Mat

Ernæring for gastroduodenitt: diett, meny, oppskrifter

Gastroduodenitt er en inflammatorisk prosess i slimhinnen i mage og tolvfingertarm. Sykdommen kan utvikle seg i akutte og kroniske former..

Kosthold for gastroduodenitt er en viktig komponent i behandlingen av denne sykdommen.

Behovet for å følge en diett for gastroduodenitt

En diett for gastroduodenitt er obligatorisk, siden bruk av visse matvarer kan påvirke tilstanden til de berørte slimhinnene i mage og tolvfingertarm, noe som forverrer sykdommen..

Ernæring for gastroduodenitt velges individuelt i hvert tilfelle. Valget av diett for pasienten avhenger av hvilken form sykdommen fortsetter i, samt av tilstedeværelsen av samtidige patologier.

Når symptomer på sykdommen oppdages, bør behandling av inflammatorisk prosess hos voksne skje med obligatorisk bruk av diett, noe som skyldes følgende faktorer:

  • noen typer mat forårsaker kjemisk irritasjon i magen (røkt kjøtt, fet mat, rå grønnsaker);
  • bruk av irriterende produkter på bakgrunn av patologiprogresjonen kan forårsake dannelse av et sår eller utvikling av en ondartet svulst;
  • det er tillatt å spise med gastroduodenitt knust mat, noe som letter prosessen med fordøyelsen. Harde klumper som kommer inn i spiserøret kan ytterligere skade de berørte slimhinnene.

De generelle prinsippene for ernæring for gastroduodenitt er som følger:

  • måltider bør være regelmessige og tas på samme tid, med jevne mellomrom;
  • du trenger å spise i små porsjoner. I intet tilfelle skal du spise for mye;
  • du kan ikke spise mat kald eller varm. Det skal være varmt;
  • riktig ernæring for forskjellige former for gastroduodenitt innebærer å lage mat ved å koke, steke, bake;
  • måltider bør være hyppige - opptil 5-6 ganger om dagen.

Menyen for gastroduodenitt er laget av legen etter å ha bestemt i hvilken form pasientens sykdom fortsetter.

Velge riktig diett

Overholdelse av en diett er et viktig element i behandlingsprosessen for enhver form for denne sykdommen..

Den akutte formen for gastroduodenitt innebærer overholdelse av det strengeste dietten. Fasting anbefales de første dagene etter at tegn på sykdom dukker opp.

I dette tilfellet bør pasienten drikke nok vann for å forhindre uttørking av kroppen (minst 2 liter rent vann daglig).

I fasen av forverring av sykdommen, bør du følge diett nummer 1 eller dets varianter. Den totale daglige energiværdien i dette tilfellet er 1800 kcal..

Det grunnleggende prinsippet om kostholdsnæring i dette tilfellet:

  • reduksjon i mengden karbohydrater;
  • saltinntaket bør være begrenset til 6-8 g per dag.

Etter forverringsstadiet, reviderer spesialisten pasientens diett.

Når det gjelder kronisk gastroduodenitt, involverer dietten regelmessig tilførsel av kroppen med rikelig med drikke, utelukkelse av all mat som irriterer mageslimhinnen, bruk av mat tilberedt ved baking eller koking.

Gastroduodenitt med høy og lav surhet krever organisering av fraksjonell ernæring. I det første tilfellet er bruk av meieriprodukter, frokostblandinger, fisk, sekundær fettfattig buljong tillatt. Sur mat, røkt kjøtt og konservering er forbudt.

Oppmerksomhet krever også spørsmålet om hvordan man spiser med gastroduodenitt med lav surhet.

Maten er basert på supper basert på fettfattige buljonger, kokte frokostblandinger, søt frukt og bær, fermenterte melkedrikker (fermentert bakt melk, kefir). Belgfrukter, tørket frukt er forbudt.

Med gastroduodenitt med lav surhet, reduser saltinntaket.

Når diagnosen erosiv gastroduodenitt diagnostiseres, vises langvarig faste, samt overholdelse av dietter nummerert 1, 1A og 1B. Det er viktig å konsumere animalsk fett i strengt doserte mengder..

Med den atrofiske formen av sykdommen, vises ernæring i henhold til prinsippene for diett nr. 2. I dette tilfellet er det viktig å vurdere at flytende og fast mat bør konsumeres separat..

Funksjoner av ernæring med overfladisk gastroduodenitt

Med denne sykdomsformen kreves det også et spesielt kosthold. Dietten for overfladisk gastroduodenitt er basert på følgende prinsipper:

  • forbruk av gjærede melkeprodukter med lite fett (cottage cheese, kefir, melk);
  • inkludering i dietten av kokte rødbeter, poteter, gulrøtter;
  • forbruk av kokt eller dampet kaninkjøtt, kylling, samt fisk - hake, rosa laks;
  • sikre rikelig drikking. Det anbefales å drikke mineralvann, kompott.

Antall måltider - 5-6 ganger om dagen.

Funksjoner i forskjellige kostholdstabeller

Kosthold for gastroduodenitt sørger for overholdelse av spesielle systemer, eller "bord".

I tilfelle forverring av sykdommen anbefales det å følge menyen i tabell nr. 1. Den gir følgende prinsipper:

  • grunnlaget for dietten består av revne retter tilberedt ved å koke i vann eller dampet;
  • du trenger å spise i små porsjoner, opptil 6 ganger om dagen, mens det siste måltidet skal tas før sengetid. Dette er et glass fettfattig kefir eller melk;
  • bruk av magert kjøtt, kokte poteter, gulrøtter, honning, marshmallows er tillatt.

Kosthold nr. 1 med gastroduodenitt forbyr bruk av stekte eller hardkokte egg, grove frokostblandinger, hermetiske og syltede grønnsaker.

Overholdelse av tabell 5 sørger for bruk av kokte og dampede retter. Mengden salt kan økes til 10 g per dag (med en forverring er denne dosen opptil 6 g).

I følge diett 5 med gastroduodenitt kan du ikke spise kalde retter, men du kan spise varmere (med temperaturer opp til 60 grader).

Terapeutisk mat på bord nummer 5 sørger for bruk av foreldet brød, grønnsakssupper (ikke nødvendigvis i revet form), fisk og kyllingkjøtt, meieriprodukter med lite fett.

Du kan ikke spise belgfrukter, sure første retter (borsch, kålsuppe), søtsaker, matfett.

Hvilken mat kan du spise

I akutte og kroniske former for gastroduodenitt kan du bruke:

  • kjeks, foreldet brød;
  • pureed grønnsakssupper (med perioder med forverring) eller med hele biter av grønnsaker (med kronisk kurs);
  • kjøttretter (ikke stekt);
  • kokt slakteavfall
  • fettfattig cottage cheese;
  • dampede omeletter;
  • brokkoli;
  • meieripølser (uten smult);
  • hjemmelaget fruktgelé eller gelé;
  • svak te og kaffe;
  • nypekraft.

Forbudt og uønsket mat

Kostholdstabellen for gastroduodenitt innebærer avvisning av produkter som:

  • ferskt brød;
  • røkt kjøtt;
  • hermetikk;
  • sur frukt og grønnsaker, så vel som bær;
  • sennep;
  • belgfrukter;
  • grove korn med høyt fiberinnhold (perlebygg, hirse);
  • syltede, syltede, hermetiske grønnsaker.

Det er uønsket å spise (drikke):

  • sterke buljonger (inkludert grønnsaker og sopp);
  • sterk kaffe, te;
  • kullsyreholdige drikker;
  • sjokolade;
  • iskrem;
  • spinat;
  • hvit kål.

Eksempelmeny for pasienter med gastroduodenitt

Ukens meny kan se slik ut:

Mandag. Til frokost kan du koke risgrøt i melk i to med vann og et bakt eple med cottage cheese. Til lunsj - grønnsakssuppe og dampede kjøttboller. Til middag, kok bokhvete med kokt fisk.

Tirsdag. Frokost - havregryn med melk, bærgelé. Lunsj - kokt ris og kokt kjøtt, nypekraft eller kokt sikori. Middag - grønnsakpuré, et glass svak te.

Onsdag. Frokost - fettfattig cottage cheese, te eller fruktgelé. Lunsj - bakt kjøtt souffle Middag - bokhvete grøt med magert kjøtt.

Torsdag. Frokost - semuljegrøt og fettfattig cottage cheese. Lunsj - suppe med rullet havre, dampkotelett. Middag - rispudding, krutonger.

Fredag. Frokost - hytteostgryte, banan, te. Lunsj - rissuppe, grønnsakpuré, dampet kotelett. Middag - fruktsalat, ris og melkegryte.

Lørdag. Frokost - havregryngrøt, bakt eple. Lunsj - suppe med bokhvete, grønnsakpuré, magert kokt kjøtt. Middag - stuede grønnsaker, bakt fisk.

Søndag. Frokost - cottage cheese med jordbær, lunsj - risgrøt og gelé, middag - grønnsakpuré og kokt kjøtt.

Oppskrifter

Oppskriftene på retter som kan tilberedes for denne sykdommen er varierte. Du kan lage følgende retter:

Kjøttboller. For å forberede dem, ta kjøttet av en tillatt type (kylling, magert svinekjøtt), mal det til kjøttdeig. For 500 g kjøttdeig, ta 250 g kokt og most, bland med en liten mengde melk. Dann kuler fra denne sammensetningen, kok dem i litt saltet vann;

Braised fisk. Med gastroduodenitt er det nyttig å spise fisk med lite fett. For denne retten må du ta varianter som hake, pollock, torsk. Etter å ha bearbeidet og kuttet fisken i porsjoner, salt den lett. Ha på bunnen av en kjele, hell over grønnsaksbuljong, topp med selleri og gulrøtter skåret i sirkler. La fisken småkoke i ca. 30 minutter under lukket lokk;

Bakte epler. Med gastroduodenitt er det forbudt å bruke konditori, men en slik dessert kan spises av alle pasienter. Til matlaging, ta et par søte og sure epler, skjær kjernen, legg litt cottage cheese blandet med litt sukker eller syltetøy inni. Sett i ovnen, kok til de er gyldenbrune.

Symptomer og behandling av gastroduodenitt hos voksne er et presserende problem, siden mange lider av denne sykdommen. Diettkorreksjon er en integrert komponent i kompleks terapi. Menyen for pasienten velges basert på graden av utvikling av den patologiske prosessen, så vel som stadiet hvor han er.

Kosthold for gastroduodenitt

Bruk av et spesielt kosthold er en viktig komponent i behandlingsregimet for akutt og kronisk gastroduodenitt. Med denne sykdommen oppstår betennelse i slimhinnen i mage og tolvfingertarm 12, derfor er hovedmålet med dietten å skape et sparsomt kosthold, ekskluderende irriterende faktorer fra menyen.

Prinsippene for alle typer diett for gastroduodenitt:

Ekskludering av langsiktig fordøyelig mat fra dietten;

Servering av mat kokt eller most;

Serverer mat varm, nekter å bruke for varm og kald mat;

Seks måltider om dagen på et strengt definert tidspunkt;

Begrensende saltinntak;

Avslag fra fet, stekt, røkt, syltet mat, fra krydder og krydder, fra alkohol og hermetiske produkter.

Hvilken diett som brukes til behandling av forskjellige typer gastroduodenitt, avhenger av surheten i magesaften, på sykdommens form og stadium.

Indikasjoner for valg av diett

For ulike former for sykdommen bør det brukes diett nummer 1 med dets varianter, eller diett nummer 2. I løpet av gjenopprettingsperioden, etter lindring av de viktigste symptomene, er diett nummer 15 foreskrevet.

Valget av strømforsyningssystem - grunnleggende indikasjoner:

Kosthold nr. 1 - brukt under behandling av gastroduodenitt i remisjon og forverring mot bakgrunn av økt eller normal surhet i magesaften;

Diett nummer 1a - brukes i fasen av forverring av sykdommen med høy surhet;

Kosthold nr. 1b - påført etter forrige diett;

Diett nummer 2 - brukes under behandling av gastroduodenitt i remisjon og forverring mot bakgrunn av lav syre i magesaften.

Diett nr. 15 skiller seg praktisk talt ikke fra dietten til en vanlig person som fører en sunn livsstil, bortsett fra at den beholder brøkmåltider i små porsjoner. I tillegg praktiseres det å nekte snacks på farten, fra stekt, røkt og hermetikk, krydder og alkohol. Mat som brukes i denne dietten må være varm eller ved "romtemperatur".

Hvordan spise med forverring av gastroduodenitt

På den første dagen av forverring av sykdommen, bør pasienten bare drikke, det anbefales ikke å spise mat. Du kan drikke usøtet te eller kokt vann. Etter 2-3 dager fra begynnelsen av forverring med normal eller økt surhet i magesaft, bytter de til diett nr. 1A.

De viktigste bestemmelsene i diett nummer 1A:

Det daglige kaloriinnholdet er 1800 kcal, det oppnås ved å redusere andelen karbohydrater i dietten;

Produktene blir kokt eller dampet, servert homogenisert (most, i form av velling), ved romtemperatur;

Saltinntaket er minimalt;

Produkter som stimulerer utskillelsen av magesaft og irriterer tarm- og mageslimhinnen er ikke tillatt;

Du må drikke minst en og en halv liter væske per dag.

For at regenerering av slimhinnen skal skje i akselerert modus, 6-8 dager fra sykdomsutbruddet, bytter de til neste diett.

De viktigste bestemmelsene i diett nummer 1B:

Maten dampes;

Mengden karbohydrater i dietten reduseres, proteiner og fett er i et optimalt forhold;

Du kan ikke spise mat med tett struktur og retter som stimulerer utskillelsen av magesaft;

Varme og kalde retter er forbudt, mengden salt er begrenset.

Supper tilberedes i en slimete buljong.

Varigheten av oppholdet på et sparsomt kosthold avhenger av typen gastroduodenitt. Med overfladisk gastritt kan denne perioden forkortes, og med erosiv duodenitt, tvert imot, kan den utvides til helbredelse av sår og erosjoner på slimhinnen.

Med forbedringen av pasientens tilstand er det dietten nummer 1 som følger reglene:

Metode for tilberedning - koking, baking uten skorpe, stuing;

Hakking og tørking av mat er valgfritt;

Porsjonene forblir små, måltidene er brøkdeler;

Det er ikke behov for å begrense salt betydelig;

Bruk av rå bær og frukt anbefales ikke;

Grønnsaksjuice er tillatt på menyen.

Med forbedring av pasientens tilstand øker volumet av porsjoner, begrensningene fjernes gradvis, det er en overgang til diett nr. 15.

Med lav surhet i magesaften brukes diett nr. 2, hvis formål er å normalisere peristaltikken i mage-tarmkanalen, stimulere sekretorisk funksjon.

De viktigste bestemmelsene i diett nummer 2:

Daglig kaloriinnhold - 3000 kcal;

Kosthold - 4-5 ganger om dagen;

Matlagingsmodus - koking, baking og steking uten skorpe, steking;

Det siste måltidet skal avsluttes 2 timer før leggetid.

Øker andelen matvarer med mye fiber og bindevev.

Kvalitativt er et kosthold med lav surhet fysiologisk komplett - sterke buljonger, grønnsaker og frukt, alle typer oljer, forskjellige sauser er tillatt.

Kosthold nr. 1 - tillatt og forbudt mat

Utvalget av tillatte matvarer i denne dietten og dens varianter er mangfoldig nok til å gi en komplett meny i en uke eller mer..

Semi-flytende semulegryn, ris, havregryn, bokhvete frokostblandinger, kokt i vann eller melk

Melprodukter - magre boller, tørket hvetebrød, bakverk fylt med egg, fisk, ris, epler;

Grønnsakssupper krydret med frokostblandinger, kylling, poteter, gulrøtter;

Bakt eller kokt biff, lam, kylling, kalkunboller, koteletter, kaninkjøtt;

Fermenterte melkeprodukter - kefir, yoghurt, rømme, fløte og melk, ostemasse puddinger og soufflé;

Kokte eller dampede grønnsaker - courgette, gresskar, gulrøtter, poteter, blomkål, salater og vinaigrette fra dem;

Opptil 100 g friske tomater per dag;

Lettbrygget te, frukt og bærjuice med lav syre;

Myke kokte egg eller dampet omelett;

Fortsatt alkalisk mineralvann - smirnovskaya, essentuki - 17, korneshtskaya, jermuk.

Sterke rike buljonger;

Sopp i hvilken som helst form;

Bygg, maisgrøt og hirse som tilbehør;

Fet fisk eller kjøtt;

Stekte egg og hardkokte egg;

Grønsaker med høy fiber - kålrot, reddik, reddik, rød og hvit kål, paprika;

Sur frukt eller bærjuice eller frukt;

Kaffe, kakao, sjokolade;

Kullsyreholdige drikker, kvass;

Syltede, syltede og hermetiske matvarer;

Krydder og krydder.

Alkohol er strengt forbudt, bruk av friske krydret urter er begrenset. Alle disse forbudene er rettet mot å begrense utskillelsen av magesaft..

Kosthold nummer 2 - tillatt og forbudt mat

Menyen med denne dietten er mer variert, og begrensningene er ikke så omfattende, men likevel kan de ikke ignoreres..

Ris, bokhvete, havregryn, kokt i vegetabilsk buljong eller i vann;

Kokt durum hvete pasta;

Supper tilberedt i svakt kjøtt eller vegetabilsk buljong, krydret med frokostblandinger, nudler, kjøttboller fra kostholdskjøtt;

Kokt, bakt eller stekt magert lam, kalkun, kanin, kylling, magert svinekjøtt uten skorpe;

Produkter fra hakket magert kjøtt tilberedt ved koking;

Braised eller kokt mager fisk;

Stewed, kokte, bakte grønnsaker som ikke inneholder grov fiber, salater og vinaigrette derav;

Krydret friske urter;

Egg, kokt mykt kokt, i form av en dampet omelett, eller i form av stekte egg uten skorpe;

Frukt- og bærjuice med lav surhet;

Mineralvann med høyt innhold av natriumklorid - narzan, kuyalnik, mirgorodskaya, minskaya.

Hirse, semulegryn, perlebygg og bygggryn;

Ferske bakevarer;

Fet kjøtt og fisk;

Belgfrukter;

Sopp i hvilken som helst form;

Grønsaker med høy fiber

Sterk kaffe, te;

Kakao og sjokolade;

Majones og andre fete sauser;

Svinekjøtt, bacon;

Akseptable desserter er kjeks, marshmallows, ikke-syltetøy, honning. Vin, vodka, øl, cognac er ikke tillatt.

Fordeler og ulemper med en diett for gastroduodenitt

Som alle systemer har dietten sine positive og negative sider..

Aktiviteten i fordøyelseskanalen er normalisert, smerte, halsbrann, negative symptomer lindres;

Slimhinnen er i en mild modus, ingenting irriterer den;

Produktene kan kjøpes hele året;

Dietten er ikke for dyr, tilgjengelig for alle (i gjennomsnitt koster det opptil 1500 rubler per uke).

Tilberedning av kostholdsmåltider krever kvalifikasjoner, kunnskap om det grunnleggende om matlaging;

Kosthold nr. 1A og nr. 1B krever begrensning av fysisk aktivitet, opphold i sengen eller hvile i sengen.

En rask gjenoppretting fra gastroduodenitt er umulig uten å følge prinsippene for ernæring i kosten.

Gastroduodenitt er en betennelse i magesekken og tolvfingertarmen. Dette er en av formene for kronisk gastritt, betennelse i denne formen sprer seg også til tolvfingertarmen. Oftest diagnostiseres gastroduodenitt i aldersgruppen opp til 30-35 år, symptomene ligner på manifestasjon av magesår, og ikke symptomer på gastritt.

Røyking, stress, følelsesmessig overbelastning fører til betennelse i mage og tarmslimhinne. Som et resultat dannes gastroduodenitt - en gastrointestinal sykdom, manifestert av smerter i epigastrisk region, fordøyelsesbesvær. I tillegg til behandlingsregimet som er foreskrevet av gastroenterologen, brukes tradisjonelle medisinoppskrifter.

Kunnskap om de viktigste symptomene på den utviklende patologiske prosessen vil gjøre det mulig å raskt konsultere en lege for å få hjelp og diagnostisere sykdommen, noe som garanterer suksessen til den terapeutiske effekten uten kirurgi. Noen ganger gjør imidlertid ikke sykdommen det.

Kosthold for gastroduodenitt

Generelle regler

Gastroduodenitt er en kombinert betennelse i slimhinnen i den nedre delen (pylorisk) i magen og den øvre delen av tolvfingertarmen. Det er den anatomiske nærheten til disse organene, og ofte fellesskapet til etiologiske faktorer (tilstedeværelsen av Helicobacter), som bidrar til sekundær involvering av duodenal slimhinne i den patologiske prosessen. Denne sykdommen tilhører en type kronisk gastritt..

Det er akutte og kroniske former for sykdommen, men på hverdagsnivå betyr de fleste under gastroduodenitt en kronisk form av sykdommen, som varer lenge med vekslende perioder med remisjon og forverring, som oppfattes som "akutt gastroduodenitt".

Kosthold ved gastroduodenitt er den viktigste komponenten i behandlingsprosessen og avhenger av sykdommens form og type (overfladisk "catarrhal", erytematøs, erosiv gastroduodenitt), samt pH-metriske data i magen. De generelle prinsippene for ernæring for gastritt og duodenitt er: maksimal sparing av slimhinnen i et kompromittert organ fra noen form for skadelige faktorer. Dette oppnås ved å utelukke produkter fra dietten som krever lang fordøyelse, maten serveres i homogenisert tilstand (kokt, revet, grøtaktig), og det er også nødvendig å tygge maten grundig.

Det er ikke tillatt å servere mat i for varm / kald tilstand. Matvarer som forårsaker kjemisk irritasjon (fet og stekt mat, røkt kjøtt, marinader, krydder og sauser, hermetikk, rå grønnsaker, alkohol) er ekskludert fra dietten, bruk av salt er begrenset.

Varianter

Ernæring for kronisk gastroduodenitt er foreskrevet i henhold til visse ordninger, sekvensielt avhengig av sykdomsform og fase, surhet i magesaft.

Kosthold med gastroduodenitt i det akutte stadiet

Forverring av gastroduodenitt mot bakgrunn av økt eller normal surhet krever utnevnelse av diett nr. 1 og dens varianter. Den første dagen vises full sult med inntak av små mengder væske (kokt vann, te uten sukker). På dag 2-3 overføres pasienten til tabell 1A.

Energiverdien til dietten er på nivået 1800 kcal. Reduksjonen i kaloriinnhold utføres hovedsakelig ved å redusere forbruket av karbohydrater og i liten grad proteiner og fett..

Retter og produkter som stimulerer sekresjon og irriterer mageslimhinnen er forbudt. Maten er dampet eller kokt, servert most eller grøtaktig, for varme / kalde retter er ikke tillatt. Saltinntaket er begrenset til 6-8 gram.

Måltider underlagt sengeleie, brøkdel. Drikk ca 1,5 liter væske. På 6-8 dag for å stimulere regenerering av mageslimhinnen, blir pasienten overført til diett 1B.

Måltider underlagt halvbedsmodus. Energiverdien reduseres hovedsakelig ved å begrense mengden karbohydrater, med et normalt innhold av proteiner og fett. Supper med slimete buljong. Hard, spennende mat, kald og varm mat er ekskludert.

Maten dampes eller tilberedes, serveres i homogenisert tilstand. Salt er begrenset. Varigheten av diett 1 og 1B bestemmes av mange faktorer, inkludert formen for gastroduodenitt. Så med overfladisk gastroduodenitt, gitt at bare slimhinnen er involvert i den inflammatoriske prosessen, og de gjenværende strukturene i mage og tarm er funksjonelt tilstrekkelig og ikke påvirket, kan perioden med faste og kostholdsnæring være relativt kort.

Med erosiv gastroduodenitt, der det allerede er mangler (erosjon) på overflaten av slimhinnen, øker både fastetiden og varigheten av oppholdet på dietter nr. 1A, 1B og nr. 1. I denne forbindelse, med gastritt og erosiv duodenitt, som betraktes som en pre-ulcer tilstand, er det nødvendig å oppfylle alle kravene til medisinsk ernæring strengere..

Deretter tildeles tabell 1. Et energisk og fysiologisk komplett kosthold uten uttalt mekanisk sparing. Maten gnides ikke. Menyen inneholder retter med forskjellig varmebehandling - kokt, stuet, bakt uten skorpe og grad av maling. Bordsalt er begrenset litt. Maten er brøkdel, i reduserte porsjoner. Etter hvert som pasientens tilstand forbedres, utvides menyen.

Tillatte salater fra kokte grønnsaker, milde oster, lege- og melkepølser. Bare hvitt brød i går. Av fettene foretrekkes raffinert oliven solsikke- og linolje. Fra frokostblandinger anbefales havre og bokhvete ris (hakket). Du må avstå fra pasta. Bare kostholdskjøtt (kylling, kanin, kalkun). Egg - Dampet omelett.

Fra melkeprodukter er det tillatt med en liten mengde fettfattig ost. Muligheten for å inkludere fullmelk og fløte i kostholdet er tvilsom. Det er nyttig å inkludere grønnsaksjuice i dietten. Å spise frukt og bær rå er uønsket. Nye retter introduseres gradvis i dietten, porsjonene økes og snart blir pasienten overført til tabell 15..

Gastroduodenitt fortsetter i det overveldende flertallet av tilfellene på bakgrunn av normal / økt surhet. I tilfeller av gastroduodenitt hos pasienter med lav surhet i restitusjonsfasen, justeres pasientens behandling ved utnevnelse av diett nr. 2. I tillegg til å gi pasienten tilstrekkelig ernæring, inkluderer hennes oppgave moderat stimulering av den sekretoriske funksjonen i mage-tarmkanalen, og normalisering av tarmkanalens motorfunksjon. For å gjøre dette øker dietten innholdet av matvarer som er rike på fiber og bindevev, og utvider også typer termisk behandling av produkter - bakt, kokt, stuet, stekt uten dannelse av en skorpe..

Rik sopp, kjøtt og fiskekraft er tillatt. Kostholdet inkluderer søte og sure grønnsaker og bær (jordbær, rips, bringebær, tyttebær), sitrusfrukter, sure meieriprodukter, sauser med grønnsaksbuljong (hvit saus med sitron, rømme, sopp) og krydder, persille, dill, selleri. Bruken av smør og raffinerte vegetabilske oljer øker. Fysiologisk er dietten komplett (3000 Kcal). Kosthold: 4-5 ganger uten å spise for mye. Matmenyen for hyposyre gastroduodenitt er gitt i den tilsvarende delen.

Indikasjoner

  • Kosthold 1A - i fasen av forverring av kronisk gastroduodenitt;
  • Kosthold 1B - etter diett 1A;
  • Kosthold nr. 1 - gastroduodenitt i remisjon med normal / høy surhet;
  • Diett nummer 2 - gastroduodenitt i remisjon med lav surhet.

Tillatte produkter

Første retter tilberedes hovedsakelig slimete og puré. Du kan lage mat i vegetabilsk eller svakt kjøtt / fiskekraft, hvorpå innholdet tørkes gjennom en sil. Smør tilsettes ferdige supper. Fettfattig biff, kylling, kanin, fisk med lite fett (karpe, gjedde) er dampet, kokt eller stuet med vann.

Til pynt brukes korn (bokhvete, semulegryn, ris), samt kalkun, nudler. Grønnsaker (blomkål, poteter, rødbeter, gresskar, squash, gulrøtter) serveres kokt eller stuet.

Smør, vegetabilske oljer tilsettes ferdigmat. Bare tørket hvetebrød, hvite kjeks er tillatt. Dampet omelett eller myktkokte egg.

Søt frukt kan bare være i form av gelé, gelé eller kompott. Mager cottage cheese kan spises naturlig, i tillegg til soufflés og gryteretter. Fra desserter og drikke - marshmallow, kjekskjeks, syltetøy (ikke-sur), honning, svak te med melk, meieriprodukter.

Riktig kosthold for duodenalt sår i tolvfingertarmen, som er mulig og ikke, en meny i en uke med oppskrifter

Ved dysfunksjon i mage-tarmkanalen, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot dietten. Med inflammatoriske patologier i mage og tarm, er ikke medisinering alltid foreskrevet, men i alle fall anbefales en diett.

Ofte påvirker en sykdom i ett fordøyelsesorgan andre organer i fordøyelseskanalen, for eksempel kan duodenitt provosere gastritt eller sår, og omvendt. For å forhindre utvikling av komplikasjoner er det nødvendig å starte behandlingen umiddelbart etter at de første symptomene på sykdommen dukker opp. Hva slags diett som er foreskrevet for duodenitt, vil avhenge av årsakene til patologien, dens stadium og alvorlighetsgrad.

Funksjoner av fasen av forverring av gastroduodenitt

Skille mellom kroniske og akutte stadier av gastroduodent. Det kroniske stadiet betyr en sykdom med vekslende perioder med remisjon og forverring.

Ernæring under en forverring er basert på den store bruken av innhyllingsprodukter. Å følge denne komponenten av dietten er nødvendig for å beskytte magesekken mot irritasjon..

Saltsyre i magesaften bryter ned maten, så fortsetter enzymer denne prosessen. Men med patologi forstyrres denne prosessen, så saltsyre begynner å korrodere mageveggene.

I et forverringsdiett er det generelle regler som gjelder for enhver form for sykdommen:

  1. Det er forbudt å spise varm eller kald mat. Maten må være varm.
  2. Maten må tygges veldig godt.
  3. Spis ofte (5-6 ganger om dagen), men i små porsjoner (hvor mye knyttneve passer).
  4. Spise skal foregå hver dag på samme tid.

Dietten for forverring av gastroduodenitt vil bli anbefalt av en spesialist. Legen vil først se på resultatene av EGD, tester og ultralyd.

Årsaker til sykdommen

Det er et uttrykk: "Alle sykdommer er fra nervene." Og gastoduodenitt fra dette tallet. Hovedårsakene til sykdommen er som følger:

  1. Konstant stress.
  2. Feil ernæring.
  3. Alkohol inntak.
  4. Røyking.

Uansett hvor banalt, er det mulig å beseire betennelse ved hjelp av medisiner og underlagt dietten. Kosthold for gastroduodenitt er den viktigste komponenten i behandlingen.

Når gastroduodenitt oppstår, øker eller avtar surheten i magesaften. Dette fører til at fordøyelsen av maten blir vanskelig. Det beskyttende slimhinnen i magen ødelegges. Som et resultat avtar beskyttelsesegenskapene, og bakterier begynner å formere seg i kroppen. Først av alt bakterien Helicobacter pylori. Det er dens aktivitet som fører til en gradvis utvikling av betennelse i mageslimhinnen og betennelse i tolvfingertarmen..

Kosthold med forverring av gastroduodenitt

I løpet av forverring av magesmerter forstyrrer de en til to uker. Ernæring for gastroduodenitt i det akutte stadiet består av flytende, most, grøtaktig mat.

Med hyppige forverringer av gastroduodenitt, må en person hele tiden følge en diett, selv under en lull.

Akutt gastroduodenitt oppstår ofte på bakgrunn av kronisk gastritt, siden magen med tolvfingertarmen er nær hverandre.

Mangelfull eller for tidlig behandling fører til kronisk erosiv gastroduodenitt. En komplikasjon av sykdommen kan være dannelsen av magesår..

Frukt i dietten for gastritt


Frukt, så vel som grønnsaker, er veldig gunstig for gastritt. Men noen av dem er forbudt å spise i løpet av behandlingsperioden.
Frukt for gastritt tas best kokt eller most. Det anbefales å konsumere søt, myk frukt. Bær kan også bare spises søt. Det er bedre å ikke spise sitrusfrukter og juice fra dem, de kan forverre symptomene på gastritt.

Hvis du har høy surhet, er det nødvendig å ekskludere sur frukt og bær fra mat: sitroner, grapefrukt, granatepler, druer, fersken og meloner. Meloner er vanskelige å fordøye og forårsake gjæring i magen.

Hvis du har lav syre, har du lov til å spise all frukt unntatt druer, meloner og eksotiske frukter: ananas, avokado, papaya. Fra eksotiske er bare bananer tillatt, hvis de ikke forårsaker flatulens, oppblåsthet og diaré. Bananer forbedrer tarmfunksjonen og styrker tarmens mikroflora. Jordbær er også gunstige, som har en gunstig effekt på stoffskiftet..

Forbudte matvarer

Ved akutt betennelse er dietten streng, der du må følge følgende regler:

  1. En person spiser kanskje ikke på flere dager eller veldig lite. Dette vil gi litt lettelse. På dette tidspunktet kan han drikke te med sukker, vann eller en svak buljong av villrose en time før han tar homogenisert mat.
  2. Hvis pasienten bestemmer seg for å spise grøt under sykdom, skal de kokes og lett fordøyes av magen.
  3. For øyeblikket er det bedre å vente med kjøtt eller bruke kjøttpuré, hakket med en blender. Retter skal være godt tilberedt.
  4. Du må spise mat uten salt og krydder. Ikke drikk sur fruktjuice eller spis fett kjøtt eller fisk.
  5. All frukt er forbudt på dette stadiet. Fete hjemmelagede buljonger er også tabu.

Med forskjellige former for gastroduodenitt endres menyen litt, men det er produkter som er strengt forbudt for enhver patologi i mage-tarmkanalen. Disse inkluderer:

  • røkt kjøtt,
  • halvfabrikata,
  • marinader og sylteagurk,
  • majones og andre sauser,
  • alkoholholdige drinker,
  • rå harde grønnsaker,
  • hermetikk.

Prinsippet om ernæring avhenger av hvor mye fordøyelseskanalen påvirkes og av surheten i magen.

Generelle prinsipper for ernæring for gastritt i magen

De generelle prinsippene for riktig ernæring for gastritt er som følger: For det første anbefales det å lage mat og dampe det grundig. For det andre er det uønsket å spise stekt mat, men du kan spise tørket grundig i små mengder. Strømmodus er også til stede. Mat for gastritt er vanligvis gjenbrukbar, i små porsjoner slik at den absorberes godt. Krydret mat, pickles, mat fra forskjellige typer røyking, alkoholholdige drikker, kullsyreholdig eller mineralvann er strengt forbudt.

Hva kan du spise med gastritt i magen med lav surhet

For de som, på bakgrunn av gastritt, reduserer magesekresjonsfunksjonen, er det nødvendig å aktivere alle fordøyelseskjertlene, og på samme tid uten å skade mageslimhinnen, anbefales det å bruke:

  • fettfattige kjøtt-, fisk- og fjærkre retter i kokt, hakket, bakt eller lett stekt form, men uten brødsmuler og mel,
  • kjøtt, sopp, fisk, grønnsaker, supper med frokostblandinger,
  • helmelk bare når den tilsettes noen retter, meieriprodukter, cottage cheese, proteinomelett,
  • skinke uten fett, ikke-krydret og mild ost, ferdig gjennomvåt sild i hakket form,
  • rå og kokte grønnsaker, bakt og fersk frukt for gastritt, søte appelsiner og mandariner, modne druer, jordbær, bringebær, myke pærer,
  • søt te med sitron, bær og fruktjuice, hyben avkok, gelé, kompott fra bær eller frukt,
  • hvitt brød, men ikke ferskt, kjeks og tørre kjeks,
  • godt kokt grøt, kokt pasta,


kan spises med gastritt i magen med lav surhet
Forbudt mot gastritt i magen med lav surhet

Når du planlegger måltider for gastritt i magen, anbefales det ikke:

  • krydret, krydret, salt, kraftig stekt mat,
  • hermetisk kjøtt og fisk,
  • sjokolade, is, kalde drikker,
  • alkoholholdige og kullsyreholdige drikker, sigaretter,
  • ferskt hvitt brød, ferske bakverk og bakverk.

Tillatte produkter

Etter flere dager med et strengt kosthold, bytter pasienten sakte til en variert meny. Under hele behandlingen anbefales pasienten å drikke mineralvann uten gass.

  1. Stekt kyllingkjøtt i ovnen eller airfryer, samt dampet.
  2. I rimelige mengder kan du bruke smør av høy kvalitet og raffinert solsikkeolje.
  3. Du kan legge til fettfattig ost og cottage cheese i dietten.
  4. Stivelsesholdige grønnsaker som poteter, gulrøtter, courgette anbefales å dampes, bakes eller moses.
  5. Det anbefales å spise gårsdagens svarte brød eller tørket brød.
  6. Fra søtsaker er honning og marshmallows tillatt med et krus varm te.
  7. Fra grønnsaks- og fruktjuice, bananjordbær, gulrot er tillatt.
  8. Mosegrøt laget av ris, bokhvete eller semulegryn omslutter magen godt.
  9. Meierisupper med nudler.

Hvis disse anbefalingene følges, føler pasienten ikke sult. Aktiviteten i fordøyelsessystemet går tilbake til normal, og stoffskiftet forbedres.

Mat som utgjør dietten er ikke dyrt og rimelig.

Når det gjelder ulempene, forringes smaken av retter uten salt og krydder, og metoden for tilberedning tar mye tid..

Hvilke frukter kan du spise med gastritt

Frukt, så vel som grønnsaker, er veldig gunstig for gastritt. Men noen av dem er forbudt å spise i løpet av behandlingsperioden. Vanligvis er gastritt ledsaget av en økning i surheten i mage-tarmkanalen, og som et resultat er det svært motløs å spise frukt som inneholder forskjellige syrer i tilfelle sykdom. den

  • sitroner,
  • grapefrukt,
  • druer,
  • melon,
  • fersken.

Men med gastritt med lav surhet, ser vi et helt motsatt bilde: syreholdige frukter er tillatt, men bare druer og meloner er forbudt. Druer pleier å "gjære" derfor for en syk mage - dette er en av de forbudte fruktene. Melon og andre eksotiske frukter fordøyes dårlig, noe som skaper ekstra ubehag for den syke kroppen.

Det anbefales å spise jordbær fremfor alt. Denne frukten normaliserer et bortskjemt stoffskifte. Hvis du har lav surhet, må du bruke chokeberry og dens juice. Ved forstoppelse hjelper kirsebær veldig bra, og hvis du som et resultat av gastritt har diaré som et resultat, så sørg for å spise pærer. Vannmelon er en utmerket fjerning av slagg og brukes uavhengig av sykdomsform. Epler for gastritt kan også spises, men i dette tilfellet pålegges en begrensning. Avhengig av lav / høy syre, bør forskjellige varianter velges i hvert tilfelle. Med økt surhet velges vanligvis søte varianter. Epler bakt i ovnen i begynnelsen av en forverring er veldig nyttige.

Du kan merke at ved å spise frukt for gastritt, kan du, på grunn av den kompetente sammensetningen av dietten, forbedre kroppens velvære. Hvis du forsømmer instruksjonene ovenfor, vil du ha motsatt, negativ effekt..

Behandling av komplikasjoner av gastroduodenitt

Patologi er ledsaget av svak gastrisk motilitet, redusert eller økt nivå av syresyntese. Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet krever spesiell oppmerksomhet. Alle retter skal varmebehandles i ovnen eller dampes, kokes. Matvaretemperaturen er varm. Det er viktig å huske at syre fremkaller dannelse av erosjon på mageveggene, noe som forårsaker sår.

Det anbefales å ta med meieriprodukter og kefir, kjeks, bakt frukt, kjøtt, fisk, gelé, mousse, lin, mild ost og poteter i kostholdet. Fett, krydret, stekt, røkt mat, alkohol, ferske bakevarer og konfekt er forbudt. Du kan legge dill, erter til suppen.

Bananer spiller en viktig rolle i diettterapi. Dette produktet omslutter slimhinnen og beskytter den mot skadelige effekter. Bananer metter også kroppen med kalium og andre næringsstoffer. Bananer inneholder mye fiber og gir en avføringseffekt. På grunn av deres sammensetning stabiliserer de raskt tarmens mikroflora. Bananer bør spises med forsiktighet i tilfelle gassproduksjon..

Det er nødvendig å fjerne epler fra dietten eller begrense antallet. Det anbefales å velge søte varianter. Før bruk anbefales det å male og puree dem slik at magen ikke kaster bort energi på å fordøye dem. I tilfelle forverring av sykdommen kan epler stekes i ovnen..

Er det mulig å spise vannmelon med overfladisk gastroduodenitt? Kan. Du bør imidlertid velge modne og naturlige vannmeloner, uten plantevernmidler. Dette produktet fjerner væske ved å absorbere giftstoffer og avfallsprodukter. Det metter også kroppen med lett fordøyelig sukker. Vannmelon inneholder fiber, som er viktig for at mage-tarmkanalen skal fungere ordentlig.

Målet med diettbehandling for gastroduodenitt er å mette kroppen med viktige elementer uten å irritere slimhinnen. Det er vist å spise 5 eller 6 ganger om dagen i små porsjoner, unntatt krydder og salt fra dietten. Følgende produkter anbefales: krem, cottage cheese, ikke-sur kefir, frokostblandinger, slimete supper, eggerøre, kjøtt og fisk. For grønnsaker er blomkål, rødbeter, gulrøtter og gresskar tillatt.

Omtrentlig meny for dagen med gastroduodenitt:

  • kokte egg;
  • hakket mager fisk;
  • rikelig drikke - hyben, kompott, gelé og svak te;
  • magert most kjøtt;
  • første kurs er tyktflytende;
  • slimete og flytende grøt uten klumper - semulegryn, havregryn, ris, bokhvete.

Ved å følge kostholdsanbefalinger kan du raskt komme deg tilbake og gå tilbake til din vanlige livsrytme.

Behandling av gastroduodenitt med lin

Linfrø er veldig populære i folkemedisin. De har vært brukt i urtemedisin i lang tid. Linfrø er veldig verdifulle for menneskekroppen på grunn av deres høye innhold av vitaminer, næringsstoffer og mineraler.

Linfrø har en innhyllende egenskap. En gang i kroppen tiltrekker de alle patogene elementer til seg selv, og tar dem deretter ut.

Kraften skaper slim som omslutter magen, lindrer betennelse perfekt. Du kan tilberede en slik buljong som følger: i 1 liter kokende vann, bryg 3 ss frø, dekk med lokk over natten. Om morgenen på tom mage, drikk ½ glass, ta resten om dagen. For ikke å insistere på løsningen hele natten, kan du koke det i 2 timer. Flere oppskrifter for behandling av gastroduodenitt med folkemedisiner.

Et balansert og riktig kosthold vil bidra til å bli kvitt symptomene på gastroduodenitt. Ved å følge alle de foreslåtte anbefalingene, er det mulig å fjerne forverring av patologien på kort tid. Det anbefales ikke å utføre behandling uten resept fra legen.

Funksjoner av dietten for barn

Kostholdet for spedbarn inkluderer å øke hyppigheten av fôring med det daglige melkebehovet. Hvis barnet har symptomer som tørre lepper, sjelden vannlating, kan det være dehydrering. Dette krever rikelig med drikking og ekstra bakkebete..

For barn over 1 år er dietten som følger:

  • ta mat minst 6 ganger om dagen i små porsjoner;
  • spis mer grønnsaker og frukt;
  • spis melkegrøt;
  • ekskluder stekt, fet og røkt mat;
  • forby bruk av sjetonger, kjeks og sukkerholdig brus.

Omtrentlig daglig diett for barn:

  • frokost: grøt med melk (perlebyg eller hirse), kaker, melk;
  • frokost 2: fruktsalat;
  • til lunsj, tilbered en lett buljong, dampkoteletter, kakao;
  • ettermiddagsmatbit: frukt;
  • til middag: potetmos, grønnsakssalat, kokt kjøtt;
  • et glass kefir eller melk før leggetid.

Hvordan identifisere gastroduodenitt?

Først av alt må du gjøre en gastroskopi. Denne prosedyren vil bidra til å oppdage slimhinneødem, hypermi, ødem og erosjon. Det vil ikke være overflødig å besøke en gastroenterolog. Det er han som vil forskrive de nødvendige medisinene og anbefale en diett for gastroduodenitt. I tillegg kan du lage en histologi av materialet i tolvfingertarmen og mageslimhinnen, samt en test for Helicobacter.

Eksempelmeny

Dietten for gastroduodenitt og menyen for uken er gitt nedenfor. Menyen er betinget, det er tillatt å bruke andre produkter og retter som er tillatt i listen.

Dietten består av 5-6 måltider om dagen. Det må tygges grundig. Lange pauser i maten (4 eller flere timer) er uakseptabelt. Mat tas hver 2,5-3 time.

  • Frokost: havregryngrøt, mineralvann.
  • Andre frokost: kokt mykt kokt egg.
  • Lunsj: melkesuppe med tynne nudler, dampede kyllingkoteletter, eplebuljong.
  • Ettermiddagsmatbit: pureed bokhvetegrøt, epleavkok.
  • Middag: semuljegrøt i vann, te med tilsetning av melk med lite fett.
  • Frokost: kokt fettfattig fisk, havregryngrøt, epleavkok.
  • Andre frokost: bakt eple.
  • Lunsj: revet bokhvete-suppe, dampede kjøttkoteletter, revet umalt, te med melk med lite fett.
  • Ettermiddagsmatbit: tørket hvetebrød, marshmallows - 1 stk.
  • Middag: potetmos med kokte gulrøtter, te med tilsetning av melk med lite fett.
  • Frokost: cottage cheese med honning, te med melk, havregryn med melk.
  • Andre frokost: bakt eple eller eplemos.
  • Lunsj: suppe i vegetabilsk kjøttkraft med revne grønnsaker, et stykke kokt pollock, revet umalt, te med tilsetning av melk med lite fett.
  • Ettermiddagsmatbit: cottage cheese med honning, gelé.
  • Middag: semuljegrøt i vann, te med tilsetning av melk med lite fett.
  • Frokost: cottage cheese med tilsetning av en teskje honning, havregryngrøt, te med tilsetning av melk med lite fett.
  • Andre frokost: aprikosjuice, tørre kaker.
  • Lunsj: revet kjernesuppe, dampede hakekoteletter, hvetekrutonger, te med melk med lite fett.
  • Ettermiddagsmatbit: revet gulrøtter med rødbeter.
  • Middag: kyllingsoufflé, revet bokhvetegrøt, te med tilsetning av melk med lite fett.
  • Frokost: to bløtkokte egg, havregryngrøt med bananmos, te med tilsetning av melk med lite fett.
  • Andre frokost: gulrot soufflé, cikorie med tilsetning av melk med lite fett.
  • Lunsj: havregrynsuppe i melk, kokt hakket kylling med moste kjerner, te med tilsetning av melk med lite fett.
  • Ettermiddagsmatbit: aprikosjuice, ostemasse soufflé.
  • Middag: semulegryngrøt i melk, te med tilsetning av melk med lite fett.
  • Frokost: bokhvete grøt moset i melk, bakt eple, cikorie med melk.
  • Andre frokost: kokte mosede gulrøtter med sukker.
  • Lunsj: bokhvete kjernesuppe med stekt kalkun, kalvekjøtt eller biff, potetmos, eplebuljong.
  • Ettermiddagsmatbit: søt cottage cheese, te med tilsetning av melk med lite fett.
  • Middag: bakt kulmule, revet bokhvete, epleavkok.
  • Frokost: marshmallows, tørre kaker, cottage cheese med honning, te med tilsetning av melk med lite fett.
  • Andre frokost: bakt eple med cottage cheese.
  • Lunsj: bakt fisk uten skorpe, potetmos med smør, havregrynsuppe, cikorie med melk.
  • Ettermiddagsmatbit: kyllingbrystsuffle.
  • Middag: aprikosjuice, 2 myke egg, semulegryn i melk.

Dette er retter for gastroduodenitt som kan inngå i menyen. Mat, til tross for begrensningene, vil ikke virke mager og smakløs.

Kosthold for kosthold mot gastroduodenitt

Gastroduodenitt, det vil si betennelse i mage og tolvfingertarm, er ikke annet enn en kronisk form for gastritt. I denne artikkelen vil vi vurdere hva riktig ernæring skal være for overfladisk, akutt, kronisk gastroduodenitt, samt hva du skal spise med høy surhet..

Kostholdet for gastroduodenitt inkluderer uten feil en omtrentlig meny i en uke, som inkluderer smakfulle og sunne oppskrifter. Også i materialet nedenfor vil du få informasjon om hvordan du spiser riktig for å bevare resultatene av dietten..

De grunnleggende prinsippene for dietten for kronisk gastroduodenitt

Det gjennomsnittlige daglige matinntaket for kronisk gastroduodenitt bør omfatte:

  • 10 g vegetabilsk og 60 g animalske proteiner;
  • 80 g fett;
  • 230 g karbohydrater.

Basert på informasjonen ovenfor er listen over tillatte matvarer for en diett med gastroduodenitt som følger:

  • frukt og fruktjuice;
  • pasta;
  • frokostblandinger;
  • tørket frukt;
  • melk;
  • krem;
  • stivelse;
  • sukker;
  • kylling kjøtt;
  • en fisk;
  • egg;
  • salt;
  • rømme;
  • te.
  • Det gjennomsnittlige daglige kaloriinntaket med et slikt kosthold er 1900 kilokalorier.

Hovedprinsippene for dietternæring med gastroduodenitt er følgende:

  • minimer vanskelig fordøyelige matvarer (sopp, bananer, blåskjell);
  • det anbefales sterkt å ikke la seg rive med delikatesser, men å foretrekke retter fra nasjonalt kjøkken framfor dem;
  • spis 4 til 6 ganger om dagen, i små måltider;
  • det er ønskelig at det er like store pauser mellom hvert måltid;
  • maten skal helst være ved romtemperatur;
  • spis bare søt i sin naturlige form (honning, syltetøy);
  • Mineralsk og renset stille vann anbefales til drikke.

Med en diett for behandling av gastroduodenitt, anbefales oppvasken å konsumeres i følgende form:

  • lav-fett vegetabilsk, kjøtt og fisk buljong;
  • puré supper;
  • dampkoteletter og kjøttkaker;
  • kokte egg og omeletter;
  • skummet ost;
  • ferskpresset juice;
  • avkok av urter;
  • svak te;
  • grønnsaker og fruktpuré;
  • honning, syltetøy, syltetøy.

I det akutte stadiet

I tillegg til kronisk gastroduodenitt, i forverringsfasen, trenger gastroduodenitt hyppig fraksjonell ernæring, minst 4 ganger om dagen. Før du bruker dette eller det andre matvareproduktet, skal det hakkes grundig eller bringes til flytende konsistens. Alle rettene er passende i dietten bare i kokt, stuet og bakt form. Ikke glem folkemidlene: urteinfusjoner, hyben avkok.

Med gastroduodenitt, som er i fasen av forverring, tillater dietten produkter på menyen:

  • egg;
  • frokostblandinger;
  • melk, cottage cheese;
  • pasta;
  • gelé, syltetøy, kjære;
  • magert kjøtt;
  • vegetabilske oljer;
  • frukt grønnsaker.

Som du vet, med gastroduodenitt i forverringsfasen, oppstår alvorlig smerte i bukspyttkjertelen. Derfor anbefales det på det sterkeste i denne perioden å nekte mat til smertene helt avtar, for å unngå forverring av tilstanden..

Med høy syre

En diett for gastroduodenitt med høy surhet krever overholdelse av de obligatoriske reglene:

  • ekskluder matvarer som inneholder fiber (reddiker, kli, müsli) fra dietten;
  • nekte produkter som øker utskillelsen av magesaft (alkoholholdige og kullsyreholdige drikker, sitrusfrukter, svart brød, kaffe, sopp, sauser);
  • i nærvær av gastroduodenitt, bør temperaturen på maten som forbrukes variere mellom 15 og 60 grader;
  • unngå mat som er for varm eller for kald i kostholdet ditt.

Dietten for gastroduodenitt med høy surhet tillater følgende retter og mat i menyen:

  • magert kjøtt av and, gås, kanin, kylling;
  • elvefisk: abbor, korskarpe;
  • geit, sau og kumelk;
  • bokhvete, havregryn;
  • sjømat;
  • tomater, gulrøtter, spinat, grønne erter, courgette, rødbeter, gresskar;
  • greener: persille, dill og grønn løk;
  • bringebær, jordbær, jordbær;
  • urteinfusjoner: kamille, malurt, ryllik, mynte, salvie.

Når du slanker for behandling av gastroduodenitt, bruk melk utelukkende i fettform, og du må gi opp søte kalorier.

Ernæring med overfladisk gastroduodenitt

Kosthold med overfladisk gastroduodenitt inkluderer feil ernæring:

  • med gastroduodenitt, spis 4 ganger om dagen;
  • siste måltid - 2 timer før sengetid;
  • i ingen tilfeller overspise, og dermed skape en ekstra belastning på magen;
  • porsjonene skal være små, og inneholder mat med lite kaloriinnhold;
  • øke mengden av animalsk og vegetabilsk fett og proteiner i dietten;
  • mengden karbohydrater må halveres;
  • hvis du har de minste symptomene på gastroduodenitt, gi opp stekt og røkt mat helt;
  • under ingen omstendigheter skal du spise for kald eller for varm mat for en sykdom som gastroduodenitt.

Også med overfladisk gastroduodenitt vil folkemedisiner være effektive i diettmenyen:

  • infusjon av mynte;
  • tinktur av celandine på alkohol;
  • melk avkok av brennesle;
  • hvitkålsaft.

Ovennevnte infusjoner for behandling av gastroduodenitt anbefales å inntas på tom mage, 2-3 ss, gjennom hele perioden med overholdelse av dietten

Meny for uken

Vi presenterer en eksempelmeny for en ukes diett for gastroduodenitt:

mandag

  • Frokost: 200 g risgrøt;
  • Lunsj: grønnsakssuppe med urter;
  • Middag: bokhvetegrøt og mager fiskekake.

tirsdag

  • havregryn med tørket frukt, et glass geitemelk;
  • 200 g bakt kylling og kefir;
  • kålsuppe og gulrotjuice.

onsdag

  • 150 g fettfri cottage cheese og en kopp urtete;
  • bokhvete suppe med kjøttboller med lite fett;
  • stuvede grønnsaker - 250 g.

Torsdag

  • semulegryngrøt med honning eller syltetøy, usøtet svart te;
  • dampede kyllingkoteletter med urter og fettfri rømme;
  • 200 g kokt ris, eplekompott.

fredag

  • frukt smoothie;
  • potetmos i kombinasjon med fettfattig kyllingkotelett;
  • stuet kål med poteter og courgette, et glass fettfattig kefir.

lørdag

  • havregryn, sitronte;
  • bokhvete, 150 g kokt kaninkjøtt og et glass eplejuice;
  • bakt abbor med grønnsaker.

søndag

  • dampet omelett med tomater og urter, fersk appelsin;
  • stuet courgette, eple- og gulrotpuré;
  • vaske fruktsalat med hyben avkok.

Som en matbit i en diett med gastroduodenitt, er slike produkter som et bakt eple, gelé, bærmousse, 200 ml fettfri kefir akseptable.

Oppskrifter

Kostholdsoppskrifter for gastroduodenitt er varierte og veldig enkle å tilberede. La oss ta en titt på de mest nyttige:

En enkel dessert for en diett med gastroduodenitt:

Curd krem ​​for behandling av gastroduodenitt

Ingredienser: kyllingegg, en spiseskje hver med sukker og smør, to ss fettfri rømme, vanillin.

  • pisk egget med sukker;
  • Varm deretter over svak varme, rør hele tiden;
  • Fjern fra varmen etter 5 minutter og bland med smør;
  • bland deretter med vanilje og rømme;
  • tilsett egg-sukkerblandingen til den resulterende ostemassen og pisk.

Oppskriften på en uvanlig suppe på diettmenyen for gastroduodenitt:

Grynmelksuppe for behandling av gastroduodenitt

Semulje melkesuppe

Ingredienser: en spiseskje semulegryn, 150 ml melk, en teskje smør og sukker.

  • kok opp melk;
  • sikt frokostblandingen grundig;
  • hell deretter frokostblandinger i melken;
  • kok i 25 minutter, rør hele tiden;
  • tilsett deretter sukker og smør.

Kanskje den enkleste diettoppskriften for behandling av gastroduodenitt:

Lazy dumplings for behandling av gastroduodenitt

Ingredienser: 400 g fettfattig cottage cheese, en spiseskje mel, en teskje sukker, en spiseskje rømme, et kyllingegg.

  • gni cottage cheese gjennom en sil;
  • tilsett deretter alle resterende ingredienser og bland godt.
  • danne en liten pølse fra den resulterende massen;
  • kutt den deretter i biter og kast den i kokende vann;
  • kok i 5-10 minutter;
  • spis med rømme.

Neste er oppskriften, som anbefales å bruke 2-3 ganger, underlagt dietten ovenfor for å kurere gastroduodenitt:

Bærmousse for behandling av gastroduodenitt

Ingredienser: 200 g favorittbær, en spiseskje semulegryn, 50 ml vann og en spiseskje sukker.

  • klem bærene, sil og kok;
  • tilsett deretter semulegryn med sukker og legg på svak varme;
  • når kornblandingen er ferdig kokt, fjern massen fra varmen og visp i en mikser;
  • tilsett deretter bærjuice.

Oppskrift som kan brukes daglig med en diett for å behandle gastroduodenitt:

Dampomelett for behandling av gastroduodenitt

Ingredienser: et glass vann, 5 kyllingegg, en teskje olivenolje og en klype salt.

  • smør en omelett med olivenolje;
  • hell vann og legg på svak varme;
  • pisk eggene med en visp, og tilsett dem en klype salt;
  • hell den resulterende blandingen i en bolle;
  • dekk til og kok i en halv time.

Varighet og vedlikehold av resultatet

Varigheten av dietten for gastroduodenitt avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen din. Siden menyen ble samlet i en uke, med upåklagelig overholdelse av den, har du alle muligheter for å komme deg innenfor de ovennevnte vilkårene. Om nødvendig kan denne typen mat utvides til en måned..

Når det gjelder ernæring når du forlater dietten med gastroduodenitt, anbefales det i denne perioden å bruke:

  • grønnsaksbuljong;
  • puré supper;
  • sild;
  • tørket brød;
  • melkeprodukter;
  • kyllingegg;
  • søt frukt og bær;
  • fruktjuice, hyben avkok, grønn te.

Når du blir kvitt gastroduodenitt, må du legge til følgende matvarer i kostholdet gradvis:

  • kefir, yoghurt, yoghurt, gjæret bakt melk;
  • tomater;
  • vegetabilsk olje;
  • vannmeloner;
  • fettfattige kjøttsupper;
  • bakte epler;
  • gryteretter;
  • magert kjøtt og fiskekoteletter;
  • honning, syltetøy, syltetøy, syltetøy.

På slutten av dietten for behandling av gastroduodenitt, er det veldig viktig å fortsette å observere begrensningen i mat, kombinere dem med moderat fysisk aktivitet, og dermed gradvis bytte til en sunn livsstil, noe som sannsynligvis vil redusere risikoen for å utvikle denne sykdommen..

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Leverkolikk: symptomer og førstehjelp

Hepatisk kolikk er en typisk manifestasjon av gallesteinssykdom. Denne tilstanden opptrer vanligvis brått, den viktigste manifestasjonen er periodisk smertesyndrom av paroksysmal natur..

Bukspyttkjertelfunksjoner

Funksjonene i bukspyttkjertelen er varierte. Og hvis det fungerer riktig, så fungerer hele organismen uten problemer. Men hvis bare prosesser som ikke er karakteristiske for den er aktivert i den, noe som fører til en redusert funksjonalitet, lider nesten alle indre organer og systemer.