Slag

Hvilke matvarer forårsaker halsbrann. Ernæring mot halsbrann

Det er mange grunner til forekomsten av halsbrann, og de er mest relatert til det vi spiser. Omtrent 95% av menneskene, etter å ha følt symptomene, er kjent for alle: utseendet på en brennende følelse i brystdelen, sur raping eller en klump i halsen, forbinder dem med maten spist dagen før. Hver person har sin egen "svarte" liste over skadelige matvarer for ham, men det er matvarer som fremkaller halsbrann hos nesten enhver person, spesielt hvis de konsumeres for mye. Under fordøyelsesprosessen vil egenskapene deres sannsynligvis forårsake halsbrann..

  1. Hvorfor oppstår det brann i spiserøret
  2. Effekten av mat på tonen i spiserøret
  3. Koffein
  4. Fet mat
  5. Mynte
  6. Vanskelig å fordøye matvarer
  7. Produkter med økt gass
  8. Effekten av matvarer på surhet og peristaltikk i magen
  9. Mat som irriterer spiserøret

Hvorfor oppstår det brann i spiserøret

Halsbrann er en brennende følelse i nedre del av spiserøret, når en voldsom reaksjon av nøytralisering av saltsyre i magen med et alkalisk medium finner sted i den. I løpet av reaksjonen frigjøres varme, den brenner veggene i spiserøret, irriterer dem og tærer på magesaften, som ikke skal være i spiserøret. Veggene er ikke tilpasset den aggressive virkningen i et surt miljø, og naturen har forutsett dette: den nedre (spiserøret) spiserør lukker åpningen og lar ikke innholdet i magen stige opp.

Omvendt tilbakeløp fra magesekken (tilbakeløp) er bare mulig når spiserørssvinkteren, som er en muskelring, er svekket. Det løsner under sterkt trykk, for eksempel når du svelger mat, passerer maten og lukkes tett igjen. Noen ganger utøves trykket på lukkemuskelen av en mage full av mat eller gass. Deretter åpnes ringen for å bevege seg i motsatt retning, det oppstår raping, og deretter kastes mat og syre fra magen inn i spiserøret - halsbrann dukker opp. Hvis det skjer regelmessig, er dette et tegn på en hvilken som helst sykdom i mage-tarmkanalen..

Disse inkluderer:

  • brokk i nedre esophageal sphincter;
  • gastroøsofageal reflukssykdom;
  • gastritt;
  • magesår eller tarmsår.

Konstante faktorer som irriterer epitelceller, provoserer først betennelse i spiserørsslimhinnen, og deretter transformasjonen til kreft. Uten kvalifisert behandling vil det ikke være mulig å bli kvitt slik halsbrann..

Mennesker uten unormale fordøyelseskanaler er i stand til å kontrollere uønskede og noen ganger smertefulle symptomer ved å endre matvanene. Det viktigste er ikke å skape forhold i fordøyelsesprosessen for å kaste innholdet i magen i spiserøret. Denne prosessen kan tilrettelegges av visse typer mat. For eksempel forårsaker mat halsbrann hvis det oppstår reflux i magen når det konsumeres..

  1. Noen av dem slapper av i nedre esophageal sphincter, det fører lett mat tilbake.
  2. Andre tar lang tid å fordøye og holde seg i magen og fylle den.
  3. Atter andre kan provosere økt gassproduksjon, noe som skaper forhold for matbeholders returbevegelse.
  4. En bestemt type mat forbedrer utskillelsen av magesaft, utskillelsen av galle fra leveren - enzymer som sterkt irriterer spiserøret..
  5. Det skjer at mat umiddelbart irriterer spiserøret på epitel, fordi de allerede er skadet av hyppig tilbakeløp..

Effekten av mat på tonen i spiserøret

De fleste matvarer som forårsaker halsbrann reduserer tonen i nedre spiserør (hjerte) lukkemuskelen. Avslapping varer fra 5 til 30 minutter, avhengig av produkt og kroppens følsomhet.

Koffein

Den største avslapningen av kardinal lukkemuskelen er gitt av koffein, under dens virkning varer ventilens avslapning opptil 30 minutter. Koffein er et psykoaktivt stoff, et lett stoff, det danner en farlig avhengighet og bruk i økte doser. En gang i fordøyelseskanalen stimulerer koffein fordøyelsen, slapper av hjerteklaffen, øker surheten i magen, men disse faktorene kan forårsake halsbrann. Virkningen av dette alkaloidet på tom mage er spesielt ugunstig..

Store mengder koffein inneholder:

  • kaffe (95-135 mg i et glass drikke);
  • svart og grønn te (30-50 mg);
  • expresso (57 mg);
  • coca-cola, energidrikker (opptil 37,5 mg / 330 ml)
  • sjokolade (20-40 mg / 100 g).

Kaffe, sterk te, energidrikker kan ikke konsumeres uten mål. Hvis 1-2 kopper kaffe om dagen er gunstig for en sunn person, fører regelmessig og gjentatt overskudd av normen til spiserørssykdom. Å tilsette melk i kaffe eller te og redusere mengden sukker vil bidra til å redusere den negative effekten. Grønn te skal ikke drikkes for sterk og varm. Folk som lider av daglige anfall av halsbrann, må utelukke sjokolade, sterk kaffe og te, energidrikker fra kostholdet..

Fet mat

Å spise fet mat kan ofte forårsake halsbrann. En gang i fordøyelseskanalen skaper fett forhold for tilbakeløp. Fet mat stimulerer produksjonen av hormonet cholecystokinin, som ikke bare har en avslappende effekt på hjerteklaffen, men også bidrar til oppbevaring av matklumpen i magen. For bearbeiding av fett øker hormonet utskillelsen av galle, som fra tolvfingertarmen kan kastes i magen og komme til spiserøret. Med en avslappet spiserørsklaff kan eventuelle sammentrekninger i mage og tarm assosiert med bevegelse av en stor matklump nedover føre til omvendt tilbakeløp av mat.

Følgende matvarer kan fremkalle uønskede symptomer:

  • fett kjøtt;
  • stekt, fet mat;
  • retter smaksatt med en stor mengde smør eller vegetabilsk olje;
  • høy-kalori ost;
  • nøtter;
  • hurtigmat: chips, hamburgere, kaker, - slik mat lar deg raskt bli mett, men forårsaker brennende angrep bak brystbenet, raping.

Potetretter forårsaker tilbakeløp og irritasjon av spiserøret under visse kokeforhold. Halsbrann fra poteter skjer når de er mettet med fett: stekte poteter, chips.

Siden antikken har mynte blitt ansett som en urt for behandling av mage, tarm, galleblære. På mange måter er den helbredende effekten forbundet med egenskapen til mynte for å slappe av glatte muskler. Av samme grunn hører det til matvarene som forårsaker halsbrann - det har en avslappende effekt på hjerte-lukkemuskelen, som forårsaker syre refluks i spiserøret. Personer som lider av spiserør i spiserøret, rådes til å gi opp mynte, tyggegummi, sauser ved bruk av mynte i form av krydder, cocktailer, søtsaker, kaker med mynte.

Vanskelig å fordøye matvarer

Mange sunne matvarer er vanskelige for magen å fordøye, forårsaker matstagnasjon og overløp i den, noe som kan føre til tilbakeløp i spiserøret. Hver person vet hvilken mat han får fra halsbrann, men ofte provoseres det:

  • sopp - vegetabilsk protein, tungt på magen;
  • frokostblandinger: hirse, perlebygg, mais - de tar lang tid å fordøye og øke trykket i magen;
  • sjømat: reker, blekksprut, østers - folk med hyppig halsbrann bør bruke dem med stor forsiktighet.
  • eksotisk mat - maten er uvanlig og kan forårsake halsbrann av forskjellige grunner. Avokado, for eksempel, som en veldig sunn frukt, inneholder mye fett, av denne grunn "stakk" produktet i magen i lang tid, og skaper forhold for tilbakeløp.

Produkter med økt gass

Gassdannelse skjer i sluttfasen av fordøyelseskanalen - i tykktarmen. Hvis dårlig fordøyd, råtnende mat kommer inn i den, begynner en rask vekst av patogen mikroflora, som er ledsaget av utslipp av en stor mengde gasser. De kan reise opp i fordøyelseskanalen og forårsake raping etterfulgt av sur refluks i spiserøret. I tillegg til individuell intoleranse, er det en rekke produkter som forårsaker økt gassproduksjon og halsbrann hos de aller fleste mennesker..

  1. Kål, reddik, reddik er rik på fiber og inneholder svovel, som stimulerer utviklingen av patogen tarmmikroflora.
  2. Erter, bønner, linser - består av vegetabilsk protein, det brytes knapt ned av enzymer i mage og tarm, kommer dårlig inn i endetarmen og blir mat til floraen som provoserer gassdannelse.
  3. Bakverk, ferske bakevarer - mat fra raffinerte karbohydrater, resultatet av gjærgjæring - stimulerer utskillelsen av syre i magen, forårsaker økt gassdannelse.
  4. Øl, kvass er gjæringsprodukter, bidrar til økt gassdannelse, tilbakeløp fra magen til sur mat.
  5. Fersk frukt og grønnsaker er rike på fiber, noe som forbedrer fordøyelseskanalens peristaltikk, hovedmaten beveger seg raskt gjennom den og har ikke tid til å gjennomgå normal behandling. Ufordøyde rester kan forråtnes ved frigjøring av en stor mengde gass.

Viktig. Unngå å spise fiberrike grønnsaker og frukt rett etter et måltid - dette vil føre til gass, raping og halsbrann. De kan spises før hovedmåltider eller 1,5-2 timer etter måltidene..

Effekten av matvarer på surhet og peristaltikk i magen

En rekke matvarer stimulerer fordøyelsen og induserer økt utskillelse av saltsyre i magen. Men slik mat kan irritere veggene og føre til at de trekker seg kraftig sammen, noe som ofte fører til surt tilbakeløp..

  1. Løk og hvitløk - inneholder bitterhet og essensielle oljer, forårsaker spytt og utskillelse av magesaft. Med økt surhet i magen, tilbakeløp av magesaft, spesielt smertefullt, påvirker spiserøret. Dette er grunnen til å nekte å bruke disse sunne matene rå.
  2. Kullsyreholdige drikker, øl, kvass inneholder karbondioksid, som svekker lukkemuskelen og irriterer mageveggene, og tvinger den til å frigjøre mer og mer saltsyre. I tillegg øker de gassdannelsen og omvendt bevegelse av mat gjennom fordøyelseskanalen. Ofte oppstår halsbrann fra dem om natten og er spesielt vondt for personer med høy surhet. Med lav surhet stimulerer disse drikkene magen, de kan inkluderes i dietten.
  3. Melk er vanskelig å fordøye. Melkeprotein og fett krever en stor mengde magesaft og forårsaker utskillelse. Produksjonen av enzymer for nedbrytning av laktose - melkesukker - avtar med alderen, melkintoleranse oppstår, som er ledsaget av gurgling i tarmene, økt gassdannelse, halsbrann.

Viktig. Du bør ikke bli kvitt halsbrann med melk. En del av den er i stand til å slukke reaksjonen i spiserøret. Den andre delen vil komme inn i magen og forårsake økt frigjøring av saltsyre, som vil provosere et nytt angrep av svie bak brystbenet.

  1. Produksjonen av magesaft og økt appetitt er gitt av krydder, krydret mat, sauser. Ved vanlig halsbrann, må de utelukkes fra dietten..
  2. Søtsaker (kaker, kaker, søtsaker, honning) absorberes raskt og absorberes i blodet, men de stimulerer magen til å frigjøre saltsyre. De konstante følgesvennene til det "søte liv" er økt surhet og brennende følelse i spiserøret..

Mat som irriterer spiserøret

Med hyppig halsbrann på slimhinnen i spiserøret oppstår permanent irritasjonsfokus. Symptomer på halsbrann oppstår i det ikke lenger etter at innholdet i magen er kastet, men når sur mat kommer direkte inn i det. De må utelukkes fra dietten til fullstendig gjenoppretting..

  1. Alkohol spiller en aktiv rolle i mekanismen for utvikling av halsbrann: det senker tonen i hjertesvinkteren, stimulerer produksjonen av saltsyre. Men den viktigste effekten er irritasjon av allerede skadede foci i spiserøret. Sure rødviner er den vanligste årsaken til halsbrann..
  2. Pickles og marinader virker på ømme flekker i spiserøret på den mest hensynsløse måten: salt og eddik leveres til de betente områdene, det er en sterk irritasjon i form av en brennende følelse, som ikke fjernes av antacida..
  3. Sitrusfrukter og juice fra dem kan forårsake en sterk brennende følelse bak brystbenet - slik virker organiske syrer på betente områder. Å spise ferske epler, druer, rips, tyttebær anbefales ikke for en syk spiserør. Du kan spise bananer, pærer, søte bær.
  4. Ikke alle rå grønnsaker er trygge for en syk spiserør: tomater og courgette kan forårsake ubehagelige symptomer, noen ganger har agurksaft en traumatisk effekt.

Å spise kan være medisin eller det kan være gift. Å vite mekanismene bak dannelsen av halsbrann når du spiser, kan du kontrollere disse symptomene og forhindre at de ofte forekommer..

Informasjonen på nettstedet vårt leveres av kvalifiserte leger og er kun til informasjonsformål. Ikke selvmedisinering! Sørg for å kontakte en spesialist!

Forfatter: Rumyantsev V.G. 34 års erfaring.

Gastroenterolog, professor, doktor i medisinsk vitenskap. Utnevner diagnose og behandling. Gruppeekspert på inflammatoriske sykdommer. Forfatter av over 300 vitenskapelige artikler.

11 matvarer som forårsaker halsbrann

Nesten alle opplever halsbrann på et eller annet tidspunkt i livet. Mer enn 40% av menneskene som bor i utviklede land lider av halsbrann minst en gang i måneden. Nesten 95% av mennesker med halsbrann forbinder symptomene med visse matvarer. Bare 20% av tilfellene av halsbrann oppstår om dagen - de aller fleste rapporterer om merkbare symptomer om natten. Mer enn 50% av gravide rapporterer halsbrann - de fleste i tredje trimester av svangerskapet. Babyer kan oppleve sur refluks, men de vokser vanligvis ut av det. I denne artikkelen vil vi se på mat som forårsaker halsbrann, hvorfor det skjer, og mat som kan lette tilstanden din..

Hvilke matvarer forårsaker halsbrann

Hva er halsbrann

Halsbrann kan best beskrives som en smertefull brennende følelse som oppstår i nedre bryst. Halsbrann er et symptom på sure oppstøt, en tilstand der magesyre kommer inn i spiserøret - et hulorgan i form av et rør som forbinder munnen til magen.

Vanligvis kan magesyre ikke komme inn i spiserøret på grunn av en barriere som kalles den nedre spiserøret. Det er en ringformet muskel som naturlig holder seg lukket og vanligvis bare åpnes ved svelging eller raping (1).

Imidlertid er denne muskelen ofte svekket hos mennesker med sur refluks. Dette er en av grunnene til at personer med sur refluks opplever halsbrann (2).

Hvilke matvarer forårsaker halsbrann

Kosthold spiller en rolle i halsbrann. Mange matvarer kan slappe av i nedre esophageal sphincter, forårsake surt mageinnhold å komme inn i spiserøret og forårsake halsbrann.

1. Mat med høyt fettinnhold

Mat med mye fett kan også forårsake halsbrann. Dessverre inkluderer disse utrolig sunne og næringsrike matvarer som avokado, ost og nøtter (3).

Det er to måter fet mat kan forårsake halsbrann:

  1. For det første kan de slappe av i nedre spiserør, en muskel som fungerer som en barriere mellom spiserøret og magen. Når denne muskelen slapper av, kan magesyre reise fra magen til spiserøret og forårsake halsbrann (4).
  2. For det andre stimulerer mat med mye fett frigjøring av hormonet kolecystokinin (CCK). Dette hormonet kan også slappe av i nedre esophageal sphincter og forårsake acid reflux (5, 6).

I tillegg fremmer CCK et lengre opphold i mat i magen for bedre fordøyelse. Dessverre kan det også øke risikoen for acid reflux, noe som kan forårsake halsbrann (7).

Det er viktig å merke seg at dette ikke bare handler om sunne, fettrike matvarer. Dette gjelder også stekt mat og fettrike måltider..

Mat med høyt fettinnhold kan forårsake halsbrann ved å slappe av i nedre spiserør. Fett fremmer også frigjøringen av CCK, som kan svekke lukkemuskelen og la maten forbli i magen lenger - begge kan føre til halsbrann.

2. Mynte

Peppermynte, som peppermynte og mynte, brukes ofte som et naturlig middel mot fordøyelsesproblemer. Imidlertid er det noen bevis for at mynte kan forårsake halsbrann..

En studie fant at høye doser peppermynte var assosiert med sure oppstøt.

Overraskende nok slapper peppermynte ikke av den nedre esophageal lukkemuskelen. I stedet mener forskere at peppermynte kan forårsake sur refluks ved å irritere slimhinnen i spiserøret (8).

En annen studie, som involverte over 500 personer, fant at de som spiste peppermynte te daglig hadde dobbelt så stor risiko for syre refluks (9)..

Imidlertid er det begrenset bevis på en sammenheng mellom peppermynte og halsbrann. Hvis du føler at peppermynte forverrer halsbrann, er det best å unngå det..

Peppermynte og mynte kan forårsake halsbrann. Hvis du får denne tilstanden etter å ha spist mynte, er det best å unngå det helt..

3. Sitrusjuice

Drikker sitrusjuice kan forårsake halsbrann symptomer. For eksempel, i en studie av 382 personer med halsbrann, opplevde 67% av deltakerne tilstanden etter å ha drukket appelsinjuice (10).

I en annen studie av rundt 400 personer med halsbrann, opplevde 73% det etter å ha drukket appelsin- eller grapefruktjuice. Disse funnene antyder at mengden syre i sitrusjuicer kan være årsaken til symptomer på halsbrann (11).

Det er imidlertid ikke helt klart hvordan sitrusjuice kan forårsake halsbrann (12).

Sitrusjuice som appelsinjuice eller grapefruktjuice kan forårsake sur refluks og halsbrann. Det er imidlertid ikke helt klart hvorfor dette skjer..

4. Sjokolade

Sjokolade er en annen av de vanligste matvarene som forårsaker halsbrann. Som mat med mye fett kan sjokolade slappe av i nedre spiserør (13, 14).

Dette kan tillate at magesyre kommer inn i spiserøret og forårsaker halsbrann..

I tillegg består sjokolade av kakao, som inneholder "lykkehormonet" serotonin. Dessverre kan serotonin også slappe av i nedre esophageal sphincter (15, 16).

Til slutt inneholder sjokolade også forbindelsene teobromin og koffein. Begge kan stimulere avslapning av nedre esophageal sphincter (17).

Sjokolade kan forårsake halsbrann ved å slappe av i nedre spiserør. Det kan være på grunn av fettinnholdet, serotonin eller andre naturlige forbindelser..

5. Krydret mat

Krydret mat er kjent for å forårsake halsbrann. De inneholder ofte en forbindelse kalt capsaicin, som kan redusere fordøyelseshastigheten. Dette betyr at maten holder seg lenger i magen, noe som er en risikofaktor for halsbrann (18).

For eksempel fant en studie at å spise en tallerken kalt "chili" som inneholder chilipulver bremset fordøyelseshastigheten (19).

I tillegg kan krydret mat irritere en allerede betent spiserør, og dette kan forverre symptomer på halsbrann (20).

Derfor, hvis du allerede lider av halsbrann, er det best å redusere krydret mat..

Capsaicin i krydret mat kan forårsake halsbrann ved å senke fordøyelseshastigheten. Krydret mat kan også irritere spiserøret, noe som forverrer symptomene på halsbrann..

6. Salt

Å spise bordsalt eller salt mat kan øke tilbakeløp, en risikofaktor for halsbrann. For eksempel fant en studie at personer som tilførte bordsalt til maten hadde en 70% økt risiko for tilbakeløp sammenlignet med personer som aldri tilførte salt..

Den samme studien fant også at personer som spiste salt mat minst tre ganger i uken hadde 50% større risiko for tilbakeløp enn personer som aldri spiste salt mat (21).

Det er imidlertid ikke helt klart hvordan saltinntak kan øke risikoen for tilbakeløp. Det er mulig at folk som spiser salt mat også spiser mer stekt og fet mat..

I dette tilfellet er det mer sannsynlig at disse matvarene forårsaker halsbrann enn salt alene..

Forbruket av bordsalt og salt mat har vært knyttet til halsbrann. Imidlertid er effekten av tilstanden ennå ikke helt forstått..

7. Sløyfe

Løk (spesielt rå løk) er blant de vanligste matvarene som forårsaker halsbrann. Som andre matvarer på denne listen, kan løk slappe av i nedre spiserør, som kan forårsake syre refluks og halsbrann symptomer (22).

I en studie spiste mennesker med halsbrann en enkel hamburger en dag og deretter en lignende hamburger med løk tilsatt den andre dagen. Å spise en hamburger med løk forverret symptomer på halsbrann betydelig sammenlignet med å spise en hamburger uten løk (23).

I tillegg er løk en rik kilde til gjærbar fiber, som kan utløse bøv, noe som kan forverre syre reflukssymptomer (24).

Løkfiber består av gjærbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler (FODMAPs), en gruppe forbindelser som kan forårsake fordøyelsesproblemer.

Du kan finne ut mer om løk på denne siden - Løk: fordeler og skader på kroppen.

Løk (spesielt rå) kan forårsake symptomer på acid reflux og halsbrann ved å slappe av i nedre esophageal sphincter. I tillegg har løk høyt gjærbart fiber, noe som kan bidra til syre reflukssymptomer..

8. Alkohol

Moderat til overdreven alkoholforbruk kan også forårsake halsbrannssymptomer (25).

Alkohol kan forårsake halsbrann på mange måter. For eksempel kan det slappe av i nedre spiserør, som letter tilbakeløp av magesyre inn i spiserøret og forårsaker halsbrann (26).

I tillegg kan alkoholholdige drikker, spesielt vin og øl, øke mengden syre i magen, noe som kan øke risikoen for halsbrann (27).

Til slutt kan overdreven alkoholforbruk direkte skade slimhinnen i spiserøret. Over tid kan dette gjøre spiserøret mer følsomt for magesyre (26).

Alkohol kan forårsake halsbrann på flere måter. Det kan slappe av den nedre øsofagus lukkemuskelen, øke mengden av magesyre eller direkte skade slimhinnen i spiserøret.

9. Kaffe

Noen mennesker kan oppleve halsbrann når de drikker kaffe. Kaffe har vist seg å slappe av i nedre esophageal sphincter, noe som kan øke risikoen for acid reflux og halsbrann (28).

Noen undersøkelser antyder at koffein er skylden. Imidlertid har andre studier sett på effekten av koffein alene og funnet at det ikke kan forårsake reflukssymptomer. I så fall forårsaker andre forbindelser som finnes i kaffe sur refluks og halsbrann (29, 30).

Til tross for dette har andre studier ikke funnet noen sammenheng mellom kaffeforbruk og sure oppstøt (31).

På grunn av det faktum at forskningsresultatene er ganske motstridende, hvis du tåler kaffe godt, er det ikke nødvendig å unngå det. Imidlertid, hvis kaffe forårsaker tilbakeløp og halsbrann, er det best å unngå eller begrense inntaket..

Noen mennesker kan oppleve halsbrann når de drikker kaffe, selv om forholdet mellom kaffeforbruk og halsbrann ikke er veldig klart. Hvis kaffe forårsaker halsbrann, er det best å unngå det eller redusere inntaket.

10. Kullsyreholdige drikker

Kullsyreholdige brus er også vanlige skyldige for halsbrann. Studier viser at disse drikkene kan svekke nedre esophageal sphincter og øke surheten i magen, to risikofaktorer for halsbrann (32, 33).

I en studie observerte forskere søvnmønstre hos over 15 000 mennesker, og fant at omtrent 25% opplevde halsbrann om natten. Etter videre forskning fant forskere at nattbrann var nært knyttet til flere faktorer, inkludert forbruk av kullsyreholdige brus (34).

En annen studie fant at personer som spiste brus hadde en 69% økt risiko for å utvikle syre reflukssymptomer som halsbrann (35).

Brus kan forårsake halsbrann ved å slappe av i nedre spiserør. Hvis brus forårsaker halsbrann, bør du vurdere å kutte ned eller unngå dem helt..

11. Melk

Folk spiser vanligvis melk for å behandle halsbrann, men å drikke helmelk kan forårsake symptomer i stedet for å lindre dem (10).

Faktisk viser forskning at helmelk kan øke magesyreproduksjonen, noe som er en risikofaktor for halsbrann (11).

I en studie av nesten 400 personer med halsbrann rapporterte om lag 38% av dem at de hadde symptomer etter inntak av helmelk. Forskere har antydet at koblingen mellom helmelk og halsbrann er relatert til fettinnholdet (11).

Hvis du opplever halsbrann etter å ha drukket melk, er det best å redusere eller helt unngå å drikke det..

Helmelk kan forårsake halsbrann, som kan være relatert til fettet den inneholder. Hvis helmelk forårsaker halsbrann, er det best å redusere inntaket eller unngå det helt.

Mat som kan bidra til å lindre halsbrann

Mens mange matvarer kan gjøre halsbrann verre, er det flere matvarer som kan bidra til å lindre symptomene.

Her er noen matvarer som kan bidra til å lindre halsbrann:

  • Ingefær: Dette er et naturlig middel mot kvalme og oppkast. Selv om det er begrensede data om effekten av ingefær på halsbrann, kan inntak av det bidra til å redusere tilbakeløp (36).
  • Bananer og meloner: Disse matvarene inneholder naturlig lite syre og anbefales ofte for å redusere tilbakeløp (37).
  • Grønne grønnsaker: Grønne bønner, brokkoli, spinat og selleri inneholder lite fett, syre og sukker (38).
  • Havremel: Havremel er rik på fiber (kostfiber), som er forbundet med en lavere risiko for sur refluks. Denne fiberen inneholder ikke FODMAPs og forårsaker derfor ikke bøv eller tilbakeløp (24, 39).
  • Korn og poteter: Studier har vist at inntak av frokostblandinger og poteter er assosiert med en 42% reduksjon i risikoen for gastroøsofageal reflukssykdom (40).

Mens mange matvarer kan forverre symptomer på halsbrann, er det mange matvarer som kan lindre symptomer på halsbrann. Disse inkluderer ingefær, bananer og meloner, grønne grønnsaker, havregryn, frokostblandinger og poteter.

Mat som forårsaker halsbrann - hva skal man utelukke fra dietten?

Etter å ha spist, opplever folk noen ganger raping, så vel som svieanfall i den epigastriske regionen, bak brystbenet. Det er viktig å vite hvilken mat som forårsaker halsbrann og hvordan du spiser riktig for å unngå fordøyelsesproblemer.

  • Årsaker til halsbrann
  • De farligste produktene
  • Mat som skal behandles med forsiktighet
  • Kostholdsanbefalinger
  • Produkter som lindrer halsbrann
Relaterte artikler:
  • Bli kvitt halsbrann under graviditet
  • Hvordan bli kvitt halsbrann hjemme
  • Konstant halsbrann etter å ha spist: årsaker og hvordan man kan eliminere
  • Bekjemp effektivt halsbrann under graviditet
  • Hvordan ta Omez mot halsbrann - instruksjoner
  • Årsaker til halsbrann

    Mange opplever halsbrann i brystområdet 30-60 minutter etter å ha spist. Isolerte tilfeller av brennende følelse i mageområdet er forbundet med ernæringsfeil. Hvis halsbrann oppstår etter hvert måltid og ledsages av raping, oppblåsthet, opprørt avføring, kvalme, smerte, så snakker vi om gastrointestinale sykdommer. Det er ikke en uavhengig sykdom. Dette er bare et symptom som signaliserer at en person har en patologi i fordøyelsessystemet..

    Sykdommer med symptom på halsbrann:

    • magesår;
    • brokk i esophageal åpning av membranen;
    • gastritt;
    • pankreatitt;
    • steiner i galleblæren;
    • diabetes;
    • gastroøsofageal refluks;
    • komplikasjoner etter operasjonen.

    En brennende følelse i den epigastriske regionen oppstår med hyperacid gastritt. Halsbrann oppstår fordi det produseres for mye saltsyre i magen. Med økt surhet kan du ikke spise mat (fet mat, marinader, sylteagurk) som kan provosere overflødig magesekresjon. Med lav surhet kan halsbrann oppstå ved alvorlig reflukssykdom - kasting av mageinnholdet i spiserøret. Det skjer sjelden.

    Refluks forårsaker sår hals hvis syre og mageinnhold kommer inn i spiserøret. Årsaken til patologien er svekkelsen av organets muskler og feil drift av ventilen, som ikke takler funksjonen og fører tilbake mageinnholdet. Syren irriterer slimhinnen i spiserøret, kan skade veggene.

    Årsaker til å provosere halsbrann:

    • usunt kosthold, misbruk av fet, krydret, sur mat;
    • alkoholholdige drikker, røyking;
    • overspising;
    • tar betennelsesdempende, sovepiller, antispasmodiske legemidler og aspirin;
    • andre eller tredje trimester av svangerskapet;
    • stressende situasjoner;
    • fedme;
    • å spise før sengetid.

    Hos gravide forekommer toksisose ofte, noe som fører til oppkast, som et resultat av at spiserøret blir irritert. I de senere stadiene av svangerskapet, som et resultat av trykket i den forstørrede livmoren på mellomgulvet og magen, blir gastrisk innhold kastet i spiserøret, dette fører til halsbrann.

    Viktig! For raskt å lindre halsbrann, må du drikke et glass kokt vann, svelge en skje med vegetabilsk olje, eller ta et syrenøytraliserende middel - Rennie, Almagel, Gastal.

    De farligste produktene

    En av årsakene til ondt i halsen er bruk av matvarer som fremkaller halsbrann. Hvis en person en halvtime etter å ha spist en ubehagelig brennende følelse i spiserøret, betyr det at hans lunsj inkluderte retter som skal kastes.

    Effekten av mat på fordøyelsesprosessen:

    • øke nivået av saltsyre - sitroner, alkohol, kiwi, hvitløk, bær;
    • oppblåsthet - erter, ferske bakevarer, brus;
    • redusere spiserørsklaffens tone - kaffe, sterk te, sjokolade, mynte;
    • bremser ned fordøyelsen - pommes frites, kyllingelever, dumplings, hermetikk, stekt kylling, koteletter, svinekjøtt, lam;
    • forbedre gjæringsprosesser - peanøtter, druer, bygg.

    Hver person lager sin egen liste over matvarer som bør være begrenset. Personer med forhøyede pH-nivåer bør unngå krydret og sur mat, da de øker surheten i magen. For pasienter med lav surhet inkluderer dietten grønnsaker og frukt som stimulerer produksjonen av magesaft. Men mat som slapper av i nedre esophageal sphincter bør unngås (sterk te, kaffe, sjokolade, tomater).

    Farlige produkter med økt surhet:

    • sure grønnsaker og frukt;
    • fruktjuice;
    • alkohol;
    • fett kjøtt, smult, røkt pølser, pølser;
    • rik kjøttkraft;
    • krydret mat - hvitløk, pepperrot, reddik, løk, sennep;
    • kaffe, svart te;
    • fete sauser, ketchups.

    De øker surheten i magen til granatepler, siden disse fruktene inneholder mye vitamin C. Melon er en tung mat, det tar lang tid å fordøye den. Druer forårsaker gjæring i magen, som er ledsaget av oppblåsthet og kvalme. Ferskener, sitrusfrukter, kiwi, bær påvirker også utskillelsen av magekjertlene, disse fruktene øker pH-nivået. Spesielt økt magesekresjon etter sitron.

    Med høy surhet anbefales det ikke å drikke appelsin, eple, tomatjuice. Kirsebær, granateple, bærdrikker er kontraindisert. Syltede agurker, surkål og tomater øker pH-nivået. Friske agurker produserer mye magesyre. Paprika for gastritt er uønsket, siden alkaloider inneholdt i den fremkaller slimutskillelse og øker syntesen av prostaglandiner, og dette fører til en endring i nivået av saltsyre.

    Fetrøkt pølser, smult forårsaker overdreven utskillelse av magesaft. Det er umulig for gastritt med høyt surhetsnivå å spise krydret mat som irriterer slimhinnen i magesekken og spiserøret. Rødvin, øl, champagne øker syreproduksjonen.

    Personer som lider av mageproblemer på grunn av lav surhet, bør utelukke slike farlige matvarer:

    • bønner;
    • kålrot;
    • erter;
    • stramt kjøtt;
    • ost;
    • krem.

    Du kan ikke spise søte bakverk og nybakt brød. Disse matvarene forårsaker oppblåsthet og økt intra-abdominal trykk. Resultatet kan være tilbakeløp fra mageinnholdet til spiserøret..

    Tabell over matvarer som påvirker magesekresjon:

    Sterke årsaksmidler for magesekresjonSvake forårsakende midler for magesekresjon
    Stekte retterMeieri, frokostblandinger, grønnsakssupper (fra poteter, gulrøtter, rødbeter)
    Krydder: sennep, muskat, laurbærblad, pepper, nellikFlytende melkegrøt
    Sterkt kjøtt-, fisk- eller soppkraftVelkokt kjøtt, fersk kokt fisk
    Hermetisert mat, røkt produkterMelk og meieriprodukter
    Krydret snacksBløtkokte egg eller eggerøre
    rugbrødGårsdagens hvite brød, kjeks
    Sterk te, kaffeSvak te
    Drikker som inneholder alkohol, karbondioksidAlkalisk vann uten karbondioksid

    Viktig! Når du spiser, bør du følge matkulturen. Veldig varm mat kan forårsake halsbrann. Du må spise sakte, tygge hver bit forsiktig.

    Mat som skal behandles med forsiktighet

    Vær forsiktig når du spiser i kantiner, kafeer, barer og restauranter. Retter tilberedt i slike virksomheter kan forårsake halsbrann. Personer som lider av problemer med matfordøyelsen, bør unngå hurtigmat; du bør ikke kjøpe hvite, kaker, pitabrød, paier i kiosker eller på brett. Det er å foretrekke å spise hjemme, kjøpe mat i butikkene, kontrollere kvaliteten og produksjonsdatoen for hver. Du må også ta hensyn til følgende punkter:

    1. Noen ganger vises halsbrann på grunn av stivelsesholdig mat. Bakt varer inneholder gjær, som svekker spiserørets muskler, fettolje eller margarin, noe som bremser fordøyelsesprosessen, og sukker som irriterer slimhinnene. Det er nødvendig å begrense inntaket av hvetebrød, erstatte det med rug. Det anbefales å bruke gjærfrie produkter.
    2. Rå melk og mange meieriprodukter er bra for babyer, men kroppens evne til å absorbere dem avtar med alderen. Mange opplever halsbrann etter melk. Noen pasienter oppfatter ikke laktose, så meieriprodukter forårsaker allergi og oppblåsthet hos dem. Kefir er mindre farlig, men den inneholder karbondioksid og fett som fremkaller en økning i surheten.
    3. Å spise havregryn for ofte (mer enn 2 ganger om dagen) fører til halsbrann. Selv grøt med melk, smør og honning kan forårsake en brennende følelse i spiserøret. Forårsaker ikke halsbrann kokt ris eller bokhvete.
    4. Med halsbrann kan egg bare spises i kokt form: hardkokt, mykkokt, dampet. For gastritt er det godt å spise rå egg. De omslutter mageveggene og påvirker slimhinnen forsiktig, fremmer helingen. Ved problemer med fordøyelsesorganene er det forbudt å steke en omelett i olje. Du kan legge rå eggeplomme til salatdressing. Spis ikke mer enn 2 egg per dag. Du må vite at rå egg er en kilde til salmonellose.
    5. Vannmelon er en sunn mat. Det forbedrer nyrefunksjonen, senker kolesterolet. Det kan spises for problemer med surhet, men ikke mer enn 2 skiver per dag..

    Hjemmelaget syltetøy blir tatt mot lav syre. Hvis surheten økes, er søt syltetøy nyttig, men i små mengder. Det anbefales ikke å kjøpe syltetøy i butikken, da de kan inneholde skadelige tilsetningsstoffer.

    Kostholdsanbefalinger

    For å unngå brennende angrep etter å ha spist, må du følge disse reglene:

    • maten skal være varm;
    • du trenger å spise 5 ganger om dagen, på samme tid hver 3. time;
    • ikke spis for mye før du legger deg, spis middag senest kl 19;
    • sove på høye puter;
    • legger seg ikke etter hvert måltid;
    • med høyt surhetsgrad, ekskluder retter som øker produksjonen av saltsyre og irriterer magen;
    • med lav surhet, er det matvarer som stimulerer produksjonen av magesaft.

    Å følge disse retningslinjene vil bidra til å redusere risikoen for halsbrann til et minimum..

    Produkter som lindrer halsbrann

    For å unngå smerte og halsbrann etter å ha spist, må du følge en diett. Med høyt surhetsgrad anbefales det å bruke supper, borsjch uten eddikdressing. Magert kjøtt eller fisk er dampet, kokt eller bakt. Det er nyttig å spise grønnsaker, pasta og frokostblandinger som tilbehør. Anbefaler å bruke cottage cheese med lavt fettinnhold, yoghurt.

    Drikker som reduserer surheten i magen: gelé, fruktdrikker, kompotter fra tørket frukt, urtete. Kakao mot halsbrann hjelper hvis du koker den i melk. Gresskarjuice nøytraliserer saltsyre. Gresskar er et uunnværlig element i gastrittdietten. Du kan lage grøt i melk av den. En slik tallerken omslutter forsiktig mageveggene, lindrer betennelse i gastritt.

    Med et lavt syreindhold hjelper fersk sur frukt. Stimulerer den sekretoriske funksjonen til bete, paprika og kåljuice. Det er nyttig å bruke kefir, sitrusfrukter, bær. Maten må være malt eller rennende. Buljong, kålsuppe, borscht anbefales som første retter. Kjøttet kokes eller dampes. Tillatte grønnsaker: gulrøtter, poteter, rødbeter, blomkål. Grønnsakssider er kokt, bakt eller stuet.

    Årsakene til halsbrann er sykdommer i fordøyelsessystemet eller usunt kosthold. Du bør analysere kostholdet ditt og forstå hvilke matvarer som kan forårsake ubehag. Halsbrann behandles med medisiner og diett. Valg av medisiner utføres av legen etter å ha undersøkt pasienten.

    12 matvarer som forårsaker halsbrann

    I 2020 var halsbrannmedisiner de mest solgte stoffene i verden, etter kolesterolmedisiner. Farmasøytiske selskaper tjener store mengder penger på feil i folks kosthold. En banal brennende følelse kan til slutt utvikle seg til gastritt, sår og til og med onkologi. Derfor er det så viktig å kjenne maten som forårsaker halsbrann og prøve å unngå dem på alle mulige måter..

    Halsbrann er en brennende følelse bak brystbenet som et resultat av dysfunksjon i lukkemuskelen og tilbakeløp fra mageinnholdet til spiserøret. Slimhinnen i spiserøret tåler ikke saltsyre, noe som forårsaker den karakteristiske følelsen av halsbrann.

    Halsbrann er forårsaket av en hel rekke faktorer. Ofte er det et usunt kosthold, en stillesittende livsstil, lav magesyre, fedme, stramme klær, skarpe svinger og søvn etter å ha spist.

    Folk pleide å tro at halsbrann er forårsaket av surhet. Men den normale surheten i magen til en sunn person er lik 1-2 pH og kan ikke stige over denne verdien. Og 90% av jordens innbyggere lider tvert imot av hypokloridria (lavt nivå av produksjon av magesaft). Hos 30% av mennesker over 60 år er saltsyre praktisk talt ikke syntetisert.

    Saltsyre i magen er viktig for mennesker! Hun fungerer som en slags barriere mellom den ytre og indre verden. Uten magesaft vil eventuelle patogene bakterier komme uhindret inn i kroppen, noe som fører til overhengende død..

    Derfor vil jeg advare alle mot ukontrollert inntak av syrenøytraliserende midler og antihistaminer. Å ta slike medisiner kurerer ikke halsbrann, men nøytraliserer bare magesaft eller blokkerer produksjonen. Noe som på sikt vil føre til onkologi. Og for å bli kvitt ubehagelige symptomer, må du føre en aktiv livsstil og utelukke mat som forårsaker halsbrann.

    Halsbrann-forårsaker mat - 12 skyldige

    1. Skadelig fett

    Fordøye fett er en av de vanskeligste oppgavene for fordøyelsessystemet. Selv sunn mat som avokado, nøtter og oster utfordrer bukspyttkjertelen. Spesielt hvis du har mangel på magesaft eller lav syre.

    Hvis du regelmessig bruker transfett (margariner, konfekt, palme og annet hydrogenert fett), henger maten lenger i magen, bruker kroppen mer energi og enzymer på å fordøye den. Dette senker surheten i magesaft, noe som fører til reproduksjon av patogen mikroflora. Skadelige bakterier som Helicobacter pilory eroderer det beskyttende laget i magen, forårsaker halsbrann og andre ubehagelige symptomer (tyngde, diaré, oppblåsthet, kvalme, oppkast).

    Normal surhet i magen 1-2 pH bidrar til en fullverdig rask fordøyelse av mat og tillater ikke patogen mikroflora å formere seg. Med denne surheten lever Helicobacter pilory ikke mer enn 15 minutter. Hvis surheten synker til 3-5 pH, multipliserer populasjonen av mikroorganismer aktivt og kan forårsake halsbrann, gastritt, sår og til og med onkologi.

    Å spise fet mat stimulerer også syntesen av hormonet cholecystokinin, som slapper av lukkemuskelen. Dette kan provosere tilbakeløp av magesaft inn i spiserøret og forårsake halsbrann..

    2. Salt og herdeblandinger

    Forskning har vist at salt mat er 50% mer sannsynlig å forårsake halsbrann enn lignende mat uten salt. Men i seg selv er naturlig salt ikke forferdelig. Farligere er dets analoger, som brukes i næringsmiddelindustrien for å forbedre produktets teknologiske og smaksegenskaper. Disse inkluderer nitritsalt og mononatriumglutamat (E621).

    Den nitrithærdende blandingen brukes i kjøttprodukter for å hemme bakterievekst. Natriumnitritt forbedrer også utseendet og gir en karakteristisk rosa farge. Bruk av et produkt med nitritsalt kan provosere forekomsten av mikrosår i munn- og halsinfeksjoner. Natriumnititt skader slimhinnen i matveien og etterlater en person ubeskyttet mot bakterier, spesielt med et svekket immunforsvar. Ved å irritere det beskyttende laget av spiserøret, forårsaker dette salt halsbrann.

    Regelmessig forbruk av pølser, pølser og skinke med en unaturlig rosa fargetone kan provosere gastritt, sår og til og med kreft.

    Mononatriumglutamat (mononatriumsalt av glutaminsyre) har samme effekt. Det tilsettes industrielt bearbeidede produkter for å forbedre ganen. Glutaminsyre er en proteinmarkør for kroppen, og når den kommer på tungens reseptorer, tror kroppen at det er et helt stykke kjøtt i munnen. Men til slutt viser det seg å være en banal krutong eller pølse med en stor mengde karbohydrater og en liten mengde aminosyrer. Et slikt bedrag av kroppen.

    3. Alkohol

    Alkohol er også blant matvarene som forårsaker halsbrann. Faktum er at alle alkoholer brenner slimhinnene i munnen, spiserøret, magen og tarmene. Dette gjør spiserøret mer følsomt for magesyre, i tilfelle syre refluks.

    Alkoholholdige drikker hjelper til med å slappe av spiserøret, som ikke kan forhindre syre i å komme inn i spiserøret. I tillegg produserer vin og øl høye nivåer av saltsyre, noe som kan forverre symptomer på halsbrann..

    Å drikke øl i store mengder hjelper til med å strekke magen og lukkemuskelen. I tillegg øker det intra-abdominal trykk, som lukkemuskelen noen ganger ikke kan inneholde, noe som forårsaker halsbrann.

    4. "Coca-Cola" og andre kullsyreholdige drikker

    Coca-Cola regnes som en av de viktigste fiender av det menneskelige fordøyelsessystemet. Denne drinken provoserer halsbrann av tre faktorer: skade på slimhinnen i magesekken og spiserøret, økt intra-abdominalt trykk på grunn av den store mengden gass og dens høye surhet. Forresten er surheten til Coca-Cola 2.6 pH høyere enn eddik. Det er derfor det er bra å hjelpe til med å fordøye fet mat, oppløse rust og erstatte vaskemiddel. Det er sant at en person ikke føler seg syre på grunn av den store mengden sukker.

    Kullsyreholdige drikker reproduserer en dobbel effekt på kroppen: de irriterer slimhinnene og øker det intra-abdominale trykket. Bobler av karbondioksid etterlater mikroskader, noe som forårsaker en brennende følelse inne.

    Store mengder gass forårsaker oppblåsthet. Når magen strekkes, utøves ytterligere trykk på lukkemuskelen, som den noen ganger ikke kan inneholde. En matventil som ikke er tett lukket, kan tillate matpartikler å passere med magesaft og forårsake halsbrann. Listen over slike produkter inkluderer kunstig kullsyreholdig mineralvann, musserende viner, kvass, energi, etc..

    5. Sitrusjuice

    I noen tilfeller kan drikking av fersk eller konsentrert sitrusjuice forårsake halsbrann. Oftest skjer dette når du drikker juice på tom mage. Studier på 400 pasienter med halsbrann viste at inntak av appelsin- eller grapefruktjuice økte sannsynligheten for halsbrann med 73%.

    6. Hurtigmat

    Hurtigmat lages vanligvis med billige ingredienser av lav kvalitet. Disse er hovedsakelig raske karbohydrater, hydrogenerte fettstoffer, eddik, fargestoffer, konserveringsmidler og smaksforsterkere. Ofte vaskes slik ikke veldig sunn mat ned med enda mindre nyttig Cola, og den akselererte absorpsjonen av mat på farten, samlet, blir til problemer.

    Burgere, pommes frites, shawarma, chips, krutonger, øyeblikkelig nudler, majones, ketchup, sauser er mat som forårsaker halsbrann når det konsumeres regelmessig. Alle disse deilige, ved første øyekast, snacks er helt tomme, fra synspunkt av sporstoffer og vitaminer. De tilfredsstiller sult, men gir ingen næringsverdi..

    7. Kaffe

    Kaffe og koffeinholdig mat som forårsaker halsbrann, blir mer og mer plagsom for drikkere. Dette er fordi kaffe kan slappe av lukkemuskelen og forårsake sur refluks. Tallrike studier har bekreftet sammenhengen mellom koffeinforbruk og halsbrann. En ting er sikkert - kaffe øker surheten. Dette er bra for fordøyelsessystemet vårt, men ille hvis lukkemuskelen er svekket! Det kan føre den veldig ekstra syren ut i spiserøret og forårsake en brennende følelse.

    8. Krydret mat

    Krydret mat er beryktet for mennesker som lider av halsbrann. Faktum er at den inneholder et stoff capsaicin, som bremser fordøyelsen. Maten holder seg lenger i magen, noe som er en betydelig bidragsyter til halsbrann.

    På den annen side kan chili peppers forverre eksisterende fordøyelsesproblemer. En irritert spiserør eller annen slimhinneskade kan føre til en smertefull reaksjon på capsaicin, en forbindelse som forårsaker en skarp smak. Krydret mat anbefales ikke på tidspunktet for forverring av gastritt og sår.

    9. Mynte

    Mint er en ganske sjelden gjest på bordet til den gjennomsnittlige borgeren i SNG-landene. Imidlertid kan folk som foretrekker å bruke mynte, tinkturer, søtsaker oppleve ubehagelige symptomer på halsbrann..

    Overraskende nok slapper mynte ikke av lukkemuskelen eller øker magetrykket. Imidlertid, hvis misbrukt, kan denne typen urt irritere slimhinnen i spiserøret..

    En studie av 500 frivillige fant at daglig forbruk av peppermynte te forårsaket halsbrann dobbelt så ofte som vanlig..

    10. Sjokolade

    Sjokolade er en av matvarene som forårsaker halsbrann. Denne populære desserten er rik på verdifullt fett som slapper av i den nedre matventilen. Men problemet med moderne sjokolade er at det verdifulle kakaosmøret byttes ut med billig transfett. Oftest brukes et slikt triks i produksjonen av melkesjokolade. Dette reduserer produksjonskostnadene betydelig, men sjokolade blir ikke mer nyttig av dette.

    I tillegg til fett inneholder sjokolade teobromin og koffein, som også svekker lukkemuskelen. Når du kjøper sjokolade, bør du derfor foretrekke kvalitetsprodusenter med et kakaoinnhold på mer enn 80%.

    11. Løk, hvitløk, pepperrot, sennep

    Dessverre inkluderer denne listen også sunn mat. Løk, hvitløk, pepperrot og sennep er mat som forårsaker halsbrann hos personer med skade på mage-tarmslimhinnen, men er helt trygt og til og med nyttig for personer med sunn mage. En brennende følelse forårsaker akutt og bitterhet ved kontakt med ubeskyttet vev, derfor er det bedre å nekte dem på tidspunktet for forverring av gastritt og sår..

    Disse matvarene er også et kraftig fordøyelsesstimulerende middel, som øker mengden magesaft. Hvis lukkemuskelen ikke fungerer som den skal, kan det føre til sur refluks og en brennende følelse bak brystbenet..

    12. Baking av premium hvitt mel

    Halsbrann dukker ofte opp etter inntak av bakevarer. Faktum er at mange kjemiske forbedringsmidler og konserveringsmidler tilsettes raffinert mel, som skader slimhinnen. For eksempel blekemidler for et skarpt hvitt mel og syntetisk gluten for å forbedre organoleptiske egenskaper.

    Kunstig gluten er vanskelig å fordøye, blir værende lenger i magen og er ofte en årsak til cøliaki. Overflødig gluten forårsaker tyngde, raping og oppblåsthet, noe som fører til overføring av enzymer til spiserøret og forårsaker halsbrann.

    Dette problemet kan løses ved å forlate premiummel og erstatte det med fullkorns BIO-mel. Du kan kjøpe økologisk mel i "Black Bread" -firmaet til engrospriser, pluss en 5% RABATT i henhold til kampanjekoden "BE Healthy".

    Det er bedre å kjøpe brød uten gjær fra hele mel. Surdeigen under gjæring bryter ned komplekse kornkomponenter til enklere, noe som forbedrer deres assimilering. Og kli er god til å eliminere årsaken til halsbrann..

    Du kan lære å bake surdeigsbrød hjemme. Nettskolen Kornyshov hjelper deg med dette, hvor du finner mange gratis leksjoner og anbefalinger fra erfarne bakere. Det er også betalte leksjoner for de som ønsker å lære å bake mer enn 18 forskjellige typer brød..

    Her er et så sunt surdeigsbrød du kan lære å bake hjemme!

    Andre faktorer som forårsaker halsbrann

    1. stillesittende livsstil

    Lav fysisk aktivitet provoserer nedbrytningen av hele kroppens muskelsystem. Fra dette blir ikke bare musklene forfallne, men også muskelsystemet i bukhulen, som lukkemuskelen tilhører. Regelmessig sport (jogging, vektarbeid, mageøvelser) styrker hele kroppen og spiserørsmuskulaturen. Ved å trene lukkemuskelen på denne måten styrker vi spiserørsklaffen, som forhindrer syre refluks i spiserøret og forekomsten av halsbrann..

    Sport hjelper ikke bare å styrke de indre musklene i fordøyelsessystemet, men også å forbrenne visceralt fett. Fettet som belegger de indre organene øker bukpresset. Når andre organer trykker på magen, kan matventilen ikke være i stand til å håndtere trykket og la galle passere i spiserøret og forårsake halsbrann..

    2. Søvn og horisontal hvile etter å ha spist

    Å legge seg etter å ha spist anbefales ikke av to grunner. For det første, i vannrett stilling, er det lettere for magesaft å komme inn i spiserøret, spesielt når det er problemer med lukkemuskelen. For det andre, i liggende stilling, utøver de indre organene ytterligere press på magen, og skyver innholdet i magen tilbake i spiserøret..

    3. Tar noen medisiner

    Halsbrann medisiner kan kjøpes på alle apotek, selv uten resept. Ofte kjøper folk disse medisinene selv og tenker ikke engang på bivirkningene. Halsbrann kan være forårsaket av kortikosteroider som aspirin, ibuprofen. Ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler og antibiotika doksycyklin irriterer også slimhinnen. Teofyllinpreparater, progesteron, antidepressiva, nitrater, kalsiumkanalblokkere, m-antikolinergika slapper av fordøyelsesventilen og forårsaker halsbrann.

    4. Fedme

    Fedmefaktoren er assosiert med det faktum at visceralt fett legger ytterligere press på alle indre organer. Ikke mindre enn andre, lider magen av dette, spesielt i øyeblikk av overspising. Når abdominal trykk skyver mageinnholdet sammen med saltsyre tilbake i spiserøret og forårsaker halsbrann.

    Den viktigste skyldige for fedme er raske karbohydrater, hvis overskudd blir nøye bearbeidet til fettceller og lagret i reserve. Korrigering av dietter og regelmessig fysisk aktivitet vil tillate deg å forbrenne overflødig kalorier og si farvel til overflødige pounds.

    Mat som forårsaker halsbrann - utvidet liste (tabell)

    På bordet til moderne mennesker er mat som forårsaker halsbrann i overflod, og de fleste vet ikke engang om det. Nedenfor er en tabell med en utvidet liste over slike produkter, unntatt hvilke du kan bli kvitt de ubehagelige symptomene på halsbrann.

    Liste over matvarer som forårsaker halsbrann
    1Fersk melksekstenPølser, kolber, bacon
    2Tomater17Krydret retter
    3Eddik18Instant nudler
    4Fete buljongernittenLøk, hvitløk, pepperrot, sennep
    femPickles og krøller med eddik20Ketchup
    6Mynte21Sjokolade
    7Transfett22Kvass
    åtteKaffe og sterk te23Sitrus
    niNikotin24Tomatpuré
    tiAlkohol25Majones
    elleveSøt brus26Fete søtsaker
    12Hurtigmat27En ananas
    1. 3Chips, krutonger, saltede nøtter28Billig ost
    fjortenPremium melbrød29Stekt mat
    femtenFersk bakeritrettiFor kald / varm mat

    Sur mat som behandler halsbrann

    Merkelig nok reduserer eller eliminerer noen sure matvarer på lang sikt symptomene på halsbrann helt. Disse produktene inkluderer alle hjemmelagde sylteagurk (surkål, agurker, tomater, epler, etc.). Fra uminnelige tider brukte våre forfedre denne metoden for å tilberede mat til vinteren. Disse produktene har fungert som en pålitelig leverandør av vitamin C og en uerstattelig kilde til B-vitaminer..

    VIKTIG. Den helbredende effekten av gjæret og salt mat forsvinner hvis de inneholder eddik, store mengder sukker og salt. Og inntak av kvassprodukter anbefales bare i ikke-fasen av forverring av gastritt og sår.

    Surkål forbedrer fordøyelsen, bekjemper patogen mikroflora, eliminerer tyngde og ubehag etter å ha spist. Fungerer som en pålitelig kilde til alkaliske mineraler som kalsium, magnesium, sink og andre, som igjen bekjemper halsbrann.

    konklusjoner

    Surhet er ikke årsaken til halsbrann, men snarere det motsatte. Hvis surheten synker, fordøyes fordøyelsen, fordøyes ikke maten helt og stagnerer i magen. Dette øker risikoen for mageinnhold med syre i spiserøret, noe som fører til halsbrann..

    Noen matvarer som forårsaker halsbrann, bør fjernes midlertidig (løk, hvitløk, pepperrot, tomater, sitrusfrukter) fra dietten. Og ekskluder noen av dem for alltid - transfett, pølser, herdeblandinger, brød og konfekt fra raffinert premiummel. Det anbefales også å konsultere legen din om vannet i noen medisiner som forårsaker halsbrann og erstatte dem med andre analoger..

    I kampen mot halsbrann vil det ikke være nok å unngå skadelig mat alene. Må fortsatt løse hovedproblemet - forstyrrelse av lukkemuskelen. Og dette kan bare gjøres ved hjelp av fysiske øvelser, som omfattende styrker hele kroppen..

    Fedme er en annen følgesvenn av halsbrann. Innvollsfett øker det intra-abdominale trykket, slik at de indre organene presser på magen og skyver innholdet inn i spiserøret, der magesaft brenner slimhinnen og forårsaker halsbrann. Ved å kvitte deg med ekstra kilo, vil du si farvel til halsbrannproblemer for alltid..

  • Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

    Corvalol med gilberts syndrom

    I Gilberts syndrom blir det i det overveldende flertallet av tilfellene foreskrevet medisiner som reduserer nivået av bilirubin i blodet til normale fysiologiske parametere.

    Dannelse og utskillelse av galle

    Hva er dannelsen og utskillelsen av galle I tillegg til bukspyttkjerteljuice, utskilles galle i tolvfingertarmen. Galle er veldig viktig i fordøyelsen. Den dannes kontinuerlig i leveren, og kommer bare inn i tolvfingertarmen under fordøyelsen.