Mat

Oppskrifter for pankreatitt i en langsom komfyr

En av de viktigste forholdene for rask gjenoppretting av pasienter med pankreatitt er riktig ernæring. Ved streng overholdelse av dietten reduseres belastningen på det syke organet, noe som gir bukspyttkjertelen raskere. Oppskrifter for retter for pankreatitt er enkle å hente, nesten alle er enkle å tilberede og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Men produkter bør fortsatt velges med forsiktighet, og koordinere menyen med den behandlende legen. Det er også nødvendig å ta hensyn til tilstedeværelsen av allergi mot visse matvarer og unngå bruk av dem..

En av de viktigste forholdene for rask gjenoppretting av pasienter med pankreatitt er riktig ernæring..

Generelle regler for matlaging

For alle diettordninger gjelder identiske regler, som ekskluderer røkt, fett, stekt, krydret og hermetikk. Med betennelse i bukspyttkjertelen er det også viktig å følge følgende forhold:

  • måltidene skal kokes, stuves eller dampes, men ikke stekes;
  • det anbefales å spise nylaget, varm mat;
  • i den akutte fasen av sykdommen anbefales det å male oppvasken i potetmos for å tømme fordøyelsessystemet så mye som mulig;
  • produktene skal være lett fordøyelige, med høye vitaminer og et minimum av fiber;
  • ettersom sykdommen trekker seg inn i menyen, er det nødvendig å tilsette ny mat og mer greener slik at de nødvendige stoffene kommer inn i kroppen.

Eksperter anbefaler å introdusere nye produkter i kostholdet en om gangen, så det er mer praktisk å spore kroppens respons. Hvis du merker en forverring av tilstanden, må dette produktet midlertidig ekskluderes, eller mengden i retter må reduseres..

Den første

Under en forverring av sykdommen er den første maten førstegangs mat. Du kan lage supper med grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt og fisk.

Med pankreatitt er det viktig å bruke en annen buljong: Når du koker grønnsaker eller fisk, blir den første buljongen tappet etter koking, hvorpå en annen porsjon vann helles.

Magert fjærfe eller storfekjøtt og magert fisk foretrekkes for supper. Nesten alle grønnsaker er tillatt, bortsett fra kål og paprika; belgfrukter og hirse er forbudt fra frokostblandinger. For mat i den akutte fasen er det bedre å lage mosesupper fra grønnsaker og frokostblandinger.

Den mest nyttige og enkle suppen mot pankreatitt er havregryn. For å forberede det trenger du:

  • 1 potet;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • 30 g havregryn;
  • 10 g smør.

Kok opp vann, kok poteter til de er møre, og avløp. Finhakk løken, rasp gulrøttene og stek grønnsakene lett i smør. Hell havregryn med kaldt vann og kok i 15-20 minutter, tilsett deretter poteter og stuvede grønnsaker og kok i ytterligere 8-10 minutter. Da må suppen hakkes med en blender eller gni gjennom en sil. I løpet av ettergivelsesperioden kan du fylle suppen med rømme eller fløte.

I løpet av ettergivelsesperioden kan du fylle suppen med rømme.

Sekund

Med pankreatitt kan du tilberede deilige hovedretter, til tross for kostholdsbegrensninger. Listen over tillatte retter inkluderer frokostblandinger, grønnsaksgryter og potetmos, kokt fisk og kjøtt, dampede koteletter, gryteretter og mye mer..

Produktanbefalinger er de samme som for de første kursene - du må lage mat strengt fra tillatte produkter uten å bruke krydder og sauser.

Sopp, fete oster er strengt forbudt. Det er nødvendig å gi opp ferskt brød, spesielt fullkorn. For mat er hvitt tørket brød eller kjeks mer egnet. Under en forverring, bør de andre kursene tørkes.

Grønnsakpuré kan være en egen tallerken eller en sidetallerken. En av de enkleste og sunneste oppskriftene er gresskar- og courgettepuré. Grønnsaker skrelles, helles med vann og tilberedes til de er møre. Så moses grønnsakene. I den akutte fasen tilberedes slike potetmos uten å tilsette salt og melk, og i løpet av perioden med remisjon kan en liten mengde melk og smør tilsettes parabolen. Den samme puréen kan tilberedes med tilsetning av poteter og gulrøtter, brokkoli og blomkål.

En av de enkleste og sunneste oppskriftene er gresskar- og courgettepuré.

Kornblandingsretter må være med på menyen minst 3 ganger i uken. Den enkleste grøten å tilberede er ris med gresskar i en gryte.

  1. Ris (1/3 kopp), skyll og hell i bunnen av gryten.
  2. Gresskar (1/2 kopp), skrell og skjær i små terninger, ha på ris.
  3. Hell varmt vann i en gryte slik at det dekker gresskaret helt.
  4. Krydre med salt, tilsett smør, dekk til og sett i ovnen i 1 time. Optimal temperatur + 180... + 200 ° С.
  5. Rør tilberedt grøt, i remisjonsstadiet, kan du fylle den med melk eller honning.

Snacks

Mat for pankreatitt bør være brøk, du må spise i små porsjoner 5-6 ganger om dagen. For å diversifisere menyen kan du ta med snacks og salater. Salatdressinger må ikke inneholde hvitløk, majones, eddik eller andre forbudte sauser. Du kan erstatte dem med yoghurt med lite fett eller rømme og olivenolje. Snacks laget av frukt og grønnsaker, lette versjoner av favorittsalatene dine vil være nyttige.

Salater

For en ettermiddagsmatbit kan du tilberede grønnsakssalater med olivenolje eller fruktsalater kledd med yoghurt.

Et utmerket alternativ for en matbit kan være en lett versjon av "Olivier".

Den lettere versjonen av Olivier kan være et utmerket alternativ for en matbit. For å forberede det trenger du:

  • 1 potet;
  • 1 gulrot;
  • 100 g kokt kyllingbryst;
  • 1 fersk agurk;
  • eggehvite (2 stk.);
  • naturlig yoghurt eller fettfri rømme.

Kok poteter og gulrøtter, kutt i små terninger. Tilsett hakket kyllingfilet, eggehviter og agurk, salt og smak til med yoghurt eller rømme.

Dessert

Til tross for forbudet mot bruk av søtsaker, er det ikke nødvendig å helt utelukke desserter fra dietten. I det akutte stadiet anbefales det å unngå bruk av sukker, og i ettergivelsesperioden kan du plukke opp oppskrifter med minimal bruk av det. Du kan trygt bruke hjemmelagde bærmus og gelé, naturlig marmelade, marshmallow og kandisert frukt. Friske bær anbefales ikke, men du kan lage gelé og syltetøy av dem. Det er bedre å utsette iskrem til fullstendig utvinning. Noen ganger kan du ta med informasjonskapsler og marshmallows på menyen.

Noen ganger kan du inkludere marshmallow i menyen til en pasient med pankreatitt.

I en multikoker

Tilstedeværelsen av en multikoker vil lette matlaging med pankreatitt. Du kan lage mange retter i den: frokostblandinger, omeletter og dampede koteletter, supper og gryteretter. Det kreves forskjellige matlagingsmodi for å tilberede forskjellige typer retter, så du må nøye gjøre deg kjent med funksjonene til multikookeren før du planlegger menyen..

Omeletten kan tilberedes i bakemodus eller med damp. I tilfelle forverring, kan du bare bruke eggehviter uten salt og melk.

I remisjon kan en omelett lages av hele egg med litt melk..

Multikookeren lar deg lage to retter samtidig, noe som sparer tid. På det nedre nivået kan for eksempel ris tilberedes, og på det øvre nivået kan dampkoteletter tilberedes..

For barn

Barnemat med pankreatitt bør gis spesiell oppmerksomhet. Kostholdet til et barn vil avvike noe fra kostholdet til en voksen - du må helt utelukke friske grønnsaker og hogge all mat.

Curd gryte for pankreatitt!

Supper for pankreatitt: grønnsaker og diettoppskrifter

I den akutte fasen av sykdommen må barnet lage en meny med enkle retter, bestående av en hovedingrediens. Dette skyldes først og fremst umodenhet i fordøyelsessystemet til barn, samt behovet for å overvåke kroppens respons på et bestemt produkt. I løpet av ettergivelsesperioden kan menyen være som følger:

  1. Frokost: most eller havregryn, eple og nypekompott uten sukker.
  2. Andre frokost: banansoufflé.
  3. Lunsj: grønnsakspuresuppe, revet bokhvete og dampede kyllingkoteletter, svak te uten sukker.
  4. Ettermiddagsmatbit: kjeks, nypekraft.
  5. Middag: grøt med gresskar, kompott uten sukker.
  6. For natten: gelé eller bær soufflé.

Anmeldelser

Alexey, 36 år, Moskva: “Da dietten ble foreskrevet, tenkte jeg at jeg nå vil sulte. De første dagene spiste jeg nesten ingenting, bare vann og kjeks. I løpet av to uker gikk jeg over til et annet kosthold. Det viste seg at dietten ikke er så skummel, du kan spise deilig. Men det er viktig å inkludere mer most og kokt mat, retter, dampet av grønnsaker i dietten. Slik at du kan forbedre tilstanden din ".

Galina, 54 år gammel, Omsk: “Da pankreatitt dukket opp, foreskrev legen en streng diett og anbefalte tabell nummer 5. Den samme dietten brukes til kolecystitt. Jeg prøvde å lage all slags mat, selv familiemedlemmene mine ble hekta på kostholdet mitt. Rettene viste seg å være velsmakende og til og med sunne. Mannen min ber fortsatt om å lage dampet fisk, han likte det ".

Evgeniya, 25 år, Minsk: “I løpet av studentårene spiste jeg feil og fikk pankreatitt. De foreskrev en streng diett i lang tid, og jeg varte bare en måned. Igjen kom jeg til sykehuset med et anfall, nå er jeg oppmerksom på kostholdet mitt. Jeg inkluderer et stort antall supper i kostholdet mitt. Da føler jeg meg mye bedre og har færre angrep. ".

Nikolay, 47 år, Smolensk: “Jeg har hatt kronisk pankreatitt i mange år. Jeg synes fortsatt det er vanskelig å tåle noen matvarer, så jeg spiser dem nesten ikke. For eksempel vises melk - smerter fra den. Jeg la ikke merke til dette før legen rådet meg til å skrive ned hva jeg spiste nytt. Siden da anbefaler jeg alle, det er så lett å forstå i tide hvorfor det blir verre. Men det er bedre å holde seg til et kosthold når det er mulig for å redusere forekomsten av anfall. ".

Når en person får diagnosen pankreatitt, betyr det at han må endre livsstilen og dietten radikalt. Å spise godt resten av livet er den eneste måten å holde deg frisk. Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at en person blir nødt til å spise ensformig mat. Hvis du søker, kan du finne mange smakfulle og sunne retter som er tillatt for bruk med denne sykdommen. Og hva er den beste oppskriften på pankreatitt, bør du spørre legen din.

Effekten av mat på bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertelen er det viktigste fordøyelsesorganet, da det utskiller spesielle enzymer som lar deg fordøye opptil 10 kg mat per dag. Dette er overraskende, fordi orgelet bare veier 100 g, og størrelsen er ikke mer enn 20 cm.

Det er ekstremt viktig at kjertelen produserer den nødvendige mengden enzymer - ikke mer og ikke mindre enn normen. Det utfører ikke bare en fordøyelsesfunksjon, men produserer også insulin. Å spise sunn mat vil ha en god effekt på dette organet, og en person vil ikke få diabetes. Men fet mat, nikotin, alkohol og gallestein har den sterkeste effekten på funksjonen i bukspyttkjertelen og gradvis "dreper" den. Det er derfor det er veldig viktig å behandle det med forsiktighet, og å vite hvilken mat som kan konsumeres, og som, til tross for deres deilighet, er det bedre å nekte..

Hva kan ikke spises med pankreatitt og kolecystitt?

Listen over forbudte matvarer for disse to sykdommene inkluderer:

  • Sterk svart te;
  • Kaffe;
  • Kullsyreholdige drikker;
  • Alkoholholdige drinker;
  • Fett og fett kjøtt;
  • Konsentrert buljong;
  • Koselige ferske bakevarer;
  • Sopp;
  • Krem og sjokolade;
  • Grønnsaker - hvitløk, løk, reddik, sorrel;
  • Varme krydder og sauser;
  • Salt og røkt mat.

Når du lager en meny for pasienter med kolecystitt og pankreatitt, er det viktig å ta hensyn til et slikt element som variasjon. Deretter presenteres et omtrentlig menyvalg for en uke. Tallene indikerer: 1 - frokost, 2 - matbit, 3 - lunsj, 4 - ettermiddagste, 5 - middag, 6 - hva du har råd til før sengetid.

mandag1 - havregryngrøt, cracker og te bleknet med melk

2 - epler fylt med cottage cheese (bakt i ovnen) og en liten skje med rømme

3 - grønnsakssuppe, kyllingbryst (kokt), betesalat, nypekraft

4 - frukt (du kan bruke en pære)

5 - kokt vermicelli med revet ost og et glass kompott

tirsdag1 - mykt kokt egg, tørre kjeks og grønn te

2 - frukt (søtt modent eple)

3 - grønnsakssuppe (selleri), dampet fisk, agurk-tomatsalat og gelé

4 - frukt (banan er mulig)

5 - risgryte og kompott

6 - melk (1 glass)

onsdag1 - kaffedrikk med melk og ostekaker

2 - kjekskjeks og gelé

3 - suppe med gulrøtter og ris, dampede koteletter, stuvede gulrøtter og kompott

4 - kaker og gelé med frukt

5 - lapskaus (grønnsak) med kokt pølse (melk) og grønn te

Torsdag1 - cottage cheese gryte med rømme og grønn te med lite fett

2 - kjeks eller kjeks med havregryngelé

3 - lett suppe med kjøttboller, bokhvete og dampet kjøtt, bærkompott

4 - plomme (5 stykker)

5 - potetmos med kokt pølse (melk) og te

6 - gjæret bakt melk (1 glass)

fredag1 - pasta med revet ost og te med tilsatt melk

2 - cottage cheese med rømme med lite fett

3 - gresskar suppe, nudler med kokt kjøtt, bærkompott

5 - fiskegryte, stuvede grønnsaker og te

lørdag1 - dampet proteinomelett, kaker og kaffe med melk

2 - kjeks med syltetøy og te

3 - nudler, fiskedampede kaker med stuvede gulrøtter og fruktkompott

4 - kjeks og gelé

5 - ris med tørr frukt, gelé

6 - melk (1 glass)

søndag1 - pudding med fruktbær, grønn te

2 - fruktsalat kledd med yoghurt

3 - gulrot- og potetsuppe, kokt kjøtt og kompott

4 - kaker og melk

5 - koteletter laget av poteter, dampet fisk og te

6 - kefir (1 glass)

Første måltid

Supper anses alltid som ekstremt nyttige for fordøyelsesprosessen, bare for sykdommer som pankreatitt og kolecystitt, hvis de er milde.

Grønnsakssuppe med ostekjøttboller

Ingredienser:

  • Vann (3 liter);
  • Pære løk - 2 stk;
  • Bulgarsk paprika - 2 stk;
  • Gulrøtter - 1 stk;
  • Poteter - 6 stk;
  • Grønne - en haug;
  • Smør;
  • Usaltet ost - 80 g;
  • Mel - 70 g.

Forberedelse:

Sett en gryte med vann i brann. I mellomtiden rasper du osten på et fint rivjern, tilsett myknet smør, mel, urter til det og bland alt godt. Fjern den tilberedte osteblandingen i 20 minutter i kjøleskapet. Skrell grønnsaker, legg i en kjele med kokende vann. Stek i 20 minutter til de er nesten klare. Lag små kjøttkaker av den kjølte osteblandingen og legg dem over grønnsakene. Kok litt og det er det, suppen er klar.

Fiske suppe

Ingredienser:

  • Hake eller gjedde - 500 g;
  • Poteter - 2 stk;
  • Pære løk - 1 stk;
  • Melk - 75 g;
  • Smør - 3 ss. l;
  • Mel - 2 ss. l;
  • Grønne - dill eller persille;
  • Salt.

Forberedelse:

Skrell fisken av bein, skyll grundig, legg i en kjele, tilsett vann, sett på brann. Når det koker - legg poteter der. Stew løken hver for seg og legg den, urter og salt i buljongen. Når suppen er klar, pureer du den med en blender. Sett på brann igjen, hell i melk, kok i et par minutter. Delikat kremsuppe er klar.

Andre kurs

Med pankreatitt kan du spise forskjellige frokostblandinger, grønnsaker, fisk, kjøtt, så lenge det ikke er fett. Dette punktet bør alltid vurderes.

Courgette med kremet saus

Ingredienser:

  • Squash;
  • Osten med lite fett;
  • Krem;
  • Muskat;
  • Salt.

Forberedelse:

Skjær courgette i halve ringer eller terninger og legg dem i pannen. Pisk krem, muskat og salt med en mikser, hell blandingen i samme panne. Riv osten, hell den på toppen. Smør fatet under lokket til det er kokt over svak varme.

Risgrøt med gresskar

Ingredienser:

  • Gresskar (300 g);
  • Ris (100 g);
  • Melk (500 ml);
  • Sukker og salt (etter smak).

Forberedelse:

Skrell gresskaret og skjær det i små terninger. Kok melk, salt og søt den, tilsett gresskar. Når gresskaret er kokt til det er mørt, tilsett ris i pannen og vent til grøten koker. Nå kan du mørkne den i en ovn som er forvarmet til 100 ° C til den er helt klar. Grøt er klar.

Kylling souffle

Ingredienser:

  • Eggehviter (2 stk);
  • Melk (glass);
  • Kyllingfilet (500 g);
  • Vegetabilsk olje for smøring av mugg;
  • Salt.

Forberedelse:

Slå på ovnen for å varme opp til 200 ° C. Før fileten gjennom kjøttkvernen (ta den minste risten), tilsett eggehviter, melk i beholderen til kjøttdeig og salt. Pisk blandingen med en mikser. Smør formen som souffléen skal tilberedes i, hell den piskede blandingen i den og sett den i en varm ovn i 30 minutter. Det anbefales ikke å åpne ovnsdøren under tilberedningen, da souffléen kan sette seg. Den ferdige retten kan spises med dampede grønnsaker.

Salater og snacks

Salater er en viktig del av dietten til de fleste sunne mennesker. De spises både som en frittstående rett og som et tillegg til fisk, kjøtt eller andre retter. Men mennesker med pankreatitt og kolecystitt bør heller ikke ekskludere salater og snacks fra dietten, de må bare tilberedes fra tillatt mat..

Rødbetsalat

For matlaging trenger du rødbeter, kokt i to timer. Den må raspes, litt salt, krydres med solsikke eller olivenolje.

Salat av tomater og agurker

Det kan spises av mennesker med stabil remisjon..

Grønnsaker skrelles og kuttes i små biter, litt saltet. Påkledd med vegetabilsk olje eller fettfri rømme.

Gulrot og eplesalat

Forberedelsen er veldig enkel. De kokte gulrøttene skrelles og skjæres i små terninger. Skallet fjernes også fra eplet, og det blir revet. Ingrediensene er satt i en beholder, blandet, krydret med rømme med lite fett eller naturlig yoghurt.

Frukt- og grønnsakssalat

Ta et par epler, skrelt og 300 g hver melon og gresskar (kok det på forhånd). Skjær alt i terninger, søt lett og smak til med yoghurt med lavest fett.

Bra for slike sykdommer og snacks.

Kalde kuler

Ta magert kalvekjøtt eller kyllingkjøtt, kok til det er mørt og kjøttdeig. Tilsett litt hakket kjøtt med litt smør og tykk melkesaus. Avkjøl den ferdige massen, form ballene av den. Kan konsumeres med samme melkesaus.

Sunne desserter

Store kjøpte søtsaker og bakverk er forbudt for pankreatitt og kolecystitt. Men det er fullt mulig å lage mat selv fra de produktene som er tillatt.

Bakte epler

Ta noen få modne gule eller gulrøde epler, rosiner, honning og eventuelt malt kanel og melis.

Forbered først rosinene - vask dem grundig og hell kokende vann over dem. Deretter kan du fortsette til eplene - kutt kjernen med en skarp kniv slik at det dannes en depresjon i dem. Ha en teskje honning i hvert eple og rosiner på toppen. Stekes i ovnen i en halv time. Avkjøl de ferdige eplene, dryss over pulver eller kanel (hvem liker hva mer).

Dessert med cottage cheese med bananer og jordbær

Tillatt for pasienter med stabil remisjon.

Ha 100 g cottage cheese, en halv banan i en beholder, hell i 1 ss. l 10% krem ​​og bland med en blender. Ha den ferdige ostemasse-bananmassen i en bolle. Ta 3 modne jordbær og 1 ss. l sukker, elt dem med en gaffel til de er glatte og hell på toppen.

Frukt og bærgelé

Ta 1 ss. l (med et lysbilde) gelatin, hell den med kokt varmt vann og la den virke i 40 minutter.

Klem juice av friske epler for å lage et helt glass. Og 1 eple til, skrell og skjær i små kiler.

Skrell mandarinen, demonter i skiver og skjær hver av dem i 3 deler.

Hell et glass vann i en gryte og ta fyr på. Hvordan koke - legg epleskiver der, reduser varmen og kok i 4 minutter, legg deretter mandarinskiver og kok i et minutt til. Ta deretter ut frukten og overfør til en gelform. Og hell eplejuice i vannet der de ble kokt og vent til det koker. Lag ildmediet, og hell hele tiden i gelatinøs masse under omrøring av væsken. Når det er på randen av koking, fjern det fra varmen og hell over frukten. Når det er avkjølt - sett i kjøleskapet i 4 timer. Før du spiser gelé, bør det tas ut av kjøleskapet og holdes ved romtemperatur i en halv time, fordi bruk av kald mat er forbudt med pankreatitt og kolecystitt..

Drinker: må og ikke skal

Listen over tillatte væsker til forbruk er den samme for akutte og kroniske sykdommer. Hovedregelen er å drikke minst 2 liter daglig. Dette er nødvendig for å lette arbeidet til det syke organet og øke hastigheten på fordøyelsesprosessen..

  • Frukt- og grønnsaksjuice er veldig nyttig fordi de er et lager av vitaminer, mineraler og andre stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Det anbefales å foretrekke eple, pære, fersken, aprikos, gulrot, rødbeter, agurk, tomat, gresskar og potetjuice. De kan konsumeres enkeltvis eller blandes med hverandre, samt fortynnes med rent vann hvis saften er for konsentrert. Det er viktig å drikke dem ferskpresset, ikke overeksponere i mer enn 10 minutter, slik at de helbredende egenskapene ikke har tid til å avta.
  • Mineralvann er også indisert for slike sykdommer, men det skal ikke inneholde gasser. Det bør konsumeres varmt, i små slurker, 1,5 timer før måltider. Egnet for enhver form for sykdom. Først er det lov å drikke et helt glass vann per dag, og gradvis øke hastigheten til en liter.
  • Te kan konsumeres, men bare en som har en mild effekt, nemlig grønn te, pu-erh te, ivan te, kombucha og hibiscus. Det er bedre å drikke uten sukker, moderat temperatur og ikke mer enn en liter per dag.
  • Urteavkok er tillatt for bruk, men de trenger bare å tilberedes av urter som har en koleretisk effekt: kamille, dillfrø, mynte, hagtorn, snor, immortelle, hundrose, solbrun, moderurt, maisilke og elekampan. Det anbefales å drikke dem før måltidene til ½ kopp. Du kan tilsette litt honning etter smak.
  • Meieriprodukter er tillatt, men fettinnholdet bør ikke være mer enn 2,5%. De mest nyttige er gjæret bakt melk, kefir, soya og geitemelk, yoghurt.
  • Kissel-leger anbefaler å drikke under en forverring av kronisk pankreatitt, med en akutt form av sykdommen. Det kan være bær, frukt, ferskpresset juice, tørket frukt, linfrø og havreflak.
  • Kompott er å foretrekke å lage fra bær (tyttebær, kirsebær, rips), frukt (sitron, epler) og tørket frukt.

Når det gjelder de forbudte drinkene, inkluderer de:

  • Kaffe;
  • Kvass;
  • Brus er søt;
  • Limonade (til og med naturlig);
  • Sur juice er for konsentrert;
  • Alkoholholdige drikker (absolutt alt).

Ernæring for forskjellige faser av sykdommen

Riktig ernæring for pankreatitt er nøkkelen til rask gjenoppretting. Og i forverringsfasen er det helt den viktigste faktoren for å redusere pasientens lidelse.

For at smertesansene skal begynne å avta, foreskrives pasienten fasting med rikelig med drikke (vann, hybenbuljong og grønn te) slik at kroppen blir renset og ikke overbelastet. Da må han sitte på et strengt kosthold med maksimal kaloribegrensning i en hel uke. All mat konsumeres bare i most form.

Og når pankreatitt i kronisk form går i remisjon, er maten fortsatt kosthold, men menyen er utformet på en slik måte at de nødvendige stoffene kommer inn i kroppen sammen med mat. Men hvis pasienten føler smerte igjen, blir han vist i terapeutisk faste i 1-2 dager.

Hva du skal lage mat i en sakte komfyr?

Multikookeren er ideell for tilberedning av mild mat som kan spises med pankreatitt og kolecystitt. Du kan lage mange retter i den.

Damp omelett

Ingredienser:

  • Kyllingegg (2 stk);
  • Melk;
  • Smør.

Forberedelse:

Skill de hvite fra eggeplommene i separate boller. Hell melk i proteinene, tilsett litt salt, slå denne massen godt. Du kan også tilsette finhakket urter og revet fettfattig ost. Legg den i en multikoker, i en beholder for å dampe mat i 15 minutter. Konsumere varmt.

Damp omelett med kjøtt

Ingrediensene og tilberedningsprinsippet ligner den forrige oppskriften, bare kjøttdeig tilsettes også, som er lagt ut i den allerede piskede egg-melk-blandingen. Og det tar 5 minutter lenger tid å lage mat. Det er sant at det anbefales å nekte en slik omelett den første uken fra forverringsøyeblikket.

Potetmos

Ingredienser:

  • Poteter;
  • Smør;
  • Melk;
  • Salt.

Forberedelse:

Skrell potetene, skjær dem i kvart og legg dem i beholderen der parabolen skal tilberedes. Hell vann der slik at det helt dekker potetene og stiger en centimeter over det. Sett dampmodus på multikookeren, og tilberedningstiden er 40 minutter. Gjør melken mens potetene koker. Det må varmes opp, men ikke få koke. Ha smør i varm melk. Hell de kokte potetene med melk-olje-blandingen, og knus i potetmos.

Ernæringsprinsipper for diett nr. 5

Kosthold nummer 5 - hva er prinsippene for ernæring? Selv om denne dietten ble utviklet av sovjetiske forskere, men i dag er den foreskrevet til alle pasienter med pankreatitt og kolecystitt..

Hovedreglene for dietten er:

  • Tre måltider om dagen og to eller tre snacks. Det er veldig viktig for pasienter med en slik diagnose ikke å sulte og unngå å spise for mye..
  • Maten skal være lite kalorier. Det anbefales å spise en liten porsjon om gangen, men det bør være nok til at pasienten ikke føler seg sulten.
  • Maten kan bare spises varm (ikke for varm eller kald).
  • Bruk av fiber og grov mat er forbudt. Rettene skal tilberedes hakket eller most. Dette er nødvendig for å gjøre det lettere for fordøyelseskanalen å fordøye maten..
  • Ingen stekt mat! Bare kokt, bakt eller dampet.
  • Det anbefales å begrense te og kaffe, og alkoholholdige og kullsyreholdige drikker er forbudt..
  • Når du lager menyen, må forholdet mellom proteiner, karbohydrater og fett i kostholdet tas i betraktning; proteiner - i økt mengde, og fett og karbohydrater - i redusert mengde.

Anmeldelser

Kjære lesere, din mening er veldig viktig for oss - derfor vil vi være glade for å gjennomgå oppskriftene for pankreatitt som ikke er i denne artikkelen, i kommentarene vil det også være nyttig for andre brukere av nettstedet..

Maria

Jeg har kronisk pankreatitt. Selvfølgelig prøver jeg å følge riktig ernæring, men av og til blir jeg så lei av det at jeg ikke har krefter. Og igjen smertene, lover at hvis de avtar, vil jeg bare spise sparsomme retter. Jeg samler egnede oppskrifter, holder på en stund, og det er de beste tidene, for jeg har det bra. Og det som er viktigere - i intet tilfelle skal du spise for mye..

Dmitry

Ja, kostholdsmat hjelper virkelig med pankreatitt, jeg sjekket det selv. Det er bare synd at så snart du spiser noe forbudt, begynner smertene umiddelbart. Gjennom slike prøvelser laget jeg til og med en meny som passer meg perfekt. Men hovedproblemet mitt er at jeg ikke kan slutte å røyke på noen måte... Jeg har ingen viljestyrke for dette. Jeg vet at nikotin har en skadelig effekt på bukspyttkjertelen, jeg prøvde forskjellige metoder, men så langt har min dårlige vane ikke gått noe sted.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Grønn avføring hos en voksen: årsaker

Lukt, tekstur, sammensetning og farge av avføring er symptomer på forstyrrelser i mage-tarmkanalen. Blant årsakene til at grønt avføring ser ut hos voksne, kan man peke på utviklingen av patologiske prosesser i kroppen eller endringer i kostholdet..

Ernæring for pankreatitt: vi forstår hva du kan spise og hva ikke

Betennelse i bukspyttkjertelen, eller pankreatitt, er en alvorlig sykdom som kan redusere en persons livskvalitet betydelig. Det kan være forårsaket av mange forskjellige grunner og fortsette i forskjellige former, men i alle tilfeller forårsaker pankreatitt problemer med produksjonen av fordøyelsesenzymer, noe som betyr at det forstyrrer selve funksjonen til å fordøye mat og assimilere kroppen av næringsstoffer.