Slag

Nyttige og skadelige matvarer for kronisk pankreatitt

Mat i kronisk pankreatitt spist av en pasient har stor innvirkning på helsen..

Etter å ha fått en forverring av kronisk pankreatitt, er det veldig viktig å overholde de diettnormene som er anbefalt for pasienten av den behandlende legen. Hvor lenge et nytt angrep av CP-forverring blir utsatt, avhenger av nøyaktigheten av å følge anbefalingene. Menneskelig ernæring er en grunnleggende faktor som påvirker sannsynligheten for tilbakefall av sykdommen..

I tillegg, hvor raskt forverringen vil bli stoppet, avhenger av riktig valgte produkter for kronisk pankreatitt. Effektiviteten av utførte behandlingstiltak avhenger av riktig ernæring under en forverring..

Aksept av produkter for kronisk pankreatitt under forverring av CP bør utføres fraksjonalt. Måltider bør tas i små mengder hver 2-3 timer. Denne typen ernæring lar deg redusere belastningen på det betente organet på en mest mulig måte. Ofte anbefales pasienter som lider av kronisk pankreatitt å følge diett nr. 5P.

Ved å følge denne typen diett får pasienten med kronisk pankreatitt alle næringsstoffene, mikro- og makroelementene som er nødvendige for et normalt liv. Med en forverring av den kroniske formen av pankreatitt, bør matvarer som har lett fordøyelige karbohydrater, som inkluderer søtsaker, syltetøy, sukker og honning, utelukkes fra dietten. Det totale daglige inntaket av karbohydrater bør ikke overstige 350 g. Mengden protein som forbrukes per dag bør reduseres til 140 g, og det daglige inntaket av fett bør reduseres til 80 g.

De lett fordøyelige karbohydratene i sukker er dårlige for mennesker med pankreatitt

Alle matvarer som forårsaker mekanisk irritasjon av mage-tarmslimhinnen bør utelukkes helt fra dietten, i tillegg er det nødvendig å fjerne all mat som kan forbedre prosessen med juice..

Produkter med kronisk pankreatitt bør tørkes og tilberedes i ovnen eller dampes før de spises. Under en forverring bør det konsumeres en stor mengde væske. Det anbefales å drikke opptil 2 liter mineralvann per dag. Med en forverring av CP, bør bruken av bordsalt være begrenset, det daglige saltinntaket bør ikke overstige 10 g.

Forbudte matvarer for forverring av CP

Viktig! Hvis kronisk pankreatitt oppstår i kroppen, bør ikke kravene til kostholdsnæring under alle omstendigheter brytes. Misbruk av produkter som er skadelige for kroppen, provoserer en forverring av sykdommen og utviklingen av komplikasjoner.

Pasienten bør vite hvilke matvarer som er forbudt for bruk i mat mot kronisk pankreatitt. I tillegg til de strengt forbudte for bruk ved kronisk pankreatitt, finnes det en rekke produkter, hvis bruk bør være betydelig begrenset..

Følgende produkter er forbudt i CP:

  • fett kjøtt som and, gås, fett svinekjøtt;
  • fet fisk;
  • tørket og røkt fisk (som makrell, laks og stør);
  • meieriprodukter med høyt fettinnhold;
  • sjokoladede oster og røkt oster;
  • egg i form av eggerøre eller hardkokt;
  • grønnsaker som kan forbedre gassutveksling (reddik, reddik, bønner, sorrel og pepperrot);
  • sure frukter som sitron, kiwi, fiken, dadler og druer;
  • søtsaker og melprodukter, en spesiell fare for kroppen kommer fra ferske bakevarer;
  • kullsyreholdige drikker som inneholder fargestoffer, kvass, sterk te og kaffe.
Uansett hvor fristende hurtigmat er - omgå den

Hvis en person har en forverring av CP, anbefales det ikke å spise følgende frukt:

  • sitrus;
  • sure epler;
  • ferskener;
  • plommer;
  • kirsebærplomme;
  • mango.

Det er strengt forbudt å bruke alkoholholdige drikker av hvilken som helst styrke for kronisk pankreatitt. Faktum er at alkohol påvirker bukspyttkjertelen som en gift. Å drikke alkohol i nærvær av kronisk pankreatitt kan være dødelig.

Hvilken mat kan konsumeres i nærvær av CP i kroppen

Med utviklingen av kronisk pankreatitt, stiller pasienter ofte et spørsmål til medisinsk fagpersonell om hvilke matvarer som kan konsumeres med kronisk pankreatitt..

Når det oppstår betennelse i bukspyttkjertelen, betraktes det å spise rødbeter som ekstremt gunstige. Jod, som inneholder store mengder i sammensetningen av rotgrønnsaken, hjelper til med å normalisere funksjonen i bukspyttkjertelen. Rødbeter bør konsumeres i purert form (velling) hvis det oppstår sterke smerter en time før et måltid. Volumet av rødbete som forbrukes som et måltid er 200 g.

Rødbeter skal finraspes

Ved kronisk pankreatitt er de typer kjøtt som er tillatt for forbruk:

  • magert kalvekjøtt;
  • hvitt kyllingkjøtt;
  • magert biff;
  • kalkun kjøtt;
  • kaninkjøtt;
  • svinekjøtt med lite fett.

Grønnsaker som er tillatt til forbruk ved kronisk pankreatitt er som følger:

  • tomater;
  • agurker;
  • kål;
  • gresskar;
  • squash.
Grønnsaker, selv med kronisk pankreatitt, må være med på menyen

Følgende frukter og bær er tillatt for forbruk ved kronisk pankreatitt:

  • Jordbær;
  • søte epler av sommer- og høstvarianter;
  • papaya;
  • ananas (i begrensede mengder);
  • avokado;
  • pærer;
  • vannmeloner.

Under begynnelsen av remisjon er det tillatt å tilsette mat i begrensede mengder fra listen over forbudte frukter på tidspunktet for forverring av den kroniske formen for pankreatitt. Men før du spiser disse fruktene, må de varmebehandles i en ovn eller en dobbeltkoker..

Bakte epler og pærer diversifiserer pasientens meny

Det er en viss liste over regler, når og hvordan du bruker forskjellige typer frukt i nærvær av HP. Hovedreglene som må følges når du bruker frukt til mat, er som følger:

  1. Frukt som er tillatt for bruk i dietten, må hakkes, males eller knuses så grundig som mulig før bruk..
  2. Det anbefales å spise litt frukt først etter varmebehandling..
  3. Det er forbudt å spise mer enn 1 frukt per dag.
  4. Kjenn nøyaktig listen over tillatte og forbudte frukter for å spise.

Viktig! Det bør huskes at jordbær og bananer er betinget frukt for å spise. De kan brukes i mat på sykdomstidspunktet og i små mengder. Når det konsumeres av disse fruktene, er det best å tilberede velling..

Drikker alkohol i nærvær av CP

Bukspyttkjertelen er et organ som kategorisk avviser alkoholholdige drikker. Faktum er at for dette organet er etylalkohol i en hvilken som helst mengde gift. Av alle organene som utgjør fordøyelseskanalen, er bukspyttkjertelen den mest sårbare for alkohol. I samsvar med medisinsk statistikk forekommer mer enn 40% av tilfellene av forverring av CP på bakgrunn av rikelig drikking, fettete snacks og en lang fest.

Uansett styrke og mengde, er alkohol kontraindisert

I nærvær av CP hos en person fører misbruk av alkoholholdige drikker til økt risiko for gjentatte forverringer av sykdommen. Slike ofte forekommende forverringer provoserer utviklingen av alvorlige funksjonelle og anatomiske lidelser i kjertelen, som fører til ødeleggelse av organvev. Bukspyttkjertelens særegenhet er mangelen på evnen til å komme seg helt, som leveren har. Med hyppig inntak av alkoholholdige drikker, er det en gradvis dannelse av fosio av fibrose i vevet i kjertelen. Slike foci fører ikke bare til begynnelsen av betennelse, men forårsaker faktisk organforfall.

Råd! Ved forverring av kronisk pankreatitt anbefales det ikke å bruke medisiner for behandling, som er basert på etylalkohol.

Spise mat med fargestoffer, smaker, meieriprodukter og forskjellige drikker

Produkter som inneholder fargestoffer, konserveringsmidler og smaker, anbefales ikke å spises, da de har en skadelig effekt på tilstanden i bukspyttkjertelen, spesielt under en forverring av sykdommen. Et stort antall produkter i butikkhyllene som inneholder de listede komponentene, bidrar til at det ifølge statistikk nylig har dukket opp et stort antall pasienter med pankreatitt.

Glasert ostemasse, cottage cheese med høy prosentandel fett, røkt ost, saltost og ost med tilsetning av varme krydder er strengt forbudt å bruke i nærvær av en forverret tilstand av kronisk pankreatitt. Bruk av iskrem er også forbudt, spesielt de av variantene som ikke inneholder naturlig smør, men palme.

Produkter med fargestoffer har en skadelig effekt ikke bare på pasienter med pankreatitt, men også på friske mennesker.

Det er forbudt å ta kullsyreholdige drikker, for eksempel limonade eller kullsyreholdig mineralvann, da slike drikker provoserer en økning i gassdannelsesprosessen, noe som forårsaker oppblåsthet. De fleste moderne drikkevarer som selges i detaljhandelskjeder inneholder en stor mengde smaker, farger og konserveringsmidler som har en skadelig effekt på tilstanden i bukspyttkjertelen. Av denne grunn bør slike drinker kategorisk forlates..

Ernæring for pankreatitt: vi forstår hva du kan spise og hva ikke

Betennelse i bukspyttkjertelen, eller pankreatitt, er en alvorlig sykdom som kan redusere en persons livskvalitet betydelig. Det kan være forårsaket av mange forskjellige grunner og fortsette i forskjellige former, men i alle tilfeller forårsaker pankreatitt problemer med produksjonen av fordøyelsesenzymer, noe som betyr at det forstyrrer selve funksjonen til å fordøye mat og assimilere kroppen av næringsstoffer. Leger har utviklet et spesielt behandlingsregime for denne sykdommen, der riktig ernæring spiller en viktig rolle..

Grunnleggende ernæringsregler for pankreatitt

Bukspyttkjertelen er en av hoveddeltakerne i fordøyelsesprosessen. Enzymene den produserer, bryter ned mat aktivt, og bidrar til raskere og mer fullstendig assimilering. En sunn kjertel kan enkelt håndtere denne oppgaven ved å produsere riktig mengde bukspyttkjertelenzymer (enzymer). Men når betennelse oppstår, forårsaker for fet eller tung mat en overdreven belastning på organet, noe som forverrer tilstanden ytterligere.

Med pankreatitt i noen av dens former, bør man ikke bare følge strenge regler for valg av mat, som vi vil snakke om nedenfor, men også til spesielle ernæringsprinsipper designet spesielt for å hjelpe bukspyttkjertelen til lettere å takle sin hovedfunksjon.

  • For det første bør du følge reglene for fraksjonell ernæring, det vil si spise ofte fem til seks ganger om dagen i små porsjoner - opptil 300 g [1].
  • For det andre er kjemisk sparing av bukspyttkjertelen og andre fordøyelsesorganer obligatorisk. For å gjøre dette, utelukk alt fra kostholdet som kan irritere dem og provosere for aktiv produksjon av enzymer. De fleste matvarer blir kokt eller bakt.
  • For det tredje er mekanisk sparing av mage-tarmkanalen nødvendig, det vil si å spise mat i knust eller til og med tørket form (med akutt pankreatitt eller forverring av en kronisk sykdomsform).
  • For det fjerde bør dietten inneholde opptil 60% animalsk protein, det vil si ca. 200 gram daglig [2].
  • For det femte er mengden fett begrenset til 50 g per dag, med en jevn fordeling av fett gjennom dagen. Fett er tillatt å bare brukes til matlaging, de er forbudt som en uavhengig rett. For eksempel må du nekte en sandwich med smør, siden en overdreven fettbelastning sannsynligvis vil provosere en forverring av sykdommen og forverre forløpet.
  • For det sjette bør mengden sukker og sukkerholdig mat spist daglig være begrenset til 30-40 g per dag, mens karbohydratinnholdet skal forbli normalt, opp til 350 g per dag. Det er lov å erstatte sukker med xylitol eller andre søtningsmidler.
  • For det syvende er bruk av matvarer som forårsaker økt gassproduksjon (flatulens) ekskludert.
  • Åttende, saltinntaket er begrenset. Tillatt hastighet er tre til fem gram om dagen.

Vi vil nedenfor beskrive hvilke matvarer som er tillatt for betennelse i bukspyttkjertelen, og hvilke som er strengt forbudt..

Hva kan du spise med pankreatitt, avhengig av sykdomsformene

Ved kronisk pankreatitt i stadiet med stabil remisjon, må pasienten spise i samsvar med de grunnleggende kravene, men maten trenger ikke å bli hakket eller tørket. Formålet med dietten for kronisk pankreatitt er å gi tilstrekkelig ernæring, redusere betennelsesprosessen i bukspyttkjertelen, gjenopprette funksjonene.

Stekt mat, mat som fremmer tarmfermentering og rik på essensielle oljer, samt alle irriterende slimhinner i mage-tarmkanalen, krydder og krydder, og ekstraktiver er unntatt fra dietten. For eksempel inneholder kjøtt ekstrakter, som er delt inn i nitrogenholdige og ikke-nitrogenholdige. Ett kilo kjøtt inneholder i gjennomsnitt 3,5 g nitrogenholdige ekstrakter. De fleste nitrogenholdige ekstraktiver finnes i svinekjøtt: deres totale innhold når 6,5 g per kilo muskelvev. Den minste mengden ekstraktiver finnes i fårekjøtt - 2,5 g per kilo muskler. I denne forbindelse, i tilfeller der det er nødvendig å begrense ekstrakter, kan magert lam anbefales..

Nitrogenekstraktiver er karnosin, kreatin, anserine, purinbaser (hypoksantin), etc. Hovedverdien av ekstraktiver er deres smak og stimulerende effekt på utskillelsen av fordøyelseskjertlene..

Nitrogenfrie ekstraktiver - glykogen, glukose, melkesyre - finnes i kjøtt i en mengde på ca. 1%. I sin aktivitet er de betydelig dårligere enn nitrogenholdige ekstrakter.

Kjøttet fra voksne dyr er rikere på utvinnende stoffer og har en mer uttalt smak enn kjøttet fra unge dyr. Dette forklarer det faktum at sterke buljonger bare kan fås fra kjøtt fra voksne dyr. De ekstraherende stoffene i kjøttet er sterke forårsakende midler for magesekresjon, og derfor stimulerer sterke buljonger og stekt kjøtt separasjonen av fordøyelsessaft i størst grad. Kokt kjøtt har ikke denne egenskapen, og det brukes derfor mye i et diett, kjemisk sparsomt kosthold, for gastritt, magesårssykdom, leversykdommer og andre sykdommer i fordøyelsessystemet..

Rettene er dampet eller bakt. Denne typen diett anbefales vanligvis i lang tid for å gi bukspyttkjertelen å komme seg. Listen over matvarer som er tillatt for kronisk pankreatitt er ganske bred, slik at pasienten har muligheten til å spise ikke bare riktig, men også velsmakende.

Terapeutisk ernæring for akutt pankreatitt og forverring av kronisk pankreatitt er nesten den samme. Den første dagen av sykdommen er den inkludert i beredskapssystemet for et angrep og er rettet mot å redusere smerte og aktivitet i bukspyttkjertelen. Den tradisjonelle formelen - "kald, sult og hvile" - gjenspeiler perfekt prinsippene for behandling av akutt pankreatitt og forverring av den kroniske formen.

For å skape funksjonell hvile for bukspyttkjertelen, får pasientens kropp de nødvendige næringsstoffene (vanligvis aminosyrer og vitaminer) ved bruk av den såkalte parenterale ernæringen, det vil si ved intravenøs infusjon (administrering), utenom mage-tarmkanalen. I noen tilfeller, hvis pasienten ikke har oppkast og tegn på gastrostase, det vil si en nedgang i aktivitet i magen, er det lov å drikke alkalisk mineralvann eller svak te, ca. 1,5 liter per dag. Omtrent den andre eller tredje dagen overføres pasienten gradvis til begrenset enteral ernæring, og deretter til full.

Medisinsk ernæring for akutt pankreatitt og forverring av kronisk form har en rekke funksjoner. Først og fremst er det nødvendig å introdusere den nødvendige mengden proteiner i pasientens diett så snart som mulig, siden de er nødvendige for syntese av enzymhemmere som undertrykker produksjonen av sistnevnte i bukspyttkjertelen. For å redusere belastningen på organet brukes noen ganger spesielle blandinger for enteral ernæring, tatt gjennom et rør eller et rør. Etter omtrent to uker får pasienten et utvidet kosthold med kjemisk og mekanisk organsparing.

Pasienter i denne perioden anbefales forskjellige typer slimete supper på buljong av frokostblandinger eller grønnsaksbuljonger, hakkede dampede retter fra fettfattig kjøtt og fisk, dampproteinomeletter, grønnsaks- og fruktpuréer, nylaget cottage cheese, svak te, nypekjøtt, kompott, gelé. Salt brukes ikke til matlaging.

Terapeutisk diett "Tabell nummer 5 p": en liste over produkter

Ved diagnostisering av pankreatitt får pasienten, sammen med medikamentell behandling, en anbefaling om ernæringsterapi. Spesielt for pasienter med pankreatitt, ble en spesiell versjon av diett nr. 5, anbefalt for sykdommer i lever og galleblære, utviklet - diett nr. 5 p.

Det er to alternativer for denne dietten. Den første er indikert for akutt pankreatitt og forverring av kronisk, den foreskrives etter faste i omtrent en uke. Kaloriinnholdet i dietten er 2170-2480 kcal.

Det andre alternativet, foreskrevet for kronisk pankreatitt i remisjonsfasen, er preget av et høyt proteininnhold, det daglige dietten med dette dietten bør ha en energiværdi på ca. 2440-2680 kcal.

Omtrentlig meny for en dag i henhold til diett nr. 5 p (andre alternativ):

  • frokost: havregryn i vann, ostemasse soufflé, gulrotjuice;
  • andre frokost: bakt eple;
  • lunsj: suppepuré av courgette og gulrøtter, biffrull med gresskarpuré, bærgelé;
  • ettermiddagste: ukokte kaker, svak te;
  • middag: steames gjedde abbor koteletter med blomkål, kompott.

Listen over matvarer som er tillatt av diett nummer 5 p er som følger:

  1. Grøt og frokostblandinger: semulegryn, havregryn, uhvordan bokhvete, ris, kokt i vann.
  2. Meieriprodukter: cottage cheese 1% fett, yoghurt og kefir med lite fett, lite fett.
  3. Supper: slimete kjøttkraft, grønnsakssupper, supper basert på sekundær kjøttkraft, puré supper.
  4. Kjøtt og fisk: kylling (bryst), kanin, magert biff, kalkun, torsk, hake, pollock, gjedde, gjedde abbor, flyndre og andre fettfattige varianter, kokt eller dampet i form av kjøttboller, koteletter, kjøttkaker, rundstykker.
  5. Grønnsaker og frukt: courgette, poteter, brokkoli, blomkål, gulrøtter, tomater (med forsiktighet), agurker, gresskar, søte epler og pærer (helst bakt), tørket frukt. Grønnsaker kokes, noen ganger gnides.
  6. Sauser: milde hvite sauser som béchamel, vegetabilsk buljong, frukt og bær.
  7. Søt: frukt- og bærgelé, mus, gelé, marshmallows (i små mengder), honning, marshmallow, noen varianter av ikke-smakfulle kaker.
  8. Andre produkter: smør og vegetabilsk olje til matlaging, kyllingegg (proteiner), gårsdagens hvetebrød.
  9. Drinker: juice - gulrot, gresskar, aprikos, nype, mineralvann, svak te.

Å utvide dietten mens du forbedrer velvære, kan bare utføres i listen over tillatte retter, uten å bryte matlagingsteknologien og ikke overskride det anbefalte volumet.

Mat forbudt for betennelse i bukspyttkjertelen

Kosthold nr. 5 p er strengt forbudt å spise følgende matvarer:

  1. Grøt og frokostblandinger: erter, bønner, bygg og maisgryn.
  2. Meieriprodukter: melk, rømme, fløte med høyt fettinnhold, harde oster, fet cottage cheese.
  3. Supper: basert på sterkt kjøtt- og fiskekraft, samt med stekte grønnsaker som dressing: borsjch, sylteagurk, kålsuppe, fiskesuppe.
  4. Kjøtt og fisk: fet fisk - laks, ørret, laksekaviar, røkt og saltfisk, hermetisk fisk, fett svinekjøtt og storfekjøtt, pølse, røkt kjøtt, gås, and, hermetisk kjøtt.
  5. Grønnsaker og frukt: alle hermetiske grønnsaker og frukt, hvitkål, løk, reddiker, eggplanter, paprika.
  6. Sauser: ketchup, adjika, sennep og alle varme sauser.
  7. Søt: sjokolade, iskrem, kakdeig, konditorkremer.
  8. Andre produkter: animalsk fett, rugbrød og eventuelle muffins, sopp i hvilken som helst form.
  9. Drikke: juice - appelsin, drue, kirsebær, tomat, kullsyreholdige drikker, alkohol, sterk te og kaffe.

Brudd på dietten kan provosere et angrep selv om pasientens tilstand har vært stabil i lang tid.

Betydningen av enzymer i fordøyelsen av maten

Fordøyelsen av mat i kroppen skjer med deltakelse av flere typer enzymer produsert av mage, bukspyttkjertel og tynntarm. Hvert av enzymene er ansvarlig for nedbrytningen av visse bestanddeler i mat. I dette tilfellet produseres enzymer som brytes ned:

  • proteiner - proteaser (trypsin, chymotrypsin);
  • nukleinsyrer - nukleaser;
  • fett - lipaser (steapsin);
  • karbohydrater - amylase.

Når det oppstår betennelse i bukspyttkjertelen, reduseres dens evne til å syntetisere enzymer betydelig, og enzymmangel oppstår. Denne tilstanden manifesteres ved brudd på kroppens fordøyelsesfunksjoner og absorpsjon av næringsstoffer, en rekke ubehagelige symptomer oppstår, som løs, rik avføring, dehydrering, symptomer på vitaminmangel og anemi. Kroppsvekten kan reduseres drastisk, halsbrann, kvalme, oppkast, flatulens forekommer ofte. Langvarig enzymmangel er veldig farlig, da uten riktig behandling fører det til en fullstendig uttømming av kroppen..

Så, riktig ernæring i kombinasjon med enzymterapi rettet mot å fylle på mangelen på eksimer er ganske i stand til å redusere de ubehagelige manifestasjonene av pankreatitt og enzymmangel. Det viktigste er å følge alle reseptene til den behandlende legen tydelig, og forhindre selvaktivitet i behandlingen.

Hva du skal ta med måltider hvis bukspyttkjertelenzymer er mangelfulle?

Med mangel på egne bukspyttkjertelenzymer i kroppen, som allerede nevnt, reduseres en persons evne til å absorbere næringsstoffer fra maten betydelig. For å løse dette problemet, anbefaler leger å ta et kurs med enzymbehandling med preparater basert på animalsk pankreatin. Dette aktive stoffet inneholder: protease, lipase og alfa-amylase, det vil si alle enzymer som bukspyttkjertelen selv produserer.

Den moderne formen for enzympreparater er mikrogranuler - mikroskopiske enteriske (løselig i et alkalisk medium) pellets med en diameter på mindre enn to millimeter. Disse pellets er i en spesiell gelatinkapsel (løselig i det sure mediet av magesaft), som gjør at det aktive stoffet, blandet med mat, kan trenge inn nøyaktig der hovedfordøyelsen finner sted - inn i tolvfingertarmen..

Blant de populære og etterspurte legemidlene i denne kategorien kan man for eksempel nevne stoffet Micrasim®, produsert i kapsler med en dose på 10.000 og 25.000 enheter. 30 minutter etter at mikrogranulene kommer inn i tynntarmen, frigjøres minst 97% av enzymene, som et resultat av hvilket deres maksimale aktivitet blir notert, i likhet med aktiviteten til enzymene i menneskekroppen. Micrasim ® fremmer vellykket fordøyelse og absorpsjon av viktige næringsstoffer i kroppen. I fordøyelsesprosessen mister enzymer gradvis aktiviteten og skilles ut fra kroppen på en naturlig måte og omgår blodbanen.

Micrasim ® er foreskrevet for enzymmangel forårsaket av pankreatitt (uten forverring), i strid med fordøyelsesprosessen etter kirurgiske inngrep og for å korrigere fordøyelsen hos personer som ikke har gastrointestinale sykdommer, men bryter med diettregimet og tillater feil i ernæringen.

Kontraindikasjoner av stoffet: individuell intoleranse mot komponentene, forverring av kronisk pankreatitt og akutt pankreatitt.

Registreringsnummer for Micrasim ® i Statens legemiddelregister - LS-000995 datert 18. oktober 2011, fornyet på ubestemt tid 16. januar 2018. Legemidlet er inkludert i VED-listen.

Kronisk pankreatitt under en forverring ledsages av periodisk eller vedvarende smerter i øvre del av magen, som kan være helvetesild, samt kvalme (opp til oppkast), løs avføring og oppblåsthet.

Du kan ta vare på helsen din og støtte arbeidet i fordøyelseskanalen ved hjelp av moderne preparater som inneholder enzymer for å forbedre fordøyelsen.

Micrasim ® inneholder bukspyttkjertelenzymer som bare kan frigjøres i tarmene, og gir fordøyelsesprosessen så nær som mulig naturlig.

Ta testen og lær mer om kostholdet ditt, samt motta anbefalinger for å justere det.

Ved behandling av konsekvensene av pankreatitt kan preparater for normalisering av fordøyelsen med innholdet av amylase, lipase og protease anbefales.

Micrasim ® kan brukes som en del av den komplekse behandlingen av en rekke sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt for sykdommer forbundet med dysfunksjon i bukspyttkjertelen.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Når bare periodiske overdreven kosthold assosiert med festlige høytider, gatekjøkkenmat, endring av vanlig kosthold under turisturer, spising av halvfabrikata på turer og utflukter, eller fravær av en nærliggende "andre halvdel" kan føre til fordøyelsesbesvær, kan enzympreparater brukes til å opprettholde fordøyelseskanalen over disken. Men hvis du merker at bruddene er systematiske, vil det være den mest riktige avtalen å avtale en konsultasjon med en gastroenterolog..

Kosthold for pankreatitt

Hva er pankreatitt?

Pankreatitt, enkelt sagt, er en betennelse i bukspyttkjertelen. Dette vitale organet produserer enzymer som hjelper til med fordøyelsen av mat, så vel som insulin, som kontrollerer blodsukkernivået. Når bukspyttkjertelen (den lange kjertelen som ligger bak magen) blir betent, klarer ikke kroppen å absorbere alle næringsstoffene den trenger.

Pankreatitt kan være akutt (plutselig og alvorlig) eller kronisk. Akutt pankreatitt oppstår plutselig og varer i flere dager, mens kronisk pankreatitt oppstår i mange år. Begge typer pankreatitt kan forårsake blødning og vevsdød i eller rundt bukspyttkjertelen.

Mild angrep av akutt pankreatitt kan behandles alene ved å bytte til et pankreas-diett. I tilfelle av tilbakevendende pankreatitt, er skade på bukspyttkjertelen vanlig, noen ganger fører til underernæring og diabetes. I begge tilfeller er det nødvendig med en konsultasjon med en gastroenterolog..

Hvis du ikke følger en diett for pankreatitt, kan sykdommen bli kronisk og føre til ytterligere komplikasjoner. Noen av disse komplikasjonene inkluderer diabetes og en tilstand som kalles nekrotiserende pankreatitt, der vev i bukspyttkjertelen gradvis dør.

I denne tilstanden utvikler abscesser og cyste-lignende lommer, og betennelsen sprer seg raskt. Hvis de ikke behandles, kan giftstoffer sive gjennom magen, skade blodårene og forårsake indre blødninger. Derfor, hvis du har pankreatitt, så er det nødvendig å starte en diett så snart som mulig. Dette vil forhindre komplikasjoner, utvikling av kronisk pankreatitt og vil gi lindring av smertene dine..

Hva forårsaker pankreatitt?

Selv om det er mange årsaker til pankreatitt, er de vanligste gallesteinene (akutt pankreatitt) og overdreven alkoholforbruk (kronisk pankreatitt). Andre årsaker inkluderer:

  • Magetraumer
  • Magekirurgi
  • Noen medisiner
  • Cystisk fibrose
  • Endoskopisk retrograd kolangiopankreatografi (ERCP), brukt til å behandle gallestein
  • Familiehistorie av pankreatitt
  • Høye kalsiumnivåer i blodet (hyperkalsemi)
  • Høye nivåer av paratyreoideahormon i blodet (hyperparatyreoidisme)
  • Høye triglyseridnivåer i blodet (hypertriglyseridemi)
  • Infeksjon
  • Bukspyttkjertelkreft
  • Røyking
  • Magesår

Etter at en tendens til angrep i bukspyttkjertelen har utviklet seg, kan ytterligere angrep utløses ved å spise mat med mye fett, bearbeidet mat og alkohol. Å planlegge dietten på forhånd kan ofte være den beste forebyggingen mot ytterligere angrep og ytterligere skade på bukspyttkjertelen.

Tegn og symptomer

  • Mild til alvorlig smerte i øvre del av magen;
  • Magesmerter som utstråler til ryggen;
  • Feber;
  • Kvalme;
  • Oppkast;
  • Økt hjertefrekvens;
  • Rask pusting;
  • Steatorrhea;
  • En veldig skarp lukt under avføring (kronisk pankreatitt);
  • Urolig mage;
  • Vekttap (ikke relatert til noe).

Faren for pankreatitt

Venstre ubehandlet, kan pankreatitt forårsake alvorlige komplikasjoner og til og med død. Søk legehjelp hvis symptomer er tilstede.

  • Pseudocyster akkumulerer væske. Hvis de går i stykker, forårsaker de infeksjon og indre blødninger..
  • Betennelsen i bukspyttkjertelen gjør den sårbar for bakterier og infeksjoner. I noen tilfeller kan det være nødvendig med kirurgi.
  • Nyresvikt kan oppstå som krever dialyse.
  • Pusteproblemer kan utvikles ettersom endringer i kroppen kan påvirke oksygenivået.
  • Diabetes kan oppstå ettersom insulinproduserende celler blir skadet.
  • Underernæring er ganske vanlig da bukspyttkjertelen produserer færre enzymer, noe som gjør det vanskelig å bryte ned og behandle essensielle næringsstoffer.
  • Bukspyttkjertelkreft er assosiert med langvarig betennelse i bukspyttkjertelen, ofte forbundet med kronisk pankreatitt.

Hvorfor kosthold er viktig for pankreatitt

Et riktig kosthold er viktig for å unngå eller gjøre angrepene av pankreatitt mindre alvorlige. Alvorlige angrep kan være dødelige hvis de ikke behandles. Siden bukspyttkjertelen spiller en veldig viktig rolle i fordøyelsen av maten, er den direkte relatert til maten.

Tallrike studier har vist at kunstig bearbeidet mat og fett i daglige måltider forårsaker stress og betennelse i bukspyttkjertelen, og at lave antioksidantnivåer i blodet ofte fører til kronisk pankreatitt på grunn av de skadelige effektene av frie radikaler..

Men ved å øke antioksidantene i kostholdet ditt, kontrollerer du pankreatitt og forhindrer komplikasjoner som diabetes. Mat med mye antioksidanter er en viktig del av pankreatitt dietten og bør inkluderes i kostholdet ditt..

Noen av disse antioksidanter inkluderer:

  • Vitamin A
  • vitamin C
  • Vitamin E
  • Karotenoider
  • Selen

Mest mat bør fokusere på frukt, grønnsaker og fullkorn med proteiner og fett som spiller en støttende rolle..

Det virkelige målet her er å gi kroppen din mat som er enkle å fordøye og som ikke øker blodsukkeret, og som også metter kroppen din. Det er viktig å ikke spise mat som kan forårsake eller forverre pankreatitt.

Topp 8 frukt:

  • 1. blåbær og blåbær: disse bærene er rike på resveratrol, mangan, fiber og vitamin C og K, som støtter sunn fordøyelse. Prøv en næringstett Blackberry Lemon Salat med hjertesunn olivenolje, sesamfrø og mandler.
  • 2. kirsebær: kirsebær er lite kalorier og høy i viktige næringsstoffer, og er en ideell matbit for å fremme vekttap, redusere betennelse og fremme avslappet søvn.
  • 3. Vannmelon: en utmerket kilde til vitamin A, B og C, samt kalium, magnesium og mangan. Spis en vannmelonsmoothie til frokost eller ettermiddagste;
  • 4. Svarte plommer: Lavt på den glykemiske indeksen, pluss plommer har vist seg å senke kolesterolet og hjelpe til med fordøyelsen. Plommer er den ideelle frukten for pankreatitt.
  • 5. røde druer: fjerner overflødig væske og lindrer betennelse. For en matbit, prøv en solid drue, kylling og valnøtt salat.
  • 6. Mango: Sammen med fiber og vitamin C inneholder mango også essensielle mineraler, inkludert jern, kalsium, kalium og magnesium. Denne superfrukten har vært knyttet til forbedret blodsukkernivå og glykemisk kontroll.
  • 7. epler: høy i fiber, reduserer betennelse og hjelper fordøyelsen. Den kan brukes både rå og som tilbehør eller dessert. For eksempel, bakt eple + cottage cheese (ikke fet), gir protein, kalsium og sunn fiber.
  • 8 granateple: søt og knasende, denne superfrukten er fullpakket med fiber, kalium og vitamin C og K.

Topp 5 grønnsaker:

  • 1. Rødbeter: fullpakket med viktige næringsstoffer som jern, mangan, kobber, kalium og vitaminer B. Rødbeter er kjent for å forbedre hjertehelsen, hjernens helse og støtte leverfunksjonen..
  • 2. Brokkoli: Bare en kopp kokt brokkoli inneholder over 100 prosent av den daglige verdien for vitamin K og vitamin C. Pluss rik på mineraler, bekjemper denne grønnsaken kreft og hjelper fordøyelsen.
  • 3. spinat: spinat er kjent for sine immunforsterkende næringsstoffer som beskytter mot diabetes.
  • 4. Poteter: Rik på betakaroten, vitamin C, kobber, vitamin B 6 og mangan. Poteter er en sunn stivelse som smaker godt.
  • 5. Gulrøtter: Betakaroten - Flott for immun- og øyehelse, samt sunn fordøyelse, og er en av de mest allsidige grønnsakene på planeten..

Topp 6 fullkorn:

Forskning viser at fullkorn bør konsumeres i dietten for pankreatitt.

  • 1. Brun ris: høy på fiber og rik på mangan. Den er en utmerket erstatning for hvit ris. Brun ris kan redusere risikoen for type 2-diabetes med 16 prosent. Som tilbehør er dette glutenfrie kornet relativt høyt i kalorier, så det anbefales å holde seg til en porsjonsstørrelse.
  • 2. Bokhvete: Denne glutenfrie kornen er rik på proteiner og fiber og er rik på antioksidanter og absorberes godt av kroppen. Bokhvete mel kan brukes til å lage sunne morgenpannekaker, og bokhvete kan tilsettes salater eller gjøres til morgengrøt..
  • 3. Belte: Denne grove maismalingen, som ligner på sørlige korn, brukes over hele Middelhavet. Kjøp bare organisk, ikke-GMO-polenta.
  • 4. Hirse: Høy i fiber. Dette næringsrike tette frøet nyter en renessanse fordi det er så allsidig. Du kan bruke hirse, både til frokost og til lunsj og middag.
  • 5.Teff: Hvis du ikke er kjent med etiopisk teffkorn, er det på tide å lære om det. Dette kornet fremmer vekttap, øker immuniteten, opprettholder beinhelsen og hjelper fordøyelsen. Den er tilgjengelig i mel- eller kornform, og du kan bruke den til å lage frokostblandinger, pannekaker eller tortillas..
  • 6. Amaranth: Dette kornet er priset av aztekerne i tusenvis av år, og er en utmerket kilde til fiber, mangan og protein. Disse glutenfrie fullkornene hjelper til med fordøyelsen, reduserer betennelse, bekjemper utviklingen av type 2-diabetes og hjelper til med vekttap. Brukes i stedet for havre, hvit ris eller pasta, og som fortykningsmiddel for supper.

Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: en liste over matvarer

Hva er en diett for??

For mange presenteres dietten som en svekkende prosess, som på mange måter tvinger til å fornekte seg selv. For eksempel er en diett for pankreatitt egentlig begrenset til mange matvarer, men samtidig er den balansert og fratar ikke kroppen viktige næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer). Tvert imot fører det pasienten til et sunt og næringsrikt kosthold. Det må huskes at en pasient med kronisk pankreatitt, selv i remisjonsstadiet (demping av symptomer), må følge en diett. Ellers kan bukspyttkjertelen bli betent igjen, noe som kan føre til en forverring av sykdommen..

Kosthold under en forverring av kronisk pankreatitt

Ernæring under en forverring er sult og hvile i 1-3 dager. Bare rikelig drikking er tillatt i form av avkok av vill rose eller mineralvann uten gass (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Svak grønn te eller gelé er også tillatt. Når smertene er lindret, kan du tilsette en liten mengde kokt magert kjøtt, magert cottage cheese eller ost og grønnsaksbuljongsuppe. Grunnleggende ernæringsprinsipper for kronisk pankreatitt

  1. Dietten bør hovedsakelig bestå av proteinmat. Protein er veldig gunstig for å reparere skadede celler i bukspyttkjertelen.
  2. Fett og komplekse karbohydrater i kroppen må komme i form av frokostblandinger.
  3. Lett fordøyelige karbohydrater (sukker, syltetøy, bakevarer, honning) bør være begrenset.
  4. Måltider bør være brøkdel (hver 3. - 4. time), middels porsjon. Du skal ikke spise for mye, men du skal ikke bli sulten heller..
  5. Maten skal ikke være varm eller kald, men varm, for ikke å irritere slimhinnen i mage-tarmkanalen og ikke forårsake økt frigjøring av enzymer.
  6. Maten skal tilberedes i en dobbeltkoker, kokt eller bakt. Det anbefales ikke å spise stekt, krydret og hermetikk.
  7. Leger anbefales ikke å røyke og misbruke alkohol ved kronisk pankreatitt.

Hva kan du spise med pankreatitt?

Tillatte og forbudte matvarer er angitt i et spesialutviklet Pevzner-kosthold (tabell nummer 5).

  • Sjømat (reker, blåskjell) er tillatt da den inneholder mye protein og veldig lite fett og karbohydrater. De kan spises kokt..
  • Hvetebrød på 1 og 2 karakterer er tillatt, men tørket eller på andre bakedag, kan du også bruke ukokte kaker.
  • Du kan spise grønnsaker i ubegrensede mengder. Poteter, rødbeter, gresskar, squash, blomkål, gulrøtter og grønne erter er tillatt kokt. Du kan lage grønnsakspuréer, lapskaus, supper, gryteretter.
  • Meieriprodukter er sunne fordi de inneholder mye protein. Men melk i sin helhet kan forårsake oppblåsthet eller økt avføring, så det anbefales ikke. Det kan tilsettes grøt eller supper. Det vil være veldig nyttig å bruke gjærede melkeprodukter - kefir, fettfattig cottage cheese, fettfattig yoghurt uten frukttilsetningsstoffer, gjæret bakt melk, yoghurt. Du kan spise hard ost, men ikke salt, ingen krydder og ikke fet. Du kan lage cottage cheese gryteretter med tilsetning av epler.
  • Egg er tillatt i form av dampede omeletter, du kan legge litt grønnsaker til dem.
  • Gryn. Bokhvete, semulegryn, ris, havregryn, kokt enten i vann eller i melk er tillatt.
  • Vegetabilsk og smørolje (ikke mer enn 20 gram per dag).
  • Sikori kan være et godt alternativ for kaffeelskere. I tillegg inneholder den nyttige stoffer som stimulerer tarmperistaltikk, senker blodsukkeret.

Er det mulig å spise valnøtter og frø med pankreatitt?

Valnøtter og frø inneholder en stor mengde proteiner og fett; de kan godt erstatte kjøtt eller fisk i sammensetningen. Under en forverring av kronisk pankreatitt anbefales ikke bruk av disse produktene. Og i løpet av en periode med god helse, det vil si stabil remisjon, er bruk av valnøtter tillatt, men i små mengder (3-5 nukleoli per dag). Solsikkefrø skal ikke spises stekt og i form av kozinaki. Du kan ha en liten mengde rå solsikkefrø eller i form av hjemmelaget halva. Mandler, pistasjenøtter og peanøtter tillates kun å konsumeres uten fravær av klager, når det ikke er noen manifestasjoner av pankreatitt. Du må starte med 1 - 2 nøtter, gradvis øke antallet. Nøtter kan tilsettes tilberedte retter (frokostblandinger, salater, gryteretter).

Hvilke frukter kan du spise med pankreatitt?

Rå frukt anbefales ikke. Du kan lage fruktpuréer, fruktdrikker, gryteretter. Det er lov å spise bakte epler, bananer, pærer. Du kan også vannmelon og melon, men i små mengder (1-2 stykker). Druer, dadler, fiken er ikke ønskelig, da de øker gassproduksjonen i tarmene og inneholder mye sukker. Sitron, appelsin, som inneholder syre, øker produksjonen av magesaft, noe som er uønsket, siden kronisk pankreatitt ofte kombineres med sykdommer i magen (gastritt) eller leveren (hepatitt).

Hva ikke å spise med kronisk pankreatitt?

  • Fet kjøtt (lam, svinekjøtt, and). Det kreves et stort antall enzymer for å fordøye slik mat. Og betent bukspyttkjertel fungerer i begrenset modus.
  • Oksekjøtt og kyllingelever anbefales ikke, da det tilhører ekstraksjonsstoffer, noe som fører til økt produksjon av fordøyelsessystemenzymer og aktivering av appetitt.
  • Fet fisk (makrell, laks, sild), spesielt stekt, er strengt forbudt. Du kan heller ikke spise fisk på boks..
  • Grønnsaker for kronisk pankreatitt skal ikke spises rå. Forbudte grønnsaker inkluderer hvitkål, tomater, agurker, spinat, løk, reddiker, bønner. Når de konsumeres i store mengder, øker de gjæringsprosessen i tarmene, noe som fører til oppblåsthet.
  • Sopp anbefales ikke i noen form, og heller ikke soppkraft.
  • Eggerøre eller rå egg. Rå eggeplomme stimulerer spesielt produksjonen av galle, noe som er uønsket for pasienter med kronisk pankreatitt.
  • Bruk av hirse og perlebygg anbefales ikke.
  • Røkt kjøtt, pølser.
  • Syltet mat, sylteagurk, krydder.
  • Svart te eller kaffe, varm sjokolade og kakao.

Eksempelmeny for en pasient med kronisk pankreatitt i en periode med stabil remisjon

Listen over matvarer som er tillatt for pankreatitt er ganske bred. Derfor bør pasientens diett ha nok proteiner, vitaminer, men mengden fett og lett fordøyelige karbohydrater er begrenset..

  • Første frokost (7.00 - 8.00): havregryn i vann eller melk, kokt storfekjøtt eller kylling, grønn te eller nypekraft.
  • Andre frokost (9.00 - 10.00): en omelett med to egg, et bakt eple uten sukker og skall, et glass sikori med melk eller te.
  • Lunsj (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk buljong, pasta eller grøt (bokhvete, ris), kjøttsoufflé eller dampkoteletter, bærgelé (bringebær, jordbær), tørket fruktkompott.
  • Ettermiddagsmatbit (16.00 - 17.00): cottage cheese uten rømme eller cottage cheese gryte med frukt (epler, pærer, bananer), te eller fruktjuice.
  • Middag (19.00 - 20.00): fiskefilet eller dampkotelett, grønn te eller kompott.
  • Om natten kan du drikke et glass kefir med ubehagelige kaker.

Hva kan du spise med pankreatitt (liste over matvarer)

Pankreatitt forstyrrer den vanlige livsstilen og tvinger deg til å gjenoppbygge timeplanen din. Denne trenden gjelder spesielt for matvaresektoren. Kosthold for pankreatitt er den viktigste garantien for vellykket pasientbehandling. Viktigheten av riktig ernæring kan ikke overvurderes. Ingen medisiner eller kirurgi garanterer en kur mot pankreatitt hvis du ikke følger et vanlig kosthold.

Første måltid

Første kurs er obligatorisk til lunsj. Vegetariske supper (tilberedt i vegetarisk vegetabilsk buljong) eller supper tilberedt i buljong laget av magert kjøtt er tillatt. Suppe med biter av mager fisk kan inntas en gang i uken. Første kurs serveres varm, men ikke varm..

Kjøttvarianter

Dietten til en pasient med pankreatitt bør inneholde en tilstrekkelig mengde protein matvarer av animalsk opprinnelse. For dette er magert kjøtt inkludert i dietten: biff, kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt. De brukes til å tilberede koteletter, biffer, dampede kjøttboller. På deres basis blir buljong kokt til de første kursene. Kjøtt brukes også i kokt form, men under ingen omstendigheter stekt. Tilbered kjøtt uten å tilsette krydder og krydder, med minst mulig salt.

Fiskesorter

Fisken kokes eller dampes i hele biter; du kan også lage dampede koteletter av den. Det foretrekkes fisk med lite fett: gjedde, torsk, flyndre, pollock. En god idé til middag eller en matbit er en fiskesuffle. Denne proteinretten vil mette den nødvendige mengden energi, mens den er lite fett, noe som betyr at den ikke vil forårsake sekresjon i bukspyttkjertelen.

Korn og pasta

Følgende typer frokostblandinger er tillatt med diett:

  • Bokhvete;
  • Ris;
  • Havregryn;
  • Gryn;
  • Korn;
  • Bygg.

De brukes til å tilberede grøt til frokost eller som tilbehør til hovedretten. Grøt kokes både i vann og melk, uten tilsatt sukker. Bygg og hirse er ekskludert, siden de ikke har den beste effekten på bukspyttkjertelen.

Det er bedre å kjøpe pasta fra durumhvete, de har et høyt innhold av fiber og komplekse karbohydrater. Kokt pasta serveres med en skje olivenolje eller en smørklump, litt saltet. De serveres til lunsj som tilbehør, men du bør ikke bruke dem til middag, da dette vil legge stor belastning på mage-tarmkanalen før leggetid..

Grønnsaker

Hovedkomponenten i dietten til en pasient med pankreatitt er grønnsaker. De utgjør mesteparten av all mat som forbrukes. De serveres bakt, kokt, stuet til frokost, lunsj eller middag. Rå grønnsaker brukes som matbit når som helst på dagen. Det er veldig nyttig å lage supper i grønnsaksbuljong. Nesten alle typer grønnsaker er egnet:

  • Gulrot;
  • Bete;
  • Poteter;
  • Selleri;
  • Pepper (men ikke varm);
  • Squash;
  • Aubergine;
  • Kål;
  • Erter;
  • Tomater.

I perioder med forverring blir grønnsaker kokt og revet eller hakket i en blender, noe som gir oppvasken konsistensen av puré. Dette letter fordøyelsen, reduserer belastningen ikke bare på bukspyttkjertelen, men også på galleblæren (sistnevnte blir ofte betent av pankreatitt).

Søte bær og frukt

De er en viktig komponent i ernæring. De inneholder en stor mengde nyttige mineralsalter og vitaminer. I tilfelle sykdom er listen over frukt imidlertid veldig begrenset. Dette skyldes at de inneholder stoffer som er vanskelige å fordøye. I tillegg inneholder de store mengder sukker (glukose og fruktose), noe som forårsaker en insulinbelastning på kjertelen..

I fasen av forverring av sykdommen er det bedre å fullstendig forlate bruken av bær og frukt. Hvis du ønsker det, kan du ta en matbit med et eple eller en pære, men du må først bake dem. Disse produktene serveres ikke rå..

Følgende frukter er tillatt i remisjonsfasen:

  • Epler;
  • Pærer;
  • Granat;
  • Banan;
  • Aprikoser;
  • Jordbær;
  • Persimmon;
  • kirsebær.

Du kan ikke konsumere mer enn en frukt per dag. Frukten er bakt før servering. Det samme gjelder bær. Et alternativ til slike produkter er frukt og bær av barn, men de skal heller ikke bæres bort..

Melk og meieriprodukter

Melk inneholder mye protein og essensielt fett. Fullmelk er imidlertid veldig vanskelig å fordøye. Med pankreatitt forårsaker drikkemelk intestinalt ubehag, gass og oppblåsthet, og til og med oppkast. Derfor anbefales bare gjærede melkedrikker til bruk. Blant dem:

  • Kefir (helst fettfri);
  • Ryazhenka;
  • Bifidok;
  • Skummet ost;
  • Rømme;
  • Naturlig yoghurt;
  • Ost (ikke mer enn ett stykke per dag);

Disse produktene brukes som snacks, men brorparten av gjærede melkeprodukter bør tas til middag, siden de er lette å fordøye og fordøye. Gryteretter, souffler er tilberedt av fettfattig cottage cheese, men du kan også servere den med en liten mengde frukt eller bær og en teskje honning for søthet.

Når det gjelder helmelk, kan og bør det tilsettes når du tilbereder mat (når du tilbereder frokostblandinger, melkesupper, gryteretter). Og det er bedre å fullstendig forlate bruken i sin rene form..

Drikkevarer

Et annet poeng med dietten: hvilke drinker som kan konsumeres med pankreatitt. Alle typer te er tillatt (svart, grønn, bær, blad, urt). Avkok (urter, rose hofter, kli), bær og melkgele, kompott, fortynnet juice og ikke mer enn ett glass per dag er også tillatt.

Imidlertid var og forblir den beste drikken for pankreatitt mineralvann. En slik alkalisk drikk er førstehjelp for angrep av smerte og i de første dagene av forverring av pankreatitt. Vann etterfyller væskebalansen i pasientens kropp, og mineralsaltene i sammensetningen beriker kroppens celler med manglende mikroelementer. Drikk minst 1,5 liter mineralvann per dag.

Godteri og desserter

Noen ganger kan du unne deg søtsaker. For dette er marshmallows, marshmallows eller marmelade egnet. Imidlertid ikke la deg rive med disse produktene, tillat deg en liten mengde av dem ikke mer enn en gang i uken. Hvis du virkelig vil ha noe søtt, så ta en bit bakt frukt (for eksempel en pære), lag deg bærbær eller drikk et glass juice (gelé eller kompott). Dermed foretrekkes "naturlige" søtningsmidler.

Når det gjelder bruk av honning, kan legene fremdeles ikke komme til en entydig beslutning. I fasen av remisjon brukes honning som søtningsmiddel for te, gryteretter, cottage cheese, men ikke mer enn en teskje. Dette skyldes det faktum at honning forårsaker produksjon av insulin av den syke kjertelen, som til slutt påvirker organet negativt..

I forverringsfasen er søt mat helt ekskludert. Etter at prosessen har avtatt, kan søt mat ikke konsumeres i ti dager. I remisjonsfasen kan alt av ovennevnte legges til dietten, men pasienten må nøye overvåke mengden sukkerholdig mat som forbrukes..

Viktig! Ved kronisk pankreatitt kan riktig ernæring, overholdelse av alle prinsippene for et mildt kosthold være nok til fullstendig gjenoppretting. Å velge mat riktig, du kan ikke bare forsinke neste forverring, men også bli kvitt symptomene og tegnene på sykdommen.

Hvorfor du trenger å følge en diett

Et vanlig spørsmål blant pasienter: Hvordan kan begrensning av mat hjelpe meg? Og dette er ikke overraskende, for mange av oss er det mye lettere å ta en pille i håp om at det vil avlaste oss fra alle sår. Med pankreatitt vil denne taktikken være en feil avgjørelse..

I tilfelle betennelse er det viktig å skape en funksjonell hvile for bukspyttkjertelen, og dette er bare mulig under forutsetning av fullstendig avvisning av mat og retter som forårsaker økt enzymatisk aktivitet av dette organet. Under tilstander med fullstendig funksjonell hvile, opprettes gunstige forhold for restaurering av skadet vev, utstrømningen av bukspyttkjerteljuice forbedres og blodsirkulasjonen forbedres. Alt dette fører til slutt til fjerning av betennelse og de viktigste symptomene på sykdommen. I noen tilfeller går sykdommen inn i et stadium av stabil remisjon, det vil si at den helt slutter å plage pasienten.

Hvis dietten ikke ble fulgt, er utvinning utelukket. Et universelt medikament for behandling av pankreatitt er ennå ikke oppfunnet. Det er bare tilleggsmedikamentell terapi som kommer i tillegg til diettterapi.

Når skal du begynne å spise riktig

Sparsom ernæring er foreskrevet til pasienten allerede på sykehuset fra den første dagen for innleggelse på klinikken. Pasienten overføres til en spesiell diett (tabell nummer 5). Det betyr å begrense stekt, fet, salt, søt, krydret mat. Alle retter for pasienter med pankreatitt blir dampet eller kokt mat. Pasienten observerer en slik diett helt til utskrivningen fra sykehuset, hvoretter han mottar legens anbefalinger for videre ernæring..

Viktig! Riktig ernæring for en pasient med pankreatitt bør bli en slags livsstil. Dietten følges ikke bare under sykehusbehandling, men også etter utskrivning. Det er bedre å spise på samme tid på dagen, 4-5 ganger om dagen. Så planlegg timeplanen din slik at du får tid til å spise i tide..

I perioder med forverring av den kroniske prosessen, må du være spesielt streng med kostholdet ditt. I remisjonsfasen er det nok å følge legens anbefalinger og begrense forbruket av visse matvarer.

Konklusjon

Pankreatitt er en alvorlig patologi som krever streng overholdelse av dietten. Skånsomme måltider inkluderer ikke-grov, dampet, kokt eller bakt mat med lite fett som tilberedes uten krydder eller urter. Produktene er valgt for å inneholde så lite fett og enkle karbohydrater, grov fiber og fiber som mulig. Maten skal være fersk på smak og lett å fordøye, serveres varm, i små porsjoner. Ellers vil den innkommende maten forårsake fordøyelsesforstyrrelser, tarm ubehag og også øke funksjonell belastning på bukspyttkjertelen, noe som til slutt vil føre til en annen forverring av kronisk pankreatitt..

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Almagel under graviditet

Mens hun bærer en baby, opplever en kvinne ofte nye, ukjente opplevelser. Ofte "blir hun først" kjent med halsbrann, når hun er gravid. Oftere bekymrer dette problemet forventede mødre i andre halvdel av termin og forårsaker ubehag.

Nutrizone

Instruksjoner for bruk:Priser på nettapoteker:Nutrizone - steril mat med høyt proteininnhold.farmakologisk effektNutrizone er en balansert ernæringsformel med høyt proteininnhold som brukes som en komplementær eller hovedmat.