen med kjøttsuffle i beholderen for "Dampkok", hell 2 - 3 glass vann i bollen. Lukk lokket, sett "Dampkok" -modus..

  • Kalv - 100 gr.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Melk - 1/3 kopp.
  • Salt - en klype.
  • Smør - liten bit.

For barn som har nådd en alder av komplementær mat (6 måneder), begynner mødre å introdusere nye produkter for å gi dem næring med det mest nyttige og beste. For å gjøre dette kjøper eller tilbereder de selv en rekke potetmos, og barna blir kjent med nye og nye smaker..

Du kan også lage kjøttpuré til barn fra tungen eller puré av svinekjøtt.

1. tilbered alle produktene: en liten gulrot, nesten et halvt glass melk, et stykke smør, salt og selvfølgelig kjøtt. Kjøtt til babyer må velges nøye ut på markedet. Den skal være frisk og ung. Bra for baby mat kalvekjøtt.

2. Fjern kjøttet fra filmer og årer, kutt i terninger.

3. Kok gulrøtter og kjøtt i forskjellige kasseroller. Kjøttet er kokt i minst 1 time. Gulrøtter 20-30 min. I tilfelle gulrøttene ble kokt, ikke skrelt, skrell.

4. Før kjøttet og gulrøttene gjennom en finperforert kjøttkvern to ganger. Bare hvis du føler at puréen ikke er myk nok, må du male den i tillegg med en blender. Mosen vridd i kjøttkvern viser seg å være litt kornete.

5. Overfør massen til en gryte og tilsett melk og lett salt. Rør og kok opp.

6. fjern fra varmen og fyll med smør.

Nyt måltidet!

Kontroller tykkelsen på puréen selv. Hvis barnet ikke spiser tykke potetmos, tilsett mer melk, buljong eller kokt vann. For et lite barn er dette en ganske solid tallerken som kan erstatte en amming.

Vi tilbyr deg å bli kjent med: Diabetes mellitus hos barn - symptomer og tegn, behandling av diabetes mellitus

Anbefalt for barn: opptil 1 år og eldre koketid: 45 minutter ingredienser kyllingfilet 100 gram poteter 150 gram gulrøtter 150 gram salt 1/5 ts melk 250 gram kokeprosess kutt kjøtt og grønnsaker i terninger.

Alle vet at du ikke kan bake egg i mikrobølgeovnen, men dette gjelder bare produktet i skallet. Derfor er denne typen teknikk ideell for å lage soufflé.

Kok gulrøtter med kjøtt og hakk begge ingrediensene med en blender. Visp eggeplommen og eggehvitene hver for seg, tilsett salt og krydder. Bland blandingene grundig.

Varm litt melk og smelt et stykke smør i det. Tilsett væske i kjøttdeig. Denne teknikken vil bidra til å gjøre den ferdige retten enda mykere og mykere. Det er en slik biff soufflé for et barn som vil være veldig nyttig. Rør maten til den er jevn og legg den i en mikrobølgeovn.

Sett ovnen til å bake og kok i 25 minutter. Forsikre deg om at produktet ikke begynner å brune. På grunn av det faktum at mikrobølgeovner er tilgjengelige med forskjellige effektnivåer, kan tilberedningstiden reduseres eller økes med 10 minutter.

I barnehagen ble det servert en kjøttdessert ikke bare av kalv, men også av fjærfe, som kylling. Fjærkre kjøtt (300 g) før matlaging, vasket og deretter kokt på svak varme. Når du koker, må den være saltet og kokt i ytterligere 40 minutter.

Etter at kyllingen har kokt, ta den opp av vannet og avkjøl den. Mal det avkjølte kjøttet. For å tilberede en øm kyllingsoufflé trenger du også: Souffléen viser seg å være bedre når den tilberedes i melkesaus. For å gjøre det trenger du:

  • Varm opp smøret til det smelter, og tilsett mel der.
  • Bland den resulterende oppslemmingen grundig til de dannede klumpene oppløses.
  • Melk må varmes litt opp og helles i det samme.
  • Sausen kokes opp og fjernes fra varmen for å avkjøles..
  • Så skjer alt som i den vanlige oppskriften, de resterende ingrediensene knuses, tilsettes og blandes: kyllingfilet, melkesaus og eggeplomme.
  • Og selvfølgelig tilfører vi protein (uten det, som vi klarte å forstå, vil ikke souffléen fungere) pisket til tykt skum, helles i sist.

Kjøtt soufflé - ekstremt mangfoldig i oppskriften.

Kyllingfilet gryte med epler, kokt i ovnen

  • kyllingbryst;
  • et par grønne epler;
  • pære;
  • litt majones eller rømme, salt og pepper;
  • 50 gram hard ost.

Trinnvise anbefalinger for matlaging

  1. Kyllingbryst blir renset for hud og bein. Fileten vaskes under kaldt rennende vann, og kuttes deretter i små biter. Hvert stykke er hakket med kjøttkvern eller blender.
  2. Det resulterende hakket kjøttet er saltet, pepperaktig, aktivt eltet.
  3. Epler vaskes under rennende vann, skrelles med en kniv. Eplemasse hakkes med et grovt rivjern.
  4. For å forhindre at eplesausen blir mørkere, kan du dryppe den lett med sitronsaft..
  5. Ovnformen behandles med en liten mengde solsikkeolje, og deretter legges det et lag tilberedt kjøttdeig i den..
  6. Eplesaus legges forsiktig på kyllingen.
  7. Epler er tynt smurt med majones. Majones kan erstattes med rømme.
  8. Ovnen varmes opp til 200 grader.
  9. Parabolen settes i ovnen i en halv time. 5 minutter før slutten av tilberedningen, må du fjerne formen og dryss fatet med revet ost. Dette vil skape en appetittvekkende skorpe på overflaten av gryten..
  10. Før servering skal gryten avkjøles litt, og deretter kuttes i porsjoner.

Alternative oppskrifter

Med courgette

  • 600 gram kyllingbryst og courgette hver;
  • et stykke hvitt brød;
  • egg;
  • 5 gram smør;
  • et halvt glass melk;
  • greener, pepper, salt og muskat etter smak.

Mal filetene i en blender. Tilsett egg, melk, hvitt brød. Bland til en jevn pasta og tilsett salt og krydder. Skjær squashen i skiver og legg den i en smurt multikookerskål. Tilsett soufflépreparatet og kok i 50 minutter på "bake" -modus i en multikoker.

Med grønne erter

  • 600 gram filet;
  • 100 gram feta og grønne erter;
  • egg;
  • pære;
  • salt og krydder etter smak.

Kombiner filet, egg, løk, salt og krydder. Slå alt flere ganger i en blender. Bland med grønne erter og feta. Stek i 50 minutter på 50 minutter.

Denne oppskriften kan endres litt ved å tilsette produktene 50 gram gresskar og samme mengde maiskorn..

Med ris

  • 400 gram filet;
  • 300 gram ris;
  • 3 egg;
  • 2 løk;
  • salt og dine favorittkrydder etter smak.

Kok ris, bland med fileter, egg og løk. Krydre med salt etter smak og visp i en blender. Forvarm ovnen til 190 grader i 50 minutter bake soufflé.

Kjøtt soufflé med kjøttdeig og svinekjøtt

  • 500 g kjøttdeig og svinekjøtt (du kan bruke hvilket som helst)
  • 150 g fløte
  • 1 stk egg
  • 1/2 løk
  • 1 ss maisstivelse
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts koriander
  • en klype malt pepper
  • 1 fedd hvitløk eller 0,5 ts. tørr granulert hvitløk

1.Bland kjøttdeig, egg, hakket løk, salt, pepper, koriander, fløte og stivelse i en blender, avbryt til en emulsjon.

2. En bakebolle, dekk med folie og forskyv den resulterende blandingen, jevn og dekk med folie.

Skjær et hull i folien på toppen og stek i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30 minutter. Fjern deretter folien og send den tilbake i ovnen i 15 minutter..

Vi sjekker kjøttsuffelen for beredskap, piercing med en kniv, hvis ikonen ikke skiller seg ut, er soufflen klar, hvis retten ikke er klar, holder vi den i ovnen i 5-6 minutter.

Vi baker i ovnen

Før du setter kjøttmassen i ovnen, bør den legges ut i en smurt tallerken. For øvrig tilbereder noen husmødre souffléer i muffinsretter.

Dermed må den eller de fylte formene sendes til den forvarmede ovnen. Det tilrådes å bake kyllingsoufflé i en halvtime på 180 grader. I løpet av denne tiden vil retten bli frodig og veldig velsmakende..

Bakemulighet for flere kokere

Den moderne måten å lage en rett på er å lage mat i en multikoker. Resultatet er enda mykere og sunnere enn den vanlige souffléen fra ovnen..

  • kyllingfilet –120 g;
  • vaktelegg - 3 stk.;
  • smør - 30 g;
  • melk - 50 ml;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • salt;
  • krydder.
  1. Kok kyllingen på komfyren eller i en bolle med flere kokeplater. Det vil gå raskere på vanlig måte. Når kjøttet er avkjølt, kuttes det i terninger.
  2. Pisk egg, kombiner med melk. Tilsett kyllingen og bland. Krydre med krydder, salt.
  3. Innfør revne gulrøtter, bland.
  4. Slå den resulterende sammensetningen med en blender.
  5. Vi smører spesielle, små foliformer med olje, fyll med bunnen av den fremtidige retten.
  6. Hell vann i multikookeren. Vi setter blanke på grillen på enheten. Vi aktiverer enheten i "Steam" -programmet i 30 minutter.

Smør den resulterende godbiten med smør på toppen for mykhet.

Steamed Chicken Souffle

En dampet soufflé er en mild og lett versjon av et kostholdsmåltid. Skånsom varmebehandling av produkter er gunstig for kroppen og beholder maksimalt nyttige stoffer i produktene Retten kan tilberedes til ethvert måltid.

Soufflé tar 40-45 minutter.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 300 gr;
  • egg - 2 stk;
  • rømme - 3 ss. l.;
  • semulegryn - 1,5 ss. l.;
  • vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.;
  • salt.

Forberedelse:

  1. Mal kyllingfilet i en kjøttkvern.
  2. Visp egget og saltet og ha i kjøttdeigen.
  3. Ha semulegryn og rømme i kjøttdeigen. Pisk deigen med en blender.
  4. Smør formene med vegetabilsk olje.
  5. Ordne den tilberedte deigen i former.
  6. Hell 0,5 liter kokende vann i en multikoker. Legg formene i bollen.
  7. Start dampprogrammet.

Soufflé - kyllingrull med pistasjenøtter

Denne souffléen kan være en festlig borddekorasjon eller deilige frokostsmørbrød..

  • 500 g kyllingfilet
  • 2 stk eggeplomme
  • 2 ss smør
  • 100 g varm melk
  • 2 ss mel
  • 100 g pistasjnøtter
  • 150 g bacon
  • salt, pepper, etter smak

1. Skrell pistasjnøttene og varm opp i 2-3 minutter i en stekepanne.

2. Skjær fileten i biter og vri den til kjøttdeig, gjennom en kjøttkvern.

3. Smelt smøret i mikrobølgeovnen og varm melken på samme sted.

4. Egg deles i hvite og eggeplommer. Vi sender eggeplommene til kjøttdeig og slår de hvite til toppene.

5. Tilsett smør, varm melk, salt og pepper i kjøttdeig med eggeplommer og bland godt. Tilsett mel, bland til det er glatt, tilsett piskede eggehviter, bland igjen og tilsett pistasjenøtter.

I stedet for pistasjenøtter kan du tilsette hakket champignon og friske urter eller svisker med valnøtter i kjøttdeigen..

6. Forvarm ovnen til 185 grader. Smør bakebollen med olje og legg ut baconplatene slik at endene henger på begge sider av formen.

Ha kjøttdeigen på baconet,

jevn overflaten og dekk med bhengens hengende ender, med en pigtail.

Vi sender til ovnen i 45-50 minutter.

7. Klar soufflé - kul rull, kutt og server til festbordet. Kan pakkes inn i folie og kjøles for bruk i frokostsmørbrød.

Å lage melkesaus

Soufflé, som i barnehagen, krever obligatorisk bruk av en deilig melkesaus. For å forberede den, må du ta en liten gryte og sakte smelte smøret i den (for ikke å brenne). Deretter må oppvasken med matolje fjernes til siden og lett mel tilsettes. Ved å blande ingrediensene godt, bør du oppnå fullstendig forsvinning av alle klumper..

Etter de beskrevne handlingene må varm fettfattig melk sakte innføres i den resulterende massen. I dette tilfellet bør produktene blandes kontinuerlig for å oppnå en jevn konsistens..

Til slutt kasser du gryten med melkesaus på bålet og koker innholdet. Ingrediensene må blandes aktivt i 2 minutter, og deretter fjernes fra ovnen. Denne prosessen vil bidra til å tykne sausen..

Kylling og potetsoufflé

  • 200 g kyllingfilet
  • 4 skiver hvitt brød
  • 2 egg
  • 1 medium potet (skrelt)
  • 150 ml melk
  • salt

1. Hell brødet med melk og la det svelle.

2. Mal kyllingfilet i kjøttkvern eller blender.

3. Skill eggeplommene fra proteinene. Pisk hvite til topper.

4. Gni potetene på et fint rivjern og tilsett det malte kyllingkjøttet. Vi tilfører også eggeplommer, et brød til kjøttdeigen, salt og bland til det er glatt.

5. Tilsett pisket eggehvite til kjøttdeigen.

6. Smør formen med solsikkeolje og skift souffléen.

Vi sender til ovnen i 30 minutter, temperaturen er 180 grader. La avkjøles i form.

Hvordan servere soufflé til barnebordet slik at smuler kan spise det

Det appetittvekkende utseendet til enhver rett er den viktigste garantien for at du lykkes når det gjelder barnemenyen. I dette tilfellet er det verdt å vise fantasi, hvis barnet ditt ikke har misunnelsesverdig appetitt og ikke alltid spiser opp alt som er på tallerkenen..

Det som er bra med kyllingsouffle er at det blir elsket av de fleste små barn. Og alt fordi det er sunt og tilfredsstillende - akkurat som i en barnehage. Men det er bedre å sende det inn på en original og uvanlig måte, for å umiddelbart vekke interesse for litt masete..

Ethvert barn er kjent med smaken av en søt dessert, og å få bakt kylling i en så uvanlig form er allerede et ekte eventyr. Og hvis du pynter souffléen på toppen, vil ikke et eneste barn kunne nekte godbiten..

For veldig små barn er det bedre å servere parabolen i små porsjonerte boller eller bokser til kaker og cupcakes. Men et eldre barn vil neppe være fornøyd med så mye lunsj. Derfor er det bedre å bake en øm kyllingesoufflé i en større tallerken eller i en paiform, og kutt deretter av den nødvendige mengden av retten..

Kyllingsouffle som i barnehagen

Å lage ditt favorittmåltid er enkelt. Soufflé kan serveres til lunsj, middag eller ettermiddagste.

Tilberedningstid for souffle - 1 time og 20 minutter.

Ingredienser:

  • hakket kyllingfilet - 600 gr;
  • smør - 50 gr;
  • vegetabilsk olje;
  • egg - 3 stk;
  • melk - 100 ml;
  • salt.

Forberedelse:

  1. Pisk egg til skum.
  2. Hell melk i eggene.
  3. Bland kjøttdeig, egg og salt.
  4. Pisk ingrediensene forsiktig med en mikser.
  5. Smelt smøret. Ha i deig.
  6. Rør ingrediensene til de er glatte.
  7. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje.
  8. Overfør kjøttdeigen til formen.
  9. Varm opp ovnen til 180 grader. Plasser parabolen i en varm ovn i 60 minutter.

Matlaging hakket kylling

Kyllingbryst bidrar til å gjøre soufflé mye mer ømt.

  • kjøttdeig - 550 g;
  • egg - 1 stk.;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • melk - 120 ml;
  • malt pepper - 3 g;
  • smør - 30 g;
  • tørkede krydder - 5 g;
  • salt.
  1. Kombiner kjøttdeig med pisket egg og varm melk.
  2. Bland den resulterende sammensetningen med presset hvitløk og krydder. Salt arbeidsstykket.
  3. Vi tar en glassform, behandler den indre overflaten med olje.
  4. Vi skifter basen, legger den i mikrobølgeovnen. Slå på maksimal effekt i 10 minutter.
  5. Vi snur den ferdige souffléen på en tallerken eller et tavle, kuttes i små porsjoner, pynter som vi ønsker.

Kjøttforedling

Hvordan lage kyllingsuffle? Oppskriften, som i barnehagen, krever forsiktig bearbeiding av fjærfekjøtt. Den må skylles grundig og settes i en gryte med vann og kokes. Fjern deretter skummet fra buljongen, salt det, dekk det med lokk og kok i 40 minutter (hvis fileten var frisk og ung).

Etter den angitte tiden skal det hvite kjøttet fjernes fra buljongen og avkjøles. Deretter er det nødvendig å fjerne huden fra den og fjerne alle bein. Når det gjelder massen, anbefales det å hogge den grovt, slik at det i fremtiden er praktisk å slå produktet i en blender.

Matlaging for de minste

Er de små motvillige til å spise kjøtt? En voksende kropp trenger styrke, så mødre må gå for triks. Kyllingsoufflé i ovnen for barn viser seg å være vektløs, de vil absolutt like en slik rett.

Ingredienser:

  • kjølt kyllingfilet - 500 g;
  • hvetemel av høyeste karakter - 4 ss. skjeer;
  • myknet smør - 50 g;
  • krem med maksimal fettprosent - 75 ml;
  • egg - 1 stk;
  • malt muskat, salt.

Forberedelse:

  1. Vi vasker filetene. Vi fjerner filmen, fjerner brusk.
  2. Kok det til det er mørt og avkjølt..
  3. På en hvilken som helst praktisk måte, mal det kokte kyllingbrystet til strukturen til kjøttdeig.
  4. Tilsett romtemperaturkrem og myknet smør til den resulterende massen.
  5. Bland alle ingrediensene aktivt.
  6. Sikt melet og tilsett til kokt masse.
  7. Tilsett finmalt salt og malt muskat umiddelbart. For eldre barn kan soufflé krydres med en lett blanding av paprika.
  8. Vi elter alt godt slik at vi får en masse av en homogen struktur.
  9. Skill eggeplommen fra egget. Pisk proteinet i en skummende masse.
  10. Tilsett pisket proteinmasse og eggeplomme i kyllingblandingen. Rør om igjen.
  11. Vi tar en praktisk form, du kan ta små silikonformer for å lage cupcakes.
  12. Smør formene med mykt smør, om nødvendig.
  13. Vi sprer den tilberedte blandingen og jevner overflaten med en silikonspatel.
  14. Vi satte souffléen i ovnen i 25 minutter. Vi vil bake den ved en temperatur på 180 °.

Matlagingsprinsipp

Den perfekte souffléen har en delikat tekstur. Derfor kan den ikke tilberedes av kjøtt alene. Eggeplommer, grønnsaker, fettfattig fløte, melk, fuktet rugbrødsmuler (valgfritt) tilsettes i retten. Basisingrediensen kombineres med tilleggsprodukter og males i en blender til den er jevn.

Viktig! For å gjøre souffléen luftig, tilsettes piskede eggehviter før steking..

Retten tilberedes ved en temperatur på 180 grader, men ikke høyere. Hvis indikatoren nærmer seg 200 grader, vil massen tørke ut. Ikke åpne ovnsdøren eller lokket på multikookeren mens souffléen koker, da den vil sette seg.

Anbefalinger for forberedelse og introduksjon til dietten

Det er best å lage kyllingbryst soufflé eller kyllingfilet. Dette vil minimere antall årer og bindevev, noe som vil forbedre fordøyeligheten av parabolen..

Viktig! Mange mødre leter etter hjemmelaget kylling på gammeldags måte, men hvis du ikke har slektninger eller venner som holder fuglen, er det bedre å kjøpe kjøtt i butikken. Uprøvd kylling kan skade babyen!

Du bør ikke tilby dette kjøttet til babyen din for ofte, siden en overdreven mengde slike retter legger for mye stress på nyrene og magen. Når det gjelder tilberedning av soufflé, er det bedre å lage den av kokt kylling og damp den til en start. Senere kan du bruke rått kjøtt ved å bake fatet i ovnen eller koke i en langsom komfyr..

Viktig! Gi opp kjøpt kjøttdeig, det er bedre å lage det selv ved å føre fileten gjennom en kjøttkvern. Bruk aldri kyllingeskinn - det er ganske fet.

Du kan tilby en smule en soufflé på ti eller elleve måneder, da han allerede ble kjent med kjøttpuré.

Vi ødelegger husstanden vår

Soufflé fra kokt kylling i ovnen passer ideelt til barne- og diettrasjoner. En komplett tallerken, rik på proteiner, vitaminer, mikro- og makroelementer, vil gi deg stor glede. Og oppskriften på tilberedningen er helt enkel..

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 1 stk;
  • egg - 3 stykker;
  • klassisk naturlig yoghurt - 0,1 liter;
  • ost - 100 g;
  • hvetemel av høyeste karakter - 2 ss. skjeer;
  • salt;
  • pasteurisert kumelk - 2 ss. skjeer;
  • uparfumert vegetabilsk olje - 1 ts. skjeen.

Forberedelse:

  1. Vi trenger ett kyllingbryst. Du kan kutte en fjørfekadaver eller kjøpe en ferdig filet.
  2. Vi tiner det på en naturlig måte og tilbereder resten av ingrediensene som er spesifisert i oppskriften.

  • Kok fjærkrefileter i lett saltet vann til de er møre. Sørg for å fjerne filmen og fjerne rammen.
  • Avkjøl kokt bryst og skjær det med hendene. Vi overfører til beholderen til en matprosessor eller blender.

    Mal til en homogen masse er oppnådd. Du kan vri brystet i kjøttkvern. For å gjøre soufflen øm, må du gjøre det to eller tre ganger.

  • Vi knekker rå kyllingegg og fjerner eggeplommene forsiktig.
  • Hell den resulterende proteinmassen i en tallerken som er praktisk å piske. Tilsett en klype fint salt.

    På en praktisk måte, pisk eggehviten til en sterk skummende masse.

  • Tilsett piskede proteiner i hakket kyllingbryst.
  • Her tilsetter vi eggeplommer, siktet mel, hell i pasteurisert kumelk (alltid ved romtemperatur).

    Bland alle komponentene godt til de er glatte..

    Rist hard ost på et middels rivjern.

    Vi tar praktiske ildfaste former. Du kan ta små for å umiddelbart tilberede soufflé i porsjoner.

  • Vi dekker formene med aluminiumsfolie, som vi smører med raffinert vegetabilsk olje.
  • Vi sprer omtrent halvparten av den kokte hakket kyllingen.
  • Fordel revet ost jevnt på toppen.

    Vi sprer den resterende hakket kyllingen og jevner overflaten av souffléen med en slikkepott.

    Vi trenger naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer, smaker eller søtningsmidler. Hell den på toppen av souffléen og fordel den jevnt.

  • Vi satte souffléen i ovnen i en tredjedel av en time.
  • Vi vil bake ved en temperatur på 200 °.

  • Når souffléen er avkjølt litt, tar du den forsiktig ut av formen sammen med aluminiumsfolie.
  • Del i porsjoner og server.
  • Blanding av ingredienser

    Hvordan lager du en kyllingsoufflé slik at den smaker som en luftig barnehagegryte? For å gjøre dette må du være spesielt oppmerksom på prosessen med å blande alle ingrediensene i parabolen..

    Først må du slå alle ingrediensene i en blender eller mikser. Avkjølt kokt kyllingfilet, melkesaus og eggeplomme legges i en bolle (eller kasserolle). Pisk alt dette i flere minutter til en homogen konsistens oppnås. Det neste og ett av hovedtrinnene er introduksjonen av protein i blandingen, som først må piskes til den er sterk. Det er denne ingrediensen som gjør soufflen så øm, myk, frodig.

    Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

    De 8 beste protonpumpehemmere

    * Gjennomgang av de beste ifølge redaksjonen til expertology.ru. Om utvalgskriterier. Dette materialet er subjektivt og utgjør ikke reklame og fungerer ikke som en kjøpsguide.