Diagnose

Kosthold for pankreatitt og gastritt

Mangel på et balansert kosthold, snacking på hurtigmat eller bakevarer, tungt inntak av fet, krydret eller stekt mat fører til gastrointestinale sykdommer. Ofte oppstår en situasjon når en pasient som har konsultert en lege med ubehag i bukspyttkjertelen, får diagnosen gastritt som en samtidig sykdom.

Behandling av pankreatitt og gastritt bør være omfattende. Det er nødvendig å ta et kurs med medisiner som normaliserer arbeidet til de berørte organene. Gastroenterologen foreskriver en diett for gastritt og pankreatitt, som lindrer tilstanden og hjelper til med å akselerere utvinningen.

Catering Tips

Organiseringen av ernæring i pankreatitt og gastritt reduserer smerte og eliminerer ubehag. Det lar deg minimere risikoen for forverring i fremtiden..

De grunnleggende reglene for medisinsk ernæring som må overholdes:

  • Moderasjon. En stor mengde mat strekker mageveggene, fordøyelsesprosessen forverres. Råtnende begynner, belastningen på bukspyttkjertelen øker og pasienten utvikler halsbrann, det oppstår bukk. Dette blir årsaken til utviklingen av andre gastrointestinale sykdommer;
  • Delvis mat. Med forverring, 6 ganger, etter 7 dager 5 ganger. I den kroniske formen av sykdomsforløpet anbefales 4 måltider;
  • Tidlig frokost og middag minst 3 timer før sengetid;
  • Tygge maten grundig;
  • Unngå alkoholholdige drikker og alkohol vil øke utvinningen.

Disse reglene bør ikke bare følges av pasienter, men også av mennesker som søker å bevare sin egen helse. Det tas i betraktning at hurtigmat og feil snacks også er uakseptabelt for gastritt og pankreatitt..

Mat for gastritt og pankreatitt er organisert med største forsiktighet og grundighet. Det er viktig å finne ut hvilken type gastritt som er diagnostisert hos pasienten. I en patologisk prosess med lav surhet, vil dietten avvike noe fra ordningen for gastritt med en hypersyretype sekresjon.

Hvilke matvarer er tillatt

Observere en diett for pankreatitt og gastritt, er det viktig å diversifisere pasientens meny. Gastroenterologer minner om at det er viktig å ikke steke eller steke alle retter, men å dampe dem. Det foretrekkes også oppskrifter laget av godkjente produkter som involverer matlaging. Under en forverring anbefales det å bruke en blender for å male den ferdige retten.

En diett for pankreatitt og gastritt med høy surhet er så nær som mulig det klassiske dietten for pankreatitt. Dette er milde retter med et minimum av grove fibre, salter og fiber for ikke å irritere den betente slimhinnen og ikke provosere utskillelsen av magesaft. Det anses å være optimalt å konsumere hel kumelk og frokostblandinger basert på den..

Dietten for pankreatitt, som er komplisert av gastritt med lav surhet, er noe mer komplisert. Et forsiktig kosthold og forsiktig stimulering av slimhinnens sekretoriske aktivitet er nødvendig. I dette tilfellet tillater gastroenterologen bruk av en liten mengde svake stimulerende drikker (te eller kaffe).

  • Kjøtt og fisk. Anbefalte kokte eller dampede varianter med lite fett;
  • De første rettene til pasienten er flytende og uten rik kjøttkraft;
  • Gårsdagens fullkornsbrød;
  • Begrensede mengder grønnsaker og smør;
  • Bokhvete og havregryn. Tillatt inkluderer ris, samt semulegryn og knust byggkorn, bedre kjent som bygggrus;
  • Det er foretrukket bakte grønnsaker (gresskar, courgette, tomater);
  • Galettekaker og kjære.

Pasienter diagnostisert med gastritt og pankreatitt blir tvunget til å overvåke sammensetningen av måltider og hyppigheten av måltider gjennom hele livet. Samtidig er det viktig å bare bruke matvarer i riktig prosessering. Slike anbefalinger er også nyttige for friske mennesker..

Kan jeg bruke kjære

Kosthold med forverring av gastritt og pankreatitt tillater bruk av honning som et uavhengig produkt eller som en ingrediens i å skape en mer kompleks rett. De gunstige effektene av honning skyldes flere faktorer:

  • Evnen til å omslutte mageveggene og regulere mengden syre som produseres;
  • Antibakteriell handling;
  • Sårhelende effekt;
  • Beroligende effekt på slimhinnen.

Det stimulerer fordøyelsen og normaliserer surheten i magen. Takket være dette betraktes honning som et av de få produktene som får lov til å spises hver dag. Det er viktig å følge tiltaket og ikke overskride den optimale mengden (1 ss).

Hvilke matvarer er forbudt

Gastroenterologer anbefaler at du overholder visse regler:

  1. Fjern mat som irriterer mage-tarmslimhinnen fra dietten. Denne effekten utøves av fet og stekt mat, mat med høyt innhold av salt og røkt kjøtt. Pølser og hermetikk har en lignende effekt;
  2. Unngå ingredienser med mye fett eller sukker. Dette er fet fisk og kjøtt, sjokolade og konditorivarer, smult, rømme og majones, alle typer halva, samt tørket frukt med høyt sukkerinnhold (bananer, dadler osv.).

Det er viktig å velge riktig diett avhengig av typen magesyreutskillelse. Når pankreatitt og gastritt med høy surhet kombineres, er gjæringsfremkallende matvarer (surkål, gjærede melkeprodukter og frisk frukt) ekskludert. For gastritt med lav surhet (i kombinasjon med pankreatitt) er bruk av helmelk kontraindisert.

Det er forbudt å bruke på noe stadium av sykdomsforløpet:

  • Kullsyreholdig (søtt vann), alkoholholdige og stimulerende drikker (kaffe og te);
  • Grove korn som provoserer gjæringsprosesser. Korn som mais, bygg, hvete og perlebygg er ekskludert. Rug og hvitt brød er også forbudt;
  • Grønnsaker som forårsaker økt luft i magen. Reddik, reddik, hvitkål, belgfrukter, hel urensede frukter og sopp.
  • Kjøtt- og soppkraft, samt første retter basert på dem.

Overholdelse av et diett for gastritt og pankreatitt lar deg lindre pasientens tilstand og eliminere ubehag.

Eksempelmeny i en uke

Hvordan utvikle en meny for gastritt og pankreatitt riktig? Bør du begrense deg til et smalt sett med ingredienser, eller kan du prøve å diversifisere kostholdet ditt ved å tilberede en rekke retter fra den tillatte ingredienslisten??

Gastroenterologer hevder at jo mer variert og velsmakende pasientens ukentlige kosthold er, desto mer sannsynlig vil en person følge det anbefalte dietten i lang tid..

Eksempelmeny i en uke

Så hvilke retter anbefaler eksperter for et variert og sunt kosthold:

  • Frokost: pilaf laget av tillatt tørket frukt;
  • Snack: svak te og kjekskjeks;
  • Lunsj: gresskarbasert puré suppe, bakt fisk, kompott;
  • Ettermiddagsmatbit: ferske jordbær, melk med lite fett;
  • Middag: lapskaus laget av fettfattig kokt kalvekjøtt, courgette og aubergine. Fersk tillatt fruktkompott.
  • Frokost: cottage cheese pannekaker tilberedt i ovnen eller dampet;
  • Snack: epler bakt i ovnen;
  • Lunsj: suppe på en svak kyllingbuljong med bryst. Bakte grønnsaker (courgette), nypenett.
  • Ettermiddagsmatbit: gelé fra fersk eller frossen frukt og bær.
  • Middag: kveite bakt i ovnen, melkgele.
  • Frokost: grøt laget av bokhvete eller frokostblandinger;
  • Snack: revet cottage cheese og rømme. Det er bedre å erstatte fet cottage cheese med sin analoge med lavt fettinnhold;
  • Lunsj: rissuppe tilberedt med fersk grønnsakssuppe. Dampet kalkun kotelett, svak te;
  • Ettermiddagsmatbit: lav-fett gjæret bakt melk;
  • Middag: kyllingbryst soufflé, bær smoothie.
  • Frokost: havregryngrøt;
  • Snack: kokt egg;
  • Lunsj: puré suppe laget av flere typer tillatte grønnsaker. Kjøtt bakt i ovnen, fruktkompott;
  • Middag: pollock (kokt eller bakt), nypenett.
  • Frokost: eggerøre, kokt i ovnen eller tregkokeren;
  • Snack: bærbuljong;
  • Lunsj: fiskesuppe av fettfattige varianter. Kaninkoteletter med cottage cheese, kompott;
  • Middag: en blanding av pasta og brokkoli, bakt i ovnen. Bærgelé.
  • Frokost: kokt ris, melk;
  • Snack: svak te og kjekskjeks;
  • Lunsj: Potetmos laget av revet rødbeter og gulrøtter;
  • Middag: fisk kjøttboller. Berry smoothie.
  • Frokost: kokt egg (bløtkokt eller posjert);
  • Snack: te, bakt frukt, kjekskjeks;
  • Lunsj: Suppepuré. Kanin koteletter. Kissel;
  • Ettermiddagsmatbit: smoothie basert på havregryn og rosiner;
  • Middag: kokt fisk, bærgelé.

Et kosthold for gastritt og pankreatitt vil ikke bare være sunt, men også velsmakende. Etter å ha konsultert en lege, blir urteavkok introdusert i dietten, som vil bli en kilde til vitaminer og mineraler. Urte-avkok for pankreatitt og gastritt vil berolige betent organ eller slimhinne og bidra til å normalisere pasientens tilstand. Matlaging utføres i samsvar med legens anbefalinger. Gastroenterologen vil utvikle en liste over ingredienser som tas med høy eller lav surhet i kombinasjon med pankreatitt.

Mulige komplikasjoner ved manglende overholdelse

Overholdelse av en diett for pankreatitt og gastritt er en av forutsetningene for å forbedre pasientens velvære.

Den balanserte bruken av tillatte produkter lar deg normalisere metabolske prosesser og berolige de betente organene i mage-tarmkanalen. Nekt å følge anbefalingene fra leger fører til en økning i symptomene på sykdommen, utviklingen av komplikasjoner, opp til onkologi.

Terapeutisk diett for gastritt og pankreatitt, ernæringsregler og menyer med oppskrifter

Gastritt er en magesykdom forårsaket av betennelse eller irritasjon i magesekken. Sykdommen kan oppstå plutselig (akutt gastritt) med raskt utviklende kortsiktige symptomer (1-2 dager), ikke nødvendigvis alvorlig. Kronisk gastritt utvikler seg sakte og kan ha små eller ingen symptomer (asymptomatisk gastritt). Pankreatitt utvikler seg på samme måte. En av måtene å lindre tilstanden på, for å støtte behandlingen, er en diett for pankreatitt og gastritt, basert på inntak av mat som ikke irriterer disse organene..

Komplikasjoner av manglende overholdelse av dietten

Som en komplikasjon av gastritt, magesår, duodenalsår, blødning fra mageslimhinnen kan noen ganger forekomme. Disse tilstandene kan manifestere seg som oppkast av blod. Den neste manifestasjonen er anemi, som fører til økt tretthet, blekhet, svimmelhet..

Visse typer sykdommer, spesielt kronisk atrofisk gastritt, er precancerous sykdommer med risiko for å konvertere til kreft.

Mindre blir sagt om pankreatitt. Men dette er en alvorlig sykdom som ikke bare kan føre til langsiktige konsekvenser, men til og med (i verste fall) pasientens død..

Kosthold i tilfelle forverring av sykdommer

Kostholdsanbefalinger angående diett for gastritt og pankreatitt er knyttet til kroniske sykdommer, siden akutte faser krever sykehusinnleggelse og infusjonsnæring.

Et av problemene som følge av en sykdom i mage og bukspyttkjertel er tap av matlyst, kvalme. De vanlige store porsjonene blir et uhåndterlig hinder, ikke en appetittstøtte. Derfor er det viktig at dietten for gastritt og betennelse i bukspyttkjertelen er rik på energi, protein og inneholder en lav prosentandel fett. Vitaminer C og B er viktige i disse sykdommene. Det anbefales også å supplere fettløselige vitaminer (A, D, E, K), mineraler (sink, selen, kalsium og magnesium).

Kosthold for diett mot pankreatitt og gastritt: tips, oppskrifter og menyer for uken

Noen matvarer er mer egnet for irritert mage og bukspyttkjertel enn andre. Med betennelse i begge organer er ernæringsjustering viktig. Kosthold for gastritt og pankreatitt vil lindre negative tegn, bidra til å akselerere utvinningen.

  1. Spis vanlige måltider i mindre mengder - spis mindre måltider oftere.
  2. Følg drikkeregimet ditt. Det kan bidra til å lindre ubehagelige symptomer på sykdommer. Rent vann, urtete (for eksempel kamille, sitronmelisse, ringblomst, i små mengder - mynte) er egnet for hydrering. Selv om svart te hjelper med diaré, på grunn av forsuringspotensialet, anbefales det ikke for diaré med sur gastritt og pankreatitt.
  3. Risgrøt vil hjelpe med diaré (den kan blandes med revet gulrøtter, banan). Alle de tre produktene har evnen til å lindre dette symptomet.

Hvilke matvarer er forbudt å bruke sammen med et sykdomsforløp?

Hvis du følger en diett for gastritt og pankreatitt, anbefales følgende produkter samtidig:

  1. Drikkevann, fortsatt drikke, fruktte, juice, halvfet melk, ost, cottage cheese, kefir.
  2. Mager fisk (laks, ørret, gjedde, abbor, torskfilet, gjedde).
  3. Smør, olivenolje.
  4. Ett kokeegg, eggehviter - ubegrenset.
  5. Magert kjøtt (kylling, kalkun, kanin, storfekjøtt, kalvekjøtt), fettfattige pølser, røkt kjøtt (fettfri skinke, fjærkrepølser).
  6. Potetmos, kokte poteter, ris, pasta, gnocchi, dumplings.
  7. Bananer, epler, kirsebær, fersken, aprikoser (pitted, skrelt, juice, puré, gelé).
  8. Hvete, blandet eller rugbrød.
  9. Persilleblader, dill, merian, spidskommen, basilikum, appelsinjuice, sitronsaft og -skall, lovage, timian.

Tilberedningsmetoder er egnet for matlaging, steking, grilling uten fett. Hakk mat om nødvendig.

Følgende produkter er ikke egnet for diettmenyen for pankreatitt og gastritt hver dag:

  1. Alkohol, kullsyreholdig vann, svart kaffe.
  2. Fet, røkt fisk (ål, karpe, makrell, sardiner i olje, skalldyr, hermetikk).
  3. Salater med majones.
  4. Smult, bacon, fete dressinger.
  5. Egg, kokt med mye fett, hardkokt, med bacon, eggeplommer.
  6. Fett (gås, and, svinekjøtt), marinert kjøtt, vilt, lam, hermetisk, fet, krydret pølser, slakteavfall.
  7. Pommes frites, stekte poteter, gjærdeig.
  8. Rips, bjørnebær, bringebær, stikkelsbær, rabarbra, jordbær, blåbær, druer, fiken, dadler, melon, alle slags frø og nøtter.
  9. Mørkt, fullkornsbrød, svart rugbrød, ferske bakevarer, butterdeig.
  10. Pepper, soya, eddik, øyeblikkelige supper, sennep.

Det anbefales ikke å lage mat i en stor mengde fett (dyp fett), marinere, steke i smult, olje.

Kosthold for kronisk pankreatitt og gastritt

Kosthold for pankreatitt og gastritt er foreskrevet for både akutte og kroniske sykdomsformer. Essensen er et mildt kosthold med reduksjon i fet mat. Som en del av dietten er det tilrådelig å unngå steking, ikke bruk mat for varmt.

Eksempelmeny i en uke:

DagFrokostMiddagMiddag
Man.Hvit kaffe, brød, smør, aprikos syltetøyFlakesuppe, kalkunstuing, potetmos, betesalatBakt pasta med skinke og grønnsaker
W.Te, brød, cottage cheeseKummin suppe, svinekjøttgryte i gulrøtter, risBolle med cottage cheese og epler
Ons.Hvit kaffe, brød, kremostSpinatsuppe, bakt fiskefilet på rotgrønnsaker, poteter, ferskenkompottFjærkre skinke, Edamost 30%, brød, tomat
Th.Te med sitron, aprikos syltetøy, brødBakt kyllingben, dampet ris, salatFisk stuet på tomater, poteter drysset med persille
Fre.Fruktte, brød, Edamost 30%Oksesuppe med tynne nudler, oksemørbrad, dumplingsBakte poteter med fjærfe og grønnsaker, tomatsalat
Lør.Hvit kaffe, brød, fjærkre skinkePotetsuppe, vegetabilsk risotto, ost, aprikoskompottSvinekjøtt stekt i basilikum, poteter, gulrotsalat
Sol.Urtete, brød, ostGrønnsakssuppe, kylling med fersken, poteterPastasalat med grønnsaker

Snacks før middagen som passer til diettmenyen for pankreatitt og gastritt med høy surhet og lav syreproduksjon:

  • banan;
  • Eple;
  • mandarin;
  • oransje;
  • fersken.

Ettermiddags snacks som anbefales for en diett med forverring av pankreatitt og gastritt, en kronisk sykdomsform:

  • yoghurt + bolle;
  • kefir + cottage cheese;
  • kjernemelk + brød;
  • frukt yoghurt + bolle;
  • acidofil melk + cottage cheese.

Etter å ha funnet ut hva du kan spise på en diett for gastritt og pankreatitt samtidig, sjekk oppskriftene på deilige retter.

Apple-kompott

  • 5 store epler;
  • 1 hel kanel
  • 5 nelliker;
  • juice fra ½ sitron;
  • 1 ss. l. sukkerrør.
  1. Skrell epler, kjerne, skjær dem i biter.
  2. Dab med sitronsaft for å forhindre bruning.
  3. Legg de skivede eplene i en kjele, dekk med vann til de er helt nedsenket.
  4. Tilsett kanel, nellik, sukker.
  5. Kok i ca 15 minutter til eplene er mykgjort.
  6. Prøv å ikke koke frukt, de skal beholde formen.
  7. Ta ut kokte epler, legg i en bolle.
  8. Server kompeten varm eller kjølt til en sunn, velsmakende dessert.

Søt couscous med mango

  • 80 g couscous;
  • 1 mango;
  • 20 g tørr risdrikk;
  • 20 g rosiner;
  • 160 ml kokende vann;
  • valgfri lønnesirup.
  1. Legg couscousen med rosiner og tørr risdrikk i en bolle.
  2. Hell kokende vann over blandingen, rør for å oppløse den tørre risdrikken.
  3. Dekk til bollen, la den avkjøles.
  4. I mellomtiden må du vaske mango, kutte i to, fjerne gropen.
  5. Skrell mangoen, skjær kjøttet i biter.
  6. Del den avkjølte couscousen i porsjoner ved hjelp av form, legg med fersk frukt, drypp med lønn eller bringebærsirup.

Søt couscous er lite fettfattig, så den er egnet for forbruk når du lager en diettmeny for gastritt og pankreatitt i en uke. Rosiner gir den en søt smak.

Server couscous med mango som søt hovedrett. Det er egnet for å støtte behandling av sykdommer i bukspyttkjertelen, magen og fordøyelsessykdommene. Denne retten anbefales for folk som ønsker å spise sunn mat..

Urte avkok for pankreatitt og gastritt

Visse urter er egnet for hver sykdom. Noen ganger kan de kurere lidelsen, noen ganger fungerer de som et støttende middel.

Urter for irritert mage, bukspyttkjertel inkluderer følgende 5 planter:

  1. Umbelliferous centaury. Te laget av denne urten har en uttrykksfull bitter smak. Det støtter fordøyelsesprosesser, utskillelse av galle, fordøyelsessaft og akselererer tarmmotilitet. Centaury eliminerer tap av appetitt, støtter kroppens immunitet. Det øker blodtrykket litt, så personer med høyt blodtrykk bør være forsiktige når de bruker det.
  2. Bukkehornkløver. Denne planten har en betydelig effekt på kroppen. Det hjelper med magesmerter, forbedrer funksjonen til alle fordøyelsesorganer, lindrer flatulens og har en positiv effekt på tarmperistaltikken. Fytohormon diosgenin, tilstede i fenegreek, har en profylaktisk effekt i tykktarmskreft.
  3. Knikus (apotekets Benedikt). Urten støtter fordøyelsen, normaliserer fordøyelseskanalen. Knicus har antibakteriell virkning, er involvert i kreftforebygging.
  4. Kamille. Naturlig middel mot betennelse, mageproblemer, bukspyttkjertel. Planten lindrer også smerte.
  5. Fennikel. Eliminerer flatulens, støtter fordøyelsen, reduserer magesmerter, øker appetitten. Derfor påvirker det nesten alle symptomer forbundet med sykdommer i mage, bukspyttkjertel..

Utfall

Overholdelse av regimetiltak, riktig ernæring i kombinasjon med passende kosttilskudd, urter, riktig tilberedning av diettmenyen for gastritt og pankreatitt i en uke med oppskrifter preget av enkel forberedelse og nytte, vil bidra til å raskt overvinne sykdommer, gjenopprette helsen.

VIKTIG! Informasjonsartikkel! Før bruk må du konsultere en spesialist.

Kosthold for diett mot pankreatitt og gastritt: tips, oppskrifter og menyer for uken

Riktig kosthold for pankreatitt og gastritt er nøkkelen til å lykkes med å behandle sykdommen. Det er ikke vanskelig å organisere kompetent mat. For å gjøre dette må du vite hvilke matvarer som er tillatt og ikke. Det er også viktig å huske rådene fra ernæringseksperter angående kosthold og instruksjoner for tilberedning av visse diettmåltider..

Generelle anbefalinger for catering

En betent bukspyttkjertel, som en problematisk mage, trenger et sparsomt kosthold. Derfor er de generelle prinsippene for å organisere dietten de samme for pankreatitt og gastritt:

  1. Matporsjonene skal være små (opptil 150 gram).
  2. Det er bedre å spise ofte, men lite, uten å belaste fordøyelsesorganene med langvarig arbeid. Den mest rasjonelle løsningen er å bytte til 5 måltider om dagen (frokost - 2. frokost - lunsj - ettermiddagsmatbit - middag).
  3. Alle produktene knuses under tilberedningsprosessen og tygges grundig under måltidene.
  4. Maten skal ikke være kald. All mat og drikke absorberes bedre når det er varmt.
  5. Maten skal ikke være tørr, hard eller skarp. Kjeks eller tørketrommel skal suges i buljong eller te.
  6. Kosthold - strengt etter time. Magen, som blir vant til et bestemt regime, begynner å skille ut juice på forhånd for bedre assimilering av matvarer.

Maten er helt ekskludert 2 timer før sengetid. Det er nødvendig å gi tid til mage-tarmkanalen for å pause og hvile godt over natten. Det anbefales ikke å laste kroppen umiddelbart etter å ha våknet eller snack på farten. Du må spise rolig og sakte.

Generelle tips for catering

Det viktigste i diettterapi er en klar differensiering av mat til nyttig og skadelig. Det finnes en rekke matvarer som finnes på de godkjente listene. Men selv de blir farlige hvis de blir misbrukt..

For eksempel med pankreatitt eller gastritt er det tillatt å spise en dampet eggomelett. Men hardkokte egg er strengt forbudt av gastroenterologer. Bakt kyllingkjøtt er en provokatør for forverring av pankreatitt eller gastritt. Mens kyllingbuljong har en terapeutisk effekt på betente organer i mage-tarmkanalen.

Hvis vi snakker om matlagingsmetodene, utelukker de definitivt steking, røyking og tørking. Produkter til diettmenyen kokes eller blir beredt for damp, i en langsom komfyr, i ovnen.

Tillatte produkter

I perioder der pankreatitt og gastritt forverres, anses ingredienser som ikke øker surheten i magen og ikke irriterer slimhinnene som de minst farlige.

Tillatt tabell for matgrupper:

MelprodukterGårsdagens brød (preferanse - fullkorn, rug, hvete), hjemmelagde beskuter, tørking, kjekskjeks, knekkebrød. I perioder med ettergivelse - nudler og spaghetti (opptil 170 gram per porsjon).
KornRis, bokhvete, havregryn, semulegryn.
Typer grønnsaker og urterFra grønnsaker, velg poteter, gresskar, rødbeter, gulrøtter, eggplanter, courgette. Du kan legge til 1 ss daglig. l. hakket selleri, persille og dill.
FiskeretterDu kan spise massen av variantene med lavest fettinnhold (hake, torsk, gjedde), kokt eller kokt i en multikoker. Fisk kjøttboller og buljonger.
SjømatTang.
KjøttmenyFor tilberedning av buljong, dampet koteletter og kjøttboller, foretrekkes kylling, kanin, kalkun, magert kalvekjøtt.
Gjæret melkKefir, fettfattig cottage cheese, ost er ikke forbudt med normal eller lav magesyre.
EggDampet kylling og vaktelegg.
OljeRaffinert solsikke, oliven, linfrø, gresskarfrø. I stabil remisjon - kremaktig (ikke mer enn 30 gram per dag).
FruktBananer, bakte epler.
BiavlsprodukterKjære, propolis, kongelig gelé.
krydderSesam, fennikel, spidskommen, gurkemeie, nellik.

Ved drikking anbefales avkok fra urter eller fra vill rose, borjomi, svak svart te, hjemmelaget gelé.

Forbudte matvarer

Faktisk er alle komponenter som ikke er inkludert i tabellen tillatt av gastroenterologer, ansett som skadelige for personer som lider av pankreatitt og gastritt. Dette betyr at "tabu" er erklært:

  • noe røkt kjøtt;
  • konserver og marinader;
  • krydrede og sure retter;
  • fet fisk, kjøtt, oster;
  • sopp;
  • søte og rike bakverk;
  • nøtter og frø;
  • kaffe, alkohol, kullsyreholdige drikker.

Forbudte belgfrukter (erter, bønner, mais) - de forårsaker oppblåsthet og raping. Vanlig kål er farlig - syren fremkaller halsbrann. Det samme gjelder sorrel, spinat, reddik, salat. Et kategorisk "nei" må si pepperrot, hvitløk og løk, inkludert grønt.

I remisjonsfasen er en liten mengde salt tillatt. Best av alt - iodisert. Saltretter anbefales på slutten av tilberedningen..

Ernæring for forverring av patologier

Dietten er spesielt strengt kontrollert under forverring av gastritt og pankreatitt. Etter et angrep blir pasienten vist sult i minst 1 dag til smertene og kvalmen avtar. Avslag på å spise er nødvendig for ikke å utvikle hevelser og nekrose..

Når tegn på akutt betennelse er bak, introduseres helbredende avkok, lette buljonger og svarte kjeks i menyen. På dagene 3-5 overføres pasienten til diett nummer 5, som inkluderer mat fra den tillatte listen i tabellen over.

Etter buljong og buljong returneres grønnsakssupper, puré og frokostblandinger (først uten olje) til mat. Først da - kokt hvitt kjøtt og meieriprodukter. Og hvis det ikke er noen nye tegn på betennelse i bukspyttkjertelen, blir menyen variert med frukt, urter og tillatte krydder.

Hvorfor du trenger å spise riktig med høy surhet og betennelse i bukspyttkjertelen (under en forverring eller i en kronisk fase)?

En diett diett lindrer belastningen på fordøyelsessystemet og lindrer dermed raskt symptomene på akutt betennelse: skarp smerte, diaré, kvalme, oppblåsthet. Riktig kosthold gjør det mulig å komme seg fra kronisk gastrointestinal patologi.

Og manglende overholdelse av det foreskrevne spiseregimet, tvert imot, vil føre til komplikasjoner:

  • erosiv tarmbetennelse;
  • magesår;
  • duodenitt;
  • sukkersyke;
  • kolecystitt;
  • hepatose;
  • hepatitt.

Alt i kroppen er sammenkoblet. Pankreatitt og gastritt gir en alvorlig grunn til å la kroppen rense seg og ta en pause fra dårlige vaner (alkohol, kaffe, usunn mat). Et terapeutisk kosthold vil bidra til å fjerne giftstoffer og akkumulerte skadelige stoffer, regulere alkalisk balanse og gjenopprette slimete.

Kostholdsanbefalinger for sykdommer

Et balansert kosthold, organisert for pankreatitt og gastritt, tar hensyn til de daglige normene for verdifulle komponenter:

  • totale kalorier - opptil 2,5 tusen kcal;
  • karbohydrater - opptil 300 gram;
  • proteiner - 120 g;
  • fett - 80 g.

Det totale antallet varer er omtrentlig. Individuelle normer beregnes av en ernæringsfysiolog.

Den behandlende gastroenterologen kan justere listen over tillatte produkter. Dette gjelder spesielt for personer med gastritt og duodenitt (slimhinnebetennelse). Hvis surheten er høy, er det forbudt å bruke gjærede melkeprodukter. I remisjonsfasen, tillat noen ganger kokt melk.

For å redusere stress og trykk i fordøyelsessystemet så mye som mulig, følg instruksjonene for tilberedning:

  • produktene blir brukt hakket eller pureed;
  • kjøtt- og fiskekraft - andre matlaging;
  • ekskluderer steking og røyking, maten må tilberedes, stuet, dampes eller i en langsom komfyr.

Vi må ikke glemme den faste måltidsplanen. Det er bedre å ikke gå glipp av tidspunktet for de planlagte måltidene. Ikke ha ekstra snacks heller..

En omtrentlig meny i en uke (for hver dag), hva du kan spise og hva mat skal være?

Ernæringseksperter har utviklet ferdige omtrentlige måltidsplaner for pasienter med gastritt og pankreatitt. Dette letter oppgaven med å organisere riktig ernæring hjemme..

Tabellen viser et av de vanligste ukentlige menyalternativene:

UkedagMåltidets navnRetter og produkter
mandagFrokostGryn av gryn, kokt i vann.
Biter av gårsdagens brød med honning.
Te.
Lett matbitGrønnsakssalat.
Fortsatt vann.
MiddagKyllingbuljong med risnudler.
Kanin eller kalkun kjøttboller med grønnsaker.
Bærjuice eller gelé.
EttermiddagsmatbitEt glass kefir.
MiddagCurd gryte tilberedt i en sakte komfyr.
Plantain avkok.
tirsdagFrokostDampet eggomelett.
Lett matbitBakt eple med honning.
MiddagCourgettspuré suppe.
EttermiddagsmatbitEt glass gelé.
MiddagFisk og potetgryte.
onsdagFrokostMultikooker ostekaker.
Lett matbitKefir med kjekskjeks.
MiddagGulrotpuré suppe med svarte brødsmuler.
EttermiddagsmatbitBærgelé.
MiddagGresskarpuré.
TorsdagFrokost1 mykt kokt egg.
Lett matbitRosehip avkok med honning.
MiddagPotetmos og gulrotssuppe med ost med lite fett.
EttermiddagsmatbitBakt eple.
MiddagDampede fiskekaker.
fredagFrokostRis kokt i vann.
Lett matbitBakt eple med honning.
MiddagKyllingsuppe med brødsmuler.
EttermiddagsmatbitHavregryngelé.
MiddagBokhvete grøt med linfrøolje.
lørdagFrokostHavregryn på vannet.
Lett matbitBanan med honning.
MiddagTyrkia kjøttboller suppe.
EttermiddagsmatbitPlantain avkok med tørketrommel.
MiddagKokt fisk.
søndagFrokostGryn.
Lett matbitKefir med kjekskjeks.
MiddagRissuppe med biter av hvit kylling.
Ettermiddagsmatbit2 bakte epler.
MiddagStewed courgette.

Retter kan alterneres i en sirkel. Eller omorganisert til neste uke. Samtidig anbefales det å sikre at mangfold overholdes: Hvis det allerede var havregryn til frokost, er det bedre å overføre havregryn til neste dag.

Urte avkok

Det bør være mye varm drikke på menyen for å behandle gastrointestinale problemer. Vanlig svart te (svak og lett søtet med honning) er en veldig god ingrediens i en fast lunsj, frokost eller middag. Men ofte kan du ikke drikke det.

Urte avkok gir variasjon og store fordeler med dietten:

  • fra plantain;
  • Johannesurt;
  • ryllik;
  • rose hofter.

Naturmedisiner beroliger betent vev, fremmer regenerering, stimulerer normal gastrisk motilitet og utjevner syre-base balansen.

Den beste måten å brygge urter og rose hofter på er en termos. Men du kan koke komponentene i et dampbad. Den omtrentlige kombinasjonen av ingredienser er 1 ts. for et glass vann.

Dish oppskrifter

Mat kan ikke bare være nyttig i behandling av gastritt og pankreatitt, men det kan også være deilig hvis du vet hvordan du skal tilberede det riktig. Nedenfor er de mest populære oppskriftene som hjelper deg med å diversifisere kostholdet ditt og nyte smaken av produkter.

Kjøttboller med gulrøtter

Små gulrøtter rengjøres, gni på et fint rivjern og legges på bunnen av en emaljefat. Fylt med vann og satt på fyr.

For kjøttdeig kan du ta utbenet kylling eller kalkunfilet (noen ganger er magert kalvekjøtt tillatt). Bla to ganger i kjøttkvernen, og oppnå maksimal hakking. Finhakket greener (best av alt - grønn persille) og en liten klype salt tilsettes kjøttdeigen. Små kuler rulles ut av blandingen med en spiseskje og dyppes i kokende vann (slik at de ikke faller fra hverandre).

Kjøttbollene kokes i 20-25 minutter og fjernes deretter fra vannet. Vann dreneres gjennom drushlag, og kokte gulrøtter brukes som tilbehør.

Takket være grundig gnidning vil kjøttet være lett fordøyelig, og på grunn av gulrøttene vil det virke saftig og veldig velsmakende..
Grønnsakpuré suppe

Vanligvis tilberedes en lignende suppe i kylling andre buljong, men den vil være deilig uten den..

Skalede og terninger i grønnsaker helles i kokende buljong eller bare vann (væsken skal knapt dekke grønnsakene).

Deilige og ikke-oppblåste kombinasjoner er hentet fra:

  • gulrøtter og courgette;
  • poteter med aubergine;
  • gresskar med gulrøtter;
  • poteter med rødbeter og selleri.

Grønnsakene blir kokt til de er fullstekte (når du sjekker kuttes kuben lett i vann med en kniv). En del av vannet helles i et krus for å gjøre det lettere å knuse grønnsakene til en jevn konsistens.

Hakkede greener (fersk dill eller persille) tilsettes de kokte grønnsakene, saltes og poundes, og tilsettes gradvis grønnsaksbuljongen fra kruset.

Før servering kan du tilsette noen krutonger i puré suppen. Du kan dryss parabolen med en håndfull linfrø eller sesamfrø - disse sunne og rike på næringsstoffene er et alternativ til brød..

Ostemasse-havregrynsgryte

Havregryn er ferdig malt i en kaffekvern. Den resulterende grøten vil tjene som en sammentrekkende del av desserten..

Litt honning tilsettes fettfattig cottage cheese og blandes med kokt havremel.

En homogen masse legges i en form og stekes i 10 minutter i ovnen (eller bedre, i en langsom komfyr).

Gryten spises varm etter at den er avkjølt litt. Det er lov å dryss den ferdige retten med en liten mengde sesamfrø eller en klype kanel.

For en forandring tilsettes tynne skiver eple eller banan inne i gryten..

Kosthold for gastritt og pankreatitt

Kosthold for gastritt og pankreatitt er en forutsetning for behandling. Det er mange grunner til forverring av disse sykdommene. Blant dem er underernæring og misbruk av søppelmat. Begge sykdommene er forbundet med inflammatoriske prosesser: med pankreatitt, blir bukspyttkjertelen påvirket, med gastritt, magen.

Basert på dette vil matreglene være nesten identiske. Det er en rekke menybegrensninger for pasienter. Et spesielt diett er foreskrevet som har den mest milde effekten på de berørte organene og fremmer utvinning. Det er viktig for pasienten å følge retningslinjene fra spesialisten nøye..

1. Hvorfor legen foreskriver en diett

Pankreatitt innebærer utvikling av en betennelsesprosess i bukspyttkjertelen, som er en konsekvens av misbruk av fet og stekt mat, kullsyreholdige og alkoholholdige drikker. Dietten er foreskrevet av en lege for å redusere belastningen på kjertelen.

Pankreatitt ledsages ofte av gastritt, som innebærer betennelse i magesekken. Resultatet av dette er et brudd på produksjonen av saltsyre, som påvirker fordøyelsesprosessene. For å redusere betennelse, må du følge en diett, som legen må foreskrive til pasienten..

Kosthold er en viktig del av behandlingen av gastritt og pankreatitt. For å redusere belastningen på betente organer er en rekke produkter ekskludert fra menyen.

2. Grunnleggende regler

Med pankreatitt og gastritt er de grunnleggende reglene for å lage en diett som følger:

  • Dietten skal være fem ganger om dagen: første og andre frokost, lunsj, ettermiddagste og middag. Delstørrelser reduseres.
  • Å spise tørr mat mens du er på farten frarådes sterkt..
  • Du kan ikke spise de siste to timene før leggetid.
  • Stekt er ekskludert fra dietten. Den inneholder skadelige komponenter som har en skadelig effekt på bukspyttkjertelen..

Hva du skal gi opp

Pasienter med gastritt og pankreatitt bør nekte å bake. Forbudt borsjch og sylteagurk, samt fett gås og andekjøtt, svinekjøtt.

Mange grønnsaker er forbudt, for eksempel kål, som har en tendens til å irritere slimhinnene i organer, samt reddiker og agurker. Soppbaserte retter er begrenset. Forbudt alkohol, brus og ost.

Du kan ikke spise ferskt og rugbrød, sterk te og kaffe, fet buljong, hermetikk, pølser, hurtigmat.

Hvilken mat kan du spise

Alle retter som utgjør menyen tilberedes på grunnlag av produkter som lett kan behandles av mage-tarmkanalen. Disse inkluderer følgende:

  • gelé fra ikke-sure frukter og bær;
  • grønn og svak svart te, nypekraft uten sukker;
  • dampet kyllingegg;
  • fettfattige buljonger (basert på kjøtt, fisk, grønnsaker);
  • frukt- og grønnsakpuré (frukt og grønnsaker må tilberedes først);
  • grøt;
  • dampede koteletter.

Brød laget av høykvalitets mel er tillatt i moderasjon, men det er bedre å erstatte det med brødsmuler. Innimellom kan du skjemme deg bort med en kjeks, men bedre med gårsdagens, litt tørket. Melk er også akseptabelt i små mengder, men det beste alternativet er fettfattig kefir.

3. Et eksempel på en meny i en uke

Til tross for at med gastritt og pankreatitt, må du utelukke mange matvarer, menyen kan være ganske velsmakende og variert. Legen bør komponere den. Nedenfor er et eksempel på en ukentlig diett..

mandag

  • Frokost: pilaf basert på tørket frukt;
  • Andre frokost: kjeks og te;
  • Lunsj: grønnsakssuppe (med revet gulrøtter og gresskar), fiskesufflé, ripsbuljong;
  • Ettermiddagsmatbit: jordbær og melk med lite fett;
  • Middag: aubergine og squash med kokt kalv, et glass kompott.

tirsdag

  • Frokost: ostekaker;
  • Andre frokost: et par bakte epler;
  • Lunsj: suppe med kyllingbryst og nudler, bakt courgette, hyben infusjon;
  • Ettermiddagsmatbit: gelé;
  • Middag: bakt fisk, melkgele.

onsdag

  • Frokost: bokhvete;
  • Andre frokost: cottage cheese med rømme;
  • Lunsj: suppe med ris basert på vegetabilsk buljong, biffkotelett, te;
  • Ettermiddagsmatbit: kefir;
  • Middag: kyllingesuffle, gelé.

Torsdag

  • Frokost: havregryn;
  • Andre frokost: bløtkokt egg;
  • Lunsj: grønnsakssuppe, magert bakt kjøtt, en kopp te;
  • Middag: kokt pollock, nypeninfusjon.

fredag

  • Frokost: dampet omelett;
  • Andre frokost: hybenbuljong;
  • Lunsj: fiskesuppe, biffdumplings med cottage cheese, te;
  • Ettermiddagsmatbit: milkshake med jordbær;
  • Middag: pasta og brokkoli gryte, gelé.

lørdag

  • Frokost: risgrøt med melk;
  • Andre frokost: kjeks med te;
  • Lunsj: grønnsakssuppe, kalkunfiletkoteletter, en liten mengde marshmallows;
  • Ettermiddagsmatbit: rødbete-gulrotpuré med havtorn;
  • Middag: dampede fiskekoteletter, ripsbuljong.

søndag

  • Frokost: posjert egg;
  • Andre frokost: en kake med syltetøy og te;
  • Lunsj: grønnsakssuppe, kjøtt og eggrull, te;
  • Ettermiddagsmatbit: smoothie med rosiner og havregryn;
  • Middag: kokt fisk, nypekraft.

Video om emnet: Ernæring for gastritt - de grunnleggende reglene i forskjellige former.

Urte avkok for pankreatitt og gastritt

Ulike urte avkok, som har blitt brukt siden antikken, lindrer betennelse og leges, derfor kan de brukes mot gastritt og pankreatitt. Avkok og te tilberedes fra medisinske planter. Planter som villrose, plantain, ryllik, johannesurt har vist seg godt. Det er bedre å bruke dem fortynnet.

Det er verdt å være forsiktig med ferdige urtete som selges på apotek. De kan inneholde krydder som er uønskede i inflammatoriske prosesser. Vær også oppmerksom på at enhver medisinsk plante kan utløse en allergisk reaksjon..

4. Enzymer

Enzymer hjelper fordøyelsesorganene til å takle sine direkte funksjoner. Gastritt og pankreatitt er bare årsakene til mangelen. Spesielle medisiner, hvis valg på apotek er ekstremt bredt, kan fylle gapet. Et populært medisinsk enzym er pankreatin. Det er en del av slike stoffer som Mezim, Festal og Creon.

5. Funksjoner i dietten under forverring

Med en forverring av patologier er menyen noe korrigert. En dag i uken bør vies til faste terapi. Dagen etter anbefales det å spise en lett frokost, for eksempel havregryn i vann. Da kan du spise i henhold til vanlig ordning..

Komplikasjoner av manglende overholdelse av dietten

Riktig ernæring for gastritt og pankreatitt hjelper til med å normalisere fordøyelsesprosesser og fremmer helbredelse. Hvis du ikke følger anbefalingene fra en spesialist og regelmessig bryter den foreslåtte menyen, er det en risiko for overgang av patologier til kronisk eller til og med til onkologi. Jo tidligere du begynner å behandle sykdommer, jo bedre - på denne måten kan du unngå mange negative konsekvenser.

6. Generelle råd om ernæring mot pankreatitt og gastritt

Patologier er ikke bare akutte og kroniske. Det er gastritt med høy og lav surhet i magen, og dette vil også påvirke ernæringen. Med høy surhet er det nødvendig med mat for å forbedre produksjonen av magesaft. Ved lave er det nødvendig å unngå de produktene som i tillegg kan skade irritert slimhinne. Hovedoppgaven med det terapeutiske dietten er å gi magen og bukspyttkjertelen maksimal hvile..

Det er også følgende regler for å lage en diett:

  1. Du må spise brøk.
  2. Maten kan dampes, stues og kokes. Steking ekskludert.
  3. Maten skal være moderat varm, aldri kald eller varm..
  4. Ved et angrep av gastritt, må maten hakkes til puré..
  5. Du må spise sakte, tygge maten grundig.
  6. Det anbefales å spise til samme tid hver dag..

Matlagingstips

Det er viktig å tilberede måltidene riktig. Steking er som allerede nevnt forbudt. Produktene må kokes, stuves eller dampes - på denne måten vil de beholde maksimalt nyttige stoffer og vil ikke være fettete.

Hakk maten grundig. I ferd med å lage kjøtt må du bytte vannet minst en gang - så buljongen blir mer kosthold.

Som et første kurs anbefales det å tilberede puré supper basert på fettfattige buljonger, og tilsett en liten mengde poteter. Du kan bruke nudler eller pasta, frokostblandinger. I den akutte formen av patologier er slimete supper nyttige. De inneholder enzymer som ligner på de som finnes i bukspyttkjerteljuice.

Kosthold for gastritt og pankreatitt hjelper fordøyelsessystemet til å fungere bedre og fremmer helbredelse. Hvis du ikke holder deg til det, er alvorlige komplikasjoner mulig. Det er viktig å lytte til alle rådene fra en spesialist.

Kosthold for gastritt og pankreatitt samtidig

En diett for pankreatitt og gastritt er nødvendig for slike patologier, siden det er i stand til å lindre fordøyelsesorganene og stoppe utviklingen av inflammatoriske prosesser. Med en forverring av pankreatitt, gastritt, anbefaler legene et fullstendig avslag på mat i noen tid, og foreskriver deretter et terapeutisk kosthold.

Ernæringsmessige egenskaper for gastritt og pankreatitt

Med pankreatitt og gastritt foreskrives en diett som tar hensyn til egenskapene til disse sykdommene. Først og fremst, med betennelse i bukspyttkjertelen og magen, må skadelig mat ekskluderes. Dette er hovedpoenget med ethvert kosthold..

Innbyrdes har dietter for pankreatitt og gastritt med høy surhet mye til felles. Først og fremst må du ekskludere sur og gjæret mat, for eksempel noen gjærede melkretter, frukt og friske grønnsaker, gjæret mat. I løpet av denne perioden må du ta med fullmelk og melkegrøt i kostholdet hver dag. Et terapeutisk diett for gastritt med lav surhet bør ha et mer skånsomt regime for bukspyttkjertelen, men samtidig stimulere magen og slimhinnen til å øke sekresjonen. I dette tilfellet bør melk erstattes med gjærede melkeprodukter, og grøt skal kokes i vann..

Kosthold er bærebjelken i behandlingen av pankreatitt og gastritt. En rekke matvarer er ekskludert fra dietten for å redusere belastningen på betente organer. Som regel oppstår pankreatitt etter misbruk av krydret, stekt, fet mat, alkohol. Sykdommen ledsages ofte av gastritt. Som et resultat forstyrres produksjonen av saltsyre, noe som påvirker alle hovedprosessene i fordøyelseskanalen. Dermed er funksjonene i dietten for pankreatitt og gastritt som følger:

  • maten må være brøk, minst 5 ganger om dagen;
  • måltider bør konsumeres i små porsjoner;
  • ikke spis noen timer før sengetid;
  • maten skal være varm;
  • du bør ikke drikke mat med væske;
  • du trenger å utvikle en diett og følge den i lang tid;
  • ved hjelp av en lege er det nødvendig å forberede omtrentlige matalternativer i en uke, følg det strengt;
  • maten må tygges grundig;
  • du kan ikke spise tørr mat og på flukt.

Slike regler kan følges ikke bare av gastroenterologpasienter, men også av de som prøver å følge normene for et sunt kosthold. Dietten for pankreatitt og akutt gastritt bør varieres. Alle måltider må kokes eller dampes. Oppskrifter fra de produktene som er godkjent for bruk, bør foretrekkes. Tilberedte retter skal være skånsomme, ingrediensene kan hakkes med en blender for ikke å irritere slimhinnen.

Ofte foreskriver legen i tillegg til kostholdsnæring for gastritt og pankreatitt urteavkok, siden de har bevist seg godt. Sammensetningene lindrer betennelse i slimhinnene, har en helbredende effekt. De brukes i form av te og avkok. Noen ganger inneholder de ekstra stoffer som har en antispasmodisk og koleretisk effekt. Disse urtene inkluderer johannesurt, villrose, plantain, ryllik..

I tillegg til en diett for pankreatitt og gastritt, foreskriver legen medisiner med enzymer i sammensetningen. De hjelper med å fylle mangelen på næringsstoffer, gjenopprette arbeidet i bukspyttkjertelen, magen og bringe alle fordøyelsesprosesser tilbake til det normale.

Kostholdsmeny for gastritt og pankreatitt

Sykdommer som pankreatitt og gastritt har en rekke lignende symptomer - kvalme, oppkast, tyngde i magen, fordøyelsesbesvær, manglende appetitt. Etter undersøkelse, etablering av en nøyaktig diagnose, valg av terapi, foreskrives pasienten diett nr. 5. Det er ganske strengt, men tilfredsstiller behovene til betente organer - bukspyttkjertelen og magen.

Ernæring for forverring av gastritt og pankreatitt bør tenkes ut. Den akutte fasen av sykdommen er ledsaget av alvorlig smerte i ryggen og epigastriske regionen. Pasienten har frykt for å spise, ofte kvalme og oppkast. Ved behandling av eventuelle patologier fra mage-tarmkanalen er diett det viktigste terapeutiske tiltaket. Det er grunnen til at diett nummer 5 ikke bare innebærer en liste over tillatte og forbudte matvarer, men også metoder for matlaging, antall måltider, daglig inntak.

De viktigste anbefalingene fra diett nummer 5:

  • bakte, kokte, kokte og dampede retter er tillatt;
  • på en gang trenger du å spise ikke mer enn 200-250 g mat;
  • det er forbudt å spise for kald og varm mat;
  • intervallet i måltider bør være flere timer;
  • pasta skal bare tilberedes i vann;
  • det er uakseptabelt å bruke dressinger og krydder i retter;
  • supper skal tilberedes utelukkende i vann;
  • første retter bør være mashed eller i form av en puré suppe;
  • koke grøt halvflytende;
  • du kan lage dampkoteletter av fisk eller koke den bare for damp;
  • du trenger å lage dampkoteletter, soufflé, gryteretter fra fjærkre kjøtt;
  • meieriprodukter må være fettfattige;
  • grønnsaker bør også dampes, spises i små porsjoner;
  • rå frukt er forbudt, det er bedre å lage gelé, mousse, gelé av dem;
  • fra drinker er det lov å tilberede avkok, kompott, gelé;
  • små mengder søtsaker kan brukes til syltetøy, marshmallow, marshmallow.

Dermed involverer diettbehandling for pankreatitt og gastritt visse matvarer. Å begrense bruken av forbudte matvarer vil være til fordel for mange andre sykdommer i fordøyelseskanalen. En dobbelkoker, blender kan hjelpe til med å organisere riktig ernæring. Med et lignende kosthold kan du ikke være redd for forverring av gastritt og pankreatitt..

Hva kan gjøres på diett for gastritt og pankreatitt

Pasienter med forverring av gastritt og pankreatitt må hele tiden følge en diett, overvåke ernæring, sammensetning av måltider, hyppighet av måltider. Samtidig er det viktig å konsumere tillatt mat utelukkende i riktig prosessering. Helt sunne mennesker bør også følge disse anbefalingene..

Gastroenterologer anbefaler å bruke følgende matvarer til dietten i tilfelle forverring av sykdommer:

  • magert kjøtt og fisk, kylling, kanin, kalkun, kokt eller dampet;
  • første retter uten rik kjøttkraft, kan du legge til frokostblandinger og nudler;
  • fullkornsbrød i går, kjeks;
  • små mengder solsikke og smør;
  • fra frokostblandinger kan du bokhvete, havregryn, knuste yachter, semulegryn, ris;
  • bakte grønnsaker - tomater, poteter, gresskar, blomkål, courgette, gulrøtter;
  • kokte egg eller i form av en omelett;
  • meieriprodukter med lav prosentandel fett;
  • søte modne frukter er tillatt;
  • honning, syltetøy, marshmallow i små mengder.

Hva som ikke er tillatt på diett for gastritt og pankreatitt

Det er verdt å nevne forbudte matvarer for forverring av gastritt og pankreatitt. Disse inkluderer all fet, salt, stekt mat, alle typer sopp, frø og nøtter. Du bør avstå fra å spise kål, sorrel, spinat, reddik, reddik, belgfrukter. Forbudt kaffe, te, alkohol, krydder og krydder, samt røkt mat, marinader og konservering.

En omtrentlig måltidsplan for gastritt og pankreatitt i en uke

Siden det i den akutte formen av pankreatitt og gastritt er et sterkt smertesyndrom, er hovedmålet med dietten å redusere produksjonen av mage- og bukspyttkjerteljuice. Dette kan oppnås ved å unngå mat og sengeleie. I dette tilfellet er det uønsket at pasienten til og med lukter maten. I løpet av denne perioden vil følgende ordning med et terapeutisk kosthold være nødvendig:

  • sult;
  • gradvis overgang til ernæring;
  • utvidelse av godkjente produkter;
  • legge til volum i maten og øke kaloriene.

I lang tid etter en forverring av sykdommen vil det være nødvendig å spare organene for mekaniske og kjemiske effekter på slimhinnene. De første dagene av et sultent kosthold er bare tillatt å drikke: mineralvann, nypekraft, svak te. De må tas i små porsjoner varme. Varigheten av faste blir bestemt av legen basert på pasientens tilstand.

Etter sultne dager er det behov for hyppige måltider i veldig små porsjoner, fra 50-100 g. Denne perioden varer opptil en uke. Dietten består av kokte produkter med en halv flytende konsistens, mens karbohydrater bør foretrekkes. Etter 2-3 dager kan du nøye introdusere proteinprodukter: cottage cheese, dampede omeletter, grøt med melk, fløtesuppe fra kokt mashed kjøtt, de samme grønnsakene, fisk og kjøttsuffler, dampkoteletter. Etter noen dager kan maten strimles. Med denne dietten overstimulerer ikke organene organene..

Matmenyen for gastritt og pankreatitt kan og bør varieres. I dette tilfellet vil det være lettere for pasienten å følge riktig diett i lang tid..

  • frokost - halvflytende melkegrøt, svak te;
  • andre frokost - yoghurt med lite fett;
  • lunsj - mosesuppe, dampet kjøttkotelett, flytende gelé fra bær;
  • ettermiddagste - kefir med lite fett, kjeks;
  • middag - courgette og kokt kalvkjøttgryte, tørket fruktbuljong.
  • frokost - risgrøt med tørket frukt;
  • andre frokost - et bakt eple;
  • lunsj - gresskarpuré suppe, dampet eller bakt fettfattig fisk, fersk bærkompott;
  • ettermiddagste - melk med lite fett;
  • middag - stuvede kjøttboller, hyben avkok.
  • frokost - dampede ostekaker, kompott fra friske bær tillatt til forbruk;
  • andre frokost - fettfattig kefir, kjeks;
  • lunsj - squashpuré suppe, dampet kjøttkotelett, grønn te;
  • ettermiddagste - tillatt frukt;
  • middag - potetmos med bakt kyllingbryst, melk med lite fett.
  • frokost - eggerøre i en dobbel kjele, mineralvann;
  • andre frokost - fettfattig ostemelk melk;
  • lunsj - gulrotpuré suppe, kyllinggryte, kakaodrikk;
  • ettermiddagste - fruktgelé;
  • middag - vermicelli, bakt kaninkjøtt.
  • frokost - flytende semuljegrøt, svak te, brød og smør;
  • andre frokost - grønnsakssalat, mineralvann;
  • lunsj - nudelsuppe, kyllingpudding, fruktdrink;
  • ettermiddagste - fettfattig kefir;
  • middag - cottage cheese gryte, tørket frukt avkok.
  • frokost - bløtkokte egg, te;
  • andre frokost - bærgelé, kjeks;
  • lunsj - kokt kalkun kjøtt, courgettepuré, kefir;
  • ettermiddagsmatbit - bakt eple;
  • middag - kokt fisk, gulrotpuré, usøtet te.
  • frokost - rismelkgrøt, te;
  • andre frokost - cottage cheese med rømme;
  • lunsj - kyllingpuré suppe med brødsmuler, dampet kotelett, bokhvete, tørket fruktkompott;
  • ettermiddagste - en drink laget av kakao;
  • middag - havregryngelé, bakt courgette, kokt biff.

Konklusjon

Kosthold for pankreatitt og gastritt er en av de viktigste terapeutiske måtene å etablere fordøyelsen i bukspyttkjertelen og magen. Uten å følge dietten vil det være vanskelig å stoppe de patologiske prosessene i den betente slimhinnen. Disse sykdommene forekommer av forskjellige årsaker, og den vanligste er permanente ernæringsfeil. Derfor er det nødvendig med regelmessig ernæring for å opprettholde helsen til fordøyelsessystemet. Et terapeutisk diett bør støttes av et kompetent terapiregime og tar medisiner som inneholder enzymer.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Magesmerter etter å ha spist - hovedårsakene

Når det er vondt i magen etter å ha spist, tenker vi først og fremst på kvaliteten på maten vi spiser. Det er gode grunner til denne mistanken, da matforgiftning er den vanligste årsaken til ubehag etter måltidet.