Slag

Førstehjelp for matforgiftning

Når du spiser mat av lav kvalitet, ukorrekt tilberedning og lagring, kan matforgiftning forekomme - toksisk infeksjon av mat. Produkter av lav kvalitet forstås å være infisert med forskjellige mikroorganismer og deres giftstoffer. Soppforgiftning kan skilles ut i en egen gruppe..

De farligste er produkter av animalsk opprinnelse (kjøtt, fisk, pølser, hermetikk, melk og produkter fra den - konfekt med fløte, iskrem). Hakket kjøtt - pates, kjøttdeig, aspic kjøtt er spesielt lett smittet.

De første symptomene på matforgiftning kan vises 2-4 timer etter et måltid (i noen tilfeller, selv etter 30 minutter), eller til og med etter 20-26 timer. Dette avhenger i stor grad av typen og dosen av toksinet og tilstanden til det menneskelige immunforsvaret..

Typiske tegn på matforgiftning er:

    generell ubehag, kvalme, gjentatt oppkast, kramper i magesmerter, hyppig løs avføring, blekhet i huden, tørst, redusert blodtrykk, økt og svekket hjertefrekvens, blekhet i huden, økt kroppstemperatur (frysninger kan forekomme), noen ganger kramper og besvimelse er mulig formuer.

Førstehjelp for matforgiftning

Tiltak tatt ved første tegn på forgiftning er rettet mot å maksimere eliminering av giftstoffer fra kroppen og forhindre dehydrering..

    Det er nødvendig å skylle magen. For å gjøre dette må du drikke omtrent to glass varmt vann ved romtemperatur og indusere oppkast. Det anbefales å utføre prosedyren før du forlater magen av rent vann..

Disse tiltakene er vanligvis tilstrekkelige for å takle manifestasjonene av matforgiftning. Men du vet ikke hva som forårsaket angrepet, og det er umulig å takle mange giftstoffer alene hjemme..

Sørg for å ringe ambulanse hvis:

    Et barn under 3 år, en gravid kvinne eller en eldre person ble forgiftet. Forgiftning ledsages av diaré mer enn 10 ganger om dagen, ukuelig oppkast eller økende svakhet. Forgiftning er ledsaget av ukarakteristiske symptomer.

Ved alvorlig forgiftning forårsaket av patogener som salmonella, shigella, botulism bacillus, etc., kan symptomene som er karakteristiske for konvensjonell forgiftning være fraværende.

For eksempel, etter inntak av mat forurenset med botulismebasiller, kan det oppstå generell ubehag, hodepine og svimmelhet. Samtidig er kroppstemperaturen normal, magen er hovent, men det er ingen avføring. En dag senere vises tegn på alvorlig skade på sentralnervesystemet: dobbeltsyn, ptose i øvre øyelokk, lammelse av den myke ganen. Abdominal distensjon øker og urinretensjon oppstår.

Førstehjelp i tilfelle botulisme bacillusforgiftning kommer også ned til magesvask, tar giftbinding og avføringsmidler. Men det viktigste er introduksjonen av antibotulin serum, som bare er mulig under stasjonære forhold. Og derfor er det viktigste med slik forgiftning å levere pasienten til en medisinsk institusjon i tide..

En sunn livsstil for deg er først og fremst...

Matforgiftning - førstehjelp og behandling

Matforgiftning er en akutt fordøyelsesbesvær forårsaket av inntak av patogener (bakterier, parasitter, etc.) sammen med mat eller drikke..

Kroppens reaksjon på disse mikroorganismene er forskjellig for alle mennesker - noen blir faktisk forgiftet, andre reagerer ikke.

Den største faren for matforgiftning er død, som oftest oppstår etter forgiftning med sopp eller manglende fisk.

Mikroorganismer som forårsaker matforgiftning er: bakterier, virus, sopp, parasitter og giftstoffer.

Typer matforgiftning

Det er flere typer matforgiftning:

- matbårne infeksjoner - provosere manglende produkter (utløpt), samt produkter som har blitt lagret eller tilberedt på feil måte i strid med hygienestandarder;

- giftig forgiftning (ikke-smittsom) - forårsaket av inntak av naturlige eller kjemiske giftstoffer (gift fra uspiselige sopp og planter, samt kjemikalier) i kroppen sammen med mat.

Symptomer på matforgiftning

De første tegnene på matforgiftning vises innen 2-6 timer etter å ha spist.

Symptomer på matforgiftning inkluderer:

  • kvalme;
  • oppkast;
  • diaré;
  • smerter og kramper i magen;
  • økt kroppstemperatur, frysninger
  • svakhet, svimmelhet
  • blekgrønn hudfarge.

Hvis de riktige førstehjelpstiltakene treffes, bør helseforbedring skje innen få timer. Selv om noen symptomer, som magesmerter, oppblåsthet og generell svakhet, kan følge pasienten i flere dager.

Den endelige utvinningen av kroppen skjer innen 1-3 dager.

Komplikasjoner av matforgiftning

Ikke la forgiftning ta sin gang, fordi det er en alvorlig forstyrrelse i kroppen som kan føre til:

  • dehydrering;
  • endringer i nivået av elektrolytter i blodet;
  • dødelig utfall.

Årsaker til matforgiftning

Matforgiftning kan være forårsaket av mat og drikke som inneholder skadelige mikroorganismer. De finnes både i mat og på den, for eksempel hvis mat tas med uvaskede hender, hvoretter den konsumeres.

Som statistikken viser, er forgiftning oftest forårsaket av:

  • uvaskede grønnsaker, urter, frukt og bær;
  • rått vann;
  • melk, bortskjemte meieriprodukter;
  • bortskjemt kjøtt, egg, fisk;
  • produkter som ikke har blitt tilstrekkelig varmebehandlet;
  • matvarer som har blitt lagret lenge i kjøleskapet eller ved romtemperatur.
  • giftige sopp, bær og andre planter;
  • kjemikalier på produktene de behandles med for bedre konservering, eller for å holde en presentasjon.

Årsaken til matforgiftning kan også være manglende overholdelse av reglene for personlig hygiene..

Diagnose av matforgiftning

For å stille en diagnose samler legen en detaljert anamnese:

  • intervjuer pasienten;
  • måler kroppstemperatur, blodtrykk og puls;
  • gjennomfører en generell undersøkelse for tilstedeværelse av en allergisk reaksjon og palpasjon i magen.

Også tester er foreskrevet:

  • laboratorieundersøkelse av avføring;
  • generell blodanalyse.

I sjeldne tilfeller kan følgende diagnostiske prosedyrer foreskrives:

  • fibroøsofagogastroduodenoskopi;
  • koloskopi;
  • sigmoidoskopi;
  • fluoroskopi.

I tilfelle massematforgiftning utfører Sanitær- og epidemiologisk tjeneste (SES) en studie av produkter som kan forårsake forgiftning.

Behandling av matforgiftning

Behandling av matforgiftning inkluderer å ta førstehjelp for matforgiftning, gjenopprette kroppen og følge visse ernæringsregler (diett) etter alle tiltak som er tatt.

Førstehjelp for matforgiftning

1. Mageskylling

Når de første symptomene på matforgiftning dukker opp, er det nødvendig å skylle magen umiddelbart. Dette gjøres for å fjerne resterende søppelmat..

En svak løsning av kaliumpermanganat eller brus er utmerket for vask. For å forberede produktet: hell bokstavelig talt noen korn av kaliumpermanganat (til lysrosa) eller 1 ss i 2 liter romtemperaturvann. en skje med brus.

Drikk denne løsningen og fremkall oppkast ved å trykke to fingre på roten av tungen. Gjenta prosedyren til klart vann kommer ut.

Viktig! Hvis offeret for forgiftning er et barn under 2 år, en person etter hjerneslag eller hjerteinfarkt, i en veldig svekket eller villfarende tilstand, er en person bevisstløs, så er det strengt forbudt å indusere oppkast hjemme! Slike pasienter kan kveles av oppkast. Oppkast kan i dette tilfellet bare være forårsaket av medisinske arbeidere under deres tilsyn..

2. Fjerning av giftstoffer fra kroppen

Etter vask av magen tas sorbenter for å fjerne giftstoffer fra kroppen..

Blant andre sorbenter kan man skille ut - kull, som vi ofte kjenner igjen under navnene: "Aktivt karbon" eller "Hvitt kull".

Disse stoffene reduserer absorpsjonen av skadelige stoffer i fordøyelseskanalen og bidrar til eliminering av ikke bare giftstoffer fra den, men også tungmetallsalter, alkaloider og andre skadelige stoffer..

Når du tar aktivt kull, fortsett fra beregningen: 1 tablett per 10 kg kroppsvekt. "Hvitt kull" tas i 2-4 tabletter, avhengig av alvorlighetsgraden av forgiftningen.

2. Påfylling av væske mistet av kroppen

Etter å ha vasket magen og tatt sorbent, for å fylle på tap av væske i kroppen (etter oppkast og diaré), må du drikke rikelig med væske.

Drikk 2-3 liter kokt væske om dagen. Alternativ saltløsning (tilsett 1 ts bordsalt til 1 liter kokt vann), søt svak te og kamilleavkok.

Å drikke rikelig med væske gjenoppretter ikke bare vannbalansen, men hjelper også en person til å holde seg varm, og reduserer også smerte.

3. Andre aktiviteter

Oppvarming. Ofte utvikler en person frysninger med matforgiftning. I dette tilfellet må det varmes opp. Dekk pasienten med et teppe og en varmepute for å holde varmen.

Kosthold. Etter førstehjelp og behandling av forgiftning foreskrives et sparsomt kosthold, noe som bidrar til den raskeste gjenopptakelsen av fordøyelsessystemet. Vi vil vurdere dietten i denne artikkelen litt senere..

4. Legemidler mot matforgiftning:

Å gjenopprette vannbalansen. De brukes etter magesvask for å forhindre dehydrering av kroppen: "Regidron", "Oralit", "Chlorazol", "Litrozole" og andre.

Å gjenopprette tarmmikroflora. De brukes etter magesvask: "Hilak Forte", "Linex", "Mezim" og andre;

Antipyretiske legemidler. De brukes hvis kroppstemperaturen er over 37,5 grader: "Paracetamol", "Ibuprofen", etc..

Antibiotika brukes bare i alvorlige tilfeller av forgiftning og foreskrives bare av den behandlende legen.

Det anbefales ikke å ta smertestillende medisiner uten legenes anbefaling. Disse stoffene kan komplisere diagnosen av kroppen i tilfelle komplikasjoner.

Kontakt legen din umiddelbart hvis:

  • symptomer på forgiftning vedvarer i 3 eller flere dager;
  • løpet av forgiftning blir mer alvorlig;
  • hodepine, smerter i nyrene, leveren eller andre indre organer, samt langvarige magekramper blir observert;
  • temperaturen er høy;
  • det er økt svetting og en følelse av kvelning;
  • et barn eller en eldre person er forgiftet;
  • det er mistanke om forgiftning med giftig sopp, bær eller fisk.

Etter matforgiftning (diett for matforgiftning)

Kosthold er en integrert del av behandlingen av matforgiftning..

I de første dagene etter forgiftning er det nødvendig å gi opp fet, krydret og tung mat, melk og meieriprodukter, alkohol og andre dårlige vaner.

Spis små måltider. Damp eller kok opp retter. Drikk mye og gå gradvis tilbake til kostholdet ditt..

For å få en fullstendig gjenoppretting av kroppen, etter matforgiftning, følg noen ernæringsregler:

  • den første dagen, når symptomene på forgiftning har forsvunnet, hold deg til sengen og bare drikke - kokt vann, svak grønn te, nypekraft, kamille te (i en varm form kan du søte det litt);
  • den andre dagen skal maten være lett, kokt og hakket så mye som mulig. Begynn å spise med frokostblandinger og buljonger - havregryn, risgrøt (på vann). Kok grønnsaks- eller kyllingbuljong. Ikke glem å drikke rikelig med vann;
  • på tredje og fjerde dag kan du spise potetmos, ris, fileter av mager fisk (dampet).

Folkemedisiner for matforgiftning

Dill. Hell 1 ts dillfrø med 1,5 kopper kokende vann og la dem brygge i ca 5 minutter. Kok nå infusjonen i et par minutter, sil, la den avkjøles litt, og når produktet er varmt, tilsett 1 ts honning. Ta det resulterende produktet i stedet for te, hele dagen. Daglig rate - 1 liter.

Kanel. Hell ½ ts malt kanel med 1 kopp kokende vann og bland grundig. La produktet trekke i 15-20 minutter, og sil deretter. Drikk denne buljongen i små slurker hele dagen. Daglig norm - 1,5 l.

Malurt og ryllik. Hell 500 ml kokende vann med 1 ts tørket malurt og 1 ts ryllik. La dem trekke i ca 20 minutter, og sil deretter. Del det resulterende produktet i 5 porsjoner som må drikkes om dagen.

Marshmallow rot. Hell 1 ts hakkede marshmallow-røtter i ½ kopp kokende vann. La produktet stå i ca 30 minutter, sil og tilsett honning (etter smak). Drikk den resulterende infusjonen 4 ganger om dagen, 1 ss. skje.

Marshmallow blomster og blader. 2 ss. hell 2 kopper kokende vann over skjeer med marshmallowblomster og blader. La det trekke i 3-4 timer, og drikk deretter i stedet for te 3 ganger om dagen.

Forebygging av matforgiftning

Følg følgende forebyggende regler for å forhindre, eller i det minste minimere risikoen for matforgiftning:

Vær oppmerksom på god personlig hygiene: Sørg for å vaske hendene og maten før du spiser og før du tilbereder. Før du knekker et egg for matlaging, må du vaske det med såpe og vann..

Vask kniver og skjærebrett grundig etter berøring av rått kjøtt. Kjøp noen skjærebrett til kjøkkenet ditt. Skjær greener, grønnsaker, frukt, brød, oster og pølser på ett brett, rått kjøtt og fisk på et annet.

Tine kjøtt rett før koking.

Kok fisk og kjøtt til det er gjennomstekt. Ikke spis rå eller halvrått kjøtt, fisk og egg.

Skjul mat fra fluer og andre insekter.

Ikke spis mat som gir deg tvil (dårlig lukt, foreldet utseende, merkelig smak). Forsikre deg om at det ikke er bortskjemt mat i kjøleskapet.

Ikke lag for mye mat. Oppbevar tilberedt mat i kjøleskapet ikke mer enn 3 dager.

Følg vareområdet i kjøleskapet. Oppbevar ikke rått kjøtt og fisk i samme rom med ferdigmat.

Ikke spis mat fra sprukne eller oppblåste bokser. Kast også konserveringen hvis boksen ikke frigjør luft når du åpner lokket.

Spis bare sopp hvis du er 100% trygg på dem.

Ikke spis grønne poteter. Spirte poteter må rengjøres grundig.

Ikke spis kaviar og melk fra gjedde, abbor, urt og makrell hvis de blir fanget i gyteperioden, fordi i løpet av denne perioden skiller de ut gift.

Oppbevar ikke mat i galvaniserte, kobber- eller ripete emaljebeholdere.

Ikke kjøp hermetikk hvis den er i en krøllet beholder uten etikett. Når hermetikkmaten åpnes, overfør den til en tallerken eller krukke for oppbevaring. Ikke legg i krukken, den oksiderer.

Når du kjøper mat, må du være oppmerksom på emballasjens integritet, produksjonsdato og holdbarhet. Oppbevar mat i henhold til produsentens anbefalinger på emballasjen.

Vær også oppmerksom på rensligheten til serveringsstedet hvor du tenker å spise. Ikke kjøp ferdige salater krydret med majones, spesielt på steder med spontan handel.

Prøv å avstå fra å spise mat som er kjøpt på togstasjoner, spesielt til paier, kaker, kalk, etc..

Det er også nyttig å vite sammensetningen av de kjøpte produktene. Moderne virksomhet står ikke stille. Fra år til år brukes erstatninger for naturlige produkter mer og mer i matvarer, så vel som andre oppfinnelser av kjemisk industri, som er angitt på pakninger som "E ***" (for eksempel E452, E965, etc.) Mer om den såkalte. ja, du kan lese i denne artikkelen.

Prøv å kjøpe og konsumere mindre frossen mat - pizza, koteletter, fiskepinner osv..

Ikke kjøp eller konsum fisk som er skrimmet eller fisk med hvite gjeller.

Hvis du er allergisk mot visse matvarer, vær oppmerksom på dem.

Om sommeren, når det er varmt ute, må du ikke kjøpe eller spise søtsaker med fløte, melkefyll - kaker, rundstykker, eclairs osv..

Ikke bruk alkohol uten resept, så vel som billige viner, drikke med lite alkohol, energidrikker osv. Enda bedre, ikke konsumere alkoholholdige drikker i noen form i det hele tatt. denne drikken er ikke gunstig for mennesker, bortsett fra medisinske formål, for eksempel rødvin for å øke hemoglobinnivået, etc..

Bytt vaskeklut og kjøkkenhåndkle ofte, og hold kjøkkenet rent.

Hva du skal gjøre i tilfelle forgiftning

Kvalme, oppkast, diaré er mulige tegn på matforgiftning. I fravær av feber og blodig diaré brukes hjemmemedisiner for å eliminere dehydrering. Hva skal du gjøre i tilfelle matforgiftning hjemme? Hva er symptomene? Hvordan behandle forgiftning? Hva kan du spise da? Artikkelen - svar på data og andre spørsmål.

Grunnene

Deilig delikat mat ødelegges raskt, spesielt når den er varm. På grunn av risikoen for matforgiftning ble ikke fisk tatt med på militære kampanjer. I gamle markeder ble det søkt lett bedervelig mat å selges så snart som mulig - før middagstid.

Oppfinnelsen av kjøleskapet løste delvis problemet med langvarig lagring av mat. Men det løste ikke problemet med matforgiftning helt.

Forgiftning er en konsekvens av inntak av giftstoffer i kroppen med mat. Deres toksiske effekt forstyrrer organers og systemers arbeid, forårsaker karakteristiske symptomer.

Årsakene til matforgiftning er bakterier, sopp, samt bruk av matvarer som i utgangspunktet inneholder giftstoffer - noen typer bær, fisk, sopp. Bacillus of botulinus, staphylococcus, perfringens (causative agent of gas gangrene), Escherichia coli, Proteus og andre.

Noen av dem forårsaker toksisose. For eksempel forårsaker mat som er forurenset med stafylokokker, selv etter varmebehandling, forgiftning - høy temperatur ødelegger ikke giftstoffene til dette patogenet.

En annen årsak til matforgiftning er penetrering av giftige infeksjoner i kroppen med mat. Det produserer giftstoffer i mat og i menneskekroppen etter inkubasjonsperioden. Toksikoinfeksjon kjennetegnes ved samtidig toksisose og gastrointestinal infeksjon.

De viktigste symptomene er forstyrrelser i vannsaltmetabolismen, skade på mage-tarmkanalen.

De forårsakende stoffene for toksikoinfeksjoner (Proteus, Clostridia, Pseudomonas aeruginosa) produserer eksotoksiner (enterotoksiner) som stimulerer utskillelsen av salter og fuktighet fra kroppen. Cytotoksin forstyrrer proteinsyntesen i epitelet.

En vanlig årsak til forgiftning er mat av dårlig kvalitet, der det optimale avlsmiljøet for giftige infeksjoner. Matlaging forårsaker fullstendig død av enterokokker og proteus.

Som regel påvirker toksikoinfeksjon mage-tarmslimhinnen i flere timer. Inkubasjonsperioden reduserer de høye nivåene av enterotoksiner i kroppen.

Risikoen for matforgiftning ved toksikoinfeksjon reduseres av den økte individuelle motstanden i kroppen, en liten mengde mat som er spist av lav kvalitet, og fylde i magen med tidligere konsumert ikke-forurenset mat.

Spredning av smitte i produkter akselereres av optimal temperatur, konsistens, surhet i miljøet. På bare noen få timer er slik mat kilden til en masse skadelige bakterier og giftstoffer..

De første tegnene på matforgiftning oppstår om dagen - kvalme, oppkast, smerter og magesmerter. Gjennomtrengning av giftstoffer i blodet og indre organer forårsaker symptomer på generell forgiftning.

Noen bakterier er vanlige årsaker til matbåren sykdom:

  • Staphylococcus aureus (meieriprodukter, fisk, kjøtt, vegetabilske retter, søt fløte).
  • Salmonella (egg, fjærfe).
  • Campylobactum (kyllingkjøtt).
  • Clostridium (dyre- og fuglekjøtt).
  • Listeria (frossen mat, kokt kylling, salami). Infeksjon av gravide forårsaker influensasymptomer som kan føre til hjernehinnebetennelse, blodforgiftning og fosterdød.

Manifestasjonene av matforgiftning er veldig like. Funksjoner av noen typer lesjoner:

Staphylococcus aureus. Ubehagelig oppkast, kramper i magesekken på fremre bukvegg (epigastrium). Sjelden diaré.

Salmonellose. Inkubasjonstiden er fra 8 til 36 timer. Smerter i magen, hyppig oppkast, diaré, i alvorlige tilfeller - bare slim med blod. En kraftig temperaturøkning (opp til + 40 ° C). Hodepine, frysninger, svakhet, svimmelhet.

Campylobacteriosis. Inkubasjonstiden er 1-2 dager. Feber, hodepine, temperatur opp til 38C. Senere, kvalme, sjeldnere oppkast, magesmerter, noen ganger intense. Rikelig løs, skummende, illeluktende avføring opptil 10 ganger om dagen.

Clostridia. Symptomer på akutt gastritt (oppkast) eller gastroenteritt.

Proteus. Fett lukt av avføring.

Enteropatogen Escherichia coli ("coli bakterie"). Inkubasjonstiden er omtrent 6 timer. Kvalme, skarpe magesmerter. Hyppig avføring (opptil 15 ganger om dagen). I unntakstilfeller, oppkast. Rettidig behandling eliminerer symptomer innen 24 timer. Kronisk - tilbakevendende fordøyelsessykdommer.

Enteropatogen Escherichia coli (EPCP) trenger inn i tynntarmen, forstyrrer nedbrytningen av mat av enzymer. Nedbrytningen, dannelsen av giftige produkter forårsaker fordøyelsesbesvær, har en negativ effekt på nervesystemet, respirasjon, blodsirkulasjon.

Forebyggende tiltak

Årsakene til matforurensning er brudd på produksjonsteknologi, feil prosessering, transport, lagringsforhold. Uforsiktighet og uaktsomhet i hjemmelaget mat.

Vask hendene, kjøkkenutstyret under tilberedningen - spesielt etter å ha kuttet fersk kjøtt, fisk.

Vask grønnsaker og frukt grundig.

Vask et kjøkkenforkle, håndklær, grytekluter regelmessig i varmt vann for å forhindre denne måten å spre infeksjonen på. Bytt ut svamper, servietter, oppvaskbørster i tide. Hold vasken ren.

For å unngå krysskontaminering av mat, må du lage mat hver i en separat beholder..

Følg temperaturregimet når du tilbereder retter fra fersk biff, svinekjøtt, lam, fisk, fjærfe - kok og stek forsiktig.

Kok egg hardkokt til fast eggeplomme.

Oppbevar matrester i kjøleskapet. Forvarm til koketemperatur før bruk.

Matvarer som forårsaker forgiftning

Egg. Å spise rå eller underkokte egg øker risikoen for å få salmonella. Reproduksjon av Staphylococcus aureus forårsaker langvarig lagring utenfor kjøleskapet. For å unngå forgiftning, utelukk bruk av egg med skadede skall. Oppbevar ferdigretter som inneholder kokte egg i kjøleskapet.

Kjøtt. Hvis det lagres eller tilberedes feil, kan det føre til at salmonella, Escherichia coli, clostridia trenger inn i kroppen. Som et forebyggende tiltak, vask etter hendene med fersk kjøtt, oppbevar dem separat fra andre matvarer i fryseren, vask oppvasken grundig.

Sjømat. Kan forårsake matforgiftning (listeria, salmonella) rå eller halvstekt.

Vegetabilske produkter. Voksende grøntområder med overflod av varme og fuktighet skaper optimale forhold for reproduksjon av Listeria, Escherichia coli, Salmonella. Vask frukt og grønnsaker grundig før bruk. Oppbevares i kjøleskapet, spesielt i de varmere månedene.

Vinterlagring av poteter akkumulerer glukosidsolanin i knollene. Innholdet av solanin i grønne knoller er høyt. Det akseptable nivået av solanin i poteter er opp til 0,001%. Overflødig kan forårsake symptomer på akutt forgiftning: svie i tungen, bitterhet i munnen, kvalme, diaré.

Hermetikk. Oppbevar oljer i kjøleskapet, åpne hermetikk - overfør restene fra krukken til oppvasken.

Matfargestoffer

E104, kinolinegul. Forårsaker symptomer på akutt matforgiftning - kvalme, oppkast, diaré. Utestengt i EU, USA, andre land.

E220 (svoveldioksid), E221 (natriumsulfitt). Lagt til for å forhindre vekst av mikroorganismer. E250 (natriumnitritt) bevarer den rosa fargen på kjøttprodukter.

Natriumsulfitt, natriumnitritt og natriumnitrat er assosiert med hyperseksibilitet hos barn. Høye nitrittkonsentrasjoner kan forårsake matforgiftning. Nitritter binder hemoglobin, forhindrer oksygen i å bli sammen, noe som fører til oksygen sult i kroppen (hypoksi).

E235 (natamycin, pimaricin), E264 (ammoniumacetat), E622 (1-substituert kaliumglutamat, monokaliumglutamat). Inntak av betydelige mengder forårsaker symptomer på akutt matforgiftning.

Tegn på matforgiftning

Typiske tegn på matforgiftning:

  • hodepine;
  • kvalme oppkast;
  • mageknip;
  • diaré - vannaktig eller blodig;
  • anstrengt pust;
  • voksende svakhet, døsighet;
  • blekhet;
  • tap av bevissthet.

Gastroenteritt, eller betennelse i magesekken og tarmene, følger med matforgiftning eller en virusinfeksjon. Årsaken er virus, bakterier, parasitter. Hvis de kommer med mat av dårlig kvalitet, snakker de om matforgiftning. Gastroenteritt er noen ganger referert til som "mageinfluensa".

Gastroenteritt krever vanligvis ikke behandling. Men i noen tilfeller forårsaker det komplikasjoner.

  • skarp "krampaktig" (spastisk) smerte i magen, ikke sterk, "bølger";
  • kvalme, oppkast, diaré;
  • bevegelse øker ikke smerte;
  • temperaturøkning;
  • svimmelhet, svimmelhet på grunn av dehydrering.

Enhver kombinasjon av symptomer. Alvorlighetsgraden kan variere. Utbruddet er vanligvis uventet (akutt). Etter matforgiftning begynner symptomene etter noen timer. Inkubasjonsperioden varierer avhengig av patogenet..

Oppkast forekommer vanligvis tidligere. Diaré varer noen dager eller lenger, avhengig av infeksjonen.

Hva du skal gjøre i tilfelle forgiftning hjemme:

  • Avvis mat, drikk rikelig med væske. Ved oppkast fjerner kroppen giftstoffer, noe som forbedrer tilstanden.
  • Drikk mineralvann med høyt innhold av elektrolytter (K, Mg, Ca) eller varmt saltvann med en hastighet på 1 ts. salt i et glass vann. Drikk opptil 1,5-2l per dag.
  • For å nøytralisere giftstoffer, ta 1-2 tabletter aktivt karbon.

Hva du skal spise i tilfelle forgiftning:

  • Drikk søtet te, foreldet brød, kjeks eller tørketrommel med forbedring.

Gå til en lege:

  • med alvorlig smerte;
  • alvorlig oppkast
  • diaré med blod;
  • høy temperatur;
  • svangerskap;
  • høy alder;
  • symptomer i flere dager.

Motgift

Motgift (motgift) - et spesielt stoff som nøytraliserer de skadelige effektene av giften på kroppen.

Baking soda er en motgift mot syreforgiftning.

Melk binder metallsalter. Men i tilfelle matforgiftning (toksikoinfeksjon) er det kontraindisert, siden det skaper et gunstig miljø for skadelige bakterier.

Svart kaffe hjelper til med å lindre effekten av rus. Brukes til døsighet, hallusinasjoner, forgiftning med bitre mandler.

En løsning av babysåpe (eller en hvilken som helst hvit) brukes som emetic.

Aktivt karbon er effektivt for forgiftning med bortskjemt kjøtt, fisk, sopp, skalldyr.

Te - mot pølsegift og giftig honning.

Aktivt karbon og sukkervann brukes i tilfelle forgiftning med fiskegift. Ta deretter straks en stor mengde eddik fortynnet med vann.

Svart kaffe, kamfer, vineddik nøytraliserer plantegift. Melk, såpevann - kaustiske plantestoffer.

"Slimy" drikke og eddik fortynnet med vann nøytraliserer pølsegift.

Epleeddik. Dr. Jarvis anbefaler følgende for fordøyelsesproblemer, oppkast diaré, morgen diaré og oppkast:.

Forstyrret mage-tarmkanalen, oppkast:

  1. Fortynn 1 ts. eplecidereddik i et glass vann.
  2. Ta matforgiftning i 1 ts. blanding hvert 5. minutt (glasset er tomt på ca 4 timer).

Etter å ha tatt det første glasset av blandingen gradvis, øk dosen:

  • Ta 2 ts. hvert 5. minutt.

Drikk det tredje glasset gradvis, i små slurker, med pauser - innen 15 minutter.

Diaré og oppkast om morgenen. For å eliminere urolig mage og tarm:

  • Ta utvannet eplecidereddik hele dagen.

Til middag, spis litt lett fordøyelig mat. Ta et glass av blandingen med måltider i 2-3 dager.

Førstehjelp for matforgiftning

Fremkall brekninger hvis de ikke er tilstede. Hvis det var det, ikke kall det kunstig. Ikke bruk emetics hvis det har gått lang tid etter forgiftning. Ikke fremkall oppkast med kramper, bevissthetsdemping, etter forgiftning med syrer, alkali, bensin, parafin.

Skyll magen i en time etter forgiftning. Drikk et glass vann til det er klart etter at du har forlatt magen, eller 4 liter forbrukes.

Aktivt karbon. Den optimale dosen er å ta 10 ganger mer enn mengden giftig stoff. Ellers ta med en hastighet på 1 g per 1 kg kroppsvekt. For alvorlig matforgiftning, øk denne dosen.

Noen kilder foreslår følgende ordning:

  1. Ta 30-40 knuste tabletter (5-6c. L.).
  2. Etter 2-3 timer, ta ytterligere 20-30 knuste tabletter (3-4c. L.)

Hvis oppkast, ta startdosen.

Avføringsmiddel (sorbitol, magnesiumsulfat) stimulerer eliminering av skadelige stoffer fra kroppen som aktivt kull har absorbert. Gi sammen med det første inntaket av kull.

Reaktivert karbon tas:

  • når en betydelig mengde gift kommer inn i kroppen;
  • langvarig eksponering for et giftig stoff;
  • i tilfelle forgiftning med stoffer som undertrykker gastrointestinal motilitet.

Ta opptil 50 g hver 4. time. Ved dårlig toleranse, reduser dosen, men gi oftere. Alternativ med avføringsmiddel.

Aktivt karbon er kontraindisert ved forgiftning med et ikke-giftig eller etsende stoff.

Forgiftning med kjøtt, pølse, smult, som følger med smerter i epigastrisk region, svimmelhet, kvalme, oppkast, rumling i magen, utvidede pupiller, hjertesvakhet:

  1. Drikk 200 ml såpevann.
  2. Etter å ha tømt magen, ta et avføringsmiddel (lakserolje).
  3. Gni kroppen til rødhet, legg en varm varmepute på magen, ta litt alkohol.
  4. Ved frysninger, dekk til varmt, drikk mer varm te.

Etter å ha forbedret tilstanden etter 1 dag, spis "slimete" suppe eller ta linfrøinfusjon.

Soppforgiftning med oppkast, diaré, magesmerter, kolikk, svimmelhet, langsom hjertefrekvens, kramper:

  1. Indusere oppkast for å tømme magen.
  2. Plasser en varm varmepute på magen, en kald kompress på pannen.

Du kan ta aktivt karbon.

Førstehjelp for gravide og barn

Gravide kvinner. Magesvask anbefales ikke. For å eliminere dehydrering, drikk vann 1-1,5 liter per dag.

  • Ta 2 tabletter 3 ganger om dagen.

Inntil tilstanden forbedres, kan du ikke spise - det økte tarmarbeidet i tilfelle matforgiftning kan føre til for tidlig fødsel.

Rådfør deg med lege hvis det er tegn på forgiftning neste dag, en kraftig endring i kroppstemperaturen (økning eller reduksjon). I alvorlige tilfeller, ring en ambulanse.

Barn. Indusere oppkast, skyll magen.

Magesvask for soppforgiftning:

  • Mal 3 tabletter aktivt karbon, tilsett 500 ml vann og 1 ts. soda.

Ring en ambulanse.

Hva du skal spise etter forgiftning

Damp eller kok. Produktene skal ikke irritere slimhinnen i spiserøret, magen og tolvfingertarmen.

Inntil fullstendig utvinning, ekskluder hard, varm, krydret, sur, salt, samt mat som:

  • øke forfall eller gjæring i fordøyelseskanalen;
  • stimulere utskillelsen av galle;
  • aktivere arbeidet i magen, bukspyttkjertelen;
  • irritere leveren.

De første 2-3 dagene etter matforgiftning spiser de lite. Flytende og slimete varme retter er nyttige - bortsett fra potetmos og melk. Det er få, men ofte.

Følgende matvarer er nyttige:

  • Saft - aprikos, plomme, drue, eple, kirsebær, samt bringebær, jordbær, solbær.
  • Flytende buljonger fra magert kjøtt eller fisk - kalvekjøtt, kanin, kylling, brasme, gjedde.
  • Buljong av havre, mais, ris, bokhvete.
  • Infusjoner av villrose, tørkede aprikoser, rosiner.
  • Kissels med et lite stivelsesinnhold fra bær, frukt, tørket frukt.
  • Smør.
  • Svak te, med melk (fløte).

Matforgiftning

Alle har møtt matforgiftning minst en gang i livet. Hvis han ikke var syk selv, så han med slektninger eller hørte fra venner. Oppstår helt uventet, frarøver matforgiftning deg styrke, energi, krever overholdelse av sengeleie, får deg til å endre alle planer for den nærmeste fremtiden. Og det kan også ødelegge ferien som så mange forhåpninger er festet på..

Hva er typene matforgiftning, hva skal jeg gjøre hvis det skjer, hvordan gi førstehjelp til offeret? - la oss finne det ut. Og også om medisinene som brukes, behandlingsmetoder og hvordan man kan komme seg fra rus.

Hva er matforgiftning

Dette er en rus som oppstår når betinget patogene bakterier kommer inn i kroppen. Sykdommen er alltid forbundet med inntak av mat eller vann. Rask oppdeling av mikroorganismer skjer i næringsmediet. Med en økning i antall, øker mengden gift som utskilles tilsvarende..

Faren for matforgiftning ligger i dens massive natur og forekomst. Mange som spiser sammen kan bli syke på kort tid.

Klassifisering av matforgiftning

Rus av denne gruppen - sykdommer av bakteriell opprinnelse. Likheten mellom mekanismen for utvikling av forgiftning, symptomatologi, behandling som brukes og forebyggende tiltak kombinerer dem i gruppen "mattoksikoinfeksjoner". De skiller seg bare i patogener..

Det er følgende klassifisering av typer matforgiftning:

  • toksikoinfeksjoner med stafylokokker;
  • matforgiftning forårsaket av parahemolytiske vibrios;
  • clostridia - sykdommer forårsaket av clostridia;
  • cereoser - forgiftning forårsaket av voksagtige basiller;
  • annen bakteriell matforgiftning - spesifisert og av ukjent etiologi.

Giftige infeksjoner er sykdommer av mikrobiell art. Men matforgiftning kan også forekomme når den inneholder giftige stoffer eller patogene bakterier. Sykdommer av ikke-mikrobiell opprinnelse og tarminfeksjoner hører ikke til denne gruppen rus.
I henhold til den internasjonale klassifiseringen av sykdommer i den tiende revisjonen (ICD-10), har bakteriell matforgiftning en kode - A05.

Grunnene

De fleste opportunistiske bakterier finnes i jord, vann og i tarmene til de som er forgiftet eller bærer av sykdommen. I tilfelle brudd på reglene for hygiene, matlaging, lagring av mat, kommer disse mikroorganismene inn i menneskekroppen.

Hovedårsakene til forgiftning er:

  • får en infeksjon med skitne hender mens du spiser eller forbereder den;
  • inntak fra matarbeidere som lider av stafylokokkinfeksjoner;
  • å komme inn i kroppen med ikke-desinfisert vann;
  • brudd på reglene for lagring eller salg av produkter.

Matforgiftning er en "skitten mat" sykdom. Sesongmessighet er karakteristisk for disse toksiske infeksjonene. De forekommer oftere om sommeren og høsten..

Symptomer

Tegn på matforgiftning er assosiert med virkningen av bakterier og deres giftstoffer på kroppen. Deres manifestasjoner er rus, dehydrering, tegn på skade på mage og tarm..

Lokale symptomer er resultatet av virkningen av bakterier og toksiner på organene i mage-tarmkanalen, noe som manifesteres av følgende tegn på matforgiftning:

  • mageknip;
  • bitterhet i munnen;
  • kvalme oppkast;
  • rikelig diaré.

Vanlige symptomer på matforgiftning oppstår når giftstoffer påvirker kroppen generelt og hjernen spesielt. Dette manifesteres av symptomer på rus:

  • slapphet;
  • muskel svakhet;
  • kortpustethet;
  • en økning i temperaturen;
  • hodepine.

I nervesystemet blir sentrum av termoregulering "målet" for giftstoffer, som et resultat av at feber med frysninger vises. Når matforgiftning oppstår, oppstår dehydrering på grunn av hypertermi, gjentatt oppkast, rikelig diaré og manglende evne til å ta væske eller mat riktig. Mangel på vann i kroppen forårsaker en reduksjon i blodtrykket, en økning i pulsfrekvensen til høye verdier.

De første tegnene på matforgiftning vises innen et døgn etter inntak av infiserte produkter - fra 30 minutter til 24 timer. Kvalme, oppkast, magesmerter, feber, frysninger og løs avføring. Mer enn halvparten av matforgiftningstilfellene ledsages av en økning i kroppstemperaturen. Feber kan vare fra flere timer til 3-4 dager. Grense for temperaturstigning - fra 37 til 40 ° C.

Ved utbredelsen av lesjoner skiller seg ut:

  • akutt giftig gastritt - magesmerter, kvalme, oppkast, men ingen diaré;
  • akutt gastroenteritt, med spredning av betennelse til området av tynntarmen - smerter i navlestrengen, gjentatte løse avføring;
  • giftig gastroenterokolitt, når det er tegn på skade på magesekken, tynn- og tyktarmen - kramper i underlivet, diaré, tilstedeværelse av blod og slim i avføringen.

Alvorlighetsgraden av matforgiftning bestemmes av alvorlighetsgraden av tegn på rus og dehydrering, tilstedeværelse eller fravær av feber, hyppigheten av oppkast og avføring. Det er tre former for matbårne sykdommer - milde, moderate, alvorlige.

Diagnostikk

Diagnostisering av matforgiftning er basert på å analysere symptomene på sykdommen, og identifisere forbindelsen med inntak av mat av lav kvalitet. Rusens massive natur hjelper til med å diagnostisere.

For å bestemme årsaken til matforgiftning, utføres bakteriologiske og serologiske studier. Diagnosen anses å være bekreftet når mikroorganismene isolert fra restene av mat og avføring fra pasienten samsvarer.

Differensialdiagnose utføres ved å sammenligne symptomene på matforgiftning, tarminfeksjoner og virussykdommer. For eksempel skiller rotavirus gastroenteritt seg fra matforgiftning ved forkjølelse - rennende nese, sår hals, hoste. Og med tarminfeksjoner er lokale tegn mer uttalt - hyppig løs avføring, trang til å gjøre avføring. Men den generelle symptomatologien skiller seg praktisk talt ikke ut. Derfor hjelper bakteriologisk forskning med å identifisere matforgiftning nøyaktig. Og også differensialdiagnose utføres med rus med gift, sopp, kirurgisk patologi i bukorganene, vaskulær trombose.

Førstehjelp

Magesvask betraktes som et nødtiltak for matforgiftning. Ofte må førstehjelp gis hjemme, derfor utføres magesvask ved en usannsynlig metode. For å gjøre dette må du drikke to eller tre glass vann og stimulere oppkaststrangen ved å trykke på roten av tungen. Fremgangsmåten må gjentas flere ganger til rent vaskevann er oppnådd..

Ved matforgiftning, umiddelbart etter rengjøring av magen, er det nødvendig å begynne å etterfylle den tapte væsken. I tilfelle mild rus kan du drikke litt saltet vann eller usøtet te. Men hvis hyppig oppkast ikke lar deg absorbere væsken du drikker, kreves det en intravenøs infusjon. Å oppsøke lege er den første tingen å gjøre i tilfelle alvorlig matforgiftning.

Inntak av væsker må kombineres med bruk av sorbenter. En enkelt dose aktivt karbon i tilfelle matforgiftning er 1,25-2 gram, den må tas i form av en chatterbox-blanding. For å forberede det, må tablettene knuses ved å blande med kokt vann..

Behandling

Mild matforgiftning behandles hjemme. I mer alvorlige tilfeller kreves innleggelse på sykehus.

Ved akutt matforgiftning begynner behandlingen med magesvask. Det utføres med en 0,5% løsning av natron, 0,1% eller kaliumpermanganat. Hvis en person lider av magesår, iskemisk hjertesykdom eller har en betydelig reduksjon i blodtrykket, utføres ingen skylning.

Hovedområdene for behandling for matforgiftning er som følger.

  1. Etterfylling av væskemangel og avgiftning av kroppen, som utføres med vann-saltløsninger. Administrasjonsveien (oral eller intravenøs) avhenger av alvorlighetsgraden av matforgiftningen. Mottak av sorbenter reduserer også rus.
  2. Restaurering av skadede funksjoner i mage og tarm. For dette brukes astringerende midler for å redusere irritasjon av slimhinnene, så vel som tarmasepsis, som undertrykker aktiviteten til bakterier. Etter behandlingen med disse legemidlene foreskrives probiotika og enzymer for å redusere sekretorisk insuffisiens i magen og normalisere tarmens mikroflora..
  3. Antibakteriell terapi. Det brukes bare til alvorlige sykdomsformer, når febervarigheten overstiger to dager, med alvorlig rus og diaré. Imidlertid, hvis matforgiftning forekommer hos barn, eldre eller immunkompromitterte pasienter, kan antibiotika foreskrives for et mindre alvorlig klinisk bilde..

Medisiner

For matforgiftning brukes medisiner fra følgende farmakologiske grupper.

  1. Forberedelser for påfyll av væskemangel - Oralit 200, Citraglucosolan, Regidron, Trigidron, Trisol, Chlosol, Acesol.
  2. Sorbenter som nøytraliserer toksiner i mage-tarmkanalen - preparater av aktivt karbon og hydrolytisk lignin, Smecta, Polyphepan, Polysorb MP, Enterosgel.
  3. Legemidler som reduserer irritasjon av slimhinner - vismutpreparater, Smecta.
  4. Antidiarrheal medisiner - Indometacin, oktreotid, kalsiumglukonat.
  5. Tarmasepsis for å undertrykke reproduksjon av mikroorganismer, patogener - Ersefuril, Enterofuril, Stopdiar, Intesty-bacteriophage.
  6. Probiotika og prebiotika for å gjenopprette forstyrret tarmmikroflora - Bifiform, Probifor, Linex, Hilak Forte, Atzilakt, Bifidumbacterin Forte.
  7. Antispasmodika som lindrer alvorlig spastisk smerte - No-shpa, Trimedat, Buscopan, Duspatalin, Meteospazmil.
  8. Antibiotika - Ampicillin, Levomycetin, Norfloxacin, Metronidazole.
  9. Enzympreparater for å gjenopprette sekretoriske funksjoner i mage og tarm - Creon, Micrasim, Panzinorm, Hermital.

Ved matforgiftning er feber og oppkast forårsaket av rus i kroppen. Etterfylling av væskeunderskuddet, bruk av sorbenter stopper disse fenomenene. Derfor anbefales ikke bruk av febernedsettende og antiemetika (medisiner som kan fjerne kvalme og oppkast) med matforgiftning..

Som et febernedsettende legemiddel er Paracetamol kun foreskrevet i følgende tilfeller:

  • med feber over 39 ° C;
  • hvis temperaturen hos eldre pasienter med samtidig sykdom har steget mer enn 38 ° C;
  • med individuell dårlig febertoleranse.

Oppkast er kroppens defensive respons for å fjerne giftstoffer fra den. Derfor, i matforgiftning, brukes antiemetika bare med sin ukuelige natur. I henhold til legens resept administreres legemidlet intravenøst ​​eller intramuskulært. Et eksempel er medisinen Cerucal. Det regulerer ikke bare peristaltikken i mage og tarm, men blokkerer også virkningen av giftstoffer på oppkastssenteret.

Hjemmebehandling

Pasienter med mild matforgiftning trenger vanligvis ikke sykehusbehandling. Hvis offeret har forårsaket oppkast, tatt aktivt kull, føler seg bedre, er det lite sannsynlig at han vil gå til den lokale terapeuten. Men han vil fortsatt ta piller og følge en diett i flere dager..

Hvilke OTC-medisiner kan være i hjemmemedisinskapet i tilfelle matforgiftning?

  1. Oppløsende pulver som etterfyller væskemangel - Rehydron og Trihydron.
  2. Sorbenter. Aktivt karbonpreparater - Carbopex, Ultra-adsorbert, aktivt karbon. Ligninpreparater - Filtrum-STI, Polifan, Polyphepan. Polysorb MP, Enterosgel.
  3. Antidiarrheal medisiner - Smecta, Diosmectite, Neosmectin.
  4. Tarmasepsis - Ersefuril, Enterofuril, Stopdiar, Enterol, Intesti-bakteriofag.
  5. Probiotika og prebiotika - Bifiform, Probifor, Bifiliz, Florin Forte, Hilak Forte.
  6. Antispasmodics - Buscopan, Duspatalin, Meteospazmil, No-shpa, Trimedat.
  7. Enzympreparater - Creon, Mezim Forte, Micrasim, Panzinorm, Hermital, Festal.

Det velkjente stoffet Phosphalugel bidrar til å redusere irritasjon av slimhinner og nøytralisere giftstoffer. Selv om det oftere brukes i gastroenterologisk praksis. Almagel har en innhyllende, snerpende effekt. Beskytter mageslimhinnen, lindrer diaré. Men dette stoffet brukes best bare som en "førstehjelp". I terapeutisk praksis er Almagel foreskrevet for økt surhet i magesaften. Det er ikke egnet for langvarig bruk i tilfelle giftige infeksjoner..

Matforgiftning kan noen ganger skjule en akutt kirurgisk sykdom. Hvis pasienten blir verre etter relativt velvære mot bakgrunnen av å ta medisiner, bør du umiddelbart oppsøke lege.

Kosthold

Ved matforgiftning anbefales et kosthold med normalt proteininnhold og redusert fett og karbohydrater. Det er nødvendig å utelukke produkter som kan irritere slimhinnen i mage-tarmkanalen og forårsake flatulens. Derfor, i den akutte fasen av matforgiftning, bør du ikke drikke melk, mineralvann og søt te..

Med vedvarende diaré tillatt:

  • hvetebeskytter;
  • fettfrie supper med frokostblandinger;
  • magert kokt kjøtt, fjærfe eller fisk;
  • nylaget cottage cheese;
  • dampomelett eller mykt kokte egg;
  • ris, havregryn eller bokhvete grøt på vannet.

I den akutte fasen av matforgiftning, må følgende matvarer utelukkes fra dietten:

  • mel, bakeri, pasta;
  • fete supper;
  • pølser;
  • hermetiske og røykede produkter;
  • krydret, krydret retter;
  • fet eller salt fisk;
  • melkeprodukter;
  • stekte egg, hardkokte egg;
  • hirse, bygg eller perlebygggrøt;
  • rå grønnsaker, frukt;
  • bær, kompotter;
  • søtsaker, syltetøy eller honning;
  • kaffe, kakao;
  • kullsyreholdige drikker.

Gjenoppretting

Etter matforgiftning vedvarer fenomenene astenisering av kroppen ofte, manifestert av økt tretthet, tap av evnen til langvarig mental eller fysisk stress. Mage-tarmkanalen er ikke helt gjenopprettet. En pasient med gjenværende symptomer på sykdommen bør være under oppsyn av en lokal terapeut.

Blant rehabiliteringstiltakene for matforgiftning er:

  • modus;
  • farmakoterapi;
  • diett mat;
  • fysioterapiøvelser og fysioterapi.

Du må bruke mer tid utendørs. Det tilrådes å ikke tillate mental eller fysisk overbelastning, å bruke tilstrekkelig tid til å sove - minst 8 timer om dagen. Det anbefales å fortsette å ta probiotika og enzymer. Metodene for fysioterapi og fysioterapi som brukes, avhenger av forekomsten av gastrointestinale lesjoner. De foreskrives av en rehabiliteringslege eller fysioterapeut.

Varigheten av restitusjonsperioden bestemmes av alvorlighetsgraden av den matforgiftningen som er påført og pasientens funksjonelle reserver. Rehabilitering varer vanligvis fra tre dager til seks uker.

Hva du kan spise etter matforgiftning

Et mildt kosthold doserer belastningen på mage-tarmkanalen, akselererer gjenopprettingsprosesser og stimulerer immunforsvaret. Det gir et økt innhold av væsker og vitaminer, med en moderat reduksjon i mengden fett og karbohydrater.

Når tilstanden til pasienter med matforgiftning forbedres, tilsettes fermenterte melkeprodukter i dietten - kefir, fermentert bakt melk. Du kan også spise:

  • ukokt brød eller annet bakverk;
  • magre kaker;
  • eggerøre;
  • noen grønnsaker - poteter, gulrøtter, rødbeter, courgette;
  • purerte bær, syltetøy, honning;
  • marshmallow, marmelade, marshmallow.

Steg-for-trinns utvidelse av dietten for forstyrrede funksjoner i mage og tarm - den viktigste metoden for rehabilitering for giftige infeksjoner.

I løpet av utvinningsperioden fra matforgiftning, ikke spis rå grønnsaker, krydret, stekt eller røkt mat. Ferske bakevarer, fet fisk og kjøtt, pølser, pickles, hermetikk, marinader er ekskludert fra dietten. Du må ikke drikke alkohol. Produktene skal pureres og kokes. Måltider er brøkdelte, minst seks ganger om dagen. Pasienter følger en slik diett i to til fem uker, etterfulgt av en gradvis overgang til vanlig diett..

Matforgiftning hos et barn

Årsakene, symptomene på sykdommen, diagnosen, behandlingsmetodene er de samme hos barn og voksne. Imidlertid er det funksjoner som bare er spesifikke for pediatrisk praksis..

Barn og ammende spedbarn er mer utsatt for toksisitet. Sykdommen begynner raskere, fortsetter i voldelig form. Med matforgiftning kaster et barn nesten alltid opp. Væskemangel i kroppen øker raskt, som barn er mer følsomme for, så de må ofte overvåkes på sykehus.

Behandlingen av matforgiftning hos et barn er basert på prinsippene for påfylling av væskemangel, avgiftning og gjenoppretting av forstyrrede funksjoner i mage og tarm..

Det særegne ved behandlingen av barn er at noen medisiner bare kan brukes fra en viss alder..

  1. For å fylle mangelen på væske brukes bare Hydrovit eller Hydrovit Forte. Disse stoffene er tilgjengelig på resept.
  2. Mottak av polyfepan, enterodesa, enterol er bare mulig fra en alder, enterofuril, preparater av aktivt karbon - fra tre år, Ersefuril - fra seks, Stopdiar - fra syv.
  3. Probiotika og prebiotika - Bifiliz, Florin Forte, Hilak Forte, har lov til å bli tatt hos barn fra det første leveåret. Probifor kan brukes fra fem år, Bifiform - fra to.
  4. Antispasmodic Trimedat kan brukes fra tre år gammel, No-shpa, Buscopan - fra seks, Meteospazmil - fra fjorten.
  5. Slike enzympreparater som Micrasim, Creon, Hermital er tillatt fra det første leveåret. Mezim, Panzinorm, Festal har blitt brukt siden tre år.

I pediatrisk praksis er det ofte nødvendig å foreskrive antibiotikabehandling og antipyretika. Selv en liten temperaturøkning fra matforgiftning kan føre til kramper hos barn. Derfor er et kortvarig inntak av febernedsettende medisiner mulig..

Barn får vist et standard diett som er foreskrevet for matforgiftning. Det er nødvendig å ekskludere meieriprodukter, krydret, røkt, stekt mat, muffins, søtsaker. I den akutte perioden med matforgiftning, kan et barn spise grøt tilberedt i vann (ris, bokhvete, havregryn), supper med lite fett, eggerøre, hvetekrutonger, magert kjøtt, fisk. Den gradvise utvidelsen av denne listen skjer når barnet blir frisk..

Matforgiftning under graviditet og amming

Gravide kvinner har økt følsomhet for toksiske infeksjoner på grunn av nedsatt immunitet som er karakteristisk for denne perioden. Det er en fare for et mer alvorlig forløp av matforgiftning og en negativ effekt på fosteret. Hvis graviditet er ledsaget av toksisose, forverrer dette situasjonen ytterligere..

Ved sin kjemiske struktur er enterotoksiner proteiner eller polypeptidkjeder med betydelige molekylvekter. De kan ikke krysse placentabarrieren og påvirke fosteret direkte. Men det er en mulighet for deres innvirkning gjennom min mors kropp. Dehydrering, nedsatt mikrosirkulasjon som oppstår med matforgiftning under graviditet, påvirker fosteret negativt.

Det er mulig å amme et barn med mild rus av en mor. En kvinne må imidlertid følge reglene for personlig hygiene nøye. Restriksjoner på amming oppstår bare ved mer alvorlige toksiske infeksjoner, når det er nødvendig med innlagt behandling av offeret.

For matforgiftning hos gravide eller ammende mødre er det begrensninger for medisinene som brukes til behandling.

  1. Blant enterosorbenter er det tillatt å bruke - Polysorb MP, Enterosgel (gel eller vanlig pasta), Smecta, Neosmectin, Polyphepan, Filtrum STI. Bruken er kontraindisert - Enterosgel i form av en søt pasta og hvitsorbe.
  2. Gravide kvinner bør ikke bruke Ersefuril, men ammende kvinner kan trenge korte behandlingskurs med dette legemidlet.
  3. Antispasmodika og enzymmidler brukes bare som anvist av en lege.

Blant medisinene for påfylling av væskemangel, er det ingen medisiner som er forbudt for bruk.

Hva kan gravide spise etter matforgiftning? På den ene siden er det nødvendig å følge en diett for å gjenopprette funksjonene i mage og tarm, og på den annen side kreves et variert kosthold for full utvikling av fosteret. En rimelig kombinasjon av tillatt mat hjelper deg å velge riktig diett:

  • kjøtt eller fiskekraft med lite fett;
  • kokt grøt;
  • grønnsaker og urter i form av souffléer, potetmos, puddinger;
  • magert kjøtt eller fisk;
  • egg;
  • gjærede melkeprodukter, cottage cheese;
  • moste bær, bakte epler, tørket fruktpuré;
  • honning, syltetøy, syltetøy, syltetøy;
  • tørket hvitt brød, kjeks;
  • ukokte informasjonskapsler, kjeks;
  • naturlig smør;
  • fruktdrikker, gelé, potetmos;
  • nypekraft, fortynnet fruktjuice;
  • svak te med sitron, kaffe med melk.

For en gravid kvinne er det rike innholdet av væsker, vitaminer og sporstoffer i et mildt kosthold av særlig betydning..

Effekter

De mest formidable komplikasjonene ved den alvorlige sykdomsforløpet er pseudomembranøs kolitt, sepsis og smittsomt giftig sjokk. Og også matforgiftning er farlig ved muligheten for dekompensering av tilstanden til eldre pasienter som har samtidig patologi. På denne bakgrunn kan de oppleve hjerteinfarkt eller hjerneslag..

I de fleste tilfeller, med rettidig medisinsk behandling, er prognosen gunstig. Sykdommen ender med pasientens fullstendige bedring.

Etter matforgiftning kan gjenværende effekter vedvare i form av magesmerter, periodiske avføringsforstyrrelser. Astenisk syndrom, som følger med utvinningsperioden for alle smittsomme sykdommer, manifesteres av svakhet, rask utmattelse, hodepine.

Forebygging

For å forhindre massive tilfeller av matforgiftning blir det tatt spesielle tiltak under tilsyn av offentlige tjenester. De inkluderer tilsyn med organisasjoner som er ansvarlige for vannforsyning, vannbehandling, anskaffelse og lagring av matvarer, samt cateringvirksomheter..

For å beskytte deg mot matforgiftning, må du:

  • overholdelse av reglene for personlig hygiene;
  • drikker bare kokt eller desinfisert vann;
  • nøye prosessering av rå grønnsaker og frukt før du spiser;
  • overholdelse av holdbarheten til matvarer, spesielt lett bedervelige.

For å unngå matforgiftning er det viktig å følge forebyggende tiltak. Spesielt om sommeren og i regioner med varmt klima.

Når vi oppsummerer, kan vi huske hovedtesene i artikkelen. Matforgiftning er en sykdom forårsaket av opportunistiske bakterier. Når de kommer inn i kroppen, er de i stand til aktiv reproduksjon og frigjøring av giftstoffer. De viktigste tegnene på matforgiftning er symptomer på skade på mage, tarm, rus, dehydrering. Alvorlighetsgraden av sykdommen bestemmes av alvorlighetsgraden av disse manifestasjonene. Sammenhengen mellom symptomdebut og bruk av mat av dårlig kvalitet hjelper til med diagnosen. Først av alt, i tilfelle matforgiftning, er det nødvendig å rense magen. Terapi for milde former for sykdommen krever ikke sykehusinnleggelse, så behandling hjemme er tillatt. I mer alvorlige tilfeller er pasientbehandling indikert. Kosthold er av stor betydning i løpet av rusen og restitusjonen. Forebyggende tiltak minimerer risikoen for matforgiftning.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Beredskap for akutt pankreatitt

Utviklingen av et angrep av pankreatitt er situasjonen der nødhjelp må kalles. Mens ambulansen ankommer, kan du selvstendig prøve å lindre smerter hos pasienten.Når du tar nødtiltak for å lindre en persons tilstand, bør du huske at algoritmen for handlinger ved akutt pankreatitt vil avvike fra handlingene som er tatt i nærvær av en kronisk sykdomsform..