Spørsmål

Kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen

Gastralgia er magesmerter. Det kan være forårsaket av et bredt utvalg av sykdommer fra pankreatitt til gastritt og sår. Men uansett årsak til forekomsten, krever det ernæringsjusteringer. Vanligvis brukes et standard diett mot magesmerter. Hvordan er hun?

Trenger en diett for magesmerter

Smerter kan manifestere seg på mange måter. Noen ganger er det mildt ubehag. Med jevne mellomrom kan det intensivere og avta. En person blir frelst av improviserte stoffer eller folkemedisiner, for eksempel havregryn. Denne retten er lett å fordøye, behandler fordøyelsesorganene med forsiktighet, omslutter mageveggene, men fra morgen til kveld og 7 dager i uken vil du ikke kunne konsumere en rett.

Svært ofte ledsages magesmerter av halsbrann, tilbakevendende angrep, oppkast og alvorlig kvalme. I dette tilfellet kreves medisinsk behandling og et strengt, men variert kosthold. Det må observeres i minst 2 uker. Deretter må du bli enig med legen, identifisere årsakene til smerte.

Lokalisering av smerte vil bidra til å skille mageproblemer fra banal forgiftning. I det første tilfellet forekommer det i midten mellom ribbeina. I tilfelle forgiftning er tarmproblemer vanligere, noe som er mye lavere.

Generelle kostholdsregler for syk mage og tarm

Det er et generelt kosthold for magen. Det er nødvendig i smerteperioden, når det ikke er noen spesifikk diagnose. Poenget er et mildt kosthold som minimerer belastningen på fordøyelsessystemet. Riktig mat hjelper til med å helbrede sår, sår, lindrer irritasjon fra slimhinner. Hun bør også fjerne ubehagelige symptomer som følger med smerter (raping, kvalme, halsbrann, tyngde).

Grunnleggende kostholdsregler for tyngde i magen:

  • overholdelse av regimet. Du må spise strengt samtidig, slik at magen gradvis er forberedt på å spise;
  • fraksjonalitet. Det bør være minst fem måltider om dagen, det er viktig å ikke spise for mye. Overdreven trening skader magen;
  • riktig temperatur. Ingen varm eller kald mat. Den optimale temperaturen er fra 22 til 45 grader;
  • riktig konsistens. Ingen harde biter. All mat knuses, tørkes. Hvis dette ikke er mulig, er det viktig å tygge grundig, og ikke la klumper komme inn i fordøyelseskanalen..

Få mennesker skriver om dette, men det er også viktig å ikke drikke mat. Væsker fortynner magesaft, hemmer fordøyelsen. Selv om menyen ofte inneholder kompott, gelé og andre drinker, anbefales det å konsumere dem en time etter et måltid..

Nyansene til en diett for en syk mage med lav surhet

Arbeidet i magen avhenger i stor grad av surhetsgrad i fordøyelsessaftene. Hvis den er lav, må du øke den. Ellers, med mangel på saltsyre, kan mat ikke behandles fullstendig. Det handler om fordøyelsesbesvær. I tillegg til smerte, vises andre ubehagelige symptomer..

Tegn på lav syre:

  • raping;
  • gjæring;
  • tyngde (mat er som en klump).

Til de generelle reglene for dietten er bruken av matvarer som stimulerer kjertlene og utskillelsen av saltsyre, lagt til. Det er også viktig at maten lindrer betennelse fra slimhinnene, ikke fremkaller ytterligere irritasjon. Dette oppnås gjennom milde tilberedningsmetoder, riktig konsistens, lavt kaloriinnhold i retter og visse produkter. Frukt, juice, forskjellige bearbeidede grønnsaker, hvetebrød øker surheten på en skånsom måte. Meieriprodukter, kornbrød, smør, eggretter fjernes midlertidig fra dietten.

Nyansene i en diett for smerte og høy surhet

Hvis problemet er høy surhetsgrad i magen, må du senke den. I dette tilfellet er det også viktig å spise riktig mat. Dietten er basert på proteinmat. Dette er alle slags meieriprodukter og egg. Grønnsaker kan være, som frukt. Det anbefales å velge arter med en liten mengde syre. Ekskluder så lenge forverringene varer.

Andre nyanser av dietten når magen gjør vondt:

  • du kan ikke spise 3, helst 4 timer før sengetid;
  • det er viktig å ekskludere krydret mat;
  • fullstendig avvisning av steroidmedisiner.

Stress har en negativ innvirkning, og det er også viktig å ikke spise for mye. Forverring med høy surhet provoseres ofte av drinker, spesielt kaffe og alkohol. En diett med høy surhet foreskrives av en lege, med tanke på sykdommens individuelle forløp, smertens natur.

Forbudte matvarer

Det vanligste spørsmålet om diett mot magesmerter er hva du skal spise og hva ikke. Faktisk faller et ganske stort antall produkter under forbudet. På den ene siden er det trist. Du må avvenne deg fra dine tidligere favorittretter. Men det er også plusser. Mye søppelmat vil forsvinne fra dietten, noe som vil ha en positiv effekt på helsen til ikke bare magen. Velvære vil bli bedre.

Hva du ikke kan spise:

  • røkt kjøtt, pølser;
  • fett kjøtt, bacon, fjærfe, rikt kjøtt og fiskekraft;
  • konservering, syltede grønnsaker, frukt;
  • hard ost;
  • ketchups, majones, ostesauser, teriyaki og andre lignende produkter;
  • sjetonger, kjøpte kjeks med krydder;
  • for sure grønnsaker, frukt, spesielt tomater, juice og lim fra dem, sitrusfrukter;
  • svart brød med sur gjær;
  • belgfrukter (erter, linser, bønner, kikerter).

På en diett for magen er ingen limonader tillatt, men alkalisk mineralvann kan brukes med økt surhet. Det anbefales å frigjøre gasser på forhånd. Også forbudt kaffe, sterk te, syrlig kompott, juice. Det er nødvendig å minimere mengden produkter med konserveringsmidler, fargestoffer og forskjellige tilsetningsstoffer så mye som mulig. Du kan salte mat, men ikke misbruke den. Alle varme krydder og urter er forbudt.

Hva kan gjøres på diett mot magesmerter?

Listen over forbudte matvarer er lang nok, men dette betyr ikke sultestreik. Med magesmerter kan du spise ganske variert. Det er bare viktig å velge de riktige produktene, for å kunne lage dem på milde måter.

Hva dietten er basert på:

  • supper på vegetabilsk eller andre kjøtt, fiskekraft. Retter skal ikke være rike. Alt overflødig fett fjernes. I løpet av forverringsperioden kan du lage første retter i vannet;
  • kokte og kokte grønnsaker av forskjellige typer. Dette er gresskar, courgette, poteter. Du kan, men med forsiktighet kål, grønne erter, løk, hvitløk. Ferske grønnsaker konsumeres ikke eller under remisjon, siden grov fiber påvirker slimhinnene i en syk mage negativt;
  • magert kjøtt, fjærfe. Vi snakker om magert kalvekjøtt, storfekjøtt, kylling, kalkun, kanin. Fettarter er forbudt. Det anbefales også å fjerne all hud fra produktene;
  • frokostblandinger. Men bare kokt. Med forverring blir de ekskludert. Bokhvete, havregryn, hirse og andre arter, unntatt erter og belgfrukter, er tillatt. Vermicelli, pasta er også tillatt;
  • fettfattige meieriprodukter. Hovedfokuset er på kefir, gjæret bakt melk, melk. Du kan fersk eller bearbeidet cottage cheese. Ikke bruk meieriprodukter med tilsetningsstoffer;
  • laurbær, urter, spidskommen. Dette er alle krydder og krydder som kan brukes. Greenes er tillatt i fersk og tørket form, men bare som en dressing;
  • egg. De kan være til stede i gryteretter, ostekaker og andre tillatte bakverk. I sin naturlige form forbrukes bare bløtkokte egg og en dampomelett;
  • hvite melprodukter uten baking. Det anbefales å bruke tørket brød, gårsdagens rundstykker. Hjemmelagde beskuter er ideelle.

Når det gjelder sauser, kan du bruke smør og rømme til dressing av retter hvis surheten ikke er lav. Vegetabilsk olje er også tillatt. Den inneholder mange verdifulle fettsyrer. Disse produktene brukes som dressing, etterbehandling. Du kan ikke steke i olje. Du kan lese om de riktige metodene for matlaging på diett nedenfor..

Hvilke desserter kan du?

Ved magesykdommer kan sukker konsumeres. Men dette betyr ikke at det skal legges til alle måltider og drikke, frokostblandinger, bakevarer. Den daglige mengden bør ikke overstige tre skjeer. Under en forverring bør sukker forlates..

Hva annet er mulig fra desserter:

  • konserver, syltetøy, syltetøy og andre tilberedninger fra søte bær og frukt;
  • naturlig marshmallow, syltetøy;
  • marshmallow;
  • karamell, karamell, godteri som "Lady";
  • kremaktig eller meieris.

Fra bakevarer kan du bruke kjeks og charlotte med søte bær eller frukt. Boller, kjeks og kjeks er tillatt. Det er viktig å sørge for at bakevarer er fri for fett. Det er tryggere å lage mat hjemme.

Hvilke drinker kan du?

Kaffe stimulerer saltsyre, kan provosere en forverring av sykdommen. Du kan drikke en liten kopp melk bare under remisjon og ikke mer enn en gang hver tredje dag. Du bør også gi opp sterk svart te..

Hvilke drinker kan du:

  • mineralvann;
  • grønn te;
  • kakao (sjelden);
  • urtepreparater;
  • kompotter fra søt frukt, tørket frukt.

Men det er å foretrekke å bruke gelé. Bare ikke den som selges i pakker eller briketter. Disse produktene inneholder mange kjemikalier og syrer. Kissel skal tilberedes på egen hånd, du kan ta kompott eller vanlig fettfattig melk som grunnlag. Drikken oppbevares perfekt i kjøleskapet i opptil tre dager, den kan tas flere ganger om dagen, inkludert under en forverring.

Det er viktig å ikke glemme temperaturregimet. Drikker, som retter, konsumeres varmt..

Hvordan lage mat for vondt i magen?

For magesmerter er det ikke bare lister over forbudte eller tillatte matvarer som er viktige. Du må kunne lage dem riktig. Bare milde metoder brukes. Du kan tørke ferdigmat med en sil, men det er raskere og enklere å bruke en blender. Noen ganger kan du bruke en pistil.

Grunnleggende milde tilberedningsmetoder:

  • klassisk matlaging. Utført i vann. Du kan legge til laurbær, grønnsaker for å forbedre smak av produktet. Hvis buljong brukes, må vannet byttes ut minst en gang;
  • dampende. En skånsom måte å tilberede grønnsaker, fjærfe, fisk, kjøtt uten å dyppe produktet i vann. Egnet for magesmerter. Det antas at smaksegenskapene til produktet i denne metoden er høyere, flere vitaminer beholdes også;
  • slukking. I dette tilfellet utføres det enten med vann eller med fettfattige buljonger. Noen ganger brukes melk, alt avhenger av retten. En liten mengde væske tilsettes, slukking skjer over svak varme;
  • baking. I motsetning til de klassiske metodene for matlaging i ovnen, trenger du ikke å bringe maten til en gylden skorpe hvis du har mageproblemer. Ofte blir de bakt under folie, lokk, i en pose;
  • bakeri produkter. I utgangspunktet er kjeks forberedt på magesmerter. Charlottes, noen ganger brød. Du kan bake den på standard måter, men bruk den bare på andre dag. For å spare tid er det lov å fryse kjeks.

Når magen gjør vondt, blir dietten mye strengere. Bakt mat fjernes fra dietten, ingen skorper, olje- og rømme-dressinger, desserter med sukker og bakverk. Dietten domineres av kokt mat, pisket til en kremaktig konsistens. Korn og pasta er midlertidig ekskludert.

Kostholdsmeny for syk mage

Nedenfor på platen er en detaljert meny som passer for magesmerter og gastrointestinale sykdommer. Dietten er basert på generelle regler. Du kan tilsette vegetabilsk olje eller rømme i kokte grønnsakssalater. Alle rettene tilberedes på en mild måte, avkjøles eller varmes opp til de anbefalte temperaturene. Dampkoteletter, kjøtt, fisk under remisjon kan trygt erstattes med stuvede, bakte kolleger.

mandagtirsdagonsdagTorsdagfredaglørdagsøndag
FrokostVermicelli melkesuppeHavregryngrøtBokhvete grøt med melkRisgrøt med melkSemuljegrøt med smørMelkesuppe med risBakte ostekaker
MatbitHytteostgryte, kompottEple bakt med honningKissel, kjekskjeksPære, kakaoKompott, en bit av gårsdagens kjeksKissel, et stykke charlotteHavregryngelé, krutonger
MiddagKyllingsuppe med ris, grønnsakerGrønnsakssuppe med kjøttkraftKremet gresskar suppeRisuppe med fiskebuljongPotetmossuppe med andre kjøttkraftMos grønnsakssuppe med fløteCourgettsuppe med kjøttdeig
MatbitBanan, mykt kokt eggHavregryngelé, kjekskjeksKefir, en brødskive med syltetøyVermicelli pudding med eggHøstost med syltetøyKakao, marshmallow eller marengsNaturlig pastila, urtete
MiddagDampet fisk, potetmos, kokt betesalatStew grønnsaker med kalvBakt courgette, kjøttbollerDampet kjøtt, vermicellipyntKyllingkoteletter, gresskarpuréFiskekaker, kokt potetpyntDampomelett, kokt gulrotsalat

Hva mer trenger du å vite?

Hvis magen gjør vondt, vil dietten bare fungere som et tillegg. Du kan ikke fjerne betennelse, sår eller andre problemer med ernæring alene. Ved akutt smerte anbefales det å umiddelbart oppsøke lege, det er bedre å ringe ambulanse.

Du kan ikke gjøre noe før du konsulterer en spesialist. Hvis smertene ikke er akutte, kan du bruke melkgele eller en drink laget av søt frukt før du besøker en gastroenterolog. Potet- eller gresskarpuré i vann med en liten mengde salt er også tillatt.

Viktig! Artikkelen er kun for informasjonsformål. Før bruk må du konsultere en spesialist.

Kosthold for gastrointestinale sykdommer

Med patologien i fordøyelsessystemet spiller terapeutisk ernæring en viktig rolle i terapi. I noen patologier er det den eneste kurative faktoren, i andre er det bare en av faktorene som forbedrer den terapeutiske effekten av å ta medisiner.

Men i alle fall, hvis det er forstyrrelser i fordøyelsessystemet, må pasienten revurdere kostholdet. Kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen tar hensyn til de kliniske manifestasjonene og stadium av sykdommen.

  1. Hvilket diett er foreskrevet for patologien i fordøyelseskanalen
  2. Hvordan forhindre irritasjon av mage-tarmslimhinnen
  3. Hva kan du spise med patologi i mage-tarmkanalen, og hva er bedre å nekte

Hvilket diett er foreskrevet for patologien i fordøyelseskanalen

Kosthold varierer i kaloriinnhold og forholdet mellom næringsstoffer, så vel som i den terapeutiske effekten de er i stand til å utøve på kroppen eller på et individuelt organ. Ved hjelp av en diett kan du forbedre stoffskiftet, funksjonelle indikatorer for det endokrine, kardiovaskulære og nervesystemet, samt immunresponsen. Når du velger et rasjonelt kosthold, tas det hensyn til basal metabolisme og evnen til et betent organ å bryte ned og absorbere næringsstoffer..

Med dysfunksjon i leveren oppstår bukspyttkjertelen som regel negative endringer i tarmens og mages funksjon, siden maten blir værende i dem lenger. Omvendt, hvis det er en dysfunksjon i tarmkanalen, vil det påvirke andre fordøyelsesorganers arbeid. For å redusere den funksjonelle belastningen på det syke organet, foreskrives kjemisk og mekanisk sparsomme dietter.

Ved inflammatoriske patologier (gastritt, mage- eller tolvfingertarmsår, gastroduodenitt), er diettbord nr. 1 eller nr. 2. Indikert. Formålet med å beskytte slimhinnen mot mekaniske, kjemiske og termiske effekter. I tilfelle forverring, uavhengig av pH-nivå i magesaft, anbefales diett nr. 1A, hvis formål er å redusere eksitabiliteten i magen og akselerere regenerering av slimhinnen, fjerne belastningen fra den.

Mat som stimulerer sekresjon eller irriterer mage og tarm, er ekskludert. Den daglige mengden karbohydrater er redusert til 200 gram, 100 gram fett skal tilføres og 80 gram proteiner. Energiverdien til dietten er 2000 kcal. En slik diett er ikke komplett, så du kan spise den i ikke mer enn to uker..

Hvis magen og tarmene ikke har kommet seg på 14 dager, foreskrives pasienten diett nr. 1B. Samtidig øker kaloriinnholdet i dietten til 2500 kcal, den daglige mengden fett og protein er 100 gram og 300 karbohydrater. Diett-tabell nr. 1B kan observeres i 10 dager.

I remisjonsfasen vises diett nummer 1, der energiværdien er 3200 kcal og 450 gram karbohydrater er tillatt. Sammenlignet med dietter 1A og 1B kan maten allerede serveres ikke bare i en puréform, men også i en tettere konsistens. I tillegg er denne dietten balansert og kan følges i lang tid..


Vanligvis er en diett foreskrevet i 3 til 5 måneder

Dietten for sykdommer i mage-tarmkanalen tar også hensyn til konsentrasjonen av saltsyre. Med hypoacid gastritt vises diett nr. 2, som gjenoppretter den motoriske og sekretoriske aktiviteten i mage og tarm, øker syntesen av saltsyre og reduserer gjæringen. Grønnsaker med grov cellulose, krydret retter, krydder fjernes fra menyen, du kan heller ikke drikke ren melk.

Maten skal serveres hakket opp. Når du steker, ikke la det dannes en gyldenbrun skorpe på maten. Den daglige normen for kilokalorier er 3000. I tilfelle patologi i gallesystemet (lever, gallegang, galleblære), vises behandlingstabell nr. 5 og dens variasjoner. Det fremmer restaurering av hepatocytter og leverkanaler, gir mekanisk sparing av mage-tarmkanalen.

Hva du skal spise for magesmerter?

I følge dietten er det lov å konsumere 100 gram proteiner og fett og 450 gram karbohydrater per dag, det daglige dietten bør ikke overstige 3100 kcal. Hvis det er nødvendig å redusere gallsekresjonen, foreskrives diett nr. 5SH, og hvis det er nødvendig å øke produksjonen av galle, er diett nr. 5ZH indikert..

Ved tarmdysfunksjon tildeles behandlingstabell 3 eller 4. Ved tarmlidelse er valget av kostholdstabell påvirket av symptomene på sykdommen. Så hvis pasienten klager over diaré, flatulens, blir diett nummer 4 eller modifikasjoner foreskrevet, som ekskluderer retter og produkter som stimulerer produksjonen av fordøyelsessaft, og de som øker gjæring og forfall.

Terapeutisk ernæring avhenger av sykdomsfasen og alvorlighetsgraden av klinikken. For eksempel, med krampaktig smerte i underlivet, provosert av økt gassproduksjon og strekking av tarmveggene, tildeles tabell nummer 4A. Det forbyr bruk av enkle karbohydrater, som forårsaker gjæring i tarmene, mens det anbefales å øke mengden protein til 120 gram.

Ved tarmsykdommer, manifestert av forstoppelse, foreskrives diett nummer 3. Det innebærer en økning i matvarer som stimulerer motilitet og frigjøring av tarmene (grønnsaker, tørket frukt, frokostblandinger, surmelk, honning, syltetøy, sirup), samt utelukkelse av mat som øker gjæring og forfall ( sennep, varme krydder, pepperrot).

Dietten tillater bruk av søtsaker, is og kullsyreholdige drikker, syltede og syltede grønnsaker, belgfrukter, fiber.

Hvordan forhindre irritasjon av mage-tarmslimhinnen

I inflammatoriske patologier i mage-tarmkanalen er det viktig å beskytte slimhinnen i mage og tarm mot mekaniske og kjemiske effekter av mat, siden irritasjon kan føre til tilbakefall.


Et sparsomt kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen minimerer irritasjon av slimhinnen, som lar deg redusere symptomene på sykdommen og akselerere utvinningen

Intensiteten av mekanisk irritasjon av betent slimhinne avhenger av mengden kostfiber (cellulose), hemicellulose, pektin og lignin som forbrukes. Fiber blir ikke fordøyd i fordøyelseskanalen, det samler giftstoffer og fjerner dem fra kroppen, derfor spiller det en viktig rolle i fordøyelsen. Men i tilfelle inflammatoriske sykdommer anbefales det å begrense inntaket for ikke å "skrape" veggene i magen og tarmene..

Lavt fiberinnhold i pasta og bakevarer, ris, poteter, semulegryn, courgette, tomater, vannmelon, modne epler. For å redusere mekanisk irritasjon i mage og tarm, bør gamle blader, stiklinger fjernes fra grønnsaker og umodne frukter skal ikke spises. Kjøttet til et ungt dyr vil inneholde mindre bindevev, noe som betyr at det ikke vil skade det betente vevet.

Hvis det er nødvendig med mekanisk sparing av mage-tarmkanalen, er produkter laget av annenrangs mel, hirse, mest rå grønnsaker, erter, bønner, frukt og bær med hud, stramt kjøtt med vener eller fjærfeskinn forbudt. Mekanisk sparing sørger også for brøkmåltider, der den daglige rasjonen er delt inn i 5–6 måltider. Rettene skal serveres hakket eller revet.

Hvis det er nødvendig å spare mage-tarmkanalen fra kjemisk eksponering, er det forbudt å spise stekt mat, eller de som er stekt, og bruning er også ekskludert. Produkter som inneholder stoffer som påvirker vevet i fordøyelseskanalen negativt, fjernes fra dietten.

Hvis dietten innebærer termisk sparing, bør temperaturen på maten kontrolleres. Det bør ikke være under 15 ° C, siden kulde reduserer magesekretorisk aktivitet og øker motiliteten, eller over 60 ° C, siden varmere fører til økt produksjon av magesaft og reduserer organets motoriske aktivitet.

Vegetabilsk olje, gjærede melkeprodukter, kald juice, fullkornsbrød, tørket frukt har en avføringseffekt. Varme retter, melprodukter, ris, sterk te, kaffe, kakao har en styrkende effekt. Kroppen må motta alle nødvendige stoffer, så langvarig faste eller hoppe over måltider påvirker mage-tarmkanalen negativt og forårsaker en forverring av sykdommen.

Det anbefales å spise i små porsjoner, noe som øker hyppigheten av måltider. Det er best å spise hver tredje time og samtidig, så det blir ingen følelse av sult og fordøyelsessaftene vil bli frigitt i henhold til en kondisjonert refleks. Det er viktig for gastrointestinale patologier å tygge maten grundig, dette vil sikre at den beveger seg raskt langs fordøyelseskanalen, noe som betyr at det ikke blir noen gjærings- og forfallsprosess.


Mat for vond mage skal være varm og revet.

Hva kan du spise med gastrointestinale patologier, og hva er bedre å nekte

I diettterapi oppnås den terapeutiske effekten ved å spise mat og mat som har visse egenskaper, for eksempel forbedre motilitet, akselerere lipolyse, øke gastrisk syresekresjon eller redusere gallsekresjon. Listen over "nyttige" og "skadelige" produkter for syk mage vil bli avklart etter diagnosen.

I den akutte fasen av sykdommen med patologi i mage-tarmkanalen, er det lov å spise følgende retter og produkter:

  • tørket brød, kjeks, kjeks kjeks;
  • godt kokt grøt (ris, bokhvete, havregryn) kokt i vann;
  • kostholdskjøtt (helst i form av potetmos, koteletter, soufflé);
  • grønnsakssupper med kraftig kokte frokostblandinger (det anbefales å hogge grønnsaker fint);
  • grønnsakpuréer (poteter, courgette, gulrøtter, blomkål, rødbeter, asparges er tillatt);
  • krem og melk er tillatt å bli tilsatt til drinker eller til et fat;
  • gjærede melkedrikker;
  • fettfattig cottage cheese;
  • egg med mykkok, dampomelett;
  • vegetabilsk olje som tilsetningsstoff til snacks eller suppe;
  • søt frukt uten skall i purert form;
  • svak te, fortynnet søt fruktjuice, avkok av hyben.

Ved sykdommer i mage og tarm er det forbudt:

  • fett kjøtt;
  • røkt produkter og hermetikk;
  • kjøtt, sopp, fiskekraft (stimulerer utskillelsen av magesaft);
  • hvitløk, løk, reddik, spinat, reddik (inneholder essensielle oljer);
  • rug eller noe nybakt brød, belgfrukter, grønnsaker med grov fiber, øl (forbedrer gjæringen i fordøyelseskanalen);
  • salte, krydret oster;
  • hirse, bygg, perlebygg, maisgrøt;
  • animalsk fett, margarin;
  • majones, sennep, ketchup;
  • sjokolade, is, kaker, druejuice.

Avhengig av sykdomsklinikken, fastsettes hyppigheten av matinntak, behovet for å begrense termisk og mekanisk irritasjon, metoder for tilberedning av produkter.


Ethvert terapeutisk kosthold for problemer i mage og tarm forbyr bruk av stekt, mangel på måltidsplan, overspising og faste

Hva som er riktig mat for mage og tarm for øyeblikket kan bare sies å ta hensyn til den funksjonelle tilstanden i mage-tarmkanalen. Så for fordøyelsessystemets normale funksjon er det nødvendig med fiber, som renser tarmene og stimulerer aktiviteten. Imidlertid vil det bli irriterende hvis det brukes under en forverring av gastritt, sår, enteritt.

Sterk te og kaffe, rugbrød, buljong stimulerer sekretorisk aktivitet, noe som er nyttig for magen med lav surhet i magesaft, men skadelig for hyperacid gastritt. Fermenterte melkeprodukter, tørket frukt, vegetabilsk olje svekker tarmene, og det er derfor de anbefales for forstoppelse og er begrenset for diaré.

Utydelig kan vi si at mat til magen er nyttig de som har en omsluttende egenskap (havregryn og risgrøt, slimete supper, kjeks), siden de beskytter slimhinnen mot de aggressive effektene av syrer og enzymer. For å gjenopprette normal funksjon i fordøyelseskanalen, er det nødvendig å finne ut årsaken til patologien. Bare å vite diagnosen og forstå sykdomspatogenesen, kan du lage et terapeutisk kosthold.

Når du designer en meny i en uke, må du ta hensyn til mange faktorer. Dette er pasientens alder, og hans fysiske aktivitet, og samtidig patologier. Det er viktig å ta hensyn til pasientens smakspreferanser, siden medisinsk ernæring ofte er foreskrevet i flere måneder, og det er umulig å følge en diett i lang tid hvis den er "smakløs"..

For at diettmat virkelig skal ha en terapeutisk effekt, bør det utarbeides en omtrentlig meny sammen med en ernæringsfysiolog eller gastroenterolog..

Selv etter forsvinningen av de kliniske symptomene på patologien og normaliseringen av de biokjemiske parametrene for blod og urin, må pasienten følge riktig ernæring for ikke å provosere en gjentatt forverring. Et sunt kosthold innebærer fravær av overdreven krydret, salt, fet, krydret mat i kostholdet, overvekt av vegetabilsk fett, ikke animalsk fett.

Kosthold for gastritt: hva du skal spise slik at magen ikke gjør vondt

Gastritt i dag - hvert sekund. Skader magen ofte, spesielt etter at du spiser "noe galt"? I denne artikkelen har vi samlet alle diettanbefalingene for gastritt for deg. Hva å spise, hva ikke å spise, hvordan planlegge menyen for uken, hva du skal lage mat? Les og finn ut!

Innholdet i artikkelen

Gastritt er det generelle navnet for en gruppe tilstander som er preget av betennelse, irritasjon eller erosjon i magesekken. Årsaken til gastritt kan være en bakteriell eller viral infeksjon, stress, visse medisiner, overdreven alkoholforbruk, galle refluks... Med en slik liste over forutsetninger er det ikke overraskende at annenhver person på planeten lider av gastritt. I noen er det asymptomatisk, i andre skjer det brått (akutt gastritt), og i andre forstyrrer det å leve permanent (kronisk gastritt). Symptomene på gastritt er som følger:

  • Urolig mage;
  • Tap av Appetit;
  • Hikke;
  • Oppblåsthet;
  • Kvalme;
  • Oppkast;
  • Magesmerter;
  • Mørk farge stol med tjære konsistens.

Alt dette er veldig ubehagelig, og enda mer ubehagelig er de sannsynlige konsekvensene av gastritt - som sår eller magekreft. Men vent med å få panikk! Sykdommen er ikke så forferdelig hvis du følger dietten for gastritt.

Hvem trenger en diett for gastritt? Alle som han på en eller annen måte forgifter livet til. Siden gastritt er en betennelse i magen, er det viktig å overvåke hva som går i magen. Noen matvarer bidrar til utvikling og intensivering av betennelse, mens andre tvert imot "roer ned" den. Selv om gastritt er asymptomatisk, bør kostholdet fortsatt følges i det minste generelt - på denne måten forhindrer du at sykdommen forverres.

Hva ikke å spise med gastritt

Det viktigste aspektet ved ernæring for gastritt er ikke å irritere en allerede irritert mage, det vil si å spise så nøytral mat som mulig. Dette betyr selvfølgelig ikke at du nå til slutten av århundret bare får lov til å dampe kylling og grønnsaker uten salt, men du må gi opp alle slags krydret, salt, tørket, røkt mat, spesielt hvis legen foreskrev et diett for gastritt med høy surhet. Så hva er ikke tillatt?

  • Krydret retter. Dette inkluderer mange retter fra det nasjonale kjøkkenet: koreansk kimchi, Thai tom yum, meksikanske taco.
  • Fet mat. Dette inkluderer også hurtigmat - mengden fett i den er mye høyere enn vanlig. Studier har vist mer enn en gang at overdreven fettinntak forverrer gastritt, og du absolutt ikke trenger det.
  • Alkohol. Enhver alkohol er en risikofaktor som provoserer gastrittanfall, så det er bedre å gi den helt opp. Selv en liten porsjon kan bli et sugerør som knekker en kamel..
  • Produkter med høy syre. Dette inkluderer for eksempel sitrusfrukter.
  • Godteri og sylteagurk. Alias, begge irriterer også mageveggene, så salt og søt mat må være moderat. Her inkluderer vi også industriell juice og brus - i intet tilfelle er de definitivt ikke inkludert i listen over hva du kan drikke med gastritt.
  • Bakeri produkter. Det er bedre å kjøpe brød eller bake fullkorn.
  • Kvass. Definitivt ikke.
  • Meieriprodukter. Mageslimhinnen er heller ikke vennlig med dem. Helmelk er også inkludert her. Rømme er mulig, men litt.
  • Krydder og sauser. Vær forsiktig med dem: selv ketchup kan provosere et angrep, for ikke å nevne adjika. Møllen med en blanding av paprika må fjernes fra bordet, og sennep er også overflødig.

Noen ganger kan betennelsen være forårsaket av en allergi mot noe, men dette er ganske sjeldne tilfeller..

For å gjøre det lettere for deg å navigere, er det eksempler på matvarer som må utelukkes fra dietten for gastritt.

Du kan ikke spise: pølse, ferskt brød, boller, fettost, søtsaker og kaker, sylteagurk, kaker, eggerøre, stekte koteletter, hodgepodge, kharcho, rykkete, kirsebær, rips, tyttebær, pommes frites, halvfabrikata, fett kjøtt, løk, mais, sjokolade, nøtter, hvitløk, hardkokte egg, øyeblikkelig mat, lever, fet fisk (laks, tunfisk), hermetikk, belgfrukter, sopp, umodne frukter.

Ikke drikk: kakao, sterk te, juice, alkohol, kullsyreholdige søte drikker, energidrikker.

Generelt avhenger ernæring for gastritt av surheten i magen, og følgelig av om den må økes, reduseres eller "være alene".

Hvis surheten øker, fjern ekstra kaffe, rugbrød, sitrusfrukter, tomater, kjøttkraft og fisk, kålrot, hvitkål, bygg, bygg, hirse. Men med alle disse produktene og med lav surhet, bør du ikke overdrive det. Forresten, med en økning, kan du melke supper, og med en lavere bør du ikke.

I tillegg kan følsomheten for mat variere fra person til person, derfor kan for eksempel kål, nøtter eller meieriprodukter for gastritt prøves (strengt uten forverring og i små doser). Hvis alt går bra, kan små doser av disse matvarene bli igjen i dietten. Imidlertid gjelder "la oss prøve" -metoden kategorisk ikke for fet, krydret eller salt mat, og enda mer for alkohol. Magen her vil ikke si takk helt sikkert, og ikke fordi den ikke kan snakke.

Kosthold for tarmene og magen: prinsipp, meny, oppskrifter

Ifølge statistikken lider 90% av befolkningen i landet vårt av forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen, som er forbundet med usunt kosthold, snacks på farten, systematisk forbruk av hurtigmat. Ved påvisning av en hvilken som helst sykdom i fordøyelsessystemet (mage, tarm, galleblære), bestemmer mange seg umiddelbart for å begynne å ta medisiner, noe som ikke alltid er relevant, fordi spesielle dietter er utviklet for behandling og forebygging av gastrointestinale sykdommer.

Essensen av dietten

Det er mange terapeutiske dietter utviklet av ernæringsfysiolog M.I. Pevzner, som er foreskrevet for forskjellige sykdommer i mage og tarm (gastritt, sår, diaré, forstoppelse). Imidlertid er de alle basert på de generelle prinsippene for riktig ernæring, rettet mot å skåne organene i mage-tarmkanalen..

Prinsippene for god ernæring i en diett for mage og tarm:

  • Delvis mat. Du bør spise ofte, hver 2-3 timer, men i små porsjoner.
  • Maten bør tygges grundig når fordøyelsesprosessen begynner i munnen.
  • Rettene skal være varme. Harde temperaturer (varme eller kalde retter) er skadelige for tarmene og magen, og kan provosere en forverring av sykdommen.
  • Kosthold måltider for tarmene og magen anbefales å bli kokt, stuet, bakt, men ikke stekt.
  • For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen, bør du velge mat med lite fett (kjøtt, fjærfe, meieriprodukter).
  • Fett i form av smør eller vegetabilsk olje skal tilsettes ferdige måltider, og ikke under tilberedningen.
  • Bruk av salt og sukker anbefales å minimeres.
  • All mat som irriterer mageslimhinnen, bør utelukkes fra dietten: varme krydder, krydder, marinader.
  • Ekskludering fra dietten av halvfabrikata, hurtigmat.
  • Det er obligatorisk å gi opp dårlige vaner mens du følger diett for tarmene og magen (røyking, drikking av alkohol).

Et kosthold for syk mage og tarm har individuelle egenskaper, avhengig av den spesifikke sykdommen. En tarmreparasjons- og rensekosthold inkluderer en høy mengde fiber i kostholdet, noe som stimulerer peristaltikk. Hver dag bør du spise ferske grønnsaker og frukt som ikke er varmebehandlet, samt ferskpresset grønnsak- og fruktjuice, meieriprodukter med lite fett. Det anbefales å bruke tarmsvekkende urter når du tilbereder te.

Diett for tarmene med forstoppelse Tabell 3 er rettet mot å normalisere avføringen, samt å kvitte kroppen med giftstoffer og giftstoffer som dannes under den metabolske prosessen. Mengden mat som forbrukes per dag, bør ikke overstige 3 kg, og det anbefales å øke væskevolumet (drikk minst 2 liter stille vann per dag). Dietten bør være dominert av vegetabilsk fiber (grønnsaker, frukt, frokostblandinger), protein (magert kjøtt, fisk), fett som bidrar til sammentrekning av tarmveggene (vegetabilske oljer). For ikke å provosere smerter og ubehag i magen, bør du spise myk mat.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Et mildt kosthold for tarmene og magen - tillatt mat:

  • Magert kjøtt;
  • Lean bird;
  • Mager fisk;
  • Fettfattige meieriprodukter og gjærede melkeprodukter;
  • Korn (ris, havregryn, bokhvete, semulegryn);
  • Grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar);
  • Søt frukt og bær;
  • Nøtter;
  • Ubehagelige bakverk;
  • Hvetebrød (gårsdagens eller i form av rusks);
  • Vegetabilsk olje;
  • Tørre urter som krydder (dill, persille, basilikum).

Fra drikke med tarm og diett er tillatt: fruktdrikker, kompotter, gelé, te (grønn, urt, frukt).

Kosthold for tarmene og magen - forbudt mat:

  • Fet kjøtt (lam, svinekjøtt);
  • Fettfugl (and, gås);
  • Fet fisk (laks, makrell, rosa laks);
  • Fete, rike kjøtt- og soppkraft;
  • Hermetisert fisk og kjøtt;
  • Røkt kjøtt, marinader, sylteagurk;
  • Stekte og hardkokte egg;
  • Smør og butterdeig;
  • Bygg, hirse, perlebygg;
  • Konfekt og søtsaker;
  • Krydder, urter;
  • Sauser (ketchup, majones, adjika, sennep);
  • Belgfrukter;
  • Sopp;
  • Sorrel, spinat, reddik, reddik, pepperrot, hvitløk;
  • Iskrem.

Fra drikker med diett til tarmene og magen er forbudt: kaffe, kakao, brus, alkohol.

Kosthold for tarmene og magen - menyer i en uke (frokost, matbit, lunsj, ettermiddagsmatbit, middag):

Mandag:

  • Risgrøt med melk;
  • Bær juice;
  • Grønnsakssuppe med krutonger;
  • Et glass kefir;
  • Dampede kyllingkoteletter. Squash kaviar.

Tirsdag:

  • Damp omelett;
  • Eplemos;
  • Kjøttbalsuppe. 2 skiver hvetebrød;
  • Et glass yoghurt;
  • Auberginepuré. Dampet kjøttkaker.

Onsdag:

  • Bokhvete grøt med melk;
  • En håndfull nøtter;
  • Gresskar grøt;
  • Et glass gjæret bakt melk;
  • Potetmos med fiskeboller.

Torsdag:

  • Bakt omelett;
  • Strawberry Banana Smoothie
  • Rødbet. 2 skiver hvetebrød;
  • Et glass naturlig yoghurt med dill;
  • Fiskesuffle.

Fredag:

  • Havregryn med smør;
  • Et glass kefir;
  • Grønnsaksgryte. Kjøttboller av kalvekjøtt;
  • Fruktkompott;
  • Ostemasse med naturlig yoghurt.

Lørdag:

  • Mysli;
  • Bær mousse;
  • Potetsuppe med krutonger;
  • Galette-informasjonskapsler;
  • Bokhvete. 2 dampede biffkaker.

Søndag:

  • Gryn;
  • Kissel;
  • Kyllingsuppe med krutonger;
  • Bakte epler;
  • Risgrøt. Tyrkia kjøttboller.

Mellom måltidene med en diett for tarmene og magen, kan du drikke te, avkok, urtetinkturer.

Oppskrifter

Bakt omelett

Ingredienser:

  • Egg 2 stk;
  • Melk 2 ts;
  • Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk egg med en gaffel.
  2. Tilsett melk og salt i eggene, rør.
  3. Hell blandingen i en bakebolle.
  4. Stek i ovn som er forvarmet til 180 grader i 25 minutter.

Ovnsbakt omelett kan inkluderes i tarm- og magediet til frokost.

Kjøttballsuppe

Kjøttballsuppe

Ingredienser:

  • Kjøttdeig 300 gr;
  • Egg 1 stk;
  • Gulrøtter 1 stk;
  • Løk 1 stk;
  • Poteter 2 stk;
  • Vegetabilsk olje 2 ss;
  • En klype salt;
  • Grønnsaker etter smak (dill, persille).

Tilberedningsmetode:

  1. Skrell poteter, gulrøtter og løk, skyll.
  2. Skjær potetene i terninger. Hakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
  3. Hell vann i en kasserolle, kok opp, tilsett poteter.
  4. I en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje, stek løken til den er halvkokt. Tilsett deretter gulrøtter, la koke i 4-5 minutter, og rør hele tiden. Send grønnsaksaus til suppe.
  5. Tilsett egg og salt i kjøttdeig, bland til det er glatt. Form små kuler, kast ett stykke i suppen.
  6. Salt suppe, la koke i 15 minutter.
  7. Pynt med hakkede urter før servering.

Kjøttboller suppe er en solid første kurs som bør inkluderes i dietten for tarmene og magen.

Fisk kjøttboller

Ingredienser:

  • Gjedde filet;
  • Egg 1 stk;
  • Persille kvist;
  • Krem 1 glass;
  • Brødsmuler 1 ss;
  • Salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Mal gjeddefileter i kjøttkvern for å få kjøttdeig.
  2. Skyll persille, hakk, tilsett kjøttdeig.
  3. Skill eggehviten og eggeplommen. Tilsett eggeplomme i kjøttdeig, salt, bland.
  4. Tilsett brødsmuler i kjøttdeigen, bland grundig.
  5. Form små kjøttboller til kuler. Ha dem i en bakebolle, send dem til en ovn som er forvarmet til 200 grader i 10 minutter.
  6. Fjern formen med kjøttkaker fra ovnen, hell fløte, salt, send tilbake til ovnen, allerede forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

Ta med sunne og smakfulle fiskekjøttboller i kostholdet ditt for tarmene og magen.

Bakte epler

Ingredienser:

  • Epler;
  • Sukker;
  • Kanel.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll eplene, fjern kjernen forsiktig og lag et snitt fra siden av skjæringen.
  2. Dryss epler med sukker og kanel, legg på et stekebrett.
  3. Stek i 10 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader.

Deilige og saftige bakte epler vil diversifisere diettmenyen for tarmene og magen.

Galette-informasjonskapsler

Ingredienser:

  • Maisstivelse 2 ss;
  • Vegetabilsk olje 2 ss;
  • Sukker 2 ss;
  • Egg 1 stk;
  • Melk 1 ss;
  • Bakepulver 0,5 ts;
  • Mel 100 gr;
  • En klype salt;
  • Vaniljesukker 1 ts.

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk et egg med sukker, vaniljesukker, melk, vegetabilsk olje og salt.
  2. Sikt mel med bakepulver og stivelse. Ha gradvis i eggedosisen. Elt deigen, som skal være myk og ikke klebrig til hendene.
  3. Kjevle deigen tynt, skjær kaker med kakeskjær.
  4. Overfør informasjonskapslene til et bakepapirkledd bakepapir.
  5. Stek i 7-10 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader.

Galette kjeks - en sprø dessert å nyte mens du slanker for tarmene og magen.

Kosthold for tarmsykdom hos barn

I tilfelle tarmsykdommer hos barn, for eksempel: kronisk kolitt, dysenteri, akutt gastroenterolitt, forverring av enterokolitt, foreskrives et terapeutisk diett Tabell 4 ifølge Pevzner. Dietten for tarmsykdommer hos barn er rettet mot å redusere inflammatoriske prosesser i kroppen, eliminere gjæring og forråtnelse i tarmene.

Terapeutisk ernæring Tabell 4 er preget av et redusert kalori diett (ikke mer enn 2000 Kcal per dag) ved å redusere forbruket av karbohydrater og fett. Ved slanking er matvarer som irriterer mage-tarmkanalen helt ekskludert fra kostholdet til barn, både mekanisk og kjemisk, så vel som termisk (varme og kalde retter, krydret, solid, fet mat). Redusert sukker og saltinntak.

Varme retter, kokt, dampet, revet eller most, er indikert for bruk med diett. Måltidene bør være brøkdelte, minst 5 ganger om dagen, men i små porsjoner, ikke mer enn håndflaten. Drikk minst 1,5 liter renset stille vann hver dag.

Kostholdstabell 4 for tarmsykdom hos barn - tillatt mat:

  • Magert kjøtt (kalvekjøtt, storfekjøtt, kanin);
  • Magert fjærfe (kylling, kalkun uten skinn);
  • Magert fisk (gjedde, abbor, kulmule, pollock);
  • Egg (ikke mer enn 1 stk per dag i form av en dampet eller mykkokt omelett);
  • Hvetebrød eller knekkebrød (dynket i suppe eller buljong)
  • Hvetemel (for baking og matlaging);
  • Ukokte informasjonskapsler;
  • Tynne nudler;
  • Skummet ost;
  • Smør (i små mengder);
  • Grønnsaker (kokt eller puré);
  • Ris, havregryn, bokhvete, semulegryn;
  • Bærgelé, fruktdrikker (ikke syrlige);
  • Fruktpuré.

Fra drinker med terapeutisk diett Tabell 4 kan barn: svart, urt, grønn te, fortynnet med vann i forholdet 1: 1, juice fra søte bær og frukt, stille vann.

Kostholdstabell 4 for tarmsykdom hos barn - forbudt mat:

  • Fet kjøtt (lam, svinekjøtt);
  • Fettfugl (and, gås);
  • Fete, rike kjøttkraft;
  • Stekte, rå, hardkokte egg;
  • Ferskt bakeri;
  • Fullkornsbrød (rug, fullkorn);
  • Pasta;
  • Kefir, ost, fløte, rømme;
  • Perlebygg, bygg, hirse gryn;
  • Rå grønnsaker;
  • Rå frukt og bær;
  • Tørket frukt;
  • Syltetøy, kjære.

Terapeutisk diett for tarmsykdommer hos barn inkluderer ikke: kullsyreholdige drikker, kvass, kakao, ferskpresset fruktjuice.

Omtrentlig diettmeny for tarmsykdommer hos barn i 2 dager (frokost, matbit, lunsj, ettermiddagsmatbit, middag):

1 dag:

  • Havregryn;
  • Bærgelé;
  • Grønnsakssuppe med knekkebrød;
  • Galette-informasjonskapsler;
  • Potetmos. Dampede kalvekjøttboller.

2. dag:

  • Gryn;
  • Eplemos;
  • Kjøttbalsuppe. 1 skive hvetebrød;
  • Cracker;
  • Grønnsaksgryte. Dampede abbor-koteletter.

Siden tabell 4-dietten for tarmsykdommer hos barn er kurativ, blir legen forhandlet om varigheten av overholdelsen.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Kosthold nummer 5 (tabell nummer 5)

Diett nr. 5 (tabell nr. 5) - et terapeutisk ernæringssystem, utviklet for personer som lider av leversykdommer, galleveier og galleblæren - hepatitt, kolecystitt, levercirrhose og andre sykdommer.