Slag

Kyllingsoufflé - hvordan lage mat i ovnen, sakte komfyr og dampet

Denne utsøkte godbiten tilhører det franske kjøkkenet, som perfekt assimileres av andre nasjoner. Kyllingfilet soufflé har flere muligheter for å lage, du kan bruke en mikrobølgeovn, multikoker, stekeovn, damp og med forskjellige tilbehør. Denne retten serveres som en varm eller kald matbit.

Hvordan lage kyllingsoufflé

For å lage en godbit, må du ha former, både store og små er passende. Sistnevnte er praktisk fordi du får porsjoner med en gang og du ikke trenger å kutte noe. Du kan lage kyllingesuffle av et kokt eller rå produkt. For å få ønsket smak, luftighet, anbefales det å kjøpe hvitt kjøtt. Den skal knuses først, du kan bruke en kjøkkenmaskin, blender eller kjøttkvern (i sistnevnte tilfelle må rå fjærfe hoppes over to ganger for å oppnå ønsket ensartethet).

I ovnen kan du lage en veldig luftig eller tettere godbit. I det første tilfellet brukes ekstra egg (piskede hvite), tilsatt rett før baking, forsiktig slik at luftskummet ikke legger seg. Forskjellige produkter brukes til å skape en unik smak, noen ganger tilsettes melk, fløte, smør og grønnsaker. Ikke fyll formene til randen slik at kjøttjuicen ikke lekker ut under tilberedningen, ellers får du en tørr godbit.

Kyllingsoufflé - oppskrift

Denne godbiten kan trygt tilskrives diettalternativer. Kyllingsoufflé (spesielt bryster) absorberes lett av kroppen og mettes med proteiner. Av samme grunn blir et barn ofte matet i så bar og bar mat i barnehagen. Den tradisjonelle oppskriften på kyllingsoffel er veldig enkel, hvis du ønsker det, kan du diversifisere den med tilleggskomponenter: tilbehør, grønnsaker, krydder. Du kan velge hvilket som helst av alternativene nedenfor.

Som i barnehagen

  • Steketid: 90 minutter.
  • Porsjoner: 3-4.
  • Kaloriinnhold: 141 kcal / 100 gram.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Oppskriften på barnehagestil kyllingesuffle er enkel, alle ingrediensene er enkle å finne og kjøpe i butikken. Ikke alle barnehager serverer slike godbiter til barn, men det vil være veldig nyttig og næringsrikt for barnets kropp. Mesteparten av tiden vil bli tatt opp ved å bake i ovnen, du kan umiddelbart legge ut i små porsjonsformer eller koke i en stor og deretter kutte. Nedenfor er en trinnvis metode for hvordan du lager en kyllingesuffle for barn fra et år.

Ingredienser:

• smør - 40 g;

• kyllingbryst - 500 g;

Tilberedningsmetode:

1. Ha kyllingen i en kjele, hell i væsken, kok i 40 minutter på middels varme. Fjern skummet regelmessig, det ferdige kjøttet må fjernes, avkjøles.

2. Skill eggeplommene fra de hvite. Riv kyllingen med hendene, legg den i en blender. Tilsett mel, melk, smør, eggeplommer til dette. Visp på høy hastighet til puré er oppnådd. Legg massen i en dyp plate.

3. Visp eggehvitene i en egen bolle til de er stabile. Overfør og rør dem forsiktig med resten av ingrediensene, slik at de ikke mister sin prakt (bevegelser skal være opp og ned).

4. Smør formene med smør, fordel kyllingmassen i dem og fyll 2/3 av volumet.

5. Forvarm ovnen til 180 grader, det vil ta 60 minutter å steke.

6. Slå av ovnen og i 10 minutter til. la fatet stå med døren litt åpen.

Kyllingbryst soufflé

  • Steketid: 60 minutter.
  • Porsjoner: 3-4.
  • Kaloriinnhold: 140 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kyllingbryst soufflé er perfekt for de som bestemmer seg for å gå på diett. Behandlingen er veldig lett, næringsrik og lite kalorier. De hvite, som må piskes inn i et stabilt skum, gir god lufting til godbiten. Hovedproblemet er å blande komponentene forsiktig slik at toppene ikke sover. Nedenfor er en trinnvis oppskrift som hjelper deg med å lage en deilig soufflé av kylling.

Ingredienser:

• hard ost - 45 g;

• kyllingbryst - 510 g;

• krem ​​20% - 200 ml;

• grønne erter - 45 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og tørk kyllingen med et papirhåndkle, legg i blandeskålen og bland til den er glatt. Ha mel, fløte, egg, malt pepper, salt, krydder her og pisk igjen.

2. Hvis en blender ikke er tilgjengelig, vil en kjøttkvern gjøre det. Hopp over kjøttet flere ganger og bland kjøttdeig med resten av ingrediensene, men den ferdige retten vil være mindre jevn, luftig.

3. Kok gulrøttene, kutt i mellomstore terninger. Hermetiske erter er egnet, men det er bedre å koke frossen eller fersk til den er øm.

4. Tilsett grønnsaker i resten av massen, rør. Du kan bruke en blender til dette igjen, men hele flerfargede grønnsakstilsetningsstoffer ser vakrere ut på kuttet.

5. Legg den tilberedte bunnen i en form som du først smører med vegetabilsk olje. Smør toppen med rømme, før osten gjennom et rivjern og mal godbiten med den.

6. Varm opp ovnen til 175-180 grader, baking tar 30-35 minutter.

7. Server den ferdige godbiten med bakte / friske grønnsaker.

I ovnen

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 4-5.
  • Kaloriinnhold: 145 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Ovns kylling soufflé er en klassisk måte å lage denne godbiten på. det viser seg å være veldig ømt, luftig, smelter rett i munnen. Hvis du ønsker det, kan du dampe eller koke det sakte. Du kan bake i dyp form, som en kake, eller bruke porsjonsformer. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på kyllingesufflé i ovnen, som du trenger følgende ingredienser for.

  • Selleri suppe: oppskrifter
  • Hvordan suge føttene hjemme
  • Hva er DNA - deoksyribonukleinsyre

Ingredienser:

• kyllingbryst - 400 g;

• smør - 40 g;

• melk - 1 glass;

• kyllingbuljong - 0,5 ss;

• muskatpulver, salt, malt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Kok brystet i saltvann, avkjøl i buljongen. Del den kokte kyllingen i små biter med hendene, mal med en blender sammen med kyllingbuljong for å få en deigaktig tilstand.

2. Løs opp smøret i en kjele på svak varme, tilsett mel. Rør hele tiden, stek i ca 2 minutter for en lys kremaktig nyanse.

3. Bland innholdet kraftig med en visp, hell melken i en tynn strøm. La sausen tykne på svak varme, rør hele tiden for ikke å brenne.

4. Salt litt, tilsett muskat, banket i mørtel, pepper. Visp inn eggeplommer, rør raskt, fjern det fra varmen.

5. Kombiner sausen med hakket kylling, smak, tilsett salt om ønskelig. La fatet avkjøles.

6. Pisk de avkjølte proteinene i en tørr, ren bolle med salt for å danne faste, tette topper. Bruk mikseren først på middels hastighet, og gå deretter til høy hastighet.

7. Kombiner kjøtt og proteinmasse. Rør langsomt fra bunn til topp, ingen grunn til å piske. For å gjøre souffléen luftig, må du ikke bryte strukturen til proteiner.

8. Smør bakeformene med smør, fordel kyllingen over dem, send til bake i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 25 minutter..

I en multikoker

  • Steketid: 70-90 minutter.
  • Porsjoner: 6-7.
  • Rettens kaloriinnhold: 142 kcal / 100 g
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kyllingsoufflé i langsom komfyr passer godt som en varm rett til middag / lunsj, den kan trygt serveres på et festbord. Med fremveksten av moderne kjøkkenteknologi har det blitt mye lettere for kvinner å tilberede en utsøkt tallerken. Kylling i en multikoker blir mør, appetittvekkende og lett. Smaken avhenger mye av krydderne du legger i oppskriften..

Ingredienser:

• hvitløk - 3 fedd;

• stivelse - 1 ss. skjeen;

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kyllingen med kaldt vann, hak den eller bruk en blender.

2. Hakk hvitløk, løk, legg den i kjøttdeig, salt, tilsett krydder.

3. Bruk blenderen igjen for å oppnå en homogen masse..

4. Skill eggeplommene fra det hvite. Sett det siste i kjøleskapet, kombiner eggeplommene med fløte, visp godt.

5. Ha kjøttdeigen i små porsjoner. rør hver gang til det er glatt.

6. Sett deretter stivelse på komponentene, bland grundig igjen.

7. Ta hvite ut av kjøleskapet, tilsett en klype salt til dem, visp til tykt skum. Hell dem så til kjøttmassen.

8. Bland komponentene forsiktig med en skje for ikke å bryte strukturen.

9. Smør multikookerskålen med vegetabilsk olje, legg souffleemnet, flatt med en skje. Lukk apparatet, fjern dampventilen, velg "Bake" -modus og sett timeren i en time.

10. Kyllingen blir ferdig kokt, fargen er litt blek på toppen, men det dannes en rødaktig skorpe under.

Hakket kyllingsoufflé i ovnen

  • Steketid: 80 min.
  • Porsjoner: 4-5.
  • Kaloriinnhold: 141 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kylling soufflé med hakket ovn kan virke som en uvanlig rett for mange mennesker. Snarere kan du kalle det dampkoteletter eller kake, veldig ømt og luftig. Tradisjonelt antas det at soufflé skal være søt, men kylling kan brukes til å lage en deilig godbit til et festlig bord. Retten tilhører kostholdsalternativer; til og med en nybegynner i denne virksomheten kan lage den.

Ingredienser:

• smeltet smør - 1 ss. l.;

• sort pepper, muskat;

Tilberedningsmetode:

1. Skrell, vask kyllingen, skjær i små biter og pass 2 ganger gjennom en kjøttkvern for å få mørt kjøttdeig.

2. Skill eggeplommene, legg i en bolle med kjøttet, bland ingrediensene.

3. Ha det smeltede smøret i samme bolle, ta melk ved romtemperatur og tilsett ingrediensene, bland godt.

4. Hakk greener, sett sammen med pepper, salt, muskat i en bolle. Hvis denne retten er tilberedt for barn, er det bedre å ikke legge til krydder. Rør basen grundig.

5. Hell en skje med mel, rør.

6. Visp de hvite og bland forsiktig inn i det eksisterende kjøttdeigen.

7. Du kan legge kjøttdeig på et smurt bakeplate eller i porsjonsformer. Forvarm ovnen til 180 grader, stek i 40 minutter.

Kylling soufflé diett

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 4-5.
  • Kaloriinnhold: 130 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Når en person går på diett, blir det et problem å lage riktig meny. Kyllingsoufflé er en smakfull, sunn diett som du kan ta med i kostholdet ditt. Fjærkre regnes som et av de beste alternativene for å gå ned i vekt uten å miste muskler, fordi det inneholder mye protein. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på hvordan du lager en deilig kyllinggodt.

  • Er det mulig å drive sport under menstruasjonen og på dagene før dem. Sport under menstruasjonen
  • Maybelin foundation - typer, pris og anmeldelser på søknad. Hvordan bruke Maybelin foundation, video
  • Linser - fordeler og skader. Hvordan lage deilige linseretter i henhold til trinnvise oppskrifter med bilder

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Skyll, tørk kyllingfilet, kutt og kjøttdeig (du kan bruke en blender).

2. Skill eggeplommene, bland med ½ del fløte.

3. Legg en klype salt på toppen av eggehvitene, pisk til de danner sterke topper.

4. Rør kjøttdeig, tilsett gjenværende krem. Basen skal ikke være for rennende. Tilsett proteinene forsiktig, og bland inn kjøttdeig sånn at luftigheten ikke går tapt.

5. Overfør arbeidsstykket til formene, en flerkoker eller dobbeltkoker er godt egnet for matlaging. Det tar omtrent 40 minutter å lage mat.

6. Ta ut de ferdige godbitene, la avkjøles litt og kan legges ut på tallerkener.

Kokt kyllingsoufflé

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 3-4.
  • Kaloriinnhold: 135 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kokt kyllingsoufflé er et annet alternativ for å lage denne godbiten. Som regel brukes rå fjærfe, men du kan også forberede det. Denne retten tilhører kostholdsbordet med lavt kaloriinnhold, perfekt for små barn. Oppskriften er ikke komplisert, en nybegynnerkokk kan takle den. nedenfor er en trinnvis instruksjon om hvordan du lager kyllingesufflé.

Ingredienser:

• smør - 30 g;

Tilberedningsmetode:

1. Kok kyllingfilet i en kjele til de er møre. Riv i små biter med hendene, og hakk deretter i en blender.

2. Smelt litt smør i en stekepanne og stek melet i det. Hell i melk litt, rør hele tiden. Hold sausen i brann til den er tyknet, ikke la det dannes klumper.

3. Bland kjøttdeig med melkemasse.

4. Tilsett deretter salt, pepper, legg eggeplommene og bland godt.

5. Visp de hvite til det er fast, tykt skum, bland forsiktig til hovedingrediensene..

6. Del den resulterende massen i form, la ¼ være tom slik at kyllingjuicen ikke renner ut under tilberedningen..

7. Forvarm ovnen til 180 grader og bake godbiten til den er gyldenbrun.

For et par

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 2.
  • Kaloriinnhold: 140 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Selv en nybegynner kokk kan lage dampet kylling soufflé. Denne tilberedningsmetoden regnes som en av de mest vellykkede; den ferdige retten viser seg å være luftig og appetittvekkende. Kylling anses også som veldig nyttig for en voksende kropp, så denne godbiten passer godt for barn. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på hvordan du lager en puffet kjøtt-soufflé.

Ingredienser:

• grønne erter - 50 g;

• kyllingfilet - 300 g;

• ferskt gresskar - 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered kyllingen (skyll, tørk), mal med en blender til den er jevn.

2. Skjær gresskaret i terninger, overfør til et dørslag, tøm ertene der. Deretter blanjerer du grønnsaker i kokende vann i 4 minutter.

3. Pisk egg og fløte med en mikser. Ha dem i kjøttdeig, bland godt.

4. Hell deretter de blancherte grønnsakene i bunnen.

5. Hell bunnen i en dampende tallerken. Steketid - 40 minutter.

6. Den ferdige retten kan kuttes i porsjoner eller serveres hel på bordet.

Med ris

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 2-3.
  • Rettens kaloriinnhold: 180 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Chicken Soufflé med ris - den perfekte kombinasjonen av kjøtt og tilbehør. Noen bruker poteter som sistnevnte, men denne oppskriften vil fokusere på denne frokostblandingen. Hvis du trenger å gå på diett og ikke vil gi opp deilig mat, så er denne retten perfekt for en PP. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på en appetittvekkende kyllingris soufflé.

Ingredienser:

• pepper - etter smak;

• kyllingfilet - 300 g;

• langkornet kokt ris - 300 g;

• smør - 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Fileten må gjøres til kjøttdeig, skyll og tørk den, før den to ganger gjennom kjøttkvernen. Bland kokt ris med kjøtt, tilsett karri.

2. Skill eggeplommen og det hvite av egget, send den første straks til kjøttblandingen. Pepper, salt og rør godt.

3. Visp proteinet til faste topper, bland forsiktig inn i kjøttmassen. Tilsett litt smør for smak.

4. Rør blandingen forsiktig for å danne en soufflémasse, kan lages i form av en kake eller koteletter.

5. Damp fatet i 15 minutter. Snu og la stå i 20 minutter, ta den ut av dampbåten, pynt med salatblader, så kan du servere godbiten.

Hvordan lage kyllingsoufflé - Chef's Guide

Denne kjøttbehandlingen er ikke spesielt vanskelig, så du kan trygt prøve å lage den. Du kan lage kyllingsoufflé ikke bare velsmakende, men også vakker ved hjelp av grønnsaker. Velg spesielt lyse og forskjellige farger (gulrøtter, grønne erter, bønner, etc.). I sammenheng vil dette alternativet se lyst og appetittvekkende ut. For matlaging i ovnen anbefales det å bruke teflonstøtter, silikonformer. Slike beholdere trenger ikke å bli oljet. Hvis du ønsker det, kan du ta kakeformer hvis du vil øke hastigheten på bakeprosessen..

Video

Fant du feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter og vi vil fikse alt!

Hvordan lage et deilig kosthold Kylling Souffle Steamed & Oven Oppskrifter

Fjærfe, spesielt kyllingbryst, er et av de mest populære produktene blant de som går ned i vekt og folk på PP. For at produktet ikke mister sine diettegenskaper, kokes det og kombineres med grønnsaker. En slik meny blir kjedelig raskt. Tilsett elementer av variasjon til en kjedelig porsjon med kylling soufflé. Forberedelsen krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, et sett med eksotiske produkter og mye tid.

Hvordan lage kyllingesuffle med diett: små triks

Fordelene med fjørfekjøtt for vekttap er lav energiverdi - ca 113 kcal, høyt innhold av lett fordøyelig protein - 23%.

På et notat! Selve konseptet med "soufflé" betyr en bakt tallerken, hvis grunnleggende komponenter er piskede eggeplommer og hvite. Plommene kan byttes ut, kombinert med hakkede grønnsaker, kjøttdeig eller fjærfe, meieriprodukter.

Derfor, med tanke på egenskapene ved tilberedning, konsistensen av ingrediensene, kan souffléen også konsumeres av folk som får forskrevet et terapeutisk diett..

Funksjoner ved å tilberede et kostholdsmåltid:

  1. Hovedkomponenten er kylling og kyllingkjøtt, som i de fleste oppskrifter er hakket. Det anbefales å lage det selv av kjølt fjærfe. Den mest diettmessige delen er fileten, men bena, uten hud, sener, filmer og fett, er også egnet.
  2. Det anbefales å minimere antall eggeplommer for ikke å øke kaloriinnholdet i souffléen..
  3. De hvite piskes inn i et luftig skum, mens vispens bevegelser skal være i en retning hele tiden. Du kan ikke slå med klokken først, og deretter vil kaotiske bevegelser ikke tillate pisking av proteinet til toppene.
  4. Enhver oppskrift på en kyllingsoufflé i kosten kan suppleres med krydder, hakkede urter, krydder.
  5. Det anbefales ikke å åpne ovnsdøren, sjekk beredskapen med trepinner, spyd for å unngå at souffléen faller av. I en forvarmet ovn blir store former bakt i 25-30 minutter, og små er klare på 12-15 minutter.
  6. Det er ikke nødvendig å male grønnsaker i en blender, med mindre det er gitt av kostholdsbordet. For å få et vakkert kutt, skjæres grønnsaker i strimler, skrellere brukes.
  7. Formene er smurt med olje eller bunnen er foret med bakepapir. Hvis du bruker teflon- eller silikonformer, brenner ikke souffléen, kleber seg og uten smøring.

På et notat! Det er ingen grunnleggende forskjeller i oppskrifter for å lage en diett soufflé fra kyllingbryst i ovnen, mikrobølgeovn eller dampet. Basen er utarbeidet av de samme komponentene, i henhold til en enkelt algoritme. Bare bakemetoden er forskjellig.

Hvordan lage diett kyllingsoufflé i ovnen - oppskrift

Oppskriften gir bruk av kokt kjøtt. Derfor, for å forkorte koketiden, er det bedre å tilberede diettkomponenten på forhånd..

  1. Kok 500-600 g kyllingfilet. Ro deg ned.
  2. Legg kjøttet i en blandeskål, pisk inn eggeplommen av ett egg, tilsett 1,5 ss. l. mel, 100 ml fløte, grønn løk, dill og persille etter smak. Slå på middels hastighet og hakk.
  3. Salt, tilsett krydder etter eget skjønn, rør inn det piskede proteinet.
  4. Ordne i form og stek i ovnen (ved 175 ° C) i omtrent en halv time til en deilig skorpe dukker opp.

På et notat! Hvis den er effektivt dekorert og bakt i porsjoner eller boller, kan denne souffléen serveres til høytiden..

Deilig diett kyllingbryst soufflé i ovnen - som i barnehagen

Oppskriften distribueres under dette navnet. Det er en oppfatning at dette er parabolen som barn i hagene blir behandlet på. Derfor, hvis du vil huske smaken fra barndommen og samtidig mate husholdningen din med sunn mat, bør du ta med deg oppskriften på en kyllingsuffe.

  1. Skrell brystet til en fugl fra film, legg i en kjele, sett på høy varme. Etter at det har kokt, tøm vannet med skummet, hell en ny. Fjern etter resterende skum, kok på en liten brann og kok i 35-40 minutter til den er fullstekt.
  2. Skill de hvite og eggeplommene av 2 store kyllingegg.
  3. Del den kjølte kyllingen med hendene eller med en kniv i mindre biter og legg i skålen med en blender (kombinere). Hell i 80 g siktet mel, 100 ml pasteurisert melk, 30-40 g smør og forhåndsseparerte eggeplommer..
  4. Pisk blandingen med maks hastighet til den blir puré..
  5. Fjern massen fra blanderen i en dyp beholder. Pisk de hvite og kombiner dem forsiktig med kyllingpuré med bevegelser opp og ned.
  6. Legg bunnen av formene med bakepapir eller smør med smør.
  7. Fyll de smurte formene på to tredjedeler med kyllingmassen og stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Slå av ovnen, åpne døren litt og fjern formene med den ferdige souffléen etter 10 minutter.
  8. Server med grønnsaksskiver.

Dampet kylling diett soufflé

Til tross for at mange forbinder dampretter med smakløs mat, viser kyllingessufflé tilberedt på denne måten å være urealistisk luftig og ser veldig appetittvekkende ut.

  1. Vask 350 g kjølt kyllingfilet, tørk med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
  2. Mal i en blender eller i en kjøttkvern med en dyse med de minste hullene til du får et homogent kjøttdeig.
  3. Skjær 50 g fersk gresskar, skrelt og frø, i terninger eller pinner, legg i en beholder for blanchering. Tilsett 50 g grønne erter og blancher grønnsaksblandingen i 3 minutter.
  4. Pisk 2 egg med en mikser, hell i 200 ml krem ​​gradvis.
  5. Kombiner eggblandingen med hakket kylling, bland forsiktig, tilsett den blancherte grønnsaksblandingen.
  6. Hell kylling-grønnsakssubstansen i en beholder beregnet på damping.
  7. Stek 40-45 minutter.
  8. Skjær i porsjoner og server varm soufflé.

Hakket kylling soufflé

En annen oppskrift på en kyllingsoufflé i ovnen. I likhet med en puffet diettpai når den er bakt i en panne med stor diameter. Den mest arbeidskrevende delen av prosessen er tilberedning av kjøttdeig. Hvis du liker oppskriften, kan du tilberede kjøttdeig i fryseren og koke parabolen så snart du vil ha noe velsmakende og samtidig kosthold.

  1. Vask 500-600 g fjærkrefileter, skjær i skiver og lag finmalt kjøtt.
  2. Hell eggeplommene av 2 egg i kjøttdeig, bland grundig.
  3. Tilsett 1 ss. l. smeltet smør, 125 ml pasteurisert melk. Rør om igjen.
  4. Tilsett hakkede urter, salt, muskat, krydder etter smak, 1 ss. l. mel. Elt massen.
  5. Pisk de resterende hvite i en mikser og legg dem forsiktig til basen..
  6. Smør formene med vegetabilsk olje, legg den tilberedte massen i dem i to tredjedeler og stek i ovnen.

Med ris

En slik tallerken trenger ikke et ekstra tilbehør. Hvis det ikke er noen tendens til å gå opp i vekt, er ris helt utskiftbart med poteter. Skalte rotvekster bør bare fuktes i vann i 2-3 timer for å redusere stivelsen i knollene. Lag deretter potetmos.

Steg-for-steg-algoritme for å tilberede en deilig kylling- og ris-soufflé:

  1. Tilbered veldig fint kjøttdeig fra 300 g kyllingbryst.
  2. Kok 300g langkornet ris og bland den med hakket kylling, karri.
  3. Hell en eggeplomme i kjøttdeigen, tilsett salt og pepper, bland godt, du kan tilsette 1 ss. l. smeltet smør.
  4. Pisk proteinet til det er fast skum, tilsett det i massen.
  5. Legg den ferdige basen i smurte former eller form en kotelett. Damp i 20-30 minutter eller stek i ovnen.
  6. Server på salatblader.

Med sopp

Du trenger fersk sopp, da en del av oppskriften steker fra dem. Dette kan være champignons, østerssopp som selges i supermarkeder eller skogssopp, som har en rikere aroma. Det første alternativet eliminerer forgiftning fullstendig, mens det andre ikke er uten risiko.

  1. Kok 200 g sopp til den er kokt i godt saltet vann.
  2. Stek en finhakket løk og sopp i 50 g vegetabilsk olje.
  3. Mal 500 g rå kyllingfilet i kjøttkvern eller blender, hell 200 ml fløte eller pasteurisert melk, 2 eggeplommer. Rør grundig, salt om nødvendig, berik smaken med krydder.
  4. Kombiner massen med soppblandingen, 2 ss. l. brødsmuler og revet ost (valgfritt).
  5. Tilsett pisket protein.
  6. Stek soufflé i smurte former i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter.

VIKTIG! Informasjonsartikkel! Før bruk må du konsultere en spesialist.

Hvordan lage en kylling soufflé

En person på diett blir tvunget til å være forsiktig med valg av mat. Kyllingbryst er et flott alternativ for kosthold. Produktet inneholder et minimum av fett, men er beriket med proteiner.

Kjøttsoffel er en deilig rett med en delikat tekstur og er laget av kyllingfilet. Det er mange interessante oppskrifter som er egnet for å miste vekt.

  1. Er det mulig å spise kjøtt soufflé for vekttap og diett
  2. Matlagingsprinsipp
  3. En trinnvis oppskrift på en deilig soufflé
  4. Kyllinglever
  5. Matlagingsalternativer
  6. I ovnen
  7. I en multikoker
  8. I mikrobølgeovnen
  9. Alternative oppskrifter
  10. Med courgette
  11. Med grønne erter
  12. Med ris
  13. Nyttig video
  14. Hovedkonklusjoner

Er det mulig å spise kjøtt soufflé for vekttap og diett

Kjøtt er en naturlig proteinkilde som trengs for å bygge muskelvev. På grunn av den store mengden animalsk protein i sammensetningen, metter den kroppen med energi.

Velg magert kjøtt for matlaging:

  • kylling;
  • kalvekjøtt;
  • storfekjøtt;
  • kaninkjøtt;
  • kalkun kjøtt.

Dette kjøttet inneholder et minimum av fett, men er tilsatt protein. Basekomponenten suppleres med grønnsaker som gjør retten mer saftig. Hvis du trenger å lage souffléen tettere, anbefales det å legge til frokostblandinger, for eksempel ris.

Hvis du trenger å gå ned i vekt, ikke tilsett fett kjøtt, for eksempel svinekjøtt, til massen. Ikke bruk fete meieriprodukter i matlagingen..

Matlagingsprinsipp

Den perfekte souffléen har en delikat tekstur. Derfor kan den ikke tilberedes av kjøtt alene. Eggeplommer, grønnsaker, fettfattig fløte, melk, fuktet rugbrødsmuler (valgfritt) tilsettes i retten. Basisingrediensen kombineres med tilleggsprodukter og males i en blender til den er jevn.

Viktig! For å gjøre souffléen luftig, tilsettes piskede eggehviter før steking..

Retten tilberedes ved en temperatur på 180 grader, men ikke høyere. Hvis indikatoren nærmer seg 200 grader, vil massen tørke ut. Ikke åpne ovnsdøren eller lokket på multikookeren mens souffléen koker, da den vil sette seg.

En trinnvis oppskrift på en deilig soufflé

For å tilberede en tallerken, ta:

  • 2 kyllingbryst;
  • 2 egg;
  • et glass melk;
  • 2 ss smør;
  • løk;
  • salt, pepper og krydder etter smak.

Hvordan lage en diett kyllingbryst soufflé i ovnen:

  1. Skyll brystene, kutt i små biter og kjøttdeig.
  2. Skjær løken i terninger og skille eggeplommene fra det hvite..
  3. Kombiner kjøttet med løk, fløte, eggeplommer og melk. Pisk massen i en blender.
  4. Salt eggehvitene og visp til skum. Legg til resten av produktene.
  5. Smør en ildfast form med smør og hell over blandingen. Stek arbeidsstykket i 20 minutter i ovnen på 180 grader.

Kyllinglever

  • 0,5 kilo kyllingelever;
  • 2 egg;
  • et halvt glass krem ​​med et fettinnhold på 15%;
  • 150 gram løk eller gulrøtter;
  • 3 ss mel;
  • salt og pepper etter smak.
  1. Kombiner lever, løk og skrelte gulrøtter. Mal grundig i en blender.
  2. I en separat bolle, pisk eggene med salt og pepper..
  3. Tilsett denne massen i leveren, rør.
  4. Hell i kremen. Tilsett mel og bland grundig.
  5. Smør en bakebolle med smør. Hell deigen i en form og stek i 40 minutter på 180 grader.

Matlagingsalternativer

I ovnen

  • 0,5 kilo kyllingfilet;
  • 30 gram smør;
  • et halvt glass moderat fett krem;
  • en spiseskje mel;
  • eggehvite;
  • en klype muskat;
  • eggeplomme;
  • urter og krydder etter smak.
  1. Kok fileter og mal i en blender.
  2. Tilsett resten av maten i tillegg til proteiner. Slip igjen.
  3. Visp de hvite i et tykt skum og hell i den totale massen.
  4. Smør en bakebolle med smør. Tilsett deigen og stek i 30 minutter på 180 grader.

I en multikoker

  • 0,7 kilo filet;
  • 3 egg;
  • et halvt glass krem;
  • 250 gram vegetabilsk blanding;
  • salt etter smak.
  1. Før kjøttet gjennom kjøttkvern, tilsett egg, salt og pepper.
  2. Hell i kremen, tilsett grønnsakene og bland.
  3. Smør multikookerskålen med olje, hell i massen og kok i 40 minutter på programmet "Steam".

I mikrobølgeovnen

  • 100 gram kjøttdeig;
  • 50 gram fettfri cottage cheese;
  • protein;
  • salt etter smak.

Bland alle oppskriftene grundig. Overfør blandingen til en mikrobølgesikker bolle. Sett til 850 W (maksimum) og stek i 5 minutter under et mikrobølgesikkert lokk.

Alternative oppskrifter

Med courgette

  • 600 gram kyllingbryst og courgette hver;
  • et stykke hvitt brød;
  • egg;
  • 5 gram smør;
  • et halvt glass melk;
  • greener, pepper, salt og muskat etter smak.

Mal filetene i en blender. Tilsett egg, melk, hvitt brød. Bland til en jevn pasta og tilsett salt og krydder. Skjær squashen i skiver og legg den i en smurt multikookerskål. Tilsett soufflépreparatet og kok i 50 minutter på "Bake" -modus i en multikoker.

Med grønne erter

  • 600 gram filet;
  • 100 gram fetaost og grønne erter;
  • egg;
  • pære;
  • salt og krydder etter smak.

Kombiner filet, egg, løk, salt og krydder. Slå alt flere ganger i en blender. Bland med grønne erter og feta. Stek i 50 minutter på 50 minutter.

Denne oppskriften kan endres litt ved å tilsette produktene 50 gram gresskar og samme mengde maiskorn..

Med ris

  • 400 gram filet;
  • 300 gram ris;
  • 3 egg;
  • 2 løk;
  • salt og dine favorittkrydder etter smak.

Kok ris, bland med fileter, egg og løk. Krydre med salt etter smak og visp i en blender. Forvarm ovnen til 190 grader og stek soufflé i 50 minutter.

Nyttig video

Hovedkonklusjoner

  1. Kjøtt soufflé er en delikat og velsmakende rett med mye protein.
  2. For å gjøre retten diett, velg magert kjøtt: kylling, kanin, kalkun, kalvekjøtt, biff. Basekomponenten kan kombineres med grønnsaker, meieriprodukter med lite fett. Dette gjør retten saftig..
  3. Du kan lage soufflé i ovnen, multikoker eller mikrobølgeovn. Retten tilberedes ved en temperatur på ikke mer enn 180 grader, ellers tørker den ut.
  4. Det er mange oppskrifter på diett soufflé. Korn, meieriprodukter, egg og grønnsaker tilsettes retten.

Lager du kyllingsoufflé hjemme? Hvis du har favorittoppskrifter for kjøtt soufflé, kan du skrive dem i kommentarene til artikkelen..

Kyllingsoufflé - de beste oppskriftene for matlaging av den mest delikate retten

Kyllingsoufflé er en mat av eksepsjonell verdi som en del av diettmenyen, babymat eller dietten til de som er tilbøyelige til å spise bare sunn mat. Den unike, makeløse delikate smaken av maten som oppnås gjennom utførelsen av tilgjengelige oppskrifter, er i stand til å tilfredsstille behovene til både voksne gourmeter og barn.

Hvordan lage kyllingsuffle?

Kyllingsoufflé tilberedes av kyllingkjøtt, hakket til purétilstand, med tilsetning av egg, melkeprodukter, krydder. Retten dampes eller bakes i ovnen.

  1. Som en basiskomponent for å lage soufflé kan du bruke fjærkrebryst, masse fra lår, ben eller kyllingelever.
  2. Biter av kjøtt eller kjøttdeig blir bearbeidet til en delikat tekstur med en blender.
  3. Når egg tilsettes, blir eggeplommene kombinert med kjøttet før det males, og piskede hvite til topp blandes med en skje med milde bevegelser fra bunn til topp i sluttfasen av tilberedningen av basen.
  4. Noen av oppskriftene vil bli lysere, og smaken av den ferdige delikatessen vil være mer pikant hvis du supplerer kjøttsammensetningen med finhakkede urter, aromatiske krydder etter smak og krydder.

Kyllingsoufflé - oppskrift i ovnen

Oppskriften på kyllingessuffléen som presenteres nedenfor, vil gi deg muligheten til å få en variant av retten som er like velegnet til et kostholdsmåltid eller til et festbord. I sistnevnte tilfelle skal forretten stekes i porsjonerte bokser eller kuttes i porsjonerte skiver før servering og pyntes effektivt..

  • kylling - 0,5 kg;
  • egg - 1 stk.;
  • krem - 100 ml;
  • mel - 3 ts;
  • smør - 30 g;
  • muskat - 1 klype;
  • salt, pepper, grønn løk, persille, dill.
  1. Kok kylling.
  2. Etter kjøling, legg kjøttet i blenderen.
  3. Tilsett eggeplommer, fløte, smør, urter og mel, mal komponentene.
  4. Krydre massen etter smak, bland inn piskede proteiner og overfør til formen.
  5. Kyllingsoufflé stekes i ovnen i 30 minutter på 180 grader.

Kyllingesuffle som i barnehagen - oppskrift

For de som ikke kan glemme barnehagemenyen og ønsker å gjenoppleve de delikate varme tonene til favorittrettene sine, er det på tide å lage kyllingsoufflé som i barnehagen, ved å bruke følgende proporsjoner av ingredienser og enkle anbefalinger. Originalt bryst kan erstattes med ben- og lårkjøtt.

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • egg - 2 stk.;
  • melk - 100 ml;
  • mel - 3 ss. skjeer;
  • olje - 50 g;
  • salt etter smak.
  1. Kok kyllingbryst.
  2. Mal kjøttet i en blender, tilsett melk, eggeplommer og mel.
  3. Krydre basen etter smak, suppler den med piskede hvite, legg i en form.
  4. Stek kyllingbryst soufflé som i barnehagen i 45 minutter på 180 grader.

Kylling soufflé diett

Kyllingsoufflé, hvis oppskrift vil bli presentert nedenfor, vil vise seg å være enda mer nyttig og kosthold takket være å fylle kyllingbunnen med grønnsaker, noe som letter den allerede lette strukturen. Utsøkte smaknotater vil legge til pistasjenøtter i retten, og finhakkede greener vil gjøre den krydret og aromatisk..

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • egg - 2 stk.;
  • courgette - 200 g;
  • brokkoli - 150 g;
  • løk - 1 stk.;
  • melk - 200 ml;
  • pistasjenøtter - 1 ss skjeen;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • greener - 1 haug;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Kyllingfilet og courgette kuttes, og sammen med brokkoli hakkes løk ved hjelp av en blender.
  2. Hell i melk, tilsett urter, krydder, smør, eggeplommer, pistasjenøtter og bland alt igjen.
  3. Kjør inn proteiner og bland inn i den resulterende basen.
  4. Fordel kyllingmassen i en form og tilbered en diett soufflé av kylling i 30 minutter på 180 grader.

Hakket kyllingsoufflé i ovnen

Det er enda enklere og raskere å tilberede kyllingsoufflé av rått kjøttdeig. Dette tilberedningsalternativet passer for de som ikke har mulighet til å bruke en blender. Smaken av delikatessen vil ikke være så delikat som i tidligere tilfeller, men for de som foretrekker å føle kjøttstrukturen, vil den ha høyere prioritet.

  • hakket kylling - 0,5 kg;
  • egg - 1 stk.;
  • melk - 50 ml;
  • rømme - 1,5 ss. skjeer;
  • løk - 1 stk.;
  • smør - 50 g;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Hakket løk tilsettes i hakket kylling.
  2. Rør inn eggeplomme, melk, rømme, salt, pepper og pisket eggehvite.
  3. Fordel massen i form eller en vanlig beholder og stek hakket kyllingesuffle ved 180 grader i 30 minutter.

Kokt kyllingsoufflé

Oppskriften på kyllingsouffléen som er skissert nedenfor, kan utføres når du trenger å kaste resten av kyllingkjøttet fra gårsdagens måltid, eller bare tilberede en deilig kostrett for hele familien. Kylling i dette tilfellet brukes kokt eller bakt i ovnen til den er kokt og supplert med gulrøtter.

  • kokt kylling - 0,5 kg;
  • egg - 2 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • melk - 100 ml;
  • semulegryn - 2 ss. skjeer;
  • smør - 50 g;
  • salt, pepper, krydder - etter smak.
  1. Kjøttet legges i en blender sammen med kokte eller stuvede gulrøtter i smør.
  2. Tilsett eggeplommer, semulegryn, salt, pepper, krydder og melk, pisk alt med en blender.
  3. Kok soufflé av kokt kylling i oljet form ved 180 grader i 30-40 minutter.

Kyllingesuffle med ris

Du kan lage kyllingsouffle med tilsetning av kokt ris og hvit saus, tilberedt av melk smaksatt med krydder og løk. Denne versjonen er ideell for de som liker løksmaken, men tilstedeværelsen av vegetabilsk masse i retten kommer i veien. Du kan supplere sammensetningen med urter eller nøtter..

  • kyllingmasse - 0,5 kg;
  • egg - 1 stk.;
  • ris - 100 g;
  • løk - 1 stk.;
  • melk - 0,5 l;
  • mel - 2 ss. skjeer;
  • smør - 150 g;
  • laurbær - 2 stk.;
  • salt, pepper, krydder - etter smak.
  1. Kok kylling.
  2. Kok opp melk med tilsetning av hakket løk, laurbær og krydder, la stå i 15-20 minutter, filtrer.
  3. Tilsett 4 ss melkbunnen. skjeer med olje, mel og kok til de er tykke.
  4. Mal kylling i en blender, tilsett hvit saus, eggeplommer.
  5. Rør inn kokt ris, proteinskum.
  6. Legg massen ut i former.
  7. Kok kyllingesuffle med ris på 180 grader i ovnen i 30 minutter.

Kyllingsouffle med grønnsaker

Kokt soufflé fra kylling og courgette med tilsetning av grønne erter, mais, valgfri paprika, gulrøtter og løk vil være en ideell løsning for å dekorere et kostholdsmåltid eller et lite kalorimåltid. Både barn og voksne liker rettens lyse utseende og dens fantastiske delikate smak..

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • egg - 1 stk.;
  • courgette - 100 g;
  • erter og mais - 50 g hver;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • paprika - 0,5 stk.;
  • krem - 100 ml;
  • vegetabilsk olje - 20 ml;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Skjær kyllingen, legg den i en blenderbeholder sammen med revet hvitløk, eggeplomme, melk og krydder.
  2. Mal massen til den er jevn.
  3. Tilsett courgetterninger, paprika, erter, mais og pisket eggehvite.
  4. Overfør massen i en form og tilbered en deilig kyllingesuffle i 30 minutter på 180 grader.

Kyllingeleversoffel

Følgende oppskrift vil appellere til de som liker næringsrike leverretter. Den milde, moderat krydret smaken av den resulterende souffléen kan diversifiseres ved å tilsette lettkokte gulrøtter, sautert i olje eller revet masse av friske tomater, som må fjernes fra huden.

  • kyllingelever - 0,5 kg;
  • egg - 2 stk.;
  • semulegryn - 2 ss. skjeer;
  • løk - 1 stk.;
  • krem - 100 ml;
  • smør - 20 g;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Kyllingelever males i en blender med løk, fløte og eggeplommer.
  2. Tilsett salt, pepper, semulegryn etter smak, rør inn pisket med en klype salt til proteinet topper.
  3. Overfør bunnen til en oljet form og stek kyllingeleversuffelen i ovnen på 180 grader i 30 minutter.

Kyllingsoufflé med sopp og ost

Det vil være mulig å berike den klassiske smaken av retten, for å gjøre den mer mettet, ved å tilsette stekt sopp og løk til kyllingbunnen. Du kan bruke både champignons og østerssopp, så vel som mer duftende skogssopp, etter å ha kokt dem til de er fullstekte og senket til bunnen i saltvann..

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • champignons - 200 g;
  • egg - 2 stk.;
  • brødsmuler - 2 ss. skjeer;
  • løk - 1 stk.;
  • krem - 200 ml;
  • olivenolje - 50 g;
  • salt, pepper, ost - etter smak.
  1. Finhakket sopp og løk stekes i olje.
  2. Mal kylling i en blender med tilsetning av fløte og eggeplommer.
  3. Krydre kyllingmassen, rør inn soppestekingen, kjeks, ost, hvite pisket til det er tett skum.
  4. Overfør massen til oljede former eller en vanlig beholder og send den til en ovn oppvarmet til 180 grader.
  5. Etter 30 minutter er kylling- og soppsuffelen klar..

Kyllingsoufflé i langsom komfyr

Kyllingsoufflé i en langsom komfyr vil vise seg å være ikke mindre velsmakende, øm og saftig. I dette tilfellet brukes brød og stivelse, potet eller mais dynket i melk, som en komponent som balanserer tettheten. En utrolig duftende rett skyldes tilsetningen av en blanding av italienske tørre urter.

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • egg - 2 stk.;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • løk - 1 stk.;
  • krem - 200 ml;
  • stivelse - 1 ss. skjeen;
  • hvitt brød - 1 skive;
  • vegetabilsk olje - 20 ml;
  • Italienske urter - 2 klyper;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Legg det skivede kjøttet i en blenderbeholder.
  2. Tilsett løk og hvitløk, krydder, brød, stivelse, eggeplommer og fløte, visp alt til det er kremaktig.
  3. Visp til proteinet topper.
  4. Rør inn et tykt proteinskum i kyllingmassen, overfør bunnen i en bolle.
  5. Tilbered kyllingesufflé i "Baking" -modus i 60 minutter.

Kyllingsouffle i mikrobølgeovnen - oppskrift

En deilig øm kyllingesoufflé i mikrobølgeovnen kan tilberedes på bare noen få minutter, og gir deg selv og din husholdning en deilig og sunn frokost, lett lunsj eller middag, hvor kaloriinnholdet vil avhenge av fettinnholdet i cottage cheese. Du kan servere retten med friske grønnsaker, hvilken som helst salat eller passende smakfull saus..

  • kyllingfilet - 200 g;
  • proteiner - 2 stk.;
  • cottage cheese - 100 g;
  • vegetabilsk olje - 10 ml;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Hakket kylling i en blender.
  2. Tilsett cottage cheese, salt, pepper, pisk massen igjen til den er kremaktig.
  3. Rør inn de resulterende basishvittene pisket til et tett og tykt skum, overfør til oljet form.
  4. Send beholderen dekket med et lokk til mikrobølgeovnen i 5-7 minutter.

Steamed Chicken Souffle

Den mest nyttige, kanskje, versjonen fra hele listen over alle mulige alternativer for parabolen, er dampet kyllingsoufflé. Du kan tilberede den ved hjelp av en multikoker, ved hjelp av riktig program, en dobbel kjele i en beholder for koking av frokostblandinger, eller bare en gryte med kokende vann, plassere en dyp form i den og dekke strukturen med et lokk..

  • kyllingfilet - 600 g;
  • egg - 4 stk.;
  • rømme - 6 ss. skjeer;
  • semulegryn - 3 ss. skjeer;
  • vegetabilsk olje - 20 ml;
  • salt, pepper - etter smak.
  1. Skjær fileten av brystet, legg den i en blenderbolle sammen med rømme, semulegryn, eggeplommer.
  2. Mal komponentene, tilsett salt og pepper om ønskelig.
  3. Rør hvite pisket til tette topper i bunnen og overfør til oljede former eller en dobbel kjelebeholder.
  4. Damp soufflé i 20-30 minutter.

Kyllingsoufflé - hvordan lage mat i ovnen, sakte komfyr og dampet

Kylling regnes som et kjøtt fra kosten som lett absorberes av barnets kropp. Å spise kokt kjøtt eller stuvede koteletter irriterer både foreldre og barna selv. Jeg foreslår at du diversifiserer menyen med den mest ømme kyllingesoufflen. Denne retten viser seg å være en utmerket erstatning for pølser og wieners, som er laget av en ukjent kilde. I tillegg kan soufflé gis til et barn på skolen som en solid og sunn matbit, eller tas med deg på jobb. Og det vil også komme godt med under friluftsliv med barn. Tro at når du har kokt den en gang, vil familien din be deg om å lage denne retten igjen og igjen..

Hvordan lage kyllingsoufflé

For å lage en godbit, må du ha former, både store og små er passende. Sistnevnte er praktisk fordi du får porsjoner med en gang og du ikke trenger å kutte noe. Du kan lage kyllingesuffle av et kokt eller rå produkt. For å få ønsket smak, luftighet, anbefales det å kjøpe hvitt kjøtt. Den skal knuses først, du kan bruke en kjøkkenmaskin, blender eller kjøttkvern (i sistnevnte tilfelle må rå fjærfe hoppes over to ganger for å oppnå ønsket ensartethet).

I ovnen kan du lage en veldig luftig eller tettere godbit. I det første tilfellet brukes ekstra egg (piskede hvite), tilsatt rett før baking, forsiktig slik at luftskummet ikke legger seg. Forskjellige produkter brukes til å skape en unik smak, noen ganger tilsettes melk, fløte, smør og grønnsaker. Ikke fyll formene til randen slik at kjøttjuicen ikke lekker ut under tilberedningen, ellers får du en tørr godbit.

Matlagingsalternativer

Kylling souffle selv er veldig velsmakende. Og du kan gjøre smaken enda mer interessant som følger:

  • kok et par gulrøtter og pisk dem i en blender sammen med andre ingredienser;
  • rasp 70-80 g av hard ost eller en bearbeidet ost;
  • stek 200-250 g champignons i smør og bland med kjøttdeig;
  • rasp eller drep en halv liten courgette med kjøttet;
  • tilsett 250-300 g kokt bokhvete eller ris til kjøttdeig;
  • finhakk en haug med spinat;
  • rasp 250 g gresskar;
  • kok ca 300 g brokkoli og bland med kyllingen.

I tillegg til soufflé, anbefaler jeg å lage georgisk kylling satsivi eller lage deilig kylling i en kremet saus.

Det vil være en glede for meg å vite at du har lykkes med å lage en øm og velsmakende kyllingesouffle i henhold til oppskriftene mine. Jeg gleder meg til kommentarene dine. God appetitt!

Kylling soufflé diett

  • Steketid: 1 time.
  • Porsjoner: 4-5.
  • Kaloriinnhold: 130 kcal / 100 g.
  • Formål: varm / forrett.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Når en person går på diett, blir det et problem å lage riktig meny. Kyllingsoufflé er en smakfull, sunn diett som du kan ta med i kostholdet ditt. Fjærkre regnes som et av de beste alternativene for å gå ned i vekt uten å miste muskler, fordi det inneholder mye protein. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på hvordan du lager en deilig kyllinggodt.

  • Ducans diett Konsolidering - tillatte produkter i tredje trinn, en omtrentlig meny med oppskrifter
  • Fylte kyllingruller - oppskrifter
  • Hvordan lage diett desserter for vekttap

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Skyll, tørk kyllingfilet, kutt og kjøttdeig (du kan bruke en blender).

2. Skill eggeplommene, bland med ½ del fløte.

3. Legg en klype salt på toppen av eggehvitene, pisk til de danner sterke topper.

4. Rør kjøttdeig, tilsett gjenværende krem. Basen skal ikke være for rennende. Tilsett proteinene forsiktig, og bland inn kjøttdeig sånn at luftigheten ikke går tapt.

5. Overfør arbeidsstykket til formene, en flerkoker eller dobbeltkoker er godt egnet for matlaging. Det tar omtrent 40 minutter å lage mat.

6. Ta ut de ferdige godbitene, la avkjøles litt og kan legges ut på tallerkener.

Ovnhakket kylling soufflé oppskrift

Kjøkkenutstyr: bolle, hvitløkspresse, bakervarer, bakepapir, kjøttkvern.

Ingredienser

Enhver krem110-120 ml
Hakket kylling1-1,2 kg
Egg1 STK.
Smør50 g
Enhver stivelse1 full art. l.
Hvitløk (valgfritt)1-2 tenner
Salt1 ts.
kryddersmak

Steg for steg matlaging

  1. Vi trenger 1,1-1,2 kg hakket kylling. Mindre er mulig, men da bør mengden av de gjenværende ingrediensene reduseres proporsjonalt. Jo bedre kjøttdeig er vridd, jo mykere blir den ferdige retten. Derfor, selv om du har kjøpt ferdig kjøttdeig, må du passe det gjennom en kjøttkvern med fint nett. Du kan gjøre det selv. For å gjøre dette, ta den nødvendige mengden kyllingkjøtt, fjern skinn, bein og brusk og før den to ganger gjennom kjøttkvernen.

Vi trenger også 50 g myknet smør. Derfor setter vi den ut av kjøleskapet på forhånd..

Tilsett eggeplomme fra ett egg i en bolle med kjøttdeig. Det er bedre å ikke tilsette protein, for massen vil uansett vise seg å være flytende. Men hvis du bestemmer deg for å bruke den, så visp den litt over i et lett skum..

Hvis ønskelig, press ut en eller to fedd hvitløk gjennom en presse. Hvis fersk ikke er tilgjengelig, ta en halv teskje tørket.

Tilsett en hel spiseskje med hvilken som helst stivelse og hell 110-120 g krem ​​med fettinnhold. I stedet kan du legge et par spiseskjeer med hjemmelaget rømme.

Vi legger mykt smør. Hell i omtrent en teskje salt og smak til med pepper og andre krydder etter smak. For eksempel merian, ingefær, paprika, gurkemeie eller andre krydder.

Bland alt sammen til en homogen masse. Pisk det hele perfekt med en blender.

Smør formen med smør og ha blandingen i den. Fra denne mengden får jeg tre rektangulære kakeformer av tinnfolie. Du kan bruke hvilken som helst egnet form. Noen ganger baker jeg til og med denne souffléen i porsjonerte bokser, men de tar kortere tid å tilberede..

Forvarm ovnen til en temperatur på 180-190 °. Vi legger skjemaene på et bakeplate, hell 200-250 ml vann på det og send det til å bake i omtrent en time til det er gyldenbrunt..

Du kan servere kyllingsoufflé enten varm, med hvilken som helst tilbehør eller kald. Du kan til og med lage smørbrød av det og gi barnet ditt på skolen..

Videooppskrift

En oppskrift på video hjelper deg raskt og enkelt å tilberede en kyllingsoufflé "som i barnehagen".

Prøv å lage en lever soufflé for variasjon. Og fra kylling i ovnen kan du lage en duftende tobakkkylling.

Hvordan lage kyllingsoufflé - Chef's Guide

Denne kjøttbehandlingen er ikke spesielt vanskelig, så du kan trygt prøve å lage den. Du kan lage kyllingsoufflé ikke bare velsmakende, men også vakker ved hjelp av grønnsaker. Velg spesielt lyse og forskjellige farger (gulrøtter, grønne erter, bønner, etc.). I sammenheng vil dette alternativet se lyst og appetittvekkende ut. For matlaging i ovnen anbefales det å bruke teflonstøtter, silikonformer. Slike beholdere trenger ikke å bli oljet. Hvis du ønsker det, kan du ta kakeformer hvis du vil øke hastigheten på bakeprosessen..

Er det mulig å spise kjøtt soufflé for vekttap og diett

Kjøtt er en naturlig proteinkilde som trengs for å bygge muskelvev. På grunn av den store mengden animalsk protein i sammensetningen, metter den kroppen med energi.

Velg magert kjøtt for matlaging:

  • kylling;
  • kalvekjøtt;
  • storfekjøtt;
  • kaninkjøtt;
  • kalkun kjøtt.

Dette kjøttet inneholder et minimum av fett, men er tilsatt protein. Basekomponenten suppleres med grønnsaker som gjør retten mer saftig. Hvis du trenger å lage souffléen tettere, anbefales det å legge til frokostblandinger, for eksempel ris.

Hvis du trenger å gå ned i vekt, ikke tilsett fett kjøtt, for eksempel svinekjøtt, til massen. Ikke bruk fete meieriprodukter i matlagingen..

Marengs: De beste diettoppskriftene Crab Stick Salat: Diet Recipes Fruit Salat: The Best Diet Recipes Fat Burning Salads: The Best Weight Loss Recipes

Baby kyllingfilet oppskrift

  • Magert kjøtt - 50 g.
  • 1 skive hvitt brød.
  • 1 vaktelegg eller 1/2 kylling.
  • Melk.
  • Salt, løk eller urter (for eldre barn).

Vi koker kjøttet.2. Soak brødet i melk etter å ha kuttet av skorpen.3. mal kjøttet og bunen i en blender (den må være kraftig nok til dette) eller i en kjøttkvern.4. tilsett et egg og litt melk, rør.

Resultatet skal være en masse tykk rømme. legg massen i en form og sett den på damp (hvis det ikke er en multikoker eller dobbeltkoker, kan du legge souffléen i et metallkrus og sette i en kjele med kokende vann, lage en liten ild og dekke kasserollen med lokk).

Kjøtt er en viktig del av et barns daglige kosthold. Delikat kylling vil være enda bedre når den tilberedes som en lett, luftig og vannet sufflé.

  • Hvetebrødmasse.
  • Melk - 0,5 ss.
  • Ett egg.
  • Drenering. Olje - 1 ss. Skjeen.

Forberedelse: - Kok kyllingfilet, kjøttdeig. - Legg hvetebrødet i melk, snu det deretter i en kjøttkvern sammen med kjøttet, pisk det resulterende kjøttdeigen med en mikser. - Hell den piskede eggeplommen i blandingen, tilsett melk, smør, protein. - Stek for et par eller i ovnen (i smurt form.

3. Saftig kjøttgryte - soufflé.

Ingredienser per porsjon for barn, øk mengden ingredienser om nødvendig!

  • Magert svinekjøtt - 100 g.
  • Kylling. Filet - 100 g.
  • Melk - 50 ml (varm).
  • Eggeplomme - 1 stk.
  • Gryn - 1 ts.
  • Salt.

Skyll kjøttet godt og skjær i biter, legg det i en blenderbolle, tilsett melk, eggeplomme, semulegryn og litt salt - stans alt til det er glatt, ha i en bakebolle, smurt med plomme.

Med smør dekker du formen med folie og legger på et bakeplate med vann og i en ovn på 190 grader (forvarmet) - 45 minutter. Avkjøl den ferdige gryten - souffléen litt og skjær i porsjoner. Server med et hvilket som helst tilbehør. Nyt måltidet!

Forskjellige souffléer blir ofte tilberedt for små barn, fordi det er mer praktisk for babyer å spise dem..

I henhold til denne oppskriften passer kyllingesuffelen for barn over 9-12 måneder. Det er dampet, noe som gjør det til en delikat, kostholdsrett. I tillegg inneholder den mye protein, noe som er veldig nødvendig for en voksende kropp..

  • Kyllingbryst (kokt) - 100 gr.
  • Kyllingegg - 1 stk.
  • Ris - 1 ss. l.
  • Smør - 1 ts.
  • Melk - 2 ss. l.

Antall produkter beregnes per porsjon. Men hvis baby kylling soufflé blir servert med en side parabol, vil det være nok til to porsjoner. Skjær det kokte kyllingbrystet i biter og legg i en blenderbeholder..

Bruk en blender til å lage kyllingpuré. Kyllingbrystmassen skal være jevn. Så hvis blenderen ikke fungerer bra, tilsett litt melk i kjøttet. Kok myk risgrøt med en spiseskje ris og melk..

Denne lille mengden ris er lettest å lage mat i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette helles risen først med vann (to fingre høyere enn risen) og tilberedes i en dyp beholder slik at vannet ikke helles over kantene når du koker..

Deretter tilsettes melk i den nesten ferdige risen og tilberedes til den er myk. Tilberedning av ris i mikrobølgeovnen tar omtrent 7-10 minutter. Tilsett tilberedt risgrøt i kyllingpuréen, bland alt sammen med en blender..

Tilsett eggeplomme og smeltet smør. Rør med en skje. Pisk eggehvitene separat til de er tykke. Tilsett proteinskum i kyllingpuréen og bland. Ha kyllingesoufflen i en form (eller i flere små former) etter å ha smurt den med smør..

Kok kyllingsoufflé for barn i 20-25 minutter. Avkjøl den ferdige soufflen litt og ta den ut av formen. Server den som en uavhengig rett eller med tilbehør: potetmos eller bokhvete-grøt.

Ingredienser: Kjøtt - 100 g. Vaktelegg - 1 stk (eller halv kylling). Gryn eller mel - 1 ts. (ingen topp) Smør. Melk - 1/4 kopp. En klype salt. En skive gulrot (valgfritt).

Fremstillingsmåte: Ta kjøttet som babyen spiser. Det kan være kalvekjøtt, kanin, kalkun, svinekjøtt, kylling eller noe annet. I dag har jeg en kyllingfilet, nøyaktig 100 g. En skive gulrøtter. I en blender, hakk gulrøtter og kjøtt i velling, tilsett et egg, semulegryn, smør, pisk alt, hell melk, lett salt.

Legg kjøttmassen i en smurt form (min er laget av silikon. Sett formen med kjøttsuffle i beholderen for "Dampkok", hell 2 - 3 glass vann i bollen. Lukk lokket, sett "Dampkok" -modus..

  • Kalv - 100 gr.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Melk - 1/3 kopp.
  • Salt - en klype.
  • Smør - liten bit.

For barn som har nådd en alder av komplementær mat (6 måneder), begynner mødre å introdusere nye produkter for å gi dem næring med det mest nyttige og beste. For å gjøre dette kjøper eller tilbereder de selv en rekke potetmos, og barna blir kjent med nye og nye smaker..

Du kan også lage kjøttpuré til barn fra tungen eller puré av svinekjøtt.

1. tilbered alle produktene: en liten gulrot, nesten et halvt glass melk, et stykke smør, salt og selvfølgelig kjøtt. Kjøtt til babyer må velges nøye ut på markedet. Den skal være frisk og ung. Bra for baby mat kalvekjøtt.

2. Fjern kjøttet fra filmer og årer, kutt i terninger.

3. Kok gulrøtter og kjøtt i forskjellige kasseroller. Kjøttet er kokt i minst 1 time. Gulrøtter 20-30 min. I tilfelle gulrøttene ble kokt, ikke skrelt, skrell.

4. Før kjøttet og gulrøttene gjennom en finperforert kjøttkvern to ganger. Bare hvis du føler at puréen ikke er myk nok, må du male den i tillegg med en blender. Mosen vridd i kjøttkvern viser seg å være litt kornete.

5. Overfør massen til en gryte og tilsett melk og lett salt. Rør og kok opp.

6. fjern fra varmen og fyll med smør.

Nyt måltidet!

Kontroller tykkelsen på puréen selv. Hvis barnet ikke spiser tykke potetmos, tilsett mer melk, buljong eller kokt vann. For et lite barn er dette en ganske solid tallerken som kan erstatte en amming.

Vi tilbyr deg å bli kjent med: Diabetes mellitus hos barn - symptomer og tegn, behandling av diabetes mellitus

Anbefalt for barn: opptil 1 år og eldre koketid: 45 minutter ingredienser kyllingfilet 100 gram poteter 150 gram gulrøtter 150 gram salt 1/5 ts melk 250 gram kokeprosess kutt kjøtt og grønnsaker i terninger.

Alle vet at du ikke kan bake egg i mikrobølgeovnen, men dette gjelder bare produktet i skallet. Derfor er denne typen teknikk ideell for å lage soufflé.

Kok gulrøtter med kjøtt og hakk begge ingrediensene med en blender. Visp eggeplommen og eggehvitene hver for seg, tilsett salt og krydder. Bland blandingene grundig.

Varm litt melk og smelt et stykke smør i det. Tilsett væske i kjøttdeig. Denne teknikken vil bidra til å gjøre den ferdige retten enda mykere og mykere. Det er en slik biff soufflé for et barn som vil være veldig nyttig. Rør maten til den er jevn og legg den i en mikrobølgeovn.

Sett ovnen til å bake og kok i 25 minutter. Forsikre deg om at produktet ikke begynner å brune. På grunn av det faktum at mikrobølgeovner er tilgjengelige med forskjellige effektnivåer, kan tilberedningstiden reduseres eller økes med 10 minutter.

I barnehagen ble det servert en kjøttdessert ikke bare av kalv, men også av fjærfe, som kylling. Fjærkre kjøtt (300 g) før matlaging, vasket og deretter kokt på svak varme. Når du koker, må den være saltet og kokt i ytterligere 40 minutter.

Etter at kyllingen har kokt, ta den opp av vannet og avkjøl den. Mal det avkjølte kjøttet. For å tilberede en øm kyllingsoufflé trenger du også: Souffléen viser seg å være bedre når den tilberedes i melkesaus. For å gjøre det trenger du:

  • Varm opp smøret til det smelter, og tilsett mel der.
  • Bland den resulterende oppslemmingen grundig til de dannede klumpene oppløses.
  • Melk må varmes litt opp og helles i det samme.
  • Sausen kokes opp og fjernes fra varmen for å avkjøles..
  • Så skjer alt som i den vanlige oppskriften, de resterende ingrediensene knuses, tilsettes og blandes: kyllingfilet, melkesaus og eggeplomme.
  • Og selvfølgelig tilfører vi protein (uten det, som vi klarte å forstå, vil ikke souffléen fungere) pisket til tykt skum, helles i sist.

Kjøtt soufflé - ekstremt mangfoldig i oppskriften.

Kyllingfilet gryte med epler, kokt i ovnen

  • kyllingbryst;
  • et par grønne epler;
  • pære;
  • litt majones eller rømme, salt og pepper;
  • 50 gram hard ost.

Trinnvise anbefalinger for matlaging

  1. Kyllingbryst blir renset for hud og bein. Fileten vaskes under kaldt rennende vann, og kuttes deretter i små biter. Hvert stykke er hakket med kjøttkvern eller blender.
  2. Det resulterende hakket kjøttet er saltet, pepperaktig, aktivt eltet.
  3. Epler vaskes under rennende vann, skrelles med en kniv. Eplemasse hakkes med et grovt rivjern.
  4. For å forhindre at eplesausen blir mørkere, kan du dryppe den lett med sitronsaft..
  5. Ovnformen behandles med en liten mengde solsikkeolje, og deretter legges det et lag tilberedt kjøttdeig i den..
  6. Eplesaus legges forsiktig på kyllingen.
  7. Epler er tynt smurt med majones. Majones kan erstattes med rømme.
  8. Ovnen varmes opp til 200 grader.
  9. Parabolen settes i ovnen i en halv time. 5 minutter før slutten av tilberedningen, må du fjerne formen og dryss fatet med revet ost. Dette vil skape en appetittvekkende skorpe på overflaten av gryten..
  10. Før servering skal gryten avkjøles litt, og deretter kuttes i porsjoner.

Alternative oppskrifter

Med courgette

  • 600 gram kyllingbryst og courgette hver;
  • et stykke hvitt brød;
  • egg;
  • 5 gram smør;
  • et halvt glass melk;
  • greener, pepper, salt og muskat etter smak.

Mal filetene i en blender. Tilsett egg, melk, hvitt brød. Bland til en jevn pasta og tilsett salt og krydder. Skjær squashen i skiver og legg den i en smurt multikookerskål. Tilsett soufflépreparatet og kok i 50 minutter på "bake" -modus i en multikoker.

Med grønne erter

  • 600 gram filet;
  • 100 gram feta og grønne erter;
  • egg;
  • pære;
  • salt og krydder etter smak.

Kombiner filet, egg, løk, salt og krydder. Slå alt flere ganger i en blender. Bland med grønne erter og feta. Stek i 50 minutter på 50 minutter.

Denne oppskriften kan endres litt ved å tilsette produktene 50 gram gresskar og samme mengde maiskorn..

Med ris

  • 400 gram filet;
  • 300 gram ris;
  • 3 egg;
  • 2 løk;
  • salt og dine favorittkrydder etter smak.

Kok ris, bland med fileter, egg og løk. Krydre med salt etter smak og visp i en blender. Forvarm ovnen til 190 grader i 50 minutter bake soufflé.

Kjøtt soufflé med kjøttdeig og svinekjøtt

  • 500 g kjøttdeig og svinekjøtt (du kan bruke hvilket som helst)
  • 150 g fløte
  • 1 stk egg
  • 1/2 løk
  • 1 ss maisstivelse
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts koriander
  • en klype malt pepper
  • 1 fedd hvitløk eller 0,5 ts. tørr granulert hvitløk

1.Bland kjøttdeig, egg, hakket løk, salt, pepper, koriander, fløte og stivelse i en blender, avbryt til en emulsjon.

2. En bakebolle, dekk med folie og forskyv den resulterende blandingen, jevn og dekk med folie.

Skjær et hull i folien på toppen og stek i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30 minutter. Fjern deretter folien og send den tilbake i ovnen i 15 minutter..

Vi sjekker kjøttsuffelen for beredskap, piercing med en kniv, hvis ikonen ikke skiller seg ut, er soufflen klar, hvis retten ikke er klar, holder vi den i ovnen i 5-6 minutter.

Vi baker i ovnen

Før du setter kjøttmassen i ovnen, bør den legges ut i en smurt tallerken. For øvrig tilbereder noen husmødre souffléer i muffinsretter.

Dermed må den eller de fylte formene sendes til den forvarmede ovnen. Det tilrådes å bake kyllingsoufflé i en halvtime på 180 grader. I løpet av denne tiden vil retten bli frodig og veldig velsmakende..

Bakemulighet for flere kokere

Den moderne måten å lage en rett på er å lage mat i en multikoker. Resultatet er enda mykere og sunnere enn den vanlige souffléen fra ovnen..

  • kyllingfilet –120 g;
  • vaktelegg - 3 stk.;
  • smør - 30 g;
  • melk - 50 ml;
  • gulrøtter - 1 stk.;
  • salt;
  • krydder.
  1. Kok kyllingen på komfyren eller i en bolle med flere kokeplater. Det vil gå raskere på vanlig måte. Når kjøttet er avkjølt, kuttes det i terninger.
  2. Pisk egg, kombiner med melk. Tilsett kyllingen og bland. Krydre med krydder, salt.
  3. Innfør revne gulrøtter, bland.
  4. Slå den resulterende sammensetningen med en blender.
  5. Vi smører spesielle, små foliformer med olje, fyll med bunnen av den fremtidige retten.
  6. Hell vann i multikookeren. Vi setter blanke på grillen på enheten. Vi aktiverer enheten i "Steam" -programmet i 30 minutter.

Smør den resulterende godbiten med smør på toppen for mykhet.

Steamed Chicken Souffle

En dampet soufflé er en mild og lett versjon av et kostholdsmåltid. Skånsom varmebehandling av produkter er gunstig for kroppen og beholder maksimalt nyttige stoffer i produktene Retten kan tilberedes til ethvert måltid.

Soufflé tar 40-45 minutter.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 300 gr;
  • egg - 2 stk;
  • rømme - 3 ss. l.;
  • semulegryn - 1,5 ss. l.;
  • vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.;
  • salt.

Forberedelse:

  1. Mal kyllingfilet i en kjøttkvern.
  2. Visp egget og saltet og ha i kjøttdeigen.
  3. Ha semulegryn og rømme i kjøttdeigen. Pisk deigen med en blender.
  4. Smør formene med vegetabilsk olje.
  5. Ordne den tilberedte deigen i former.
  6. Hell 0,5 liter kokende vann i en multikoker. Legg formene i bollen.
  7. Start dampprogrammet.

Soufflé - kyllingrull med pistasjenøtter

Denne souffléen kan være en festlig borddekorasjon eller deilige frokostsmørbrød..

  • 500 g kyllingfilet
  • 2 stk eggeplomme
  • 2 ss smør
  • 100 g varm melk
  • 2 ss mel
  • 100 g pistasjnøtter
  • 150 g bacon
  • salt, pepper, etter smak

1. Skrell pistasjnøttene og varm opp i 2-3 minutter i en stekepanne.

2. Skjær fileten i biter og vri den til kjøttdeig, gjennom en kjøttkvern.

3. Smelt smøret i mikrobølgeovnen og varm melken på samme sted.

4. Egg deles i hvite og eggeplommer. Vi sender eggeplommene til kjøttdeig og slår de hvite til toppene.

5. Tilsett smør, varm melk, salt og pepper i kjøttdeig med eggeplommer og bland godt. Tilsett mel, bland til det er glatt, tilsett piskede eggehviter, bland igjen og tilsett pistasjenøtter.

I stedet for pistasjenøtter kan du tilsette hakket champignon og friske urter eller svisker med valnøtter i kjøttdeigen..

6. Forvarm ovnen til 185 grader. Smør bakebollen med olje og legg ut baconplatene slik at endene henger på begge sider av formen.

Ha kjøttdeigen på baconet,

jevn overflaten og dekk med bhengens hengende ender, med en pigtail.

Vi sender til ovnen i 45-50 minutter.

7. Klar soufflé - kul rull, kutt og server til festbordet. Kan pakkes inn i folie og kjøles for bruk i frokostsmørbrød.

Å lage melkesaus

Soufflé, som i barnehagen, krever obligatorisk bruk av en deilig melkesaus. For å forberede den, må du ta en liten gryte og sakte smelte smøret i den (for ikke å brenne). Deretter må oppvasken med matolje fjernes til siden og lett mel tilsettes. Ved å blande ingrediensene godt, bør du oppnå fullstendig forsvinning av alle klumper..

Etter de beskrevne handlingene må varm fettfattig melk sakte innføres i den resulterende massen. I dette tilfellet bør produktene blandes kontinuerlig for å oppnå en jevn konsistens..

Til slutt kasser du gryten med melkesaus på bålet og koker innholdet. Ingrediensene må blandes aktivt i 2 minutter, og deretter fjernes fra ovnen. Denne prosessen vil bidra til å tykne sausen..

Kylling og potetsoufflé

  • 200 g kyllingfilet
  • 4 skiver hvitt brød
  • 2 egg
  • 1 medium potet (skrelt)
  • 150 ml melk
  • salt

1. Hell brødet med melk og la det svelle.

2. Mal kyllingfilet i kjøttkvern eller blender.

3. Skill eggeplommene fra proteinene. Pisk hvite til topper.

4. Gni potetene på et fint rivjern og tilsett det malte kyllingkjøttet. Vi tilfører også eggeplommer, et brød til kjøttdeigen, salt og bland til det er glatt.

5. Tilsett pisket eggehvite til kjøttdeigen.

6. Smør formen med solsikkeolje og skift souffléen.

Vi sender til ovnen i 30 minutter, temperaturen er 180 grader. La avkjøles i form.

Hvordan servere soufflé til barnebordet slik at smuler kan spise det

Det appetittvekkende utseendet til enhver rett er den viktigste garantien for at du lykkes når det gjelder barnemenyen. I dette tilfellet er det verdt å vise fantasi, hvis barnet ditt ikke har misunnelsesverdig appetitt og ikke alltid spiser opp alt som er på tallerkenen..

Det som er bra med kyllingsouffle er at det blir elsket av de fleste små barn. Og alt fordi det er sunt og tilfredsstillende - akkurat som i en barnehage. Men det er bedre å sende det inn på en original og uvanlig måte, for å umiddelbart vekke interesse for litt masete..

Ethvert barn er kjent med smaken av en søt dessert, og å få bakt kylling i en så uvanlig form er allerede et ekte eventyr. Og hvis du pynter souffléen på toppen, vil ikke et eneste barn kunne nekte godbiten..

For veldig små barn er det bedre å servere parabolen i små porsjonerte boller eller bokser til kaker og cupcakes. Men et eldre barn vil neppe være fornøyd med så mye lunsj. Derfor er det bedre å bake en øm kyllingesoufflé i en større tallerken eller i en paiform, og kutt deretter av den nødvendige mengden av retten..

Kyllingsouffle som i barnehagen

Å lage ditt favorittmåltid er enkelt. Soufflé kan serveres til lunsj, middag eller ettermiddagste.

Tilberedningstid for souffle - 1 time og 20 minutter.

Ingredienser:

  • hakket kyllingfilet - 600 gr;
  • smør - 50 gr;
  • vegetabilsk olje;
  • egg - 3 stk;
  • melk - 100 ml;
  • salt.

Forberedelse:

  1. Pisk egg til skum.
  2. Hell melk i eggene.
  3. Bland kjøttdeig, egg og salt.
  4. Pisk ingrediensene forsiktig med en mikser.
  5. Smelt smøret. Ha i deig.
  6. Rør ingrediensene til de er glatte.
  7. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje.
  8. Overfør kjøttdeigen til formen.
  9. Varm opp ovnen til 180 grader. Plasser parabolen i en varm ovn i 60 minutter.

Matlaging hakket kylling

Kyllingbryst bidrar til å gjøre soufflé mye mer ømt.

  • kjøttdeig - 550 g;
  • egg - 1 stk.;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • melk - 120 ml;
  • malt pepper - 3 g;
  • smør - 30 g;
  • tørkede krydder - 5 g;
  • salt.
  1. Kombiner kjøttdeig med pisket egg og varm melk.
  2. Bland den resulterende sammensetningen med presset hvitløk og krydder. Salt arbeidsstykket.
  3. Vi tar en glassform, behandler den indre overflaten med olje.
  4. Vi skifter basen, legger den i mikrobølgeovnen. Slå på maksimal effekt i 10 minutter.
  5. Vi snur den ferdige souffléen på en tallerken eller et tavle, kuttes i små porsjoner, pynter som vi ønsker.

Kjøttforedling

Hvordan lage kyllingsuffle? Oppskriften, som i barnehagen, krever forsiktig bearbeiding av fjærfekjøtt. Den må skylles grundig og settes i en gryte med vann og kokes. Fjern deretter skummet fra buljongen, salt det, dekk det med lokk og kok i 40 minutter (hvis fileten var frisk og ung).

Etter den angitte tiden skal det hvite kjøttet fjernes fra buljongen og avkjøles. Deretter er det nødvendig å fjerne huden fra den og fjerne alle bein. Når det gjelder massen, anbefales det å hogge den grovt, slik at det i fremtiden er praktisk å slå produktet i en blender.

Matlaging for de minste

Er de små motvillige til å spise kjøtt? En voksende kropp trenger styrke, så mødre må gå for triks. Kyllingsoufflé i ovnen for barn viser seg å være vektløs, de vil absolutt like en slik rett.

Ingredienser:

  • kjølt kyllingfilet - 500 g;
  • hvetemel av høyeste karakter - 4 ss. skjeer;
  • myknet smør - 50 g;
  • krem med maksimal fettprosent - 75 ml;
  • egg - 1 stk;
  • malt muskat, salt.

Forberedelse:

  1. Vi vasker filetene. Vi fjerner filmen, fjerner brusk.
  2. Kok det til det er mørt og avkjølt..
  3. På en hvilken som helst praktisk måte, mal det kokte kyllingbrystet til strukturen til kjøttdeig.
  4. Tilsett romtemperaturkrem og myknet smør til den resulterende massen.
  5. Bland alle ingrediensene aktivt.
  6. Sikt melet og tilsett til kokt masse.
  7. Tilsett finmalt salt og malt muskat umiddelbart. For eldre barn kan soufflé krydres med en lett blanding av paprika.
  8. Vi elter alt godt slik at vi får en masse av en homogen struktur.
  9. Skill eggeplommen fra egget. Pisk proteinet i en skummende masse.
  10. Tilsett pisket proteinmasse og eggeplomme i kyllingblandingen. Rør om igjen.
  11. Vi tar en praktisk form, du kan ta små silikonformer for å lage cupcakes.
  12. Smør formene med mykt smør, om nødvendig.
  13. Vi sprer den tilberedte blandingen og jevner overflaten med en silikonspatel.
  14. Vi satte souffléen i ovnen i 25 minutter. Vi vil bake den ved en temperatur på 180 °.

Matlagingsprinsipp

Den perfekte souffléen har en delikat tekstur. Derfor kan den ikke tilberedes av kjøtt alene. Eggeplommer, grønnsaker, fettfattig fløte, melk, fuktet rugbrødsmuler (valgfritt) tilsettes i retten. Basisingrediensen kombineres med tilleggsprodukter og males i en blender til den er jevn.

Viktig! For å gjøre souffléen luftig, tilsettes piskede eggehviter før steking..

Retten tilberedes ved en temperatur på 180 grader, men ikke høyere. Hvis indikatoren nærmer seg 200 grader, vil massen tørke ut. Ikke åpne ovnsdøren eller lokket på multikookeren mens souffléen koker, da den vil sette seg.

Anbefalinger for forberedelse og introduksjon til dietten

Det er best å lage kyllingbryst soufflé eller kyllingfilet. Dette vil minimere antall årer og bindevev, noe som vil forbedre fordøyeligheten av parabolen..

Viktig! Mange mødre leter etter hjemmelaget kylling på gammeldags måte, men hvis du ikke har slektninger eller venner som holder fuglen, er det bedre å kjøpe kjøtt i butikken. Uprøvd kylling kan skade babyen!

Du bør ikke tilby dette kjøttet til babyen din for ofte, siden en overdreven mengde slike retter legger for mye stress på nyrene og magen. Når det gjelder tilberedning av soufflé, er det bedre å lage den av kokt kylling og damp den til en start. Senere kan du bruke rått kjøtt ved å bake fatet i ovnen eller koke i en langsom komfyr..

Viktig! Gi opp kjøpt kjøttdeig, det er bedre å lage det selv ved å føre fileten gjennom en kjøttkvern. Bruk aldri kyllingeskinn - det er ganske fet.

Du kan tilby en smule en soufflé på ti eller elleve måneder, da han allerede ble kjent med kjøttpuré.

Vi ødelegger husstanden vår

Soufflé fra kokt kylling i ovnen passer ideelt til barne- og diettrasjoner. En komplett tallerken, rik på proteiner, vitaminer, mikro- og makroelementer, vil gi deg stor glede. Og oppskriften på tilberedningen er helt enkel..

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 1 stk;
  • egg - 3 stykker;
  • klassisk naturlig yoghurt - 0,1 liter;
  • ost - 100 g;
  • hvetemel av høyeste karakter - 2 ss. skjeer;
  • salt;
  • pasteurisert kumelk - 2 ss. skjeer;
  • uparfumert vegetabilsk olje - 1 ts. skjeen.

Forberedelse:

  1. Vi trenger ett kyllingbryst. Du kan kutte en fjørfekadaver eller kjøpe en ferdig filet.
  2. Vi tiner det på en naturlig måte og tilbereder resten av ingrediensene som er spesifisert i oppskriften.

  • Kok fjærkrefileter i lett saltet vann til de er møre. Sørg for å fjerne filmen og fjerne rammen.
  • Avkjøl kokt bryst og skjær det med hendene. Vi overfører til beholderen til en matprosessor eller blender.

    Mal til en homogen masse er oppnådd. Du kan vri brystet i kjøttkvern. For å gjøre soufflen øm, må du gjøre det to eller tre ganger.

  • Vi knekker rå kyllingegg og fjerner eggeplommene forsiktig.
  • Hell den resulterende proteinmassen i en tallerken som er praktisk å piske. Tilsett en klype fint salt.

    På en praktisk måte, pisk eggehviten til en sterk skummende masse.

  • Tilsett piskede proteiner i hakket kyllingbryst.
  • Her tilsetter vi eggeplommer, siktet mel, hell i pasteurisert kumelk (alltid ved romtemperatur).

    Bland alle komponentene godt til de er glatte..

    Rist hard ost på et middels rivjern.

    Vi tar praktiske ildfaste former. Du kan ta små for å umiddelbart tilberede soufflé i porsjoner.

  • Vi dekker formene med aluminiumsfolie, som vi smører med raffinert vegetabilsk olje.
  • Vi sprer omtrent halvparten av den kokte hakket kyllingen.
  • Fordel revet ost jevnt på toppen.

    Vi sprer den resterende hakket kyllingen og jevner overflaten av souffléen med en slikkepott.

    Vi trenger naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer, smaker eller søtningsmidler. Hell den på toppen av souffléen og fordel den jevnt.

  • Vi satte souffléen i ovnen i en tredjedel av en time.
  • Vi vil bake ved en temperatur på 200 °.

  • Når souffléen er avkjølt litt, tar du den forsiktig ut av formen sammen med aluminiumsfolie.
  • Del i porsjoner og server.
  • Blanding av ingredienser

    Hvordan lager du en kyllingsoufflé slik at den smaker som en luftig barnehagegryte? For å gjøre dette må du være spesielt oppmerksom på prosessen med å blande alle ingrediensene i parabolen..

    Først må du slå alle ingrediensene i en blender eller mikser. Avkjølt kokt kyllingfilet, melkesaus og eggeplomme legges i en bolle (eller kasserolle). Pisk alt dette i flere minutter til en homogen konsistens oppnås. Det neste og ett av hovedtrinnene er introduksjonen av protein i blandingen, som først må piskes til den er sterk. Det er denne ingrediensen som gjør soufflen så øm, myk, frodig.

    Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt