Spørsmål

Kosthold med forverring av pankreatitt

Pankreatitt er en tilstand der slimhinnen i bukspyttkjertelen blir betent. Organets tilstand påvirkes av personens livsstil, inkludert dietten. Sykdommen er akutt og kronisk. Sykdommen har en tendens til å komme tilbake om høsten og våren..

Forverring av kronisk pankreatitt kan være forårsaket av utilstrekkelig inntak av proteinmat, sterke følelsesmessige opplevelser og stress, forgiftning, smittsomme prosesser, inntak av medisiner, sykdommer i galleblæren.

Plagen manifesterer seg i form av slike symptomer: intens eller kjedelig smerte på venstre side, som utstråler under skulderbladet og i ryggen, diaré, bitterhet i munnen, kvalme, oppkast, tap av appetitt. En forverring av pankreatitt provoserer en økning i aktiviteten til pankreas enzymer, irritasjon og hevelse i organvev, samt en forverring av blodtilførselen.

Behandlingen inkluderer en hel rekke terapeutiske tiltak: å ta medisiner, riktig diett og diett. Hva kan du spise i det akutte stadiet? Hva er bedre å nekte? I denne artikkelen vil vi se nærmere på menyen som vil bidra til å bli kvitt sykdommen..

Generelle anbefalinger

Kosthold for forverring av pankreatitt består i mekanisk, termisk og kjemisk sparing av fordøyelseskanalen. Hvis anbefalingene fra den foreskrevne behandlingstabellen følges, oppnås normal funksjon av kjertel, mage og tarm. Pasienter bør spise næringsrik mat så vel som proteinmat.

I kostholdet minimeres mengden karbohydrater og fett så mye som mulig, dette bidrar til å forhindre utvikling av degenerasjon av normale celler til fettceller. En diett for pankreatisk pankreatitt innebærer følgende regler:

  • riktig mekanisk prosessering av produkter. Dette betyr at de konsumerte oppvaskene skal moses, kokes eller dampes;
  • samsvar med temperaturregimet. Du kan ikke spise varm mat, akkurat det samme som kaldt;
  • ikke glem moderering. Prøv å ikke overspise. En stor mengde mat vil gi økt belastning på bukspyttkjertelen og hele fordøyelseskanalen;
  • brøkmåltider. Prøv å ikke ta lange pauser mellom måltidene. Spis litt annenhver til tredje time. Små porsjoner absorberes bedre av kroppen;
  • gi opp alkohol. Alkoholholdige drikker fører til blokkering av bukspyttkjertelkanalenes lumen, som forstyrrer utstrømningen av fordøyelsessaft til tolvfingertarmen;
  • slutte å røyke. Nikotin forbedrer utviklingen av den inflammatoriske responsen.

Behandling for et angrep av pankreatitt er basert på "tre søyler":

  • Kald. En ispakke påføres magen i stedet for projeksjonen av bukspyttkjertelen.
  • Sult. I løpet av de første dagene bør pasientene ikke spise i det hele tatt..
  • Fred. Det er viktig å opprettholde fullstendig fysisk og mental hvile.

Tenk på et eksempel på ernæring for forverring av pankreatitt i to dager:

  • 1 dag. Til frokost, damp en proteinomelett og havregryn i vannet. Du kan ta en matbit med hjemmelaget yoghurt med tørre kaker. Lunsj - vegetarisk suppe, bokhvetegrøt med kyllingboller og bærgelé. Til en ettermiddagsmatbit kan du spise cottage cheese med lite fett. Middag - potetmos og kokt fisk. To timer før sengetid - et glass kefir;
  • 2. dag. Frokost - semuljegrøt med avkok av hyben. Lunsj - melk med cottage cheese. Til lunsj lager du en squash- og gresskarpurésuppe, havregryn med fiskekjøttboller og tørket fruktkompott. Ettermiddagsmatbit - kjekskjeks med te. Til middag har du lov til å spise ostemasse soufflé og puré bokhvete grøt. Drikk et glass yoghurt to timer før sengetid..

Hva kan du spise?

Med en forverring av pankreatitt i bukspyttkjertelen, er det bedre å foretrekke de produktene som gjør arbeidet med det betente organet så enkelt som mulig og reduserer produksjonen av fordøyelsesenzymer. Maten du spiser skal ikke forårsake gass eller ømhet.

Kosthold for pankreatitt under en forverring innebærer bruk av slike produkter:

  • kjeks, tørre kjeks, ristet brød;
  • vegetariske supper med mosede grønnsaker. Grunnlaget for suppen kan være courgette, gresskar, poteter, gulrøtter;
  • kanin, kylling, kalvekjøtt, kalkun, storfekjøtt. Ikke bruk skinn og fett. Det er bedre å lage dumplings, koteletter, kjøttboller, souffléer fra kjøtt;
  • mager fisk i kokt hakket form;
  • bokhvete, havregryn, semulegryn. Du kan lage gryteretter, puddinger fra frokostblandinger;
  • fettfattig yoghurt, yoghurt, kefir, cottage cheese;
  • dampet proteinomelett;
  • vegetabilsk olje;
  • gjennomvåt malet tørket frukt;
  • blomkål, grønne erter, gresskar, poteter, rødbeter;
  • ikke-sure frukter i form av gelé, mousse, kompott;
  • te med sitron, stille vann, nypekraft.

Etter at forverringen har avtatt, utvides dietten gradvis. Men samtidig fortsetter målet med dietten å være maksimal lossing av orgelet..

Tenk på noen diettoppskrifter du kan lage i et tilbakefall.

Potetkuler med kylling

For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser: poteter, kyllingbryst, urter, løk, gulrøtter, olivenolje. Hvitt kjøtt kokes sammen med løk og gulrøtter, og føres deretter gjennom kjøttkvern eller sendes til en blender. Parallelt med dette blir poteter kokt og deretter omgjort til potetmos.

Deretter skal det dannes kuler av den, og kjøttdeig skal settes i midten. Arbeidsemnene sendes i en halv time til fryseren. Deretter smøres bakeplaten med vegetabilsk olje, kulene legges ut og sendes til ovnen i en halv time. Dryss med urter før servering.

Bygggrøt med tomater

For å tilberede et tilbehør, bør du ta bygg, gulrøtter, tomater og en halv liter vann. Kok først perlekornet, og tilsett litt olje til slutt. Deretter, i en stekepanne, bør løk, gulrøtter og tomater stues i ti minutter. Bygggrøt males i en blender, hvorpå stuede grønnsaker tilsettes den.

Hjemmelaget pølse

For å tilberede hjemmelagde pølser trenger du kyllingbryst, rømme, kyllingproteiner, urter og salt. Rå kylling skal finhakkes og hakkes til grøtaktig i en blender. Deretter tilsettes protein, salt, urter og rømme til den resulterende massen. Den homogene blandingen blir spredt på folie og pølser blir dannet. Kok dem i en gryte, og slik at pølsene ikke flyter, dekkes de med et fat.

Grønnsaksgryte

Skjær de skrelte potetene i små terninger, rasp gulrøttene og tilsett de hakkede løkene. Du kan også legge til tomater og gresskar. Det er best å koke parabolen i en dobbel kjele. Hvis dette ikke er mulig, må du steke i en stekepanne med tilsetning av vann. Pynt den ferdige retten med persille og dill.

Forbudte matvarer

Med kronisk pankreatitt, må du forlate matvarer som stimulerer økt produksjon av saltsyre og bukspyttkjerteljuice. Følgende er forbudt:
melkesupper, samt sterk sopp, fisk eller kjøttkraft;

  • kålsuppe, borsch, okroshka, rødbeter;
  • stekte paier, ferske bakverk, brød;
  • slakteavfall, svinekjøtt, pølser;
  • erter, linser, bønner;
  • stekt, røkt, salt fisk, samt hermetisk fisk;
  • fet rømme og oster;
  • noen typer korn: hirse, hvete, mais;
  • stekte og hardkokte egg;
  • noen grønnsaker: hvitløk, løk, spinat, reddik, paprika, aubergine;
  • konfekt;
  • rå bær og frukt;
  • dadler, bananer, druer;
  • krydder, sauser;
  • fett.

Kosthold nummer 5

Denne behandlingstabellen er foreskrevet for pankreatitt for å redusere smertesyndrom, samt forbedre opptaket av mat og normalisere fordøyelsesprosessene. Før en diett, bør pasientene gjennomgå en tredagers faste. Dette tiltaket er ekstremt viktig slik at bukspyttkjertelen er i en tilstand av fullstendig hvile og at fordøyelsesenzymer ikke har en skadelig effekt på den..

Diett nr. 5a er foreskrevet i den første uken med akutt pankreatitt. Maten blir servert flytende eller purert så mye som mulig. Det anbefales å spise sju ganger om dagen i små porsjoner. Eksperter anbefaler å begrense forbruket av bordsalt. Varigheten av diettkurset er minst syv dager.

Diett nr. 5b er foreskrevet for en kronisk prosess. Kjøttkraft og avkok er ekskludert fra dietten. Maten serveres puré. Du kan spise i henhold til behandlingstabellen nr. 5p med følgende produkter:

  • grønnsaker;
  • magert kjøtt og fisk;
  • grønnsakssupper med frokostblandinger;
  • bakte epler;
  • kyllingegg;
  • grøt;
  • meieriprodukter;
  • frukt og bærgelé;
  • cottage cheese gryte.

Olje, krydder, sauser, kaker bør være begrenset i kostholdet ditt. Du må fullstendig forlate fete buljonger, alkoholholdige drikker, røkt kjøtt, pølser, sur, krydret mat. Smult, sopp, sitrusfrukter, bakverk, sterk kaffe og te, chips, kjeks er også forbudt..

Det er noen begrensninger for diett nr. 5. Pasienter vil måtte nekte det hvis de i tillegg til kronisk pankreatitt har blitt diagnostisert med sykdommer som kronisk hepatitt eller kolecystitt, som har gått over i et forverringsstadium. Dessuten er et slikt kosthold uakseptabelt for skrumplever, tilstedeværelsen av divertikler, polypper og onkologiske prosesser..

Terapeutisk faste

Sult med pankreatitt er enten tørr eller flytende. Fullstendig avholdenhet fra mat og vann kan ikke vare mer enn 24 timer. Deretter får pasienten mineralvann uten gass, og etter ytterligere to dager blir vegetabilsk buljong introdusert i dietten. Sammen med dette bør fullstendig hvile overholdes..

Med en forverring av kronisk pankreatitt foreskrives terapeutisk faste med væskeinntak. Dette lar deg stoppe syntesen av bukspyttkjertelen, noe som betydelig reduserer de kliniske manifestasjonene av betennelse. Midlertidig avholdenhet fra maten bidrar til å gjenopprette organets funksjonelle aktivitet. Med pankreatitt i remisjon, er tørr faste tillatt en gang i uken.

Faste i en akutt periode utføres best under tilsyn av en spesialist i sykehusmiljø. Det er nødvendig å komme seg ut av sulten gradvis, ellers vil det øke belastningen på kjertelen, som er fylt med et nytt tilbakefall. Det oppvarmede vannet erstattes først med varm vegetabilsk buljong. Etter en stund har du lov til å spise suppe med mosede grønnsaker.

Så, med en forverring av pankreatitt de første dagene, foreskrives terapeutisk faste, hvor det er lov å konsumere væske. Pasienter må overholde streng sengeleie. Hvis du unngår mat, vil bukspyttkjertelen komme seg raskere.

Etter å ha stoppet angrepet fortsetter dietten. Pasienter bør følge anbefalingene tildelt i behandlingstabellen nr. 5p. Ved kronisk pankreatitt bør kostholdsnæring bli en livsstil, ellers vil sykdommen komme tilbake igjen og igjen.

Kosthold for akutt pankreatitt, diettbehandling, oppskrifter

Dietten for kronisk pankreatitt skiller seg strengt fra sykdomsforløpet. Så la oss se på hva som skal være dietten for akutt pankreatitt? Sykdommen er basert på en betennelsesprosess som forstyrrer bukspyttkjertelen..

Det skal bemerkes at i det akutte løpet av sykdommen begynner kjertelen å "spise" seg selv. Derfor er dietten for akutt pankreatitt ganske streng. Hvis du ikke overholder alle reglene for ernæring og behandling, kan dette føre til alvorlig nekrose..

Kostholdsbehandling

En diett for akutt pankreatitt er en av måtene å eliminere symptomene på denne sykdommen, og derved forbedre funksjonen i bukspyttkjertelen. Hovedbehandlingen foregår under tilsyn av en terapeut, ofte under oppsyn av behandlingen og kirurgen.

Dietten for akutt pankreatitt har sine egne egenskaper som skiller den fra andre dietter.

Chief gastroenterologist of the Russian Federation: “PANCREATITIS forsvinner ikke?! Den enkle behandlingen har allerede helbredet hundrevis av pasienter hjemme! For å kurere bukspyttkjertelen permanent trenger du... "Les mer"

Den første dagen med pankreatitt etter et angrep, foreskriver legene i 3 dager. Merk at faste kan vare i 6 dager. I løpet av denne perioden får pasienten bare drikke vann..

Det skal bemerkes at fastetiden avhenger nøyaktig av alvorlighetsgraden av selve angrepet..

Viktig! Med et angrep av pankreatitt foreskriver legene sult og utfører alle nødvendige medisiner for å eliminere angrepet.

Sammen med faste foreskriver legene medisiner som hjelper med å eliminere alle de ubehagelige symptomene på sykdommen. Med riktig behandling er det mulig å gjenopprette arbeidet i bukspyttkjertelen på kort tid, samt opprettholde lokal immunitet.

For å kontrollere enzymene i betent bukspyttkjertel, foreskrives en generell analyse av urin og blod..
Så snart resultatene av laboratorietester viser en reduksjon i enzymer, vil det være mulig å utvide det terapeutiske dietten..

Kosthold for forverring av pankreatitt:

  1. Det er lov å drikke svak te i denne perioden.
  2. Kefir, men bare fettfri.

I omtrent 2 eller 3 dager kan du gradvis introdusere annen mat. Til tross for at maten for pankreatitt er streng, får pasienten spise kjøttboller, men bare de trenger å bli dampet. Etter et angrep av akutt pankreatitt, innfør biff, kylling og kremete grønnsakssupper i dietten.

Ernæring med forverring av pankreatitt skal utføres i små porsjoner, spis omtrent 4-6 ganger om dagen. Hvis du spiser i store porsjoner, vil dette skape en ekstra belastning på den betente kjertelen, og du kan også provosere et nytt angrep av sykdommen..

Det du ikke kan spise?

Listen over forbudte matvarer er ganske omfattende. Forbudt:

  1. Fete buljonger.
  2. Pølser.
  3. Alkoholholdige drinker.
  4. Marinader.
  5. Hermetisert fisk eller kjøtt.
  6. fett.
  7. Ikke kok hardkokte egg.
  8. Varme krydder og sauser.
  9. Rå reddik og paprika salater.
  10. Eliminer enhver form for sopp.
  11. Sorrel.

I tillegg er det forbudt å spise ferskt brød og en rekke bakverk. Vi har ikke gitt hele listen, mer detaljert informasjon kan fås fra legen din. Husk at kostinntaket vil avhenge av sykdommens alvorlighetsgrad, samt av de tilknyttede sykdommene.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Et kosthold for pankreatitt under en forverring bidrar til å få styrke og fylle kroppen med næringsstoffer. Foreskrevet helsekost nummer 5. Denne menyen inneholder mange urter, frukt og grønnsaker. Samtidig er det nødvendig å begrense forbruket av sukker og salt fra dietten..

Kokte eller bakte grønnsaker

Kosthold for forverring av gastritt og pankreatitt, hva kan du spise:

  1. Skummet ost.
  2. Det er lov å spise oster, men bare harde varianter.
  3. Det er lov å spise ett egg en gang i uken under en forverring.
  4. Ta med gjærede melkeprodukter i dietten. Det er tillatt med en slik sykdom å spise mat som har en lav prosentandel fett..

I tillegg må du berike kostholdet ditt med kjøttprodukter. For eksempel: kok kylling, lam eller kanin.

Kosthold diett

Diettmat nummer 5 er foreskrevet for akutt eller kronisk sykdom. Slik diettbehandling er også foreskrevet for sykdommer i tolvfingertarmen, med tarmskader. Svært ofte er kostholdstabell nummer 5 foreskrevet for leversykdommer.

Dietten bidrar til å redusere stresset på betent bukspyttkjertel. For øyeblikket er det viktigste ikke å formidle, derfor er det nødvendig å spise brøk. Pasienten trenger å drikke minst 1,5-3 liter vann per dag uten gass.

Som du kan se, er dietten for forverring av pankreatitt veldig streng.

Spise etter et angrep

En diett etter et angrep av pankreatitt er foreskrevet på et sykehus. Pasienten, selv etter utskrivning, må følge en diett i en viss tid. På dette punktet må du berike kostholdet ditt med nyttige proteiner som vil bidra til å gjenopprette hele kroppen som helhet..

Kosthold etter et angrep av pankreatitt er hovedbetingelsen for rask lindring av smertefulle symptomer for pasienten, sammen med medisinsk behandling foreskrevet av en lege.

Kosthold etter forverring av pankreatitt, grunnleggende regler:

  1. Bare damp eller kok opp retter.
  2. Ta med fettfattige og næringsrike matvarer i kostholdet ditt. Produktets sammensetning må inneholde ernæringsmessige komponenter og vitaminer.
  3. Reduser inntaket av karbohydrater og fett i denne perioden.
  4. Følg et vegetarisk kosthold på utløpstidspunktet.
  5. Inkluder mer frukt og grønnsaker og annen vegetabilsk mat.
  6. Mat for akutt pankreatitt og etter et angrep begrenser bruken av krydder, sukker og salt. For å smake på retten er det lov å bruke urter.

Det skal bemerkes at forverring av pankreatitt og manglende overholdelse av dietten kan føre til alvorlige komplikasjoner. Derfor må du ikke overse reglene til den behandlende legen..

Vær oppmerksom på at kvinner ofte utvikler galle akutt pankreatitt, så leger anbefaler sterkt å inkludere så mye gjæret melk fettfrie produkter som mulig i dietten..

Hvis pankreatitt oppstår i kombinasjon med diabetes mellitus, er det nødvendig å utelukke dietten: ris, pasta, sukker, poteter og søt frukt.

Dietten for akutt kolecystitt og pankreatitt er den samme. Tenk på hva du kan spise.
Voksne har lov til å ta et glass te til frokost, du kan også spise havregrynkaker eller lage en smoothie med friske bringebær og fettfattig rømme.

En riktig sammensatt meny for pankreatitt spiller en ledende rolle i utvinning av bukspyttkjertelen.

Til lunsj koker du havregryn, om nødvendig kan du legge til litt rosiner eller tørre epler, bananer eller annen frukt. Inkluder til lunsj: brød og et glass ferskpresset gulrotjuice.

For en ettermiddagsmatbit er det lov å lage en grønnsaksgryte. Drikk et glass bjørkesaft eller svak te for en ettermiddagsmatbit. Hvis ønskelig kan du spise et eple eller annen frukt.

Måltider til middag: Tilbered en kremet grønnsakssuppe (bruk for eksempel gulrøtter, blomkål til matlaging).

Hva mer å spise til middag:

  1. Damp fisk eller kjøttboller.
  2. Brød.
  3. Drikk et glass te, du kan legge til en sitronskive.

Til den andre middagen har du lov til å spise pepperkakekaker, en banan eller et eple, og også drikke et glass skummet melk.

Anbefalinger fra Elena Malysheva i spesialnummeret "Livet er flott!" Om hvordan man kan overvinne pakreatitt ved hjelp av de helbredende effektene av naturlige midler.

Med en forverring av kronisk pankreatitt er dietten mer variert, men har likevel mange begrensninger. For de som ikke vet hvordan de skal tilberede måltider, anbefaler vi at du leser informasjonen nedenfor.

Diettoppskrifter

Tenk på noen av de vanligste oppskriftene som leger anbefaler å forberede seg på akutt pankreatitt.

mynte te

Hvis pankreatitt har forverret seg, kan du lage mynte. For å forberede det trenger du:

  1. Frisk Mint.
  2. Kanelstang.
  3. Sitronskive.
  4. Tilsett litt honning for søtheten.

Tilberedning: i et krus med kokende vann, damp mynten eller hell ut alle de andre ingrediensene. Insister 5 minutter, drikk varmt.

Bakt fisk

For å tilberede denne oppskriften trenger du:

  1. Skallet karpe.
  2. Litt rømme.
  3. Hard ost og urter.

Tilberedning: rasp fisken med urter og smør med rømme. Sett deretter i ovnen i 20 minutter, dryss deretter ost og ha på i ytterligere 10-15 minutter.
Du kan bake fisk i folie, legge grønnsaker i nærheten, for eksempel: paprika, gulrøtter, kål, courgette, poteter.

Dampede kjøttkaker

For å tilberede oppskriften må du kjøpe fersk kjøttdeig, du trenger også 1 egg, litt ost, du kan kjøpe med røkt kjøtt.

Når symptomene på pankreatitt avtar, fyller kjøttboller kroppen med protein av høy kvalitet, mineraler og sporstoffer.

Forberedelse: legg kjøttdeig i en beholder, tilsett deretter et egg, revet ost og bland alt godt. Form små sirkler og damp i 15-20 minutter. Den ferdige retten kan serveres med bokhvetegrøt.

Potetgryte

Du vil trenge:

  1. Magert kjøtt.
  2. Poteter.
  3. Løk.
  4. Egg.
  5. Litt salt.

Kok og knus poteter, tilsett deretter kjøttdeig og finhakket løk. Bland alt og pisk inn egget. Form og stek i ovnen i 30 minutter.

Viktig! Når du tilbereder gryten, må du være forsiktig så du ikke danner en skorpe. Potetgryte kan serveres med kjøttretter.

Nå vet du hva mat skal være. Husk at hvis du forsømmer reglene for ernæring i kosten, kan det oppstå alvorlige helsekomplikasjoner.

Menneskelig ernæring under forverring av kronisk pankreatitt

Pankreatitt refererer til en inflammatorisk prosess av degenerativ karakter som oppstår i bukspyttkjertelen. Siden denne sykdommen har en tendens til å passere inn i det kroniske stadiet, er et spørsmål som ernæring under forverring av kronisk pankreatitt av stor betydning. Faktum er at belastningen på dette organet avhenger av ernæring, og riktig kosthold kan laste det ut, noe som vil føre til raskere gjenoppretting av pasienten..

Årsakene til pankreatitt, ernæringsrollen i dette

Det er flere grunner til at en person kan utvikle pankreatitt. De forholder seg til flere faktorer, hvorav spisevaner opptar et større volum. Hvis vi vurderer andre grunner, er de som følger:

  • tilstedeværelsen av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen;
  • diabetes mellitus, graviditet og høyt blodtrykk;
  • forgiftning av forskjellig art;
  • fedme;
  • bivirkninger av å ta visse medisiner;
  • alkoholisme og genetisk disposisjon.

Når det gjelder ernæringsfaktorer, påvirkes utbruddet og utviklingen av pankreatitt negativt av kostholdet, hovedsakelig bestående av krydret, fet og søt mat. De legger unødvendig stress på bukspyttkjertelen, noe som kan føre til betennelse. Overspising og overdreven alkoholforbruk påvirker helsen til dette organet veldig negativt, siden begge skaper en uutholdelig belastning på kjertelen og fører til sykdom. Det er bare en konklusjon: for vellykket behandling av pankreatitt av forskjellige former, er det nødvendig å følge et strengt kosthold. Videre, når en forverring av en kronisk sykdom oppstår, blir pasienten generelt bedt om å nekte å spise en stund. Denne tiden brukes av legen for å gi pasienten øyeblikkelig hjelp og lindre et akutt smerteanfall. Etter at smertene har avtatt, kan mat tas, men det er ganske alvorlige restriksjoner. Så for eksempel må pasientens ernæring nødvendigvis avtales med den behandlende legen. Pasienten får ikke spise "på flukt", hurtigmat. I tillegg må du av og til gjennomgå en forebyggende undersøkelse, hvis formål er å justere dietten..

For å lykkes med å behandle pankreatitt av forskjellige former, må du følge en streng diett.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Ernæring for forverring av kronisk pankreatitt er vanligvis installert innenfor sykehusets vegger, siden bare her er det mulig å gi pasienten høykvalitets og effektiv pleie. I dette tilfellet foreskrives fullstendig hvile og strengeste sengeleie. Ernæring de første 2 dagene i forverringsfasen er forbudt i noen form, men pasienten må drikke væske i store mengder. Vanligvis er det usøtet og svak te i mengden 2-3 glass per dag. I tilfelle når forverringen ikke blir uttalt, er det ikke nødvendig å observere sultregimet de første dagene. På samme tid kan du spise, men det foreskrives en diett der mengden produkter som inneholder sammensetningen av fett og vanskelig fordøyelige proteiner er begrenset..

Viktig! Ernæring under forverring av kronisk pankreatitt forekommer vanligvis innenfor rammen av diett nummer 5 eller 5a.

Når det gjelder begrensningene, bør pasienter under ingen omstendigheter spise dårlig bearbeidet mat, maten deres skal være brøkdel, det vil si 5-6 ganger om dagen. Kaloriinnholdet i maten bør være begrenset til 2000-2200 kcal. Samtidig er behovet for protein 80-100 g. Dette sikres ved bruk av meieriprodukter, magert kjøtt, fisk. I dette tilfellet må fisk og kjøtt dampes. I tillegg til produktene som er oppført, har pasienten lov til å spise kokte egg, smør, grønnsaker, frokostblandinger, honning og sukker. I tillegg er saltinntaket begrenset. Det er nødvendig å spise mat rik på kalsiumsalter, fosfor og vitaminer.

Å spise under en forverring av kronisk pankreatitt forbyr kategorisk bruk av alkohol, øl, sterk kaffe, te og kakao, sjokolade og alle produkter laget av det er kontraindisert. Det er verdt å huske at ethvert avvik fra dietten kan føre til overgangen av sykdommen til et mer alvorlig stadium..

Hva kan du spise etter å lindre et angrep av pankreatitt

Å spise etter en forverring av kronisk pankreatitt, vil i alle fall inneholde ganske alvorlige begrensninger. Så det vil være forbudt for pasienten å innta alkohol, krydder og krydder, hurtigmat, chips og nøtter, sterk te og kaffe. Samtidig må innføringen av et bestemt produkt i dietten koordineres med den behandlende legen, som kan sende en pasient som har fått et angrep av akutt pankreatitt for sanitær- og ferieanleggsbehandling i spesialiserte gastroenterologiske sanatorier i Zheleznovodsk, Yessentuki, Truskavets og Borjomi. Når det gjelder de anbefalte matvarene, inkluderer disse ikke-søte kaker, ristet brød eller gårsdagens brød..

Urte- eller fruktte og krutonger

Men kaker, paier og rugbrød (spesielt ferske) - du kan ikke spise. Du kan spise magert kjøtt (kalvekjøtt, storfekjøtt, kanin), fjærfe - kylling. Dessuten må alt kjøttet gjennomgå spesiell bearbeiding: de kan kokes, dampes. Pasienten skal ikke spise vilt, slakteavfall, lam, svinekjøtt, røkt kjøtt, så vel som pølser og hermetikk. Fisk med kronisk pankreatitt skal være magert. Den er kokt eller dampet, det er å foretrekke å lage soufflé fra kokt fisk eller aspic med vegetabilsk buljong. Av fiskeartene foretrekkes flyndre, gjedde, navaga, karpe, polle, hyse med et fettinnhold på ikke mer enn 3%. Du kan også spise fet fisk med et fettinnhold på mer enn 90%, men det skal være makrell, ål, brasme, flyndre, karpe. Det er strengt forbudt å spise hermetikk, saltet, røkt og stekt fisk, samt kaviar. I tillegg kan noen typer sjømat spises med forsiktighet. Pasienter med pankreatitt får vist egg i form av en omelett, melk - bare i retter, for eksempel i dampede puddinger, gelé eller i forskjellige typer pasta og gelé. Smøret må være utelukkende usaltet og vegetabilsk olje må raffineres. Grunnlaget for pasientens diett bør være forskjellige moseretter, frokostblandinger av forskjellige typer, kokt pasta.

Merk følgende! Samtidig er det kategorisk umulig å spise belgfrukter, hirse og bygggrøt..

Dampede grønnsaker av forskjellige typer, slimete supper og fløtesupper er velkomne på menyen.

Tar enzymer for pankreatitt

Siden i den kroniske formen av pankreatitt, blir bukspyttkjertelen delvis ødelagt, og vevet erstattes av bindevev, kan ikke menneskets fordøyelsessystem fungere i samme modus, det trenger hjelp. En lignende hjelp kan gis ved inntak av enzymer som gjør det mulig for pasienten å fordøye og assimilere mat bedre. Vanligvis foreskriver leger medisiner som Creon og Mezim-forte til pasienter med pankreatitt. Videre må de oppfylle flere betingelser under behandlingen. Disse forholdene er:

  • brøk og hyppige måltider på samme tid;
  • avslag fra alkohol, stekt, fet og salt mat;
  • nektelse av å spise om kvelden og om natten;
  • streng overholdelse av dietten;
  • behandling av alle kroniske sykdommer av samtidig art.

Hvis du ikke følger disse reglene, vil effektiviteten av enzyminntaket være null. Hvis alle legens anbefalinger følges fullt ut, tillater inntak av enzymer deg å avlaste unødvendig stress fra bukspyttkjertelen, og ta på deg en del av funksjonene til å syntetisere og utskille bukspyttkjerteljuice i mage-tarmkanalen. Som et resultat bør prosessen med å gjenopprette vevet som direkte danner bukspyttkjertelen startes. Dette manifesterer seg i form av å etablere normal fordøyelse, lette strømmen av næringsstoffer i kroppen, eliminere slike ubehagelige fenomener som oppblåsthet, kvalme, opprørt avføring, tap av appetitt.

Gode ​​resultater ved hjelp av en slik behandling kan bare oppnås ved å ta enzymer separat fra anatacids og følge utløpsdatoen for medisiner, siden enzymer veldig raskt mister sin aktivitet.

Urtepreparater, som inkluderer krifeya, mais silke, felt kamille, plantain, peppermynte kan tas som anvist av en lege

I tillegg kan folkemedisiner som inneholder enzymer brukes som en forebyggende og vedlikeholdsbehandling. Disse inkluderer: krifeya, mais silke, felt kamille, plantain, peppermynte. En rekke te kan tilberedes fra disse plantene for å forberede infusjoner som skal tas før måltider. Naturmedisiner har en mildere effekt sammenlignet med medisiner, men til og med folkemedisiner må bare brukes som anvist av en lege.

Merk følgende! Det er alltid verdt å huske at det med pankreatitt er strengt forbudt å konsumere alkohol, som er en del av mange tradisjonelle medisiner, i denne forbindelse er det nødvendig å nekte å ta dem.

Kosthold med forverring av pankreatitt

Artikler om medisinsk ekspert

Selv en helt sunn person kan utvikle pankreatitt, for eksempel etter en smittsom sykdom, forgiftning eller på grunn av leverfunksjon. Sykdommen kan oppstå med periodiske forverringer og stadier av remisjon. I dag skal vi snakke om hva dietten skal være for forverring av pankreatitt.

Pankreatitt er en veldig vanlig sykdom som ofte skyldes usunt kosthold, overspising og overdreven drikking.

Kosthold under forverring av pankreatitt

Når må du endre dietten? Ofte tenker vi på det når noe allerede er galt i kroppen vår: overvektige, metabolske forstyrrelser, kroniske sykdommer. En diett under en forverring av pankreatitt er ganske enkelt nødvendig, for uten det er det nesten umulig å komme seg fra sykdommen.

Med utviklingen av pankreatitt foreskrives dietten i minst 1 år. I løpet av denne perioden gir pasienten fordøyelsessystemet en mulighet til å komme seg og innstille seg på normalt arbeid..

Når det gjelder den umiddelbare akutte perioden av sykdommen, er bruk av mat i de første to til tre dagene av forverring fullstendig forbudt. I den akutte perioden er det ekstremt viktig å skape maksimal hvile for fordøyelsessystemet, og spesielt for bukspyttkjertelen. Denne tiden bør brukes til å stabilisere metabolske forstyrrelser, for å normalisere produksjonen av enzymer for fordøyelsen.

Vi gjentar at du ikke kan spise de første dagene. Hvis pasienten er tørst, kan du slukke tørsten med en liten mengde alkalisk stille vann: Borjomi, Polyana kvassova, Luzhanskaya, etc. Alkalisk vann er i stand til å undertrykke utskillelsen av magesaft, som gjør at bukspyttkjertelen kan hvile.

I de følgende dagene, avhengig av pasientens tilstand, er det lov å drikke mer og mer, og gradvis gå over til flytende og halvflytende mat..

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Med en forverring av kronisk pankreatitt foreskrives vanligvis et karbohydrat-protein diett. Fett i dietten bør være begrenset: de er en stor belastning for bukspyttkjertelen og galleblæren. Bare en liten mengde vegetabilsk olje er tillatt.

Takket være proteinmat gjenopprettes det skadede vevet i bukspyttkjertelen. Karbohydrater er ikke forbudt, men hvis det er mistanke om utvikling av diabetes mellitus, anbefales ikke lett fordøyelige karbohydrater (enkle sukkerarter, syltetøy, søtsaker).

Vitaminer er av stor betydning for å gjenopprette fordøyelsessystemet og styrke immunforsvaret: vitamin A, C, bioflavonoider og gruppe B.

Det daglige saltinntaket bør være sterkt begrenset (for å lindre hevelse i betent kjertel), minst i 2-3 uker.

Det er nødvendig å etablere inntaket av kalsium i kroppen, som er i stand til å styrke karveggene og redusere permeabiliteten..

Med en forverring av kronisk pankreatitt, bør du bytte til flytende og purert mat, som serveres varm, uten salt, krydder og krydder. Først er purerte supper, ikke-sur kefir, flytende frokostblandinger i vann (havregryn, ris, semulegryn), grønnsakpuré, pisket fettfattig cottage cheese, svak te uten sukker tillatt.

Over tid utvides menyen: eggehviter, gelé, fettfattig dampet kjøtt og fiskeretter, hvitt tørket brød tilsettes.

Du må spise på en brøkdel for å forhindre overspising. Spis optimalt opptil 6 ganger om dagen.

Stekt mat, røkt, saltet, syltet, hermetisk mat, samt fett kjøtt og smult, fett rømme, alkohol, bakevarer er forbudt.

Kosthold etter forverring av pankreatitt

Etter forsvinningen av tegn på akutt pankreatitt og gjenoppretting av bukspyttkjertelen, bør dietten ikke stoppes..

Kosthold etter forverring av pankreatitt foreskrives først og fremst for å unngå gjenutvikling av sykdommen.

Maten tilberedes i en dobbeltkoker, kokes eller bakes i en fettfattig ovn.

Du bør være oppmerksom på slike produkter som anbefales for forverring av pankreatitt:

  • hvite kjeks, tørkede brødbiter;
  • grønnsaksretter i form av potetmos eller kremete supper;
  • pasta;
  • frokostblandinger (havregryn, semulegryn, ris, perlebygg, bokhvete) i puret tilstand;
  • vegetabilske oljer;
  • slimete og krem ​​supper;
  • kjøtt med lite fett, fortrinnsvis kylling eller kanin, kan være kalvekjøtt;
  • fettfattig fisk;
  • meieriprodukter (ferske og ikke-sure);
  • frukt, skrelt, bakt eller kokt;
  • ikke-sur kompott, gelé, gelé, ferskpresset juice, fortynnet i to med vann;
  • eggehviter;
  • en liten mengde malt tørket frukt dynket.

Følgende matvarer og retter anbefales ikke:

  • ferske bakevarer, bakverk;
  • smult, fett kjøtt og fisk;
  • pølser og røkt produkter;
  • saltet og syltet mat;
  • sure matvarer;
  • dyrefett;
  • bønner, erter, linser;
  • rik fett buljonger, fett rømme og fløte;
  • kålretter;
  • hard ost;
  • kål, reddiker, sorrel;
  • krydder, salt;
  • eddik, majones, ketchup, sauser;
  • stekt mat;
  • søtsaker, kaker, bakverk, iskrem, sjokolade;
  • kaffe, kakao, kullsyreholdige drikker;
  • alkoholholdige drinker.

Kostholdsmeny for forverring av pankreatitt

Kosthold med forverring av pankreatitt innebærer fem til seks måltider om dagen i små porsjoner. I intet tilfelle bør du spise for mye..

Ikke glem at matinntak generelt er forbudt i de første dagene av en forverring, du kan bare drikke litt mineralvann uten gass. I fremtiden vil dietten utvides, og vi vil gi deg et eksempel nedenfor..

Vi tilbyr en omtrentlig meny i en uke. Du kan planlegge en slik meny selv ved å bruke produkter fra den tillatte listen..

Første dag

  • Frokost. En halv porsjon slimete suppe, 100 ml stille vann.
  • Matbit. Bakt eple uten skall.
  • Middag. En halv porsjon potetmos uten smør og salt, melk.
  • Ettermiddagsmatbit. Kissel, krutonger.
  • Middag. Bokhvetegrøt, svak melkete.

Andre dagen

  • Frokost. Proteindampomelett, kamille te.
  • Matbit. Bakt pære.
  • Middag. Revet perlebygssuppe, krutonger, kompott.
  • Ettermiddagsmatbit. Melkejelly.
  • Middag. Semulina grøt med tørket frukt, svak te.

Tredje dag

  • Frokost. Havregryn med rosiner, nype te.
  • Matbit. Liten banan.
  • Middag. En skive dampet fisk med gulrotpuré, kompott.
  • Ettermiddagsmatbit. Ostemasse med litt kjære.
  • Middag. Risgrøt med melk, lettbrygget te.

Fjerde dagen

  • Frokost. Ostemasse gryte, grønn te.
  • Matbit. Yoghurt.
  • Middag. Bokhvete grøt med dampkotelett, kompott.
  • Ettermiddagsmatbit. Galettekaker med melk.
  • Middag. Vermicelli med grønnsaker, te.

Femte dag

  • Frokost. Grynpudding, mynte te.
  • Matbit. Crackers, gelé.
  • Middag. Kyllingbuljong, gulrotkotelett, kompott.
  • Ettermiddagsmatbit. Fruktmousse.
  • Middag. Fisk kjøttbolle med grønnsakpuré, lettbrygget te.

Sjette dag

  • Frokost. Risgrøt med frukt, svak te.
  • Matbit. Fruktgele.
  • Middag. Sellerisuppe, fiskekotelett, kompott.
  • Ettermiddagsmatbit. Melkete, usaltet krakker.
  • Middag. Dampet potet zrazy med hakket kylling, svak te.

Syvende dag

  • Frokost. Ostemasse baller med syltetøy, te med melk.
  • Matbit. Eplemousse.
  • Middag. Fiskfilet med bokhvete pynt, kompott.
  • Ettermiddagsmatbit. Havregryngelé og krutonger.
  • Middag. Stewed courgette med dampkotelett, svak te.

På slutten av hver dag, før du legger deg, anbefales det å drikke 100-150 ml fersk kefir eller yoghurt. I løpet av dagen, i stedet for brød, bør du bruke tørkede kjeks, og bryg te løst og drikke den varm. Alle måltider skal hverken være kalde eller varme når de konsumeres. Varm mat er lettere å fordøye.

Kostholdsoppskrifter for forverret pankreatitt

  • Potetkuler med kylling

Vi trenger: poteter, kyllingbryst, gulrøtter, urter, løk, vegetabilsk olje.

Kok kyllingbrystet og før det gjennom kjøttkvern eller blender sammen med kokte gulrøtter og en liten løk.

Kok potetene og mos dem. Fra potetmos danner vi en sirkel der vi legger litt kjøttdeig, skulpturerer en ball. Legg de resulterende kulene i fryseren i en halv time.

Legg de frosne kulene i en dobbel kjele eller ovn. Hvis vi baker i ovnen, bør kulene legges ut i en form, tidligere smurt med en liten mengde vegetabilsk olje. Forvarm ovnen til 220 ° C. Dryss med urter når du serverer.

  • Perlebyggpynt

Vi trenger: litt vegetabilsk olje, en gulrot, en løk, vann (ca. 0,5 l), perlebyg - ½ kopp, en tomat.

Hell vann i perlekornet og la koke i 45 minutter fra kokepunktet. Etter det, tøm overflødig vann, tilsett en dråpe olivenolje, la den stå under lokket.

Tilsett hakket løk med en spiseskje vegetabilsk olje, tilsett revet gulrøtter, finhakket tomat, la koke i omtrent ti minutter på svak varme under lokk..

Før perlekornet gjennom en blender, tilsett stuvede grønnsaker, bland og la stå under lokket i ytterligere 5-6 minutter.

  • Kokt pølse i hjemmestil

La oss ta: 700 g kyllingbryst, 300 ml rømme, 3 eggehviter, litt salt, valgfritt greener.

Skjær det rå brystet i skiver og pass gjennom en blender til det er grøtaktig. Tilsett protein, litt salt, greener om ønskelig.

Hell avkjølt rømme i den resulterende massen og elt.

Separer den tredje delen av kjøttdeigen på folie, dann en pølse ved å trekke kantene med en tråd. Dermed bør vi ha tre pølser..

Kok vann i en stor gryte, etter koking, reduser varmen (slik at vannet slutter å koke, men temperaturen opprettholdes). Ha pølsen i en kjele og legg den på toppen med et fat, slik at de ikke flyter. Kok i en time. Så tar vi den ut av pannen, kjøler den, og først etter det fjerner vi filmen. Skjær og server.

Hva du skal spise under en forverring av pankreatitt

Så hva du skal spise med en forverring av pankreatitt slik at det ikke er noen gjentakelse av symptomer? Med en reduksjon i mengden mat og utelukkelse av noen retter, reduseres belastningen på bukspyttkjertelen, og derved lindrer tilstanden. Med et sparsomt kosthold reduseres bukspyttkjertelen og organet blir gradvis gjenopprettet.

Akutt ernæring

I tillegg til medikamentell behandling, spiller ernæring i den akutte perioden en stor rolle i utvinningen.

og med forverring av pankreatitt. På anbefaling av leger, hvis du følger et bestemt kosthold, vil du unngå kirurgisk og til og med medikamentell behandling.

Med forverring av pankreatitt i bukspyttkjertelen, foreskrives fraksjonell sparsom ernæring i minst 12 måneder. I så lang tid er funksjonene til bukorganene nesten fullstendig gjenopprettet, og menneskekroppen blir vant til sunn ernæring.

Denne modusen lar deg unngå gjentakelse av sykdommen i fremtiden..

Først, etter en forverring av pankreatitt, får pasienten diett nr. 5, som er koordinert med den behandlende legen i forbindelse med individualitet og toleranse for noe mat..

  • fraksjonell ernæring opptil 6 ganger om dagen;
  • små porsjoner;
  • tidsintervallet mellom måltidene er 3-4 timer;
  • varm mat;
  • minimumsmengde salt i retter;
  • under ingen omstendigheter bør du spise for mye.

Hvis en voksen har forverret pankreatitt, er sykehusinnleggelse den beste løsningen. I sykehusmiljø vil dietten følges utvilsomt med minst ernæringsforstyrrelser.

Kronisk ernæring

Med en forverring av kronisk pankreatitt, er pasienten ofte interessert i: "Hva kan du spise?" Dietten vil være identisk med det akutte dietten ettersom symptomene er like. I begge tilfeller vil hovedoppgaven med hva du kan spise med pankreatitt være å redusere belastningen på bukspyttkjertelen..

Inkluder mat rik på animalsk protein som er lett å fordøye. Mengden av komplekse karbohydrater er nødvendigvis redusert, og fettinnholdet er nesten helt ekskludert fra menyen. Det eneste fettet vil være små mengder smør tilsatt mat før inntak. Produkter for pankreatitt er alltid bare ferske.

I løpet av de første to til tre dagene blir pasienten vist "sult, kald, rolig." Det er lov å drikke søt, svak te uten sukker, nypekraft, mineralvann uten gass. Når du forlater de sultne dagene, blir retter gradvis koblet sammen som forsiktig påvirker betent organ. På den 3-5 dag introduseres vegetabilske buljonger og avkok av havre, og fortsetter å ta den oppførte væsken.

Ved slutten av den første uken spiser de tynne potetmos og gulrøtter, bruker flytende frokostblandinger, bortsett fra perlebygg, bygg, hirse.

Dag 7-10 er preget av innføring av ømme pates fra kokt eller dampet hvit fisk.
En uke etter forverringen blir melkeprodukter gradvis introdusert, og starter med fettfattig cottage cheese og puddinger.

Hva du skal spise med pankreatitt

En forverring av pankreatitt er preget av et visst sett med dampet eller kokt mat.

Listen over hva du kan spise med pankreatitt er ganske liten. Men takket være brøkdeler forblir en person ikke sulten. Kostholdsnæring, sammen med riktig termisk behandling, vil definitivt gi sitt resultat i form av lindring av symptomer på akutt pankreatitt..

Det tillatte inkluderer:

  1. Flytende og halvflytende grøt vil danne grunnlaget for dietten. Perlebygg, bygg (bygg), mais, hirse skal fjernes fra dietten. Det beste alternativet er bokhvete og risgrøt. Til middag kan det andre alternativet også spise tynn semulegryn, havregryn.
  2. Nesten alle grønnsaker, unntatt hvitkål, løk, hvitløk, eggplanter, reddiker og kålrot. Grønnsakssupper til lunsj, bakte grønnsaker, gryteretter, forskjellige potetmos, til og med varme salater.
  3. Sur frukt er ekskludert, også juice fra dem. Du kan ha søte epler, jordbær, aprikoser. Gelé og kompott fra dem vil bidra til å fylle mangelen på frukt, muligens bruk av bær.
  4. Fettfattig kjøtt: kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin. Kokemetode: kok eller damp i form av koteletter, kjøttkaker eller kjøttkaker.
  5. Fisken er eksepsjonelt lave og hvite varianter. Kokt, bakt eller koteletter, du kan bruke buljong.
  6. Tørket hvitt brød. Brød laget av annet mel anbefales ikke. Liten mengde kjeks eller kjeks.
  7. Meieriprodukter med lav prosentandel fett: cottage cheese, med forsiktighet kefir, fører det til flatulens og oppblåsthet.
  8. Omeletter fortynnet med vann. Egg i noen annen form kan ikke brukes.

Slik ernæring fører til minimering av smerte og eliminering av magekramper..

Grønnsaker og frukt

I forverringsfasen er nesten alle grønnsaker som har gjennomgått riktig varmebehandling tillatt. Bruk av ferske grønnsaker er ikke tillatt av dietten for pankreatitt.

Agurker, tomater, kål, hovedsakelig blomkål eller brokkoli, courgette, gresskar, paprika, gulrøtter - valg av grønnsaker er variert. Man trenger bare å bruke fantasien om forberedelse og kombinasjon.

Fra frukt, søte epler, jordbær, ananas, avokado, vannmeloner, meloner er tillatt. En utmerket løsning ville være å lage kompotter, puddinger, fruktpuré og bakt frukt. Det er bedre å spise frukt i loslitt eller hakket tilstand - dette vil redusere belastningen på bukspyttkjertelen.

Ernæring med pankreatitt under en forverring vil ikke være engang uten kjøtt.

Diett kjøttbord:

  • kaninkjøtt;
  • kalvekjøtt;
  • Tyrkia;
  • høne.

Alt annet kjøtt forblir forbudt, samt buljong fra dem.

Listen over kjøttretter er ganske variert og vil danne grunnlaget for dietten for akutt pankreatitt. Stek kjøtt, lag forskjellige koteletter, kjøttkaker, kjøttkaker, kjøttkaker av det. Det eneste er at du ikke kan krydre kjøtt med varm saus og steke.

Det du kan spise med en forverring av pankreatitt, er fisk og fiskebuljong. Pollock, gjedde, gjedde og alle typer elvefisk, torsk er nyttig. Fra oppskriftene vil soufflé, damp eller bakt koteletter og fisk uten tilsatt olje være aktuelt.

Stør, laksefiskvarianter, all rød fisk - ørret, rosa laks, laks, makrell er unntatt fra dietten. All hermetisk fisk og kaviarbokser er forbudt.

Eksempler på menyer for forverring av pankreatitt med en fiskerett inkludert: pollock soufflé og kokt ris til middag, fiskebuljong med poteter til lunsj.

Melkeprodukter

Dietten for forverring av pankreatitt i bukspyttkjertelen inkluderer meieriprodukter med lavt fettinnhold: cottage cheese, kefir, yoghurt, gjæret bakt melk, varenetter. Ikke drikk fullmelk, da det vil føre til diaré. Det anbefales ikke å spise søt cottage cheese-ostemasse og iskrem, da sukker irriterer mageslimhinnen. Ost av noe slag er ikke tillatt, bare Adyghe-ost er tillatt. Den ideelle løsningen vil være en lett ostemassepudding med bakte epler til frokost..

Korn

Menyen inneholder frokostblandinger for nytte:

  • havregryn, som har en innhyllende effekt;
  • ris;
  • bokhvete;
  • semulegryn.

Grøt tilberedes i forholdet 1: 1 i melk og vann eller i vann. Flytende og halvflytende korn er velkomne.

Er det mulig søtsaker

Søte produkter og desserter er kontraindisert for pankreatitt. Kaker, kjeks, bakverk, sjokolade, søtsaker er ekskludert. En pasient med pankreatitt bør være forsiktig med å konsumere honning, en teskje per dag..

Tillatt i rimelige mengder:

  • gelé;
  • jujube uten sukker;
  • lim inn;
  • marshmallow.

Krydder

Alle krydder og sauser styrker bukspyttkjertelen og stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice. Bruk av urter er tillatt: dill, persille, basilikum, safran, nellik, fennikel, oregano, koriander, karvefrø, koriander, provençalske urter. Ikke bruk laurbærblader, forskjellige sauser og krydder i poser som inneholder en stor mengde tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Det anbefales å redusere mengden salt i alle rettene.

Drikke

Mengden væske er nødvendig for å opprettholde balansen mellom vann og salt. Tillatte drinker vil være:

  1. Mineralvann. Det er den viktigste drikken for forverring av pankreatitt. Vann bør drikkes en time før måltider i små porsjoner på 100-200 ml. Det demper smerte i epigastrisk region, lindrer delvis irritasjon av betent organ.
  2. Usøtet og svak te uten smaker. Denne drikken har en mild effekt på mageslimhinnen. Drikk grønn te, hibiskus og pu-erh te. Te drikke opptil 1 liter per dag.
  3. Urte avkok: kamille, dill, immortelle. Det bør konsumeres i små mengder for ikke å skade kroppen.
  4. Urteinfusjoner.
  5. Kissel. Slimhinne og viskøs konsentrasjon har en gunstig effekt på mage og bukspyttkjertel. Melk og havregele vil være nyttig.
  6. Kompott fra ikke-sure frukter, bær.
  7. Avkok av nypen metter kroppen med nyttige vitaminer og antioksidanter, noe som er nødvendig de første dagene for å opprettholde kroppen.
  8. Juice - eple og gresskar.
  9. Berry fruktdrikker.
  10. Soyamelk har et vell av planteproteiner og nyttige aminosyrer. Drikk ikke mer enn 100 ml med forsiktighet.

I intet tilfelle skal du drikke sterk kaffe, sukkerholdige kullsyreholdige drikker, sitronade, kvass og konsentrert sur juice. Ikke drikk mens du spiser, det gjør orgelet lettere å jobbe.

Forbudt mat og slanking

Kosthold med akutt pankreatitt utelukker helt bruk av alkoholholdige drikker.

Hva ikke å spise med pankreatitt:

  • fett kjøtt, kjøttkraft, samt smult;
  • ferskt brød, inkludert rundstykker, muffins, paier og pizza;
  • belgfrukter (bønner, soyabønner, erter og andre);
  • meieriprodukter med høy prosentandel fettinnhold, oster, samt melk;
  • søtsaker og desserter (is, sjokolade, kaker);
  • alle sauser (majones, ketchup, sennep);
  • sur fruktjuice;
  • kaffe og sterk te;
  • fra grønnsaker: hvitkål, reddik, reddik, aubergine;
  • fra frokostblandinger: bygg, perlebygg, mais og hirse;
  • pølser og røkt kjøtt;
  • hurtigmat.

En slik liste anses å være ufullstendig i tilfelle forverring av bukspyttkjertelen og suppleres med unntak avhengig av preferanser og tilstanden til pasientens sykdom..

Husk at riktig ernæring i tilfelle gjentakelse av pankreatitt er nøkkelen til rask gjenoppretting og rask forsvinning av ubehagelige symptomer. Hvis anbefalingene følges, skjer forbedringen allerede på slutten av den første uken. Ikke glem at ernæringskorrigering er nødvendig i lang tid..

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Hva er perianal dermatitt: symptomer og behandling

Irritasjon rundt anus er ubehagelig, men mange konsulterer ikke lege om dette følsomme problemet. Og forgjeves, fordi kløe rundt anusen kan være årsaken til mange alvorlige sykdommer som krever umiddelbar behandling.