Symptomer

Hvordan lage kokt oksekjøtt raskt i en langsom komfyr

Hva kan være enklere enn biff tilberedt i en multikoker? Sannsynligvis ingenting. Denne, ved første øyekast, vil den enkle retten glede alle med sin ekstraordinære smak og aroma. Den tilberedes i en multikoker raskt nok, men den viser seg å være uvanlig velsmakende, myk og saftig.

Kokt biff tilberedt i en multikoker er et kalorifattig og næringsrikt kjøtt som kan brukes til å dekorere enhver rett.

Siden du enkelt kan lage biff i en multikoker, bruker mange husmødre denne oppskriften - raskt, enkelt og veldig billig.

Dette kjøttet er spesielt godt for folk som ikke liker fet mat. Men hvordan lager du fettfritt biff? Faktisk er alt veldig enkelt: under stuingprosessen smelter kjøttet alt fett og det går i buljongen. Og selve kadaveret viser seg å være saftig, siden kjøttfibrene blir myke og lett absorberes av kroppen.

Denne metoden for tilberedning av kokt biff er bra fordi du kan få den mengden protein du trenger i ett måltid, siden steking vil øke andelen i kjøttet betydelig..

Hvorfor er det bedre å lage en tallerken i en multikoker

Mange husmødre prøver å lage en hvilken som helst, til og med den enkleste tallerkenen i denne fantastiske ovnen. Og dette er riktig, fordi det beholder alle de nyttige egenskapene til produktene, ikke tillater at oljen absorberes i ingrediensene, og forbereder også raskt alle delikatesser.

Det er enkelt og veldig enkelt å koke biff i en langsom komfyr: du vil ha et minimum av kroppsbevegelser og maksimalt resultat.

Hva er bra med en multikoker og hvorfor det anbefales å lage biff i den:

  • I denne enheten er kjøttet saftig og veldig ømt, takket være flere driftsmåter og optimal temperatur..
  • Under tilberedningen trenger du ikke å overvåke kadaveret, siden buljongen ikke vil løpe bort og skummet ikke vil heve seg.
  • Stew-funksjonen er et utmerket program for matlaging av kjøtt. Det er på det som helst slaktkropp vil vise seg å være myke, appetittvekkende og ømme (til og med så hardt kjøtt som kalvekjøtt, som noen kvinner lager i timevis for å tilberede en deilig rett).
  • Under stuvingsprosessen beholder kalvekjøtt alle de gunstige egenskapene som finnes i kjøttet.
  • Etter tilberedning kan buljongen brukes til suppe, saus eller annen mat, fordi den vil vise seg å være rik og veldig duftende.

Det er også viktig å merke seg at du bare trenger å lage biff med en multikooker i "Stew" -modus, siden i andre programmer vil vannet koke bort, sprute på multikookeren og stadig løpe bort (spesielt hvis du bestemmer deg for å lage en stor porsjon kjøtt).

Biff koker raskt nok i en langsom komfyr, så i løpet av tilberedningen kan du begynne å lage et varmt tilbehør.

Hva kan gjøres for et tilbehør

Oksekjøtt er et allsidig kjøtt som passer godt til ethvert tilbehør og grønnsaker. Du kan servere det trygt med kokte frokostblandinger, poteter, pasta, stuvede grønnsaker og til og med salte bakverk..

Lette salater basert på friske grønnsaker (kål, tomater, reddiker, aubergine) er også et flott alternativ for servering av en tallerken.

Du bør ikke også utelukke syn og lette snacks som varme smørbrød, eggerøre, lapskaus og så videre. I denne kombinasjonen vil smaken av kalvekjøtt åpnes på sin egen måte, og han kan enkelt gi parabolen en utmerket smak..

Å lage biff i en multikoker er ganske enkelt, det viktigste er å fylle på de nødvendige ingrediensene, inkludert krydder, og så kan du lage en uvanlig velsmakende og sunn rett på kort tid.

Kokemetode

Hvis du elsker kjøtt, men ikke vet hvordan du skal lage det deilig, tilbyr vi deg denne oppskriften. Tross alt blir stekt, marinert og stuet kalvkjøtt kjedelig over tid, og denne tilberedningsmetoden lar deg diversifisere hverdagsmenyen din og gjøre den litt bedre.

Ingredienser:

Storfekjøtt- 800 g.
laurbærblad- 2 stk.
Nellik- 2 stk.
Svart pepper- 5 erter
Tørr blanding for adjika- 1 ss. l.

Når du tilbereder denne oppskriften, er det viktig å kutte kjøttet riktig..

Trinn 1

Tin kjøttet helt, skyll med kaldt vann og skjær deretter i små eskalop.

Vi legger den i en multikookerskål, tilsett krydder strengt i henhold til oppskriften for ikke å ødelegge smaken av retten.

Steg 2

Fyll bollen med vann slik at den dekker essensen av kalvekjøttet.

Vi slår på "Slukking" -modus i 2 timer og fortsetter vår virksomhet. Du trenger ikke å bekymre deg for at buljongen løper bort eller skum stiger. I tillegg er det ikke nødvendig å røre kjøttet, det vil uansett tilberede deilig og saftig..

Det er alt - kokt biff er klart. Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede kjøtt i et moderne kjøkkenapparat, det viktigste er å kjenne til de grunnleggende nyansene i matlagingen, og så vil du ha den mest delikate kadaveren som vil forbløffe alle som prøver det..

Det er viktig å merke seg at mange anbefaler å salte og pepre kjøttet etter tilberedning - det vil bli mye bedre på denne måten. Imidlertid, hvis du vil la kjøttkraften til matlaging, legg til salt og krydder før du koker..

Oksekraft kan fryses eller legges i kjøleskapet - den vil ikke ødelegge lenge og vil være like velsmakende og aromatisk takket være tilsatte krydder.

Se en annen variant av denne retten i videoen nedenfor:

Hvordan lage biff i en langsom komfyr?

Den kan tilberedes på forskjellige måter, en av de mest populære er biffmatlaging i en langsom komfyr. Vi vil fortelle deg hvordan du skal tilberede eller steke kjøtt hvis du har en multikooker hjemme.

Kokt biff

Multicooker biff kan være en flott base for kalde salater eller forretter. Hvis du følger et sunt kosthold og ser på figuren din, kan et kokt kjøttstykke bli en uavhengig lunsj eller middag..

  1. Så la oss ta et stykke kjøtt av vekten du trenger..
  2. Vi vasker kjøttet, klipper forsiktig av huden, venene og unødvendig fett.
  3. Hell vann i multikookerskålen, legg kjøttet i den, sett "modus".
  4. Still inn koketiden - halvannen time.

Hvis du vil koke kjøttet raskere, kan du kutte kjøttet i flere små biter. De blir kanskje ikke så saftige som om det var et stort stykke, men du vil spare mye tid..

Det er veldig praktisk å tilberede kjøtt i en langsom komfyr, men ikke glem at du med jevne mellomrom skal fjerne buljongen slik at buljongen viser seg å være gjennomsiktig og mer velsmakende. Som regel er det nødvendig å fjerne skummet minst fire til fem ganger og blande kjøttet grundig i en langsom komfyr..

For å beregne den nødvendige mengden vann, legg et stykke kjøtt i en multikoker og fyll det med vann slik at det lukkes med tre til fire centimeter.

Vi anbefaler å salt buljongen nesten før slutten av tilberedningen. Da vil kjøttet vise seg å være mer mørt og saftig. Og viktigst av alt, et slikt produkt forblir mykt og ikke hardt inni..

Hvordan koke kjøtt riktig i en langsom komfyr hvis du ikke kjøpte mørbrad, men for eksempel et produkt på bein eller ribbeina? Hvis produktet er stramt, anbefales det å koke det i to til to og en halv time slik at venene mykner og kommer godt av fra beinet..

Oppskrifter på hvordan du skal tilberede biff i en sakte komfyr?

Oksekjøtt tilberedt i en multikooker kan ha en helt annen smak. Og ikke nødvendigvis bare kokte kjøttstykker. De kan være saftige, ømme, uvanlig aromatiske..

Smaken av kjøtt kan være veldig variert, alt kommer an på hvilke krydder og saus det tilberedes med. Du kan tilberede en tallerken med poteter, ris eller grønnsaker. Nedenfor er den mest populære oppskriften..

Biff med løk og gulrøtter

For å tilberede denne retten til seks porsjoner, må du ta rimelige og kjente produkter:

  • 500 g kjøtt;
  • to gulrøtter;
  • ett løkhode;
  • en teskje salt;
  • krydder og sort pepper etter smak;
  • 2-3 laurbærblad.
  1. Så først må du kutte fileten i store terninger. Skjær deretter løk og gulrot i strimler. Eventuelt tilsett rød paprika i retten.
  2. Slå på multikookeren og hell vegetabilsk olje på bunnen av bollen og legg maten der.
  3. Stek i 15 minutter til de er gyldenbrune. Så snart fileten er brun, tilsett de resterende grønnsakene i multikookeren, salt og pepper. For å gjøre parabolen aromatisk, legg den til noen løvblad.
  4. Retten vår blir stuet i en langsom komfyr i sin egen juice, men slik at den ikke brenner, legger vi til 250 ml kokende vann der.
  5. Vi setter modusen "slukking" i halvannen time og lukker multikookeren.
  6. Etter den tildelte tiden, legg fileten vår med grønnsaker i en dyp tallerken, og pynt med finhakkede urter.

Slike biff tilberedt i en langsom komfyr vil være veldig øm og samtidig duftende. Absolutt en hvilken som helst sidetallerken er egnet for det: poteter, kokt ris, grillede grønnsaker eller en salat med friske grønnsaker.

Dampet kokt biff

En av de mest populære multikookermodusene er "dampende". Regimet er egnet for elskere av sunn mat og de som følger prinsippene for ernæring i kosten.

Dampet biff beholder alle sine unike egenskaper. Slike kjøtt inneholder en stor mengde protein, vitaminer og mineraler. Videre er det en av de laveste kalorimatene blant kjøtt. Derfor, når du velger kokt biff, trenger du ikke å bekymre deg for at ekstra centimeter blir avsatt i livet..

Oppskriften er veldig enkel!

  1. Vi kutter biffet vårt i biter på minst fem centimeter.
  2. Hvis produktet er senet, slå det av med en hammer om nødvendig.
  3. Vi plasserer produktet i en spesiell dampskål med store hull.
  4. Vi stiller inn kokemodus i en og en halv time. I løpet av denne tiden vil selv de største kjøttbitene få tid til å lage mat godt..

Du skal ikke salt og pepre kjøttet. Vi anbefaler at du gjør dette etter tilberedning. Salt det varme kjøttstykket med en gang, og bruk krydder og krydder etter smak. Du kan servere kokt biff med forskjellige sauser etter eget skjønn.

Vi anbefaler å lage en saus med fersk rømme med hvitløk og finhakket dill. Den aromatiske smaken av denne sausen vil bare understreke smaken av biff.

Biff med en gylden skorpe

Hvis du drømmer om ømt men stekt biff med en sprø bakt skorpe, anbefaler vi at du koker kjøttet og deretter bruker "stek" -modus. Denne retten er en av de mest populære. Hvordan du lager det i en multikoker, vil vi fortelle videre.

Seks porsjoner krever 600-700 gram oksemørbrad. Kokte ribber er ikke mindre velsmakende. Hvis du har dem, må du fortsette absolutt på samme måte som for tilberedning av fileter.

  1. Vask kjøttet grundig, tørk det, skjær det i små biter omtrent fem med fem centimeter.
  2. For å gjøre kjøttet mer mørt og aromatisk, er det nødvendig å marinere det på forhånd. Marinade er veldig enkel å tilberede. Hell fire ss olivenolje eller drueolje i en dyp bolle, tilsett fem ss soyasaus, to ss sennep.
  3. Vi marinerer biffene våre i minst to eller tre timer. Etter denne tiden begynner vi forberedelsene for å steke kjøtt.
  4. Siden marinaden allerede inneholdt olje, er det ikke nødvendig å tilsette noe fett eller olje i bunnen av multikookebollen. Vi setter biffstykkene der, stiller inn "stewing" -modus og stiller tiden til halvannen time.
  5. Stewing foregår ved lav temperatur, kjøttstykker kokes ikke, beholder sitt opprinnelige utseende. Samtidig er de dynket i marinade. stuet i sin egen juice og forblir veldig aromatisk. For elskere av krydret retter kan du legge til rød chili eller hvitløk.
  6. Etter halvannen time vil biffen være fullstekt. Vi slår på "stekemodus" og steker biffet vårt i 18 minutter til en gylden skorpe dukker opp. Vi anbefaler å legge et løkhode, kuttet i halve ringer under steking. Løk passer godt til kjøtt, og under steking er de mettet med saftighet og aroma av marinaden der biffet vårt var.

Å tilberede biff i en multikoker er veldig enkelt og enkelt. Hjemme kan du lage mat, steke den i din egen juice. Kokt kjøtt kan forhåndsmarineres eller dispenseres med et minimum av krydder og krydder.

Uansett hvilket alternativ du velger, vil det ta et minimum av mat og tid å lage biff i en multikoker. I tillegg trenger du ikke å bekymre deg for at kjøttet ditt vil brenne eller ikke tilberedes. Smart teknologi tar seg av alt av seg selv.

Hvordan lage kjøtt i en langsom komfyr. Kjøttoppskrifter

Hvordan koker du kjøtt i en langsom komfyr (Panasonic, Polaris, Redmond, etc.) og hvor mye skal du lage det til suppe? For å tilberede kjøtt er en multikoker det mest passende og moderne kjøkkenapparatet. Det viser seg å være veldig velsmakende og sunt. Også kjøtt tilberedt i en multikoker kan brukes til salat eller kjøttdeig og lage en fylling for pannekaker.
Du kan også lage pilaf med kjøtt i en multikooker, en kjøttrett i en multikooker og steke kjøtt i en multikooker.

For å tilberede kjøtt i en sakte komfyr trenger du følgende ingredienser:

  • 1 kg kjøtt (biff eller svinekjøtt);
  • 1 laurbærblad;
  • 2 fedd hvitløk;
  • vann;
  • salt.

Hvordan lage kjøtt i en langsom komfyr (kokt biff, kokt svinekjøtt): en oppskrift på matlaging trinn for trinn

Kan jeg lage frossen kjøttsuppe i en langsom komfyr? Du kan, men det er bedre å tine det først. For å tilberede kjøtt i en sakte komfyr, skyll et helt stykke godt med kaldt vann. Tørk og skjær i mellomstore biter. Tørket kjøtt er lettere å kutte.

Legg kokekjøttet i en sakte komfyr. Hvor mye vann er nødvendig for å tilberede svinekjøtt eller storfekjøtt i en multikoker? Fyll på med vann slik at kjøttet dekkes med det. Tilsett salt, hvitløksfedd og laurbærblad. Hvis du liker krydder, kan du også legge dem til for aroma og smak..

Hvor mye kjøtt (storfekjøtt, svinekjøtt) tilberedes og i hvilken modus, på hvilket program du skal lage mat? Lukk lokket på multikookeren. Koble til gryten. Velg et program. Still inn koketid. På Stew or Soup-programmet, kok kjøttet i 1,5 timer. Svinekjøtt tilberedes på 1 time. Du kan også legge frossent kjøtt i en sakte komfyr uten å tine det. I dette tilfellet vil kjøttet øke. Må jeg fjerne støy fra kjøtt som tilberedes i en multikooker? Skummet kan fjernes med en skje, du kan ikke fjerne det - det er som du vil. Uten skummet vil buljongen være klar, uten disse flakene av sammenblandet protein. Når kjøttet er tilberedt i multikookeren, vil du høre et signal. Kjøttpannen går i forvarmingsmodus.

Det hender at det er nødvendig å koke kjøttet i en langsom komfyr i et helt stykke, så går vi frem som følger. Dryss det vasket kjøttet med hvitløk. Sett den i en multikoker. Hell vann på et halvt stykke kjøtt. Må jeg saltvann når jeg tilbereder kjøtt til suppe i en langsom komfyr? Saltvann på forhånd litt mer enn å smake.

Tilsett en spiseskje tørr persille og en spiseskje tørr dill. Lukk pottelokket. I dette tilfellet koker du kjøttet i en langsom komfyr i "Stew" -modus i 2-3 timer (biff tilberedes i 3 timer). Midt i prosessen med å tilberede kjøtt i en sakte komfyr, vend den over til den andre siden.

Hvor tilberedes kjøtt raskere, i en trykkoker eller i en langsom komfyr? Trykkkokeren vil tilberede kjøtt raskere. Kan jeg legge kjøtt i en sakte komfyr for å lage mat over natten? Ja det kan du.

Nå vet du hvordan du skal tilberede kjøtt i en sakte komfyr (og med et bein du kan) - det er veldig enkelt. Avkjøl kjøttet kokt i en langsom komfyr. Server til frokost, kutt i skiver. Nyt måltidet! Les flere oppskrifter fra kjøtt til en multikoker her. Du kan tilberede deilige måltider!

Hvor mye å tilberede oksekjøtt i en flerkoker? (9 trinn)

Alt kjøtt er ikke lett å lage, men spesielt biff. Tross alt, hvis du bryter reglene for matlaging av denne retten, vil kjøttet komme tøft og ikke så velsmakende ut. For å unngå feil i matlagingen, la oss se nærmere på hvordan og hvor mye du skal tilberede biff i en langsom komfyr.

Hvorfor er det bedre å lage en tallerken i en multikoker?

Nå vinner multikooker raskt popularitet og "fanger" hjertene til husmødrene deres. Faktisk foretrekker de fleste eierne av slike enheter å lage retter i dem. Og av en grunn. Tross alt er det bedre å lage biff og ikke bare i en multikoker. Her er noen grunner:

  • beholder det meste av næringsstoffene i parabolen;
  • det er ikke nødvendig å følge matlagingen, multikookeren vil gjøre alt selv;
  • hvis du velger de rette ingrediensene og tilberedningsmodus, vil kjøttet vise seg å være velsmakende og ømt;
  • buljongen etter tilberedning av kjøtt kan brukes i andre oppskrifter, for eksempel for å lage suppe basert på den;
  • "Stew" -modus lar deg lage ikke bare velsmakende kjøtt, men også veldig sunt.

Det er derfor det er bedre å lage biff i en multikoker, og ikke i en kjele eller andre enheter. Tross alt, for å oppsummere, får du maksimalt resultat, og bruker et minimum av innsats. Du trenger faktisk bare å tilberede ingrediensene, legge dem i bollen og sette opp multikookeren. Enheten vil gjøre resten alene uten at du deltar..

Fordelene med kokt biff

Som allerede nevnt ovenfor er kokt storfekjøtt i en langsom komfyr veldig nyttig. Og det er det faktisk. Kaloriinnholdet i en slik rett er bare 250 kcal per 100 gram. Dette er selvfølgelig ikke lite, men samtidig ikke mye. Denne retten kan konsumeres av de som er på diett. Hvis vi snakker om fordelene, inneholder kokt kjøtt:

  • vitamin B5 - deltar i metabolismen og syntesen av forskjellige stoffer;
  • vitamin B6 - er ansvarlig for immunitet og funksjon av sentralnervesystemet;
  • vitamin B12 - hjelper til med å reprodusere blodceller, deltar i syntesen av aminosyrer;
  • vitamin K - forbedrer blodpropp;
  • vitamin PP - en viktig del i energimetabolismen;
  • kalium - hjelper til med å gjennomføre nerveimpulser;
  • fosfor - regulerer syre-base balanse, mineraliserer beinvev;
  • jern - er en del av mange stoffer, inkludert proteiner og enzymer.

Og dette er bare en liten del av næringsstoffene, vitaminene og elementene som finnes i kokt biff. Likevel, men i mindre mengder, kan du finne krom, kobolt, sink, kobber og andre stoffer som er nødvendige for menneskekroppen i sammensetningen. Generelt er biff tilberedt i en multikoker veldig sunt og også deilig..

Funksjoner ved å lage biff i en multikoker

Vi anbefaler først og fremst å skille biffen fra beinene og tilberede kjøttet uten dem. Siden beinene inneholder kjemiske elementer som er vanskelig for menneskekroppen å assimilere eller ikke er i stand til å fordøye. Sørg for å skylle kjøttet under rennende vann og tørke det av.

Samtidig anbefales det å kjøpe kjøtt slik at det er et minimum av fett, sener og filmer, og i fargen skal det være rosa (indikerer produktets friskhet). Under forberedelsen fjernes alle de ovennevnte elementene best. Det er sant at hvis du liker kjøtt med fett, kan du legge igjen fettet.

For å gjøre kjøttet så mørt og velsmakende som mulig, anbefaler vi at du steker det lett i en tørr stekepanne før du steker. Hvis du bruker frossent kjøtt, er det bedre å ikke bruke varmt / kaldt vann til avriming. Det ideelle alternativet er naturlig tining, slik at kjøttet bedre beholder smaken.

Matlaging biff i en sakte komfyr

Det er på tide å begynne å lage biff i en treg komfyr. Vær oppmerksom på tipsene ovenfor, de blir ikke gjentatt i oppskriften. Den totale tilberedningstiden for retten er 90-120 minutter. Men faktisk, mesteparten av tiden vil multikookeren lage mat selv, og du vil være fri. Ingrediensene til oppskriften kan forresten kjøpes i enhver butikk til rimelige priser..

Ingredienser

  • 700 g biff;
  • gulrot;
  • løk;
  • varmt vann;
  • noen få laurbærblad;
  • salt og pepper etter smak.

Matlagingsbeskrivelse

  1. Vask og hakk gulrøttene i store biter.
  2. Skrell løken og del den i to.
  3. Om ønskelig kan grønnsaker varmes opp i en panne.
  4. Legg kjøttet på bunnen av multikokerbeholderen.
  5. Hell vann over biffen, mens det ikke skal dekke det helt.
  6. Aktiver "Braising" -modus og kok i en time.
  7. Tilsett alle andre ingredienser i kjøttet, bland godt.
  8. Fortsett å lage mat i en halv time, for å smake, kan du forlenge tilberedningen etter ytterligere 10-15 minutter.
  9. Retten er klar! Dryss med urter etter smak.

Hva kan gjøres for et tilbehør?

Hvis du ikke visste det, så prøv å huske - oksekjøtt passer godt til en hvilken som helst tilbehør og til og med med grønnsaker. Derfor kan du servere den med hva som helst: pasta, poteter, bokhvete og til og med stuvede grønnsaker. For en forandring kan du servere kjøttet sammen med en grønnsakssalat. Til frokost kan biff kombineres med varme smørbrød, gryteretter eller en fersk omelett. Stol generelt på din smak og fantasi og lag en original smakfull rett sammen med kokt biff.

Hvordan koke kjøtt i en langsom komfyr - videooppskrift

Utfall

Biffkjøtt tilberedt i tregkokere viser seg å være veldig velsmakende og ømt. Og kokeprosessen i seg selv er ekstremt enkel. Som tilbehør kan du bruke det du ønsker. Husk å dele denne oppskriften med venner og familie. God appetitt alle sammen og farvel.

Følg utgivelsene våre i Yandex. Zen og telegramkanalen vår og bli den første til å lære om nye oppskrifter.

Kokt biff i en langsom komfyr

Det er først ved første øyekast at en slik rett som kokt biff virker for enkel og primitiv, men hvis du koker den i en treg komfyr med aromatiske krydder, vil kjøttet vise seg å være ganske fantastisk.

BESTANDDELER

  • Storfekjøtt 800 gram
    lange ryggmuskler
  • Svarte pepperkorn 5 stykker
  • Allspice erter 5 stykker
  • Laurbærblad 2 stk
  • Nellik 1 stk
  • Koriander 1 ts
    malte frø
  • Tørr blanding for adjika 1 ts
  • Hvitløk 1-2 nellik
    å servere
  • Friske greener 30 gram
    å servere
  • Salt etter smak

Beskrivelse av matlaging:

Det er ikke mange som vet om alle fordelene med slikt kjøtt, men de som var på et proteindiett, vil sikkert speide deg om at denne oppskriften på matlaging av kokt biff i en langsom komfyr er et reelt funn. For det første er det ikke overflødig fett i slikt kjøtt, for under kokeprosessen smelter det og blir til slutt i buljongen, pluss oksekjøtt tilberedt på denne måten er den reneste kilde til protein. Ikke glem at med denne enkle oppskriften på kokt biff i en langsom komfyr, vil du få det mest ømme og mykeste kjøttet som rett og slett vil smelte i munnen. Som du ser, her har vi bare en fordel og ingenting annet enn fordel, så jeg anbefaler at alle, uten unntak, fra tid til annen inkluderer en slik rett i kostholdet sitt..

1) Først må vi skylle biffen grundig under kaldt rennende vann og kutte den i tre til fire biter.

2) Deretter legger vi biffstykkene i multikokerskålen, tilsett krydder og fyll kjøttet med vann slik at det dekker kjøttet, men stiger for høyt over det.

3) Velg "Quenching" -modus og sett tiden til 2 timer, la kjøttet sakte koke.

3) Etter at tiden har gått, fjerner vi de duftende kjøttbitene våre forsiktig fra bollen, legger dem på en tallerken og salter dem bare nå, for hvis du tilsetter salt med en gang, blir ikke biffen så øm og smaken vil ikke være så lys.

4) Dryss kjøttet med hakket hvitløk og friske urter og server det til bordet. Og buljongen kan forresten filtreres og brukes til å lage en annen rett, for eksempel suppe.

Multikoker kjøtt

Kjøtt i en langsom komfyr kan tilberedes på alle måter: koke, lapskaus, bake og steke. Vår smarte assistent kan gjøre alt! Takket være den såkalte 3D-oppvarmingen tilberedes kjøttet i multikookeren jevnt, og de milde modusene lar deg myke selv de mest mislykkede bitene.

La oss finne ut hvordan vi kan lage kjøtt i en multikoker i alle modusene. Og vi vil kanskje starte med det enkleste alternativet - matlaging.

Tilberedt kjøtt servert kaldt kan være et flott alternativ til kjøpt kjøtt. Det viktigste er å velge riktig stykke og ikke gå glipp av salt og aromatiske røtter. For matlaging må du velge en indrefilet med minst mulig fett og årer. For å forhindre at kjøttet overfører all juice til buljongen under tilberedningen, må kjøttet forsegles med kokende vann. Algoritmen er som følger: skyll og tørk kjøttet med tørkepapir, kok vannet separat (i en vannkoker eller på komfyren, det vil ta mye lengre tid i en multikoker), salt det og hell det i en bolle. Slå på "Stew" eller "Suppe" -modus, senk kjøttet i bollen og lukk lokket. Etter en time, fjern skummet med en perforert skje (hvis det er litt igjen, ikke bekymre deg, alt vil legge seg), tilsett en hel løk, persillerot, gulrot og et stykke sellerirot i bollen - vær forsiktig med det, ikke alle liker det. Lukk lokket og slå på samme modus i ytterligere et par timer. Hvis du ikke vil rote med å tette kjøttet i kokende vann, er det bare å legge alle ingrediensene i en bolle og fylle med rent kaldt vann. Slå på "Slokkemodus" i 3 timer, og det er det.!

Kokt kjøttkraft kan brukes som base for saus eller suppe. Kjøttet, som er avkjølt og avkjølt i kjøleskapet, serveres ved å skjære 1 cm tykke skiver over fibrene, med forskjellige sauser, eller bare på sandwicher.

Det samme biffet, som ingen vil tukle med på ovnen, viser seg å være spesielt ømt og duftende hvis det tilberedes med grønnsaker i samme Stewing-modus, men uten å tilsette vann, praktisk talt i sin egen juice.

Oksekjøtt med svisker, løk og Borodino-brød (festrett)

Ingredienser:
1 kg storfekjøttmasse,
5-7 løk,
20-22 stk. svisker,
4 ss god tomatpuré,
½ brød Borodino-brød,
2 ss vegetabilsk olje,
salt, sort pepper, laurbærblad - etter smak.

Forberedelse:
Skjær det vasket biffen i store biter og stek i en multikoker-bolle i modusen "Baking" eller "Steking", dryss med en halv teskje sukker. Rør hele tiden slik at sukkeret, blandet med utskilt juice, danner en gylden skorpe på kjøttet. Når kjøttet er brunet, hell i vegetabilsk olje, og når det varmes opp, legg løken, hakket i halve ringer. Stek i samme modus i 5-7 minutter. Sett deretter de vasket sviskene, tomatpastaen, litt vann, slå på "Stew" -modus i 1 time. Etter en halvtime fra begynnelsen av stewing, tilsett smulingen med Borodino-brød i bollen, bland. Det er best å salt og tilsette krydder i denne retten på slutten når signalet høres ut mot slutten av modusen. Etter det, la den ferdige retten stå i 10-15 minutter i oppvarmingsmodus.

Sukkeret i denne oppskriften fungerer ikke bare som et fargevalg, men mykner også kjøttet..

Du kan steke i en langsom komfyr, ikke bare biff, selvfølgelig. Svinekjøtt i tomatjuice, du blir bare flott.

Svinekjøtt stuet i tomatjuice

Ingredienser:
1 kg indrefilet av svin,
1-2 stabler tomat juice,
2-3 fedd hvitløk,
1-3 løk,
salt, sort pepper, vegetabilsk olje - etter smak.

Forberedelse:
Skjær løken i tynne halvringer og lagre den i litt vegetabilsk olje i modusen "Baking" til den er gjennomsiktig. Skjær kjøttet i biter av middels størrelse, tilsett i bollen, hell over med tomatjuice, tilsett krydder, sett "Stew" -modus i 1-1,5 timer.

Legger du til poteter i denne oppskriften får du nesten gulasj..

I modusen "Bake" eller "Fry" kan du få en appetittvekkende gyldenbrun skorpe på kjøttet. Se hvor mange interessante retter du kan lage mat i denne modusen!

For elskere av fransk kjøtt er multikookeren rett og slett uerstattelig. Bare i det vil kjøttet aldri tørke ut og alltid være beredt, forblir saftig og ømt. Svinekjøtt er spesielt velsmakende. Men hva handler vi om svinekjøtt og storfekjøtt? Kalkunen i en sakte komfyr er rett og slett fantastisk.

Tyrkia "A la French Meat"

Ingredienser:
600-700 g kalkunfilet,
3-4 løk,
2 tomater,
100 g hard ost,
majones, salt, sort pepper, vegetabilsk olje, urter - etter smak.

Forberedelse:
Skjær kalkunfilet i skiver, smak til med salt, pepper og stek i en bolle med flere kokeplater i "Baking" -modus på den ene siden. Når skivene er brunet, snu dem, pensle med majones, legg et lag løk skåret i ringer, legg tomatskiver på toppen av det, dekk med revet ost, lukk lokket og la det koke i samme modus i 50 minutter.

Marinert kjøtt stekt i tregkokere

Ingredienser:
1 kg indrefilet av svin eller ømt kalvekjøtt,
2-3 modne kiwier,
2 søte paprika,
3-4 løk,
salt, sort pepper, malt koriander - etter smak og lyst.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i porsjoner (ikke for fint) og ha det i en bolle. Hakk kiwien i puré, og skrell den av. Skjær løk og paprika i halve ringer. Tilsett kiwi, løk og pepper i bollen til kjøttet, salt og pepper, rør og la det marinere i 2-3 timer i kjøleskapet. Ha deretter alt i en bolle, sett "Baking" -modus i 40-45 minutter. Snu en gang (20 minutter etter starten av modusen).

Husk oppskriften på denne marinaden - den vil komme godt med på sommer shish kebab!

Forresten, i en treg komfyr kan du enkelt lage kyllingepastroma. Det er til og med ingenting å beskrive - hell to skinnfrie kyllingfilet med vann og salt (3 kopper - 2 ss salt) og la stå i kjøleskapet en dag. Så kjøttet blir tett og moderat saltet. Dypp deretter filetene i krydder eller aromatiske urter, legg i en bolle (ikke hell olje!) Og slå på "Baking" -modus i 20 minutter. Rett etter signalet, slå av multikookeren og la filetene modne i 8 timer.

Dette er et av de enkleste alternativene som vil motvirke enhver trang til å komme inn på kjøttavdelingene i supermarkedet. Men svinekjøtt kan tilberedes til festbordet. Og det blir ikke vanskelig!

Svinekjøtt

Ingredienser:
1 kg svinekjøtt med litt fett,
5-6 fedd hvitløk,
1 ts malt koriander,
1 ts duftende tørkede urter,
1 ts blanding av paprika (erter),
1,5 ts salt.

Forberedelse:
Skyll og tørk kjøttet. Skjær hvitløken i skiver. Bruk en skarp smal kniv til å lage dype punkteringer i kjøttet og fyll dem med hvitløk. Hvitløksskiver kan rulles i aromatiske urter. Kombiner salt og krydder, gni kjøttet med denne blandingen, legg det på folie og dekk med gjenværende hvitløk på alle sider. Rull folien tett, i flere lag, og legg kjøttet i kjøleskapet i et par timer. Sett deretter kjøttet i bollen, sett "Baking" -modus til 75 minutter, og la etter signalet stå i 15 minutter i oppvarmingsmodus..

I stedet for hvitløk, fyll kjøttet med gulrøtterstrimler, og rasp kjøttet til sylting med en blanding av sennep, vegetabilsk olje og krydder til kjøtt.

Her er så forskjellige kjøtt i en tregkokere. Vi hadde ikke tid til å snakke om dampet kjøtt eller duettretter, men alt dette finner du på sidene på nettstedet vårt.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Flerkjøttkjøtt - hvordan tilberedes biff, svinekjøtt, kalvekjøtt og kanin riktig?

Praksis viser at kokende kjøtt ikke er så lett som det virker. Heldigvis, med fremveksten av multikooker, har denne prosessen blitt sterkt optimalisert. Nå trenger du ikke hele tiden å overvåke buljongen og gjøre noen endringer i den kulinariske prosessen. Du trenger bare å velge en komponent av høy kvalitet, klargjøre den riktig, stille inn riktig modus og starte enheten. Det er sant at selv med denne tilnærmingen må du gjøre deg kjent med en rekke nyanser, hvis overholdelse vil tillate deg å stole på å få en ideell rett når det gjelder smak, aroma og tekstur.

Generelle prosessretningslinjer

Kjøtt tilberedt i en multikooker oppfyller alle kravene bare hvis de tekniske egenskapene ved behandlingen overholdes. Det er ikke nok å velge en passende modus på enheten, legge produktet i den og starte enheten. Først må ingrediensen velges og tilberedes. Uansett hva du planlegger å lage mat - biff eller fett svinekjøtt, må du huske følgende punkter:

  1. For matlaging er det bedre å velge stykker rent kjøtt uten sener, filmer og biter av fett. Alle disse elementene ødelegger buljongen, som deretter absorberes av fibrene..
  2. Kjøttet skal være rosa og friskt. En gammel og foreldet ingrediens, selv med uvanlig lang tid i en langsom komfyr, vil aldri nå ønsket tekstur.
  3. I motsetning til hva mange tror, ​​kan frossent kjøtt kokes. Bare først må komponenten tines helt i kjøleskapet. Du bør ikke bruke kaldt (og enda mer så varmt) vann til dette formålet, fibrene vil svulme for mye.
  4. Hver type kjøtt har sin egen hjelpekomponent, og noen ganger mer enn en. En stor feil ville være å bruke kjente løk og gulrøtter når du arbeider med alle typer produkter..
  5. Før du tilbereder kjøttet i en langsom komfyr, kan du steke det lett i en tørr stekepanne med høy varme. I dette tilfellet vil sluttproduktet være så saftig og ømt som mulig..

Ved å følge disse enkle anbefalingene kan du lage mat ikke bare en veldig velsmakende kjøttrett, men også gjøre den sunn og næringsrik, til tross for enkel tilnærming.

Funksjoner ved å lage biff i en multikoker

Oksekjøtt er vanskelig å ødelegge, spesielt hvis du koker det i en langsom komfyr. Magert kjøtt blir mer ømt som et resultat av varmebehandling. Det viktigste er å bringe den til ønsket tilstand, bare i dette tilfellet blir fibrene behandlet uten problemer av fordøyelsesorganene..

Selve manipulasjonen ser slik ut:

  • Vi vasker kjøttet under kaldt rennende vann og tørker det med tørkepapir. Kutt deretter produktet, eller legg det i en multikoker i ett stykke, men det skal ikke ta mer enn halvparten av bollen..

Tips: Det er bedre å lage pitted oksekjøtt. I dem akkumulerer dyr mineralsalter og forskjellige kjemiske forbindelser, som under varmebehandlingen kommer inn i buljongen og fra den til kjøttfibrene. De fleste av dem oppfattes dårlig av menneskekroppen, behandles ikke og blir avsatt i vev uendret..

  • Vi setter modusen "Suppe" eller "Matlaging" på enheten. Fyll kjøttet med vann til maksimumsmerket (du kan umiddelbart bruke kokende vann). Vi venter på at væsken skal koke, fjern skummet fra den, tilsett salt, noen laurbærblader og lukk lokket etter det.
  • Behandlingstiden avhenger av størrelsen på bitene og produktets friskhet. Det er nok å lage hakket og ungt oksekjøtt i ca 2 timer. Det anbefales å oppbevare store eller tøffe deler i en multikoker i minst 3 timer.

Det anbefales å fjerne det kokte produktet fra buljongen umiddelbart etter signalet om parathetens beredskap. Det nytter ikke å insistere på biff, det blir ikke mykere, men det kan få en vannaktig tekstur.

Hvordan koke svinekjøtt ordentlig?

Svinekjøtt, i motsetning til biff, er best tilberedt på beinet, men du kan klare deg med ren masse. Under behandlingen anbefales det å legge gulrøtter og løk til vannet. Disse komponentene må rengjøres og plasseres i skålen på apparatet sammen med det vaskede kjøttet. Fyll komponentene med vann, tilsett salt, laurbærblad og krydder. Det anbefales ikke å kutte svinekjøtt for fint, på grunn av dette kan kjøttet vise seg å være for tørt. Kok opp væsken, fjern skummet og dekk med lokk.

Varigheten av bearbeiding av svinekjøtt i en multikoker kan være som følger:

  • De små bitene vil være klare innen en time etter kokingen. De skal ikke holdes lenger, de mister ønsket smak..
  • Massa som veier ca. 1-1,5 kg tilberedes innen 2 timer. Du trenger ikke kutte den, den vil være myk og øm selv uten den..
  • Men kokende svinekjøtt på bein må bruke minst 3 timer.

Noen eksperter anbefaler å koke svinekjøtt med små biter av fett. I dette tilfellet, umiddelbart etter avsluttet behandling, må de kuttes og kastes. Og det er bedre å kutte saftig kjøtt umiddelbart i skiver og deretter bruke det som anvist..

Regler for bearbeiding av kalvekjøtt

Å jobbe med kalv er veldig spesifikt på grunn av kjøttets tekstur. Først og fremst må du lære deg følgende punkter:

  1. Tining av slikt kjøtt er ikke nødvendig i kjøleskapet, men ved romtemperatur..
  2. Den er bare fylt med kaldt vann, bruk av kokende vann vil påvirke fiberens tilstand negativt.
  3. Salt tilsettes 10-15 minutter før du slår av apparatet.
  4. Ikke bruk for mye med krydder. Kalvekjøtt tilberedt i en multikooker og uten dem viser seg deilig og aromatisk.
  5. Det er best å kutte mørt masse i porsjoner med en gang, gitt eksponeringens varighet, vil de ikke ha tid til å tørke ut.
  6. Når du koker produktet, er det lov å bruke ikke bare grønnsaker (gulrøtter, løk, sellerirot), men også tørket frukt. Resultatet vil virke uvanlig i begynnelsen, men veldig velsmakende..

Vi vasker kjøttet under kaldt rennende vann, om nødvendig, rengjør det fra filmer og legg det i bollen på enheten. På multikookeren setter du modusen "Quenching". Fyll produktet med vann og tilsett alt som trengs i henhold til oppskriften (salt, pepper, laurbærblad, grønnsaker eller tørket frukt). Gitt kjøttets ungdommelighet, bør det ikke gi skum, så vi lukker bare beholderen med et lokk og stiller tiden. Det er nok å tilberede kalvekjøtt i 1,5-2 timer, uavhengig av størrelsen på bitene.

Er det mulig å lage en kanin i en multikoker?

Det er veldig enkelt å koke kaninkjøtt i en sakte komfyr, men bare hvis du vet hvor lenge du skal stille inn tidtakeren. Og denne indikatoren avhenger av kvaliteten på kjøttet.

  • Kjøttet fra et dyr i alderen 4-5 måneder er optimalt for koking. Den er hvitrosa i fargen, kadaveret veier ca 1 kg, fibrene er delikate og elastiske. I dette tilfellet bør behandlingstiden være innen 1,5-2 timer..
  • Hvis kadaveret veier mer, indikerer dette en solid alder for individet. Slike kjøtt er litt tøffere, det vil ta minst 2,5-3 timer å lage mat..
  • Bitene av kaninkjøtt vil være klare på 35-55 minutter, avhengig av kjøttets alder.

Det er verdt å vurdere at alt kaninkjøtt tilberedes eksklusivt på svak varme, derfor vil "Stewing" være den optimale modusen når du bruker en multikoker. For å gjøre sluttproduktet mykt, delikat og duftende, må slaktkroppen først fuktes i 6-8 timer og skifte vannet regelmessig. Rettens spesielle smak er garantert hvis kaninkjøttet marineres i vin før det kokes. For å sikre at kjøttet er klart, må du gjennombore det med en tannpirker. Hvis instrumentet kommer lett inn, og klar juice strømmer i en tynn strøm fra punkteringsstedet, er kaninen klar.

Kokt kjøtt er et kostholdsprodukt, men bare hvis det er riktig tilberedt. I dette tilfellet vil delene enkelt skille seg i fibre, men ikke tørre. Hvis det kommer en ubehagelig lukt fra buljongen etter bearbeiding, er det bedre å ikke spise retten..

Flerkoker, storfekjøtt

For å ikke miste de gunstige stoffene i biff, kok biffen i en langsom komfyr. Lær mer om biff i en langsom komfyr.

I en multikoker

Oksekjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være det mykeste og veldig saftige, kjøttet brytes bokstavelig talt ned i fibre. Med alt dette kreves et minimum av produkter og innsats fra deg - biffen vil bli stuet med løk i en sakte komfyr i to timer. Som en bonus får du en utmerket løksaus til sideskålen!

Biff gulasch i en treg komfyr er en solid og interessant tallerken. Samtidig er det overraskende enkelt å tilberede. Og kefir marinade i kombinasjon med tomater og lang steking vil myke biffet slik at kjøttet smelter i munnen din.

Ungarsk gulasj er tradisjonelt tilberedt av biff, med tilsetning av paprika, løk og poteter. Min versjon av gulasch er kjøttgulasj i langsom komfyr, uten poteter, med tomater og paprika.

Veldig tilfredsstillende kjøttrett som krever et minimum av kostnader.

Oksekjøtt med svisker, tørkede aprikoser, løk og paprika, samt med eplejuice, er en original kjøttrett som vil diversifisere en vanlig lunsj eller middag og som passer perfekt inn i festmenyen. Kjøtt med svisker, tørkede aprikoser og grønnsaker kan tilberedes i en langsom komfyr.

Ikke gå glipp av muligheten til å glede dine kjære med en duftende, rik asiatisk rett - lagman, hvis smak vil bli husket lenge. Denne lagman-oppskriften er litt forenklet og tilpasset våre evner og forhold..

En langsom komfyr (eller langsom komfyr) gjør underverker med kjøtt tilberedt med grønnsaker. Biff blir mørt og saftig.

Biff med poteter og rosmarin er en solid middag laget av enkle ingredienser. Kjøtt tilberedes med poteter, gulrøtter og urter i en sakte komfyr eller i en sakte komfyr med en sakte kokemodus.

I en multikoker (tregkokere) er biff myk og saftig. Serverer lapskausen med saus og favorittretten min.

Kjøtt tilberedt i en langsom komfyr (langsom komfyr) viser seg å være mykere og mer ømt enn kokt over en bål.

Buryat poses (buuz) - en tallerken som ligner på manti, store sfæriske dumplings med et hull i midten, som vanligvis er dampet. Buryat-positurer er ganske store, denne retten er saftig, veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Jeg elsker biffhjertet veldig godt, som mannen min også likte. Prøv det også)

Kjøtt med tomater, med tilsetning av øl og honning, viser seg å være velsmakende, saftig og spesielt mykt hvis det tilberedes lenge ved lav temperatur.

Utrolig fargerikt og saftig biff med tørket frukt stuet i en langsom komfyr blir din favorittrett for alle aldre! Etter å ha kokt den en gang, vil du definitivt skrive ned oppskriften i kokeboken din for å overraske gjestene med den senere..

Ribben stues i en langsom komfyr med pølser, løk og gulrøtter, i tomatsaus og serveres med gremolatasaus.

For disse burgere er det bra å kjøpe miniboller. Og til fyllingen brukes kjøtt og grønnsaker stuet i en multikoker (sakte komfyr). Mini burgere er ypperlige for en fest.

Kjøttstuing, kokt i en langsom komfyr, viser seg å være veldig øm og saftig.

Bokhvete med kjøttdeig er en enkel og kjent rett for alle. Denne oppskriften hjelper deg med å tilberede denne enkle og solide bokhvete-parabolen med kjøttdeig i en multikoker til middag. For en rikere smak brukte vi favorittgrønnsakene våre - løk, gulrøtter, tomater.

Kjøttdeigprodukter, så vel som klumpete kjøtt, stekes, stues, bakes og dampes. Tilbered produkter fra naturlig kjøttdeig, med brød (koteletter), med pisket egg (dumplings).

En veldig interessant oppskrift på biff og grønnsaksgryte, både i sammensetning - med svarte bønner og tilsetning av kakao, og i tilberedningsmetoden - langvarig simmering i flere timer.

Krydret kjøttchilisaus med tomater og bønner tilberedes i langsom komfyr eller i langsom komfyr i langsom modus.

Paprikash er en ungarsk kjøttgryte (lapskaus med grønnsaker) med paprika. I henhold til denne oppskriften tilberedes biff paprikash i en langsom komfyr (eller i en langsom komfyr med en langkokt modus) og serveres med nudler.

Azu er en tallerken med tatarisk mat, hvor biff og grønnsaker kombineres harmonisk. Hvis du bestemmer deg for å tilfredsstille dine hjemmelagde grunnleggende ting i tatarisk stil, trenger du en støpejernsgryte, kjele eller en fantastisk "mirakelpotte" - en treg komfyr som gjør en utmerket jobb med å tilberede denne retten. Vel, i en begrenset periode, vil en rask oppskrift på grunnleggende med lapskaus hjelpe deg.

Oksekjøtt får en øm, saftig tekstur hvis den stues i lang tid med grønnsaker og vin i en sakte komfyr (eller i en sakte komfyr med riktig modus).

Biff med kål, gulrøtter og pasta er en veldig tilfredsstillende og velsmakende rett. Tilberede kjøtt med grønnsaker i en sakte komfyr eller i en sakte komfyr med en sakte kokemodus.

I dag ligger Asia, og spesielt Vietnam, på vårt bord. Vi skal lage kjøttkuler i rispapir. Signaturoppskrift på en Saigon kafé. Det er en lignende rett i Kina, dim sum er det generelle navnet på denne typen snacks, kanskje den mest populære maten i Midt-Kongeriket..

I dag tilbyr vi deg å lage kjøttboller av biff og kyllingkjøtt. Takket være denne kombinasjonen av kjøtt viser parabolen seg å være lett og til og med kosthold. Derfor kan slike kjøttboller spises selv av de menneskene som nøye overvåker kostholdet og figuren..

Trykkoker oksekarbonat oppskrift. Okseskiver blir stekt og deretter stuet i øl sammen med poteter.

Denne oppskriften på koteletter i en langsom komfyr kan være nyttig, for eksempel til lunsj i landet, fordi kotelettene ble kalt "landsby". Kjøttkoteletter er tilberedt med smør inni, stekt i brødsmuler og er veldig saftige.

Oppskriften på aromatiske biffribber med krydder og appelsinjuice. Ribbeina blir først bakt i ovnen, så blir de klar til å være i en sakte komfyr (eller i en sakte komfyr), med en langkokt modus).

Hvis lapskaus tilberedes i en langsom komfyr, viser det seg alltid deilig og aromatisk.

Spaghetti med kjøttbolognesesaus kan lett tilberedes i en langsom komfyr. Den berømte spaghetti bologneseen i en treg komfyr viser seg ikke å være noe verre enn på komfyren, og kanskje enda bedre. Vi håper at du vil elske spaghetti bolognese og vil lage denne retten ofte og med stor glede..

Pasta med tomatkjøttsaus tilberedes i en sakte komfyr (eller i en sakte komfyr med en langkokt modus). Dette er faktisk den samme spaghetti bolognese, men med sopp på boks.

Kjøtt skal være tilstede i dietten til enhver person, siden det inneholder en stor mengde animalsk proteiner, som ikke kan erstattes av noen tilsetningsstoffer. Oksekjøtt er en av de mest verdifulle kjøtt typene. Den absorberes lett og holder deg mett i lang tid. Når du velger kjøtt, foretrekk skulderblad, bryst, skinke, nakke. Imidlertid vet enhver kulinarisk spesialist at biffkjøtt er veldig lunefullt under tilberedning, det krever lang steking. Bare biffstuing i en langsom komfyr kan bli virkelig myk og øm. Alle andre metoder for bearbeiding av oksekjøtt: steking i en panne, steking i ovnen, koking i en kokeovn osv. Er ofte ikke effektive nok. I en multikooker viser biffen seg veldig bra. Hovedretter: biff goulash i en sakte komfyr, pilaf med biff i en sakte komfyr, biff stroganoff i en treg komfyr kommer alltid ut myk, saftig, appetittvekkende.

Biff er veldig bra i kombinasjon med noen andre produkter, for eksempel biff med grønnsaker i en multikooker, biff med poteter i en multikooker regnes som klassikere av et utmerket hovedrett for alle, inkl. og et festbord. Mykt mykgjør smaken av kjøtt og dekorerer retten som en hel saus. Mange elsker biffgulasj med saus i en langsom komfyr, den er deilig og øm, og ser også vakker ut på bordet.

Og du kan også lage en matrett - dampet biff i en langsom komfyr. Den passer til og med til babymat, samt en rett for de som vil holde seg i form. Biff i en sakte komfyr hjelper mye i dette, du finner enkelt oppskriftene på nettstedet vårt. Og hvis du forbereder en godbit for gjestene, eller legger et festbord, lag slik biff i en treg komfyr, oppskriftene med et bilde som du likte mest på nettstedet. Likevel er utseendet på parabolen, den vakre presentasjonen allerede halvparten av suksessen til ferien..

I tillegg er det noen tips som hjelper deg med å lage biff i en multikoker:

- du kan bestemme alderen på biff etter fargen på de fete lagene. Mørkerødt kjøtt med gult fett vil fortelle deg at kjøttet er gammelt, av tvilsom kvalitet;

- Gi preferanse til indrefilet, øvre lår, mage og skulderkjøtt;

- Det er lett å få en spesielt mørt kjøttrett hvis du pisker biffen godt før du koker den. Du kan også marinere kjøttet i flere timer. For marinering kan du bruke hvilken som helst sitronbasert marinade som perfekt bryter ned bifffibre og forbedrer smaken;

- vær også oppmerksom på krydder. De forandrer alvorlig smaken på den ferdige retten, hjelper til med å myke kjøtt, forbedrer appetitten og stimulerer fordøyelsen. Gurkemeie, laurbærblad, karri, sort pepper, koriander, sennep passer godt til biff. Bare med salt trenger du ikke å overdrive det, siden du lager sunt biff fra kosten.

- kutt biffen i biter over fibrene;

- svisker vil lage biffstuing i en treg komfyr original og unik.

Flerkjøttbiff

Innholdet i artikkelen:

Moderne kulinariske trender tvinger oss mer og mer til å forlate søppelmat til fordel for miljøvennlige og mest nyttige produkter. Biff er et næringsrikt, deilig og sunt produkt. Denne typen kjøtt er egnet for tilberedning av et bredt utvalg av retter. Videre kan du sørge for at kjæledyrene ikke kan savne kylling eller svinekjøtt..

Dette er et spesialprodukt som krever mye forberedelse. Og fordelene kompenserer for denne kompleksiteten. Det verdifulle ku-kjøttet inneholder et minimum av fett, noe som gjør det til et uerstattelig kostholdsprodukt. Hovedoppgaven til en kulinarisk spesialist når du tilbereder biff er ikke å miste de essensielle stoffene, vitaminene og sporstoffene.

Storfekjøtt er best egnet til å forsyne kroppen med protein, jern, vitamin B. Det absorberes bedre enn svinekjøtt, sunnere enn kylling, spesielt slaktekylling, og vil også hjelpe gravide kvinner med anemi.

Fordeler med biff:

  • inneholder Omega 3 - en fettsyre som reduserer sannsynligheten for hjerte- og karsykdommer, inkludert hjerneslag og hjerteinfarkt;
  • rik på sink og jern;
  • høyt innhold av sink, magnesium, natrium, kobolt, kobber og andre sporstoffer;
  • bugner av vitamin A, C, B, P;
  • hjelper med diabetes;
  • etterfyller styrke, danner et muskelkorsett, er nyttig når du spiller sport og fysisk arbeid;
  • hjelper til med å komme seg fra skader og operasjoner;
  • har en gunstig effekt på immuniteten, akselererer helbredelsesprosessen.

Som det kan konkluderes med fra denne listen, blir biff tilberedt i en multikoker en integrert ingrediens i medisinsk meny. Et velværediett er ikke komplett uten kjøtt, som er rikt på proteiner og nesten uten fett. Derfor anses denne typen som optimal både i rehabiliteringsperioden og under graviditet, amming, i barnas kosthold og i menyen til idrettsutøvere..

Hvordan lage biff i en langsom komfyr

I denne artikkelen vil vi se på hvordan deilig koker biff i en multikoker og lagre de viktigste fordelene med denne retten. Multikookeren er kronen for etableringen av ingeniører, som har blitt en frelse for mange husmødre i dag. Ved hjelp av prosessen med å lage mange, til og med de mest komplekse rettene, har det blitt sterkt forenklet. Oksekjøtt var ikke noe unntak, som tidligere måtte stadig røre, tilsette vann, slå og suge.

En enkelt sakte komfyr kan lage mat på mange måter: lapskaus, steke, bake, dampe, koke. Og ved å legge til forskjellige grønnsaker, krydder, frokostblandinger og andre ingredienser, kan du utvide variasjonene i biffmat til uendelig..

Fordeler med biff med flere kokekoker:

  • smaken av retten er rikere;
  • kjøttet er alltid saftig, tørker ikke ut;
  • det er ikke nødvendig å justere varmen under pannen fra tid til annen, bare still inn ønsket program på multikoker-skjermen og gå i gang med virksomheten din;
  • oppvasken brenner ikke, så du trenger ikke å stå i nærheten og stadig røre;
  • minimum olje;
  • alle sporstoffer er bevart, mat mister ikke sine gunstige egenskaper;
  • egnet for sunn livsstil;
  • du kan samtidig tilberede en sidetallerken med en kjøttrett - dampede grønnsaker i en spesiell beholder over bollen;
  • egnet for å mate de minste barna;
  • universell utforming og grunnleggende sett med programmer er de samme for nesten alle produsenter.

Formål med visse deler av kadaveret:

  • for buljong - rumpe med "sukker" bein, mørbrad, skulder, skulderblad, baksiden av rumpen;
  • til suppe og gelé - trommestokk og ribbe;
  • borsch og kålsuppe - mer fet kjøtt som "brisket" - forsiden av brisket;
  • stekt, braising - brisket eller rump utenfor;
  • biffer og steking - oksemørbrad (kjøtt kuttet langs ryggvirvlene), mørbrad, innerside og øvre del av rumpe;
  • hakkede produkter - til rundstykker, fylling til fylling, kjøttkaker, koteletter, kjøttkaker, zraz, etc. ta massen fra underbenet, skulderen, flanken, rumpen, nedre del av rumpa.

Biffstuing med poteter i en sakte komfyr

Multikoker oksegryte med poteter er den enkleste og mest allsidige oppskriften der du kan tilsette grønnsaker. Gulrøtter, løk, sopp, noe greener og rødvin passer godt til biff. Duftende krydder vil legge til en sofistikert og unik smak, slik at du kan improvisere og legge til en ny ingrediens hver gang.

Gryteretten passer både til hver dag og til et festbord. Alt vil avhenge av servering og tilbehør. Matlaging vil ikke ta mye tid. Det er bedre å ta kjøttet til en ung kalv, uten årer, godt mottatt for slakting, det vil bli stuet raskere.

Ingredienser:

  • biff - 500 g;
  • poteter - 500 g;
  • champignons - 300 g;
  • store gulrøtter - 1 stk;
  • løk - 1-2 stykker;
  • hvitløk - 3-5 fedd;
  • selleri - halvparten av den ene stammen;
  • persille - 1 haug;
  • vann - 0,5 l;
  • rødvin - et halvt glass;
  • salt og krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll biffen, tørk med et papirhåndkle, kutt i biter.
  2. Hell litt olje i en multikooker, kok i "Fry" -modus i 7 minutter.
  3. Tilsett vin og vann i bollen slik at kjøttet dekkes helt med væske. Endre programmet til "Quenching", la stå i 20 minutter.
  4. Skjær potetene i terninger, som selleri, gulrøtter i strimler og løk i halve ringer, tilsett grønnsaker.
  5. Tilsett deretter hakket hvitløk og urter.
  6. Simmer i modus med samme navn i ytterligere 15 minutter.
  7. Etter hvert som tiden på skjermen er over, tilsett krydder med salt og rør. Vi setter den på "Cooking" og koker i 10 minutter.
  8. Den siste tilsette vi soppen, kuttet i skiver og tilsett ytterligere 10 minutter, bare i "Stew" -programmet.

Oksegulash i en langsom komfyr

Biffgulash tilberedt i en multikooker er en universell tallerken for et stort selskap med en fantastisk smak, oppfunnet i Ungarn. Gulasj er populær over hele verden i dag fordi den er allsidig og variabel. En multikooker er perfekt for ham, siden den vil smelte etter behov, og vil nå ønsket tilstand.

For å lage gulasch med saus er tomater egnet for det, for en mer delikat smak - rømme eller krem, ost og mel vil bidra til å gjøre det tykkere. Eventuelle grønnsaker, sopp er egnet her, og gourmeter foretrekker tørket frukt, som også passer perfekt inn i oppskriften. Det riktige kjøttet til gulasj er kjøttet på skulderbladet, indrefilet eller bakbenet. Det skal ikke være striper, feil, mørke flekker.

Ingredienser:

  • biff - 1 kg;
  • solsikke eller olivenolje - 1-2 ss;
  • løk - 1 stk;
  • tomatpuré - 2 ss l.;
  • mel - 2 ss. l.;
  • rømme - 2 ss. l.;
  • salt og pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær biffen i mellomstore biter.
  2. Hell olje i multikookerskålen og legg kjøttet, sett "Fry" -programmet.
  3. Etter 20 minutter, tilsett hakket løk, la stå i ytterligere 20 minutter.
  4. Bland separat tomat og rømme med vann (ca. 1,5 multiglass) og krydder, tilsett produktene og dryss med mel.
  5. Bland alt grundig, tilsett laurbærblad og la det surre i 2 timer, og still inn riktig modus.

Oksekjøtt med svisker i en sakte komfyr

Hvis du vil ha noe uvanlig for ankomsten av gjester eller en familieferie, er det på tide å fylle på svisker og valgt biff. Det er denne tørkede frukten som gir kjøttet en så unik søtlig smak med en liten syrlighet. Krydret biff med svisker, tilberedt i en langsom komfyr, vil dekorere bordet, alle som prøvde det vil være fornøyde.

Ingredienser:

  • kjøtt - 700 g;
  • løk - 2 hoder;
  • svisker - 150 g;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • mel - 3 ss. l.;
  • vann - 500 ml (du kan ta buljong);
  • salt pepper;
  • krydder etter eget valg - koriander, løvblad, tørket persille.

Tilberedningsmetode:

  1. På forhånd er det bedre å slå av kjøttet, så først må du skjære det i store tallerkener 1,5-2 cm tykke, gå med en hammer på begge sider, og deretter gjøre bitene mindre.
  2. Ha litt olje på bunnen av bollen, sett "Fry" eller "Bake" -modus og legg løken.
  3. Kast på kjøttet på de brune løkene, stek med lokket åpent i 10 minutter.
  4. Dryss med mel, press ut hvitløk, tilsett svisker, salt, krydder. Bland alt godt.
  5. Hell i vann og sett "Quenching" -programmet i 1,5 timer så snart det koker. Nå kan du lukke lokket.

Biff stroganoff i en treg komfyr

Denne oppskriften kombinerer de beste tradisjonene til sofistikerte europeiske kokker og en innfødt russisk sjenerøs sjel. Oksestroganoff tilberedt i en langsom komfyr passer godt med ris eller poteter i noen form. En tallerken som fengsler med sin appetittvekkende saus og krydret notater.

Ingredienser:

  • valgt biff - 0,5 kg;
  • løk - 2 store hoder;
  • sitronsaft - 2 ss;
  • rømme - 200 g;
  • olivenolje - 3 ss l.;
  • smør - 50 g;
  • pepper og salt, laurbær.

Tilberedningsmetode:

  1. Kjøttet må piskes av, deretter skjæres det i små strimler på ca 5-6 cm lange. Marinaden av sitronsaft og salt med pepper vil gi enda mer ømhet..
  2. Baking-programmet er passende for denne retten i den innledende fasen. Et stykke smør skal tilsettes den oppvarmede olivenoljen.
  3. Skjær løken i halve ringer og fordel jevnt over bunnen..
  4. Etter 5 minutter, legg kjøttet doused i mel på løkputen, uten å røre, la det være med lokket åpent i et kvarter.
  5. Krydre med salt, pepper, rør, hell i rømme og la det surre i ytterligere 15 minutter.
  6. På slutten av braiseringen, legg laurbærblader i bollen etter smak, la enheten være slått av, vent minst 10 minutter før servering.

Biff med grønnsaker i en langsom komfyr

Det er her den sanne improvisasjonen og muligheten for fantasiflukt er. Ensemblet kan skiftes hver gang til du finner den samme kombinasjonen som hele familien vil elske. I tillegg kan du veksle mellom festlige og hverdagslige alternativer. I tillegg til de "grunnleggende" grønnsakene, kan vertinnen tilsette gresskar, kål, aubergine eller courgette, paprika, bønner osv..

Erfarne husmødre vil si: "En slik rett er vanskelig å tilberede på grunn av kombinasjonen av grønnsaker og kjøtt." De forbereder seg på forskjellige tidspunkter. Men denne oppskriften er perfekt tidsbestemt, så du ender opp med mykt og ømt biff og saftige grønnsaker kokt i en langsom komfyr..

Ingredienser:

  • kjøtt - 500 g;
  • løk - 2 stykker;
  • gulrøtter - 2 stykker;
  • tomater - 4 stykker;
  • søt pepper - 2 stykker;
  • blomkål - 400 g;
  • pepper, salt, krydder til kjøtt.

Tilberedningsmetode:

  1. Etter å ha satt "Stewing" -programmet på multikooker-kontrollpanelet, legg kjøttet, kutt det i mellomstore biter, og tilsett deretter løkhalvringer. Tilsett vann, omtrent 2/3 av den totale massen, ikke tilsett salt.
  2. La stå i 2 timer. Rør av og til, omtrent hver halvtime.
  3. Skjær resten av grønnsakene i like store biter, hell på toppen av kjøttet og la stå på en slik pute..
  4. De vil lage mat i "Steam" -modus i 30 minutter.
  5. På slutten av den fastsatte tiden kan du legge til de valgte krydderne, steke i ytterligere 5 minutter og deretter servere.

Roastbiff i en langsom komfyr

Roastbiff, tilberedt i en langsom komfyr, er en av de enkleste og mest vanlige rettene, hjertelig og velsmakende.

Ingredienser:

  • kjøtt - biffribbe - 1 kg;
  • poteter - 2 kg;
  • gulrøtter - 1-2 stk.;
  • sopp - boletus - 300 g;
  • løk - 2 stk.;
  • paprika - 2 stk.;
  • vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
  • salt, krydder - etter smak;
  • vann - 300-500 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Ha et kilo poteter, en løk og pepper i en sakte komfyr, tilsett krydder, salt, legg litt av kjøttet, noen gulrøtter og sopp på toppen.
  2. Tilsett resten av ingrediensene i samme rekkefølge (for ikke å røre) og dekk med vann.
  3. Slå på kokemodus, tilsett olje, la fatet stå i 1,5-2 timer.

Stew of beef i en treg komfyr

Med adventen til multikookeren begynte selv å lage hjemmelaget biffstuing å ta mye kortere tid. Nå trenger du ikke å velge retter lenge, rør hele tiden kjøttet og tørk spyttet mens du venter på hovedretten.

Ingredienser:

  • biff - 4,5 kg;
  • laurbærblad - 5 stk.;
  • rosmarin - 30 g;
  • salt - 45 g;
  • allehånde - 25 erter.

Tilberedningsmetode:

  1. Vasket og tilberedt biff, kuttet i biter av middels tykkelse og la det småkoke i en langsom komfyr i 6 timer.
  2. Etter 5 timer, tilsett pepper, rosmarin, lavrushka, salt i bollen.

Biffstuing, tilberedt i en multikooker, passer godt til potetmos, ris eller bokhvete.

Dampet biff i en langsom komfyr

Dampet kjøtt er vanskelig å tilberede fordi det er seigt og spesifikt, og saften vil lekke ut av bollen under tilberedningen. Så tenker en amatør som aldri har prøvd å dampe biff i en langsom komfyr. Men faktisk er en slik rett rett og slett full av fordeler og helse, og tilberedningen er ikke så vanskelig som den ser ut. Forresten, takket være et lite triks, vil det forbli saftig og velsmakende..

Ingredienser:

  • biffmasse - 600 g;
  • vegetabilsk olje - 1 ts;
  • salt og pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Kjøttet skal kuttes i store biter, og dele den opprinnelige massen i ca 3 deler.
  2. Neste trinn er sylting. Kjøttet må holdes fra 30 minutter til 2 timer smurt med salt og pepper. Elskere av rikere smaker kan legge til sitronsaft eller vin, urter, krydder.
  3. Et ark folie må plasseres på dampkurven for å lukke hullene slik at all kjøttjuicen holder seg på plass.
  4. Smør den med olje, legg kjøttet der, lukk lokket. Slå på "Steam" -modus ved å helle vann i selve bollen. Still inn tid 45 minutter.
  5. Etter tilberedning åpner du lokket, kjøler kjøttet litt før middagen.

Azu biff i en treg komfyr

Selv komplekse retter i en multikoker tilberedes med letthet og uten mye bry. Smakfull tatarisk mat ga oss det grunnleggende om biff, som vil forherlige enhver vertinne.

Tilberedningsmetode:

  • kjøtt - 800 g;
  • poteter - 6 stykker;
  • løk - 2 stk.;
  • syltede agurker - 3 stk.;
  • malt paprika - etter smak;
  • tomatpuré - 2 ss l.;
  • vann - 300-400 ml;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • olje - 2 ss. l.;
  • salt.

Tilberedningsmetoder:

  1. Hakk løk og storfekjøtt, legg dem i multikookerskålen i stedet for med smør, slå på "Stek" -modus i 15-20 minutter, ikke lukk lokket.
  2. Tilsett deretter agurker med tomatpuré og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
  3. Overfør programmet til "Stew" i 90-120 minutter, smak til med hvitløk, tilsett vann.
  4. Tilsett poteter 30 minutter før programslutt.
  5. Legg til krydder mot slutten. Stew biffens azu i en langsom komfyr til den er øm. Nyt måltidet!

Storfekjøtt i en treg komfyr

Ingen nøye oppmerksomhet, ingen spesiell innsats, som et resultat - en universell rett, guddommelig i smak. Du kan fylle kjøttet med hvitløk, gulrøtter, laurbærblad.

Ingredienser:

  • biff - 1 kg;
  • oliven- eller sennepsolje - 2 ss. l.;
  • hvitløk - 6 fedd;
  • krydder - noe å smake;
  • salt pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Oksemørbrad fungerer best, det er ingen årer, det deformeres ikke under tilberedningen. Legg et stykke i bløt i minst en halv time med revet krydder.
  2. Hvis du vil fylle kjøttet, for dette, i en avstand på 2 cm med en skarp kniv, må du lage hull i det i form av lommer og legge små biter av hvitløk og gulrøtter der.
  3. Hell olje i en multikoker, stek kjøttet fra alle sider til det dannes en skorpe, slik at saften ikke lekker ut i fremtiden..
  4. Lukk lokket, slå på programmet "Slokking" i 40 minutter.
  5. Etter ferdigstillelse skal svinekjøttet forbli i multikookeren i en halv time, og deretter ta det ut og avkjøles helt.
  6. Riv med hvitløk og grovmalt allspice, pakk inn i folie, gjem deg i kjøleskapet i 4-6 timer.
  7. Svinekjøtt serveres som skiver med plast 7-8 mm tykk med sennep, pepperrot, syltet løk eller grønnsaksskiver.

Bakt biff i tregkokere

Når du baker, blir ikke nyttige stoffer og vitaminer kokt ut, og det vil ikke være direkte kontakt med en varm overflate. Dette er den sunneste måten å tilberede kjøtt på. Oksekjøtt bakt i en tregkokere vil være saftig og velsmakende. En slik rett tilberedes i lang tid, alle manipulasjoner tar omtrent 10 timer, men resultatet vil ikke være sammenlignbart.

Ingredienser:

  • kjøtt - 1,5 kg;
  • løk - 2 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • tomatjuice - 200 ml;
  • sitronsaft - fra halvparten av frukten;
  • vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
  • persille etter smak;
  • laurbærblad - 1-2 blader;
  • allehånde og malt sort pepper - etter smak;
  • krydder etter kjøtt.

Tilberedningsmetode:

  1. Til marinaden, tilbered sausen fra olje, tomat og sitronsaft, krydder.
  2. Hakk gulrøtter og løk, persille og hvitløk.
  3. Skyll et stort stykke kjøtt, fjern venene og film, mariner i 7 timer i en kokt marinade med grønnsaker.
  4. Etter å ha ventet på den angitte tiden, legg kjøttet i en langsom komfyr sammen med grønnsaker og hell marinaden.
  5. Stek på hver side i 20 minutter.
  6. Slå deretter på modusen "Slokking" i 2,5 timer.

Biff i rømme i en langsom komfyr

Delikat og enkel oppskrift på kjøttsmelting i munnen din, vil passe godt til ethvert tilbehør og passer både til fest og familiemiddag.

Ingredienser:

  • kjøtt - 600 g;
  • løk - 1 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • rømme - 200 ml;
  • tomatsaus - 100 g;
  • salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll, tørk kjøttet, skjær i 2 cm biter.
  2. Skjær løken i halve ringer, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
  3. Etter å ha slått på "Baking" -modusen i en halv time, hell i oljen og ha biffen. Etter 10 minutter, tilsett grønnsaker i kjøttet, la stå i 5 minutter.
  4. Bland rømme og tomat, fortynn med vann, tilsett krydder.
  5. Hell sausen over kjøttet og grønnsakene, lukk alt med lokket, la det surre i en time.

Biff i rømme, tilberedt i tregkokere, serveres til bordet. Nyt måltidet!

Et så bredt utvalg av retter og tilberedningsmetoder gjør at vertinnen alltid kan være på sitt beste foran familien. Og å overraske gjester med uvanlige og slike deilige biffoppskrifter vil vise seg for en eller to.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Melkesaus til barnehagegryte

Husker du den deilige, makeløse grytesausen som ble gitt i barnehagen? Den var øm, myk og søt, men den deiligste var sausen som ble gitt til denne gryten. Oppskriften ble oppfunnet for lenge siden, og i dag vet ikke hver husmor det.

Hvordan identifisere leversykdom?

Leveren er et ekte filter i menneskekroppen, som dessverre før eller senere slites ut. Med en normal livsstil vil leveren regelmessig tjene deg til alderdommen, men hvis du ofte laster den med fet mat og alkohol, kan ikke alvorlige sykdommer unngås.