Slag

Steamed Chicken Souffle

Onsdag 25. februar 2015.

Steamed Chicken Soufflé er en enkel og rimelig oppskrift på et andre kurs fra kylling, som selv nybegynnere i matlaging kan lage mat. Denne souffléen har ikke bare en delikat struktur, behagelig smak, men fordeler også kroppen. Imidlertid har alle retter tilberedt på skånsomme måter utvilsomme helsemessige fordeler. Og også kyllingfilet selv (bryst) er et kostholdsprodukt.

Denne oppskriften på det andre kurset er flott for barn, da den dampede kyllingsouffléen viser seg å være myk og saftig, og den porsjonerte serveringen er fengslende med sitt attraktivitet og det vannet. Forresten, du kan lage denne retten i en generell form og deretter kutte den i porsjoner.

Jeg anbefaler å servere et slikt kostholdsmåltid med ferske grønnsaker, aromatiske urter og sauser etter smak. Jeg tilbød min hjemmelagde kyllingsoufflé med egg-rømmesaus - det ble veldig harmonisk.

Ingredienser:

Koke fatet trinnvis:

Denne trinnvise andre retters kyllingoppskrift inneholder følgende ingredienser: kyllingbryst, rømme (noe fettinnhold), kyllingegg, semulegryn (i soufflé og til dryssing), salt og litt vegetabilsk olje for å smøre formene.

Tenk først og fremst på den beste måten å lage kjøttdeig på. Du kan like meg i en kjøkkenmaskin (vedlegg - Metallkniv) eller male kyllingbryst gjennom kjøttkvern. Skjær kjøttet i biter og mal til kjøttdeig.

Tilsett deretter 2 egg og salt, pisk alt igjen. Hvis du ikke har en matprosessor, kan du bruke stavmikser.

Etter det, tilsett 3 ss rømme og en spiseskje med semulegryn. Vi slår alt sammen til homogenitet.

Hvordan lage et deilig kosthold Kylling Souffle Steamed & Oven Oppskrifter

Fjærfe, spesielt kyllingbryst, er et av de mest populære produktene blant de som går ned i vekt og folk på PP. For at produktet ikke mister sine diettegenskaper, kokes det og kombineres med grønnsaker. En slik meny blir kjedelig raskt. Tilsett elementer av variasjon til en kjedelig porsjon med kylling soufflé. Forberedelsen krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, et sett med eksotiske produkter og mye tid.

Hvordan lage kyllingesuffle med diett: små triks

Fordelene med fjørfekjøtt for vekttap er lav energiverdi - ca 113 kcal, høyt innhold av lett fordøyelig protein - 23%.

På et notat! Selve konseptet med "soufflé" betyr en bakt tallerken, hvis grunnleggende komponenter er piskede eggeplommer og hvite. Plommene kan byttes ut, kombinert med hakkede grønnsaker, kjøttdeig eller fjærfe, meieriprodukter.

Derfor, med tanke på egenskapene ved tilberedning, konsistensen av ingrediensene, kan souffléen også konsumeres av folk som får forskrevet et terapeutisk diett..

Funksjoner ved å tilberede et kostholdsmåltid:

  1. Hovedkomponenten er kylling og kyllingkjøtt, som i de fleste oppskrifter er hakket. Det anbefales å lage det selv av kjølt fjærfe. Den mest diettmessige delen er fileten, men bena, uten hud, sener, filmer og fett, er også egnet.
  2. Det anbefales å minimere antall eggeplommer for ikke å øke kaloriinnholdet i souffléen..
  3. De hvite piskes inn i et luftig skum, mens vispens bevegelser skal være i en retning hele tiden. Du kan ikke slå med klokken først, og deretter vil kaotiske bevegelser ikke tillate pisking av proteinet til toppene.
  4. Enhver oppskrift på en kyllingsoufflé i kosten kan suppleres med krydder, hakkede urter, krydder.
  5. Det anbefales ikke å åpne ovnsdøren, sjekk beredskapen med trepinner, spyd for å unngå at souffléen faller av. I en forvarmet ovn blir store former bakt i 25-30 minutter, og små er klare på 12-15 minutter.
  6. Det er ikke nødvendig å male grønnsaker i en blender, med mindre det er gitt av kostholdsbordet. For å få et vakkert kutt, skjæres grønnsaker i strimler, skrellere brukes.
  7. Formene er smurt med olje eller bunnen er foret med bakepapir. Hvis du bruker teflon- eller silikonformer, brenner ikke souffléen, kleber seg og uten smøring.

På et notat! Det er ingen grunnleggende forskjeller i oppskrifter for å lage en diett soufflé fra kyllingbryst i ovnen, mikrobølgeovn eller dampet. Basen er utarbeidet av de samme komponentene, i henhold til en enkelt algoritme. Bare bakemetoden er forskjellig.

Hvordan lage diett kyllingsoufflé i ovnen - oppskrift

Oppskriften gir bruk av kokt kjøtt. Derfor, for å forkorte koketiden, er det bedre å tilberede diettkomponenten på forhånd..

  1. Kok 500-600 g kyllingfilet. Ro deg ned.
  2. Legg kjøttet i en blandeskål, pisk inn eggeplommen av ett egg, tilsett 1,5 ss. l. mel, 100 ml fløte, grønn løk, dill og persille etter smak. Slå på middels hastighet og hakk.
  3. Salt, tilsett krydder etter eget skjønn, rør inn det piskede proteinet.
  4. Ordne i form og stek i ovnen (ved 175 ° C) i omtrent en halv time til en deilig skorpe dukker opp.

På et notat! Hvis den er effektivt dekorert og bakt i porsjoner eller boller, kan denne souffléen serveres til høytiden..

Deilig diett kyllingbryst soufflé i ovnen - som i barnehagen

Oppskriften distribueres under dette navnet. Det er en oppfatning at dette er parabolen som barn i hagene blir behandlet på. Derfor, hvis du vil huske smaken fra barndommen og samtidig mate husholdningen din med sunn mat, bør du ta med deg oppskriften på en kyllingsuffe.

  1. Skrell brystet til en fugl fra film, legg i en kjele, sett på høy varme. Etter at det har kokt, tøm vannet med skummet, hell en ny. Fjern etter resterende skum, kok på en liten brann og kok i 35-40 minutter til den er fullstekt.
  2. Skill de hvite og eggeplommene av 2 store kyllingegg.
  3. Del den kjølte kyllingen med hendene eller med en kniv i mindre biter og legg i skålen med en blender (kombinere). Hell i 80 g siktet mel, 100 ml pasteurisert melk, 30-40 g smør og forhåndsseparerte eggeplommer..
  4. Pisk blandingen med maks hastighet til den blir puré..
  5. Fjern massen fra blanderen i en dyp beholder. Pisk de hvite og kombiner dem forsiktig med kyllingpuré med bevegelser opp og ned.
  6. Legg bunnen av formene med bakepapir eller smør med smør.
  7. Fyll de smurte formene på to tredjedeler med kyllingmassen og stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Slå av ovnen, åpne døren litt og fjern formene med den ferdige souffléen etter 10 minutter.
  8. Server med grønnsaksskiver.

Dampet kylling diett soufflé

Til tross for at mange forbinder dampretter med smakløs mat, viser kyllingessufflé tilberedt på denne måten å være urealistisk luftig og ser veldig appetittvekkende ut.

  1. Vask 350 g kjølt kyllingfilet, tørk med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
  2. Mal i en blender eller i en kjøttkvern med en dyse med de minste hullene til du får et homogent kjøttdeig.
  3. Skjær 50 g fersk gresskar, skrelt og frø, i terninger eller pinner, legg i en beholder for blanchering. Tilsett 50 g grønne erter og blancher grønnsaksblandingen i 3 minutter.
  4. Pisk 2 egg med en mikser, hell i 200 ml krem ​​gradvis.
  5. Kombiner eggblandingen med hakket kylling, bland forsiktig, tilsett den blancherte grønnsaksblandingen.
  6. Hell kylling-grønnsakssubstansen i en beholder beregnet på damping.
  7. Stek 40-45 minutter.
  8. Skjær i porsjoner og server varm soufflé.

Hakket kylling soufflé

En annen oppskrift på en kyllingsoufflé i ovnen. I likhet med en puffet diettpai når den er bakt i en panne med stor diameter. Den mest arbeidskrevende delen av prosessen er tilberedning av kjøttdeig. Hvis du liker oppskriften, kan du tilberede kjøttdeig i fryseren og koke parabolen så snart du vil ha noe velsmakende og samtidig kosthold.

  1. Vask 500-600 g fjærkrefileter, skjær i skiver og lag finmalt kjøtt.
  2. Hell eggeplommene av 2 egg i kjøttdeig, bland grundig.
  3. Tilsett 1 ss. l. smeltet smør, 125 ml pasteurisert melk. Rør om igjen.
  4. Tilsett hakkede urter, salt, muskat, krydder etter smak, 1 ss. l. mel. Elt massen.
  5. Pisk de resterende hvite i en mikser og legg dem forsiktig til basen..
  6. Smør formene med vegetabilsk olje, legg den tilberedte massen i dem i to tredjedeler og stek i ovnen.

Med ris

En slik tallerken trenger ikke et ekstra tilbehør. Hvis det ikke er noen tendens til å gå opp i vekt, er ris helt utskiftbart med poteter. Skalte rotvekster bør bare fuktes i vann i 2-3 timer for å redusere stivelsen i knollene. Lag deretter potetmos.

Steg-for-steg-algoritme for å tilberede en deilig kylling- og ris-soufflé:

  1. Tilbered veldig fint kjøttdeig fra 300 g kyllingbryst.
  2. Kok 300g langkornet ris og bland den med hakket kylling, karri.
  3. Hell en eggeplomme i kjøttdeigen, tilsett salt og pepper, bland godt, du kan tilsette 1 ss. l. smeltet smør.
  4. Pisk proteinet til det er fast skum, tilsett det i massen.
  5. Legg den ferdige basen i smurte former eller form en kotelett. Damp i 20-30 minutter eller stek i ovnen.
  6. Server på salatblader.

Med sopp

Du trenger fersk sopp, da en del av oppskriften steker fra dem. Dette kan være champignons, østerssopp som selges i supermarkeder eller skogssopp, som har en rikere aroma. Det første alternativet eliminerer forgiftning fullstendig, mens det andre ikke er uten risiko.

  1. Kok 200 g sopp til den er kokt i godt saltet vann.
  2. Stek en finhakket løk og sopp i 50 g vegetabilsk olje.
  3. Mal 500 g rå kyllingfilet i kjøttkvern eller blender, hell 200 ml fløte eller pasteurisert melk, 2 eggeplommer. Rør grundig, salt om nødvendig, berik smaken med krydder.
  4. Kombiner massen med soppblandingen, 2 ss. l. brødsmuler og revet ost (valgfritt).
  5. Tilsett pisket protein.
  6. Stek soufflé i smurte former i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter.

VIKTIG! Informasjonsartikkel! Før bruk må du konsultere en spesialist.

Dampet kyllingsoufflé

Dampet kyllingsoufflé er en kostholdsrett, og kan serveres både som matbit og som hovedkjøttrett, for eksempel sammen med en sidetallerken med grønnsaker. Souffléen viser seg å være veldig øm, luftig og utrolig velsmakende. Så du har ikke engang tid til å legge merke til hvordan du avslutter den siste biten av denne fantastiske retten. Steketid for dampet kyllingsoufflé - 30 minutter, antall porsjoner - 2-3.

Ingredienser:
- kokt kyllingfilet - 400 gr.;
- rømme med et fettinnhold på 15% - 200 gr.;
- kyllingegg - 2 stk.;
- smør - 40 gr.;
- salt etter smak.

Hvordan lage mat hjemme

Rull den kokte kyllingfilet gjennom en kjøttkvern med et fint rist. For større pålitelighet at et ujevnt kjøttstykke ikke kommer inn i souffléen, er det bedre å gjøre dette 2-3 ganger.


Tilsett eggeplommer i kyllingkjøttet hakket med kjøttkvern (legg de hvite til side for øyeblikket, vi trenger dem også snart), halvparten av hele normen for rømme (100 gram) og smør, tidligere smeltet og avkjølt til romtemperatur. Bland hele massen grundig, elt grundig med en skje.


Hell eggehvitene i den resulterende massen, tilsett salt etter smak og igjen forsiktig og bland alt så grundig som mulig, slik at en viskøs homogen kyllingmasse oppnås.


Del soufflémassen i tilberedte former, som må smøres litt med olje slik at kyllingsuffelen ikke fester seg til formene. (Jeg bestemte meg for å bruke en kulinarisk ring plassert i en varmebestandig plate som form)


Kok dampet kyllingsoufflé i et vannbad til det er kokt gjennom (15-20 minutter). Ha den ferdige souffléen på salatblader, hell over den resterende rømme (jeg tilsatte litt mer hakket persille i rømme) og server med ferske grønnsaker. En deilig kalorifattig middag eller lunsj er garantert.


Nyt måltidet!
Tips: For å diversifisere smaken av souffléen, kan du legge kokte gulrøtter eller sellerirot ført gjennom kjøttkvern, revet ost eller potetmos. I tillegg kan du legge til favorittkrydder og krydder i souffléen..

Kyllingsoufflé - de beste oppskriftene for matlaging av den mest delikate retten

Kyllingsoufflé er en mat av eksepsjonell verdi som en del av diettmenyen, babymat eller dietten til de som er tilbøyelige til å spise bare sunn mat. Den unike, makeløse delikate smaken av maten som oppnås gjennom utførelsen av tilgjengelige oppskrifter, er i stand til å tilfredsstille behovene til både voksne gourmeter og barn.

Hvordan lage kyllingsuffle?

Kyllingsoufflé tilberedes av kyllingkjøtt, hakket til purétilstand, med tilsetning av egg, melkeprodukter, krydder. Retten dampes eller bakes i ovnen.

  1. Som en basiskomponent for å lage soufflé kan du bruke fjærkrebryst, masse fra lår, ben eller kyllingelever.
  2. Biter av kjøtt eller kjøttdeig blir bearbeidet til en delikat tekstur med en blender.
  3. Når egg tilsettes, blir eggeplommene kombinert med kjøttet før det males, og piskede hvite til topp blandes med en skje med milde bevegelser fra bunn til topp i sluttfasen av tilberedningen av basen.
  4. Noen av oppskriftene vil bli lysere, og smaken av den ferdige delikatessen vil være mer pikant hvis du supplerer kjøttsammensetningen med finhakkede urter, aromatiske krydder etter smak og krydder.

Kyllingsoufflé - oppskrift i ovnen

Oppskriften på kyllingessuffléen som presenteres nedenfor, vil gi deg muligheten til å få en variant av retten som er like velegnet til et kostholdsmåltid eller til et festbord. I sistnevnte tilfelle skal forretten stekes i porsjonerte bokser eller kuttes i porsjonerte skiver før servering og pyntes effektivt..

  • kylling - 0,5 kg;
  • egg - 1 stk.;
  • krem - 100 ml;
  • mel - 3 ts;
  • smør - 30 g;
  • muskat - 1 klype;
  • salt, pepper, grønn løk, persille, dill.
  1. Kok kylling.
  2. Etter kjøling, legg kjøttet i blenderen.
  3. Tilsett eggeplommer, fløte, smør, urter og mel, mal komponentene.
  4. Krydre massen etter smak, bland inn piskede proteiner og overfør til formen.
  5. Kyllingsoufflé stekes i ovnen i 30 minutter på 180 grader.

Kyllingesuffle som i barnehagen - oppskrift

For de som ikke kan glemme barnehagemenyen og ønsker å gjenoppleve de delikate varme tonene til favorittrettene sine, er det på tide å lage kyllingsoufflé som i barnehagen, ved å bruke følgende proporsjoner av ingredienser og enkle anbefalinger. Originalt bryst kan erstattes med ben- og lårkjøtt.

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • egg - 2 stk.;
  • melk - 100 ml;
  • mel - 3 ss. skjeer;
  • olje - 50 g;
  • salt etter smak.
  1. Kok kyllingbryst.
  2. Mal kjøttet i en blender, tilsett melk, eggeplommer og mel.
  3. Krydre basen etter smak, suppler den med piskede hvite, legg i en form.
  4. Stek kyllingbryst soufflé som i barnehagen i 45 minutter på 180 grader.

Kylling soufflé diett

Kyllingsoufflé, hvis oppskrift vil bli presentert nedenfor, vil vise seg å være enda mer nyttig og kosthold takket være å fylle kyllingbunnen med grønnsaker, noe som letter den allerede lette strukturen. Utsøkte smaknotater vil legge til pistasjenøtter i retten, og finhakkede greener vil gjøre den krydret og aromatisk..

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • egg - 2 stk.;
  • courgette - 200 g;
  • brokkoli - 150 g;
  • løk - 1 stk.;
  • melk - 200 ml;
  • pistasjenøtter - 1 ss skjeen;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • greener - 1 haug;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Kyllingfilet og courgette kuttes, og sammen med brokkoli hakkes løk ved hjelp av en blender.
  2. Hell i melk, tilsett urter, krydder, smør, eggeplommer, pistasjenøtter og bland alt igjen.
  3. Kjør inn proteiner og bland inn i den resulterende basen.
  4. Fordel kyllingmassen i en form og tilbered en diett soufflé av kylling i 30 minutter på 180 grader.

Hakket kyllingsoufflé i ovnen

Det er enda enklere og raskere å tilberede kyllingsoufflé av rått kjøttdeig. Dette tilberedningsalternativet passer for de som ikke har mulighet til å bruke en blender. Smaken av delikatessen vil ikke være så delikat som i tidligere tilfeller, men for de som foretrekker å føle kjøttstrukturen, vil den ha høyere prioritet.

  • hakket kylling - 0,5 kg;
  • egg - 1 stk.;
  • melk - 50 ml;
  • rømme - 1,5 ss. skjeer;
  • løk - 1 stk.;
  • smør - 50 g;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Hakket løk tilsettes i hakket kylling.
  2. Rør inn eggeplomme, melk, rømme, salt, pepper og pisket eggehvite.
  3. Fordel massen i form eller en vanlig beholder og stek hakket kyllingesuffle ved 180 grader i 30 minutter.

Kokt kyllingsoufflé

Oppskriften på kyllingsouffléen som er skissert nedenfor, kan utføres når du trenger å kaste resten av kyllingkjøttet fra gårsdagens måltid, eller bare tilberede en deilig kostrett for hele familien. Kylling i dette tilfellet brukes kokt eller bakt i ovnen til den er kokt og supplert med gulrøtter.

  • kokt kylling - 0,5 kg;
  • egg - 2 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • melk - 100 ml;
  • semulegryn - 2 ss. skjeer;
  • smør - 50 g;
  • salt, pepper, krydder - etter smak.
  1. Kjøttet legges i en blender sammen med kokte eller stuvede gulrøtter i smør.
  2. Tilsett eggeplommer, semulegryn, salt, pepper, krydder og melk, pisk alt med en blender.
  3. Kok soufflé av kokt kylling i oljet form ved 180 grader i 30-40 minutter.

Kyllingesuffle med ris

Du kan lage kyllingsouffle med tilsetning av kokt ris og hvit saus, tilberedt av melk smaksatt med krydder og løk. Denne versjonen er ideell for de som liker løksmaken, men tilstedeværelsen av vegetabilsk masse i retten kommer i veien. Du kan supplere sammensetningen med urter eller nøtter..

  • kyllingmasse - 0,5 kg;
  • egg - 1 stk.;
  • ris - 100 g;
  • løk - 1 stk.;
  • melk - 0,5 l;
  • mel - 2 ss. skjeer;
  • smør - 150 g;
  • laurbær - 2 stk.;
  • salt, pepper, krydder - etter smak.
  1. Kok kylling.
  2. Kok opp melk med tilsetning av hakket løk, laurbær og krydder, la stå i 15-20 minutter, filtrer.
  3. Tilsett 4 ss melkbunnen. skjeer med olje, mel og kok til de er tykke.
  4. Mal kylling i en blender, tilsett hvit saus, eggeplommer.
  5. Rør inn kokt ris, proteinskum.
  6. Legg massen ut i former.
  7. Kok kyllingesuffle med ris på 180 grader i ovnen i 30 minutter.

Kyllingsouffle med grønnsaker

Kokt soufflé fra kylling og courgette med tilsetning av grønne erter, mais, valgfri paprika, gulrøtter og løk vil være en ideell løsning for å dekorere et kostholdsmåltid eller et lite kalorimåltid. Både barn og voksne liker rettens lyse utseende og dens fantastiske delikate smak..

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • egg - 1 stk.;
  • courgette - 100 g;
  • erter og mais - 50 g hver;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • paprika - 0,5 stk.;
  • krem - 100 ml;
  • vegetabilsk olje - 20 ml;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Skjær kyllingen, legg den i en blenderbeholder sammen med revet hvitløk, eggeplomme, melk og krydder.
  2. Mal massen til den er jevn.
  3. Tilsett courgetterninger, paprika, erter, mais og pisket eggehvite.
  4. Overfør massen i en form og tilbered en deilig kyllingesuffle i 30 minutter på 180 grader.

Kyllingeleversoffel

Følgende oppskrift vil appellere til de som liker næringsrike leverretter. Den milde, moderat krydret smaken av den resulterende souffléen kan diversifiseres ved å tilsette lettkokte gulrøtter, sautert i olje eller revet masse av friske tomater, som må fjernes fra huden.

  • kyllingelever - 0,5 kg;
  • egg - 2 stk.;
  • semulegryn - 2 ss. skjeer;
  • løk - 1 stk.;
  • krem - 100 ml;
  • smør - 20 g;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Kyllingelever males i en blender med løk, fløte og eggeplommer.
  2. Tilsett salt, pepper, semulegryn etter smak, rør inn pisket med en klype salt til proteinet topper.
  3. Overfør bunnen til en oljet form og stek kyllingeleversuffelen i ovnen på 180 grader i 30 minutter.

Kyllingsoufflé med sopp og ost

Det vil være mulig å berike den klassiske smaken av retten, for å gjøre den mer mettet, ved å tilsette stekt sopp og løk til kyllingbunnen. Du kan bruke både champignons og østerssopp, så vel som mer duftende skogssopp, etter å ha kokt dem til de er fullstekte og senket til bunnen i saltvann..

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • champignons - 200 g;
  • egg - 2 stk.;
  • brødsmuler - 2 ss. skjeer;
  • løk - 1 stk.;
  • krem - 200 ml;
  • olivenolje - 50 g;
  • salt, pepper, ost - etter smak.
  1. Finhakket sopp og løk stekes i olje.
  2. Mal kylling i en blender med tilsetning av fløte og eggeplommer.
  3. Krydre kyllingmassen, rør inn soppestekingen, kjeks, ost, hvite pisket til det er tett skum.
  4. Overfør massen til oljede former eller en vanlig beholder og send den til en ovn oppvarmet til 180 grader.
  5. Etter 30 minutter er kylling- og soppsuffelen klar..

Kyllingsoufflé i langsom komfyr

Kyllingsoufflé i en langsom komfyr vil vise seg å være ikke mindre velsmakende, øm og saftig. I dette tilfellet brukes brød og stivelse, potet eller mais dynket i melk, som en komponent som balanserer tettheten. En utrolig duftende rett skyldes tilsetningen av en blanding av italienske tørre urter.

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • egg - 2 stk.;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • løk - 1 stk.;
  • krem - 200 ml;
  • stivelse - 1 ss. skjeen;
  • hvitt brød - 1 skive;
  • vegetabilsk olje - 20 ml;
  • Italienske urter - 2 klyper;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Legg det skivede kjøttet i en blenderbeholder.
  2. Tilsett løk og hvitløk, krydder, brød, stivelse, eggeplommer og fløte, visp alt til det er kremaktig.
  3. Visp til proteinet topper.
  4. Rør inn et tykt proteinskum i kyllingmassen, overfør bunnen i en bolle.
  5. Tilbered kyllingesufflé i "Baking" -modus i 60 minutter.

Kyllingsouffle i mikrobølgeovnen - oppskrift

En deilig øm kyllingesoufflé i mikrobølgeovnen kan tilberedes på bare noen få minutter, og gir deg selv og din husholdning en deilig og sunn frokost, lett lunsj eller middag, hvor kaloriinnholdet vil avhenge av fettinnholdet i cottage cheese. Du kan servere retten med friske grønnsaker, hvilken som helst salat eller passende smakfull saus..

  • kyllingfilet - 200 g;
  • proteiner - 2 stk.;
  • cottage cheese - 100 g;
  • vegetabilsk olje - 10 ml;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Hakket kylling i en blender.
  2. Tilsett cottage cheese, salt, pepper, pisk massen igjen til den er kremaktig.
  3. Rør inn de resulterende basishvittene pisket til et tett og tykt skum, overfør til oljet form.
  4. Send beholderen dekket med et lokk til mikrobølgeovnen i 5-7 minutter.

Steamed Chicken Souffle

Den mest nyttige, kanskje, versjonen fra hele listen over alle mulige alternativer for parabolen, er dampet kyllingsoufflé. Du kan tilberede den ved hjelp av en multikoker, ved hjelp av riktig program, en dobbel kjele i en beholder for koking av frokostblandinger, eller bare en gryte med kokende vann, plassere en dyp form i den og dekke strukturen med et lokk..

  • kyllingfilet - 600 g;
  • egg - 4 stk.;
  • rømme - 6 ss. skjeer;
  • semulegryn - 3 ss. skjeer;
  • vegetabilsk olje - 20 ml;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Skjær fileten av brystet, legg den i en blenderbolle sammen med rømme, semulegryn, eggeplommer.
  2. Mal komponentene, tilsett salt og pepper om ønskelig.
  3. Rør hvite pisket til tette topper i bunnen og overfør til oljede former eller en dobbel kjelebeholder.
  4. Damp soufflé i 20-30 minutter.

Metoder for å lage diett kylling soufflé

Kosthold er en spesiell periode i en persons liv når han blir tvunget til å begrense seg i bruken av visse kategorier mat. Det er flere grunner til at en person bestemmer seg for å gå på diett: helseproblemer, overvekt, sportsregime og andre. Men selv om du er på diett av en eller annen grunn, er dette ikke i det hele tatt en grunn til ikke å skjemme deg bort i det hele tatt..

En av rettene du kan glede deg selv er kyllingesuffléen. Ja, det er en soufflé. Mange forbinder sannsynligvis dette navnet med en slags dessert, men i dag kan soufflé være et flott alternativ til hovedretter hvis det er laget av kylling..

Fordel og skade

Kyllingesufflé er en slags rett som er ganske lett å fordøye, så det anbefales ofte for personer med pankreatitt eller gastritt. Det metter ikke bare kroppen godt, men bidrar også til utvinning..

I tillegg er kyllingkjøtt klassifisert som en diettvariant, derfor er en slik souffle kalorifattig, og derfor kan den inkluderes i kostholdet ditt selv på diett eller i faste dager..

De viktigste nyttige egenskapene til retter med kyllingsoufflé inkluderer:

  • en overflod av næringsstoffer og sporstoffer som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen;
  • rettens sammensetning inneholder bare most kjøtt, grønnsaker, cottage cheese og egg, det vil si alt som er nyttig for de som grove, stekte og fete matvarer er kontraindisert for;
  • aromatiske krydder og urter kan tilsettes i retten;
  • kokeprosessen er ganske enkel og grei, det vil si at du ikke trenger å være en begavet kokk for å lage den;
  • egnet for bruk ikke bare for de som går ned i vekt, eller de som har problemer med fordøyelsessystemet, men også for ganske sunne mennesker som søker å holde seg i form og prøver å spise riktig.

Hvis vi snakker om de som lider av en sykdom som pankreatitt, er det verdt å merke seg at slike mennesker blir tvunget til å følge diettbegrensninger ikke for en viss periode, men hele tiden. Ethvert brudd på ernæringssystemet kan føre til alvorlige konsekvenser i form av forverringer og komplikasjoner.

For de som har et slikt problem som pankreatitt, ble det til og med utviklet en spesiell diettordning, som ble kalt "Tabell nummer 5". I henhold til dette systemet, bør pasienter i dietten bare inneholde grønnsaker, frukt, cottage cheese, samt ost og kjøtt med en lav prosentandel fett. Disse begrensningene må overholdes strengt for ikke å provosere forverringer..

I tillegg må all mat dampes eller stekes i ovnen. Ingenting stekt, saltet, røkt er selvfølgelig absolutt forbudt. Små avvik fra systemet er tillatt, men bare i perioder der sykdommen ikke gjør seg gjeldende.

Kyllingsoufflé er en ideell rett for et slikt matsystem, fordi det oppfyller alle kriteriene. I løpet av en periode med alvorlig forverring er det imidlertid også bedre å utsette bruken av denne "desserten". Det er bedre å inkludere parabolen i dietten gradvis, først fra den femte dagen etter et akutt angrep eller tilbakefall..

Ikke glem at mat, til og med den mest nyttige og sunne, kan være skadelig for kroppen hvis den er overforbruk. Alt er bra det i moderasjon. Store porsjoner kan gi unødig belastning på mage-tarmkanalen. Den anbefalte doseringen er ikke mer enn 150 gr. og ikke mer enn hver 3. time.

Generelt, hvis du spiser i moderasjon, vil ikke kyllingesufflé skade kroppen din. Selvfølgelig snakker vi om retter som tilberedes utelukkende av ferskt kjøtt..

Generelle tips om matlaging

Kyllingsoufflé er et proteinrikt produkt, fordi eggehviter råder i de aller fleste oppskrifter på denne retten. De er nøkkelingrediensen i retten, siden de absorberes godt av kroppen og inneholder mange nyttige og til og med essensielle aminosyrer. Men til tross for dette er det selvfølgelig matlagingsalternativer uten egg i det hele tatt..

Noen oppskrifter, i tillegg til eggehvite, inkluderer også eggeplomme. Som en del av dette alternativet er det ikke mindre nyttige fettstoffer og karbohydrater for kroppen. Imidlertid er det de som kan skade figuren din. Derfor kan denne typen retter knapt klassifiseres som en diett..

Hvis du vil lage en kyllingsuffe med diett, er det bedre å gi preferanse til de oppskriftene der grønnsaker (med unntak av poteter) og krydder råder..

Oppskrifter

Et bredt utvalg av oppskrifter på kyllingsoufflé lar deg skjemme bort deg selv med en ny tallerken hver gang uten å tilsette skadelige ingredienser som kan skade fordøyelsessystemet og helsen generelt.

For å tilberede en kyllingesufflé trenger du hakket fjærfekjøtt, vridd til en grøtaktig tilstand. Selvfølgelig kan du ta ferdig kjøttdeig kjøpt i et supermarked, men i dette tilfellet er tilstedeværelsen av forskjellige usunne komponenter mulig, noe som er uønsket.

Du kan lage en tallerken både i ovnen (da trenger du spesielle former) og i en multikoker.

For å gjøre steam-souffléen luftig og mer saftig, anbefales det å tilsette eggehvite, forvisket med en blender til skum, i den grøtfulle massen..

Hvis du vil tilsette krydder i smaken, kan du tilsette melk, rømme med lite fett eller aromatiske urter i oppskriften..

Ingen egg under ost

En utmerket tallerken er hentet fra kyllingesoufflé, kokt litt mot reglene: egg brukes ikke her, og selve souffléen er bakt med ost. For en slik oppskrift trenger du: fettfattig rømme, kylling, løk, litt melk og selvfølgelig hard ost (det er bedre hvis den er "nederlandsk"), samt salt, krydder og urter etter smak..

Det anbefales å vri fjærkre kjøtt i en kjøttkvern ikke en gang, men to ganger. Dette vil gjøre massen mer homogen, og retten vil se mer appetittvekkende ut..

Deretter tilsettes finhakket løk, rømme i kjøttet, litt melk helles i. Alt dette blandes grundig, og når blandingen er klar, må den fordeles jevnt over bakebollen og sendes til en ovn forvarmet til 180 grader..

Stek i ca 20-25 minutter. Etter denne tiden må souffléen tas ut og raspes opp på osten, og dekker skålen helt med den. Så sender vi alt tilbake til ovnen og lar det være der til osten smelter.

Med grønnsaker

Kyllingesuffle med grønnsaker er et utmerket alternativ både for de som er på scenen med å bringe figuren i form, og for de som legen foreskrev systemet "Tabell nummer 5" til, og tilhengere av riktig ernæring vil også like dette alternativet. Dessuten er det ekstremt enkelt å tilberede det..

I tillegg til kyllingfilet, danner grønnsaker grunnlaget for retten. Du kan kjøpe en ferdig frossen blanding i supermarkedet, eller du kan hente ferske, mens du foretrekker nøyaktig de du liker.

Eggehviter og fløte trengs også her. Bruk av milde krydder eller aromatiske urter anbefales.

For å lage denne typen soufflé, må fileten hakkes i en blender eller kjøttkvern, og deretter helles fløte og pisket eggehvite i den. Hvis du foretrekker den frosne versjonen, bør grønnsaksblandingen dyppes i varmt vann i noen minutter, og deretter fjernes og tørkes grundig. Hvis du kjøpte grønnsaker ferske, må du koke dem litt, og deretter hogge fint.

Nå kan du blande grønnsaker og det resulterende kjøttdeigen. Prøv å fordele alt jevnt.

Det neste trinnet er å fylle bakebollen med den resulterende blandingen. Etter at du har plassert fatet i en sakte komfyr eller forvarmet ovn, må du vente i 30-40 minutter, og den vil være klar.

Etter at parabolen er tilberedt, anbefales det å la den være i den avslåtte ovnen eller multikookeren i ytterligere 15–20 minutter. Faktum er at under kokeprosessen frigjøres en enorm mengde juice fra kjøttet, og i løpet av tiden som souffléen står i kjøleovnen, vil den kunne absorbere den tilbake, og følgelig vil den bli mye saftigere.

Med poteter

Potetoppskriften er en av de mest kaloririke alternativene. Dette er ikke overraskende, fordi ingrediensene til en slik rett er produkter som: poteter (som inneholder en enorm mengde stivelse), et stykke brød (som har mange enkle karbohydrater), eggeplommer, kylling og melk.

Som i alle tidligere oppskrifter, må de samme manipulasjonene gjøres med fjærfekjøtt: kutt og mal i kjøttkvern eller med en blender, bring til en tilstand av homogen masse.

Deretter bør du lage hakket kylling. For å gjøre dette må du myke et stykke brød i melk, og deretter legge det til kjøttet sammen med eggeplommene, tidligere skilt fra proteinene..

Poteter skal finraspes og blandes med kjøttdeig. Etter å ha mottatt en grøtaktig masse, legg til piskede eggehviter til den.

Alt dette legges i en bakebolle og tilberedes i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 40-45 minutter.

For videoene for å lage en kyllingsuffe med diett, se videoen nedenfor.

Steamed Chicken Souffle

Et kostholdsrikt og solid måltid på samme tid! Velsmakende!... En veldig enkel og deilig kyllingrett. Det vil bli verdsatt av både voksne og barn)) Du kan lage den i porsjoner i bokser eller i en stor form og kutte hver) Som du vil)) Smaken vil ikke endre seg fra dette!

  1. hjem
  2. Oppskriftskategorier
  3. Steamed Chicken Souffle

Ingredienser og hvordan du lager mat

ingredienser for 6 porsjoner eller - antall produkter for porsjonene du trenger blir beregnet automatisk! '>

teskje5 ml
dessert skje10 ml
spiseskje20 ml
glass200 ml
Total:
Sammensetning vekt:100 g
Kaloriinnhold
sammensetning:
160 kcal
Proteiner:18 g
Fett:8 g
Karbohydrater:4 g
S / H / U:60/27/13
Н 25 / С 75 / В 0

Steketid: 40 min

Steg for steg matlaging

Trinn 1:

La oss forberede produktene. Vask filetene, tørk med et papirhåndkle. Vask og tørk egg.

Steg 2:

Skjær fileten i biter og mal den som du vil. Jeg brukte en kjøkkenmaskin, metallknivfeste.

Trinn 3:

Tilsett så egg, salt og hakk godt igjen.

Trinn 4:

Tilsett semulegryn - slip.

Trinn 5:

Tilsett rømme og pisk godt. Jo bedre visp, desto luftigere blir souffléen..

Trinn 6:

Det viser seg en mild homogen masse)

Trinn 7:

Jeg brukte silikonformer. Smør med litt vegetabilsk olje.

Trinn 8:

Vi fyller formene med hakket kylling. Under matlagingen vil souffléen heve seg litt mer. Vi legger den i kurv-dobbeltkjelen, hell 1 liter vann i bollen til multikookeren, sett "damp" -programmet i 20 minutter. Vi setter kurv-dobbeltkjelen i bollen, lukker den, slår den på og venter)).

Trinn 9:

Etter 20 minutter er den mest ømme kyllingsuffelen klar))

Trinn 10:

Vi tar den ut av formene og serverer) Deilig med ferske grønnsaker, poteter, grøt, ris, med det hjertet ditt ønsker))) Ring alle til bordet! Nyt måltidet!

Lignende oppskrifter

Kommentarer til oppskriften

100% oppskriften min! Takk. Jeg vil definitivt prøve å lage den. Det er også kult at hvis du klarer å lage mer enn 4 souffler, kan du fryse dem og deretter bruke dem i "lunsj på 5 minutter!" I mikrobølgeovnen for å tine en souffle og frosne grønnsaker og, som den berømte kokken sier, "Finita !!" Hurtigmat hjemmelaget mat for en travel person på 5 minutter!

Dampet kyllingsoufflé

Steamed kyllingbryst soufflé ideell for diett og baby mat!

Ingredienser til dampet kyllingsoufflé:

  • Hakket kylling - 1 kg
  • Krem - 200 ml
  • Kyllingegg - 2 stykker
  • Salt (etter smak)

Steketid: 60 minutter

Porsjoner: 6

Ernærings- og energiverdi:

Ferdige måltider
kcal
2663 kcal
proteiner
231,8 g
fett
188,5 g
karbohydrater
7,5 g
Deler
kcal
443,8 kcal
proteiner
38,6 g
fett
31,4 g
karbohydrater
1,3 g
100 g fat
kcal
204,8 kcal
proteiner
17,8 g
fett
14,5 g
karbohydrater
0,6 g

Tilberedningsparametere i en multikoker:

Effekt: 750 W.

Program: Steam (40 minutter)

Steamed Chicken Soufflé Oppskrift:

Jeg angav ingrediensene for 1 kg kjøttdeig. Hvis det er mindre kjøttdeig, tilsett mindre krem ​​og ett egg deretter.
Jeg hopper over trinnet på hvordan du ruller kyllingbryst gjennom kjøttkvern)))
Så vi rullet kjøttdeig (du kan bruke en blender, men jeg foretrekker det fremdeles gjennom kjøttkvern). Tilsett nå eggeplommer og fløte i kjøttdeig. Å røre grundig.

Pisk eggehvitene hver for seg med litt salt. Visp til faste topper.
Tilsett proteinene forsiktig i kjøttdeig rett før tilberedning.

Ha kjøttdeigen i en silikonform (eller små former).
Jeg har 1 kg kjøttdeig i en stor som ikke passer. Det viser seg 1 stor form og 4 små. Jeg lager mat i to passeringer.

Vi legger formen med kjøttdeig i en container-damper. Hell (IKKE GLEM!) I skålen til multikookeren ca 3 glass med vann.
Slå på "damp" -modus og kok i 40 minutter.

Vi trekker ut den ferdige souffléen fra silikonformen. Det dannes væske i formen, så vær forsiktig. Det er lite væske (buljong), du kan helle det ut, men hvis det er synd, kan du på en eller annen måte bruke det))
Vel, og BOND APPETITE!

Dampet kyllingsoufflé er den aller mest diettretten! Og, etter min mening, vil det passe alle fra liten til stor. Og bare gastritt, pankreatitt, etc. i utgangspunktet!

Abonner på Povaryonka-gruppen i VKontakte og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med på gruppen vår på Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med vennene dine:

Jeg liker oppskriftene våre?
BB innebygd kode:
BB-kode brukes på forum
HTML innebygd kode:
HTML-kode brukes i blogger som LiveJournal
Hvordan vil det se ut?

Kommentarer og tilbakemeldinger

  • Alt
  • Resept spørsmål
  • Anmeldelser

16. juli 2017 Evedna #

1. august 2016 MarinaS16 #

25. september 2015 Irunya # (moderator)

17. oktober 2015 Ytata # (forfatter av oppskriften)

18. februar 2015 Kvakushechka #

18. februar 2015 Ytata # (forfatter av oppskriften)

19. februar 2015 Kvakushechka #

5. november 2014 nutrisia #

5. november 2014 Ytata # (forfatter av oppskriften)

21. oktober 2014 Feya60 #

21. oktober 2014 Ytata # (forfatter av oppskriften)

14. september 2014 Lana Leonidova #

14. september 2014 Ytata # (forfatter av oppskriften)

20. mars 2014 Logika78 #

20. mars 2014 Ytata # (forfatter av oppskriften)

4. mars 2014 Ytata # (forfatter av oppskriften)

29. november 2013 Vesta16 #

30. november 2013 Ytata # (forfatter av oppskriften)

16. november 2013 laim89 #

17. november 2013 Ytata # (oppskriftsforfatter)

19. november 2013 laim89 #

9. november 2013 flaggermus #

9. november 2013 Ytata # (forfatter av oppskriften)

26. oktober 2013 Svetlana098 #

27. oktober 2013 Ytata # (forfatter av oppskriften)

22. oktober 2013 Demarzo #

22. oktober 2013 Ytata # (forfatter av oppskriften)

18. oktober 2013 hto33 #

19. oktober 2013 Ytata # (forfatter av oppskriften)

19. oktober 2013 hto33 #

18. oktober 2013 L S #

19. oktober 2013 Ytata # (forfatter av oppskriften)

18. oktober 2013 semsvet #

19. oktober 2013 Ytata # (forfatter av oppskriften)

18. oktober 2013 mizuko #

19. oktober 2013 Ytata # (forfatter av oppskriften)

Legg igjen en kommentar eller anmeldelse om oppskriften

Registrer deg, eller logg inn hvis du allerede har registrert deg.

Du kan logge på nettstedet uten å registrere og skrive inn et passord ved hjelp av kontoen din på følgende nettsteder:

Kyllingsoufflé - hvordan lage mat i ovnen, sakte komfyr og dampet

Denne utsøkte godbiten tilhører det franske kjøkkenet, som perfekt assimileres av andre nasjoner. Kyllingfilet soufflé har flere muligheter for å lage, du kan bruke en mikrobølgeovn, multikoker, stekeovn, damp og med forskjellige tilbehør. Denne retten serveres som en varm eller kald matbit.

Hvordan lage kyllingsoufflé

For å lage en godbit, må du ha former, både store og små er passende. Sistnevnte er praktisk fordi du får porsjoner med en gang og du ikke trenger å kutte noe. Du kan lage kyllingesuffle av et kokt eller rå produkt. For å få ønsket smak, luftighet, anbefales det å kjøpe hvitt kjøtt. Den skal knuses først, du kan bruke en kjøkkenmaskin, blender eller kjøttkvern (i sistnevnte tilfelle må rå fjærfe hoppes over to ganger for å oppnå ønsket ensartethet).

I ovnen kan du lage en veldig luftig eller tettere godbit. I det første tilfellet brukes ekstra egg (piskede hvite), tilsatt rett før baking, forsiktig slik at luftskummet ikke legger seg. Forskjellige produkter brukes til å skape en unik smak, noen ganger tilsettes melk, fløte, smør og grønnsaker. Ikke fyll formene til randen slik at kjøttjuicen ikke lekker ut under tilberedningen, ellers får du en tørr godbit.

Kyllingsoufflé - oppskrift

Denne godbiten kan trygt tilskrives diettalternativer. Kyllingsoufflé (spesielt bryster) absorberes lett av kroppen og mettes med proteiner. Av samme grunn blir et barn ofte matet i så bar og bar mat i barnehagen. Den tradisjonelle oppskriften på kyllingsoffel er veldig enkel, hvis du ønsker det, kan du diversifisere den med tilleggskomponenter: tilbehør, grønnsaker, krydder. Du kan velge hvilket som helst av alternativene nedenfor.

Som i barnehagen

  • Steketid: 90 minutter.
  • Porsjoner: 3-4.
  • Kaloriinnhold: 141 kcal / 100 gram.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Oppskriften på barnehagestil kyllingesuffle er enkel, alle ingrediensene er enkle å finne og kjøpe i butikken. Ikke alle barnehager serverer slike godbiter til barn, men det vil være veldig nyttig og næringsrikt for barnets kropp. Mesteparten av tiden vil bli tatt opp ved å bake i ovnen, du kan umiddelbart legge ut i små porsjonsformer eller koke i en stor og deretter kutte. Nedenfor er en trinnvis metode for hvordan du lager en kyllingesuffle for barn fra et år.

Ingredienser:

• smør - 40 g;

• kyllingbryst - 500 g;

Tilberedningsmetode:

1. Ha kyllingen i en kjele, hell i væsken, kok i 40 minutter på middels varme. Fjern skummet regelmessig, det ferdige kjøttet må fjernes, avkjøles.

2. Skill eggeplommene fra de hvite. Riv kyllingen med hendene, legg den i en blender. Tilsett mel, melk, smør, eggeplommer til dette. Visp på høy hastighet til puré er oppnådd. Legg massen i en dyp plate.

3. Visp eggehvitene i en egen bolle til de er stabile. Overfør og rør dem forsiktig med resten av ingrediensene, slik at de ikke mister sin prakt (bevegelser skal være opp og ned).

4. Smør formene med smør, fordel kyllingmassen i dem og fyll 2/3 av volumet.

5. Forvarm ovnen til 180 grader, det vil ta 60 minutter å steke.

6. Slå av ovnen og i 10 minutter til. la fatet stå med døren litt åpen.

Kyllingbryst soufflé

  • Steketid: 60 minutter.
  • Porsjoner: 3-4.
  • Kaloriinnhold: 140 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kyllingbryst soufflé er perfekt for de som bestemmer seg for å gå på diett. Behandlingen er veldig lett, næringsrik og lite kalorier. De hvite, som må piskes inn i et stabilt skum, gir god lufting til godbiten. Hovedproblemet er å blande komponentene forsiktig slik at toppene ikke sover. Nedenfor er en trinnvis oppskrift som hjelper deg med å lage en deilig soufflé av kylling.

Ingredienser:

• hard ost - 45 g;

• kyllingbryst - 510 g;

• krem ​​20% - 200 ml;

• grønne erter - 45 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og tørk kyllingen med et papirhåndkle, legg i blandeskålen og bland til den er glatt. Ha mel, fløte, egg, malt pepper, salt, krydder her og pisk igjen.

2. Hvis en blender ikke er tilgjengelig, vil en kjøttkvern gjøre det. Hopp over kjøttet flere ganger og bland kjøttdeig med resten av ingrediensene, men den ferdige retten vil være mindre jevn, luftig.

3. Kok gulrøttene, kutt i mellomstore terninger. Hermetiske erter er egnet, men det er bedre å koke frossen eller fersk til den er øm.

4. Tilsett grønnsaker i resten av massen, rør. Du kan bruke en blender til dette igjen, men hele flerfargede grønnsakstilsetningsstoffer ser vakrere ut på kuttet.

5. Legg den tilberedte bunnen i en form som du først smører med vegetabilsk olje. Smør toppen med rømme, før osten gjennom et rivjern og mal godbiten med den.

6. Varm opp ovnen til 175-180 grader, baking tar 30-35 minutter.

7. Server den ferdige godbiten med bakte / friske grønnsaker.

I ovnen

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 4-5.
  • Kaloriinnhold: 145 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Ovns kylling soufflé er en klassisk måte å lage denne godbiten på. det viser seg å være veldig ømt, luftig, smelter rett i munnen. Hvis du ønsker det, kan du dampe eller koke det sakte. Du kan bake i dyp form, som en kake, eller bruke porsjonsformer. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på kyllingesufflé i ovnen, som du trenger følgende ingredienser for.

  • Harbøtter av fødsel i primiparous
  • Solyanka for vinteren
  • Fordelene med svisker for menneskekroppen

Ingredienser:

• kyllingbryst - 400 g;

• smør - 40 g;

• melk - 1 glass;

• kyllingbuljong - 0,5 ss;

• muskatpulver, salt, malt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Kok brystet i saltvann, avkjøl i buljongen. Del den kokte kyllingen i små biter med hendene, mal med en blender sammen med kyllingbuljong for å få en deigaktig tilstand.

2. Løs opp smøret i en kjele på svak varme, tilsett mel. Rør hele tiden, stek i ca 2 minutter for en lys kremaktig nyanse.

3. Bland innholdet kraftig med en visp, hell melken i en tynn strøm. La sausen tykne på svak varme, rør hele tiden for ikke å brenne.

4. Salt litt, tilsett muskat, banket i mørtel, pepper. Visp inn eggeplommer, rør raskt, fjern det fra varmen.

5. Kombiner sausen med hakket kylling, smak, tilsett salt om ønskelig. La fatet avkjøles.

6. Pisk de avkjølte proteinene i en tørr, ren bolle med salt for å danne faste, tette topper. Bruk mikseren først på middels hastighet, og gå deretter til høy hastighet.

7. Kombiner kjøtt og proteinmasse. Rør langsomt fra bunn til topp, ingen grunn til å piske. For å gjøre souffléen luftig, må du ikke bryte strukturen til proteiner.

8. Smør bakeformene med smør, fordel kyllingen over dem, send til bake i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 25 minutter..

I en multikoker

  • Steketid: 70-90 minutter.
  • Porsjoner: 6-7.
  • Rettens kaloriinnhold: 142 kcal / 100 g
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kyllingsoufflé i langsom komfyr passer godt som en varm rett til middag / lunsj, den kan trygt serveres på et festbord. Med fremveksten av moderne kjøkkenteknologi har det blitt mye lettere for kvinner å tilberede en utsøkt tallerken. Kylling i en multikoker blir mør, appetittvekkende og lett. Smaken avhenger mye av krydderne du legger i oppskriften..

Ingredienser:

• hvitløk - 3 fedd;

• stivelse - 1 ss. skjeen;

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kyllingen med kaldt vann, hak den eller bruk en blender.

2. Hakk hvitløk, løk, legg den i kjøttdeig, salt, tilsett krydder.

3. Bruk blenderen igjen for å oppnå en homogen masse..

4. Skill eggeplommene fra det hvite. Sett det siste i kjøleskapet, kombiner eggeplommene med fløte, visp godt.

5. Ha kjøttdeigen i små porsjoner. rør hver gang til det er glatt.

6. Sett deretter stivelse på komponentene, bland grundig igjen.

7. Ta hvite ut av kjøleskapet, tilsett en klype salt til dem, visp til tykt skum. Hell dem så til kjøttmassen.

8. Bland komponentene forsiktig med en skje for ikke å bryte strukturen.

9. Smør multikookerskålen med vegetabilsk olje, legg souffleemnet, flatt med en skje. Lukk apparatet, fjern dampventilen, velg "Bake" -modus og sett timeren i en time.

10. Kyllingen blir ferdig kokt, fargen er litt blek på toppen, men det dannes en rødaktig skorpe under.

Hakket kyllingsoufflé i ovnen

  • Steketid: 80 min.
  • Porsjoner: 4-5.
  • Kaloriinnhold: 141 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kylling soufflé med hakket ovn kan virke som en uvanlig rett for mange mennesker. Snarere kan du kalle det dampkoteletter eller kake, veldig ømt og luftig. Tradisjonelt antas det at soufflé skal være søt, men kylling kan brukes til å lage en deilig godbit til et festlig bord. Retten tilhører kostholdsalternativer; til og med en nybegynner i denne virksomheten kan lage den.

Ingredienser:

• smeltet smør - 1 ss. l.;

• sort pepper, muskat;

Tilberedningsmetode:

1. Skrell, vask kyllingen, skjær i små biter og pass 2 ganger gjennom en kjøttkvern for å få mørt kjøttdeig.

2. Skill eggeplommene, legg i en bolle med kjøttet, bland ingrediensene.

3. Ha det smeltede smøret i samme bolle, ta melk ved romtemperatur og tilsett ingrediensene, bland godt.

4. Hakk greener, sett sammen med pepper, salt, muskat i en bolle. Hvis denne retten er tilberedt for barn, er det bedre å ikke legge til krydder. Rør basen grundig.

5. Hell en skje med mel, rør.

6. Visp de hvite og bland forsiktig inn i det eksisterende kjøttdeigen.

7. Du kan legge kjøttdeig på et smurt bakeplate eller i porsjonsformer. Forvarm ovnen til 180 grader, stek i 40 minutter.

Kylling soufflé diett

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 4-5.
  • Kaloriinnhold: 130 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Når en person går på diett, blir det et problem å lage riktig meny. Kyllingsoufflé er en smakfull, sunn diett som du kan ta med i kostholdet ditt. Fjærkre regnes som et av de beste alternativene for å gå ned i vekt uten å miste muskler, fordi det inneholder mye protein. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på hvordan du lager en deilig kyllinggodt.

  • Folkemedisiner for hårtap og hårvekst
  • Fett i øyet
  • Kjøttdeig til koteletter: oppskrifter med bilder

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Skyll, tørk kyllingfilet, kutt og kjøttdeig (du kan bruke en blender).

2. Skill eggeplommene, bland med ½ del fløte.

3. Legg en klype salt på toppen av eggehvitene, pisk til de danner sterke topper.

4. Rør kjøttdeig, tilsett gjenværende krem. Basen skal ikke være for rennende. Tilsett proteinene forsiktig, og bland inn kjøttdeig sånn at luftigheten ikke går tapt.

5. Overfør arbeidsstykket til formene, en flerkoker eller dobbeltkoker er godt egnet for matlaging. Det tar omtrent 40 minutter å lage mat.

6. Ta ut de ferdige godbitene, la avkjøles litt og kan legges ut på tallerkener.

Kokt kyllingsoufflé

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 3-4.
  • Kaloriinnhold: 135 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kokt kyllingsoufflé er et annet alternativ for å lage denne godbiten. Som regel brukes rå fjærfe, men du kan også forberede det. Denne retten tilhører kostholdsbordet med lavt kaloriinnhold, perfekt for små barn. Oppskriften er ikke komplisert, en nybegynnerkokk kan takle den. nedenfor er en trinnvis instruksjon om hvordan du lager kyllingesufflé.

Ingredienser:

• smør - 30 g;

Tilberedningsmetode:

1. Kok kyllingfilet i en kjele til de er møre. Riv i små biter med hendene, og hakk deretter i en blender.

2. Smelt litt smør i en stekepanne og stek melet i det. Hell i melk litt, rør hele tiden. Hold sausen i brann til den er tyknet, ikke la det dannes klumper.

3. Bland kjøttdeig med melkemasse.

4. Tilsett deretter salt, pepper, legg eggeplommene og bland godt.

5. Visp de hvite til det er fast, tykt skum, bland forsiktig til hovedingrediensene..

6. Del den resulterende massen i form, la ¼ være tom slik at kyllingjuicen ikke renner ut under tilberedningen..

7. Forvarm ovnen til 180 grader og bake godbiten til den er gyldenbrun.

For et par

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 2.
  • Kaloriinnhold: 140 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Selv en nybegynner kokk kan lage dampet kylling soufflé. Denne tilberedningsmetoden regnes som en av de mest vellykkede; den ferdige retten viser seg å være luftig og appetittvekkende. Kylling anses også som veldig nyttig for en voksende kropp, så denne godbiten passer godt for barn. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på hvordan du lager en puffet kjøtt-soufflé.

Ingredienser:

• grønne erter - 50 g;

• kyllingfilet - 300 g;

• ferskt gresskar - 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered kyllingen (skyll, tørk), mal med en blender til den er jevn.

2. Skjær gresskaret i terninger, overfør til et dørslag, tøm ertene der. Deretter blanjerer du grønnsaker i kokende vann i 4 minutter.

3. Pisk egg og fløte med en mikser. Ha dem i kjøttdeig, bland godt.

4. Hell deretter de blancherte grønnsakene i bunnen.

5. Hell bunnen i en dampende tallerken. Steketid - 40 minutter.

6. Den ferdige retten kan kuttes i porsjoner eller serveres hel på bordet.

Med ris

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 2-3.
  • Rettens kaloriinnhold: 180 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Chicken Soufflé med ris - den perfekte kombinasjonen av kjøtt og tilbehør. Noen bruker poteter som sistnevnte, men denne oppskriften vil fokusere på denne frokostblandingen. Hvis du trenger å gå på diett og ikke vil gi opp deilig mat, så er denne retten perfekt for en PP. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på en appetittvekkende kyllingris soufflé.

Ingredienser:

• pepper - etter smak;

• kyllingfilet - 300 g;

• langkornet kokt ris - 300 g;

• smør - 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Fileten må gjøres til kjøttdeig, skyll og tørk den, før den to ganger gjennom kjøttkvernen. Bland kokt ris med kjøtt, tilsett karri.

2. Skill eggeplommen og det hvite av egget, send den første straks til kjøttblandingen. Pepper, salt og rør godt.

3. Visp proteinet til faste topper, bland forsiktig inn i kjøttmassen. Tilsett litt smør for smak.

4. Rør blandingen forsiktig for å danne en soufflémasse, kan lages i form av en kake eller koteletter.

5. Damp fatet i 15 minutter. Snu og la stå i 20 minutter, ta den ut av dampbåten, pynt med salatblader, så kan du servere godbiten.

Hvordan lage kyllingsoufflé - Chef's Guide

Denne kjøttbehandlingen er ikke spesielt vanskelig, så du kan trygt prøve å lage den. Du kan lage kyllingsoufflé ikke bare velsmakende, men også vakker ved hjelp av grønnsaker. Velg spesielt lyse og forskjellige farger (gulrøtter, grønne erter, bønner, etc.). I sammenheng vil dette alternativet se lyst og appetittvekkende ut. For matlaging i ovnen anbefales det å bruke teflonstøtter, silikonformer. Slike beholdere trenger ikke å bli oljet. Hvis du ønsker det, kan du ta kakeformer hvis du vil øke hastigheten på bakeprosessen..

Video

Fant du feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter og vi vil fikse alt!

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Årsaker til en sur smak i munnen, hva du skal gjøre, behandling


Hovedårsaken til at det er en sur smak i munnen er sykdommer i fordøyelsessystemet, i de fleste tilfeller er det magen. Dette er ikke alltid gastritt: et magesår, en diafragmatisk brokk og en svak muskel mellom mage og spiserør kan forårsake et problem.