Slag

Kjøtt soufflé - 6 beste oppskrifter på ømme kjøttretter

Kjøtt soufflé er en ideell rett for sunn kosthold og babymat. Den balanserte sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer vil bare være til fordel for kroppen, og bidra til moderat metthet uten tyngde for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lage en kjøttsoffel?

For de som ikke vet hvordan man skal lage kjøttsoffel hjemme, vil det være interessant å komme i gang med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle varianter og oppskrifter:

  1. Kjøttstykker dampes først eller i en beholder med vann til de er myke.
  2. Produktet knuses med egnet kjøkkenutstyr og blandes med permer og de som regulerer smaken på retten.
  3. Den resulterende blandingen ble utsatt for tørr varmebehandling i en ovn og avkjølt for å oppnå ønsket smak av kjøttsoffel.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøttsoffel i ovnen, som oppskriften er beskrevet nedenfor, tilsvarer så mye som mulig den klassiske variasjonen av retten. Det er ikke forbudt å supplere den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med fløte, melk og egg med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, urter.

Ingredienser:

  • kjøtt - 0,6 kg;
  • melk - 200 ml;
  • fettkrem - 200 ml;
  • egg - 2 stk.;
  • olje - 20 g;
  • salt, pepperblanding.

Forberedelse

  1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller i vann til den er øm..
  2. Legg skivene i en blenderbolle og mal, tilsett melk, fløte, eggeplommer i prosessen, salt og pepper.
  3. Protein blir til skum og blandes forsiktig i bunnen av retten.
  4. Overfør massen til en oljet form og stek kjøttsuffelen i 25 minutter på 200 grader.

Kjøtt soufflé - oppskrift for barn

En utrolig øm og frodig kjøttsoffel som i barnehagen, oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å mate barnet sitt med en godbit fra barndommen, faktisk er det veldig enkelt å tilberede. Kalvekjøtt brukes ofte som grunnlag for måltidet, men du kan ta kanin- eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men ikke ødelegge det..

Ingredienser:

  • kalvekjøtt - 0,5 kg;
  • buljong - 140 ml;
  • smør - 1 ss. skjeen;
  • ferske egg - 2 stk.;
  • mel - 1 ss. en skje med et lysbilde;
  • salt.

Forberedelse

  1. En kokt kalvskive bankes i en blender, og tilsett buljong, salt, olje, mel og eggeplommer i prosessen.
  2. Rør inn de hvite piskede til skum og fordel massen forsiktig og forsiktig i en oljet beholder..
  3. Send en babykjøttsuffle til baking i en halv time i en ovn forvarmet til 190 grader.

Sufflé av kjøttdeig - oppskrift

Ingen blender, og du vet ikke hvordan du skal lage en kjøttsoffel uten den? Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å takle oppgaven. I dette tilfellet er kjøttdeig tatt som grunnlag for mat, noe som endrer strukturen på parabolen, men forenkler og fremskynder prosessen med tilberedningen betydelig. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et benfritt lendestykket ved å vri det i kjøttkvern.

Ingredienser:

  • kjøtt - 500 g;
  • hjemmelaget rømme - 100 g;
  • egg - 3-4 stk.;
  • muskat - en klype;
  • smør - 20 g;
  • blanding av paprika, krydder, salt.

Forberedelse

  1. Massen blir vridd tre ganger gjennom en kjøttkvern.
  2. Tilsett eggeplommer, rømme, muskat, smør, salt, smak til med muskat og om mulig hanske.
  3. Pisk blandingen med en mikser eller en visp, hvorpå de hvite piskes separat til tett skum er introdusert.
  4. Den resulterende blandingen er fylt med en sjenerøst oljet form og sendt i tretti minutter til en ovn forvarmet til 195 grader.

Biff kjøtt soufflé

Enkel og lett å tilberede kjøttsoufflé med egg inneholder et minimum av tilleggskomponenter, men det viser seg å være overraskende rik og aromatisk. Du kan ganske enkelt vri bunnen av retten gjennom en kjøttkvern flere ganger, men for større prakt er det fortsatt bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løken vil tilsette ekstra saftighet og pikant, men du bør ikke overskride den anbefalte mengden for ikke å drepe den delikate, myke smaken av maten..

Ingredienser:

  • biff - 700 g;
  • løk - 100 g;
  • utvalgte egg - 3 stk.;
  • vegetabilsk fett - 20 ml;
  • pepper, salt.

Forberedelse

  1. Oksekjøtt tilberedes og hakkes sammen med løkene på alle mulige måter.
  2. Tilsett eggeplommer med salt og krydder, mal og rør forsiktig inn med en skje, hvite forvisket til tett skum..
  3. Fordel bunnen av kjøttsoffelen i en oljet panne og kok på 185 grader i førtifem minutter.

Kylling kjøtt soufflé - oppskrift

Den mest nyttige og samtidig sinnsykt velsmakende er en kjøttsoffel med grønnsaker eller cottage cheese, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som grunnlag. Den grunnleggende versjonen som er foreslått nedenfor, kan modifiseres ved å variere typen baser og tilleggskomponenter, samt legge til andre til din smak og smake dem med ekstra krydder.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 700 g;
  • cottage cheese - 200 g;
  • egg - 3 stk.;
  • fettkrem - 0,5 l;
  • smør - 60 g;
  • semulegryn - 100 g;
  • hard ost (valgfritt) - 100 g;
  • brødsmuler - 40 g;
  • fjærkre krydderblanding - 2 klyper;
  • malt pepper, salt.

Forberedelse

  1. Mal kylling flere ganger i kjøttkvern eller slå den i en blender sammen med cottage cheese, eggeplommer.
  2. Salt massen, pepper, smak til med krydder, legg skiver med mykt smør, tilsett semulegryn, hell i krem ​​og mal alt grundig.
  3. På slutten introduseres tett proteinskum, som prøver å opprettholde sin prakt, og rører kjøttdeig forsiktig med en skje eller slikkepott..
  4. Det gjenstår bare å legge bunnen av retten i en oljet og strøet med brødsmuler, dryss overflaten med osteflis og bake kjøttsoffelen på 185 grader i førtifem minutter.

Kjøtt soufflé i en langsom komfyr

Hvis du ikke vil bake en kjøttsoffel i ovnen, vil oppskriften i en sakte komfyr være et flott alternativ. Ved å bruke "Baking" -modus kan du dessuten få den samme smaken av delikatessen som med den klassiske bakingen. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå den maksimale diettvariasjonen av mat, etter å ha gitt den til et par i det aktuelle programmet.

Dampet kjøtt soufflé

Deretter, hvordan du tilbereder kjøtt soufflé i beholderen til enhetens dampbåt. Du kan ta alle slags kjøtt, men en mer nyttig rett er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Grønnsakene som legges til basen vil gjøre parabolen mer øm og lettere, og redusere kaloriinnholdet, og bruk av urter og krydder vil gi den ekstra pikant. Hvis delikatessen er ment for et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

Ingredienser:

  • filet eller indrefilet - 700 g;
  • egg - 3 stk.;
  • melk - 400 ml;
  • smør - 40 g;
  • semulegryn - 70 g;
  • urter, krydder, salt.

Forberedelse

  1. Rå filet eller indrefilet stanses i en blender sammen med skrelte gulrøtter.
  2. Plommer, semulegryn helles i den resulterende vasselen, melk helles, mykt smør, salt, krydder og urter kastes i og piskes igjen.
  3. Bland forsiktig inn proteinskummet og overfør blandingen i oljede porsjonsformer.
  4. Dampet kjøtt soufflé på grillen på enheten i tretti minutter, og velg riktig modus.

Kjøtt soufflé: oppskrifter

Hjemmelaget kjøttsoffel er en ukomplisert, aromatisk og deilig velsmakende rett som kan serveres til middag, lunsj eller som matbit. Det ser ut som en homogen, veldig øm gryte, har en behagelig luftig konsistens og et appetittvekkende utseende. En kostholdsdelikatesse anbefales å legge til menyen for sykdommer i mage-tarmkanalen, pankreatitt og diabetes mellitus. Det kan tilberedes selv for ett år gamle babyer som allerede er vant til komplekse retter med flere komponenter, men det er vanskelig å tygge og fordøye kjøttfibre. Du trenger bare å velge en god oppskrift.

Hvordan lage en kjøttsoffel

Det er mange måter å lage en sunn soufflé på:

  • Kokt, stekt eller rått kjøtt blir avbrutt i en blenderbolle med eggeplommer og andre ingredienser som melk, fløte, mel, brødsmuler, rømme, smør, grønnsaker.
  • Piskede proteiner tilsettes massen, noe som gir parabolen en porøs struktur og prakt.
  • En homogen blanding blir spredt på et bakeplate eller i bakervarer, kokt i et vannbad, i en langsom komfyr eller bakt i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180-190 ° С.
  • Ferdige produkter serveres kjølt, lunken eller varm.

Kjøtt soufflé oppskrift

Den klassiske oppskriften på en soufflé i dietten er veldig enkel, men med et standard sett med produkter, tilberedningsmetoder og alternativer for servering av retten, kan du trygt improvisere. Magert kjøtt brukes tradisjonelt som hovedingrediens - mørbrad, kalkun, kaninkjøtt, kyllingbryst eller filet, litt sjeldnere - magert svinekjøtt. Hvis ønskelig, kan du legge til saftige løk, brokkoli, gulrøtter rik på karoten, champignons og andre sopp, semulegryn til sammensetningen. Alt avhenger av tilgjengelige produkter, fritid, vertinneens kulinariske fantasi og oppskriften som er valgt.

Oppskrift som i barnehagen

  • Tid: 1 time og 35 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 143 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Soufflé for barn fra ett år bør være flerkomponent, balansert og velsmakende, slik at babyen ikke nekter retten og spiser den med glede. Kjøtt inneholder jern, kalsium og fosfor, er rikt på proteiner og aminosyrer, så dette sunne produktet må inkluderes i barnas diett. Bedre å gå for kalvekjøtt, magert biff, diettkanin, kylling eller kalkun. Begrens mengden salt og andre krydder. Den ferdige soufflé vil spesielt appellere til et barn hvis den er tilberedt i porsjonerte keramiske eller silikonformer i lyse farger.

Ingredienser:

  • kalvekjøtt - 500 g;
  • mel - 1,5 ss. l.;
  • kjøttkraft - 150 ml;
  • egg - 2 stk.;
  • smør - 30 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok kalv.
  2. I en blender kombinerer du kjøttkraft, smør, rå eggeplommer og hvetemel som skal sies.
  3. Tilsett avkjølt, mellomstort kalvekjøtt.
  4. Drep for å få en jevn konsistens.
  5. Pisk eggehvite separat til det er luftig..
  6. Bland kjøttblandingen forsiktig med de piskede eggehvitene for å opprettholde bobler.
  7. Fordel massen i porsjonerte former.
  8. Stek i en halv time.

Diet biff soufflé

  • Tid: 1 time.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 209 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

For å tilberede en kjøttsuffé med diett, bruk fettfattig biff (helst indrefilet), fettfattig cottage cheese og vaktelegg. Hvis ønskelig, kan du legge til fersk persille, dill, gressløk eller koriander i sammensetningen. Kjøttdeig viser seg å være tyktflytende, men veldig øm og luftig, så du må jobbe med det nøye. Hender kan fuktes litt med vann for å gjøre det lettere å danne porsjonerte baller til en dampbåt fra den tilberedte kjøttblandingen. For en mer effektiv presentasjon kan ferdige produkter legges ut i engangspapirformer for å bake muffins og muffins, drysset med sesamfrø.

Ingredienser:

  • biff - 450 g;
  • cottage cheese - 150 g;
  • vaktelegg - 3 stk..

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær biffen i små biter.
  2. Kok i lettsaltet vann. Ro deg ned.
  3. Mal kokt biff med kjøttkvern eller blender.
  4. Tilsett cottage cheese med lite fett. Bland grundig ved å gni med en tresleiv eller slikkepott.
  5. Tilsett rå vaktel eggeplommer en om gangen.
  6. Før kjøttmassen gjennom kjøttkvernen igjen eller pisk til den er jevn med en blender.
  7. Introduser hvite, pisket til tykt, luftig skum.
  8. Dann små kjøttboller av samme størrelse.
  9. Kok biffkuler i en dobbel kjele.

Kjøttdeig i ovnen

  • Tid: 45 minutter.
  • Serveringer: 5 personer.
  • Kaloriinnhold: 219 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

En appetittvekkende soufflé laget av kjøttdeig eller blandet svinekjøtt og storfekjøtt vil koke mye raskere enn en klassisk stekt eller kokt kjøttrett. Det anbefales å foretrekke hjemmelaget kjøttdeig i stedet for butikk, hvis kvalitet noen ganger er tvilsom. Konsistensen av den ferdige souffléen avhenger i stor grad av de piskede proteinene, som gjør kjøttdeigen porøs, homogen og øm. Det er veldig viktig å skille de hvite fra eggeplommene nøye og riktig, ellers vil du ikke kunne slå dem før de blir luftige skum. Før servering, pynt parabolen med finhakket urter eller ost.

  • Punktering av brystkjertelen - hvordan ta. Konsekvenser og resultater av brystpunktering
  • Hvordan bli kvitt tannpine hjemme med folkemedisiner og medisiner
  • Hvordan lage slankende ingefærte

Ingredienser:

  • biff - 500 g;
  • muskat - en klype;
  • rømme - 4 ss. l.;
  • egg - 4 stk.;
  • smør - 20 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Hakk biff eller kalv, kjøttdeig tre ganger.
  2. Bland det resulterende kjøttdeig med rå eggeplommer, rømme (helst fet) og muskat.
  3. Pisk blandingen med en mikser eller for hånd med visp.
  4. Pisk de avkjølte hvite separat til de er luftige..
  5. Kombiner piskede eggehviter med hakket råbiff.
  6. Ha blandingen på et bakeplate eller i en smurt ildfast form.
  7. Stek kjøttdeigssoufflé i omtrent en halv time.

I en multikoker

  • Tid: 1 time og 15 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 268 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

En appetittvekkende biff soufflé i en langsom komfyr viser seg å være veldig øm, og smelter bokstavelig talt i munnen, takket være tilsetningen av fet rømme og smør av høy kvalitet. Kjøttet kokes ikke, men tilsettes rå, så retten kommer spesielt saftig og aromatisk ut. Magert svinekjøtt, diettfjærfe eller kaninkjøtt kan brukes i stedet for biff. Den ferdige retten vil være like vakker som på bildet hvis du pynter den med hakket persille, koriander, fersk dill eller gressløk før servering. Hvis ønskelig kan souffléen drysses med karvefrø, finhakkede valnøtter, sesamfrø.

Ingredienser:

  • biff - 450 g;
  • rømme - 8 ss. l.;
  • egg - 4 stk.;
  • smør - 80 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrell biffen fra filmer, restene av knuste bein og overflødig fett.
  2. Bland rømme, rå eggeplommer, smør og rått biff, kutt i biter i en blenderbolle.
  3. Bruk en slikkepott eller visp og bland blandingen med de piskede eggehvitene.
  4. Fyll multikookerskålen med vann. Det tar omtrent 1 liter vann, avhengig av volumet på bollen (væsken skal koke).
  5. Fordel rå kjøttmasse i bokser, legg i en multikooker.
  6. Still inn "Steam" -modus.
  7. Kok 45 minutter.
  8. Fjern fra multikookeren når biff-souffléen avkjøles litt og "griper".

Kokt kjøtt

  • Tid: 1 time og 35 minutter.
  • Serveringer: 5 personer.
  • Rettens kaloriinnhold: 252 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Luftig soufflé fra kokt biff viser seg å være mer tilfredsstillende og luftig takket være tilsetningen av hvitt brød dynket i melk eller varmt kokt vann. Hvis vertinnen ikke har mulighet til å bruke en blender, kan ingrediensene føres gjennom kjøttkvern to ganger. I dette tilfellet er det nødvendig å oppnå en slik konsistens slik at massen er homogen, litt viskøs, uten kjøttstykker. Hvis souffléen ikke er tilberedt for et barn, kan du legge til favorittkrydderne i den, for eksempel suneli humle, svart og rød malt pepper, koriander. Retten vil beholde sin saftighet hvis du kutter den rett før servering..

Ingredienser:

  • biff - 650 g;
  • brød - 50 g;
  • melk - 4 ss. l.;
  • egg - 3 stk.;
  • smør - 60 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok biff.
  2. Soak biter av en fersk brød eller salte bolle i varm melk slik at massen absorberer all væsken og svulmer. Det anbefales å kutte harde skorpe.
  3. Kombiner kokt, hakket biff, fuktet brødsmuler, smør, rå eggeplommer i en blenderbolle.
  4. Drep for å få en jevn konsistens.
  5. Bland den tykke kjøttblandingen med de kjølte piskede eggehvitene.
  6. Legg massen på et bakeplate.
  7. Stek i en halv time.

Damp

  • Tid: 1 time og 35 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 219 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Dampkjøtt soufflé kan lages ikke bare i en dobbeltkoker, men også i en multikooker som støtter modusen "Dampkoking". Under varmebehandlingen varmes ikke souffléen opp til en temperatur over 100 ° C, derfor beholder den sin smak, aroma og nyttige egenskaper. Dampede måltider regnes som sunnere enn stekte og til og med kokte, fordi vann fra springen inneholder fremmedlegemer og er klorert. Slike retter anbefales å introduseres i dietten til gravide, ammende, personer med sykdommer i mage-tarmkanalen og diabetes..

Ingredienser:

  • biff - 600 g;
  • ris - 2 ss. l.;
  • melk - 1 ss.;
  • egg - 2 stk.;
  • smør - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok biff, uten fett, filmer og sener.
  2. Kok hvit ris hver for seg. Chill.
  3. Overfør det kokte biffen, kuttet i små biter, til blenderskålen.
  4. Tilsett melk, rå eggeplommer, en halv porsjon smør. Avbryte.
  5. Rør inn den avkjølte risen i kjøttet.
  6. Når blandingen er glatt, tilsett de piskede eggehvitene med en slikkepott.
  7. Legg massen i en dampbeholder.
  8. Kok biff ris soufflé 25 minutter.
  9. Drypp over den gjenværende delen av smeltet smør før servering.

Svinekjøtt i ovnen

  • Tid: 1 time og 35 minutter.
  • Serveringer: 5 personer.
  • Kaloriinnhold: 229 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

En næringsrik filet av magert svinekjøtt, tung fløte og melk kan serveres med en lett, kalorifattig dressing eller soyasaus. Hvis ønskelig, tilsett eventuelt krydder og krydder i retten. Hakkede sumacbær, paprika, surkummin, basilikum, grønn pepper og safran er best kombinert med svinekjøtt. Krydder kan males i mørtel, blandes med kjøttdeig eller oppløses i varm melk. Souffléen blir mer tilfredsstillende hvis du legger til grønnsaker som courgette, revet gulrøtter, blomkål. Det er viktig å vurdere at teksturen i dette tilfellet blir litt tettere..

  • Øyekarakt - hva er det: symptomer og behandling
  • Hvordan lime et beskyttelsesglass på en smarttelefon
  • Tørr karbondioksidbad

Ingredienser:

  • svinekjøtt - 600 g;
  • melk - 1 ss.;
  • krem - 200 g;
  • egg - 2 stk.;
  • smør - 20 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll svinekjøttet, skjær i små biter.
  2. Kok kjøttet i lettsaltet vann eller damp det.
  3. Pisk svinekjøtt til det er glatt med en blender.
  4. Bland kjøttmassen med melk, kremfløte og rå eggeplommer.
  5. Pisk de hvite til de er luftige for hånd eller med en mikser.
  6. Kombiner de piskede eggehvitene med kjøttblandingen. Rør forsiktig med å holde bobler.
  7. Overfør massen til en smurt form, glatt ut litt.
  8. Stek en kjøttrett i en halv time.

Tyrkia for baby

  • Tid: 50 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 3 personer.
  • Rettens kaloriinnhold: 79 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Kalkunkjøtt er en av de mest delikate og sunne typene kostholdskjøtt, som må inngå i barnas diett. Tyrkiafilet inneholder natrium, jern, kalsium og jod og inneholder mye protein. Døren må ikke åpnes hele tiden mens kjøttdeigen er i ovnen, ellers vil bakervarer legge seg, det vil bli flatt og vil ikke bake godt. Silikonformer skal ikke fylles opp til toppen - soufflen øker under baking og danner en høy "hette". En tallerken tilberedt i en stor bakervarer kuttes i små porsjoner som en kake.

Ingredienser:

  • kalkun kjøtt - 350 g;
  • gresskar - 200 g;
  • melk - 6 ss. l.;
  • mel - 1 ss. l.;
  • egg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok kalkunen.
  2. Skrell gresskaret. Skjær massen i små terninger av omtrent samme størrelse.
  3. Senk biter av gresskar og kokt kalkun i skålen til en blender, avbryt til glatt.
  4. Hell i melk, rør.
  5. Tilsett et rått egg, pisk kjøttblandingen igjen.
  6. Tilsett siktet hvetemel i små porsjoner.
  7. Del massen i silikonformer.
  8. Stek i en godt forvarmet ovn i ca 20 minutter.
  9. Før du serverer den ferdige dietten soufflé til barnet, må du avkjøle det litt.

Med egg

  • Tid: 45 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 219 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

En saftig soufflé med biff, egg og fettfattig cottage cheese viser seg å være ikke bare velsmakende, men også vakker takket være den gyldenbrune skorpen av ost. Tørt kjøttdeig kan blandes med buljong - naturlig eller tilberedes av en terning av buljong, som Maggi. Retten blir mer aromatisk og krydret hvis du tilsetter tørre provençalske urter, paprika, litt muskat og andre krydder i sammensetningen. Souffléen vil ikke feste seg til bakebollen hvis du børster den med et tynt lag smør eller smeltet smør med en pensel. Du trenger ikke å smøre silikonbeholdere.

Ingredienser:

  • biff - 450 g;
  • egg - 2 stk.;
  • cottage cheese - 100 g;
  • ost - 50 g;
  • brød - 50 g;
  • melk - 2 ss. l.;
  • smør - 60 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell melk i biter av fersk brød.
  2. Mal råbiff, smør, lite fett cottage cheese med en blender. Blandingen må være homogen.
  3. Mal det resulterende ostemassen og kjøttdeigen med rå eggeplommer og hvitt brød dynket i melk.
  4. Bland blandingen forsiktig med kjølte, godt piskede eggehviter.
  5. Ha i en bakebolle.
  6. Riv hard ost på det fineste rivjernet.
  7. Dryss kjøttmassen med luftige ostespon.
  8. Sett i ovnen. Stek til de er gyldenbrune i en halv time.
  9. Før servering kuttes den ferdige retten med biff, ost og cottage cheese i porsjoner.
  10. Hvis bakebollen er høy, kan du dyppe kokt kylling eller vaktelegg i kjøttdeigen. En slik "overraskelse" kjøttbehandler vil sikkert glede et barn.

Kalv for baby

  • Tid: 50 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 3 personer.
  • Kaloriinnhold: 84 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

En kjøpesuffe med lite kaloriinnhold til et barn, laget av ømt kalv, fettfattig krem, brokkoli og gulrøtter, vil gjøre babyens kosthold balansert og variert. De ferdige produktene er flassete og veldig vakre i seksjon, takket være vekslingen av kjøttdeig og grønnsaker. Hvis kjøttdeigens konsistens er tynn, kan den blandes med finhakket kål eller hvitt brødsmuler dynket i melk. For å bake en velsmakende og sunn soufflé for små barn, bør du bruke silikonformer, som ikke trenger å smøres i tillegg med olje..

Ingredienser:

  • kalvekjøtt - 350 g;
  • brokkoli - 200 g;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • krem - 4 ss. l.;
  • løk - 1 stk.;
  • egg - 3 stk..

Tilberedningsmetode:

  1. Drep det rå kalvekjøttet til det er glatt med en blender.
  2. Tilsett brokkoli, rå eggeplommer og fettfattig krem. Avbryt igjen.
  3. Kombiner masse med pisket eggehvite.
  4. Riv rå gulrøtter på det fineste rivjernet.
  5. Skjær løken i terninger.
  6. Fordel halvparten av kjøttmassen i de tilberedte formene.
  7. Topp med en blanding av løk og rå gulrøtter.
  8. Dekk med det resterende kjøttdeigen.
  9. Stek i en halv time.
  10. Før du serverer den ferdige souffléen til barnet, må den avkjøles..

Kylling

  • Tid: 1 time 45 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 137 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Luftig soufflé laget av kylling og grønnsaker i kosten viser seg å være velsmakende, tilfredsstillende og veldig sunn. Saftig hvitkål er rik på askorbinsyre, vitaminer og grov kostfiber som fremmer god fordøyelse. Rømme med lite fett gjør teksturen mer delikat og lys, løk gir piknik, og hard ost gir en vakker gylden skorpe. Som dekorasjon kan du bruke ferske grønne løk, kuttet i tynne ringer. Før servering kan retten varmes opp i mikrobølgeovn eller ovn, som må varmes grundig opp.

Ingredienser:

  • kylling - 550 g;
  • hvitkål - 500 g;
  • løk - 1 stk.;
  • rømme - 4 ss. l.;
  • ost - 150 g;
  • egg - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok kyllingfilet eller bryst.
  2. Når kyllingen er avkjølt litt, må du male den med en blender eller kjøttkvern til en jevn, puréaktig konsistens.
  3. Hakk den hvite kålen. Det anbefales å bruke et lite kålhode.
  4. Skrell løken, skjær i små terninger.
  5. Kombiner hakket kylling, løk, kål, fettfattig rømme og rå egg.
  6. Fordel den tilberedte kjøttmassen i silikonformer eller legg den i en stor bakebolle.
  7. Stek i en halv time.
  8. Riv osten på det fineste rivjernet. Det anbefales å bruke hard ost av høy kvalitet, ikke et osteprodukt..
  9. Åpne ovnen, dryss bitene med ostspon raskt.
  10. Stek i ytterligere 10 minutter slik at osten rekker å smelte.
  11. Server til osten har stivnet.

Video

Fant du feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter og vi vil fikse alt!

Vi vil skjemme bort husholdningen med kjøttsoffel som i barnehagen (anbefalinger, oppskrifter)

På grunn av sin sammensetning og tilberedningsmetode er kjøttsoffel en ideell tallerken for babymat, og det er derfor den er så populær i barnehager. Soufflé, som i en hage, er lett å lage mat hjemme, det viktigste er å vite oppskriften - ingrediensene i retten og tilberedningsprosessen.

Funksjoner ved matlaging i barnehagen - er det mulig å gjenta hjemme, for en familie

Alle måltider for serveringssteder tilberedes i henhold til teknologiske kart. Dette er et dokument som indikerer en liste over produkter som kreves for en bestemt rett, samt mulige erstatninger for andre produkter. Spesiell oppmerksomhet er gitt til menyen til barnas institusjoner, hvor fettete, krydret, sterkt stekt mat er ekskludert, og preferanser gis til retter tilberedt på en mild måte:

  • kokende;
  • baking;
  • slukking.

Denne retten er kjøtt soufflé (en slags kjøttgryte). Den tilberedes av kjøtt eller fjærfe med lite fett, som er kokt, ført gjennom en kjøttkvern, blandet til den er homogen med andre produkter og bakt i ovnen. Det viser seg en delikat soufflé, rik på protein som er nødvendig for et voksende barns kropp.

Du kan tilberede kjøttgryte ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr, og dampet, og i en panne. Imidlertid sørger teknologiske kort i barnehagen for tilberedning av soufflé i ovnen..

Soufflé er en eggbasert tallerken, men eggeplommene og det hvite tilsettes hver for seg.

Kjøtt soufflé oppskrifter for barn fra forskjellige typer kjøtt

Følgende kjøtt er egnet for matlaging:

  • kalvekjøtt (eller magert biff);
  • magert svinekjøtt;
  • kanin;
  • Tyrkia;
  • høne.
  • fårekjøtt;
  • gås;
  • and.

Kalv soufflé i ovnen

  • 450 gram kalvekjøtt;
  • 150 ml kjøttkraft (eller melk);
  • 30 gram smør;
  • 2 egg;
  • 3 gram mel;
  • en klype salt.
    Kok kjøttet slik at det blir mykt.

Når kjøttet har blitt mykt, tar du det ut av pannen og kjøler det av

For å gjøre soufflen mer øm, er det bedre å vri kjøttet i en kjøttkvern to ganger

Det er mulig å raskt skille bestanddelene fra eggene på forskjellige måter, som sikkert er å finne hjemme av både en erfaren kokk og en person som er langt fra å lage mat

Pisk proteinet med en mikser eller visp

Du kan tilsette fløte i kjøttsouffléen, så blir retten mykere

Vi blander proteinene i bunnen av parabolen nøye slik at souffléen viser seg å være luftig

Souffléen øker i volum når den er bakt, så formene må fylles omtrent tre fjerdedeler

Ovnsbakt soufflé har lenge etablert seg som en smakfull og aromatisk, men samtidig delikat og lett tallerken.

Svinekjøtt med melk

  • 600 gram magert svinekjøtt;
  • 250 ml melk;
  • 1 egg;
  • 25 gram mel;
  • 25 gram smør;
  • en klype salt;
  • en teskje vegetabilsk olje.

Soufflé kan serveres varm eller kald - i alle fall vil den være deilig

  1. Hell kjøttet med vann, kok til det er mørt, ta det ut og avkjøl.
  2. Gjør det avkjølte kjøttet til en kjøttkvern.
  3. Matlagingsmelk saus:
    1. Smelt halvparten av smøret.
    2. Tilsett mel og bland grundig.
    3. Hell melken gradvis under omrøring hele tiden, slik at det ikke dannes klumper.
    4. Kok til tykk.
  4. Bland kjøttdeig, melkesaus, eggeplomme av kylling, gjenværende smeltet smør og salt.
  5. Tilsett proteinet lett og pisk til vedvarende topper.
  6. Tilsett protein i kjøttdeig og rør.
  7. Smør formen med vegetabilsk olje, legg ut kjøttdeig og nivå.
  8. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter.
  9. Vi tar ut og serverer med ethvert tilbehør.

Tyrkias soufflé

  • 500 gram kalkun;
  • 1 glass melk;
  • 200 gram 10% krem;
  • 3 kyllingegg;
  • 1 ss smør
  • en klype pepper;
  • 1 ts salt
  • 50 gram hard ost.
    Kok kjøttet og skill det fra beinene, og mal det deretter i kjøttkvern eller mal det i en blender.

Sørg for å fjerne skummet fra buljongen under tilberedningen.

Erfarne husmødre kan enkelt kutte egg med bare en kniv

Du kan klare deg uten krem, og begrense deg til melk, men de gir parabolen styrke og ensartethet.

Hvis proteinene ikke er friske, vil skummet være dårlig.

Som skjema kan du bruke muffinsformer eller andre

Ost kan raspes både på et grovt og på et fint rivjern

Etter matlaging kan du slå av ovnen og la retten hvile en stund slik at den blir rik og enda deiligere.

Video: hvordan lage biff (kalvekjøtt) souffle til et barn

Video: hvordan lage en kalkun-souffle til en baby (ikke kjøttdeig - egnet for barn under ett år)

Alle vet at kjøtt er et sunt produkt i kostholdet. Det er spesielt nyttig for et voksende barns kropp. Derfor prøver mødre å mate barna sine med det. Dette er enkelt å gjøre ved å lage en kjøttsoffel, da trenger du ikke å tigge babyen din om å spise en bit.

Kjøtt soufflé - de beste diettoppskriftene hvordan du lager mat ordentlig

Kjøttsoffel, spesielt kylling, anbefales av ernæringsfysiologer for terapeutiske dietter for voksne og barn fra 1,5 år. Kjøtt soufflé - delikat med en uvanlig smak, smelter i munnen. Den delikate smulete strukturen gjør at den kan kuttes for servering på bordet i forskjellige former - trekanter, firkanter og ovaler.

Kjøtt soufflé - tilberedt fra hvilket som helst kjøtt, men det mest delikate er hentet fra kyllingbryst (filet). Kjøtt soufflé fyllstoffer kan være grønnsaker, urter, ost, nøtter og frokostblandinger..

I dag skal vi lage kjøttsoffel i henhold til følgende oppskrifter:

Biff lever soufflé kan sees her.

Kjøtt soufflé med kjøttdeig og svinekjøtt

  • 500 g kjøttdeig og svinekjøtt (du kan bruke hvilket som helst)
  • 150 g fløte
  • 1 stk egg
  • 1/2 løk
  • 1 ss maisstivelse
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts koriander
  • en klype malt pepper
  • 1 fedd hvitløk eller 0,5 ts. tørr granulert hvitløk

1.Bland kjøttdeig, egg, hakket løk, salt, pepper, koriander, fløte og stivelse i en blender, avbryt til en emulsjon.

2. En bakebolle, dekk med folie og forskyv den resulterende blandingen, jevn og dekk med folie.

Skjær et hull i folien på toppen og stek i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30 minutter. Fjern deretter folien og send den tilbake i ovnen i 15 minutter..

Vi sjekker kjøttsuffelen for beredskap, piercing med en kniv, hvis ikonen ikke skiller seg ut, er soufflen klar, hvis retten ikke er klar, holder vi den i ovnen i 5-6 minutter.

Kyllingsoufflé i mikrobølgeovn med urter

  • 300 g kyllingfilet
  • 2 stk egg
  • 1 ss smør
  • 200 g hvitt brød
  • 500 ml melk
  • 20 g hard ost
  • 3 persikekvister
  • 0,5 ts salt

1. Kyllingfilet skal fuktes i melk, 2 timer.

2. Egg deles i hvite og eggeplommer. Pisk de hvite til stabile topper.

3. Hell brødet med melk, la det svelle. Ha deretter kyllingfilet, brød, melk, eggeplommer i en blenderbolle og avbryt i en homogen masse.

4. Bland det resulterende kjøttdeigen forsiktig med proteiner, bevegelser fra bunn til topp, til det er glatt.

5. Ildfast mikrobølgeovn, smør med smør og skift kjøttdeigen, plan overflaten. Vi sender den til mikrobølgeovnen med full kraft, i 8 minutter. Dryss deretter med revet ost og stek i ytterligere 2 minutter.

La avkjøles og ha på en tallerken.

Kjøtt soufflé med dampet kylling

  • 300 g kyllingfilet
  • 2 egg
  • 200 g krem ​​33%
  • 50 g ferskt gresskar
  • 50 g grønne erter, frosne
  • salt etter smak

1. Skjær fileten i biter og avbryt i en blender.

2. Skjær gresskaret i små terninger og blancher med ertene i et dørslag og kokende vann i 2-3 minutter.

3. Pisk egget med kremen med en mikser. Tilsett kjøttdeig, bland til det er glatt.

Tilsett gresskar og erter til dem, salt, og bland deretter alt godt.

4. Vi koker soufflen i en dobbel kjele (hvis den ikke er der, legg deretter en gryte med vann på bålet, kok den opp, legg en sil i stedet for et lokk, så vi får en dobbel kjele). I en beholder for en dobbel kjele, overfør hele blandingen, legg den på en dobbel kjele, dekk med lokk og sett tiden til 40 minutter.

5. Etter at kokeprosessen er ferdig, la soufflen avkjøles. Deretter setter vi den på en tallerken, tøm forsiktig væsken som er dannet på toppen, soufflemodusen i porsjonerte biter og server. Den kan serveres varm eller kald med saus eller grønnsaker.

Delikat kyllingsoufflé med smeltet ost fra ovnen

  • 500 g kyllingfilet
  • 160 g ost
  • 3 fedd hvitløk
  • 4 egg
  • 2 ss lokkefugler
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts muskat
  • varm og sort pepper etter smak
  • 2 ss hard ost, revet
  • 10 g smør
  • 2 ss bakken kjeks

1. Skjær kyllingfilet, smeltet ost og finhakk hvitløken i biter. Vi sender alt dette til kjøttkvern og får kjøttdeig.

2. Tilsett semulje i det resulterende kjøttdeigen og bland til det er glatt.

3. Skill de hvite fra eggeplommene i eggene. Vi sender eggeplommene til kjøttdeig og slår de hvite til vedvarende topper, med muskat, pepper og salt.

4. Tilbered en bakebolle: smør med smør og dryss bunnen og sidene med bakte brødsmuler. Forvarm ovnen til 180 grader.

5. De oppnådde proteinene, tilsett forsiktig porsjoner i kjøttdeig, rør fra bunn til topp, til de er glatte.

Vi skifter kjøttdeig i en form, jevner det på overflaten, dryss med revet ost på toppen og sender det til ovnen for å bake i 50 minutter.

Avkjøl i en form, overfør til et fat og server med en kremet saus.

Kylling og potetsoufflé

  • 200 g kyllingfilet
  • 4 skiver hvitt brød
  • 2 egg
  • 1 medium potet (skrelt)
  • 150 ml melk
  • salt

1. Hell brødet med melk og la det svelle.

2. Mal kyllingfilet i kjøttkvern eller blender.

3. Skill eggeplommene fra proteinene. Pisk hvite til topper.

4. Gni potetene på et fint rivjern og tilsett det malte kyllingkjøttet. Vi tilfører også eggeplommer, et brød til kjøttdeigen, salt og bland til det er glatt.

5. Tilsett pisket eggehvite til kjøttdeigen.

6. Smør formen med solsikkeolje og skift souffléen.

Vi sender til ovnen i 30 minutter, temperaturen er 180 grader. La avkjøles i form.

Kyllingsoufflé i langsom komfyr

  • 400 g filet
  • 50 ml melk
  • 3 ss mel
  • 1 haug med dill
  • malt svart pepper og salt, etter smak
  • 1 stk egg

1. Vri fileten i kjøttkvern eller i en blender for kjøttdeig.

2. Tilsett egg, melk i kjøttdeig og bland alt grundig til det er glatt.

3. Tilsett mel i blandingen, salt, pepper og rør så det ikke blir klumper.

4. Finhakk dillgrøntene og tilsett den resulterende massen, bland.

5. Vi smører silikonformene med vegetabilsk olje og overfører souffléen, fyll 2/3 av formen.

Hell i vann 1/2 kapasitet i multikookerskålen, installer beholderen for damping og sett souffléformene på den. Vi setter tilberedningsmodus i 45 minutter. Avkjøl i formen og ha på en tallerken.

Soufflé - kyllingrull med pistasjenøtter

Denne souffléen kan være en festlig borddekorasjon eller deilige frokostsmørbrød..

  • 500 g kyllingfilet
  • 2 stk eggeplomme
  • 2 ss smør
  • 100 g varm melk
  • 2 ss mel
  • 100 g pistasjnøtter
  • 150 g bacon
  • salt, pepper, etter smak

1. Skrell pistasjnøttene og varm opp i 2-3 minutter i en stekepanne.

2. Skjær fileten i biter og vri den til kjøttdeig, gjennom en kjøttkvern.

3. Smelt smøret i mikrobølgeovnen og varm melken på samme sted.

4. Egg deles i hvite og eggeplommer. Vi sender eggeplommene til kjøttdeig og slår de hvite til toppene.

5. Tilsett smør, varm melk, salt og pepper i kjøttdeig med eggeplommer og bland godt. Tilsett mel, bland til det er glatt, tilsett piskede eggehviter, bland igjen og tilsett pistasjenøtter.

I stedet for pistasjenøtter kan du tilsette hakket champignon og friske urter eller svisker med valnøtter i kjøttdeigen..

6. Forvarm ovnen til 185 grader. Smør bakebollen med olje og legg ut baconplatene slik at endene henger på begge sider av formen.

Ha kjøttdeigen på baconet,

jevn overflaten og dekk med bhengens hengende ender, med en pigtail.

Vi sender til ovnen i 45-50 minutter.

7. Klar soufflé - kul rull, kutt og server til festbordet. Kan pakkes inn i folie og kjøles for bruk i frokostsmørbrød.

Kjøttsuffle med bokhvete

Du kan bruke parboiled ris i stedet for bokhvete..

  • 500 g kyllingbryst eller annet kjøtt
  • 4 ss rømme 15%
  • 5-6 ss bokhvete
  • 2 egg
  • 1 stk løk
  • salt, malt svart pepper, etter smak
  • 1/2 haug med dill

1.I blenderbollen, send skiver kyllingbryst, hakket løk og mal til kjøttdeig.

2. Kok bokhvete og tilsett kjøttdeig, salt og pepper, bland til det er glatt.

3. Skill eggeplommene fra proteinene. Pisk de hvite til toppene, legg eggeplommene i den resulterende blandingen. Tilsett rømme, finhakket dill, revet ost og piskede proteiner til dette, bland forsiktig til en homogen masse.

4. Overfør massen på soufflen i en bakebolle og stek i forvarmet ovn til 200 grader, 30 - 40 minutter. Avkjøl og kutt for servering.

4 oppskrifter for å lage kjøttsoffel til et barn i ovnen, multikoker og dobbeltkoker

Kjøtt soufflé kan tilbys ikke bare til små barn som komplementær mat, men også til voksne. En saftig og øm dampet rett til voksne kan tilberedes av svinekjøtt, storfekjøtt eller lam, samt blandet kjøttdeig. Men for en soufflé for barn eller kosthold, er det bedre å velge ikke-fett kjøtt: kanin, kalkun, kylling eller kalvekjøtt.

Alle barna er veldig forskjellige, bare en vil smake på kjøttet - akkurat der blir det en av favorittmatene deres. Andre begynner forsiktig å spise alt nytt. Begge to må introdusere kjøttdeig som komplementær mat. Tidligere hakket de bare kokt kjøtt med kjøttkvern, fortynnet med melk eller buljong og matet barna. Ganske ofte nekter barna å spise slik mat, og da gikk mødre til trikset, ledet av prinsippet: Før du mater barnet - prøv det selv, hvis det er velsmakende - mate barnet, hvis ikke - gjør det velsmakende.

I boka om sunn mat, som ledet bestemødrene og mødrene våre, ble kjøttsoffel laget av kokt kjøtt, som deretter ble hakket, blandet med fløte (melk eller buljong i diettversjonen), rå eggeplomme og piskede proteiner. Videre innebar oppskriften på kjøttsoffel å bake den i bred form eller i en stekepanne i ovnen.

Jeg foreslår at du avviker fra den tradisjonelle oppskriften og lager en kjøttsoffel av rått kjøtt, hakket til kjøttdeig, og ideelt sett puré med en blender og damp den i en multikoker eller dobbeltkoker. Det vil ikke bli verre, men mye raskere.

For å gjøre souffléen veldig øm, i tillegg til melk (fløte eller rømme), er det veldig bra å tilsette en grønnsak i sammensetningen. Courgette, gulrøtter eller hvitkål eller blomkål er perfekte.

Dampkoking

Du må ha følgende ingredienser:

  • hundre gram kokt kalvekjøtt;
  • ett egg;
  • mel - en halv teskje;
  • salt - en klype;
  • h skje sl. oljer;
  • tre ss. skjeer kjøttkraft.
  1. Kjøttet er ferdigkokt. Så passert gjennom en kjøttkvern to ganger.

    Bland mel, smør (smeltet) og buljong i en separat beholder. Rør godt, kok til tykk.

    Kombiner det tvinnede kjøttet og sausen, tilsett eggeplomme, salt. Alt blandes til det er homogent.

    Pisk proteinet i en separat beholder til det er skummende. Legg det til kjøttmassen. Alt blandes til glatt, helles i en form. Kok i et par minutter 20 - 25.

    Kylling soufflé

    For matlaging må du ha:

    • hundre gram filet (kylling);
    • sl. olje - st. skjeen;
    • ris - st. skjeen;
    • 1 egg;
    • tre ss. skjeer med melk;
    • salt.
    1. Kokt kjøtt legges i en blender og hakkes.

    2. Tilsett melk (en skje). Rør ingrediensene til de er homogene.
    3. Hell ris i en egen gryte, hell den med vann slik at frokostblandingen er litt dekket. Etter noen minutter, når det nesten ikke er vann igjen, tilsett den resterende melken. Stek et par minutter til.

    4. De kokte frokostblandingene overføres til kjøttet og hakkes igjen i en blender. Smeltet smør og eggeplomme tilsettes til de knuste komponentene. Alle blandes godt.
    5. I en separat beholder, slå proteinet til skum, tilsett det til resten av ingrediensene.

      Ta en tilberedt form, smør den om nødvendig med olje, hell den tilberedte blandingen. Damp i 20 minutter.

      Soufflé kjøttoppskrifter for barn. Kjøtt soufflé for barn under ett år

      1. Del et stykke mørbrad i flere deler og kok uten krydder, tilsett litt salt. Kutt i strimler eller terninger for tidlig matlaging er ikke verdt det, siden alle næringsstoffene vil gå i buljongen.
      2. Fjern skummet forsiktig slik at grå flak ikke går i vannet under tilberedningen. Buljongen er fortsatt nødvendig.
      3. Fjern kjøttet fra pannen og legg det i en egen bolle, tilsett litt buljong og la det avkjøles under lokket. Mal i kjøttkvern, kom tilbake i en bolle med buljong, bland og bring til homogenitet med en nedsenkningsblander.
      4. Hell dampet eller vanlig langkornet ris i en kjele med buljong. Runde varianter er ekskludert, siden de blir veldig myke under tilberedningen og får flytende konsistens.
      5. Avkjøl kokt frokostblanding og tøm av overflødig fuktighet. Hell i kjøttpuré, tilsett to tredjedeler smør, dill og en eggeplomme der.
      6. Kombiner soufflébunn med pre-kjølte og piskede proteiner.
      7. Smør fatet med det resterende smøret, dryss over brødsmuler og legg soufflémassen.
      8. Stek på 180 grader eller damp. Når overflaten på gryten blir fast, beleg den med en annen eggeplomme og dryss med brødsmuler (når du baker).
      9. Klargjør det, avkjøl under lokket slik at skorpen ikke tørker ut.

      Multicooker oppskrifter

      La oss se på hvordan du lager denne retten ved hjelp av en multikoker.

      For matlaging trenger du:

      • seks hundre gram kjøttdeig (helst kylling);
      • løk - 1 stk.
      • mel - st. skjeen;
      • egg - 2 stk.;
      • salt.
      1. Plommene, som tidligere er skilt fra proteinene, blandes med mel, piskes.

        Ha kjøttdeigen i en separat beholder, tilsett salt og forhåndsfarget løk. Overfør kjøttet med løk til en blender og pisk til det er glatt, og hell det inn eggeplommeblandingen.

        Ingrediensene blandes, blandingen legges ut i former. På multikookeren stiller du inn "bakemodus".

        Okserett

        • biff - to hundre gram;
        • rømme - fire ss. skjeer;
        • gulrot;
        • egg - 2 stk.;
        • salt;
        • sl. olje.
        1. Finhakk biff og gulrøtter. Plommene er skilt fra proteinene. Rømme, kjøtt og eggeplommer blandes. Mal med en blender, tilsett litt salt.

          Visp proteinene i en egen bolle, tilsett dem i kjøttet og rør alt grundig.

          Formene smøres med olje, den tilberedte blandingen helles, dyppes i en multikoker. En liter vann helles i bollen. Sett "damp" -modus på multikookeren. Kokeprosessen tar omtrent 50 minutter..

          Kjøtt soufflé oppskrift for barn, som i barnehagen. Kjøtt soufflé som i barnehagen: en oppskrift

          1. Det anbefales å velge magert kjøtt som grunnlag for retten: biff, kanin, kalkun, kyllingfilet, slakteavfall (lever, hjerte). Fett svinekjøtt og lammekjøtt bør unngås, ettersom barns mage ennå ikke er i stand til å fordøye dem..
          2. Hovedingrediensen i enhver oppskrift kan erstattes i like stor andel med kjøttet som er tilgjengelig, eller en blanding av varianter.
          3. For en barnemeny blir kjøtt oftest ferdigkokt før det stekes. I sin råform kan du bare bruke kyllingfilet, den totale varmebehandlingstiden øker i dette tilfellet litt.
          4. En liten mengde grønnsaker (gulrøtter, courgette) tilsatt kjøttdeig vil gi ekstra mykhet og en behagelig delikat smak til retten..
          5. Kjøtt soufflé for et barn skal ikke inneholde krydder, løvblad, løk, hvitløk. Et unntak er salt i en mengde på ca. 1 gram for kokende oppvaskdeler.
          6. Alle produktene må være eksepsjonelt friske.
          7. Det anbefales å lage mat og servere soufflé i porsjonsformer i silikon eller keramikk med et volum på 150-200 g..
          8. Du kan bake fatet i ovnen, multikoker eller dobbeltkoker, uavhengig av oppskrift. I dette tilfellet vil den totale tilberedningstiden og temperaturregimet endres i samsvar med de typiske innstillingene og modusene til enhetene..

          Stekeovn

          La oss ta en titt på hvordan en kjøttsoffel blir tilberedt i ovnen. For dette trenger du:

          • rått biff - tre hundre gram;
          • brød - ett stykke;
          • ett egg, stort;
          • melk - to ss. skjeer;
          • sl. olje.
          1. Kjøttet vaskes grundig, og fjerner alt unødvendig. Plasseres i en kjele, helles med vann, sendes til bålet til den er fullstekt, avkjølt.
          2. Brødet er kuttet av skorpene, dynket i melk og venter på hevelse.
          3. Kjøttet knuses på en praktisk måte, det bløtlagte brødet, eggeplommen, melk og smeltet smør tilsettes. Bland alt grundig til det er glatt, gjerne med en blender.

            Proteinene blir avkjølt, pisket, introdusert i det tilberedte kjøttdeigen. Alle rører godt.

            Den ferdige blandingen overføres til muffinsformer eller helles på et bakeplate, plassert i ovnen. Baking foregår ved en temperatur på 180 til to hundre grader i en halv time.

            Soufflé med kål

            • en halv kilo kål;
            • en halv kilo biff;
            • egg - to stk.;
            • pære;
            • salt;
            • hundre gram rømme.
            1. Kokt kjøtt knuses, får kjøttdeig.

              Skrell og hakk løk, hakk kål.

              Rømme, grønnsaker, egg, salt tilsettes kjøttdeig. Alt blandes.

              Rett med semulegryn og gulrøtter

              • kyllingkjøtt - fem hundre gram;
              • gulrot;
              • melk - et halvt glass;
              • to testikler;
              • oljesl. - 20 gram;
              • 20 gram semulegryn.
              1. Melken varmes opp, helles med semulegryn, lar den stå i en halv time for å svelle.

                Kjøttet er hakket i små biter, blandet med forhåndshakket kokte gulrøtter, eggeplommer, semulegryn og smeltet smør. Ved hjelp av en blender knuses ingrediensene til deigaktig tilstand.

                Grundig piskede proteiner tilsettes pastaen. Alt blandes forsiktig.

                Den ferdige blandingen helles i former. Retten sendes for å bake i 20 minutter i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

                Kjøttgryteoppskrift for barn. Kjøttgryte for barn - en trinnvis oppskrift

                Det er alltid vanskelig å mate barn, men denne gryteoppskriften er den mest vellykkede og deres favoritt..

                • Ris 1 Briller
                • Salt etter smak
                • Kjøttdeig 500 gram
                • Løk 2 stykker
                • Gulrot 1 stk
                • Vegetabilsk olje 30 milliliter
                • Tomatsaft eller saus etter smak
                • Krydder til kjøtt Etter smak
                • Egg 2 stk
                • Melk 1 glass

                Skjær løkene i små terninger.

                Riv gulrøtter.

                Stek løk i en panne, tilsett gulrøtter.

                Tilsett kjøttdeig og stek alt. Bryt opp kjøttdeigklumpene under steking for å skape en homogen masse. Det blir lettere hvis du heller 0,5 kopper vann i pannen og fordamper det.

                Kok ris i en kjele. Hell risen med rikelig med vann, tilsett salt og kok til de er møre. Hvis det er overflødig vann, kan det dreneres.

                Smør en bakebolle med olje. Legg noen skjeer kokt ris i bunnen. Flate ut.

                Legg den resulterende kjøttsteken på et rislag. Flate ut.

                Legg den resterende risen oppå kjøttet. Flate ut. I en bolle, slå 2 egg med 1 kopp melk. Tilsett salt og pepper. Hell risen på toppen med denne massen.

                Forvarm ovnen til 200 grader. Stek alt i ovnen i ca 20-30 minutter til de er gyldenbrune. I denne gryten er all maten klar. Det gjenstår å gi det integritet og et appetittvekkende utseende.

                Biff og cottage cheese soufflé

                For å gi retten en mild ostemasse og gjøre den uvanlig, kan du tilberede en soufflé i kombinasjon med ostemasse.

                1. 300 g biff.
                2. 30 g kremaktig kjøtt.
                3. 2 kyllingegg.
                4. 5 g cottage cheese.

                Stekeprosessen er som følger:

                1. Kjøttet blir renset for sener og film, vasket under vann.
                2. Kok og mal i en kjøttkvern blandet med cottage cheese for å få et homogent kjøttdeig.
                3. Tilsett eggeplommen separat fra proteinet til massen. Ikke glem det piskede proteinet.
                4. Vi blander alt igjen. Hvis det ikke er bakeformer for hånden, kan du rulle små baller med kjøttdeig.

                Hva er soufflé?

                Soufflé er en type rett laget hovedsakelig av egg blandet med forskjellige ingredienser. Som sistnevnte kan du bruke helt andre produkter, avhengig av formålet med retten - vi spiser den til frokost eller til middag:

                • En fisk.
                • Reke.
                • Grønnsaker.
                • Fjærfe og andre.
                • Bær.
                • Frukt.
                • Høstost.

                Den viktigste regelen i matlaging er å piske eggehvitene til et tykt, homogent skum, som det er nødvendig å skille eggeplommen ordentlig for..

                Hvis det er nok av det, vil ikke skummet være så luftig. Etter det kan du allerede legge til de gjenværende komponentene. Soufflé er elsket av alle, både voksne og barn, fordi det er en deilig, delikat dessert eller en hovedrett i en uvanlig form.

                Fordelene med cottage cheese for et barn

                Curd tar rettmessig en hederlig plass i kostholdet til både barn og voksne..

                • Det er en kilde til lett fordøyelig protein, så viktig for muskelvevet til et aktivt voksende barn.
                • Et utrolig verdifullt produkt for feilfri hjerte- og leverfunksjon.
                • Kalsium som finnes i cottage cheese er veldig nødvendig for barn for helsen til tennene og skjelettsystemet generelt..
                • Vitaminer i gruppe B, så vel som vitamin C, som finnes i cottage cheese, har en gunstig effekt på funksjonen til nervesystemet, sirkulasjons- og fordøyelsessystemet, styrker immuniteten og øker kroppens motstand..

                Steketrinn

                Soak brød i melk i 5-7 minutter.

                Skjær kyllingfilet i biter, tilsett eggeplomme og salt, hakk med en blender.

                Klem brødet fra melken, tilsett kjøttdeig og bland igjen.

                Pisk de hvite til faste skum. Tilsett kjøttdeig og bland forsiktig.

                Ha "kyllingmassen" i en silikonform og stek i ovnen i 30 minutter på 180 grader.

                Kyllingbryst soufflé viser seg å være øm og veldig velsmakende.

                Barn vil neppe kunne nekte et stykke av en slik kyllingesufflé. Nyt måltidet!

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt

Fordelene med avkok av havre for pankreatitt

Betennelse i bukspyttkjertelen, kalt pankreatitt, er akutt eller kronisk. Akutt pankreatitt, som har oppstått for første gang i en persons liv, krever døgnbehandling med spesielle medisiner.