Spørsmål

Kosthold for pankreatitt og gastritt

Mangel på et balansert kosthold, snacking på hurtigmat eller bakevarer, tungt inntak av fet, krydret eller stekt mat fører til gastrointestinale sykdommer. Ofte oppstår en situasjon når en pasient som har konsultert en lege med ubehag i bukspyttkjertelen, får diagnosen gastritt som en samtidig sykdom.

Behandling av pankreatitt og gastritt bør være omfattende. Det er nødvendig å ta et kurs med medisiner som normaliserer arbeidet til de berørte organene. Gastroenterologen foreskriver en diett for gastritt og pankreatitt, som lindrer tilstanden og hjelper til med å akselerere utvinningen.

Catering Tips

Organiseringen av ernæring i pankreatitt og gastritt reduserer smerte og eliminerer ubehag. Det lar deg minimere risikoen for forverring i fremtiden..

De grunnleggende reglene for medisinsk ernæring som må overholdes:

  • Moderasjon. En stor mengde mat strekker mageveggene, fordøyelsesprosessen forverres. Råtnende begynner, belastningen på bukspyttkjertelen øker og pasienten utvikler halsbrann, det oppstår bukk. Dette blir årsaken til utviklingen av andre gastrointestinale sykdommer;
  • Delvis mat. Med forverring, 6 ganger, etter 7 dager 5 ganger. I den kroniske formen av sykdomsforløpet anbefales 4 måltider;
  • Tidlig frokost og middag minst 3 timer før sengetid;
  • Tygge maten grundig;
  • Unngå alkoholholdige drikker og alkohol vil øke utvinningen.

Disse reglene bør ikke bare følges av pasienter, men også av mennesker som søker å bevare sin egen helse. Det tas i betraktning at hurtigmat og feil snacks også er uakseptabelt for gastritt og pankreatitt..

Mat for gastritt og pankreatitt er organisert med største forsiktighet og grundighet. Det er viktig å finne ut hvilken type gastritt som er diagnostisert hos pasienten. I en patologisk prosess med lav surhet, vil dietten avvike noe fra ordningen for gastritt med en hypersyretype sekresjon.

Hvilke matvarer er tillatt

Observere en diett for pankreatitt og gastritt, er det viktig å diversifisere pasientens meny. Gastroenterologer minner om at det er viktig å ikke steke eller steke alle retter, men å dampe dem. Det foretrekkes også oppskrifter laget av godkjente produkter som involverer matlaging. Under en forverring anbefales det å bruke en blender for å male den ferdige retten.

En diett for pankreatitt og gastritt med høy surhet er så nær som mulig det klassiske dietten for pankreatitt. Dette er milde retter med et minimum av grove fibre, salter og fiber for ikke å irritere den betente slimhinnen og ikke provosere utskillelsen av magesaft. Det anses å være optimalt å konsumere hel kumelk og frokostblandinger basert på den..

Dietten for pankreatitt, som er komplisert av gastritt med lav surhet, er noe mer komplisert. Et forsiktig kosthold og forsiktig stimulering av slimhinnens sekretoriske aktivitet er nødvendig. I dette tilfellet tillater gastroenterologen bruk av en liten mengde svake stimulerende drikker (te eller kaffe).

  • Kjøtt og fisk. Anbefalte kokte eller dampede varianter med lite fett;
  • De første rettene til pasienten er flytende og uten rik kjøttkraft;
  • Gårsdagens fullkornsbrød;
  • Begrensede mengder grønnsaker og smør;
  • Bokhvete og havregryn. Tillatt inkluderer ris, samt semulegryn og knust byggkorn, bedre kjent som bygggrus;
  • Det er foretrukket bakte grønnsaker (gresskar, courgette, tomater);
  • Galettekaker og kjære.

Pasienter diagnostisert med gastritt og pankreatitt blir tvunget til å overvåke sammensetningen av måltider og hyppigheten av måltider gjennom hele livet. Samtidig er det viktig å bare bruke matvarer i riktig prosessering. Slike anbefalinger er også nyttige for friske mennesker..

Kan jeg bruke kjære

Kosthold med forverring av gastritt og pankreatitt tillater bruk av honning som et uavhengig produkt eller som en ingrediens i å skape en mer kompleks rett. De gunstige effektene av honning skyldes flere faktorer:

  • Evnen til å omslutte mageveggene og regulere mengden syre som produseres;
  • Antibakteriell handling;
  • Sårhelende effekt;
  • Beroligende effekt på slimhinnen.

Det stimulerer fordøyelsen og normaliserer surheten i magen. Takket være dette betraktes honning som et av de få produktene som får lov til å spises hver dag. Det er viktig å følge tiltaket og ikke overskride den optimale mengden (1 ss).

Hvilke matvarer er forbudt

Gastroenterologer anbefaler at du overholder visse regler:

  1. Fjern mat som irriterer mage-tarmslimhinnen fra dietten. Denne effekten utøves av fet og stekt mat, mat med høyt innhold av salt og røkt kjøtt. Pølser og hermetikk har en lignende effekt;
  2. Unngå ingredienser med mye fett eller sukker. Dette er fet fisk og kjøtt, sjokolade og konditorivarer, smult, rømme og majones, alle typer halva, samt tørket frukt med høyt sukkerinnhold (bananer, dadler osv.).

Det er viktig å velge riktig diett avhengig av typen magesyreutskillelse. Når pankreatitt og gastritt med høy surhet kombineres, er gjæringsfremkallende matvarer (surkål, gjærede melkeprodukter og frisk frukt) ekskludert. For gastritt med lav surhet (i kombinasjon med pankreatitt) er bruk av helmelk kontraindisert.

Det er forbudt å bruke på noe stadium av sykdomsforløpet:

  • Kullsyreholdig (søtt vann), alkoholholdige og stimulerende drikker (kaffe og te);
  • Grove korn som provoserer gjæringsprosesser. Korn som mais, bygg, hvete og perlebygg er ekskludert. Rug og hvitt brød er også forbudt;
  • Grønnsaker som forårsaker økt luft i magen. Reddik, reddik, hvitkål, belgfrukter, hel urensede frukter og sopp.
  • Kjøtt- og soppkraft, samt første retter basert på dem.

Overholdelse av et diett for gastritt og pankreatitt lar deg lindre pasientens tilstand og eliminere ubehag.

Eksempelmeny i en uke

Hvordan utvikle en meny for gastritt og pankreatitt riktig? Bør du begrense deg til et smalt sett med ingredienser, eller kan du prøve å diversifisere kostholdet ditt ved å tilberede en rekke retter fra den tillatte ingredienslisten??

Gastroenterologer hevder at jo mer variert og velsmakende pasientens ukentlige kosthold er, desto mer sannsynlig vil en person følge det anbefalte dietten i lang tid..

Eksempelmeny i en uke

Så hvilke retter anbefaler eksperter for et variert og sunt kosthold:

  • Frokost: pilaf laget av tillatt tørket frukt;
  • Snack: svak te og kjekskjeks;
  • Lunsj: gresskarbasert puré suppe, bakt fisk, kompott;
  • Ettermiddagsmatbit: ferske jordbær, melk med lite fett;
  • Middag: lapskaus laget av fettfattig kokt kalvekjøtt, courgette og aubergine. Fersk tillatt fruktkompott.
  • Frokost: cottage cheese pannekaker tilberedt i ovnen eller dampet;
  • Snack: epler bakt i ovnen;
  • Lunsj: suppe på en svak kyllingbuljong med bryst. Bakte grønnsaker (courgette), nypenett.
  • Ettermiddagsmatbit: gelé fra fersk eller frossen frukt og bær.
  • Middag: kveite bakt i ovnen, melkgele.
  • Frokost: grøt laget av bokhvete eller frokostblandinger;
  • Snack: revet cottage cheese og rømme. Det er bedre å erstatte fet cottage cheese med sin analoge med lavt fettinnhold;
  • Lunsj: rissuppe tilberedt med fersk grønnsakssuppe. Dampet kalkun kotelett, svak te;
  • Ettermiddagsmatbit: lav-fett gjæret bakt melk;
  • Middag: kyllingbryst soufflé, bær smoothie.
  • Frokost: havregryngrøt;
  • Snack: kokt egg;
  • Lunsj: puré suppe laget av flere typer tillatte grønnsaker. Kjøtt bakt i ovnen, fruktkompott;
  • Middag: pollock (kokt eller bakt), nypenett.
  • Frokost: eggerøre, kokt i ovnen eller tregkokeren;
  • Snack: bærbuljong;
  • Lunsj: fiskesuppe av fettfattige varianter. Kaninkoteletter med cottage cheese, kompott;
  • Middag: en blanding av pasta og brokkoli, bakt i ovnen. Bærgelé.
  • Frokost: kokt ris, melk;
  • Snack: svak te og kjekskjeks;
  • Lunsj: Potetmos laget av revet rødbeter og gulrøtter;
  • Middag: fisk kjøttboller. Berry smoothie.
  • Frokost: kokt egg (bløtkokt eller posjert);
  • Snack: te, bakt frukt, kjekskjeks;
  • Lunsj: Suppepuré. Kanin koteletter. Kissel;
  • Ettermiddagsmatbit: smoothie basert på havregryn og rosiner;
  • Middag: kokt fisk, bærgelé.

Et kosthold for gastritt og pankreatitt vil ikke bare være sunt, men også velsmakende. Etter å ha konsultert en lege, blir urteavkok introdusert i dietten, som vil bli en kilde til vitaminer og mineraler. Urte-avkok for pankreatitt og gastritt vil berolige betent organ eller slimhinne og bidra til å normalisere pasientens tilstand. Matlaging utføres i samsvar med legens anbefalinger. Gastroenterologen vil utvikle en liste over ingredienser som tas med høy eller lav surhet i kombinasjon med pankreatitt.

Mulige komplikasjoner ved manglende overholdelse

Overholdelse av en diett for pankreatitt og gastritt er en av forutsetningene for å forbedre pasientens velvære.

Den balanserte bruken av tillatte produkter lar deg normalisere metabolske prosesser og berolige de betente organene i mage-tarmkanalen. Nekt å følge anbefalingene fra leger fører til en økning i symptomene på sykdommen, utviklingen av komplikasjoner, opp til onkologi.

Kostholdsregler for gastritt og pankreatitt: begrensninger og menyer

Dietten for gastritt og pankreatitt har mye til felles. Dette skyldes topografiske funksjoner: bukspyttkjertelen, til tross for retroperitoneal beliggenhet, ligger tett ved magen. I denne forbindelse forårsaker enhver patologi i et av organene endringer i det andre - betennelse utvikler seg samtidig i begge.

Generelle ernæringsretningslinjer for pankreatitt og gastritt

Når du foreskriver en diett for mage og bukspyttkjertel, brukes de samme prinsippene:

  • fraksjonell ernæring i små porsjoner (4-6 ganger om dagen, avhengig av sykdomsstadiet og alvorlighetsgraden) samtidig,
  • hugge mat - ekskluder grov mat, store biter,
  • temperatur - det er bra å spise varm mat, unngå for varm eller kald,
  • observer kaloriinnholdet som tilsvarer sykdomsfasen, og unngå forbudte matvarer for ikke å forverre sykdommen,
  • ikke spise minst 2 timer før sengetid for å gi magen hvile.

Matlaging for denne patologien er også basert på generelle regler:

  • det er bedre å dampe eller lage mat (en multikoker er egnet for disse formålene), det anbefales også å steke eller bake,
  • eliminere stekt mat helt,
  • buljong må være lite fettfattig og inneholder ingen ekstrakter. For dette formålet kokes kjøttet og drenerer den første buljongen, som inneholder mesteparten av stoffene som er skadelige for slimhinnen..

Hva du kan spise når magen og bukspyttkjertelen gjør vondt?

Listen over tillatte produkter avhenger av sykdomsfasen: i fasen av remisjon og forverring er deres sett annerledes. Anbefalte produkter inkluderer:

  • tørket hvetebrød eller krutonger fra det,
  • supper tilberedt i vann eller grønnsaksbuljong: du kan legge til pasta og frokostblandinger (ris, bokhvete, havregryn) til dem,
  • grøt fra de samme frokostblandingene med en liten mengde smør,
  • fettfattige varianter av kjøtt eller fisk: soufflé laget av dem, kjøttboller, koteletter. Fisk anbefales å være bakt, kokt eller dampet,
  • egg - i form av en omelett fra kyllingproteiner,
  • fettfattige meieriprodukter: ost, kefir, cottage cheese, melk - under remisjon i fravær av kontraindikasjoner,
  • grønnsaker bare i kokt form, hakket til en konsistens av puré,
  • fra frukt: epler bakt i ovnen, som er spesielt nyttige hvis du har fått anemi med pankreatitt,
  • drinker: gelé, kompott, avkok av hyben, svakt brygget te, fortsatt mineralvann.

Hvilke matvarer er forbudt å bruke sammen med et sykdomsforløp?

Ernæring for inflammatorisk prosess i mage og bukspyttkjertel bør være balansert og riktig valgt. I forverringsfasen strammes dietten. Men det er en rekke begrensninger som må følges nøye, uavhengig av alvorlighetsgraden av sykdommens symptomer. De er felles for alle: både en voksen og et barn må observere dem..

  • rugbrød, ferske boller og bakverk, pannekaker, smultringer, verguns - alt stekt,
  • supper på sterkt kjøtt, sopp, fiskebuljong, okroshka, sylteagurk,
  • belgfrukter (erter, soyabønner, bønner),
  • visse korntyper: mais, perlebygg, bygg,
  • fet helmelk, krydret oster,
  • egg i en hvilken som helst kokt form, bortsett fra proteinomelett,
  • noen grønnsaker - løk, hvitløk, kål, reddik, reddik, sopp, agurk, sorrel, spinat,
  • frukt og bær,
  • søtsaker - sjokolade, halva, iskrem,
  • drinker - alkohol uansett styrke, sterk te, kaffe, kakao, juice.

Hensikten med å foreskrive diettmat for gastrointestinal patologi er å redusere enhver effekt på det syke organet, inkludert funksjonsbelastning, for å redusere irriterende faktorer på mageslimhinnen. Dermed reduseres kliniske manifestasjoner, og involvering av andre fordøyelsesorganer, som galleblæren og tarmene, i den patologiske prosessen er ikke tillatt..

Ernæring for forverring av patologier

Hvis kronisk gastroduodenitt og pankreatitt forverres samtidig, varierer produktene som brukes til matlaging praktisk talt ikke i deres variasjon i disse patologiene. For pankreatitt er en risikofaktor alkoholholdige og kullsyreholdige drikker, samt store mengder fet mat. Samtidig forårsaker de en inflammatorisk prosess i mageslimhinnen, noe som fører til forstyrrelser i produksjonen av saltsyre og funksjonene til fordøyelsen.

I slike tilfeller er det nødvendig ikke bare å følge en diett, men også å oppfylle visse krav:

  • fem måltider om dagen (første frokost, andre frokost, lunsj, ettermiddagsmatbit, middag),
  • betydelig reduksjon i porsjoner,
  • forbud mot å spise tørr mat og på farta,
  • middag senest 2 timer før måltider,
  • unngå stekt mat som ødelegger bukspyttkjertelen,
  • Beregning av energiværdi - redusert kaloriinntak i denne perioden.

For god ernæring i perioden med forverring av sykdommer i mage og bukspyttkjertel, er det nødvendig å bli guidet av dataene i en spesiell tabell som indikerer tillatt mat og kaloriinnholdet i hver av dem.

Forskjeller i kostholdstabeller for sykdommer

Dietten er en integrert del av omfattende behandling for patologien i fordøyelsessystemet. For dette formålet er det utviklet et helt kompleks med kostholdstabeller for hver sykdom, med tanke på sykdommens stadium og alvorlighetsgrad. Disse diettene brukes fortsatt. Med gastroduodenitt er tabell nummer 1 tildelt i henhold til Pevzner, med pankreatitt - tabell nummer 5p. På noen stadier blir disse anbefalingene generelle, og i tilfelle kronisk betennelse i bukspyttkjertelen, for eksempel i stadiet med stabil remisjon, brukes tabell 5B. Det ligner innholdet i dietten som brukes til å behandle duodenitt.

Det er etablert et forhold mellom hyppig bruk av en bestemt mat og utviklingen av en spesifikk patologi. Hvis kostholdet domineres av fett og mye krydder, fører dette til akutt pankreatitt. En stor mengde fett og karbohydrater med mangel på proteiner forårsaker hyposyre gastritt - en betennelse i mageslimhinnen med en lav syredannende organfunksjon. Lavt proteininntak er også en risikofaktor for utvikling av pankreatitt. Derfor er ernæring en viktig komponent i helsen..

Alvorlige sykdommer som pasienten har - erosiv eller ulcerøs gastritt, kolecystitt - forårsaker et tilbakefall av pankreatitt med eventuelle feil i dietten.

Hyperacid gastritt og pankreatitt

Menyen og produktene som brukes til tilberedning av retter i nærvær av gastritt med høy surhet i kombinasjon med pankreatitt sammenfaller nesten helt med diettmat for pankreatitt. Spesiell forsiktighet må tas for å begrense for sur og gjæret mat - gjæret melk og gjæret mat, samt frukt. Ved bruk kan halsbrann øke, og magen begynner å verke. Med økt magesekresjon er det viktig å inkludere melk og melkegrøt i kostholdet..

Hyposyre gastritt

Dietten for pankreatitt og hypoacid gastritt er mer kompleks, og den må følges, og introduserer gradvis noe mat. Med betennelse i mage og tolvfingertarm med lav eller ingen surhet, er det nødvendig å stimulere slimhinnens sekretoriske funksjon for å øke surheten. For dette formålet er det tillatt å bruke kaffe, kakao, te. Men i slike tilfeller er en forverring av pankreatitt mulig, der de er kontraindisert. Melk og produkter fra det, samt melkegrøt er helt utelukket: de alkaliserer og hjelper til med å redusere den allerede lave surheten i magesaft.

Maten knuses uten feil. Maten skal ikke skade slimhinnen - dette er viktig for både gastritt og pankreatitt.

Meny for uken

Legen, som tar hensyn til pasientens tilstand, bestemmer hva slags diett som for tiden er nødvendig, slik at den inflammatoriske prosessen ikke blir akutt. Et omtrentlig kosthold for en uke blir utarbeidet, og i fremtiden blir det grunnlaget for ernæring i lang tid. Det terapeutiske diagrammet bestemmer hva som kan spises og hva som ikke kan, for ikke å bli syk igjen, og dermed dannes ikke et sår i magen, provosert av irriterende betente slimhinner.

  • 1 frokost - risgrøt kokt i vann, 2 bløtkokte egg, svak te,
  • 2 frokost - gelé,
  • lunsj - grønnsakssuppe, fiskesoufflé, potetgryte, kompott,
  • ettermiddagsmatbit - gresskarjuice, kjeks,
  • middag - potetmos, kokt fisk, nypekraft,
  • 2 timer før sengetid - 1 glass melk.

Ved hjelp av tillatte produkter blir det laget en lignende meny for uken.

Flere enkle oppskrifter

Kjøkkenet til verdens folk har mange oppskrifter som brukes til å tilberede forskjellige og sunne retter som er tillatt for patologi i fordøyelsessystemet.

Blomkålgryte

  • 300 g blomkål,
  • gulrot,
  • 10 g beskuit,
  • 30 ml melk,
  • 1 egg,
  • 10 g ost,
  • 5 g smør.
  • kok i 30 minutter med et åpent blomsterstandslokk og gulrøtter separat,
  • kutt kålen i strimler, rasp gulrøttene grovt,
  • i 30 ml melk fukt 10 g kjeks,
  • Pisk eggehviten, mal den kokte eggeplommen, mal osten med smør,
  • bland alle ingrediensene og stek på et bakepapir smurt med smør.

Stewed rødbeter med tørket frukt

  • finhakket kokt rødbeter,
  • 10 g svisker dynket i vann og kuttet i strimler,
  • 5 g rosiner,
  • 2 epler, revet på et grovt rivjern.

Den resulterende blandingen blir spredt i en stekepanne, tilsett 1 ts smør, 1 ss rømme. Stew i 20 minutter under lokket.

Kylling soufflé

  • 0,5 kg kyllingfilet,
  • 1 brød,
  • 2 egg,
  • et halvt glass rømme,
  • salt.

Før kyllingen og brødet gjennom en kjøttkvern, pisk grundig til en homogen masse med tilsetning av eggeplommer og rømme. Ha den resulterende halvflytende massen i en form etter forsiktig innføring av de piskede eggehvitene, og stek i 40 minutter.

Ernæringseksperter og gastroenterologer mener at hvis du følger ernæringsreglene og utviklede dietter, kan du leve lenge uten tilbakefall og forverring av sykdommer.

Terapeutisk diett for gastritt og pankreatitt, ernæringsregler og menyer med oppskrifter

Catering Tips

Organiseringen av ernæring i pankreatitt og gastritt reduserer smerte og eliminerer ubehag. Det lar deg minimere risikoen for forverring i fremtiden..

De grunnleggende reglene for medisinsk ernæring som må overholdes:

  • Moderasjon. En stor mengde mat strekker mageveggene, fordøyelsesprosessen forverres. Råtnende begynner, belastningen på bukspyttkjertelen øker og pasienten utvikler halsbrann, det oppstår bukk. Dette blir årsaken til utviklingen av andre gastrointestinale sykdommer;
  • Delvis mat. Med forverring, 6 ganger, etter 7 dager 5 ganger. I den kroniske formen av sykdomsforløpet anbefales 4 måltider;
  • Tidlig frokost og middag minst 3 timer før sengetid;
  • Tygge maten grundig;
  • Unngå alkoholholdige drikker og alkohol vil øke utvinningen.

Disse reglene bør ikke bare følges av pasienter, men også av mennesker som søker å bevare sin egen helse. Det tas i betraktning at hurtigmat og feil snacks også er uakseptabelt for gastritt og pankreatitt..

Mat for gastritt og pankreatitt er organisert med største forsiktighet og grundighet. Det er viktig å finne ut hvilken type gastritt som er diagnostisert hos pasienten. I en patologisk prosess med lav surhet, vil dietten avvike noe fra ordningen for gastritt med en hypersyretype sekresjon.

Det viktigste i diettterapi er en klar differensiering av mat til nyttig og skadelig. Det finnes en rekke matvarer som finnes på de godkjente listene. Men selv de blir farlige hvis de blir misbrukt..

For eksempel med pankreatitt eller gastritt er det tillatt å spise en dampet eggomelett. Men hardkokte egg er strengt forbudt av gastroenterologer. Bakt kyllingkjøtt er en provokatør for forverring av pankreatitt eller gastritt. Mens kyllingbuljong har en terapeutisk effekt på betente organer i mage-tarmkanalen.

Hvis vi snakker om matlagingsmetodene, utelukker de definitivt steking, røyking og tørking. Produkter til diettmenyen kokes eller blir beredt for damp, i en langsom komfyr, i ovnen.

I perioder der pankreatitt og gastritt forverres, anses ingredienser som ikke øker surheten i magen og ikke irriterer slimhinnene som de minst farlige.

MelprodukterGårsdagens brød (preferanse - fullkorn, rug, hvete), hjemmelagde beskuter, tørking, kjekskjeks, knekkebrød. I perioder med ettergivelse - nudler og spaghetti (opptil 170 gram per porsjon).
KornRis, bokhvete, havregryn, semulegryn.
Typer grønnsaker og urterFra grønnsaker, velg poteter, gresskar, rødbeter, gulrøtter, eggplanter, courgette. Du kan legge til 1 ss daglig. l. hakket selleri, persille og dill.
FiskeretterDu kan spise massen av variantene med lavest fettinnhold (hake, torsk, gjedde), kokt eller kokt i en multikoker. Fisk kjøttboller og buljonger.
SjømatTang.
KjøttmenyFor tilberedning av buljong, dampet koteletter og kjøttboller, foretrekkes kylling, kanin, kalkun, magert kalvekjøtt.
Gjæret melkKefir, fettfattig cottage cheese, ost er ikke forbudt med normal eller lav magesyre.
EggDampet kylling og vaktelegg.
OljeRaffinert solsikke, oliven, linfrø, gresskarfrø. I stabil remisjon - kremaktig (ikke mer enn 30 gram per dag).
FruktBananer, bakte epler.
BiavlsprodukterKjære, propolis, kongelig gelé.
krydderSesam, fennikel, spidskommen, gurkemeie, nellik.

Ved drikking anbefales avkok fra urter eller fra vill rose, borjomi, svak svart te, hjemmelaget gelé.

Merk: de beskrevne ingrediensene utgjør en spesialmeny på nummer 5 i utvidet form, beregnet for personer med pankreatitt, gastritt, kolecystitt og hepatitt.

Faktisk er alle komponenter som ikke er inkludert i tabellen tillatt av gastroenterologer, ansett som skadelige for personer som lider av pankreatitt og gastritt. Dette betyr at "tabu" er erklært:

  • noe røkt kjøtt;
  • konserver og marinader;
  • krydrede og sure retter;
  • fet fisk, kjøtt, oster;
  • sopp;
  • søte og rike bakverk;
  • nøtter og frø;
  • kaffe, alkohol, kullsyreholdige drikker.

Forbudte belgfrukter (erter, bønner, mais) - de forårsaker oppblåsthet og raping. Vanlig kål er farlig - syren fremkaller halsbrann. Det samme gjelder sorrel, spinat, reddik, salat. Et kategorisk "nei" må si pepperrot, hvitløk og løk, inkludert grønt.

I remisjonsfasen er en liten mengde salt tillatt. Best av alt - iodisert. Saltretter anbefales på slutten av tilberedningen..

Grunnleggende regler

En person som lider av pankreatitt og gastritt, bør ikke bare følge en diett, men også følge følgende regler:

  1. Gå til 5 måltider om dagen: 1. og 2. frokost, lunsj, ettermiddagsmatbit, middag. Reduser matporsjonene.
  2. Glem snacks på farten for alltid. Ikke spis tørr mat.
  3. Slutt å spise 2 timer før sengetid.
  4. Utelukk fra dietten retter tilberedt ved steking (de inneholder skadelige stoffer som ødelegger bukspyttkjertelen).

For å lette utviklingen av en daglig meny for en pasient med pankreatitt og gastritt, kan du lage et bord:

Tillatte måltiderForbudte retter
gelé tilberedt av ikke-sure bær og frukt av frukttrærkaffe av noe slag, inkludert pulverkaffe; svart te brygget for sterkt; gassdrikker
grønn te eller svak svart; avkok laget av rose hofter og rips uten tilsatt sukkerbrød som øker surheten i magen (fersk og rug); søtsaker
dampede kyllingeggretterkyllingegg, hardkokt
fettfattige buljonger som kan tilberedes ikke bare av kjøtt, men også av grønnsaker og fiskfete buljonger
ferdigkokt frukt- og grønnsakpurérå frukt av hagebruk
flytende grøtgrøt som forårsaker oppblåsthet (fra erter, bygg, mais)
dampkoteletterpølse produkter; ulike bevaring

Kosthold spiller en stor rolle i behandlingen av pankreatitt og gastritt. Leger anbefaler at du fjerner noen av produktene fra den daglige menyen for å redusere belastningen på betente organer..

En komplett liste over nyttige og farlige produkter for pankreatitt finner du her.

Hva du skal gi opp

Pasienter med pankreatitt og gastritt bør nekte rike bakverk. De burde glemme borscht og sylteagurk. And- og gåsekjøtt er for fettete, derfor er retter fra dem forbudt for pankreatitt og gastritt. Dette gjelder også svinekjøtt.

Folk tror at det ikke kan være skade fra hvitkål. Men det er umulig å inkludere det i menyen til en pasient med pankreatitt og gastritt, siden denne grønnsaken irriterer slimhinnene i mage-tarmkanalen. Agurker og reddiker er forbudt. Ikke la deg rive med soppretter. Du kan ikke drikke alkoholholdige drikker. Alle typer ost er forbudt.

Folk tror at det ikke kan være skade fra hvitkål. Men det er umulig å inkludere det i menyen til en pasient med pankreatitt og gastritt, siden denne grønnsaken irriterer slimhinnene i fordøyelseskanalen..

Hvilken mat kan du spise

Retter til pasienter med pankreatitt og gastritt skal tilberedes fra produkter som lett kan behandles i fordøyelseskanalen. Du kan spise litt brød, men bare det som er bakt av premiummel. Bedre å erstatte den med brødsmuler. Noen ganger er det lov å nyte en kjeks, men den skal være litt tørket opp - gårsdagens. Melk i små mengder er tillatt, men det er bedre å erstatte det med gjærede melkeprodukter med lav fettprosent.

Første måltider for en pasient med pankreatitt og gastritt kan tilberedes i kjøttkraft med lite fett, men det er bedre å erstatte den med fisk eller grønnsaker..

Hvilke agurker kan brukes til pankreatitt, og hvilke kan ikke? Du kan finne ut om det her.

Frokost med havregryn er en flott start på dagen. Nyttig grøt fra semulegryn, ris, bokhvete.

Pasienter med pankreatitt og gastritt trenger ikke å gi opp kjøtt, men du kan spise magre arter, som kanin eller kalvekjøtt. Du kan lage magre biffretter. Fisk tillatt, men også lite fett.

Likhetene og forskjellene i dietter for pankreatitt og gastritt

Dietten for pankreatitt gjentar nesten fullstendig dietten for gastritt med høy surhet. Spesielt strengt er det nødvendig å overvåke restriksjonene i dietten til sure og gjærede matvarer - frukt, noen gjærede melkeprodukter, gjæringer. Med dette dietten bør helmelk og melkegrøt inkluderes i den daglige menyen..

I motsetning til dietten for gastritt med høy surhet, er dietten for gastritt med lav surhet mer kontroversiell, og det er en forskjell i tabellen over matvarer som er tillatt for bruk. Her skal det tas i betraktning at med en slik sykdom er det nødvendig å spare bukspyttkjertelen og samtidig - stimuler mageslimhinnen forsiktig for å øke sekresjonen.

Oppskrifter

For å få mer utbytte av mat, bør du følge medisinske forskrifter og følge teknologien når du tilbereder sunn mat. Vi anbefaler oppskrifter for å diversifisere dietten til en pasient med gastrointestinale problemer.

Vareniki

For matlaging trenger du:

  • 150 g cottage cheese;
  • 1 egg;
  • 1 ss. l. mel;
  • 1,5 ss. l. Sahara.

Resten av ingrediensene tilsettes den raspede ostemassen, og ostemassen blir eltet. En pølse rulles fra den resulterende deigen og skjæres i identiske biter. Dumplings er kokt i litt saltet vann. Tilsett rømme eller dampet smør før servering.

Grønnsakssalat

Tilbered en salat med høy syre. For å gjøre dette, ta:

  • 1 gulrot;
  • 1 bete;
  • 2 poteter;
  • 1 krukke grønne erter;
  • litt dill;
  • 1-2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • en klype salt.

Alt unntatt erter blir kokt og hakket. Greenene er finhakket. Ingrediensene i salaten blandes med tilsetning av olje.

Kosthold Olivier

Hvis du har problemer med fordøyelsesorganene, kan du ikke spise retten: salaten inneholder majones og pickles. Det er en diettvariasjon skjønt. For å tilberede en slik salat trenger du:

  • 2 poteter;
  • 150 g kyllingfilet;
  • 1 gulrot;
  • 2-3 st. spiseskjeer med fettfattig rømme;
  • salt, dill;
  • 70 g hermetiske erter.

Kylling, poteter og gulrøtter kokes. Den tilberedte maten er finhakket, dill hakket. Skivede ingredienser kombineres med erter og rømme. Alt blir blandet sammen. Tilsett salt om ønskelig.

Kjøttboller

For matlaging ta:

  • kyllingfilet;
  • løk;
  • salt;
  • dill.

Kylling males med kjøttkvern. Løken er hakket og blandet med kjøttdeig. Hakk fint og tilsett dill. Den resulterende massen saltes og blandes grundig. Små kjøttboller rulles fra blandingen og tilberedes i en dobbel kjele. Retten serveres med en salat eller frokostblandinger som er tillatt for terapeutisk ernæring..

Supper med lav syre

Ved slanking må suppe tilberedes. Dette vil kreve:

  • 200 g kål;
  • 1 egg;
  • 1 liter vann;
  • 0,2 liter melk;
  • salt og en klype sukker;
  • 1 ss. l. rømme.

Grønnsaken vaskes grundig, deles i blomsterstand og kokes i saltet vann. Mal deretter med en blender. Sukker og melk tilsettes den resulterende massen. Blandingen omrøres og settes på brann. I en separat beholder, rør rømme med et egg til en homogen konsistens.

Etter koking tilsettes rømme-blandingen langsomt i suppen, blandes og ilden slås av. Spis parabolen varm.

Ernæring for forverring av patologier

Dietten er spesielt strengt kontrollert under forverring av gastritt og pankreatitt. Etter et angrep blir pasienten vist sult i minst 1 dag til smertene og kvalmen avtar. Avslag på å spise er nødvendig for ikke å utvikle hevelser og nekrose..

Når tegn på akutt betennelse er bak, introduseres helbredende avkok, lette buljonger og svarte kjeks i menyen. På dagene 3-5 overføres pasienten til diett nummer 5, som inkluderer mat fra den tillatte listen i tabellen over.

Viktig! Måltider tilsettes dietten gradvis, en ny ingrediens per dag, med nøye observasjon av eventuelle endringer i symptomene.

Etter buljong og buljong returneres grønnsakssupper, puré og frokostblandinger (først uten olje) til mat. Først da - kokt hvitt kjøtt og meieriprodukter. Og hvis det ikke er noen nye tegn på betennelse i bukspyttkjertelen, blir menyen variert med frukt, urter og tillatte krydder.

En diett diett lindrer belastningen på fordøyelsessystemet og lindrer dermed raskt symptomene på akutt betennelse: skarp smerte, diaré, kvalme, oppblåsthet. Riktig kosthold gjør det mulig å komme seg fra kronisk gastrointestinal patologi.

Og manglende overholdelse av det foreskrevne spiseregimet, tvert imot, vil føre til komplikasjoner:

  • erosiv tarmbetennelse;
  • magesår;
  • duodenitt;
  • sukkersyke;
  • kolecystitt;
  • hepatose;
  • hepatitt.

Alt i kroppen er sammenkoblet. Pankreatitt og gastritt gir en alvorlig grunn til å la kroppen rense seg og ta en pause fra dårlige vaner (alkohol, kaffe, usunn mat). Et terapeutisk kosthold vil bidra til å fjerne giftstoffer og akkumulerte skadelige stoffer, regulere alkalisk balanse og gjenopprette slimete.

Årsaker til gastrointestinale sykdommer

Først må du forstå årsakene til disse sykdommene..

Gastritt er en betennelse i magesekken på grunn av økt produksjon av saltsyre, noe som fører til fordøyelsesbesvær i hele mage-tarmkanalen. Det er mange årsaker til sykdommen, men de viktigste er:

  • Spise krydret, stekt og fet mat;
  • Uregelmessige måltider;
  • Understreke;
  • drikke kaffe og røyking på tom mage;
  • infeksjon med Helicobacter pylori;
  • andre gastrointestinale sykdommer (kolecystitt);
  • alkoholmisbruk;

Gastritt manifesteres av slike symptomer - epigastrisk smerte, spesielt etter å ha spist, bukk, oppblåsthet, tyngde i magen etter å ha spist, opprørt avføring (forstoppelse eller diaré). Hvis gastritt ikke behandles, forstyrrer sykdommen ikke bare arbeidsevnen, men kan også bli magesår.

Siden dette er en kronisk sykdom, vil sykdommen med jevne mellomrom forverres i fravær av behandling og vedlikehold av en diett. For behandling av gastritt brukes kostholdsmat. Hovedmålet er å gi kroppen den nødvendige energiverdien ved å bruke produkter som er sparsomme for mageslimhinnen.

Hva skal være dietten for kronisk pankreatitt og gastritt?

Ved hjelp av en lege utarbeides en omtrentlig meny for en uke, og den må følges i ganske lang tid. Slik at en slik monoton meny ikke kjeder seg, er det nødvendig å bruke så mange tillatte produkter som mulig tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter i tilberedningen av maten.

Et viktig poeng i dietten for pankreatitt er den daglige bruken av store mengder animalsk protein, noe som betyr at eggehvite, kokt kjøtt og fisk skal inkluderes i dietten..

Et eksempel på en meny for pankreatitt kan se slik ut:

  • Frokost: grøt (halvflytende i vann eller melk), for eksempel havregryn, risbuljong, semulegryn eller bokhvete (må veksles). Kokt magert kjøtt, usøtet kjeks (kjeks), svak te.
  • Andre frokost (lunsj): omelett uten eggeplommer (2 egg), fortynnet juice.
  • Lunsj: grønnsakssuppe, biff stroganoff (kok opp kjøttet), kyllingkoteletter, hvitt brød (tørket), poteter (kokt), grønnsaker og frukt (bakt og most), kompott (smoothies).
  • Ettermiddagsmatbit: fettfattig cottage cheese, hyben avkok.
  • Middag: fisk (kokt eller bakt), potetmos (grønnsak), svak te, det er mulig med melk.

Sørg for å drikke et glass melk eller kefir før du legger deg.

Generelt, når du drikker melk eller fermenterte melkeprodukter, må du ta hensyn til typen gastritt: lav surhet krever at melk erstattes med vann eller kefir.

Sukkerforbruk bør være begrenset til 40 g (per dag) eller 15 g av gangen, dette tar også hensyn til innholdet i frukt og grønnsaker.

Tillatte produkter

Ernæring for problemer med fordøyelsessystemet innebærer bruk av:

  • gårsdagens bakervarer, kjeks;
  • mager kjøtt, fisk;
  • buljong og grønnsakpuré;
  • gjærede melkeprodukter;
  • eggehvite omelett;
  • bokhvete, havregryn, ris, semulegryn;
  • bakt frukt;
  • grønnsaker - gresskar, tomater, courgette;
  • smør eller solsikkeolje;
  • kjære, kjeks.

Minimum ernæringsverdi for måltider per dag er 2500 kcal. Med uttalt gjæring i kroppen reduseres mengden karbohydrat som forbrukes. En økning i kaloriinnholdet i retter er tillatt ved å tilsette proteinprodukter.

Kostholdsanbefalinger for sykdommer

Et balansert kosthold, organisert for pankreatitt og gastritt, tar hensyn til de daglige normene for verdifulle komponenter:

  • totale kalorier - opptil 2,5 tusen kcal;
  • karbohydrater - opptil 300 gram;
  • proteiner - 120 g;
  • fett - 80 g.

Det totale antallet varer er omtrentlig. Individuelle normer beregnes av en ernæringsfysiolog.

Den behandlende gastroenterologen kan justere listen over tillatte produkter. Dette gjelder spesielt for personer med gastritt og duodenitt (slimhinnebetennelse). Hvis surheten er høy, er det forbudt å bruke gjærede melkeprodukter. I remisjonsfasen, tillat noen ganger kokt melk.

For å redusere stress og trykk i fordøyelsessystemet så mye som mulig, følg instruksjonene for tilberedning:

  • produktene blir brukt hakket eller pureed;
  • kjøtt- og fiskekraft - andre matlaging;
  • ekskluderer steking og røyking, maten må tilberedes, stuet, dampes eller i en langsom komfyr.

Vi må ikke glemme den faste måltidsplanen. Det er bedre å ikke gå glipp av tidspunktet for de planlagte måltidene. Ikke ha ekstra snacks heller..

Generelle regler for å lage et kostholdstabell


Legene understreker at ernæring for gastritt og pankreatitt har lignende anbefalinger på grunn av arten til lokaliseringen av bukspyttkjertelen og magen. Hvis du ser på organene i mage-tarmkanalen, kan du se at bukspyttkjertelen, selv om den ligger i retroperitoneal regionen, ligger tett ved magen. Av dette følger det at hvis en sykdom begynner å utvikle seg i et av disse organene, forstyrres i de fleste tilfeller arbeidsfunksjonene til den andre..

Hvordan spise med pankreatitt og gastritt, hva leger anbefaler i en slik situasjon, hvilke skritt å ta, slik at dietten virkelig gir effektive fordeler ikke bare for syke organer, men også for menneskekroppen som helhet?

Det er verdt å understreke at gastritt ikke bare er akutt eller kronisk, denne sykdommen har andre individuelle egenskaper. Denne sykdommen kan utvikle seg:

  • Med økt surhet.
  • Lav surhet.

Dette karakteristiske trekket ved gastritt må tas i betraktning av gastroenterologer når man utarbeider en diett..

Høy surhet

Lav surhet

Den primære oppgaven med dietten for bukspyttkjertelsykdom og gastritt er å gi maksimal hvile for mage og bukspyttkjertel.

I tillegg er det andre ytterligere resepter for riktig ernæring, som gjør det mulig å stoppe aktiviteten til patologier i disse organene:

  1. Du må spise minst 5-6 ganger om dagen, mens delene av oppvasken ikke skal være store.
  2. Maten tilberedes eksklusivt for damp eller kokt eller stuet.
  3. Det er strengt forbudt å spise stekt mat..
  4. All mat som er tillatt må være varm og på ingen måte kjølt eller varm..
  5. Når et angrep av gastritt oppstår, må maten knuses i potetmos..
  6. Kosthold måltider for gastritt og pankreatitt bør spises sakte, tygges forsiktig.
  7. Ikke på noe vis ha kjapp snacks på løp og tørr mat.
  8. Følg nøye den foreskrevne rekkefølgen på matinntaket, det vil si at du må spise samtidig.
  9. Du må ha middag senest to timer før leggetid..

Hvis pasienten ikke glemmer de enkle ernæringsreglene, øker sjansen for å oppnå positiv dynamikk i helsetilstanden betydelig.

Nyttige typer produkter

Gastroenterologer understreker at riktig utvalgte produkter for gastritt og pankreatitt er nøkkelen til rask gjenoppretting. I tabellen nedenfor kan du se hva du kan spise med gastritt og pankreatitt, og hva er bedre å nekte:

Hovedkategori av produkter og retter

Hva kan du spise

Hva du skal gi opp

Listen nedenfor inneholder de mest populære matvarene som skal kastes for mage- og bukspyttkjertelplager. Imidlertid kan den behandlende legen utvide listen sin, basert på særegenheter i løpet av patologier og pasientens generelle velvære..

Hovedkategori av produkter og retter

Hva er forbudt å bruke

Urte avkok for pankreatitt og gastritt

I tillegg til kostholdsnæring anbefales det å bruke folkemedisiner - urteavkok, de har bevist seg godt når de brukes. Urteavkok lindrer perfekt betennelse, har en helbredende effekt.

Du kan ta dem både i form av avkok og i form av te. Det er nødvendig å være forsiktig med ferdige teer som tilbys av apotek. Noen formuleringer inneholder tilleggsingredienser som er forbudt under en forverring. For eksempel tilsettes kanel til kamille te, og den tilhører forbudte produkter..

Når du velger buljong, bør du foretrekke følgende komponenter: rose hofter, johannesurt, ryllik, plantain. Det er bedre å ta dem fortynnet. Hvis det oppstod dårlige symptomer når du bruker avkok - oppkast, kvalme, halsbrann, så er ikke avkok fra denne urten egnet for deg, og du må slutte å bruke det.

Det bør være mye varm drikke på menyen for å behandle gastrointestinale problemer. Vanlig svart te (svak og lett søtet med honning) er en veldig god ingrediens i en fast lunsj, frokost eller middag. Men ofte kan du ikke drikke det.

Urte avkok gir variasjon og store fordeler med dietten:

  • fra plantain;
  • Johannesurt;
  • ryllik;
  • rose hofter.

Naturmedisiner beroliger betent vev, fremmer regenerering, stimulerer normal gastrisk motilitet og utjevner syre-base balansen.

Den beste måten å brygge urter og rose hofter på er en termos. Men du kan koke komponentene i et dampbad. Den omtrentlige kombinasjonen av ingredienser er 1 ts. for et glass vann.

Spørsmål svar

Hvilket brød kan du spise med kronisk gastritt (gastroduodenitt)?

Det anbefales å bruke foreldet eller gårsdagens brød. Kan tørkes lett eller i form av krutonger. Men krutonger er best plassert i puré supper eller slimete supper.

Referanser: https://aif.ru/boostbook/pitanie-pri-pankreatite.html https://www.kp.ru/putevoditel/zdorove/dieta-pri-pankreatite/ https://edunclub.ru/diet/ 1433-dieta-pri-gastrite-i-pankreatite / https://truskavetskurort.ua/dieta_pri_hronicheskom_gastrite https://www.bagnet.org/news/health/272600 https://womanadvice.ru/dieta-pri-gastrite- i-pankreatite https://www.med-prof.ru/services915182.html https://hochu.ua/cat-health/diet-and-nutrition/article-80560-provereno-dieta-dlya-podzheludochnoy-zhelezyi- kotoraya-stanet-nastoyaschim-spaseniem / Merknader til forfatteren av artikkelen, basert på personlig erfaring. Dette materialet er rent subjektivt og er ikke en guide til handling. Bare en kvalifisert spesialist kan bestemme en nøyaktig diagnose og foreskrive behandling..

Eksempelmeny i en uke

Hvordan utvikle en meny for gastritt og pankreatitt riktig? Bør du begrense deg til et smalt sett med ingredienser, eller kan du prøve å diversifisere kostholdet ditt ved å tilberede en rekke retter fra den tillatte ingredienslisten??

Gastroenterologer hevder at jo mer variert og velsmakende pasientens ukentlige kosthold er, desto mer sannsynlig vil en person følge det anbefalte dietten i lang tid..

  • Frokost: pilaf laget av tillatt tørket frukt;
  • Snack: svak te og kjekskjeks;
  • Lunsj: gresskarbasert puré suppe, bakt fisk, kompott;
  • Ettermiddagsmatbit: ferske jordbær, melk med lite fett;
  • Middag: lapskaus laget av fettfattig kokt kalvekjøtt, courgette og aubergine. Fersk tillatt fruktkompott.
  • Frokost: cottage cheese pannekaker tilberedt i ovnen eller dampet;
  • Snack: epler bakt i ovnen;
  • Lunsj: suppe på en svak kyllingbuljong med bryst. Bakte grønnsaker (courgette), nypenett.
  • Ettermiddagsmatbit: gelé fra fersk eller frossen frukt og bær.
  • Middag: kveite bakt i ovnen, melkgele.
  • Frokost: grøt laget av bokhvete eller frokostblandinger;
  • Snack: revet cottage cheese og rømme. Det er bedre å erstatte fet cottage cheese med sin analoge med lavt fettinnhold;
  • Lunsj: rissuppe tilberedt med fersk grønnsakssuppe. Dampet kalkun kotelett, svak te;
  • Ettermiddagsmatbit: lav-fett gjæret bakt melk;
  • Middag: kyllingbryst soufflé, bær smoothie.
  • Frokost: havregryngrøt;
  • Snack: kokt egg;
  • Lunsj: puré suppe laget av flere typer tillatte grønnsaker. Kjøtt bakt i ovnen, fruktkompott;
  • Middag: pollock (kokt eller bakt), nypenett.
  • Frokost: eggerøre, kokt i ovnen eller tregkokeren;
  • Snack: bærbuljong;
  • Lunsj: fiskesuppe av fettfattige varianter. Kaninkoteletter med cottage cheese, kompott;
  • Middag: en blanding av pasta og brokkoli, bakt i ovnen. Bærgelé.
  • Frokost: kokt ris, melk;
  • Snack: svak te og kjekskjeks;
  • Lunsj: Potetmos laget av revet rødbeter og gulrøtter;
  • Middag: fisk kjøttboller. Berry smoothie.
  • Frokost: kokt egg (bløtkokt eller posjert);
  • Snack: te, bakt frukt, kjekskjeks;
  • Lunsj: Suppepuré. Kanin koteletter. Kissel;
  • Ettermiddagsmatbit: smoothie basert på havregryn og rosiner;
  • Middag: kokt fisk, bærgelé.


diett gastritt pankreatitt
Et kosthold for gastritt og pankreatitt vil ikke bare være sunt, men også velsmakende. Etter å ha konsultert en lege, blir urteavkok introdusert i dietten, som vil bli en kilde til vitaminer og mineraler. Urteavkok for pankreatitt og gastritt vil berolige betent organ eller slimhinne og bidra til å normalisere pasientens tilstand.

Ernæringseksperter har utviklet ferdige omtrentlige måltidsplaner for pasienter med gastritt og pankreatitt. Dette letter oppgaven med å organisere riktig ernæring hjemme..

UkedagMåltidets navnRetter og produkter
mandagFrokostGryn av gryn, kokt i vann.
Biter av gårsdagens brød med honning.
Te.
Lett matbitGrønnsakssalat.
Fortsatt vann.
MiddagKyllingbuljong med risnudler.
Kanin eller kalkun kjøttboller med grønnsaker.
Bærjuice eller gelé.
EttermiddagsmatbitEt glass kefir.
MiddagCurd gryte tilberedt i en sakte komfyr.
Plantain avkok.
tirsdagFrokostDampet eggomelett.
Lett matbitBakt eple med honning.
MiddagCourgettspuré suppe.
EttermiddagsmatbitEt glass gelé.
MiddagFisk og potetgryte.
onsdagFrokostMultikooker ostekaker.
Lett matbitKefir med kjekskjeks.
MiddagGulrotpuré suppe med svarte brødsmuler.
EttermiddagsmatbitBærgelé.
MiddagGresskarpuré.
TorsdagFrokost1 mykt kokt egg.
Lett matbitRosehip avkok med honning.
MiddagPotetmos og gulrotssuppe med ost med lite fett.
EttermiddagsmatbitBakt eple.
MiddagDampede fiskekaker.
fredagFrokostRis kokt i vann.
Lett matbitBakt eple med honning.
MiddagKyllingsuppe med brødsmuler.
EttermiddagsmatbitHavregryngelé.
MiddagBokhvete grøt med linfrøolje.
lørdagFrokostHavregryn på vannet.
Lett matbitBanan med honning.
MiddagTyrkia kjøttboller suppe.
EttermiddagsmatbitPlantain avkok med tørketrommel.
MiddagKokt fisk.
søndagFrokostGryn.
Lett matbitKefir med kjekskjeks.
MiddagRissuppe med biter av hvit kylling.
Ettermiddagsmatbit2 bakte epler.
MiddagStewed courgette.

Retter kan alterneres i en sirkel. Eller omorganisert til neste uke. Samtidig anbefales det å sikre at mangfold overholdes: Hvis det allerede var havregryn til frokost, er det bedre å overføre havregryn til neste dag.

Hva er forbudt å spise pasienter?

En diett for forskjellige sykdommer i mage og bukspyttkjertel forbyr inkludering av følgende matvarer i det daglige kostholdet:

  • brød i hvilken som helst form, for baking av grovt mel som ble brukt (spesielt svart brød);
  • sure frukter og bær som har tett skinn;
  • noen belgfrukter;
  • sopp;
  • kålrot, reddik, reddik;
  • produkter som inneholder grovt bindevev som kan skade magesekken;
  • eventuelle krydder, dressinger, krydder, sauser osv.
  • skadelig mat: stekt, røkt, salt, pepperaktig, fet, krydret, krydret;
  • konservering og hermetikk;
  • rike buljonger fra sopp, fisk, fjærfe eller kjøtt (spesielt gelékjøtt);
  • drinker som inneholder alkohol;
  • sukkerholdige kullsyreholdige drikker, pakket juice, kaffe, etc..

Mulige komplikasjoner ved manglende overholdelse

Overholdelse av en diett for pankreatitt og gastritt er en av forutsetningene for å forbedre pasientens velvære.

Selv om det er en forbedring etter kort tid etter dietten, betyr det ikke at den kan forlates. Et slikt avvik fra et balansert kosthold er fulle av overgangen av sykdommer til en kronisk form (gastroduodenitt), og her er det ikke langt fra onkologi. Det kan virke som gastritt og pankreatitt er ganske ufarlig, men du bør ikke la sykdommen gå sin gang, men konsulter lege i tide og følg alle reseptene hans.

Kan jeg bruke kjære

Kosthold med forverring av gastritt og pankreatitt tillater bruk av honning som et uavhengig produkt eller som en ingrediens i å skape en mer kompleks rett. De gunstige effektene av honning skyldes flere faktorer:

  • Evnen til å omslutte mageveggene og regulere mengden syre som produseres;
  • Antibakteriell handling;
  • Sårhelende effekt;
  • Beroligende effekt på slimhinnen.

Det stimulerer fordøyelsen og normaliserer surheten i magen. Takket være dette betraktes honning som et av de få produktene som får lov til å spises hver dag. Det er viktig å følge tiltaket og ikke overskride den optimale mengden (1 ss).

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Braised kanin i rømme

Beskrivelse
En kanin i rømme i en langsom komfyr er en tallerken som kan tilberedes til enhver høytid (bursdag, nyttår, påske), eller bare til en deilig søndags familiemiddag. Hvis du har et kaninkadaver i kjøleskapet, og en sakte komfyr på kjøkkenet, så vil en god oppskrift på en kanin i rømme i en tregkokere være nyttig..

Koprogram

Coprogram er en studie av avføring (avføring, ekskrementer, avføring), analyse av dets fysiske, kjemiske egenskaper, samt forskjellige komponenter og inneslutninger av forskjellige opprinnelser.