Slag

Hvordan lage grønnsakssuppe for pankreatitt og hvordan det vil være nyttig?

For å gjenopprette kroppen etter pankreatitt, er det nødvendig med en diett med høye vitaminer, mens det er strengt innenfor rammen av dietten som legen har foreskrevet. Denne begrensningen blir belastende for mange. Men i motsetning til eksisterende stereotyper, kan diettmat være deilig. For eksempel er grønnsakssuppe for pankreatitt et godt alternativ for sunn og optimal ernæring for bukspyttkjertelen..

Gunstige funksjoner

Inkludert grønnsakssupper i kosten, gir vi betydelige fordeler for kroppen. For det første er det en fin måte å kompensere for mangelen på vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. For det andre, med kokte grønnsaker, leveres den optimale mengden fiber til kroppen, noe som forsiktig påvirker tarmmotiliteten. Imidlertid bør slike produkter ikke misbrukes for pankreatitt, følg diettanbefalingene.

Oppskrifter

For tilberedning av de første grønnsaksrettene brukes grønnsaker som er tillatt for pankreatitt, inkludert:

  • poteter;
  • gulrot;
  • løk;
  • blomkål, kinakål og brokkoli;
  • squash;
  • gresskar.

Med tilsatt ost

Ved pankreatitt kan tofu spises i små mengder. For å lage grønnsakssuppe, må du tilberede buljongen og foretrukne ingredienser som ikke er forbudt av dietten på forhånd. Så en grønnsaksrett kan tilberedes i henhold til denne oppskriften:

  • Kok fettfattig buljong (kylling eller kyllingfilet).
  • Kok de finhakkede grønnsakene separat i saltvann, og tøm deretter.
  • Mal grønnsaker med en blender eller skyver, hell gradvis i buljongen til ønsket konsistens er oppnådd, salt litt.
  • Riv tofuost i blandingen og kok i ytterligere 4-8 minutter på svak varme;
  • Serveres varm med krutonger.

Grønnsak med ris

Denne diettens grønnsakssuppe er lett å tilberede og ikke tidkrevende. Det vil kreve 800 ml vann, 50 g ris, 1 medium potetknoll, en halv liten gulrot, olivenolje, salt.

Den første grønnsaksretten tilberedes slik:

  • Skjær potetene i små terninger, og rasp gulrøttene på et fint rivjern.
  • Skyll risen flere ganger.
  • Dypp tilberedte grønnsaker og frokostblandinger i kokende vann, rør.
  • Etter koking, kok på svak varme til risen er kokt..
  • Krydre grønnsakskålen med 1 ss. l. olivenolje, smak til med salt og server.

Gresskar

I løpet av ettergivelsesperioden kan du diversifisere menyen med grønnsakssuppe laget av gresskarmasse. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser: 250-300 g skrelt gresskar, en liten gulrot, flere blomkålblomstrer, kyllingbuljong, salt. Retten kan også tilberedes med andre grønnsaker. Selve prosessen ser slik ut:

  • Hakk grønnsaker fint, kok til de er møre. Væsken må dreneres.
  • Mal grønnsaker med en blender. Hell kyllingbuljong i den resulterende blandingen og bland grundig.
  • Kok opp grønnsaker med buljong og kok i ca 10 minutter på svak varme.
  • Salt etter smak, du kan krydre grønnsakens første retter med smør.

Gulrot med courgette

Denne lette puré-suppen kan betraktes som vegetarianer. Du trenger 2-3 mellomstore gulrøtter, 1-2 poteter, 1 liten squash, olivenolje, salt. Sammen med courgette kan du også tilsette blomkål i suppen. En slik grønnsaksrett tilberedes som følger:

  • Kok finhakkede grønnsaker til de er møre, tøm vannet.
  • Mal grønnsaksblandingen med en blender, salt.
  • Kok blandingen, og krydre suppen med olivenolje.
  • Serveres varm.

Med pankreatitt tilberedes borscht etter en spesiell oppskrift. Til denne retten kan du bruke både mager kjøttkraft og vann. For å lage kostholdsborscht i stedet for tradisjonell borsjts, må du følge disse tipsene:

  • Hvitkål erstattes av pekingkål.
  • For steking må du steke i olivenolje (men ikke steke!) Finhakket løk, gulrøtter, en liten mengde tomater uten å bruke tomatpuré.
  • Ikke tilsett for mye bete, da det virker som et avføringsmiddel.

Suppeoppskrifter for pankreatitt

Pankreatitt er en betennelsesprosess som utvikler seg i bukspyttkjertelen. En av hovedkomponentene for vellykket behandling av denne sykdommen er diett. Det anbefales ofte å velge første retter som grunnlag for den daglige menyen. Deretter vil den fortelle deg hva supper er bra for med pankreatitt, hvordan du gjør dem så nyttige som mulig og hvilke oppskrifter du kan bruke.

Rollen til supper i pasientens kosthold

Under behandlingen av pankreatitt anbefales det å fullstendig forlate fet, krydret og stekt mat. Også retter som er vanskelige å fordøye eller forårsaker gassdannelse i tarmene, er kontraindisert..

Med disse begrensningene kan diett supper bidra til å gjøre den daglige menyen mer variert og deilig. De absorberes lett, belaster ikke fordøyelsessystemet og metter kroppen med nyttige elementer..

Det er også verdt å merke seg at de første kursene aktiverer produksjonen av magesaft, på grunn av hvilken mindre belastning blir plassert på bukspyttkjertelen..

Diett Vegetabilske suppeoppskrifter

Grønnsakssupper er en virkelig frelse for mennesker som lider av pankreatitt. Når de tilberedes med riktig mat, kan de hjelpe deg med å raskt tilfredsstille sulten uten å overbelaste fordøyelsesorganene. Ytterligere fordeler for pasienten vil gi fiber, som er rik på grønnsaker. Hun er i stand til:

  • forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet;
  • rense kroppen for kolesterol og giftstoffer;
  • normalisere avføring;
  • holde tarmens mikroflora i god stand.

Fiberpektiner minimerer mengden skadelige stoffer som kommer inn i blodet gjennom tarmveggen.

Men ikke alle grønnsaker er bra for pankreatitt. Listen over forbudte inkluderer:

  • Hvit kål;
  • reddik;
  • daikon;
  • turnips;
  • agurker;
  • reddik;
  • aubergine;
  • tomat.

Ikke tilsett belgfrukter eller sopp i supper, da de provoserer gassdannelse i tarmene og skaper en ekstra belastning på fordøyelseskanalen..

Dermed brukes poteter, gulrøtter, gresskar, courgette, blomkål, brokkoli og rødbeter som grunnlag for de første kursene. Dill og persille vil bidra til å berike smaken.

Enkel grønnsakssuppe

  • 800 milliliter rent kaldt vann;
  • 2-3 middels poteter;
  • 1 gulrot;
  • salt;
  • dill og persille (fersk eller tørket);
  • 100 gram grønne erter.
  1. Hell vannet i en kasserolle med tung bunn og legg på middels varme..
  2. Vask, skrell og skjær potetene som du vil.
  3. Hakk urtene fint, om nødvendig..
  4. Skjær de skrelte gulrøttene i sirkler eller rist (i første omgang vil det ta mer tid å lage mat).
  5. Legg alle grønnsakene i kokende vann. Etter 20 minutter, tilsett urter og salt.
  6. Når potetene lett kan gjennombores med en gaffel eller kniv, er suppen klar..

Grønnsakssuppe med blomkål

  • blomkål - ca 1 kilo;
  • poteter - 4 stykker;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • salt;
  • greener.
  1. Vask gulrøtter og poteter i kaldt vann, skrell og hugg.
  2. Fjern blomkålen fra de øvre bladene, del dem i blomsterstand. Hvis det er dårlige, fjern dem.
  3. Ha løk og gulrøtter i kokende vann. Tilsett den vasket blomkål etter 10-15 minutter.
  4. La kjelen ligge på komfyren til alle grønnsakene er myke. Tilsett deretter salt, friske urter, dekk til og la det brygge i en halv time.

Du kan legge merke til at gulrøtter ikke stekes i olje i oppskriftene ovenfor..

Selvfølgelig gjør sautering fargen og smaken på suppen mer intens, men det gagner ikke kroppen. Derfor, under behandlingen av pankreatitt, bør man forlate bruken av vanlig steking i de første kursene..

Suppemuligheter med kjøtt og fjærfe

Under behandlingen av pankreatitt er forbruket av kjøtt og fjærfe begrenset. Deres fete varianter er strengt forbudt. Hvis du virkelig vil diversifisere kostholdet ditt, kan du bruke kylling, kalkun, kalvekjøtt, storfekjøtt som basis for suppen, som sunne grønnsaker og frokostblandinger tilsettes.

Grunnleggende diett kyllingsuppe oppskrift

  • 500 gram kyllingbryst;
  • 300-400 gram poteter;
  • 1 gulrot;
  • 2 liter vann;
  • salt.
  1. Kjøttkraft bør tilberedes først. For å gjøre dette blir kyllingbrystet renset for hud og bein. Hell i kaldt vann og la det surre på middels varme i ca 30 minutter. For å få buljongen til å smake mer intens, kan du legge den til en halv gulrot.
  2. Mens kyllingen koker, skrelles potetene og terninger. Gni gulrøttene.
  3. Når buljongen er klar, blir fuglen tatt ut av den og filtrert gjennom en sil for gjennomsiktighet. Den avkjølte kyllingen kuttes i små biter eller tas fra hverandre for hånd.
  4. Gulrøtter og poteter spres i buljongen. La koke på svak varme. Tilsett kylling og salt 10 minutter før du steker.

Den grunnleggende suppeoppskriften suppleres perfekt med alle grønnsaker fra listen over tillatte. Friske urter vil gjøre smaken av retten rik. For å gjøre suppen mer tilfredsstillende kan du bruke ris eller bokhvete, de tilsettes i vannet sammen med poteter.

Kostholdssuppe med kjøttkaker av kjøttdeig

  • en halv kilo kjøttdeig;
  • 3 poteter;
  • 1 gulrot;
  • 100-150 gram ris eller bokhvete;
  • salt.
  1. Tilsett litt salt i kjøttdeig og form små kjøttboller av det, dypp dem i kokende vann. Send det valgte frokostblandingen dit. La steke i omtrent et kvarter.
  2. Skrell og skjær poteter i små terninger, gulrøtter i skiver.
  3. Etter 25 minutter, send grønnsaker til pannen. La stå på komfyren til potetene er møre. På slutten kan du krydre suppen med fersk dill eller persille.

Fiskesuppe oppskrifter

For diettmenyen under behandling av pankreatitt, er oppskrifter for de første kursene fra fettfattig fisk egnet: torsk, pollock, gjedde abbor, flyndre. Disse suppene inneholder en stor mengde protein som kreves for kroppens normale funksjon..

Kosthold fiskesuppe

  • 1 kadaver mager fisk;
  • to spiseskjeer hirse;
  • 2 poteter;
  • ca 50 gram grønne erter;
  • 1 gulrot;
  • 2–2,5 liter vann;
  • salt;
  • greener.
  1. Skrell og skjær poteter i terninger.
  2. Gni gulrøttene.
  3. Ferdig tilberedt fisk skjæres i store biter.
  4. Hirse og grønnsaker spres i kokende vann. Kok i ca 10 minutter, tilsett deretter fisken.
  5. Når grønnsakene er nesten klare, tilsett grønne erter, salt, finhakket dill og persille.
  6. La det surre i ytterligere 5 minutter.

Denne suppen kan lages av hvilken som helst mager fisk. Å diversifisere smaken vil tillate innføring av nye grønnsaker eller frokostblandinger i oppskriften.

Puree Supper

Mosesupper er spesielt nyttige under behandling av pankreatitt. På grunn av tekstur, skaper de minimalt stress på fordøyelseskanalen. Du kan lage dem med grønnsaker, magert kjøtt og fjærfe, frokostblandinger.

Blomkålsuppe med kylling

  • 1 liter vann;
  • 500 gram kokt kyllingbryst;
  • 2 middels poteter;
  • 1 liten gulrot;
  • ca 5 store blomkålblomstrer;
  • salt.
  1. Skjær de skrelte gulrøttene og potetene.
  2. Del blomkålen i små blomsterstander, fjern de mørkede delene om nødvendig.
  3. Ha poteter og gulrøtter i kokende vann. Tilsett blomkål til dem etter 10 minutter. Stek alt sammen til gulrøttene er møre..
  4. Når grønnsakene er ferdige, tilsett litt salt og puré med en blender.
  5. Før den kokte kyllingfilet gjennom en kjøttkvern. Bland deretter det resulterende kjøttdeig med vegetabilsk masse.

Gresskar- og courgettepurésuppe

  • 1 middels courgette;
  • et halvt lite gresskar;
  • 350 milliliter vann;
  • 4 ss krem ​​(det er bedre å ta med en lav prosentandel fett);
  • fersk dill og persille;
  • salt.
  1. Vask courgette, skjær i små terninger og legg i en kasserolle med tung bunn. Gjenta det samme med gresskar..
  2. Tilsett 350 ml vann, dekk til kasserollen og kok grønnsakene på middels varme til de er myke. Det tar omtrent 30 minutter.
  3. Vent til grønnsakene er avkjølte og gjør dem til puree ved hjelp av en blender eller en spesiell crush.
  4. Hell i kremen, tilsett hakkede friske urter og salt etter smak. Varm opp på svak varme i 5 minutter.
  5. Når retten avkjøles litt, kan du pynte den med kjeks og servere.

Melkesupper for pankreatitt

Melkesupper bør ikke tilsettes dietten under en forverring av pankreatitt. Men de kan være et godt tillegg til den daglige menyen under remisjon, da de er enkle å tilberede og absorbere av kroppen uten problemer..

For å gjøre en slik suppe bare gunstig, må du koke den i fortynnet melk..

Ris suppe

  • 2-3 ss ris;
  • glass vann;
  • et glass melk med lite fett.
  1. Skyll risen for å bli kvitt noe av stivelsen.
  2. Kok blandingen av melk og vann (det er bedre å bruke en kjele med tykk bunn for å unngå å brenne).
  3. Tilsett ris.
  4. Reduser varmen og la koke i 15 minutter. Rør godt innimellom med en skje.
  5. Når melkesuppen er klar, kan du tilsette litt sukker (men ikke under en forverring av sykdommen).

En lignende rett kan tilberedes med andre frokostblandinger som er tillatt for pankreatitt: havregryn, bokhvete, perlebygg, semulegryn. Fersk frukt eller bær kan bidra til å gjøre melkesuppen din bedre. Du kan også legge til tørkede aprikoser, svisker, rosiner.

Introduksjonen av supper i det daglige kostholdet under behandling av pankreatitt er en fin måte å diversifisere menyen uten å overbelaste fordøyelsessystemet..

Det er så mange diettoppskrifter at du kan finne et alternativ som passer for enhver preferanse. Uansett hvilken første rett du velger, vil den gjenopprette styrke og mette kroppen med nyttige stoffer.

En rekke supper for pankreatitt

Med patologien til pankreatitt påvirkes bukspyttkjertelen direkte, derfor må pasienter med en slik diagnose følge et spesielt diett. Gastroenterologer anbefaler å inkludere supper i dietten. Hvilke oppskrifter er tillatt med pankreatitt, er det bedre å spørre en lege, siden visse retter ikke kan konsumeres under en forverring.

Hvordan tilberede kostholds første kurs

Kosthold med høyt sukker og pankreatisk pankreatitt er ganske strengt. Pasienten må glemme bruken av fettete, krydret og stekt, samt visse typer frokostblandinger, grønnsaker.

Alle pasienter med pankreatitt følger diett nummer 5.

Supper er delt inn i 4 typer.

  1. Fra grønnsaker.
  2. Puréformede supper.
  3. På buljong.
  4. Meieribasert.

For tilberedningen av de første kursene er både ingrediensene og tilberedningsprosedyren viktig. Pankreatitt suppe inkluderer ikke sauterte løk med gulrøtter og krydder. Ingredienser må lett absorberes av magen for å unngå ømhet.

Grønnsakssuppe er en av de enklere rettene. Du trenger bare å hogge ingrediensene, og deretter koke dem. Ta kyllingbuljong som grunnlag.

De bør spises varme, siden kald mat kan forårsake et sykdomsanfall. Slimete supper er også nyttige for pankreatitt. Når du sender havregryn til buljongen, blir du slimete, så retten er strøet med ost. For å lage slim, ta bokhvete, risgryn.

Grønnsakens første retter

Suppe på grønnsaker er nødvendig for en pasient med pankreatitt i både akutte og langvarige stadier av sykdommen. Det inkluderer bare de grønnsakene med god fordøyelighet. Bare på denne måten, etter å ha tatt suppen, vil det ikke være noen negative manifestasjoner i patologien til den kroniske formen..

Potet suppe

I et måltid med pankreatitt sykdom trenger du:

  • buljong på grønnsaker - 1,5 l;
  • gulrot;
  • pære;
  • poteter - 4 stk.;
  • smør - 10 gr.;
  • salt.

For å krydre grønnsakssuppe med pankreatitt, er det lov å bruke rømme og urter. I utgangspunktet steker du løk og gulrøtter med vann og smør. Videre helles buljongen, og hakkede grønnsaker tilsettes. Steketid en halv time.

Før du serverer, legg litt fettfattig rømme i retten.

Suppe med grønnsaker og perlebygg

Retten inneholder følgende komponenter:

  • perlebygg - 200 gr.;
  • squash;
  • tomat;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • vegetabilsk olje;
  • grønnsaks- eller kyllingbuljong;
  • rømme med urter.

Vask bygg og dekk til med vann i 3 timer. Tøm og kok i omtrent en time. Bland deretter grøten og grønnsakene, stuet på forhånd med buljong og raffinert olje.

Grønnsakssuppen er kokt i minst 20 minutter. Det serveres en tallerken med rømme, pyntet med urter.

Vitaminsuppe

For en grønnsakssuppe med pankreatitt trenger du:

  • løk;
  • gulrot;
  • poteter - 4 stk.;
  • tomat;
  • agurk;
  • paprika;
  • smør;
  • salt;
  • dill.

Gulrøtter og løk stues med smør. Deretter helles vann i, og hakkede grønnsaker sendes til kjelen. Retten tilberedes i 15 minutter.

Ertesuppe

I tilfelle pankreatitt sykdom, bør erter spises med ekstrem forsiktighet. For å lage en ertesuppe i kosten trenger du følgende ingredienser:

  • delte erter - 1 glass;
  • kaldt vann - 1,2 l;
  • gulrøtter - ½ av en hel grønnsak;
  • løk;
  • laurbærblad - 2 stk.;
  • brød - 5 skiver;
  • salt;
  • dill, persille.

Skyll ertene og dekk med kaldt vann. Insister i 5 timer. Du må tømme vannet minst 4 ganger, og erstatte det med fersk. For å unngå gjæring av erter, må du ikke overskride den tildelte infusjonstiden.

Når ertene er tilberedt, må de vaskes igjen, fylles med vann og brennes. Etter koking reduseres gassen, og produktet fortsetter å koke under et lett dekket lokk. Fjern skum fra.

Steketiden vil avhenge av variasjonen. I utgangspunktet tar det 1,5-2 timer å lage erter. Husk å tilsette bare varmt vann når det koker ned. Hell du i kaldt vann, blir ertene tøffe..

Mens ertene tilberedes, må du male de skallede gulrøttene på et fint rivjern. Du trenger ikke hogge løken.

Etter en time, send løk med gulrøtter til ertene, krydre med salt. For å gjøre smaken av retten mer mettede, terninger av poteter, laurbærblader.

Når du serverer ertesuppe for pankreatitt, må du hogge et brød og urter i små terninger. Det er tillatt å tilsette vegetabilsk olje, urter eller legge biter av kokt biff på forhånd.

Puree Supper

For å gjøre kostholdet ditt variert i tilfelle sykdom, er det tillatt å supplere det vanlige kostholdet med interessante oppskrifter. Etter å ha besøkt legen, vil han fortelle deg hvilke supper som vil være nyttige når du slanker i nærvær av pankreatitt.

Courgettsuppe

Liste over produkter som er inkludert i oppskriften:

  • løk;
  • gulrot;
  • middels courgette;
  • poteter - 3 stk;
  • vegetabilsk olje - 1 stor skje;
  • salt;
  • dill.

Vi vasker og kutter potetene. Vi sender for å lage mat. Finhakk resten av ingrediensene. Vi steker løkene lett i en panne, ikke mer enn 2 minutter, og tilsett deretter hakkede gulrøtter med courgette.

Smør grønnsaker i 2 minutter på svak varme. Du må røre dem konstant slik at en stekt skorpe ikke dannes. Deretter sender vi grønnsaker til poteter. Suppa skal være klar.

Vi avbryter grønnsakssuppen ved hjelp av en blender slik at en homogen masse kommer ut. Tilberedt puré for pankreatittpatologi, avkjøl og legg på bordet, dryss med dill.

Strimlet byggsuppe

For suppen trenger du:

  • perlebygg - 25 gr.;
  • potet;
  • gulrot;
  • smør;
  • dill, persille.

Grynene vaskes og overføres til en beholder med kokende vann. Etter at den er klar, blir perlebyg malt på en sil, og buljongen blir filtrert. Tidligere kokte poteter, gulrøtter og silet buljong sendes til perlekornet. De setter også smør og urter. Suppen må koke for full beredskap..

Ostepuresuppe

Ved bukspyttkjertelangrep er det lov å spise en grønnsaksrett som tilberedes i kyllingbuljong.

Oppskriften inneholder følgende komponenter:

  • buljong laget av kyllingfilet - 900 ml;
  • tofuost - 200 gr.;
  • blomkål;
  • gresskar;
  • gulrot;
  • kjeks.

Kok opp grønnsaker. Drep den kokte kålen, gulrøtter med gresskar i en homogen blanding. Bruk suppen til å fortynne suppen. Men sørg for at konsistensen av retten forblir i form av en puré. Tilsett salt, revet ost og kok det i 2-3 minutter.

Pynt ostesuppen med urter, server med brødsmuler.

Puree suppe med tørket frukt og gresskar

For å lage suppe i nærvær av pankreatitt, trenger du følgende komponenter:

  • tørkede aprikoser - 100 gr.;
  • tørkede epler - 100 gr.;
  • gresskar - 200 gr.;
  • sukker og kanel - klyp hver;
  • stivelse.

Skyll og hakk tørket frukt. Send til en gryte med kaldt vann og la koke i 25 minutter, og reduser varmen. Sil den ferdige buljongen, mal tørkede frukter til en homogen masse ved hjelp av en sil. Tilsett deretter sukker og kanel.

Gresskar stues separat. Når det er klart, blir gresskaret avbrutt med en blender, og fruktpuré sendes til det. Kok alle komponentene i en stund med fruktkok.

Blandingen skal få avkjøles, tilsett stivelse, som må fortynnes på forhånd i buljongen. Etter å ha kombinert alle ingrediensene, blir suppen kokt opp..

Når du tilbereder supper for pankreatitt, inneholder oppskriftene forskjellige matvarer. Du kan legge til frokostblandinger, salt, sukker til dem..

Fiske suppe

Ofte vil en tallerken laget av grønnsaker snart bli kjedelig, derfor skilles det ut oppskrifter på supper med pankreatitt fra fisk.

For å spise trenger du følgende produkter:

  • hake - 500 gr.;
  • melk - 75 gr.;
  • mel - 2 ss;
  • smør - 3 store skjeer;
  • pære;
  • poteter - 2 stk.;
  • salt;
  • greener.

Send kulen i vannet og legg den på. Fjern fettet med skum når du koker. Ha hakkede poteter i en beholder. Stew løken separat og legg den i en kjele til fisken. Og tilsett også urter og smak til med salt. Mal den tilberedte massen, fyll den med melk og kok i 2 minutter.

Meieriprodukter første kurs

Ikke mindre sunne måltider, meieriprodukter. Det er mange oppskrifter på supper i melk med forverring av kronisk pankreatitt.

En viktig tilstand å ta fersk melk i tilfelle sykdom er uakseptabelt. Første kurs for pankreatitt, tilberedt med tillegg av et meieriprodukt, er tillatt å spise bare i remisjon.

Semulinsuppe

Suppen inneholder produkter:

  • melk - 500 ml;
  • gulrøtter - 250 gr.;
  • semulegryn - 3 ss;
  • sukker - 1 ts;
  • smør -1 ts;
  • salt.

Gulrøtter blir kuttet i halve ringer og stuet med vann. Kvern den så i potetmos. Kok melk og tilsett sakte gryn under omrøring av og til. Steketiden er ca 10 minutter. Send så gulrøttene, smak til med salt, sukker og kok i ytterligere 5 minutter. Spis med en smørklump.

Bokhvete suppe

Matlaging er enkelt. Det tar 3 ss frokostblandinger å skylle og koke, saltvann. Hell 500 ml varm melk med en lav prosentandel fett i den ferdige bokhveten. Deretter en teskje sukker og smør. Vi gir beredskap.

Kosthold kylling

Pasienter som tidligere har hatt en akutt form for pankreatitt, bør følge en diett i en viss periode. For personer med et kronisk stadium av sykdommen antas et vanlig kosthold.

Selv om bruk av kylling, som listen over 200 ingredienser, ikke kan spises i tilfelle patologi, er det lov å lage kyllingsuppe i løpet av perioden med ettergivelse.

Suppeoppskriften inneholder produkter:

  • ung kyllingfilet;
  • vann;
  • pære;
  • gulrot;
  • vermicelli;
  • salt;
  • greener;
  • rømme.

Det er bedre å ta fjørfekjøtt, det er ingen sener og fett i det. Hvis det tilberedes et kadaver, må huden, bein, brusk fjernes fra kyllingen, siden et stort antall effektive elementer, hormoner, antibiotika akkumuleres i disse områdene.

Kjøttet vaskes i kaldt vann og kokes i 20 minutter. Deretter helles buljongen, kyllingkjøttet vaskes og sendes tilbake til ovnen for å tilberede 2. buljong. Send deretter vermicelli med grønnsaker til ham.

Kokt suppe er saltet og pyntet med persille. Noen ganger er det lov å fylle den med rømme..

Med kjertelens patologi tilberedes diettsupper av forskjellige ingredienser, men ikke alle er egnet for en bestemt pasient. Tenk på hvordan pankreatitt fortsetter, tilstedeværelsen av forverringer. Bedre å oppsøke lege.

Suppe for pankreatitt: vegetabilsk, slimete, vegetarisk, fisk

Alt iLive-innhold blir gjennomgått av medisinske eksperter for å sikre at det er så nøyaktig og saklig som mulig.

Vi har strenge retningslinjer for valg av informasjonskilder, og vi lenker bare til anerkjente nettsteder, akademiske forskningsinstitusjoner og, der det er mulig, bevist medisinsk forskning. Vær oppmerksom på at tallene i parentes ([1], [2] osv.) Er klikkbare lenker til slike studier.

Hvis du mener at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller på annen måte tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

Behandling av en hvilken som helst sykdom i fordøyelsessystemet krever streng overholdelse av dietten. Ellers vil ingen medisiner og ingen prosedyrer være effektive. Pankreatitt er en tilstand der bukspyttkjertelen blir betent og som et resultat ikke produserer fordøyelsesvæske ordentlig. Både under en forverring og under remisjon, bør maten være kosthold. Supper spiller en spesielt viktig rolle i pankreatitt. De har en maksimal positiv effekt ikke bare på selve organet, men også på dets funksjon, mens de normaliserer fordøyelsen.

Er det mulig å spise suppe med pankreatitt?

Definitivt, flytende måltider bør konsumeres daglig. De reduserer irritasjon, lindrer betennelse. Gi kroppen den nødvendige mengden energi, mens du ikke legger en sterk belastning på fordøyelseskanalen. Enhver flytende mat stimulerer produksjonen av fordøyelsessaft, enzymer, forbedrer fordøyelsesprosessene og øker absorpsjonen.

Suppe er den første retten som består av en flytende porsjon. Den inneholder nødvendigvis andre komponenter som fungerer som kjemisk irritasjon. Kroppen mottar den nødvendige mengden væske og essensielle næringsstoffer.

Supper for akutt pankreatitt

Hvis sykdommen er i et akutt stadium, i en akutt form, er supper en obligatorisk komponent i dietten. Samtidig har flytende supper laget på buljong fra kjøttfattige kjøttvarianter vist seg på den beste måten. Også klare supper og mashed retter har en positiv effekt på helsen. Hvis du lager en dressing suppe, gjør det uten dressing..

Kronisk pankreatitt suppe

En person med en kronisk sykdomsform har flere "fordeler" fordi det er mye mer variasjon å lage mat. I dette tilfellet er nesten alle mulige alternativer egnet, det være seg en vanlig suppe i buljong, melkesuppe tilberedt med kvass, eller grønnsaks- og fruktbuljong, eller en dressing suppe. Det eneste som må observeres er å sikre at suppen ikke er fettete, og ikke inneholder store mengder krydder og konserveringsmidler. Bedre å utelukke dem helt. Suppen skal heller ikke være krydret eller for salt. Det bør bare konsumeres i varm form, siden både varme og kalde produkter irriterer veggene og kan provosere en betennelsesprosess. Bruk av olje, fett, krydder og krydder må minimeres. Hvis du lager en suppe som er avkjølt i henhold til oppskriften, bør du holde deg til romtemperatur, men ikke spise direkte fra kjøleskapet..

Supper mot kolecystitt og pankreatitt

Den optimale retten vil være en suppe som er fri for fett og krydder, nylaget, basert på fettfattig buljong. Samtidig kan buljongen være hva som helst: både bein og kjøtt, og fisk og til og med grønnsaker. I dette tilfellet er det verdt å prøve puré suppe, gjennomsiktig suppe, men det er bedre å ekskludere fyllesuppen helt. Supper laget av sopp og basert på rømme, er sauser fullstendig kontraindisert.

Suppe med forverring av pankreatitt

I perioden med forverring av pankreatitt har kjøttkraftretter vist seg på den beste måten. De skal være næringsrike, inneholde alle nødvendige komponenter og næringsstoffer, og samtidig bør de ikke legge belastning på de indre organene, spesielt fordøyelsesorganene. Supper må inneholde en rekke grønnsaker, som er veldig nyttige for kroppen og inneholder en stor mengde vitamin. Det er bedre å bruke bein fra store dyr til å forberede buljong, men kylling vil ikke være så nyttig, siden det kan øke den inflammatoriske prosessen. Kylling sensibiliserer kroppen, noe som resulterer i frigjøring av histamin. Dette øker risikoen for å utvikle en allergisk reaksjon og støtter betennelsesprosessen..

Bedre å lage biff eller lammesuppe. Disse beinene er allergivennlige. I tillegg kan de, i motsetning til kjøttbein, kokes gjentatte ganger. Når du bruker bein fra små drøvtyggere, må de først douses med kokende vann, eller stekes lett. Da klarer de ikke å irritere tarmveggene, og forsterke betennelse. Benene må hakkes, mens følgende beregning tas: 1 kg bein helles med ca 3-3,5 liter vann. Varm opp på høy varme, så snart buljongen har kokt opp, skru, og begynn å koke til den er øm og rik på farger. I dette tilfellet vil overflaten dekkes med skum, som må elimineres gradvis, siden den er dannet av denaturerte proteiner, som påvirker kroppen negativt, spesielt under inflammatoriske prosesser. Fettet som dannes under tilberedningen påvirkes også negativt. Det er spesielt skadelig i sykdomsperioden, derfor bør det fjernes med jevne mellomrom for å forhindre emulgering av fett..

Kostholdsupper for pankreatitt

Kostholdsupper representeres hovedsakelig av lette retter med lite fett. Pureesupper, gjennomsiktige supper passer best. Du kan til og med bruke vanlig buljong med smuldrede kjøttstykker, men det er bedre å ikke bruke fyllesupper. For å tilberede fyllesuppen trenger du en separat buljong og en separat sidetallerken. Det er bedre å gjøre buljongen sterk og rik. Den lyses ved hjelp av en spesiallaget fyrlinje. Det er forsinkelsen som gjør det mulig å tilberede en lett suppe, som ikke bare vil være behagelig og appetittvekkende i utseende, men også være gunstig for helsen. Du kan være sikker på at alle skadelige stoffer som kan komme sammen med maten, ble fjernet under tilberedningen, og maten som ble dannet under steking ble nøytralisert med et trekk.

Det hjelper også ikke bare å forbedre smakskvaliteten, men fjerner også partikler som kan øke betennelse eller forårsake en allergisk reaksjon. Utkastet beriker også parabolen med smakskomponenter, aromatiske stoffer, noe som forbedrer fordøyelsen betydelig, og også forårsaker en ubevisst reaksjon, der det er en refleksspytt og utskillelsen av fordøyelsesenzymer. Ofte konsumeres kjøttsuppe med pankreatitt, siden det har en mer skånsom effekt. En dårlig avblødd biffkropp brukes som en fyr. Halsdelen, skaftet brukes hovedsakelig. Det har en positiv effekt på fordøyelseskanalen.

For å forberede en rask tegning, må du male kjøttet i kjøttkvern, plassere det i kaldt vann. I dette tilfellet må du følge forholdet 1: 2. Vi insisterer i kjøleskapet i gjennomsnitt en time. I løpet av denne tiden overføres alle løselige proteiner til vannet. Hvis du tilsetter litt salt, vil diffusjonsprosessen intensivere, henholdsvis vil overgangshastigheten øke. Hvis du vil at avtrekksviften skal være mer aktiv, må du tilsette ekstra juice som er igjen etter avriming. Ved å tilsette tint kjøtt og lever kan du multiplisere reaksjonshastigheten og dens intensitet. Mange merker et positivt resultat hvis eggehviter tilsettes, mens de må blandes intenst. Bøylen må fortynnes med en liten mengde beinbuljong, som må blandes godt. Bruk den gjenværende mengden buljong til fortynning. I dette tilfellet bør temperaturen ikke overstige 50 grader. Dette vil tillate at de løselige proteinene raskt og uten tap går inn i buljongen, uten å miste næringsverdien. I tillegg kan de fordeles ganske jevnt gjennom massen. Så, når buljongen er nesten klar, på ca 10-15 minutter, kan du legge til røttene, løken og raskt koke opp. Proteiner koagulerer veldig raskt, og dette fører til en avklaring av buljongen. Hele tilberedningsprosessen skal skje ved lav kokepunkt. Det skal være litt merkbart slik at det ikke blir sterk fordampning. Dette vil tillate deg å bli fullstendig mettet med utvinnende komponenter som lindrer betennelsesprosessen. I tillegg stimulerer de fordøyelsen.

Når det koker sakte, kan stoffer samhandle med hverandre, som et resultat av at det dannes et bredt utvalg av smaker og aromaer, karakteristisk for en kjøttkraft av høy kvalitet, og fargen forbedres. Etter at tilberedningen er avsluttet, trekker den seg til bunnen av seg selv, som er signalet for slutten av tilberedningen. Oppvarmingen stoppes, hvoretter buljongen får lov til å tilføres. Fett fjernes fra overflaten, buljongen saltes og filtreres gjennom en klut som skal være tett nok. En indikator på kvaliteten på buljongen er fraværet av glans på overflaten, fettflekker og en brun fargetone. Tilbered separat et parabol til den gjennomsiktige suppen, som helles med buljong rett før servering. Som tilbehør er nudler, ris, pasta, kjøttboller ideelle. Det blir også servert et brødprodukt. Det bør foretrekkes paier, krutonger, protrifoli.

Purésuppa har en jevn konsistens. Til tilberedning brukes grønnsaker, frokostblandinger, belgfrukter, kjøttprodukter. Alle produktene kokes separat. Du må lage mat hardt til det går i stykker. Korn blir også kokt, også til de er helt kokte. Lever, kjøtt, innmat blir kokt, stekt på begge sider. Så føres alt dette sammen med buljongen gjennom en kjøttkvern. Hvis det er forskjellige agn, er det bedre å bruke pate. Deretter må du fortynne den resulterende massen med hvit saus, tilberedt på forhånd. Kok opp sammen med sausen. Etter at den er klar, tilsett smør og salt i suppen. Alt dette blandes grundig og avkjøles. Server til bordet med en blanding av pisket egg og melk. Spis med krutonger. I dette tilfellet er den beste måten å tilberede krutonger på å tørke dem naturlig i luften: brødet må kuttes i små terninger og tørkes.

Lette supper for pankreatitt

Det er ganske mange lette supper, men kalde supper regnes som den enkleste av alle. Du kan vurdere melkesuppe som et alternativ, men hvis personen ikke har individuell laktoseintoleranse. Søt suppe anbefales ofte for pankreatitt. For tilberedning av meierisupper er frokostblandinger, pasta, grønnsaker best egnet. Du må også vurdere: hvis du bruker produkter av vegetabilsk opprinnelse, spesielt frokostblandinger, koker de ikke bra. Derfor må de tilberedes veldig lenge. Så, for eksempel, er perlebyg kokt i 2-3 timer, bare da vil det nå sin beste kvalitet. Det er bedre å først koke grøten til den er halvkokt i vanlig, litt saltet vann, og først etter det kan du tømme vannet, hell melk over grøten. Hvis melkepulver brukes, tilsettes det vanligvis etter koking, og når retten er nesten klar. Søt suppe etter smak er krydret med salt, sukker, melkepulver og andre smaker. Du kan bruke honning og syltetøy, forskjellige syltetøy. Tilsett smør i hver porsjon før servering. Også korn som ikke koker godt, anbefales å koke til de er halvkokte i knust form, og bare etter at de er klare, tilsett melkepulver, tidligere fortynnet i varmt vann. Det er godt å servere en slik tallerken med dumplings.

Kalde supper inkluderer først og fremst suppe basert på kvass, samt vegetabilsk buljong. På kvass kan du tilberede retter som grønnsaker, kjøtt eller prefabrikkerte okroshka, rødbeter. For tilberedning av søte supper brukes fersk, frossen og tørket frukt, samt grønnsaker og bær. Frossen frukt fungerer bra om vinteren. De blir sortert ut, avfall og overflødige deler blir fjernet. Tørket frukt blir også sortert, bortskjemte deler blir fjernet. Hell dem deretter med kaldt vann, du kan tilsette sukker etter smak og sette på brann. Kok først opp på svak varme, skru deretter og kok til de er møre på svak varme. I gjennomsnitt tar det 10-15 minutter å lage mat.

I mellomtiden blir stivelsen fortynnet separat, og sakte, under konstant omrøring, helles den i den tilberedte buljongen og fortsetter å koke i ytterligere 5-10 minutter. Suppe spises både kald og varm, dumplings, gryteretter, manniks serveres separat. Passer også godt med fløte og rømme.

Suppeoppskrifter for pankreatitt

Du kan prøve Zaporozhye-sketsjer: det er ikke bare sunt, men også deilig. Den tilberedes på grunnlag av svinekjøtt. Først blir svinekjøttet kokt. På dette tidspunktet begynner du å steke surkål separat. Før du begynner å steke den, må du presse ut overflødig fuktighet. Sett ut til halvkokt. Skjær greenene i strimler (persille, dill, pastinakk og selleri fungerer bra). Skjær også løk og gulrøtter, det er bedre også i strimler. Alt dette stekes i olje. Før baconet gjennom en kjøttkvern, mal den resulterende massen sammen med hakkede urter og vasket hirse. Sil en og en halv liter buljong fra den totale massen, og legg poteter i den. Det anbefales å kutte potetene i terninger. Kok potetene i 10-15 minutter, tilsett deretter stekt kål, bacon, alle krydder og urter tilberedt på forhånd og kok til de er møre. Når du serverer, må retten avkjøles litt, og legg et stykke svinekjøtt, rømme, urter i en tallerken.

Bondesuppe

For å lage denne suppen, tilbered ingrediensene. Så kutt kålen i små brikker, potetene i terninger og rotgrønnsakene i små sirkler. Sett buljongen til å koke separat. Etter at buljongen har kokt, kan du sette kål i den. I mellomtiden lager du løk, gulrøtter, persille, tomatpuré eller vanlige tomater hver for seg. Det er bedre å sautere i smør eller smult. La kålen koke og tilsett alt annet - poteter, sauterte grønnsaker. Kok i ytterligere 10-15 minutter, og helt på slutten kan du tilsette røtter, men ikke bruk krydder. Du kan også bruke frokostblandinger, men da må mengden poteter reduseres, eller fjernes helt. Grits skal tilberedes separat til de er møre, og tilsettes suppen sammen med grønnsaker. Og hirse blir lagt helt i begynnelsen av matlagingen. Ved servering krydres retten med rømme og urter.

Grønnsakssupper for pankreatitt, klassisk suppe

Du trenger en rekke grønnsaker. Vanligvis blir de kuttet i små biter og kokt. Det beste alternativet vil være en suppe, som inkluderer persille, dill, gulrøtter. Selleri, pastinakk, løk. De er ikke bare kombinert med hverandre, men har også gode helbredende egenskaper. Dette er det sjeldne tilfellet hvor det er mulig å kombinere utmerket smak med fordeler, og til og med en helseeffekt. Det er ikke verdt å bringe til en slik tilstand der grønnsakene faller fra hverandre, det er nok å koke litt og legge til poteter. La disse ingrediensene koke mens du blander rømme med eggeplommene. Vent til potetene blir myke og krydre suppen med den kokte massen. Kok i noen minutter under konstant omrøring, og dryss over urter. Serveres med krutonger.

Puree suppe for pankreatitt

Det er også mer enn en puré suppe, det er et ganske bredt utvalg av dem. For eksempel bør du prøve gulrot med grønnsaker (poteter, gulrøtter, kål). For matlaging må du skjære alt i små biter, hvorpå alle komponentene kan blandes og kokes på middels varme til de er mykgjort. Ikke hell ut vannet som grønnsakene ble kokt i, men tapp av, avkjøl litt. Bruk deretter en sil til å gni alt og tilsett resten av buljongen, som nettopp er drenert (etter å ha avkjølt den). Tilsett aromatiske stoffer, smak til med rømme.

Tomat- og eplepurésuppe

I denne suppen kan du ikke gjøre uten gulrøtter og løk. Forbered dem på forhånd: skjær i små skiver, pass litt. For å sautere, bruk solsikke eller smør, og tilsett krydder og urter etter smak. Bruk av røtter anbefales. Suppe krydret med selleri, pastinakk, persille viser seg å være ganske velsmakende. Etter steking tilsettes en liten mengde mel som brukes til å binde produktene og gi dem en frisk, sprø nyanse. Kok i ca 2 minutter, krydret med salt etter smak. Deretter kan du legge alle disse ingrediensene i en gryte, hell buljongen. Kok deretter innholdet, og tilsett deretter tomatene og eplene. De må kuttes i små skiver på forhånd og få stå en stund. Eplene må først skrelles ved å fjerne skallet og frøene. Kok i minst 20-30 minutter. Tørk deretter av massen. La det hele koke. Tilsett litt salt. Etter at suppen er kokt, kan den serveres på fat. Vanligvis krever denne suppen et tilbehør. Enhver risrett servert på en egen tallerken, dekorert med urter, saus er godt egnet som tilbehør.

Slimete supper for pankreatitt, slimete kulesh

Kok hirse 1-2 ganger (den skal ikke kastes i kaldt vann, men i kokende og saltet vann). Det anbefales også å legge til noen laurbærblader med en gang for smak. For matlaging er det nok 10-15 minutter. Vanligvis er denne tiden ganske nok til at hirsen blir helt kokt, kokt ned. Knus den deretter med en knuse, skje. Krydre den resulterende massen med ferdigstekt løk. Kulesh tilberedes også på grunnlag av poteter, så må du redusere mengden frokostblandinger.

Kyllingsuppe mot pankreatitt

Forberedelsen er ganske enkel. Det er mange oppskrifter og metoder for å lage en slik suppe. I tillegg åpner det seg et bredt spekter for kreativitet her. Faktisk er den eneste forutsetningen å tilsette kylling i suppen. For å tilberede suppen anbefales det å koke kyllingbuljongen separat. Du kan bruke kylling sammen med bein. I utgangspunktet brukes kaldt vann til å helle. Så vil buljongen koke og koke mens den varmer opp vannet og koker kyllingen. Følgelig øker muligheten for vannmetning med næringsstoffer og kyllingfett. Dessuten diffunderer forskjellige ekstraktive komponenter i løsningen, noe som gjør det mulig for buljongen å bli rik, tilfredsstillende og næringsrik. Stek i 40 minutter. Skum vil dannes under tilberedningen og må fjernes. Faktum er at det samler i seg alle giftstoffer, forfallsprodukter som dannes i kjøttet under tilberedningen. Etter fjerning kan du fortsette å lage mat. Du kan i tillegg legge til et rått egg eller løk som samler alle giftige produkter. Kylling bør smakes med jevne mellomrom: den skal tilberedes til den blir myk og kokt. Det tar 3-4 timer i gjennomsnitt å lage bein. Hvis buljongen ikke har fått ønsket nyanse eller gjennomsiktighet, kan du legge til et trekk som vil gi buljongen disse egenskapene. Den tilberedes separat: du må finhakke beinene fra kyllingen, hell dem over. Vannets temperatur skal være lav nok til at det varmes opp jevnt under tilberedningen. Så legger vi den til side, lar den avkjøles, og deretter oppbevarer den i kjøleskapet i minst 2 timer. La det brygge, hvorpå eggehviten er tilsatt, er retten saltet. Etter det kan hetten betraktes som klar for videre bruk..

Nå kan den fortynnes ved hjelp av varm buljong, tilsett i tillegg fettfri buljong, på ca 60 grader. Bland hele blandingen godt. Under oppvarming vil det dannes skum som må fjernes med jevne mellomrom. Kok alt i omtrent en time på veldig lav varme. Nå kan du sile buljongen. Og spis den med en sidetallerken. Som tilbehør kan du bruke forskjellige retter og snacks, for eksempel krutonger, krutonger, profiteroles, dumplings, manniks.

Melkesuppe mot pankreatitt

med pankreatitt kan du også bruke melkesuppe. Du kan lage den på forskjellige måter ved å bruke en annen sammensetning. Suppe med poteter, frokostblandinger, pasta har vist seg godt. La oss ta en metode for å lage potetsuppe som et eksempel. For å gjøre dette, forbered potetene på forhånd, skjær dem i små biter. Etter det, legg den i kokende melk. Det er bedre å gjøre brannen stor. Kok, husk å røre av og til. Smelt smør separat i en stekepanne, tilsett grønnsaker. En slik suppe med løk, gulrøtter og paprika vil gå bra. Ikke glem å krydre med salt og krydre med røtter. Smak på potetene. Hvis den nesten er kokt, kan du trygt helle bruningen du har tilberedt. Kok i ca 10 minutter til. For å lage dumplings, elt mel, egg. Tilsett naturlig salt og vann, rull det hele ut i et tynt lag, kutt i små firkanter. Etter det kan du servere retten til bordet, dekorere med urter. Bedre å bruke dill.

Vegetarisk suppe for pankreatitt, kald suppetarator

Tilberedt på basis av kefir. Du må slå kefiren, knuse hvitløk med nøtter. Bland grundig med salt. Kjør smør inn i denne massen, bland med kefir, fortsett å slå. Når massen er homogen og glatt, tilsett hakkede friske grønnsaker. Det anbefales å bruke agurker og forskjellige urter, for eksempel dill, persille. Fortynnende med vann danner vi en masse av den nødvendige tettheten.

Soppstuing

Du kan tilberede en slik suppe ved å ta sopp separat i en mengde på omtrent 500 gram, samt omtrent 100 gram bygg. Alt dette sorteres nøye ut, vaskes, hvoretter du kan begynne å lage mat i separate panner til de er møre. Når bygget er klart, tøm vannet det ble kokt i og tilsett soppkraft. Tilberedte sauterte grønnsaker tilsettes. I dette tilfellet passer forskjellige rotgrønnsaker godt. Skjær også potetene i små biter, bland med hovedretten og kok til alt er mørt og mørt. Før du fjerner fra varmen, tilsett sopp, kok i et par minutter.

Suppe med tang

Skrell poteter, hakk, stek løk, gulrøtter. La potetene koke. Hvis den nesten er klar, kan du legge til passivasjonen du har forberedt. Sett det hele på svak varme, fortsett å lage mat. Etter ca 5 minutter kan du krydre tang og koke de grønne ertene i ytterligere 15 minutter. Etter det er retten klar. For å gi det estetiske og smaksegenskaper, er det nødvendig å drysse med urter på toppen før servering..

Fiskesuppe mot pankreatitt, skotsk suppe

Enhver fisk blir tatt (helst marine arter), renset, skilt fra beinene. Fisken må kuttes, vaskes grundig, sorteres, kuttes. Vi satte fyr på ved å plassere i kaldt vann. Sett bygg på bålet separat, kok det, og insister deretter i omtrent en time. Vi tømmer væsken, overfører den til pannen der den tilberedte fisken og buljongen allerede er plassert. Vi koker i omtrent en time over svak varme. Deretter fyller vi retten med grønnsaker: løk, urter, gulrøtter, som anbefales å bli stekt i tillegg i olje. Rutabaga og greener blir ofte lagt til. Alt dette kokes - og retten er klar.

Gresskar suppe for pankreatitt

Skjær gresskaret i små biter. Kok buljongen separat. Kjøtt, bein, fisk er ideelle for matlaging. Det ville være fint å tilsette erter. Kok i ca 10 minutter, tilsett deretter gresskaret, og kok i ytterligere 10 minutter. Tilbered sausen separat. For å gjøre dette koker vi og tilsett en liten mengde eddik. Pisk eggene, kok det hele. Det forbrukes varmt.

Soppsuppe for pankreatitt, soppgurke

Legg en skje med vegetabilsk olje og løk, kutt i veldig små biter, direkte på bunnen av pannen. Stek litt, tilsett deretter sopp. For at retten skal være velsmakende, trygg, anbefales det å forberede soppen på forhånd: sorter ut, vask grundig, skjær ut overflødige, bortskjemte områder. Skjær i veldig små biter og legg i vann i omtrent en time. Dette vil gjøre det mulig å frigjøre alle giftstoffer og skadelige stoffer som vanligvis er fylt med det indre, svampete vevet i soppen. Dermed reduserer du risikoen for forgiftning til et minimum, siden sopp fortsatt betraktes som et ganske farlig produkt. Porcini sopp bør foretrekkes, siden dager er den mest passende sorten. De har det mest verdifulle og næringsrike proteinet og akkumulerer ikke giftstoffer. De er også de enkleste å få øye på og skille fra paddehatter. Før du legger dem i en kjele med suppe, stek, hell kokende vann, dekk deretter til og kok. Når soppen er kokt nok (de er halvklare), tilsett gulrøtter, røtter, perlebygg. Vi finhakker også syltede agurker, koker. Før servering må du dekorere med finhakkede urter.

Bokhvete suppe for pankreatitt

Buljong tilberedes separat (hvilken som helst kan brukes). De fleste husmødre og erfarne kokker velger buljong laget av kjøtt, sopp eller fisk. Slakteavfall og slakteavfall brukes også ofte. Etter å ha tilberedt buljongen, tilsett ca 100 gram bokhvete. I stedet for krydder kan du bruke urter, røtter. De gir god smak og aroma uten å redusere næringsverdien. Videre dannes nyttige helbredende egenskaper som stimulerer bukspyttkjertelens aktivitet, samt kjertlene som er involvert i prosessen med å fordøye mat. Krydre den fullkokte retten med gulrot- og løkingredienser, surr i solsikkeolje. Du kan også lage mat med poteter, men da bør kornmengden være halvparten så mye.

Mosesupper for pankreatitt

Ulike røtter er påkrevd. Det er et ganske bredt utvalg av dem på markedet, så velg hvilket som helst. Alle røtter vil være nyttige, basert på planteekstrakter, som har en positiv effekt på fordøyelsessystemets aktivitet. Vi kutter dem hver for seg, begynner å passere dem. Løk med gulrøtter er hakket, alt dette blir kokt over svak varme. Kok poteter med grønnsaker, bland deretter med sautéing. Legg vasket og hakket sorrelblad. Før servering - tørk av den tykke delen med en gaffel.

Løksuppe for pankreatitt

Cirka 200 gram kyllingben helles med en liter væske. Det kan være enten vanlig vann eller ferdigkokt buljong..

Kok den, legg deretter løk og røtter (det skal være ganske mange: minst 5-6 store løk). Når løken er ferdigkokt, kan retten betraktes som klar til å spise. Avkjøl litt under servering og slipp eggeplommen, skilt forsiktig fra proteinet. Drysset med urter på toppen.

Ris suppe for pankreatitt

Du kan prøve å lage kharchosuppe, noe forskjellig fra det vi er vant til. Hvis det vanligvis er veldig krydret, tilberedes det med samme oppskrift med pankreatitt, bare pepper er ekskludert. Det viser seg at kharcho ikke er skarp. På grunn av dette slutter det ikke å være mindre velsmakende. For matlaging anbefales det å hugge brystkassen og plassere den i vann. Etter ferdigkok, tilsett tilberedt ris (den må oppbevares i vann i omtrent en time). Løk, knust hvitløk, tomat sauteres. Brygg til alt er helt klart. Når du serverer, legg kjøttet i hver bolle. Dryss også med urter på toppen (det er bedre å bruke tørt).

Suppe med kjøttboller mot pankreatitt

Matlaging kjøttboller, og selve suppen separat. For å tilberede kjøttboller trenger du kjøttdeig, et egg og løk. Bland kjøttdeigen med egget, tilsett salt. Vi danner kotelettmassen. Separat tilbered sautering: stek løken med tomatpuré. Sett kotelettmassen i denne blandingen.

Underlaget til suppen tilberedes separat, som inkluderer poteter, løk, paprika og 1,5 liter ferdig tilberedt buljong, hakket selleristengel.

Blomkålsuppe mot pankreatitt

Skrell, kna poteter og blomkål til en purétilstand. Da må du steke baconet hver for seg. Du kan bruke løk og gulrøtter til steking. Vi blander alt, rør grundig. Etter at massen har kokt, tilsett grønnsakene vi pre-moset. Kok i ca 5 minutter til og hell deretter. Legg revet ost og rømme på hver porsjon, rør.

Ostesuppe mot pankreatitt

Det er nødvendig å koke osten i vann eller buljong. Vi koker alt dette i omtrent 5 minutter, kult. Tilbered agurkene separat (kutt dem). Fyll alt dette med den tilberedte blandingen. Tilsett hakket løk, rømme.

Potetsuppe for pankreatitt

Det er nødvendig å tilberede og koke potetene, og deretter føre dem gjennom en sil. Mosen som er igjen etter tilberedningen, må fortynnes med buljongen der parabolen ble kokt og melk. Fyll det hele med eggeplomme før servering, ferdigmalt med smør. I tillegg kan du legge til gulrotjuice.

Brokkoli suppe for pankreatitt

Vi rengjør, vasker brokkoli, hakker den, steker den i omtrent. Vi koker også grønnsaker, hakk dem i strimler, tilsett salt, sukker, røtter. Etter at alle grønnsakene er tilberedt, kombiner dem med brokkoli, fyll på med den tidligere drenerte grønnsaksbuljongen.

Havremel suppe for pankreatitt

Noen lager mat i vann. Men flertallet foretrekker fortsatt å lage mat med melk. Men uansett hvilken metode du velger, vil egenskapene som er nyttige for bukspyttkjertelen ikke endre seg fra dette. Derfor varmer vi basen, avhengig av metoden du har valgt, og legger krydder, havregryn i den. Vi koker. I dette tilfellet er det nødvendig å røre hele tiden. Fordi grøt har egenskapen å "stikke av". Noen legger til honning. Også krydret med olje.

Linsesuppe mot pankreatitt

Det viktigste er å koke linsene. Suppenes smak og ernæringsmessige egenskaper, dens innvirkning på fordøyelsesorganene, avhenger i stor grad av den. Linser blir sortert ut, vasket, kokt i buljong til de er kokte. Deretter gnides den gjennom en sil og fortynnes med samme kjøttkraft. Kle deg med en tispe som er sautert i smør. Serveres med krutonger. Det anbefales å tilsette salt når linsene er ferdig kokte..

Vermicelli suppe for pankreatitt, suppe med hjemmelagde nudler

Å lage en slik suppe er enkelt. Først må du forberede buljongen. Mens det koker, kan du tilberede grønnsaker. Gulrøtter og løk er ideelle for denne suppen. Strim dem i strimler, surr i olje eller fett, og tilsett deretter buljongen. Når buljongen har kokt, kan du helle nudlene i den og koke til den er klar. Vi ekskluderer krydder.

Melkesuppe med nudler for pankreatitt

Suppen tilberedes med melk. Til dette er vanlig melk, eller bakt melk, godt egnet. Du kan til og med prøve å lage en blanding: halvparten av det, halvparten av det andre. Hvis du har melkintoleranse, eller bare ikke liker det, kan du bruke melkepulver. Du må tilberede grønnsaker på forhånd. Vask grundig, kutt overflødige områder, slip ved hjelp av en hvilken som helst skjæreform, sauter. Del blomkålhodet i røtter og kok det i en egen bolle. Så kombinerer vi med grønnsaker, legger i kokt melk.

Melkesuppe med poteter og grønnsaker

Det er veldig nyttig for fordøyelsesbesvær å bruke melk i kombinasjon med grønnsaker, spesielt de som inneholder stivelse i sammensetningen. Deres gunstige egenskaper vil bare øke, en innhyllende effekt vil bli utøvd på magen. Å lage en slik tallerken er veldig enkel: først må du kutte grønnsaker og poteter, deretter koke melken og plassere dem i den allerede kokende melk. Kok til grønnsakene er helt kokte. I dette tilfellet må du hele tiden røre fatet. Server med et lite stykke smør.

Reke suppe for pankreatitt

Rekene må ordnes slik at de er omtrent like store og dekket med varmt vann. La den stå i omtrent 10 minutter, slik at alle komponentene som kan være tunge på magen, kan komme ut. På dette tidspunktet forbereder vi separat en dressing til retten. Stek først løk og gulrøtter i smør, sett dem i kokende vann og kok i ca 10 minutter. Etter det senker vi alle disse midlene i kaldt vann, gir muligheten til å koke en stund. Ha ca 100 gram reker der. Hvis du ønsker det, kan du legge til de krydderne du liker best, bare ikke gjør retten krydret. Og rett før servering, bland alt med rømme til fatet blir hvitt og puré.

Tyrkiasuppe mot pankreatitt

Legg kalkun og bein på svak varme (kalkunfilet og bein). Krydre med forskjellige milde krydder. Det ville være fint å legge til laurbærblad, da det har en veldig gunstig effekt på hele fordøyelseskanalen. Det stimulerer aktiviteten til kjertlene, irriterer reseptorene, som et resultat av at sekresjonen av juice øker. Krydder vil bli en ekstra stimulans, takket være at ikke bare appetitten vil øke, men også produksjonen av aktive komponenter som forbedrer fordøyelsen vil bli stimulert. Separat sorterer de ut frokostblandingen, som skal brukes til matlaging, og legger den til den halvferdige kalkunen. Etter at frokostblandingen er klar kan du legge til noe til pynt, for eksempel urter.

Ertesuppe mot pankreatitt

Kok ertene med salat og løk. Som krydder bruker vi forskjellige stimulerende midler som ikke irriterer slimhinnen, men som samtidig stimulerer produksjonen av juice og til og med immunglobulin. Disse egenskapene er besatt av kanel, ingefær, muskat. Kok alt dette til ertene blir myke og kokte. Etter det, tøm (men ikke hell ut buljongen). Vi legger ertene på en sil, tørk og bland den med buljongen. Så salter og koker vi en stund, til det blir den konsentrasjonen du vil ha.

Som du kan se, er ikke behovet for å følge en diett for pankreatitt en setning. Du kan spise velsmakende og variert. En omfattende meny lar deg tilberede supper for pankreatitt for enhver smak.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt