Mat

Kosthold for magen

Når en pasient får diagnosen kronisk gastritt, gir legen ham en lang liste over matvarer som han må glemme på ubestemt tid..

Og i dette øyeblikket innser en person at globale endringer har funnet sted i livet hans. Og ikke den mest behagelige, - "den svarte stripen" har kommet.

Det er imidlertid for tidlig å gi opp og felle tårer over den smakløse slimhinnen! Faktisk, med riktig tilnærming, kan du lære å lage sunne og originale retter som selv en syk mage ikke har noe imot..

  1. Hvordan lage en meny for syk mage
  2. Normosyre gastritt
  3. Gryn av semulegryn med fruktbuljong
  4. Courgettebåter med kylling
  5. Redusert surhet
  6. Magert bokhvete suppe
  7. Ratatouille
  8. Høy surhet
  9. Damp omelett med banan
  10. Kylling pinnsvin
  11. Hva erosjon "elsker"?
  12. Potetgryte med kjøttdeig
  13. Atrofisk gastritt
  14. Kremet grønnsakssuppe med ost
  15. For et festbord
  16. Regnbueørret med fennikel
  17. Banan ostemasse kake
  18. Lamsjokolade
  19. Havrekaker
  20. Hjemmelagde tilberedninger
  21. Interessant video

Hvordan lage en meny for syk mage

Det viktigste er å følge de grunnleggende reglene, som er identiske for alle gastrittalternativer..

  1. Du kan ikke steke! Bare dampmat, kok, la koke, bake.
  2. Ingen varme krydder. Du må gi opp krydret mat. Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at du nå må kaste bort hele livet ditt på ferske dampkoteletter. Det er fullt mulig å tilsette krydder i maten som gir oppvasken en original smak og subtil aroma, men samtidig irriterer ikke magen (dill, persille, koriander, fennikel).
  3. Mindre salt. Du bør ikke fjerne det helt fra kostholdet ditt. Likevel er bordsalt avgjørende for helsen. Bare prøv å bli undersaltet og unngå alle slags pickles..
  4. Velg mat med lite fett eller middels fett til matlaging. De er lette å fordøye.
  5. Prøv å hogge maten før du spiser. Dette er spesielt viktig i det akutte stadiet av sykdommen. Under remisjon er dette ikke en forutsetning - du trenger bare å tygge maten grundig.
  6. Bare middels temperatur! For kald eller varm mat skader magesekken.
  7. Du bør lage mat i små porsjoner og spise 5-6 ganger om dagen..
  8. Til tross for mange begrensninger, må du ta vare på et balansert kosthold. Det må nødvendigvis inneholde proteiner, fett, karbohydrater, fiber, vitaminer, sporstoffer.

Andre trekk ved kostholdsnæring avhenger av den spesifikke formen for gastritt..

Normosyre gastritt

Denne form for betennelse, med normal surhet, fortsetter gunstigst og pålegger minst mulig matrestriksjoner. Selvfølgelig, med normoacid gastritt, er krydret, salt, for varmt eller kaldt retter også ekskludert. Det anbefales ikke å spise mat som øker surheten betydelig. Ellers kan du ikke begrense deg selv for strengt og fokusere på individuell toleranse for et bestemt produkt..

Til frokost har du lov til å spise bløtkokte egg, dampomeletter, ris, havregryn, semulegryngrøt, ostemasse gryteretter. Til lunsj er det første og andre kurs med magert kjøtt og fisk tillatt med grønnsaksretter: potetmos, blomkål, brokkoli. Et interessant alternativ er fylt courgette, vegetabilske gryteretter, lapskaus. Vi vil i detalj beskrive flere oppskrifter.

Gryn av semulegryn med fruktbuljong

Sammensetning:

  • 3 glass eplejuice;
  • ½ kopp semulegryn;
  • 2-3 st. l. honning;
  • 1 eple;
  • ¼ h. L. salt.

Tilberedningsmetode:

  1. I en liten gryte, varm opp eplejuicen og oppløs honningen og saltet i den.
  2. Kok oppløsningen.
  3. Hell semulegryn i pannen i en tynn strøm under kontinuerlig omrøring.
  4. Kok i ca 10 minutter til det er glatt.
  5. Skrell eplet, skjær det i små terninger og dryss grøten med dem.

Courgettebåter med kylling

Du vil trenge:

  • 1 ung courgette;
  • 1 kyllingben
  • 2 ss. l. ris;
  • 80 g myk ost;
  • 2 ss. l. fettfattig rømme;
  • salt etter smak;
  • 1 kvist dill.

Oppskrift:

  1. Kok ris og kylling.
  2. Skjær kyllingen i små terninger og kombiner med ris.
  3. Gni osten på et fint rivjern og tilsett i andre ingredienser.
  4. Vi fyller alt med rømme.
  5. Skjær courgette på langs i 2 deler, fjern massen med frø med en skje.
  6. Vi fyller de resulterende "båtene" med fyll og setter i ovnen.
  7. Matlaging ved 200 ° i omtrent en halv time.
  8. Pynt med en kvist dill før servering.

Redusert surhet

På grunn av mangel på fordøyelsessaft ved hypoacid gastritt, er fettete, vanskelige å behandle mat strengt kontraindisert. Men fordelen er et bredt utvalg av tillatte grønnsaker og frukt, både termisk bearbeidet og rå..

Magert bokhvete suppe

Sammensetning:

  • ½ kopp bokhvete;
  • 2 liter vann eller svak kjøttkraft;
  • 2 poteter,
  • 1 gulrot;
  • 2 kvist av dill;
  • 2 kvist persille;
  • salt etter smak.

Handlingsplan:

  1. Vi vasker og sorterer frokostblandingene.
  2. Skjær poteter og løk i terninger, tre gulrøtter på et grovt rivjern, finhakk greenene.
  3. Hell bokhvete i kokende vann (eller i buljong) og legg poteter.
  4. Etter 20 minutter tilsett gulrøtter og løk i suppen.
  5. Kok i ytterligere 10 minutter, fjern den fra ovnen og tilsett greener.

Ratatouille

Ingredienser:

  • 1 ung courgette;
  • 1 aubergine;
  • 2 tomater;
  • 2 gule paprika;
  • 150 g fetaost;
  • 30 g olivenolje;
  • 3 kvist av dill;
  • salt etter smak.

Matlaging:

  1. Vask grønnsaker, skrell, skjær i 0,5 cm tykke skiver.
  2. Vi legger dem i en smurt bakervarer, vekselvis med hverandre.
  3. Dryss grønnsaker med olje, salt, tilsett dill og legg i en ovn forvarmet til 180 ° i 20 minutter.
  4. Gni osten på et fint rivjern.
  5. Vi fjerner skjemaet, hell osten på toppen og bake i ytterligere 4 minutter.

Høy surhet

Hyperacid gastritt pålegger alvorlige restriksjoner på sure matvarer. Primært til rå grønnsaker (tomater, agurker) og frukt (sitrusfrukter, fersken, plommer). Reglene for bruk av kjøtt- og fiskdelikatesser skiller seg ikke vesentlig fra andre former for sykdommen. Vi vil gi deg råd om de mest nyttige og smakfulle rettene som er tillatt for høy syre i magesaften.

Damp omelett med banan

Påkrevd:

  • 4 egg;
  • 1 banan;
  • 6 ss. l. melk;
  • salt etter smak;
  • 5-10 g olivenolje.

Matlagingsordning:

  1. Skjær bananen i små terninger.
  2. Pisk egg, hell i melk, salt.
  3. Vi heller den fremtidige omeletten i oljede bokser, tilsett en banan til hver og en, omtrent likt.
  4. Vi installerer formene i en dobbel kjele eller et vannbad og koker i 10-15 minutter.
  5. Snu formene, fjern den delte omeletten.
  6. Før servering kan du pynt med syrlige bær fra syltetøy.

Kylling pinnsvin

Sammensetning:

  • 100 g hakket kylling;
  • 100 g ris;
  • 150 g rømme;
  • ½ ts. salt;
  • 60 g olivenolje.

Matlaging:

  1. Skyll risen og kok til den er halvkokt (ca. 7 minutter).
  2. Kombiner det med kjøttdeig, salt, bland godt.
  3. Rull til kuler med en diameter på 3 cm.
  4. Smør en dyp stekepanne med olivenolje, legg pinnsvin i den, tilsett rømme og vann til halvparten.
  5. La det småkoke et kvarter på svak varme.

Hva erosjon "elsker"?

Ved erosiv gastritt er kostholdsbegrensninger alvorligste. Produktsettet tilsvarer omtrent hyperacid gastritt, men i tillegg må konsistensen av de ferdige rettene tas i betraktning. Det er bedre å male dem ordentlig (kjøttdeig, potetmos, mus) for ikke å skade den allerede skadede slimhinnen.

Potetgryte med kjøttdeig

Komponenter:

  • 2 kg poteter;
  • ½ kg kjøttdeig;
  • 50 ml melk;
  • 150 g løk;
  • 2-3 persikekvister;
  • 2-3 kvist av dill;
  • salt etter smak;
  • olivenolje - 80 g.

Forberedelse:

  1. Kok poteter i saltet vann til de er kokte.
  2. Smør kjøttdeig med finhakket løk i 15-20 minutter.
  3. Salt kjøttdeig mye og tilsett finhakket greener til det
  4. Mos potetene, hell melk og smør i puréen.
  5. Ha ½ del potetmos i smurt form, deretter kjøttdeig, på toppen - de gjenværende potetmosene.
  6. Stek i ovnen på 180 ° i et kvarter.

Atrofisk gastritt

Dietten for atrofi av mageslimhinnen ligner på mange måter dietten for hyposyre gastritt. Imidlertid, ved atrofisk betennelse, er mekanisk og termisk sparing av den tynne og følsomme slimhinnen også veldig viktig. Det må utvises forsiktighet for å sikre at maten ikke er for varm og ikke inneholder faste urenheter. Nyttige, for eksempel kjøttboller, fisk- og grønnsaksbiter, mostesupper.

Kremet grønnsakssuppe med ost

Du vil trenge:

  • 500 g brokkoli;
  • 100 g bearbeidet ost;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • salt etter smak.

Hvordan lage mat:

  1. Hakk løken og gni gulrøttene.
  2. Kok alle grønnsaker i saltvann i 15 minutter.
  3. Tilsett ost og stek i ytterligere 5 minutter.
  4. Vi venter på at suppen skal avkjøles litt, og male den i en blender.

For et festbord

Å legge et slikt festbord slik at en person med gastritt ikke føler seg overflødig, er en helt løsbar oppgave. Hvis du slår på fantasien, kan du finne på et stort antall kostholdsferieretter. Og det handler ikke bare om varmt, men også om kaker.

Regnbueørret med fennikel

Sammensetning:

  • 2 regnbueørretfisk;
  • 2 fennikel løk;
  • 4 kvist av dill;
  • 60 g olivenolje;
  • 1 ts salt.

Oppskrift:

  1. Vi rengjør fisken, saltet.
  2. Skjær fennikelen i sirkler.
  3. Matlaging 2 stykker folie til fisk.
  4. Sett 1 gren av dill, halv fennikel, fisk på folie.
  5. Dryss ørreten med olivenolje, legg gjenværende fennikel og dill på toppen igjen.
  6. Vi pakker hver fisk i vårt eget stykke folie og sender den til ovnen som er forvarmet til 200 °.
  7. Matlaging 15-20 minutter.

Banan ostemasse kake

Dette er en diettkake uten tilsetning av egg, fløte, smør. Ta umiddelbart en reservasjon om at du bare kan spise den i små porsjoner og i remisjonsstadiet.

Du vil trenge:

  • ½ kopp 1% kefir;
  • 1 kopp mel;
  • 3 ss. l. oliven olje;
  • ½ ts. soda;
  • ½ kopp sukker;
  • 300 g naturlig fettfri yoghurt;
  • 300 g fettfri cottage cheese;
  • 50 g granulert sukker;
  • 1-2 bananer.

Hvordan lage mat:

  1. Varm opp kefiren litt og tilsett brus.
  2. Hell olivenolje der, tilsett sukker, bland godt.
  3. Sikt mel i den resulterende blandingen og rør igjen.
  4. Del deigen i 3-4 like store deler og stek kakene på 180 ° i 20 minutter.
  5. Jevn ut kantene og overflaten på kakene om nødvendig, og kutt av alt unødvendig.
  6. Mal bananer til en grøtaktig konsistens.
  7. Bland dem med yoghurt, cottage cheese og granulert sukker til en homogen masse oppnås..
  8. Vi belegger kakene med ostemasse og tar ut kjøleskapet i et par timer.

Lamsjokolade

Selvfølgelig, fra tid til annen, ønsker vi alle å unne oss søte desserter: kaker, kaker, paier og rundstykker. Dessverre er tradisjonelle kaker og bakverk for gastritt av enhver form forbudt. Likevel vil mange bakemuligheter sikkert komme til retten..

Med betennelse i magen er retter laget av ikke-velsmakende deig, tørre kaker, kjeks tillatt. Selvfølgelig kan kjeks knapt kalles en delikatesse. Men under denne definisjonen er paier med epler, gulrotkaker, ostemasse gryteretter ganske passende. Eller du kan lage sunne havregrynkaker.

Havrekaker

Ingredienser:

  • 200 g havregryn;
  • 200 g fruktpuré;
  • 10 g kokosflak.

Handlingsplan:

  1. Mal flakene i en blender.
  2. Bland dem med fruktpuré og kokosnøtt.
  3. Vi danner informasjonskapsler og sender til ovnen.
  4. Stekes 180 ° til de er møre.

Hjemmelagde tilberedninger

Når det gjelder hermetikk - butikk og hjemme - snakker ernæringsfysiologer ekstremt negativt. Grønnsakspreparater inneholder krydder, en stor mengde salt, eddik og kjøtt- og fiskepreparater er rike på utvinnende stoffer. Slike matvarer får magen til å virke hevn..

Selvfølgelig kan du prøve å ikke bruke eddik, krydder i emnene, salt dem minimalt. Men i dette tilfellet går hele betydningen av slike retter tapt. De er fratatt sin unike smak, og det er ikke mange nyttige stoffer i dem..

Når det gjelder sylteagurk, er de tillatt i begrensede mengder for hyposyre og atrofisk gastritt. For eksempel lettsaltede agurker eller sild dynket i vann.

Råd. Hvis et gastrittanfall fant deg på veien, når det ikke er mulig å følge en diett strengt, kan du bruke hermetikk til babymat. Dette er den eneste typen langvarig lagringsmat som er akseptabel for gastritt. Siden det ikke er salt, krydder eller overflod av ekstraktiver i babymat, tar magen det vanligvis "rolig".

Interessant video

I tillegg til detaljerte oppskrifter med bilder, foreslår vi at du ser på et videoplott om prinsippene for diett for gastritt.

Ikke vær redd for å eksperimentere. En deilig meny kan velges for alle typer gastritt. En flott måte å nyte maten på er å lage dine favorittmåltider, og erstatte klassiske ingredienser med tryggere om nødvendig. Det er mulig at du vil like den nye versjonen mer enn den gamle..

Kosthold for gastritt: hva du skal spise slik at magen ikke gjør vondt

Gastritt i dag - hvert sekund. Skader magen ofte, spesielt etter at du spiser "noe galt"? I denne artikkelen har vi samlet alle diettanbefalingene for gastritt for deg. Hva å spise, hva ikke å spise, hvordan planlegge menyen for uken, hva du skal lage mat? Les og finn ut!

Innholdet i artikkelen

Gastritt er det generelle navnet for en gruppe tilstander som er preget av betennelse, irritasjon eller erosjon i magesekken. Årsaken til gastritt kan være en bakteriell eller viral infeksjon, stress, visse medisiner, overdreven alkoholforbruk, galle refluks... Med en slik liste over forutsetninger er det ikke overraskende at annenhver person på planeten lider av gastritt. I noen er det asymptomatisk, i andre skjer det brått (akutt gastritt), og i andre forstyrrer det å leve permanent (kronisk gastritt). Symptomene på gastritt er som følger:

  • Urolig mage;
  • Tap av Appetit;
  • Hikke;
  • Oppblåsthet;
  • Kvalme;
  • Oppkast;
  • Magesmerter;
  • Mørk farge stol med tjære konsistens.

Alt dette er veldig ubehagelig, og enda mer ubehagelig er de sannsynlige konsekvensene av gastritt - som sår eller magekreft. Men vent med å få panikk! Sykdommen er ikke så forferdelig hvis du følger dietten for gastritt.

Hvem trenger en diett for gastritt? Alle som han på en eller annen måte forgifter livet til. Siden gastritt er en betennelse i magen, er det viktig å overvåke hva som går i magen. Noen matvarer bidrar til utvikling og intensivering av betennelse, mens andre tvert imot "roer ned" den. Selv om gastritt er asymptomatisk, bør kostholdet fortsatt følges i det minste generelt - på denne måten forhindrer du at sykdommen forverres.

Hva ikke å spise med gastritt

Det viktigste aspektet ved ernæring for gastritt er ikke å irritere en allerede irritert mage, det vil si å spise så nøytral mat som mulig. Dette betyr selvfølgelig ikke at du nå til slutten av århundret bare får lov til å dampe kylling og grønnsaker uten salt, men du må gi opp alle slags krydret, salt, tørket, røkt mat, spesielt hvis legen foreskrev et diett for gastritt med høy surhet. Så hva er ikke tillatt?

  • Krydret retter. Dette inkluderer mange retter fra det nasjonale kjøkkenet: koreansk kimchi, Thai tom yum, meksikanske taco.
  • Fet mat. Dette inkluderer også hurtigmat - mengden fett i den er mye høyere enn vanlig. Studier har vist mer enn en gang at overdreven fettinntak forverrer gastritt, og du absolutt ikke trenger det.
  • Alkohol. Enhver alkohol er en risikofaktor som provoserer gastrittanfall, så det er bedre å gi den helt opp. Selv en liten porsjon kan bli et sugerør som knekker en kamel..
  • Produkter med høy syre. Dette inkluderer for eksempel sitrusfrukter.
  • Godteri og sylteagurk. Alias, begge irriterer også mageveggene, så salt og søt mat må være moderat. Her inkluderer vi også industriell juice og brus - i intet tilfelle er de definitivt ikke inkludert i listen over hva du kan drikke med gastritt.
  • Bakeri produkter. Det er bedre å kjøpe brød eller bake fullkorn.
  • Kvass. Definitivt ikke.
  • Meieriprodukter. Mageslimhinnen er heller ikke vennlig med dem. Helmelk er også inkludert her. Rømme er mulig, men litt.
  • Krydder og sauser. Vær forsiktig med dem: selv ketchup kan provosere et angrep, for ikke å nevne adjika. Møllen med en blanding av paprika må fjernes fra bordet, og sennep er også overflødig.

Noen ganger kan betennelsen være forårsaket av en allergi mot noe, men dette er ganske sjeldne tilfeller..

For å gjøre det lettere for deg å navigere, er det eksempler på matvarer som må utelukkes fra dietten for gastritt.

Du kan ikke spise: pølse, ferskt brød, boller, fettost, søtsaker og kaker, sylteagurk, kaker, eggerøre, stekte koteletter, hodgepodge, kharcho, rykkete, kirsebær, rips, tyttebær, pommes frites, halvfabrikata, fett kjøtt, løk, mais, sjokolade, nøtter, hvitløk, hardkokte egg, øyeblikkelig mat, lever, fet fisk (laks, tunfisk), hermetikk, belgfrukter, sopp, umodne frukter.

Ikke drikk: kakao, sterk te, juice, alkohol, kullsyreholdige søte drikker, energidrikker.

Generelt avhenger ernæring for gastritt av surheten i magen, og følgelig av om den må økes, reduseres eller "være alene".

Hvis surheten øker, fjern ekstra kaffe, rugbrød, sitrusfrukter, tomater, kjøttkraft og fisk, kålrot, hvitkål, bygg, bygg, hirse. Men med alle disse produktene og med lav surhet, bør du ikke overdrive det. Forresten, med en økning, kan du melke supper, og med en lavere bør du ikke.

I tillegg kan følsomheten for mat variere fra person til person, derfor kan for eksempel kål, nøtter eller meieriprodukter for gastritt prøves (strengt uten forverring og i små doser). Hvis alt går bra, kan små doser av disse matvarene bli igjen i dietten. Imidlertid gjelder "la oss prøve" -metoden kategorisk ikke for fet, krydret eller salt mat, og enda mer for alkohol. Magen her vil ikke si takk helt sikkert, og ikke fordi den ikke kan snakke.

Kosthold for magesmerter: oppskrifter og matliste

Smerter i mageområdet, kalt gastralgi, er vanligvis forbundet med en forverring av langvarig betennelse eller irritasjon av slimhinnen. Smertene er hovedsakelig lokalisert under brystnivået i den sentrale delen av brystet og kan ledsages av kvalme, svekket eller intens oppkast og langvarig forstyrrende halsbrann.

Alle disse problemene avhenger ofte av unormal ernæring. For eksempel når det gjelder gastritt, begynner kramper når mat som inneholder sure eller grove komponenter kommer inn i magen. Derfor, med vanlig smertesyndrom, er det nødvendig å følge riktig ernæring, og vite nøyaktig hva som kan og ikke kan inngå i kostholdet ditt..

Funksjoner av diett og diett

En diett for magesmerter er en uunnværlig medisinsk prosedyre, uten at det bare er umulig å gjenopprette funksjonene til et organ. Smertestillende medisiner skiller seg bare ut i midlertidig effekt, og etter å ha redusert effekten begynner angrepet med fornyet kraft..

Hvis du følger en diett som varer 10-14 dager, må du følge følgende anbefalinger:

  • Du må spise samtidig. Denne sunne vanen vil hjelpe til med produksjon av galle og magesaft for påfølgende måltider, noe som vil forhindre irritasjon av veggene..
  • Brøkmåltider med 5-6 måltider om dagen. Samtidig må volumet reduseres til små porsjoner. Som et resultat vil kroppen være mettet med alle nødvendige elementer..
  • Ikke bruk overdreven kald, varm mat og drikke. Kjølte eller kullsyreholdige drikker i kombinasjon med fet mat bremser fordøyelsesprosessen, og for varm mat irriterer slimhinnene. Akseptabel temperatur bør være fra +20 til +50 grader.
  • Damping eller kokende mat anbefales. Baking er tillatt, men bruning må unngås.
  • I prioritet, flytende og revet retter. Det foretrekkes grønnsaker, bakt frukt, pasta (de må tygges grundig).
  • Ikke forsøm morgenmåltidene dine. Frokosten skal være rik, men på ingen måte tung.

Med lav syre

En streng overholdelse av alle reglene for ernæring i kosten er en av de viktigste retningene i behandlingen. Avhengig av sykdomsstadiet, må du velge dietten riktig. All mat skal bidra til å øke surheten i magesekresjoner.

Hovedtyper mat:

  • Sparsom. Det er foreskrevet under en forverring av den patologiske prosessen, uavhengig av årsakene til forekomsten. Dens primære funksjon er å redusere slimhinnebetennelse..
  • Stimulerende. De påføres gradvis avhengig av reduksjonen i den aktive fasen. Dietten består av matvarer som øker stimuleringen av kjertelapparatet, inkludert parietale celler.

Med økt surhet

Et spesielt kosthold kan bidra til å senke høye syrenivåer. Prinsippene er:

  • Avslag på krydret mat.
  • Spise små porsjoner.
  • Menyen skal være dominert av proteinrike matvarer, vegetabilsk olje, melk, fullkornsbrød, egg.
  • Avslag på grønnsaker og frukt konsentrert med syrer, da de stimulerer sekretoriske kjertler, akkumulerer magesaft.
  • Det siste måltidet skal være 3-4 timer før nattens hvile.
  • Minimer, eller det er bedre å fullstendig forlate ikke-steroide legemidler som lindrer betennelse og steroider (acetylsalisylsyre, Ibuprofen).
  • Eliminer stress.

Video: Ernæring fra høy syre

Vann og drikke

Riktig ernæring med vond mage vil hjelpe deg å komme deg raskere. Men å tenke bare på hva du skal spise er ikke nok. Det er også viktig å vite hva du skal drikke, siden ingen avbrøt den vanlige vannbalansen. Når magen din gjør vondt, anbefaler ernæringseksperter at du foretrekker disse drinkene:

  • Rosehip tinktur.
  • Gresskarjuice.
  • Mineralisert stille vann.
  • Bananjordbærcocktail.
  • Svak te.
  • Linavkok.
  • Kakao og gelé.
  • Tørket fruktkompott.
  • Kamilleinfusjon.

Hva du kan og ikke kan spise når magen gjør vondt

Med de identifiserte patologiene i mage-tarmkanalen og bukspyttkjertelen, anbefaler leger å følge et bestemt kosthold. Hvis magen din gjør vondt, kan du spise følgende:

  • Crackers.
  • Supper og puréer med lite kaloriinnhold.
  • Dampede koteletter.
  • Fermenterte melkeprodukter: bifido yoghurt, kefir, fettfattig cottage cheese.
  • Grønnsaker, inkludert kål, rødbeter, gulrøtter, mais.
  • Naturlig marshmallow.
  • Kissel, helst havregryn, da den har gode innhyllingsegenskaper.
  • Kokt fisk og kjøtt.
  • Bananer, epler, fiken.
  • Risgrøt.
  • Mykekokte egg og omeletter fra dem, dampet.
  • Fruktsalater og friske rå grønnsaksblandinger.
  • Kåljuice (full på tom mage, helbreder sår i tilfelle sår). Og du kan også spise rå kålsalat, noe som er veldig nyttig for forstoppelse.

Når magen gjør vondt, bør dietten ikke omfatte:

  • Fettrike buljonger.
  • Ferske bakverk og bakverk.
  • Kaffe, te, kullsyreholdige og alkoholholdige drikker.
  • Bevaring, marinader, sylteagurk.
  • Røykede produkter, varme krydder.
  • Sur grønnsaker, frukt og bær.
  • Hardkokte egg.
  • Sauser basert på tomater, fisk, sopp og kjøtt.

Alle disse produktene betraktes som provosatører av intens smerte og irritasjoner i slimhinnene når tilstanden til magen er langt fra normal..

Video: Kosthold, ernæring mot magesmerter - hva du kan spise?

Eksempelmeny

Med gastrisk patologi kan du bare spise et begrenset sett med mat. Imidlertid er kostholdet fortsatt variert..

Her er en eksempelmeny:

  • Første måltid. Krem med lite fett, bokhvete i vann, te.
  • Lunsj. Revede epler, kjekskake.
  • Middag. Revet grønnsakssuppe, kjøttkaker med stuet blomkålpynt, bærgelé.
  • Ettermiddagsmatbit. Pærekompott med kjeks.
  • Middag. Kokt fiskefilet, potetmos, te.

Du kan bruke dette alternativet:

  • Første måltid. Kokt risgrøt, kakao.
  • Lunsj. Potetboller og urtete.
  • Middag. Vegetabilsk suppe med lavt kaloriinnhold, kyllingkoteletter i melkesaus, fruktmousse.
  • Ettermiddagsmatbit. Melk med knasende krutonger.
  • Middag. Dampfisk, pasta, te.

Oppskrifter

Lett potetsuppe.

  • 500 gr. poteter;
  • 1 løkhode;
  • 3 ss. l. sl. oljer;
  • 2 ss. l. mel;
  • salt;
  • 1 ss. melk;
  • 1 ss. krem;
  • 2-3 fedd hvitløk;
  • 1 haug med friske urter.

Kyllingkoteletter med melkesaus, kokt i ovnen.

  • 100 g filet;
  • 1 ss. l. melk;
  • 20 gr. hvete brød.
  • 1 ts mel;
  • 10 gr. sl. oljer;
  • 5 gr. ost;
  • 2 ss. l. melk.

Fruktmousse.

  • 500 gr. modne epler, søte pærer;
  • 150 gr. Sahara;
  • 30 gr. gelatin.
  • 150 gr. bringebær eller andre modne, ikke-sure bær;
  • 100 g granulert sukker;
  • 100 g vann.

Forebygging

Hvis du ikke lider av periodiske smerter i magen eller tarmene, ikke lider av halsbrann, bukk eller oppblåsthet, betyr ikke det i det hele tatt at du trenger å spise tilfeldig. Alle vet hvilke forhold vi lever i dag. Og vi snakker ikke bare om produkter, hvis kvalitet noen ganger ikke samsvarer med standarder, men også om hele den økologiske situasjonen generelt..

Video: Magesår: Kosthold, Oppskrifter

For å unngå mulig forgiftning, unødvendig stress på fordøyelsessystemet og andre abnormiteter, er det bedre å holde magen i god form. Og dette kan bare gjøres takket være riktig matkultur..

Bordet ditt skal inneholde:

  • Frukt, grønnsaker, kli.
  • Vegetabilske oljer som forbedrer motorikk.
  • Fermenterte melkeprodukter som har en positiv effekt på tarmfloraen.
  • Sjømat som metter kroppen med jod og nyttige mikroelementer.
  • Mat tilsatt komplekse karbohydrater, inkludert brød og frokostblandinger.
  • Kosthold måltider.

Når vi snakker om matkultur, og med det helsevesen, mener vi:

  • Avvisning av dårlige vaner.
  • Ikke ukontrollert bruk av alle slags stoffer.
  • Rettidig behandling av selv de mest ubetydelige, etter din mening, sykdommer.
  • Vekttap.
  • Avslag på "tørt vann".
  • Å spise brøkdeler hyppige porsjoner.
  • Optimal temperatur på maten som skal konsumeres.

Kosthold og riktig ernæring er uerstattelige og effektive våpen i ferd med å håndtere mageproblemer. Et balansert terapeutisk kosthold vil tillate en person å kvitte seg med periodiske smerter og returnere livsglede. Det er imidlertid viktig å forstå at bare en lege er involvert i å foreskrive en diett, som vil fortelle deg om alle komplikasjonene, samt om tidspunktet for bruk. Å ignorere anbefalingene vil føre til alvorlige patologiske lidelser. Derfor må du ikke eksperimentere med helsen din, men overlate problemene til fagfolk. Grønn stol hos en voksen hvorfor du finner svarene i artikkelen vår.

100 oppskrifter for sykdommer i mage-tarmkanalen. Velsmakende, sunt, mentalt, sunt

Dekorasjon av kunstneren Yanna Taneeva

© ZAO "Publishing House Centerpoligraph", 2014

Alle rettigheter forbeholdes. Ingen deler av den elektroniske versjonen av denne boken kan reproduseres i noen form eller på noen måte, inkludert publisering på Internett og bedriftsnettverk, for privat og offentlig bruk uten skriftlig tillatelse fra rettighetshaveren..

© Den elektroniske versjonen av boka ble utarbeidet av Liters (www.litres.ru)

Forord

Fordøyelsessystemet utfører veldig viktige funksjoner i kroppen vår. Uten det ville livet være umulig, fordi det er gjennom prosessene med fordøyelse og absorpsjon av mat som en person får energi, både for arbeid og for hvile. Og magen og tarmene er de viktigste organene i fordøyelsen, siden det er med deres aktivitet at de første og siste stadiene av matprosessen er assosiert, derfor er det veldig viktig at mage-tarmkanalen er sunn og ikke svikter oss i det mest avgjørende øyeblikket..

Fordøyelsessystemet er veldig følsomt: det reagerer på de minste endringene i den ytre verden og kroppens indre miljø. Nylig, ikke bare i vårt land, men over hele verden, har det vært en tendens til en økning i utviklingen av gastrointestinale sykdommer. Ifølge forskere er årsakene til dette usunt kosthold, konstant stress, tilstedeværelsen av miljøproblemer og et høyt innhold av skadelige stoffer i miljøet..

Et av hovedsymptomene på magesykdommer er smerte.

Hvis smerter i mageområdet i tide er forbundet med matinntak, med mengde eller kvalitet, indikerer dette vanligvis deres gastriske opprinnelse. Smerter er mindre, trekkende, kjedelige eller skarpe, skjærende, paroksysmale. Smerter oppstår på grunn av overløp og utspenning i magen, med betennelse i slimhinnen. Alvorlige, paroksysmale (colicky) smerter oppstår som et resultat av strekk i glatt muskulatur eller spastiske sammentrekninger. Skarpe smerter som oppstår 1-2 timer etter et måltid er karakteristiske for magesår; de gir ofte i ryggen. "Hunger pains", smerter om natten, karakteristisk for duodenalsår.

Alle slags mekaniske og kjemiske irriterende stoffer i mageslimhinnen er av stor betydning i dannelsen av sår: uregelmessig ernæring, grov mat rik på krydder, mat som er for varm eller for kald, alkohol.

Kosthold er ikke bare nødvendig for behandling av gastrointestinale sykdommer, men også for forebygging.

Prinsippene for ernæring for en syk mage-tarmkanal

Når man komponerer en diett for en syk person, bør man ta hensyn til både generelle regler og kroppens individuelle behov for ulike sykdommer. Det viktigste er at i løpet av dagen får en sunn mat, velsmakende og variert.

Det bør tas i betraktning at selv etter arrdannelse i magesår eller fullføring av en forverring av gastritt, bør produkter som stimulerer utskillelsen av magesaft (det vil si de som inneholder essensielle oljer, noen organiske syrer og ekstraktiver) utelukkes fra dietten i veldig lang tid. Det er uakseptabelt å konsumere alkoholholdige drikker, fet mat i store mengder, samt okroshka, hermetiske og syltede grønnsaker, sopp, fettdeigprodukter, kullsyreholdige sukkerholdige drikker, cocktailer og vaniljesaus.

Første måltid

Supper er en viktig del av det daglige kostholdet. De er uunnværlige i dietternæring, siden de er avkok av forskjellige produkter og er veldig lette å fordøye..

Slimholdige supper anbefales å bli spist med forverring av forskjellige gastrointestinale sykdommer eller i nærvær av kroniske plager. Til tilberedning brukes gryn av semulegryn og bygg, ris, bokhvete og havregryn. Hell det vasket frokostblandingen med kaldt vann (1 glass vann per 1 ss frokostblanding) og kok til det er mørt.

Mosede (puré) supper er laget av frokostblandinger med tilsetning av grønnsaker og andre ingredienser som ikke er forbudt av diettens regler. Etter koking må fast mat hakkes grundig med en blender eller gnides gjennom en sil, hell buljong og varmes opp igjen. Slike retter anbefales å inkluderes i det daglige kostholdet for alvorlige magesykdommer, så vel som etter operasjonen..

Blant kostholdsretter er vegetariske supper veldig populære, som tilberedes med avkok av friske grønnsaker. De inneholder praktisk talt ikke ekstraherende stoffer som irriterer mageslimhinnen, og samtidig stimulerer effektivt aktiviteten i mage-tarmkanalen. Disse suppene kan enten være mashed eller mashed..

Hvis legen bare anbefalte en fullstendig avvisning av animalske proteiner og fett som en diettbegrensning, kan du lage vegetarisk borsjch eller kålsuppe som første retter. De oppførte rettene inneholder mange vitaminer, mineraler som er nyttige for kroppen, verdifulle sporstoffer og naturlige fargestoffer. Alle på en eller annen måte stimulerer produksjonen av mage- og tarmsaft..

Du kan legge til frokostblandinger, hvetemel og hakkede poteter i alle supper. For at grønnsaker skal bevare så mange vitaminer og nyttige mineraler som mulig, skal du skrelle av skallet med et veldig tynt lag, vaske produktene før du skreller dem, ikke ha dem i vann før du koker, dypp bitene bare i kokende vann og ikke varme dem opp til koke.

Eventuelle typer supper bør serveres umiddelbart etter tilberedning, siden de fleste vitaminene blir ødelagt når de varmes opp og lagres i lang tid.

Andre kurs

Kjøttet kan kokes (føres gjennom kjøttkvern eller helhet) eller bakes uten fett. Du bør ikke begrense pasientens diett til kokte eller dampede retter - de kan fort kjede seg. For eksempel kan fersk kjøttdeig brukes til å lage koteletter i forskjellige former, kjøttkaker eller kjøttkaker, som er enkle å steke i grønnsaksbuljong. Ferdige måltider kan serveres med grønnsakssauser, revet stuvede grønnsaker, hakkede urter og sitronsaft. For å forbedre smaken kan kjøttet stuves eller dampes med epler, tomater eller en rekke urter..

Fjærkre kjøtt bakt i folie viser seg å være veldig velsmakende og sunt. Deler av kylling eller kalkun skal pakkes inn i folie, bindes med tråd og stekes i forvarmet ovn ved middels temperatur til de er møre.

For at nyttige vitaminer og proteiner skal konserveres i kjøtt og fisk, bør følgende enkle regler følges når du tilbereder slike produkter.

Kjøtt og fiskefileter skal ikke fuktes i vann, de kan bare skylles under rennende vann. Etter dette må halvfabrikata tilberedes umiddelbart..

Fisk og kjøtt skal kokes i kokende saltvann og bringes til det er mørt over svak varme under et lokk.

Hvis du legger disse matvarene i kaldt vann, vil de fleste vitaminene bli ødelagt når de blir oppvarmet..

Stek kjøtt- eller fiskefileter ved omtrent 200 ° C. Hvis det varmes opp for mye, vil den ferdige maten være tørr. Etter å ha brunet topplaget, bør varmen reduseres.

For forskjellige sykdommer i mage og tarm er det mulig å anbefale inkludering i dietten av bløtkokte eller "bagged" egg. Det er tillatt å bruke kokte grønnsaker, forskjellige sauser og frokostblandinger som tilbehør..

Grønnsaksretter

Før rengjøring og påfølgende matlaging, bør grønnsaker og frukt vaskes med en børste under rennende vann, og deretter skrelles av med et veldig tynt lag, skyll igjen og kok deretter. Hvis en tallerken med stuvede grønnsaker viste seg å være veldig flytende, kan du tilsette hvetemel, brødsmuler, kjeks osv. Som et fortykningsmiddel til den. Og mosede grønnsaker er et utmerket tilbehør til kjøtt og fiskeprodukter..

For å diversifisere pasientens daglige kosthold kan du bake rødbeter, selleri og poteter i ovnen uten å skrelle dem.

Retter fra frokostblandinger

For å forhindre at semulegryn og knust bokhvete henger sammen under tilberedningen, kan du blande dem med eggehvite (1 protein per 0,5 kg frokostblanding), spre jevnt over pergamentpålegg på et bakepapir, sette i en forvarmet ovn og tørke litt. Hell deretter i kokende vann eller melk og kok i vann eller dampbad til det er mørt..

Ris og bygg skal kokes i kokende vann.

Hvis du trenger å lage en tykk, godt kokt grøt, hell kornblandingen med kaldt vann (1 del frokostblanding til 3-4 deler vann), kok opp og kok, rør hele tiden til den er øm.

Dampretter

Dampbehandling lar deg bringe mat beredskap og bevare vitaminer og andre næringsstoffer.

Takket være denne teknologien, selv med mange diettbegrensninger, vil pasientens daglige kosthold bli variert: han vil være i stand til å spise puddinger, frokostblandinger, grønnsaker og kjøttretter, omeletter.

Drikkevarer

Væskeinntaket for friske mennesker er minst 1,5 liter per dag. I tilfelle sykdommer må den ovennevnte mengden væske reduseres eller økes. Mangel på vann og andre væsker i det daglige kostholdet fører til metabolske forstyrrelser, forstoppelse, nyresvikt og andre uønskede komplikasjoner.

Rettene som brukes til tilberedning av juice og andre drikker, må være rene, umiddelbart før bruk, de skal skylles med kokende vann.

Melkeprodukter

Pasienter bør bruke kefir, som er laget av melk med lite fett og spesielle kefir-sopp. Karbondioksid i kefir stimulerer tarmperistaltikken, forbedrer juiceutskillelsen og sørger for full fordøyelse, og melkesyre bidrar til å øke naturlig immunitet og eliminere forråtnende mikroorganismer.

I fravær av kontraindikasjoner kan søt melk, yoghurt, melk og fruktdrikker, te med melk og grønnsaker kokt i melk inngå i det daglige kostholdet.

Gastritt med økt sekresjon, magesår i magen eller tolvfingertarmen

Maten skal kokes, moses eller dampes, ikke for varm eller kald. Kaloriinnholdet i hver tallerken beregnes i henhold til aldersnormer, på samme måte bestemmes den nødvendige mengden proteiner, karbohydrater og fett. Det er også mulig å foreskrive vitamin C og gruppe B. Bruk av bordsalt bør begrenses til et minimum.

Unntatt fra dietten:

- brød og melprodukter,

- ubearbeidet magert kjøtt, fisk, fjærfe, uten sener og filmer,

- fermenterte melkedrikker, ost, rømme, vanlig cottage cheese,

- hardkokte egg og eggerøre,

- rå frukt, konfekt,

- sauser og krydder,

- kaffe, kakao, kullsyreholdige drikker,

- noe smult, biff, lam og matfett.

Matinntak utføres ved en brøkdel (opptil 6 ganger om dagen). Før du legger seg, får pasienten fersk kefir, melk eller fersk fettkrem.

Ernæring bør føre til maksimal mekanisk, kjemisk og termisk sparing av mage-tarmkanalen, en reduksjon i betennelse, en forbedring av sårheling og ernæringsmessig tilveie i sengen..

Kjemisk sammensetning og energiverdi: proteiner - 80 g (60-70% dyr), fett - 80-90 g (20% vegetabilsk), karbohydrater - 200 g; bordsalt - 8 g, fri væske - 1,5 l.

Inkluder følgende produkter:

- lett tørket hvetebrød og rusks fra det, ikke-syrlige boller, melkekaker, kjeks,

- hel, kondensert, konsentrert og tørr melk, fettfattig fløte, usyret rømme, cottage cheese gnidd gjennom en sil eller hakket med en blender, fersk sur melk,

- usaltet smør, oliven, solsikke og soyabønneoljer,

- kokte egg, dampede omeletter,

- Melkesupper med tilsetning av malt korn, havregryn, fine nudler, hjemmelagde nudler,

- dampkoteletter, rundstykker, kjøttboller, ung kylling eller kyllingfilet, kokt magert kjøtt (kalvekjøtt), usaltet kokt eller dampet fisk,

- kokt pasta, frokostblandinger og puddinger,

- grønnsakspuré (kål, spinat og sorrel er forbudt), hakkede greener (for tilsetning av supper og hovedretter),

- frukt- og bærkompott gnidd gjennom en sil, gelé, gelé, vannmelonmasse,

- sukker, syltetøy, naturlig lys honning,

- melk og egg sauser med tilsetning av smør,

- svak te med fløte eller naturlig melk, svak kakao, avkok av kanel rose hofter, søte fruktdrikker fra bær og frukt.

Eksempelmeny

1. frokost: to mykkokte egg, melk.

2. frokost: melk.

Lunsj: slimete havresuppe, dampet kyllingsoufflé, fruktgele.

Ettermiddagsmatbit: melkekrem, nypekraft.

Middag: puré melk risgrøt, melk.

Om natten: melk.

Byggmelksuppe

Ingredienser: perlebygg - 40 g, vann - 700 ml, smør - 20 g, melk - 150 g, sukker, en halv eggeplomme.

Hell det vasket frokostblandingen med kaldt vann og kok på svak varme under et lokk i minst 3 timer. Gni deretter gjennom en sil sammen med væsken og kok opp. Krydre med kokt lett avkjølt melk blandet med rå eggeplomme, tilsett sukker, smør.

Kremsuppe

Ingredienser: storfekjøtt - 800 g, poteter - 10 stk., Smør - 100 g, egg - 4 stk., Krem - 1 flaske.

Skilte poteter, kokt i saltet vann, gni mens de fortsatt er varme gjennom en sil, fortynn med buljong, kok, tilsett smør, ta opp med rå eggeplommer, fortynn alt med fløte og varme.

Kyllingpuré suppe

Ingredienser: kylling - 1 stk., Mel - 2 ss. skjeer, olje - 4 ss. skjeer; for dressing: egg - 2 stk., melk eller fløte - 1 glass.

Kok kyllingen, skill kjøttet fra beinene, la det være litt filet til en sideskål, og pass resten av kjøttet to eller tre ganger gjennom en kjøttkvern, og tilsett 2-3 ss kald buljong, gni gjennom en sil. Stek mel med to ss smør, fortynn med fire kopper varm buljong og kok i 20-30 minutter. Sil den resulterende sausen, ha potetmosen laget av kylling i den, bland den, og hvis suppen er veldig tykk, fortynn den med varm buljong og kok opp. Fjern deretter fra varmen, smak til med salt, smak til med smør og eggeplommer blandet med melk. Server krutongene separat.

Fiske suppe

Ingredienser: fisk - 750 g, mel - 2 ss. skjeer, gulrøtter - 1 stk., persille - 1 stk., olje - 4 ss. skjeer, løk - 2 stk.

Skrell fisken, skyll, skille kjøttet fra beinene; kok bein med røtter og løk til buljong. Skjær fiskekjøttet i biter og la det surre med smør og finhakket løk. I en gryte, stek melet lett med to ss olje, fortynn med fire glass fiskebuljong, kok, tilbered den tilberedte fisken og kok i 15–20 minutter. Etter kokingen, sil suppen og gni gjennom en sil, fortynn den med varm melk, tilsett salt etter smak og smak til med olje; tilsett eggeplommer blandet med melk om ønskelig. Suppe kan serveres med biter av fisk eller kjøttboller. Legg igjen 100 g fiskefilet for å tilberede kjøttkakene. Server krutongene separat. Denne suppen kan lages av karpe, smelte, navaga, torsk, gjedde, gummilaks og annen fisk.

Dampede kjøttkaker

Ingredienser: oksemørbrad - 150 g, vann - 0,5 kopper, smør - 1 ss. skje, egg - 1 stk.

Før kjøttet gjennom en kjøttkvern med et fint rist to ganger. Tilsett et egg, en teskje smeltet smør. Elt til glatt, form til små kuler. Legg på rist og damp. Drypp med resterende olje før servering.

Kjøtt zrazy fylt med omelett

Ingredienser: oksemørbrad - 150 g, foreldet hvitt brød - 20 g, melk - 15 ml, smør - 15 g, et halvt egg.

Pisk egget med melk, hell i en smurt stekepanne, stek på svak varme med lokket lukket. Chill og hakk omeletten. Før kjøttet med gjennomvåt og presset brød gjennom en kjøttkvern med fint rist to ganger. Dann to runde tortillas, legg en omelett i midten av hver og klem kantene. Legg på rist og damp. Drypp med resterende smør eller melkesaus før servering.

Kjøttpudding

Ingredienser: oksemørbrad - 120 g, vann - 100 ml, smør - 1 ss. skje, et halvt egg.

Kok kjøttet, avkjøl og hak to ganger. Elt til glatt. Ha i en smurt tallerken og damp. Ha den ferdige puddingen på en tallerken, hell over gjenværende smør eller melkesaus.

Melkesaus

Ingredienser: mel og smør - 1 ss. skje, melk - 300 ml.

Stek hvetemel med smør, hell i melk gradvis. Kok, rør kontinuerlig i 10 minutter, salt etter smak. Server med kjøtt- eller grønnsaksretter.

Fisk dumplings

Ingredienser: fiskefilet - 100 g (gjedde abbor, torsk, hake, steinbit), foreldet hvitt brød - 10 g, smør - 15 g, fløte - 30 g.

Gi fisken og brødet fuktet i krem ​​gjennom en kjøttkvern, tilsett en teskje smeltet smør. Dann dumplings, dypp i kokende vann i 5 minutter. Drypp med resterende olje før servering.

Grønnsakpuré

Ingredienser: gulrøtter, blomkål - 60 g hver, melk, grønne bønner og erter - 30 g hver, smør - 25 g, sukker - 1 ts.

Kok kål, bønner og erter. Stew gulrøtter i litt melk. Avkjøl alt, kjøttdeig eller tørk.

Tilsett gjenværende varm melk, sukker og en spiseskje smeltet smør, elt til det er glatt, hell over det gjenværende smøret. Kan serveres med et kokt egg i en pose.

Risrull med frukt

Ingredienser: ris - 50 g, melk - 100 g, smør - 20 g, sukker - 1 ss. skje, et halvt egg, eple - 50 g, svisker eller rosiner - 20 g, vann - 50 ml.

Mal risen på en kaffekvern. Bland med melk og kok opp under omrøring. Tilsett sukker og avkjøl. Pisk egget med smør, bland med risgrøt. Legg ut 1 cm tykk på gasbind fuktet med vann. Legg et lag med hakkede epler og svisker (rosiner) på toppen, pakk det inn i en rull. Legg rullen i en smurt stekepanne og damp.

Dampet omelett

Ingredienser: melk - 60 g, egg - 2 stk., Smør - 10 g.

Bland egg med melk, hell i smurt form. Damp. Sett på en tallerken, legg et stykke smør på toppen.

Dampet gulrot og eple-soufflé

Ingredienser: gulrøtter - 75 g, eple - 75 g, et halvt egg, semulegryn - 10 g, melk - 50 g, smør - 20 g, sukker.

Skjær gulrøttene i sirkler og la det surre i melk til de er møre. Gni deretter gjennom en sil sammen med skrelte epler. Bland med semulegryn, sukker, pisket egg, spiseskje smeltet smør. Ha i en smurt tallerken og damp. Sett på en tallerken, topp med gjenværende smørbit.

Ostemasse krem

Ingredienser: cottage cheese - 100 g, melk - 20 ml, smør - 10 g, en halv eggeplomme, sukker, vanillin.

Mal eggeplommen med 2 ts sukker, tilsett melk og kok, rør kontinuerlig og ikke kok. Avkjøl, kombiner med revet cottage cheese, smør, vanilje og halvparten av melken. Bland alt grundig, legg i en form. Pisk melk og sukker til et tykt skum og pynt med kremen.

Courgette og eplepudding

Ingredienser: courgette - 250 g, epler - 1-2 stk., Melk - 0,25 kopper, smør - 3 ss. skjeer, eggehviter og eggeplommer - 2 stk., semulegryn - 2 ss. skjeer, sukker - 2 ss. skjeer, rømme - 0,5 kopper.

Skrell courgette, hugg og la koke med melk og 10 g smør til halvkokt; tilsett deretter hakkede epler og sukker og la det surre i ytterligere 5 minutter, tilsett deretter semulegryn, hold kjelen lukket på kanten av komfyren i 5-10 minutter, tilsett deretter eggeplomme og pisket eggehvite, rør, legg i en smurt tallerken og stek. Server med rømme.

Fersk pæregelé

Ingredienser: pærer uten kjerne - 150 g, sukker - 3 ss. skjeer, gelatin - 3 ts, sitronsyre, vann - 300 g.

Skjær pæremassen i skiver og kok i vann forsuret med sitronsyre. Sil av buljongen, tilsett tilberedt gelatin og kok opp. Ha de kokte pærene, kutt i skiver, i en form eller bolle, hell over geléen og slapp av.

Havtorngelé

Ingredienser: havtorn - 1 kopp, sukker - 0,6 kopper, gelatin - 2 ss. skjeer, vann - 4 glass.

Gni den friske havtornet gjennom en sil, hell massen sammen med frøene med vann, tilsett sukker og kok i 5-7 minutter, sil deretter buljongen, tilsett den hovne gelatinen i den, kok opp, kombiner med havtornmassen, rør, hell i former og avkjøl.

Eggmelkgelé

Ingredienser: eggeplommer - 4 stk., Melk - 300 g, sukker - 120 g, gelatin - 30 g, vaniljesukker.

Oppløs eggeplommene som er banket med sukker gradvis, med varm kokt melk, deretter i et vannbad under kontinuerlig omrøring, og få en litt fortykning. Etter det, stopp oppvarmingen, tilsett gelatin oppløst i melk, vaniljesukker, rør blandingen grundig, hell i porsjonerte retter og avkjøl til den er helt størknet.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Hva er intestinal sigmoidoskopi

Med tarmsykdommer er det umulig å stille en nøyaktig diagnose uten endoskopiske og instrumentelle diagnostiske metoder. Sigmoidoskopi er teknikken som ofte brukes av proktologer når de undersøker pasientene.

Kosthold for sår i tolvfingertarmen

Et duodenalsår er forårsaket av spesielle bakterier som ved inntak raskt eroderer mageveggene. En slik sykdom behandles med en kompleks metode. Det er vanskelig å bli kvitt smertefulle symptomer uten medisiner, men riktig ernæring, samt utvalg av visse matvarer, spiller en like viktig rolle.