Diagnose

Kjøtt soufflé: oppskrifter

Hjemmelaget kjøttsoffel er en ukomplisert, aromatisk og deilig velsmakende rett som kan serveres til middag, lunsj eller som matbit. Det ser ut som en homogen, veldig øm gryte, har en behagelig luftig konsistens og et appetittvekkende utseende. En kostholdsdelikatesse anbefales å legge til menyen for sykdommer i mage-tarmkanalen, pankreatitt og diabetes mellitus. Det kan tilberedes selv for ett år gamle babyer som allerede er vant til komplekse retter med flere komponenter, men det er vanskelig å tygge og fordøye kjøttfibre. Du trenger bare å velge en god oppskrift.

Hvordan lage en kjøttsoffel

Det er mange måter å lage en sunn soufflé på:

  • Kokt, stekt eller rått kjøtt blir avbrutt i en blenderbolle med eggeplommer og andre ingredienser som melk, fløte, mel, brødsmuler, rømme, smør, grønnsaker.
  • Piskede proteiner tilsettes massen, noe som gir parabolen en porøs struktur og prakt.
  • En homogen blanding blir spredt på et bakeplate eller i bakervarer, kokt i et vannbad, i en langsom komfyr eller bakt i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180-190 ° С.
  • Ferdige produkter serveres kjølt, lunken eller varm.

Kjøtt soufflé oppskrift

Den klassiske oppskriften på en soufflé i dietten er veldig enkel, men med et standard sett med produkter, tilberedningsmetoder og alternativer for servering av retten, kan du trygt improvisere. Magert kjøtt brukes tradisjonelt som hovedingrediens - mørbrad, kalkun, kaninkjøtt, kyllingbryst eller filet, litt sjeldnere - magert svinekjøtt. Hvis ønskelig, kan du legge til saftige løk, brokkoli, gulrøtter rik på karoten, champignons og andre sopp, semulegryn til sammensetningen. Alt avhenger av tilgjengelige produkter, fritid, vertinneens kulinariske fantasi og oppskriften som er valgt.

Oppskrift som i barnehagen

  • Tid: 1 time og 35 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 143 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Soufflé for barn fra ett år bør være flerkomponent, balansert og velsmakende, slik at babyen ikke nekter retten og spiser den med glede. Kjøtt inneholder jern, kalsium og fosfor, er rikt på proteiner og aminosyrer, så dette sunne produktet må inkluderes i barnas diett. Bedre å gå for kalvekjøtt, magert biff, diettkanin, kylling eller kalkun. Begrens mengden salt og andre krydder. Den ferdige soufflé vil spesielt appellere til et barn hvis den er tilberedt i porsjonerte keramiske eller silikonformer i lyse farger.

Ingredienser:

  • kalvekjøtt - 500 g;
  • mel - 1,5 ss. l.;
  • kjøttkraft - 150 ml;
  • egg - 2 stk.;
  • smør - 30 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok kalv.
  2. I en blender kombinerer du kjøttkraft, smør, rå eggeplommer og hvetemel som skal sies.
  3. Tilsett avkjølt, mellomstort kalvekjøtt.
  4. Drep for å få en jevn konsistens.
  5. Pisk eggehvite separat til det er luftig..
  6. Bland kjøttblandingen forsiktig med de piskede eggehvitene for å opprettholde bobler.
  7. Fordel massen i porsjonerte former.
  8. Stek i en halv time.

Diet biff soufflé

  • Tid: 1 time.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 209 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

For å tilberede en kjøttsuffé med diett, bruk fettfattig biff (helst indrefilet), fettfattig cottage cheese og vaktelegg. Hvis ønskelig, kan du legge til fersk persille, dill, gressløk eller koriander i sammensetningen. Kjøttdeig viser seg å være tyktflytende, men veldig øm og luftig, så du må jobbe med det nøye. Hender kan fuktes litt med vann for å gjøre det lettere å danne porsjonerte baller til en dampbåt fra den tilberedte kjøttblandingen. For en mer effektiv presentasjon kan ferdige produkter legges ut i engangspapirformer for å bake muffins og muffins, drysset med sesamfrø.

Ingredienser:

  • biff - 450 g;
  • cottage cheese - 150 g;
  • vaktelegg - 3 stk..

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær biffen i små biter.
  2. Kok i lettsaltet vann. Ro deg ned.
  3. Mal kokt biff med kjøttkvern eller blender.
  4. Tilsett cottage cheese med lite fett. Bland grundig ved å gni med en tresleiv eller slikkepott.
  5. Tilsett rå vaktel eggeplommer en om gangen.
  6. Før kjøttmassen gjennom kjøttkvernen igjen eller pisk til den er jevn med en blender.
  7. Introduser hvite, pisket til tykt, luftig skum.
  8. Dann små kjøttboller av samme størrelse.
  9. Kok biffkuler i en dobbel kjele.

Kjøttdeig i ovnen

  • Tid: 45 minutter.
  • Serveringer: 5 personer.
  • Kaloriinnhold: 219 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

En appetittvekkende soufflé laget av kjøttdeig eller blandet svinekjøtt og storfekjøtt vil koke mye raskere enn en klassisk stekt eller kokt kjøttrett. Det anbefales å foretrekke hjemmelaget kjøttdeig i stedet for butikk, hvis kvalitet noen ganger er tvilsom. Konsistensen av den ferdige souffléen avhenger i stor grad av de piskede proteinene, som gjør kjøttdeigen porøs, homogen og øm. Det er veldig viktig å skille de hvite fra eggeplommene nøye og riktig, ellers vil du ikke kunne slå dem før de blir luftige skum. Før servering, pynt parabolen med finhakket urter eller ost.

  • Hvordan gå ned i vekt uten trening
  • Fluimucil-antibiotisk IT for innånding
  • Courgettsuppe - oppskrifter for matlaging av magre og kjøttretter med bilder.

Ingredienser:

  • biff - 500 g;
  • muskat - en klype;
  • rømme - 4 ss. l.;
  • egg - 4 stk.;
  • smør - 20 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Hakk biff eller kalv, kjøttdeig tre ganger.
  2. Bland det resulterende kjøttdeig med rå eggeplommer, rømme (helst fet) og muskat.
  3. Pisk blandingen med en mikser eller for hånd med visp.
  4. Pisk de avkjølte hvite separat til de er luftige..
  5. Kombiner piskede eggehviter med hakket råbiff.
  6. Ha blandingen på et bakeplate eller i en smurt ildfast form.
  7. Stek kjøttdeigssoufflé i omtrent en halv time.

I en multikoker

  • Tid: 1 time og 15 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 268 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

En appetittvekkende biff soufflé i en langsom komfyr viser seg å være veldig øm, og smelter bokstavelig talt i munnen, takket være tilsetningen av fet rømme og smør av høy kvalitet. Kjøttet kokes ikke, men tilsettes rå, så retten kommer spesielt saftig og aromatisk ut. Magert svinekjøtt, diettfjærfe eller kaninkjøtt kan brukes i stedet for biff. Den ferdige retten vil være like vakker som på bildet hvis du pynter den med hakket persille, koriander, fersk dill eller gressløk før servering. Hvis ønskelig kan souffléen drysses med karvefrø, finhakkede valnøtter, sesamfrø.

Ingredienser:

  • biff - 450 g;
  • rømme - 8 ss. l.;
  • egg - 4 stk.;
  • smør - 80 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrell biffen fra filmer, restene av knuste bein og overflødig fett.
  2. Bland rømme, rå eggeplommer, smør og rått biff, kutt i biter i en blenderbolle.
  3. Bruk en slikkepott eller visp og bland blandingen med de piskede eggehvitene.
  4. Fyll multikookerskålen med vann. Det tar omtrent 1 liter vann, avhengig av volumet på bollen (væsken skal koke).
  5. Fordel rå kjøttmasse i bokser, legg i en multikooker.
  6. Still inn "Steam" -modus.
  7. Kok 45 minutter.
  8. Fjern fra multikookeren når biff-souffléen avkjøles litt og "griper".

Kokt kjøtt

  • Tid: 1 time og 35 minutter.
  • Serveringer: 5 personer.
  • Rettens kaloriinnhold: 252 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Luftig soufflé fra kokt biff viser seg å være mer tilfredsstillende og luftig takket være tilsetningen av hvitt brød dynket i melk eller varmt kokt vann. Hvis vertinnen ikke har mulighet til å bruke en blender, kan ingrediensene føres gjennom kjøttkvern to ganger. I dette tilfellet er det nødvendig å oppnå en slik konsistens slik at massen er homogen, litt viskøs, uten kjøttstykker. Hvis souffléen ikke er tilberedt for et barn, kan du legge til favorittkrydderne i den, for eksempel suneli humle, svart og rød malt pepper, koriander. Retten vil beholde sin saftighet hvis du kutter den rett før servering..

Ingredienser:

  • biff - 650 g;
  • brød - 50 g;
  • melk - 4 ss. l.;
  • egg - 3 stk.;
  • smør - 60 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok biff.
  2. Soak biter av en fersk brød eller salte bolle i varm melk slik at massen absorberer all væsken og svulmer. Det anbefales å kutte harde skorpe.
  3. Kombiner kokt, hakket biff, fuktet brødsmuler, smør, rå eggeplommer i en blenderbolle.
  4. Drep for å få en jevn konsistens.
  5. Bland den tykke kjøttblandingen med de kjølte piskede eggehvitene.
  6. Legg massen på et bakeplate.
  7. Stek i en halv time.

Damp

  • Tid: 1 time og 35 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 219 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Dampkjøtt soufflé kan lages ikke bare i en dobbeltkoker, men også i en multikooker som støtter modusen "Dampkoking". Under varmebehandlingen varmes ikke souffléen opp til en temperatur over 100 ° C, derfor beholder den sin smak, aroma og nyttige egenskaper. Dampede måltider regnes som sunnere enn stekte og til og med kokte, fordi vann fra springen inneholder fremmedlegemer og er klorert. Slike retter anbefales å introduseres i dietten til gravide, ammende, personer med sykdommer i mage-tarmkanalen og diabetes..

Ingredienser:

  • biff - 600 g;
  • ris - 2 ss. l.;
  • melk - 1 ss.;
  • egg - 2 stk.;
  • smør - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok biff, uten fett, filmer og sener.
  2. Kok hvit ris hver for seg. Chill.
  3. Overfør det kokte biffen, kuttet i små biter, til blenderskålen.
  4. Tilsett melk, rå eggeplommer, en halv porsjon smør. Avbryte.
  5. Rør inn den avkjølte risen i kjøttet.
  6. Når blandingen er glatt, tilsett de piskede eggehvitene med en slikkepott.
  7. Legg massen i en dampbeholder.
  8. Kok biff ris soufflé 25 minutter.
  9. Drypp over den gjenværende delen av smeltet smør før servering.

Svinekjøtt i ovnen

  • Tid: 1 time og 35 minutter.
  • Serveringer: 5 personer.
  • Kaloriinnhold: 229 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

En næringsrik filet av magert svinekjøtt, tung fløte og melk kan serveres med en lett, kalorifattig dressing eller soyasaus. Hvis ønskelig, tilsett eventuelt krydder og krydder i retten. Hakkede sumacbær, paprika, surkummin, basilikum, grønn pepper og safran er best kombinert med svinekjøtt. Krydder kan males i mørtel, blandes med kjøttdeig eller oppløses i varm melk. Souffléen blir mer tilfredsstillende hvis du legger til grønnsaker som courgette, revet gulrøtter, blomkål. Det er viktig å vurdere at teksturen i dette tilfellet blir litt tettere..

  • Selfie Stick for Android
  • Hvordan finne ut hvem som har meldt seg på Instagram: online-tjenester og applikasjoner
  • Hvordan gå opp i vekt for en fyr og en jente

Ingredienser:

  • svinekjøtt - 600 g;
  • melk - 1 ss.;
  • krem - 200 g;
  • egg - 2 stk.;
  • smør - 20 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll svinekjøttet, skjær i små biter.
  2. Kok kjøttet i lettsaltet vann eller damp det.
  3. Pisk svinekjøtt til det er glatt med en blender.
  4. Bland kjøttmassen med melk, kremfløte og rå eggeplommer.
  5. Pisk de hvite til de er luftige for hånd eller med en mikser.
  6. Kombiner de piskede eggehvitene med kjøttblandingen. Rør forsiktig med å holde bobler.
  7. Overfør massen til en smurt form, glatt ut litt.
  8. Stek en kjøttrett i en halv time.

Tyrkia for baby

  • Tid: 50 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 3 personer.
  • Rettens kaloriinnhold: 79 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Kalkunkjøtt er en av de mest delikate og sunne typene kostholdskjøtt, som må inngå i barnas diett. Tyrkiafilet inneholder natrium, jern, kalsium og jod og inneholder mye protein. Døren må ikke åpnes hele tiden mens kjøttdeigen er i ovnen, ellers vil bakervarer legge seg, det vil bli flatt og vil ikke bake godt. Silikonformer skal ikke fylles opp til toppen - soufflen øker under baking og danner en høy "hette". En tallerken tilberedt i en stor bakervarer kuttes i små porsjoner som en kake.

Ingredienser:

  • kalkun kjøtt - 350 g;
  • gresskar - 200 g;
  • melk - 6 ss. l.;
  • mel - 1 ss. l.;
  • egg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok kalkunen.
  2. Skrell gresskaret. Skjær massen i små terninger av omtrent samme størrelse.
  3. Senk biter av gresskar og kokt kalkun i skålen til en blender, avbryt til glatt.
  4. Hell i melk, rør.
  5. Tilsett et rått egg, pisk kjøttblandingen igjen.
  6. Tilsett siktet hvetemel i små porsjoner.
  7. Del massen i silikonformer.
  8. Stek i en godt forvarmet ovn i ca 20 minutter.
  9. Før du serverer den ferdige dietten soufflé til barnet, må du avkjøle det litt.

Med egg

  • Tid: 45 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 219 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

En saftig soufflé med biff, egg og fettfattig cottage cheese viser seg å være ikke bare velsmakende, men også vakker takket være den gyldenbrune skorpen av ost. Tørt kjøttdeig kan blandes med buljong - naturlig eller tilberedes av en terning av buljong, som Maggi. Retten blir mer aromatisk og krydret hvis du tilsetter tørre provençalske urter, paprika, litt muskat og andre krydder i sammensetningen. Souffléen vil ikke feste seg til bakebollen hvis du børster den med et tynt lag smør eller smeltet smør med en pensel. Du trenger ikke å smøre silikonbeholdere.

Ingredienser:

  • biff - 450 g;
  • egg - 2 stk.;
  • cottage cheese - 100 g;
  • ost - 50 g;
  • brød - 50 g;
  • melk - 2 ss. l.;
  • smør - 60 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell melk i biter av fersk brød.
  2. Mal råbiff, smør, lite fett cottage cheese med en blender. Blandingen må være homogen.
  3. Mal det resulterende ostemassen og kjøttdeigen med rå eggeplommer og hvitt brød dynket i melk.
  4. Bland blandingen forsiktig med kjølte, godt piskede eggehviter.
  5. Ha i en bakebolle.
  6. Riv hard ost på det fineste rivjernet.
  7. Dryss kjøttmassen med luftige ostespon.
  8. Sett i ovnen. Stek til de er gyldenbrune i en halv time.
  9. Før servering kuttes den ferdige retten med biff, ost og cottage cheese i porsjoner.
  10. Hvis bakebollen er høy, kan du dyppe kokt kylling eller vaktelegg i kjøttdeigen. En slik "overraskelse" kjøttbehandler vil sikkert glede et barn.

Kalv for baby

  • Tid: 50 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 3 personer.
  • Kaloriinnhold: 84 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

En kjøpesuffe med lite kaloriinnhold til et barn, laget av ømt kalv, fettfattig krem, brokkoli og gulrøtter, vil gjøre babyens kosthold balansert og variert. De ferdige produktene er flassete og veldig vakre i seksjon, takket være vekslingen av kjøttdeig og grønnsaker. Hvis kjøttdeigens konsistens er tynn, kan den blandes med finhakket kål eller hvitt brødsmuler dynket i melk. For å bake en velsmakende og sunn soufflé for små barn, bør du bruke silikonformer, som ikke trenger å smøres i tillegg med olje..

Ingredienser:

  • kalvekjøtt - 350 g;
  • brokkoli - 200 g;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • krem - 4 ss. l.;
  • løk - 1 stk.;
  • egg - 3 stk..

Tilberedningsmetode:

  1. Drep det rå kalvekjøttet til det er glatt med en blender.
  2. Tilsett brokkoli, rå eggeplommer og fettfattig krem. Avbryt igjen.
  3. Kombiner masse med pisket eggehvite.
  4. Riv rå gulrøtter på det fineste rivjernet.
  5. Skjær løken i terninger.
  6. Fordel halvparten av kjøttmassen i de tilberedte formene.
  7. Topp med en blanding av løk og rå gulrøtter.
  8. Dekk med det resterende kjøttdeigen.
  9. Stek i en halv time.
  10. Før du serverer den ferdige souffléen til barnet, må den avkjøles..

Kylling

  • Tid: 1 time 45 minutter.
  • Porsjoner per beholder: 4 personer.
  • Kaloriinnhold: 137 kcal per 100 g.
  • Formål: til lunsj, til middag, til en matbit.
  • Mat: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Luftig soufflé laget av kylling og grønnsaker i kosten viser seg å være velsmakende, tilfredsstillende og veldig sunn. Saftig hvitkål er rik på askorbinsyre, vitaminer og grov kostfiber som fremmer god fordøyelse. Rømme med lite fett gjør teksturen mer delikat og lys, løk gir piknik, og hard ost gir en vakker gylden skorpe. Som dekorasjon kan du bruke ferske grønne løk, kuttet i tynne ringer. Før servering kan retten varmes opp i mikrobølgeovn eller ovn, som må varmes grundig opp.

Ingredienser:

  • kylling - 550 g;
  • hvitkål - 500 g;
  • løk - 1 stk.;
  • rømme - 4 ss. l.;
  • ost - 150 g;
  • egg - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok kyllingfilet eller bryst.
  2. Når kyllingen er avkjølt litt, må du male den med en blender eller kjøttkvern til en jevn, puréaktig konsistens.
  3. Hakk den hvite kålen. Det anbefales å bruke et lite kålhode.
  4. Skrell løken, skjær i små terninger.
  5. Kombiner hakket kylling, løk, kål, fettfattig rømme og rå egg.
  6. Fordel den tilberedte kjøttmassen i silikonformer eller legg den i en stor bakebolle.
  7. Stek i en halv time.
  8. Riv osten på det fineste rivjernet. Det anbefales å bruke hard ost av høy kvalitet, ikke et osteprodukt..
  9. Åpne ovnen, dryss bitene med ostspon raskt.
  10. Stek i ytterligere 10 minutter slik at osten rekker å smelte.
  11. Server til osten har stivnet.

Video

Fant du feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter og vi vil fikse alt!

Kjøtt soufflé - de beste diettoppskriftene hvordan du lager mat ordentlig

Kjøttsoffel, spesielt kylling, anbefales av ernæringsfysiologer for terapeutiske dietter for voksne og barn fra 1,5 år. Kjøtt soufflé - delikat med en uvanlig smak, smelter i munnen. Den delikate smulete strukturen gjør at den kan kuttes for servering på bordet i forskjellige former - trekanter, firkanter og ovaler.

Kjøtt soufflé - tilberedt fra hvilket som helst kjøtt, men det mest delikate er hentet fra kyllingbryst (filet). Kjøtt soufflé fyllstoffer kan være grønnsaker, urter, ost, nøtter og frokostblandinger..

I dag skal vi lage kjøttsoffel i henhold til følgende oppskrifter:

Biff lever soufflé kan sees her.

Kjøtt soufflé med kjøttdeig og svinekjøtt

  • 500 g kjøttdeig og svinekjøtt (du kan bruke hvilket som helst)
  • 150 g fløte
  • 1 stk egg
  • 1/2 løk
  • 1 ss maisstivelse
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts koriander
  • en klype malt pepper
  • 1 fedd hvitløk eller 0,5 ts. tørr granulert hvitløk

1.Bland kjøttdeig, egg, hakket løk, salt, pepper, koriander, fløte og stivelse i en blender, avbryt til en emulsjon.

2. En bakebolle, dekk med folie og forskyv den resulterende blandingen, jevn og dekk med folie.

Skjær et hull i folien på toppen og stek i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30 minutter. Fjern deretter folien og send den tilbake i ovnen i 15 minutter..

Vi sjekker kjøttsuffelen for beredskap, piercing med en kniv, hvis ikonen ikke skiller seg ut, er soufflen klar, hvis retten ikke er klar, holder vi den i ovnen i 5-6 minutter.

Kyllingsoufflé i mikrobølgeovn med urter

  • 300 g kyllingfilet
  • 2 stk egg
  • 1 ss smør
  • 200 g hvitt brød
  • 500 ml melk
  • 20 g hard ost
  • 3 persikekvister
  • 0,5 ts salt

1. Kyllingfilet skal fuktes i melk, 2 timer.

2. Egg deles i hvite og eggeplommer. Pisk de hvite til stabile topper.

3. Hell brødet med melk, la det svelle. Ha deretter kyllingfilet, brød, melk, eggeplommer i en blenderbolle og avbryt i en homogen masse.

4. Bland det resulterende kjøttdeigen forsiktig med proteiner, bevegelser fra bunn til topp, til det er glatt.

5. Ildfast mikrobølgeovn, smør med smør og skift kjøttdeigen, plan overflaten. Vi sender den til mikrobølgeovnen med full kraft, i 8 minutter. Dryss deretter med revet ost og stek i ytterligere 2 minutter.

La avkjøles og ha på en tallerken.

Kjøtt soufflé med dampet kylling

  • 300 g kyllingfilet
  • 2 egg
  • 200 g krem ​​33%
  • 50 g ferskt gresskar
  • 50 g grønne erter, frosne
  • salt etter smak

1. Skjær fileten i biter og avbryt i en blender.

2. Skjær gresskaret i små terninger og blancher med ertene i et dørslag og kokende vann i 2-3 minutter.

3. Pisk egget med kremen med en mikser. Tilsett kjøttdeig, bland til det er glatt.

Tilsett gresskar og erter til dem, salt, og bland deretter alt godt.

4. Vi koker soufflen i en dobbel kjele (hvis den ikke er der, legg deretter en gryte med vann på bålet, kok den opp, legg en sil i stedet for et lokk, så vi får en dobbel kjele). I en beholder for en dobbel kjele, overfør hele blandingen, legg den på en dobbel kjele, dekk med lokk og sett tiden til 40 minutter.

5. Etter at kokeprosessen er ferdig, la soufflen avkjøles. Deretter setter vi den på en tallerken, tøm forsiktig væsken som er dannet på toppen, soufflemodusen i porsjonerte biter og server. Den kan serveres varm eller kald med saus eller grønnsaker.

Delikat kyllingsoufflé med smeltet ost fra ovnen

  • 500 g kyllingfilet
  • 160 g ost
  • 3 fedd hvitløk
  • 4 egg
  • 2 ss lokkefugler
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts muskat
  • varm og sort pepper etter smak
  • 2 ss hard ost, revet
  • 10 g smør
  • 2 ss bakken kjeks

1. Skjær kyllingfilet, smeltet ost og finhakk hvitløken i biter. Vi sender alt dette til kjøttkvern og får kjøttdeig.

2. Tilsett semulje i det resulterende kjøttdeigen og bland til det er glatt.

3. Skill de hvite fra eggeplommene i eggene. Vi sender eggeplommene til kjøttdeig og slår de hvite til vedvarende topper, med muskat, pepper og salt.

4. Tilbered en bakebolle: smør med smør og dryss bunnen og sidene med bakte brødsmuler. Forvarm ovnen til 180 grader.

5. De oppnådde proteinene, tilsett forsiktig porsjoner i kjøttdeig, rør fra bunn til topp, til de er glatte.

Vi skifter kjøttdeig i en form, jevner det på overflaten, dryss med revet ost på toppen og sender det til ovnen for å bake i 50 minutter.

Avkjøl i en form, overfør til et fat og server med en kremet saus.

Kylling og potetsoufflé

  • 200 g kyllingfilet
  • 4 skiver hvitt brød
  • 2 egg
  • 1 medium potet (skrelt)
  • 150 ml melk
  • salt

1. Hell brødet med melk og la det svelle.

2. Mal kyllingfilet i kjøttkvern eller blender.

3. Skill eggeplommene fra proteinene. Pisk hvite til topper.

4. Gni potetene på et fint rivjern og tilsett det malte kyllingkjøttet. Vi tilfører også eggeplommer, et brød til kjøttdeigen, salt og bland til det er glatt.

5. Tilsett pisket eggehvite til kjøttdeigen.

6. Smør formen med solsikkeolje og skift souffléen.

Vi sender til ovnen i 30 minutter, temperaturen er 180 grader. La avkjøles i form.

Kyllingsoufflé i langsom komfyr

  • 400 g filet
  • 50 ml melk
  • 3 ss mel
  • 1 haug med dill
  • malt svart pepper og salt, etter smak
  • 1 stk egg

1. Vri fileten i kjøttkvern eller i en blender for kjøttdeig.

2. Tilsett egg, melk i kjøttdeig og bland alt grundig til det er glatt.

3. Tilsett mel i blandingen, salt, pepper og rør så det ikke blir klumper.

4. Finhakk dillgrøntene og tilsett den resulterende massen, bland.

5. Vi smører silikonformene med vegetabilsk olje og overfører souffléen, fyll 2/3 av formen.

Hell i vann 1/2 kapasitet i multikookerskålen, installer beholderen for damping og sett souffléformene på den. Vi setter tilberedningsmodus i 45 minutter. Avkjøl i formen og ha på en tallerken.

Soufflé - kyllingrull med pistasjenøtter

Denne souffléen kan være en festlig borddekorasjon eller deilige frokostsmørbrød..

  • 500 g kyllingfilet
  • 2 stk eggeplomme
  • 2 ss smør
  • 100 g varm melk
  • 2 ss mel
  • 100 g pistasjnøtter
  • 150 g bacon
  • salt, pepper, etter smak

1. Skrell pistasjnøttene og varm opp i 2-3 minutter i en stekepanne.

2. Skjær fileten i biter og vri den til kjøttdeig, gjennom en kjøttkvern.

3. Smelt smøret i mikrobølgeovnen og varm melken på samme sted.

4. Egg deles i hvite og eggeplommer. Vi sender eggeplommene til kjøttdeig og slår de hvite til toppene.

5. Tilsett smør, varm melk, salt og pepper i kjøttdeig med eggeplommer og bland godt. Tilsett mel, bland til det er glatt, tilsett piskede eggehviter, bland igjen og tilsett pistasjenøtter.

I stedet for pistasjenøtter kan du tilsette hakket champignon og friske urter eller svisker med valnøtter i kjøttdeigen..

6. Forvarm ovnen til 185 grader. Smør bakebollen med olje og legg ut baconplatene slik at endene henger på begge sider av formen.

Ha kjøttdeigen på baconet,

jevn overflaten og dekk med bhengens hengende ender, med en pigtail.

Vi sender til ovnen i 45-50 minutter.

7. Klar soufflé - kul rull, kutt og server til festbordet. Kan pakkes inn i folie og kjøles for bruk i frokostsmørbrød.

Kjøttsuffle med bokhvete

Du kan bruke parboiled ris i stedet for bokhvete..

  • 500 g kyllingbryst eller annet kjøtt
  • 4 ss rømme 15%
  • 5-6 ss bokhvete
  • 2 egg
  • 1 stk løk
  • salt, malt svart pepper, etter smak
  • 1/2 haug med dill

1.I blenderbollen, send skiver kyllingbryst, hakket løk og mal til kjøttdeig.

2. Kok bokhvete og tilsett kjøttdeig, salt og pepper, bland til det er glatt.

3. Skill eggeplommene fra proteinene. Pisk de hvite til toppene, legg eggeplommene i den resulterende blandingen. Tilsett rømme, finhakket dill, revet ost og piskede proteiner til dette, bland forsiktig til en homogen masse.

4. Overfør massen på soufflen i en bakebolle og stek i forvarmet ovn til 200 grader, 30 - 40 minutter. Avkjøl og kutt for servering.

Kjøtt soufflé - 6 beste oppskrifter på ømme kjøttretter

Kjøtt soufflé er en ideell rett for sunn kosthold og babymat. Den balanserte sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer vil bare være til fordel for kroppen, og bidra til moderat metthet uten tyngde for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lage en kjøttsoffel?

For de som ikke vet hvordan man skal lage kjøttsoffel hjemme, vil det være interessant å komme i gang med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle varianter og oppskrifter:

  1. Kjøttstykker dampes først eller i en beholder med vann til de er myke.
  2. Produktet knuses med egnet kjøkkenutstyr og blandes med permer og de som regulerer smaken på retten.
  3. Den resulterende blandingen ble utsatt for tørr varmebehandling i en ovn og avkjølt for å oppnå ønsket smak av kjøttsoffel.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøttsoffel i ovnen, som oppskriften er beskrevet nedenfor, tilsvarer så mye som mulig den klassiske variasjonen av retten. Det er ikke forbudt å supplere den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med fløte, melk og egg med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, urter.

Ingredienser:

  • kjøtt - 0,6 kg;
  • melk - 200 ml;
  • fettkrem - 200 ml;
  • egg - 2 stk.;
  • olje - 20 g;
  • salt, pepperblanding.

Forberedelse

  1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller i vann til den er øm..
  2. Legg skivene i en blenderbolle og mal, tilsett melk, fløte, eggeplommer i prosessen, salt og pepper.
  3. Protein blir til skum og blandes forsiktig i bunnen av retten.
  4. Overfør massen til en oljet form og stek kjøttsuffelen i 25 minutter på 200 grader.

Kjøtt soufflé - oppskrift for barn

En utrolig øm og frodig kjøttsoffel som i barnehagen, oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å mate barnet sitt med en godbit fra barndommen, faktisk er det veldig enkelt å tilberede. Kalvekjøtt brukes ofte som grunnlag for måltidet, men du kan ta kanin- eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men ikke ødelegge det..

Ingredienser:

  • kalvekjøtt - 0,5 kg;
  • buljong - 140 ml;
  • smør - 1 ss. skjeen;
  • ferske egg - 2 stk.;
  • mel - 1 ss. en skje med et lysbilde;
  • salt.

Forberedelse

  1. En kokt kalvskive bankes i en blender, og tilsett buljong, salt, olje, mel og eggeplommer i prosessen.
  2. Rør inn de hvite piskede til skum og fordel massen forsiktig og forsiktig i en oljet beholder..
  3. Send en babykjøttsuffle til baking i en halv time i en ovn forvarmet til 190 grader.

Sufflé av kjøttdeig - oppskrift

Ingen blender, og du vet ikke hvordan du skal lage en kjøttsoffel uten den? Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å takle oppgaven. I dette tilfellet er kjøttdeig tatt som grunnlag for mat, noe som endrer strukturen på parabolen, men forenkler og fremskynder prosessen med tilberedningen betydelig. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et benfritt lendestykket ved å vri det i kjøttkvern.

Ingredienser:

  • kjøtt - 500 g;
  • hjemmelaget rømme - 100 g;
  • egg - 3-4 stk.;
  • muskat - en klype;
  • smør - 20 g;
  • blanding av paprika, krydder, salt.

Forberedelse

  1. Massen blir vridd tre ganger gjennom en kjøttkvern.
  2. Tilsett eggeplommer, rømme, muskat, smør, salt, smak til med muskat og om mulig hanske.
  3. Pisk blandingen med en mikser eller en visp, hvorpå de hvite piskes separat til tett skum er introdusert.
  4. Den resulterende blandingen er fylt med en sjenerøst oljet form og sendt i tretti minutter til en ovn forvarmet til 195 grader.

Biff kjøtt soufflé

Enkel og lett å tilberede kjøttsoufflé med egg inneholder et minimum av tilleggskomponenter, men det viser seg å være overraskende rik og aromatisk. Du kan ganske enkelt vri bunnen av retten gjennom en kjøttkvern flere ganger, men for større prakt er det fortsatt bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løken vil tilsette ekstra saftighet og pikant, men du bør ikke overskride den anbefalte mengden for ikke å drepe den delikate, myke smaken av maten..

Ingredienser:

  • biff - 700 g;
  • løk - 100 g;
  • utvalgte egg - 3 stk.;
  • vegetabilsk fett - 20 ml;
  • pepper, salt.

Forberedelse

  1. Oksekjøtt tilberedes og hakkes sammen med løkene på alle mulige måter.
  2. Tilsett eggeplommer med salt og krydder, mal og rør forsiktig inn med en skje, hvite forvisket til tett skum..
  3. Fordel bunnen av kjøttsoffelen i en oljet panne og kok på 185 grader i førtifem minutter.

Kylling kjøtt soufflé - oppskrift

Den mest nyttige og samtidig sinnsykt velsmakende er en kjøttsoffel med grønnsaker eller cottage cheese, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som grunnlag. Den grunnleggende versjonen som er foreslått nedenfor, kan modifiseres ved å variere typen baser og tilleggskomponenter, samt legge til andre til din smak og smake dem med ekstra krydder.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 700 g;
  • cottage cheese - 200 g;
  • egg - 3 stk.;
  • fettkrem - 0,5 l;
  • smør - 60 g;
  • semulegryn - 100 g;
  • hard ost (valgfritt) - 100 g;
  • brødsmuler - 40 g;
  • fjærkre krydderblanding - 2 klyper;
  • malt pepper, salt.

Forberedelse

  1. Mal kylling flere ganger i kjøttkvern eller slå den i en blender sammen med cottage cheese, eggeplommer.
  2. Salt massen, pepper, smak til med krydder, legg skiver med mykt smør, tilsett semulegryn, hell i krem ​​og mal alt grundig.
  3. På slutten introduseres tett proteinskum, som prøver å opprettholde sin prakt, og rører kjøttdeig forsiktig med en skje eller slikkepott..
  4. Det gjenstår bare å legge bunnen av retten i en oljet og strøet med brødsmuler, dryss overflaten med osteflis og bake kjøttsoffelen på 185 grader i førtifem minutter.

Kjøtt soufflé i en langsom komfyr

Hvis du ikke vil bake en kjøttsoffel i ovnen, vil oppskriften i en sakte komfyr være et flott alternativ. Ved å bruke "Baking" -modus kan du dessuten få den samme smaken av delikatessen som med den klassiske bakingen. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå den maksimale diettvariasjonen av mat, etter å ha gitt den til et par i det aktuelle programmet.

Dampet kjøtt soufflé

Deretter, hvordan du tilbereder kjøtt soufflé i beholderen til enhetens dampbåt. Du kan ta alle slags kjøtt, men en mer nyttig rett er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Grønnsakene som legges til basen vil gjøre parabolen mer øm og lettere, og redusere kaloriinnholdet, og bruk av urter og krydder vil gi den ekstra pikant. Hvis delikatessen er ment for et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

Ingredienser:

  • filet eller indrefilet - 700 g;
  • egg - 3 stk.;
  • melk - 400 ml;
  • smør - 40 g;
  • semulegryn - 70 g;
  • urter, krydder, salt.

Forberedelse

  1. Rå filet eller indrefilet stanses i en blender sammen med skrelte gulrøtter.
  2. Plommer, semulegryn helles i den resulterende vasselen, melk helles, mykt smør, salt, krydder og urter kastes i og piskes igjen.
  3. Bland forsiktig inn proteinskummet og overfør blandingen i oljede porsjonsformer.
  4. Dampet kjøtt soufflé på grillen på enheten i tretti minutter, og velg riktig modus.

Diet kjøtt soufflé i ovnen: en oppskrift for voksne og barn

Du kan lage en deilig soufflé av forskjellige typer kjøtt, som vil diversifisere ditt daglige kosthold. Som oftest blir en slik godbit introdusert i barnemenyen, men voksne er heller ikke motvillige til å feire på en øm kjøttrett. La oss diskutere hvordan du lager en diett kjøtt soufflé i ovnen. Hans oppskrift interesserer mange tilhengere av sunn og riktig mat..

Vi tilegner oss grunnleggende kulinariske ferdigheter

Har du noen gang laget en kjøttsoffel? Hvis ikke, er det på tide å lære. Det er tross alt ikke noe vanskelig i dette. Soufflé er tilberedt av svin og oksefilet, kyllingfilet, kalvekjøtt, kalkun og til og med kaninkjøtt. Selvfølgelig er valget av hovedingrediensen et rent spørsmål om personlig smak..

Hvis vi snakker om en diettbehandling, er det bedre å ta kalkun eller kyllingbryst som grunnlag. Først og fremst må kjøttproduktet knuses til en grøtaktig tilstand. Det er best å bruke en matprosessor eller blender.

Oppskriften på en diett kjøtt soufflé i ovnen vil fylle opp din kulinariske sparegris, og å kjenne noen kulinariske triks vil hjelpe deg med å tilberede en fantastisk rett..

Ytterligere komponenter:

  • semulegryn;
  • kyllingegg;
  • brødsmuler;
  • risgryn;
  • brokkoli;
  • squash;
  • krydder;
  • hvitløk;
  • sopp;
  • hard ost;
  • blomkål osv..

Som praksis viser, tilberedes soufflé ofte av kyllingkjøtt. Det er ikke en hemmelighet for noen at et slikt produkt blir tørt under varmebehandlingen, så denne ulempen må elimineres. I denne forbindelse tilsettes fløte med en gjennomsnittlig prosentandel av fett eller pasteurisert kumelk.

På et notat! Kjøttsoffelen vil være bedre og mer tilfredsstillende hvis du tilsetter litt greener, havregryn, malt muskat og hakket hvitløk til den.

Souffléen skal ha en luftig, porøs konsistens. Hvordan kan dette oppnås? Bare ved å tilsette kyllingegg. Skill proteinmassen forsiktig og pisk den til et stabilt skum.

På et notat! Det er lettere å slå eggehvitene kjølt ved å tilsette bokstavelig talt en liten klype finmalt salt.

Kjøttsoffler av forskjellige typer kan tilberedes i porsjonerte silikonformer eller i en ildfast form, og deretter kuttes i porsjoner etter baking.

Mange likte souffléen med tilsetning av krem ​​eller ostemasse. Behandlingen får utrolig smak og delikat kremaktig aroma. I tillegg kan du fortsatt helle i litt krem, det viktigste er at deigen ikke viser seg å være for flytende, men du kan heller ikke lage en tørr masse.

Souffléen kan lages med blandet kjøttdeig. Hvis du vil lage et kalorifattig måltid, så velg de tilsatte gjærede melkeproduktene med minst mulig fettprosent.

Barnas godbiter kan tilberedes ikke bare i ovnen, men også dampes. En multikoker og en dobbel kjele vil hjelpe deg med dette. Forresten, alle de ovennevnte metodene for varmebehandling lar deg maksimalt bevare de gunstige egenskapene til kjøtt..

Kjøtt soufflé: oppskrift i ovnen for barn

Det er på tide å lage en fantastisk kyllingbryst-soufflé for de minste. Ikke bare barna dine, men også eldre husstandsmedlemmer vil nyte et stykke kjøtt soufflé. Vær oppmerksom på reseptforholdene og du vil sikkert lykkes.

På et notat! Kjøp kjølte fjærkrefilet når det er mulig. Hvis produktet har blitt frosset, lar vi det tine naturlig ved romtemperatur.

Ingredienser:

  • kyllingegg - to stykker;
  • kjølt kyllingbryst - 450-500 g;
  • havreflak - 3 ss. skjeer;
  • salt;
  • malt muskat - en klype;
  • pasteurisert kumelk - 100 ml;
  • bakken allspice.

Forberedelse:

  1. La oss starte med å tilberede de nødvendige ingrediensene. Tin kyllingfilet om nødvendig. Fjern filmen og skyll grundig med vann.
  2. Fjern overflødig fuktighet med papirhåndklær. Vri brystet i kjøttkvern eller mal det i en blender til du får en masse grøtaktig konsistens.
  3. Hell havregryn i en egen bolle. Hvis de er store, kan de slipes i en kaffekvern..
  4. Fyll havregryn med pasteurisert kumelk ved romtemperatur. La det svelle.
  5. Tilsett en klype salt, malt allehånde og muskat i hakket kylling.
  6. Bland alle komponentene godt.
  7. Bryt eggeskallet forsiktig og fjern eggeplommen. Vi overfører proteinmassen til en bolle og begynner å slå.
  8. Målet vårt er langvarig proteinskum.
  9. I mellomtiden har vi allerede hovent havregryn, tilsett dem i hakket kylling.
  10. Bland alt godt igjen slik at massen får en jevn konsistens.
  11. Piskede eggehviter neste. Vi introduserer dem i kjøttdeig.
  12. Rør forsiktig med en spiseskje eller slikkepott.
  13. Vi fyller silikonets ildfaste form med kjøttmasse. Hvis du bruker en annen form, må du dekke bunnen og sidene med bakepapir eller smøre den godt med raffinert solsikkeolje.
  14. Vi jevner overflaten av souffléen med en silikonspatel og sender den til ovnen.
  15. Vi steker i omtrent 25 minutter. Det optimale temperaturområdet er 220-250 °.
  16. Avkjøl souffléen litt før du spiser, fjern den fra formen og skjær i porsjoner.

Soufflé laget av kjøtt er en komplett rett som ikke krever noen tilsetninger. Hvis ønskelig, kan du servere den til bordet med en grønnsaks- eller frokostblanding. Hvis du lager mat til små husholdninger, kan du i stedet for havregryn også legge til semulegryn eller kokt ris.

Les også:

Du har sett at å lage en kjøttsoffel er et øyeblikk. Generelt lar en slik rett deg vise din kulinariske fantasi. Ikke vær redd for å legge til grønnsaker, oster av forskjellige varianter, sopp. Hvordan det endelige måltidet vil se ut, avhenger helt av smakspreferanser og ferdigheter. Enhver oppskrift for å lage soufflé i ovnen kan tilpasses en multikoker og en dobbeltkoker. Det vil også vise seg velsmakende, sunt og tilfredsstillende. Nyt måltidet!

Kjøtt soufflé

En deilig kjøttsoufflé kan tilberedes i en ovn, multikoker, mikrobølgeovn, airfryer og til og med i en dobbeltkoker (i sistnevnte tilfelle får du den mest kostholdige kjøttsuffelen). Kjøttet kan være hva som helst, men hvis vi snakker om et diettalternativ, er det bedre å ta magert kjøtt av fjærfe, kanin eller leveren deres - dette er omtrent like produkter, så vær styrt av din smak. Forresten, alle slags grønnsaker og grønnsaker blir ofte tilsatt som ekstra smaker i kjøttsuffler, som samtidig beriker parabolen med en solid porsjon vitaminer og mineraler. Definitivt prøve!

Dette emnet inneholder de mest populære oppskriftene på kjøttsoffel med trinnvise bilder og instruksjoner. Vi vil fortelle og vise deg hvordan du lager en deilig kjøttsoffel hjemme!

Andre samlinger av oppskrifter med kjøtt

Sorter oppskrifter etter.

Kjøtt soufflé oppskrifter

Ingredienser

Kyllingelever - 380 g

Gryn - 3 ss.

Malet sort pepper - etter smak

Søt pepper - 1 stk.

Vegetabilsk olje - til steking

Ingredienser

Kyllingbryst (kokt) - 356 g

Kyllingegg - 1-2 stykker.

Smør - 30 g

For sausen:

Hvetemel - 12 g

Spiselig salt - 0,25 g

Ingredienser

Kyllingbrystfilet - 500 gram;

Hvitløk - 2 fedd;

Krem (15%) - 100 ml;

Gresskar - 50 gram;

Grønne iskremerter - 50 gram;

Frossen mais - 50 gram;

Malet sort pepper - etter smak.

Ingredienser

Kyllingfilet - 800 gram;

Poteter - 2 stk;

Kyllingegg - 3 stk;

Hvitt brød - 1 skive;

Melk - 50 gram;

Ingredienser

Kyllingbryst - 500 g

Frosne grønnsaker (erter, mais, gulrøtter) - 100 g

Krem 15% - 100 ml

Kyllingegg - 2 stk.

Salt, krydder - etter smak

Ingredienser

Svinelever - 800 g

Rømme - 2 ss. skjeer

Løk - 1 stk

Havsalt med urter - 1 ts

Ingredienser

Oksekjøtt (masse) - 600 g

Kyllingegg - 3 stykker.

Skålolje - 1 ss.

Ingredienser

Storfekjøtt - 600 g

Kyllingegg - 2 stykker.

Pære løk - 1 stk.

Malet pepper - 1/3 ts.

Ingredienser

Okselever - 650 g

Eggeplommer - 2 stk.

Pære løk - 1 stk.

Provencalske urter etter smak

Ingredienser

Kalkunfilet - 300 g

Kyllingegg - 2 stykker.

Hard ost - 70 g

Brødsmuler - 1,5 ss.

Salt, pepper, tørr hvitløk, tørre urter - etter smak

Vegetabilsk olje - 1 ss.

Ingredienser

Hakket kalkunlårfilet - 300 g

Salt, pepper - etter smak

Tørkede urter etter smak

Gryn - 1 ss. med et lysbilde

Grønne bønner - 50 g

Søt rød pepper - 50 g

Smør - 30 g

Ingredienser

Kalkunfilet - 300 g

Kyllingegg - 1 stk.

Hard ost - 80 g

Vegetabilsk olje - 1 ss.

Ingredienser

Kyllingelever - 500 g

Pære løk - 1 stk.

Hvitløk - 2-3 fedd

Kyllingegg - 2 stk.

Pepper etter smak

Hvetemel - 4-5 ss.

Ingredienser

Kalv - 600 g

Kyllingegg - 1 stk.

Hvetemel - 25 g

Smør - 25 g

Vegetabilsk olje - for formen

Ingredienser

Brystfilet - 400 g

Frossen spinat - 40 g

Kyllingegg - 1 stk.

Muskat - 1 klype

Salt, pepper - etter smak

Olivenolje - 1/2 ts.

Del et utvalg av oppskrifter med vennene dine

Kjøttsoffel i ovnen

Delikat, luftig soufflé for elskere av sunn mat! Kjøtt soufflé er laget av kjøtt kokt i vann eller dampet. Den knuses og blandes med fløte og piskede egg. Deretter bakes souffléen i ovnen. Denne retten passer godt til baby- og diettmat..

  1. hjem
  2. Oppskriftskategorier
  3. Kjøttsoffel i ovnen

Ingredienser og hvordan du lager mat

ingredienser for 6 porsjoner eller - antall produkter for porsjonene du trenger blir beregnet automatisk! '>

teskje5 ml
dessert skje10 ml
spiseskje20 ml
glass200 ml
Total:
Sammensetning vekt:100 g
Kaloriinnhold
sammensetning:
177 kcal
Proteiner:14 g
Fett:10 g
Karbohydrater:2 g
S / H / U:54/38/8
H 100 / C 0 / B 0

Steketid: 2 timer

Steg for steg matlaging

Trinn 1:

La oss forberede produktene. Ta kjøtt av god kvalitet til soufflé, helst mørbrad, slik at det forblir mykt etter varmebehandling. Enhver krem ​​vil gjøre, jeg har 20%.

Steg 2:

Egg må deles i hvite og eggeplommer..

Trinn 3:

Et kjøttstykke må være godt vasket, tørket, fri fra filmer og sener, hvis noen. Skjær i små biter. Kok i kokende vann til det er mørt. Jeg har biff, jeg kokte i omtrent en time. Du trenger ikke salt. Fjern det tilberedte kjøttet fra buljongen og avkjøl litt.

Trinn 4:

Kokt kjøtt må hakkes. Enhver metode er egnet for dette - en kjøttkvern, en blender, en skurtreske. Det viktigste er at kjøttet er veldig finhakket.

Trinn 5:

Tilsett melk og fløte i kjøttdeigen. Pisk igjen til det er glatt.

Trinn 6:

Tilsett eggeplommer, salt og favorittkrydderene dine. Jeg tok bare malt pepper. Bla igjen.

Trinn 7:

Pisk hvite til faste skum. Du kan bruke en mikser eller visp. Det er enkelt nok.

Trinn 8:

Tilsett piskede proteiner i kjøttet.

Trinn 9:

Bland massen med milde "sammenleggbare" bevegelser. Bøylen skal flyttes fra bunnen og opp, som om den graver i proteinene. Ryddighet er viktig for å hindre at ekornene faller og holder seg luftige. Da vil souffléen heve seg og være veldig øm.

Trinn 10:

Smør bakebollen med smør. Hell kjøttmassen i den.

Trinn 11:

Vi steker i ovnen på 200 grader i 25 minutter. Den vil heve seg litt, og deretter, etter ovnen, vil den legge seg litt. Nyt måltidet!

Souffléen viste seg å være veldig øm! Det smaker som babymat fra krukker.
Du kan ta med hvilket som helst kjøtt for å lage soufflé, det er veldig velsmakende fra kylling og kalkun.
Hakket soufflé tilberedes også..
I stedet for krem ​​kan du tilsette rømme eller cottage cheese.
Du kan også legge til grønnsaker i kjøttet - gulrøtter, grønne erter, paprika, blomkålbiter eller brokkoli. De må først koke litt. Det vil ikke bare være nyttig, men også vakkert.

Lær Mer Om Diagnostisering Av Pankreatitt