Slag

Terapeutisk diett "Tabell nummer 5": diett og oppskrifter

"Tabell nr. 5" er et spesielt terapeutisk kosthold utviklet på 1920- og 1930-tallet av grunnleggeren av russisk diett, Manuil Pevzner. Anses som en av de beste kostholdene for mennesker som lider av lever-, galle- og galleblæresykdommer.

De generelle prinsippene for terapeutiske dietter, inkludert diett nummer 5, er: balansen mellom grunnleggende næringsstoffer (proteiner, fett og karbohydrater), et brøkdiet, en reduksjon i mengden bordsalt og ildfast fett, rikelig væskeinntak og milde tilberedningsmetoder - kokende, dampende, baking. Det vil si at prinsippene for riktig ernæring er kjent for oss alle..

"Tabell nummer 5": diett og daglig rasjon.

En av de viktigste prinsippene for denne dietten er ernæringsfraksjonalitet. "Det beste middelet for å motvirke stagnasjonen av galle er et hyppig måltid... hver 3-4. Time," skrev MI Pevzner. Når det gjelder energiverdien, er tabell 5 et komplett kosthold (2500-2900 kcal per dag) med et optimalt innhold av proteiner, fett og karbohydrater, unntatt mat rik på puriner, nitrogenholdige ekstrakter og kolesterol, oksalsyre, essensielle oljer, fettoksidasjonsprodukter dannet under steking.

Dietten er beriket med lipotrope stoffer (magert kjøtt og fisk, eggehvite, fettfattig cottage cheese), pektiner (for eksempel epler), og inneholder også en betydelig mengde fiber og væske.

Mengden protein i dietten skal tilsvare den fysiologiske normen: 1 g per 1 kg ideell kroppsvekt, hvorav 50-55% skal være proteiner av animalsk opprinnelse (kjøtt, fisk, fjærfe, egg, meieriprodukter).

Den anbefalte mengden fett er 70-80 g. Fett av animalsk opprinnelse bør være 2/3, vegetabilsk fett - 1/3 av totalen. Fra animalsk fett er det best å bruke smør - det absorberes godt og inneholder vitamin A, K, arakidonsyre. Men mengden ildfast fett (lam, svinekjøtt, storfekjøtt) må være begrenset: de er vanskelige å fordøye, inneholder mye kolesterol og mettede fettsyrer, kan bidra til dannelsen av kolesterolsten og utviklingen av fettdegenerasjon i leveren.

Når det gjelder mengden karbohydrater i dietten for pasienter med lever- og galleveissykdommer, har det blitt revidert flere ganger. Opprinnelig inneholdt "Tabell 5" dietten 300-350 g karbohydrater, hvorav 60-70 g enkle. Senere ble mengden karbohydrater redusert på grunn av enkle (bare 300-330 g, enkle - 30-40 g).

For øyeblikket brukes ikke Pevzners bord på sykehus: ved ordre nr. 330, siden 2003 i Russland, i stedet for et nummerert system, har det blitt introdusert et talløst system med behandlingsbord på sykehus - det inkluderer 6 alternativer for standard dietter

"Tabell nummer 5": gjør og ikke må.

Den terapeutiske maten inkluderer bakte, kokte (inkludert dampede) og stuvede retter. For å lage den rette menyen for dietten "Tabell nummer 5", må du vite hvilken mat du kan og ikke kan spise.

Produkter som du KAN
konsumere når du slanker.

Drikkevarer:

Svak te med sitron, semi-søt eller med sukker erstatning (xylitol), melk; nypekraft buljong; frukt og bærjuice uten sukker, revet kompott fra fersk og tørr frukt; gelé; mousser med sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt med sukker.

Vegetar - i vann eller vegetabilsk buljong, most med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semulegryn, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er lov å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme. Frukt supper; melkesupper med pasta; borscht (uten buljong); grønnsakssuppe; rødbet; ertesuppe. Merk følgende! Ingen bruning! Mel og grønnsaker til dressing er ikke stekt, men tørket.

Kjøtt / fisk / sjømat:

Magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten skinn). Bare kokt eller dampet, most eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, stroganoff, mykt kjøtt i en bit); kålruller, meieripølser (veldig begrenset); fettfattig fisk (gjedde, torsk, hake, pollock, tunfisk), ferske østers; reker, blekksprut, blåskjell - begrenset; lettsaltet laks, laks - begrenset i fettinnhold og som forrett, ikke hovedrett; dumplings med kalv eller kylling (deig, magert kjøtt, vannsalt) - veldig begrenset i fettinnhold og nødvendigvis (!) - ikke stekt.

Ideell lunsj - dampede kålruller med magert kjøttdeig

Pureed og halvviskøs fra bokhvete, havregryn, semulegryn, samt ris, kokt i vann eller i to med melk; forskjellige produkter fra frokostblandinger - soufflé, gryteretter, puddinger i to med cottage cheese, nudler, cottage cheese gryteretter; pilaf med tørket frukt; müsli (ingen tilsetningsstoffer forbudt i dietten), havregryn (ingen tilsetningsstoffer).

Otrubny; rug; hvete fra mel i 1. og 2. klasse, tørket eller gårsdagens baking, kjeks; usøtet tørt kjeks, kjeks kjeks; bakevarer med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler; tørr kjeks.

Fermentert melk / meieriprodukter:

Rømme og ost (ikke for krydret og i svært begrensede mengder); ikke mer enn 2% fettinnhold kefir, yoghurt og halvfett eller lite fett cottage cheese, melk - 200 g. Du kan også lage ostemasse, soufflé og gryteretter, late dumplings og ostekaker, yoghurt, puddinger.

Grønnsaker:

Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i puret form: poteter, blomkål, gulrøtter, courgette, gresskar, rødbeter, grønne erter, kinakål; salater (romaine, mais, isfjell og andre salater nøytrale i smak) i begrensede mengder; paprika, tang, agurker, tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - det anbefales å ekskludere).

Dampede kyllingkoteletter med potetmos passer perfekt inn i diettmenyen "Tabell nr. 5"

Frukt:

Modne, myke og ikke-sure epler (most eller råbakt); 1 banan om dagen, most, fersk og tørr fruktkompott, gelé og mousse med søtningsmidler; svisker, 2 små biter av vannmelon.

I form av proteinomeletter - opptil to proteiner per dag, eggeplommer ikke mer enn ½ i retter;

Smør (opptil 30 g); raffinerte vegetabilske oljer (opptil 10-15 g) tilsatt i oppvasken.

Sauser og krydder:

Milde grønnsakssauser, melkesauser og rømme; fruktsauser. Salt på diett nummer 5 er begrenset - ikke mer enn 10 gram per dag (!); soyasaus.

Søt:

I en veldig begrenset mengde marshmallows; syltetøy og søtsaker uten kakao og sjokolade; syltetøy (ikke-surt og ikke veldig søtt, og det er bedre å oppløse det i lett te eller varmt vann), godteri, honning; sukker i små mengder.

Kostholdstabell nummer 5: meny og matbord

På begynnelsen av 1900-tallet ble for første gang ernæringens innflytelse på menneskers helse grundig studert av den russiske gastroenterologen Manuil Pevzner. Som et resultat av hans mange års forskning skapte han 15 terapeutiske dietter, som hver ble utviklet med tanke på forskjellige patologier.

Det ble funnet at ernæringsjusteringer alltid har en ekstra terapeutisk effekt på pasientens kropp, og bidrar til en raskere remisjon og rehabilitering etter utvinning. Et mildt kosthold forbedrer også effekten av medisiner..

Pasienter med patologiske betennelsesprosesser i leveren og galleblæren bør huske beskrivelsen av dietten med 5 bord, studere hva som kan og ikke kan spises, lære oppskrifter og menyer i en uke for å være fullt bevæpnet i kampen mot sykdommer.

En detaljert gjennomgang av diett 5 ifølge Pevzner

Den femte dietten er å opprettholde en optimal balanse mellom smak og god velvære, men det viktigste er å spise i henhold til et bestemt regime..

Det er tre grunnleggende prinsipper i tilberedning av mat:

  • skånsom kjemisk struktur av retter;
  • anvende spesielle kulinariske prinsipper;
  • overholdelse av et bestemt temperaturområde for matinntak.

La oss se nærmere på hvert av prinsippene..

Den balanserte kjemiske sammensetningen for det femte dietten (sparsom) er overholdelse av reglene for tilberedning og kombinasjon av visse komponenter i retter for å oppnå en ernæring som er komplett når det gjelder mineral- og vitaminsammensetning. Samtidig er inntak av leverskadelige forbindelser ekskludert: salt, strengt tatt ikke mer enn 10 gram per dag, animalsk fett, spesielt etter steking.

Spesielle prinsipper for matlaging, brukt når du følger postulatene i diett 5: maten må hakkes, og noen ganger maler du komponentene i retter. For disse formålene er et rivjern egnet (hvis produktet er rå) eller passerer gjennom osteklut brettet i flere lag (forkokte grønnsaker).

Baking i ovnen med begrenset tilsetning av fett, kokende i vann, damping, stuing (tillatt opptil 2 ganger i uken).

Matvarens temperatur bør ikke være for høy eller lav. Det optimale området er 20-60 0 С.

Hovedindikasjoner og hvordan du følger en diett 5

Diagnoser der det anbefales å følge diettabellen nummer 5:

  • kolecystitt;
  • leverendringer forårsaket av skrumplever (i fravær av dekompensasjon);
  • kronisk hepatitt, og ikke bare C;
  • fibrøs transformasjon av leverceller;
  • kolelithiasis.

Viktig: Spesialister praktiserer slik ernæringsterapi bare i løpet av kronisk sykdomsforløp. Når det er forstyrrelser i arbeidet (sår, gastritt eller kolitt), kan du ikke følge prinsippene i diettmenyen 5.

Å holde seg til prinsippene for å spise på diettbord nummer 5 er ganske enkelt, selv om det ved første øyekast kanskje ikke virker slik.

Flere grunnleggende regime krav:

  1. Det er viktig å spise i porsjoner - 5-6 ganger om dagen;
  2. Den totale energikapasiteten (kaloriinnholdet) for alle stoffer som mottas i løpet av dagen, bør ikke overstige 2500 kcal;
  3. Minst 80 gram protein bør konsumeres per dag sammen med mat, og andelen mellom animalske og planteproteiner vil være 50 til 50 (like store andeler);
  4. Fett kan ikke overstige 76-78 gram, vegetabilsk fett bør være i flertall;
  5. Karbohydrater - volumet av forbruket er tilfredsstilt når grønnsaker, frukt og frokostblandinger kommer inn i kroppen, men bare tillatt ca 400-450 gram;
  6. Den totale mengden væske i form av vann, te - 8 glass;
  7. Salt - 8-10 gr;
  8. Oksalsyre, purin og store mengder grov fiber bør holdes på et minimum.

Hvis du nøye overvåker mengden mat og innholdet av disse stoffene i den, kan du redusere belastningen på den skadede leveren betydelig og forbedre tilstanden generelt - det er dette tabell 5 diettmeny er rettet mot..

Hvor lenge skal du beholde det femte diettregimet?

For å bli vant til det, blir pasienten først overført til et kostholdsmåltid i henhold til diettmenyen med 5 bord i en uke, deretter i fem uker. En slik algoritme brukes til ytterligere terapeutiske effekter ved hepatitt C og patologiske endringer i leveren, varigheten er vanligvis ett og et halvt eller to år.

For å sikre variasjon i menyen for hver dag på en diett med fem bord, er det rimelig å beregne listen over produkter som brukes i løpet av uken. Det anbefales også å gjøre forberedelser og tenke på forhånd hvilke retter som skal tilberedes. Dette rådet vil bidra til å gjøre kostholdet balansert når det gjelder mikronæringsstoffsammensetning, samt spare familiebudsjettet..

Diet 5 bord gjør og ikke gjør - matbord

Tabellen med ingredienser som kan brukes under tabell 5 dietten er ganske variert. Ikke tro at å overholde visse diettregler vil føre til sult eller underernæring. Du kan velge mellom et stort antall ingredienser, og kombinasjonen av dem gjør at du kan spise ganske variert.

Eksperter skiller flere undertyper av diett 5, og betegner dem med bokstaver. Hver av dem tilsvarer en spesifikk menyanbefaling for hver dag i henhold til diettabell 5. Ved kronisk hepatitt må du følge den viktigste ernæringsalgoritmen til diett 5, og i akutt form - nr. 5A.

Diettmenybordet nummer 5A lar deg tømme leveren så mye som mulig. Det er foreskrevet for akutt kolecystitt og skrumplever i utvidet form.

Grunnlaget for 5A dietten er:

  • Supper med slim konsistens, kokt i rent vann eller en vandig oppløsning av melk, som har en gunstig effekt på hele fordøyelseskanalen;
  • Grøt fra frokostblandinger;
  • Bakte epler til dessert eller ettermiddagste;
  • Juice laget av grønnsaker oppført i kolonnen tillatt mat på en diettbord 5.

Alt dette gjør det mulig å forbedre kostholdet og oppnå en kompetent kombinasjon av sporstoffer og vitaminer som er nødvendige for å "reparere" hepatocytter skadet av sykdommen.

Det er for eksempel ganske raskt og praktisk å bake proteindesserter: proteinet piskes godt med et lite tilskudd sukker og presses i porsjoner på et bakeplate, du får vakre og luftige marengs som ikke skader leveren.

Nå kommer steamere og multikoker til redning for vertinnen, som lar deg lage kulinariske mesterverk uten seriøs innsats, og observere den eksakte menyen for diett 5.

Gulrøtter vil bidra til å diversifisere menyen for hver dag. Det er lett å tilsette i både desserter og forskjellige bakte masser: en blanding av cottage cheese og revet gulrøtter er en ideell kombinasjon for enhver mage. Selv en gourmet vil sette pris på slike anstrengelser.!

Tillatt for hepatitt CForbudt for hepatitt C
kjeks, tørketrommel, kjeks, tørt brød;nybakte brød, kaker;
biff, kalvekjøtt, kanin, kalkun, kylling;gås, and, lam, svinekjøtt;
torsk, gjedde, brais, kulmule, pollock, navaga, abbor;laks, makrell, chum laks;
fettfattig cottage cheese, melk, ikke krydret ost;fett cottage cheese, rømme;
tyktflytende, smuldrende grøt;buljonger;
pasta;sur: sorrel, spinat, surkål, tyttebær;
meieri, legepølse, pølser;røkt: kjøtt, fisk, pølser, oster;
grønnsaker;belgfrukter: erter, linser, bønner;
greener (litt);krydder, varme sauser;
friske bær, kompotter, gelé, konserver, honning;marinader, hermetikk;
marshmallow, marshmallow, marmelade;nøtter, halva, sjokolade;
svak te, kaffe med melk.brus, kvass, alkohol (alle typer).

Kostholdsmeny 5 for hver dag i uken

Det er mange oppskrifter, på Internett kan du finne noen, til og med de sjeldneste, så kostholdstabellen vil være annerledes hver dag. Vi tilbyr en prøvemeny i en uke for diett 5. For lesernes bekvemmelighet presenteres alt i tabellformat. Bordet med det femte dietten kan skrives ut og lagres på kjøkkenet eller tas med til butikken for å forstå hvilken liste over komponenter som må kjøpes i 7 dager.

Ernæringseksperter anbefaler å drikke et glass kefir eller et acidofilt produkt hver natt om natten, mens du følger menyen som er satt sammen for dietten med 5 bord. En slik anbefaling vil bidra til å normalisere arbeidet i hele mage-tarmkanalen og spesielt leverceller..

Første dagSekund
FrokostHøstost soufflé, riskorn, kli buljong.Havregryngrøt på vann, cottage cheese med rømme, fruktdrink
LunsjBakt eple, du kan søte det med sukker.Eple revet og blandet med honning.
MiddagChowder med vegetabilsk buljong, dampede koteletter med gulrotpuré soufflé, hjemmelaget aprikosjuice.Melk nudler. Stewed fisk dumplings med grønnsaker godkjent i henhold til diettmenyen i tabell 5.
LunsjHybenbuljong med kjeks.Gulrot og eplepudding, te.
MiddagGryte med semulegryn, proteinblanding fra ett egg, tedrikk eller kefir.Flere varianter av dampet fisk med potetmos, soufflé, gelédrink.
TredjeFjerde
Første frokostBokhvetegrøt med melk, proteindampomelett, tørket fruktkompott.Bakt skinnfri kanin, krydret med soya eller kremet saus, pyntet med ris. Te og søte drageer uten kakao.
LunsjOstemasse av ostemasse og gresskarjuice.Havremelgeledrikk og kjeks.
MiddagPoteter kokt i vann med krydder som tilsvarer diettmenyen 5 bord. Riskornsuppe. Te med marshmallow.Kyllingnudler, ovnsbakte poteter med dampede kjøttboller. Rosehip brygge.
EttermiddagsmatbitSkive gulrotgryte og yoghurt.Blåbær ostekaker med mynte og gelé. Marengs te.
MiddagFisk (pollock) kokt i vann, vegetabilsk kulmule, ferskenektar, men ikke kjøpt i butikk.Kålruller med grønnsakshake og risgarnityr, geledrikk.
FemteSjetteSyvende
Første frokostHercules i form av grøt med melk og te med drageer eller karamell, som er tillatt i henhold til diettmenyen 5 tabeller.Stew kylling med vegetabilsk blanding, bokhvete grøt, te.Grøt fra riskorn, kokt i melk, avkok av linfrø og te med en gryte i henhold til oppskriftene til 5-bordsdiet.
LunsjSur drikke, brød eller kjeks.Damp omelett fra proteinblanding og melk, drikk med nærvær av mynteblader.Bakte epler med honning, kompott fra anbefalte frukter.
MiddagSuppe i melkeløsning (vann + melk). Kokt kjøtt med krydder, dampet grønnsaksmasse, aprikosnektar.Kålsuppe, kjøttboller, 5 typer kjøtt tillatt på menyen i en uke på diett, te.Rissuppe, hjemmelaget bokhvete-nudler og soyasaus, kolmule med grønnsaksblanding, geledrikk.
EttermiddagsmatbitFruktblanding smaksatt med yoghurt og nypeninfusjon.Rispudding og frukt soufflé.Ostekaker med rømme, syltetøy, te.
LunsjKokt laks, stuet rødbeter, te, frokostblandinger.Pilaf med en blanding av tørket frukt, courgettepannekaker, yoghurt, søtsaker og en tedrikk.Melkesuppe, gulrotpuré, fiskesoufflé. Kjeks og te.

Som du kan se, ved å kombinere forskjellige komponenter, kan du oppnå det viktigste: å komponere en meny i en uke, selv for et 5-bord diett, kan du holde deg mett og nyte maten.

Kostholdstabell nummer 5: en liste over matvarer du kan og ikke kan spise

Fordøyelsesproblemer er veldig vanlige i dag. Sykdommer av denne art krever kompleks behandling som tar sikte på å redusere totalbelastningen. For dette utvikles en spesiell diettmat basert på retter med en mild matlagingsmodus. Dette kan være et 5-bord diett som du kan spise som vi nå vil forstå. Det forutsetter et minimum av lipider, utelukkelse av tunge, krydret, lite fordøyelig mat fra dietten. Dette minimerer belastningen på leveren og bukspyttkjertelen, slik at hepatobiliary systemet og andre organer i mage-tarmkanalen kan gå tilbake til det normale..

Diettforskjellstabell nummer 5

Pasienter har ofte en tendens til å oppfatte kosthold som en straff for deres uforsiktig holdning til helse og som rene begrensninger. Dette er imidlertid bare en stereotype. Ved å ordne ordentlig mat kan du gjenoppbygge kroppen og enkelt bytte til sunne måltider. Det femte borddietten ble utviklet for behandling av sykdommer i indre organer. Ofte går hele familien til henne og vil støtte syke.

Diett 5 bord, gjør og ikke er ikke bare anbefalinger eller begrensninger. Dette er en overgang fra et vanlig kosthold til et mildt kosthold. Fra tid til annen er dette systemet ikke begrenset. Pasienter blir vant til det lett og kan holde seg til det i opptil to år. Dette er den viktigste fordelen med dietten og dens forskjeller og andre begrensninger..

Et helsefremmende diett kan gi remisjon av betennelse og redusere belastningen på svekkede organer fra medisiner. Eksperter bekrefter at pasienter som følger dette regimet i opptil to år, har klare fremskritt når det gjelder utvinning..

Oppskrifter på "femte bordet" brukes ofte utenfor medisinsk praksis. De brukes i babymat, i utdannings- og sanatoriuminstitusjoner. Husmødre lager dem ofte hjemme selv, og er ikke klar over den medisinske verdien av oppvasken. Denne menyen passer for de som lider av medfødte patologier i fordøyelsessystemet, for eksempel har problemer med galleblæren. Forfatteren av diettmat er ernæringsfysiolog M.I. Pevzner.

Hvem blir vist "Femte bord"?

Diett 5-tabell, hva du kan spise og hva du ikke kan, vil vi forstå, er vanligvis indikert for vanlige sykdommer i mage-tarmkanalen og hepatobiliary systemet. I fravær av tarmpatologier kan denne dietten bli hovedresepten. Det er også "tabell 5A", som er ment for pasienter med forverring av hepatitt og kronisk pankreatitt. Diettindikasjoner er ofte følgende:

  • Kolecystitt eller betennelse i galleblæren.
  • Hepatitt, som er en kronisk betennelse i leveren.
  • Galde dyskinesi - et problem med gallsekresjon.
  • Levercirrhose, der sunne celler gradvis dør av og erstattes av bindevev.
  • Gallesteinssykdom eller kalkøs kolecystitt.

Grunnleggende regler

Tabell nummer 5, hva som er mulig, hva som ikke er mulig der det er oppført i de tilsvarende tabellene, er basert på de grunnleggende prinsippene, som koker ned til følgende:

  • Du må konsumere 1,5-2 liter vann per dag.
  • Normen for forbruk av bordsalt per dag er 6-10 gram. Hvis vi snakker om en forverring av pankreatitt, bør salt i dietten ikke være i det hele tatt, så blir det introdusert i dietten gradvis.
  • Mengden karbohydrater er 300-350 gram. Av disse skal enkle, raskt fordøyelige ikke være mer enn 40 gram.
  • Mengden fett er 70-75 gram. Hvorav 25 gram er av vegetabilsk opprinnelse.
  • Protein - 90 gram per dag, halvparten av animalsk opprinnelse, halvparten av vegetabilsk.

Energiverdien til det daglige kostholdet skal være 2100-2500 kcal. Det er viktig å spise ofte og i små porsjoner - 5-6 ganger om dagen.

Tabell 5 diett, som er umulig der den vil bli oppført nedenfor, stekt mat, mat med ildfast fett i sammensetningen, mat med høy konsentrasjon av tett kolesterol og puriner er absolutt ekskludert. Dette reduserer stresset i fordøyelseskanalen..

Maten må ikke stekes. De tilberedes i en fler- eller dobbeltkoker, kokt eller bakt. Kjøtt, spesielt senet kjøtt, og grønnsaker som inneholder grov kostfiber, bør gnides.

Matvaretemperaturen er også viktig. Mat som er for kald eller for varm, bør ikke konsumeres, da de irriterer slimhinnen i mage-tarmkanalen. Den optimale matvaretemperaturen er mellom 20-60 grader. Du må spise hver 2,5 til 3 timer i små porsjoner. Så mage-tarmkanalen vil lettere kunne fordøye den innkommende maten..

Tillatte matvarer for en diett med 5 bord

Nedenfor er en liste over matvarer for den femte tabellen diettmeny, på grunnlag av hvilken du kan lage en diett og konsumere dem regelmessig. Men husk også - hva som er mulig med et 5-bords diett, kan justeres av en lege.

DrikkevarerSvak te (melk kan tilsettes), med honning eller sukker, kompott og gelé fra ikke-sure frukter og bær, urtete, usaltet grønnsaksjuice.
Søtsaker - i små mengder!Puffet ris, syltetøy, marshmallow, syltetøy, mousse, honning, marshmallow, tørre kjeks, gelégodteri.
Bakt fruktEpler, pærer, fersken, aprikoser - du kan lage dem separat eller legge til bakevarer
Tørket fruktIkke-sure svisker, tørkede aprikoser, rosiner, dadler
Dampet frokostblandinger og frokostblandingerBokhvete, ris, semulegryn, hvetegryn, couscous er tillatt. Du kan bruke dem som tilbehør eller lage mat med melk..
MelkeprodukterListen over matvarer for det femte tabell dietten lar deg bare konsumere ikke-sure og fettfattige meieriprodukter. Usaltet hjemmelaget ost tillatt.
KjøttDu må velge kostholdstyper uten fettlag.
Brød og kakerMatlisten i tabell 5 tillater bruk av hvitt og grått, daglig eldet brød. Baking er tillatt uten fett og muffins, med fyll i form av cottage cheese eller frukt.
EggEgg kan spises kylling og vaktler. De må kokes utelukkende mykt kokt eller lage en dampet omelett.
SupperVegetabilske supper anbefales, uten fett og rik buljong.
En fiskMat ved bord 5 inkluderer også kokt, stuet, bakt eller dampet fisk. Velg fettfattige arter, sjø eller elv. Sjømat er også tillatt.
GrønnsakerDu kan koke dem eller dampe dem, bruke dem stuet, most. Velg ikke-stivelsesholdige grønnsaker.
Sauser og dressingerListen over matvarer for en diettbord nummer 5 lar deg supplere retter med fettfattige druer på vegetabilske buljonger, fettfattig rømme eller melk.

Naturligvis kan produktlisten for kostholdstabellen 5 justeres individuelt avhengig av det eksisterende problemet og pasientens tilstand..

Hvilke matvarer er forbudt?

Tabellen over forbudte matvarer i kostholdstabellen 5 antyder at du gjør deg kjent med hva som ikke bør konsumeres med dette diettet. Det er viktig å ikke ignorere disse anbefalingene..

KornDu kan ikke bruke perlebyg, hirse, bygg og maisgryn.
Fett kjøttNår vi snakker om hva du kan og ikke kan gjøre med tabell 5, bør et antall kjøttprodukter bemerkes som forbudt. Dette er svinekjøtt, røkt kjøtt, aspic, shank, bacon, alle slags pølser, som inneholder mye konserveringsmidler..
En fiskFettsild, sardin, makrell, tunfisk, lodde, laks, steinbit og kaviar anbefales ikke.
Første måltidFørste retter med surhet og rik buljong er forbudt. Vi må glemme borscht, kålsuppe, rødbeter, splitter.
Grønnsaker og soppTabell 5 ifølge Pevzner forbyr matbordet bruk av sopp, belgfrukter, rå og syltede grønnsaker, grønnsaker med krydret smak, som reddiker, rå løk og så videre. Stivelsesholdige grønnsaker kan konsumeres i begrensede mengder.
DrikkevarerAlkohol, sterk te, kaffe, kakao, kvass, sitronade, kullsyreholdig vann, energidrikker er forbudt.
Krydret greenerHvitløk og løk, sorrel, surkål, fennikel.
Fett som inneholder matvarerMargarin, sandwich, palmeolje, ildfaste oljer til baking og steking, bacon og annet animalsk fett er forbudt..
Steking og matlagingDu kan ikke spise alle slags stekte paier, smultringer, kaker, muffins, hurtigmat, kaker med kremer, konfektprodukter.
Brød.Mel med høyt innhold av egg og margarin, krutonger, konditori, ferske bakevarer.
Fete meieriprodukterForbudt fet melk, ung, hjemmelaget rømme, oster, produkter tilberedt i fett melk.
BevaringVi må glemme krydret, syrlig, gjæret, hermetisert mat, hjemmelagde produkter og sylteagurk, langvarige lagringsprodukter.

Tabellene beskriver alt som kan spises med et 5-bord diett, og hva som ikke er, så det blir enkelt å navigere. Faktisk er alt enkelt. Forbud for det meste koker ned til fettete og stekte, og grunnlaget for dietten bør være fettfattige proteiner, frokostblandinger, grønnsaker, varmebehandlet.

Når det gjelder menyen, velges den individuelt. Slik ernæring gjør det mulig å tilfredsstille kroppens behov fullt ut både når det gjelder energiressurser og når det gjelder biologisk aktive stoffer. Overholdelse av den lar deg kvitte seg med problemer med mage-tarmkanalen og eliminere overflødig vekt, som vil forsvinne sakte, men pålitelig, uten helseskade. Selvfølgelig, med all nytten av dietten med 5 bord, hva som kan og ikke kan gis i tabellen, kan du ikke tildele det selv. Slike avgjørelser tas av en spesialist.

Tabell nummer 5 - hvilke matvarer som er tillatt og ikke på diett nummer fem

På et eller annet tidspunkt i livet tenker nesten alle på helsen sin, på riktig ernæring og kosthold. Det er et stort antall av dem, men i denne publikasjonen vil vi snakke om kostholdstabell nr. 5, som er en av de 15 terapeutiske kostholdene, eller, som leger liker å si, kostholdstabeller.

Indikasjonene for "Kostholdstabell nummer 5" er sykdommer i leveren, galleveien og galleblæren. Det er foreskrevet for å gi pasienten tilstrekkelig ernæring, som, i kombinasjon med terapeutiske tiltak, bidrar til hans raske gjenoppretting med et mildt sparsomt regime for selve leveren. Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nr. 5 på menneskekroppen?

Diett nr. 5 er foreskrevet i perioden med remisjon (restitusjon) etter forverring av hepatitt og kolecystitt, (uten forverring) gallesteinsykdom, med kroniske former for hepatitt og kolecystitt, levercirrhose (uten leversvikt), kronisk gastritt (uten akutte manifestasjoner); for kronisk kolitt, komplisert av forstoppelse og postoperativ terapi etter fjerning av galleblæren.

Kostholdstabell nr. 5 preges av tilstedeværelsen av matvarer med et naturlig innhold av proteiner og karbohydrater og minimum tilstedeværelse av ildfaste fettstoffer. Dette inkluderer ikke matvarer med essensielle oljer, oksalsyre, mettet med puriner og kolesterol, ingenting stekt, som inneholder oksidert fett.

Energiverdien til et sett med produkter av et slikt kosthold er lik 2500-2900 kilokalorier per dag og består av 70 gram fett, 100 gram protein og bare 50 gram karbohydrater, noe som gjør det mulig å lage en meny der du kan oppnå en balanse mellom velsmakende og sunn, som mest av alt og urovekkende når du velger en diett.

Men i settet med retter for diett nr. 5 er det mange pektiner, fettforbrenningsstoffer, kostfiber og sårt tiltrengt væske. Gitt profilen til sykdommen, er dietten fraksjonell - opptil 5-6 ganger i løpet av den aktive perioden på dagen. Måltidene som tilbys av dietten er overveiende kokt eller bakt, noen ganger forsiktig stuet. Smaksgivende grønnsaker, gulrøtter, tomater, løk og rødbeter blir ikke stekt, men stuet litt og kort med buljong og vegetabilsk olje. Hovedproduktene blir ikke hakket under bearbeiding, med unntak av grønnsaker med grov fiber og venekjøtt. Det er bedre å male dem. Matvaretemperaturen skal ikke være for kald.

Hvilke matvarer kan konsumeres med diett nummer 5

  1. Gjærdeigprodukter: daglig rugbrød; hvetebrød fra mel av første og andre klasse, litt foreldet. Ikke-gjærdeigprodukter: paier og paier bakt i ovnen, fylt med kokt fisk eller kjøtt, med fettfattig cottage cheese, epler; kjeks eller tørr kjeks.
  2. Det første varme kurset: meierisupper med pasta; supper med grønnsaksbuljong - frokostblandinger eller med grønnsaker, fruktsupper; borsjekt, rødbetsuppe og vegetarisk kålsuppe. Hvis det er vanskelig å gi opp stekt mel, bør det tørkes i en panne uten fett og misfarging..
  3. Bare fettfattig fisk, bakt etter koking i ovnen, er tillatt; fiskboller, kjøttboller, soufflé.
  4. Fjærfe: magert, uten fett, sener og grov bindevev; fjærkre kjøtt uten skinn; lam, biff, svinekjøtt, kanin, kylling, kalkun - kokt, etterfulgt av steking i ovnen (hel og hakket); kjøttprodukter: meieripølser, kålruller, pilaf uten varme krydder med kokt kjøtt.
  5. Meieriprodukter med lavt fettinnhold: melk, acidophilus, kefir cottage cheese. Retter fra fettfattige meieriprodukter: gryteretter, puddinger, late dumplings, rømme som tillegg til andre retter, mild ost.
  6. Raffinert vegetabilsk olje; begrenset mengde smør til en sandwich og som ingrediens i ferdige retter.
  7. Det er ingen begrensninger på valg av frokostblandinger til supper og grøt, men bokhvete, havregryn er å foretrekke; pilaf med gulrøtter og tørket frukt, kokt pasta med minimalt fett, frokostblandinger, pudding med cottage cheese, manna med lavt sukker- og fettinnhold.
  8. Ferske eggretter: kokt mykt kokt egg, omelett bakt i ovnen, kyllingeplomme - 1 per dag.
  9. Ulike grønnsaker i rå, kokt og stuet form som tilbehør eller som separate retter: agurker, tomater, gulrøtter, paprika, rødkål, rødbeter. Salater, ikke-peroksidisert surkål, mosede grønne erter, kokt løk og purre.
  10. Listen over forretter anbefales: fruktsalater; salater av ferske grønnsaker; vinaigrette, med skåld løk og mild surkål, som surkål; mild squash kaviar uten stekte ingredienser; salater fra kokt fisk, sjømat, kokt kjøttfattig kjøtt; diettpølser: meieriprodukter, barne-, lege- og lignende typer; mager skinke; mild og fettfattig ost.
  11. Fra frukt og bær er det tillatt: alt ikke-syrlig i fersk, bakt og kokt form, med en minimumsmengde sukker: kompott, gelé, gelé, mousse, marshmallow, syltetøy, ikke-sukker syltetøy, honning, søtsaker uten sjokolade, sukker i et minimumsmengde sorbitol eller xylitol.
  12. Når det gjelder drinker, tillater diett nummer 5: juice fra grønnsaker, bær og frukt; kaffe med melk; svart og grønn te; avkok av hyben og avkok av hvetekli.
  13. Av sauser og krydder er det å foretrekke: frukt ikke-sure søte krydder; kanel; persille; dill; rømmesaus; grønnsak eller melkesaus, med deltagelse av tørket i et pannemel, uten fett og misfarging.

Hvilke matvarer bør ikke konsumeres med diett nummer 5

  1. Begrens eller ekskluder produkter laget av smør eller butterdeig, stekte paier, ferskt gjærbrød; friterte paier og andre deigprodukter.
  2. Ikke bruk supper basert på sterk sopp, kjøtt- og fiskebuljong, grønnkålsuppe og okroshka.
  3. Ikke ta hermetisk fisk, saltet, røkt og fet fisk med på menyen.
  4. Gi opp fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; krydret hermetisk kjøtt.
  5. Begrens bruken av fet rømme; krem; gjæret bakt melk, fet cottage cheese og fet saltost.
  6. Diett nr. 5 foreskriver å utelukke et antall animalsk fett som: kyllingfett og kyllingskinn; smult, biff og lammefett.
  7. Bruk av belgfrukter (bønner, erter) er uønsket.
  8. Nekt stekte og hardkokte egg, og med gallesteinssykdom, ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.
  9. Du bør utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltede grønnsaker.
  10. Kaviar av fisk, alle typer røkt kjøtt, fet og krydret hermetikk, for eksempel brisling, vil gi ubehag i magen; og andre krydret og fet snacks.
  11. Unngå sure bær og frukt, sjokolade, iskrem, produkter med fet krem.
  12. Ignorer kald drikke, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige drikker og alkohol med lite alkohol.
  13. Ekskluder helt pepperrot, varm paprika, sennep, majones, adjika, soyasaus. Begrens salt til 10 gram per dag.

Kostholdsmenyalternativer i en uke

Diett Potet suppe oppskrift

  • ferske poteter - 2 knoller;
  • ris - 100 gram;
  • løk - 1 stk;
  • gulrøtter - 1 rot;
  • brokkoli - 50 gram;
  • bordsalt - etter smak.

I følge oppskriften tilberedes "diettpotetsuppe" som følger:

  1. Vask og skrell potetene, skjær i terninger og legg i en liten kjele med kaldt vann.
  2. Hell ris, finhakket løk i den og legg den på brann.
  3. Mens pannen varmes opp, rasper du de skrellede og vasket ferske gulrøttene og legger dem med brokkoli i suppen.
  4. Suppen kokes over svak varme til risen og grønnsakene er kokt, tilsett salt før slutten av tilberedningen.

Server suppen varm, tilsett hakkede urter og 1 ts vegetabilsk olje til hver tallerken.

Kostholdsoppskrift: "Kaukasiske kjøttboller"

  • biffmasse - 150 gram;
  • melk - 2 ss;
  • svisker eller aprikoser - 10 gram;
  • smør - 1 ts;
  • kyllingegg - 1 stk;
  • naturlig rømme - 20 gram;
  • bordsalt - minimalt etter smak.

I følge hjemoppskriften: "Kaukasiske kjøttboller" tilberedes som følger:

  1. Skjær kjøttet, fjernet av fett og sener, i biter og kjøttdeig to ganger.
  2. Kok svisker eller aprikoser lett i vann, uten groper og kutt i tynne terninger.
  3. Hell melk, rå egg, hakkede svisker eller aprikoser i kjøttdeigen, legg i en passende bolle, tilsett salt og bland alt grundig til det er glatt og luftig.
  4. Rull kjøttdeigen til identiske små kuler, legg på et smurt bakepapir eller grytepanne som er plassert i ovnen, og bake kjøttbollene til de er møre på 180 grader, fjern beholderen med dem, hell rømme og, tilbake til ovnen, for å svette i 5 minutter ved lav varme.

En enkel oppskrift på hjemmelagde ostekaker med gulrøtter til diett nummer 5

  • cottage cheese 9% fett -150 gram;
  • gulrøtter - 50 gram;
  • smør - 20 gram;
  • semulegryn - 5 gram;
  • kyllingegg - 1 stk;
  • granulert sukker - 20 gram;
  • hvetemel - 30 gram;
  • bordsalt - en klype.

Hjemmelagde ostekaker med gulrøtter tilberedes etter en enkel oppskrift som følger:

  1. Vask gulrøtter, skrell, riv på den grunne siden av rivjernet og la dem småkoke i en liten mengde vann i 20 minutter med tilsetning av smør. Hell i semulegryn under omrøring og kok i kort tid, rør hele tiden for ikke å brenne.
  2. Avkjøl den resulterende gulrot-semolina-grøten, kombinere med cottage cheese, med et egg, med sukker, med salt og med en større andel mel. Elt alt til det er glatt.
  3. Skjær deigen i kuler, rull dem i resten av melet, stek raskt på begge sider i en panne i smør, overfør til et bakepapir og stek til det er kokt i ovnen.

Server så vakre ostekaker med gjæret bakt melk med rømme eller varm syltetøy til kaffe med melk eller te med sitron.

Kostholdstips nr. 5

Som regel foreskrives ethvert kosthold av en lege i samsvar med sykdommen for å korrigere ernæring og fordøyelse. Formålet med denne avtalen er å oppnå en stabil remisjon i aktiviteten til en sunn organisme, slik at alle symptomene på en forverret sykdom forsvinner og aktiviteten i hele fordøyelsessystemet forbedres..

Hvis du følger riktig diett nr. 5 foreskrevet av legen din, vil det i tillegg til å forbedre trivsel og fullstendig restitusjon være en energisk økning og muligens vekttap, som ikke bare vil forbedre utseendet ditt, men også lette hjertets arbeid. Et slikt kosthold kan følges uavhengig av fordøyelsesproblemer, fordi det passer godt inn i et sunt kostholdsprogram for både barn og eldre..

Spesielt folk som lider av kroniske gastrointestinale sykdommer, når de kommer seg og avbryter et slikt kosthold, bør ikke brå skille seg fra det. Ta med noen matvarer i den nye menyen nøye og i små mengder, og ikke glem listen over matvarer som diett nr. 5 forbyr. De bør fortsette å bli behandlet med forsiktighet og for det meste unngått..

Å ignorere anbefalingene fra ernæringsfysiologer og uønsket spising av visse matvarer kan føre til en overbelastning av den knapt forsterkede leveren og galleblæren, som dessverre kan følges av et tilbakefall av sykdommen og følgelig intensiv behandling, og heldigvis en retur til et sunt kosthold..

Selve dietten nummer fem er en del av komplekset av terapeutisk ernæring, bestående av 24 Pevzners "bord". Forfatteren av dette matvaresystemet er en sovjetisk forsker - Manuil Isaakovich Pevzner i 1920 og brukes av leger, ernæringseksperter og oss - vanlige mennesker til i dag. Ikke glem å konsultere en spesialist - selvmedisinering fører ikke til noe bra. Så vær sunn og vær i godt humør.

  • Manshina N.V. “Resortologi for alle. For helse på feriestedet. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. ".
  • Pålegg fra Helsedepartementet i Russland 5. august 2003 N 330 "Om tiltak for å forbedre medisinsk ernæring i medisinske institusjoner i Russland" (med endringer og tillegg
  • Pålegg fra Helsedepartementet i Den russiske føderasjonen 21. juni 2013 N 395n "Om godkjenning av normene for medisinsk ernæring.

Kostholdstabell 5

En av forutsetningene for vellykket terapi av sykdommer i ethvert organ er å skape betingelser for å redusere funksjonsbelastningen, noe som vil sikre utvinning. Slike funksjonelle hvile i patologien i leveren, hepatobiliary system (galleblære, galleveier) og bukspyttkjertel (les også om diett for pankreatitt) er gitt av et spesielt terapeutisk diett nummer fem ifølge Pevzner, som ble utviklet for å redusere belastningen på disse organene.

Bruken gjør det mulig for rask gjenoppretting, og er også forebygging av patologi i fordøyelsessystemet og lever-galdeveiene i fremtiden..

Indikasjoner, grunnleggende regler, daglig kaloriinnhold

Diett nummer 5 ble utviklet av M.I. Pevzner, ernæringsfysiolog og terapeut. som en del av andre typer terapeutiske dietter for patologi i andre organer (det er bare 15 av dem).

Implementeringen av kostholdsanbefalingene i tabellen er indikert for flere store sykdommer i fordøyelsessystemet (for eksempel gastritt, der du må følge et spesielt diett), som inkluderer:

  • Kronisk hepatitt er en inflammatorisk leversykdom av forskjellige etiologier (hepatotrope virus, toksiner, alkohol). I tilfelle en akutt prosess (varigheten av den inflammatoriske reaksjonen er opptil seks måneder), brukes denne dietten i løpet av rekonvalesensperioden (klinisk og laboratorieutvinning med normalisering av hovedindikatorene for leverfunksjon).
  • Cirrhosis er den gradvise død av hepatocytter (leverceller) med erstatning med fibrøst (bindevev), mens leveren ikke utfører sine funksjoner. Med denne sykdommen anbefales det å følge et spesielt kosthold..
  • Kolecystitt - betennelse i galleblæren, der diett 5 er indikert under remisjon (reduksjon i alvorlighetsgraden av betennelse) og i kronisk, langvarig forløp, med lav intensitet av symptomer, dysfunksjon.
  • Gallesteinsykdom (kalkøs kolecystitt) er en metabolsk patologi med kronisk forløp, preget av dannelsen av steiner i galleblæren og dens kanaler.

Med disse sykdommene brukes diett-tabell 5 i fravær av samtidig tarmpatologi (enteritt, duodenitt, enterokolitt).

De grunnleggende reglene for bruk av denne dietten er enkle og inkluderer:

1. Hyppig forbruk av mat i små porsjoner - vanligvis er det nødvendig å spise 4-5 ganger om dagen.

2. Produkter som forbedrer forsuring i magen er ekskludert - kaffe, alkohol, hermetikk, marinader, fet mat, krydret mat.

3. Når det gjelder matlaging, foretrekkes det å koke eller dampe den (steking, gryteretter er tillatt), mens det anbefales å male maten.

4. Kostholdet bør være dominert av mat med tilstrekkelig mengde protein, en reduksjon i mengden fett (spesielt dyr) og lett fordøyelige karbohydrater.

5. Det daglige kaloriinnholdet skal være ca 2400-2800 kcal. Samtidig er volumfraksjonen av protein ca 80 g (halvparten av dem skal være av vegetabilsk opprinnelse), fett er også ca 80 g (en tredjedel av dem er av planteopprinnelse), karbohydrater - opptil 400 g.

Huske! Det daglige inntaket av væske må være minst 1,5 liter, salt er begrenset til 10 g.

Takket være dette tillater den femte tabellen med den obligatoriske gjennomføringen av anbefalingene og det daglige kaloriinntaket for hver dag kroppen å gi alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig som belastningen på leveren, lever- og bukspyttkjertelen begrenses. Diettbord nummer 5, som inneholder en rekke retter, begrenser ikke utvalgets smak, noe som lar deg bruke det uten psykisk skade på mennesker..

Tillatte og forbudte matvarer

En liste over de viktigste matvarene som anbefales for forbruk og ekskludert fra dietten når du bruker denne dietten, er presentert i tabellen:

ProduktgruppenavnDu kan spiseKan ikke spise
MelprodukterBrød laget av rug eller hvetemel, helst i går, litt tørketFerskt brød, boller, pannekaker
Kaker (shortbread, kjeks), tørr kjeks og andre ubehagelige bakverkBaking, med butterdeig.
Kjeks uten sukker og fyllstoffer (du kan lage din egen hjemme av brød).Paier, krutonger, andre produkter stekt med fett.
MelkeprodukterMelk med et minimum fettinnhold (optimalt opptil 2,5%).Melk over 2,5% fett.
Mager cottage cheese (du kan lage ostekaker, gryteretter, dumplings eller soufflés)Fett cottage cheese.
Kefir, yoghurt (fettfri, maksimalt opptil 2%), fettfattig rømmeFet rømme, fløte, kefir
Oster med lite fett (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Harde, fete oster (alderen oster), samt salte varianter
Iskrem.
Ryazhenka.
Grønnsaker og greenerCourgette, gresskar, gulrøtter, rødbeter, poteter - kokt, du kan lage potetmosBitter, syrlig, krydret urter (rabarbra, persille, dill, sorrel, spinat, arugula) som hovedingrediens i retten.
Agurker (hermetisert unntatt).Sopp.
Blomkål, kinakål, sjømat er også tillatt.Reddik, reddik, hvitkål, asparges
Tomater (i små mengder, bare ferske).Aubergine.
Salat salater (isberg, Romaine, mais salat)Hvitløk, løk (inkludert grønn).
Eventuelle grønnsaker, syltet og hermetisert.
Bær og fruktSøte epler, kan raspes. Du kan bake eplerFersk frukt / bær, unntatt tillatt
Banan (maks 1 per dag)
Svisker.
Granat.
Kjøtt og fiskFettfattige typer kjøtt (kylling, kanin, kalvekjøtt, storfekjøtt, kalkun), samt produkter fra dem, for eksempel dampede koteletter, kjøttkaker, etc.)Fet kjøtt (svinekjøtt, and, gås), produkter fra dem. Animalsk fett (små mengder biff og svinekjøtt er tillatt).
Kokt melkepølseBiprodukter (lever, hjerte, tunge) og retter laget av dem.
Fett med lite fett (tunfisk, elvefisk, karpe, abbor, gjedde, hake), produkter fra dem, for eksempel soufflé, koteletter, fiskekjøttboller. Damp eller stekeovnRøkt kjøtt, pølser, hermetisk kjøtt.
Laks, laks i små mengder for ikke å overskride mengden fett.Fet fisk (ørret, karpe, stør, stellstør, beluga, steinbit og andre fete varianter), produkter fra den.
Sjømat (små mengder blekksprut, reker eller blåskjell er tillatt).Røkt, tørket saltfisk, hermetisk fisk.
Rød fiskekaviar (rød, svart).
Korn og pastaBokhvete (preferanse for grønn bokhvete), semulegryn, havregryn, ris. Du kan lage grøt, samt lage puddinger, gryteretter, supperBelgfrukter (bønner, erter, bønner).
Mysli.Korn, bygggryn, perlebygg, hirse.
Kokt durum hvete pasta
EggMykt kokt eller porøs omelettStekt, hardkokt.
OljeVegetabilsk solsikke eller oliven.Smør (tillatt opptil 30 g per dag som tilsetningsstoff til hovedretten).
DrikkevarerGrønn te.Kullsyreholdige, kalde drikker.
Fortsatt mineralvann.Kaffe, kakaodrikker, sterk te
Ikke konsentrert juice fra bær / frukt.Alkoholholdige drikker (inkludert lite alkohol).
Tørket fruktkompott.
SøtsakerLiten mengde bær / fruktsyltetøy.Alt konfekt.
Søtsaker (sjokolade).
Halva.
Kaker, bakverk.
Sauser og krydderSalt - ikke mer enn 10 gr. på en dag.Majones, ketchup, sennep, pepperrot, adjika, eddik og varme krydder og sauser
Du kan lage rømme eller melkesauser til salater og marinader
Fra krydder kan du bruke persille, dill (i små mengder), inkludert tørket, vanillin og kanel

Meny for uken

En lignende meny kan settes sammen uavhengig, basert på listen over tillatte matvarer, med tanke på det daglige kaloriinnholdet.

Diettmeny tabell 5 i en uke
UkedagSpiserRetter og produkter
1. alternativFrokostHavregryn på vannet, en kopp grønn te
MatbitBakt eple, 100 gr. fettfattig cottage cheese
MiddagGrønnsakssuppe, kokt kyllingfilet med ris, 1 glass kefir, krutonger
MatbitTørket fruktkompott.
MiddagPotetmos, biffkjøttboller med brød
2. alternativFrokostGryn av semulegryn i melk med lite fett med rosiner, grønn te eller nypekraft
Matbit100-150 gr. naturlig fettfattig yoghurt
MiddagSuppe med pasta og kjøttkaker. Kompott fra favorittbærene dine
MatbitHytteostgryte, avkok av hyben.
MiddagGrønnsaksgryte. 2 krutonger, et glass kefir
3. alternativFrokostOstekaker med tørkede aprikoser eller rosiner. Tørket fruktkompott.
MatbitGulrot og eple gryte, grønn te.
MiddagKokt fiskefilet med bokhvetegrøt. Et glass gelé
Matbit1 banan
MiddagHavregryn med melk med lite fett.
4. alternativFrokostProtein eller dampomelett fra 2 egg. Grønn te med krutonger.
MatbitFruktsalat med 1 banan, søtt eple, rosiner og yoghurt med lite fett.
MiddagFiskesuppe med torsk og ris. 1 brødskive. Potetmos
MatbitOstekaker med fettfattig rømme, hyben avkok.
MiddagGrønnsaksgryte med kokte kyllingbiter, svart brød, yoghurt.
5. alternativFrokostHavregryn i melk med rosiner, eplekompott.
MatbitBakt eple eller pære, fortsatt mineralvann.
MiddagKokt fiskefilet, risgrøt på vann, svart brød, grønn te.
MatbitKjeks uten tilsetningsstoffer, inkludert sukker, et glass melk eller kefir
MiddagBlomkål, gulrotpurésuppe.
6. alternativFrokostRisgrøt med melk, et glass te
MatbitHytteostgryte med rosiner, tørket fruktkompott.
MiddagSuppe med kalvekjøttboller med bokhvete, potetmos med kokt fisk, grønn te.
MatbitFrisk agurksalat, Isbergssalatblader, svart brød, fortsatt mineralvann.
MiddagKokt rødbetervinaigrette med solsikkeolje, eggomelett, yoghurt.
7. alternativFrokostSemulina grøt med tørkede aprikoser i melk, grønn te, svart brød.
MatbitBakt eplepuré, fortsatt mineralvann.
MiddagPotetmos eller grønnsaksgryte med et stykke kokt kjøtt, krutonger, eplekompott
MatbitFerskt søtt eple, 1 glass yoghurt.
MiddagGjedde abbor bakt i fettfattig rømme med ris. Rosehip avkok

Varigheten av en slik diett er ikke begrenset i tid. Hovedkriteriet for avslutning av bruken er forbedring av funksjonelle, laboratorie- og kliniske parametere i leveren, lever- og bukspyttkjertelen. For å forebygge patologien til disse organene kan kostholdstabell 5 brukes kontinuerlig.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt