Spørsmål

Kosthold for kreft i bukspyttkjertelen

Vellykket kreftbehandling avhenger blant annet av pasientens bevisste handlinger knyttet til overholdelse av en streng diett i alle ledd. Ernæring spiller den viktigste rollen i kreft i bukspyttkjertelen.

Bukspyttkjertelen onkologi

Bukspyttkjertelkreft er en neoplastisk ondartet sykdom som utvikler seg i forbindelse med eksisterende kroniske plager i dette organet. Dette kan for eksempel være diabetes eller pankreatitt. Dessuten kan en slik patologi utvikle seg i menneskekroppen på grunn av veldig svak immunitet..

En ondartet svulst kan utvikle seg i menneskekroppen i årevis og ikke signalisere til pasienten om seg selv på noen måte, før det øyeblikket behandlingen allerede er ubrukelig.

I de fleste tilfeller oppdages en kreftsvulst i bukspyttkjertelen ved en tilfeldighet under en ultralydskanning.

Formålet med dietten

Et riktig sammensatt og valgt kosthold for denne typen onkologi kan hjelpe en pasient med å løse følgende problemer:

Opprettholde den optimale mengden sukker i kroppen.

Stopp det raske vekttapet til pasienten, noe som er veldig vanlig i denne situasjonen.

Reduser de hyppige kliniske manifestasjonene av denne sykdommen.

Å gi kroppen de nødvendige stoffene ved å legge dem til dietten.

Skadelige produkter

Hvis det oppdages kreft i bukspyttkjertelen hos en pasient, bør følgende matvarer begrenses eller fjernes helt fra dietten:

Matvarer med høyt fettinnhold - fisk, kjøtt, hermetikk, skadelige pates, kjøpte meieriprodukter, med en massefraksjon av fett mer enn 2%, er fete. Slike matvarer fremkaller alvorlige organsykdommer eller til og med ukontrollert oppkast. Maten som er oppført ovenfor inneholder en stor mengde animalsk fett, som en svekket kropp ikke vil være i stand til å fordøye fullt ut og hente nyttige sporstoffer fra.

Halvfabrikata, chips og hurtigmat - alle disse produktene inneholder en enorm mengde smaksforsterkere, kreftfremkallende stoffer, som, hvis de kommer på slimhinnen, kan forårsake alvorlig betennelse.

Røkt - disse produktene inneholder mange tilsetningsstoffer, krydder og smaksforsterkere. Alle disse komponentene bidrar til den aktive utskillelsen av magesaft, som igjen provoserer erosjon av selve organets vegger, noe som fører til utseendet av sår og betennelse.

Rå løk og hvitløk - på grunn av de brennende stoffene i disse grønnsakene, kan de forårsake stor skade på bløtvevet i organet, som allerede ikke er "søte" i løpet av sykdommen..

Alkohol og kullsyreholdige drikker - forstyrrer fordøyelsen av maten, irriterer organets delikate vegger og kan forårsake ubehagelig hevelse. Det er mulig at slike drikker sterkt øker surheten, noe som ikke er anbefalt for denne sykdommen..

Minimere saltinntaket - unngå saltede grønnsaker osv. Produkter. Salt holder på fuktigheten i kroppen og setter en tung belastning på hele mage-tarmkanalen.

Søte og bakevarer - unntak kan være marshmallows og syltetøy laget av deg selv av frisk frukt og uten tilsatt sukker, siden en stor mengde glukose i blodet kan påvirke pasientens tilstand negativt og skape problemer i behandlingen.

Sunn mat

Ikke tro at pasienten bare kan spise grøt med en ondartet dannelse av bukspyttkjertelen. Listen over sunn mat kan ikke bare hjelpe til med å påskynde pasientens restitusjon, men fratar heller ikke gleden over å ha et velsmakende måltid. Sørg for å legge til følgende matvarer i dietten:

Korn - de fordøyes perfekt av kroppen vår under alle forhold. Ikke glem at korn er rik på nyttige vitaminer og mineraler som hjelper kroppen til å bekjempe sykdommen..

Urtete - te laget av naturlige urter kan berolige slimhinnene i organet, normalisere arbeidet og bidra til å bli kvitt bakterier.

Greens er en uunnværlig venn for kreft i bukspyttkjertelen, siden de har en enorm mengde næringsstoffer.

Tørket frukt og fersk frukt - inneholder mange vitaminer, renser slimhinner, metter kroppen, normaliserer insulinmetabolismen og metter med antioksidanter.

Fermenterte melkeprodukter - denne listen inneholder ikke bare fettfri mat. Det vil være veldig nyttig å lage din egen yoghurt, som vil rense mikrofloraen i magen, hjelpe tarmene til å produsere gunstige bakterier, og vil gi uerstattelig støtte i kampen mot de skadelige effektene av medisiner..

Kostholdskjøtt - det vil være i stand til å mette kroppen med animalske proteiner og vil ikke skape store problemer under fordøyelsen og assimileringen.

Gresskar, kinakål, potetjuice - grønnsaker med en stor mengde vitaminer, inneholder ikke et stort volum essensielle oljer, har nesten ikke fiber i sammensetningen. Mett kroppen med keratin, som kreftcellene er veldig redde for.

Matlagingstips

Regler som må følges:

Full matlaging - alle produkter må bringes til full beredskap, ellers kan bruk av halvrå mat negativt påvirke tilstanden til det syke organet.

Fraksjonell ernæring - erfarne leger i dette området mener at med en slik diagnose må du spise ofte og ikke i store porsjoner, minst en gang annenhver time;

Opprettholde den optimale temperaturen for mat og drikke - all mat og drikke skal være varm.

Matvarer som har en sterk sterk lukt, bør fjernes fra dietten, fordi de kan forårsake oppkast.

Vær oppmerksom på retter, under tilberedningen som de ikke mister kaloriinnholdet, siden metning av den syke kroppen med den nødvendige mengden kalorier er nøkkelen til suksess i kampen mot sykdommen..

Kosthold under behandling

I prosessen med direkte behandling eller under cellegift, må pasienten være fullstendig klar over hva og i hvilke mengder han spiser. Prøve måltider før intensivbehandling:

Mer vann - alt ikke-karbonatisert vann, fruktdrikker, svake urteinfusjoner. Den totale mengden væske som forbrukes per dag må være minst 2,5 liter.

Du må spise grønnsaker minst to ganger om dagen. De vil bidra til å takle de negative effektene av cellegift på en syk kropp..

Ingen pærer, druer eller plommer. Imidlertid, under behandlingen, bør du spise 200 g fersk frukt 5 ganger om dagen..

Kjøttkraft med lite fett - det vil hjelpe kroppen til å takle raskere og mer vellykket med nye betennelser.

I løpet av perioden med aktiv cellegift anbefales det sterkt å kvitte seg med sukker i dietten..

Dysfagi: ernæringsmessige egenskaper. Probe fôring for onkologiske sykdommer

Når en pasient får diagnosen kreft i bukspyttkjertelen, er det en mulighet for dysfagi. Denne sykdommen tillater ikke pasienten å svelge mat alene..

For å løse dette problemet og for behandlingsperioden, brukes metoden for rørfôring. Det sørger for installasjon av et nasogastrisk rør i magen gjennom nesegangene. Ved hjelp av en sprøyte under minimalt trykk tilføres mat til pasientens kropp. For å gjøre dette blir alle produkter eller retter malt i en blender. Ikke gi for varm mat, ellers kan irritasjon av mageveggene oppstå, noe som bidrar til en økt aktivitet i bukspyttkjertelen og frigjøring av sekreter. Derfor bør temperaturen ikke være høyere enn 38 grader..

På en gang kan du legge inn ikke mer enn 400 ml mat. Ved kirurgi for en slik diagnose som kreft i bukspyttkjertelen, anbefales det ikke å injisere mer enn 300 ml om gangen. Innføringen av sonden i kroppen må kontrolleres og utføres i små porsjoner i 15-30 minutter. I dette tilfellet følges dietten og listen over produkter endres ikke. Hovedregelen er at de må knuses til en jevn konsistens..

Bruk av blandinger er det beste alternativet for rørfôring

For de pasientene som spiser gjennom et rør, er bruk av spesielle ernæringsblandinger tillatt. Sortimentet av slik fabrikkprodusert mat er ganske stort. Men når du velger en slik blanding, vær oppmerksom på noen detaljer som er veldig viktige:

Lite eller ingen sukker i blandingen. I slike tilfeller er blandinger for diabetikere i Nutrihim-gruppen egnet. I tillegg til de vanligste diabetesene Nutrozima, Nutrokompa og Nutrien, kan du bruke andre blandinger som brukes av pasienter med diabetes..

Hvis pasienten har utilstrekkelig fordøyelse og funksjonsfeil i bukspyttkjertelens enzymatiske funksjon, brukes spesielle blandinger. Det kan være NutrienElemental, Modulen IBD, Peptamen. Men før bruk, må du definitivt konsultere legen din for å velge den optimale blandingen..

Ulempen med å mate med et rør er at maten ikke utsettes for spytt, siden dette stadiet av fordøyelsen hoppes over. Imidlertid kan en slik ulempe betraktes som veldig betinget under moderne forhold. Blandinger av god kvalitet som brukes i dag til tubefôring har et delvis hydrolyseenzym involvert i ytterligere bearbeiding av mat. Og et lett fordøyd produkt vil komme inn i menneskets mage.

Hvordan spiser pasienter med kreft etter strålingseksponering??

For pasienter diagnostisert med kreft er bruk av strålebehandling en integrert del av behandlingsprosessen. Med hjelpen kan du stoppe utviklingen av sykdommen og drepe kreft. Men bivirkningene påvirker også kroppen. Etter denne prosedyren forstyrres den hematopoietiske funksjonen til det røde beinmargen. Selv blodbildet gjennomgår betydelige endringer etter cellegift, siden antall blodplater, erytrocytter og leukocytter begynner å avta i blodet..

I slike tilfeller anbefales det å fortynne dietten litt ved å tilsette noen ekstra produkter. De bør bidra til å forbedre benmargsfunksjonen og øke antall blodplater. Og også for å stimulere prosessen med erytropoies og leukopoiesis. For dette er en spesielt tilberedt vitamin- eller bærte uten sukker egnet. Det anbefales å bruke den i stedet for den vanlige sorte. Rognebær og hyben-honning vil være veldig nyttig, og du kan også legge til tranebær- og tyttebærfruktdrinker på menyen.

Det beste alternativet ville være å tilberede en slik drink hjemme og med egne hender. Det anbefales også å bruke tørket frukt fra vår egen samling. Det er nødvendig å samle bær for tørking i økologiske områder, vekk fra skadelige effekter av produksjon, en storby eller hovedgafler.

Hvordan spise for kreft i bukspyttkjertelen i tilfelle leverskade?

Hvis en ondartet svulst blir funnet i kroppen, som er på et sent stadium av utviklingen, oppstår organskade. Slike svulster forårsaker utseendet på atypiske celleformasjoner, som videre transformeres til metastaser. Metastaser påvirker ofte lever og bukorganer. Dette bidrar til en betydelig forverring av pasientens tilstand..

Matinntak for pasienter som er diagnostisert med kreft i bukspyttkjertelen og tilstedeværelsen av celleformasjoner i leveren, bør skje i noe strammet modus. En lignende prosedyre utføres fordi leveren er et naturlig filter. Det reduserer graden av rus med slike cellulære formasjoner og bidrar til en mer behagelig helsetilstand. Imidlertid, i tilfelle skade, slutter leveren å utføre denne funksjonen, og pasienten forblir forsvarsløs..

Hvis dette allerede har skjedd, bør pasientens diett helt utelukke produkter som inneholder nitrater, kreftfremkallende stoffer og GMO. Derfor, med en slik diagnose, utarbeides et spesielt diett..

Ernæring for kreft for forskjellige pasientgrupper

Tilstedeværelsen av en onkologisk sykdom påvirker ikke utarbeidelsen av en diett for voksne, gravide, barn og eldre mennesker. Videre ble det nevnt ovenfor at med en onkologisk lesjon i bukspyttkjertelen blir det laget et individuelt kosthold. Alt avhenger av hvor ille organene i fordøyelseskanalen har lidd og hvilke funksjoner som har opphørt å bli utført.

Et veldig viktig poeng vil være avvisning av alle forbudte produkter. Overspising bør ikke være tillatt. Du kan bare spise finmalt mat og bare etter å ha konsultert en lege og etablert et passende regime.

Bukspyttkjertelkreft pasientmeny

Det mest riktige dietten er det som ble laget av en god ernæringsfysiolog, med erfaring i å lage dietter for pasienter med kreft i bukspyttkjertelen, sammen med den behandlende legen, med tanke på egenskapene til pasientens kropp og med tanke på det individuelle forløpet av sykdommen..

Basert på denne ordningen kan pasienten legge til eller på annen måte endre dietten slik han vil. Det viktigste er at pasienten ikke bruker forbudt mat. Ellers kan det påvirke hele legeprosessen i kroppen negativt..

Omtrentlig diett i en uke

Mandag:

Første måltid (1): Et glass gelé, uten sukker og et par småkaker, også uten sukker, det kan være kjeks;

Måltid 2 (2): Havregryn i vann og eplekompott;

Lunsj (3): Dampet fiskekotelett, grønnsakssuppe og litt risgrøt. Kompott tilberedt av friske epler, uten sukker;

Liten matbit (4): ca. 200 gram cottage cheese (0% fett) og et par epler;

Middag (5): grønnsaker med dampede egg og urtete;

Før du legger deg, kan du drikke et glass kefir og spise litt kaker..

1 - flere dampede ostekaker og nypekraft;

2 - 100-150 gram cottage cheese og urtete;

3 - kokt mager fisk, bakte poteter, kyllingbuljong og et glass gelé;

4 - grønnsakssalat, 150 gram fruktgelé;

5 - kokt kalkun, potetmos i vann og eventuell kompott.

1 - et krus egenprodusert yoghurt med tilsetning av friske bær;

2 - risgrøt med tilsetning av tørket frukt og et glass hjemmelaget yoghurt;

3 - grønnsakssuppe, pilaf med kylling i en treg komfyr og kompott;

4 - gresskargrøt med tørket frukt og te;

5 - bakt courgette med dampede fiskekoteletter, gelé.

Frokost - gelé med krutonger;

Snack - hyben avkok og dampet cottage cheese gryte;

Lunsj - dampet fiskekotelett, kokt blomkål og grønnsakssuppe;

Ettermiddagsmatbit - 1-3 marshmallows og et krus kefir;

Middag - bokhvete med kokt kylling, grønnsaksgryte og gelé.

Frokost - hjemmelaget yoghurt;

Snack - gresskarpuré;

Lunsj - dampede kjøttboller med grønnsakpuré og fiskebuljong;

Ettermiddagsmatbit - fruktbasert gelé med bananer;

Middag - dampede poteter, grønnsaksgryte og kompott.

Frokost - gelé med krutonger;

Snack - 150 gram cottage cheese og gelé;

Lunsj - pepper fylt med kyllingbryst, dampet skinn uten brød, frokostblandinger og gelé;

Ettermiddagsmatbit - bakte epler;

Middag - grønnsaksgryterett med kjøttboller og kompott.

Søndag:

Frokost - yoghurt med kjeks eller kjeks;

Snack - bokhvete med vegetabilsk lapskaus;

Lunsj - grønnsakssuppe, dampet fisk og kefir;

Ettermiddagsmatbit - te med melk og 1-2 marshmallows;

Middag - 150 gram kokt kyllingbryst, dampede grønnsaker og kompott.

Det skal bemerkes at anbefalingene beskrevet i artikkelen også passer for pasienter med kreft i bukspyttkjertelen sammen med diabetes..

Vi har presentert et omtrentlig kosthold for kreft i bukspyttkjertelen, som er dannet etter anbefalinger fra onkologer og ernæringsfysiologer. Du kan få mer informasjon om konsultasjon med lege. Men det er viktig å forstå de grunnleggende prinsippene for å lage en meny for pasienten. Tross alt vil ingen gjøre opp 10 diettalternativer for deg. Dette er helt på skuldrene dine. Tankefull tilnærming til ernæring for ondartede svulster er en viktig faktor i effektiviteten av behandlingen.

Kosthold for kreft i bukspyttkjertelen

Leger anbefaler et balansert kosthold for kreft i bukspyttkjertelen for å redusere belastningen på mage-tarmkanalen og normalisere organets funksjon. Dietten fungerer som et hjelpetiltak for kreft og forbedrer effekten av medisiner. En svekket kropp trenger å få i seg nok næringsstoffer.

Funksjoner av dietten

Generelle anbefalinger

For å redusere inntrenging av skadelige salpetersyresalter i kroppen, er det vist å fjerne skjell fra grønnsaker og frukt før du spiser..

For å forbedre pasientens tilstand ved diagnostisering av kreft i bukspyttkjertelen, anbefaler leger å følge følgende diettregler:

  • Det er umulig for magen å være tom i mer enn 2-3 timer, så pasienten må ofte spise små porsjoner.
  • Du bør drikke 2-3,5 liter vann per dag for å forhindre dehydrering. Doseringene økes med cellegift.
  • Maten skal være ved romtemperatur.
  • Maten skal tilberedes med damp, i ovnen eller småkoke. Røyking og steking er forbudt.
  • Salt, sukker og varme krydder holdes på et minimum. Unntaket er gurkemeie..
  • Stewed og kokte grønnsaker bør være grunnlaget for dietten..
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Ernæringsregler for kreftgrad 4

Med skade på lever, mage og galleblære absorberes næringsstoffer dårlig, kroppen er fullstendig svekket, og pasienten føler sterke smerter. Stage 4 kreft krever en streng diett basert på følgende prinsipper:

  • Størrelsen på oppvasken er redusert til et minimum slik at mage og lever kan takle belastningen.
  • Med en sterk oppkaststrang og manglende lyst til å spise, er det umulig å tvinge pasienten til å spise. Unntak er tilfeller av fullstendig utmattelse når matinntak gjennom droppere er indikert..
  • I kreft med metastaser reduseres leverens evne til å fjerne giftstoffer og kreftfremkallende stoffer, derfor er fargestoffer, konserveringsmidler, nitrater og kjemiske tilsetningsstoffer i produkter strengt forbudt.
  • Vist bare puremat, for ikke å fremkalle magekramper.
  • Fett av vegetabilsk og animalsk opprinnelse er forbudt.
  • Maten skal ikke ha en bestemt smak eller lukt. Det bør foretrekkes retter som ikke irriterer reseptorene.
  • Du kan spise mat fra den forbudte listen i små doser.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva anbefales å spise?

Kostholdet, hvis det diagnostiseres med kreft i bukspyttkjertelen, bør være basert på følgende matvarer:

Retter kategoriFunksjoner for kreftSunn mat
KjøttKoktKanin
BaktStorfekjøtt
Dampede koteletterKyllingbryst
En fiskZander
sei
KoktTunfisk
Fete varianter en gang i ukenØrret
GrønnsakerSlittPoteter
Gulrot
KoktSquash
Gresskar
FruktAllergivennligeple
SøtBanan
GrøtViskøs konsistensBokhvete
Gryn
Retter laget med fortynnet melkHavregryn
Ris
Fermenterte melkeprodukterMaks fettinnhold - 2%Høstost
Kefir
Hjemmelaget yoghurt
Ryazhenka
Hard ost
SupperPure-lignende konsistensGrønnsak
Laktisk
Bakeri produkterTørketKli brød
Grovsliping
Rusks
OljeBegrensede doserSolsikke
kremete
EggDampet omelettKylling
Tørket frukt3-5 ganger om dagenSvisker
Tørkede aprikoser
I tillegg til vanlig vann uten gass, vil det være nyttig å bruke hyben og hyllebærkompott.

Av drikkene bør stillestående vann, lettbrygget te, søt gelé, fruktdrikke, kompott og buljong fra hyllebær og nypebønner foretrekkes. Ferskpresset frukt- og grønnsaksjuice fortynnet med vann er også nyttig. Imidlertid bør de ikke konsumeres på tom mage. Det mest nyttige er gresskar- og gulrotjuice. Dosen av juice bør kontrolleres med onkologen.

Du kan drikke helende urtete fra malurt, ringblomst, gylden bart og potetblomster. Imidlertid bør de konsumeres i dosering - ikke mer enn 1 glass per dag..

Forbudte matvarer

For ikke å provosere tumorvekst, er det nødvendig å utelukke bær, frø og nøtter fra dietten. Forbudte halvfabrikata, hurtigmat og kjøpte sauser. Det er viktig å ekskludere alkoholholdige drikker, brus, kaffe og sterk te. Og også farlige produkter presentert i tabellen:

Type retterUsunn mat
SuppeSopp
Kjøttkraft
Belgfrukter
KjøttSvinekjøtt
fett
Slakteavfall
BelgfrukterLinser
Erter
Bønner
Fermenterte melkeprodukterFet melk
Myk ost
En fiskSalt
Røkt
Hermetikk
Sushi
Grønnsaker og greenerKål
Hvitløk
Løk
Reddik
Aubergine
FruktSitrus
SøtsakerSjokolade
Kondensert melk
Vafler
Sukkertøy
Kjeks
BrødSmørdeig
Puffer
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Kreftmeny

Som et eksempel kan du bruke følgende daglige diett:

  • Første frokost:
    • havregryn
    • nypekraft.
  • Lunsj:
    • hjemmelaget yoghurt med banan.
  • Middag:
    • kokt kylling;
    • dampet courgette.
  • Ettermiddagsmatbit:
    • knekkebrød;
    • fruktdrikk.
  • Middag:
    • stuvede gulrøtter;
    • bakt tunfisk;
    • urteavkok.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Sunne oppskrifter

Dietten for kreft i bukspyttkjertelen kan inneholde en tallerken som en squashgryte. Det er nødvendig å kutte 3 courgetter i terninger og koke i kokende vann i 5 minutter. Tomater kuttes i skiver, paprika - ringer, ost gnides. 2 egg piskes. De blandede ingrediensene settes i ovnen i 20-25 minutter. Temperatur - 180 ° C.

Til dessert kan du lage kaker. For å gjøre dette, kna 3 bananer med en skje til de er grøtaktig. 3 ss er tilsatt. l. tørket frukt, 30 ml honning og 2/3 kopp tørr havregryn. I ovnen dannes det en informasjonskapsel på et ark med pergament. Steketid - 30 minutter. Optimal temperatur - 180 ° C.

Kosthold for kreft i bukspyttkjertelen

Alt iLive-innhold blir gjennomgått av medisinske eksperter for å sikre at det er så nøyaktig og saklig som mulig.

Vi har strenge retningslinjer for valg av informasjonskilder, og vi lenker bare til anerkjente nettsteder, akademiske forskningsinstitusjoner og, der det er mulig, bevist medisinsk forskning. Vær oppmerksom på at tallene i parentes ([1], [2] osv.) Er klikkbare lenker til slike studier.

Hvis du mener at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller på annen måte tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

Kosthold for kreft i bukspyttkjertelen er en av reglene for utvinning. Dietten må følges nøye, og pasienten må være klar over alvoret i riktig ernæring. La oss se på prinsippene for ernæring, diettens egenskaper og en omtrentlig diettmeny i en uke.

Kosthold for kreft i bukspyttkjertelen er ernæringsregler som er foreskrevet for å redusere belastningen på magen og ikke provosere for mye aktivitet i bukspyttkjertelen. Essensen av ernæring reduseres til etablering av en diett og bruk av de matvarene som magen fordøyer uten problemer. Følgelig vil bukspyttkjertelen ikke føle behov for økt produksjon av enzymer for å bryte ned mat.

Når du følger en diett for kreft i bukspyttkjertelen, bør pasienten spise mat tilberedt med varmebehandling som sparer magen (dampet, i ovnen, kokt). Det er nødvendig å begrense mengden fett, øke andelen proteiner og vegetabilsk mat. Fra melkesyreprodukter anbefales lav-fett, fortrinnsvis lite fett (eller lite fett) og ikke-sure typer. Produktene skal hakkes på en praktisk måte (kjøttkvern, rivjern, kniv, blender).

Hva er dietten for kreft i bukspyttkjertelen?

Hva er dietten for kreft i bukspyttkjertelen, hvilke regler bør følges når du lager mat og hvilken mat bør forbys? La oss se nærmere på disse spørsmålene..

  • Så først og fremst bør pasienten spise kokt eller dampet mat. Du kan også spise bakt mat.
  • Maten skal være myk, uten tilsetning av salt og andre krydder, for bedre absorpsjon. Det er nødvendig å gi opp stekt, krydret og røkt mat.
  • Vi må glemme alkoholholdige drikker og brus for alltid. Det anbefales ikke å bruke kaffe, te er mulig, men svakt brygget.
  • Det pålegges forbud mot alle bakeriprodukter og søtsaker.
  • Det anbefales ikke å bruke fet fisk som steinbit, sølvkarpe, karpe og andre. I løpet av dietten kan du dessuten lage mat fra gjedde, brasme, gjedde abbor, flyndre, hake, pollock og andre varianter av magert fisk.

I tillegg til ernæring er det andre faktorer som er ansvarlige for tilbakefall av sykdommen. Faktorene som fremkaller kreft i bukspyttkjertelen inkluderer: dårlige vaner, avhengighet av alkohol og røyking, hyppig overspising og inntak av kalorifattig mat. En diett basert på frukt og grønnsaker, det vil si et nesten vegetarisk kosthold, forhindrer utvikling av svulster og gjentakelse av bukspyttkjertelsykdommer.

Bukspyttkjertelkreft diett oppskrifter

Interessante og varierte diettoppskrifter for kreft i bukspyttkjertelen vil bidra til å diversifisere hverdagen, for selv med kontraindikasjoner i maten er det alltid en mulighet til å spise deilig. Vi tilbyr deg noen enkle, men appetittvekkende oppskrifter.

  • Kefir-curd cocktail

For å tilberede denne drinken må du ta 100-150 g fettfattig cottage cheese eller med det laveste fettinnholdet. Du trenger også 500 ml fettfri kefir. Du kan gjøre cocktailen søtere eller slankere. For søtsaker kan du ta noen tørkede frukter: rosiner, tørkede aprikoser, svisker. Fersk frukt er også egnet - fersken, banan. For et magert alternativ, bruk en liten haug persille, en skrelt agurk og en halv paprika.

Cocktailen tilberedes best i en stavmikser. Hell litt kefir i blandeskålen og tilsett cottage cheese. Din oppgave er å male ostemassene slik at ostemassen blir en med konsistensen av kefir. Tilsett nå de resterende kefirene og produktene du ønsker: tørket frukt, frukt eller agurk, persille, pepper. Mal til en akseptabel konsistens, hell i en kopp og nyt. Cocktailen kan drikkes med kjekskjeks eller diettbrød.

  • Squash gryte

Det er en ideell rett for folk på kreft i bukspyttkjertelen. Til matlaging trenger vi 3 courgetter, 2 egg, 100-150 g hard ost, 1-2 tomater, 1 søt bulgarsk pepper og eventuelle greener om du ønsker det (persille, dill, koriander).

Så vi skreller squashen, skyller den grundig, skjærer den i terninger og sender den til kokende vann i 5-7 minutter. Mens squashen koker, rasp osten på et grovt rivjern, skjær tomaten i skiver, paprika i halve ringer, vis eggene med hakkede urter. Fjern courgette fra varmen og drenerer vannet godt.

For å bake fatet kan du bruke en varmebestandig glassfat eller en non-stick-form, i ekstreme tilfeller kan du bruke bakepapir eller folie. Tilsett en blanding av egg, ost og urter i squashen og bland godt. Hell 1/2 av hele blandingen på et fat, legg ut litt av tomatene og paprika på toppen. Hell det resterende bakteppet og pynt med pepper og tomater på toppen. Vi sender i 15-20 minutter til ovnen ved en temperatur på 180 grader.

  • Deilige havregrynkaker

Mens du slanker med kreft i bukspyttkjertelen, kan du spise ikke bare sunt, men også deilig. For å lage kaker trenger du 3-4 modne bananer, 200 g havregryn og 100 g rosiner eller svisker. Elt bananer med en gaffel til det er grøtaktig, tilsett havregryn og bland godt. Tilsett nå tørket frukt og bland igjen. Hvis du har en blender, kan du male alle ingrediensene i den på et par sekunder.

Vi skal bake kakene i ovnen, på et bakepapir med bakepapir. For å legge fremtidige informasjonskapsler på et bakeplate, bruk en skje og et glass vann. Soak en skje i vann og øs forsiktig opp litt av banan-havregryn. Det anbefales å flate kjeksene slik at de baker bedre. Så snart du fyller stekeplaten med kakeskjærene, legg dem i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 160-180 grader. Kontroller ovnen med jevne mellomrom for å overvåke bakeprosessen.

  • Fisk i ovnen

Hvis du liker fiskeretter, vil bakt hake passe din smak. Så for å tilberede en tallerken trenger du 2 kropper med fersk eller frossen kulmule. Pluss 500 mg rømme med lite fett, 2 røde søte løk, 50-100 g hard ost, gulrøtter, fersk paprika og laurbærblad for smak.

Vi vasker fisken godt med rennende vann og lar den tørke litt. Pepper, gulrot og løkmodus i halve ringer. Gni osten på et grovt rivjern og bland med rømme. Fisken kan stekes hel eller kuttes i biter.

Ha litt grønnsaker i en bakebolle, og legg fisken og de resterende grønnsakene på toppen. Fyll alt med en blanding av rømme og ost. Legg et løvblad på toppen, dekk det med et lokk eller et folieark og sett det i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Så snart retten er kokt, tar vi den ut av ovnen, trekker den ut og kaster laurbærbladet og venter på at fisken skal avkjøles litt.

Bukspyttkjertelkreft diett meny

Diettmenyen for kreft i bukspyttkjertelen bør utarbeides av en ernæringsfysiolog eller lege ved utskrivelse fra sykehuset. Dette er nødvendig for at du skal få en ide om hva som kan spises. Fra ovennevnte kan vi selv prøve å lage en meny for uken. Men du må huske at når du lager menyen, er det nødvendig å ta hensyn til pasientens psykologiske, alder og fysiologiske egenskaper, så vel som kreftforløpet..

mandag

  • Frokost: et glass yoghurt og 80 g brød.
  • Andre frokost: krem ​​med blomkål og gulrotsuppe 100 g, dampede koteletter 50 g.
  • Lunsj: kokt filet 150 g. Et glass svak te, usøtet kjeks 50 g.
  • Ettermiddagsmatbit: bakt eple.
  • Middag: dampet lapskaus 60 g, fettfri cottage cheese 50 g.
  • Andre kveldsmat: et glass fettfattig kefir 150 g.

tirsdag

  • Frokost: havregryngrøt i vann med tilsetning av tørket frukt 100 g, te med melk 200 g.
  • Andre frokost: cottage cheese pudding 150 g, urtete 100 g.
  • Lunsj: bakt fiskefilet 100 g Bokhvete grøt 100 g.
  • Ettermiddagsmatbit: proteinomelett fra 1 egg 80 g. Gulrotjuice 150 g.
  • Middag: bokhvete gryte 250 g, te 200 g.
  • Andre kveldsmat: et glass kefir med vegetabilsk olje 200 g.

onsdag

  • Frokost: et glass juice og 1 banan.
  • Andre frokost: grønnsakssalat 150 g dampkotelett 60 g.
  • Lunsj: bygggrøt med smør 150 g. Salat 100 g og te 100 g.
  • Ettermiddagsmatbit: yoghurt 100 g, brød 50 g.
  • Middag: kokt kyllingfilet 100 g, et glass juice 100 g.
  • Andre kveldsmat: et glass 150 g kefir og havregrynkaker.

Torsdag

  • Frokost: et glass juice 150 g, kjeks kjeks 50 g.
  • Andre frokost: bokhvete grøt med smør 100 g, salat 100 g.
  • Lunsj: suppe med grønnsaker 200 g, brød 30 g.
  • Ettermiddagsmatbit: cottage cheese gryte 80 g, et glass kefir 100 g.
  • Middag: dampkotelett 50 g, salat 100 g, te 100 g.
  • Andre kveldsmat: et glass kefir 100 g.

fredag

  • Frokost: risgrøt 100 g, et glass urtete 150 g.
  • Andre frokost: fylte paprika 170 g.
  • Lunsj: vegetarisk suppe med bokhvete 200 g, brød 20 g.
  • Ettermiddagsmatbit: ikke-sur frukt.
  • Middag: dampet fisk 100 g, kokte poteter 80 g.
  • Andre kveldsmat: et glass kefir 200 g.

lørdag

  • Frokost: et glass kefir 200 g, havregrynkaker 70 g.
  • Andre frokost: kokt ris 130 g Dampede fiskekoteletter 70 g.
  • Lunsj: kålruller 150 g, et glass kompott 100 g.
  • Ettermiddagsmatbit: gelé 200 g, bakt eple 1 stk.
  • Middag: grønnsakpuré 200 g, salat 100 g og te 150 g
  • Andre kveldsmat: kefir 200 g.

søndag

  • Frokost: et glass yoghurt, 1 banan.
  • Andre frokost: puré suppe 200 g, te 100 g.
  • Lunsj: bokhvete grøt 100 g, salat 100 g, dampkotelett 70 g.
  • Ettermiddagsmatbit: grønnsakspai 100 g, et glass kefir 150 g.
  • Middag: bokhvete grøt 80 g, grønnsakssalat 100 g, urtete 150 g.
  • Andre kveldsmat: et glass kefir og brød.

En diett for kreft i bukspyttkjertelen er en spesifikk diettresept for å opprettholde helsen til det berørte organet. Å holde seg til en diett er viktig gjennom hele livet. Til tross for strenge restriksjoner er slanking en trygg og effektiv metode for å bevare pasientens kropp.

Hva kan du spise for kreft i bukspyttkjertelen?

Hva du kan spise med kreft i bukspyttkjertelen - du må spise fraksjonalt, 5-6 ganger om dagen. Du kan bryte måltidene dine i tide, det er mye mer praktisk. Du bør ikke spise mer enn 3 kg kokt mat per dag. Det anbefales å drikke ikke mer enn 2,5 liter vann per dag, men ikke glem drukket te og juice, så vel som flytende mat, dette bør også tas i betraktning.

Maten må dampes eller kokes. Nå er det mange dingser som hjelper deg med å gjøre livet ditt enklere, for eksempel en dampbåt, en multikoker. Ikke glem at du ikke kan krydre, syltet, stekt og røkt - dette vil bare forsterke helsen din. I stedet for deilige, rik kjøttkraft kan du bruke magre grønnsakssupper. Husk å spise mat varm. Du bør ikke spise mat som er vanskelig å fordøye eller som forårsaker gassproduksjon. Maten skal spises i små porsjoner og tygges grundig.

Mat å spise for kreft i bukspyttkjertelen:

  • Svak te uten sukker, te med melk (skummet), avkok av grønnsaker og frukt, frukt- og bærjuice uten sukker (ikke konsentrert), mineralvann uten gass.
  • Gårsdagens hvite brød, kjeks, usøtet kaker (kjeks, havregryn).
  • Kefir og cottage cheese med lite fett, melk som en del av andre retter, mild hard ost med lavt fettinnhold.
  • Eventuelle grønnsakssupper og retter.
  • Egg tilberedt i form av proteinomeletter (opptil 2 stykker per dag), eggeplomme ikke mer enn halvparten (i retter).
  • Grøt (bokhvete, havregryn, semulegryn, ris), pasta.
  • Olivenolje (opptil 15 g per dag), smør (opptil 30 g).
  • Ikke-sure frukter og bær, helst bakte epler og pærer;
  • Kompott, mousse, sukkerfri gelé.

Hva ikke å spise for kreft i bukspyttkjertelen?

Hva som ikke kan spises med kreft i bukspyttkjertelen - det anbefales å utelukke tung mat. Ikke bruk stekt, røkt, krydret, syltet mat, så vel som pølser og hermetikk. Konditori og bakverk er også forbudt. Du må gi opp sjokolade og søtsaker. Alle alkoholholdige og kullsyreholdige drikker er tabu.

Ikke spis fett kjøtt og fisk. Du må hoppe over de første grønnsakene og fruktene, siden de inneholder den største mengden nitrater, og hvis du fortsatt ikke kan motstå, bør du skrelle dem. Ikke spis belgfrukter og sopp. Olje og salt bør være begrenset. Kast også krydder, krydder og krydder. Du kan tilsette ferske urter under matlaging for å få smak.

Kosthold for kreft i bukspyttkjertelen

Normal fordøyelse i menneskekroppen er gitt av enzymer produsert av bukspyttkjertelen. Disse prosessene forstyrres hvis en sykdom som kreft i bukspyttkjertelen utvikler seg i organet. Pasienten opplever ingen symptomer på lang tid, så det er nesten umulig å oppdage sykdommen i begynnelsen. Terapeutisk terapi inkluderer også et mildt kosthold, så en diett for kreft i bukspyttkjertelen er en forutsetning.

En av årsakene til celledegenerasjon er usunt kosthold, misbruk av fet mat, hurtigmat og alkohol. Eventuelle terapeutiske tiltak er rettet mot å eliminere symptomer og stoppe veksten av kreftceller, pasientens diett er ikke av liten betydning, derfor bør ernæring for kreft i bukspyttkjertelen være kosthold.

Generelle anbefalinger

Parallelt med onkologi kan diabetes mellitus utvikles, dette skyldes insulinmangel. Ernæring for kreft i bukspyttkjertelen bør gis spesiell oppmerksomhet, og en rekke generelle anbefalinger bør følges:

  • ikke spis stekt, røkt, krydret og salt mat, maten skal kokes eller dampes, gryteretter er tillatt;
  • all mat skal lett absorberes av kroppen;
  • det er nødvendig å fjerne alkoholholdige drikkevarer og gassvann helt fra dietten, gi opp røyking;
  • begrense bruken av belgfrukter og kålretter;
  • drikk mer vann, kompott og urtete;
  • ikke drikk eller spis mat varm, mat og drikke skal være varm;
  • ikke spis mat med sterk lukt, de kan forårsake oppkast;
  • du trenger å spise brøkstykke - ofte, men i små porsjoner;
  • dietten skal være balansert og inneholde nødvendige proteiner, fett og sporstoffer.

Dietten for kreft i bukspyttkjertelen kan suppleres ved å ta medisiner for å forbedre appetitten, det kan være Megestrolacetat og enzymer for å forbedre fordøyelsen, for eksempel Festal. For pasienter med kreft i bukspyttkjertelen i trinn 4, er det bedre å spise purémat. Du må også velge ferske produkter av høy kvalitet med et minimum innhold av fargestoffer og konserveringsmidler. Et viktig aspekt av ernæring er dets regime..

Anbefalt og forbudt mat for kreft i bukspyttkjertelen

I prosessen med fordøyelse i kreft reduseres produksjonen av enzymer betydelig, dette kan overbelaste organet og forverre pasientens tilstand. Når du velger produkter for pasienten, er det nødvendig å bli guidet av legens anbefalinger.

En liste over hva som kan spises av pasienter med kreft i bukspyttkjertelen:

  • fjærfe, tamkanin, magert biff;
  • fettfattige fiskeretter;
  • fettfattige meieriprodukter og oster;
  • andre grønnsaker enn kål og belgfrukter;
  • ikke veldig søte frukter, hvis det er en skall, er det bedre å skrelle den av, for eksempel fra epler;
  • korn fra forskjellige korn;
  • Du kan spise brød hvis det er gårsdagens og laget av fullkornsmel;
  • te må være laget av medisinske urter;
  • juice, kompott eller gelé skal ikke være sur.
  • Frukt eller grønnsaker må tilberedes. Hvis du forbereder første kurs, er det bedre å tørke dem, dette vil redusere belastningen på orgelet..

Bukspyttkjertelkreft diagnostiseres sjelden på et tidlig stadium, som regel har det et latent forløp, så det er veldig viktig å gi pasienten riktig ernæring. Ikke bruk til matlaging av grønnsaker eller frukt behandlet med nitrater og organiske preparater som brukes i vekstprosessen. De forårsaker ofte forverring av onkologi.

Følgende produkter er strengt forbudt:

  • buljonger fra kjøtt eller fisk, du kan bare spise retter tilberedt i grønnsaksbuljong;
  • svinekjøtt og alt fett kjøtt, samt fisk;
  • pølser i hvilken som helst form;
  • alle røykte produkter;
  • marinader og sylteagurk;
  • saltet eller røkt fisk;
  • hermetikk eller konserveringsmidler i store mengder;
  • hardkokte egg;
  • kål, løk, hvitløk, reddik, rå reddik;
  • frukt med høyt glukoseinnhold, som pærer eller druer;
  • ferskt brød eller bakverk;
  • smult, både fersk og saltet;
  • bakverk, søt, kakao;
  • sopp i hvilken som helst form;
  • halvfabrikata;
  • hjemmelaget rømme, melk, cottage cheese;
  • raffinert sukker;
  • sterk te eller kaffe.
  • Du bør også gi opp forskjellige krydder, krydder, sauser, kullsyreholdige drikker og alkohol. Hvis metastaser har begynt, er også fett utelukket fra pasientens daglige meny..

Bukspyttkjertelkreft ernæringsplan

Hvis en person har en ondartet bukspyttkjertelsvulst, anbefales det i tillegg til medikamentell behandling å ha tilstrekkelig ernæring og følge sin diett. Spiseplanen er veldig viktig, den syke skal ikke sulte eller ta lange pauser mellom måltidene. Hvis du ikke kan spise, bør du i det minste drikke juice eller spise usøte kaker. Dette vil øke sjansene for en positiv behandlingsprognose..

Pasienten bør spise minst 5-6 ganger om dagen i små porsjoner, en omtrentlig tidsplan kan se slik ut:

  1. første frokost;
  2. lunsj;
  3. middag;
  4. ettermiddagsmatbit;
  5. middag;
  6. lett middag rett før leggetid.

Lunsjmenyen må inneholde første rett, all mat som er tilberedt for en kreftpasient må være godt kokt, lett fordøyelig og servert varm..

Eksempelmeny

Det er best å diskutere dietten med legen som observerer pasienten. Menyen må utformes slik at den er variert og kun inkluderer retter tilberedt med tillatte produkter. En prøvemeny for kreft i bukspyttkjertelen kan se slik ut:

Frokost nr. 1 - urtete eller gelé med hjemmelagde kjeks. Du kan spise en banan eller juice med usøte kaker..
Frokost nr. 2 - fettfattig cottage cheese med hybenbuljong, havregryn i vann og yoghurt eller hvilken som helst godt kokt grøt, supplert med salat med vegetabilsk olje.
Lunsj - most grønnsakssuppe, grøt med dampet kotelett, kompott eller juice. Du kan koke eller bake fisk som andre kurs.
Ettermiddagsmatbit - en ettermiddagsmatbit skal være tilfredsstillende nok, du kan lage en gryte med cottage cheese eller grønnsaker og supplere med svak te med melk. For en forandring kan du dampe en grønnsaksgryte.
Middag - til middag anbefales det å lage en lett, solid tallerken med kylling eller kjøttdeig med lite fett. Det kan være en dampet kotelett eller kokt kyllingbryst. Hvis en omelett tilberedes, brukes bare proteiner og vegetabilsk olje. Urtete anbefales som drikke, det beroliger og fremmer god fordøyelse.
Før du legger deg, kan du drikke fortsatt mineralvann og spise bakt frukt eller kefir med lite fett med kjekskjeks.
For å tilberede mat må pasienten bruke oppskrifter på diettretter, og følge listen over tillatte matvarer og alle legens anbefalinger.

Ernæring etter operasjon eller fjerning av bukspyttkjertelen

Operasjoner på bukspyttkjertelen eller å fjerne den utføres bare i ekstreme tilfeller, ofte er årsaken til dette en ondartet svulst. Gitt formålet med organet, finner den postoperative perioden sted under streng tilsyn av en lege i samsvar med diettregimet..

Funksjoner av det postoperative kostholdet

Etter operasjonen foreskrives pasienten en to-dagers faste, og bare fra den tredje dagen kan pasienten overføres til et sparsomt kosthold. Kosthold etter bukspyttkjertelkirurgi er et viktig punkt i postoperativ behandling.

Det spesielle med dietten er at det tillater bruk av bare kalorifattige matvarer som inneholder alle nødvendige vitaminer. Rettene skal være flytende eller halvflytende. I den første uken er listen over tillatte matvarer svært begrenset:

  • sekundær kjøttkraft;
  • gelé, frukt eller bærjuice;
  • bløtkokte kyllingegg.

Dietten bør ikke inneholde mer enn 1000 Kcal, mens pasienten må konsumere minst 2 liter væske per dag.

Den andre uken forutsetter en mer omfattende meny og inkluderer følgende retter:

  • kokt kjøtt, most eller vridd i kjøttkvern;
  • dampet hakket kylling koteletter;
  • vegetabilske puréer;
  • dampet proteinomelett;
  • kokt grøt fra forskjellige frokostblandinger, unntatt hirse og perlebygg;
  • kjøttsuffler, fruktgelé;
  • urtete, gelé, juice.

Den grunnleggende regelen er prinsippet om fraksjonell ernæring, pasienten bør spise minst 6 ganger om dagen i små porsjoner. Det må huskes at etter reseksjon av bukspyttkjertelen, må en streng diett følges av pasienten for resten av livet..

Omtrentlig meny med postoperativ diett i en uke

Hovedmålet med dietten den første uken etter operasjonen er å gi orgelet hvile. Alle anbefalinger bør følges, ethvert brudd kan føre til alvorlige komplikasjoner. I den første uken etter operasjonen er det tillatt:

1-3 dager - bare drikking: mineralvann uten gass eller svakt avkok av rose hofter, væsker må drikkes i små porsjoner, minst 1-1,5 liter per dag.
4-5 dager - ikke sterk te uten sukker og krutonger, dampomelett av protein uten salt, halvflytende grøt.
Dag 6 - gårsdagens brød med smør (10-15 g per dag), grønnsakssupper og potetmos (unntatt kål) kan legges til dietten.
7-8 dager - du kan legge inn magert kjøtt og fiskeretter. Bedre hvis de er dampet eller kokt. Dette kan være dumplings, koteletter, soufflés, kjøttkaker. Sukkerforbruket bør holdes på et minimum.
Alle postoperative diettretter er enkle å tilberede og krever ikke spesielle ferdigheter. I tillegg kan du bruke oppskriftsboken for diettnæring.

Menyen kan være strukturert slik:

Første frokost - dampet proteinomelett og halvflytende havregryn.
Andre frokost - bakt frukt og fettfri yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Lunsj - grønnsakssuppe eller buljong (kjøtt og fisk er forbudt), for det andre kan du lage en dampkotelett, kjøttkaker eller fisk med flytende grøt. Brød kan bare spises i går eller tørkes.
Ettermiddagsmatbit - fruktgelé, urtete eller gryte med fettfattig cottage cheese.
Middag - vegetabilsk puré, fisk eller kjøttboller, kompott eller fruktdrikk fra ikke-sure frukter.
Om natten kan du drikke et glass kefir eller yoghurt med lite fett.

Alle produkter som brukes til tilberedning av kosthold må være ferske og være i samsvar med den tillatte listen. Stekt, røkt, hermetisert og saltet mat er strengt forbudt. Det er også nødvendig å utelukke alkohol og røyking. Et sparsomt kosthold vil fremme rask gjenoppretting og bidra til å unngå postoperative komplikasjoner.

Bukspyttkjertelkreft ernæring

Kreft i bukspyttkjertelen fra sykdomsutbruddet manifesteres ved fordøyelsesbesvær. Pasienter trenger et spesielt kosthold. Kokkene fra Yusupov-sykehuset tilbereder retter som tilsvarer kostholdstabell nr. 5 ifølge Pevzner. Leger nærmer seg individuelt valget av behandlingsmetode for hver pasient. Kosthold er en viktig komponent i behandlingsprogrammet.

Professorer, leger i høyeste kategori velger taktikken til å håndtere pasienter som lider av kreft i bukspyttkjertelen på et møte i ekspertrådet. Kirurger-onkologer utfører mesterlig de mest komplekse kirurgiske inngrepene. Det medisinske personalet gir omsorg for pasienter i den postoperative perioden. Etter operasjonen foreskrives spesielle måltider.

Kosthold for kreft i bukspyttkjertelen

Pasienter er foreskrevet tabell nr. 5p. Det er preget av følgende parametere:

  • Kaloriinnholdet i dietten overstiger ikke 1800 kcal;
  • Karbohydratinnhold - opptil 200 g;
  • Proteinmengde - 100-120 g, fett 80 g per dag.

Dietten er basert på begrensende ekstraksjonsstoffer av plante- og animalsk opprinnelse, som stimulerer bukspyttkjertelen. Ernæringseksperter anbefaler ikke krydret mat, mat rik på fiber, fettstekt mat og mat med mye fett.

Hvis en pasient som lider av kreft i bukspyttkjertelen har uttrykt tarmlidelser, foreskrives han Pevzner-tabell nr. 4. Kaloriinnholdet i dietten er 1600 kcal. Pasienten mottar 120 g protein, 100 g fett og 200 g karbohydrater per dag. Menyen inneholder følgende retter:

  • Fisk og kjøtt soufflé;
  • Mager cottage cheese;
  • Svak te;
  • Fuglkirsebærkompott;
  • Blåbærgelé;
  • Proteindampede eggerøre eller eggerøre, eller mykt kokt egg.

Pasienten kan spise buljong av ris og bokhvete, kjøtt og fisk fettfrie buljonger. Ernæring for kreft i bukspyttkjertelen i grad 3 skal være fraksjonert, 5-6 ganger om dagen, i små porsjoner. Alle produktene kokes, grilles eller dampes.

Et eksempel på en meny ser slik ut:

  • Frokost - fisk soufflé, dampproteinomelett;
  • Andre frokost - fettfattig cottage cheese;
  • Lunsj - revet kjøttsuppe i fettfattig buljong, dampet kjøttdeig;
  • Ettermiddagsmatbit - et glass blåbærgelé eller fuglekirsebærbuljong;
  • Middag - kokt kjøtt (biff, kyllingfilet), te.

Produkter laget av hvitt mel er utelukket fra dietten til pasienter med kreft i bukspyttkjertelen. Pasienter får glutenfrie kjeks. Sterke kjøttkraft, fett kjøtt og fisk, fettost og cottage cheese, diverse snacks, krydder er ekskludert fra dietten. Pasienter anbefales ikke å konsumere melk, kefir, gjæret bakt melk, tilsett rømme til oppvasken. Bruken av pasta, gryteretter, dumplings, pizza, paier og annet bakverk er spesielt strengt begrenset. Alle erstatninger for soyakjøtt er unntatt. For å forbedre de organoleptiske egenskapene til retter, dekorerer kokkene på Yusupov sykehus dem med duftende urter.

Ernæring etter bukspyttkjertelkirurgi

Terapeutisk ernæring av pasienter som har blitt operert i kreft i bukspyttkjertelen består av to trinn: kunstig ernæring (parenteral, tube, blandet) og naturlig diettbehandling i seg selv. Resultatet av det kirurgiske inngrepet påvirkes positivt av pasientens kunstige ernæring, tilstrekkelig sammensetning av maten og energiværdien til ingrediensene..

Varigheten av fullstendig parenteral ernæring hos pasienter som har gjennomgått alvorlige kirurgiske inngrep på bukspyttkjertelen, inkludert omfattende reseksjoner for kreft, er ikke mindre enn 10-12 dager, forutsatt at dietten er fullforsynt med protein og energi. Dette lar deg minimere postoperative komplikasjoner assosiert med metabolske forstyrrelser, immunforsvaret og reparasjons-regenerative prosesser.

Etter mindre alvorlige kirurgiske inngrep, bytter de fra parenteral til ernæring ved hjelp av mage-tarmkanalen tidligst den 5-7 dagen i den postoperative perioden. Dette sikrer ikke bare det normale løpet av aktiverte metabolske prosesser, men også opprettelse av langsiktig funksjonell resten av bukspyttkjertelens sekretoriske strukturer.

I rehabiliteringsperioden, på overgangen til naturlig ernæring, bruker leger delvis parenteral ernæring. Kombinasjonen av en gradvis økende mengde naturlig ernæring med en gradvis avtagende parenteral ernæring er hovedkravet for en diett under forhold til postoperativ tilpasning av fordøyelseskanalen. Dette gjør det mulig å opprettholde kroppens protein-energiforsyning på riktig fysiologisk nivå i rehabiliteringsperioden og samtidig utføre en jevnt økende matbelastning på grunn av et mekanisk, termisk og kjemisk sparsomt kosthold.

Opprinnelig foreskrives pasienter et kirurgisk diett nr. 0a, nr. 1a og nr. 16. I fremtiden bytter de til muligheten for et mekanisk og kjemisk sparsomt kosthold (tabell nr. 5p, gni versjon). Når du bruker kirurgiske dietter, er diett nr. 0a b foreskrevet for pasienter etter bukspyttkjertelkirurgi i en periode på 5-7 dager. For å erstatte diett nr. 0a i en periode på 5-7 dager, utnevn et kirurgisk diett nr. 1a. Protein-energiunderskudd etterfylles ved hjelp av parenteral ernæring. Deretter foreskrives et kirurgisk diett nr. 16 i 3-4 uker..

Ernæring på poliklinisk stadium av rehabilitering

Begynnelsen på det polikliniske rehabiliteringsprogrammet for pasienter som har blitt operert for kreft i bukspyttkjertelen, med en ukomplisert postoperativ periode, skjer på bakgrunn av diettbehandling ved hjelp av en diett i henhold til prinsippene i Pevzners diett nr. 5p. Den brukes i 1,5-2 måneder i en tørket form, og deretter i 6-12 måneder i en ikke-tørket form. Hvis pasienten har det bra, utvides dietten. Gradvis inkluder nye produkter og retter i dietten, øk volumet. I fravær av tarmdysfunksjon inkluderer dietten rå finhakkede grønnsaker (kål, gulrøtter). Pasientene deres tar i begynnelsen av måltidene 3-4 ganger om dagen, 100-150 g.

I den postoperative perioden, med utvikling av sekretorisk og endokrin pankreasinsuffisiens, utvikler pasienter symptomer på pankreatogen enteropati (diaré, steatorrhea, malabsorpsjon), og et protein-energiunderskudd utvikler seg. Ernæringen deres er basert på en variant av et mekanisk og kjemisk forsiktig kosthold med en økning i protein i det til 120–130 g og en reduksjon i fett til 60-70 g. Magert kjøtt (kalvekjøtt, kylling, kaninkjøtt), fisk, melkeprodukter med lite fett brukes som proteinkilde. produkter, eggehvite. Eliminer fiberrik mat.

Dietten inkluderer matvarer som inneholder en stor mengde kaliumsalter (kompotter fra moset tørket frukt, gulrot og annen juice før måltider) og kalsium (usyret og forkalket cottage cheese). Dietten er supplert med multivitaminpreparater eller vitamin-mineralkomplekser. Dietten inkluderer modulære protein enterale blandinger, homogenisert og puré hermetikk til baby og kosthold.

Ved nedsatt glukosetoleranse eller diabetes mellitus er lett fordøyelige karbohydrater ekskludert fra dietten eller betydelig begrenset. I de fleste tilfeller oppnås korreksjon av forstyrrelser i karbohydratmetabolismen ved å individualisere dietten til terapeutisk ernæring. Ernæringseksperter fra Yusupov sykehus foreskriver et kosthold for pasienter med utelukkelse av enkle karbohydrater og en betydelig begrensning på opptil 200-250 g komplekse karbohydrater.

Kosthold for kreft i bukspyttkjertelen trinn 4

Ernæring for en trinn 4 pasient i kreft i bukspyttkjertelen er en vanskelig oppgave for leger, medisinsk personell, pasienter og deres familier. Kroppen til en pasient som er utmattet av kreftprosessen, må forsynes med næringsstoffer, og prøver å ikke forårsake unødvendig skade på fordøyelsessystemet, ikke forverre smertesyndromet. På det fjerde stadiet av kreft i bukspyttkjertelen har pasienter ingen appetitt, derfor er forbud og begrensninger på matinntak irrelevante. Ernæringseksperter fra Yusupov sykehus ordner ernæring slik at effekten på fordøyelseskanalen er mildest. For kreftpasienter i trinn 4 er det vanskelig å spise.

Prinsippene for diett nummer 5 er tatt som grunnlag for ernæring. Kokker tilbereder mat basert på pasientens tilstand. Revede eller flytende retter, hakket og tørket grundig. Når en ondartet svulst vokser inn i tolvfingertarmen, evakueres matklumpen fra magen og passasjen gjennom tarmene og kan forårsake smertekramper.

Fettinnholdet i dietten er ekstremt begrenset eller ekskludert. I kreft i trinn 4 fordøyes praktisk talt ikke fett som kommer fra mat, det ser ut i tarmene uendret, noe som forårsaker diaré. Temperaturen på oppvasken som serveres til pasienten er 35-36 ° С.

På grunn av den utmerkede rusen i kroppen med forfallsprodukter, kan pasienter med det fjerde stadiet av kreft i bukspyttkjertelen ikke tåle de fleste matvarer. Selv utseendet deres kan provosere oppkast. Krydder, salt, varme krydder tilsettes ikke oppvasken. Maten skal være nøytral og ikke avgi sterk lukt. Den minste trang til å kaste opp er et signal om at det er nødvendig å slutte å mate pasienten. Det er fornuftig å erstatte vanlige skjeer med tre for å unngå metallsmaken i munnen..

Med sterk følsomhet for lukt og smell, blir pasienten tilbudt å skylle munnen med en svak oppløsning av natron. Det er ikke nødvendig å forsøke å mate pasienten for enhver pris. En del av maten er delt inn i deler, volumet reduseres og hyppigheten av måltider økes. Hvis pasienten har et ønske om å spise noe produkt fra kategorien forbudt, nekt ham ikke dette..

For å forbedre fordøyelsesprosessene foreskriver leger på Yusupov sykehus enzymatiske preparater til pasienter som lider av kreft i kreft i trinn 4. Deres medisinske personale inviterer pasienten til å ta med seg måltider. Med langvarig matintoleranse, ukuelig oppkast, blir parenteral ernæring gitt ved direkte injeksjon av næringsstoffer i blodet gjennom en dropper. For å få råd fra en ernæringsfysiolog om ernæring til en pasient med kreft i bukspyttkjertelen, ring.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt