Slag

Ernæring for magesår under en forverring

Behandling av magesår er i de fleste tilfeller kompleks. Dette antyder at pasienten i tillegg til medikamentell behandling må følge en streng diett. Å lage en daglig meny er ikke vanskelig hvis du er kjent med listen over tillatte produkter.

Prinsipper for ernæring for forverring av et sår

Når du komponerer en meny for forverring av magesår, må du stole på følgende prinsipper:

  • oppvasken bør ha maksimal mengde næringsstoffer;
  • moderat temperatur på maten;
  • overholdelse av en brøkdel mat med hyppige måltider.

Det er viktig at forverrede magesår behandles med riktig kosthold. Pasienten trenger å ta måltider, temperaturen er ikke mer enn 50 grader og ikke lavere enn 20. Dette er temperaturen som er gunstigst for god fordøyelse av matvarer.

I forverringsperioden må pasientens kropp motta alle nødvendige komponenter og elementer for rask gjenoppretting. Først og fremst bør maten som forbrukes inneholde en tilstrekkelig mengde vitamin A, B og C, og deretter fett, karbohydrater, proteiner og mineralsalter. Ernæring for magesår under en forverring bør gjøres slik at kroppen ikke får mer enn 100 gram fett.

Under en forverring av sykdommen, må pasienten bytte til det strengeste dietten, som inkluderer mat som hjelper til med å helbrede sår. I løpet av denne perioden må pasienten bruke mosede første retter og supper, ingen irriterende eller harde ingredienser. Etter at forverringen har avtatt, kan pasienten gradvis utvide listen over retter og bytte til medisinsk ernæring.

Tillatte produkter

Med en forverring av magesår er pasienten bekymret for spørsmålet om hva som er på dette stadiet. Pasienten har lov til å bruke:

  • gårsdagens brødprodukter;
  • mykkokte eller dampede egg;
  • første retter med vegetar, kylling eller meieriprodukter;
  • magre kjøttretter;
  • kokt fisk;
  • grønnsaker;
  • frokostblandinger og pasta;
  • grønnsaker og smør;
  • myke bær;
  • fra søtsaker du kan - gelé, gelé, fløte og kompott;
  • avkok av rosehip;
  • ikke-sure juice;
  • fortsatt mineralvann.

Spesielt nyttig for pasienten, på tidspunktet for forverring av magesår, meieriprodukter i moderate doser. De forbedrer fordøyelsen, belegg det berørte magesekken og fremmer raskere utvinning. Kosthold for magesår forplikter pasienten til å drikke ca 2 liter vann, hvis det ikke er noen problemer med skjoldbruskkjertelen eller urinveiene..

Forbudte produkter

Ernæring med en forverring av magesår, i henhold til anbefalingene fra leger, bør utelukke bruk av slike produkter:

  • fet, stekt, salt, krydret mat;
  • krydder;
  • ost;
  • rømme;
  • sjokolade og andre konfektyrprodukter;
  • rå grønnsaker og frukt;
  • konservering, marinader, hermetikk og pølser;
  • gjærdeigprodukter;
  • Hvit kål;
  • alkohol.

Når du behandler alle kjøttprodukter, må du velge brusk, bein og vener slik at ingenting irriterer slimhinnen og ikke betenner sårene. Et annet forbudt produkt for forverring av sykdommen er salt. Pasienten bør ikke spise mer enn 10 gram salt per dag..

Meny for forverring av sår

En person med kronisk magesår må alltid følge dietten. I forebyggende tiltak kan pasienten følge en slik meny for dagen:

  • til frokost, spis et kokt hjemmelaget kyllingegg, semolina-grøt og vask det med svak te;
  • til en annen frokost kan du spise et bakt eple og drikke et glass yoghurt med lite fett;
  • lunsj skal være næringsrik, så du kan finne oppskrifter på kylling første retter med ris eller andre frokostblandinger, potetmos og biffkjøttboller, og til dessert kan du få fruktgele;
  • Ettermiddagsmatretten skal være en lett matbit, slik at pasienten kan drikke et glass melk med flere krutonger;
  • til middag anbefales det å lage fisk på et dampbad med kål, og vaske det ned med svak te;
  • et glass varm melk er perfekt før sengetid.

Et magesår forplikter pasienten til å spise tilbake. Hvis du kjenner alle produktene som kan konsumeres på forskjellige stadier av sykdommen, er oppskrifter på dem enkle å finne..

Hvis patologien har begynt å forverres, må du redusere kostholdssammensetningen til et minimum. Pasienten får lov til å spise flere bløtkokte egg per dag, en havregryn, forretter, kyllingsoffel tilberedt i et dampbad, melkegrøt. Pasienten kan drikke fruktgele, nypekraft og melk.

Hvis pasienten er innlagt på sykehus, kan legen foreskrive diett nummer 1a. Det er nødvendig for å:

  • helbrede sår;
  • redusere betennelse
  • redusere irritasjon;
  • regulere organets sekretoriske og motoriske funksjoner.

Som en del av denne dietten, må pasienten utelukke matvarer som øker magesekresjonen fra menyen. All mat skal dampes, kokes og finhakkes eller piskes med en blender. Pasienten har lov til å bruke:

  • bakervarer - de må være foreldede, laget av premium hvetemel, tørre kjeks er tillatt, flere ganger i uken er det lov å spise gjærfrie boller, søte eller salte paier;
  • første kurs - du kan melk kornsupper med tilsetning av pasta, grønnsaker;
  • magert kjøtt og fisk;
  • pulverisert melkegrøt;
  • damp eller kokte grønnsaker;
  • myk frukt og grønnsaker uten skinn;
  • sauser - frukt eller meieriprodukter;
  • greener.

Du kan drikke avkok av nype, juice fra grønnsaker og frukt. Dietten er supplert med en liste over forbudte ingredienser som kan skade kroppen og provosere komplikasjoner. Slike produkter inkluderer fett kjøtt og fiskeprodukter, stekt, salt, krydret, røkt og hermetikk. Det anbefales heller ikke å bruke kvass, kaffe, brus, sjokolade, gjærprodukter.

De første dagene fra forverringsøyeblikket, bør pasienten følge en streng diett, som er basert på menyene og diettene som er oppført ovenfor. Først må pasienten begrense kostholdet sitt i brød, ikke-sure grønnsaker og frukt, dampet kjøtt og fisk, potetmos. Etter noen dager kan alle disse ingrediensene og produktene inkluderes i den daglige menyen og komme med nye retter..

Flere uker etter en forverring kan dietten utvides med mat som vil hjelpe sår til å gro raskere. Leger anbefaler å spise grønnsaker og frukt med mye fiber for å unngå problematiske avføring. Men det er verdt å huske at alle produktene må knuses..

Hvis pasienten fulgte riktig ernæring i løpet av hele den forverrede sykdomsformen, ikke brøt diett- og diettreglene, er det mulig å komme seg fullstendig. Etter sykdommen anbefales det at pasienten spiser i omtrent en måned i henhold til de angitte diettene i forebyggende tiltak.

Kosthold for magesår - hva du kan og ikke kan spise

Med magesår er det en redusert motstand av mageslimhinnen mot syre-peptisk aktivitet av magesaft. I dette tilfellet vises ulcerative feil. En av faktorene i utseendet til sår er ernæringsfeil. Enhver mat som irriterer slimhinnen i magen forverrer sykdomsforløpet, og reduserer livskvaliteten. Sykdommen har et kronisk forløp med perioder med tilbakefall og remisjon. Derfor er en diett for magesår og duodenalsår en av hovedfaktorene for effektiv terapi av patologi..

Generelle prinsipper for diett for magesår

Kosthold med forverring av magesår innebærer sparsom ernæring. Menyen inneholder ikke for varme og ikke kalde retter. Mekanisk sparing innebærer bruk av bare flytende, puré og grøtaktig mat. Prinsippene for ernæring i kosten inkluderer kjemisk sparing av mage-tarmslimhinnen. Irriterende mat er ekskludert fra dietten.

Kostholdsanbefalinger:

  1. Kombinasjonen av produkter reduserer den aggressive effekten på fordøyelsesorganene noe. For eksempel undertrykker kombinasjonen av proteiner og fett hypersekresjon.
  2. Regelmessig og fraksjonert matinntak letter prosessen med fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer.
  3. Dietten inneholder de nødvendige næringsstoffene, som ikke bare gir kroppen mikro- og makroelementer, men også bidrar til helbredelse av sår.
  4. Produktene velges under hensyntagen til deres positive effekt på nervesystemet og det endokrine systemet.

Perioden med forverring fortsetter i flere trinn, og en diett bør følges ved hvert med magesår.

Kosthold de første 12 dagene etter en forverring

Målet med diettbehandling på første trinn er å skape hvile for slimhinnene i mage-tarmkanalen for å maksimere de regenerative prosessene. Alle retter skal kokes eller dampes, rennende og moses. Pevzner-dietten er klassifisert som 1 a. I løpet av denne perioden er det tillatt:

  1. Slimete supper: semulegryn, ris, perlebygg. For smak, tilsett en egg-melk blanding eller krem ​​når du koker.
  2. Kjøttsoffel laget av magert kjøtt eller fisk. Du kan: kanin, kylling, gjedde, gjedde, kalkun, kalvekjøtt. Hud fjernes under tilberedningen.
  3. Kokt og revet grøt: ris, bokhvete, havregryn, semulegryn (unntatt hirse).
  4. Damp omeletter.
  5. Dampet cottage cheese-soufflé eller usyret cottage cheese med tilsatt sukker.
  6. Drikke: svak te med melk, nypekraft, melk, ikke-sur juice og fruktgelé,

Litt smør tilsettes ferdige retter, og hel fettfattig melk får helles i frokostblandinger. Begrens salt til 6 g per dag (teskje).

Hva skal du ekskludere:

  • melretter;
  • bakevarer;
  • fett kjøtt;
  • marinader;
  • sauser;
  • sopp;
  • oster;
  • kvass;
  • kaffe;
  • tomater;
  • kål;
  • agurker.

I løpet av denne perioden trenger pasienter et økt inntak av proteiner, som er i stand til å stimulere gjenopprettingsprosesser, og reduserer aggressiviteten i magesaften. Mat med enkle karbohydrater (søtsaker, pasta, brød) stimulerer det autonome systemet, og forverrer symptomene på sykdommen.

Måltider de neste 10-12 dagene

I løpet av denne perioden avtar akutte prosesser vanligvis. Pasienter har mindre smerte, dyspeptiske symptomer (kvalme, halsbrann). Målene med diettterapi er helbredelse av ulcerative defekter, som gir kroppens behov næringsstoffer i en mer aktiv livsstil. På dette stadiet anbefales det:

  1. Hvitt brødrusk (ikke mer enn 100 g).
  2. Slimete supper med revet frokostblandinger.
  3. Dampet magert kjøtt. Serveres hakket. Du kan lage dampede patties, dumplings eller kjøttkaker.
  4. Til tilbehør: grønnsakspuré, moset grøt.
  5. Ikke-sur cottage cheese og soufflé fra den.
  6. Melkesuppe.
  7. Drikke: fløte, melk, gelé, te med melk og honning, søt juice fra frukt og bær, nypekraft.

Ferdigretter er krydret med smør, olivenolje. Forbudte matvarer er de samme som i den første fasen av dietten..

Mat etter 24 dager fra forverringens begynnelse

Fra den femte uken ender helingsprosessen av sårdefekten og sårdannelsen. Pasientens regulering av nervøse og hormonelle mekanismer er normalisert. Oppgavene til diettterapi inkluderer å redusere den inflammatoriske prosessen, akselerere reparasjonsprosesser.

Pasienter blir mer aktive, derfor tar de hensyn til kaloriinnholdet (3500 kcal) for å fylle på energikostnadene. Mengden salt kan økes opp til 10 g.

Menyen på dette stadiet av terapeutisk ernæring er mer variert. Retter blir også dampet eller kokt, men ikke lenger gnidd. Bakt mat er tillatt. Pasienten bør ha slik ernæring i minst to måneder..

  • tørt brød (gårsdagens);
  • kjeks eller kjeks;
  • havregryn eller andre ikke-rike informasjonskapsler;
  • syltetøy fra bær eller frukt;
  • grønnsakssupper med frokostblandinger (ikke pureed) med tilsetning av krem;
  • magert kjøtt og fisk (i denne perioden kan det være i stykker);
  • innmat: tunge, lever;
  • bein buljong;
  • aspisk kjøtt eller fisk;
  • kjøtt paier;
  • pølse uten smult;
  • leverpostei;
  • sild;
  • kokte grønnsaker: poteter, gulrøtter, squash, gresskar, erter.
  • modne tomater og salat;
  • pasta, nudler;
  • grøt, ikke puré, smuldret;
  • søte bær og frukt;
  • syltetøy, marshmallow, karamell.

I løpet av denne perioden kan du ta svak kaffe med fløte, fersk yoghurt, oster. For smak inkluderer du melkesaus, melk og bærsaus. Noen ganger får de lov til å drikke et glass tørr vin.

Hva du skal utelukke fra dietten:

  • kål;
  • reddik;
  • løk og hvitløk;
  • sure grønnsaker: spinat, sorrel;
  • sylteagurk og surkål;
  • okroshka;
  • hermetikk;
  • veldig kalde drikker;
  • fett kjøtt og fisk;
  • krydder;
  • gjærdrikker.

En gradvis overgang fra ett stadium av diettterapi til et annet eliminerer hyppige tilbakefall av sykdommen, gitt tilstrekkelig behandling.

Forbudt mat for magesår

Et av de grunnleggende prinsippene for ernæring er å ta hensyn til effekten av mat på utskillelsen av magesaft og gastrisk motilitet. I denne forbindelse er retter som er sterke patogener ekskludert fra dietten:

  • ekstraktiver inneholdt i kraftige buljonger og vegetabilske buljonger;
  • krydder;
  • røkt kjøtt;
  • salte retter;
  • kjøttretter stuet i egen juice;
  • gjæret mat;
  • hardkokte egg;
  • svart brød;
  • meieriprodukter;
  • sterke drikker med koffein og tannin;
  • søt brus;
  • sur frukt;
  • fiberrik mat: belgfrukter, druer, mais;
  • stramt kjøtt.

Store porsjoner kan også forverre sykdommen..

Diett for remisjon av sår

For å unngå sesongmessige tilbakefall på våren og høsten, anbefales det å følge en diett i interictal-perioden. Produkter som irriterer leversystemet er ekskludert fra menyen. For pasienter med magesår vises følgende liste over matvarer når de slanker:

  • foreldet hvitt brød;
  • melk og gjærede melkeprodukter;
  • cracker;
  • moden søt frukt og bær;
  • te med honning og sitron;
  • granulær kaviar;
  • syltetøy og syltetøy;
  • magert kjøtt;
  • gelé kjøtt og fisk;
  • supper i svak buljong, ikke stekt;
  • kokte og kokte grønnsaker;
  • tilbehør: pasta, smulete frokostblandinger;
  • mykkokte egg eller omeletter.

Varigheten av anti-tilbakefall dietten er 4 uker. Det viktigste er å observere brøkdiet. I løpet av dagen bør det være to frokoster, lunsj, ettermiddagsmatbit, middag og en liten matbit 3 timer før sengetid.

Omtrentlig diettmeny for magesårmeny:

  1. Første frokost: en brødskive med smør og te med honning, sitron eller melk.
  2. Etter 2-3 timer, andre frokost: en sandwich med kjøtt eller fisk, nypekraft eller te.
  3. Etter 3 timer, lunsj: suppe, kjøtt eller fisk med tilbehør (grøt eller grønnsakpuré), gelé eller gjæret melkedrikk.
  4. Ettermiddagsmatbit: kaker med te.
  5. Middag: fettfattig cottage cheese, grøt med melk, te.
  6. 3 timer før sengetid: eggerøre, melk.

For å unngå irritasjon av mageslimhinnen, kan du ikke spise tørr mat.

Ernæringseksperter anbefaler å inkludere Hercules grøt i det daglige kostholdet, noe som reduserer surheten i magesaft og fremmer rask leging av sår. Fraksjonell og hyppig ernæring forhindrer utvikling av inflammatoriske prosesser og forstoppelse.

Ernæring etter mageoperasjon for sår

Pasienter med magesår havner ofte på operasjonsbordet. Etter operasjon (gastrisk reseksjon) i minst to måneder, får pasientene et "gnidd diett".

Noen ganger varer denne perioden opptil 4 måneder, avhengig av helsetilstanden. I fremtiden blir en person gradvis overført til den "ubehandlede" versjonen av dietten gjennom året.

Det skal bemerkes at etter operasjonen blir magen mindre, og utskillelsen av magesaft avtar. Derfor reduseres mengden mat på en gang. I dette tilfellet bør en person spise godt med tilstrekkelig mengde protein..

Melk bør introduseres nøye i dietten. Andre diettretningslinjer etter operasjon for et sår inkluderer:

  1. Begrensende søtsaker.
  2. Spiser bare rusks.
  3. Erstatter friske grønnsaker og frukt med babypuré.
  4. Spise minst 6 ganger om dagen.
  5. Eliminering av varme og kalde retter.
  6. I henhold til legens instruksjoner, tar kål og potetjuice.

Kosthold for komplikasjoner etter operasjonen

Etter operasjonen blir pasientene tvunget til å beskytte helsen til mage-tarmkanalen gjennom hele livet og følge et mildt kosthold. Noen ganger oppstår bivirkninger etter operasjonen.

Med dumping syndrom og adduktor loop syndrom følges følgende diett:

  • gradvis innføring av karbohydrat og meieriprodukter;
  • drikk en halv time etter å ha spist ikke mer enn 200 ml om gangen;
  • eliminering av enkle karbohydrater;
  • bruk av varm mat og drikke;
  • etter å ha spist, må du legge deg i en halv time;
  • ved alvorlig dumpingsyndrom, spis mens du ligger.

Varigheten av slik diettbehandling er 4 måneder etter operasjonen. Ved astenisk syndrom med nedsatt sekresjon og motorisk funksjon i resten av magen (stubbe) er enkle karbohydrater, meieriprodukter og fettstoffer ekskludert, et høyt proteininnhold er foreskrevet, ernæringsblandinger er inkludert i dietten.

Hvis sekresjonen av magesaft avtar etter operasjonen, introduseres buljong, fruktjuice, produkter som moderat stimulerer sekresjon og motoriske ferdigheter i dietten.

Når du kaster galle i spiserøret, skal maten bare være flytende og puré. Det anbefales ikke å drikke vann eller drikke mellom måltidene.

Kosthold for sårkomplikasjoner

Til tross for at med magesår kan enkle karbohydrater inngå i dietten, hvis pasienten har tegn på vegetative lidelser, anbefales det å begrense søtsaker midlertidig.

Dietten bør være dominert av proteinmat. Med vekttap, dårlig helbredelse av ulcerative defekter, øker energiværdien på grunn av innføring av vegetabilsk fett og karbohydrater.

Ikke gi mat i 2-3 dager under blødning fra såret. På sykehuset er parenteral ernæring indisert for pasienter.

Etter å ha stoppet blødningen, får pasienter flytende kjølt mat annenhver time. Det gis ikke mer enn 200 ml slike produkter per dag:

  • melk;
  • gelé;
  • slimete suppe;
  • søt fruktjuice;
  • nypekompott.

Etter hvert som pasientens tilstand forbedres, blir dietten beriket. Soufflé av kjøtt eller fisk, smør, veldig flytende semulegryn introduseres i menyen. Mat konsumeres etter 2 timer i små porsjoner. Etter utslipp er et standard diett indikert for en forverring.

Anbefalinger for pylorisk stenose:

  • Jeg begrenser stivelsesholdige matvarer: grøt, brød, poteter;
  • øke forbruket av proteinmat;
  • redusere væskemengden til en liter per dag;
  • avbestilling av middag før sengetid.

Det anbefales å erstatte kompotter og juice med gelé eller mousse.

Kosthold med samtidig patologier

Hvis pasienten i tillegg til magesårssykdom har pankreatitt, reduserer de enkle karbohydrater og fett i kostholdet, og introduserer proteinmat. Smør tilsettes ferdige retter, men ikke smøres på smørbrød. Pasienter kan:

  • cottage cheese;
  • omeletter uten eggeplommer;
  • fisk;
  • most grøt.

Hvis det er samtidig patologier i lever-galdeveiene, øker du karbohydrater i dietten, men reduserer fettinntaket. Av proteinmat er cottage cheese og dampet omelett uten eggeplommer nyttig. For diaré er melk og matvarer som stimulerer tarmmotilitet forbudt. Fjern fiberrik mat, søtsaker (gjæring).

Kostholdsoppskrifter for forverring

Den vanligste retten for en forverring er slimete suppe. For å tilberede den riktig trenger du følgende ingredienser:

  • melk;
  • risgryn;
  • egg;
  • smør.

Risgryn kokes i vann til en viskøs buljong er oppnådd. Så heller de det i en separat beholder, tilsett litt sukker og en klype salt, kok. Pisk egget med melk og hell, omrør av og til, i buljongen. Smøret tilsettes før servering. I stedet for risgryn kan du bruke Hercules havregryn. Matlagingsteknologien endres ikke.

Damp omelett

Til frokost med en forverring anbefales en dampomelett. Bruk et dypt bakeplate til å koke det. Pisk melk og egg i en bolle, tilsett litt salt. Smør et bakepapir med smør og hell eggmelkblandingen. Sett i en forvarmet ovn i 15 minutter.

Dryss med smeltet smør før servering. Du kan dampe omeletten i en dyp metallpanne. Gryten med den resulterende blandingen plasseres i en annen beholder der det er vann.

Kjøtt soufflé

Kjølt magert kjøtt føres gjennom en kjøttkvern flere ganger. Det tilsettes kjøttdeig litt melk, eggehvite, salt. Dampet. I stedet for melk anbefales det å tilsette hvit saus i kjøttdeigen. For å tilberede den i en tørr stekepanne, stek premiummel og hell gradvis melk eller rømme under omrøring.

Høstost soufflé

1 eggeplomme og melk helles i revet cottage cheese, sukker og litt semulegryn tilsettes (mel kan brukes). Slå proteinet separat til et tykt skum og tilsett det i ostemassen. Stek på et dypt bakeplate i 20 minutter i en ovn oppvarmet til 180 grader. Dryss over oppvarmet smør før servering.

Oppsummering

Kosthold for magesår har en betydelig innvirkning på helingsprosessen. Imidlertid, i tillegg til diett, bør pasienter få medisinering, slutte å røyke og alkohol, endre livsstil og unngå stressende situasjoner..

Diettbehandling bør foreskrives av en gastroenterolog i samsvar med alvorlighetsgraden og stadiet av sykdommen, samtidig patologier og pasientens alder.

Kosthold for mage- og duodenalsår

Under forhold med daglig stress og feil ernæring, føles sykdommer i mage-tarmkanalen rolig. De forårsaker mye ulempe og kan redusere livskvaliteten betydelig. For å bekjempe sykdommen, anbefaler gastroenterologer å følge et spesielt kosthold..

I løpet av behandlingen som er angitt for sykdommer i fordøyelsessystemet, spiller en riktig sammensatt diett en av hovedrollene. Avhengig av sykdommen du står overfor, må du vite hvordan du skal følge en diett for gastritt, magesår eller duodenalsår.

Kosthold for magesår

Hovedoppgaven med dietten er å øke hastigheten på sårheling. Dette er en vanskelig og tidkrevende prosess som krever tålmodighet og nøye kostholdsplanlegging. Faste er absolutt kontraindisert, fordi dette vil føre til en enda mer aggressiv effekt av syre på mageveggene. Du bør spise ofte - 5-8 ganger om dagen for å forhindre sult. Maten skal ikke være for varm eller kald. Som en diett for forverring av magesår, foreskriver gastroenterologer tabell nummer 1 ifølge Pevzner.

Liste over matvarer for magesår diett

Å observere en diett med en forverring av magesår, må du så langt som mulig prøve å opprettholde en full meny. Du bør nekte mat som aggressivt påvirker mageveggene. Studer nøye listen over tillatte og forbudte matvarer.

På en diett for magesår kan du spise følgende matvarer:

  1. Karbohydratkomponent. Dampede eller ferdigkokte grønnsaker (blomkål, gresskar, courgette, brokkoli, gulrøtter, rødbeter, potetrøtter), noen typer frukt (myke plommer, bakte epler, aprikoser, bananer, fersken), frokostblandinger og frokostblandinger (bokhvete, ris og semulegryn, Hercules flak), pasta, tørket hvetebrød, sukkerfrie kaker.
  2. Proteinkomponent. Fettfattig kjøtt (kylling, kanin, kalkun, magert kalvekjøtt), mager fisk, puré biff og lever, kyllingegg (ikke mer enn 2 stykker).
  3. Fett komponent. Uraffinert solsikke- eller olivenolje som brukes til å kle på kokte hovedretter, smør uten tilsatt salt.
  4. Fra melkholdige ingredienser er det lov å bruke acidophilus, cottage cheese med en moderat prosentandel fett, hjemmelaget yoghurt og kefir, yoghurt, oster uten krydder og krydder, hel, normalisert eller kondensert melk.
  5. Frukt og bærgelé, mousse, fruktgele, bakte epler med cottage cheese, marshmallows, naturlig honning, syltetøy, godteri brukes som desserter. Det er lov å bruke naturlige juice laget av søte varianter av bær og frukt, uzvar fra rose hofter, avkok av medisinske urter, svak grønn te.

Følgende produkter anbefales å fjerne helt fra den daglige menyen:

  • alle typer sopp;
  • kokefett og margarin;
  • fisk og kjøttingredienser med overflødig fettinnhold, samt fiskerogn;
  • buljonger tilberedt av fjærfe, grønnsaker, sopp og rødt kjøtt;
  • nybakt brød laget av hvete og rugmel;
  • produkter som inneholder kakaopulver, sterk svart og grønn te;
  • røkt mat, hurtigmat, sur, fet, salt, hermetikk;
  • produkter laget av puff og bakverk;
  • hvete, hirse, bygg og perlebyg;
  • drinker som inneholder etylalkohol og karbondioksid;
  • ketchup, majones og andre sauser;
  • energi, brød og malt kvass, mineralvann;
  • grønnsaker, frukt og bæringredienser som ikke har gjennomgått varmebehandling og ikke knust;
  • hermetisk kjøtt og fiskingredienser, nærbutikker.

Kosthold for magesår: meny i en uke

Frokost: cottage cheese med en teskje honning, en omelett med 2 dampede egg, svak te.

Andre frokost: fruktpuré, yoghurt.

Lunsj: grønnsakpuré, dampede fiskekaker, tørket fruktkompott.

Ettermiddagsmatbit: bakte epler, gelé.

Middag: melkesuppe med havregryn, gulrotjuice, kefir.

Frokost: melkesuppe med nudler, banan.

Andre frokost: ostemasse uten rømme, svak kakao med melk.

Lunsj: geléfisk, tørr snacks, melkete.

Ettermiddagsmatbit: kokt kanin, kamille te.

Middag: revet cottage cheese med urter, 2 mykkokte vaktelegg, fruktpuré.

Frokost: dampet hakefilet, risgrøt med melk.

Andre frokost: svak svart te, tørre kjeks.

Lunsj: mosede kokte grønnsaker, cottage cheese soufflé, svak kyllingbuljong.

Ettermiddagsmatbit: moset kokt kalkunfilet, kokt gulrotpuré, et glass melk.

Middag: gelé, diettkjeks, ostemasse uten rømme.

Frokost: dampomelett, svart te.

Andre frokost: frukt.

Lunsj: kjøttpuré, kokt risgrøt, yoghurt.

Ettermiddagsmatbit: ostemasse med honning, svak grønn te.

Middag: urtebuljong, kokt fiskefilet, grønnsakspuré.

Frokost: magert cottage cheese med tilsetning av honning, et glass melk.

Lunsj: dampomelett, ikke-konsentrert grønn te med sukker.

Ettermiddagsmatbit: fruktgelé, melkete.

Middag: kalkun soufflé, kokt hakket vermicelli, et glass melk.

Frokost: et glass yoghurt, ostemasse soufflé med syltetøy.

Lunsj: grønnsakssuppe med semulegryn, dampet torskfilet.

Ettermiddagsmatbit: tørre kjeks, et glass melk.

Middag: dampet vakteleggesoufflé, ikke-konsentrert kakao med melk, et stykke gårsdagens ristede brød.

Frokost: risgrøt med melk, svak svart te med melk.

Lunsj: dampet fiskefilet, et stykke gårsdagens hvite brød, gelé.

Ettermiddagsmatbit: kostholdige riskaker, geléfisk.

Middag: revet cottage cheese med urter, et glass melk.

Kosthold for sår i tolvfingertarmen

Duodenalsår krever også et sparsomt kosthold. Kosthold for forverring av duodenalsår faller sammen med menyen som er foreskrevet for behandling av magesår (tabell nummer 1).

Ernæringsmessige krav inkluderer drikke melk for å redusere surheten i magen. All mat skal være varmebehandlet og varm og behagelig. Det anbefales å spise mat med mye B-vitaminer som hjelper til med å regenerere slimhinner (for eksempel frokostblandinger).

Kosthold for gastritt

Gastritt er en ubehagelig, men dessverre en hyppig følgesvenn av det moderne mennesket. Hvis den ikke blir overvåket, truer denne sykdommen med å utvikle seg til magesår. Dietten for gastritt og magesår er basert på de samme prinsippene. Tabell 1 hjelper til med å lindre symptomene under forverring av kronisk gastritt.

Hvis du står overfor akutt gastritt, som er en egen sykdom, anbefales det den første dagen å hvile magen og nekte å spise. Men det er nødvendig å observere matregimet. Du kan drikke vann, søt svak te, nypeninfusjon. Drikken skal være varm. Så snart tilstanden er forbedret noe og du har en appetitt, innfør forsiktig mat i dietten som ikke vil irritere mageslimhinnen. Maten er kokt kokt eller dampet, den må serveres puré, usaltet og uten krydder.

Kosthold for magesår under en forverring

Et sår i mage-tarmkanalen er en patologi som behandles omfattende. Et av de viktigste punktene i behandlingen er overholdelsen av dietten og dietten, som anbefales for forverring av magesår.

Grunnleggende ernæringsprinsipper

Et sår oppstår på bakgrunn av eksponering for aggressive faktorer og bakteriene Helicobacter pylori. Det kliniske bildet er ledsaget av smerter i øvre del av magen som oppstår i perioder når en person er sulten. For å redusere ubehag må folk spise selv om natten..

Pasienter bør ikke bare gjennomgå medisinering, men også vite nøyaktig hva de kan spise i fasen av sykdomsforverring. Manglende overholdelse av medisinske anbefalinger truer utviklingen av komplikasjoner:

  • perforering av såret - en gjennomdefekt dannes i mageveggen, noe som fører til peritonitt;
  • blør;
  • ondartet prosess.

Ernæring for magesår under en forverring er en obligatorisk del av det terapeutiske programmet. Healing-menyen lar deg eliminere smerte og dyspeptiske symptomer.

Ernæring under en forverring av et sår skjer i henhold til følgende prinsipper:

  1. Produktene skal inneholde mange næringsstoffer: vitamin A, B, C, fett, proteiner, karbohydrater, mineralsalter.
  2. Rettene skal være varme - + 20... + 50 ° С.
  3. Brøkmåltider - 6 ganger om dagen. Hver porsjon er liten - ca 200 g. Hvis pasienten ikke spiser nok, anbefales det ikke å øke porsjonsstørrelsen, men du kan øke antall måltider opptil 8 ganger..
  4. Fett for magesår i det akutte stadiet - ikke mer enn 100 g per dag.

Supper må tørkes av, tøff og irriterende mat er ekskludert. Når forverringen avtar, utvides dietten gradvis og byttes til en medisinsk meny..

Tabell over forbudte og tillatte produkter

Mat i det akutte sårstadiet bør velges med tanke på sykdomsforløpet. Hvis forverringen er veldig uttalt og ledsaget av blødning, anbefales pasienten innlagt behandling. I klinikken er dietten for pasienter organisert av spesialister, diett nr. 1a er foreskrevet.

Du kan gå til tabell nummer 1b etter 2 uker, når manifestasjonene av patologi avtar. I løpet av denne perioden foreskrives flytende mat, slim og puré. Etter stabilisering av tilstanden tildeles tabell nummer 1, som også anbefales for personer som lider av gastritt med høy surhet. De følger en slik diett i seks måneder og bytter gradvis til den tillatte menyen..

Kosthold for forverring av magesår:

ProdukterKanDet er umulig
BrødUaktuelle kjeks laget av hvetemelFrisk, svart, rug
SuppeVegetabilsk, ikke konsentrert buljongMed hvitkål, sopp, konsentrert kjøttkraft
KjøttKylling, kalvekjøtt, magert biff (uten bein, brusk, vener)Fete varianter, pølser, hermetikk
En fiskFettfattige varianterFete varianter
EggMykkokt omelettHardkokte, eggerøre
fettUsaltet smørGhee, saltet smør, margarin, animalsk fett
GrønnsakerGulrøtter, rødbeter, poteterLøk, hvitkål, sylteagurk, syltede grønnsaker
FruktModen og søt, bakt eller koktSur i hvilken som helst form
MelVermicelli, spaghetti, nudler, tørre kjeks, kjeks, hvetekakerBakverk, pannekaker, kremkaker, paier, bakverk
SøtsakerSyltetøy, sukker, kjæreSjokolade, halva mer enn 100 g per dag
MeieriKefir, fløte, melk, rømme med lite fett, cottage cheese, kondensert melkSur, over 40% fett
SauserRømme og meieriprodukterKrydret, med sennep, eddik, pepperrot, chili, løk
DrikkevarerSvak og usøtet te med fløte eller melk, fortynnet juice, gelé, fruktdrikker, avkok av kamille og rose hofterBrus, kaffe, kvass, øl, for varme eller kalde drikker

Tillatte produkter

Spørsmålet om hva du kan spise under en forverring av et sår er veldig viktig, siden suksessen med terapi avhenger av riktig utvalg av diettretter.

Tillatt mat for forverring av sår:

  • første retter - fra melk, kyllingkjøtt, vegetar;
  • mykkokte eller dampede egg;
  • grønnsaker, fettfattige typer fisk og kokt kjøtt;
  • pasta og frokostblandinger;
  • fettfattig cottage cheese og smør;
  • vegetabilsk olje;
  • ikke-sure juice;
  • fortsatt mineralvann.

Kostholdet for et spiserørssår under en forverring bør omfatte en moderat mengde meieriprodukter. Personer som ikke har sykdommer i urinveiene og skjoldbruskkjertelen, bør drikke opptil 2 liter vann per dag.

I løpet av ettergivelsesperioden kan søte elskere spise cottage cheese-gryte med bær, frukt eller tørket frukt. Du kan spise fettfattig cottage cheese med tilsetning av honning, marshmallow, marshmallow, syltetøy, syltetøy, gelé, syltetøy i moderat dosering.

Forbudte matvarer

I tilfelle forverring av magesår, bør følgende utelukkes:

  • krydret, salt, stekt, fet mat;
  • knekkebrød;
  • krydder;
  • ost, fet rømme;
  • sjokolade (litt svart dessert er tillatt under remisjon) og annet konfekt;
  • rå frukt og grønnsaker; hvitkål;
  • pølser, halvfabrikata, hermetikk, marinader;
  • fett kjøtt;
  • gjærdeig bakevarer;
  • sterk te og kaffe;
  • alkoholholdige drinker.

I det akutte stadiet av patologi anbefales det å utelukke brød, ettersom pasientens tilstand forbedres, blir en liten mengde av gårsdagens produkt introdusert i menyen.

Listen over betinget forbudte matvarer inkluderer salt, den tillatte normen per dag er opptil 10 g.

Å vite hva du kan spise og hva som ikke er tillatt i det akutte stadiet av magesårssykdom, vil det være mulig å raskt normalisere pasientens velvære. Å slutte å røyke vil akselerere utvinningen, siden nikotin påvirker mageveggene negativt, irriterer dem og bremser helingsprosessen til såret.

En ukentlig diett for en pasient med sår

Dietten for magesår under en forverring gjøres under hensyntagen til iscenesettelsen av sykdommen. Det meste av dietten bør representeres av frokostblandinger, grønnsaker, magert kjøtt eller fisk. Overholdelse av den anbefalte menyen lar deg forbedre trivselen din i løpet av en uke. Etter det justerer spesialisten dietten og medikamentell terapi..

Diettmenyen for magesår under en forverring er som følger.

  • ditt valg - 2 myktkokte egg / melkegrøt / omelett;
  • svak grønn te;
  • cottage cheese med 1 ts. honning.

Til lunsj: Mos aprikos, fersken eller banan med en liten mengde melk.

  • grønnsakssuppe med krutonger;
  • kokt fisk eller kylling / dampet koteletter;
  • potetmos / ris;
  • kokt bete og gulrot salat;
  • kompott.
  • cottage cheese gryte med rosiner / bakt eple med honning;
  • hyben / kamille buljong.

Til middag: kylling eller fisk / cottage cheese gryte / suppe.

For en matbit: varm melk med honning eller kefir - 1 glass.

Et stivt kosthold med en forverring av et sår varer 1-2 uker, hvoretter spesialisten utarbeider en diett for de kommende månedene. Maten vil ikke være så streng, men alkohol, fett kjøtt og fisk, kaffe, røkt kjøtt, pickles, pickles, kullsyreholdige drikker, bakevarer er fortsatt forbudt.

mandag

Menyen inneholder følgende:

FrokostLunsjMiddagEttermiddagsmatbitMiddagAndre kveldsmat
Risgrøt med melk, mykt kokte egg, svak svart te med melkHøstost med tilsetning av rømme og fruktRødbeter, kokte grønnsaker med hvit fisk, nypekraftKissel med kjekskjeksHakket kyllingkjøttkaker, bakte poteter, te med krutongerMelk med honning

tirsdag

Melkesuppe med vermicelli, nypekraftGulrotsalatGrønnsakpuré suppe, bakt kylling, potetmos, kompottFrukt eller bærpuréPollock bakt i folie, grønnsaksgryte, grønn teYoghurt, krutonger

onsdag

Gryn av semulegryn i melk med tilsetning av vann, ikke-sur cottage cheese, te, kjeksApple gryteGrønnsakssuppe med semulegryn, dampkoteletter, bokhvetegrøt, gelé, brødKompott med kjekskjeksBakt hakket fiskekoteletter, gresskar og grønn ertpuré med vegetabilsk olje, havregryn i vann, te med honning, brødMelk

Torsdag

På denne ukedagen tilbys:

Bokhvetegrøt med melk, ikke-sur cottage cheese, urteteFruktgele, tørre kjeksHavregrynsuppe med kjøttboller, risgrøt, godt kokt, dampet torskekjøttboller, brød, kompottHybenbuljong, småkakerKokt kylling, hakket til kjøttdeig, potetmos og courgette, pære og eplebuljongKefir

fredag

Hvis magesår diagnostiseres, er sammensetningen av oppvasken som følger:

Høstost med tilsetning av rømme og honning, kamilleavkokKaker, plommejuiceRis suppe med grønnsaker og vegetabilsk olje, kalvekjøtt koteletter, bokhvete grøt, brød, geléHyben infusjon, kjeksDampfisk, grønnsakspuré, brød, teMelk

lørdag

Flere bløtkokte egg, kjeks, svart eller grønn teFruktpuré med rømme og cottage cheese, nype avkok.Perlebyggpuré suppe, kyllingdampede koteletter, kokt blomkål, kompottOstemasse gryte med bærRødbetsalat, fiskekjøttboller, bokhvetegrøt, geléMelk med honning

søndag

Den daglige menyen inkluderer:

Havregryn med melk og smør, søt ostemasse, te med melk, kakerFruktgele, kjeksPotetsuppe med olje, kokt kalvekjøtt, gresskar og gulrotpuré med smør, gelé, brødFrukt eller rispudding, urteavkok.Hake bakt i melkesaus, bokhvete grøt, teRyazhenka

Funksjoner av ernæring under forverring med blødning

Dietten etter blødning på bakgrunn av sårpatologi er viktig for pasientens bedring, så du må vite hva du kan spise med magesår i det akutte stadiet. Inntil blødningen har stoppet, er mat og væsker forbudt. Sult er indikert i flere dager, da pasienten får intravenøs ernæring.

Når mindre blødninger har stoppet, kan det konsumeres varm væske og halv flytende mat. Serveringsvolum - fra 250 til 400 ml per dag, mat tas med 1 ss. l. annenhver time. Kosthold for forverring av magesår med blødning består av følgende retter:

  • melk;
  • slimete suppe;
  • slimete homogeniserte frokostblandinger;
  • krem;
  • fruktjuice;
  • avkok av rosehip;
  • diettkonsentrater forsterket med vitaminer.

Etter det er menyen med diett nr. 1 og tabell nr. 1a, 1b (med blødning fra øvre del av fordøyelseskanalen), nr. 4 (med tarmblødning) tillatt. Utvidelsen av dietten skjer gradvis, oppholdstiden på dietten bestemmes individuelt, den gjennomsnittlige varigheten er fra 7 til 10 dager. I løpet av denne perioden tørkes maten grundig og tas fraksjonelt..

Etter det er fysiologisk komplette dietter nr. 1, 4 foreskrevet, samtidig som det terapeutiske dietten opprettholdes. Noen pasienter trenger fortsatt å spise hakket mat. Ikke-most mat blir introdusert i dietten etter noen måneder. I løpet av denne tiden tilpasser fordøyelseskanalen seg til menyen på fellesbordet. I dette tilfellet bør du unngå for kaldt og varmt, samt krydret og krydret mat, alkohol.

Pasienter med jernmangelanemi er foreskrevet dietter nr. 1 og 4 med tilsetning av matvarer som inneholder mye jern, disse er:

  • sjømat;
  • storfekjøtt;
  • biff lever;
  • en fisk;
  • kylling og vaktelegg;
  • frokostblandinger;
  • hvetekli;
  • smør.

Personer med magesårssykdom bør nøye overvåke organiseringen av dietten. En glemt frokost eller matbit på farten fremkaller en ny forverring. For å holde patologien under kontroll, bør du tenke over menyen i en uke og følge alle legens anbefalinger.

Kosthold for magesår

Generelle regler

Skade på slimhinnen i magen eller tolvfingertarmen med dannelse av sår er forbundet med overvekt av aggressive faktorer (pepsin, saltsyre, gallsyrer) over de beskyttende faktorene i selve slimhinnen. Helicobacter pylori spiller en viktig rolle i dette, forårsaker betennelse i slimhinnen og ødelegger lokale forsvarsfaktorer.

De vanligste symptomene på magesårssykdom er smerter i øvre del av magen på tom mage (om morgenen, mellom måltidene og om natten). Symptomer på et sulten sår får pasienten til å spise oftere, inkludert om natten, smertene avtar 30 minutter etter å ha spist. Mindre spesifikk for magesårssykdom er nedsatt appetitt, kvalme, oppkast, full mage, halsbrann og vekttap..

En pasient med magesår bør være klar over livstruende komplikasjoner.

  • Sårperforering - dannelsen av en gjennomdefekt i mageveggen eller tolvfingertarmen. Et perforert sår er en av de farligste komplikasjonene, siden innholdet i magen kommer inn i bukhulen og forårsaker diffus peritonitt.
  • Blødning - manifestert ved farging av avføringen svart.
  • Malignitet.

Brudd på dietten og bruken av mat som irriterer mageslimhinnen er årsaken til magesårssykdom og dens forverring, sammen med alkoholforbruk, røyking og nervøs spenning. Derfor er ernæringsterapi og diett en integrert del av behandlingen av denne sykdommen..

Hensikten med det terapeutiske dietten er å skape forhold for eliminering av smerte, dyspeptiske symptomer og sårheling. Dietten kan redusere aktiviteten til syrefaktoren i magen, redusere spenningen og stimulere regenereringsprosesser. Resepsjonen skriver samtidig og i små porsjoner påvirker slimhinnen forsiktig og hjelper til med å eliminere betennelse.

Det er vanskelig å utvetydig svare på spørsmålet om hva slags diett som trengs for magesår, siden det er forskjellig i forskjellige perioder av sykdommen. Ved behandling av magesårssykdom med høy surhet tildeles forskjellige behandlingstabeller sekvensielt:

  • Nr. 1A - med maksimal begrensning av ulike typer effekter (mekanisk, kjemisk og temperatur) på magen, i en periode på 6-10 dager;
  • №1B - med en uskarp begrensning av alle typer aggresjon i magen, er den gjennomsnittlige behandlingsperioden opptil to uker;
  • Nr. 1 - med moderat magesparing, i opptil seks måneder.

Risgrøt fordøyes raskt og fordøyes av magen

Vi kan imidlertid med sikkerhet si at et terapeutisk kosthold for magesår på ethvert stadium av sykdommen sørger for utelukkelse (i en eller annen grad) av sterke sentralstimulerende midler for magesekresjon og irritasjoner av slimhinnen. Det foretrekkes mat som raskt forlater magen (grøtaktig og flytende mat).

Et sparsomt regime tilrettelegges av regelmessig og fraksjonell ernæring - det letter fordøyelsen og assimileringen av maten. Den konsistente utnevnelsen av terapeutiske dietter med en gradvis utvidelse av listen over tillatte produkter og metoder for bearbeiding, konsoliderer det oppnådde terapeutiske resultatet, forbereder gradvis fordøyelseskanalens organer og forhindrer forverring i fremtiden.

Riktig ernæring for magesår skaper forhold for å eliminere betennelse og reparasjon av slimhinnen. Det skal utelukke irritasjon av slimhinner.

Mekanisk irritasjon av mageslimhinnen er forårsaket av:

  • en stor mengde mat på en gang;
  • inntak av store mengder grov fiber inneholdt i reddiker, kålrot, bønner, stikkelsbær, druer, rips, rosiner, dadler, kli brød;
  • å spise magert kjøtt, brusk og fjærfeskinn.

Kjemisk irritasjon av slimhinnen er forårsaket av produkter:

  • å ha et surt miljø (sur mat, sure umodne frukter);
  • stimulerende magesekresjon: buljonger, sterke grønnsaker, krydder, stekt mat, hermetikk, røkt kjøtt og fiskeprodukter, tomatsaus, syltede og syltede grønnsaker, kjøtt og fisk stuet i egen juice, hardkokte egg, meieriprodukter; rugbrød, smørdeig, myse, overopphetet spiselig fett; skummet melk, sterk te, kaffe, alkohol, brus, rå grønnsaker, sur frukt og bær.

For kald eller varm mat har en termisk effekt.

I denne forbindelse bør dietten omfatte varme, grove, purerte retter med en svak sokogonny-effekt: melk, egg, melkegrøt, kokt kjøtt (i variasjoner). Melkeprotein bidrar til sårdannelsen, og hyppige måltider med unntak av grove retter forårsaker mekanisk sparing av slimhinnen.

Kosthold for magesår under en forverring

I løpet av denne perioden bør alle faktorer med uønskede effekter på slimhinnen være begrenset så mye som mulig. Dette matalternativet er foreskrevet i 6-8 dager, siden det ikke er balansert (den nedre grensen for normen, proteiner og fett, karbohydrater er betydelig begrenset). Likevel, i forhold til sengeleie, gir dietten kroppens fysiologiske behov..

Ernæring under en forverring har følgende prinsipper:

  • Seks måltider er organisert, og mengden mat som tas om gangen er begrenset. Å spise sparsom mat samtidig kan bidra til å redusere betennelse.
  • Tatt i betraktning at pasientene ligger i sengen, tilberedes maten bare i flytende form (det kan være grøtaktig) og geléaktig. Slik ernæring hjelper prosessen med sårreparasjon, reduserer aktiviteten til den inflammatoriske prosessen. Grøtene kokes først, og tørkes deretter og fortynnes til ønsket tilstand med vann eller melk.
  • Kausjonsmidler for sekresjon (alle buljonger, sure drikker, fermenterte melkeprodukter) og irritanter i slimhinnen (grov mat, alle grønnsaker, grove frokostblandinger) er ekskludert.
  • Ekskluderte matvarer som er vanskelige å fordøye (sopp, tøft kjøtt med fascia, sener og skinn hos fjærfe og fisk).
  • Brød er ikke tillatt.
  • Supper er kun tillatt slimete i vann eller melk fra havregryn, semulegryn, riskorn. Slimete supper som sparer magen så mekanisk som mulig. Dette er faktisk avkok oppnådd under langvarig tilberedning av frokostblandinger. De blir filtrert, men ikke gnidd, litt saltet og lagt i olje. For å få raskere matlaging er supper laget av mel til babymat eller malt korn..
  • Kornretter (fra bokhvete, havregryn, risgryn) tilberedes i form av flytende grøt i melk, gnides og tilsett smør til den ferdige.
  • Fra melkeprodukter er melk, kalsinert cottage cheese, gelé og fløte (i supper) tillatt. Helmelk - 4 glass om dagen.
  • Myke kokte egg eller dampet omelett (opptil 2 stykker).
  • Altfor kalde og varme retter er ekskludert. Varme retter skal ha en temperatur på 50-55 ° С, og kalde - 15-20 ° С. Kald mat bremser fornyelsen av slimhinnen, og for varm mat påvirker også slimhinnen.

Dermed skaper denne maten alle forhold for å redusere betennelse, siden den ikke inneholder grov mat og produkter som irriterer slimhinnen. En reduksjon i volumet til et engangsmåltid og fraksjonell ernæring, bestemmer mekanisk sparing. Tilstrekkelig protein er nødvendig for at magesåret skal gro raskere.

Ernæring for blødende sår

Ved ulcerøs blødning brukes et spesialisert kosthold. Hvis indikert, kan pasienten få parenteral ernæring til blødningen stopper. Etter kanselleringen er det lov å ta 200 ml flytende kald mat per dag. Det kan være melk, gelé, gelé, fløte, etter en stund tilsettes rømme og rå egg, slimete supper. Som et resultat blir pasienten overført til tabell 1A med en utvidelse til alternativet i tabell 1.

For å bekjempe anemi foreskrives en diett med høyt proteininnhold (140-150 g), mens fett er noe begrenset (60-70 g). Det er nødvendig å berike dietten med jern, kobolt, kobber, mangan, cyanokobalamin, så det anbefales å introdusere retter med lever og gjær. Med en tilfredsstillende helsetilstand, etter 1,5 måneder, er ikke hakket mat tillatt med tilsetning av friske grønnsaker og frukt. Plommer, epler, fersken kan også spises i en urenset form.

Hva slags ernæring vises når prosessen avtar og gjenoppretter?

Dette er en moderat sparsom, fysiologisk næringsrik mat i tabell 1. Det må overholdes i lang tid (opptil seks måneder), siden magesårssykdom trenger et langt kosthold. Det er også nødvendig å utføre anti-tilbakefall-behandling parallelt..

Fraværet av sterke irriterende stoffer i mat i alle stadier av sykdommen (kjøtt, soppkraft, øre, sterk te, stekt mat, kaffe, kullsyreholdige drikker, sylteagurk, sennep, alkohol) skaper betingelser for vellykket behandling og en lang periode med tilbakefall. Den gradvise utvidelsen av dietten forbereder fordøyelseskanalens organer for overgangen til et felles bord, hvor det fortsatt er verdt å begrense for varm, krydret, veldig varm mat og alkohol, og opprettholde et vanlig måltid.

Hvis pasienten har magesårssykdom og samtidig pankreatitt, er næringen nesten den samme, men mengden protein som økes, øker til 140-160 g, siden de essensielle aminosyrene i proteiner er nødvendige for å forhindre den negative virkningen av enzymet trypsin. Mengden fett må reduseres til den nedre grensen (80 g), inkludert utelukkelse av meieriprodukter med høyt fettinnhold.

Vanligvis, med god helse, blir det vanskelig for pasienter å følge diett nr. 1 i så lang tid, og oppholdsperioden er redusert til 2-3 måneder. Dietten utvides, upolert mat innføres, og rå grønnsaker og frukt tilsettes. Disse inkluderer søte plommer, fersken, nektariner, epler og blant grønnsaker, tomater. I fremtiden, når du utfører behandling med tilbakefall om høsten og våren, bør du igjen bytte til sparsom ernæring i 2-4 uker (først tabell nr. 1B, og deretter - nr. 1).

Det er ikke nødvendig å gjøre noe for å gå ned i vekt med et sår. Først av alt, fordi pasientens appetitt forverres under en forverring, er det oppkast etter å ha spist, og han er redd for å spise normalt. I tillegg bidrar den foreskrevne medisinske ernæringen i seg selv til vekttap, siden listen over tillatte produkter er svært begrenset (spesielt tabell 1A og 1B, de har redusert kaloriinnhold) og steking av retter i olje er ekskludert i lang tid.

Søtsaker og andre enkle karbohydrater er begrensende fordi de øker nervesystemets begeistring. Hvis du ekskluderer røkt kjøtt, mel, fett, alkohol fra dietten, vil problemet med vekttap forsvinne. Det er nok å følge anbefalingene om ernæring, og det vil avta.

Det er kategorisk umulig å sulte i nærvær av gastrointestinale sykdommer. Det er også kontraindisert å tilsette krydder (ingefær og kardemomme) i drinker, som akselererer stoffskiftet. Eventuelle krydder er forbudt, da de provoserer frigjøring av fordøyelsesenzymer. Pasienten kan heller ikke nekte hvitt brød til fordel for svart brød, som alltid anbefales for dietter. Som du kan se, kan ønsket om å gå ned i vekt forverres.

Kosthold for magesår i perioden med ustabil remisjon:

  • Å utelukke så mye som mulig produkter som øker sekresjonen (rik buljong, krydret, syltet, røkt og stekt mat, alkoholholdige drikker, kaffe, te, kullsyreholdige drikker).
  • Unngå irriterende matvarer (sitrusjuice og sur frukt, tyttebær, tomater, løk, paprika, hvitløk, kålrot, reddiker, kaffe, te, ingefær, sjokolade, alkohol) og matvarer som øker gassdannelsen.
  • Reduser matinntaket - en del av knyttneve størrelse om gangen.
  • Hyppige måltider (5-6 ganger om dagen). Siste avtale senest 3 timer før leggetid.
  • Spis mat varm, siden kald mat tar lang tid å fordøye, og varme irriterer slimhinnen.
  • Øk proteininntaket og reduser fett (fett svinekjøtt, gås, and, lam, fløte, smør, kremkaker).
  • De viktigste metodene for matlaging er matlaging, stuing, baking i ovnen, fra den tredje uken med forverring.
  • Ikke bland matvarer som ikke kombineres (proteiner og karbohydrater) for å unngå rotting og gjæring.
  • Inkluder i dietten bananer, ville jordbær, kirsebær, blåbær, potetjuice, havrebuljong, søte epler.
  • Under vedvarende remisjon er ernæring lik den hos en sunn pasient, men med begrensninger på krydret mat.

Ved å følge disse kostholdsanbefalingene, eliminere røyking, noe som øker risikoen for tilbakefall, og drikke alkohol, kan du oppnå et langt (flere år) tilbakefallfritt sykdomsforløp. Pasienter med magesårssykdom bør unngå å ta ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler.

Tillatte produkter

De første kursene tilberedes i potetbuljong eller grønnsaksbuljong med revne grønnsaker og frokostblandinger (semulegryn, bokhvete, havregryn, ris). Du kan bruke supper med melknudler, samt puré supper med tilsetning av most kjøtt (kylling). Egg-melk blanding blir introdusert i supper og krydret med smør.

Dampet kylling

Dampede og kokte retter tilberedes av magert kjøtt. Ovnsbakt kjøtt er tillatt. Bruk biff, lam og magert svinekjøtt, kylling og kalkun. Du kan lage dampkoteletter, dumplings, potetmos, aspic, soufflé, kjøttboller, zraza, stroganoff (bare fra ferdigkokt kjøtt).

Mager fisk kan dampes og bakes. Tilberedt i en bit (forhåndsskinnet) eller hakket (kjøttboller, koteletter, kjøttboller, zrazy).

Ris, semulegryn, bokhvete eller havregryn, vermicelli eller tynne nudler tilsettes på sideskålen og suppene. Grøt kan kokes i melk eller vann, kokes godt til halvviskøs tilstand, bokhvete må tørkes av. Det er lov å lage puddinger av frokostblandinger med tilsetning av cottage cheese, som kan dampes og bakes uten skorpe.

Grønnsaker (poteter, rødbeter, erter, gulrøtter, blomkål) dampes og serveres som pynt i potetmos, soufflé. Bare gresskar og courgette kan ikke gnides. Små mengder dill tilsettes supper. Smør og vegetabilsk olje tilsettes ferdige retter.

Hvetebrød er foreldet eller tørket. Du kan spise tørre kjeks eller fettfattige kaker. En gang i uken er bakte paier fylt med epler, syltetøy, cottage cheese, samt kjøtt eller fisk tillatt.

Melk og fløte, ikke-sur curdled melk og kefir, fersk ikke-sur cottage cottage cheese og rømme er tillatt fra meieriprodukter. Du kan lage late dumplings, ostekaker, puddinger av cottage cheese. Sjelden kan mild ost innføres i dietten (helst revet), 2 egg to ganger i uken, som tilberedes mykt kokt eller i form av en omelett.

Fra snacks (på et renset bord) kan du inkludere en salat av hakkede kokte grønnsaker, kokt kjøtt og fisk, leverpostei, melkepølse, fettfattig skinke, geléfisk (på vegetabilsk buljong), fettfattig sild og størkaviar.

Søte desserter dampes av moste bær og semulegryn. Bakt eller kokt, du kan spise søte bær og frukt. Potetmos, gelé, gelé, sambuca, kompott tilberedes også av dem. Melkgele, marengs, syrlig syltetøy, marshmallow, marshmallow, honning er tillatt som desserter. Fra drinker - fruktjuice, nypekraft, te med melk eller fløte, svak kaffe med melk.

Godkjente produkttabeller

Grønnsaker og greener

Proteiner, gFett, gKarbohydrater, gKalorier, kcal
squash0,60,34.624
blomkål2.50,35.4tretti
poteter2.00,418.180
gulrot1,30,16.932
bete1.50,18.840
gresskar1,30,37,728

Frukt

aprikoser0,90,110.841
vannmelon0,60,15.825
bananer1.50,221.895
melon0,60,37.433
nektarin0,90,211.848
ferskener0,90,111.346
epler0,40,49.847

Bær

Jordbær0,80,47.541
bringebær0,80,58.346

Korn og korn

bokhvete (ikke malt)12.63.362.1313
semulegryn10.31.073.3328
frokostblandinger11.97.269.3366
ris hvit6,70,778.9344

Mel og pasta

nudler12.03.760.1322

Bakeri produkter

hvite brødkakere11.21.472.2331

Konditori

syltetøy0,30,263,0263
gelé2.70,017.979
marshmallow0,80,078,5304
marengs2.620.860.5440
lim inn0,50,080.8310
Maria cookies8.78.870.9400

Råvarer og krydder

honning0,80,081.5329
sukker0,00,099,7398
melkesaus2.07.15.284

Melkeprodukter

melk3.23.64.864
kefir3.42.04.751
krem2.820.03.7205
rømme2.820.03.2206
ostemelk2.92.54.153

Ost og ostemasse

cottage cheese17.25.01.8121

Kjøttprodukter

kokt biff25.816.80,0254
bifflever17.43.10,098
kokt oksetunge23.915.00,0231
kokt kalv30.70,90,0131
kanin21.08.00,0156

Fugl

kokt kylling25.27.40,0170
Tyrkia19.20,70,084
kyllingegg12.710.90,7157

Fisk og sjømat

svart kaviar28.09,70,0203
kornet laksekaviar32,015.00,0263

Oljer og fett

smør0,582.50,8748
ghee0,299,00,0892

Alkoholfri drikke

mineralvann0,00,00,0-
kaffe med melk og sukker0,71.011.258
svart te med melk og sukker0,70,88.243

Saft og kompott

aprikosjuice0,90,19.038
gulrotjuice1.10,16.428
gresskarjuice0,00,09.038
* data er angitt for 100 g produkt

Helt eller delvis begrensede produkter

Det sørger for fullstendig utelukkelse av grønnsaker rik på fiber (reddiker, kålrot, kål, bønner, erter, rutabagas, frukt med skall) og produkter med bindevev (brusk, vener, hud).

Fra kjøttprodukter forbudt: fett svinekjøtt, and, lam, gås, hermetisk kjøtt og røkt kjøtt. sterkt ekstraksjonsbuljong og mettet avkok av grønnsaker til supper er ekskludert. Det er nødvendig å ekskludere kålsuppe, okroshka og borsch fra de første kursene. Sorrel, dill, persille, spinat, løk er ikke tillatt fra grønnsaker, da de inneholder en stor mengde organiske syrer eller irriterende essensielle oljer. Forbudte sopp, som et vanskelig å fordøye produkt.

Det er forbudt å bruke syltede og syltede grønnsaker, hermetiske grønnsaker, som forårsaker økt sekresjon. Vanskelig å fordøye er: hirse, perlebygg, bygg og maisgryn, så de er ekskludert fra dietten i lang tid. Forbudt fet fisk og hermetisk fisk.

Husk at stekte egg og hardkokte egg er vanskelige å fordøye, så de anbefales ikke å konsumeres i denne formen. Ikke spis kjøttsauser, tomatsaus, pepperrot, sennep, pepper, irriterende for slimhinnen. Animalsk fett er også ekskludert fra dietten..

Ferskt brød, kringle og butterdeig, tørket frukt, sjokolade og is er forbudt. Sure melkeprodukter med høy surhet bør ikke konsumeres, da de stimulerer sekresjon. Av samme grunn er sure frukter og bær ekskludert. Begrens rømme i dietten, det er bedre å bruke det som et tilsetningsstoff til retter.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Forandring av parenkym

Endring i orgel parenkymÅrsaker til diffuse endringer i parenkymetParenchyma er oversatt fra gresk som "fyllmasse", i medisin betyr det et sett med grunnleggende fungerende elementer i et indre organ som utfører dets spesifikke funksjon.