Symptomer

Eksempelmeny for pankreatitt

I sykdommer i bukspyttkjertelen er overholdelse av en diett basert på alkaliske produkter en integrert del av behandlingen, og i kroniske former er det grunnlaget for ernæring i lang tid. Menyen for pankreatitt bør inneholde en stor mengde grønnsaker og frukt, matvarer med høyt proteininnhold, for eksempel magert kjøtt og fisk, meieriprodukter, egg. Leger anbefaler at du fjerner fett, krydret, sur og stekt mat, mat med mye karbohydrater fra dietten.

Funksjoner for hver dag

I den kroniske formen av pankreatitt inkluderer diettmat minst 5 måltider om dagen. Pasienter bør fullstendig forlate alkohol, konfekt og bakevarer med en stor mengde sukker, redusere andelen forbrukte fett betydelig. Frokost, lunsj og middag for pankreatitt bør bestå av kokte eller dampede retter, noen ganger kan du servere grønnsaker, kjøtt eller grillet fisk. Til lunsj og ettermiddagste kan du spise grønnsaks- eller fruktsalat, yoghurt, cottage cheese, vegetabilsk gryte, grøt.

Ved akutt pankreatitt, for å lindre betennelse, anbefales det å avstå fra fast mat i flere dager, drikke flere glass nypekraft eller alkalisk ikke-kullsyreholdig mineralvann om dagen. 3-4 dager etter et angrep av pankreatitt, kan du spise puré eller hakket mat i en blender uten fett og salt - gulrot- eller potetpuré, grønnsakspurésupper, fiskesuffle og andre.

Allmennlegen bør gjøre pasienter med pankreatitt kjent med kostholdsanbefalinger. Dietten må følges til symptomene forsvinner helt..

Men selv etter at helsetilstanden forbedres, bør det huskes at bruk av skadelig mat kan forårsake en forverring av pankreatitt..

For en uke

En prøvemeny i en uke vil hjelpe mennesker med pankreatitt å diversifisere kostholdet. Den er designet for 5 måltider: 1 og 2 frokost, lunsj, ettermiddagste og middag. Prøv å spise samtidig og unngå å hoppe over måltider.

Ernæring for pankreatitt, meny for hver dag

Pankreatitt er en sykdom i bukspyttkjertelen av inflammatorisk karakter, og årsaken til dette er et brudd på hastigheten og mengden utstrømning av juice og andre enzymer som er ansvarlige for fordøyelsen, som bukspyttkjertelen produserer i tolvfingertarmen..

Denne sykdommen påvirker karsystemet negativt, kan fremkalle betennelse og stein i galleblæren og til og med forårsake død. Derfor er det viktig å gi riktig behandling i nærvær av en diagnose, samt følge et spesielt kosthold slik at sykdommen ikke forverres og utvikler seg videre..

Ernæring for pankreatitt under en forverring

Ofte, i fasen av forverring av sykdommen, går pasienten til sykehuset, der magen vaskes først. Alltid, uavhengig av om du er hjemme eller på sykehus, er det forbudt å spise mat de første dagene, det vil si at du i 2-3 dager bare kan drikke vann, renset ikke-kullsyreholdig eller alkalisk Borjomi (du må først slippe gassen), kalt dette stadiet av behandlingen er et null diett.

Det daglige volumet av vann skal ikke være mer enn 1,5 liter (5-7 glass). Hvis null-dietten imidlertid utvides i en lengre periode, og med start fra den fjerde dagen, injiseres ulike ernæringskomponenter intravenøst, og fra den sjette og syvende dagen kan flytende mat introduseres gjennom et rør i tarmene..

Etter at symptomene avtar og pasientens generelle tilstand forbedres, blir visse matvarer og drikke gradvis introdusert i dietten: frokostblandinger tilberedt i vann; usøtet kompott, gelé; puré supper.

Maten kan spises varm, det er strengt forbudt å være varm eller kald, den må tilberedes uten å tilsette vegetabilsk eller animalsk fett, inneholde så lite protein som mulig, og i konsistens må den være flytende eller halvflytende, med et minimum kaloriinnhold.

Når pasientens helsetilstand og tilstand stabiliseres, kan du utvide kostholdet ditt til grønnsaker, magert kjøtt, fisk, kokte eller dampede poteter, dette stadiet av sykdommen krever ikke lenger knusing til en puretilstand..

Prinsippene for ernæring under forverring av pankreatitt og umiddelbart etter det:

  • brøk, hyppige måltider, 5 til 7 ganger om dagen;
  • små porsjoner i størrelse;
  • ekskluder alkohol, krydder, sauser, oljer, stekte og gjærede melkeprodukter;
  • begrense baking og salt;
  • du kan ha en liten mengde gårsdagens, eller bedre i forgårs, tørket brød.

Og også, kroppen trenger kompetent medisinstøtte for rask gjenoppretting av bukspyttkjertelens generelle styrke og funksjonalitet.

Kosthold for pankreatitt, hva du kan og ikke kan spise

Selvfølgelig, i nærvær av pankreatitt, bør en slags diett alltid følges, men i sannhet, få mennesker lykkes, fordi alle levende mennesker, og noen ganger pasienter tillater seg å bryte reglene for dietten. Det viktigste er å observere korrekthet og diett de første 2-3 månedene, slik at bukspyttkjertelen blir sterkere og går inn i sin vanlige driftsmåte..

Hva kan du spise med pankreatitt:

  1. Magert kjøtt (kanin, kylling, kalvekjøtt) i kokt eller hakket form - koteletter, kjøttkaker, kjøttkaker, kjøttsuffle.
  2. Fett med lite fett (gjedde, pollock, torsk, gjedde) dampet i ren form eller i form av dampede koteletter.
  3. Korn tilberedt i vann eller melk og vann i forholdet 1: 1 (bokhvete, semulegryn, havregryn, ris), det er bedre å avstå fra andre frokostblandinger, eller koke dem ekstremt sjelden.
  4. Durum pasta, du kan 1-2 ganger i uken med tilsetning av vegetabilsk olje, helst oliven.
  5. Fermentert bakt melk, cottage cheese, kefir, yoghurt med lav prosentandel fett, men ikke fettfri, du kan også late dumplings, ostekaker eller gryteretter.
  6. Hard ost av høy kvalitet, med et fettinnhold på opptil 50%, i mengden 30-40 gram per dag.
  7. Egg en gang hver 7. til 10. dag, omelett eller mykt kokt.
  8. Grønnsaker i form av potetmos, supper, gryteretter: poteter, courgette, rødbeter, blomkål, gresskar, gulrøtter, grønne erter, agurker; tomater og hvitkål i begrensede mengder.
  9. Frukt i form av potetmos, gelé, kompott: jordbær, avokado, aprikos, søte epler, ananas; vannmelon og melon i et minimumsmengde.
  10. Hvitt, tørket brød; tørre kjekskjeks.
  11. Søtsaker, desserter: hjemmelaget gelé (ikke kjøpt i poser), marshmallow uten sjokolade, halvparten hver 2-3 dag.
  12. Fortsatt vann, hyben avkok, usøtet og svak te.

Hva ikke å spise med pankreatitt:

  1. Fet kjøtt: lam, gås, svinekjøtt, and, spesielt stekt (grill, koteletter osv.), Hermetikk, pølser, lapskaus, rik kjøttkraft.
  2. Fet fisk: stør, makrell, laks, sild, steinbit, røkt fisk, kaviar, hermetisk fisk.
  3. Fett cottage cheese, glaserte oster, søt cottage cheese, krydret eller røkt ost.
  4. Hardkokte egg, eggerøre.
  5. Grønnsaker: reddik, rå løk, hvitløk, reddik, bønner, bønner, paprika, sorrel, spinat, salat. Sopp er forbudt å bruke i noen form.
  6. Frukt: sitrusfrukter, bær som inneholder en stor mengde syre, som tyttebær, tyttebær, samt søte og vanskelige å fordøye - fiken, druer, bananer, dadler.
  7. Søtsaker: sjokolade, boller, iskrem, eventuelle nøtter, kokosmelk.
  8. Drikke: kaffe, sterk te, kullsyreholdig vann, kvass.

Bruk av alkohol er strengt forbudt, siden selv det minste inntaket av det kan føre til tilbakefall og forverring av bukspyttkjertelen.

Meny for pankreatitt

Alle er kjent med frasen - "De beste vennene i leveren, magen, bukspyttkjertelen er KALDE, HUNGER og HVILE", så det er viktig å stå opp fra bordet med en liten sultfølelse, spise en porsjon som kan passe i håndflaten og opprettholde følelsesmessig ro, så vil sykdomsforløpet passere lettere og en rask utvinning vil følge.

Kostholdet for pankreatitt er ikke så forferdelig som vi forestiller oss det, det kan være ganske variert, velsmakende og viktigst, sunt og trygt. Vi inviterer deg til å bli kjent med det.

Eksempelmeny for hver dag

Første dag

  • Frokost: dampet omelett fra ett egg, svak te med brød;
  • Snack: 2-3 stykker kjekskjeks med ost;
  • Lunsj: 150 gram bokhvete grøt (ferdig), kokt eller bakt courgette uten krydder og olje, 100-150 gram cottage cheese med et fettinnhold på opptil 9%;
  • Snack: revet, søtt eple eller bakt i ovnen;
  • Middag: 150-200 gram havregryn i vann, revet rødbetsalat (du kan tilsette kokte gulrøtter).

Andre dagen

  • Frokost: 200 gram cottage cheese med te eller kompott;
  • Snack: salat av kokte grønne erter og gulrøtter, krydret med noen få dråper vegetabilsk olje;
  • Lunsj: 200 gram kokt biff med tomat stuet i egen juice uten olje, 1-2 brødskiver, 150 gram havregryn i vann;
  • Snack: 250 ml gelé fra tillatte bær / frukt, med en minimumsmengde sukker;
  • Middag: grønnsakssuppe uten kjøtt 300-400 gram, et glass yoghurt med lite fett eller gjæret bakt melk uten fargestoffer og søtningsmidler.

Den tredje dagen

  • Frokost: 150 gram risgrøt i melk, 2 krutonger;
  • Snack: ett bakt eple med cottage cheese;
  • Lunsj: 300 ml kyllingbuljongsuppe med kjøtt, en brødskive, bakt eller kokt grønnsak;
  • Snack: 2 stykker tørkede aprikoser / gelé eller yoghurt (150-200 ml);
  • Middag: 150 gram gulrotpuré, en middels dampet kotelett.

Fjerde dagen

  • Frokost: en porsjon hytteostgryte eller 2 ostekaker uten egg og smør, te eller hybenbuljong med sukker;
  • Snack: 30 gram hard ost;
  • Lunsj: suppe i kjøttkraft med havregryn eller nudler, en brødskive, en kotelett eller en porsjon dampet kjøtt;
  • Snack: fruktgelé 150-200 gram;
  • Middag: 150 gram potetmos uten olje, 200 gram dampet fisk, 1-2 blomsterstander av kokt blomkål.

Den femte dagen

  • Frokost: dampet kotelett, 150 gram revet, kokt rødbeter, te;
  • Snack: et glass stille vann, to kjeks eller kjeks kjeks;
  • Lunsj: vegetabilsk buljong, bokhvete grøt 100 gram, 100 gram kokt kyllingfilet, brød;
  • Snack: et glass naturlig yoghurt;
  • Middag: durumpasta 200 gram, samme mengde salat fra kokte erter, rødbeter, gulrøtter krydret med noen dråper olivenolje, halv marshmallow.

Sjette dag

  • Frokost: bakt gresskar med en halv teskje honning, et glass kefir, brød;
  • Snack: 100 gram cottage cheese;
  • Lunsj: soufflé med ris og kyllingkjøtt bakt i ovnen, porsjonen skal ikke være mer enn 300 gram, dampcucchini, nypekraft.
  • Snack: bakt pære eller eple / fruktgelé;
  • Middag: havregryn i vann 200 gram, 100 gram kokt kalv, te med en skje melk, 1 tørkede aprikoser.

Syvende dag

  • Frokost: semulegryngrøt med melk - 200 ml, søt kompott med brød;
  • Snack: eplesaus / cottage cheese gryte - 100 gram;
  • Lunsj: grønnsakpuré 200 gram, 1-2 dampede fiskekoteletter, et glass yoghurt;
  • Snack: gelé eller gelé fra bær, frukt - ett glass;
  • Middag: kyllingbuljong med poteter og gulrøtter - 250-300 ml, en brødskive, 1 kokt rødbeter, svak te.

Også grønnsaker og kjøtt kan stuves i sin egen juice uten å tilsette olje, det anbefales å bruke slike retter, ikke tidligere enn 1,5 måneder etter perioden med forverring av bukspyttkjertelen. I samråd med legen kan du introdusere nye produkter og utvide dietten med andre interessante retter..

Spis et balansert kosthold med en fullverdig kombinasjon av proteiner og karbohydrater, ikke spis for mye og drikk nok rent, ikke-karbonatisert vann. Slike enkle kostholdsregler vil bidra til å opprettholde funksjonene i bukspyttkjertelen, vil forhindre at sykdommen utvikler seg videre og vil tjene som en god forebygging og en god vane for resten av familien..

Ernæring for kronisk pankreatitt: meny i en uke

Kronisk pankreatitt er en ganske vanlig sykdom preget av periodiske akutte angrep, som er forårsaket av irreversible patologiske prosesser i bukspyttkjertelen parenkym. En riktig sammensatt diettmeny for kronisk pankreatitt i en uke bør normalisere det funksjonelle arbeidet til det viktigste organet i fordøyelsessystemet etter en patologisk forverring og minimere den negative effekten av fast mat på et viktig organ.

Hva er terapeutisk faste for?

Kronisk pankreatitt er en uttalt klinisk patologi som manifesterer seg i akutte angrep av betennelse i bukspyttkjertelen, og formålet med diettnæring er å redusere degenerative lidelser og inflammatorisk respons i fordøyelsesorganet..

Riktig valg av diett for kronisk pankreatitt (meny i en uke) lar deg gi det berørte organet maksimal komfort og gjenopprette den aktive sekresjonen av egen fordøyelsessaft..

En teoretisk begrunnet og praktisk bekreftet begrensning av matinntaket de første dagene etter en kronisk forverring er midlertidig faste, noe som minimerer intensiteten av smertesyndromet og fremmer sekretorisk funksjonell restaurering av bukspyttkjertelen. Det anbefales å bruke bare kokt og ikke-karbonert mineralvann. Det daglige inntaket av væske bør være 1,5-2,5 liter.

Under diettfaste skal pasienten få full hvile i samsvar med sengeleie.

Merk følgende! Sult, kulde og hvile er en klassisk triade i kronisk forverring av bukspyttkjertelen.

Under behandlingen anbefales det å påføre is i den epigastriske regionen, noe som betydelig bidrar til å redusere betennelse i vevsstrukturer. Varigheten av medisinsk faste skal ikke overstige 3-5 dager. Begynnelsen av matinntaket etter faste avhenger av pasientens generelle tilstand, alvorlighetsgraden av den inflammatoriske prosessen og dataene fra laboratorie- og instrumental undersøkelse..

Under en forverring anbefales terapeutisk faste.

Kosthold som en type kompleks behandling for kronisk forverring

Kosthold for kronisk pankreatitt er en faktor som kontinuerlig påvirker den patologisk endrede formen for kronisk betennelse. Menyen for kronisk pankreatitt i en uke etter fjerning av betennelsesprosessen skal utformes på en slik måte at pasientens ernæring tilsvarer kroppens grunnleggende kjemiske og biologiske behov og er fysiologisk komplett og variert.

Ved kronisk pankreatitt er en diett med lite fett, protein og karbohydrater å foretrekke. For diettbehandling bør det daglige inntaket av fett ikke overstige 50 g. Magert kjøtt anbefales, for eksempel kalvekjøtt, fjærfe, fettfattig fisk, skummet melk (0,5% fett), cottage cheese og yoghurt. Fettet rundt kjøttet skal trimmes, akkurat som skinnet fra kyllingen. All mat tilberedes i vann eller i et dampbad. Et mildt kosthold er også kjøtt og / eller fiskeprodukter bakt i egen juice, hvoretter alt fett fjernes.

Hovedkilden til kostholdsnæring er karbohydrater med lite kostfiber. Disse inkluderer:

  • pasta med lavt eggeplommeinnhold;
  • hvetebrød laget av de høyeste gradene av mel;
  • potetmos og frukt;
  • sukker og honning;
  • frøfri syltetøy.

Det bør imidlertid tas i betraktning at pasienter med kronisk pankreatitt som har høyt blodsukker, helt bør eliminere sukker, honning og forskjellige fruktsyltetøy og sirup fra dietten..

Når du velger en diett, bør du ta hensyn til særegenheter ved sykdomsforløpet

For å unngå ulike problemer forbundet med funksjonelt arbeid i mage-tarmkanalen, anbefales ikke pasienter med kronisk betennelse i bukspyttkjertelen å spise rå grønnsaker og frukt, noe som kan forårsake ubehag i bukhulen i form av diaré eller forstoppelse. Alle matvarer må varmebehandles. Tilstrekkelig proteininntak når du tegner en omtrentlig meny i en uke ved kronisk pankreatitt, er den daglige hastigheten for denne komponenten ikke mer enn 1-1,5 g per kilo pasientvekt.

Merk følgende! Det bør huskes at selv en liten mengde alkoholberuset kan provosere en forverring av sykdommen.

De fleste pasienter med kronisk forverring av pankreatitt er undervektige, derfor må ernæringsmessige standarder strengt samsvarer med det daglige kaloriinntaket, som for en sunn person er omtrent 2500-3000 kcal. Pasienten bør mates regelmessig. Det anbefales å spise 5-6 måltider med like kaloriinnhold per dag. For å unngå malabsorpsjonssyndrom, det vil si mangel på næringsstoffer, bukspyttkjertelerstatningsmedisiner og biologiske tilskudd med folsyre og vitaminer i gruppe A, D, E og K. Nedenfor er en tabell med anbefalte og ikke anbefalte matvarer for kronisk betennelse i bukspyttkjertelen.

ProduktAnbefaltIkke anbefalt
korn og melfabrikkerhavregryn, ris, semulegryn, bygg, rusk, hvetebrød, kjeksgrove kornblandinger, hel hvetebrød, pannekaker, pannekaker, boller, shortbread cookies, cream puffs
kjøtt, fjærfe, viltmagert biff, kalvekjøtt, kylling, kalkun, kanin, vilthjerte, lever, hjerne, svinekjøtt, lam, gås, and
en fiskørret, tunfisk, hake, walleye, abbor, gjedde, pollock, torsksardiner i olje, laks, kveite, sild, flyndre
kjøtt og kjøttproduktergelert kalv, fjærfe i gelérøkt pølser, lever- og blodpølser, pates, brawn
supper og sauservegetabilsk buljong, kyllingsuppe med lite fettfett kjøtt, majones, benavkok (gelé kjøtt)
pasty fett og oljersolsikke, linfrø, mais og soyabønneoljesvinekjøttfett, smult, smult, smør, margarin
poteterpotetnudler og potetmos, jakkepoteter, bakte poteterpommes frites, potetsalat med majones, potetpannekaker, stekte poteter
grønnsaker og salateraubergine, courgette, dill, persille, brokkoli, tomater, gresskar, agurker, spinat, gulrøttersopp, erter, kål og blomkål, belgfrukter, bønner, rå løk og hvitløk
melk og meieriprodukterkjernemelk, gjærede melkeprodukter (kefir, yoghurt, gjæret bakt melk), yoghurtmyse, bearbeidet ost
frukt og nøtteraprikoser, fersken, skrelte epler, bringebær, jordbær, sitrusfrukterplomme, stikkelsbær, pære, peanøtt, mandel, rips, banan
krydder, røtter, urternellik, allehånde, fennikel, timian, basilikum, kanelsennep, ketchup, majones, rød pepper
søtsakerpepperkaker, kjeks, frukt eller melkepuddingsjokolade, butterdeig, kremer, kaker, iskrem
drikkevarerfortsatt mineralvann, nypekraft, urtete, milkshake, fruktkompottte, inkludert grønt, kullsyreholdig vann, kaffebønner, øl, champagne, cognac, vodka, etc..

Funksjoner av diett nummer 5

Grunnleggeren av ernæring og klinisk gastroenterologi i Sovjetunionen er Mikhail Isaakovich Pevzner, professor i medisin, en av arrangørene av Institutt for ernæring i Sovjetunionen. Han er forfatter av mer enn femten dietter for forskjellige grupper av sykdommer i mage-tarmkanalen..

Kosthold kan bare utarbeides riktig av legen din

Det berømte dietten nr. 5 er ment for funksjonell gjenoppretting av metabolske prosesser i lever og galdeveier. Hovedideen med terapeutisk diettnæring i henhold til systemet til M.I. Pevzner (diett 5) er å forhindre dannelse av steiner i galleblæren og øke gallsekresjonen. Den klassiske ideen om et sunt kosthold er å begrense inntaket av fett og innføring av animalsk proteinforbindelser i kroppen. For tiden er kostholdsnæring i følge M.I. Pevzner-systemet mye brukt i behandlingen av kronisk pankreatitt..

Råd! For fullstendig informasjon om kostholdsnæring, må du kontakte din lokale diettist eller gastroenterolog.

Vi gir et eksempel på terapeutisk ernæring for kronisk pankreatitt. Diett 5, meny for uken:

  • Frokost: fettfattig cottage cheese eller ost, et stykke hvitt brød og melkete.
  • Andre frokost: havregryn eller bokhvetegrøt, et stykke foreldet hvitt brød og fruktjuice.
  • Lunsj: kylling- eller biffbuljong, kokte poteter (potetmos) og et stykke (50 g) kjøtt eller fisk, fruktjuice.
  • Middag: cottage cheese gryte eller pudding, havregryn, nypekraft.
  • Før du legger deg, bør du drikke et glass kefir for å forbedre fordøyelsesaktiviteten.

All mat tilberedes på dampbasis, og salt eller krydder tilsettes ikke. For en skarp smak er det lov å bruke sitronsaft i små mengder. Vi vil minne om at terapeutisk diettmat krever en individuell tilnærming..

Derfor bør du konsultere en gastroenterolog eller lokal terapeut før du begynner på forebyggende kompleks behandling for kronisk pankreatitt..

Meny for pankreatisk pankreatitt i en uke

Med betennelse i bukspyttkjertelen får pasienten en diett under nr. 5. Hver pasient bør vite at i det akutte sykdomsforløpet, så vel som med forverring av kronisk pankreatitt, er det nødvendig å følge legens anbefalinger om kostholdsnæring. Ellers vil symptomene forverres, og dette kan føre til komplikasjoner..

Generell informasjon

Menyen for pankreatitt i en uke består ikke bare av riktig utvalgte produkter, men det er nødvendig å følge prinsippene for diettbehandling..

Hvis pasienten har et uttalt klinisk bilde, så vel som autolytiske prosesser, er det i dette tilfellet nødvendig å overholde sult. Som regel, med dette løpet av sykdommen, utføres ernæring bare av parenteral rute..

Så snart pasientens tilstand er normalisert, er det nødvendig å bytte til god ernæring. I tilfelle betennelse i bukspyttkjertelen, må du inkludere protein i kostholdet ditt.

Når det er stabilt, kan du legge til nye matvarer i dietten, men introduseres med forsiktighet. Hvis eksaserbasjoner oppstår, kast oppvasken eller produktet og kontakt lege.

Anbefalinger fra Elena Malysheva i spesialnummeret "Livet er flott!" Om hvordan man kan overvinne pakreatitt ved hjelp av de helbredende effektene av naturlige midler.

Kosthold alternativer

Det skal bemerkes at det er to diettalternativer. Den første dietten er foreskrevet for akutt pankreatitt, samt for forverring av det kroniske løpet av sykdommen.

Første alternativ

Det første kostholdsalternativet er å skape maksimal hvile for den betente kjertelen, samt eliminere smertesymptomet.

Slik diettmat kalles sparsom, derfor foreskrives den etter sultne dager. Du kan starte det første alternativet fra 3 dager etter faste..

Hovedformålet med ernæring er å inkludere kalorifattig mat i kostholdet ditt. Pasienten trenger å spise mat som inneholder minst 70 gram protein, ikke mer enn 50 gram fett og ca. 20-250 gram karbohydrater.

Ta mat i små porsjoner på 100-300 gram 7-8 ganger om dagen. Salater skal bare tilberedes fra kokte produkter. Hvis symptomene på pankreatitt ikke dukker opp, kan du spise halvviskøs mat på dag 5.

Hva kan du lage:

  1. Du kan lage en slimete suppe av en rekke frokostblandinger. For eksempel: hvete.
  2. Det er lov å bruke puré flytende grøt som er kokt i vann.
  3. Når det gjelder å drikke, kan du drikke svak te, gelé eller fruktjuice på xylitol.
  4. Du kan lage vegetabilsk puré hjemme, men ikke bruk olje. Kan tilberedes med: poteter, courgetter eller gulrøtter.
  5. Leger i det akutte sykdomsforløpet tillater bruk av damppulver.

Matvarealternativene som er oppført ovenfor er hydrokarbonmat. På andre eller tredje dag kan du legge inn proteinprodukter.

For eksempel:

  • Kokt kjøtt kan brukes til å lage fløtesuppe.
  • Dampomelett eller protein.
  • Dampkoteletter.
  • Retter fra magert kjøtt (dampet). For eksempel: kylling, biff.
  • Dampet fisk.
  • Soufflé eller pasta laget av ostemasse.
  • Ostemasse pudding.

Det er lov å legge litt smør i den ferdige retten. Så snart smertetegnene og de akutte symptomene går over, kan du utvide diettinntaket. Nå kan du gå videre til det andre alternativet, kalt 5P ifølge Pevzner.

De viktigste egenskapene til det andre diettalternativet

Ukens meny bør allerede bestå av et høyt innhold av protein, fett og karbohydrater..

Viktig! Fett i det andre alternativet bør ikke overstige 80 gram. Innfør fet mat gradvis for ikke å overbelaste den betente bukspyttkjertelen.

Hvis pasientens tilstand forverres på tidspunktet for fôring, er det nødvendig å redusere maten som er rik på protein. Derfor er det i dette tilfellet nødvendig å øke matvarer med en stor mengde karbohydrater..

Dietten for pankreatitt av det andre alternativet består av kokte og dampretter. Kan tilberedes med purert mat eller hakkes.

Primære krav:

  1. Fjern mat med grov fiber fra dietten.
  2. Kok kjøttet i små biter, ca 100-150 g hver. Så snart kjøttet koker i 10 minutter, tøm vannet og hell i et nytt..
  3. Det er ikke nødvendig å spise kalde retter med akutt og kronisk pankreatitt.
  4. Begrens saltinntaket. Ikke mer enn 6 gram per dag er tillatt.
  5. Fjern store måltider.

Det andre kostholdsalternativet er fraksjonelt, men i dette tilfellet kan du spise 5-6 ganger om dagen..

Hvis forstoppelse oppstår med et slikt kosthold, må pasienten inkludere mer grønnsaker og frukt i kostholdet, og også redusere mat med mye karbohydrater. Mat for forstoppelse skal være lett for å forhindre gjæring.

Eksempelmeny:

  • Du kan tilberede en tallerken basert på: poteter, gulrøtter, grønne erter, rødbeter eller gresskar. Det andre diettalternativet lar deg inkludere rå gulrøtter, agurker og tomater, men bare i små mengder.
  • Bokhvete, ris eller havregryngrøt. Det er nødvendig å lage grøt i vann, og dermed opprettes en halv-tyktflytende konsistens som ikke antenner lenger enn bukspyttkjertelen.
  • Gryn av soufflé.
  • Rispudding eller soufflé.
  • Suppe med vegetabilsk buljong. For eksempel: fløtesuppe eller puré laget av gulrøtter, courgette eller poteter. For å gjøre retten mer deilig, kan du krydre den med rømme eller fløte.
  • Det er lov å spise magert kjøtt. For eksempel: biff, kalvekjøtt eller kanin. Det er best å kjøpe ungt kjøtt da det inneholder mindre puriner.
  • Dampkoteletter.
  • Kjøttboller.
  • Kjøttboller.
  • Fett med lite fett. For eksempel: pollock, torsk eller kulmule.
  • Brød er tillatt med akutt pankreatitt eller med forverring av det kroniske løpet av bare I- eller II-grad. Bedre å kjøpe brød i går eller i forgårs, da fersk produkt kan føre til oppblåsthet.
  • Meieriprodukter (lite fett), for eksempel: kefir, yoghurt.
  • Melkeomelett.
  • Melkesaus.
  • Melkesuppe.

Chief gastroenterologist of the Russian Federation: “PANCREATITIS forsvinner ikke?! Den enkle behandlingen har allerede helbredet hundrevis av pasienter hjemme! For å kurere bukspyttkjertelen permanent trenger du... "Les mer"

Som du kan se, består eksemenyen for det andre alternativet av en stor liste over produkter. Men hvis smertesymptomer oppstår og den generelle tilstanden forverres, må du umiddelbart oppsøke lege.

Eksempelmeny i en uke

Før du holder deg til menyalternativet beskrevet nedenfor, må du oppsøke lege.

mandag

Du kan dampe omelett til frokost, vaske den ned med hybente. Til lunsj, lag en bakt pære, og ta en ettermiddagsmatbit, drikk melk og knas brødsmuler. På kvelden kan du koke kokt bryst og grøt i vann.

tirsdag

Om morgenen, forbered et manna, du kan legge til litt rosiner, og til lunsj, kokt ris og kål. Til lunsj tilbereder du en suppe, for eksempel en vegetarianer og en kjøttrett. Drikk kompott eller melk med lite fett. På kvelden, bokhvete eller havregryngrøt og te, kan du også vegetabilsk gryte.

onsdag

Om morgenen, rosehip te, litt ost og syrniki. Til den andre frokosten kan du bruke bokhvetegrøt og drikke eplejuice. Biffbiff og gresskarpuré er tilgjengelig til lunsj. Rispudding og juice er ideelle for en ettermiddagsmatbit og en vegetabilsk gryte for kvelden.

Torsdag

Du kan slappe av litt, lage en omelett og en tomat om morgenen, en vinaigrette til 2. frokost, men ikke bruk surkål og salt mat. Til lunsj kan du nyte kokt torsk og rissuppe, til en ettermiddagsmatbit, melk og kokt kjøtt. For kvelden kan du semolina grøt og te med melk.

fredag

På denne dagen kan du spise på samme måte som mandag. Men for kvelden er det lov å lage en croupier fra cottage cheese og bokhvete.

lørdag

Morgen: cottage cheese-pudding, gulrotpuré til 2. frokost, hvis du ønsker det, kan du tilsette litt syltetøy. Til lunsj, vegetarisk borsjch og kjøttrett. En ettermiddagsmatbit er bare en drink, for eksempel bærgelé, og om kvelden, fettfattig gjæret melk.

søndag

Du kan spise på en lignende måte som miljøet, men til lunsj har du lov til å lage suppe av courgette, bakt kanin i rømme.

Dette alternativet for ukentlig ernæring kan brukes ikke bare i sykdomsperioden, men også som en forebygging av gastrointestinale sykdommer. Det viktigste å huske er å oppsøke lege umiddelbart hvis symptomene forverres for å forhindre alvorlige komplikasjoner..

Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt

Pankreatitt er en hel gruppe sykdommer assosiert med betennelse i bukspyttkjertelen. Sykdommen kan dukke opp uventet - en av dens manifestasjoner er smertesyndrom. Et sunt kosthold er viktig for å lindre smerte og forhindre gjentakelse. Pankreatitt er delt inn i kronisk og akutt, avhengig av sykdommens art, må du velge nødvendig mat.

I det akutte eller kroniske løpet av bukspyttkjertelsykdom diagnostiseres pankreatitt på grunn av:

  • Spiseforstyrrelse.
  • Å spise fet / krydret mat daglig.
  • Kronisk alkoholisme.
  • Sykdommer i galleveiene, inkludert kolecystitt, gallesteinssykdom.
  • Magesår.

Med en forverring av pankreatitt, er det behov for kirurgisk inngrep (åpning av bukspyttkjertelen) i tilfelle en liten effekt fra medikamentell behandling, faste og fjerning av matrester fra magen. Kronisk pankreatitt forverres av overspising, alkoholisme, langvarig bruk av glukokortikoidhormoner, østrogener, narkotiske medikamenter, indometacin, furosemid, mot bakgrunn av en syk lever (der et spesielt kosthold må følges) og galleblæren, som er ganske vanlig hos voksne. Med økt trykk i magen hos kvinner på slutten av svangerskapet, kan pankreatitt utvikle seg.

Om årsakene, symptomene, behandlingen av pankreatitt:

Kosthold for akutt pankreatitt i 10 dager

Formålet med ernæringsterapi for akutt pankreatitt er å fjerne hevelse, betennelse og infeksjon fra bukspyttkjertelen. For å gjøre dette, på et sykehus, brukes legemiddelbehandling med enzympreparater, antispasmodika, pluss fullstendig faste i flere dager for å unngå bruk av kirurgisk operasjon. Sult er nødvendig for å stoppe produksjonen av gastrisk, bukspyttkjerteljuice, for å redusere enzymatisk aktivitet på grunn av mangel på mat i spiserøret. I løpet av denne tiden vil kjertelen bli gjenopprettet.

I de første dagene av forverring, må du sulte, du kan bare drikke mineralvann med alkali, men uten tilstedeværelse av gass, for eksempel Borzhomi, Essentuki nr. 4, nr. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, svak grønn te eller avkok av rose hofter... Drinker bør tas 4-5 ganger om dagen, 200 ml. Vann vil eliminere rus i kroppen, forhindre dehydrering sammen med bruk av parenteral ernæring - etablering av droppere med natriumklorid og glukose 5%.

De kommer ut av sult i 2-3-4 dager, og prøver å spise en dag:

  • tørket hvetebrød eller brød (ikke klebrig) - 50 g / dag;
  • gelé, fruktdrikker (det er bedre å lage dem fra tyttebær eller solbær);
  • fortsett å drikke minst 2,5 liter væske, inkludert rips eller tranebærjuice med mineralvann (2: 1) uten gass, samt forskjellige avkok (for eksempel rose hofter).

Hvis symptomer på akutt pankreatitt ikke oppstår igjen, legg til dietten i 3-5 dager:

  • salt slimete ris eller havrebuljong;
  • flytende potetmos uten olje;
  • halvflytende gelé eller gelé fra juice;
  • flytende grøt: havregryn (les vår artikkel: 3 oppskrifter på havregryn), semulegryn, bokhvete, ris (alt er tilberedt i vann eller melk, alt må raspes eller hakkes med en blender);
  • cracker;
  • tørket brød.

Viktige ernæringsregler! Det daglige kaloriinntaket er 600-800 kalorier, det daglige proteininntaket er 15 gram, opptil 200 gram. - karbohydrater (honning kan tilsettes dietten). Fett er forbudt.

  • dampomelett laget av proteiner
  • soufflé fra fettfri cottage cheese;
  • dampet kjøtt (sørg for å hugge eller male gjennom kjøttkvern / blender)
  • slimete kornsupper;
  • gelé eller mousse fra epler, revet bær uten skinn;
  • grønnsakspuréer (poteter, courgette, gresskar, gulrøtter er gode, du kan tilsette litt olje)
  • vegetabilsk pudding (dampet);

Du kan tilsette fra væsker - grønn eller svart te (svak), tilsett sukker eller honning - 1 ts hver, eller te med melk, rødbetejuice, 50 ml / dag med mineralvann. Kaloriinnholdet økes til 1000 kalorier per dag, opptil 50 g - proteiner, opptil 250 g - karbohydrater, opptil 10 g / dag - fett. Om natten må du drikke et glass vann med honning, rosiner (1 ts.), Svisker (2-3 stk.) Eller yoghurt for å eliminere forstoppelse.

Fra den 10. dagen etter angrepet kan du øke kaloriinnholdet på mer enn 1000 kalorier / dag, opp til 300 gram. - karbohydrater, opptil 60 gr. - proteiner, opptil 20 g / dag - fett. Fortsett å spise most usaltet mat.

Eksempelmeny

Nedenfor er en meny i flere dager, en lignende diett kan utarbeides alene basert på listen over tillatte produkter.

DagerSpiserEksempel på diettmeny for pankreatitt
Dag 1FrokostGryn av semulegryn eller ris (på vann) - 150 gr., Frukt: appelsin eller eple. Grønn te (ikke sterk) kan være med honning (1 ts.)
Sen frokostGresskarpuré - 50 gr., Dampkoteletter fra kyllingbryst eller fisk. Rosehip drink (oppskriften er nedenfor), honning - 1 ts.
MiddagGrønnsaksbuljong med fisk eller biff 200 gr., Potetmos eller brokkoli - 100 gr., Hvitbrødcruton. Til dessert kan du bake et eple med honning i ovnen, alltid uten skinn.
EttermiddagsmatbitTe med honning og litt cottage cheese (1% fett)
MiddagProteindamp omlt fra 3 egg, crouton med hvitt brød. Puree fra tillatte grønnsaker - 150 gr.,
Før sengetidKokt vann - 1 kopp honning - 1 ts. eller yoghurt.
Dag 2FrokostHavregryngrøt med melk - 150 gr. Kissel eller grønn te (ikke sterk)
Sen frokostRevet eple med myk ostemasse
MiddagSuppe-moset gresskar eller blomkål. Hakket kjøttboller
EttermiddagsmatbitGrønn te med 1-2 skiver tørre usøte kaker
MiddagRismarkpudding -150 gr. Te eller gelé
Før sengetidHyben avkok - 1 glass
Dag 3FrokostFlytende risgrøt - 150 g. Grønn ikke sterk te med tørre kjeks
Sen frokost1 bakt eple
MiddagSuppe laget av gulrøtter, blomkål, poteter med kjøttboller. Pounded tørket fruktkompott
EttermiddagsmatbitHøstost - 100 g, grønn te
MiddagKokt eller bakt fettfattig fisk
Før sengetidTe med melk eller kefir

Dish oppskrifter

Du kan bruke diett nr. 5p etter et akutt angrep av pankreatitt (les om diett tabell 5) og følge det gjennom året. De spiser purémat uten salt, proteiner kan økes - opp til 100 gram, opptil 40 gram. - fett, opptil 450 gr. - karbohydrater. Sørg for å følge anbefalingene og diettene som er foreskrevet av den behandlende legen!

For buljongen trenger du 0,5 kg tørkede rose hofter og 4 liter vann. Skyll nypen, tilsett vann, tilsett drikken i 4 dager. Du trenger ikke å lage infusjonen, nypen skal tilføres vann ved romtemperatur. Denne drinken inneholder vitamin C. OBS! siden drikken er sur, må du kontakte legen din før du tar den.

Mosesuppe:

For suppe er 0,5 kg fisk nyttig (det anbefales å ta beinfrie fileter, torsk, gjedde, gjedde abbor), 1,5 liter vann eller grønnsaksbuljong, 50 ml. melk, 1 ts. smør.

Skjær fisken, hell vann eller buljong i en gryte, kok til den er mørt. Fjern fisken fra pannen, hakk med en blender. Varm opp litt melk i en kjele og tilsett smør, så snart smøret er smeltet, tilsett buljong, kok opp, men ikke kok. Tilsett fisk, kok på svak varme i bare et par minutter. Salt kan bare tilsettes hvis legen din har godkjent det!

Gulrot- og gresskarpuré:

For denne deilige retten trenger du gresskar (gr 300-400) og gulrøtter. Skrell grønnsakene, skjær i terninger på 1,5-2 cm. Kok i vann når du er klar. Tøm av vannet, la det stå litt om du vil at puréen skal være mer flytende. Mal med en blender. Puree er klar!

Det er forbudt å bruke ved akutt pankreatitt:

  • alkohol;
  • spis fet eller stekt;
  • Spis fett eller oppblåst mat som belgfrukter, kli, kål, kålrot, kålrot, skall eller frukt av frukt og grønnsaker, umodne frukter, bær eller grønnsaker;
  • kullsyreholdige drikker med gjæringsreaksjoner: kvass, kefir.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Kroniske pankreatittangrep kan forekomme umiddelbart etter lunsj, men menyen inkluderer: hardføre egg, bakverk, rå frukt, grønnsaker, juice, kald brus, sjokolade, melk eller iskrem. Konstant følgesvenner av sykdommen vil manifestere seg hver gang: oppblåsthet, en følelse av oppblåsthet eller tyngde, en klump som "sitter fast i nedre bryst", periodisk oppkast.

På bakgrunn av kronisk pankreatitt kan diabetes mellitus lett og vanskelig oppstå - det er også en alvorlig sykdom der du må følge en streng diett.

I tilfelle kronisk pankreatitt, anbefales en alkalisk drikke i 1-2 dager, en rosekok avkok eller te - minst 1,5 liter. per dag i 5-6 mottakelser. Det er nødvendig å bytte til sparsom ernæring med lite kaloriinnhold, unntatt nesten alt fett og karbohydrater. Innholdet av protein, enzympreparater skal være moderat. Med 5-6 måltider om dagen anbefales det å spise hakket eller revet mat.

Dietten for kronisk pankreatitt kan omfatte:

  • rusks fra hvetebrød (du kan tørke brødet selv);
  • grønnsakssupper (gresskar, poteter, courgette eller gulrøtter er best for supper);
  • korn supper (med semulegryn, havregryn, bokhvete eller ris);
  • kjøtt - storfekjøtt, kylling, kanin. Bedre å dampe, bake eller koke.
  • dampomeletter fra egg (2-3 stk.).
  • fettfattig fisk: flyndre, pollock, torsk, abbor, gjedde abbor, hake, abbor eller gjedde;
  • ostemasse (ikke saltet): kan spises fersk eller laget puddinger;
  • oster - velg lite fett, usaltede varianter;
  • du kan bruke smør eller solsikkeolje i retter eller under tilberedning -10-15 gr.
  • rømme, kefir (bare lite fett);
  • grøt - ris, perlebyg, havregryn, bokhvete, vermicelli (deres konsistens skal være flytende eller halvflytende);
  • grønnsakpuréer / gryteretter (ikke glem at kål og tomater ikke kan tilsettes), grønnsaker kan også bare kokes eller bakes;
  • mus / gelé fra juice, kompott fra tørket frukt (aprikoser, pærer, epler)
  • frukt (bare bakt eller revet uten skinn)
  • diettpuré og hermetikk til baby eller diettmat;
  • multivitamin-mineralpreparater.

Meny for dagen

SpiserEksempel på diettmeny for pankreatitt
FrokostDampet kjøtt (kylling eller biff).
Hyben te eller avkok
LunsjHavregryn med melk.
Buljong eller infusjon av rose hofter
MiddagGulrot- og gresskarpurésuppe. Dampet fisk. Te
Ettermiddagsmatbit1 krukke babymat
MiddagVegetabilsk squash med gulrøtter. Et stykke kokt kylling. Tørket fruktkompott
Om nattenEt glass kefir

Du kan ikke spise mat som stimulerer utskillelsen av bukspyttkjertelen:

  • kjøtt, fisk, fjærfe av fete varianter, glem røkt kjøtt og fisk, pølser, hermetikk;
  • kjøtt, sopp, fiskebuljong (samt supper og sauser på dem);
  • kålsuppe, borsjtt, samt kalde supper (som kald suppe eller okroshka);
  • melkesupper;
  • fisk, kjøtt i stekt, røkt, saltet eller hermetisk form;
  • meieriprodukter med høyt fettinnhold;
  • egg - du kan ikke spise egg stekt eller kokt bratt;
  • eventuelle bønner, hvitkål, aubergine, kålrot, reddiker, reddiker, løk, hvitløk, sorrel, spinat, sopp, paprika;
  • bakervarer, ferskt brød, søtt, mel, sjokolade, andre søtsaker;
  • svart kaffe, kakao, kullsyreholdige drikker.

Med pankreatitt med endokrin dysfunksjon er syltetøy, sukker og honning ekskludert, siden de ikke har en terapeutisk effekt, mens de refererer til karbohydrater.

Med et asymptomatisk sykdomsforløp eller med tilstedeværelsen av milde symptomer, reduseres listen over forbudte retter / produkter gradvis til den kategorien produkter som bare bør være begrenset, men ikke helt utelukket.

Vegetabilsk puré suppe oppskrifter:

Til suppen trenger du: 1 gul eller grønn paprika, brokkoli, blomkål, 1 liten courgette. Alle grønnsaker må vaskes, skjæres i terninger. Hell grønnsaker i en kjele med vann (1-1,5 liter), kok til de er møre. Drenk og puré med en blender.

Fiskesufflé:

For å tilberede retten trenger du: fisk (400 g), 100 ml vann eller melk, en spiseskje mel, 2 egg (skille de hvite fra eggeplommene), et stykke smør (20 g). Kok fisken i vann, fordøm, rull gjennom kjøttkvern eller hakk fint. Bland melk og mel (forvarm mel i stekepanne til det er litt gult), du får en litt tykk melk "saus". Nå begynner vi å blande: fisk, eggeplommer, melkesaus, smør (hvis legen din tillater det, kan du tilsette salt). Pisk de hvite hver for seg til et tykt skum. Tilsett dem i fiskemassen under omrøring.

Forvarm ovnen til 180-200 grader. Vi sprer fiskemassen i en bakebolle eller bakeplate, setter i ovnen og steker til den er mørt.

Eple candy (dessert):

For å forberede marshmallowen, må du ta 1 kg epler, skrelle dem, kutte dem, hell vann i en kjele og koke. Kok epler, fjern dem fra varmen, tøm vann, la avkjøles litt. Gni epler gjennom en sil eller hakk med en blender. Tøm all saften fra den resulterende puréen, klem på puréen. Hell saften separat i en liten gryte og kok for å tykne (nesten som en sirup). Hell sukker (100 g) i den kokte saften, kok litt mer. Bland saften med puréen. Sett den resulterende massen på et bakeplate, sett i ovnen (120 grader), tørk pastillen til den tykner.

Legen forteller om dietten for kronisk pankreatitt:

Kosthold i behandlingen av bukspyttkjertelen

Pankreas pankreatitt er ganske vanlig. Et særegent trekk ved denne sykdommen er akutt magesmerter og brudd på kvalitativ funksjon av bukspyttkjertelen.

For å overvinne smertedefekten og behandle denne sykdommen ble det utviklet et spesielt terapeutisk kosthold. Den inneholder en spesielt valgt meny og anbefalte matvarer. De hjelper behandlingsprosessen, og skader samtidig ikke kroppen..

Effektiviteten av dietten for pankreatitt

Kronisk pankreatitt og dens akutte former forårsaker stort ubehag for hele kroppen. Symptomer på denne sykdommen er akutte magesmerter, svakhet, kvalme og oppkast..

Ved pankreatitt i bukspyttkjertelen er overholdelse av et terapeutisk kosthold obligatorisk. Ernæringsterapi kan lindre smerte, rydde opp fordøyelsessystemet og forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen.

Effektiviteten av dietten ligger i det faktum at den foreslåtte menyen og spesielle matvarer behandler bukspyttkjertelen og produserer en slags "lossing" av hele fordøyelsessystemet.

Mange ernæringseksperter hevder at spesiell kurativ fasting bør være en effektiv introduksjon til denne dietten. Det bør begynne umiddelbart etter å ha identifisert symptomene på denne bukspyttkjertelen. 2-3 dager må du faste (avhengig av smertesyndromet) og deretter starte en diett.

Faste med pankreatitt er nyttig, siden det er stor belastning på kroppen når du spiser mat. Dette forårsaker betennelse og smerter i mageområdet. Derfor er denne metoden for å gå inn i dietten så viktig og effektiv..

Kostholdstabell nummer 5 for pankreatitt er basert på bruk av visse matvarer. Menyen og dietten til denne metoden for behandling av bukspyttkjertelen vil bli diskutert nedenfor..

Ernæringsregler

Ernæringsregler for pankreatitt i bukspyttkjertelen:

  1. spis mat med samme konsistens, helst homogen (grøt, suppe..);
  2. porsjonene skal være små;
  3. du må hele tiden drikke (rent vann, avkok, grønn te);
  4. spis mat i flytende eller kremaktig form (potetmos, gelé, puré supper, buljong).
  5. spis 5-6 ganger om dagen;
  6. ekskluder: søt, salt, stekt og røkt;
  7. ekskluder å spise rå mat (grønnsaker / frukt)
  8. inkluderer i dietten små porsjoner mat som ikke stimulerer den økte produksjonen av magesaft (tørket brød, usøtet bagel - i små mengder).

Kostholdsregler for akutt pankreatitt ligner på den kroniske versjonen. I den kroniske formen av pankreatitt i bukspyttkjertelen varer terapeutisk faste 3-4 dager.

Menyen og matinntaket med denne dietten er strengere. Lette buljonger og frokostblandinger er akseptable. Alt dette bør ledsages av rikelig drikking av te og rent vann..

Hva du kan og ikke kan spise?

Matvarer som kan konsumeres på diett Tabell 5 for pankreatitt:

  • finhakket kokt kjøtt (kalvekjøtt, kylling, kaninkjøtt): dampede koteletter, soufflé
  • dampet eller kokt fisk;
  • frokostblandinger: bokhvete, ris, semulegryn, havregryn;
  • melk: kefir, gjæret bakt melk eller yoghurt 1-5% ikke mer.
  • egg (kokt mykt kokt), men konsumert i små mengder.
  • bakte eller dampede grønnsaker;
  • bakt frukt eller i form av kompott;
  • fra søtsaker: gelé, marshmallows;
  • brød (hvit tørket - bruk i små mengder);
  • drinker (te, rent vann, avkok).

Så en diett for pankreatisk pankreatitt som du ikke kan spise:

  • fett kjøtt og fisk;
  • steke;
  • salt;
  • røkt;
  • mel (unntatt ovennevnte);
  • konserveringsmidler;
  • fra melk: cottage cheese, rømme, melk (hvilken som helst fet melk);
  • egg (hardkokt, omelett);
  • rå frukt og grønnsaker;
  • alkohol;
  • søtsaker og drikke (ikke inkludert i listen over tillatte).

Kostholdsreglene for pankreatitt må følges nøye. Ingen avvik fra presentert meny.

Dietten for den kroniske formen består av grønnsaker, som ikke fører til økt produksjon av magesaft. Derfor, hvis du gjør endringer i den foreslåtte menyen, vil sykdommen øke med fornyet kraft..

Med en forverring av pankreatitt i bukspyttkjertelen blir dietten strengere. Vi prøver å spise mer lette, "vann" supper og frokostblandinger.

Det er nødvendig å utelukke muligheten for betennelse i magen. Følgelig må han legge til rette for sitt arbeid ved hjelp av en spesielt gjennomtenkt "lettvekt" -meny.

Eksempelmeny og diett i en uke

Den daglige frekvensen av kalorier i behandlingen av denne plagen bør være 700-800 kalorier.

  • Spise mat som inneholder fett - 0;
  • Mengden karbohydrater - opptil 200 g;
  • Proteininntak - opptil 15 g.

Drikk 2 - 2,5 liter væske hver dag, hele uken.

Ved behandling av akutt pankreatitt har dietten og menyen som er inkludert i den sine egne egenskaper.

Akutt pankreatitt, hvis symptomer forårsaker uutholdelige smerter, bør ledsages av foreløpig faste i 3-4 dager. Neste begynner introduksjonen til menyen og det daglige kostholdet til spesialmat..

En omtrentlig diettmeny for pankreatitt i 7 dager er som følger:

Måltider er beskrevet for hele dagen:

1-2 dager

  • 30 g tørket brød (ikke mer);
  • grønnsaker eller potetmos uten olje
  • grøt (havregryn, bokhvete);
  • tørre kjeks;
  • te, vann, gelé.

3-4 dager

  • havregryn eller risbuljong;
  • potetmos uten olje (potet);
  • flytende grøt (semulegryn, havregryn, bokhvete);
  • tørket brød - ikke mer enn 30 g.

5-6 dager

  • dampet omelett;
  • ostemasse soufflé (0-1,5% fett);
  • lett suppe;
  • puré på grønnsaker
  • for søtsaker, vegetabilske puddinger eller pureed epler er tillatt
  • grønn te.

Dag 7

  • havregryngrøt;
  • ostemasse soufflé (fettfattig);
  • Dampede grønnsaker;
  • lett suppe - puré
  • bakte epler;
  • svart eller grønn te.

I løpet av uken, hver dag drikker vi mye vann, forskjellige teer og avkok.

Kostholdstabell nummer 5 for behandling av pankreatitt

For sykdommer i mage og bukspyttkjertel ble det utviklet et spesialdiett "Tabell nr. 5".

Å spise mat med denne metoden i tabell 5 bør inneholde mer dampet mat.

Fokuset på dietten "Tabell nummer 5" og behandlingsmetoden er å utelukke fra dietten av matvarer som stimulerer produksjonen av gjæring av bukspyttkjertelen.

"Tabell nummer 5" inkluderer en balansert meny i en uke, som gjør at kroppen kan forbedre helsen og utelukke ytterligere tilbakefall av smerte.

Så diett Tabell 5 - en meny for hver dag med pankreatitt, kolecystitt og gastritt (frokost, lunsj, middag):

MON

  1. dampet omelett, ristet brød og te;
  2. bokhvete grøt med kokt courgette.
  3. litt havregryn og 100 g kokt rødbetsalat (uten olje).

VT

  1. fettfattig cottage cheese - 3-7%, et stykke tørket brød, te;
  2. kokt bryst med dampede grønnsaker; grønnsakssuppe;
  3. bakte epler.

Ons

  1. fettfattig yoghurt;
  2. bokhvete og dampet mager fisk;
  3. grønnsakssuppe og et stykke ristet brød;

Th

  1. dampet omelett, hyben te;
  2. kokt kyllingkjøtt, grønnsakpuré, en tørket brødskive;
  3. eple soufflé.

PT

  1. havregryn, fettfattig cottage cheese, grønn te;
  2. dampede grønnsaker og fisk (mager);
  3. dampomelett.

Lør

  1. semulegryn;
  2. dampet kjøtt (brisket) og kokt ris;
  3. grønnsakpuré.

Sol

  1. fettfattig cottage cheese, tørket krutong;
  2. kokt magert kjøtt og en liten porsjon bokhvete;
  3. 2 bakte epler.

Sunne oppskrifter

Dietten for pankreatisk pankreatitt er streng og ikke veldig mangfoldig. Dette er imidlertid ingen grunn til å bli motløs. Det er forskjellige måter å berike menyen for tabell 5 på.

Så nyttig for pankreatittmenyoppskrifter for tabell nummer 5:

Dampkoteletter

Ingredienser:

  • kyllingbryst - 200g;
  • hvetebrød - 30 g;
  • melk - 3 ss;
  • en klype salt og olivenolje.

Vi blander alle ingrediensene. Vi lager små kuler av kjøttdeigen. Vi setter dem i en dobbel kjele, hell vann og lukk alt med et lokk. Kok til kokt.

Melk nudelsuppe

Melk nudelsuppe

Ingredienser:

  • mel - 10 g;
  • egg - 2 stk;
  • smør - 10 g;
  • melk - 300 ml.

Det er nødvendig å elte deigen fra ingrediensene (melk, mel og vann). Etter det må den resulterende konsistensen rulles ut. Deretter makulerer du nudlene. Kok deretter de resulterende nudlene i melk.

Dampet proteinomelett

Dampet proteinomelett

Ingredienser:

  • egg - 2-3 stk;
  • melk - 1/3.

Skille eggeplommene fra de hvite. Hell melk i proteinene. Rør, men ikke visp. Hell den resulterende blandingen i et glassfat og dekk den med en tallerken eller et lokk. Hell deretter en stor mengde vann i en dyp beholder (kasserolle). Vi dypper et kar med en proteinblanding der. Sett gryten med vann på bålet og vent til dampomeletten steker. Kok opp. Matlaging i 15-20 minutter. Avkjøl det. Omelett er klar!

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt