Spørsmål

Gresskarpuré (bakt gresskar)

Gresskarpuré med litt krydret, pikant smak kan serveres som en uavhengig rett, eller som tilbehør - til kjøtt eller kylling. Og til og med som en varm forrett - til varmt toast eller nybakt brød.

  • 1 kg gresskar
  • 300 g potetmos
  • 6 store fedd hvitløk, valgfritt
  • 200 ml krem, 30-38% fett
  • 1 ts søtmalt paprika
  • ferskrevet muskat
  • salt

STEG-FOR-TRINN TILBEREDNINGSRESEPT

Nøkkelord

Alle elsker potetmos, både voksne og barn, og tilhenger av klassisk matlaging, og mest.

Å lage et bakt gresskar er ikke vanskelig, men i mellomtiden er dette en ferdig matrett, og.

Sideoppskrifter blir sjelden fremhevet i en egen seksjon, fordi en side rett bare er et tillegg til.

Gresskarretter er veldig populære over hele verden. I Europa lages gresskarsuppe, gryteretter tilberedes,.

Gresskarpannekaker vil glede både de som prøver å fylle dietten med sunne retter og de som.

En veldig lett blomkålpuré for å hjelpe deg i gang.

Gresskarpuré i ovnen

Deilig, øm, tykk gresskarpuré til dine kulinariske mesterverk!

  1. hjem
  2. Oppskriftskategorier
  3. Gresskarpuré i ovnen

Ingredienser og hvordan du lager mat

ingredienser for 10 porsjoner eller - antall produkter for porsjonene du trenger blir beregnet automatisk! '>

teskje5 ml
dessert skje10 ml
spiseskje20 ml
glass200 ml
Total:
Sammensetning vekt:100 g
Kaloriinnhold
sammensetning:
29 kcal
Proteiner:1 g
Fett:0 g
Karbohydrater:8 g
S / H / U:11/08/89
H 0 / C 0 / B 100

Steketid: 1 t 30 min

Steg for steg matlaging

Trinn 1:

Vi trenger et gresskar. Velg vekten selv, samt variasjonen. Bedre å ta søtt. Jeg har en rekke "Muscat" - den har en veldig velsmakende, øm masse. Vi slår på ovnen for å varme opp til 200 grader.

Steg 2:

Skrell og frø gresskaret, kutt i terninger, du trenger ikke å male.

Trinn 3:

Brett gresskarbitene i en bakebolle.

Trinn 4:

Dekk formen godt med folie, du kan i to lag. Vi setter fatet i ovnen og steker gresskaret i omtrent 1 time.

Trinn 5:

Vi sjekker beredskapen til gresskaret slik: hvis det gjennomborer veldig, veldig enkelt med en kniv, er gresskaret klart. Et annet poeng - hvis det etter en times matlaging er væske i bakeplaten, må den tappes veldig forsiktig og formen må settes tilbake i ovnen uten folie i 10-15 minutter slik at gresskarbitene tørker ut.

Trinn 6:

Overfør de ferdige gresskarbitene til en tallerken eller bolle, hvor det vil være praktisk å male alt med en blender.

Trinn 7:

Du kan også bruke kjøttkvern, men fiber kan være igjen, så en blender er ideell. Som et resultat får vi en veldig øm, fløyelsaktig gresskarpuré. Uten tilsetningsstoffer og urenheter!

Trinn 8:

Vi overfører den ferdige gresskarpuréen til steriliserte krukker og ruller den opp - dette er hvis du planlegger å lagre den lenge. Eller du kan bare legge den i glasskrukker og i kjøleskapet - i dette tilfellet kan potetmos lagres i 2-3 dager. Legg det til bakevarer, pannekaker og pannekaker - det er deilig! På nettstedet vårt er det mange deilige oppskrifter der en av ingrediensene er gresskarpuré. Kok for helse! Nyt måltidet!

Denne gresskarpuréen kan tilsettes muffins, paier, pannekaker og pannekaker! Rør med grøt eller melk. Den er allsidig - den kan brukes til tilberedning av mange retter.

Hvordan bake et gresskar for potetmos

Gresskar er en deilig og sunn hagebær som vanligvis holdes frisk hele vinteren. Men ikke alle har betingelsene for å lagre denne grønnsaken. I dette tilfellet må den dyrkede avlingen lagres i form av vinterpreparater..

Det er mange varianter av gresskarhøsting - fra mange oppskrifter i bokser til sukker og frysing. Når den er frossen, beholder grønnsaken alle næringsstoffene maksimalt. Det er sant at husmødre noen ganger klager over at gresskaret, kuttet i terninger, blir vannet og smakløst etter avriming. Men hva om du fryser gresskar til fremtidig bruk i form av potetmos?

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede gresskarpuré for påfølgende frysing etter å ha bakt gresskaret i ovnen. Hvis du er interessert i omfattende informasjon om hvordan du lagrer et gresskar, følg lenken http://lena7.ru/kak-hranit-tykvu.html.

Hvordan bake et gresskar for potetmos

1. Gresskarpuré kan brukes til tilberedning av forskjellige desserter og forretter, gryteretter, frokostblandinger, paiefyll og til og med gresskardeig. Velg et modent gresskar for høsting, helst rik på farger og søtt i smaken. Potetmos er best laget av bakt gresskar.

2. Bruk en skarp kniv til å kutte ut "hetten" fra siden av stilken.

3. Ta stilken og fjern den altfor tette delen av gresskaret slik at den ikke forstyrrer videre bearbeiding.

4. Skjær gresskaret i to, begynn på siden av hullet og arbeid i midten i en sirkel.

5. Bruk en skje til å fjerne frøene med innmaten fra gresskarhalvdelene. Frø skal ikke kastes. Etter å ha tørket og stekt dem, kan du videre bruke dem som et tillegg til forskjellige retter, som et dryss for paier og paier, eller bare spise dem som godbit.

6. Kutt gresskaret i mindre biter, praktisk for bearbeiding og videre baking, skrap innsiden ut av det godt.

7. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg gresskarskivene, med skinnsiden ned, på ett eller to bakeplater. Stek i 40-50 minutter, avhengig av tettheten av gresskaret og størrelsen på biter, til den er myk.

8. Fjern det bakte gresskaret fra ovnen og la det avkjøles for sikker håndtering..

9. Avkjøl gresskarbitene ved romtemperatur. Snu dem fra tid til annen for å øke kjøleprosessen..

10. Skrell gresskaret fra huden med en liten kniv, fjern for brente områder av massen.

11. Skjær hver skilt gresskarskive, skjær i terninger på 2–3 cm og legg i bollen med en matprosessor eller blender..

12.Bruk en foodprosessor eller blender for å glatte det bakte gresskaret til en glatt puré. Mal gresskaret i porsjoner og legg det i en bolle.

13. I bollen, sjekk gresskarpuréen igjen for klumper. Det er ønskelig at puréen er homogen.

14. Nå skal den resulterende gresskarpuréen legges i plastposer for frysing. Det anbefales å velge poser til potetmos, i størrelse som tilsvarer den tiltenkte engangsbruken av dem i retter. Den mest praktiske emballasjen for frysing - poser med kobling.

15. Fyll de matchede posene med kokt gresskarpuré, omtrent ¾ fulle. Mens du prøver å skyve luft ut av posen, kobler du festet på toppen.

16. Etter å ha kontrollert posens vedheft nøye, plasser den vannrett. På grunn av det faktum at posen ikke ble fylt helt opp, vil den ta en flat form, praktisk for oppbevaring i fryseren.

17. Før posene legges i fryseren, må du tørke dem godt med et papirhåndkle slik at de ikke fryser innbyrdes. Det er bra hvis du kan ordne pakkene med gresskarpuré i ett lag. Og når innholdet fryser, legg det mer kompakt i fryseskuffene til ytterligere deilig bruk..

Gresskarpuré

Gresskarpuré for vinteren

To alternativer. Gud sendte et stykke til kråken. Å, hva snakker jeg om? Og forleden presenterte de meg et gresskar, så godt, vakkert, og i det hele 16 kg. vekt. Jeg trodde jeg tenkte, for vognen, hvorfor skulle jeg la den være for meg selv, men jeg vil spise, og etter å ha kuttet en slik koloss kan du ikke redde den. Siden jeg ikke har en egen fryser, men jeg vil lagre gresskaret til baking, bestemte jeg meg for å lage potetmos, begynte å lete etter oppskrifter, på nettstedet vårt er det bare syltetøy eller et frysealternativ, etter å ha vandret på Internett, gjorde jeg noen konklusjoner og kokte potetmos. Jeg deler med deg, kanskje noen trenger en oppskrift.

Kyllingpølser med eplemos

Kyllingpølser med eplemos og grønn couscous med kremet saus. Enkel å tilberede, sunn, vakker og veldig velsmakende rett.

Gresskarpuré med kikerter

Denne oppskriften viste seg å være en komplett oppdagelse for meg. Puree viser seg å være veldig velsmakende, kanskje som tilbehør, og som en uavhengig, solid rett.

Potetmos og gresskar "Solnechnoye"

Hvordan kan du ikke elske dette gresskaret, i det minste for sin solfylte farge? Selv vanlige poteter kan gjøres lysere! Jeg forstår at sannsynligvis er denne retten for enkel og beskjeden for konkurranser, men den kan skape et "lyst humør"! Det er også en god måte å få de små interessert i lunsj.!

Babypuré "På vei"

Snart begynner den varme sesongen, tiden for piknik og hvile ved sjøen, og spørsmålet oppstår om full ernæring for babyen, som fremdeles ikke spiser mat fra bordet vårt. Basert på erfaringen fra to barn, bestemte jeg meg for å tilby mine egne muligheter for blanks for en nødsituasjon. Ikke døm strengt personlig når jeg var pioner, jeg leste mye informasjon, fordi jeg først ikke ønsket å mate den med hermetikk. Kanskje noen andre kommer til nytte. La barna vokse opp sunne!

Gresskarpuré

Mens det er gresskarsesong. Og jeg tror, ​​mer enn en gang vil jeg fremdeles lage noe av denne grønnsaken, som i forrige oppskrift på "Gresskarbrød.", Som vi trenger gresskarpuré for.

Høsting av gresskarpuré

Jeg bor i Amerika, og som du vet, elsker alle amerikanere å lage forskjellige gresskarretter om høsten. Det er en slags tradisjon eller ritual. På denne tiden av året finnes gresskar i forskjellige størrelser og farger i hvert hjørne. Barn elsker å male dem. De brukes til å dekorere hus. Jeg tilbyr deg muligheten til å lage gresskarpuré, som brukes til å lage noen gresskarbakt varer. Mosen viser seg å være øm, myk. Den kan fryses og brukes etter behov.

Potetmos "Ryzhukha"

Knuste poteter med gresskar! Oransje stemning. Stor. Rund. Rødhåret. Nydelig. Nyttig! Er det mulig å finne et produkt bedre enn gresskar om høsten??

Potetmos med bønner og gresskar

En utrolig tilfredsstillende og velsmakende rett, en porsjon er nok til å fylle opp hele dagen! Hjelp deg selv, det er deilig!

Andeben med grønnsakspuré

Eka er uten sidestykke, sier du. Men ikke rush, ikke gå forbi, se om du lager mat, kanskje du vil oppdage noe nytt for deg selv. Hjelp deg selv.

Gresskarpuré. Gresskarpuré viser seg å være ikke mindre velsmakende enn de kjente potetmos. Den kan spises fersk eller rulles opp i krukker for å nyte den lyse smaken av din favorittdelikatesse, selv om det er kald vinter..

Gresskarpuré er et veldig sunt produkt, fordi gresskar er rikt på vitamin A og karoten, som har en gunstig effekt på synet og bidrar til å forbedre hudtilstanden merkbart. Og B-vitaminene som er tilstede i sammensetningen av en verdifull grønnsak, hjelper perfekt til å lindre tretthet og overvinne søvnløshet, og bidrar også på alle mulige måter til å opprettholde nervesystemet. Askorbinsyre gir kroppen pålitelig beskyttelse mot et bredt utvalg av infeksjoner, jern tar en aktiv rolle i prosessene med hematopoiesis, og kalium med magnesium er veldig viktig for blodkar og hjerte.

Gresskarmasse kan også skryte av et ganske imponerende innhold av verdifull kostfiber og fiber, viktig for normaliseringen av fordøyelseskanalen og for riktig tarmrensing. Fruktsyrer og antioksidanter i sammensetningen bidrar til rask eliminering av giftstoffer med giftstoffer og normalisering av nyrefunksjonen, og folsyre, som det også er mye i massen av, er veldig nyttig for forventede mødre. Vel, det ekstremt lave kaloriinnholdet i gresskar gjør det til en ønskelig grønnsak for alle som følger en diett..

Heldigvis er det få kontraindikasjoner for bruken av gresskar, men de er fremdeles der: dette er allergier og individuell intoleranse. I tillegg må du ikke la deg rive med for gresskar for personer med gastritt eller magesårssykdom - dette kan føre til en forverring av sykdommen. Gresskar bør også brukes med forsiktighet for diabetikere - den inneholder mye sukker.

For tilberedning av gresskarpuré blir fullmodne frukter vanligvis valgt med en ganske tett hud, uten feil, inkludert bortskjemte områder. Spesielt deilig puré er hentet fra gresskarcrumb eller Butternut.

Gresskaret er skrelt, løse områder og frø, hvoretter massen blir kuttet i skiver eller terninger og bakt eller kokt i en kjele eller i en langsom komfyr. Gresskarpuré kan tilberedes med en gaffel, elting av grønnsaksbitene til en jevn konsistens er oppnådd, eller du kan bare male massen gjennom en sil, eller enda bedre, bruk en mikser, blender eller matprosessor for dette formålet. Hvis du vil tilberede gresskarpuré til vinteren, legges den ut i glassene mens den fremdeles er varm, hvorpå de korkes og legges på et kjølig sted..

Bakt gresskarpuré

For oppskriften trenger du:

  • gresskar - 1 kg
  • salt etter smak

Oppskrift:

For å lage Bakt Gresskarpuré trenger du.

Forvarm ovnen til 200C.

Uten å skrelle gresskaret, kutt i 2-4 stykker, fjern frøene, legg på et bakeplate med massen vendt opp, dekk med folie. Stek i ovnen til den er myk i 40-60 minutter.

Ta ut gresskarmassen med en skje, hakk i en blender eller gni gjennom en sil, tilsett salt etter smak.

gjennomsnittlig poengsum: 0.00
stemmer: 0

Gresskarpuré for vinteren

Fredag ​​16. september 2016.

Sesongen med det vakre gresskaret har begynt, så jeg håper at dagens oppskrift på mange vertinner vil komme godt med. Gresskarpuré for vinteren kan for eksempel tilberedes på forskjellige måter, og jeg vil fortelle deg to av de mest praktiske - frysing og konservering. Som et resultat vil du alltid ha en naturlig gresskarpuré for hånden, uten fremmede tilsetningsstoffer, som er så vanlig i den moderne matindustrien..

Du kan ta den mengden fersk gresskar du vil - høste så mye som det er. Jeg vil bare vise deg prosessen med forberedelsen. Oppskriften min bruker et lite gresskar som veier 3 kilo. I den ferdige formen oppnås omtrent 1,5 kilo utmerket hjemmelaget puré - tykk, rik, øm og homogen. Slike potetmos kan tilsettes frokostblandinger, hjemmelagde kaker, desserter og kan brukes til å tilberede potetmos eller desserter på grunnlag..

Ingredienser:

Koke fatet trinnvis:

For å lage hjemmelaget gresskarpuré av produkter trenger vi bare fersk gresskar.

Vi vasker den, tørker den og kutter den i to. Avhengig av fruktens utvalg, kan fibermasse og frø være mye eller omvendt ikke nok. Vi tar ut den indre delen direkte for hånd, der gresskarfrøene er festet. Forresten, de samme frøene kan tørkes og spises - de er veldig nyttige.

La oss kvitte oss med den grove huden, som lett kan fjernes med en vegetabilskreller (den såkalte husholderskekniven).

Siden vi skal lage gresskaret i ovnen, tar vi en passende bakervarer. Hvis du har mye gresskar, bruk et standard stekebrett. Skjær massen i store biter og ha i en form.

Nå strammer vi formen eller bakeplaten med matfolie så tett som mulig slik at damp ikke slipper ut. Jeg pakket inn gresskarformen med to lag folie.

Vi baker gresskaret i en ovn som er forvarmet til 200 grader i ca 1 time. Vi sjekker massens beredskap: Vi gjennomborer hirsen et stykke gresskar rett gjennom folien med en kniv. Hvis kniven kommer lett inn i gresskaret, er den klar..

Fjern folien helt. Det vil være mye væske i bunnen av formen - du trenger ikke den, så det er bare å tømme saften. Ta en drink, men personlig liker jeg det ikke. Sett gresskaret i en varm ovn i ytterligere 15 minutter for å tørke det i tillegg (massen er fortsatt vannaktig).

Overfør de ferdige gresskarskivene til en beholder som er egnet for sliping. Så bestemte jeg meg for å se hvor mange bakte gresskar som ble. Utbytte: 1 kg 580 gram. Samtidig er det ingen væske - vi trenger en tykk og stabil puré.

Du kan male det ferdige gresskaret med en sil eller stavmikser. Resultatet er en helt homogen, glatt og øm gresskarpuré. Hvis du bare knuser den med en knusing eller blar gjennom en kjøttkvern, vil fiberholdige fragmenter være igjen..

Gresskarpuréen er klar, så det gjenstår bare å forberede den til vinteren. Den første måten er å rulle opp i bokser. For dette må oppvasken tilberedes. Hver vertinne har sin egen favorittmetode, og jeg steriliserer glassene i mikrobølgeovnen - vask glassene i en brusoppløsning, skyll og hell ca 100 ml kaldt vann i hver. Jeg damper den i mikrobølgeovnen med høyest effekt i 5-7 minutter hver, tøm vannet. For eksempel vil to krukker vare i 6-8 minutter og tre til ti minutter Kok lokkene på ovnen i ca 5 minutter. Før du legger ut gresskarpuréen i glassene, MÅ den kokes i 5-7 minutter på komfyren, ellers forsvinner emnene. Alternativt kan du i tillegg sterilisere bokser med gresskarpuré på komfyren hvis lagringsforholdene ikke er ideelle (spesielt en varm leilighet). For eksempel vil en halv liter vare 10-15 minutter etter kokende vann.

Vi lukker glassene med gresskarpuré med lokk ved hjelp av en skrivemaskin eller skru dem. Forresten blir jeg ofte spurt om det er forskjell på hvilke deksler jeg skal bruke - skru eller nøkkelferdig. Det er ingen forskjell i det hele tatt - hva som er tilgjengelig for øyeblikket, bruk det deretter. Vel, jeg håper du forstår at det også trengs skrueboks med tråd?

Snu glassene med gresskarpuré opp ned og pakk dem med et teppe eller teppe. La arbeidsstykket avkjøles helt om vinteren i denne posisjonen. Så overfører vi til kjelleren eller kjelleren og oppbevarer til behov.

Og her er en annen måte å tilberede gresskarpuré til vinteren - frysing. Alternativt legger vi den avkjølte puréen i nye plastposer, binder dem og ikke glemmer å signere. Hva er i pakken, så mye og når den er klargjort. Jeg har det bare papirark limt med teip.

Vel, eller her er et annet alternativ - å fryse gresskarpuré i silikonformer for is eller godteri. Veldig praktisk når du trenger veldig lite potetmos. Når terningene er frossne, er det bare å ta dem ut av spaltene og legge dem i en pose.

Jeg håper denne enkle oppskriften på gresskarpuré til vinteren vil komme godt med, kjære vertinner. Vellykkede forberedelser for vinteren!

Gresskarpuré

Gresskarpuré

Ser du ofte "gresskarpuré" i oppskrifter, men vet ikke hvordan du skal lage den? Tross alt, hvis du bare koker gresskaret og maler det med en blender, kan det hende at bakingen ikke fungerer, siden det oppnås mye fuktighet i slike potetmos! Jeg vil fortelle deg hvordan du lager riktig gresskarpuré til baking og deilige potetmos til pynt..

Gresskarpuré til pynt

Ingredienser

Steketrinn

Skrell gresskaret. Skjær gresskarmassen i små biter.

Skjær hvitløken i 2 halvdeler. Kok gresskar i vann med hvitløk og salt i 20 minutter.

Tilsett gresskar til krem.

Gresskarpuré er klar! Denne retten kan serveres som tilbehør. Det vil være en flott erstatning for vanlig potetmos.!

Gresskarpuré til baking

Her kan du ta en hvilken som helst mengde gresskar. Du kan skrelle gresskaret før matlaging, eller du kan skrelle det allerede kokte gresskaret. Alternativ 2 er mer praktisk for meg, siden skallet er lettere å fjerne.

Skjær gresskaret i små terninger.

Ha på et bakeplate og stek ved 200 grader, rør av og til, ca 40 minutter (til det er mykt).

Du kan bake et gresskar i en multikoker: for dette, legg terningene i en multikokerform. Sett på "Baking" -modus i 30 minutter. Rør av og til.

Skrell det ferdige gresskaret og mal med en blender.

Gresskarpuré er klar! Deilig gresskar bakevarer!

Hvordan lage en deilig gresskar suppe: 11 gresskar suppe oppskrifter

En ny gresskarsesong har startet, for å si det sånn, selv om disse grønnsakene kan kjøpes hele året, men når ferske grønnsaker dukker opp, begynner vi med en gang å tilberede forskjellige retter fra dem med entusiasme oftere.

Jeg respekterer gresskar på alle mulige måter, til og med rå. Jeg skrev et eget innlegg for deg med oppskrifter på hva som kan lages av gresskar, følg lenken, det er mange interessante søtsaker.

Men jeg likte spesielt suppen. Dette produktet passer bra med mange andre, med poteter - generelt perfekt. Og i dag har jeg for deg min favorittoppskrift for å lage deilig gresskarpurésuppe, samt flere alternativer om dette emnet.

Hvordan lage en deilig gresskarsuppe med fløte og ost

Første gang jeg prøvde å lage gresskarsuppe, da jeg lærte om det fra programmet til Yulia Vysotskaya, siden da har jeg prøvd å lage mat på forskjellige måter. I henhold til alle oppskriftene viser det seg veldig velsmakende, men jeg begynner kanskje med det aller, aller beste, etter min mening lagde jeg nettopp dette i går. Og jeg vil umiddelbart signere alle detaljer, nyanser og hemmeligheter ved matlaging i denne delen.

Denne suppen viser seg å ha en vakker farge, tykk og gjør den til en homogen masse i form av en puré. Jeg kan spise det til og med hver dag til lunsj og middag..

Produkter jeg bruker:

  • skive gresskar
  • noen poteter
  • stor løk
  • store gulrøtter
  • vegetabilsk olje
  • 100 gram ost
  • 150 gram fløte
  • salt pepper.

Det er bedre å velge et gresskar av harde varianter, siden en myk tallerken kan vise seg å være vannaktig.

Jeg legger absolutt poteter, med dem er suppen tykkere, rik og tilfredsstillende. Jeg tar det med øynene like mye som andre supper jeg lager. Sannsynligvis har hver husmor sitt eget mål her. Og gresskaret skal være omtrent det samme som poteten. Hvis noe er mindre eller mer, spiller det ingen rolle.

Løken er helst hvit i stedet for rød, da gresskarfargen skal forbli i suppen.

Krem vil være nødvendig for dressing, det vil gi en jevnere, lysere og lettere tekstur og ost - en fantastisk smak.

Vi trenger bare en tallerken - en kjele, gjerne med tykk bunn. Og du trenger også en blender.

Forberedelse

Først skreller jeg løken, kutter den i halve ringer og sender den til en kasserolle i den oppvarmede vegetabilske oljen for å simre.

Å kutte maten for fint er ikke nødvendig her, for senere vil alt blandes. Men også grovhakket vil koke lenger.

I stedet for vegetabilsk smør brukes ofte smør, men siden jeg fortsatt vil ha en kremdressing, prøver jeg på en eller annen måte å balansere fettinnholdet.

Jeg skreller gulrøttene, skjærer dem i små biter og legger dem på løken.

Vi steker grønnsaker uten aggressivitet, de skal bare mykne, og vi trenger ikke en brun skorpe i det hele tatt. De lager suppe selv uten steking, men den smaker bedre med den, og jeg liker ikke smaken av kokte løk.

Deretter har vi å gjøre med gresskar. Hvis du har det hele, kutt det i to, ta ut frøene med en skje, kutt av et stykke av ønsket størrelse.

Det er ganske vanskelig å rengjøre et solid emne helt, du kan også kutte fingrene.

Derfor kutter jeg den først i skiver, og kutter deretter av skallet fra hver del..

Vi rengjør grundig slik at det ikke er igjen det minste spor av en skorpe.

Jeg gjør plater til biter på 2-3 cm eller mindre, generelt, hvordan vil det bli.

Jeg skreller og kutter poteter uansett)).

Løk og gulrøtter knuses, jeg sprer poteter og gresskar til dem og heller vanlig vann slik at det helt dekker grønnsakene.

Ikke glem å salt og pepper.

Kok, reduser varmen og kok til produktene er myke - det tar 15 minutter.

Vi lukker ikke lokket helt, men bare delvis, ellers vil suppen gurgle og skyte spray på ovnen.

Jeg legger den kokte massen sammen med buljongen i en kopp (bare for ikke å skade bunnen av pannen når du pisker) og nå starter vi blenderen.

Jeg har ganske kraftig - dråper potetmos fløy langs veggene, og jeg fikk nok litt støy fra naboene)).

Jeg sender den resulterende homogene puréen tilbake til pannen.

Nå er det kremens tur: Jeg heller den i suppen, rør den og setter straks osten revet på et grovt rivjern. Jeg hadde en "russer".

Du kan også bruke bearbeidet ost, hvis den er hard, kutt i biter, hvis den er myk, legg den i suppen med skjeer.

La suppen surre litt mer over svak varme, rør innimellom til osten smelter.

Så deilig det er, utover ord! Må tilberedes og smakes.

Når du serverer, kan du dekorere med stekte gresskarfrø eller kjeks, persille, dill. Solsikkefrø er det mest populære designalternativet, de synker ikke i puré suppe og skaper en god kontrast på overflaten.

Klassisk gresskarpuréoppskrift

Den klassiske suppen er veldig lik, bortsett fra at den ikke bruker poteter, men krem ​​er et must. Og gresskaret blir først stuet, og deretter kokt i buljong, og dermed blir smaken mer mettet.

Ingredienser til 4 porsjoner:

  • gresskar - ca 700-800 gram
  • løk - 1 stk.
  • buljong - 1 liter
  • hvitløk - 1 fedd
  • smør til steking
  • salt pepper
  • krem - 150 ml
  • persille eller spinat til pynt.

Forberedelse

  1. Vi kutter og rengjør gresskaret, forbereder biter av det.
  2. Løk må også skrelles og hakkes..
  3. Smelt et stykke smør i en kjele eller kjele og legg gresskar og løk der, stek i omtrent fem minutter.
  4. Hvis du har en ferdigbuljong (grønnsak eller kylling), legg den på varme og legg stekingen i den. I utgangspunktet kan du lage suppe med vann.
  5. Tilsett salt, sort pepper og hakket hvitløksfedd.
  6. Etter koking, kok i 15-20 minutter, sjekk beredskapen etter mykheten til potetene og gresskaret.
  7. Pureer den resulterende suppen med en stavmikser.
  8. Sett den på ovnen igjen, hell ut kremen og varm den opp. Du trenger ikke koke, ellers kan kremen krøle seg.

Suppe - gresskarpuré med ingefær - rask og velsmakende oppskrift

For ikke så lenge siden kjøpte jeg en ny kokebok (av Natalia Chebotko) og jeg var interessert i oppskriften på gresskarsuppe med ingefær. Smaken er litt av en amatør, spesifikk, men veldig god, generelt blir ingefær ofte satt i denne suppen. Det viktigste er å lage mat veldig raskt i henhold til denne oppskriften, dessuten er denne retten en utmerket forebygging mot influensa..

  • skrelt gresskar - et stykke på 250 gram
  • poteter - 250 gr
  • fedd hvitløk
  • ingefærpulver - 1 ts
  • salt pepper
  • persille eller koriander
  • rømme til dressing.

Forberedelse

Potetene og gresskaret må kuttes i identiske biter og fylles med vann, det må dekke grønnsakene på toppen med 2 fingre.

Kok, reduser varmen, kok til de er møre.

Hell deretter buljongen i en separat bolle, og mal grønnsaksmassen til den er jevn.

Hell buljongen gradvis i den og bring suppen til ønsket konsistens, slik at den ikke er grøt, men suppe, men tykk.

På slutten av tilberedningen, legg salt, pepper, hakket hvitløk, smak til med ingefær.

Vi setter pannen på bålet, lar suppen koke og slår den av umiddelbart.

Servering, smak til med rømme og pynt med urter og frø.

Oppskrift på å lage gresskarpuré suppe med kylling

Mange forbinder begrepet suppe først og fremst med kjøttkraft. Vel, gresskar suppe kan også kokes med kylling. Det vil være nærende, velsmakende, uvanlig og vakkert, og kjøttet kan serveres umiddelbart til den andre, eller du kan lage en annen rett fra den.

Forfatteren av oppskriften (https://www.youtube.com/watch?v=FMqoxwt-3Ik) anbefaler å ta kyllingvinger, de lager en rik og rik kjøttkraft, og hvis du legger mange vinger, så geléaktig.

I tillegg til vingene trenger du de samme produktene som vi allerede har kjent: gresskar, løk, gulrøtter og krydder. Videre trenger vi to løk og gulrøtter: til buljong og direkte til gresskarsuppe.

Forberedelse

Mesteparten av tiden blir brukt på å koke buljongen, og da er alt raskt og enkelt.

Så først kaster vi kylling (i hvilken som helst form) i pannen, fyller den med vann, slår på bålet.

Vi kutter gulrøttene i store biter, og skreller løken og kutter bare toppen i 4 deler slik at den ikke faller fra hverandre.

Så snart vannet koker, fjern skummet og legg tilberedte grønnsaker, hvitløk og laurbærblad i buljongen.

Fjern frøene fra gresskaret, skjær dem i mindre biter av ønsket størrelse og skjær av skallet.

Smør sammen med terninger av gulrøtter og løk i vegetabilsk olje i en panne i 10-15 minutter.

Vi vil sjekke med en kniv om gresskaret har blitt mykt, så er alt klart.

Kraften må filtreres, og allerede i denne formen vil vi bruke den.

Vi legger alt vi har stekt i en kjele, fyller det sakte med buljong, så må du se på hvilken konsistens vi vil at suppen skal være. Vi setter den på bålet, salter og koker i 10 minutter, uten å lukke, i løpet av denne tiden vil alle komponentene bli venner med hverandre, og overflødig fuktighet vil fordampe.

I den ferdige suppen, hvis ønskelig, kan du legge en tredjedel revet muskat, svart pepper, en halv ts kanel.

Nå er det på tide å dyppe i blanderen og mos..

Vi vil ikke tilsette fløte, siden suppen er så feit.

Kremet bakt gresskarsuppe i en blender

Du kan forhåndsbake gresskaret til suppen, det vil ta litt mer tid, men det smaker også deilig, og hvis det også er med bakt hvitløk og ingefær, er det så duftende! Og videre matlaging vil være enklere: du kan legge maten i mikserskålen, og etter arbeidet er suppen klar.

  • gresskar - 1,5 kg
  • hvitløk - 4-5 fedd
  • ingefærrot - 50 gr
  • buljong - en halv liter
  • vegetabilsk olje
  • salt, pepper, urter
  • krem - 120 gr.

Forberedelse

Skjær det skrelte gresskaret i store biter og legg på et bakepapir dekket med folie og drysset med olje.

Legg hvitløksfeddene uten å skrelle mellom gresskarbitene.

Hell litt vann (ca. 50-80 ml), dryss på olje, dryss på salt, pepper, tørkede urter og send til ovnen.

Gresskaret blir bakt i omtrent en halvtime ved 190 grader.

Etter å ha tatt gresskaret ut av ovnen, dekker du det med folie for å bevare alle aromaene. La så litt stå og hvile.

Skiver av grønnsaken vår skal lett eltes med en gaffel.

Deretter laster vi alt inn i blandebatteriet - gresskar, nå skrelt hvitløk og all juice fra bakeplaten.

For mer pikant og bitterhet, tilsett ingefær revet på et fint rivjern.

Fyll med buljong og trykk på blandeknappen.

Den fortykkede homogene puren skal fortsatt kokes i en kjele i 4 minutter.

På slutten av tilberedningen, tilsett fløte, bland og kok i et minutt til.

Kosthold gresskar suppe med poteter

Noen ganger, i en hast, koker jeg suppe bare av gresskar og poteter: Jeg bruker verken steking eller krem ​​eller buljong. Dette er en diettoppskrift, helt ikke fettete, men likevel velsmakende og rask suppe.

Jeg tar grønnsaker likt, skreller, kutter, fyller med vann, salt og koker til det er mørt.

Så blander jeg og legger til et lite stykke smør for smak. Og det er det - suppen er klar!

Gresskar- og courgettepurésuppe

En annen enkel oppskrift: Tilsett courgette i gresskar og poteter, skjær og stek litt i en dyp stekepanne.

Salt deretter, tilsett krydder, tilsett vann og la det surre i 15 minutter.

Hell hele massen i en blender og slå i 3 minutter.

Hell himmelsk glede i tallerkener, legg ut krutonger og persillekvist.

Denne suppen nytes også av barn: deilig, lett, appetittvekkende.

Hvordan lage gresskar suppe med sopp

Det er mange flere alternativer for å lage gresskar supper. En av dem - med tilsetning av sopp, har den en utmerket smak. Sopp stekes separat med løk og settes deretter i suppe når de serveres.

Eventuelle sopper kan brukes, helst de som koker raskt: champignons, østerssopp, porcini sopp.

Totale ingredienser:

  • gresskar - et stykke på 600 gr
  • poteter - 2 mellomstore knoller
  • løk - 2 stk.
  • hvitløk - 3 fedd
  • sopp - 300 gr
  • krydder, salt, sukker.

Forberedelse

Hakk grønnsaker til suppen tilfeldig.

Hell to ss vegetabilsk olje i en kjele og senk løken, to fedd finhakket hvitløk, la den steke litt.

Vi sender gresskaret dit, steker det.

Tilsett poteter og stuv litt mer.

Fyll med kylling (grønnsak) buljong eller vann slik at grønnsakene blir helt nedsenket i den.

Mens soppen koker, kok soppen: stek løken og en hvitløksfedd til den er gyldenbrun, legg de hakkede soppene, salt og pepper dem og stek til de er møre. Dette skjer raskt - 8-10 minutter, vent til den frigitte saften fordamper, så kan du tilsette mer smør.

Vi sjekker hva vi har med suppen: La potetene og gresskaret mykne, hva er suppen med salt, tilsett et par ts sukker, en klype gurkemeie og sort pepper.

La det surre i ytterligere to minutter og vend suppen til puré med en stavmikser.

Legg en skje med sopp i en suppetallerken og server.

Lager gresskar bacon suppe

Har du prøvd gresskar suppe med bacon? Dette er et veldig interessant alternativ! Du har nettopp lest oppskriften, du vil forstå hvilken utrolig smak den har.!

Skjær gresskaret (2 kg) og en gulrot grovt og send det til kjelen, hell olivenoljen, lukk lokket og la det surre.

For å få gresskaret til å koke raskere, tilsett litt vann i det.

Finhakk løken og stek i en stekepanne.

Mal en teskje spisskummen, litt koriander, en skje salt i en mørtel, legg deretter finhakket ingefær og paprika her, mal.

Tilsett 5 hakkede hvitløksfedd og tilberedte krydder fra mørtel til stekte løk, stek i bare 2 minutter.

Gresskaret blir mykt på denne tiden, legg alle krydder fra pannen i det, og grip dem med kokende vann.

La oss jobbe med en blender, tilsett salt, pepper og kokende vann, om nødvendig, til ønsket tetthet. Krydre med litt sitronsaft.

Damp igjen i 2 minutter under lokket.

Ha baconet i en bakebolle og begynn å steke først på toppen av ovnen, etter to minutter tilsett hakkede valnøtter (et par håndfuller), og etter to til legger vi i ovnen. Etter like lang tid vil baconet være klart. Den skal legges i en bolle med suppe..

Gresskar melkesuppe oppskrift

Den velkjente Lazerson inviterer oss til å servere gresskarpurésuppe med ostemasse tilberedt i melk. Jeg kan forestille meg hvor deilig den er, i likhet med favorittoppskriften min (lest ovenfor), og også vakker.

Den tilberedes i en gryte, noe som er veldig praktisk, og du trenger ikke å steke eller tilberede noe separat.

Ingredienser: gresskar, løk, potet, pære, fløte, melk, ost, smør, salt, sukker, pepper.

Hvordan lage mat

  1. Skjær gresskaret i små fragmenter og skrell det, kast det i pannen.
  2. Legg et stykke smør, la gresskaret svette i det.
  3. Vi sender den kuttede løken i samme kasserolle.
  4. La oss legge til en annen uvanlig ingrediens - en pære, du kan også legge et eple. Den skal skrelles, kjerne med frø og kuttes i biter..
  5. La oss ta en annen potet - kutt den og legg den i en kjele.
  6. Du kan straks salt og sukker, varme opp litt, deretter helle kokt vann og la det klebe.
  7. Forbered en blanding av ost og melk på forhånd: Varm opp 100 ml melk og legg biter av myk ost i den - de skal også være nøyaktig 100 gram. Rør med en slikkepott og hjelp med en gaffel til osten oppløses i melk.
  8. Fjern fra varmen og pisk litt til med en gaffel - melken blir tykkere. Vi filtrerer massen og legger den i kjøleskapets fryserom.
  9. Når grønnsakene våre til suppen er kokte, hell fløten til dem, la dem koke, ta den av varmen og arbeid med en blender.
  10. Den kjølte melk-ostemassen må piskes med en mikser til den er luftig: start med lav hastighet og øk hastigheten gradvis.
  11. Hell den luftige gresskarpuré-suppen i en tallerken, og fordel vår krem ​​med ost og melk i sirkelbevegelse..

En variant av gresskarsuppe uten poteter med selleri fra Yulia Vysotskaya

Jeg likte videoen til Yulia Vysotskaya om hvordan hun lager suppe med selleri og andre grønnsaker: gulrøtter, løk, med ost og en fantastisk ingrediens - appelsin, eller rettere med sin juice, tilfører også sitron til suppen og saften. Det er ingen poteter i denne oppskriften, bare gresskar og grønnsaksbuljong. Veldig eksotisk oppskrift, til og med morsom å prøve.

Jeg anbefaler å tilberede deilig gresskarpurésuppe på forskjellige måter, selv om de er like, har de fremdeles noen særegenheter, så du bør prøve alle oppskriftene.

Med vennlig hilsen, forfatteren av bloggen "Comfort and warmth of my home" Olga Smirnova

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Hva betyr jodsmak i munnen??

Dårlig ånde, ledsaget av en ubehagelig lukt, er et typisk fenomen for alle. Men hvis stanken ikke forsvinner lenge, og smaksløkene har begynt å gjenkjenne atypiske komponenter i spytt, bør du være våken.