Spørsmål

Hvordan lage gresskarpuré raskt og deilig

Gresskar produserer en luftig, øm, velsmakende, veldig lys og attraktiv puré, som barn villig spiser. Det trenger ikke å være søtt, denne grønnsaken passer godt til kjøtt og andre grønnsaker, og komplementerer dem og gjør retten sunnere..

Denne grønnsaken inneholder en veldig stor mengde forskjellige vitaminer, kalium, fosfor og jern, som har en gunstig effekt på dannelsen av barnets skjelettsystem og utvikling av muskler, styrker immunforsvaret og har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. På grunn av den store mengden fiber fjernes giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.

Babymat, spesielt kostholdsmat, må inneholde et sunt produkt som gresskar. I tillegg absorberes det godt og forbedrer fordøyelsen, samtidig som det gir en mild avføringseffekt, derfor anbefales det noen ganger som et mildt avføringsmiddel..

Interessant, innholdet av beta-karoten i det, som forskere fant ut for ikke så lenge siden, er 5 ganger høyere enn i gulrøtter: 100 g av produktet står for 62% av en persons daglige behov for dette provitaminet, og jern er så mye at det er nesten den beste måten å forhindre anemi, som er spesielt viktig for gravide og barn.

Med kunstig fôring kan denne grønnsaken gis til barn som komplementær mat fra 5-6 måneder, og naturlig - etter 7 måneder. For barn under ett år anbefales det ikke mer enn 200 g ferdig produkt per uke, i små porsjoner, annenhver dag eller to, ikke oftere. Et år gammelt barn kan spise gresskar retter 3-4 ganger i uken.

Fra artikkelen vil du lære å lage gresskarpuré, det er ikke vanskelig i det hele tatt. Her er noen trinnvise enkle og pålitelige oppskrifter.

Fra denne artikkelen vil du lære

Den enkleste oppskriften på baby gresskarpuré

Steketiden tar ikke mer enn 30 minutter.

Du vil trenge:

  • 500 g gresskar;
  • 1 glass vann;
  • 1 ss granulert sukker (kan erstattes med honning hvis det ikke er allergi);
  • 2 klyper salt.

Vi rengjør og skjærer gresskaret i små terninger, jo finere det blir kuttet, desto raskere vil det koke, jo flere vitaminer og andre nyttige stoffer blir igjen i det. Tilsett vann, sukker, salt og kok på middels varme i 15-20 minutter.

På dette punktet har vannet nesten fordampet og bitene er myke. Pisk dem med en blender eller gni gjennom en sil.

Anbefaling: denne puréen kan gis til babyer som allerede er 5-6 måneder gamle, og begynner med en halv teskje, for å sikre at barnet ikke er allergisk mot dette produktet.

Denne delikatessen kan oppbevares i kjøleskap i en lukket krukke i en dag eller to. Før servering kan du tilsette et stykke smør eller fløte hvis retten er beregnet på et år gammelt barn og han normalt oppfatter disse fete matvarer.

I tillegg er det nyttig å tilsette slike potetmos litt etter litt i frokostblandinger, for eksempel til ris, hirse eller semulegryn. Hvis du koker det uten sukker, kan du legge det til kjøttdeig, det vil bare gjøre det saftigere og mer ømt, eller i saus til kjøtt- eller fiskeretter.

Med fløte eller melk

For å tilberede en slik godbit for små barn, er det bedre å bruke morsmelk, og ta bare fersk og fettfattig krem.

  • Skallet gresskar - 0,5 kg;
  • Melk - 150 ml;
  • Smør - 1 ts.

Pisk gresskaret kokt i saltet vann med en blender eller gni gjennom en sil, tilsett melk og smør, hvis vi bruker krem ​​i stedet for melk - ikke behov for å tilsette smør.

Gresskar og eplepuré

Det er veldig velsmakende å tilsette eple eller banan i grønnsakspuré. Det er bedre å ta et grønt eple, da det utelukker en allergisk reaksjon hos babyen.

  • Gresskar - 200 g;
  • Grønt eple eller banan - 1 stk;
  • Sukker - 1 ufullstendig spiseskje.
  1. Vask et lite gresskar, rengjør det, skjær det i biter. Det er best å dampe den, hvis det ikke er noen dampbåt, tilsett et halvt glass vann og kok grønnsaken til den er myk. Vanligvis er 15 minutter nok, det er ikke behov for å fordøye heller - jo kortere koketid, jo flere næringsstoffer blir igjen.
  2. Vask eplet eller bananen, skrell, mal alt med en blender, det skal ikke være klumper og biter.
  3. Tilsett sukker i eplemos. Rør slik at sukkeret løser seg opp og puréen blir øm og luftig.

Det blir noen ganger lagt til bakevarer, da det er en god erstatning for egg, spesielt hvis det er en banan eller eple i puréen..

Grønnsakpuré

For mange unge mødre er det en stor overraskelse at gresskarpuré ikke bare kan være søt, men også salt. Gresskar passer imidlertid veldig bra sammen med andre grønnsaker, noe som gir dem en fantastisk farge og smakfull smak..

"Antoshka" potetmos og gresskar

For å lage potetmos og gresskar tar vi:

  • 150 g skrelt gresskar;
  • 5 store eller 6 mellomstore poteter;
  • 1 glass vann;
  • om ønskelig - 50 ml melk;
  • en spiseskje smør;
  • salt etter smak.
  1. Vi setter en gryte på komfyren, hvor vi heller et glass vann. Mens vannet koker, rengjør du grønnsakene, kutt i biter, tilsett dem i kokt vann, salt, kok i 15 minutter på svak varme under lokk..
  2. Vi tømmer buljongen, men heller ikke den - den vil fortsatt være nyttig for oss. Elt grønnsaker med en potetkvern eller pisk med en nedsenkbar blender, og hell den gradvis i varm melk eller vegetabilsk buljong. På slutten, tilsett olje, bland alt grundig.

Før servering kan slike potetmos garneres med smuldret eggeplomme, skrelte gresskarfrø eller revet ost.

I henhold til denne oppskriften kan du lage potetmos ikke bare med tilsetning av poteter, men også fra gresskar og courgette..

Det er bedre å gi slike potetmos til eldre barn, gresskarfrø kan bare brukes fra en alder av tre.

Gresskar og gulrotpuré "Ryzhik"

Veldig elegant og sunt er hentet fra gresskar- og gulrotpuré.

  • 500 g skrelt gresskar;
  • 250 g gulrøtter;
  • 2 glass vann;
  • Salt og sukker etter smak.
  1. Skjær de skallede grønnsakene i tynne pinner, fyll med varmt vann og kok i 10-15 minutter under lokket. Ferdige grønnsaker vil være myke, men ikke overkokte.
  2. Tøm buljongen, og hakk grønnsakene på en praktisk måte. Tilsett salt og sukker, om nødvendig - buljong.
  3. Den ferdige retten kan ordnes i krukker og oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 48 timer.

Hvis den er tilberedt til vinteren uten sukker, kan du fra et slikt preparat lage en veldig velsmakende grønnsakssuppe eller tjene som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter..

Oppskrifter for vinteren

Gresskar lagres perfekt til minst januar. Men dette er ikke alltid praktisk. Og hvis en stor blir fanget, er det ingen måte å spise den på en gang, uansett hvor velsmakende den er. Derfor kan resten være forberedt på vinteren. Dette er veldig praktisk, fordi et slikt emne kan åpnes når som helst, legges til grøt, eller bare gis til frokost eller ettermiddagste. Kokes best i en tungbunns gryte.

Gresskarpuré med appelsin til vinteren "Duftende"

Gresskar-appelsinpuré er en flott vinterdessert som til og med kan brukes som fyll for paier og pannekaker, som dekor og tillegg til is eller cottage cheese. Det er veldig velsmakende å legge den til cottage cheese og gryn av gryn, for å lage gelé og gelé på grunnlag.

For 1 kg gresskar trenger du:

  • 2 store appelsiner;
  • et glass sukker med en "lysbilde";
  • et halvt glass vann.

Vask grønnsaken, rengjør den, skjær den i biter. Vask appelsiner, skåld med kokende vann og skjær i små biter, og fjern bare frøene.

Ta en kjele med tykk bunn, hell vann i den, tilsett alle ingrediensene. Vi lager mat i en halv time. Pisk med en blender til kremaktig tilstand og hell direkte varm i glassene som er tilberedt på forhånd, forseglet tett.

Beholderen må være sterilisert og tørr. Vi snur boksene, legger alt sammen og dekker med et frottéhåndkle eller ullskjerf til det avkjøles helt.

Vi oppbevarer den strengt i kjøleskapet. Alternativt kan den fryses og oppbevares i fryseren.

Veldig velsmakende gresskarpuré for vinteren med kondensert melk "Lakomka"

En uvanlig oppskrift, gresskaret er veldig ømt og søtt. Barn liker spesielt denne puréen, men voksne nekter sjelden en slik delikatesse. Det viser seg raskt og velsmakende.

  • 1 kg skrelt gresskar;
  • 1 boks (250 ml) kondensert melk;
  • 1,5 kopper vann.
  1. Hell hakket gresskar med vann og sett på brann. Etter koking, reduser ilden, dekk til og kok på svak varme i 15-20 minutter.
  2. Tøm buljongen, puré gresskaret med en blender og tilsett kondensert melk. Rør, dekk til og sett i 3-5 minutter på veldig lav varme eller vannbad.
  3. Hell puréen i tilberedte steriliserte krukker og tett tett. Vi snur boksene, setter dem på lokkene, pakker dem inn med en varm klut. Når det er kult, kan du legge det i kjøleskapet eller et annet kjølig, tørt sted.

En slik virvel kan lagres i mer enn seks måneder. På bildet kan du se hvilken uvanlig lys og vakker farge denne delikatessen viser seg å være..

Spørsmål svar

Kan gresskarpuré fryses?
Jo, det kan du. Hjemme er det bedre å fryse potetmos i små porsjoner, slik at akkurat nok til å lage noe. Det er mest praktisk å fryse i kopper eller spesielle beholdere, men som et alternativ - du kan også i små tette plastposer.

For å gjøre det mer praktisk å gjøre dette, legg posen i et glass eller en kopp, og hell deretter puréen i den.

Hvor mye å lage gresskar til babypuré?
Mye avhenger av hva slags gresskar og hvor fint det er kuttet. Jo mykere masse, jo finere den blir kuttet, jo raskere vil den koke, noe som betyr at den vil beholde sine nyttige egenskaper så mye som mulig. Derfor er det bedre å kutte gresskaret i biter ikke mer enn 2 cm, så blir tilberedningstiden ikke mer enn 10-15 minutter.

Hvor lenge kan gresskarpuré lagres i kjøleskapet??
Gresskarpuré, selv når den er lukket, kan lagres på et kjølig sted uten sterilisering i ikke mer enn 48 timer. Det er imidlertid fortsatt bedre å bruke den før denne perioden utløper..

Hvor ofte kan du gi babyen din gresskarpuré??
Det er bedre for babyen, spesielt for den første fôringen, å gi gresskarpuré blandet med kjente og kjente produkter og ikke mer enn 2-3 ganger i uken. Sørg for å først sjekke om det er en allergisk reaksjon.

Kan jeg bruke den i stedet for egg?
Noen spiseskjeer gresskarpuré, spesielt hvis den inneholder en banan og et eple, kan ganske vellykket erstatte 1 egg.

Er det mulig å ha gresskar med diett?
Det kommer an på hva slags diett. Til tross for alle fordelene er kaloriinnholdet i gresskarpuré ganske høyt. Derfor, når du slanker for vekttap, er det bedre å spise bare rå gresskar..

Kan jeg lage potetmos i en sakte komfyr?
Ja, alle oppskrifter passer for multi-cook. Det er bare viktig å følge diett og ikke steke grønnsaker og frukt. Modus er egnet der retter tilberedes uten kraftig koking og steking: "Dampende", "Stewing", "Suppe".

Er det mulig å gresskar med diabetes?
Det er ikke bare mulig, men også nødvendig, spesielt med 1 form for diabetes. Stoffene i gresskaret regenererer cellene i kroppen som produserer insulin og er nyttige for kroppen som helhet. Men når du spiser gresskar i dette tilfellet, trenger du den strengeste doseringen og legens tillatelse..

Kan gresskar skade med pankreatitt??
Ikke hvis det kokes i vann eller dampes, uten sukker og olje. Hvis du vil drikke juice, anbefales det å fortynne den med vann 50/50 og ta slik juice ikke mer enn 300 ml per dag..

Er det en kontraindikasjon for gastritt?
Avhenger av hva slags gastritt. Med lav surhet er det bedre å nekte gresskar, men med økt surhet kan det være veldig nyttig, siden det ved å skape et alkalisk miljø nøytraliserer økt surhet.

Hvis du likte disse oppskriftene, eller hvis du har tillegg og forslag, kan du legge igjen din anmeldelse under artikkelen!

VIKTIG! * Når du kopierer artikkelmaterialer, må du huske å angi en aktiv lenke til den opprinnelige kilden: https://nausade.ru/zagotovki/pyure-iz-tykvy-recepty.html

Hvis du likte artikkelen - liker den og legg igjen kommentaren nedenfor. Din mening er viktig for oss!

Gresskarpuré for vinteren - 8 oppskrifter for å slikke fingrene

Mange husmødre antar ikke engang at gresskar kan lagres ikke bare hele, det kan hermetiseres i form av puré eller i stykker. På Internett er det mange oppskrifter, takket være at dette matvareproduktet ikke bare er veldig velsmakende, men også beholder alle sine nyttige egenskaper..

Som regel bevares frukt som ikke kan opprettholde friskheten i lang tid. For eksempel vil en ødelagt hale eller en ødelagt hud føre til ødeleggelse av matvaren i nær fremtid. Smaken på den ferdige retten kan også påvirkes av den umodne tilstanden til grønnsaken..

Du kan bruke nesten alle typer produkter til å lage gresskarpuré. Bortsett fra dekorative. Søt dessert tilberedes best med muskat. Massen til denne typen produkter har en lys oransje farge..

  1. En rask og deilig gresskarpuréoppskrift
  2. Hvordan lage gresskarpuré med kondensert melk
  3. Gresskarpuré med sitron
  4. Gresskarpuré med oransje (slikk fingrene)
  5. Hvordan lage epler og gresskarpuré til barn
  6. Gulrot- og gresskarpuré
  7. Gresskar og tørket aprikospuréoppskrift
  8. Gresskarpuré til vinteren for babyer

En rask og deilig gresskarpuréoppskrift

Denne oppskriften for å lagre gresskar til vinteren er enkel og grei. Det krever ikke store økonomiske og fysiske kostnader. Selv en nybegynner vertinne kan lage potetmos i henhold til denne oppskriften.

Komponenter:

  • Tre kilo fersk gresskar.

Kokeprosess teknologi

Gresskaret til oppskriften vaskes, skrelles og tørkes litt med et papirhåndkle. Frø fjernes fra grønnsaken, den kuttes i passende biter av ikke veldig stor størrelse.

For å lage grønnsaken i fremtiden, må du legge bitene på et bakeplate. I dette tilfellet trenger du ikke å tilsette vann i beholderen..

Bakeplaten må dekkes med folie for å bake maten jevnt i ovnen. Deretter plasseres grønnsaken i ovnen og tilberedes i omtrent en time ved en temperatur på 200 grader. Produktet kan kontrolleres for beredskap med en enkel kniv. Hvis gresskaret lett blir gjennomboret med en skarp gjenstand, er den klar.

Hvis væske har samlet seg i bunnen av bakeplaten, bør den tappes, og beholderen settes tilbake i ovnen en stund for å fordampe væsken. Etter det overføres det ferdige produktet til en enkel bolle og moses med en blender. Om ønskelig kan du tilsette litt salt i gresskaret eller tilsette granulert sukker i retten..

Hvordan lage gresskarpuré med kondensert melk

Barn vil sikkert like denne desserten. Fordi det er veldig søtt. Noen ganger kalles denne retten "Sissy", fordi den har en veldig delikat tekstur. Takket være sitronsyre i oppskriften får puréen en subtil syrlighet.

For en halv liters krukke puré trenger du:

  • en boks med kondensert melk (200 gram);
  • en teskje sitronsyre uten lysbilde;
  • en halv kilo fersk gresskar.

Teknologi

I begynnelsen av kokeprosessen er gresskaret delt i to. Alle fibre og frø fra kjernen må rengjøres grundig. Huden må også kuttes av, og produktet skylles under rennende vann. Deretter blir purékomponenten kuttet i små biter av vilkårlig form og plassert i en kasserolle for senere tilberedning.

Grønnsaken helles med varm væske og sendes til ovnen. Kok gresskaret til det er mykt i ca 20 minutter. Hvis bitene er store, kan tilberedningstiden øke noe. Vann etter tilberedning er drenert.

Ved hjelp av en stavmikser blir hovedproduktet i oppskriften purert. Siden massen er varm nok, gjøres alle handlinger best sakte..

På dette stadiet tilsettes sitronsyre og den spesifiserte mengden kondensert melk til det knuste gresskaret. Massen omrøres grundig og plasseres på bålet igjen. Det anbefales å putre maten i ca 10 minutter. I mellomtiden kan du begynne å sterilisere hermetikkbeholderne..

Den ferdige gresskarpuréen legges ut i en sterilisert beholder og rulles opp. Ytterligere konservering bør få avkjøles ved romtemperatur. Deretter kan de ferdige arbeidsemnene for vinterperioden overføres til kjelleren eller plasseres i hyllene til lagringssystemer i boarealet.

Gresskarpuré med sitron

Dette alternativet for tilberedning av potetmos er slående i sin enkelhet. Retten koker veldig raskt. Samtidig viser gresskaret med sitron i oppskriften seg å være veldig duftende og velsmakende..

Komponenter:

  • noen få mellomstore sitroner;
  • gresskar - omtrent et kilo;
  • granulert sukker - 900 gram;
  • kanel, ingefær og anis etter smak.

Teknologi

Ha tidligere skrelte gresskar og sitronskiver i en kjele med tykk bunn. Granulert sukker tilsettes til hovedkomponentene i oppskriften i den angitte mengden. Beholdere med søtt innhold skal stå en stund på bordet, til saften slippes ut.

Krydder, som er angitt i oppskriften, kan ikke tilsettes i det hele tatt. Den resulterende massen kokes over svak varme i ca. 20 minutter. Etter den angitte tiden fjernes parabolen fra ovnen og avkjøles ved romtemperatur i 3 timer.

Deretter skal fremtidige potetmos plasseres på bålet og kokes etter koking i ytterligere en tredjedel av en time. Deretter knuses komponentene i oppskriften ved hjelp av en nedsenkningsblander. Mosen er klar! Den kan konsumeres umiddelbart etter avkjøling, eller rulles opp i vinterperioden..

Gresskarpuré med oransje (slikk fingrene)

Mange husmødre vil like denne uvanlige oppskriften for å høste gresskar og appelsin til vinteren. Tross alt er det umulig å formidle denne guddommelige purésmaken fra bare tre ingredienser. Matlaging er enkelt og veldig enkelt.

Komponenter av retten:

  • fire glass granulert sukker;
  • en mellomstor appelsin;
  • kilo modent gresskar.

Matlagingsteknologi

I begynnelsen av prosessen med å lage moset gresskar er det nødvendig å kutte av skallet, fjerne massen sammen med frøene. Deretter kuttes grønnsaken i små biter.

Viktig! Gresskar til oppskriften må ta nøyaktig ett kilo i en allerede skrelt tilstand.

Én appelsin skrelles og hakkes i små biter. Den sendes til en dyp beholder, og et tilberedt gresskar plasseres her. Alle komponenter i arbeidsstykket skal drysses med sukker på dette stadiet. Sett deretter beholderen til side til granulert sukker er helt oppløst.

Deretter plasseres beholderen med grønnsaksblandingen på gass og det fremtidige arbeidsstykket kokes etter koking i 40 minutter. Varm masse helles i steriliserte krukker og rulles opp. Potetmos til vinteren er klar!

Hvordan lage epler og gresskarpuré til barn

Potetmos av denne typen er et godt alternativ til syltetøy eller syltetøy, som barna elsker så godt. Den kan legges i grøt, forskjellige bakverk eller spises med en skje bare fra en krukke. Et kjøpt produkt i denne kategorien er ofte opprørt over sammensetningen. Derfor er det bedre å tilberede en tallerken for barn med egne hender. For å tilberede en sunn gresskardessert trenger du:

  • velg opprinnelig moden frukt;
  • skrell og kutt eplene;
  • før du koker potetmos, koker grønnsaker og frukt.

Komponenter:

  • gresskar - omtrent et halvt kilo;
  • et halvt glass vann;
  • en halv kilo epler;
  • tre ss sukker.

Tilberede en tallerken

For matlaging må du tilberede gresskar, granulert sukker, drikkevann og epler. Grønnsaken skrelles og skrelles. Gresskaret er kuttet i små biter. Deretter plasseres produktet i en kasserolle der det allerede er vann. Kok grønnsaken i ca 10 minutter. Deretter tilsettes skrelte og hakkede epler i gresskaret.

På dette stadiet dekker du pannen med et lokk og koker ingrediensene for fremtidig konservering i ca 15 minutter. Deretter knuses massen med en blender. På dette stadiet tilsettes granulert sukker til blandingen i den spesifiserte mengden. Etter at retten er kokt over svak varme i noen minutter til.

Deretter helles den ferdige puréen i steriliserte småvolumbeholdere. Eple- og gresskarpuré klar til å spise.

Gulrot- og gresskarpuré

Dette alternativet for tilberedning av potetmos kan ikke bare lage en deilig og vitaminrik tallerken, men også å bevare et stykke minner om den varme årstiden om vinteren..

Ingredienser til oppskriften:

  • halvannet kilo gulrøtter;
  • et kilo fersk gresskar uten frø og skinn.

Steg-for-steg matlaging

I begynnelsen av tilberedningen blir gulrøttene vasket og skrelt. Skjær deretter det sunne produktet i små tynne biter og kok i vann på middels varme i ca. 15 minutter.

I mellomtiden begynner de å tilberede selve gresskaret. For å gjøre dette, skrell grønnsaken, skjær den i en liten terning. Produktet tilsettes i en beholder med gulrøtter, og ingrediensene til potetmos kokes i ytterligere 15 minutter.

Gresskar koker raskere enn gulrøtter. Så det er gulrøttene som bør kontrolleres for beredskap etter den angitte tiden. Gjør det med en enkel kniv. Hvis grønnsaken er myk, fjern den fra ovnen..

Væsken fra produktene for fremtidig potetmos må tappes, og selve grønnsakene må avkjøles. De ferdige avkjølte gulrøttene og gresskaret moses med en matprosessor. Retten er klar til å rulle eller spise. Nyt måltidet.

Gresskar og tørket aprikospuréoppskrift

Denne oppskriften har sin egen smak. Takket være tilsetningen av tørkede aprikoser får massen en knapt merkbar behagelig ettersmak, og på grunn av muskatnøtten viser pureen seg å være utrolig duftende.

Ingredienser til oppskriften:

  • en halv kilo gresskar;
  • en klype muskat;
  • et halvt glass tørkede aprikoser;
  • granulert sukker - 40 gram.

Matlagingsteknologi

Gresskaret skrelles av frø og skall, vaskes og skjæres i små biter. Den plasseres i en kokebeholder. Den spesifiserte mengden tørkede aprikoser tilsettes også her. Produktene helles med vann. Kok komponentene til grønnsakpureen i 40 minutter under lokket. Deretter må overflødig vann dreneres.

Gresskar hakkes med tørkede aprikoser i en blender og gnis i tillegg gjennom en sil. Videre tilsettes granulert sukker og muskat til den resulterende massen. Retten er klar.

Gresskarpuré til vinteren for babyer

Det er vanlig at barn lager potetmos uten forskjellige sukkeradditiver og krydder. Noen ganger saltes potetmos etter smak. Det ferdige kokte produktet rengjøres med en nedsenkningsblander, siden barn under ett år foretrekker tynnere mat.

Fortynn vegetabilsk masse med melk eller kokt vann, om nødvendig. Det anbefales ikke å lagre potetmos i denne formen over lang tid. Men kokt gresskar kan lagres i kjøleskapet i omtrent tre dager..

Komponenter av retten:

  • tre og et halvt kilo gresskar;
  • et glass granateplejuice;
  • kilo granulert sukker.

Steg-for-trinn matlaging

I begynnelsen av tilberedningen vaskes gresskaret, skrelles av frø og skall og hakkes i små biter. Deretter tilsettes et glass granateplejuice og granulert sukker i grønnsaken. Hvis ønskelig kan du ta mindre sukker. Når det gjelder saften, kan den enten kjøpes i en butikk eller tilberedes av deg selv.

Du må koke grønnsaken i sirup i 30 minutter. Deretter slipes produktet med en nedsenkningsblander. Massen i en puréformet tilstand blir igjen sendt til ovnen og kokt i ca. 10 minutter. Den ferdige puréen til barnet legges ut i en sterilisert beholder og rulles opp.

Gresskar Gresskarpuré - 8 hjemmelagde deilige oppskrifter

Det var et ønske om å unne slektninger en uvanlig tallerken - lage gresskarpuré. Gjennomgå flotte sekvensielle oppskrifter, oppdag produktets unike egenskaper, steketider, fordeler og kalorier. Glede dine kjære med et originalt tilbehør! Les videre...

  1. hjem
  2. Beste valg
  3. Side retter
  4. Puree
  5. Gresskarpuré
  • grøt med melk
  • Kjøttdeig i en panne
  • Kål i en panne
  • Til middag
  • Hermetisk kokt kjøtt
  • Brokkoli
  • Eplesaus til vinteren
  • Løk
  • Tørket sopp
  • Gresskar i ovnen
  • Sopp med løk
  • Stewed løk
  • Kjøtt med løk
  • Epler med kanel
  • Gresskar for vinteren
  • Kjøttkaker i stekepanne
  • Braised sopp
  • Kål med løk
  • Stew kjøttdeig
  • Brokkolipuré

Gresskarpuré er et reelt funn for tilberedning av et fantastisk sunt måltid.

Velg ekstraordinære interessante oppskrifter for gresskarpuré på kokkens internettportal 1000. meny. Prøv varianter av søte og salte retter, med epler, rødbeter eller gulrøtter, forskjellige krydder. Lag en diettpure for barn og et rikt måltid for voksne.

Det er et mylder av modifikasjoner av gresskarpuré. Den kan tilberedes søt, krydret eller smakfull. Tilsett fløte, rømme eller kok i en rekke buljonger. Sett mengden salt, sukker, pepper og andre krydder alene. Kombiner med en rekke grønnsaker og frukt. Hovedingrediensen i alle varianter vil forbli gresskar, som skal være saftig og aromatisk..

De fem mest brukte ingrediensene i gresskarpuréoppskrifter er:

ProduktKalorier kcal per 100 gProteiner per 100gFett g per 100 gKarbohydrater per 100g
Gresskar291.30,37.7
Sukker3980099,7
Løk411.4010.4
Smør7340,582.50,8
Kanel2473.93.279.8

Interessant oppskrift:
1. Skrell gresskaret fra det ytre skallet og innmaten. Skjær i middels terninger.
2. Varm en kjele med duftende smør.
3. Etter at oljen har varmet, tilsett det skrellede og hakkede gresskaret.
4. Gi en kvist rosmarin.
5. La gresskaret småkoke på svak varme i 8-10 minutter.
6. Hell kyllingbuljong og la det surre på svak varme til det er mykt.
7. Drep det ferdige myke gresskaret med en blender uten å tømme buljongen.
8. For en fløyelsaktig tekstur, gni gjennom en sil.
9. Salt etter smak.

Fem raskeste gresskarpuréoppskrifter:

Rettens navnMatlagingstidKalorier kcal per 100 gBruker vurdering
Gresskarpuré for barn30 minnitten+33
Brokkolipuré med gresskar45 minutter48+25
Soufflé med gresskarpuré1 t 10 min181+52
Gresskar eplemos til vinteren1 t 25 min78+54
Kjøttboller med gresskarpuré og soppsaus1 t 30 min117+femten

Hjelpsomme hint:
• For å gi maten en rik og lys smak, er det bedre å bruke friske urter.
• Hvis det er vanskelig å fjerne skallet fra grønnsaken, kan gresskaret stekes helt. Når gresskaret er kokt og mykgjort, fjernes skallet enkelt og enkelt.
• Gresskarpuré kombinerer perfekt kjøtt, fisk og sjømat.
• Det er tillatt å tilberede denne retten på forhånd og bare varme den opp før servering.

Gresskarpuré: tilberedningsmetoder - hvordan lage gresskarpuré hjemme

Gresskar er en veldig populær grønnsak i matlaging. Delikat søtmasse brukes til å lage supper, bakevarer og forskjellige desserter. Det er praktisk å bruke gresskar i alle disse rettene i form av potetmos. Vi vil snakke om hvordan du lager gresskarpuré i dag i vår artikkel..

Grønnsaksutvalg

For tilberedning av gresskarpuré kan enhver slags gresskar brukes, med unntak av dekorative, selvfølgelig. For søte desserter er det mer hensiktsmessig å bruke en muskatnøttgrønnsak. Kjøttet av butternut squash er lyst oransje og veldig søtt.

  • Først og fremst: gresskaret må være modent. Modenhetsindikator - modne, tykke frø.
  • Det skal foretrekkes middels eksemplarer som veier opptil 4 kg.
  • Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot hestehalen. Den må være tørr.
  • I butikker og markeder bør du kjøpe hele grønnsaken, og ikke den kuttede delen av den..
  • Skallet av gresskaret skal være helt og helst jevnt. Tilstedeværelsen av naturlige voksavsetninger er mulig.

Hvordan lage moset gresskar

I ovnen

Grønnsakshuden vaskes under rennende vann og tørkes av med en klut. Ved hjelp av en skarp kniv skjæres gresskaret i to og frøene fjernes. Dette kan gjøres med en spiseskje eller bare med hendene. Frø skal ikke kastes. De vaskes av fibre, tørkes og spises.

Du kan bake gresskaret umiddelbart i halvdeler eller dele hver del i flere deler. Du trenger ikke kutte skallet.

Slik at bakeplaten etter gresskaret ikke trenger å vaskes på lenge, er den foret med folie eller pergament for baking.

Grønnsaker plasseres i en ovn som er forvarmet til 180 grader og bakt i 40-50 minutter. Mange husmødre anbefaler å bake et gresskar dekket med folie. I dette tilfellet vil gresskaret definitivt ikke stekes, og mengden vitaminer vil forbli på maksimalt nivå..

Beredskapen blir sjekket med en kniv eller gaffel og gjennomboret stykkene med dem.

Det ferdige gresskaret fjernes fra ovnen, og kjøttet skilles fra skallet ved hjelp av bestikk eller for hånd.

Kanalen "AllrecipesRU" i videoen sin vil fortelle i detalj om hvordan du lager deilig gresskarpuré i ovnen

På komfyren

Denne metoden er mye mer arbeidskrevende enn den forrige, siden den tøffe skallet må fjernes fra gresskaret før tilberedning. Gresskar, skrelt av frø, skjæres, for enkelhets skyld, i mindre skiver, som hver skrelles videre fra huden.

En fullstendig skrelt grønnsak knuses i små terninger eller tynne tallerkener, helles med vann og stuves i 15 - 20 minutter til den er mykgjort..

Se Life Mom-videoen - Gresskarpuré på komfyren

Gresskarpuréoppskrifter

Naturlig gresskarpuré for et barn

Potetmos er tilberedt for babyer uten å tilsette forskjellige krydder og sukker. Som en siste utvei kan potetmos være saltet med noen få saltkorn eller søtet med fruktose..

Gresskaret, kokt til det er mykt, moses med en blender. Siden barn under ett år foretrekker mer flytende mat, bør også potetmos være tynn. Du kan fortynne massen med kokt vann eller morsmelk. Slik puré kan ikke lagres. Men et naturprodukt uten tilsetningsstoffer kan stå under lokket i hovedrommet i kjøleskapet i dagene 2-3.

Gresskarpuré kan oppbevares lenger i fryseren. For å gjøre dette legges den avkjølte massen ut i små beholdere og sendes til kammeret for lagring. Frysebeholdere kan være silikonmuffinsformer, forseglede fryseposer og engangsplastkopper.

Gresskarpuré med juice til vinteren

  • gresskar - 3,5 kilo;
  • granulert sukker - 1 kilo;
  • hjemmelaget eller kommersiell granateplejuice - 200 ml.

Det skrelte og hakkede gresskaret legges i en beholder av passende størrelse, sukker tilsettes og juice tilsettes. Kok gresskar i søt sirup i omtrent en halv time til den er myk, og slå deretter med en blender. Den knuste søte massen blir igjen brent og kokt på svak varme i 10 minutter. Potetmos er varm, og blir lagt ut i krukker og strammet med sterile lokk.

Sitronsyrepuré

  • gresskar - 2 kilo;
  • granulert sukker - 500 gram;
  • sitronsyre pulver - 1 ts.

Gresskaret bakes i ovnen og hakkes deretter med en blender. Resten av ingrediensene tilsettes og varmes på komfyren i 10 minutter. Hot potetmos legges ut i sterile beholdere og vris om vinteren.

Gresskar og tranebærpuré

  • gresskar - 2 kilo;
  • friske eller frosne tyttebær - 250 gram;
  • vann - 900 milliliter;
  • sukker - 300 gram gram;
  • nellik - 1 knopp (valgfritt).

Sirup tilberedes av vann og sukker, og gresskar kokes i den til det er mørt. Hvis tyttebærene var frossen, blir de tint på forhånd. Saft presses ut av bærene, som også tilsettes kokt gresskar. Alle ingrediensene moses og kokes deretter i 15 - 20 minutter.

Kanalen "Visiting Elena" presenterer en oppskrift på gresskar-eplepuré

Gresskarpuré - oppskrifter med bilder. Hvordan lage gresskarpuré til babymat, til vinteren eller til tilbehør

Hvor mange retter kan du lage med et lyst, oransje gresskar! Det enkleste alternativet er å koke grøt eller lage potetmos, som skal rulles opp i glass for vinteren, slik at du kan nyte smaken av grønnsaken selv i kaldt vær. Hvordan bevare alle fordelene med Queen of Autumn og lage en godbit for hele familien?

Fordelene og skadene med gresskarpuré

Først må du finne ut hva som er fordelene og skadene med gresskarpuré. Grunnlaget for retten er en grønnsak rik på karoten og vitamin A, som har en positiv effekt på synet og forbedrer hudens tilstand. Gruppen B-vitaminer hjelper til med å opprettholde funksjonen til nervesystemet, bekjempe søvnløshet og lindre tretthet. I tillegg inneholder gresskar mye askorbinsyre, som beskytter kroppen mot infeksjoner. Magnesium og kalium er viktig for hjertet og blodårene, og jern - for prosessen med hematopoiesis.

Gresskarmasse er rik på fiber og fiber, som er nødvendige for å rense tarmene og normalisere fordøyelseskanalen. Det lave kaloriinnholdet i grønnsaken tiltrekker seg de som er på diett, og folsyre er spesielt gunstig for gravide kvinner. Antioksidanter og fruktsyrer som finnes i gresskar hjelper til med å normalisere nyrefunksjonen, fjerne avfall og giftstoffer fra kroppen.

I tillegg til fordelene har gresskar noen skader og kontraindikasjoner for bruk. Disse inkluderer individuell intoleranse, allergier. Ikke la deg rive med grønnsakssår og pasienter med gastritt, da dette kan forverre sykdommen. Diabetikere bør også være forsiktige når de spiser gresskarmasse, fordi den inneholder mye sukker og kan føre til en økning i glukosenivået..

Hvordan lage gresskarpuré

For å tilberede gresskarpuré, må du ta en moden frukt med en tett skinn, der det ikke er noen feil og bortskjemte steder (det er optimalt å velge hjemmelagde varianter for potetmos - Butternut eller Kroshka). Grønnsaken skrelles, frø, løse områder, og massen kuttes i terninger eller skiver. Deretter må de tilberedes med en multikoker, på vanlig måte, eller stekes i ovnen..

Du kan lage gresskarpuré med en gaffel, elte bitene til de er glatte, eller male gjennom en sil, men det er mer praktisk å bruke en blender, mikser eller kjøkkenmaskin. Et par minutter vil være nok til å gjøre de myke bitene til en kremaktig masse. Det ferdige produktet kan fortynnes med buljong og lage en fløtesuppe ved å tilsette pasta eller kokt frokostblandinger (ris, hirse). For å forberede deg på vinteren bør varme potetmos legges i krukker, korkes og legges på et kjølig sted..

  • Frodige smultringer på kefir
  • Hvordan øke volumet på en bærbar PC: programmer for å forsterke høyttalere
  • Hvordan bli kvitt papillomer hjemme

Hvor mye skal jeg koke gresskar til babypuré? Prosessen varer fra en halv time til en time, avhengig av valgt tilberedningsmetode. I en multikooker varer matlaging 40-50 minutter, i en gryte - opptil en time, i en trykkoker - 20-30 minutter, i en stekeovn varer det omtrent en time. Du må krydre en velsmakende, sunn rett for et barn med grønnsaker eller smør. Høstost, fløte, rømme legges ofte i babypuré.

Gresskarpuré i langsom komfyr

For å diversifisere kostholdet ditt, prøv moset gresskar i en langsom komfyr. Fra fruktene får du en duftende dessert eller en deilig første komplementær mat til babyer. Den skrelte massen kuttes i biter, dampes i en bolle med flere kokeplater. Den skal putre i 15 minutter til den blir myk. Deretter må bitene avkjøles og hakkes til puré. Hvis du har tenkt å lage en usøtet tallerken eller tilbehør, kan du tilsette ost, krydder, salt, sort pepper.

Gresskarpuréoppskrift

Før du tilbereder gresskarpuré trinn for trinn, bør du ta vare på utvalget av en passende oppskrift. Det er mange alternativer for deilige godbiter: til babymat og for å forberede seg på fremtidig bruk, salte og søte godbiter, til desserter, bakevarer og som base for supper. På nettverket kan du finne mange bilder og oppskrifter på gresskarpuré - hver husmor kan velge det beste alternativet.

Gresskarpuré til vinteren

  • Steketid: 1 time.
  • Serveringer: 10 personer.
  • Kaloriinnhold: 48 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Mat: Europeisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: medium.

Gresskarpuré til vinteren kan tilberedes på to måter - fra kokt eller ovnsbakt masse. Du trenger sitronsyre eller sur juice (granateple, tranebær, appelsin) for hermetisering. Krydret fruktig syre setter suksessen i grønnsaken, gir delikatessen en behagelig, unik smak. Fra mengden produkter nedenfor kan du få omtrent fire liter puré.

  • gresskar - 3 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • granateplejuice - glass.
  1. Skrell grønnsaken, skjær i terninger, legg på et bakeplate, send til bake i 40 minutter på 180 grader.
  2. Mal med en blender, legg i en større beholder, fyll med juice, dryss med sukker.
  3. La småkoke i 10 minutter.
  4. Overfør varme potetmos til steriliserte krukker.
  5. Kork, kult. Først da kan glassene oppbevares i kjøleskapet eller sendes til hjemmekjelleren..

Gresskarpuréoppskrift for babyer

  • Steketid: en halv time.
  • Porsjoner per beholder: 2 personer.
  • Kaloriinnhold: 10 kcal.
  • Formål: til lunsj.
  • Mat: Europeisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: enkel.

Gresskarpuréoppskriften på babyer er nyttig for små mødre som planlegger å introdusere en ny rett i babyens diett. For bedre assimilering av karoten og vitamin A tilsettes en dråpe vegetabilsk olje i den ferdige gresskarpuréen til babyer. En forutsetning er grundig sliping av produktet, der det kan dannes klumper under tilberedningen.

  • gresskar - 100 g;
  • vann - et halvt glass;
  • vegetabilsk olje - dråpe.
  1. Skrell grønnsaken. Skjær i små skiver, legg i en gryte eller kasserolle, dekk med vann.
  2. Sett på fyr, dekk, la koke i 20 minutter til de er møre.
  3. Tøm væsken, gni gjennom en sil.
  4. Bland med smør. Det ferdige produktet kan ikke lagres lenge, du må spise med en gang.

Gresskar og eplepuré til vinteren

  • Steketid: 2,5 timer.
  • Serveringer: 5 personer.
  • Kaloriinnhold: 50 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Mat: Europeisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: medium.

Gresskar og eplepuré til vinteren har en behagelig søt og sur smak. Det er veldig nyttig om vinteren og våren, når vi mangler så mye vitaminer. For å lage gresskarpuré for vinteren hjemme, må du tilberede en grønnsak, koke den med tilsetning av epler og male den til en vellingstilstand. Deretter helles varm masse i krukker og forsegles forsiktig.

  • Hvordan fungerer kattestråling?
  • Mangel på kardia i magen - hva er det og hvordan man behandler det med folkemedisiner, diett og medisiner
  • Sykdommer i agurker i drivhuset og deres behandling
  • gresskar - 1 kg;
  • epler - et pund;
  • sukker - 80 g;
  • sitronsyre - 10 g.
  1. Fjern skallet fra frukten, skrap massen.
  2. Vask epler, kjerne, skjær begge ingrediensene i biter.
  3. Pass gjennom kjøttkvern eller hakk med en blender, hell den resulterende eplegrøten med sukker.
  4. La småkoke i to timer i en kjele på svak varme, tilsett sitronsyre.
  5. Spred potetmos i steriliserte krukker, kork, oppbevar.

Gresskar og potetpuréoppskrift

  • Steketid: en halv time.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 16 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Mat: Europeisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: medium.

En trinnvis oppskrift på most gresskar og poteter vil hjelpe husmødre til å lage en deilig kostrett som absorberes godt av kroppen. Denne delikatessen er også egnet for barn på grunn av den store mengden vitaminer og mineraler. Tilsetningen av poteter gjør retten mer tilfredsstillende og rik. For å legge til en spesiell smak til den ferdige godbiten, kan du tilsette litt uraffinert, aromatisk smør eller krem.

  • poteter - 7 stk.;
  • gresskar - en halv kilo;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • salt - en klype;
  • olivenolje - 50 ml;
  • persille - 25 g.
  1. Skrell grønnsaker, skjær i små biter, dekk med vann.
  2. Kok i 25 minutter, smak til med salt. Tøm væske, tilsett hakket hvitløk, olje.
  3. I stedet for olivenolje kan du legge smør eller fløte med et fettinnhold på 10%.
  4. Neste trinn er å lage potetmos.
  5. Server med hakket persille.

Gresskarpuré med krem

  • Steketid: en halv time.
  • Porsjoner per beholder: 3 personer.
  • Kaloriinnhold: 41 kcal.
  • Formål: til lunsj.
  • Mat: Europeisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: medium.

Gresskarpuré med krem ​​er mer som en suppe som varmer og nærer behagelig. Retten har en krydret smak på grunn av tilsetning av aromatiske krydder - hvitløk, muskat. Delikatessen ser spesielt utsøkt ut hvis den drysses med gresskar eller sesamfrø eller serveres med krutonger og revet ost. Suppetykkelse kan justeres ved å tilsette buljong.

  • gresskar - 0,4 kg;
  • løk - 1 stk.;
  • kyllingbuljong - 400 ml;
  • krem - et halvt glass;
  • hvitløksfedd;
  • muskat - 2 g;
  • olivenolje - 40 ml;
  • sesamfrø - 20 g.
  1. Skjær løken i ringer, knus hvitløken med en kniv. Sauter i olje til den er gjennomsiktig, fjern hvitløk.
  2. Skrell gresskaret, skjær i små biter, send til løken.
  3. Hell i buljong, kok dekket i 20 minutter.
  4. Mal massen med en blender, og smak deretter til med krydder, hell i kremen.
  5. Kok, fjern fra varmen.
  6. Dryss med sesamfrø, server med krutonger.

Gresskar og gulrotpuré

  • Steketid: en halv time.
  • Porsjoner per beholder: 2 personer.
  • Kaloriinnhold: 9 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Mat: Europeisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: enkel.

Gresskar- og gulrotpuré viser seg å være veldig søt og lys, har en vakker oransje farge. Retten er rik på vitamin A og karoten, perfekt til babymat. Server godbiten best med tung krem ​​eller en skive smør, krydret med rosiner, tørket frukt eller nøtter. For søthet kan du legge til en skje honning eller lønnesirup, dryss med melis.

  • gresskar - 150 g;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • vann - 600 ml;
  • olivenolje - 10 ml.
  1. Skyll gulrøttene, skrell. Fjern skallet fra gresskaret, skjær massen i diamanter og gulrøttene i sirkler.
  2. Hell grønnsaker med et glass vann, kok i seks minutter (de skal være litt faste).
  3. Tilsett gjenværende vann, olje, varme i ytterligere 10-12 minutter, slå med en blender til den er jevn.
  4. Server med favorittingrediensene dine.

Gresskarpurésuppe fra Julia Vysotskaya

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 62 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Mat: forfatterens.
  • Forberedelsens kompleksitet: medium.

Yulia Vysotskayas gresskarpurésuppe vil glede alle familiemedlemmer. Rettens tykke konsistens hjelper deg med å raskt fylle og varme opp i den kalde årstiden. Hvitløk og varm paprika tilfører suppen krydder, og appelsinjuice gir en krydret sødme. Server med finhakket urter, hvitløksskiver (etter smak) og krutonger.

  • gresskar - en halv kilo;
  • poteter - 2 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • eple - 1 stk.;
  • løk - 1 stk.;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • hot hot pepper - 1/3 av belgen;
  • smør - 20 g;
  • olivenolje - 20 ml;
  • vann - 60 ml;
  • krem - et halvt glass;
  • appelsinjuice - 40 ml;
  • muskat - 5 g;
  • malt ingefær - 10 g.
  1. Skjær gresskarmassen i store terninger, potetene med gulrøttene i små skiver.
  2. Løk, hvitløk, paprika må først skrelles og deretter hakkes.
  3. Smelt smør, bland med olivenolje og stek løk og hvitløk i denne blandingen til den er gjennomsiktig.
  4. Dryss med krydder, stek i to minutter, tilsett gulrøtter. Kok i et minutt på høy varme, dekk med vann, kok. Reduser varmen, dekk til, la koke i 10 minutter.
  5. Legg gresskar, poteter, paprika, stek i tre minutter.
  6. Legg inn epleskivene, kok i to minutter, hell kokende vann til nivået av grønnsaker. La det småkoke i en halvtime.
  7. Pisk med en blender til puré, tilsett fløte, juice, krydder. Kok opp, men ikke kok for mye.
  8. Dryss med revet ost, frø, hvitløk krutonger.

Gresskarpuré med ost

  • Steketid: en halv time.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 32 kcal.
  • Formål: til lunsj.
  • Mat: Russisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: medium.

Gresskarpuré med ost er mer som en suppe - denne godbiten serveres som en første rett. Til matlaging kan du bruke hvilken som helst ost - klassisk hard eller bearbeidet, men suppen med parmesan vil vise seg å være spesielt velsmakende. Den ferdige retten har en uttalt kremaktig smak, rik tekstur og behagelig aroma av krydder. Server kremet hvetesuppe.

  • gresskar - en halv kilo;
  • poteter - 4 stk.;
  • løk - 1 stk.;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • bearbeidet ost - 100 g;
  • smør - 50 g;
  • laurbærblad - 1 stk.
  • søt malt paprika - 5 g;
  • allspice - en klype;
  • vann - 1,5 l;
  • brød - 4 skiver.
  1. Skjær gresskarmasse med poteter i biter, dryss med krydder. Hell terningene i en gryte, dekk med vann, smak til med laurbærblad, la det småkoke i 10 minutter.
  2. Etter koking, tilsett poteter, kok i 10 minutter.
  3. Smelt smør, sauté hakket løk og hvitløk.
  4. Når potetene er kokt, tilsett de sauterte grønnsakene. Trekk ut løvbladet.
  5. Fjern fra varmen, avkjøl, puré med en blender, smak til.
  6. Reduser varmen, tilsett ost og kok til den er helt oppløst, og rør hele tiden.

Hemmeligheter med å lage gresskarpuré

Fagpersoner avslører hemmelighetene med å lage gresskarpuré:

  • terningmasse kan legges i fryseren, og deretter tines og hakkes om nødvendig;
  • den mest nyttige gresskar-delikatessen blir oppnådd fra en bakt grønnsak eller tilberedt i en langsom komfyr;
  • det er best å bake en grønnsak i folie eller pergament;
  • kremsuppe med krem ​​skal ikke kokes, ellers kan meieriprodukter krølle seg;
  • kok potetmos på svak varme og strengt i tide for å maksimere bevaringen av de gunstige stoffene i en sunn grønnsak.

Video: Gresskarpuré

Fant du feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter og vi vil fikse alt!

Gresskarpuréoppskrifter raskt og velsmakende

Det er mange nyttige stoffer i gresskar. Supper, syltetøy og kandiserte frukter tilberedes av massen, tilsettes grøt, bakevarer og bakes i biter. De spiser også frøene og til og med blomster..

Gresskarpulppuré passer til baby- og diettmat. Gresskarpuré kan være et alternativ til vanlig potetmos som tilbehør til kjøtt eller fisk. Eller tjene som grunnlag for en vakker og deilig suppe. Gresskarpuré kan til og med tilberedes til vinteren..

Klassisk gresskarpuré

Prøv å lage gresskarpuré til middag med kjøtt eller kyllingkoteletter.

Ingredienser:

  • gresskarmasse - 500 gr.;
  • melk - 150 gr.;
  • olje - 40 gr.;
  • salt, krydder.

Forberedelse:

  1. Gresskar må vaskes, kuttes i kiler og frø fjernes.
  2. Skjær den seige skallet fra bitene og skjær massen i små biter.
  3. Kok i saltet vann til det er mykt og tapp av.
  4. Puree med en blender eller knuse, tilsett litt varm melk.
  5. Tilsett potetmosen et stykke smør og server som tilbehør til middag.
  6. Hakket hvitløk og urter kan tilsettes.

Barn og voksne vil elske den pulserende oransje pynt.

Gresskarpuré med krem

En enklere måte å lage mat på, som vil bevare den maksimale mengden vitaminer og mineraler i gresskaret.

Ingredienser:

  • gresskar - 1 kg.;
  • krem - 100 gr.;
  • olje - 40 gr.;
  • salt, krydder.

Forberedelse:

  1. Vask gresskaret og skjær i flere biter. Fjern frøene.
  2. Legg kilene på et bakepapir dekket med bakepapir. Salt med grovt salt og tilsett aromatiske urter. Du kan sette noen fedd hvitløk.
  3. Stekes i forvarmet ovn i omtrent en time, og kontrolleres med en kniv eller gaffel.
  4. Den bakte gresskarmassen fjernes lett med en skje.
  5. Brett de ferdige bitene i en passende beholder og stans med en blender.
  6. For en mykere, kremere smak, tilsett krem.
  7. Du kan lage et tilbehør fra slike potetmos, eller du kan lage en fløtesuppe ved å tilsette en tilstrekkelig mengde kylling eller kjøttkraft og krydder.

De mest delikate og raske oppskriftene for å lage gresskarpuré

Duftende og delikat gresskarpuré er en solid og vakker tallerken som selv en nybegynner husmor kan tilberede. Det er mange oppskrifter på denne retten, inkludert de som inkluderer tilsetning av andre grønnsaker, frukt og krydder. Derfor kan du gjøre det i det minste hver dag - det plager ikke engang de mest krevende gourmetmatene på lenge.

Klassisk oppskrift

For å tilberede gresskarpuré, må du ta en godt modnet frukt, på overflaten som det ikke er sprekker, bulker eller flekker. Grønnsaken må vaskes i rennende vann, skrelles og frø, kuttes i store terninger eller biter. I fremtiden må gresskaret tilberedes på en av følgende måter:

  • pakk inn i folie og stek i ovnen ved 180 ° C (dette tar omtrent 45 minutter);
  • hell i en kjele, hell i en liten mengde kokende vann og la koke i en halv time over svak varme;
  • overfør til en bolle med flere kokere og damp i 15-17 minutter.

Den mykgjorte massen skal eltes med en gaffel, gnides gjennom en sil eller hakkes med en blender. Du kan tilsette litt grønnsak eller smør, sukker eller salt, krydder til den resulterende massen.

Kikerter alternativ

Gresskarpuréen tilberedt i henhold til denne oppskriften kan spises som en egen tallerken, spres på brød eller brukes som tilbehør. For å gjøre det må du:

  • Bløtlegg kikerter (130 g) i 4 timer i kaldt vann, og kok det deretter i 50 minutter;
  • skjær 250 g skrelt gresskarmasse i store terninger, pakk den inn i folie, bake til den er øm i ovnen og avkjøl;
  • hell ingrediensene i en blenderbolle, tilsett et lite stykke chili uten frø og mal den resulterende massen til en velling.

Salt den ferdige retten sjenerøst. I tillegg tilsett hakket hvitløk (1 fedd), 5-6 klyper granulert jalapeno paprika, en liten håndfull ristede sesamfrø, en spiseskje olivenolje og 1/5 kopp sesammel. Rør massen grundig før servering..

Gresskarpuré for vinteren

Hvis ønskelig, kan du lage potetmos av gresskar, som vil være i stand til å opprettholde ernærings- og smaksegenskapene i flere måneder. Dette krever:

  • skjær 2,5 kg gresskarmasse i skiver og oppbevar dem i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter;
  • mal den bakte grønnsaken til velling med en blender;
  • overfør den resulterende massen til en gryte, tilsett 750 g sukker og et glass granateplejuice til den;
  • sett blandingen på svak varme og kok i 10 minutter.

Hot potetmos skal overføres til steriliserte glasskrukker og forsegles tett (rulles opp med en maskin eller skrus med avtrekkbare lokk). Etter det må beholderne med emnene snus på hodet, pakkes inn i et tykt teppe og legges i denne stillingen i 3-4 dager. Etter utløpet av den angitte perioden kan boksene omorganiseres til et skap eller et annet praktisk sted.

Tranebærversjon

En uvanlig, rask og deilig oppskrift på gresskarpuré med tyttebær vil appellere til alle søte tenner. For å tilberede denne bær- og grønnsaksdesserten, må du:

  • oppløs 300 g sukker i 850 ml varmt vann;
  • legg søt væske i brann, kok opp og kok i 1,5-2 minutter;
  • tilsett juice som tidligere er presset fra 200 g tyttebær og 1 fedd knopp til sirupen;
  • skrell 1,8 kg gresskar og skjær det i små terninger.

Biter av vegetabilsk masse skal kokes i en blanding av vann, tranebærjuice og sukker i 25 minutter. Etter det må gresskar sirupen avkjøles, gnides gjennom en fin mesh sikt og blandes godt. Før servering kan du pynte retten med melis, fruktbiter, bær og mynteblader..

Med tilsetning av epler

Gresskarpuré med epler har en behagelig syrlig-søt smak og lett fruktig aroma. Når du forbereder den, må du følge følgende ordning:

  • kutt 900 g gresskarmasse i små biter;
  • fjern skallet fra epler (2-3 stk.), fjern kjernen og hakk dem i skiver;
  • mal tilberedte grønnsaker og frukt med en blender, eller før dem gjennom kjøttkvernen;
  • overfør den resulterende massen til en kjele, tilsett 70 g sukker og 8 g sitronsyre til den.

Blandingen må kokes i en time på svak varme. Etter det skal det serveres til bordet, pyntet med friske mynteblader eller søte og sure bær. Potetmos kan om ønskelig ordnes i steriliserte krukker og rulles opp.

En slags tallerken med poteter

Fra poteter og gresskar kan du tilberede en solid og lett fordøyelig tallerken, rik på vitaminer, nyttige mikro- og makroelementer. For å gjøre dette må du bruke følgende algoritme:

  • kutt et pund gresskarmasse og 7 skrelte poteter i små biter;
  • hell grønnsaker med kaldt vann og kok dem på svak varme i 25 minutter;
  • tøm væsken;
  • tilsett en klype salt, hakket hvitløk (3 fedd) og 45 ml olivenolje til kokt gresskar og poteter.

Den resulterende blandingen skal raspes til en velling med en blender. Pynt med hakket persille, dill eller spinatblader før servering.

I tillegg kan du tilsette 30-40 g smør eller 3-4 ss i retten. ss fettmelk.

Gresskar og gulrotpuré

Gresskarpuré tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig populær blant barn. Retten inkluderer:

  • honning - 25 g;
  • smør - 30 g;
  • vann - 650 ml;
  • stekte peanøtter - 35 g;
  • gulrøtter - 250 g;
  • olivenolje - 10 ml;
  • gresskarmasse - 200 g;
  • rosiner - 15 g.

Grundig vasket og skrelt grønnsaker må hakkes med en kniv, helles i en kasserolle, fylles med et glass vann og kokes i 8 minutter på svak varme. Etter det, legg til gjenværende vann og olivenolje til dem. Den resulterende blandingen må koke og koke i 15-17 minutter.

Deretter må du male det i potetmos med en blender, kombinere med smeltet smør og slå raskt med en mikser. Den ferdige desserten kan helles med honning, pyntet med stekte peanøtter og rosiner.

Væske med krem

En tallerken tilberedt i henhold til denne ordningen ser mer ut som en suppe, snarere enn en sidetallerken. For å lage gresskarpuré med krem ​​trenger du:

  • hakk en stor løk i ringer og stek litt i vegetabilsk olje;
  • kutt 400 g skrelt gresskar i små terninger;
  • hakk 1 hvitløksfedd med en kniv;
  • overfør grønnsaker til en gryte og hell 400 ml kyllingbuljong;
  • kok den resulterende massen under lokket i 20 minutter.

I fremtiden bør grønnsakene males med en blender og piskes med en mikser med et halvt glass krem ​​(10%), 40 ml olivenolje og 2 g muskatnøtt. Den ferdige retten kan pyntes med stekte gresskarfrø, sesamfrø og revet ost. Den skal serveres på bordet med krutonger - salte krutonger laget av foreldet brød.

Ost alternativ

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede en halvflytende gresskarpuré med en lys kremaktig smak og en behagelig krydderaroma. For å gjøre dette, gjør du slik:

  • kutt 550 g skrelt gresskar i mellomstore terninger;
  • hell 1,6 liter kokende vann i en kjele, tilsett vegetabilsk masse, en klype allspice og 4 g malt paprika;
  • sette beholderen i brann, kok blandingen og kok den i 10 minutter;
  • tilsett poteter, skrelt og kutt i små biter (4 mellomstore knoller), laurbærblad i pannen;
  • kok den resulterende massen i 15 minutter;
  • fjern laurbærbladet fra pannen;
  • smelt 45 g smør i en stekepanne og stek løken kuttet i ringer og 2 hakkede hvitløksfedd i den;
  • kombinere brune grønnsaker med poteter og gresskar, mal i potetmos med en blender;
  • rasp 100 g parmesan og tilsett den til den resulterende massen.

Etter dette må retten holdes på svak varme i ytterligere 5 minutter. Den ferdige puréen skal serveres med hvetekrutonger..

Med rose hofter i en sakte komfyr

Fra gresskar, rose hofter og epler kan du lage en duftende fruktpuré som passer godt til cottage cheese, ostekaker og pannekaker. I dette tilfellet trenger du:

  • hell 900 g vill rose med frø med kokende vann (550 ml) og kok i 13-15 minutter;
  • gni den resulterende massen gjennom en sil;
  • kutt de skrelte eplene (1,3 kg) og gresskaret (900 g) i terninger, hell dem i en langsom komfyr, tilsett 2,8 kg sukker;
  • slå på "Slokkemodus" og vent i 25 minutter;
  • chill gresskar og epler, kombiner dem med avkjølt nypepuré i en dyp bolle.

Frukt- og grønnsaksmassen må hakkes med en blender og settes tilbake i multikookerskålen. Etter det må du slå på "Slokkingsmodus" og vente i 35 minutter. Du kan tilsette litt vanillin og sitronsyre til det ferdige måltidet..

Gresskarpuré er en veldig sunn rett, rik på vitaminer og andre næringsstoffer, uten hvilken menneskekroppens fulle og korrekte funksjon er umulig. Imidlertid har denne lette desserten eller tilbehør også en rekke kontraindikasjoner..

Personer med matallergi, gastritt, diabetes mellitus, sår i tolvfingertarmen eller magesår bør eliminere det helt fra dietten..

Trinnvis oppskrift på gresskarpuré med et bilde

Deretter forbedret jeg oppskriften slik at jeg når som helst ikke bare kunne lage den klassiske gresskarpuréen, men også legge til poteter, så vel som epler eller annen frukt i retten..

I dag vil jeg fortelle detaljene i disse fantastiske oppskriftene, slik at du raskt og enkelt kan tilberede denne fantastiske retten selv, som ikke bare vil glede barna dine, men også deg..

Klassisk gresskarpuré

Forsikre deg om at alt kjøkkenutstyr vaskes med natron og tørkes, da overflødig fett fra gammel mat kan påvirke smaken av puréen din og forkorte lagringstiden..

Du trenger

Gresskar400 g
Vann250 ml
Sukker50 g
Vaniljesukker10 g

Matlagningssekvens

  1. Vi renser gresskaret fra halen og skreller.
  2. Skjær den i små biter og hell den i en kjele.
  3. Fyll på med vann og la det koke over middels varme i 15 minutter.
  4. Tilsett sukker og vanillin, bland med en visp.
  5. Reduser varmen til veldig lav, kok i ytterligere 15 minutter.
  6. Fjern massen fra varmen og ha i en dyp bolle.
  7. Pisk med en mikser i ca 3 minutter.
  8. Hell potetmosen i en beholder for oppbevaring i kjøleskapet eller overfør til en tallerken og legg den på bordet.

Mosen er klar! Før servering drysser svigermor den i tillegg med melis, og jeg foretrekker å pynte puréen med en teskje kakao, men for veldig små barn er det bedre å ikke pynte i det hele tatt.

Videooppskrift på klassisk gresskarpuré

Hvordan puré gresskaret deres riktig? Se svaret i en detaljert video:

Potetmos med gresskar

En slik gresskarpuré vil perfekt tjene deg ikke bare som en uavhengig tallerken, men også perfekt som en tilbehør med kjøtt eller fisk..

Du trenger

  • 500 g gresskar;
  • 8 stykker middels poteter;
  • 500 - 700 ml vann;
  • 70 ml olivenolje (solsikke);
  • 3 fedd hvitløk;
  • 5 g salt;
  • 10 g tørket persille.

Matlagningssekvens

  1. Skrell poteter og gresskar fra huden og områdene som er skadet.
  2. Ha dem deretter i en kjele, dekk med vann og kok..
  3. Etter 15 minutter, tilsett salt og fortsett å lage mat i ytterligere 10-15 minutter.
  4. Fjern fra varmen, avløp og legg grønnsaker i en dyp bolle.
  5. Hakk hvitløk, tilsett massen, bland.
  6. Hell i olivenolje eller solsikkeolje.
  7. Pisk blandingen med en mikser i ca 5 minutter.
  8. Tilsett persille og legg på en serveringsfat..

Før servering rører jeg noen ganger inn litt smør i puréen - dette gjør det duftende og speilaktig i utseende.

Videooppskrift på potetmos med gresskar

Se trinnvis tilberedning av gresskar og potetpuré i denne detaljerte videoen:

Eplemaus med gresskar

Du trenger

  • 500 g gresskar;
  • 100 - 150 ml vann;
  • 450 g epler;
  • 75 g sukker;
  • 30 g smør.

Epler av høyeste grad "med surhet" er best egnet, da søtere varianter vil gjøre godbiten mer sukkerholdig. Imidlertid, hvis du ikke har eplene du vil bruke, bruk noen epler, men tilsett en teskje sitronsaft til dem..

Matlagningssekvens

  1. Skrell og kjerne eplene, kutt i fire deler.
  2. Gjør det samme med gresskaret, kutt i mindre terninger med eplekvartaler.
  3. Ha alt i en kjele, lukk lokket og sett på svak varme.
  4. Kok i ca 45 minutter for å myke opp gresskaret.
  5. Tilsett sukker.
  6. Elt deretter massen litt med knusing og fortsett å lage mat uten lokk.
  7. Etter omtrent 20 minutter, etter å ha ventet på at væsken skal koke, fjern den fra varmen.

Hvis massen viser seg med klumper, gni den gjennom en fin sil eller slå den med en blender, men dette er ikke nødvendig, siden selv heterogen puré vil være veldig hyggelig for dine kjære..

Videooppskrift for å lage eplemos med gresskar

Gresskarpuré med epler - se trinnvis tilberedning av denne fantastiske retten:

Nå vet du nøyaktig hvordan du skal lage en hvilken som helst versjon av gresskarpuré, og du har også lært tilberedningsprosedyren. Vær oppmerksom på at andre frukter som pærer eller plommer kan tilsettes gresskarpuré. Prøv å lage din egen versjon og husk å skrive om den i kommentarene, da jeg alltid er interessert i å forbedre standard oppskrifter med potetmos..

Til slutt vil jeg gi deg råd om andre gode oppskrifter på deilige og sunne gresskarprodukter. Barn og voksne vil definitivt like det - Gresskarpurésuppe - matlagingsoppskrifter - da det er kjent for sin utsøkte smak og forlokkende aroma, og øm gresskarkaviar vil perfekt utfylle lunsj eller middag som et atypisk tilbehør.

Gresskarpuréoppskrift

Selvfølgelig, nå kan du bare gå og kjøpe ferdig gresskar og annen puré i butikken. Men mange barn kan rett og slett ikke spise det, vanligvis på grunn av tilstedeværelsen av forskjellige konserveringsmidler og tilsetningsstoffer i babymat kjøpt i butikker. Derfor anbefaler jeg alle mødre, hvis mulig, å lage eksklusivt hjemmelaget puré til barna sine. I dag vil jeg fortelle deg hvor veldig raskt og enkelt du kan lage hjemmelaget, velsmakende, søt, sunn gresskarpuré. Når alt kommer til alt å ha et gresskar dyrket på din egen tomt eller kjøpt i en butikk eller på markedet - du kan skjemme bort barna dine utelukkende med hjemmelaget mat.

Påkrevd:

  • Gresskar - 800 gr.
  • Sukker etter smak
  • Vann - etter gresskarnivå

Hvordan lage baby gresskarpuré:

Den vanskeligste delen av denne oppskriften er å rense gresskaret fra både frø og hud. Prosessen er tidkrevende, så du kan ringe ektefellen din for å få hjelp. Jeg kuttet gresskaret i 4 deler. Jeg renser hver del av gresskaret fra masse og frø.

Vi kaster ikke frøene, vi steker (stikker) dem - vi får veldig smakfulle og sunne frø, som mange gnager med stor glede. Det gjenstår for oss å rense gresskaret fra huden. Når alt er ferdig, skjær gresskarmassen i biter og ha i en kjele. Fyll med vann på gresskarnivå eller litt mindre.

Tilsett sukker og kok gresskaret. Kok opp og gjør ilden til et minimum, samtidig skal massen knapt koke. Vi gir gresskaret i denne formen i omtrent 1 time. Vannet fordamper litt, det er greit. Dette vil gjøre at puréen blir tykkere. Det resulterende kokte gresskaret, vi må bare puré. Vi gjør dette med en stavmikser.

En-to-tre - og gresskarpuré er klar. Deilig, solrik, øm og viktigst av alt veldig sunn. Du kan la puréen ligge i beholderen der vi kokte den, eller legge den i små krukker, som barnet ditt vil være veldig flink til å spise puré fra. Du vil også vite hvor mye gresskarpuré barnet spiste. Jeg legger den i krukker med et volum på 100 gram. Hver.

Men jeg koker også slike potetmos med tilsetning av gresskar, tørkede aprikoser og epler til barnet mitt - de har tross alt en fordel.

God appetitt, Svetlana og mitt hjem kulinarochka2013.ru ønsker alle voksne og barn!

Hvordan lage hjemmelaget gresskarjuice - finner du i en trinnvis oppskrift med et bilde

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Hovedårsakene til langvarig diaré

Diaré er et veldig ubehagelig symptom som gir en person mange ubehagelige opplevelser. Når denne tilstanden observeres i mer enn to uker, kan dette indikere forskjellige alvorlige patologier.

Hvilket diett er nødvendig for pankreatitt og kolecystitt

Kosthold for kolecystitt og pankreatitt er den viktigste komponenten i behandlingen. Det forutsetter streng overholdelse av prinsippene for ernæring i kosten, samt reglene for tilberedning av retter, tilberedning av menyer og spising.