Spørsmål

Kostholdstabell nr. 5P med pankreatitt

Diett 5 for pankreatitt er den ledende linjen innen effektiv behandling av sykdommen. Denne ernæringsterapien er designet for å redusere produksjonen av bukspyttkjertelsekresjoner, som av forskjellige grunner er i stand til å fordøye organet selv og frata det dets funksjonalitet. Pasienter med pankreatitt, som spiser i samsvar med behandlingstabellen 5, normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, galleveiene og andre indre organer.

Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi

Kosthold for pankreatitt bør være skånsom mot pasientens fordøyelseskanal, men inneholde den nødvendige mengden fett, proteiner og karbohydrater.

Den kjemiske sammensetningen av mat for en voksen med pankreatitt og energiværdien bør kombineres harmonisk og tilsvarer hovedideen til det angitte dietten..

Ernæringseksperter foreslår følgende kjemiske sammensetning av det daglige matinntaket for pankreatitt:

  • proteiner - 100-120 g, med en betydelig overvekt av protein matvarer av animalsk opprinnelse;
  • salt - bør ikke overstige 10 g;
  • karbohydrater - 350-400 g;
  • fett - 80-90 g, hvorav en femtedel er vegetabilske oljer.

Det daglige kaloriinnholdet i mat som spises, bør ikke overstige 2600 kcal. Det er nødvendig å kontrollere mengden vann som forbrukes - minst 2 liter per dag. Varigheten av overholdelsen av det spesifiserte dietten bestemmes av den behandlende legen på individuell basis.

Liste over ekskluderte matvarer og måltider

Pankreatitt dietten inkluderer en omfattende tabell over forbudte matvarer. Du bør slutte å bruke:

  • ferske bakevarer;
  • fett kjøtt og fisk;
  • pølser;
  • krydder;
  • stekt mat osv..

Fra drinker med pankreatitt er det forbudt å bruke alkohol, kaffe, sterk te, søt juice, kvass. Før begynnelsen av stabil remisjon bør en pasient med pankreatitt ikke inkludere rå grønnsaker eller grønnsaker med høyt innhold av grove fibre (aubergine) i dietten, sopp som krever lengre tid å fordøye.

Oppskrifter

Mangfoldet av foreslåtte oppskrifter for diettretter som er tillatt for pankreatitt, lar deg gjøre pasientens mat ikke bare sunn, men også velsmakende. Noen populære oppskrifter som er enkle å tilberede, bør vurderes. Disse inkluderer:

  • grønnsak puré suppe;
  • kjøttpudding;
  • dampomelett;
  • fruktgelé.

Det anbefales å komme seg fra et akutt angrep av pankreatitt ved hjelp av mostesuppe. For å forberede den, ta 1 liter vann:

  • middels løk;
  • en halv ung courgette;
  • blomkål;
  • 2 poteter;
  • brokkoli.

Ingrediensene kokes til de er kokt og 100 g varm melk tilsettes dem. Alt blandes godt og males i en blender og blir til en homogen flytende masse. Før servering kan retten saltes litt.

For kjøttpudding trenger du:

  • magert kjøtt (kanin, kalvekjøtt, kylling) - 300 g;
  • et rått egg;
  • smør - 50 g;
  • semulegryn - 20 g;
  • vann - 100 ml;
  • stor gulrot.

Kokesekvensen er som følger. Kok kjøttet til det er mørt og mal i en blender til puré. Tilsett vann, egg, semulegryn, revet gulrøtter i kjøttdeig og bland. Smør en bakebolle med olje og ha det tilberedte kjøttdeigen i den. Ta parabolen til sluttberedskap i en forvarmet ovn i 15 minutter.

For fruktgelé må du ta med deg tillatt moden frukt og bær: epler, rips, bringebær, kirsebær osv. Du trenger:

  • potetstivelse - 10 g;
  • sukker - 10 g;
  • vann - 200 ml.

Hell godt vasket bær og frukt med vann, kok opp og kok til de er myke. Skill væsken fra bærene, søt og tilsett stivelse fortynnet med kaldt vann. Kok opp.

Dampomelett er ofte inkludert i menyen til pasienter med pankreatitt. For å forberede det, må du ta 2 egg, vann, smør. Pisk eggene lett og tilsett vann. Sammensetningen må kastes på en sil for å bli kvitt proteinknuter. Dampet omelett.

Diettmeny 5 for pankreatitt i en uke

Når du komponerer en diettmeny for en pasient med pankreatitt i en uke, bør du bare bruke godkjente produkter. Rettene skal være lette, hakket så mye som mulig, tilberedt på riktig måte: kokende, dampende, stuing, baking.

Mat for pankreatitt bør være brøkdel, i små porsjoner, og unngå overspising. Maten skal bare serveres varm.

Disse anbefalingene vil beskytte den skadede kjertelen mot økt stress og fremme dens raske utvinning. Du bør vurdere en omtrentlig diettmeny for pankreatitt.

mandag

  • melk flytende grøt fra semulegryn;
  • ostemasse soufflé;
  • fruktdrikk.
  • gelé;
  • gårsdagens brød.
  • salat av tillatte dampede grønnsaker;
  • hjemmelagde kjeks;
  • damp kotelett;
  • slimete havresuppe.
  • fruktpuré;
  • usøtet bærgelé;
  • drikke med sitron;
  • et stykke foreldet brød.
  • mager kokt fisk;
  • rispuré;
  • gulrotjuice.
  • et glass gjæret bakt melk.

tirsdag

Du kan starte dagen:

  • med stuet gresskar i melk;
  • med cottage cheese;
  • med tørre kaker;
  • med te.
  • bakt frukt;
  • nypekraft.

Daglig måltid:

  • kokt betesalat;
  • revet bokhvete suppe;
  • kokt kyllingbryst;
  • gulrotpuré;
  • usøtet bærjuice.
  • gelé;
  • gammelt brød;
  • bakt pære uten skinn.
  • potetmos;
  • kyllingdumplings;
  • fortsatt mineralvann.
  • bærgelé.

onsdag

  • flytende havregrøt;
  • brød av gårsdagens bakevarer;
  • fortynnet gulrotjuice.
  • semuljessuffle med honning;
  • fruktgelé;
  • kjeks.
  • suppe med sekundær kjøttkraft;
  • bakt kyllingbryst med blomkål i rømmesaus;
  • bærkompott.
  • dampet frukt;
  • havregryn gelé;
  • utvannet aprikosjuice.
  • dampomelett;
  • kokt pasta;
  • te.
  • moden bringebærjuice.

Torsdag

  • melkegrøsgrøt;
  • kjeks;
  • fettfri cottage cheese;
  • gulrotdrink.
  • frukt yoghurt;
  • brød dynket i melk.
  • grønnsakssuppe;
  • kjøttpudding;
  • bakt gulrot;
  • ferskenjuice.
  • banan;
  • te;
  • marshmallow.
  • semuljepudding;
  • frukt drikke;
  • kjeks.

fredag

  • bokhvete grøt med fortynnet melk;
  • tørket frukt drikke;
  • eplemos.
  • gelé;
  • kjeks.
  • fiskesuppe med nudler;
  • vegetabilsk gryte;
  • te.
  • grønnsakssalat med rømme;
  • gårsdagens brød;
  • fruktgelé.
  • hakket kokt ris;
  • fettfattig fisk;
  • mineralvann uten gass.
  • fruktdrikk.

lørdag

  • ostemasse pudding;
  • banan;
  • bærgelé;
  • kjeks.
  • kjøttbullesuppe med lite fett;
  • kjøttgryte;
  • gulrotjuice;
  • gammelt brød.
  • fisk kjøttboller;
  • bokhvete velling;
  • ferskenjuice.

søndag

  • dampet omelett;
  • frukt mousse;
  • rosehip drink;
  • kjeks.
  • flytende semuljegrøt;
  • bærjuice.
  • kyllingnudelsuppe;
  • dampede koteletter;
  • bokhvete;
  • tørket fruktdrikk.
  • kjøtt pilaf fra hakket ris;
  • syltetøy;
  • mineralvann uten gass.
  • havregryngelé.

Hva er 5A dietten og dens funksjoner

Diettmat 5a er en streng variant av behandlingstabellen 5. Den er foreskrevet for personer med akutt kolecystitt, hepatitt eller pankreatitt forårsaket av disse sykdommene. Bukspyttkjertelen lider ofte av patologiske prosesser som forekommer i leveren eller i galleveiene.

Den kjemiske sammensetningen av denne dietten er nær behandlingstabellen 5p, men ekskluderer søtsaker og all mat som forårsaker råtnelse og gjæring. I dietten reduseres forbruket av fett kraftig. Slik ernæring er rettet mot å skåne bukspyttkjertelen, tarmene og organene forbundet med fordøyelsesprosessen. En streng diett, i henhold til 5a, observeres i 2 uker, deretter overføres pasienten til en lettere versjon - diett 5.

Med den strenge implementeringen av alle de foreskrevne anbefalingene for pankreatitt, blir bukspyttkjertelen og leveren gjenopprettet, utstrømningen av galle forbedres, pasientens generelle tilstand blir lettere.

Diett 5P for pankreatitt

Diett 5p for pankreatitt hjelper til med å overvinne den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen og forbedre funksjonaliteten til det berørte organet.

Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen og pasientens tilstand, kan to varianter av 5p dietten brukes:

  • med et primært akutt angrep av pankreatitt eller med en forverring av den kroniske formen for denne patologien;
  • i remisjon av kronisk pankreatitt, for profylaktiske formål.

De samme postulatene betraktes som grunnlaget for begge alternativene for terapeutisk ernæring i pankreatitt. Men det første alternativet er forbundet med større begrensninger, med en reduksjon i daglig kaloriinntak. 5p dietten i den andre versjonen er nær riktig ernæring for en sunn person, med bare noen få unntak.

Første alternativ

Den første varianten av 5p dietten for pankreatitt er nødvendig for å forbedre pasientens tilstand i den akutte sykdomsperioden. Det er overgangen fra fullstendig faste til fullstendig ernæring. Målet med dette strenge dietten er å gi den betente kjertelen maksimal hvile. Energiverdien til mat reduseres til 1500 kcal per dag. Måltider lages bare med hakket halvflytende mat i varm form, med unntak av forbudte matvarer.

Andre alternativ

Den andre varianten av 5p dietten vises når du stopper den akutte sykdomsperioden. I den kroniske formen av pankreatitt er det nødvendig å følge det spesifiserte dietten i lang tid. Pasientens diett utvides gradvis ved innføring av andre produkter med kontroll av kroppens reaksjon på dem. Energiværdien av mat stiger til 2600 kcal.

Diett 5p: meny i en uke med pankreatitt. Terapeutisk diett nummer 5p

Hva er 5p dietten

Terapeutisk diett 5p for pankreatitt er viktig på alle stadier av sykdommen og kan føre til en reduksjon i stagnasjon av galle i kanalene, undertrykker hyperenzymemi, reduserer følsomheten til gallen.


diett for pankreatitt tabell 5p

Under tegn på patologi har tabell 5p en gunstig effekt ikke bare under akutte manifestasjoner. I et kronisk forløp vil slik ernæring bidra til å forbedre metabolske prosesser i kjertelen, gjenoppta arbeidet og et forstyrret kosthold, og forhindre forekomst av repetisjoner og progresjon av sykdommen..

Dietten begynner på 4. dag etter tilbakefall. Før behandlingen må du faste i 3 dager. Tabell 5p for patologi, er pankreatitt foreskrevet sammen med behandling med medisiner. Et slikt kosthold innebærer å forlate de fleste retter som kan komplisere pasientens situasjon..

Produkter som brukes i beredskap for retter mot pankreatitt, må hakkes eller males. De blir kokt både dampet og kokt. Takket være disse tilberedningsmetodene oppstår proteinvekst, nivået av karbohydrater, fett og stoffer med en ekstraksjonsfunksjon, som har et høyt nivå av cellulose, som stimulerer aktiviteten i fordøyelseskjertlene..

Dietten er delt inn i 2 trinn. Det er ingen karakteristiske forskjeller mellom tabellene, men diett nr. 1 er mykere og lettere, tillater ikke bruk av visse matvarer som får lov til å spise i diett nr. 2..

Indikasjoner for bruk

Kostholdstabellen 5p hjelper til med å balansere ernæring og mette kroppen med de nødvendige næringsstoffene. Hovedindikasjonen er pankreatitt. Med det akutte løpet, som suppleres av smerte og oppkast, bør mat unngås. Dette er enkelt fordi kroppen ikke oppfatter mat og bare kan konsumere væske. Etter normalisering av tilstanden kan lette supper og frokostblandinger introduseres. Etter en stund tilsettes mat med fett.

5p dietten er indikert for å eliminere det akutte løpet av pankreatitt. Dietten kan brukes:

  1. Pasienter med magesmerter etter å ha spist. Et lignende symptom er karakteristisk for mange sykdommer i mage-tarmkanalen..
  2. Med kolitt.
  3. Med en tendens til å forsinke avføring.

Dietten har ingen kontraindikasjoner, den er balansert og nyttig, og normaliserer også kroppsvekt. Dietten kan brukes av både kvinner og menn.

Vi anbefaler å lese artikkelen diettabell nummer 10, som er ment for personer med hjerte- og karsykdommer.

Kosthold 5p første del

Ved pankreatitt er tabell nummer 1 indikert hvis det er en akutt form av sykdommen og en kraftig forverring av kronisk pankreatitt. Takket være tabell 5 ifølge Pevzner, blir kjertelen maksimalt akselerert og smerte eliminert.

Diett 5 for pankreatitt er mild og foreskrives etter sultestreik i 3 dager. Men siden et slikt bord ikke oppfyller de fysiologiske standardene for matforbruk og pasientens behov, foreskrives det den 5. dagen.


terapeutisk faste for pankreatitt

Ved kronisk pankreatitt, innholdsmessig, inkluderer 5. tabell et lite kaloriinntak med nærvær av proteiner, fett og karbohydrater.

Med denne sykdommen innebærer en voksnes diett flere matinntak - opptil 8 ganger og proporsjoner på 100-300 gram som er nødvendige for helsen.

Alle produktene er kokte og har flytende konsistens, og på den sjette dagen i menyen for pankreatitt blir de etterfylt med halvviskøse produkter.

Som et resultat av det faktum at flytende og karbohydratretter har en ubetydelig stimulator for pankreas og magesekresjon, deretter etter at sultestreiken er passert, fylles bordet med karbohydratprodukter..

5p dietten for kronisk pankreatitt består av følgende retter:


diett mat 5

  1. Slanke supper, som kan være basert på forskjellige frokostblandinger, avkok av grønnsaker.
  2. Revet flytende grøt kokt i vann.
  3. Lett te med sukker.
  4. Mus, gelé, gelé laget på basis av fruktjuice på xylitol.
  5. Grønnsakpuré uten olje.
  6. Dampede grønnsakspuddinger.
  7. Kompott med tørket frukt.
  8. Rusks, hvitt foreldet brød.
  9. Cracker.

Etter 2 dager etter utløpet av et karbohydratdiett 5 med kronisk pankreatitt, er det lov å gå inn i proteinmat.


tillatt med en diett på 5 p

  1. Lag fløtesupper basert på kokt kjøtt.
  2. Dampet egg, mykkokt, proteinomelett.
  3. Dampede kjøttboller, biff, kylling, fiskboller.
  4. Ostemasse puddinger.
  5. Smør brukt i ferdigmat.

Når smerten har avtatt, fjernes de akutte symptomene på pankreatitt, behandlingen av tabell 5 ga positive resultater, deretter utvides dietten gradvis, foreskriver ernæringsterapi nr. 2, som er indikert etter en forverring og mild manifestasjon av en kronisk sykdom.

For å forstå hva den femte tabellen inkluderer, hva som kan og ikke kan fortelles av legen hver for seg, etter undersøkelsen.

Generelle regler og prinsipper

Behandlingstabell 5 for pankreatitt har to hovedtyper:

  1. I det første tilfellet eliminerer dietten symptomene på den akutte fasen. Ernæringsjusteringer begynner på dag 2-4 etter forverring. Dette lar deg gjøre en jevn overgang etter å ha faste til et normalt kosthold, og gi hvile til den betente delen..
  2. Det andre diettalternativet anbefales for kronisk pankreatitt. Forskjellige ingredienser bør tilsettes menyen gradvis, og observer reaksjonen. Poenget er å normalisere fordøyelsessystemet..

I begge tilfeller utføres måltider fraksjonalt, 5-6 ganger om dagen, med tanke på den nødvendige mengden proteiner, karbohydrater og fett per dag og kaloriinnholdet i rettene. Du kan ikke bruke den kumulative effekten, for eksempel spise mindre fet mat i 5 dager for å konsumere dem på den sjette mer enn den daglige normen antyder.

Menyen er beregnet for en uke med en rekke retter. Dette er viktig ikke bare for behandling av sykdommen, men også fra et psykologisk synspunkt. En diettist kan anbefale hovedmåltider og ingredienser du kan bruke. Dette gjør det lettere å telle kalorier og næringsstoffer. Kostholdstabellen 5p er preget av generelle regler for tilberedning av retter for eventuelle sykdommer i mage-tarmkanalen.

Vi tilbyr deg å bli kjent med det terapeutiske dietten nummer 1.

Kosthold 5p andre del

Påfølgende tabell 5-behandling for pankreatitt anbefales i lang tid - opptil et år. Kosthold vil forhindre fremtidige angrep av patologi.

Tabell nummer 5 innebærer også termiske, mekaniske og kjemiske prinsipper for matlaging, som bidrar til å redusere fordøyelsesstimuleringen av det berørte organet..

Energinivået er ikke høyt. Mengden proteiner, vitaminer med lipotrope stoffer er litt høyere enn for terapeutisk kosthold nr. 1. Ved pankreatitt bør måltider i en begrenset mengde ha:

  • karbohydrater;
  • fett;
  • tung cellulose;
  • salt;
  • essensielle oljer.

Du kan ikke konsumere stekt mat, og de som kan føre til sterk gassdannelse, gjæring i magen, tarmene.

Retter tilberedes med dampmetoden eller kokes. Spis bakken mat først, deretter hakket mat.

Hvordan lage en meny for uken

  • proteiner 80 g;
  • fett 40-60 g;
  • karbohydrater 200 g;
  • væske 1,5-2 l.

Daglig norm for diett nr. 5p (alternativ nr. 1): 1500-1800 kcal. Kosthold: 5-6 ganger om dagen.

  • proteiner 110-120 g;
  • fett opp til 80 g;
  • karbohydrater 300-350 g;
  • væske 1,5-2 l.

Den daglige hastigheten på diett nr. 5p (alternativ nr. 2): 2500-2800 kcal. Kosthold: 5-6 ganger om dagen.

Produkter for tilberedning av mat

Dietten for pankreatittpatologi består av et antall akseptable produkter i tabell nummer 5:


hvilke produkter som er tillatt

  1. Gårsdagens brød, laget av 1-2 grader mel, for å unngå oppblåsthet, samt tørre kjeks uten sukker.
  2. Grønnsakssupper. Grynene i første kurs bør males. Det er lov å konsumere bokhvete, ris, semolina grøt, pasta. Vegetabilske ingredienser er isolert - poteter, gulrøtter. Rømme eller smør brukes som dressing..
  3. Magert kjøtt - kanin, kylling, biff, kalvekjøtt og fjærfe. Det er viktig at produktet ikke inneholder fett, sener, hud. Rettene tilberedes på en damp måte, i revet, hakket form, kokt og bakt. Du kan spise kalvekjøtt, kanin, courgette, fylt med kylling, lage dampede kjøttboller.
  4. Mager fisk, dampet eller kokt. Du kan ikke slippe fisk inn, fordi den inneholder mye utvinnende stoffer, sammenlignet med et kokt produkt.
  5. Proteinomeletter, ett mykt kokt egg.
  6. Meieriprodukter med minimum fettprosent. Siden melk tolereres dårlig av magen, må du bare bruke den til tilberedning av melkekorn, sauser, supper. Det er lov å bruke cottage cheese, lage puddinger og gryteretter av den. Spis mild revet ost. Hvis pasienten lider av kalsiummangel, er det nødvendig å spise kalsinert ostemasse..
  7. Bakte søte epler i ovnen. Ved å bruke frukt og bær er det lov å lage gelé, gelé, syltetøy. Tørket frukt spises revet. Det anbefales å bruke friske bær med revet frukt.
  8. Fra å drikke under kostholdsbehandling er lett te tillatt, inntak av sukker bør halveres, juice oppløst i vann, nypekraft.
  9. Etter et bukspyttkjertelangrep, inkluder gradvis fett i kostholdet ditt. Opprinnelig opptil 20 gram smør til dressing, og deretter vegetabilsk olje, i en mengde på 15 gram.

Når en diett anbefales for pankreatisk pankreatitt, utvikles en målt meny i en uke av en spesialist individuelt, basert på egenskapene til pasientens kropp.

Anmeldelser, resultater med bilder før og etter

Anmeldelser om 5p dietten er positive, mange bemerker at med konstant bruk av kostholdstabellen reduseres bruken av medisiner, magesmerter forsvinner og kroppsvekten normaliseres. Kosthold forbedrer arbeidet til alle organer.

5p dietten hjelper til med å normalisere arbeidet i bukspyttkjertelen, forbedre fordøyelsesprosessene. Dietten inkluderer mye proteinmat, forbruket av fett og karbohydrater reduseres. Ved å bruke de grunnleggende reglene for dietten, sammen med medisiner for behandling, kan du oppnå rask behandling av pankreatitt.

Del artikkelen på sosiale medier nettverk:

(2 vurderinger, gjennomsnittet: 4,50 av 5)

Et eksempel på et ukentlig måltid

Som allerede kjent innebærer det terapeutiske dietten for patologien til pankreatitt en langsom utvidelse av bordet. I den innledende fasen inkluderer diettterapi revet mat og kokte grønnsaker. Det er lov å spise 200 gram brød og 20 gram sukker per dag.

Ved å gå til den andre versjonen av kostholdsbordet forblir hovedrettene uendret, men det er også lov å bruke salater fra friske grønnsaker. Produktvolumet øker også.

  1. Brød - rug 100 gr., Hvete - 200 gr.
  2. Sukker - 40 gr.
  3. Smør opptil 30 gr. per dag.

Menyen signeres hver dag i tilfelle sykdom. Navnene på produkter og retter for pankreatitt i en uke er forskjellige.

  1. Frokost - mashed risgrøt, cottage cheese, te.
  2. Lunsj - et eple tilberedt i ovnen med cottage cheese.
  3. Lunsj - havregrynsuppe, kjøttboller, puréed grønnsaker, kompott.
  4. Ettermiddagsmatbit - kjeks med fruktjuice.
  5. Middag - eggerøre, sitronte.
  6. Andre kveldsmat - melk for natten.
  1. Frokost - ostemasse kaker med tørkede aprikoser, ost, te.
  2. Lunsj - havregryngrøt med eplejuice.
  3. Lunsj - kjøttkoteletter, gresskargrøt, grønn te.
  4. Ettermiddagsmatbit - rispudding.
  5. Middag - en gryte med grønnsaker og kokt kyllingbryst, te.
  6. Andre kveldsmat - kaker, fruktdrikke.
  1. Frokost - semulegryngrøt med smør og sukker, brød, te.
  2. Lunsjpudding med gjæret bakt melk.
  3. Lunsj - nudelsuppe, bakt kylling med grønnsaker.
  4. Ettermiddagsmatbit - yoghurt og ovnsbakt eple.
  5. Middag - gryte med kjøttdeig, poteter, fettfattig rømme, brød og kompott.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - proteindamp omelett med tomat, te.
  2. Lunsj - vinaigrette uten saltede agurker, kål, brød.
  3. Lunsj - dampet torsk, rissuppe, tomatjuice.
  4. Ettermiddagsmatbit - cottage cheese og kompott tilberedt av tørket frukt.
  5. Middag - kokte rødbeter med biter av svisker, hakket biff, te.
  6. Andre kveldsmat - gjæret bakt melk.
  1. Frokost - grøt med rismel, syltetøy til cottage cheese, kompott.
  2. Lunsj - omelett med juice.
  3. Lunsj - kjøttsuppe, koteletter, kokt ris med et stykke smør, kompott.
  4. Ettermiddagsmatbit - kyllingbrystdumplings.
  5. Middag - hakekoteletter med purerte grønnsaker, aprikosjuice.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - ris, dampet kjøttboller, te.
  2. Lunsj - cottage cheese, gelé.
  3. Lunsj - grønnsaksuppe på et kostholdsbord med revne grønnsaker, kalkunkotelett, potetmos og fruktdrikke.
  4. Ettermiddagsmatbit - kjeks, te.
  5. Middag - semulegryn, omelett, lett te.
  6. Andre middag - et halvt glass mineralvann.
  1. Frokost - mannik med rosiner, cottage cheese-pudding, melkete.
  2. Lunsj - kokt kål, ris.
  3. Lunsj - havregrynsuppe, kålruller med kokt kjøtt, rømme, gelé.
  4. Ettermiddagsmatbit - cottage cheese, juice.
  5. Middag - risgrøt, mineralvann.
  6. Andre middag - gulrotjuice.

Kostholdsdietten for pankreatittpatologi bør ha en stor tilførsel av mat hver dag. Oppskrifter på retter for hver dag vil forvandle bordet og gjøre det variert.

Viktige tips

For å ikke skade kroppen din, for å forbedre helsen din på en 5p diett, må du bruke følgende tips:

  • Tilbered mat til en eller to måltider. Du bør ikke tilberede måltider for fremtidig bruk, siden kroppen trenger ferske produkter med en stor mengde vitaminer og mineraler i langt lagrede matvarer, det er få slike komponenter;
  • Bruk en rekke supper til å konsumere. Det kan være meieriprodukter, grønnsaker, kjøtt, frukt;
  • Bruk kålsuppe og borsjch uten kjøtt. Ikke bruk tomater til tilberedning;
  • Bruk bare magre typer kjøtt og fisk til 5p dietten;
  • Du kan spise en liten mengde bakverk en gang i uken - en pai med grønnsaker eller bær, men ikke butikkversjonen.

Å lage supper, kompotter, frokostblandinger og andre retter er ganske enkelt. Minimum antall komponenter, nesten fullstendig fravær av krydder, et minimum av salt og sukker - dette er grunnlaget for en oppskrift på en 5p diett.

© 2020 - 2020,. Alle rettigheter forbeholdes.

5p diettoppskrifter

5p dietten for pankreatitt er den vanligste tabellvariasjonen, med nærvær av svært forskjellige retter, derfor er det ikke vanskelig for pasienten å gjøre opp et ukentlig kosthold.

Vegetarisk fløtesuppe

Oppskriften inneholder følgende produkter:

  • gulrøtter - 2 stk.;
  • poteter - 250 gr.;
  • vegetabilsk buljong - 0,7 l.;
  • selleri - 2 stilker;
  • olivenolje - en spiseskje;
  • halv løk.

Skjær løken og hell over med kokende vann. Du kan tørke grønnsaken litt i en panne. Sett buljong på ovnen, tilsett løk, tilberedte grønnsaker og tilsett litt salt. Stek i 40 minutter.

Pisk den ferdige retten med en blender. Du kan spise med kjeks.

Grønnsaksgryte

Det tar 5 poteter, kuttes i terninger og legges i en kjele. Send revne gulrøtter og hakket løk, gresskar og tomater til ham.

Hell grønnsaker med vann, salt. La det småkoke på middels varme i ca 20 minutter. Dryss fatet med dill når det serveres.

Ovnbakt fisk

Når du slanker, trenger du en mager fisketype. Produktet kuttes i porsjoner og legges på et bakeplate. Hakk deretter løken, rasp gulrot. Legg grønnsakene oppå fisken, drypp med sitronsaft, salt.

Pakk opp i folie og send til ovnen i en halv time.

Slike oppskrifter for diett 5 for pankreatitt gjør menyen variert, og pasienten vil bli mett og nyte måltidet.

Hva du skal unngå

Tomater med bukspyttkjertelsykdom bør spises i begrensede mengder. De forårsaker en krampe i galleblæren, og deretter utløses en patologisk prosess som fører til en forverring av kronisk pankreatitt..

Røyking og alkohol i alle mengder har en skadelig effekt på bukspyttkjertelen, samt hardt arbeid og stress..

Viktig! Diett nummer 5 hjelper ikke hvis en person ikke skiller seg fra deres avhengighet, noe som førte til sykdommen i bukspyttkjertelen.

Du bør ikke spise røkt kjøtt og pølser umiddelbart etter slutten av den akutte perioden. Enhver mat som inneholder konserveringsmidler, kan skade helsen din når du begynner å komme deg. Nøtter og sopp - mat rik på grov fiber forverrer ofte kronisk sykdom. Disse proteinmatene anbefales å spises i små mengder..


Røyking og alkohol kan føre til en akutt sykdom, så bli kvitt dårlige vaner

Diettene følges til en stabil remisjon oppstår. Etter starten er ernæringsanbefalingene de samme, men en person har råd til å spise det han vil, men i små mengder. Da vil galleproduksjonen være stabil, og kronisk pankreatitt vil ikke gå inn i den akutte fasen..

Diett 5p-meny i en uke med pankreatitt

Ernæringsterapi har et spesielt sted i løpet av pankreatittterapi. Kostholdsregler bør følges når som helst i utviklingen av den inflammatoriske prosessen. Det er to alternativer for å korrigere dietten, hvorav den ene anbefales i tilfelle forverring av patologien, den andre - i kronisk form av sykdommen. Varigheten av dietten avhenger av graden av skade på bukspyttkjertelen, men i de fleste tilfeller må pasientene følge dets regler gjennom hele livet. Forbudte matvarer, selv i minimale mengder, kan forverre et angrep eller redusere tilbøyeligheten.

1. Hva er 5p dietten?

5p dietten er et ernæringssystem spesielt designet for pasienter diagnostisert med betennelsesprosesser i bukspyttkjertelen og galleblæren. Hovedprinsippene er rettet mot å redusere belastningen på fordøyelsesorganene, forbedre den funksjonelle tilstanden i mage-tarmkanalen og forhindre den irriterende effekten av mat på slimhinner. 5p dietten er en obligatorisk del av behandlingen av pankreatitt i alle stadier av patologi..

Kostholdsprinsipper:

  • med forverring av angrep av pankreatitt, anbefales terapeutisk faste (i flere dager er mat forbudt, du kan bruke alkalisk mineralvann);
  • når du går tilbake til et næringsrikt kosthold, bør menyen inneholde en økt mengde protein;
  • inkluderingen av nye produkter og retter i dietten utføres gradvis og med minimale porsjoner;
  • alle produkter fra menyen må være godt absorbert og fordøyd (grov fiber, kostfiber kan provosere en ekstra belastning på bukspyttkjertelen);
  • den daglige sukkerhastigheten bør ikke overstige 30 g, salt - 8 g;
  • fraksjonell ernæring betyr å spise hver 2-3 timer (overspising og faste bør utelukkes, bortsett fra terapeutisk faste under et angrep).

2. Funksjoner ved tilberedning av retter fra tabell 5

Det er to alternativer for 5p dietten. Hver type innebærer visse regler for tilberedning og bruk av retter. Brudd på anbefalingene kan føre til en forverring av pasientens tilstand og forverring av den inflammatoriske prosessen. Det er nødvendig å korrigere ikke bare menyen, men også prinsippet om forbehandling av produkter.

Det er forbudt å lage mat ved steking. Braising, koking og baking er akseptable alternativer (bare koke kan brukes til den første delen av dietten).

Kosthold 5p (første del)

Den første varianten av 5p dietten anbefales for akutt pankreatitt og i perioder med forverring av den kroniske sykdomsformen. Pasientens ernæring gjenopptas etter kortvarig faste under angrep av smertsyndrom (2-3 dager). Varigheten av en slik diett bør ikke overstige syv dager. Innholdet av næringsstoffer og vitaminer i tillatte produkter tilfredsstiller ikke menneskekroppen.

Grunnleggende prinsipper:

  • måltider bør være lite kalori (daglig inntak av proteiner - 60 g, fett - 50 g, karbohydrater - 200 g);
  • måltider utføres opptil åtte ganger om dagen (størrelsen på en porsjon er ikke mer enn 200 g);
  • det anbefales å lage mat bare etter tilberedningsmetoden;
  • frukt kan brukes til å lage gelé, potetmos, gelé eller mousse;
  • fra de første kursene er slimete supper basert på frokostblandinger tillatt (mais og hirse gryn er forbudt) og fløtesupper;
  • kjøtt i dietten bør bare være til stede i form av koteletter, soufflé eller dumplings (kalkun, kylling, magert kjøtt og fisk);
  • grønnsaker kan spises som potetmos eller dampet pudding;
  • det er tillatt å bruke en dampomelett, men bare fra proteiner;
  • alle måltider fra dietten skal ha en tyktflytende eller flytende konsistens;
  • cottage cheese kan brukes i form av pasta eller puddinger (bare usyrede cottage cheese bør brukes til å tilberede slike retter);
  • grøt skal moses og kokes i vann.

Kosthold 5p (andre del)

Den andre delen av 5p dietten er foreskrevet etter minst 5-7 dager med kalorifattig ernæring. Dietten får utvide seg med tilleggsprodukter. Det er ikke nødvendig å male dem når du lager mat. Når du setter sammen en meny, er det viktig å vurdere lister over tillatte og forbudte produkter..

Hvis angrepet av den inflammatoriske prosessen gjenopptas, går pasientens diett tilbake til den første versjonen av 5p dietten.

Grunnleggende prinsipper:

  • kaloriinnholdet i retter kan økes, men den daglige fettgraden bør ikke overstige 80 g;
  • det daglige saltinntaket er ikke mer enn 8 g;
  • det anbefales å lage kjøtt i små biter eller male det til tilberedning av koteletter, kjøttkaker og andre retter;
  • det er lov å introdusere supper basert på vegetabilske buljonger i menyen (suppe med kjøttboller, nudelsuppe, etc.);
  • grønnsaker anbefales å bli spist stuet (fersk frukt kan sette en belastning på fordøyelsessystemet);
  • frukt bør også spises etter varmebehandling (som en del av gryteretter, ostematretter, i form av kompott og gelé).

Mat som brukes til matlaging i 5p dietten

Når du utarbeider menyen, er det viktig ikke bare å bruke tillatte produkter, men også å følge reglene for varmebehandling. For eksempel bør grønnsaker og frukt i de innledende stadiene av dietten i kostholdet bare være til stede i kokt eller bakt form. Hvis det tilberedes kjøttretter som involverer baking, bør produktet også kokes på forhånd.

Tillatte produkter:

  • gresskar, blomkål, rødbeter, poteter, gulrøtter (agurker og tomater kan bare konsumeres hvis det er en stabil remisjon);
  • meieriprodukter med redusert prosentandel fett og gjærede melkeprodukter;
  • magert kjøtt (kylling, biff, kalkun, kanin, kalvekjøtt);
  • fettfattig fisk (pollock, abbor, gjedde, torsk, kulmule);
  • havregryn, bokhvete, ris og semulegryn (inkludert havregryn);
  • grønnsakssupper (det anbefales å kutte grønnsaker i små biter, det er lov å legge korn til supper);
  • søt frukt og bær (epler, fersken, aprikoser, blåbær, vannmelon, melon);
  • nøtter kan konsumeres i hakket form;
  • hvetebrød (nødvendigvis "i går");
  • gelé, kompott, svak te (inkludert den grønne versjonen).

Video om emnet: Kosthold med pankreatitt.

Mat som er uønsket på en 5p diett

Produkter fra den forbudte listen på menyen må være helt fraværende. Selv deres eneste introduksjon i dietten er uakseptabelt. Disse produktene inneholder komponenter som kan forstyrre prosessene med fordøyelsen av maten og tarmen. Konsekvensen kan være en forverring av den inflammatoriske prosessen. Alkohol er en spesiell kategori av forbud..

Forbudte produkter:

  • frukt med grove fibre og sure varianter;
  • ferskt brød og bakevarer;
  • fett kjøtt og fisk;
  • supper med sopp, kjøtt og fiskebuljong;
  • perlebygg, hirse, maisgryn;
  • reddik, hvitkål, kålrot, reddik, sorrel;
  • belgfrukter (bønner, erter);
  • sopp (i hvilken som helst form);
  • sitrusfrukt;
  • slakteavfall (lever, nyrer, etc.);
  • hermetikk og pølser;
  • meieriprodukter med høy prosentandel fettinnhold;
  • varme krydder og krydder;
  • sjokolade, iskrem, syltetøy.

3. Meny i en uke med pankreatitt

Et bredt utvalg av retter kan tilberedes fra tillatte produkter. Hovedregelen er overholdelse av alle diettprinsipper (porsjonsstørrelse, matbehandlingsmetode, anbefalinger om tilberedningsmetoder osv.).

Hvis du for eksempel bruker et godkjent produkt, men tilbereder det feil, vil ikke en slik tallerken gi fordeler i fordøyelsessystemet..

1. dag (mandag)

Dampet proteinomelett, nypekraft

Grynpudding med fruktsaus

Grønnsakssuppe, kokt biff, potetmos, kompott

Ostemasse pudding, svak te

Kokt hake, potetmos, gelé

2. dag (tirsdag)

Havregryn, fruktpuré, grønn te

Late dumplings, kompott

Blomkål-fløtesuppe, pasta med dampede koteletter, melkete

Gulrot- og squashpuré, kjekskjeks med te

Ostemasse gryte, kompott

3. dag (onsdag)

Proteindampomelett, melkete

Mager cottage cheese, gelé

Suppe med risgryn i grønnsaksbuljong, dampet kyllingsoufflé med potetmos, nypekraft

Melkejelly med kjekskjeks

Risgrøt (på vannet) med dampede fiskekaker, melkete

4. dag (torsdag)

Risgrøt, melkgele

Fruktgele, melkete

Grønnsakssuppe med kjøttboller, gulrotgryte med dampede koteletter, te

Dampproteinomelett, hyben avkok

Ostemasse soufflé, melkete

5. dag (fredag)

Risgrøt med dampet fiskekake, te

Tørket fruktkompott med kjekskjeks

Grønnsakssuppe, bakte grønnsaker, kokt fisk, kompott

Hytteostgryte med tørkede aprikoser

Vermicelli, kokt kalkun, melkete

6. dag (lørdag)

Vinaigrette, biff souffle, te

Fruktpuré, kompott

Grønnsakssuppe, grønnsaksgryte med fiskekake

Hytteostgryte, nypekraft

Pasta med kokt kanin, te

7. dag (søndag)

Semolina soufflé, melkete

Bakt eple, kompott

Grønnsakssuppe, potetmos, dampet kotelett, gelé

Ostemasse pudding, te

Risgrøt, fiskboller, melkete

4. Oppskrifter for hver dag

Kostholdsoppskrifter har noen forskjeller fra standard matlagingsalternativer. Noen ingredienser er ekskludert. Rettene anbefalt av Diet 5p tilberedes bare ved å steke, koke, dampbehandle og bake. Mengden salt, sukker og vegetabilsk olje bør være begrenset.

Borscht:

  1. For å tilberede borscht trenger du et halvt hode pekingkål, en tomat, rødbeter, gulrøtter, tre poteter, en spiseskje vegetabilsk olje, vann, salt.
  2. Kokt biff kan tilsettes ingrediensene, men ikke buljong.
  3. Mal alle ingrediensene, tilsett vann.
  4. Kokeprosessen tar i snitt tretti minutter.
  5. Før servering kan du tilsette en liten mengde persille i borsken.

Blandet grønnsakssuppe:

  1. For å tilberede suppen trenger du en gulrot, tre poteter, en liten courgette, en tomat, en spiseskje vegetabilsk olje, salt, vann.
  2. Skjær alle grønnsaker i terninger (gulrøtter kan raspes).
  3. Hell vegetabilsk tilberedning med vann, salt.
  4. Kokeprosessen er omtrent tretti minutter..

Gresskar fløtesuppe:

  • For å lage fløtesuppe trenger du 500 g gresskarmasse, 500 ml melk, 25 g fløte, salt, en spiseskje vegetabilsk olje.
  • Riv gresskarmasse eller hugg på andre måter.
  • Hell melk i en kjele, tilsett gresskar, salt.
  • Suppen hakkes med en blender.
  • Arbeidsemnet må kokes igjen i 5 minutter (kan fortynnes med fløte eller melk).
  • Meieriprodukter for å lage suppe skal ha lite fett..
  • Server retten med tørkede brødbiter.

Kyllingdumplings:

  1. For å tilberede dumplings trenger du 500 g hakket kylling, 100 g ris, smør, en gulrot, salt.
  2. Kok ris og gulrøtter (riv gulrøtter).
  3. Alle ingrediensene kombineres i en homogen masse (du kan legge til eggehvite).
  4. Du kan lage dumplings ved å bake eller i en dobbeltkoker.
  5. Steketiden avhenger av valgt metode.

5. Konklusjon

5p dietten kan bare følges hvis det er medisinske indikasjoner og en legens anbefaling. Dietten er designet for å gjenopprette arbeidet i fordøyelseskanalen og stoppe den inflammatoriske prosessen. Kostholdsregler må følges i sin helhet. Eventuelle avvik fra anbefalingene kan føre til en forverring av pasientens tilstand og provosere et angrep av patologi.

Video om emnet: Terapeutisk diett (TABELL) nr. 5 a, b, p (Tilskudd til diett nr. 5).

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Økt urin diastase

Urindiastase 8212, normen for konsentrasjonen og årsakene til avvik i analysenUrindiastase er et enzym produsert av bukspyttkjertelen og spyttkjertlene. Hans analyse i blod og urin er foreskrevet for magesmerter, mistenkt pankreatitt.

Hvor mange milliliter er i en teskje

Det hender ofte at det kreves en viss liten mengde ingredienser i ferd med å tilberede noen retter. Hvis du ikke har en nøyaktig kjøkkenvekt for hånden som kan måle flere gram eller en masse på opptil 50 g, eller et volum på opptil 100 ml, er det fullt mulig å bruke bestikk for å måle den nødvendige mengden av en ingrediens..