Diagnose

Potetmos

Alle elsker potetmos, både voksne og barn, og tilhenger av klassisk matlaging, og de mest desperate eksperimentene. Fordi potetmos er ikke bare en allsidig siderett, men også grunnlaget for mange andre retter. For noen virker tilberedningen av denne retten veldig enkel, men for andre er det ikke mulig å lage den godt..

Gode ​​potetmos er ikke bare glatte, uten en eneste klump, men også luftige, lette. For å oppnå dette må du følge noen regler..
Først må du koke et passende utvalg av poteter. Det er ikke nødvendig å prøve å lage potetmos fra unge eller kokende poteter. Slike poteter er vanskelige å kna.

Det er bedre å koke poteter i litt saltvann. Kokte poteter kan tørkes lett på svak varme eller ved å la gryten stå på elektrisk komfyr. Elt potetene mens de er varme, den kjølte potetpureen blir sprø..

Du kan mos potetmos med en knuse eller en spesiell presse for poteter. Bruk aldri en blender til å lage potetmos, med mindre den har et spesielt vedlegg. Skarpe kniver ødelegger potetstrukturen, og potetmos blir flytende og seig.

Hvis du planlegger å tilsette smør i puréen (som er veldig, veldig ønskelig), gjør du det før du tilsetter melk eller fløte. Melk, fløte eller potetbuljong bør varmes opp nesten til oppkok før du tilsetter potetene.

Potetmos

Courgetteomelett

Blåbær og marengspai

Aubergine med tomater, kylling og ost i ovnen

Lazie Pies med løk og egg eller fylte pannekaker

Curd Buns

  • For barn
  • Nyttår
  • jul
  • Valentinsdag
  • 23. februar
  • 8. mars
  • påske
  • Fødselsdag
  • raskt
  • For gravide og ammende
  • vegetarisk
  • økonomisk
  • Sunn diett

LILLE som en CLOUD Airy Mashed Potatoes, som i barndommen! Kremaktig, velsmakende, ingen klumper!

Se denne oppskriften på VIDEO
SPAR å ikke tape!
LIKE og skriv KOMMENTARER!
ABONNER til YOUTUBE og trykk på BELL ved siden av SUBSCRIBE-knappen

Ingredienser

poteter1 kg
melk (eller melk blandet med fløte)200-300 ml
smør50-80 g
saltsmak

generell informasjon

Total koketid

1 t

Aktiv koketid

15 minutter

Kompleksitet

Lett

Serveringer

Steg for steg oppskrift med foto

Videooppskrift

Skrell potetene, skjær store knoller i 2 - 4 biter, og ha i en kasserolle.
Hell vann slik at det dekker potetene, saltvannet.

Kok opp på middels varme.
Etter koking, reduser varmen, fjern skum og kok ved lav kok i 30-60 minutter, til de er møre.
Tapp vannet fra potetene.

Råd


Du kan holde potetene litt over en liten bål, hele tiden riste på pannen - potetene blir tørrere og tar inn mer melk og smør.

Mos potetene godt med en potetkvern. Du kan bruke et stort trykk, som på bildet - ta det du har for hånden.

Bland melk i to med fløte og varme (kok opp).

Tilsett smør i puréen.

Hell melk i flere trinn, visp puréen med en mikser.

Råd

Tilsett melk med fløte til ønsket tykkelse på potetmos.

Råd.
Du kan glede barna og fargelegge potetmosen med forskjellige naturlige juice.
Rødpuré oppnås ved å tilsette betejuice (rist kokte rødbeter og press saften).
Appelsin når du tilsetter gulrotjuice (press juice fra rå revne gulrøtter).
Grønn puré vil vise seg hvis du tilsetter spinat eller persillejuice til den (hakk greenene i en blender, overfør til en sil eller osteklut og press saften).
For å få en behagelig syrlig smak kan du tilsette noen spiseskjeer rømme eller naturlig (usøtet) yoghurt i puréen..

Server puréen med en gang mens den er varm. Ved servering kan du dryppe av smeltet smør.

Råd

Takk for at du liker!
SPAR oppskriften slik at du ikke mister!
Jeg venter på dine inntrykk og fotoreporter i kommentarene!

Nyt måltidet!
OLESYA

Og vi har også en Telegram-kanal. Bli med og del med vennene dine!

Hvordan lage deilige potetmos: regler, hemmeligheter, uvanlige ingredienser

De vanlige potetmosene kan være mye bedre. Prøv å gjøre det enda mykere og mer luftig, endre smak, farge og aroma. Du vil definitivt like det.

Hvilke poteter som passer til potetmos

Velg stivelsesholdige varianter for en jevn og luftig puré. De er runde poteter med lysebrun skinn og lett kjøtt. Stivelsesholdige poteter kokes høyt under tilberedningen, noe som sikrer en delikat konsistens av potetmos.

Men det er bedre å ikke bruke poteter med rød hud. Det koker ikke så mye, og potetmos kan vise seg med klumper.

Hva du skal legge i potetmos, unntatt poteter

Klassiske potetmos vil ikke klare seg uten melk eller fløte. Hvis du vil at parabolen skal ha en sofistikert aroma, tilsett noen kviste timian, rosmarin eller andre urter til væsken og varm opp på svak varme..

Et annet produkt som gjør potetmos smakfull og luftig er smør. Ikke synes synd på ham og ikke vær gjerrig når du kjøper: oljen skal ha mye fett. Alternativt kan du ta raffinert solsikke- eller olivenolje. Smaken av puré i dette tilfellet vil imidlertid være litt annerledes..

Både melk og smør skal ha romtemperatur. Hvis de er kalde, vil potetene avkjøles raskere og potetmosen må omrøres lenger. Dette betyr at det kan vise seg å være klebrig..

Noen mennesker legger noen spiseskjeer rømme, majones, naturlig yoghurt eller revet ost i potetmos. Du kan også legge til et rått egg, stekt løk eller sopp for smak..

Hvis du vil gi puréen en uvanlig farge, koker du potetene sammen med rødbeter, gulrøtter eller gresskar.

Friske urter vil gi en spesiell aroma til den ferdige puréen. Den kan blandes med resten av ingrediensene eller drysses på en tallerken..

Hvordan lage potetmos

Skrell knollene og skjær dem i like store terninger. Dette vil koke potetene jevnere og raskere..

Legg terningene i en kjele og dekk til med kaldt vann slik at den dekker ca 1 cm. Salt og sett på ild.

Forresten krangler de fremdeles om når de skal saltes. Noen perfekte potetmos, potetmos med kjernemelk, svart paprika og grønn løk saltes av kokker i begynnelsen, andre er Emeril Lagasses hvitløk potetmos til slutt, andre er potetmos, slags Robuchon-stil - etter kokende vann. Meningene ble også delt mellom kjente fagpersoner om hvilket vann man skulle sette poteter i: kalde potetmos eller allerede kokende Hvordan lage potetmos.

En ting er sikkert: potetene må kokes helt. Det er lettere å kontrollere sjekken med en kniv. Det skal lett gjennombore potetterningen.

Når potetene er klare, tøm kasserollen, legg terningene i et dørslag og tørk dem litt. For å gjøre dette, legg dem tilbake i en varm gryte og la stå i et par minutter, mens du rører av og til. Dette vil fordampe overflødig væske fra potetene, noe som ikke er nødvendig i potetmos.

Husk: Jo kaldere potetene er, desto vanskeligere er de å kna..

Mosen må ikke blandes i en blender: dette kan føre til at den blir tyktflytende, klebrig og selvfølgelig smakløs. Det er best å puree for hånd med en perforert skyve. Dette vil ikke ta mye av energien din, fordi stivelsesholdige poteter blir veldig myke etter koking..

For hardere varianter kan du bruke en potetpresse. Det vil bidra til å bli kvitt klumper..

Tilsett deretter resten av ingrediensene i puréen og bland godt. Ikke bruk tid og krefter på dette hvis du vil at puréen skal vise seg å være luftig. På slutten kan du krydre puréen med krydder etter smak og blande alt igjen.

Bonus: 4 uvanlige oppskrifter på potetmos

1. Potetmos med blomkål

Ingredienser

  • 400 g poteter;
  • 400 g blomkål;
  • 1 ss smør
  • ½ kopp fløte;
  • ¼ glass revet ost;
  • salt etter smak;
  • noen kvister med grønn løk.

Forberedelse

Kok potetene. 10 minutter etter at vannet har kokt, tilsett blomkålblomstene og kok til de er møre..

Ha smør, fløte, ost, salt i moste grønnsaker og bland godt til det er glatt.

Dryss med hakket grønn løk før servering.

2. Mospoteter med kokosmelk og løk

Ingredienser

  • 1 kg poteter;
  • 1 løk;
  • 1 ss vegetabilsk eller olivenolje
  • 1 ts balsamico
  • noen teskjeer salt;
  • ½ ts sukker;
  • 2 kopper usaltet kokosmelk
  • 1 ss tørket hvitløk.

Forberedelse

Kok poteter. Legg de hakkede løkene i en skillet med olje, eddik, en teskje salt og sukker og kok i noen minutter. Løken skal mykne og få en gyldenbrun fargetone..

Tilsett kokosmelk, hvitløk og stekte løk til knuste poteter. Rør godt til det er glatt.

3. Bakt potet og selleripuré - Jamie Olivers oppskrift

Ingredienser

  • 4 poteter;
  • havsalt etter smak;
  • 300 g sellerirot;
  • 1 hode hvitløk;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • 4 ss olivenolje
  • 3 kvist fersk timian;
  • krydder etter smak.

Forberedelse

Vask poteter og dryss over salt. Pierce skallet med en gaffel og legg knollene på et bakeplate. Stek i 30 minutter i en ovn som er forvarmet til 190 ° C.

Skjær selleriroten i store biter. Legg den og hvitløksfeddene på bakepapir, dryss på salt og pepper, dryss på to ss olivenolje og rør for hånd. Pakk papiret slik at du får en bunt.

En halv time etter at potetene er kokt, legg rullen på et bakeplate og stek i 20-30 minutter til. Poteter og sellerirot må være fullstekt.

Skrell potetene, press ut den bakte hvitløksmassen og bland disse ingrediensene med selleri. Tilsett timianblader, olivenolje og bland godt. Krydre puréen med krydder.

4. Potetmos med gresskar

Ingredienser

  • 800 g poteter;
  • 500 g gresskar;
  • noen ghee;
  • 1 fedd hvitløk;
  • salt etter smak;
  • 125 ml melk;
  • 100 ml krem;
  • 2 ss smør;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • litt muskatnøtt;

Forberedelse

Skjær de skrelte potetene og gresskaret i terninger og kok i 25-30 minutter. Varm ghee i en stekepanne og stek hakket hvitløk i den.

Tøm pannen, tørk grønnsakene og tilsett melk, fløte og smør til dem. Rør godt, smak til med salt, pepper, hvitløk og muskat og rør igjen.

Potetmos (finesser og triks)

En kjent kokk som spesialiserer seg på molekylær mat, fortalte en gang TV-seerne denne oppskriften på den perfekte potetmosen. Jeg la merke til oppskriften, omsatte den i praksis og nå koker jeg bare potetmos på en så smart måte. Retten viser seg å være veldig øm og luftig, teksturen er helt homogen.

Produkter
Poteter - 1 kg
Melk - 1/4 kopp
Smør - 50-75 g
Salt - 1 ts.
Pepper etter smak
Kornsennep eller pepperrot (valgfritt) - 1-2 ss. (smak)

Sett en vannkoker med vann på komfyren, bring vannet til en temperatur på ca 36-40 grader. Skrell og kutt poteter.
Hell poteter med varmt vann, la stå ved romtemperatur i 30 minutter, tøm deretter og hell kokende vann. Kok potetene til de er myke, smak til med salt ca 5 minutter til de er møre.

Hell melken i en metallskål, tilsett smør, varm melken på svak varme, la smøret oppløses helt. Fjern bollen fra ovnen.

Legg en metallsikt over en stor bolle eller kasserolle. Tapp vannet fra potetene. Legg en del (avhengig av silstørrelse) av potetene i silen.

Gni potetene gjennom en sil med en stor skje.

Det viser seg å være en homogen masse.

Tilsett varm melk i puréen, bland godt.

Tilsett deretter malt pepper og et tilsetningsstoff etter smak - pepperrot eller sennep.

865 takk9933
HELGA torsdag 24. desember 2015 19:49 #

for å være ærlig er det for mye trøbbel for vanlig potetmos. ) Jeg prøvde ærlig å "gni den første porsjonen gjennom en sil", men jeg hadde ikke nok tålmodighet, jeg spyttet og fullførte den som vanlig. )

Maria lørdag 9. januar 2016 22:02 #

Hemmeligheten til deilige potetmos er mye enklere - et godt stykke smør. Kok potetene på vanlig måte, uten problemer (tilsett litt salt etter koking), kna litt, tilsett et stort stykke smør og elt til en homogen masse er dannet. Hvis noen elsker puré av en mykere (mer flytende) konsistens, kan du tilsette litt varm melk. Vel, for elskere av krydret puré - tilsett løk stekt i vegetabilsk olje. Og det er det! Ingen visdom vil gjøre denne puréen bedre! Men å ødelegge - bare dårlige poteter (frossen, for eksempel).

tatiana søndag 17. januar 2016 14:33 #

Hemmeligheten har lenge vært kjent - slå puréen, legg smør i den - puréen vil være luftig!

amd2008 fredag ​​22. januar 2016 14:51 #

Du er forvirret, men forfatteren ikke. Hun pålegger deg ikke noe for slike avvisende kommentarer?

Olga søndag 24. januar 2016 15:32 #

På slutten av tilberedningen tømmer jeg vannet, heller melk i 2-3 minutter, lar det koke og knuser det godt med en knuse

Nina torsdag 4. februar 2016 19:37 #

Etter å ha eltet potetene, tilsett smør, begynn å piske GRATIS å helle i varm melk, PISKE i 5 MIN, salt, smaken er unik

Bratsj tirsdag 23. februar 2016 12:49 #

Hemmeligheten til deilige potetmos er mye enklere - et godt stykke smør. Kok potetene på vanlig måte, uten problemer (tilsett litt salt etter koking), kna litt, tilsett et stort stykke smør og elt til det er glatt. Hvis noen elsker puré av en mykere (mer flytende) konsistens, kan du tilsette litt varm melk. Vel, for de som liker krydret puré - tilsett løk stekt i vegetabilsk olje. Og det er det! Ingen visdom vil gjøre denne puréen bedre! Men å ødelegge - bare dårlige poteter (frossen, for eksempel).

galya fredag ​​26. februar 2016 11:16 #

Mikser. kokende melk. 200 gr. rømme eller majones. Pisk alt dette til det er kremaktig.

Nonna onsdag 2. mars 2016 22:55 #

Å nei, ikke en mikser. Mosen viser seg å være gummi.

Svetlana fredag ​​4. mars 2016 19:24 #

Hvor mye du slår med en mikser, blir alltid flott, selvfølgelig, tilsett melk og smør, det har blitt sjekket mange ganger, det viser seg luftig, varm melk!

Grusevichka søndag 13. mars 2016 15:20 #

Jeg gir en oppskrift på en fantastisk potetmos, jeg fant på det selv, alle er glade. Skrell potetene, tilsett finhakket løk, laurbærblad og kok til kokt, hell vannet i en eller annen beholder (det vil fortsatt være nyttig for oss), ta ut laurbærbladene, tilsett olje i potetene og rømme og knus grundig med en knuse. Hvordan vi undertrykte, tar vi vannet som ble drenert og tilførte potetene (mens vi presset det med en forelskelse).

Potetene er velsmakende, luftige og uten klumper!

Alex onsdag 16. mars 2016 22:41 #

Det er ikke noe bedre enn en mikser. og deretter rote med henne i lang tid)

Alex onsdag 16. mars 2016 22:42 #

Å nei, ikke en mikser. Mosen viser seg å være gummi.

Yana fredag ​​18. mars 2016 00:19 #

Visp potetene godt med en blenderpisker

valentine torsdag 24. mars 2016 16:23 #

Jeg kan forestille. hvor deilig det er.

Anna lørdag 2. april 2016 09:54 #

Og også jeg rynker hele tiden poteter gjennom en sil. Ingen klumper og konsistens er det du trenger. Jeg klarte ikke å klemme meg uten klumper. Jeg prøvde å piske ut av stor latskap, men til slutt kastet jeg den ut. hele familien likte ikke smaken. Litt for luftig, det ser ut som en pulverisert puré.

olnev115 Søndag 3. april 2016 18:58 #

Jeg tilberedte den i henhold til denne oppskriften, de hjemmelagde var bare sjokkert over hvor deilig den var. Korn sennep bare guddommelig blandet!

Hungry Man tirsdag 31. mai 2016 14:06 #

Med en vanlig gaffel går alt i stykker og pisker godt, uten klumper og forviklinger der. med mindre du selvfølgelig har massevis av poteter der.

Og for ømhet, må du legge til litt majones.

Roman Trakhtenberg fredag ​​3. juni 2016 07:05 #

Elementærpuré! Ikke noe spesielt, molekylær kokk, hvorfor rose så mye! (((

Jackdaw onsdag 8. juni 2016 00:09 #

Hvor mye du slår med en mikser, blir alltid flott, selvfølgelig, tilsett melk og smør, det har blitt sjekket mange ganger, det viser seg luftig, varm melk!

Og det viser seg platilin eller kitt for vinduer med egne hender

Lyudmila fredag ​​10. juni 2016 21:51 #

Til en luftig eller luftig pure, tilsett et rått kyllingegg i det og pisk raskt, godt.. melk og smør - uten tvil.

Nicole fredag ​​17. juni 2016 18:53 #

Takk for oppskriften. ))

Lana744 Torsdag 18. august 2016 13:49 #

Vi vet alle hvordan vi lager vanlige potetmos. Tilsett et par skrellede gressløk mens du koker (du kan kaste dem etter koking). Legg deretter til det du alltid legger inn, så ser du hvor duftende din vanligste puré blir..

Irina mandag 5. september 2016 20:04 #

Forfatteren er flott! Og deilig, og mye debatt, og mange forskjellige oppskrifter på potetmos på en side!

Sasha tirsdag 6. september 2016 15:54 #

Jeg er enig med Lyudmila! Eggsmørmelk, og slå alt for hånd!

masyanya søndag 11. september 2016 07:45 #

Å nei, ikke en mikser. Mosen viser seg å være gummi.

Veronica mandag 12. september 2016 07:53 #

Veldig gode oppskrifter til alle anledninger.

Marusya mandag 12. september 2016 15:57 #

Å nei, ikke en mikser. Mosen viser seg å være gummi.

Nonnochka, fortell meg - hva er forskjellen - hvordan kan du male poteter med en mikser eller gjennom en sil? Tross alt er essensen den samme!

Elena Søndag 25. september 2016 15:34 #

for å bli gal, her anbefaler noen også å slå med en mikser med majones, som du bare ikke kan lese på Internett)) og oppskriften er sannsynligvis god, men for de som har liten tid, vil det ikke fungere

Tatyana mandag 26. september 2016 20:17 #

Jeg koker også alltid poteter, tilsett varm eller varm melk, smør og pisk med en mikser..

tatiana søndag 9. oktober 2016 09:42 #

Jeg kokte alltid poteter, så det er ingen problemer med klumper

Alina torsdag 20. oktober 2016 09:40 #

Ja, oppskriften til de som har tid, koker jeg på vanlig måte og teller og bare pisker blenderen

Eugene torsdag 20. oktober 2016 09:45 #

Til en luftig eller luftig puré, tilsett et rått kyllingegg og raskt, pisk godt.. melk og smør

Jeg har aldri forstått hvorfor du trenger å ødelegge et egg til potetmos?

Petrovich mandag 24. oktober 2016 15:20 #

Jeg leser og driter fra vertinnene våre.... bære slikt tull, skrekk!

Tatyana tirsdag 25. oktober 2016 04:19 #

Å nei, ikke en mikser. Mosen viser seg å være gummi.

Du får en gummiaktig proff hvis du bruker en blender! Og hvis du bruker en mikser, får du en luftig puré! Bekreftet. Bon Appetit alle sammen.

Evelina lørdag 19. november 2016 18:14 #

sååå rotet rundt. Jeg lager alt enkelt og deilig!

Irina lørdag 10. desember 2016 16:34 #

Du kan bruke fløte i stedet for melk.!

Galina onsdag 21. desember 2016 16:15 #

Jeg steker også finhakket løk og hvitløk og tilsetter dem i puréen!.

Lena Søndag 8. januar 2017 00:10 #

På slutten av tilberedningen tømmer jeg vannet, heller melk i 2-3 minutter, lar det koke og knuser det godt med en knuse

Jeg gjør det samme. Enkelt og enkelt..

melk og godt smør, det er hemmeligheten torsdag 19. januar 2017 08:54 #

Hemmeligheten til deilige potetmos er mye enklere - et godt stykke smør. Kok potetene på vanlig måte, uten problemer (tilsett litt salt etter koking), kna litt, tilsett et stort stykke smør og elt til det er glatt. Hvis noen elsker puré av en mykere (mer flytende) konsistens, kan du tilsette litt varm melk. Vel, for de som liker krydret puré - tilsett løk stekt i vegetabilsk olje. Og det er det! Ingen visdom vil gjøre denne puréen bedre! Men å ødelegge - bare dårlige poteter (frossen, for eksempel).

Laguna00 lørdag 28. januar 2017 20:17 #

Hemmeligheten har lenge vært kjent - slå puréen, legg smør i den - puréen vil være luftig!

Snakker du om en blender? Bare den resulterende stivelsesholdige, klissete massen er sååå ikke for alle!

Laguna00 lørdag 28. januar 2017 20:24 #

Hvor mye du slår med en mikser, blir alltid flott, selvfølgelig, tilsett melk og smør, det har blitt sjekket mange ganger, det viser seg luftig, varm melk!

når du slår frigjøres stivelse, så massen er tykk, veldig klissete.. men det er også elskere for dette.

Elesa lørdag 11. februar 2017 18:01 #

Hvorfor gni med hendene, kan du ganske enkelt gjennom en kjøttkvern med en fin rist. Når du trenger å lage mye potetmos, gjør jeg bare dette. Effekten er den samme. Etter å ha gått gjennom en kjøttkvern, gjør jeg alt det samme som forfatteren.

Denis tirsdag 28. februar 2017 15:09 #

Det er latterlig å se på antall kommentarer på puréen. Beklager viola. Kommentaren hennes er datert 23. februar. Kun.

Natalya lørdag 4. mars 2017 00:59 #

For å lage potetmosen uten klumper, må du tømme vannet og tørke potetene grundig med en moderne knusemaskin (ikke med en mikser eller blender) uten å tilsette væske, deretter + smør og varm melk. Det tilsettes et rått egg slik at puréen ikke blir hard når den avkjøles, og du trenger også en spesiell type potet som koker godt, bare ikke til steking..

Tatyana lørdag 4. mars 2017 23:11 #

Det er sannheten! Jeg støtter, ingen problemer og klumper, jeg vil bare legge til den varme melken for å helle litt. Ikke alt på en gang.

maks torsdag 9. mars 2017 09:59 #

Mange unødvendige kroppsbevegelser

Evgenia torsdag 23. mars 2017 00:07 #

Hvem skriver at potetmos pisket med en mikser ikke er velsmakende og gummiaktig, du vet rett og slett ikke hvordan du skal lage mat og har aldri spist slike potetmos selv.

Jeg er bare overrasket over dette tullet som noen skriver.

Hvis du legger 0,1 gram smør og en dråpe melk, og noen kanskje ikke blir tilsatt i det hele tatt, så vil jeg tro at det viser seg at det ikke er velsmakende.

Svetlana torsdag 20. april 2017 22:58 #

Hemmeligheten har lenge vært kjent - slå puréen, legg smør i den - puréen vil være luftig!

Snakker du om en blender? Bare den resulterende stivelsesholdige, klissete massen er sååå ikke for alle!

Jeg prøvde både med en mikser og en blender - de får snør. Nå kjøpte vi en blender med et spesielt feste for potetmos. Skruen er støpt i plast. Den slår godt og det tar litt tid. Jeg gjør det i vann med smør eller i melk og smør. Jeg legger ikke til egget, siden legen (((jeg er redd for salmonellose. Jeg legger ikke til majones fordi 2 barn, så de spiser nok av infeksjoner).

Potetmos

Nyttårskake "Kukareku" 4.8 5

Denne uvanlige kaken vil først og fremst appellere til menn, fordi den består av... kjøttkaker og vegetabilsk krem! Sjekk ut oppskriften på hvordan du kan lage nyttårs Kukareku-kake og ønske det nye året velkommen!... Lengre

Puree med egg og melk 4.4 5

En enkel kulinarisk rett er potetmos med egg og melk hjemme, men noen triks brukes også til tilberedningen. Denne sidefatet passer til nesten alle retter.... Lengre

Potetmoskoteletter 4.3 5

Potetmoskoteletter er en veldig interessant ting, fordi de på den ene siden kan serveres som hovedrett, og på den andre siden kan de brukes som tilbehør til kjøtt eller fisk, noe som er veldig praktisk.... Lengre

Mos potetkuler 4,5 5

Mos potetkuler er deilig og vakker. De kan spises som en egen tallerken, samt brukes som et utmerket tilbehør til kjøtt eller fisk. Prøv å lage mat og vurder dem helt sikkert!... Lengre

Bakt potetmos og brokkoli 5

Mat for små barn er et spesielt øyeblikk. Ingenting solid, allergifremkallende, smaksatt, etc. Valgene ser ut til å være veldig begrensede. Men nei, det er en oppskrift som alle vil elske! Prøv det!... Lengre

Potetmos med lapskaus 4,8 3

Sulten og går tom for tid? Vil du ikke stå bak komfyren, men trenger å lage et deilig og solid måltid? Eller har det plutselig kommet gjester? Så blir potetmos med stuet kjøtt en gave.... Lengre

Potetmos: 6 typer 3,9 2

Potetmos? Hva kan være kjedeligere, sier du? Jeg tilbyr deg et utvalg av seks typer av denne retten. Med ost, bakte grønnsaker, soltørkede tomater, grønne erter, torskekaviar og hvitløk.... Lengre

Gulasch med potetmos 5,0 2

I dag har vi svinegulasj med potetmos. Retten er solid, sunn og velsmakende. Perfekt for en andre lunsj eller middag med ferske grønnsaker og sylteagurk.... Lengre

Potetmos uten melk 4.4 2

Potetmos er ikke verre uten melk. Det er sant at du fortsatt ikke kan klare deg uten smør. Hos ham smaker selvfølgelig bedre. Min mor pleide å lage denne typen potetmos. Vi prøver også.... Lengre

Uvanlig potetmos 5,0 1

Den vanligste sideretten er potetmos. Selv en slik vanlig rett kan tilberedes på en interessant måte, uten å bruke mye penger. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager uvanlige potetmos.... Lengre

Potetmos i en multikoker "Redmond" 3.5 1

Multikookeren er en universell enhet. Hun er i stand til å bake, lage supper, dampe, steke. Hun takler godt tilberedningen av potetmos.... Lengre

Potetmos (utrolig velsmakende) 3,8 1

Hvis du fremdeles ikke har funnet ut de viktigste hemmelighetene til poteter, kan du ta en titt på hvordan du lager potetmos (utrolig velsmakende). Den er aromatisk, myk, til og med luftig, med melk og smør.... Lengre

Kyllingpuré 4.6 1

Nedenfor er den enkleste kyllingpuréoppskriften. Det viser seg raskt og velsmakende, og tilberedningen av selve retten krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.... Lengre

Italiensk potetmos 4,0 1

Parmesanost gjør denne potetmosen italiensk! Jeg legger også muskat, veldig velsmakende! Jeg deler oppskriften!... Lengre

Lavash med puré 4,8 1

Deilig varm pita og potetmos. Jeg lagde en tradisjonell potetmos. Resultatet er slike "late" paier.... Lengre

Potetrull med kjøttdeig 3.9

Alt nytt er vel glemt gammelt, ikke sant? Her er oppskriften min i dag - en interessant variant på en potetgryte. Interessant? Les så oppskriften på hakket potetrull!... Lengre

Spinatpuré 4.2

Potetmos er en av mine favorittretter. Dette er fordi det passer bra med mange varme kjøtt- og fiskeretter. Eller du kan servere den som en hovedlysrett. Det er opp til deg å velge!... Lengre

Fransk potetmos 5.0

Hvis du ikke har funnet din perfekte varme matrett ennå, viser jeg deg hvordan du lager franske potetmos. Delikat, luftig, aromatisk og utrolig velsmakende, det er rett og slett umulig å komme av!... Lengre

Potetmos bakt med ost, løk og tomater 4.3

en veldig øm, appetittvekkende og vakker rett til bordet ditt! Passer som tilbehør til kjøtt, eller hver for seg. Hjertelig, velsmakende, rask, sunn!... Lengre

Hakket potetkake 4.3

Har du tid og lyst til å lage noe deilig? Hvis du har de enkleste ingrediensene, kan du lage en hakket potetkake - uvanlig, aromatisk og øm. Ikke noe komplisert, men deilig.... Lengre

Pynt til kjøttkaker i tomatsaus 5.0

En av de beste sidene til kjøttboller i tomatsaus er potetmos. For å gjøre det enda bedre, tilsett ferske urter og litt revet hard ost til det.... Lengre

Krøllete poteter med lapskaus 4.2

Jeg elsker deilige, ukompliserte retter som du ikke trenger å stå lenge ved komfyren og bruke nesten alt kjøkkenutstyr. En av disse er en oppskrift på hvordan du kan lage potetmos med stuet kjøtt.... Lengre

Potetmos i ovnen 4.1

Potetmos er en veldig praktisk siderett. Er det ikke? Det passer veldig bra med fisk, kjøtt og kyllingretter. Og det er lett å lage mat.... Lengre

Grønnsakpuré 5.0

Nylig bestemte jeg meg for å prøve en oppskrift for å lage vegetabilsk puré - for å si det sånn for å kombinere det nyttige med det hyggelige. Det viste seg å være en anstendig kostholdsrett.... Lengre

Potetmos i tregkokere 3.3

Potetmos i langsom komfyr - maten er veldig enkel og samtidig alles favoritt! Retten vil være et godt tilbehør til middagsbordet eller til middag. Det passer bra med kjøtt, fisk og fjærfe! Prøv det!... Lengre

Pannekaker med potetmos 4.3

Det ser ut til at alle burde like disse pannekakene, de er veldig myke, møre og luftige, de kan serveres med friske grønnsaker, men pannekakene blir enda bedre når du spiser dem med rømme.... Lengre

Potetmos med courgette 4.8

Selvfølgelig trenger godt kjøtt den rette sideskålen. Svært ofte tilbereder våre vertinner potetmos. Og jeg tilbyr deg en oppskrift på å lage potetmos med courgette. Det kommer enda saftigere ut!... Lengre

Potetmos med melk og egg 5.0

Hva kan være bedre enn en varm, øm og luftig puré? En siderett som passer godt til en rekke retter. Det er forskjellige oppskrifter for å lage potetmos, men den klassiske versjonen er uendret. Vi ser!... Lengre

Potetmos i en blender 4.8

Potetmos er en favoritt, men en ny måte å koke den på med hvitløk og buljong, uten melk eller fløte, foreslås i oppskriften på potetmos i en blender. Det viser seg å være veldig velsmakende.... Lengre

Poteter "hertuginne" 4.7

Oppskrift for å lage potetmos med en uvanlig form med eggeplommer, krem ​​og muskat.... Lengre

Ostebrygget potetmos 4.8

Jeg foreslår at du serverer potetmos, elsket av voksne og barn, i en interessant og veldig appetittvekkende versjon. Delikate poteter inni og urealistisk sprø og velsmakende skorpe utenfor. Anbefale!... Lengre

Kjøttkaker i potetkurver 1.0

Uvanlig servering av kjøttboller - i potetkurver. Smaken av denne enkle retten vil forbløffe alle som prøver den, og serveringen vil overraske selv den kresne estetikken. Kok for helse!... Lengre

Ovnsbakt potetmos 1.0

Hvis du vil overraske med å servere en kjent tallerken i en ny, mer moderne form, så ta en titt på oppskriften på potetmos bakt i ovnen. Dette alternativet vil definitivt passe din smak.... Lengre

Mospotet saus 4.2

Selv alles favorittrett krever noen ganger litt variasjon. Jeg gjør oppmerksom på en rik, aromatisk saus til potetmos.... Lengre

Potetmos med melk 4.8

Familiens favorittretter er potetmos. Jeg elsker å lage den med melk. Oppskriften på potetmos med melk ble oppfunnet av bestemoren min. Og siden den gang, denne typen tradisjon. Deilig og enkel.... Lengre

Klumpfri potetmos 4.5

La meg fortelle deg et par hemmeligheter om hvordan du lager potetmos uten klumper. Tro meg, det er veldig enkelt. Alt du trenger er melk og smør. Og så, det er et spørsmål om teknologi!... Lengre

Potetmos med skinke 2.3

Den vanligste sidefatet, dessuten smaksatt med aromatisk skinke. Du kan ganske enkelt servere potetmos med skinke, eller du kan bruke en konditorpose og bake roser.... Lengre

Potetmospannekaker 3.9

En original og velsmakende rett, veldig enkel å tilberede. Hvis du har potetmos igjen, kan du trygt lage slike potetpannekaker av den hjemme.... Lengre

Gnochetti med potetmos 3.9

Gnocchetti er en italiensk rett, en slags store dumplings. I dag foreslår jeg å prøve potetmosnochetti med paprika - en veldig velsmakende solid rett.... Lengre

Potetmos (med hvitløk) 4.1

Oppskrift på å lage en krydret siderett av potetmos med hvitløk.... Lengre

Potetmos

Deilig potetmos "ømhet"

Alle vet hvordan å lage potetmos. Men jeg vil dele med deg noen triks som vil gjøre vanlig potetmos til utrolig deilighet! Dette er den fineste puréen jeg noen gang har spist! Delikat, uten klumper, bare deilig. Fant denne oppskriften på Cook-nettstedet. ru, forfatter av Emerald, en veldig respektert kulinarisk spesialist, spionerte jeg på mange gode oppskrifter fra henne. Jeg fant den for lenge siden, for omtrent syv år siden, og siden da har jeg ikke smakt potetmos bedre.

Pannekaker fra potetmos

Jeg lagde en snackkake med slike pannekaker. Hun bakte pannekakene, og da hun så hvor raskt de begynte å forsvinne fra platen, tvilte hun på om minst en pannekake ville bli igjen på kaken. Derfor bestemte jeg meg for å sende dem på en uavhengig reise og ta dem ut som en egen oppskrift. Pannekakene er deilige, med en minimumsmengde av mel, ideell for avhending av potetmos.

Potetmos "Den deiligste"

Nettstedet har flere oppskrifter på potetmos med dette navnet. Men oppskriften min er forskjellig fra dem. For noen år siden adopterte jeg denne oppskriften fra en oppskriftsbok for en komfyr med flere kokere. Potetene er veldig møre, med en subtil aroma av stekte poteter. Interessant? Kom og besøk meg.

Makrellkoteletter med potetmos

Deilige, ganske uvanlige og spektakulære fiskekaker. Mørt, myk, sprø panering. Jeg tror ikke bare fiskeelskere vil like det.

Potetgullmos

Jeg vil dele en oppskrift på en interessant matbit. Disse sjetongene er et flott tillegg til øl. )) Det viser seg å være veldig velsmakende! Og, viktigst, uten skadelige tilsetningsstoffer, som i de kjøpte! Alt du trenger er et vaffeljern! Med hennes hjelp kan du lage slike fantastiske sjetonger. )) Håper du nyter det. )

Deiligeste potetmos

Jeg kan bare ikke la være å dele med deg, kjære kokker, denne enkle, men veldig velsmakende oppskriften. Puree er en av de mest elskede siderettene. I det siste har jeg laget potetmos på denne måten. Gjestene er alltid interessert: hva slags puré er dette, deilig og uvanlig? Alle avstemningene ber om en oppskrift. Prøv det, og du diversifiserer puréen som følger.

Mirakel med potetmos og ost

Miracle er en rett av Dagestansk mat. Det er en utstoppa tortilla. I dag har jeg en fylling av potetmos med ost. Veldig velsmakende og tilfredsstillende. Prøv å lage mat! Berør det nasjonale kjøkkenet i Nord-Kaukasus!

Boller med potetmos

Har du potetmos igjen? Eller elsker du å skjemme bort familien din med boller? Eller kanskje du bare liker å jobbe med gjærdeig. ))) Hvis du svarte "ja" på minst ett av disse spørsmålene, så er denne oppskriften på boller noe for deg. Det er veldig praktisk for disse bollene å bruke potetmos som er til overs fra middagen, for eksempel. Den andre dagen har jeg ikke lyst til å spise den, men å bake slike boller med den er bare fantastisk. Frodige, myke, luftige boller på potetmos! Du må bare lage dem! Og jeg takker Elena Latushkina for denne oppskriften.

Ørretpai med potetmos

Jeg foreslår å bake en kake med ørret og potetmos. Fisken kan skiftes ut fra hva du har til rådighet, fra torsk til kveite, til og med pollock ser bra ut her. Hjelp deg selv, det er deilig.

Potetmos og tomater til pynt

Som de sier, tilbehør er forskjellige, dette er en annen av mange alternativer.

Potetmos. En av de mest populære rettene, som dukker opp med en misunnelsesverdig frekvens på nesten hvert bord og representerer hakkede kokte poteter, smaksatt med melk, smør, fløte eller et egg. Dette er en veldig velsmakende, i tillegg til utrolig tilfredsstillende og sinnsykt sunn sidetallerken, som alltid kan varieres med mange andre produkter, og endrer smak nesten uten anerkjennelse!

Selv uerfarne husmødre vil kunne lage potetmos. For å gjøre dette, skrell av en potet som er grundig vasket under rennende vann, skrell den av "øyne" og skjær av alle umodne områder, og skjær potetene i to eller tre deler (det er absolutt ikke behov for å male den for mye, i tillegg til finhakket poteter mister uunngåelig en anstendig del av vitaminene), legg dem i en gryte fylt med vann og legg dem på komfyren for å lage mat. Den gjennomsnittlige tilberedningstiden overstiger vanligvis ikke femten til tjue minutter. For å bestemme beredskapen til poteten, er den gjennomboret med en tannpirker - hvis den kommer forsiktig inn i knollen, kan du fjerne poteten fra ovnen. Du bør ikke overkokte knollene - i dette tilfellet viser potetmos sjelden seg å være homogen, og mange klumper gir ikke denne parabolen attraktivitet. Potetmos fra underkokte poteter vil imidlertid ikke være bedre..

Det er best å bruke rent drikkevann til å lage poteter - det er mulig at du senere må tynne potetmosen med denne buljongen (hvis du ønsker det, kan du bruke melk eller kjøttkraft i stedet for potetbuljong). Og for å gjøre kokte poteter til potetmos, anbefales det å bruke en trepusher eller en pistil - laget av naturlig tre, disse assistentene vil ikke legge til fremmed lukt eller fremmed smak til potetene. Hvis de ikke er til stede, hakkes litt kjølte poteter ved hjelp av en mikser eller blender. Og for å gi den ferdige retten mer luftighet, anbefales det å slå den to ganger. Hvis potetmosen opprinnelig ble tilberedt med en skyver eller en pistil, er det nok å slå den med en mikser i to eller tre minutter etter at den er avkjølt..

De som vil gjøre potetmos mer næringsrik og tilfredsstillende, kan ikke legge til for tung krem ​​eller eggeplomme. Når det gjelder krydder, er safran, basilikum, timian, hakkede urter eller stekte løk best kombinert med potetmos..

10 hemmeligheter for hvordan du kan lage potetmos deilig

Husmødre liker å lage potetmos til tilbehør. Det er ingenting komplisert i matlaging, ved første øyekast, men noen ganger viser det seg å være kjedelig eller lite appetittvekkende..

For å unngå matlagingsfeil, legg merke til hemmelighetene ved å lage deilige potetmos. Enkle triks hjelper deg med å lage en fantastisk rett på få minutter, som passer til fisk, kjøtt, kylling.

Matlagingshemmeligheter

Knuste poteter kan tilberedes på 20-25 minutter, mens du bruker minst mulig innsats. Hovedingrediensene for matlaging er poteter, melk, smør, krydder, salt. Ingredienslisten er veldig enkel, men maten må tilberedes ordentlig og tilsettes i rekkefølge. Hvis du tar til og med ett feil trinn, kan du ødelegge hele sideskålen: den vil vise seg å være for klissete eller skitten grå. For elskere av hjemmelagde smuldrede potetmos er det 10 triks for å gjøre retten din utrolig velsmakende.

Hemmelig nummer 1: velge knoller

Det er mange potetvarianter på markedet, de skiller seg ikke bare i type hud og knoller, men også i stivelsesinnholdet. Du må velge knoller med et stivelsesinnhold på 13-14% og over. Jo høyere indikator, jo bedre vil potetene koke. Poteter med lavt stivelsesinnhold er ikke egnet til potetmos, de brukes mer til matlaging av supper og baking.

I tillegg til stivelsesinnholdet i fruktene, påvirker knollene alderen avviklingen. Unge poteter tar lang tid å koke, men frukt som har vært på lager i lang tid vil koke i løpet av få minutter. Hvis du skal lage smuldre potetmos, velg en gammel potet fra i fjor.

Hemmelighet nr.2: rengjøring

Knoller høstet for lagring er ofte dekket med et lag gammel jord. Jordlaget beskytter avlingen mot dannelse av mugg, angrep av soppinfeksjoner og skadedyr. Før rengjøring må jordlaget fjernes slik at potetene ikke absorberer den ubehagelige lukten. Potetfrukter vaskes fra bakken, slik at det er mer praktisk å skrelle av, bruk et metallnett. Deretter fjernes en tynn hud fra de skallede knollene med en skarp kniv eller ved hjelp av en vegetabilskreller.

Etter peeling overføres potetene umiddelbart til en gryte, fylles med vann og kokes. Du kan ikke la avskallede frukter lenge: stivelsen i potetjuice begynner å bli blå i luften, og gir potetene et ryddig utseende. Selv om det ikke er mulig å koke potetene etter avskalling, må de senkes i vann slik at all frukten er under vann.

Hemmelig nr.3: kutting

Etter å ha skrelt grønnsaken, må du forberede den til matlaging: kutt rotgrønnsaken i små biter, men bare av samme størrelse. Hvis du skjærer potetene i forskjellige biter, vil noen mindre koke raskere, mens andre koker lenger i noen minutter til. Ikke gjør skivene for små eller for store. Store biter er harde og tar lang tid å koke. Den optimale skivetykkelsen skal være 4-5 cm.

Hemmelighet # 4: Tilsett salt

For å forhindre at retten blir undersaltet, må du salte vannet selv før du lager det. Etter koking, når fruktene begynner å koke, trenger saltet umiddelbart inn i det og gir massen en smak. Salting av potetmos etter tilberedning eller under prosessen er ikke verdt det: du kan gjøre en feil med proporsjonene og oversalt retten, eller omvendt, ikke tilsett salt. Eventuelle krydder, urter, krydder må tilsettes vannet før det koker..

Hemmelig nr. 5: kokeprosessen

Legg gryten med poteter og vann på komfyren og kok innholdet med lokket lukket. Når vannet koker, reduseres varmen litt, og lokket åpnes litt. Hvis det er et lokk med et hull, er det perfekt for matlaging av poteter. Damp vil slippe ut gjennom hullene, så boblende vann vil ikke renne over under tilberedningen.

Steketiden varierer fra 15 til 25 minutter fra kokepunktet og avhenger av potetens kvalitet og mengde. For å sikre at rotgrønnsakene er klare, må du stikke en potetskive med en gaffel eller kniv. Hvis tuppen går gjennom massen godt, og selve stykket brytes opp i flere deler, er potetene klare. Oppvarming kan slås av, men lokket trenger ikke fjernes.

Hemmelig nr.6: drenering av vann

Den vanligste matlagingsfeilen er feil konsistens i retten. Slik at det ikke viser seg å være for flytende eller omvendt fast, må alt vannet tappes etter kokingen. Et unntak vil være for de som tilbereder en tallerken på vann: da må du tømme omtrent ¾ av den totale mengden vann. Denne lille mengden vann er nok til å gi retten en appetittvekkende konsistens. Overflødig vann fører til en vannaktig puré som ikke kan avhjelpes..

Hemmelighet 7: Tilsett melk

Den deiligste potetretten er laget med fersk hjemmelaget melk. Hvis det ikke er mulig å kjøpe landmelk, er et produkt med et fettinnhold på minst 2,5% egnet. For folk som går ned i vekt, kan du bruke skummet melk, men smaken på retten vil bli litt verre. Mengden tilsatt melk tas 4-5 ganger mindre enn potetene selv. Du må tilsette melk gradvis, du kan ikke helle ut hele glasset, dette kan føre til for flytende puré.

Før du tilsetter melk i poteter, må du varme den opp litt i mikrobølgeovnen eller over svak varme til den er varm. Når det tilsettes de kokte knollene fra produktet fra kjøleskapet, blir fargen på puréen gråhvit, og selve retten vil miste sin appetittvekkende. I tillegg vil konsistensen av puréen bli mer klissete: det er ikke praktisk å legge puréen på tallerkener..

Hemmelig 7: knuse

For å gi retten en behagelig kremaktig konsistens, bruk en vanlig crush. Den kan være laget av varmebestandig matplast eller tre. Elt poteter, sakte, i jevne bevegelser. Du må purere forsiktig for å bryte alle klumpene. Etter å ha tappet vannet, bankes potetene først uten å tilsette melk. Deretter tilsettes melk gradvis potetene og mosten fortsetter..

Noen husmødre bruker stavmikser eller mikser for å lage potetmos. Dette vil spare tilberedningstid, men smaken på maten vil forverres. De skarpe bladene på mikseren bryter raskt ned stivelsen og forårsaker fullstendig ødeleggelse. Som et resultat blir potetmos klebrig og smakløs, det er ikke lenger mulig å korrigere smaken på retten..

Hemmelighet 8: Tilsett olje

Sammen med fersk melk er smør den andre ingrediensen som gir smak til poteter. Når parabolen er nesten klar, tilsettes et stykke frossent smør med en hastighet på 40-50 g kremprodukt for 1 kg puré. Etter å ha tilsatt potetene, rør raskt og raskt slik at smøret smelter og fordeler seg jevnt over hele volumet. Et annet alternativ er å smelte smøret på komfyren på forhånd og heller over potetene før servering..

Smaken av retten avhenger av kvaliteten på oljen, så det tilsettes et produkt med en naturlig sammensetning laget av krem. Margariner, pålegg og annet kunstig fett vil bare ødelegge smaken på favorittretten din, dessuten er de helsefarlige.

Hemmelig 9: krydder og krydder

Potetsmaken er god alene, men du kan legge litt til den. Løk stekes i en stekepanne til de er gyldenbrune og tilsatt varme umiddelbart i potetmos, og rør deretter. Løken vil gi pynt en fantastisk aroma som øyeblikkelig vekker appetitten til alle husstandsmedlemmer. Hvis ønskelig, tilsett et hakket fedd hvitløk i de stekte løkene for en pikant smak.

Laurbær, sort pepper, tørket løk, dill, andre friske eller stuvede grønnsaker, stekt bacon, bacon tilsettes de knuste potetene. Du kan legge til alt du vil, men bare i små mengder: omtrent et par spiseskjeer for 1-1,5 kg ferdig puré. Etter å ha tilsatt potetmos, rør godt igjen og dekk med lokk slik at den blir bedre mettet med smak.

Hemmelighet 10: server

De mest delikate potetmos oppnås umiddelbart etter tilberedning. Den må legges ut på tallerkener og serveres mens potetene fremdeles er varme. Ideelt sett trenger retten bare å tilberedes en gang, men kan tilberedes for fremtidig bruk. Du må vente til potten med poteter er helt avkjølt, dekk den med et lokk og legg den i kjøleskapet for lagring. Hvis du setter poteter på et kjølig sted rett etter tilberedningen, blir de grå.

Kjølte knuste poteter kan ikke bare brukes som tilbehør, men også til fylling av bakevarer, halvfabrikata. Det lager deilige hjemmelagde dumplings, stekte paier eller til og med en bakt innendørs paj. Potetmos kan oppbevares ved 3-8 grader Celsius i opptil 5 dager, så mister den smaken og utseendet.

Hjemmelaget knust aromatisk potet vil være så glad i alle husholdninger at de definitivt vil be om mer. Se selv, bruk ovennevnte hemmeligheter i din kulinariske praksis, og du vil umiddelbart merke forskjellen i smaken til den vanlige retten..

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Kosthold for pankreatitt

Hva er pankreatitt?Pankreatitt, enkelt sagt, er en betennelse i bukspyttkjertelen. Dette vitale organet produserer enzymer som hjelper til med fordøyelsen av mat, så vel som insulin, som kontrollerer blodsukkernivået.

Fysisk aktivitet med pankreatitt. Hva kan?

Raskt vekttap er et av hovedproblemene hos personer med pankreatitt. Nesten hver pasient på et eller annet tidspunkt står overfor behovet for "tvungen" økning i kroppsvekt.